第141章 意大利面 西餐菜单
“菠萝咕咾肉？下次可以试试。”凌越小声呢喃。
在看过一会儿食客吃饭的景象后，她便离开，回到属于自己的厨房领地。
而此时，路仁正在饭馆外和自己的同学们聊着天，大家围坐一桌，由于人比较多，所以除了每人一份凉面之外，还有三份樱桃肉。
其实只有两份，但是路仁又让凌越多上了一份，怎么着也是自己的同学，之前在学校里的时候自己的英文水平也是因为她们才提升许多，路仁感激她们。
虽然大家都住在同一个城市，但也有半年多没见，而上午路仁一个消息，下午人就都来了，面子给的够够的。所以路仁自然也得表现出自己的诚意。
“安迪，慢慢吃啊，外面院子那儿还有好吃的甜品，直接刷脸拿，账记在我这儿，我得去忙了。”路仁笑着说。
其实今天这顿饭她想请客，但安迪死活不要，既然如此，就请吃甜品。
安迪几人也知道今天路仁怎么着都要请客，所以也大方应下：“行，谢谢我们小路仁~等晚上再一起酒吧喝一杯？”
“行！”路仁爽快应下。
今天下午的真好吃格外热闹，世界各地的人齐聚一堂，说着不同的语言。虽然听不懂，但所展露出的笑颜，出奇一致。
一直到晚上七点，饭馆是恢复安静了，但是厨房灶台的火还在开着。
凌越在做外卖的单子，顺便开会。
“第一次在厨房开会哎。”邓一珩说。他喜欢厨房，因为饭菜的香味浓郁，即使白天已经吃过很多份凉面和樱桃肉了，但现在这嘴巴，还是馋。
“想说一下关于做预制菜这件事，你们认为可行吗？”凌越开门见山问，一点前缀都不铺垫。
预制菜其实不是什么贬义词，因为它方便省时，只不过预制菜这三个字被很多商家钻了空子，导致现在的食客一听到这三个字就脸色煞变。
“我是同意，咱们真好吃即使是预制菜也好吃，咱也不可能干那种缺德偷工减料用不健康食材的事。而且，我留学的时候能吃到国内的一顿预制菜都开心得不行。”路仁说。
其他几人也点头，“试试呗，其实最近越来越多的食客反应说上菜比较慢，因为有些是中午上班休息时间来吃饭，大家有时候等久了准备迟到，都只能被迫退单。”
生活很现实，即使饭菜真的非常好吃，但不是每个人都有那迟到的底气，只为了一顿饭。
凌越点头，“话说得是没错，那就试试？但是如果要做预制菜的话，中午这个时间段的营业时间就得牺牲了，只保留下午五点的营业时间，可以延长一个小时，营业到晚上八点，七点半停止点单。”
牧向晓：“嗯……这个，有点难吧？咱们每天只营业四个小时已经够任性了。”
邓一珩：“食客会溺爱。”
周锐良：“也不会一直溺爱，我就怕触及食客的逆反心理。”
路仁：“逆反？不至于吧，咱们可以搞个线上问卷，为期三天？直接让进来吃饭的食客们二选一，是预制菜还是营业时间保持不变，少数服从多数嘛。”
路仁无条件相信凌越，她也是食客过来的，如果是她最为一个单纯的食客，只要真好吃一直正常营业下去就可以了，她才不管是营业几个小时，能不能吃到各凭本事。
在她说完这句话之后，凌越点头，“问卷是个不错的主意，我们开饭馆，靠的就是食客来维持，要是没有客人，咱们不就倒闭了吗。所以有时候也得听取食客们的意见，之前的几次改变都是我们自己内部的改变，食客们被动接受，这会儿是该换一换。”
“如果决定好的话，我今晚就弄个问卷模板出来。”赵俊奇没什么意见。
他目前已经完全变成了技术人员，小到修灯泡，大到写代码，真好吃里所有技术活都是他来。因为很多只有他会，而其他人多多少少也会点，但他们还有其他的活儿要忙。
“其他人呢？”凌越问。
“问卷这个没有意见，听食客的，更要听老大的。”
其余几人很赞同邓一珩这话。
“行。那就这么定了，搞张卡片形式的就可以，就只有两个问题让食客们二选一，赵俊奇，交给你了。”
“那我现在回去弄。”
赵俊奇有了任务，便离开了饭馆，其余没有分配到任务的几人……
“那现在我们要干什么呀？”他们问。
“想回家的就回家，不想回家的……可以跟我和邓一珩去送外卖。”
现在每天晚上都是邓一珩与凌越同时去送外卖，二人按照不同的路线出发。
偶尔会其他人轮流着来，但送外卖的主力还是邓一珩跟凌越。
特别是凌越。食客们打开门迎接外卖的时候，发现是白天想见都见不到的凌老板，心情比偶遇到自己喜欢的偶像还激动。
“凌老板！”卢诞没想到，自己第一次点到真好吃的外卖，来送外卖的人居然是真好吃的老大凌老板！
他一时间有些无措，连菜都忘了拿。还是路仁提醒，他才记得要先拿菜。
“不好意思不好意思。”卢诞尴尬地道歉，又道谢，“谢谢凌老板。”
“不必客气，不打扰你用餐，我先走了。下次饭馆见。”凌越笑着说。
卢诞这才发现凌越还有其他菜要送，连忙点头，“好，凌老板，路老板，慢走。”
走出居民楼，路仁肉眼可见地开心。
“笑什么？”凌越偏过头看她。
“刚刚被叫路老板，这还是我第一次当老板呢，哈哈哈~”
“居然是因为这事儿，路老板，上车吧，去下一家送菜。”
“好！”
开心的路仁不知道，此时长海一家热闹的酒吧，几个外国年轻人抿着嘴，看着一直没人接电话的手机。
“小路仁肯定有事在忙，我们自己喝吧，明天去真好吃问问！”安迪解围说。
几人听此，只好作罢，“行！我们先喝，明天去问！”
第二天，凌越真的在菜单上两道最著名的西餐菜肴。意大利面以及红酒烩羊肉。
“昨天是凉面，今天是意大利面，两天都是面，越越，你要做对比吗？”
“不，我是要做任务。”凌越神秘地说。
“任务？”邓一珩飘过，“扯。”
“哼，爱信不信。”
此时，赵俊奇姗姗来迟，他手上还有一袋卡片似的“问卷”，直接将其递给凌越，“都打印出来啦，三百张，够了。”
凌越昨晚已经检查了例图，此时见到成品，照例检查过后没发现问题，直接放在最显眼的区域，并且告知邓一珩。
“记得跟食客们说，不强求每人都填写，但写完后记得让食客们放回原处，每个人只写一张，不能多写，阿飞顺势盯一盯。”
“好！”二人同时回。
凌越信他们，交代好后回到厨房。
赵俊奇看着凌越的背影，眼里其实有些心疼，一个人操持这么多事，还有农场的活要处理，他内心其实希望能再缩短营业时间，所以这个问卷的结果，他更站预制菜。
营业的时间快要到了。凌越又该忙碌了。
意大利面好说，比较简单，但红酒烩羊肉就比较难了。好在这是道著名的法餐，所以唐怀远今天立大功。
他负责这道菜的前期所有处理工作。削皮的胡萝卜、切丁的洋葱、小块的培根以及小块的羊肉，所有工序前期备菜工具都有他来指挥其他人完成，而凌越则抽空先做意大利面。
意大利面主要的食材是肉酱，不同国家的厨师长会有不同的做法。第一种做法是炒肉末，加上西餐独有的烧汁，大多都是牛烧汁。牛烧汁熬制起来比较复杂，她没有准备，所以没有采用这样的方法。
而是用另外一种相对于更简单的方法。
一块黄油入锅融化后放入三肥七瘦的牛肉馅儿，肉馅出自小美给的机器，成品不比他剁的肉馅差，给她省了不少时间。
在她炒牛肉馅儿的过程中，顺带切好了蒜末、洋葱碎、胡萝卜碎以及芹菜碎，蒜末与洋葱碎依次加入到牛肉馅中。蒜的数量不需要太多，两斤的牛肉馅儿凌越只放了六颗蒜。
直到把蒜与洋葱的香气炒出后，再加芹菜和胡萝卜碎。
“西餐三宝，芹菜，洋葱，胡萝卜。”唐怀远在一旁解释道。
因为周锐良一直在录视频，凌越烹饪时不爱说话，所以很多时候都是唐怀远这个话多的人进行解说。
正好吃的后厨其实一直都挺其乐融融，而且有时候充斥着许多不易察觉的幽默。也正是因此，周锐良开辟的新赛道《后厨日常》，特别受网友们喜爱。
如今真好吃也从之前的月更博主变成了周更博主，粉丝涨得很快，如今已经30多万粉，而且全部都是活粉。
每一条的视频播放量可是千万起步，甚至还有企业想联合他们真好吃一同打广告，但全被凌越拒绝。
“我只想好好做菜，不想参与其他。”这是凌越的原话。这也让周锐良更坚定了真好吃视频的运营方式，既然谁都不合作，那就放心大胆地发，想发什么发什么。
凌越已经将牛肉馅儿炒制变色，此时如果是做中餐的话应该加黄酒，但西餐要改为干红。
牛肉馅儿和干红其实可以称之为绝配，但牛肉酱不是，他还得再加入番茄酱，也就是无任何添加的番茄酱，纯番茄制作而成，不加糖不加盐，也不加防腐剂，所以保质期很短。
但是保质期这一块凌越一点都不担心，因为她有食材包。
期间她一直是大火在烹饪，加了番茄膏，搅拌均匀后再加三种香草。
百里香、阿里根奴、甘牛至。
这个牛肉酱除了牛肉是主要食材之外，番茄酱也是另一大主要食材，因为要加入的数量极多。两斤的牛肉凌越加了有一整罐啤酒大小的量。
加完三重香草后，再加一些牛肉粉，相当于鸡粉，只不过它的原食材是牛肉，提鲜的功效。
但是光加这些还不够，因为加了大量的番茄酱牛肉酱，味道很酸，所以需要再加糖和盐进行中和。
有酸有甜有咸，味道必须要浓郁，否则吃不出味道，因为这牛肉酱不是用来单吃，而是用来拌面。
直到搅拌均匀后，再加入一碗热水。因为加了三种香草，所以牛肉馅儿需要焖锅煮，只有煮熟煮透了才能把三种香草的香味和牛肉的味道激发出来。
而不仅仅是热水，凌越还加了牛骨汤，这样牛肉的香味更浓郁。
牛肉馅儿只需要熬15~20分钟，而趁这个时间她开始做红酒烩羊肉。
由于唐怀远已经将所有的配菜都准备好，她只需要开锅就可以。
“你这个打荷工作现在愈发熟练了嘛。”凌越趣道。
“其实一直都很熟练，不过之前很久没练这部来了真好吃，又开始从头再来了”
“不错，找到你的初心了。”
“可真是幽我一默啊。”
二人你一言我一语，唐怀远在说话期间也不忘记注意观察凌越做菜的步骤。
他就是要看看这同样的菜，他老师做的跟凌越做的有何区别。
除了配菜之外，唐怀远还将培根煎了一遍，煎出油。这也是凌越吩咐的。
只见凌越将培根捞出，剩下的培根油用来继续煎羊肉。
“嘿还能这样啊，我老师都直接换油重新煎，每种食材都绝不混淆。”
“是啊，所以西餐的味道淡，这也是很多老外不能吃辣的原因。”
“这么说有点道理，你继续。”唐怀远像个学徒，认真地看着凌越做菜，期间时不时问个问题，得到答案后又继续恢复安静。
羊肉一块一块放到锅里煎，全部放好后加入盐和胡椒粉。
她做西餐也是有点“入乡随俗”的意思，动作很优雅，而且……缓慢。
没有像做中餐那样火急火燎、快速翻炒。
凌越将羊肉煎到两面金黄的状态后捞出。锅里的油还是没有倒，直接下洋葱翻炒出香味后再下胡萝卜，最后再倒入蒜末。
此时重点来了，唐怀远见到凌越加了两勺面粉。
他知道这道菜的食材里面有面粉，但是……
“为什么是现在加面粉啊？”他问。
意料之外的回答。
“省事。”凌越说。
“因为羊肉事先已经煎过了，不想再炸了，直接加面粉搅拌均匀，再放入羊肉煮就可以了，味道相差不大，而且比油炸更清爽，不容易上火。”
“是哦，这大夏天的没有凉茶作伴，油炸很容易上火哦。”邓一珩说。
凌越微微挑眉，关切地看了邓一珩一眼：“想念凉茶了？我可以给你煮一锅。”
他连忙变了脸色，“不不不。哪能劳烦老大，也没多想。”说完连忙的闪身离开。
他才不要喝凉茶，几个月前喝凉茶的时光是他在真好吃最痛苦的时光。
凌越笑得更开心了，不想喝可不行，她明天就煮碗祛火凉茶。
她将羊肉放回锅里后，加了一瓶红酒，香叶、多香朵、百里香，一碗牛肉高汤，最后再将培根重进倒回锅中，加盖小火煮五分钟，最后放入烤箱中180度温度烤制两小时。
这菜需要提前做，所以她将这菜放入烤箱时，才九点。
做完这些后，她继续熬制牛肉酱，因为意大利面是每人一份，所以牛肉酱得大量制作。
两个小时过去……
食客们纷纷来到真好吃，她们一是对“问卷”感到好奇，二是感叹今天真好吃的出餐速度。
第142章 提前预习 别说好，说坏
“刚点单不到十分钟，就能吃上红酒烩羊肉，以后比如果都是这样的出餐速度就好了。”
“没准以后还真可以。”
“哦？哥们儿，你这话什么意思？”
“你没看甜品小哥那儿的问卷吗，凌老板会推出预制菜。但是有个欠缺就是还会缩短一个小时的营业时间。”
大家各自坐在自己的椅子上，看着手里发放的精致小卡片，二选一往往最难选择。
“就不能两种都选吗？”马文宣看着路仁，看到她点头时眼前一亮，不确定又惊喜地问，“真的可以啊？”
“可以呀。但结果作废。”
马文宣表情怔住，她无奈地看着路仁：“姐姐，你怎么比我还幼稚。”
“哈哈哈~选吧，边吃边选，这个问卷为期三天，但一旦重新放回到真好吃，就不能修改答案了哦。”路仁解释完，继续在店里忙碌。
意大利面果然很受欢迎，因为价格才二十八元，路仁计算过，每一份才盈利两元，好在不用交房租，所以卖得越多，赚得越多。
而红酒烩羊肉就卖得比较少了，因为红酒用的是好红酒，成本在那儿，羊肉的价格也不低，所以一份238，一些上班族和学生党斟酌再三还是只点了一份意大利面。
有些组团来的，则可以拼单，既能吃到美味的羊肉，还能省钱。
今天白安怪神秘的，一整天都带着意味不明的神色看着凌越，特别是现在。
他刚做完一批甜品，就迫不及待地来到厨房，宣布他憋了三天的好消息。
“你到底想说什么？”没等他开口，凌越就问。
“哎，你终于问了，我刚刚就要直接告诉你了。不过现在我正好也要告诉你。”
“说。甭废话。”
“明天有三位大厨要来咱这。”
此话一出，果然引起凌越的兴趣，她挑了挑眉，同样意味深长地看着白安，“哦？”
“我的老师，以及我老师的两位朋友，在厨艺界还算有点知名度，是三年前国家烹饪队的选手哦，还拿了金牌哦。”
“你喊来的？”
“是啊。我说我现在在店里打工，给我师父气的，但是我说我不是普通的打工，我说你的厨艺吊打我师父一条街。”
凌越本来挺开心的，但一听到白安这最后一句话，立马变了脸色，有些气恼道：“你怎么能这么说？你师父多大啊？你这把我架得太高了。”
“哪有啊，一点儿也不高，我还想说更高呢，全世界第一好，但至少得留点悬念不是。”
凌越再次问：“你师父和你师父的那几个朋友多大年纪？”
“六十上下。”
凌越了然点头，“行，了解了。”
既然是行业知名人物，而且年纪比较大的话，她明天要定制的菜单就得认真一些了。
“你了解啥？你要做什么？”
“肯定是要好好招待你的师父们咯，毕竟是行业顶尖，而且还跟国家挂钩，说不定以后对我真好吃有帮助。”
白安狐疑地看了凌越一眼，“不止吧？不过咱们真好吃也不需要我师父他们帮衬吧，咱们目前不就很牛了。”
“还可以更牛~”凌越说完，转过身继续做菜。
要想让真好吃的品质更进一步，当然也得有正经厨师的认证，如果能被国家烹饪队的前辈认可的话……
凌越想想都觉得妙。
宇宙的尽头是编制，饭馆也得有个“编制”。
心里有个期盼后，时间过得就很慢，凌越今天无暇顾及食客们对于问卷的态度，好不容易等到了晚上，她终于可以实操明天要做的菜。
“老大，以前可没见你开始之前还需要预习的啊。”邓一珩站在院子不远处，看着正在露天厨房忙碌的凌越，打趣道。
他们在前一天晚上都会知道第二天的菜单，但是从来没有见凌越提前烹饪预习过，都是现场开炒，同样让食客们欲罢不能。
但是今晚……
“明天不一样，有专家要来。”凌越说。
“那今晚你做的菜我们能吃吗？”周锐良问。他不在乎什么专家，他只在乎凌越做好的饭菜能不能吃。
“当然，这也是我把你们留下来的原因。今天晚上，你们都可以是评委。”
白安：“那还评什么啊。满昏，直接满昏。”
“先别着急，这道菜也是我第一次做，味道不一定好。”
说完，凌越将刚好可以出锅的宋嫂鱼羹端出来。
这道菜历经八百多年，风味仍旧不改，所以这是一道非遗美食，她虽然厨艺不错，但鱼羹这样的烹饪手法实在不是她所擅长的领域。
这也是她需要提前“预习”的原因。
“试试，尽量不说好，只说坏。”将鱼羹放在餐桌上后，凌越认真地说。
见此，几人还没吃呢，就已经表现出为难。
“你这考试题目也太难了吧，我们怕交白卷。”邓一珩说。
“别怕，不管什么方面的坏我都接受，快试试吧。都别抱有太大的希望，因为这真的不是我的长项。”
几人听凌越这么说，心里还真信了，因为凌越怎么说都是凡人，就算实力过硬，但不可能不会出错。
直到几人每人一口汤一口鱼肉下肚后，她们看着抬头，神色毫无变化，就这么呆呆地看着凌越。
“怎么样？”凌越期待一句批评。
“下次不要再这么凡尔赛了好嘛？”唐怀远说完，几人同时点头，整齐得像是训练过一般。
接着又快速低头，伸着手拿汤勺。
牧向晓：“别盛完了，留一些给我啊！”
路仁：“你盛菜的动作能不能跟食堂阿姨学一学，抖一抖呢？慢慢当当地想干嘛？”
陶庆英：“让让孩子吧，孩子真的还在长身体。”
凌越看着几人这争抢的模样，无奈地叹了口气，摇了摇头，转身走回厨房，继续练习。
次日早上十点，三辆共享单车整整齐齐地停在真好吃门口。
外头已经有了几位等待的食客，在见到年纪稍大但气质不凡的三位阿姨时，大家脸上都带着好奇，在这似有若无的威严之下，食客们默默地给三位阿姨让了条道。
不过阿姨们并没有上前，而是礼貌地问一旁的食客：“你们都是在这门外排队的吗？不能进店里坐着吗？”
被问的人是庞可，她是整个排队等待的队伍里最活泼的人，所以在阿姨们有疑惑的时候，她也不厌其烦地解答。
“是呀，阿姨们不要对我们真好吃有误解哦，老板十一点才开始营业，我们就是想早点吃到今天的菜，所以提前来排队。”
三位阿姨对视一眼，点点头，“原来是这样，那我们也等着吧。”
“阿姨们是第一次来真好吃吃饭吗？”庞可见人好说话，于是大着胆子与其闲聊起来。
钱琼华觉得庞可这姑娘讨喜，也耐着性子与其聊天。
“是啊，第一次来，我徒弟在这儿上班，我来看看他。”
“徒弟？是凌老板吗！！”庞可激动地问。难怪看着几个阿姨气质不凡，绝对是有身份的人，没想到居然是凌老板的师父！
但她还没激动超过一分钟，就见阿姨摇头。
“不是，我徒弟叫白安，不知道你认不认识？”
“白安？”庞可疑惑地摇头，她除了凌老板的名字，其他真好吃的员工的名字都不知道。
“那他在这儿混得不怎么样嘛。”
庞可一改刚刚疑惑的神色，自信地说，“不会，真好吃每一位员工我都认得，只是不知道她们名字啦。”
“哦~听你这么说，我倒是很期待了。”
钱琼华没有跟白安说自己已经抵达真好吃这件事，毕竟外头还有客人在排队，她们要是直接进去了，难免会有食客好奇和不平衡，她们今天只是来吃饭，顺便看看她那快半年不去家里看她的徒弟而已。
至于什么凌老板……她们都不敢兴趣。居然能说出厨艺比吊打她们所有人这样的话，还是个小辈，过于狂妄。
白安不知道自己那句话让师父对凌越的印象很差，此时还在乐呵呵地忙着手里的甜品。
知道今天师父和二娘三娘要来，白安高兴得不行。
唐怀远见此，也是有点想念远在法国的师父了。他想，自己是不是也得邀请师父来真好吃？
不过没等他决定好，白安的话便打断了他的思绪。
“哎呀，我出去丢了垃圾。”
唐怀远白了他一眼：“丢垃圾就丢垃圾，还专门说一声。”
白安一脸莫名，“你怎么回事，我还不能说话啦？”
说完，便打开了大门，正好见到与人畅谈的庞可，而那个人，就是自己半年多没见到的师父。
庞可见到白安，自来熟地打了个招呼：“嗨~甜品哥。”
甜品哥是食客们对白安的称呼，大家都不知道他的名字，但是知道他在真好吃做甜品，而且只有他一个人做，跟凌老板组成了内外最佳拍档。
白安敷衍地点了点头，注意力都在自己师父身上，激动地跑上前，手里的垃圾袋飞舞，但已经无暇顾及，他跑到钱琼华面前，想要来个大大的思念的拥抱，却被钱琼华躲开。
“你手上还拿着垃圾袋呢。”
“师父~二娘三娘，你们怎么这么早就到了，也不跟我说，在外面等很久了吧？快跟我进来。”
“先去把垃圾丢了。”被叫二娘的女子，名为彭兰，是钱琼华的二师妹，其实应该称呼师姑，但是白安觉得叫二娘更亲切。
三娘叫段桃香，是钱琼华的三师妹，她们师出同门，但所学方向不同，不过感情很好，至今不婚不育，所以白安是钱琼华的徒弟，更是她们三人亲儿子般的存在。
不过今天之后就不是了。
因为她们看到了凌越。
第143章 宋嫂鱼羹 俘获师父们的心
在白安的极力劝说下，三位终于先在门外等着的庞可等食客们一步进来到真好吃。
庞可等人见这情况也不生气，毕竟她们的关系是亲人，理应差别对待。不过没能进店的食客的眼里也并非毫无波澜，还有着满满的羡慕。
而凌越这会还在院子外翻着食谱迎着暖风吃着早餐，惬意得很，但白安一句“老大我师父师姑们都来咯。”给她打个猝不及防。
凌越心里突然感觉像被老师抽到检查作业一样紧张。小时候母亲就一直教导她，人生不管达到什么样的成就都不能忘记谦虚这两个字，特别是在业内前辈面前，要体现风度，但也不能被人看低，这二者的平衡很难找，她一直找不准。所以一直秉持着一个谦卑的态度去对待任何一位比她年长的前辈。
但是白安那句“厨艺吊打几条街”这样的话已经让三位长辈对凌越有了先入为主的概念，认为凌越就是一个有实力但没阅历，不知道人外有人的自傲小辈。
即便如此，钱琼华依旧没有表现出来任何不满，毕竟爱徒还在这家饭馆上班。她相信白安不是那么无聊的人，能极力推荐这家饭馆，肯定有其过人之处。
就比如外头心甘情愿等着的食客们，还有这店里的装修以及规模，都很不错，饶是她在北城数一数二的酒楼做了二十几年甜品师，都有些喜欢这落座在郊区地带的饭馆了。
而且员工都是年轻人，活力十足，走进这家店，觉得自己都变得年轻不少。
而当钱琼华见到凌越时，一改心中对于凌越自傲自负的成见，眼前这个笑容真挚的小姑娘怎么看都不是会说那样话的人。
“钱阿姨？您好。”凌越礼貌地打打招呼。说完给白安使眼色，意思很明显，介绍。
“哎，师父，我给你介绍介绍哈，这是我们的店长，也是食客们口中的凌老板，叫凌越，今年才……”
白安巴拉巴一通把凌越的基本信息都报出来了，当他要继续往下夸凌越的厨艺时，及时被路仁打断。
“阿姨们来得这么早，肯定没有时间好好吃早饭吧？一起吃点包子呗？新鲜出炉的牛肉包子，被看外表就跟普通包子一样，但味道却比外头的早餐店做得好哦。”路仁的长相就是讨老人喜欢的长相，所以钱琼华三人没有拒绝。
“行，那就吃一个，凌老板，可以吗？”她试探性问。
凌越猛地点头，“当然可以，不过少吃一些哦，不是不想让前辈们吃，而是店里准备营业了，待会还会有更好吃的菜等着前辈们。”
“行~”
说完，钱琼华终于见到牛肉包子的真面目。
这包子确实外表不算惊艳，但是味道很吸引人。而且以她这么多年烹饪的惊艳来看，用料扎实，但这是自己吃的包子，就是不知道给食客们的食物食材是否也这样健康。
她虽然是甜品师，但早年间也曾学过其他烹饪技法，所以对于简单的菜系，她懂得并不算少。
白安也知道这一点，所以今天的他比其他时候要期盼真好吃的营业时间快点来到，他要看自己师父被惊讶到的样子。这绝对是世纪名场面，他心目中的。
不过还没等到他期待到营业时间来到，白安的目的就已经达到了，因为师父在咽下一口包子后，眼里对凌越的赞赏愈发浓烈。但还不够，因为包子不是凌越的强项，烹饪才是。
虽然他师父没有被完全打动，他二娘三娘倒是热情地与凌越畅谈。
而且他还听到凌越邀请二老晚上留在店里吃晚餐，那就意味着，晚上还有一顿大餐等待着他。想想就开心。
于是他在安排好自己师父的包间后，拉着唐怀远与牧向晓说悄悄话。
“我跟你们说，有时间都叫你们师父来一趟真好吃，不仅可以缓缓思念之情，还能吃到咱们老大做晚餐呢。”
牧向晓听到晚餐，顿时来了性质，示意白安继续说下去，“哦？”
“我刚刚听到她留我师父们晚上一起吃饭，怎么说都是我师父，老大不可能敷衍了事啊，而且我看她很喜欢饭馆来一些在厨艺界有知名度的厨师，她说相当于一个……活的广告牌，还能让真好吃提升知名度。”
唐怀远本就已经有了这个想法，所以在白安说出这个主意时，他更坚定心中所想，一定要把自己师父来真好吃，让他体验体验什么才算是最好吃的中餐。
营业时间终于来到，凌越便没了时间再与三位前辈交谈，而且她发现三位前辈都不是话多的人，那就厨艺交流吧。
她今天的重头菜就是宋嫂鱼羹，昨日已经做过这道菜，对于食客的满意度方面她很有信心，就是白安的三位师父……她不会怀疑三位前辈的专业能力，毕竟白安那一手做甜品的实力不是摆设。是在真好吃里仅次于她的存在。
也是因为有了这一项收费渠道，她真好吃每日的营业额更是比白安没来之前提升了一倍，而且目前还有上升的趋势，特别是在如今这炎热的气温下，吃饭的食客几乎人手一道冰冰凉凉的甜品，甚至因为她的菜限量售出，还有食客多买甜品的情况存在。
凌越回到厨房，将心思全部放在今天的菜单烹饪上，宋嫂鱼羹，其实做法并不难，她在开火前又看了一遍这道菜的食谱，她这人烹饪前的一个癖好。
只要看过食谱里的烹饪步骤，在她这儿就相当于烹饪过一遍，这样真烹饪起来才是真正的得心应手。
这道鱼羹得选用鱼刺少的桂鱼和鲈鱼，二者味道和肉质都差不多，虽然她更偏向于桂鱼的口感，但是她所联系的合作商一时间没有那么多新鲜的桂鱼，所以她所订购的鱼肉里，一部分是鲈鱼。
不过好在二者的价格相同，所以她可以统一定价。
鱼处理好后，切下鱼头，再沿着脊骨片下鱼肉，接着再切下鱼片两侧的预排，如此鱼骨剔除干净。这道菜鱼肉不能带骨，所以在下锅前的难度就在于这个鱼肉去骨的处理。
但对于凌越和牧向晓等几位专业的厨师这儿，不是什么难度，但要将他们片下的鱼肉跟凌越片下的鱼肉作为对比的话，还是能肉眼分辨出来凌越的刀工更强。
虽然肉不带骨，但是片下来的骨头多多少少都还带着些肉，秉持着不能浪费食材的原则，凌越将其剁成块，打算一起煮，这样肉是肉，骨头是骨头，既有吃肉的爽感，也不缺挑刺的体验。
而片下来的鱼肉还需要进一步操作，就是去鱼皮，带着鱼皮煮会影响纯鱼肉的口感，所以鱼皮需要去掉。
取下的干净的鱼肉首先被凌越切成薄片，切成细鱼丝。
小美给的食谱不仅只有做菜的手法，还有关于每道菜的历史典故，这也是凌越喜欢看食谱的主要原因之一。
作为一个好厨师，不仅得会做菜，还得了解菜的历史和背景，得会讲菜的故事。
食谱里的故事说，宋高宗游西湖的时候，碰巧听见岸边的宋五嫂用汴京口音叫卖鱼羹，而他再进一步了解过后，才发现这居然是北方流亡而来人，于是抱着好奇的心态尝了一口，结果龙颜大悦。
古代帝王的带货能力是很强的，天子高兴，这鱼汤可不就火了吗，甚至被记载至书中，以供后人参阅。而她今天所采用的烹饪方法 ，是小美说最纯正的宋嫂鱼汤的烹饪方法。
鱼肉切好后，再切配菜。
凌越用到的有水发香菇和竹笋，这个季节还能吃到新鲜的竹笋，得亏有食材包的帮忙。
但现在食材包已经满足不了凌越了，她很想要一个可以长期保持食物新鲜的容器，她敢想，就是不知道小美敢不敢给。
配菜也要分别切成细丝。
做汤羹类型的菜，在配菜方面要足够的精细，因为这本来就是精细的烹饪类型，不是以量取胜，而且切得细，口感才会更顺滑，就说连生姜都要切成细丝，细到只提供生姜的味道，但在吃到生姜后，并不会觉得辣口。
而且这道菜只要模样精美，就已经成功了一大半。所以今天的配菜处理大多都由凌越完成，不是不信其他人，而是第一道菜是给白安的师父吃的，自然要做得更好一些，剩下的嘛~就由其他人代劳咯。
配菜准备好之后，整齐地放在一旁备用。
紧接着是对于鱼肉的处理，鱼肉丝里加盐、料酒、鸡蛋清以及干淀粉搅拌出粘性，这一步骤是为了锁住鱼肉的细嫩鲜甜。做完这一步，就可以开火烹饪了。
锅里加热，放入猪油。其实她想用花生油，味道更香，两种方案她昨天都试过了，但是加了猪油的宋嫂鱼羹口感更嫩滑，虽然缺失了点香味，却可以用别的配料代替，但嫩滑的口感不是香料可以解决的，烹饪讲究的就是一个中和味道，用各式各样不同的食材中和出最好的味道，这一步骤需要时间和经验的累计。
这也是为什么不常下厨的人连一道菜要放多少盐巴都不知道的原因。
猪油化开后，先加入葱姜蒜爆香，再下入鱼头等边角料煎炒，到变色后再淋上黄酒，加入足够的开水，大火煮鱼汤，几分钟后鱼汤会变白，再过滤出鱼骨，只留下浓白的鱼汤。
鱼汤回锅，放入姜丝、笋丝以及香菇丝一起煮到沸腾，加入盐调味后再放入鱼丝，直到鱼丝变色，再用水淀粉勾芡，这样就得到了一碗爽滑的鱼肉，但这样还没有结束，需要再淋上些白醋和鸡蛋液，让其在锅里滚出漂亮的鸡蛋花后即可出锅。
在吃吃之前可以撒上一些胡椒粉进行调味，不过这取决于食客的选择，凌越没有加，反正餐桌上都有胡椒粉可供食客们选择。
除了鱼羹之外，凌越还将煎好的鱼骨头重新装了个碗，煎过的鱼肉味道本来就不差，更何况餐桌上还有她自己做的调味辣椒，蘸着吃，也不失为一道美食。
鱼肉清甜嫩滑，汤羹开胃酸爽。
吃起来的口感像是一碗肉做的粥，这是一道很优雅的菜，将千年的风雅熬入羹汤，吃完这一口，钱琼华甚至能看到南宋街头的车水马龙，听见宋嫂的叫卖声。能让她有此联想的，绝对是一道过关且美味的将宋嫂鱼羹。
而且她的口味本就淡雅，那些大油爆炒的菜，她很难能够入口，所以凌越今天的这道菜，实实在在好吃到她心间，同时凌越的厨艺也彻底俘获了她的心。
第144章 香辣排骨 想收徒？
不过今天的钱琼华不仅仅只有这样的收获。在今天之前她一直以为自己的口味非常淡雅，但只是她还没有吃到过真好吃的重口味的菜而已。
她四处观察，发现自己这一桌是上菜最快和分量最多的，这位凌老板确实特殊关照她们了，虽然心里有些不好意思，但她们三个人确实即使菜比其他食客分量要多，却依旧吃不够。
此时徒弟的重要性就体现了，白安原本在自己的岗位忙碌着，偶然间被凌越叫进厨房帮忙时见到自己师父和二位师姑看着他欲言又止的模样，他心中了然，给三位长辈一个放心安的眼神，于是像一只自信的公鸡般走进厨房。
“放心吧，安安肯定能给咱再加一份餐。”钱琼华同样自信地说。
自己徒弟什么性格她知道，在外人面前故作成熟，而且对于没有把握的事情从来都是沉着一张脸，看不出有什么情绪波动，也只有在他认为是极度舒适的环境中才会如此自信……和本性暴露。
“这香辣排骨，可以说是我此生吃过的味道前三的快炒菜系。”段桃香说完，又情不自禁夹了一块香辣排骨，好吃到她连里头的干辣椒都想吃。这辣辣也确实能吃得，这也是这道菜她喜欢的原因。
辣味已经完全被激发出来被排骨所吸收，辣椒只剩下香味，吃起来咸香软，实在美味。但多美味都不如排骨来得美味，辣椒只是陪衬。
她们三人确实是可以说“此生最”这三个字的，因为年纪摆在那儿。特别是钱琼华，如今已经六十五岁，退休五年，但大多时候国家宴席都会邀请她进行甜品的制作，她自己也已经十多年没有在外面吃过饭，因为外面的饭她都吃不习惯，第一不卫生，第二不好吃。在大多时候都是她自己做，因为不婚不孕的缘故，家里除了一位佣人之外再没有其他人，也正是如此，一个人吃得少，平时有佣人帮忙，也没多累。
“医生说你肠胃弱，这道香辣排骨还是少吃一些吧，师妹~”
“没多辣，虽然叫香辣排骨，但我觉得我的肠胃能受得了。而且好不容易能碰上一道好吃荤菜，我得吃，不能天天都那么清淡不是。”
“桃香说得对，做这道菜的姑娘有水平。我在世前曾经说过，做这道香辣排骨时，辣椒不能扔，并且要能吃，这姑娘年纪轻轻，竟也知道这个道理。”钱琼华也夹起一颗辣椒，辣椒形状已经软了，看着像是先泡过水，再煮，最后再过油炸，所以味道很香，但辣度少了许多，即使是这样，但辣椒的颜色依旧鲜艳。
“我倒觉得这香辣排骨是我吃过的所有香辣排骨中排行第一，挂不得小安叫那姑娘老大，看着年纪轻，实力真的不容小觑。”彭兰语气温柔地说。她话语间满是对凌越的欣赏，“就是不知道这姑娘的师父是谁，这么有天赋，之前居然从未听说过。”
“我们都没听说过。”
“看来这个问题只能问问小安了。”彭兰说。
钱琼华见此，难得打趣：“怎么？你想要收人家为徒啊？”
只见彭兰点头，又摇摇头，“我倒是想，但我怕没什么能教的咯。虽然只有两道菜，但刀工、火候、调味这三样全在这两到菜里体现出来了，有这样的功底，其他方面肯定也不会差，不然，也不会店里只有一位厨师，等餐要等上一小时甚至两个小时都没有食客怨言。”
她刚刚从其他姑娘嘴里听到一句很有意思的话，也代表了她们对于真好吃和看法。“等两个小时不是我的极限，是真好吃营业时间的极限。”她也是因为这句话，才彻底了解真好吃的营业模式。
四个小时而且还分时段营业，食客粘性还这么好，实力不一般的强。
她知道如今是网络时代，想要靠网络吃时代的红利，将饭馆打造成拍照好看的打卡点这点无可厚非，只不过这样做就失去了烹饪的初心。她一开始见到真好吃的装潢时也这么认为，直到菜上完后，她承认是自己偏见大了。
在二人闲聊的间隙，一道香喷喷的香辣排骨如光一般出现在她们面前的餐桌上。随后是一大汤碗的鱼羹。
“这么多呀。”钱琼华有些不好意思地说。但手上夹菜的动作暴露了她此刻的欢喜雀跃。
见三位长辈吃得开心，白安也不揭穿，而是笑着回：“我们凌老板亲自吩咐滴，我还能忤逆老板不成。师父师姑们就慢慢吃吧~”说完，离开了餐桌前，继续忙碌自己的工作。
白安走远后，三人这才放开吃，边吃边夸：“这姑娘好啊，连我都想收徒了。”
“哎，打住啊师姐，要收徒也是我们师妹俩收，你有小安这一个宝贝徒弟还不够吗？”彭兰连忙阻止她，不能让她有这样的想法。
说起来，她们师妹俩在十五年前也想收白安为徒，但是却被师姐抢先，于是只能当个师姑，她们也不吝啬地教给白安自己的毕生所学，但人无完人，白安在甜品方面有天赋，但热菜方面，确实有些短板，这几十年她们总找不到合适的徒弟。
更别说女徒弟。烹饪界大多都是男厨师，很多人一想到厨师这个职业都会联想到男性，她们要为女厨师正名，凌越……就是一个非常好的人选。
彭兰心里清楚她和师姐或许都没有凌越厨艺厉害，但这只要挂名上徒弟，出去提一提名字，脸都有面儿啊。
虽然如今凌越的名字还没有响彻整个厨艺界，但是有她们在，响彻，迟早的事儿~
此时的凌越还不知道自己在外面用餐的三位前辈眼里全然换了一个身份，她还在一边烹饪一边指导陶庆英。
在她五个月的一对一指导下，陶庆英进步飞速，在凌越眼里，她确实是个学烹饪的料，而且也和凌越擅长同一烹饪类型，再过半年，可以独自烹饪了。
陶庆英得知这个消息，别提多开心，同时心里也感激，要不是越越姐，她不可能有如今这样的烹饪水平，认识一个亦师亦友的人，实在是她的幸运，她上辈子一定做了一辈子好事，这辈子才会在熬了一个通宵后在睡着之前恰巧收到越越姐岗位邀请。
如果当时的她不通宵或者早两分钟睡着的话，说不定她就与真好吃无缘了。
所以事实证明，熬夜不好，但通宵多多益善。
此时，饭馆里还有一位跟陶庆英一样开心的人，那就是终于杀青的孟箐，她与助理一同来到真好吃。
“刚刚在外面的时候就闻到了浓郁的鱼肉香味和辣椒的香气，这一进店，味道更浓郁了。”孟箐激动地说。她虽然是第一次来真好吃，但是她对真好吃的了解不比这些已经坐在店里的食客们少。
她知道真好吃的老板是个年轻女生，姓凌，大家都叫她凌老板，而且真好吃经历过三次营业时间的改变，一开始真好吃的老板以摆摊发家，凭借一手过硬的烹饪手艺让食客们死心塌地地跟随，即使一天营业四个小时，食客们都毫无怨言，既然营业时间短，那么食客们就选择提前来排队。
但是提前排队会让凌老板难堪，所以食客们自己创建了几个群聊，大家一致决定提前排队的时间不得早于一个小时，违规者就是给凌老板添堵。
而且……在真好吃吃饭必须学会吃完后自己把碗筷收拾干净，而且要把桌子擦干净，以为店里加上老板一共只有十个人，为了让老板有把更多的时间投入到做菜中，大家都格外懂事。如果吃完后不主动收拾碗筷，那么将会受到其他食客的凝视。
这些都是孟箐从网络上看到和了解到的，如今真的来到了真好吃，才发现没有一条消息是假的，而且没有乌泱泱的酒鬼，只有素质极了的食客们，那女老少，每个人都沉浸在美食中。
她虽然说只是三线小演员，但知名度有，为了怕引来没必要的麻烦，她还全副武装了，但从如今的氛围看来，好像并不需要。
而且，她还碰见了个老熟人。
“阳淑？”孟箐惊讶地打招呼，她其实也是因为乔阳淑才知道的真好吃。
她们微博有互关，虽然自己是演员，乔阳淑是歌手，职业不沾边，但她们曾经上过同一个综艺，她人不错，所以即使节目录完了也偶尔会私下联系，即便是这样她们也有三个多月没见了，没想到还能在真好吃偶遇到。
看来真好吃确实好吃，能让乔阳淑亲自发微博推荐，而且还再次专门从北城来到这儿。因为她要是没记错的话，昨天的乔阳淑微博定位还在北城，今天闪现长海，绝对专门为真好吃而来。
想到这，她更加期待会能吃到的美食。
乔阳淑此时也终于认出孟箐，一看她就是第一次来真好吃，因为这全副武装模样跟她刚来时一模一样，后来再次来到真好吃，就懒得遮脸了，反正也没人会注意她，因为有比她还要更值得注意的美食。
“嗨，好巧啊，你也来啦。”乔阳淑很是热情，她对孟箐的印象不错，偶尔一起吃过几顿饭，也在微博发过合照，专业能力不说，至少人品过关。
“嗯！！杀青了，来玩一玩，顺便看看这家你极力推荐的饭馆。”
“一起呀，三楼包厢，四个人的话，可以多点一道菜。”
孟箐知道真好吃的大部分规则，但是多点一道菜这事儿是真的不知道，她惊讶：“真的啊？好！”肯定的答复，于是四人共同前往三楼包间。
第145章 兰花酥与玉露霜 谁也不能阻止她传艺……
大多数食客都会选择在一楼或者二楼用餐，所以包间的销量全靠乔阳淑姐弟二人来维持，也正是因为这样，路仁对于二人的印象很深，更别说乔阳州还是唐怀远几人的朋友。
如今她们姐弟二人又带来一位美女，而且看模样很是眼熟……
在一阵思考过后，路仁才想起来刚刚点单的人是个专业反派，电视里的。孟箐可以说是娱乐圈青年演员中的最佳演技派。但是她有个爱好，只演美艳大反派，几乎是很多大热剧的反派专业户。
此时路仁正在厨房里跟凌越说这件事。
“咱们真好吃这会儿才是真的火了啊越越，好多知名的明星都来我们这儿用餐，都快成为明星最火打卡饭馆了。而且是专门从别的地方来的，，估计今天过后，真好吃又要多一批还没来过但想来这儿的预制食客。”路仁比凌越还要高兴，甚至有些语无伦次，但凌越依旧能准确判断她话里的意思。
“预制食客？你挺会。你怎么知道人家是专门来的呢？”凌越好奇问。她知道路仁家里的产业难免会跟一些明星搭上边，但人家今天才来，她就知道啦？这消息掌握得够快啊。
“越越，你这表情明显就是抬举我了啊，把我想得太神来咯。是因为我借助了网络！”
“哦？”
“网上说她昨天才刚在杭城杀青，今天就飞来咱这儿了，而且没有可以隐藏行程，这下她的粉丝们都知道她来真好吃吃饭咯，而且她跟乔阳淑还上过同一个综艺节目呢。我猜测啊，她或许吃完后还会发微博推荐呢。”路仁手指摩挲着下巴思考，后继续补充，“我想想，现在已经有六位明星发微博极力推荐咱们真好吃了，那夸张的话语，仿饭仿佛收了广告费一般，很多不知名的吃瓜群众都纷纷好奇，真好吃是个什么庞大的资本组织？没来过的人压根不相信，我们只是一家饭菜好吃的饭馆而已。”
路仁自顾自地说，她每天都会跟凌越分享网络上关于真好吃的事情，或者一些饭馆的八卦。凌越虽然回应没有那么热烈，但是她心里知道，凌越有在认真听。
其实店里现在不缺乏很多是乔阳淑等来过店里的明星的粉丝，但是大多在吃过凌越做的饭菜后，直接原地改变拥护凌越，即使她们还会来到真好吃吃饭，也很难再引起太大的轰动，一开始她还觉得有些夸张，这二者居然能够混为一谈，但事实就是如此。
但这对于没来过真好吃的人不一样啊，这些明星的粉丝为了追随正主的脚步，绝对会抱着试一试的心态来到真好吃，紧接着就是她最喜欢看的画面，全部都转变成凌越和真好吃的粉丝。
这样的情况这段时间她见到太多了，虽然有些麻木，但每每见到还是觉得不可思议。
她发觉凌越的人生就像一本爽文，遇到的难题根本不是难题，很快就能够迎刃而解，不知道为什么，她自从跟了凌越之后，感觉到运气变好不少。
具体体现在她上一秒喜欢的歌手来长海开演唱会，但抢不到票，下一秒她的手机就卡住了，然后竟然莫名奇妙卡到了付款界面，然后票就买好了？
还有就是自己玩了五年的游戏每次抽皮肤都是大保底，但这几个月的新活动她都是一发命中，运气好到怀疑自己是不是梦里改了游戏公司中奖概率的代码。
这样的好运气在近几个月比比皆是，她将这一切都归于真好吃的魔力，而且，不仅仅是她一个人运气变好，邓一珩登其他人的运气也是慢慢在变好。
科学解释不了的事情，就全部归于真好吃的功劳。
事实证明路仁说得没错，晚上凌越在登录自己的社交账号时，发现自己的个人斗音号又多了许多粉丝，还有一位五百多万粉丝有着演认证的人关注了她，名字叫，孟箐。
到微博一查，发现这位演员果真发了微博，不止发了食物的图片，还发了院子里自己最喜欢的角落。
也正是这张图片，真好吃被盯上了。
此时……杭城影视城内，李晓刚结束今天的拍摄工作，在回去路上手机传来互关发布微博的消息。点开一看是孟箐。
李晓是名导演，口碑不错，以拍摄手法写实出名。她曾经跟孟箐合作过，人不错，所以平时她发的微博都会看一看，因为她的下一部戏还想再次找孟箐合作。毕竟如今能找到一位演技不错，而且有牌不耍的演员很难得。特别是得知她近段时间杀青这件事，此时就是与孟箐谈合作最好的时机。
而她在看到孟箐微博中所体现的对真好吃菜系的喜爱……她脑瓜子一转，“这或许会是一个很好的突破口。真好吃……”她嘴里呢喃着真好吃这三个字，同时放大看孟箐发布的关于真好吃院子和布局的照片，古色古香的饭馆模样确实很吸引一些拍摄爱好者。
同时也吸引她。
“这饭馆真的很适合我的下一部武侠古装剧啊！这太古了。”不知道的还以为孟箐穿越了。李晓恨不得现在就直接飞去真好吃，但是她现在最起码还得在杭城呆上半个月的时间。
而且，真好吃这个名字她觉得还有些耳熟。不对，是眼熟。
随后，她连忙在微博搜索界面搜索真好吃这三个字，发现居然是两个多月前在热搜挂了三天的饭馆。
虽然名字记不清，但真好吃的事迹她可是记得清楚，那是一条凭空出现的热搜，在全是明星八卦的文字中极为显眼，大家都怀疑这是不是资本的游戏，但挂了三天热搜愣是一点黑料都没有。
没想到两个月后，又再次以这样的形式知道真好吃。而且到现在，她还能刷到刚刚的评论，就没有一条诋毁的，全是清一色的好吃，比给明星刷评论还整齐，随便点进几个评论网友的主页，也都不是人机，而是实实在在的日常号。
这令李晓对于真好吃的兴趣从装修风格到食物的味道。
她是那种只要对付两口食物的人，吃什么都是吃，能吃饱就好。但如今见到真好吃这一致的好评后，她还真对饭馆的食物有了些兴趣。
于是她决定，半个月手里工作结束后，直接飞往长海去真好吃，探一探店。
晚上八点半，真好吃一改往日的安静，店里热热闹闹，音乐的声音、炒菜的声音都从真好吃内传来，好在这儿是独栋别墅，隔音好，构不成扰民。
凌越此时正与白安的三位师父在厨房进行厨艺交流，交流结束后，钱琼华提出要做份点心给大家尝尝。
她已经很久没亲自动手揉过面，如今再次再次和面，为的就是让凌越试一试自己的拿手点心，也是她的成名作和为她夺得甜品锦标赛冠军的一款点心。
白安一年都吃不着自己师父亲手做的糕点，甚至他专门求着师父露一手都不肯，没想到现在她只认识凌越一天，就决定亲自出山搞一哈。
一时间白安心里难受得说不出话，如果仔细听，还会听到他心碎的声音。师徒多年比不上凌越一天的会面。没想到有一天他会在这方面粘到凌越的光。
钱琼华做的是玉兰花酥，有含苞待放和花开绚烂两种形态，一并摆在盘子里，放眼望去过渡得十分自然。
除此之外还有一道出自清朝的点心——天花玉露霜。
两种糕点的烹饪技法不同，一种为炸，吃的是酥脆。一种为蒸，吃的是绵软。
直到两款点心出锅，她第一个给凌越品尝。会做饭的人，口味自然也有独道见解，她想试一试凌越感知食物的程度。在做这两道点心时，她周边一个人都没有，也不是刻意隐瞒，而是凌越几人自己也有要忙碌的事，收拾饭馆，剪辑视频，烧菜等。
所以在凌越吃过一口玉露霜就能不假思索精准地说出她所用到的配料食材时，钱琼华多年沉寂的心躁动了。
白安没比凌越年长多少，她之前怎么就没发现这一个好苗子呢！那些年怎么就没多来长海走走呢！钱琼华心里那叫一个悔。
虽然凌越擅长的不是点心制作方面，但这味觉能力异于常人啊！只要认真学习，成为一位世界级别的糕点师只是时间问题。
她在玉露霜里头加了一点点不易察觉的调料枇杷叶粉，这与绿豆一起煮没有任何的反应，也不会过多影响玉露霜的味道。
没想到凌越居然连这都吃出来了，而且没有一点犹豫。再反观自己那傻白甜徒弟……此时正乐滋滋地吃着，没有一点察觉。没眼看，真的没眼看。
凌越其实心里知道，玉露霜没有加枇杷叶粉这个步骤。这是清朝一道老少皆宜、百姓喜爱的一款甜点。
玉露霜这道点心的名字最早出现在明朝，但当时还没有演变成点心，而是一道清肺化痰、止咳平喘的药方，直到清代才改头换面，成为一款备受欢迎的糕点。
她有一本记载着清代食谱的书籍《食宪鸿秘》，里头有详细记载玉露霜的制作方法。
钱琼华的做法也是遵循古时候的制作方法，但有加以改良，其中不变的有桔梗粉、天花粉、干葛粉三种，外加调节口味的脱皮绿豆泥。书中记载玉露霜应该使用绿豆粉进行制作，但是这传统做法的玉露霜过于甜腻，不符合现代养生体系的理念，这也是钱琼华所改变的部分。
她两种类型的玉露霜都做了，传统的多了点薄荷味，但甜味确实大。而改良后多了丝清爽冰凉的口感，甜味适合，味道更好吃。
“阿姨，白安只学了您百分之六十的实力呢。”凌越笑着说。她这话不是奉承，要是白安有她师父这手艺，真好吃的夏日甜品生意会更好。
白安听到这话不乐意了，他张大嘴塞下一口兰花酥，茶点在他嘴里随着咀嚼的声音变得哗哗响，可见多么酥脆。
“你先把嘴里的兰花酥咽下再说话吧。”钱琼华赏他一个嫌弃的眼神，后拉着凌越的手，温柔地讲述着自己从前的往事。
今天凌越也做了菜，其实已经可以开吃了，不过唐怀远以及彭兰还在厨房忙碌，二人都深钻西餐，有着许多共同话题。
唐怀远无所谓，但彭兰是长辈，长辈没有全部上桌，她们也不会动筷。
谁都不好意思催，除了白安。
“二娘，吃饭啦，你做好没有？”白安小跑着走进厨房，也不看进度，张嘴就是问。
彭兰是三位长辈中最宠白安的人，也是白安初中开始拜师后，相处时间最多的人，就连与自己父母相处的时间都没有彭兰多，所以面对她，白安总是不由自主地撒娇。
虽然唐怀远跟白安熟，但也是第一次见他有这样的表情，之前他不是没见过彭兰前辈，但没什么机会深入交流厨艺，如今好不容易在真好吃碰见，他怎么能放过这次机会？谁也不能阻止他进步。
彭兰显然也是这么想，好久没有充当老师的角色了，刚刚在与凌越交流厨艺的时候，自己都没什么机会发挥，因为她已经没什么可以教给凌越的了，新一辈这么厉害，她很欣慰，但是就显得她没那么有用了，于是见到了唐怀远，这孩子有进步的空间。
要是唐怀远知道彭兰心里是这么想的话，肯定心和刚刚的白安一样碎。
见二人不为所动，白安再加一剂猛料，“你们要是不吃的话，我们自己先吃了啊，今天越越下厨，做了很多菜，正好今天人多，你们不吃，我还能多吃一点。”
“越越下厨？我以为今天只是简单的吃一顿晚餐呢。”彭兰与唐怀远在二楼的厨房，自然不知道楼下发生的事情。
听到这个消息后，二人对视一眼，利落地摘下围裙下楼。
“小唐，下次阿姨再传授你一些西餐烹饪的要领和经验。”
“好咧阿姨。”
二人走得极快，一左一右从白安身边略过，只留下一阵微弱的风。
他终于反应过来：“你们等等我啊，不至于这么着急吧。”说完，自己也着急地跑下楼梯。
第146章 醋椒鱼 邀请函、推荐信、考核……
彭兰还没到院子，就已经闻见了熟悉的美味。
她发现凌越做菜有种不易察觉的味道，就是一股能让人……兴奋的味道，这种兴奋不是坏事，因为菜里没加什么不对劲儿的物质，或许是因为她烹饪手法的原因，所以每做一道菜，都有凌越本身的影子。而且她能够精准判断餐桌上十三道菜哪些是凌越做的，哪些是其他人做，太明显了，直觉上就能判断出来。
彭兰以为只有自己才会有这样的判断力，谁知道……跟她一起下楼的唐怀远居然精准夹到几道凌越做的菜到碗里。
“前辈们见笑了。我们越越的菜实在是难抢，必须得先夹到碗里一些，我吃饭比较慢，抢不过我们店其他几个饕餮。”唐怀远一边夹菜一边道歉。
凌越已经习惯了，只是人家长辈还没开吃呢，真丢人。
“没事，不要因为我们比较年长就拘谨，像小唐这样自然就好。”钱琼华说，“不过你少夹些嘛，关爱一下老人。”
“噗嗤！”白安一口粥差点喷出来，“师父，你什么时候也这么幽默了，我今天都快不认识你了。”
“你都多久没见到我了，我肯定是会改变的咯。”
“但您这改变的时间也太快了。”白安再次吐槽。
钱琼华无语地看了他一眼：“你闭嘴。”
话落，白安真的不再说话。
饭桌有了一段时间的安静，只听得到筷子碰撞和咀嚼食物的声音。
今天凌越做的都是一些比较家常的菜，一是时间比较短，三位长辈肯定不能熬夜，太晚吃饭的话消化不好，所以为了快些能够吃上晚餐，她只能稍微做得简单些。
食材虽然简单，但味道不简单。因为食物不会骗人，好吃就是好吃，不管是什么食材做出来的食物。
而里头的一众家常菜中，醋椒鱼是最繁琐的一道菜。
这道菜的主食材是鳜鱼，虽然春天的鳜鱼才最肥美，但是在夏天吃鳜鱼，还能提前体验一番春的美味。
所需要的食材也很简单，一只还活蹦乱跳的新鲜鳜鱼，小料有葱姜、配料有香菜。
就这三样食材烹饪而成的一道汤菜，因为是汤菜，所以少不了浓鸡汤。鸡汤是让牧向晓在下午炖的，为的就是这一道菜，因为食材简单，所以汤中见功夫。
牧向晓的煲汤技能凌越放心，能让人喝得心暖暖。但是浓鸡汤是入菜的，不是直接喝，所以味道浓郁，而且流动的时候有微微的丝绸感，顺滑，是过好浓汤。
葱末、葱丝、姜末、寸段香菜，这样所有的小料配菜都齐了。
鱼的处理会比较简单，正常的宰杀和掏出内脏，唯一需要注意的是在刮鱼鳞的时候，鱼皮不能破。
其实这是一道宴席菜，大多数时候的国家宴席中都有这道菜的身影。在中餐中，鱼的摆放也讲究一个正反面，只有鱼腹朝向客人，鱼头超右，这一面儿就是正面，这是上菜时摆放的正确位置
历史上有个典故，叫做鱼藏剑，专诸刺王僚的典故。鸡不献头、鸭不献掌、鱼不献脊。因为鱼的脊容易藏东西，在两千五百多年前的春秋战国时期，有为历史人物名叫专诸，烹饪好鱼肉之后将其鱼脊正对着王僚上菜，而当时鱼肚子里藏着剑，待走近后将剑拿出刺杀王僚。
后来因为这事儿，到现在为止一切的国家宴席只要有食材为整只鱼的菜，都必须鱼腹朝着客人，能一眼看到全貌，安全且藏不了东西。
今天凌越这道菜也讲究一个摆放的方法，她知道三位前辈都在国家宴席露过手，所以格外注意这一点。也正是因为这一细节，钱琼华对于凌越的态度更加改观了。
白安能在这饭馆里工作，确实是他走运。
第一次烫鱼时，水必须烧开，将鱼肉四处淋个遍后，再用冷水冲洗，此时再用刀刮，可以刮出一层薄薄的膜，这层膜是鱼肉腥味的来源，在做这样清淡的汤菜时，很有必要去掉这层膜，能有效减去鱼肉的腥味。
膜去掉后，才开始给鱼改刀。
在鱼的正反面斜切直刀下去，直到堪堪碰到鱼刺，即刻停止。这是这道菜第二难的点，如果是自己一个人吃的话，可以稍微悠闲，只要是切斜就可以。好夹肉，而且更入味。
切好的鱼肉放入烧开的水中一份分钟的时间，直到鱼肉刀口慢慢张开，腥味散发出来，能然配菜调料的味道更好进入鱼肉中。
此时大油加入锅中，加入白胡椒粉，再加入切好的一半的葱姜，香味提出后，再倒入鸡汤。
一勺黄酒、盐、味精一同煮到锅开，再捞出葱姜末后加鱼，此时小火改大火，开锅后又转小火，炖十五分钟。
其实这道菜可以在入锅之前煎鱼到定型后再入锅，能更好保持鱼肉的完整性，但这毕竟是汤菜，凌越觉得先煎的话鱼肉表面挂着一层油，就不符合这道菜清淡养生的理念了。
而且家里来了三位长辈，是该做些合适她们吃的饭菜。
在鱼肉炖煮的过程中，提前准备鱼池。里头加上一勺醋。醋在这道菜里不能直接加入，因为水开之后醋就直接蒸发了，所以只能提前准备在鱼池里，除此之外，再滴上几滴香油，再将煮好的鱼肉放入鱼池中，再倒入鱼汤，最后葱丝和姜丝以及香菜进行点缀。
这样一道宴席名菜醋椒鱼就完成了。
这是道素雅的菜，鱼肉鲜嫩、汤汁奶白、味道酸辣。在吃鱼肉的过程中，浓郁的鸡汤一点点渗出来，有着鱼肉的鲜甜，还有鸡汤的浓郁。
这道菜的烹饪方法为炖煮，不算是她最擅长的一种烹饪技法，但依旧受到三位长辈的好评。
特别是钱琼华，虽然凌越做的其他菜也好吃，但是她本身的爱好还是清淡，所以这道菜简直是为她的口味量身定做，好吃又营养。
醋椒鱼是山东传统名菜，其实演变至今，各个身怀绝技的厨师改良了不少的版本，有的是食材上，换掉鳜鱼，而改用黄鱼。因为黄鱼相较于鳜鱼来说更适合清蒸，随比鳜鱼少了些鲜美，但味道比鳜鱼更重一些，用来清蒸或者炖煮，可以弥补菜本身味道更单这一点。因为再怎么入味都不会有食材本身味道更重来得好。
甚至有些厨师觉得整只鱼改刀没有直接切成片来得技术高超，体现不出刀工的厉害，所以又衍生出醋椒鱼片这道菜，做法都差不多，只是刀法略微不同。
但在钱琼华这儿，还是整只鱼炖煮最为好吃，因为汤菜更看重的是汤，而非鱼。
“其实这汤是牧向晓炖的，这道菜好吃的一大部分原因还得感谢我们汤师傅。”
“汤师傅？怎么听着这么像泡面。”牧向晓嘴上吐槽。但是他心里感动，他只是煲个汤，但凌越却还顺带夸了自己，这种在职场里就是不邀功的表现，更何况现在对面还坐着三位厨艺界的权威人物。
谁不想被比自己厉害的、比自己更有知名度的人的认可呢？
“真的啊？小越，你这饭馆人才辈出哦，有嘴甜的、还有煲汤好喝的、西餐做的好的、视频拍得厉害的、唱歌唱得好听的、还有个跟你一样，全能型厨师的。 ”
听到自己被称作全能型厨师，陶庆英小脸一红，高兴之余连忙否认：“还没有那么厉害，现在还在跟师父学习中。”
在这段时间的相处中，陶庆英已经逐渐喊作凌越师父，因为她传授的都是经验，在学校根本学不到，也正是因为这些经验，她的厨艺才得以突飞猛进，她感激凌越的倾囊相授，所以即便凌越只大她一岁，她对凌越也格外尊重。
“谦虚了啊，桃子很有天赋，如果三位长辈不介意，偶尔也可以教一教我们桃子。”刚刚在交流厨艺的过程中，她已经领教过三位前辈的能力。
不愧是国家级选手，功底有，而且即使年纪大了，手也稳，做起菜来得心应手，真正的享受烹饪。
想收拾烹饪这点，目前她还得学习，因为有时候爆单时，她心里都会有些烦躁。或许还是年轻，等再过个几年，沉淀一番后，她也能跟眼前这三位前辈一样，优雅与实力并存。
时间过得很快，一顿晚餐她们吃得其乐融融，白安不放心三位长辈自己回酒店，于是开车相送。
在临走前，钱琼华递给凌越一张邀请函，她没当面打开。
晚上洗漱好后，她这才看向那封精致的邀请函。
其实她对这邀请函并不陌生，反而很熟悉。
作为一名厨师，特别是想要加入国家宴席的厨师，需要进行一层层的考核，除了精湛的厨艺之外，身体素质也得过关，还不能有潜在疾病史。
这一封邀请函，直接帮凌越扫去了这大部分的考核，相当于一封推荐信，将她推荐到厨师级别最高领域的考核项目中，如果通过这项考核，她将会成为一名国家级专业厨师。
这是每一位厨师的梦想，也是曾经的她的梦想……
“哎，好难抉择。”其实更多的是好难拒绝，凌越现在不想参加任何组织，她是个自由人，准确来讲是不属于这个世界人。
她心里还有有一堵墙，堵着自己跟这个世界产生更深一层的关系，她总觉得自己某有一天就会离开，她不希望凌越这个名字过多在这个世界被人提起。
所以很多时候，她的介绍前缀都会带上真好吃，让真好吃这三个字更深刻在食客的脑海中，而淡化自己的存在。
这也是为什么下厨期间她很少走出厨房的原因。
她只是想让三位前辈多帮自己宣传真好吃，而不是让她们盯上自己。
“唉。”凌越再次叹气一声，将邀请函夹回桌上的食谱里，既然还不知道该怎么处理，那就先回避吧。能回避一天是一天。
次日早晨，白安说他的三位师父都回去了。因为临时有事得回北城开个会，由于没有凌越的联系方式，所以只能由白安代为转达。
听到这话，凌越松了口气。
回避的时间又可以长一些了。
“你怎么看起来如释重负的样子啊？我师父师姑人都还不错吧？也没有架子，比那些高傲得跟公鸡一样的厨师好多了。”白安语气疑惑又带着点自豪说。
“是的，你的师父师姑人都不错，只不过你师父昨天给了我一封邀请函。”
白安一改的吊儿郎当，认真问：“什么邀请函？是不是我想的那样？”
凌越此时跟白安无比默契，她缓缓点头。
“我去！！”白安惊呼一声，声音大得把树上的鸟吓飞。
“我跟我师父这么多年，她就没给我这封邀请函，她说实力还不够，这才到老大你一天！都不到一天的时间，她就把她此生唯一的一次机会，每个国家级厨师唯一一次推荐信的机会给你老大你！！！我好伤心啊，这更说明我差了。”
白安不嫉妒凌越，这是她应得的，如果他是师父，他也会给。但是……这么一对比自己真的好挫败。
凌越又年轻、又漂亮、又有钱，这些都小事儿，他也不差，年轻帅气。但这只是凌越最不值得提的一个优点，她最牛的是厨艺好啊，而且嗅觉也好，味觉也好，还熟读各种食谱，上到三千年，下到现在。
她简直没有缺点，要说唯一的缺点就是太完美。
想完，白安认认真真地盯着凌越上下左右转圈地看，仿佛要看穿她一般。
凌越伸手拍了拍他的肩膀，无语道：“看什么？”
“我看你有没有机器人特征。”
“去死，姐们儿活生生的人，承认吧，我就是这么优秀。”凌越头发一甩，自信地笑。
但一想到那封烫手的邀请函，又萎了。
“既然都收到邀请函了，你怎么还一脸闷闷不乐的样子。”白安不解地问。
“就是因为这邀请函啊，我不太想加入，但是又不好佛了你师父的面子。”她也知道一位厨师只能发一封邀请函，不管被邀请的人是否愿意参加考核。
这正是凌越纠结的原因之一，这个世界很多规则跟自己之前的世界有些许出入，就比如说这邀请函的规则。
她也是这段时间了解过后才知道，也好在自己了解了，不然指定不明不白地拒绝了，说不定还会惹得前辈生气。
白安虽然震惊凌越对于此时的态度，但话里依旧支持凌越：“没关系，跟着心走就好了，师父不是那么小气的人，她活了大半辈子了也没少被拒绝。不过你还是再考虑考虑呗，别那么快做决定，现在距离考核还有大半年的时间呢，我师父等了那么久才确定好要把自己的邀请函给谁，在等这大半年也不是不行。”
白安非常草率地替自己师父做了决定。
凌越有些不信，“真的？”
“当然，我十一岁就跟着我师父学习了，我最了解她。”
听此，凌越纠结了一早上的眉头这才舒展开来。
第147章 红菜汤 俄罗斯风味
凌越如今的生活算是枯燥但又偶尔能遇见些有趣的事情，毕竟开饭馆的，每天都能遇到形形色色的食客，店里有路仁这个小灵通在，发生任何有意思的事情她都能第一时间知道。
就这样一个月的时间过去。这一个月真好吃发生了一次重大的营业变革，她们现在的营业时间改成下午五点到晚上八点，三个小时连续营业，外加每日五十份预制菜，菜品随机，先到先得。
这一改革受到了很多食客的支持。
凌越曾经让小美做过背调。如今真好吃大多食客都是上班族，早上既没有时间跟放假的学生或者不上班的食客来一起排队，中午也赶不及来店里，如今上班族大多上班时间都是朝九晚六，等下班再赶来真好吃，迎接她们的就是真好吃已经休息的牌子。
之前的营业时间导致很多人错过在真好吃用餐的时间。现在统一改到晚上八点才结束营业之后，很多人还能赶上点单的脚步，而且真好吃为了让来的食客都能尽量吃上菜，规定预制菜购买和店内限点二选一，预制菜跟菜单不一样，但能确保的是，食材绝对是两天内是新鲜食材，而且价格要比店内限点菜单要便宜。
凌越到达这个异世界也已经半年的时间。这天饭馆休息，她坐在按摩椅上查看着自己亲手打下来的奖励。
八月份的任务无疑她也同样完成了，小美已经很久没有给她物质方面的奖励了，要给她也不喜欢了，每次金钱奖励的数额太少，太抠门，她如今饭馆的营业额都要比小美给的奖励高。
不过她现在算是集齐了四种作为一个优秀新农人该具备的技能。
八月份的奖励她大致猜出了大概，也是初级技能书，而且是关于鱼塘维护方面的，小旅给的技能书确实神，它不会直接强灌输到她的脑子里，而是能够精准地预料到她在养殖或者种植方面遇到的问题，并且给出最佳处理方案，只要根据技能书的指示并且搭配小旅给的一些营养物质进行养殖种植，她就能够完美解决问题。
并且每成功解决一个问题后，她就能彻底掌握这一项的技术。这比强行灌输知识要好得多，她也可以选择不按照小美给出的解决方案来处理问题。
总之她感觉到了小美对于自己的尊重，她虽然是咸鱼，但也不是喜欢不劳而获的人。
不仅如此，小美还给了她一本近两百年西餐历史的书籍，里面详细记录了这两百年内西餐的发展史以及西餐的制作方法，前半部分是科普，后半部分是食谱，她目前对西餐不感兴趣，所以把书借给了唐怀远。这两天休息时他一直抱着书看，心思全在书上了，这还是凌越第一次见到他这么想要进步。
九月份也是开学季，所以次日，九月三日，休息了两天的真好吃再次开门营业。
今天少了很多提前在饭馆外排队的人，而且今天的生意同样相对于六七八月份来说要稍微惨淡一些。
但是来到店里的食客们热情不减，凌越每天都换菜单，虽然食材都大差不差，但是味道和菜系不一样，而且世界上这么多美食，凌越又每一个星期休息两天，怎么着都能保持火爆个两三年热度不带减，除非她的厨艺退步。
但那是不可能滴。
“九月份了，我的暖心养生汤是不是可以提上日程了？”牧向晓来到厨房，站在凌越身边观望了很久，这才不好意思地扭捏地问。
凌越侧过头，瞥了牧向晓一眼，点头道：“可以着手准备，十月份过后，院子内的厨房就是你的主场。”
听到肯定的答复，牧向晓暗自庆幸。
他看着凌越，眼里满是开心，“我等这一天已经等了好久了，请组织放心，我绝对不会做得比白安差！”
凌越并不担心他们的专业能力，点了点头，给予牧向晓最大的肯定。
虽然菜单每天变化，但凌越偶尔也会根据气候季节来制定专门的菜单。
看就比如今天，是两道很适合秋天干爽季节吃的菜，一道是俄罗斯纯正风味的红菜汤，还有一道是为板栗烧排骨，一汤一肉，美妙的搭配。
红菜汤是小美给的西餐食谱中的某一道菜，她在把书借给唐怀远看之前偶然翻到了这一道菜，认为食材很适合秋冬季节吃，这才决定写在今天的出菜单上。
今天气温骤降，所以这一道能让人喝得直冒汗的红菜汤一定很对食客的胃。
这道菜有很多种叫法，罗宋汤、海军红菜汤等。主要要用到的食材是牛肉和和红菜头。俄罗斯红菜汤的汤底一定得是牛肉汤，味道才纯正浓郁，所以这牛肉不仅仅用来吃，其焯水后炖出来的汤也是主要的食材之一。
这次的牛肉凌越没有刻意把牛肉的筋给切断，因为要煮汤的话，带点筋味道会更好，搭配着汤喝，肉还有些嚼劲儿，这才幸福。
牛肉切成大小适中的块，这道菜也没那么讲究刀工，也正是如此，店里如今随便找一个人来切牛肉都合格。
“只有一个需要注意的点，牛肉肥肉的部位单独切出来，切得小一些。”凌越叮嘱道。
路仁：“为什么呀？这牛肉的肥肉也不好吃吧。”
唐怀远：“这道菜要用牛肉的汤来煮，汤里加一些肥肉，能给汤里增加一些油脂，能增加汤的香气。”
凌越眉梢微挑，她没想到这回唐怀远回答得这么准确，向他投去一个赞赏的眼神：“书没白看啊，以前学的知识也没落下。”
这几个月唐怀远一直在跟着她学中餐，还以为他要改方向了。
“哎，其实也差不多还给我师父了。只是恰巧这道菜在俄罗斯是名菜，我曾经到莫斯科研学过，当时那位负责我这一小组学员的老师正好拿手菜就是红菜汤，而且红菜汤在西餐界流传很广，所以我才这么清楚。”
“那也很厉害。”凌越说完，继续做手里的活儿。
牛肉焯水过后，会出现许多白沫子，在西餐中，沫子不用专门捞出，而是等牛肉全部变色后，将其捞出用凉水清洗干净表面，这样就可以重新入高压锅，加清水、香叶、黑胡椒一同加盖炖煮。肉得炖一个半小时的时间，如今还没有到营业时间，所以凌越还很悠闲。
悠闲地准备下一道菜，板栗烧排骨。
此时板栗已经在不远处冒着香气，凌越都不用打开看，就已经知道它已经熟了，于是又叫上另外闲着的几人一同在院子里剥板栗。
“尽量保证板栗的完整性，别剥坏了，这道菜我定价比较高。”凌越说。
其他几人同时点头，只有邓一珩试探性问：
“那真的就不小心剥坏了呢？”
“那你就挑出来自己吃。”凌越脱口而出。
得到想要的答案，邓一珩这才安静工作，院子内一时间没有了说话声，只有不远处的音响里播放的悠扬乐曲。
一个半小时后，四点半，凌越继续让几人剥板栗，自己则回到厨房开始做红菜汤，这道菜能保存，先出红菜汤，后面再上板栗烧排骨。
做红菜汤必须要有蒜，将其拍扁，切成碎。芹菜切丁、土豆切粒。
俄罗斯人对于土豆还有另外一个称呼，叫土地里长出的苹果，土豆虽然是碳水炸弹，但能饱腹，而且营养价值高，特别是维生素C含量高，所以它是很好的食材，就树上的苹果一样，肉和皮都是宝。
不过在俄罗斯人眼里，称之为苹果可不是因为营养价值高，而是因为苹果是她们爱吃的水果。还有另外一种说法，土豆的法语是pomme de terre，译为地土豆，所以就叫土地里长出来的苹果。
当时看书的时候她一眼就记住了这句话，她觉得很可爱。还有一句形容葡萄的话，手指大小的苹果，也很可爱。
除了土豆之外，还需要加另一种维生素c高的食材，就是胡萝卜，西餐三宝，这道菜里一样也不能少。
而除了以上这些食材和配菜之外，这道汤还有最关键性的一道食材，红菜头。
因为这道汤它真正的颜色不是靠西红柿和番茄酱，而是红菜头。一种颜色红艳的拳头大小的食材。因为番茄酱不论如何做，都出不来跟红菜头一样艳丽的红。
红菜头很硬，所以需要辅助工具擦成丝，在擦成丝的过程中，模样看着食材不那么美观。因为很像血。
“哇哦，血色浪漫啊。”路仁走进厨房将剥好的板栗放在备菜台上，然后看了一眼凌越手里的红菜头，打趣地说。
凌越轻笑一声：“挺幽默。”
此时牛肉传来浓郁的香气，唐怀远熟练地打开高压锅的锅盖，紧接着加入凌越刚切好的胡萝卜和土豆，这两种食材耐煮，所以为了保证出锅后这两道菜变得软绵，得先放进去煮。
这时候凌越正在炒菜，温锅加入黄油，为了增加汤里的香味，凌越加了很大一块。直到黄油融化后，先倒入蒜，煸炒出蒜香味。香味有了之后，接着再加入洋葱，同样煸炒出香味，最后倒入红菜肉丝一起翻炒。
在翻炒的过程中加一勺番茄酱，可以增加汤的酸味，因为红菜汤本味为酸，所以番茄酱是一个必不可少的材料。直到翻炒均匀，再加入黑胡椒，黑胡椒也是西餐的常驻食材。
其实喝多西餐的食材所添加的调料并不是很，来来去去也就那几种，不然也不会有西餐三宝这样的说法。这也正是因为大多数国人觉得西餐，也就是白人饭难吃的原因。
直到红菜头被炒出明显的红色后，即可加入牛肉汤，此时的汤色是已经没那么鲜红，而是红中带着些紫，好看得不行，就跟那全是红辣椒的火锅底的模样相同。
这道菜是酸甜口，刚刚加了番茄酱，那么现在就得加糖、盐、牛肉粉以及柠檬。其实汤到这里已经可以出锅了，但是凌越喜欢吃带些辣口的，这才秋冬必备。所以她还加了些用辣椒泡过的圆白菜，在搅拌过几分钟后，这道汤正式出锅。
此时，厨房外也逐渐喧闹，凌越看了眼时间，不多不少，正好五点钟。
在汤碗里加一些白色的淡奶油，因为汤是红色的，所以白色的淡奶油十分显眼，而淡奶油可不仅仅是让整道汤美观那么简单，还增加了跟黄油全然不同的另一种奶香味，这也是西餐的另一大精髓，什么都可以黄油奶油搭配。
凌越自己对这道汤很满意，因为此时的她就在厨房里喝汤。
飘着奶花的红菜汤，吃进嘴里淡淡的奶香味似有若无，土豆基本上被煮融，舌头一抿就变得绵密，一口汤一口菜，再蘸着三明治面包吃，酸甜的口感开胃又美味。
第148章 板栗炖排骨 谈合作
面包是这道红菜汤搭配的一款赠品，出自白安之手。微微焦黄的、香度适中的三明治面包片还带着些温度，直接入口比较干，但掰成小块浸入汤中，再一并舀起，有汤、牛肉以及土豆胡萝卜等配菜一起送入口中，米饭都可以省略了。
小麦香气在咀嚼间慢慢覆盖整个口腔，仿佛此刻被一片麦地包裹着。如今正好是小麦丰收的季节，代入感更强。
今天很多食客坐在院子里吃饭，虽然气温相较于昨天降了很多，但是有这一碗红菜汤作伴，周身暖暖的，一点也不觉得冷，甚至越吃越热，但没关系，因为就连吹过真好吃的风都非常懂事，只要觉得热了，那一定会有一股清凉的微风拂面。
李晓进到真好吃，见到的就是满座并且流露幸福神色的食客们。但是她跟其他来到真好吃的食客们不同，其他食客大多进店第一件事情是点单，因为生怕晚一点就得排到最后面等很久，就得孤零零地坐在位置上看着别的已经上了菜的食客们吃。
她进店第一件事是看真好吃的装修，一边走进店一边面上惊讶神色不改地看。她手上这部戏刚杀青就把剩下的工作全部交给了副导演，自己请两天假来到长海，就是为看看真好吃这地方是不是照片。
这刚一进来，她立刻认为这就是一间豪华酒楼的最佳形态，而且好多npc啊，每个人的表情单拎出来都是可以纳入教科书演的程度，这种发自内心的觉得好吃的表情。
李晓眼睛闪着光，她现在会很想跟这里的老板谈一谈后续合作的事情，一看到这间酒楼，她甚至灵感十足，想要代替编剧把接下里的剧情写完。
“看来，得让郭雪来一趟长海了，说不定一个晚上就能帮我把剧本写好。”
她们如今刚杀青完一部戏，按理来说应该要休息个半年的时间，而且剧本不是那么快就能写好，如今她也只是有一个大概的想法，虽然还没有写完，但她心里已经认定，真好吃如今的样子就是她剧情后期时酒楼长大繁荣的最终样！
想到这，她这才慢悠悠地开始点单。其实她并不了解真好吃的营业时间，只不过这会儿刚好在下午的时候赶到，算是幸运，因为如果早来些，她还得等呢。
而当她看到菜单上只有两道菜的时候，她有些不可置信。
“就只有两道菜吗？你们饭馆每天就这两道菜呀？”李晓语气里满是不可置信，她们真好吃就凭两道菜就能让这么多食客在店里吃饭？
路仁听到这话就知道李晓是第一次来真好吃，因为老食客从来不会要求看菜单，进店就全要，也不问价钱，因为价钱不重要。
不过既然是新食客，她当然更要热情一些，这样才能给第一次来真好吃的食客一个最好的印象。
“不是每天只有两道菜哦，而是菜单每天都更换，每天最少都有两道菜，节假日时间会有三道菜。”路仁说。
此话一出，李晓更是不可置信，用比刚刚还惊讶的话语问：“是每天都换菜单？也就是说明天就不是这两道菜了，后天也不是前两两天的四道菜了？”
路仁快速理解了李晓的话，点头道：“是的。”
“方便问问你们店开了多长时间吗？”
“到现在为止，有半年的时间了。”
李晓第三次惊讶，“半年的时间菜单就没有重复过？”
“嗯，是哦，不过偶尔会返场之前出现的某一天的菜单，不过一个月也就返场两三次，由我们真好吃的的其他厨师完成，都是经过我们凌老板认证的合格之后才会选择返场。”索性现在也没新的客人点单，她干脆选择跟李晓唠两句。
李晓的口音也不是本地人，不知道是路过还是在网上看到别人的推荐才来的这儿。
其实长海本就已经繁华，是很多人来此找工作和旅游的选择，但是自从真好吃出现以后，很多人来到长海就不是为了什么游乐园、外滩等地，而是为了真好吃。
来长海必须打卡的真好吃，她们真好吃不是什么网红饭馆，而是一家靠好吃出名的全长海唯一一家味美价廉的饭馆。
以一己之力，让长海很多昂贵餐厅濒临倒闭状态的饭馆。
李晓在路仁的解释下，终于算是了解了真好吃，而在与路仁聊天期间，第一道菜红菜汤不知不觉间被端到桌上。见已经上菜，路仁识趣儿的不再打扰，因为接下来的时间李晓肯定只想好好品尝美味。
红菜汤，李晓不是没有喝过，是俄罗斯的名菜她也知道，甚至她还在俄罗斯的餐厅里吃到过这道菜，只是没想到今天在真好吃，居然还能见到这么正宗的红菜汤，正宗到她以为此刻自己身处俄罗斯本地的餐厅内享受晚餐。
太邪门了。
还有更邪门的。这道红菜汤其实跟她在俄罗斯吃到的红菜汤有些区别，有些辣，酸辣甜，还带着些奶香味，前三种味道在同一道菜里其实还算比较常见，但是多加了奶香味……就少见了。
但是出奇地好吃，而且汤的质地又丝滑，她竟然觉得这家饭馆出品的红菜汤才最正宗，以为眼前的汤更加好喝。
在她心里，只要好吃就是正宗，就像她最近看的一本书所说：天下至真者，莫过于食物。食物不会骗人，好吃就是好吃，难吃就是难吃。
就像这道红菜汤。
她现在终于知道为什么一进见到的那些食客们都是一脸陶醉的模样了，如果此刻对面有个镜子的话，她就能看见自己此刻也是一脸陶醉的模样。
而接下来更令她陶醉的菜来了。虽然她对于美食没什么深究也没那么喜欢，但是她喜欢吃肉，喜欢吃碳水，作为导演这个职业，每天面对那么多的人，会需要很多力气来进行呐喊和……发脾气，所以吃肉很重要。可以有效恢复元气。
只不过她之前吃的肉都是没什么特点的肉，或者说不好吃的程度都一样。
但面前这道板栗烧排骨，却让她心里对猪肉，有了新的认识。
眼前的排骨像一颗颗赤红的玛瑙，外表泛着油光，看似种口味的一道菜其实入口后才知道一点儿也不咸。排骨肉外皮有些焦脆，里头嫩，入口后牙齿能轻易将肉与骨头脱离。
以往她吃排骨肉，那必须上手抓才能吃得干净，但面前这碟，完全不需要，能够一直保持吃相优雅。
肉里的腥气已经没有了，只剩下满满的肉香，以及咀嚼间那似有若无的板栗香味。
很多时候这样的一道菜其实只有板栗最好吃，因为这个食材怎么煮都不会难吃。但她现在已经顾不上板栗，只想与肉作伴。
她真想见见做这两道菜的人。有些吃饭的戏，真的很想让这位厨师来做，那些个没有演技的，指定能由内而外发自内心地演好。
现在已经知道了这家饭馆晚上八点关门，于是她一直待到八点，这期间两道菜她慢慢地吃，但仍是觉得吃不够，特别是在看到院子内一处小露台内，有正在售卖的饭菜。
她想买，结果还有限制。预制菜还有限制，虽然不理解，但她只能悻悻坐回原来的位置，继续扒拉着碟子里仅剩的一点点美味残渣。
在经过一段时间的观察后才发现，提前准备好的预制菜是卖给那些没有时间等待点单的食客。
李晓从刚开始的不解到现在的赞同，她认为这家店的老板非常有生意头脑。
在店里待了三个小时，他甚至觉得自己的剧本可以参照一些真好吃目前的营业方式。
就是不知道这家店的老板会不会同意，真好吃在网上那么火，她要是不经过老板同意的话，可能会惹火上身。
终于时间来到八点，路仁刚走出厨房就见到李晓还没有离开。于是提醒道：“我们今天打烊了哦，明天再来吃饭吧。”
她的话虽然是赶客的意思，但是语气温柔，让人听着没有一点不舒服的感觉。
李晓自然知道已经到了打烊时间，她清了清嗓子，认真说：“是这样，我想见一见你们老板，谈个合作，可以吗？”说完从包里拿出自己的名片，双手递给路仁。
她的态度语气都这么客气，路仁实在没理由拒绝，而且她说想谈谈合作，万一是个双赢的局面呢？
路仁点头：“那您稍等，我这就去告知老板。”
李晓以为这事儿胜权在握，她虽然才入行四年，但已经拍了两部作品，成绩都不算差，在业内有一定的知名度。如今电视正在播的8点黄金档就是她主导的作品。
路仁这么年轻，以为她应该是认得自己。
而当她真的见到真好吃的老板之后……她立刻改变了自己心里的想法。
她盯着凌越，仿佛看到了收视率第一的底气。
“你是这家店的老板？”李晓明知故问。
“兼厨师。”凌越补充。说完看着手上的名片，“您是导演？”
“嗯嗯！”她脑袋似波浪鼓般点头。
“我们这家饭馆好像跟您的职业，扯不上什么合作关系吧？”
李晓听到这话，就知道这事儿难办。
因为对面的女子话里话外都是拒绝她的意思，好歹在娱乐圈摸爬滚打了这么多年，一些客套的拒绝的话能听得出来。不然这几年都白干了。
“是这样，我们公司最近在筹备一部戏，目前正在踩点进行场地的选择，你这家饭馆的装修，符合我们剧本里的要求，所以想跟您谈谈合作，是否可以租半个月时间进行剧本的拍摄呢？”
她非常直白地说出自己的合作目的，因为能看出来对面的女子是个利索的人，揶揄奉承那套对她不管用，所以还是直接些好。
果然，凌越在听到这个合作内容后皱了皱眉头，在李晓看来她是想要拒绝，但凌越则是在思考。
一旁的路仁也看出来了，这是凌越习惯性的一个动作，在思考的时候面无表情，有种生人勿近的气息，而且还会微微皱着眉头，让人认为此事黄了。
凌越在思考，这个合作跟小美发布的任务的关联度有多大。
这次的任务比较特殊，五个月的时间为限，也就是可以到明年春节之前完成，而给出这么长的期限，也是因为这个任务的难度。
让真好吃的视频号粉丝在五个月时间内突破两百万。这是小美给的任务。
一开始她根本不想接，要知道如今她真好吃的粉丝总共才三十万，五个月突破两百万，谈何容易啊。
但是……现在一个或许可以完成这个任务的机会在自己眼前……
凌越最终没有拒绝，但也没有答应，因为她提出，要先知道这部戏的大致内容，她好判断是否有火的潜质，是否能带动她真好吃一起火的机会。
李晓对于这个要求，一时间也犯了难，说实话她的要求并不过分，但问题就是如今她们的剧本还没有真正写完，这显得她们不够专业。
于是她同样没有直接答应，她说：“凌老板，您等我两天时间，等我回去跟副导和编剧商量商量，如果可以，我再来这儿找你。”
“行，等你消息。”凌越也不着急，大不了任务失败，小美随机回收掉厨房里的一个机器罢了。
不过她内心还是更希望这个任务能成功，真好吃官方账号要是能有二百万活粉……这在整个饭馆界都……倍有面儿！
第149章 煲仔饭 目的不纯的食客
最近真好吃迎来了很多不光是单纯吃饭的食客，这些食客除了吃饭之外，多多少少都带着点目的。前两天的导演合作暂且不论，今天还有几位穿着正规西装的团队来到这儿，想跟凌越谈香料的合作。
其实她们大可直接在线上联系，然后确定线下单独约见的时间，但是真好吃她们……真的不看私信。即使她们给出了一个很优厚的报酬，也不需要真好吃单独拍摄产品视频，更不需要在平时的里穿插很长时间的广告，只需要在烹饪的时候，拍摄到使用她们公司的香料产品，甚至名字都不用说。
她们这样的条件其实已经够有诚意，但真好吃还是不回私信，而且也没有标出任何合作的邮箱或者联系方式，她们的合作信息像石沉大海。
其实公司做这个决定也是深入了解了真好吃的账号，虽然目前只有三十多万粉丝，但是粉丝用户的粘性很高，每条视频五十万赞以上，最高的一条甚至达到了一百多万赞，评论更是几乎要跟点赞数齐平，这在教人学做菜这个赛道，真好吃一骑绝尘。是合作商爱得不行的对象，也是很多饭馆负责人嫉妒羡慕恨的对象。
今天谈合作的为首代表，名叫陶若烟，她的左右手边是公司产品经理杜洪和销售总监富镇。三人此时正坐在饭馆二楼一处比较角落的位置，刚好能看到楼下和院子内的热闹景象。
“今天这个合作，我一定要谈成，我对我们的产品很有信心。”陶若烟的手不自觉抚上一旁空凳子的一个小行李箱说。里头就是她们这一次要合作的产品，一款提鲜粉，是她们公司新研发的产品，本来已经找好了饭馆，但是真好吃横空出世，短短半年就做成了如今顶尖的实力，她们必须趁现在达成合作，否则再过半年，或许真好吃就真能成为世界龙头，就不是她们这小企业能高攀得上的饭馆了。
一旁的杜洪看了她一眼，有些忧心道：“我觉得玄。虽然我也信任咱们的产品，但是凌老板的厨艺是公认的好，就怕她的眼光跟其他厨师不一样啊。”
“管他呢，死缠烂打也得合作上，今天不行就明天，我们就当来真好吃考察了，还能顺便吃到美食。真好吃是我们的第一选择，也只有这一个选择，志向要放得远大一些嘛，现在咱们都没有给凌老板看过咱们产品呢，别总说丧气话，是不是陶姐？”欢快的话语让氛围严肃的一张饭桌有了些笑声。
“是，富镇说得对。”
“而且，真好吃目前没有跟一家香料工厂合作过，就说明我们几家起点都一样，甭过度担忧了啊，咱们要自信一些，否则怎么能给人家一种我们产品很好的印象呢？”富镇伸过头，凑近小声说道。
另外二人听闻，笑容更灿烂了。
而真正让她们笑得更开心的是，刚刚新鲜出炉被端到她们面前的菜。这是道把色香味俱全这四个字诠释得很好的佳肴菜——豆瓣鱼。
这是她见过的原样保持最完整的一只红烧豆瓣鱼。绿色葱花点缀在鱼的四周，汁红芡亮，光看着就能知道这道菜绝对好吃极了。
“看吧，我刚刚说得没错，即使这合作今天谈不下来，但至少我们吃到了好吃的菜，甚至明天还可以再来，让真好吃看看咱们必须合作的决心。”富镇拿着筷子，话说完后，已经要安奈不住了，但陶若烟还没动筷子，他不敢先动。
毕竟陶若烟是领导，也是他们这一次合作项目的负责人。在领导面前，总归要拘谨一些。
这时，一道语气夸张的夸赞在对面响起。
富镇的思绪被拉回现实，见到的就是从未露过像今天这样夸张表情的陶若烟。
她一直以来都是不过言笑的严肃模样，今天的表情倒是十分丰富，这样的陶若烟看着更有人情味了。
“这鱼这么好吃啊？”富镇明知顾问。
陶若烟知道二人心里的想法，无奈地笑了笑，说：“快吃吧，再不吃可凉了啊，或者是你们都不喜欢吃鱼？”
他们也算一起工作三个月的时间了，但一起吃饭的时候还是会做拘谨那一套，其他时间倒是很正常。她不喜欢这样，好像她是什么很恶毒的老板一样，但其实她只是脸臭。
不过陶若烟不知道的是，因为这一次的一起吃饭，让对面二人对她彻底改观。
“吃，喜欢吃！光看样子我就已经馋得不行咯。”
二人终于吃到眼馋许久的豆瓣鱼，此刻他们终于知道，陶若烟的表情真的不算夸张。因为他们更夸张，特别是富镇。
“不是，这鱼怎么这么好吃啊！！！焦、嫩、香！”富镇的嗓门极大，跟明永飞有得一拼，因此引得其他食客纷纷侧目。
见此，富镇连忙捂住嘴巴，见大家的目光从他身上移开后，他这才小声道：“这些食客够淡定的吼，这么好吃的鱼，他们居然一点都不激动。”
杜洪顺势接过话：“你刚刚可不是这么说的啊，在半个多小时之前，你还问我，觉不觉得店里的食客表情都太夸张了？一道菜而已，有那么……”他的话还没有说完，就被富镇手动打断。
“你小嘴抹了砒霜是吧？咋这么没心眼子呢？现在店里这么多人，你说话还这么大声，万一被其他人听到咋办？人家以为我们对他们不满呢，真是的。”
“已经听到了，而且他们好像真的这么认为。”
二人同时看向说话的陶若烟，只见她不停往碗里夹鱼肉。他们又分别看向一旁的食客们，此刻食客们的视线又齐刷刷地看向他们这一桌。
富镇尴尬一笑，抬手比了个不好意思的手势，接着低下头吃饭，再也不说话。
一只五斤鱼不到二十分钟被三个人吃得一点不剩，要不是鱼刺太硬，她们甚至都想要一并吞下。碟子干干净净像被水冲过一般，三人连豆瓣鱼的汁水都不想放过，依次分到碗里，拌饭吃。
“我从来没有吃一顿饭，盘子这么干净过，感谢真好吃，让我知道原来光盘，真的可以是字面意思。”眼前干净的碟子，像从来没有装过菜一样。
“要不是碍于面子，这碟子我都想再舔舔。感觉还能舔出味道，真想当一名小孩啊，不用在意陌生人的眼光。”杜洪说完后，正巧见到对面一位单人桌的食客，在捧着碟子吃……他的饭全部被倒入碟子里，一点点地用米饭洗刷仅剩的鱼汁，然后再用勺子舀上一大勺，面上全是幸福加满足的神情。
还可以这样啊。杜洪心想，自己下次也要一个人一桌，也要这么吃。
即使吃饱了，但见到这样的吃法，他还是全方面不加掩饰地咽着口水。
不过没等他羡慕太久，第二道菜来了，间隔其实也不到半个小时，只不过他们三人吃得实在太快。
但是现在这一道美食，他们可以慢慢享受，因为这是每人一份的煲仔饭，没有掀开盖子之前，就已经闻到了浓郁的腊肠香味，这是很存粹的腊肠香味，闻着一点也不觉得腻，在腊肠界甚至能用清爽来形容。而且还带着淡淡的甜味和酒香味。
三人在掀开盖子的时候，像是进行什么很隆重的仪。直到铺满红色腊肠的煲仔饭的模样映入眼帘。米饭香软，搅拌起来一点儿也不费力，每搅拌一次都能闻到腊肠与腊肉的香味。
这无疑又是一道美味的饭。
她们不知道厨师是怎么作出这么香的煲仔饭，她们只知道，好吃！
而这会在厨房，凌越正好在指导煲仔饭的烹饪方法。
“广式煲仔饭，腊肠大多都是甜味更重，而且还带着酒香，为了保证这两种味道在烹饪的时候不被蒸发，切忌切片，因为我们要保存好它的酒香味和肉香味，让这两种味道与米饭相融合。”凌越说。
“而且煲仔饭大多数人以为只有腊肠，但其实除了腊肠之外，还有腊肉以及鸭肝肠，这是煲仔饭的必备三种食材。”
“今天这道煲仔饭，做法比较传统，煲完再剪，保留其原味。”
凌越这些话不是说给厨房里的人听，而是说给视频外的网友们听。
周锐良这会正在录视频，应广大网友的要求，希望凌越出一期煲仔饭的烹饪教程。她想着既然都要出烹饪教程了，那干脆今天的菜单直接改成煲仔饭。
这就是今天做煲仔饭的原因，如此随意，如此即兴。
“老大，你也不是广东人啊，做煲仔饭……没有信服力怎么办？”邓一珩在一旁贱兮兮地问。
他深刻坚信凌越烹饪的实力，但是有些网友们吃不到，就怕他们不懂，还要指指点点。
凌越听到这话，不由得眉头一挑，后认真地看着镜头说：“那我用广式普通话来教大家怎么样？”
她其实早就已经在正好吃官号里露过脸了，大家都知道她长什么样，这回也不必遮遮掩掩。而且有时候教做菜的镜头必须要全景才能更好地展现技术。
网友们还没有机会笑，倒是厨房里正在忙碌的其他人笑了。
“这才是高情商发言啊，我得跟你学习。”牧向晓的声音在镜头外响起。
现在真好吃的粉丝都知道真好吃有几位员工了。她们大多也都露过脸，而且每个人都有相对应的粉丝，就连面瘫大王明永飞这会儿都有了粉丝，因为老顾客们都知道他其实性格并不像面上展现的那样凶恶，内心其是只软萌小白兔。
还有唐怀远，在视频里露脸含量极高，典型的帅而自知。也正是如此，引来了很多他的粉丝，不过最后都入了凌越的“粉丝后宫”。
路仁是除了凌越之外粉丝最多的人，因为她长相可爱又平易近人，而且在真好吃的每个角落都有机会见到路仁的身影，她主要负责顾客的体验维护工作，所以来真好吃吃饭的人，没有一个不知道路仁。
到现在真好吃火了之后，其他人的信息也被挖出来了。网友们发现，路仁不仅平易近人，而且还平亿近人。因为某知名企业创始人跟她一个姓，一开始网友们只觉得是巧合，但某一天这位创始人出现在真好吃，而且路仁与他有五六分像，再仔细一调查，真相浮出水面。
身价过亿老总的女儿在真好吃上班，真好吃的热度无疑又上了一层。直接进入上层圈子，好多知名企业老总纷纷前来打卡，紧接着店里吃饭的人四级分化……
普通市民、明星、西装革履老总裁以看不出是什么职业的但能看出退休金很足的老头老太们……
但这都不影响凌越该做饭做饭，该准点打烊就准点打烊，不给任何人开后门，除了员工们的家属们。
“煲仔饭里要放点姜丝提香，喜吃葱和香菜的可以放，我建议都放，味道更好。”
凌越一边解说一边展示刀工。
腊肠晶莹透彻，一看就是好腊肠。腊肉同样，但比腊肠颜色更深一些。
首先在煮之前要把腊肉的肥肉部分爆油，这是煲仔饭的“汁”，紧接着加入葱和香菜，在香菜和葱软化之后，加入洋葱，直到香味散发出来，加入虾米、姜片和干贝提鲜增香。
煲仔饭这道菜看似简单，其实内涵很深，否则它也不会成为一方特色。
除此之外，还要再加入香菇、大地鱼，大地鱼被烤箱烤过，此时又干又脆，香味更浓。最后加水熬煮，把味道熬出来。
期间拿出砂锅，里头放些猪油，猪油的作用就是结锅巴，米饭外层那一点焦脆，味道最香，紧接着加入泡了一个小时的泰国香米，加入冒过米饭的开水量。
煲仔饭吃的是粒粒分明，所以水不能放得太多，开小火，慢慢煮熟。
厨房里已经有煮熟的饭，这会在米饭中间插几个洞，让米饭受热均匀，这时候再铺上腊肉和腊肠，再铺上姜丝，盖上盖子后，在锅盖边缘淋上花生油，让米饭结些嘎巴。
小火焖十五分钟的时间。
这会儿汁也焖得差不多了，加些冰糖提鲜，化了之后加鸡粉，再加入两勺提现酱油，熬出味道后，加些老抽上色，达到金黄的效果，再进行收汁，收到些许浓稠的状态后再进行过滤。
此时覆盖了腊肠和腊肉的米饭也煮好了，用剪刀将腊肠腊肉剪成小段，再用勺子淋上熬好的“汁”。
淋汁的过程中，米饭滋啦滋啦响，像煎肉的声音，香味和热气在汁淋上的那一瞬间迸发，直击灵魂。
“这道煲仔饭，第一重要的是汁，第二重要的是在烹饪过程中米饭的受热，必须四周边缘都均匀受热，才能结上嘎巴。”
“吃之前，用筷子先食两边，再食中间，你会得到双倍快乐。”
这是在煲仔饭被端出去前，凌越的结束语。
一道美味的煲仔饭其实蕴含了很多要素，光是汁的制作就蕴含了七八种食材，看似简单，但味道需要耐心熬制，这就是能成为经典的道理。
入秋爽朗的天气吃一口香浓十足的煲仔饭，多大的坏情绪都能被消化。
第150章 热情果 有点气，但是想到美味的菜，气……
到了晚上八点，真好吃照例迎来打烊时间，但今天依旧有食客到了打烊时间却没有离开，而是干巴巴地坐在位置上，一副欲言又止的模样。桌上的碟子早就已经被收好，照理来说该离开了才是。
而且，除了陶若烟之外，还有一桌客人没走，这一桌只有一个人，但是陶若烟敏锐地察觉到，这或许也是一位别有用心的食客，吃饭只是其中的一个目的，她肯定还有另外的目的，但此刻陶若烟看不出来。
陶若烟在看薛思，薛思也在看陶若烟。
记者的直觉告诉她，对面穿着正装的女子目的也是为了见到凌老板，至于是不是跟她一样的工作，就不得而知了。于是在女子站起来之前，她先发制人叫住路仁。
“你好，我是南方媒体的记者，我能否有机会见一面凌老板？我想要跟她谈谈合作采访的事情。”说完，拿出自己的名片。
南方媒体，路仁知道，这是一家有些年头的企业了，前身是南方日报，近几年刚转型，为了迎合如今的市场。据说南方媒体只报道社会上的事实真相，不知道为什么会对她们真好吃感兴趣。
不过见来人这么客气，她也没理由拒绝，于是点了点头，“稍等，我这就去通知一声。”路仁甚至觉得自己现在不是身处于饭馆里了，而是身处什么大型企业内部，每天都有不同的人约见自己的老板……
可是没等她走到办公室……就又被店里还没离开的干练型打扮的女子拦住了去路。
路仁一脸疑惑，但是她猜测，可能也跟凌越有关。
果然……
“小姐你好，我们是家好有限公司负责人，我姓陶，我们公司有一款产品想跟真好吃合作，不知道是否可以跟凌老板见一面，或者约个详细的时间，我们详谈？”说完，也递上自己的名片。
路仁听到合作这两个字，第一反应差点是摇头。到现在为止，已经有十几家企业或者工厂派人来想要跟真好吃进行合作了，但都被凌越拒绝。
其中有一家其实产品不错，连她都有些心动，但还是被凌越一口否决，一点可以合作的苗头都不给对方，搞得对方黑着脸离开。后来他们也不死心来过几次，但凌越的态度很明确，吃饭欢迎，合作免谈。
到现在，人家还是会来店里吃饭，但是合作的事情，再也没提过。
路仁以为那家企业的负责人练练碰壁，肯定会记恨上真好吃或者再也不来真好吃了，没想到……该来还是来。
虽然心里认为凌越肯定不会合作，但既然人都诚心诚意邀约了，她自然要通知到位，合不合作，是凌越做决定，她也不能就直接替凌越做拒绝的决定。
“行，那你们都稍微等等，这会儿凌老板还在厨房收拾，我去跟她说一声。”
真好吃是打烊了，但是凌越今天的工作还没有完成，她在饭馆打烊之后，还会跟着她们将厨房里里外外地清理一遍，不清理干净很容易有虫子进入厨房，所以这是她们每天必干的活儿，无论如何，厨房必须得是整个真好吃最干净的一个地方。
此时凌还在擦灶台，就见到路仁待着两张名片走到她身边。
“又是想跟真好吃合作的？？”她甚至名片都没细看，就知道路仁想说什么事情。
“嗯。不过这次有些不一样，除了有个食品企业要约你时谈合作之外，还有位记者，说想采访你。”
“都拒绝。”凌越想也不想地说。
她不想在除了真好吃官号以外的任何一个地方露脸。食品合作……她不相信所谓的企业，只信自己出品的东西。
路仁没想到凌越这次拒绝得这么干脆利落。
“连见都不见啊？”
“她们吃饭了吗？”凌越答非所问，路仁愣了会儿，然后点头。
“吃过饭就行咯，帮我跟她们说声抱歉，再送点甜品给她们，打发走吧。”
这是路仁第一次见到凌越这么绝情，不过也在情理之中，她一直不喜欢媒体采访，也不喜欢跟人合作。事实也证明即使不跟企业合作，真好吃依旧能吸引食客。
“好的~放心交给我，我还是我们真好吃最强公关呢~”
凌越：“自然是。”
在外面等待的两拨人没想到凌越连见都不见，直接拒绝了她们的合作邀请。
薛思倒觉得还好，要是凌越是那种容易接受采访的人，现在不至于网络上一点关于她被采访的视频都刷不到。她欣然接受这个结果，反正她不止来真好吃这一次。
但是陶若烟接受不了。她知道厉害的人大多都有些脾气和性格，只是没想到凌越连看一眼她们产品的时间都不给，说实话她心里有些不甘心，甚至有些怨气。但一想到今天吃过的美味饭菜……又觉得这怨气消散了。
她们也没白来，至少还吃到真好吃的菜了。
这也是凌越不见她们的原因，既然吃过饭了，那她也没必要专门出来说一句拒绝的话了，因为人不只是为了合作而来，并不是专门为了等她。
而且拒绝的话当面说，指定会更令人难堪。
其实后来离开后陶若烟也才后知后觉，她们虽然不是什么大型食品企业，但是至少也有些知名度。今天除了她们之外，还有一位记者。
要是凌越专门出来拒绝她们企业的合作邀请……指不定一旁的记者会报道些什么不实言论。
而凌越借故不出面的直接拒绝，一视同仁，那这位记者就不要再报道些令人头疼的言论了。
想到这里，陶若烟对凌越的好感度又上升了点。
虽然没有促成合作，也没有见到凌越本人，但陶若烟能确定，如果真的能跟真好吃合作，那么凌越绝对会是最佳合作伙伴。
正在开车的富镇从后视镜见到陶若烟从一开始的有些生气到现在笑容满面的模样，心里满是不解。
难道她这么快就想开了？
富镇心里也有些闷气，他是第一次见到一家饭馆连产品都不看直接拒绝合作的，一句好话都没有，但是菜做得是真好吃啊……让人恨不起来。
“陶姐，我们接下来怎么办？”一旁的杜洪忧心忡忡地问。
“接下来，我们只有一个目的！见到凌越！”陶若烟十分士气十足地说。
她已经把产品留在了真好吃，但凡凌越有一点兴趣，肯定会答应他们下一次的见面邀请。
现在就只能祈祷，自己的产品能够争点气，能让凌越感兴趣。
此时真好吃一楼大厅内。路仁几人正盯着眼前这一罐香料讨论。
“这是五香粉吧？倒是挺香，而且闻着，用料扎实新鲜。”唐怀远拿着罐子，抖出一点香粉后嗅了嗅说。
“应该是，不过具体还得等越越做出判断。越越还没弄好吗？”
白安摇头，“还在厨房弄她的新品呢，跟魔怔了一样，她怎么突然间这么努力了？”
牧向晓：“木鸡啊，奇奇怪怪滴，好像有什么任务在身上一样，我从没见她这么努力过。”
邓一珩：“不会是被附身吧？太反常了，从改了营业时间后，我就没见她有哪天是十点钟了，还在厨房忙碌的。”
“说什么呢？”
熟悉的声音在他们身后响起，作为最后一个说话有可能被凌越听到的邓一珩冷不丁被吓了一跳。
他尴尬地转过头，悻悻一笑：“没……没说啥呀。”
“你才被附身了呢。我好心好意调配饮品给你们喝，居然被你们这么误会。”
几人除了邓一珩连忙摇头甩锅：“没有啊，是邓一珩说的啊，不是我们！我们也没赞同他的话。真的没有。”
邓一珩不可置信地看着反水的几人……最后可怜兮兮地认错。
“老大，你要知道，在真好吃还没这么花团锦簇的时候我就已经跟着你了，你不能因为这话……就不让我喝这刚出品的饮品了吧？”
凌越阴险一笑，用最温柔的语气说：“让你喝。”
邓一珩眼前一亮，但凌越下一句话差点让他原地黑化。
“我记得几个月之前，有人说要每天健身来着？但我好像没见到什么成果呀？”
“老大，你这话什么意思？”
“饮料这东西吧，不适合健身的人喝，特别是晚上，要控制饮食嘛。”
“那我要如何才能喝？”邓一珩了解凌越，她指定话里有话。
凌越将几杯粉蓝色饮品放在桌上，示意其余几人一人一杯拿着喝，剩下最后一杯，明显是邓一珩的，但是他不敢拿。
“当着我们大家的面，五十个俯卧撑，刚好一杯饮料的热量，做完就给你喝。”
其余几人听到这话，立马来了精神。
除了饮料之外，还有点小甜点，刚好可以就这小甜点喝饮料。再看邓一珩表演。
“五十个啊？”
“对于经常健身的来说，不难吧？”
邓一珩明显被路仁这话给激到了，一口答应，并撂下狠话：“看着，我将会是真好吃最勇猛的男人。”
此时大家的目光齐刷刷看向一旁正在小口且认真品尝饮料的明永飞，意思很明显：你确定？
感受到多道视线的打量，明永飞不明所以地抬头，非常呆萌地说：“干嘛？”
邓一珩此时尴尬地想要掏个地洞逃走，他做好心理建设，“看着呆飞，我要做五十个俯卧撑！”
明永飞无所谓地点头，“哦”了一声，他的眼里只有饮料。他喜欢这个饮料，甜甜的很好喝，比奶茶还要好喝。
最后，邓一珩只能非常没面儿地做完五十个俯卧撑，凌越没想到这小子还真有点实力，可能真的偷偷练了，也可能是真好吃的工作比较锻炼人。
“好啦，还气呢，喝饮料啊。下次再在背后偷偷讨论我，就不止这五十个俯卧撑这么简单了。”
“知道了老大。”
邓一珩好哄得很，一杯饮料就拿捏了。
此时他又恢复以往贱兮兮的模样，惊讶地看着眼前的饮料：“里面是什么水果啊，这么好喝啊？百香果吗？”
“刚成熟的热情果做的。”凌越说。
热情果，是凌越秘密在农场内另外一间大棚里种植的水果，店里的人都不知道。
凌越之所以保密，是因为这热情果用了小美给的催熟剂和营养剂，其实正常的热情果成熟季节也在九月，但是热情果即使是移栽，也需要六个月的开花结果时间，而她是在两个月之前种子商城开通后才决定种植的热情果。
因为这果刚从国外引进不到五年的时间，如今市面上种植特热情果的农户也比较少，所以价格很贵，能达到一百元一斤的程度。这也是她种植热情果的原因，也是想试试小美给的黑科技。
她决定在明年三月再正常种植一次热情果，看看自然成熟的热情果跟科技催熟的热情果，有什么口味上的区别。
在给几人试吃之前，她自己也吃过几个熟了的热情果，只有两个字，好吃。
这个果本来就不难吃，口感就像百香果一样，其实模样也很像，但跟百香果是不一样的口感，热情果的口感更奇怪，有一种空气感，味道介于酸和甜之间，而且比吃百香果吃这要方便，不需要用勺子挖，直接用手剥开就能吃。
籽的话给人的感觉也很奇怪，百香果的籽她一般不会咬，直接咽下去，但是热情果的籽她可以咬，籽很脆，白色的果肉，也是区别于百香果的一种方式。
总之给她的感觉就是比百香果好吃。
说起来这不是她第一次吃热情果，但是这一次吃过之后，给她的印象比之前吃过的任何一次都要来得深刻。《 》