《每日新菜单（美食）》 1、全球第一大酒楼 素净的细面安静地窝在红油赤亮的汤底中，筷子缓慢搅拌翻动，使每根面条都充斥着麻辣鲜香。 忙不迭吃上一口，香辣味顷刻间在舌尖绽放。 在这初春的早晨，酣畅淋漓。 凌越优雅地擦了擦嘴，淡淡出声：“一定要以这样的三无为开局吗？” 烦死。 饭馆内，二十岁左右的短发女子慵懒地坐在缺角椅子上，面前是一碗吃得只剩下汤汁的小面。 葱指随意捏着一根未点燃的香烟。 想点，没火。 她口中这样的三无是：无钱，无权，无助。 凌越，二十岁，食品科学专业研究生毕业，网络知名美食博主。 一小时前，她还是一家生意惨淡的民宿老板。 一小时后，她莫名出现在一家明显已经破产的饭馆楼梯间内。 想来，她上辈子经历很是传奇。 五岁开始学厨。 八岁便能独自掌勺，是大人口中别人家的孩子。 十五岁自认厨艺满级，创建美食账号，成为众多网友口中的全能小孩姐。 十八岁受邀参加第一届国际金厨杯厨艺大赛，荣获金奖，为国争光，火遍街巷。 牛吧？ 二十岁时，更牛。 她直接，死掉了啦（粤语） 更确切的说是英年早逝。 为自己开挂般的人生画上一个圆满的句号，她以为自己就此投胎，开启下辈子人生旅途，没想到居然穿越到平行世界。 而且还绑定个美味酒楼系统？ 【叮，美味酒楼系统全面检测中—— 宿主：凌越 培养目标：全能主厨 初始等级：杀死厨房 火候把控值：3 调味掌握值：2 食材鉴赏值：3 刀工技法：2 厨艺天赋：10，会煮多种泡面 经商天赋：10，面临破产风险 智商：89，拿过全班第三 情商：30，曾安慰分手好友导致友情破裂 健康：83，肺不好，吸烟导致；肝不好，熬夜导致；轻微掉发，焦虑导致……】 “等等！”凌越手一抬，系统立刻收声。 “别的暂且不论，只煮泡面好吃你哪里得来的？我大厨哎，上过电视的好不好，你检测得明白么？ 我没经商天赋我能开民宿？靠北啦，你绑定我，基本资料你得做足吧？ 还有，我健康得不行，早睡早起！每天荤素搭配，营养均衡，烟只闻不抽！ 还有，我食品科学专业，我连食材品类多少卡路里都能倒背如流，你好看不起人。” 凌越持续的输出，总结起来就四个字：我很牛逼。 【啊哦，闯祸了……】 凌越：“？” 【没关系哒～宿主，不要生气。 美味酒楼系统，初始任务发放，请宿主领取！ 任务一：请在十五日内将饭馆装修至可以营业的状态。 任务二：请在七日内利用现拥有的食材赚够龙币三千元作为饭馆开业启动资金。 任务三：饭馆开业当日，必须招待十五位曾经买过宿主美食的回头客！ 任务成功奖励：未知大礼包一份；厨艺天赋及经商天赋提高；解锁未知烹饪技能。 现发放食材包，请宿主自由发挥，尽快完成任务~ 今后宿主在下厨期间，刀工、火候、调味、食材鉴赏等熟练度会随着时间推移逐步提升，总值无上限，请宿主加油！】 这系统怎么可以这么理直气壮？她气笑了。 “你绑定错人，不该给我点补偿吗？” 【没有呀。】 小美还沉浸在自己她运气真好，绑错宿主竟阴差阳错少奋斗五十年的开心情绪中，没发现凌越的脸色变了又变。 最后只听她无奈地问:“我要做到什么程度才能摆烂咸鱼？” 【饭馆成为全球仅有的第一大酒楼！宿主成为全能主厨！】 凌越听完差点在断腿儿的椅子上失去平衡，她颤抖的手指着空气：“你你你，好无理的目标。” 【难不倒越越咯！全球第一大酒楼没有具体的界定值，很容易捏。】 系统为套近乎，语气都开始讨好上了。 偏凌越，就吃这一套。 只听她干笑一声，说：“我就算不完成任务，也没有任何惩罚是不是？” 【是，是的……小美是纯良系统，不会做出伤害宿主的事情，我们是好朋友啦。】 “好。”没有损失，只有奖励，好事。 她踹了一脚烂凳子，随后起身观察。 这饭馆虽破，但面积大，有很大的发挥空间。 结构也很有意思，二楼是开放式阁楼，暗红色的木质栏杆围在四周。三楼全包式包厢，隐私性很好。 饭馆大门被推开，阳光迫不及待钻入，抬脚往外走，入眼先是一间只有门框的半开放式厨房。放眼望去，独立的半包围小院子，院内大概三百平左右的面积。 右边三层独栋别墅，左边三间小平房，应该是工具房和卫生间。 小池塘从院门口一直通到饭馆区域，错综复杂，蜿蜒曲折。两旁的花倒是开得茂盛，总体来说是一家中式原木风的饭馆。而且很牛的一点是，好像可以随时连根拔起打包带走。 作为曾经的民宿老板，凌越表示很喜欢这样的房子。 “虽然乱，但整体建造布局不错，收拾收拾，可以原地出道了。” 说完径直朝院门处走去，打开铁门，看到外面的街道时，笑容消失。 开饭馆，那些老板最看中的是什么？是人流量啊！有人走动啊！ 这地方简直就是郊区，道路边只有零星的几辆车经过，而她的邻居…… 也没什么邻居，毫无生气。真是开局一间破饭馆，剩余自己想办法。 “只能先摆摊，搞点钱过渡一下。”合上院门，凌越迅速想出应对方案。 她身上一毛钱也没有，手机早就不知道掉到哪个犄角旮旯里去了，系统给她食材不给钱，分明就是要让她靠这些食材赚第一桶金。 【加油越越！】 “不想听你讲话。” 【嘤嘤嘤。】 凌越走进室外厨房，终于知道系统为什么要给她加油。 这厨房的锅碗瓢盆全部是灰，光清洗就需要很长时间。 转眼一看，灶台也是零零散散的散落各种厨具，惨不忍睹。 她怀疑这是系统故意的，但她没有证据。 “没事哒，我反正也是要吃饭哒，洗干净就好了。” 她刚来时才清理完一楼的厨房煮了碗面吃，现在又得清理院子内的厨房，所以脸色算不上好，吐槽的话便一直没停过。 刚刚接触人类的系统小美第一次见到输出能力这么强的人类，瑟缩在墙角，不敢说话。 两小时后，她终于将整个灶台加上锅碗瓢盆全部清洗干净，接着一点点将厨具全部放入消杀机，进行消毒。 “这消毒机是九零年代的产物了吧？这么古老，能消毒了不？小美？” 凌越有点不太相信眼前的这个牛皮纸色、还类似于冰箱形状的消毒机，怎么看都是可以随时罢工的样子。 【可以！饭馆内所有的工具都能够正常使用，保证安全，这点请宿主放心哒！】 “还好，不算是天崩开局。”至少系统还附带给她一栋中式别墅呢。 凌越打扫完厨房，兴致盎然地开始仔细查看系统提供的食材包，调料种类不多，但够用，食材种类倒是挺齐全的。 就是大多处理起来比较麻烦，就比如说……鲍鱼？ 还有海参。 大肠。 一锅知不道隔不隔夜的米饭。 就连鸡血鸭血都有，这是让她做什么？做法啊。 看完食材，凌越又看向一旁的生铁锅，明显没有使用过的痕迹，新锅都不好用。 这时，凌越突然灵光一现，跑到院子里捡上一碗小石子，加食用油和青菜一起炒，新锅在开始使用之前需要开锅，可以保证后续食物烹饪过程中的口感纯正和安全，对锅也好，不容易粘。 开锅后，内壁锃亮油润。 这一折腾两个小时，她又饿了。 “干活就是容易饿嗷，我才二十岁还是长身体的年纪呢。” 为哄自己，凌越又煮碗伊面。 酸笋、瘦肉、木耳、贡菜熬一锅汤，加伊面，点两滴香油，放点豆豉，一碗飘香十足的老友伊面便完成。 色泽金黄，汤味浓鲜，就是面本身的口感还差点意思。 “你给的食材也就中规中矩，今后我自己准备。” 【听越越哒！】 在吃面过程中，凌越顺便给自己捣鼓一碗蛋焖饭。油绕着锅打转一圈，炒个蛋花，锅里加点刚熬的老友汤，加米焖两分钟后，米饭被大火焖煮过后的微微焦香味道传出。 锅盖打开，水蒸气带着米饭香气侵袭一脸，“哦豁，大杂烩焖饭，又烫又香。” 迫不及待盛上一碗。 鸡蛋嫩黄色，味鲜嫩，无腥味。嚼一口挂着汤汁的香软的焖饭，老友汤的加入使得米饭味道并不寡淡，西红柿的作用是稀释汤的浓郁，不至于腻口，毕竟她刚吃过一碗面。 小美已经记不清她到底擦了几次嘴角。 【吸溜～越越，你还不准备着手挣钱嘛？】 “不着急，先看看我今后的家。”凌越打开别墅大门，想象中的豪华装修没有，外表华丽，无内在填充。 人话就是，空空如也。 甚至床榻都没有。 只有客厅中央一张可怜兮兮的竹席，还是夏季专用，如今初春，夜晚的气温能低到十度左右，没有棉被压根不能过夜。 “ok，fine。” 兜兜转转，她来到别墅车库，赫然发现一台全新的餐车。 餐车半包围结构，有遮阳，有餐板，两口灶。低头一看，煤气已经准备好，左侧有水龙头，扭开，水是干净的。 “既然这车两口灶，那就一锅炒饭，一锅煲汤，炒饭必须得配汤，还得是肉汤。” 自古以来，摆摊炒饭无非就是什么蛋炒饭，蛋肉炒饭。 但凌越不同，她要做，竹笋炒饭！ 入春怎么能不吃嫩笋呢，不仅有竹笋炒饭，她还要做竹笋肉汤，春天的第一口笋，非她莫属！《 》 2、竹笋炒饭 凌越利落的将竹笋炒饭所需要的食材规整地放在餐车上，虽然是咸鱼，做起事来依旧认真负责，健康卫生是第一要义。 但现在……健康证，卫生许可证，她目前都缺，聪明的她选择先问外挂小美。 “有么？没有我摆不得摊，万一引来城管怎么办。” 【稍等哦越越！】系统立马支凌起来，宿主想得比她还周到呢！ 小美很是迅速的将凌越所需要的相关证件补齐，顺便身份证也给她办好，名字和上辈子一样。 很棒。 凌越上辈子做民宿时就已经三证齐全，她凭空出现，所以还是她还是她。 东西收拾好后，回到厨房，煮饭，切肉剁肉。不用到机器，机器搅拌的猪肉没有亲自剁来得有弹性，竹笋为保持新鲜现剥就好了，也不费时。 最后，在计算好确保能够售卖五十份炒饭之后，凌越开着小餐车出发，越开她心越凉，马路上别说行人了，车都没几辆。 不过她并没有气馁，都出发了，自然是要赚到钱才能回去，否则多没面儿。 因此—— 吆喝声响起。 你别说，凌越这一嗓子，还真喊出个食客来。 只见一位穿着蓝色家政服的中年女子正大喘气朝凌越这边跑来，“姑娘！停一下车，我要买炒饭。” 凌越刹车，转过头，笑容灿烂：“来啦。” 于是，第一位与凌越双向奔赴的食客出现了。 待到走进，中年女子发现凌越还未开火，只有一不知道是什么食物的大铁锅正在熬着，锅盖因为热乎的蒸气噗噗响，车是全新的，这显然是还未使用过的状态，或许还是第一天摆摊呢。 顿时有些犹豫。 不过在看到凌越精致的面容和天真的笑容，她：买！这么好看的小姑娘做的炒饭肯定很好吃。 婶以貌取人。 “姐，我这是竹笋炒饭，竹笋肉汤还在熬着，大概十分钟后出锅，是赠送的，您来一份？” “来一份，小老板是第一次摆摊啊？”大婶试探一问。 凌越听闻眉梢一挑，哎嘿，被人看出来了。 绝对不是她水平的问题，是这个车太新了！但凌越还是礼貌回答，“是的姐，我在附近开了一家小餐馆，这不目前没有知名度，就想着出来摆摊，如果食客们觉得好吃呢，也可以顺便打个广告，给我的餐馆招揽些回头客。” 凌越这一番话，不仅彻底让大婶打消凌越炒饭不好吃的偏见，还趁机给自己的饭馆宣传了一番。 她没忘记那三个任务…… 小美听到凌越这话，看着她的眼神越发崇拜，这是语言的艺术吧，这个宿主好厉害哦，好有情商！ 凌越不知道小美的想法，只见她利索地剥笋，那笋就像托塔天王的宝塔一样，看起来非常漂亮。 笋一分为二，她手起刀落，砧板发出规律的节奏声，速度甚至快到出现残影。 开盖舀两勺放凉的大锅米饭，顺带敲颗鸡蛋入米搅拌，珍珠色的大米随着筷子翻搅的动作逐渐挂上色彩。 “还加鸡蛋呀，我还以为只有春笋呢。”婶惊讶。 她一开始就注意到到凌越车上那一行秀气字体。 基础竹笋炒饭十五元，配菜全加十九元。春笋这个季节还是蛮贵的，所以见到加鸡蛋，都觉着有些不好意思了。 这小姑娘第一次摆摊，可别亏本才好。 “加鸡蛋口感会更爽滑，而且颜色好看。”凌越耐心解释道。 “原来是这样。”大婶微笑着，眼神慈祥，看着凌越是发自内心的欣赏，于是不由得话多起来，“小老板，这个竹笋炒饭是哪个地方的特产呀？我从来没听说过。” “潮州特产，竹笋炒饭。” “听说潮州美食很多，但我这辈子都没有机会去一次，今天居然能吃到那儿的特产。”大婶说完没再打扰凌越，而是安静看着她炒饭。 切丁的春笋焯水一遍，半熟后冷水过滤。 下厨的第一步往往是起锅烧油，凌越也不例外，加入提前准备好的肉末，炒出油后，放香菇丁增香。 凌越从一阵飘香的烟雾中抬起头，问：“姐，要加黄虾和腊肠么？” “都给姐加上！”全加一份也才十九元，不贵。 “好~” 待到腊肠和黄虾加入之后，婶隐约听到自己肚子咕咕叫的声音。她看着锅里被锅铲带动得上蹿下跳的食材，觉得就算直接出锅，也会是一道美味的下饭菜。 接着是今日份炒饭的精髓——春笋。翻炒均匀让春笋入味，加鱼露、味精、盐，就可以出锅。 再重新起锅烧油，将拌上鸡蛋的米饭炒散到粒粒分明的程度，加入刚炒好的配菜，微微撒些胡椒粉，一份香得让人迷糊的春笋炒饭完成。 凌越一句“要加葱花么？”将大婶从竹笋炒饭的世界中拉回现实。 “小老板，这个春笋炒饭绝对好卖！加葱花，香菜也要一些。” “好。”凌越将炒饭打包好递给大婶，“谢谢姐光顾。”说完，洗干净手，继续上车往前开。 炒完饭就离开，丝毫不留恋，潇洒得不行。 婶目送凌越离开，随即走到路旁，迫不及待地打开盒子，带着浓郁的香菇气息和春笋独有的雨后春天的味充斥她的鼻尖，吃上一口，米饭还停留在舌尖，牙齿仅囫囵吞枣的过一遍，喉咙和胃就已经开始迫不及待。 明明这炒饭的香味并不浓郁，但吃过一口，总感觉有种淡淡的幸福感萦绕周围，仿佛，家的味道。 金黄色的米粒分明，油点缀表面，在阳光下，泛着光泽。腊肉并不油腻，春笋解了它的腻，一口下去春天的气息萦绕在舌尖，此时正巧春风拂过，好吃buff叠满。 婶惊呆了，反应回来后，连忙追上凌越，并大喊：“等一等姑娘，我再买一碗！” 于是，难得有路人，见到有一位年纪不小的大婶，手里提着一碗饭，不知道在追什么，嘴里还大喊着，买衣服？ 这地方哪有衣服卖？方圆十里一家服装店都没有。 这个路人是一个非常热心肠的路人，她的名字就叫路仁，仁慈的仁。 路仁转弯，动作干净利索，到大婶前边后转头帅气道：“阿姨，要买什么衣服？我搭你过去啊。”阿姨年纪稍大，这跑，也不知道要跑到什么时候去，她反正闲着没事，所幸就当个乐于助人的热心市民吧。 “谢谢你啊小姑娘。”婶由衷的感谢，她看车上的小姑娘面容友善，不是坏人，而且她这都已经五十岁，也没啥值得坏人惦念的，除非是看上了她手上的春笋炒饭。 大婶果然是有年龄阅历的人。 很会能预料到事情未来发展。 刚刚路仁没在意大婶手上炒饭，如今她坐在自己身后，那碗炒饭就离她两个拳头那么近的距离，她能清楚地闻到炒饭的香味。 实不相瞒，她想吃。 “阿姨，你这碗炒饭是在哪里买的呀？”路仁不由得问道。 婶听闻，不露痕迹的将炒饭离远些，这才出声：“在一个和你年纪差不多的小姑娘那买的，开着一辆绿色的餐车，哎，刚刚你从前边过来，应该有瞧见吧？” “绿色的餐车？”这下路仁有印象了，那是一个超级好看的女孩子，刚刚经过时，她还盯着看好久呢，但就是车开得太快，她没能有更多时间欣赏美颜，“你坐稳了阿姨，我带你买炒饭去！！” 现在路仁知道了，刚刚婶说的不是买衣服，而是，买一碗！！ 终于，在半个小时之后，路仁的黄色小电驴成功追上凌越绿色小餐车的尾灯，这会，凌越已经被五六位食客包围，他们的手上都有一份春笋炒饭，而看向凌越，正在兢兢业业地炒饭。 凑近一听，好吃，美味，绝绝子等话语传入耳朵。 路仁早忍不了了，抢大婶一步走上前，语气急切：“美丽的小姐姐，我要一碗春笋炒饭，不加鸡蛋，我鸡蛋过敏呐。” “不加鸡蛋十七元，稍等，前面还有五份炒饭。”凌越嗓音清冷，戴着口罩，头也不抬道。 路仁：好酷！她等！ 此时大婶也赶忙走近，“小老板，再要一份春笋炒饭，什么都加。” 带回去当做晚饭，嘿嘿，婶美滋滋地想着。 “好的姐。”凌越听到熟悉的声音，抬头一看果然是熟悉的人，居然追到这儿了，看来她这个春笋炒饭受众年纪很广，男女老少都爱吃呢。 “你们也喜欢这小老板卖的炒饭呀，哎哟我们真没想到这么偏僻郊区居然还能有个炒饭摊位，味道也好，还干净！” 同样在等着凌越炒饭的几名年轻男女，自来熟地说。能聚在一起吃炒饭，说明兴趣相投，说明就有共同话题。 而凌越听到食客的话，却更伤心了，这地方人流量众所周知的少，她神马时候才能做到第一大酒楼啊？《 》 3、竹笋炒饭 【越越，要相信自己！】小美目前觉得自己没什么用处，所以她要在宿主情绪低落的时候，加油打气！ 凌越：这系统好聒噪。 凌越没有搭理小美，专心致志炒饭，伤心是一回事，但自己收钱了，就要对食客们负责。 很快，七份炒饭完成，凌越拿出纸碗，又打了七碗汤给面前的顾客，这才洗干净手，想要去往下一处。 她到现在为止才卖出去十三份炒饭，距离自己的目标还差三十七份呢，不能浪费时间，早点卖完，早点回去修理饭馆。 “我继续往前开，大家如果喜欢竹笋炒饭呢，往前走有一家真好吃饭馆，半个月后正式营业，到时也会有更多好吃的菜品，欢迎大家前来。”凌越走之前还不忘记给自己的饭馆宣传。 那破烂饭馆本来是没有名字的，她刚临时起了一个，还是这些食客给的灵感，因为他们刚刚一直在说“真好吃”。 绝对的真实营销！ “好嘞小老板，明天你还会在这里摆摊么？” 说话的男子抓住了重点，正在吃炒饭的食客也抬起头等待凌越的回答。 凌越点头，“在，也是这个时间，一路开一路摆。”话毕，便头也不回驱车离开。 看着如此潇洒的凌越，路仁眼神中满是崇拜，“太酷了！想认识！”说完，骑上自己的小黄车，跟上凌越的餐车。 正在等红绿灯的凌越，一转头，便见到一位笑眼盈盈，扎着丸子头的可爱小姑娘。 车把手挂着一份半打开着的炒饭，是她刚炒的，是自己的食客。 “漂亮姐姐，我能跟你一起么？”路仁晃了晃自己的小黄车，一脸期待。 凌越：“你想跟着，就跟着呗。” 绿灯亮起，凌越先一步启动车辆，播放着小喇叭，慢悠悠地在路上行驶。 “漂亮姐姐，你这是第一天摆摊吧，你定价太低，这样下去要亏。” 路仁怕凌越一直亏，然后不摆摊了！那她上哪再找这么契合胃口的竹笋炒饭。 那新鲜的竹笋，那流油喷香的腊肉！ 还有那黄虾，绝对是海虾，比河虾要贵，海虾肉质筋道紧实，口感很棒，这一份炒饭里剥好的海虾粗略一数都有五只了。 “漂亮姐姐，你现在可以把价格提一提，在咱们这儿，三十一份都不贵的。” 凌越俏皮一笑，说：“谢谢你喜欢我的春笋炒饭呀，这几天低价售卖，为我的饭馆招揽回头客，而且，我不一定每天都卖春笋炒饭，或许明天又卖别的食物咯。” 她的终极任务是成为全球第一大酒楼，虽然目前还很……不切实际，但她这几天还是想看看，哪些食物比较受大众欢迎，炒饭、粉这些都得试一试。 毕竟最重要的是饭馆，不是摆摊。 然后她就可以指定饭馆短期内的招牌菜，吸引回头客。 【哇哦，越越好聪明~】小美把凌越的想法都听了去。 “你还能听到我的心声呢？”凌越感觉自己没有任何隐私了！不喜欢！ 【可以呀，我跟越越是一体的，我是越越的家人和好伙伴呢。】 “算了，反正你也不能跟别人交流，不过什么该听什么不该听，你自己注意点，你是一只成熟的统子了，这些不用我教你了啊。” 【你是在pua我么，越越宝宝。】 凌越听完噗嗤笑出声，这系统还蛮好玩的，“你还懂得pua呢，挺逗的。” 【那是！】小美听到凌越夸她，语气变得嘚瑟许多。 “但别叫宝宝，肉麻。” 小美：哦。 凌越开着车，到一处人流量比较多的地方停下，路仁见此，跟着停车，再抓起还未吃完的炒饭继续开炫。 或许是因为有位活招牌在，凌越的摊位倒是吸引众多路人的视线，甚至还有人为之驻足，只不过还没上前询问，就被路仁抢先一步介绍。 “美女，买炒饭么？很好吃的！” 被叫美女的女子见到是第一位笑容可爱的女孩子与她搭话，有些不好意思地点头，她也不会拒绝，“那来一份吧。” 反正她也是出来买午饭的。 “漂亮小姐姐，一份春笋炒饭！”路仁拉着有些害羞的美女走到凌越的餐车前。 凌越没想到真让这小姑娘给自己招揽来了客人，于是介绍说：“基础春笋炒饭十五，所有配菜都加是十九。” “都加。” 阮莹来到餐车前，闻见春雨洒过般的竹笋香气，是炒饭锅里传出的，倒是有些期待了。 而且看着吃炒饭的女子和老板貌似不熟？不像是托。 如果是托她也认，只得承认这女子演技太好。 但在阮莹见到颠勺熟练，手上的锅非常听话的在灶台上起舞，且各种小菜放得满满当当的凌越，心中又对份炒饭有了更多的期待。 鼓掌声响起，“关火，出锅，打包，一气呵成，美女姐姐你太厉害了！” 路仁在一旁给凌越极高的情绪价值。 阮莹成功拿到热乎的炒饭，也和路仁一起站在凌越的身旁，带着热气的炒饭给这还有些湿冷的春天渡上一层暖意，吃一口，米粒在口中翻滚跳跃，迫不及待释放自己的美味，让阮莹不顾烫嘴，随便嚼两下便咽下肚。 味蕾满足，她也满足。 “好吃欸，这炒饭软硬程度适中，老少皆宜！”阮莹本就是一个普通的上班族，对她来说，不论吃什么，只要能裹腹就可以。 但这份炒饭改变了她的看法。 吃到美味食物的那一瞬间的幸福感，是多少钱都换不来的。 本来上班就烦，再吃不到好吃的，人生还有什么意义？ 凌越面上没有任何波动，对此已经见怪不怪：“喜欢就好。” 她心里觉得炒饭也没那么好，有改善的空间，她能吃出瑕疵。比如火候，锅不趁手，没掌控好，底下的米粒有些焦黄。 不过她发现，好像这个世界的人对食物的包容度都比较高？ 【你想多啦越越，目前买炒饭的人都是普通的上班族，所以才对美食的要求不是很高，但是如果你去五星级酒店卖这个炒饭，还是会有人挑刺的。】 “那我在米其林也是十九元一份呢？” 【嗯...那好像也不会有人买的。】 系统说的是实话，会去五星级吃饭的人，谁还会在乎一份十九元的炒饭呢。 不过目前见食客们吃得开心，凌越就开心，她总有一天能做出令自己满意的饭菜！ 不知不觉间，她开始对制作美食这件事情认真起来。 凌越的摊位越来越多的食客聚集，同样，越来越多的小吃摊位出现。 经常在这一带摆摊的摊主们见到凌越这新面孔，又看一眼她的餐车，顿时危机感满满。 而凌越也感受到四周摊主们传来的何种警惕的眼神，内心暗叹一口气：唉，自古商场如战场，这摆摊也是啊，真烦，赶紧赚够钱开店才好。 凌越斜对面，有家蛋炒饭的摊位，摊主语气很冲的对凌越说：“喂，第一天摆摊吧？我们几个老摊主在这条街几年了，全是回头客，在这摆摊简直浪费时间，而且你这竹笋炒饭？从来没听说过。” 只要有人当出头鸟，接下来就是各种附和的声音。 “就是啊，年纪轻轻，细胳膊细腿的，锅都提不起来吧，抓紧找个男人嫁了才是哈哈哈。”对面炒河粉的摊主刘光色咪咪地上下打量着凌越，语气嘲讽且不屑。 凌越：？ 她放下锅铲，迎上刘光的视线，语气冷冷：“我不仅能单手提锅，提你也是不费力气，还有，我能不能在这摆摊，不是你们说了算，而是……” 凌越话锋一转，猛地拿起一旁的水果刀一甩，稳稳地立在刘光面前的砧板上。 他惊恐抬眼，对上的却是凌越人畜无害的笑容。 “实力说了算。” 说完瞬间冷脸。 见凌越停下来，路仁赶紧着输出另一位瞧不起人的摊主：“你没听说过是你孤陋寡闻，有时间多看点书吧，别老想着诋毁同行，还是搞餐饮的，连潮州特产竹笋炒饭都不知道哦。” 路仁长相很可爱，说话也很毒舌。 “还有，我朋友这光是这餐车的卫生，都甩你不知道几条街，你有食品卫生安全许可证么？你有健康证么？你要是没有，可不能在这条街摆摊的哦，小心城管叔叔来制裁你。” 路仁好歹是本地人，常在这条街走动，这里出了名的上班族聚集地，食品摆摊商贩的天堂，但很多都是一辆车一个人，食品卫生没有保障，吃坏肚子也找不到人，唯一的好处就是便宜，所以很多上班族也就睁一只眼闭一只眼，反正吃不死嘛。 但要真计较起来，他们这里摆摊的都是违规的，只有三证齐全，才能在这条街摆摊。 一开始带头嘲讽的摊主被呛得说不出话。 他确实心虚，证真没有，只得自认理亏，不过还是嘴硬，“那你的生意绝对没有我们好，等着看吧，你会自己离开的。” 路仁还想再怼两句，却被凌越拉住手腕，示意她不必理会。 她看着凌越的手，眼神亮晶晶，心道：漂亮姐姐牵我手了！ “对了，把我水果刀送回来。”凌越看着还在呆滞的炒河粉摊主刘光，语气不耐烦。 刘光猛得一惊，他咽了咽口水，结巴道：“好…好的姐。”《 》 4、竹笋炒饭 凌越不知道路仁的想法，她才刚来这世界第一天，要给这世界好脸色，要吵架也得是她卖完炒饭之后的。 “漂亮姐姐，你刚刚那一手飞刀，真帅！”路仁眼冒星星地看着凌越，激动道。 见到刘光将水果刀送来，没好气地接过，一个眼神都不带给他。 刘光也不生气，因为这姐……惹不起，从刚刚的准头来看，是个练家子。 “你也别害怕，今日份你的摊位，由我来守护！” 凌越听闻笑着摇头：“我才不怕。” 这时，一大批中午下楼买饭的上班族涌出，摊主们见状立马穿上围裙，手里的厨具准备着，在人群里精准寻找他们的老食客。 只要见到老食客不来光顾，就会非常熟络地来上一句：今天怎么不吃酸辣粉了？ 而凌越就是这句话里不可或缺的重要人物。 因为那位酸辣粉的老食客，如今正在买竹笋炒饭。 “不了阿姨，我今天想换换口味，不想吃粉了。”食客名叫小周，只见他笑着说道。 “而且，春天的第一碗竹笋炒饭，凭借这句话我高低得买来尝一尝。” 他是潮州人，家里有一座笋山，春天父母会带着他上山挖笋，做各种好吃的美食，竹笋炒饭就是其中一道。 不仅如此，还有嫩笋老鸭汤，味道清新，搭配着竹笋炒饭吃，就是一家子的晚饭。 酸辣粉摊主听此，面色一沉，死死盯着凌越的摊位，语气带着酸味： “不就是看人家小姑娘长得好看吗，那炒饭看起来一点油水都没有，味道肯定不好。” 凌越的听力好，这酸辣粉大姐说她长得好看，她很赞同，不回怼。反正好不好吃，是吃过才有发言权。 这边小周拿到自己的竹笋炒饭，从刚来时，他就发现这老板对于竹笋炒饭做法非常正宗，还额外加了很多蛋白质丰富的大虾。 “老板，你这大虾是不要钱的放啊，太多了。”小周都有些心疼了。 凌越这一天已经听过很多次这样的话了，她只淡然一笑：“因为最近新店即将开业，出来摆摊攒攒回头客。” 她这话故意说得大声，在吃炒饭的其他人听闻，顿时眼前一亮，如果是开饭馆的，就不怕有天找不到老板了，毕竟摆摊位置不固定，而且如果碰到恶劣天气，很多老板都会选择不出摊。 小周刚吃下一口炒饭，还没来得及夸夸，就听见了今日首次让他开心的一句话，他欣喜道：“老板，你的新店在哪个位置，我休息时绝对去捧场！” “大概半个月后开始营业，地址是春熙路13号。”凌越笑着回答，要的就是食客们这样的反应，十五个回头客算什么，十六个她都能给弄过来！ 因为上班族多的缘故，再加上凌越第一次来这里摆摊，新面孔，倒是引来不少猎奇的客人。 有些甚至买两到三份的，五十份炒饭kpi很快完成，简简单单！ 此时，某二十七层写字楼，小周开心地带着自己的竹笋炒饭回到公司，在他打开炒饭包装时，对面本在敲打的键盘声音停止，他抬头，对上一双好奇的眼睛。 小周暗道不好，连忙关上炒饭，想到露台去吃，但却最先被那道好奇双眼的主人喊住。 “小周，这是我们公司楼下买的炒饭么？这味道好香呀。” 说话之人叫刘才，是小周公司里最爱吃美食的人，如今他自己的桌面上就有一大堆点的私房菜外卖。 这人每月的工资基本只拿来吃，衣服只有那几件，但每天吃的东西都不带重样的。 如今这样的人盯上小周的炒饭，小周有点害怕。 只见小周慌乱地四处张望，他这人还有个弱点，就是不太会拒绝。 “是公司楼下买的，现在老板还没走，现在去买还来得及。” “那你给我吃一点呗，有些炒饭闻着香，但味道并不好，你放心，我就吃一点点，我拿红烧鱼跟你换！” 可是我不想吃你的红烧鱼。 小周内心不愿道。 但他还是接过刘才递过来的碗，盛了些给他。 毕竟刘才在公司口碑不错，而且资历老，不是好得罪的。 “那…那好吧，就一点点啊，我中午只有这一份炒饭吃，我鱼肉过敏，吃不了。” 刘才是人精，他听出小周话里的意思，表示能够理解，他不是那么蛮不讲理的人。 只不过等电梯太久，他不爱动，如果好吃的话他可以下去买，不是那么好吃就算了。 两分钟后—— 刘才拿上手机，冲下楼，困难都是暂时的，而春笋只有一季！ 由于奔跑速度过快，差点撞到迎面而来的秘书，“哎呦，刘才你怎么这么急哄哄的，这是又发现什么好吃的了？” 话落，她转头见到抱着一碗炒饭的小周，顿时一脸鄙夷，吃得这么没形象。 还不如刘才桌面上那些私房菜呢。 不过，秘书在经过小周身旁时，被刚刚的想法打脸，这炒饭还挺香的？ 这边楼下，刘才气喘吁吁，环顾四周，都没见到一个摊位是正在卖炒饭的，只见到不远处有一名身形高挑的女生在笑着与人说话。 这人便是凌越，刘才注意到凌越是因为她的身后是一辆绿色的餐车，上面有几行字，写着竹笋炒饭，他立即冲过去。 但餐车已经收拾完毕，显然老板已经要收摊了。 “不要啊，这就没饭了？” 刘才四处寻找，没见到有疑似摊主的人。 直到凌越迈着悠闲步子走到餐车前，他才知道，摊主居然是一名比他年纪还小的姑娘。 而凌越刚刚则是在嘲讽那位一开始说她生意指定差的摊主，如今那摊主脸色像吃了苍蝇一样难看，恶狠狠盯着凌越的身影，有气只能冲着自家婆娘出。 现如今，平日里生意最好的几家小摊，迎来史上最差销售量，而这样的日子，他们还不知道会持续几天。 刘才不想放弃，走上前，同即将要离开的凌越搭话，“小老板，竹笋炒饭没有了么？” “今天没有了，明天中午我还会再来，到时候可以买到。”凌越有些不好意思道。 看来她明天还是多准备一些食材吧，五十份，好像不够卖的。 刘才听完凌越的话，顿时觉得浑身失去力气，好不容易遇上一家摊位的炒饭如此对他的胃口，而且价格还便宜，才十九元一份。 刘才看着凌越渐行渐远车影，他第一次对一个陌生人这么不舍。 而在开车的凌越，则是和路仁聊着天，这姑娘竟也不上班，就这么一直跟着她到摆摊结束，另一个文静的姑娘，也就是阮莹，已经回公司上班。 “漂亮小姐姐，你现在是要回饭馆么？我可以跟着回去么，你放心，我不是坏人的，我就住在春熙路20号，和你算是邻居！” 听完路仁的话，凌越终于知道她为啥会跟着自己一直溜达了，原来是富二代。 她饭馆的那一带区域都是带院独栋别墅，她自己也很好奇，系统为什么给她安排在那一片区域做餐馆，她都怕声音太大吵到邻居们。 五个月后，凌越会否决自己现在的想法，吵到邻居？根本不可能，邻居们都希望她全天营业呢。 不过这都是后话了。 如今的她还是平平无奇的竹笋炒饭小摊主。 “我要先去一趟商场，然后再回饭馆，你要是不介意我那儿还没收拾好，一堆杂物的话，可以去看看。” 她每日只卖五十份炒饭也是因为想留出下午的时间来收拾饭馆。 凌越本以为五十份炒饭需要三四个小时才能卖完，没想到只花不到两小时，所以今日还是比较闲的。 此时，凌越站在商场里，这里的东西每一个都很贵，她只能在一众贵贵的东西里挑最便宜的。 落魄了，唉。 系统今日只给了她各种下厨相关的工具和食材，日常生活自己需要用到的东西一概没有。 凌越如今就像是个即将要开学的住校生，在商场购买着一系列便宜且便捷的生活物品。 路仁都看呆了，漂亮姐姐买的东西都是最便宜的，而且都是生活用品，不应该啊，能在春熙路看来饭店的，应该是有点实力才对吧？ “漂亮姐姐，你怎么买的都是这么便宜的洗漱用品呀，我给你买吧。”说着路仁就要拿商城里最贵的洗漱用具，但被凌越制止。 “不用你破费了，我刚来这个城市，这是暂且过渡一下，等饭馆正式营业，我还会再来重新置办。”凌越解释道，她也不会平白无故收一个刚认识的人的好处，虽然这个小姑娘，好像不差钱。 凌越自动将路仁当做妹妹，因为她长相实在太过可爱软萌，而且只有一米六的个子，只到自己下巴。 然而一个小时后，两人在饭馆里互相介绍，当她得知路仁已经二十二岁且已经大学毕业时，她石化了。 路仁也石化了，因为这一路上她一直在叫比自己小两岁的凌越为，漂亮姐姐…姐姐……《 》 5、竹笋炒饭 “我还叫你一天的姐姐，我不是故意的。”路仁生怕凌越觉得自己是绿茶，她只是凌越的小迷姐而已。 不知为何，自从她见到凌越第一眼，就强烈想跟她交朋友，这是她从未有过的。就像，命中注定她们就是好朋友！ 凌越听闻路仁的话，浅笑一声，道：“没事，我从小就被叫姐。” “你有个弟弟呀。” “没有，是我从小就被人叫小孩姐。”凌越一本正经回答道。 路仁听完，突然大笑。 两分钟了，她还在笑。 凌越皱眉看着她，不解，“有，这么好笑吗？” “太有了哈哈哈哈，你是搞笑而不自知欸，哈哈哈哈~”路仁大概笑有五分钟？这才缓和下来，笑得眼泪就要把今天妆容打湿。 “你是笑点低，好了，我要收拾自己的饭馆，等到正式开业，免费请你吃饭。”凌越站起身，她已经和路仁聊了一个多小时，这姐真太能唠了。 路仁小鸡啄米般点头，“好呀好呀，不过这么大个饭馆，你自己一个人收拾什么时候才能收拾完哦，我和你一起吧。” 其实路仁想的是她叫家里的佣人阿姨们来帮忙打扫，人一多自然打扫得就快，但转念一想，她们才只认识一天，还是多熟悉熟悉，再这样干，分寸感还是要有的。 从短暂的半天相处，她也能感受到凌越性格是要强的，不是那么轻易接受别人帮助的人。 而且，这样她还能和凌越相处时间长一些~ 正在意识空间里昏昏欲睡的系统感觉一丝危险靠近，什么危险？好像是有人要和自己抢宿主！ 不行的，她是宿主脑！ “不必，我自己来就好，我目前对自己的饭馆还不熟悉，一切我自己来，会更快熟悉环境。”凌越想也不想直接拒绝。 路仁也不强求，有些不开心地“哦”一声，一步三回头离开。 【越越，恭喜你完成了今天的任务呀。】小美趁机说道，现在只有她和宿主两个人啦。 凌越手洗抹布的动作顿住，嘴角上扬，语气带着笑意：“你这恭喜来得太晚些吧？我都回来俩小时了。”凌越抬起手，朝前方比出一个二。 【小美见你在和朋友聊天，就不打扰咯，我是不是很有眼力见很懂事捏？】 “你这话有点茶，还有点求夸夸的意思，不过，我不夸。” 【哼！不理你一分钟！】 “小孩子把戏，我五岁后就不再这么说话了。” 凌越继续收拾厨房，这整个院子三个厨房，院子里一个露天的，饭馆内一楼二楼各一间。 她打扫喜欢从里到外逐个打扫，所以要先从饭馆里的厨房开始收拾起。 “又是一个大工程，我刚刚其实可以不用这么要强的。”凌越看着东倒西歪的厨具，这间厨房就像是—— 一家已经很久没有清扫的超市，东西标签是没拆的，但无人住过的痕迹已经很多年。 这时，凌越想到一个非常严重的问题，这事关于她能不能好好经营这家饭馆。 “统妹，这个地方，是你买的，还是你租的，是不是完全属于我的？ 【当然是完全属于你的！我也是你的！】 话落，一本红彤彤的房产证明出现在凌越手上，她眉梢微挑，打开看一眼，好家伙，真是自己的，上面的证件号和名字都是她本人。 这下，凌越可以继续放心打扫了，这是她的家，理当要好好打扫的。 系统看着突然变得任劳任怨的凌越，不是很理解。 【越越，你们人类对这个红本本很看重吗？】 凌越：“现在当然是看重的，万一饭馆经营不下去，我还能卖了这一处地方，去云南开个小民宿养老呢，就还是去我上辈子开民宿的地方！” 小美连忙摇头摆手制止，【不行不行，越越，你要完成终极任务之后，我们一起养老才是最快乐的。】 她可不能比统界其他的统差！ “放心，现在肯定不会。” 凌越说完，专心打扫，三个小时后，看着二楼干净的厨房和干净的隔间，她露出满意的笑容。 三楼主要是包间，比较干净，所以她现在并不着急清扫，等到开业赚点票子之后请人来打扫就好了。因为她不相信，自己的饭馆刚开业就有人订包间。 厨艺还没神到那地步。 到晚上八点，凌越终于不堪重负，累瘫在椅子上，晚上院子里有星星霓虹灯，挂在树上，一闪一闪的，倒是挺有氛围感。 “唉，搞饭吧。” 她今天摆摊这半天，倒是感觉到自己对于火候的分寸把她比早上做的蛋炒饭更稳定些，这或许就是小美说的，在烹饪过程中，各项技能也会逐渐提升。 外挂就是牛。 这时候，她的眼前突然跳出来一个面板，是之前检测过的指标，调味技能和火候掌控都增加到了3点，但是食材领悟这一栏没变。 难道是因为食材不是自己买的？ 凌越不由得思考。 【越越，随着各项厨艺技能点数越高，升级越难哦，以后这个屏幕界面会在每天晚上你开始准备晚饭之后自动出现，你也可以选择关闭自动弹出，后续自己调出查看哒。】 “我知道了，就是说如果到三十点之后，就不是一天提升一点数对吧？”凌越很快get到系统的意思。 “不过，你不是绑定错人了么？为什么还是按照以前的来，我不至于每项技能都是2点吧？” 【第一个问题回答是哒，第二个问题回答没有绑定错呀，宿主还是以前的烹饪水平，还是原本的自己，这点是不会变的，只会越来越厉害呐。】 系统的话让凌越又陷入思考。 她虽然从小子承父业学习烹饪，但不是每个厨师都会烹饪所有种类的美食，全能发展是不可能的，总有擅长与不擅长。 更别提，华夏传统烹调有四十二种类。 这四十二种类中，她也只掌握炒、烹、炖三种，这也是为什么她今日摆摊卖的是竹笋炒饭和竹笋肉汤，要赚钱，当然得挑自己擅长的来。 而这三种，她最擅长的是炒，旺火速成，紧油包芡，光润饱满，清鲜软嫩。 厨师只要精确掌握三到五种传统烹饪方法，就已经能够堪称国宴水平。 她的梦想是六边形厨师。 【越越，我帮你实现～】《 》 6、麻婆豆腐 “谢谢你哦。”凌越没当真，因为她现在还没清楚美味酒楼系统真正的实力。 凌越将所有食材按类别整理好。 但，冰箱不够的大。 意味着她得将部分食材搬到二楼的冰箱放。 【越越，还是没有发现小美给你的食材包是可以保鲜的哟，还可以当作压缩袋，你没发现这小小的食材包，竟能倒出这么多食材么？】 凌越此时猛地拍一下脑袋，“我真是收拾傻了。” 这么明显的问题，她都没有发现。 于是，刚刚摆好食物的凌越，又在冰箱里分类出这几日用不到的食物全部一股脑塞进食材包。 “哇哦。”凌越看着台面上的嫩绿色食材包，发出没见过世面的赞叹声，“有这东西在，以后去菜市场买东西，可以随便装了呀，重量也还好。” 【是哒，食材包不限制数量，重量也会一直保持在三斤！是不是很厉害？】小美的声音带着自豪，一副我厉害吧？的模样。 “你真棒。”凌越淡淡一句，原本正张来双手等待夸赞落到自己身上的小美，“？” “做人不能太骄傲，做统也是。”凌越其实是想夸的，但就是想逗一下这个小系统。 果然，听到这话，小美蔫儿了。 凌越低头宠溺一笑，“行啦，你真厉害，这袋子有大用处。” 【耶！小美就知道越越心里是在乎小美的！】 “也就在乎一点点吧。”凌越口是心非道。 她今天的晚饭想吃麻婆豆腐，麻婆豆腐讲究八字箴言，麻辣烫香酥嫩鲜活！酥的是肉糜，其他都是豆腐本身的口感。 一块搬砖一样的嫩豆腐在手上切块，放进漏勺在滚水里烫三十秒，去除豆腥味。 锅里倒油六成热，这时候就可以放一些白天摆摊时剩下的肉末，一勺全能调料豆瓣酱和辣椒粉，再放蒜末，加入辣椒粉的肉末在煸炒时比较呛鼻，但凌越真的很喜欢闻这个味道，重口味爱好者最爱的气味。 这时候凌越将烫过的豆腐放入锅中，加酱油、料酒、花椒粉大火盖锅炖煮，豆腐不能翻炒，翻炒就坏了。 三分钟后，想得五彩缤纷的麻婆豆腐出锅。 锅不洗，用剩下的汁水加水煮一碗面条，面条煮好之后，还可以烫一些蒜苔作为面条的配菜。 做好之后端到桌上，打开电视剧正好在播放喜羊羊下饭剧。凌越一口面一口豆腐，细腻滑嫩的口感让她抬不起头看喜羊羊是如何从狼口里逃脱的。 豆腐沾牙就化，味道纯正，花椒的香气为主调，搭配着辣椒粉咸在舌尖跳跃。 面条里寸把长的蒜苔，油泽翠绿，似刚从土里采摘，带着生嫩，吃一口，咔滋响，已经熟透但依旧保留着脆。 虽然菜简单，但凌越非常满足，“好吃！” 待她吃完收拾好餐桌，便回自己的别墅里，算是完美度过这荒诞的一天—— 次日，凌越睡醒时还有些懵，知道看见完全陌生的房间，她这才记起来自己已经换个世界生活了。 “唉，老爸老妈肯定伤心死了。”凌越昨天太累睡得早，没空伤春悲秋，如今睡醒，emo虽迟但到。 说着，妈宝女凌越落下眼泪，她一生没别的爱好，最大的爱好就是和爸爸妈妈一起吃饭。 如今这么就简单的愿望都打不成了。 同样刚睡醒的小美很快感受到凌越的悲伤，【越越，你咋地了？】 小美这突然从台湾腔变成东北口音，让凌越颇为好笑地噗嗤一声。 “你这口音，大晚上去哪里进化的？” 【跟我们统界的另一个系统学的呢，咋样，今日份的美是不是很霸气？】她觉得这口音老好听了。 “一丢丢，我还是更喜欢可爱的你。”凌越说完干净利索地下床，其实没有床，她昨天打的地铺，今天已经要把床买了！！ 睡得不好晚上都没梦见爸爸妈妈。 因为系统无意间发出的有趣话语，让凌越从悲伤的氛围中抽离，此时的她又变回什么都无所谓的天才小厨娘。 “悲伤的情绪还是留给漫长的夜晚时间吧，今日份摆摊才是最重要的，肯定还有食客在等着我呢。” 凌越说得没错，此时早上八点，春熙路9号别墅内，一位大婶正在院子打扫，但注意力却始终在外面的水泥路上。 她昨天下午带回家的炒饭，全家人都爱吃，还抢着吃呢，特别是自己刚从学校回来的儿子。 青春期正是叛逆期不爱吃饭，爱吃零食的时候，但昨日她儿子竟然吃完一整份炒饭后还想再吃，简直不可思议！所以今日她要多买三份！ 刚晨跑回来的9号别墅户主张远明，老头子六十五岁左右的年纪，身型挺拔硬朗，岁月只给他脸上增添几道皱纹。 张远明稀奇地看着李婶，平日里最认真工作的她，这一早上竟心不在焉，有些反常，不会是家里遇到什么困难了吧？顿时担忧问： “李婶，怎么今日看着有些心不在焉？” 李婶被突然出声的张远明吓得一激灵，赶紧抬头笑容爽朗道：“老爷，我是在想昨日买的竹笋炒饭。” 李婶也是个不会说谎的，坦荡人，而且张远明人好，从来没有架子，于是将心里的想法如实告知。 张远明听闻更是更好奇，他家虽然不是巨富，但每日都会给保姆提供餐食，早晚都有，午餐更是两荤一素一汤，味道并不差，李婶怎的还出去吃饭了？ 而李婶这边刚说完，正好对上张远明好奇的目光。 “是这样的老爷，我昨日工作得晚忘记吃饭，这才出去买了一份炒饭。” 听此，不知怎的，他倒也有点想尝一尝这竹笋炒饭，最近换季，胃口比较差，而春季的竹笋是最嫩的。 “原来是这样，那你今日去买的时候，顺便也帮我带一份吧？花的钱就算在下月的工资里一并发放。” “这是应该的老爷，我请您！甭跟我客气！”李婶是北方人，四十五岁只身一人来长海打拼，第一份工作就是张远明的保姆，平日里负责别墅的卫生。 她也矜矜业业地干了十几年，攒了一些积蓄将家里人接来一块在这儿租房子生活。可以说自己现在自己所拥有的一切，还有她儿子的学校，都是张远明提供的机会，这一份炒饭她还是可以负责买的，没那么小气！ 而且，那小姑娘烧的炒饭那样好吃，是该让更多人知道！ “我买的那家炒饭，是个小姑娘在摆摊，据说一个月之后会在这附近一带开店呢！如果老爷喜欢，以后可以多去店里光顾。” 李婶也是个人精，这会还在暗戳戳给凌越打广告。 张远明想附和一句，李婶一声惊呼让他话停在嘴边。 “哎呀，老板来了！老爷您等着我，现在就去买！” “好…你慢点走的。”《 》 7、红油凉面 “放心吧！” 风声和话语声一起传进张远明的耳朵里，他竟鬼使神差地跟着李婶的步子，一探究竟那位竹笋炒饭的老板。 这边，凌越刚骑着餐车要前往昨日的地方，想着去更远的地方扩充一下自己的食客属性。 结果就被昨日的第一位顾客大姐叫住。 凌越记性很好，更别提大姐还是她摆摊的第一位顾客。 “姐，要买炒饭么？”凌越笑着问道。 李婶看着笑容灿烂的凌越，不知道为何，总觉得今天的她，更享受摆摊了？ “姑娘，今日没有竹笋炒饭了？”李婶语气带着疑惑和遗憾，她没见到车上写的竹笋炒饭，只有牛肉炒饭和凉面。 凌越听闻，赶紧介绍自己今日的菜品，“竹笋炒饭没有咯，今日气温升高，可以吃点牛肉炒饭，还有凉面，凉面的酱汁是我自己调配的，清清爽爽，酸辣开胃很好吃。” 牛肉炒饭，她也称之为八千牛肉炒饭，是一种夸张的说法，吃完一份还想再吃八千份！ 刚走到附近要一探竹笋炒饭究竟的张远明只听见了酸辣开胃这四个字，想也不想，“小姑娘，给我来一份酸辣开胃！” 李婶这才发现张远明已经不知不觉到自己身后，她顿时遗憾地说：“老爷，今日没有竹笋炒饭了，只有牛肉炒饭和凉面，您吃么？” 她反正是要吃的，从昨天凌越下厨的手法来看，比老爷家里专门聘请的五星级厨子还要专业，所以厨艺肯定不差！虽然竹笋炒饭没有了，但是还有其他好吃的炒饭呀。 “当然，我就是奔着酸辣开胃来的，牛肉炒饭我也要一份，分别来两份，李婶的我请了。” “得咧，一份二两的凉面十元，一份牛肉炒饭二十五元，各买两份一共是七十元。 叔您稍等，我这水刚开，大概十分钟左右。”凌越说完先准备凉面。 张远明倒是不着急，“能等，不过，小姑娘你把我叫年轻了哦，我这岁数都能当你爷爷了。” 凌越听完故作惊讶：“是么？那说明爷爷您保养的好的，显年轻呢，我爸四十五都没您看得有精气神。”对不起了另一个世界的老豆。 谁不喜欢听夸奖？没人能拒绝。 凌越这一番话将张远明哄得都找不着北了。 他不是没听过恭维的话语，但这话从眼前这小姑娘嘴里说出来，竟觉得很真诚。 反观张远明身边的李婶，原本说过是她请老爷吃炒饭的，现在变成了老爷请客。 张远明哪能不知道自家保姆的想法，但是他也不是缺这点现金的人。 见此，李婶便也接受自家老爷的请客，执拗不过这个老头子的。 性格犟得很。 凌越不懂两人之间的客气，她在认真煮面，细长的碱水面放入已经烧开的水中，直到面煮到飘起，这时候面就已经煮熟了，将面捞上来控干水分，两双筷子搅和一下煮熟的面，抖开。 淋上熟油，再迅速的上下搅拌到面凉。 这一个搅拌的动作是必不可少的，搅拌凉的面比自然放凉的面，要多一份劲道和弹性，这便是凉面的精髓所在。 接下来便可以加入酱汁，一共三种酱汁，可以根据顾食客的口味进行调配。 热情似火的红油，内心丰富的香醋，清冷脱俗的蒜水。 这些酱汁都是早上凌越自己研制，很简单。 首先准备菜籽油。 做凉面必须要菜籽油，否则粘稠度不好。 菜籽油需要去生味儿和腥味，烧到冒大烟的状态后关掉火，去生味儿。 加入洋葱、大姜、大葱炸到干黄的状态，去腥味。 去完生腥味的菜籽油，在油温六七成热的时候泼到辣椒粉和芝麻碗里。 嘶啦一声响，辣椒粉的辛香味传出，这个酱料就已经完成一半。 此时加入一勺香醋搅拌均匀，再泼入第二次油，紧接加盖等到酱料被焖凉之后淋入凉面中，辛香味更浓。 这酱料的步骤简单，但凌越还是在家中制作完成之后，才拿出来摆摊的原因。 这个辣椒油凌越没有加任何的香料，是为突出辣椒本身的香辛味，吃着更酸辣过瘾。 但也因为如此，光有辣椒油咸度不够，这时候就需要咸香清爽的香醋登场。 简单的呛醋，制作的过程味道并不好闻而且呛鼻，但吃起来却是让人欲罢不能的，特别是超级喜欢吃醋的那批人。 锅里热油之后，加生姜八角桂皮花椒香叶，炒香后倒入陈醋，烧开去除醋的生涩味，再加入生抽，她所加的醋和成生抽的比例是3:1。 小火熬到滚开，加一小勺白糖去除醋的劣酸味，去除香料渣之后离火自然放凉。 这便是呛醋。 调凉面还有一个重要的步骤，那就是蒜水，蒜泥加入凉白开兑成蒜水。 这样，凌越出摊前的三种调料就制作完毕，整体的耗时还不到一小时。 两人就这么看着凌越有条不紊的操作手法，很难想象，这么年轻的孩子，要练习多久，才能如此炉火纯青。 两人思绪飘远时，凉面的香气和凌越的话语成功打断他们。 “凉面好了，要微辣还是中辣还是重辣？咸淡要淡一些还是咸一些？”凌越贴心问道。 “我要微辣，咸一些。”张远明最先说道。 凌越点头，在搅拌好的凉面里，加入少许的盐、白糖、味精，再加入一勺辣椒红油，两勺五香醋，“爷爷能吃蒜么？” 凌越刚要加蒜水的手顿住，虽然她觉得凉面肯定是离不开蒜水的，但保不准有人讨厌蒜的味道。 还是问一嘴比较好。 “可以吃蒜的！姑娘你就按照你认为的最好吃的比例加！” “好的。”凌越加了一勺蒜水，一双筷子将凉面抓拌均匀，确保每一根面都沾上酱汁，这才将凉面连同筷子一起递给张远明。 “小老板，我要辣的咸的，我重口味。”李婶迫不及待说道。 凌越笑着点头，每一样酱汁分别加了两勺，反正她酱汁熬得多，足够的。 最后再将两份凉面装进纸碗里，加入红萝卜丝和黄瓜丝，再点缀上一些白芝麻。 这样十元一份的红油凉面，不要太值。 两人拿上凉面，李婶碗里的明显比张远明的碗里的面颜色要重一些，不过，这并不影响味道的好吃。 凌越一边热锅，准备炒牛肉饭，一边眼神期待地等着两人的反馈。 张远明才不顾这是在马路边，只吸溜一口还带着些许温度的凉面，顺滑的口感，嘴角带着一点红油，是眷恋的痕迹。 辣度适中，辣椒的辛香气十足，香醋的味道一点也刺激嗓子，甚至带着淡淡甜味，大口吃下，美味爽口。 果然是这小姑娘广告语所说的，开胃清新！ “好吃！”张远明和李婶同时说出自己的评价，在这样温度适宜的春天，吃一碗合适口味凉面，简直不要太幸福好吧！《 》 8、红油凉面 凌越听到夸赞声，炒饭的动作都轻快松弛不少，她笑容甜美：“你们喜欢就好，不愧我大早上起来准备酱料。” 这时候凌越拿出已经腌制有半个小时的蒜片，这个是牛肉炒饭的精髓所在，蒜片里她加入了些生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，形成酯化反应。 这样的配料，牛肉更入味。 切好的牛肉到倒入蒜片酱油中静置几分钟就好，腌制太久的话味道会很咸，期间打两个蛋到米饭中，搅拌均匀。 热油后，下入牛肉片到表面变色，加入蒜末爆香。 这个香味成功引来过路人驻足，见凌越在炒饭，顿时有些不解，“这地方居然也有摆摊炒饭的？好稀奇，妹妹，我要一份牛肉炒饭。” 男子大约二十七八岁的年纪，一身干练运动装，估计是刚锻炼完。 凌越此时正忙，听到陌生的声音，抬起头，“一份二十五，稍等十分钟。” “好。”马文义这才看清凌越的长相，比他想象中的还要年轻，和他妹妹差不多大的年纪。 想到自己家妹妹二十岁左右的年纪，在寒假期间天天赖床不起，学校每日运动打卡还要他这个已经快三十的哥哥来完成，一对比气死他。 凌越不知道这位食客心里的想法，她目前正在努力征服眼前的牛肉。 手掌试探一下油温，六成加入牛肉炒到变色，加蒜末爆香，加葱花炝出葱香味，下米饭，等待二十秒，让米饭沁入香味，这一过程凌越仅仅只用不到两分钟的时间。牛肉不宜炒太久，否则口感会变硬。 看着面不改色，单手颠勺的凌越，大家纷纷露出赞美的神色。 大火抗干米饭之后，再淋入腌制好的酱油调料，翻炒一分钟后出锅，凌越右手拿出纸碗，利索地装好米饭，递给张远明。 “爷爷您的牛肉炒饭好了，这边有辣椒、葱花、香菜，喜欢吃什么口味可以自行添加。” 凌越刚刚差点根据自己的口味进行添加，还好她最后一秒反应过来自己是在摆摊。 而不是快乐地给自己准备好吃的。 “香绝了！”三人发出想同的闻后感。 红绿彩椒随意点缀在深褐色的牛肉上面，色香味俱全的牛肉炒饭，就是让人忍不住再来八千碗！ 拿到炒饭的张远明，还是经不住辣椒的诱惑往炒饭里加了一勺，然后不顾米饭还烫着，便迫不及待地吃上一口。刚出锅的炒饭，米粒软硬适中，辣椒和牛肉同时送入口中，清新的辣椒味和软嫩入味、甚至还能爆出汁水的牛肉同时在口齿间往返，又刺激又上头。 “原来吃辣是这样的感觉。”张远明本身是吃不了辣椒的，刚刚他忘记和凌越说，自己不要辣椒，但没想到居然让他发现了新世界。 张远明越吃越难过，这种难过是第一次知道辣椒这么好吃的难过：“我前面六十年过得都是什么日子啊呜呜呜。” 正在给另外两位食客炒饭的凌越：这个老爷爷怎么了？她做的炒饭也没有山珍海味到到这个地步吧？ “老爷，您克制住啊，要哭咱也是回家偷偷哭，这外面这么多人呢！”李婶忍不住提醒道。 “哪里有很多人？”张远明抬起头，这会儿才发现他的身边不知何时的多了好几个小年轻。 他们正在好奇地盯着他，眼里露出些许不解和同情。 张明远甚至都能从他们清澈的眼神里读出他们内心在说些什么：这个老头以前到底过的是什么苦日子，吃个炒饭居然还吃哭了？这炒饭是勾起他的美好回忆了么? 也正是因为如此，为凌越招来了很多猎奇的顾客。 直到他们亲自吃到牛肉炒饭，质疑张远明，理解张远明，成为张远明，他们也想哭，好吃哭了！ 凌越看着人手一份牛肉炒饭的食客们，满意地点头，只要是停下驻足的人，就没有不买一份尝尝的，甚至有的还各买三份。 这位各买三份的忠实食客便是马文义，他只吃过一口牛肉炒饭，就觉得这个味道是他妹妹喜欢的。 说不定还能让她改掉睡懒觉的坏习惯，这样他就不用每天都出来晨跑了！ 三十岁也是喜欢睡懒觉的年纪！他也要睡！ 十分钟后，马文义出现在自己妹妹的卧室门前，他们家人关系都很和睦，所以他妹妹睡觉从来不锁门，这也让他能够带着炒饭进屋。 “馋鬼加懒鬼，还不起床呢？都九点半了！”马文义大声喊道。 马文宣听到自己哥哥的声音，连忙被子捂住脑袋，声音闷闷道：“还早呢，我不吃早饭！昨晚开黑到凌晨两点，困死我了！” “真的？那我就自己吃这好吃的牛肉炒饭了！”说完，马文义拿着炒饭在马文宣的床边晃悠一圈，假意离开。 这才走到门口，身后就传来掀开被子的声音。 马文义得逞一笑，这个妹妹啊，他好歹也是看着长大的，性格什么样，他了解得不行。 “老哥等一下！我觉得还是吃一口吧，不能让你白来不是？”马文宣的声音此时还带着刚睡醒的沙哑，但丝毫不影响她现在的清醒，和对马文义手上炒饭的渴望。 马文义依旧不为所动，“你至少得起来吧？我跟你说，这炒饭就得趁热吃才是最美味的，哦，不仅有炒饭，还有凉面，酸辣过瘾—— 还没等他说完，马文宣便从床上跳下来，迅速抢过他手上的炒饭，拿上筷子就开吃。 “我靠了！哦依稀！！” “能不能说中文？” “二次元，你懂什么老男人，这炒饭真好吃！一点都不腻，这是牛肉么？比爸爸煮的牛肉要入味，而且嚼起来一点也不废牙齿，还有这胡萝卜丝，切得真好啊，这刀工，哥哥，你是不是早上没有去晨跑，而是去酒楼吃饭了？” 面对妹妹一系列的夸赞，到后面的质问，马文义都习惯了，他妹妹外号诺贝尔一直讲。 但是对于自己妹妹的不信任，他还是很伤心，连忙解释道：“哪有啊，我早上跑步了好么？不过，从明天开始，你就要自己跑步了。”马文义神秘一笑。 “为啥呀？”马文宣说话也不忘记吃炒饭，不仅是炒饭，她还要吃凉面。 “因为这卖美食的摊主，早上八点就出摊了！” 马文宣咽下嘴里凉面，惊呼道：“这么早？” 不过这凉面果真如她哥说的，酸辣口味，那红油附着在面上，此时一簇阳光从窗户间挤进来，正好照在眼前的凉面上，仿佛阳光也独爱它。 筷子夹起面条，外表晶莹闪烁，吃一口却是能辣到人斯哈流口水的地步，反差感十足，但越辣，马文宣就越爱吃。 这种辣是很存粹的辣，没有一点修饰，真诚往往最能打动人，食物也是。 为了美食，早起也是可以的！ “哥！我现在就再去买，你没给爸妈买一份么？”马文宣睡衣都不换了，披上一件外套，带着凉面就要出门。 “哎，你等等啊，我给爸妈都买了的，他们下班回来就能吃，你不必着急，而且，那小老板已经走了，现在不知道在哪里摆摊呢。” “什么！！马文宣从一来的嘻嘻，到不嘻嘻，只用了不到一分钟的时间，“不行，我们现在就找摊主去，我今天中午要是吃不到这凉面，我会很难受的。” 说完，不由分说，拽着自己的老哥出门。 而这边的凌越，你以为她在美美摆摊炒饭？不，她在劝架。《 》 9、摆摊小插曲 今天正好是周六，小吃街一带的人很多，但大多都是工作党，寒假，大学生不可能早起。 她本想找个地方摆摊，不曾想遇上路人吵架这档子事儿，一生爱凑热闹的乐子人凌越表示，不能错过。 “我排了一个多小时，眼瞅着就快到我，你插队你还有理了？你就仗着自己年纪大，为所欲为是吧？”一黑衣服，光头，穿羽绒服，但是丝毫不难看出他一身的肌肉。 外人看来，这个男子在欺负眼前的红衣爆炸头大妈，但凌越作为全程的观众，她有必要必要为这大哥证明。 是这个大妈蛮不讲理！而且现在已经有很多不明所以的吃瓜再群众站在爆炸头大妈这边，大妈还带着孩子呢，也不害臊，教坏小孩。 凌越停好车，吵架双方此时正排队买甜品，踮脚搂一眼，招牌是芋泥蛋糕和芋泥麻薯。 海报上的蛋糕看起来，蛮有食欲，不知道是不是图片仅供参考，因为透明玻璃柜前全是人，她只能看到店员陀螺般旋转的上半身。 店内只有一人在打包，尤为忙碌，所以就没注意到店外的争执。 “这位阿姨，人家大哥一直在这边排队呢，你二话不说直接走到他前面，头发一甩，昂着头，跟只公鸡一样，脸上丝毫没有羞耻和难堪，给你家小孩示范不良风气呢，前边禁止插队这四个大字你是一点看不着啊？” 索性她现在也没找到合适的地方摆摊，就帮一帮这位肌肉健硕但嘴笨的大哥吧。 章铭学原本已经有点想认栽离开，毕竟很多人都在拿着手机拍照摄像，群众永远会先同情看起来弱势的一方。 他惹不起还不能躲么？ 但听到有人站出来为他说话时，又不想就这么算了。 这样做肯定会寒替他说话的正义路人的心。 起初大哥以为凌越也是这样的人，毕竟她刚才一直在注意这边的动向，一辆显眼的餐车和清新脱俗的长相，不惹人注意都难。 随着凌越话落，众人的视线纷纷转到大姐身上，一开始指着男子的声音没有了。 瞅见没，凌越刚出声，就又开始有很多路人质疑爆炸头大妈话语的真实性。 这就是看脸的社会。 在年纪面前优先年纪大的，在长相面前优先面容姣好的。 凌越当然没有说谎，她能站出来说这话，是因为她刚刚全程都在举着手机录视频，大妈是如何插队的，插队的嘴脸如何，摄像头里都清清楚楚。 作为新时代青年，科技飞速发展的社会当然要合理运用。 录像是最直接的证据。 前后方的人肯定也知道爆炸头大妈插队，但他们或许为不生事端，少惹麻烦，选择闭口不言。 这是他们的权利。 大妈听到有人揭穿她，显得有些的慌乱，但她显然是个插队老手，很快镇定下来，道： “你这小丫头片子，我这都这么大年纪了，能干出插队那事儿？明明是这男的看我弱好欺负呜呜呜这个社会啊，真是一点都不让着老年人啊……” 假哭完，大妈斜眼看着凌越，语气切换讥讽模式：“而且你看着年纪轻轻，这就开始想男人了？你有证据证明是我插队么？” 凌越：好无助啊，居然被一个大妈造黄谣了？ 但凌越可不怕它。 “哈哈，你年纪大就算了，思想也挺龌龊啊。这队伍这么长，得排个一小时左右吧？你大概是病危了，才会想到插队这法子，像咱光头大哥，一身正气，面色红润，等一等，也是可以的哈？” 凌越眼神示意大哥配合她，紧接着拿出手机，点开刚刚拍摄的视频怼到大妈脸上。 这是系统给她应急用的，没想到这么快就能派上用场。 大妈被凌越这突然的动作吓得后退一步，大哥连忙填上空位。 大妈：？ 大哥这边察觉到凌越递来的眼神，爽朗一笑，道：“哈哈哈，大妹子，你说得对，我反正是能等的，大妈不能等，就给她是先买吧，人之将死，总是有些执念的，不然，显得我小肚鸡肠。” 大哥嘴也很毒，他一点也不觉得自己说得有什么问题，刚刚这大妈可是咒他全家死呢，奈何他不会说话，怼不过，但心里还是还是有一股子气的。 这会儿话都送到他嘴边了，哪里有不说的道理。 随着视频愈发被大众知晓，路人对插队大妈的谴责声就愈剧烈。 这时候大妈脸色终于有了龟裂迹象，眼瞅着队伍即将到她，又不想就这么离开。 “奶奶，你要死了吗？呜呜呜奶奶你别死！” 哭闹的声音源自于大妈手上牵着的小男孩，他终于是听懂了大人们的对话。 孩子年纪小，不知道是非，但应该是被大人灌输过生病不吃药就会死之类的话语，所以才会下意识说出口。 “唉，多好的孩子啊，跟着这样一个道德败坏的奶奶，迟早有一天会长歪。” “是啊，亏我刚刚还为她说话来着呢，以后一定不知全貌，不予置评。” 路人说完，拿出手机删掉刚刚发送的肌肉男子欺负六旬老太的微博。 大妈见到风向已经完全转变，黑着脸拉起自己的孙子离开队伍，临走时还在骂骂咧咧：“你个小兔崽子，你也跟着外人咒你奶奶！跟你那妈一样是个白眼狼！” 她丝毫不觉得自己插队这件事有多可耻，她显然没有意识到自己的错误，反而觉着今日晦气不该出门，“我以前插队的时候都没有人说什么的！今日真是倒霉！呸！” 话语随着风，四散在众人的耳中—— “不是老人坏，而是坏人变老了。” 人群中不知道是谁说出这句话，凌越赞同地点头，她把大妈走时说的话听得一清二楚。 “果然婚姻是坟墓，我还是单着吧。” 人群很快散去，章铭学也买到自己最喜欢吃的芋泥小蛋糕，他还给凌越买了一份，当做感谢。 让凌越震惊的不是大哥会给她买蛋糕，而是因为他哥模样看起来烟酒都沾，但居然是个甜食脑袋？ 反差感好萌。 “大妹子，谢谢你刚刚替我说话，这芋泥蛋糕和芋泥麻薯你拿着，当作答谢我请你，还有刚刚路人有些话冒犯到你，别往心上去。”章铭学有些不好意思道。 这小姑娘看起来年轻，没想到他这么个大块头有天被小姑娘保护了。 “谢谢，不过你这蛋糕和芋泥麻薯，价格不便宜吧？我也不能白要，正好我餐车在附近，炒一碗牛肉饭给你。” 凌越二话不说将餐车开到附近，她刚刚是将车停在不远处的可以停车的p点。 这地方人多，只不过刚刚都被看热闹的人群占用。她已经了解过，这地方摆摊不用交租金，谁先来，就是谁的。 章铭学看着凌越忙碌模样，想拒绝，但是她已经开始切上牛肉？ 她手里的刀很是听话，刀落下肉片便安静的在砧板上躺着。 章铭学还是第一次见到摆摊卖炒饭还现场切肉的，倒是新奇。 不仅仅是章铭学觉着新奇，往来路人和原本就在附近的人，一道道视线纷纷朝凌越袭来，并驻足。 刚刚还是维护正义的主人公，十分钟后摇身一变成为小厨娘？ 好荒诞，好符合年轻人的精神状态。 但在大家看到凌越车上大写加粗的字体，牛肉炒饭和凉面。他们失望，本以为是带有创意新奇的美味食物，没想到也就是平平无奇的炒饭和凉面。 他们欲要离开。 凌越出刀了。《 》 10、八千牛肉炒饭 只见她一拿着菜刀的手一挥，切好的牛肉在空中划出一道弧线，精准无误地落入已经迫不及待的油锅。 “我去，这姑娘牛啊，我爹二十年厨龄，都做不到这看似“简单”的技巧。”路人男子发出惊呼。 凌越听到大家不可思议的声音，把这辈子最悲伤的事情都想了一遍，还是压制不住上扬且得瑟的嘴角。 厨师做菜到达一定水准，都会练就一两个独门的绝技，比如豆腐切丝儿，胡萝卜雕孔雀。 没什么用，但提到，会觉得牛。 凌越不喜欢在食物本身做美化，所以选择烹饪过程中的技巧。 这也是她第一次在众人面前展露绝技，内心还是有些小紧张的，还好没翻车。 凌越不知道，她秀技巧时的一切动作都被对面一位小女生拍了下来，在不久后，将随着自己的饭馆开业，大火一把。 原本要走的路人们见此，不走了，他们也要买一份这么独特的炒饭！ 而且，看着老板这娴熟的样子，没准还真是大佬呢！ 很快，凌越将牛肉炒饭递给呆滞的章铭学，大哥以为凌越只是简单的摆摊老板，炒饭也只是一般的水平，没想到厨艺功底这么深厚。 章铭学一开始是想要拒绝的，但现在炒饭在自己的面前，他怎么都说不出拒绝的话。 因为，太他爹的香了！！ 于是他只能不好意思地接过，本想付钱，但却被凌越制止。 只好先吃，这一口不得了。 牛肉与米粒被勺子舀起，一同送入口中，牛肉独有的淡淡草香气味浸入米饭，他好似从中窥见牛牛们吃草的一生。 二者的搭配像是相见恨晚的朋友，充分发挥出各自的长处，缺一不可。 色泽油亮的炒饭配上红黄椒的点缀，美丽是它最不值得一提的优点。 就像这份炒饭的摊主。 大家纷纷望向章铭学，他们在等待反馈，谁知道章铭学只顾着吃，一句话都不说，好不好吃到是给个眼神啊！ 而这其中早就有人等不及好吃评价，“小老板，我也要一份牛肉炒饭，顺便再来一碗凉面！。” 凉面的酸辣香气已经光是闻着，就能让人肚子咕咕叫的程度了。 “好的客人，牛肉炒饭二十五，凉面十元。” 有了第一位顾客就有第二位顾客。 凌越自从炫技过一次之后，接下来就恢复中规中矩的颠勺炒饭。 她一边烫面，趁这时间有条不紊地对牛肉进行腌制，两个锅同时兼顾也依旧不显慌乱。 期间不缺乏拍照的和录像的路人。 凌越已经见怪不怪，她上辈子少说也是五百万粉丝的美食博主呢，本来她也想等饭馆开起来的时候，在网络上进行宣传的。 互联网，她玩得也很溜。 趁着路人的视角，能在网络上先小火一把也不是不可以。 很快，凌越便打包好一份炒饭和凉皮。 拿到炒饭的男子，先是优雅地拍了几张照片，面上被满满的牛肉包裹，周围环境发生变化，他置身呼伦贝尔草原，是摔跤勇士？ “我这里还有辣椒，可以试试，不过很辣很辣，慎重。”凌越重复两次很辣这两个字。 这是她昨天熬制的下饭辣椒，她本身就是能吃辣的人，想着也会有人和她一样能吃辣，便拿一些出来摆摊。 “勇士必须得加辣椒！” 片刻后—— 男子被辣得斯哈声不止。 刚刚有多优雅，现在就有多狂放。 “真的好辣，但真的很好吃。” “加辣需慎重！如果真的太辣，吃慢一些，别勉强。”凌越贴心道。 男子：“我是能吃辣的草原勇士！！我不怕！” 说罢，他又吃下一大口炒饭。 满嘴的牛肉，是他吃过最不柴的，入口牙齿一点也不需要费力咀嚼，米饭干爽粒粒分明，还带着些许弹性，牙齿还能感受到米饭爆出的香甜的汁？ 男子的想法已经开始有些天马行空了，但这份炒饭它就配得上这样的天马行空。 而且，炒饭里独有蒜香味他更是爱得不行，每一口都是满满的激情与活力！ 他现在终于理解那些吃货的话，好吃到能举起三百斤的杠铃！ 这时候，凌越又开始新一轮刀工绝技，正在吃炒饭的大伙们还没从牛肉自由落体精准入锅的场面走出来，就又被凌越切红萝卜的刀法惊住了。 速度快到出现残影，菜刀在她的手上就像他们吃饭一样没有任何难度。 “我天呢，我只在神厨小福贵里见到这样的刀工，原来残影是真的，不是特效，这姑娘要是去拍电视剧，一定能让无数吃货口水流不止！” “特效照进现实啊，刚刚切牛肉的时候都没发现，这刀工不知道得练习多少年呢。” 食客们一个个张着嘴，嘴里夸赞的话不停，手上的炒饭都忘记吃了。 这不是厨神转世，是什么？ 为什么刀工这么好的人，周末也会出来摆摊，这个社会已经卷成这样了？ “呜呜呜真是受够上不如老下不如小的生活了。”一位三十岁左右的东北大老爷们儿一边吃着炒饭一边带着哭腔说道。 “噗嗤！哈哈哈大哥你真好笑，东北人人均喜剧人哈哈哈。”一位年轻男子搭上大哥的肩膀，笑得直不起身。 “过奖了，过奖了小兄弟。” —— 直到凌越停下切萝卜的动作，大伙儿这才又回到牛肉炒饭的世界。 这期间，食客的赞叹声音，和牛肉炒饭的香味遍布这条街道，不明所以的路人纷纷循着味儿找来。 “老哥！是不是前面那家被人群簇拥的绿色餐车？”女子惊呼，是为凌越而放弃睡懒觉的马文宣。 马文义视线随着妹妹的手指望过去，顿时欣喜：“对对对，就是这个老板，一溜烟都跑到小吃街了，而且好多人在排队啊，果然好吃不怕没人买，摊主能四处跑也是得有点实力在身上才行。” 马文义还没说完，她的妹妹已经跑到餐车前面开始排队。 “老哥真是和唐僧一样爱唠叨，有这功夫啊，我早就已经吃上美味的炒饭咯。”马文宣看着朝自己跑来的哥哥，摇头道。 说罢，她这才掏出手机，在自己的【贪吃小队】群里发送定位坐标，并附上一则消息： 本市区最好的牛肉炒饭和凉面，认准绿色小餐车，摊主姐姐人美且新面孔，卫生过关食材新鲜，口味更是一流！ 发完，关掉手机安静排队。 另一边，小群的另外三人见到群主所发送的消息，不同于往日的激动。 她们小群里的人都是在社交平台上认识的，因为喜欢吃美食而聚在一起，刚好又是同一所大学，如此缘分当然得有个小群。 她们每隔一段时间都会探秘本市区各大饭馆，给出食用评价，然后带领小群其他几人进行二次品鉴。 只要四人全部一致认为好吃，就会安利给身边人，且发在社交平台。 但如今文宣发来的消息……摆摊…… 即使这个摆摊的姐姐很漂亮。 “要不咱还是去看看吧，也不能把摆摊的商贩都一棒子打死不是？而且这个姐姐真的好漂亮哦。”一名正在家里穿着海绵宝宝睡衣的女孩子捧着手机说道。 很快手机对面传来一道杠铃般的笑声，“张琪琪，你这看脸的毛病，什么时候能改改？” 一处居民楼下，一位穿着帅气的短发女子正拎着一袋新鲜的蔬菜，看样子是刚从菜场回来。 “哎呦，我不抽烟不喝酒的，就喜欢漂亮姐姐，这有错么？”张琪琪假装柔弱到。 “哈哈哈张琪琪你别装了，楚君说得对，你就是见到美色走不动道。 不过，咱们贪吃小队是好久没有一起行动了，这个寒假我们的账号都没更新过，粉丝们都催更呢。 原定的这个月十五号更新，我们没更，现在我正挨个给粉丝宝宝们道歉呜呜呜。” 卢然边说，边看着电脑快速敲击键盘，回复绿书网友评论。 “那……我们就去看看吧，说不定真的能发现宝藏呢！” 三人在不同的位置同时点头。 “向着位置坐标，出发！” —— “哇塞，真是一份味道比例绝佳的炒饭呢！”马文宣终于拿到自己的炒饭。 这是她第一次近距离看人炒饭，就算是热烟打到脸上，也没觉得不舒服。 “别光看着了呀，炒饭就要趁热闹吃！” 马文义也拿到炒饭，站在自己妹妹身边，和许多路人一样，嘴迫不及撕开筷子的包装开炫。 反正现在也临近中午。 他九点半吃的早饭，十一点吃午饭，一点问题没有。 “你不懂，我要然全世界的人都知道美女姐姐的炒饭有多好吃，你走开，别挡着我的自然光线。” 她们贪吃小队的账号已经好久没有发布新视频了。 牛肉炒饭就是新的一期美食视频。 标题就叫，隐藏在街巷中的家的美味！ 正当马文宣在沉浸式对炒饭和凉面进行录像的时候，凌越悄无声息地离开。 她可没忘记昨天的食客们，现在的她要前往写字楼。《 》 11、八千牛肉炒饭 刚拍完照片的马文宣抬起头，本想再补充几张关于餐车的视频，结果—— “我美丽的姐姐人呢？”马文宣大喊一声，引起周围人的注意，他们这才缓缓抬起头。 “美女姐姐走了？什么时候走的？为什么一点声音都没有？” “老板是有什么悄无声息瞬移的功能么？” “我本想再买两份炒饭回去给家里老爸老妈呢，这走得也太快了，都还没卖完吧？好任性！” “骑上车，我们朝着老板离开的方向出发！” 说罢，好几位食客骑上自己原本的小电驴，一溜烟不见人影。 马文宣就这么看着大家离开，她也拉上自己老哥：“哥，走，跟上！” “得咧，老妹你坐稳咯！”两人带好头盔，电动车一个后摇，便也朝着同一个方向驶去—— 此时，昨日凌越摆摊的写字楼下。 路仁首当其冲站在昨日凌越摆摊的地方等她。 “越越怎么还没来呢，等待的日子好漫长。”路仁手挽着阮莹，两人互相靠在一起，望着远处的红绿灯，希望从那儿突然出现一辆绿色餐车来。 周边小商贩车上传来各式各样的食物香味，淀粉肠、汉堡、烤鸡、小炒菜、炒粉等等，但他们丝毫没有动摇。 特别是昨日没有买到竹笋炒饭的刘才。 在场的其他摆摊的摊主，见到大家都在等待昨日那竹笋炒饭，心里别提有多不爽。 “这竹笋炒饭就这么好吃？这些个上班的人都非得等着，万一那姑娘今日不来呢？”说话的是位现炒家常菜的大姐。 “嘘！”大姐身旁正在炒菜的男子，眼神示意小点声。 大姐听闻，眼神瞥向不远处的等待的食客们，他们一个个犹如行尸走肉般眼神不带任何感情地盯着她。 “好可怕，吃不着竹笋炒饭的食客们真的好可怕。”大姐偏过头，不再吱声。 她也有些动摇，到底有多好吃？ “哎，老公，待会那姑娘来了，咱们也买一份吧？我也想要试试那竹笋炒饭呢。” “你不怕和其他摊主成为敌人啊，昨日咱们群里可是说了，谁要是去买那姑娘的炒饭，以后在这一带摆摊休想被照顾。” 他们这一带写字楼摆摊好几年，期间不是没有新来的……但都灰头土脸地离开。 现在这小姑娘能在这里摆摊，完全是因为她的炒饭受欢迎，昨日她摆摊的地方早就被食客们占领，他们这才占不得位置。 大姐甩一手毛巾，擦拭灶台，明了道：“我才不怕，他们这是不良竞争，我早看不顺眼了，大不了咱换地方，再说了，有这小姑娘在，咱们的生意啊，估计会比以前还要差！” 大哥听完，皱着眉头思考一瞬，也果断点头答应：”行！既然这样，待会那姑娘来了，咱们也去捧场吧。不过照这个趋势，咱们能不能买到，都是问题啊。” 大哥不知道自己一语成箴。 人群突然暴动。 “大家让一让呀，我没地方停车。”凌越有些焦急的声音响起，她是真没想到，居然会有这么多人在昨天摆摊地方等着她。 还好今天自己没有让他们白等。 “老板姐，你终于来了，等你好久了哦。”大家纷纷开始按照一开始的队形排队。 凌越见此，欣慰地点头，她的食客普遍素质较高。 倒是给她省了很多事儿。 “刚刚去前面的小吃街逛了一会儿，有些耽搁着了，今天没有竹笋炒饭哦，只有牛肉炒饭和凉面，如果有不喜欢吃的，可以不用排队了。”凌越朝后排排队的食客们喊道。 食客们：“老板姐，就是冲您的手艺来的，你炒什么我们吃什么！” “行，喜欢你这话。” 凌越一点儿也不担心自己换地方后剩下的食材卖不出去，毕竟这一上午她可全收获五星好评呢。 开火，切肉，腌制一气呵成。 很快，凌越的摊位就传来浓郁的肉香，还有那被火烤过的蒜香混合着大豆酱油的香气。 “我还没吃，就已经能预料到接下来是何等的美味了。”路仁前面还有五位食客在排队，但丝毫不影响这香味准确无误地飘到她鼻尖。 很快，第一份牛肉炒饭出锅，刘才拿到炒饭的时候还觉得有些不可思议，“原来真的有人将一份二十五元的牛肉炒饭当做贰仟伍佰元的菜品一样认真对待。” 他赶紧往旁边走，给下一位客人点单。 手上的炒饭赤红鲜亮，因为刚出锅，还冒着淡淡雾气，一层薄油脂浸在米粒表面，闪烁着光泽。 吃上一口，卖相已经被刘才抛诸脑后，只剩粒粒米饭都被照顾到的美味。 再拌上一旁的辣椒酱，浓郁的蒜香被冲刷，被覆盖。顷刻间，舌头被一支声势浩大的草原骏马飞速占领，辣椒的辛辣香游荡在口腔，之前的一切余味缴械投降。 “辣椒和牛肉炒饭，绝配！！我以前吃过的所有的山珍海味，在这一份炒饭面前不值一提！”刘才不由得发出赞叹。 凌越听到刘才的话，也赞同地点头：“英雄所见略同。” 刘才见凌越接他的话，顿时话匣子也打开了。 “老板，你这牛肉是草饲牛吧？我吃着味道鲜美，和谷饲牛有很明显的区别。” 凌越摆摊一上午，这还是第一位吃出是什么食材喂养出来的食客，被眼前的大哥惊艳到了，看来是个会吃的吃货。 “对，我这牛肉是牧区草饲长大的，成本比较高，所以价格比竹笋炒饭要贵一些。” 凌越自己也喜欢吃草饲的牛肉，主要是脂肪含量低，肉紧致，不过不容易咀嚼，所以她炒牛肉的时间缩短很多。 刘才一听贵这个词，就不乐意了，压低声音道：“老板，在咱们这里一百一份的牛肉炒饭都没有您烹饪得好吃，你可不能自己压价啊，价格给我提起来！” 凌越则是被刘才这话逗乐，以后她饭馆要招人，绝对优先乐子人。 “以后会涨价的，我下个月新店开业，到时候肯定后重新制定一份菜单价格表。” 摆摊和开店的价格肯定是不能一样。 摆摊成本更低，开饭馆就是各个方面都得照顾到，人力物力，员工水电等的。 她上辈子民宿生意惨淡并不是因为她不会经营，存粹是懒。不过找个借口，让自己爸妈同意自己一人独自在外地生活罢了。 “真的！我天呐老板，你要是开店我一定喊我家七大姑八大姨一起去你店里搓一顿！” “行啊，我记住了嗷，到时候不来我可是会生气的。” “嗯！” 凌越就这么和刘才一搭一和地聊着，很快队伍来到路仁。 她一抬头就迎面对上一张灿烂可爱的笑脸，凌越嘴角控制不住地上扬。 实在是太可爱了！ 今日的路仁一身多巴胺配色的连体卡通服背带裤，天蓝色的羽绒服背后还有一个大大的淡粉色蝴蝶结，头上系着和她餐车一样的绿色发圈。 不知为何，莫名觉得和自己的餐车很搭配。 要不是现在请不起人，她真想让路仁当自己店里的活招牌。 而凌越今日的搭配也让路仁眼前一亮，一身同色系牛仔套装，领口一副墨镜，高马尾，脸上未施粉黛但皮肤却是嫩得能掐出水，满脸的胶原蛋白。 “漂亮姐姐，这么简单的装扮也就只得配上你这张女娲炫技之作的脸蛋咯。” “我的牛肉炒饭更是一流，来一份？”没等路仁回答，凌越已经开灶。 路仁小鸡啄米般点头，“凉面也要，每样都四份。”路仁顺带将阮莹的也买了，还有多出来的一份带回家给爸妈吃~ 当阮莹接到炒饭，说什么都要给路仁转账时，路仁：“不把我当朋友呀，我们可是一起吃过竹笋炒饭的交情，这一份又不贵，你就安心吃吧~” 路仁说完美滋滋品尝起自己手里的美味。 阮莹看着手里的炒饭，心里很是感动，她自小父母双亡，受尽冷眼长大，平日里因为性格的原因也没有很要好的朋友，路仁无意中的善意，彻底打开这个封闭了二十三年女孩子的心。 “谢谢。”她看着路仁，真诚道谢。 而这一切，都被凌越看在眼里。 都是美好的人啊。 【呜呜呜要掉小珍珠了。】 原本心里有些暖暖的凌越听到小美的声音，额—— 氛围一下被打破。 这小系统，就喜欢在不该说话的时候突然出声！《 》 12、红烧猪蹄 “好吃的能不能让你闭嘴？” 【越越，你要给我吃牛肉炒饭么！？】 “收摊的时候给你留一份。” 她和系统是一体的，系统想什么她也能知道，包括她见自己吃饭时眼泪从嘴角留下的时候的模样。 【谢谢越越，你真好~越越就是个嘴硬心软的漂亮女生~】 凌越听着小美可爱的声音，表情无奈微微摇头，真是跟个小孩一样，又馋又笨。 大家的购买力很强，很快她剩余的二十几份炒饭就卖光了。 期间不停有人来问价想要买，但凌越只能摇头，“今天我带出来的食材已经卖光了，只能等明天。” 路人听闻纷纷遗憾离开。 此时，贪吃小队刚到达凌越一个小时前摆摊的地方，很热闹，但找不到群图片的绿色餐车，就连马文宣也见不着人影。 “文宣咋回事啊，这也没有卖炒饭的漂亮姐姐啊。”张琪琪四处张望，有些不开心道。 此时热心市民携带香喷喷的牛肉炒饭路过，见到三位小姑娘，好似在找她手里的炒饭老板？ “小姑娘们，你是要找牛肉炒饭和凉面的老板吗？她早就离开咧。” 路人的话让三人啊的一声，楚君则是暗骂一声：“靠北，这个马文宣，老板姐都离开了，居然不跟我们说一声！” 她口中的马文宣，此时跟着几位一同追赶凌越餐车的食客，站在不远处，目瞪口呆。 “老板姐的食客还真是广泛啊，怪不得会一声不吭就离开了。” “我听说老板姐开了个饭馆？在哪里呀，我现在还真不希望老板姐摆摊了，这天天四处跑的，我真怕自己追不上老板姐的步伐。” “我早上听老板姐说，她在春熙路13号有间饭馆，那一带房价贵着呢，老板姐果然有厨艺也有财力。” “你漏了一项，还是颜霸。” 在不远处将所有声音尽收耳朵的凌越：这届食客会说多说点，这样她真有可能会爱上摆摊。 几人你一言我一语地聊着，主要是他们赶到的时候，炒饭已经卖完，食客们都是提前付钱然后在一旁等待，他们已经没有购买的机会。 头一次那么想花钱，但花不出去的。 “嗯~这个面又劲道又入味儿，我吃完一份牛肉炒饭再吃这面，一点不带坨的！”一位路人的赞叹声传来。 凌越忙碌完，想着也没其他的事情，倚着车座，笑眼盈盈地看着大家吃饭的开心模样。 有秋天时农民背着麦子的饱满心情。 食客们乐在其中，素不相识的人因为一顿炒饭而拥有共同话题，在午休时间来一碗满意的炒饭，缓解上午疲惫的工作。 “老板姐，你这面是手擀面么？我总觉得，同样的配方但你做的凉面就是比别家的好吃。” 女子凑上前来询问，她吃一口凉面，再喝一口面汤，美滴很。 凌越点头。 “明天还会卖凉面么？” “会换菜品，但能保证味道一定不差。” 凌越说完，和食客们打过招呼后，驱车离开。 其他摊主们见此，纷纷松一口气，厨神终于走了，现在他们可以正式开张了。 而那小炒菜摊位的夫妻俩，望着凌越渐行渐远的餐车愁眉苦脸：“昨天没吃到竹笋炒饭，今天又没吃到牛肉炒饭和凉面，唉，我意难平。” “明天我一定先去排队！” —— 【越越，我的牛肉炒饭~】 “给你留了一份在车里，但是我不知道怎么给你？” 【我已经吃上啦，超级好吃~】 凌越皱眉问道：“你是能随时拿走我的东西么？” 【不是呀，只能是越越你同意的食物才可以，我是有教养的统！】 “信你。” 凌越窝在懒人沙发上，看着远处火红的夕阳，画一样治愈，如果没有身后的大饭馆要打扫…… 早上一直摆摊到下午两点，然后又去商场进行生活用品的采购。 如今躺着，倒是一点也不想起身。 “唉，好难受，不想动，为什么人要干活？就不能坐享其成么？” 门口传来异响，凌越眼神警惕扫过，只见圆溜溜的大眼睛咕噜转，是路仁。 “小越越，你的饭馆打扫好了嘛？我这边有人手可以帮忙，你不准拒绝！已经来啦。” 说罢，一行人统一着装，赫然出现在凌越院外。 凌越窃喜，说啥来啥。 她自从昨天自己打扫过一番之后，不再要强，说话的语气都带着笑腔：“那……就谢谢你了。” “不客气！” 路仁说完望向众人，“你们自行分工，布局不准动，只打扫就好，必须里里外外一尘不染！” “是，小姐。” 随着话落，路仁带来的十人便无声且默契的分配好工作后，各自忙碌。 路仁帮凌越也是有一点点私心的，她想让凌越的饭馆赶紧开业，这样她就可以想什么时候来吃饭就什么时候来吃饭！ “来，一起坐着观赏夕阳。”凌越诚挚邀请路仁，这懒人沙发空间大，坐两个人不是什么问题。 路仁故作娇羞，但坐下的动作却很迅速。 “越越，这饭馆今天打扫完，明天能不能开业？” “还不能够，有很多东西没有置办妥当。” 她目前还没有考虑招员工的事情，毕竟本金没多少，先开业半个月之后再依据情况而定招聘的人数。 不过，一些桌椅是要买的，饭馆里的桌椅很多都有点问题，她不会修，只能全部换新。 “需要置办什么？我可以帮你。” 凌越摇头，“今日已经够麻烦你了，等阿姨们打扫完，留下来一起吃顿晚饭吧。” 路仁听闻猛地转头，眼睛有光迸发：“那我去让他们动作快些！” “哎！” 凌越本想阻止，但路仁动作很快，一溜烟就消失在视线中。 “老天，这是真吃货。”凌越叹一口气，也起身，加入打扫的队伍。 —— “小姐，饭馆全部打扫完毕。”佣人毕恭毕敬道。 晚上九点，大家丝毫没有表现出不耐烦，职业素养很高，她以后也要这样的员工。 凌越走进厨房，她最喜欢院子里的这个露天厨房，通风，而且空间大。 “想吃什么？” “越越做什么吃什么，我不忌口！” 凌越翻找着冰箱，“辣的也可以？红烧猪蹄吃么？今天风有点大，想吃点重口的。” 猪蹄分前腿和后腿，凌越喜欢前腿，前腿筋多肉厚，骨头少，好吃。 “搞起！我可以帮忙！” “那就帮忙处理猪蹄吧，刮毛你会么？” “当然！我经常给自己脱腿毛。” 凌越惊讶转过头，嘴角有些扯出一丝苦笑，“孩子，这是可以比喻的么？” 由于路仁答应得太快，凌越总觉得哪里不对劲儿。 当她见到路仁拿着水果刀，对猪蹄进行无效按摩时，悬着的心终于死了。 “猪毛不是这样刮的，用喷火枪把猪蹄烤一会儿，然后放水里再用刀将剩余的猪毛剃干净就可以，很简单。” 路仁看完，自信地点头：“明白！” 说完拿另一个喷火枪，但第一步就萎了，因为她不会打开。 路仁一脸为难，“这……”求助的眼神看向凌越。 “算了，你洗菜就好了，还有点笋，再煮一锅腌笃鲜。”凌越觉得再让路仁折腾下去，十点都吃不上饭。 腌笃鲜，腌是咸肉，鲜是时令春笋，笃是吴语中的小火慢炖。 处理好的猪蹄冷水下锅，加点葱姜，料酒大火烧开焯水。 期间将剥好的春笋切滚刀块，五花肉咸肉切成半厘米左右的厚片备用。 在凌越认真下厨时，路仁洗菜的动作逐渐缓慢下来，她发现了华点。 “越越，你是怎么做到每一片肉都切得相同厚度的？” 凌越闻挑眉，她倒是没觉得这有什么厉害的，“熟能生巧咯，我三岁就开始接触烹饪了。” 路仁惊讶，语气不可置信：“三岁！！我三岁的时候我还在阿巴阿巴，我现在相信大家都管你叫小孩姐了。” “你也可以这么叫，我显老。” 路仁俏皮一笑，真诚道：“哪能这么说，咱们越越年轻美丽~” 在凌越意识空间里的小美：这个路人把她要夸越越的话都说了！ 凌越笑笑，一句英雄所见略同后，没再说话，认真做菜。 排骨和春笋分别焯水，春笋焯水目的是去除笋里的草酸，这样不涩苦，不咬喉。 “路仁，帮忙把猪蹄浮沫舀出来后放温水洗一下。” 凌越本想叫小仁，但脑子把这两字过一遍发现不太好听，改叫全名。 路仁正愁没忙可帮，接到指令一口答应，“好哒。” 她屏气，看着凌越撇排骨浮沫的操作，然后学以致用在猪蹄上。 凌越见她认真，便不打扰，继续手里的活儿。 咸肉本就有许多的油脂，所以和姜片一起下锅爆香出油，最后煮出来的汤才会更香浓。 正在捞猪蹄的路仁闻见爆香咸肉的味道，努力吸了吸鼻子，让嗅觉先过瘾。 咸肉爆香过，加排骨、春笋和足量的清水，炖煮一小时。 洗干净的猪蹄被路仁放在锅边。 凌越往锅里加点油，放冰糖炒好糖色加开水，倒猪蹄，翻炒颠锅一系列操作，让猪蹄均匀上色，倒入开水没过猪蹄表面，加点八角、桂皮、干辣椒、香叶、食盐、生抽、耗油等调料，小火慢炖一个小时。 “哇哦，好神奇，好红润漂亮的颜色。”路仁忍不住说道，她现在已经没事干，厨房够大，凌越也默许她在厨房里待着。 不久，路仁肚子控制不住地咕咕叫，凌越眉梢一挑，变魔法般端出一碟点心，走到院子内。 “饿了就先吃点红糖炸糕吧，但别吃多了，晚饭还有二十分钟。” 糯米粉包裹着红糖，若隐若现，完美相融，经过高温油炸，“糯”变成了“酥”。 路仁咬下一口，咯吱响，舌尖被甜蜜占领，稍不注意，她的衣领处便沾满了碎渣子。 她只得一手搭在下巴处，一手捏着炸糕。 她要把碎渣也吃掉，不让衣服占便宜。 “唔~真好吃！越越，还有什么是你不会的？” “不会做蛋糕。” “嗯？”路仁没想到凌越会认真回答这个问题，一时间没反应过来。 “不会做蛋糕呀，我从小学的是炒，各种爆炒、生炒、熟炒、煸炒等，甜品这一类很少涉猎。” “有一技之长很厉害好么！我就只会吃。”路仁撅嘴道。 “会吃也是一项技能，美食鉴赏家呀，这行业可稀缺呢。” 路仁连忙顺着话题往下，“那我可以做你的美食鉴赏家么？” “你小汁，不白吃嗷，要来店里帮忙的。”凌越身子慵懒地带着凳子后仰，打趣道。 路仁猛地点头，用斩钉截铁的语气说：“嗯！等的就是你这句话咯。” 正好爸爸让她没事就找个班上，不要整天在家霸占妈妈么？ 这不，班她自己就来了~《 》 13、腌笃鲜 路仁和凌越聊有半个多小时，期间厨房内逐渐散发出的浓郁香味一直在勾引着她，使她时不时朝着厨房的方向望去。 “好啦，都可以出锅了。”凌越走进厨房，掀开腌笃鲜的盖子，扑鼻而来的春天气息，使她灵魂一颤，想来，自己也是好久没吃这道菜了。 锅里加些百叶结，继续煮个十分钟差不多出锅。 猪蹄则是挑出大料，大火收汁即可。 一块块嫩弹犹如红宝石般的猪蹄肉被盛到碟子，真不愧对于红烧两个字，光看着就令人口齿生津。 桌上早就已经摆好碗筷，两道菜摆好，俩人如蝗虫过境。 第一次可以用扫荡来形容两人吃饭的架势。 好吃到让路仁这话多的性子都舍不得说一句话，猪蹄色泽红艳、肉汁软嫩，牙齿轻轻撕扯，肉便滑入她的口腔。 “这才是真正的肥而不腻！！以后肥而不腻的标准都带按照这道红烧猪蹄来，否则就是虚假宣传！”路仁一连吃了两大块猪蹄，这才舍得说话。 凌越喝着汤，开玩笑道：“那我可要申请这四个字的专利了，因为除了我没人能做到。” “越越，你知道么，我就喜欢你这自信且傲娇的模样，真是太喜欢你了。”路仁也舀了一碗汤，这一喝不得了。 知道春天是什么味道么？ 这碗腌笃鲜告诉你。 淡黄香浓的排骨汤作为基底，洁白光嫩的笋肉，百叶结漂浮在汤面上，一抹粉红的咸肉片融入汤底若隐若现，厚重的腊味里隐藏着竹笋的清香。 “鲜到掉牙！” 两人在院内，风里带着寒意，但有这一锅热气腾腾的腌笃鲜，寒气不攻自破。 【越越，馋馋，吃吃。】 小美的声音让原本努力干饭的凌越“噗嗤”一声笑出声来，嘴里的饭差点喷到对面的路仁。 她迷茫地抬头。 “没事，想到了一些很好笑的事情。”说完，凌越彻底不装了，笑声在整个院子间游荡。 而小美，也吃到了咸香软嫩的猪蹄和鲜掉牙的腌笃鲜，因为凌越在就在厨房给她单独留了一份—— …… 次日清晨，凌越是被太阳娘娘叫醒的。 她眯着朦胧的双眼，敲了敲还未开机的脑袋。 “八点了啊？得赶紧去菜市场。” 【越越，原来你真的作息正常，早睡早起呀。】小美仿佛也是刚睡醒的样子，语气有些慵懒。 “呵，姐从来只骂人不骗人。” 【赚够三千龙币的任务已经完成啦，今天可以不用摆摊了。】 凌越洗漱的动作一顿：“我昨天没仔细算过营业额，这么快的么？”她现在的存款才一千。 她上辈子五岁之后就已经没有见过这个数字的存款了。 【嗯嗯，因为昨天越越卖了六十五份牛肉炒饭，八十七份凉面，已经超过三千元了。】 凌越继续洗漱，“那也得去啊，昨天答应食客们今天要摆摊的，先去趟菜市场，看到哪些食材顺眼，买一些。” 【你还是一个信守承诺的人哦，小美是越来越爱你了。】 她一开始以为假宿主是个不好惹且脾气差的美女。 但随着这两天的接触，发现她只是嘴硬心软！ 长这么好看，骂人——骂统也值得原谅。 好吧其实还有红烧猪蹄和腌笃鲜征服了她~ 半小时后，凌越拿着绿色食材包，一身灰色运动装出现在青华菜市场。 这地方据本地大爷所描述，是长海最有烟火气的菜市场。 “连个名字都要碰瓷人名牌大学，我倒要看看有多好逛。” 右侧方的吵闹声吸引凌越注意，定睛一看，原来正在上演着蔬菜自助大抢购。 “白菜？我也去抢。” 凌越一米七的个子，垫脚就能看到里面的场景，期间还时不时有几片菜叶飞出来。 很快，她在一群大妈夹缝中抢到了三颗大白菜，大个头，黄叶多，这样的白菜吃起来口感最好。 她今日主打的就是逛肉类区和蔬菜区，海鲜区暂时不考虑，现在没那财力。 “八十九元，收你八十五元吧。”蔬菜区的大姐笑脸盈盈地说道，她今天真是遇到财神爷了，这姑娘买菜大十斤的买。 “谢谢姐。” 凌越也开心，她买的胡萝卜根绿，外表光滑没有伤痕，而且掂量着很重，说明新鲜新鲜水分多。 想到这，倒是想和大姐长期合作一番。 “姐，能不能给张名片？我见你这胡萝卜品相不错，我开饭馆的，以后或许需要您给我送货上门。” 这里个菜市场，都是个体户，不存在中间商赚差价。 看这大姐手掌粗糙有老茧，指缝里甚至隐约能看见残留的泥土，种地人没跑了。 大姐憨厚一笑，“名片？小老板，我们都是农民，没有那么高级的东西哦。” “不好意思，那能留个电话么？” “可以的咧！我家不仅种胡萝卜，还有玉米和生菜，辣椒也有的咧，如果有需要话，尽管打电话，保证蔬菜新鲜。” 大姐擦擦手，这才在凌越递来的本子上写上一串电话。 凌越也注意到这一细心的举动，微笑道：“得，谢谢姐。” 她带着胡萝卜，买了十几斤黄瓜，两袋面粉，还有一次性的纸碗餐具等。 所以凌越今日要卖的就是， 面类讨论度最高的——老北京炸酱面。 回到饭馆已经十点，得抓紧准备食材。 首先准备肉丁炸酱，这是来北京炸酱面的灵魂。 油酱分离的炸酱面是最好吃的，而且必须是小锅炸，但时间成本高，凌越只打算统一做好炸酱。 炸酱，就是北京的干黄酱料，可以是比较干的黄豆酱，把黄豆炒熟，研磨成粉再加盐发酵而成。 东北有大酱，潮州有豆酱，北京则有干黄酱。 干黄酱，加点花雕酒，提升香味。 再加根据比例加甜面酱，顺时针搅拌让三种酱完美的融合在一起，此时底酱完成，凌越看着细腻的酱料，满意地点头。 “还算不错。” 接着炸猪肉，肥肉和五花肉切到骰子丁大小。 锅里加点花生油，肥肉丁炸到微黄出油，放大葱和姜片，煸炒五分钟下五花肉，五花肉不需要炸太长时间，失水过的多的话口感会很柴。 捞出所有的肉丁和葱姜，只剩下油，小火开着下入搅拌好底酱，锅里立刻沸腾，似乎两位许久不见的挚友紧紧拥抱。 凌越手拿锅铲按照一个方向进行搅拌，期间她还加入一些冰糖，提升味道且让酱更亮泽，十分钟后下入炸好的肥肉丁。 老北京口偏甜，所以适当加一些盐和白糖进行调味，期间她时不时试探味道，直到自己满意，这才加一些老抽，能更好的呈现炸酱最好的枣红色。 浓郁的咸香味传来，加入五花肉丁，翻搅至少四十分钟。 最后最关键的一步，倒炝锅。 切好的葱白趁酱不注意猛地一泼，起出鲜葱的香味，刹那间充斥蒸锅酱料，凌越自信一笑，“第一次炸酱，成功了。” 最后凌越又花了一小时和面擀面，直到出摊，已经是中午十二点左右了。 凌越开车经过九号别墅，门紧闭着，昨日准时出现的李婶此时不知在何处。 写字楼街—— 今日的食客们异常急躁。 因为他们等不到凌越的身影，要不是有路仁在队伍里劝说，食客们都要以为凌越不摆摊了。 其实路仁心里也不确定，她虽然住得离凌越的饭馆不远，但大清早也不好去打扰，最重要的一点，她忘记加联系方式！ “完了，都说十五天养成一个习惯，这个女人摆摊短短两天，已经彻底把我钓住了。” “是啊，我昨晚睡觉梦见的都是牛肉炒饭，还流口水了，我老婆以为我梦里在想别的女人，还给我打了一顿，今日我必须多买一份回去给我我老婆，证明我的清白！” “哈哈哈哈哈哈哥们儿你牛。” 食客没等到凌越，倒是各自熟络地聊起天来。 “老公，那小姑娘不会不来这儿摆摊了吧？我现在这心痒痒，不吃到一份炒饭我心里难受，我已经错过了竹笋炒饭和牛肉炒饭，不想再错过其他的。” 说话之人正是小炒家常菜摊位的夫妻俩，男子叫周明，女子叫成紫红。 周明正在排队，成紫红则在一旁与之聊天，如果有客人再回去炒菜。 “再等等吧，反正咱们现在也不忙。” 周明话落，便有眼尖之人尖叫出声。 “来了来了！！那个女人她终于来了！”众人的欢呼声响彻这条街。 凌越见到这场面都忍不住吓一跳，不是吧，她现在已经影响到这么多人了？ “我这也才摆摊第三天吧？要不要这么夸张啊。” 【越越，你现在的味觉是普通人的三倍，你觉得味道不错的食物，在普通人看来是仙品哦。】 “是因为我完成了其中一项任务的奖励么？” 【不是的，奖励是额外的，小美是美食系统，我在绑定越越之后的每一天，随着你下厨的次数增多，味觉和嗅觉会更灵敏，让越越更能拿捏住食材的风味。】 “原来是这样，怪不得食客们一个个跟疯了似的，我就怕有人报警说我的食物有上瘾成分。” 凌越说完，赶紧在老地方停好车，戴上手套口罩就开始忙碌，今天她只有一道菜，老北京炸酱面，那些个昨日没吃到牛肉炒饭的，有点淡淡忧桑。 但没关系，炸酱面他们赶上了—— “今天的炸酱面十五元一碗，大家有序排队。” 说完，不再废话，认真煮面。 只见凌越在已经烧开的沸水锅中，抓一把米黄色的面条下入，网勺左右搅动让锅里的面受热均匀。 期间切一把黄瓜丝和胡萝卜丝，等待面好之后，加一勺酱，两种蔬菜整齐码在面碗里。 强迫症表示非常满意。 “哇，我北京人，都说最正宗的老北京炸酱面永远是自己家做的，但我现在觉得，老板做的炸酱才是最正宗的！”《 》 14、炸酱面 “我之前就听说过，带肉的炸酱才是真正的老北京炸酱，而且还不能是肉末，必须是小方块儿的，就像骰子那样。” 又一位食客出声道。 这时，凌越摆摊位置的对面大厦，三十楼总裁办，着一身裁剪得体西服的男子，望着楼下聚集的密密麻麻的人影，皱眉。 他侧过身，拿起一旁沙发上的手机，拨通秘书电话，语气死装：“艾丽，这两日公司楼下怎么聚集这么多人？影响我观赏广袤的大地。” 男子说完转过身，这才瞧见面容，一张不输爱豆的脸，如果忽略他装逼的神态。 名叫艾莉的秘书在电话那头无声地叹气，语气如同哄孩子般：“张总，咱们公司附近，每天中午都有商贩在那边摆摊，这是公共区域，我们没有理由干涉。” 艾莉言外之意，这事儿他们管不了。 “我没想干涉。” “那……您想如何？” 今日张家钰却一改往日作风，“我亲自下去，了解情况。” 说完挂断电话。 他每天在公司都要无聊死了，倒要看看是什么好吃的这么多人排队。 艾莉听着电话那头嘟嘟嘟的声音，忍不住吐槽：“既然如此，还给我打电话干什么？唉，董事长您快回来吧，我觉得我不是代理秘书，我是代理保姆。” 每天不仅要处理工作，还得哄娃…… 张家钰走到外面，这才瞧见，是一位年轻的姑娘正在煮面，隐约有浓郁的酱香味从餐车向外扩散。 他单手插着兜，自认为很帅的稍息姿势，“队伍还挺长。” 说完拿出手机拨打助理电话。 对面一秒接通，“老板，啥事儿捏。”助理吊儿郎当的声音响起。 “回来排队，公司楼下。” “我这儿正在给您打包午饭呢，走不开呀。” “叫你回来就是买午饭，赶紧，十分钟内回来，不然扣奖金。” 电话那头的这里听闻，连忙收起翘着的二郎腿，“得咧。”扣啥都不能扣奖金，没办法，他给的太多了。 十分钟后，周耀气喘吁吁地出现在张家钰跟前，看着一脸认真的老板手指着一辆绿色餐车，他愣住。 yousure？ “赶紧去。”张家钰不耐烦地给周耀一脚，又恢复面无表情的模样。 没办法，周耀只得排队。 期间还遇上本公司的员工。 “周助，你咋也来买炸酱面了？是不是昨天也吃到咱老板姐美味的牛肉炒饭了？”一位开朗的男子凑到周耀面前。 他手上正拿着一碗炸酱面，津津有味，面的咸香酸辣萦绕在周耀鼻尖。 周耀盯着男子吃面的动作，这面明明没在自己口中，但他就是感受到劲道，根根面被油亮的炸酱包裹着，雨露均沾不过如此。 “昨天也是这家餐车来摆摊么？卖的炒饭啊？我不知道。” “是呀，这老板已经在这儿摆摊三天了，刚来就打败了这里一排的小吃摊，成为魁首，每天的菜品都不重样，但都同样的好吃。” 周耀点头，他每天这个时候都在酒楼给老板打包午饭，错过了—— 他不再和男子聊天，越聊他越馋，队伍离他越近，香味越浓郁，第一次这么羡慕前排的人—— “老板，两份炸酱面。”周耀迫不及待道。 “三十元。” “哦豁，好便宜。” 这话让凌越不由得抬头看向周耀，见着他的着装，嗯，觉得便宜是正常的。 “基本都是这个价。” 老北京炸酱面，在京城已经是家喻户晓的程度，不仅因为从元朝开始到清末的盛行，历史悠久，更是因为它以低廉的价格扎根在百姓心中。 “是么？”周耀挠头，他还真不知道。 直到他拿到两份热乎的炸酱面，小跑到自己老板跟前，递到张家钰手上后便自顾自吃面。 张家钰盯着碗里的炸酱面，配菜倒是满满当当，不过样子也就是普通炸酱面的模样，为啥一些个食客吃得跟魔怔了一样？ 还有他的特助。 脸恨不得埋进面里。 周耀察觉到张家钰的视线，茫然地抬头，视线锁定他手里的面，咽了咽口水道；“老板，你是不是不爱吃，不爱吃的话我……” 周耀的话还没说完，就见张家钰吸溜一口面。 他顿时神色舒缓，眼底闪过不可思议。 “确实好吃嗷。” 蘸上炸酱的面条有些口感有些湿软，并不完全要求劲道，很适合他这样吃饭不怎么喜欢嚼的人。 他甚至能在这碗面中吃出烹饪之人何其用心？ 作为从小养尊处优锦衣玉食的少爷，他还是第一次站在别人的角度思考问题。 张家钰嚼着面，口齿含糊；“你再去买两份……算了我亲自去排队。” 周耀就这样看着自己老板光速变脸，反应过来：“老板等等我，我也要排队~” 而之前和周耀聊天的男子，正在不远处目瞪口呆地看着这一幕。 “原来看似不食人间烟火的总裁，也爱吃炸酱面啊。” 有钱人喜欢吃炸酱面，他也喜欢吃炸酱面，等于他也是有钱人（以后。 凌越今日只卖炸酱面，但也忙碌得不行，煮面也是个累人的活儿，时间不宜过长，否则会变成软趴趴的一坨，这是市面上很多炸酱面的通病。 凌越的面受欢迎，不仅因为炸酱味道好，更是因为她煮面的火候，面条的柔软程度能够照顾到所有年龄段的人。 但也有人不喜欢。 比如…… “不就是一碗炸酱面，引得这么多没见过世面的人排队。” 一位年轻女子穿着高奢，脸上的妆容精致艳丽，但她说的话却有些难听。 因为路过时声音比较大，被排队的食客们听到。 “这女的没事吧？不喜欢吃面是她的权利，但还要说句刻薄话来凸显自己高贵，什么人啊！” 而且…… 嘴上嫌弃，怎么也跟着排队？ 直到女子站在凌越餐车前，看到她纯天然的肉眼几乎见不到毛孔的白皙的脸。 有些不开心，居然有人比她美！ “长得倒是不错，但有什么用，还不是卖面条的，没前途。” 听着蛮不讲理的话，凌越拿菜刀的手猛的一松，钢铁和砧板的碰撞声的一声给女子吓一跳。 只见她双手撑在餐车边缘，认真看一眼对面的女子，道：“爱买不买，话这么多？真是一点都不可爱。” “你！不就是个臭摆摊的，神气什么？我买下你整个摊位分分钟的事儿，我站在这儿，都怕染上你们这穷酸气呢，而且，我每日的饭菜都是米其林大厨现场烹饪……” 女子一顿输出，但越说越不自信，这面看起来普普通通，但……还挺香？ 凌越不想与之争执。这种无脑且好看的人她以前只在电视里见到，统称恶毒女配。 但她能忍，她的食客们不能忍。 他们不乐意自己的老板姐和仙品炸酱面被骂！ “姐们，你说话就说话，离咱们美丽的摊主和干净的餐车远一些，我怕你脸上的粉掉进去，脏。” 路仁最先说道，她是一个保安，保护餐车平安。 “就是啊，不喜欢吃还排队，专门找茬呢，不买赶紧走，别耽误我们买炸酱面啊。” “你快去吃你的米其林吧，别来沾边。” 黎姿颖没想到凌越有这么多忠实食客，她也是第一次听见这么多指责她的声音。 顿时气恼加委屈，本来还觉得面香的她，立刻转变想法。 这就是一群没吃过细糠的傻子！ “你！你们等着！”黎姿颖不会骂人，猛一跺脚跺脚，捂着脸离开，而她离开的方向，正是张家钰的公司大厦。 路仁看着她的背影沉思，这女生，总觉得有些眼熟。 她猛一拍大腿，“哦！我认识这女的！” “啥？”正在切萝卜的凌越动作一顿，发出好奇的声音。 路仁咽下口中的炸酱面，凑到凌越身边，小声道：“是我老爸以前生意伙伴的女儿，她妈，比这女的还公主病，还作呢。” “但听起来也不坏？”顶多就是嘴刻薄了些，也不会骂人，最难听的话也就是——臭摆摊的？ 路仁看着凌越，眉头紧锁：“越越，你有个缺点，不会看面相，这女的一看就坏！” “哈哈哈那也不关我事儿。” 在不远处排队的张家钰和他的助理，也注意到这场小闹剧。 只见周耀咽下最后一口炸酱面，表情带着一丝惊讶：“老板，那不是老爷给您包办婚姻的另一位主人公么？”《 》 15、炸酱面 张家钰脸一黑，“别逼我在这么开心的一天扇你。” “我闭嘴。”周耀抿嘴，一言不发。 叮咚声响起，张家钰的手机收到一条短信，是家里照顾老头子的保姆发来的。 他的爷爷生病了。 张家钰连忙回拨电话，铃声响了好一阵才接通。 “喂，小崽子。” “喂，老鬼头。” ？ 双方同时给出对方最亲切的称呼。 “听说你生病了？看来晨跑的效果不咋地嘛。”张家钰听到自家爷爷一同往日中气十足的声音，松一口气，开始玩笑打趣起来。 “咳咳，你个兔崽子，我快好了都能被你气出病！” “行啦，等会儿我回去看您，顺便给您带好吃的，绝对好吃！” 张家钰看着前边的炸酱面摊子道，他爷爷祖籍就是北京的，应该很怀念这一口。 张远明听此，微微皱眉，有些不开心且蛮不讲理道：“不，我要吃牛肉炒饭，要加辣，对了，还得是一位年轻小姑娘炒的。” 张家钰上扬的嘴角一瞬间消失，“你就必须得要在生病的时候吃辣的么？”张家钰现在完全没注意到自己爷爷的反常。 他以前从来不吃炒饭一类的食物。 张远明才不管自己的要求是否无理，“我不管，我都生病了，你得帮我买。” “店铺位置发给我。” “我也不知道在哪，小姑娘在摆摊，不过我听说，她有一家饭馆，就在春熙路13号。” “得，我等会给您买去。”张家钰说完，交代生病注意事项，这才挂断电话。 这时候他突然想到一件事，他爷爷居然也开始吃这些摆摊的小吃了？稀奇啊。 那这面他必须带一份回去。 —— “是她！是她，我的老板姐~” 马路对面，马文宣拍了一下张琪琪的肩膀，道：“怎么就你的老板姐了，你才这才第一次见到咱姐呢！” “你们别贫，赶紧排队才是真。” 楚君说完，三人这才恍然大悟，连忙排队。 她们虽然没有吃到牛肉炒饭，但她们听马文宣说了一晚上的牛肉炒饭多么好吃，害得她们晚上做梦都是牛肉炒饭。 不过今天—— “老板姐卖的是炸酱面欸，不是牛肉炒饭了。” “正常，老板姐前天卖的还是竹笋炒饭呢，你们信我的，就买，不然以后要想吃到老板姐重复做食物可不容易。” 几人听到马文宣的话，又看附近吃得开心的食客，选择相信她的话！ 凌越这，简单看一眼眼前的队伍，大喊：“我这面最多只能售卖三十份，三十位之后的人不用再排队了。” 这里大部分都是上班族，别耽误人家的时间才好。 排在第三十一位的大哥，手指反指着自己的脸。 me？ 章学铭真要哭了，他昨天被不讲理的大妈插队和辱骂都没有想哭的意思，今天居然因为买不到炸酱面。 而且还卡在最后一个的后一个，倒霉孩子说的就是他吧？ 就连他前面的男子都忍不住回头，一脸同情。 “哥们儿，明日早点来。” 说完，转过头期待地看着餐车方向。 “哥们儿，你比我惨一点。” 在章学铭后面排队的男子，拍拍他的肩膀，语气中竟还有些幸灾乐祸的意思？ 真是够了！他自己也吃不上好么！ 章学铭不信，硬要排队。 但是吧，为什么买到面的人总来后面的队伍吃？是不是故意馋人！！ 特别是他不远处，就距离他一米远的四个小姑娘，看样子还是大学生。 挨个对着手机说出自己的吃后感，拜托，小声点嘛！ “肉末的酱香搭配黄瓜和胡萝卜的脆爽，每一根面条都沾满浓郁的酱汁，在这样寒冷的中午，吃上一口热气腾腾的炸酱面，就一个字！” “得劲！” “是咧！” 说完，关掉手机，四个人猛扎进炸酱面的世界。 章学铭第一次知道年轻人的变脸速度。 悄然间，他终于到达凌越的餐车前。 “大妹子，还有炸酱面不？” “我这最多只剩下一两面，你如果要的话就免费送你吧。“凌越说完开煮。 但章学铭怎么能白吃？没等凌越反应过来便扫了十五元。 凌越笑着摇头，这大哥人实诚。 直到章学铭拿到炸酱面，道谢一句，转过身视线环绕一圈，在看到那位刚刚排队在自己身后，此时正在别的摊位坐着，吃小炒菜盒饭的男子。 故意走到他身前，吃炸酱面。 男子：？ 这大哥，好幼稚啊！ 而且，为啥这家小炒菜的老板自己都买炸酱面吃？他们不该是竞争对手么？ 春熙路别墅区—— 张家钰带着炸酱面来到13号，看着紧闭的院门…… 这哪里是饭馆？一个人都没有啊。 没办法，只好先回家，不然面可就要凉了。 正在家中美美等待炒饭的张远明，哼着小曲儿，他虽然和孙子说的地址比较笼统，信息没那么全面，但是他丝毫不担心。 他孙子可是霸总欸，就一句话的事儿，那牛肉炒饭必须找到！ 但是…… 当他和张家钰同坐餐桌上，面对着一碗炸酱面。 他气急：“我的牛肉炒饭呢！我那么大一碗牛肉炒饭呢？我不要吃这个炸酱面！！” 虽然卖相和香味闻起来还不错。 张家钰嗦一口炸酱面，无奈看着自己矫情的爷爷：“这炸酱面，绝对比你那牛肉炒饭更好吃！而且，你给的地址完全不对，门上一个招牌都没有，哪里是开饭馆的。” “不对啊，小姑娘就是说了在13号有一家饭馆啊！一定是你没找对地方。”说完，张远明猛地起身，就要自己出去找。 还好李婶及时出现，“老爷，您这刚着凉，今日风大就别出门了，你说那姑娘的饭馆，要到月底才开业呢，而且，少爷从小住在这儿，13号他还能找错呀？” 张家钰赞同地点头：“李婶，照顾我这傲娇爷爷辛苦了，我也给你带了一碗炸酱面，真的很好吃，快吃吧。” 他将一旁还未打开的炸酱面递给李婶。 李婶则是感动一笑：“小少爷就是体贴人，那婶就拿着了。” “甭客气！” 李婶看着张远明不再闹老孩子脾气，这才笑盈盈地带着炸酱面离开。 虽然今天她没有吃到凌越卖的炒饭，但眼前这份炸酱面看起来也不错！ 少爷本身也是一个小吃货，他喜欢吃东西味道一定也不差。 李婶想着，吃下第一口。 “嗯？”她眼前一亮，面条已经出锅很久，微微有些坨软，但炸酱微甜的口感让李婶忘掉这一缺点。 甚至可以忽略不计。 而在餐桌上的张远明，看着自己孙子毫无吃相的模样，摇摇头，也象征性的搅拌面条，当他见到炸酱里的五花肉时，微挑眉，没想到现在还有商家记得在炸酱里放猪肉。 他挑起其中的一块肉吃一口，裹满炸酱的五花肉，味道并不咸，而且猪肉外表口感很脆，但中间确是软的，说明这厨师的火候功底不一般。 再拌上面条，虽然已经有些冷了，但炸酱也没有凝固成一块儿，很好搅拌均匀。 到面条入口，张远明终于忍不住狼吞虎咽。 “你小子，哪买的面？味道不比我昨天吃过的牛肉炒饭差。” “这俩能是一起比较的么？食材都不一样好吧。”张家钰不爽，肯定是这炸酱面最好吃，牛肉炒饭不就是牛肉加白米饭一起炒？能有多好吃，让他爷爷夸得天花乱坠。 这话也让张远明不乐意了，“哪里不能一起比较？都是吃的，快说哪里买的？怎么不多买几份呢。“说到这，张远明突然转变语气，颇为俏皮，“你把公司管理破产了？” “爷爷！你怎么说到破产还一脸幸灾乐祸呢！” 张家钰碗里的面已经吃完，意犹未尽地舔舔嘴角，小二郎腿悠闲地翘起，“我是在咱们公司楼下买的，说来也巧，那老板也是一位小姑娘，瞅着也才二十岁左右。” “那老板是不是开着一辆绿色的餐车，是不是很俊一姑娘？” 张家钰惊讶：“您怎么知道？难道咱爷俩久违的心有灵犀？” 话落他的脑阔被张远明狠狠一敲，“你笨啊，意思是咱俩说的很有可能就是同一个人，咱们去找她。” “晚啦，人家早就收摊啦，我买的时候就剩下几份了，后面还有人在排队，我也不好意思全包了。” 张远明听闻，忧愁地坐回餐椅上，“这样啊——”《 》 16、三鲜汤 “是的呀，你也别忧伤，今晚我就住这儿，明天跟你一起去找那小姑娘。” 张家钰不说还好，说到这儿，张远明就生气。 “你瞅瞅你咧，都二十六了，还是这么一事无成，人家小姑娘年纪轻轻，都能独当一面了！” 张家钰：？现在的老年人都这变脸速度么？ 他现在想回自己的小公寓住。 —— “姐姐，你这桌子上面好几道划痕咯，而且积灰这么严重，一张桌子30块，椅子10块，你看怎么样？”凌越脸不红心也跳道。 她这价格确实是低点，但没办法，她现在穷啊！ 一切都得以能开业为前提，她饭馆里的桌子椅子基本都缺胳膊少腿儿，用是用不了了，最多劈了烧柴，还能发挥它最后的价值。 【越越，我收回你经商天赋差的话，你简直就是一个“奸商”】 凌越：你怎么说话呢？还不是你给的破饭馆，除了厨房里的东西是好的，其他全是破烂。 大姐看着笑容灿烂的凌越，这姑娘长相没吃过苦的样子，怎么砍价比那些个铁公鸡还厉害呢？ “大妹子，不是我不愿意，我这桌子固然有点瑕疵，但也是全新的，而且这一张长桌可以坐四个人呢，椅子也是配套的，你这价实在是低了点。” 凌越听闻，退一步道：“那三十五如何？这桌子我拿回去也得清洗一番呢，这价格真的可以了。” 大姐实在拗不过凌越，她说得也没错，这桌子椅子已经好久没卖出去了，现在的饭馆都不喜欢这样深红色的桌椅。说是，太土气，因此一直堆积在她的店里，每日走动都难。 久而久之就越看越厌恶，因此在凌越给出极低的价格，她也不会一口回绝，而是想要再讨价还价。 大姐做生意多年，见到凌越的表情，知晓她怎么着都不会再加价，只得同意。 “谢谢姐，您一定发大财！” “好！借你吉言了。”大姐喊上几个员工，帮忙着一起搬桌椅。 一开始这姑娘就问是否有免费搬送服务，她为了留住顾客说有。 真有点后悔，不过既然答应了，那就把活儿干漂亮，这样也能留一个好印象。 凌越帮着将桌子椅子全部搬上车，这才给司机发送位置，自己则是先一步回去。 她的饭馆昨天被路仁带来帮忙的人打扫得差不多，只剩下简单的桌子摆放。 直到工作人员将集中摆放在院子内，她这才接通水管，挨个冲刷。 “小美，水费怎么算？还有电费。” 【已经预缴一年的水电费，明年就要越越自己缴费啦。】 “谢谢你，还算贴心。”凌越说完，继续忙碌手里的活儿。 今日阳光好，风也够大，到晚上桌椅就能干。 她也不管木头防不防水，这么便宜还在乎什么。 忙碌完，已是下午六点，迎着夕阳将桌子收回，一共十个桌子，三个放在院内，剩下七个摆放在一楼，瞬间，空寥寥的大堂变得狭窄。 凌越却很满意，“这才有饭馆的样子嘛，这桌子和我的楼梯也很搭配，走进这饭馆啊，就像走进武侠剧里的客栈呢。” 她买的桌椅单看很丑，但和她这饭馆的装潢搭配，就没有那么丑了。 她拍拍手，开始准备今晚的晚饭。 作为一名厨师，她很爱吃自己做的饭菜。 每次下厨是她最享受的时候。 “等我有钱了一定先买一部投影仪！一边做饭一边追剧，餐馆营业时顾客们也能聚在一起看电视。” 说完走回厨房。 “我是一只酸菜鱼~”凌越哼着可爱的调子，但手上杀鱼的动作却干净利索。 刀背将鱼拍晕，侧切鱼肚子，去掉腮以及内脏，洗干净刀口刮掉鱼鳞。 【哇哦，越，刀工又进步了哦。】 “确实有一点，我自己也感觉到了，你这系统不错，台下十年功你直接给我速成了。” 【偏爱你咯～所以酸菜鱼能不能给我留一些？】 “以后的菜都给你留一份。” 【哦耶～】 初春的夜晚，说话时还能哈出雾气，凌越将一碗热气腾腾的酸菜鱼端上桌。 “先让我做第一个在这饭馆里用这餐桌吃饭的人吧。”搓搓手，给自己盛一碗软硬适中的白米饭。 舀一勺酸汤就着米饭，酸菜附在米饭上，被一同送入口中，酸爽随之而来。白嫩的鱼肉翻滚，在口中融化，虽看着清淡，但每一口鱼肉都夹杂着浓郁的酸辣味汤汁。 不腥，不腻，得劲儿。 “我的舌头先一步出去旅游了，太好吃噜。”凌越幸福地耸肩，她今日莫名的开心。 同样开心的，还有同市另一区域的贪吃小队的四个女孩儿。 “我去，咱们发的视频火了！” 马文宣举着手机，跑到另外三人身边，一旁桌上还有熟悉的炸酱面碗，面已经被吃得精光，但还能闻到余味。 “啥视频火了？咱不是一直都挺火的么，我现在只想再吃一碗炸酱面，你说老板姐咋不开店呢，我真的很想拿手机点一份外卖。” 张琪琪脸搭在椅子背上，恋恋不舍地看着桌上的炸酱面，空碗。 “哎？我没跟你说老板姐有开饭馆么？就在我家附近，不过现在还没开业。” 说完，马文宣将手机放在桌上。 楚君偏过头一看，是她们白天发的炸酱面的视频，巨多点赞！ “这条视频这么快就破万了！？但我们怎么和粉丝们说？老板姐摆摊的地方也不固定呀。” 此时一直在一旁默不作声的卢然，“宣子刚刚说，老板姐有开饭馆么？咱直接就贴上老板姐饭馆的地址呗。” 一语惊醒梦中人，三人惊喜地转过头看向卢然。 “不愧是咱们组合情绪最稳定的卢姐！就是能够一语道破关键！” 卢然点头微笑，显然对这样的马屁已经见怪不怪。 正在美美吃饭的凌越不知道，自己的饭馆还未开业，就已经被很多人列入必打卡清单。 次日，凌越终于能睡个懒觉。 十点钟才慢悠悠地醒来，给自己煮上一锅三鲜汤， 三个色泽金黄的鸡蛋一股脑丢入锅中，一面煎黄后拿着锅柄的手晃动，给鸡蛋翻个面，油滋啦滋啦响，让原本有些困意的凌越顿时精神。 鸡蛋的香味浓郁，加点笋丁，倒一大勺热水，待到沸腾，加点自己爱吃的蔬菜。 豆腐、蘑菇、火腿肉加盖煮五分钟。 待盖子再次掀开，首先是浓郁的笋香，接着是清新的蘑菇，加调料最后放一把生菜，汤汁色泽浓郁，因为有鸡蛋的加入略显金黄。 这一碗下去，绝美，早晨的寒冷融入这一碗汤中，让人只觉得心暖暖。 “小美，有没有人和你说过，幸福有很多种，有人给你煮三鲜汤是其一。” 【咕噜噜~没有，越越是小美认识的第一个人类。】 “这样啊，那你现在知道了，可以去告诉你们统界其他的统，抓个beat。” 凌越很快喝完一碗汤，这才着一身运动服，出门晨跑。 而此时—— 写字楼，小吃街，以及春熙路一带，均有等待凌越出摊的人。 甚至张远明还拉着张家钰，守在别墅大门外，等待凌越出现。 “爷爷，咱们就不能直接去饭馆找她么？” “你也知道人小姑娘饭馆还没正式开业，咱们这算骚扰。” 张家钰：晕，这一大早一老一小，两张椅子坐在门口，太奇怪了。 不过他也不能让的自己爷爷一人坐在外面，孤独。于是只好默默戴上口罩，外加一副墨镜。 张远明见此，摇摇头，眼里的嫌弃丝毫不遮掩，“在自己家门口，怎么也跟个贼似的，偷感咋这么重呢？” 张家钰想反驳，就见自己爷爷光速变脸，激动起身，朝不远处挥手，“凌老板！！” 他从未见过爷爷对自己露出这般慈爱的笑容。《 》 17、春饼 凌越也是没想到出来晨跑的功夫也能遇见食客，也招手回应。 “你好呀，爷爷。”她记得这个老爷爷，和李婶一起买过牛肉炒饭，看他这样子，好像在等自己？ 但是她今天不摆摊呀。 凌越小跑到张远明身前，这才发现包裹严实的张家钰，不解，但表示尊重。 张远明也是惊讶凌越这已经十点半了，才出来晨跑，没见到熟悉的餐车，语气有些失落：“今日不摆摊呀？” 凌越笑着摇头：“休息几天，饭馆月底正式营业，比较忙，需要筹备的事情比较多。” 她耐心回答。 现如今距离月底也就不到十天时间，她还有个重要的东西。 招牌还没搞呢。 怎么说饭馆都得有个正式的牌子，就算是塑料也好。 “哎哟，那太可惜了，我要好几天吃不到美味的牛肉炒咯。”说完，张远明又想到什么，“凌老板，昨日那炸酱面也是你卖的吧？我这孙子昨日正巧给我带了一份，那味道绝绝子！” 说着，他将张家钰扯过来，一把摘下他的帽子，希望自己孙子这张脸发挥点用处，但这姑娘显然不是看脸的人。 “那应该是我，昨日我在附近的写字楼一带摆摊，没什么事的话，我就继续晨跑？月底欢迎光临我的饭馆。” 张远明见凌越已经提出要离开，也不好再没话找话，笑盈盈地点头：“行，我绝对是第一位来你饭馆吃饭的人！” 凌越点头，俏皮道：“我可记住了哦。”话落，小跑离开。 而张家钰也终于能够插上话。 “爷爷，你为啥呀？”他就没见过这老头子对哪一个小辈这么温柔过，就连他都没有感受过来自爷爷浓浓的爷爱。 张远明没有说话，他望着凌越的背影，思绪飞远。 昨日在吃炸酱面时，想到当初自己白手打拼的日子。 那份炸酱面，勾起了他的回忆。 当时，他只身一人来到这座城市，满是憧憬向往，但却在车上被人偷了钱包，全身上下不剩一分钱。 走投无路时，一名创业的摊主，给他煮了一碗炸酱面，碗底还有一颗荷包蛋，同样的加了五花肉的炸酱。 作为从小到大一直吃的食物，在那时候却显得尤为陌生。 有时候命运就是这样，虽然冰冷，但也有温暖存在。 八零至九零年代，正是飞速发展、改革的时候，他成功抓住了机遇，这才有如今的生活。 那碗炸酱面，或许也是在提醒他，不要忘了来时的路。 “你管啊？”张远明思绪回到现实，不忘回答张家钰，这才回屋。 凌越不知道张远明的想法，她此刻正在不远处，看着自己院门前的两个女生。 “春熙路13号，是这儿么？好安静呀。” “博主说的位置就是这里，没错，这里不就写着13号么。” “可是这不像饭馆呀？” 说话的女子一脸疑惑，这里算是住宅区，如果真是她们找错地方，那这么在别人家门口逗留，太丢脸了。 凌越走上前，几人赶紧抓住她询问。 “小姐姐，你是住在这里么？我们听说这地方有个饭馆，叫真好吃，你知道在哪里嘛？” “你们没找错，只不过，要到月底才正式营业呢。” 凌越肯定两位女生没有吃过她卖的食物，因为她和每个食客都说过，自己月底的才开始营业呢。 现在不可能会有人找上门来，而且还，不认识她。 “啊？月底才营业呀？那，老板是在附近摆摊么？昨天这附近是不是有卖炸酱面的摊位呀？” “就是我，不过今天我不摆摊，如果你们想吃的话，月底再来哦。” 两个女生面面相觑。 她们没听错吧！这么漂亮的姐姐居然就是炸酱面老板本人！ 女生语气不自觉的都有些紧张：“好，好的，谢谢姐姐，我们月底再来。” 说完，赶紧拉上自己的朋友离开。 “呜呜真的好漂亮，我站在她前面都不会呼吸了。”林雅欣拍拍自己的小心脏，此时已经将炸酱面忘了，只记得凌越的美貌。 施莉也跟着点头，“我也是！我刚刚差点以为是哪个不愠不火的明星呢，没想到就是饭馆老板，但是我真的很想吃炸酱面，贪吃小队发的视频真的很馋人。” 两人光顾着聊天，没发现，此时一群路人正朝着她们离开的方向进击。 这时的凌越，正欲给自己准备午饭，门铃响起。 她疑惑地开门，只见一群白领，见到她就像见到希望一般激动出声。 “老板！你今日怎么没有出摊？我们等了你好久。” 凌越：这届食客也太……癫狂了吧？ 这就找上门来了。 “不好意思啊，昨天收摊时是我忘记说，因为饭馆月底正式营业，这几天需要筹备开业事宜，所以不再出摊，大家可以等到月底再来。”凌越耐心解释。 她这一上午重复最多的话就是饭馆月底正式营业。 “啊？老板，别啊，我们每天就等着你摆摊了，吃不到你做的菜，我们上班都没力气。” “老板，要不你在这门口摆摊也可以呀，我们可以等！” 他们今天还猜测老板会做什么菜呢，每天变换不同的菜，一样的好吃，他们也不会吃腻，离开这老板谁还把他们当食客！ 凌越一脸不可置信：“你们，不行嗷，这样会打扰到附近的邻居。”虽然据她观察，她周围的两栋房子都没人住， 食客们一脸遗憾，他们也知道这么做确实不太合适，只是想让老板出来摆摊罢了。 “那好吧，老板，饭馆月底一定得营业啊！可不能放咱们鸽子。”刘才是这次饭馆巡查的发起人，只见他站出来说道。 “一定不会。”凌越坚定点头。 直到关上院门，她这才松一口气。 “小美，我觉得我得招两个保镖，今天食客们突然上门，给我吓一跳咯。” 这地方是住宅和商业的交汇地带，而且在路边，附近也有几家咖啡馆和酒馆，人流量还是有的，这还是她今早晨跑时发现的，在她饭馆的后面。 所以她认为的郊区，也不算太郊。 【可以呀，但小美不会让越越有危险的，这里的治安出奇的好，而且越越饭馆前面有我安装的好几个三百六十度无死角监控。】 “那就好，这样我就不那么着急找保镖的事情了。”毕竟是要贴身保护她的，肯定要人品没问题的才好。 凌越暂且放下这件事，继续准备午饭，下午她要买木头做招牌。 由于早上吃得比较多，她决定中午吃春饼。 萝卜、莴苣切粗细均匀的长条，再准备韭菜、韭黄、蒌蒿、菠菜杆、芫荽同样切长条[1]。 这春饼的做法还到宋代就已经开始流行，她这也算是还原一下菜谱了。 最重要的一个原因就是系统给的食材包里正好就有这些菜。 菜都切好后，她加上一勺醋和白糖调味，这样吃起来会更爽口，接着锅里炒熟，加点盐直接出锅。 半预制的春饼皮，凌越是嫌弃的，因为太厚，不合格。 最好的春饼皮应该是“如蚕纸不可风”包住生菜后，还能透出菜的色泽，呼之欲出的感觉。 凌越没材料自制，这已经是现有条件下最好的了。 将蔬菜似包入，饼皮底部内卷。 凌越的动作极快，是生怕能让小美学到的程度。 春饼的香味并不浓郁，但却是吃起来最为让人留恋的一道菜。 凌越拿起一个春饼，满满的一大口塞进嘴里，清爽好吃，菜根甜丝丝的，有了醋和白糖的点缀，更凸显其味道。 【越越，原来春饼不放肉也好吃呀。】早上的三鲜汤虽然好喝，但喝多了还是有些腻的，中午吃上这一个春饼，胃更舒服了。 “下次弄点带肉的，酱鸭肉最好吃。”不喜欢鸭肉的口感，但如果是酱鸭肉，第一句当她没说过。 凌越包上来两个春饼，单手开着卸了顶棚和灶台的餐车，出发前往家具城。 她刷到一个营销号的视频，里面说开餐饮店只要做饭好吃就会有生意是假的，没有一个漂亮的门头招牌，一样没有顾客。 凌越才不信。 这次她要做的也不是平常饭馆的常见门头招牌，而是打算直接定一块木板，在木板上题字，放在饭馆门口。 门头招牌暂且舍弃。 只因一个字，贵。 停好车，凌越走进一家手工木质品店，一进店就看中了店主用来雕刻的大梨花木。 她了解过，花梨木耐用，而且放置的时间越长，越光滑，也适合雕刻。 比那些矫情需要保养且死贵的木头好多了。 她走上前，伸出手指着木板：“这块金车花梨怎么卖？” 老板刚要介绍的话停在嘴边，她这是木质工艺品店呀？ 这姑娘上来直接要木头？ 第一次见，但老板也给出了价格，放在店里的东西，都能卖。 “姑娘，这是本店品质不错的仿花梨，按斤售，一斤350元，这块板子，有15斤哦。” 老板小心翼翼道，她也不知道凌越是否懂行，就怕她会被价格劝退。 凌越一阵肉疼，但还是咬牙买下，“可以，帮我搬到车上吧。”她知道这木头的价格，这老板没乱喊价，原本她的预算也是五千五左右。 “好！姑娘，你也是手工艺人么？”老板娘不由得问道，因为这样爽快的顾客不多，至少得是个同行吧。 但没想到。 “不是，厨师。” “啊？”老板娘想过很多种职业，唯独没想过是厨师，这跨度。 不是一般的大！ 凌越付完钱，骑上车潇洒离开，这中间只花了不到二十分钟。 回到家，她将木头放在院子的石桌上，这木头已经被清扫干净，凌越拿出一盒粉笔，在木板上写下真好吃三个大字。 这才拿出刻刀，认真地雕钻。 【越越啊，你还有这技能呢？】 小美是真惊呆了，还有什么是她的宿主不会的？《 》 18、辣椒炒肉 “那当然，除了不会做蛋糕，我可以说是全能型人才。” 凌越手上雕刻的力道适中，先围绕字体的边缘雕刻出大致的形状，这才精雕。 三个小时后，扫一把木头上的木屑，真好吃三字，苍劲有力，可见雕刻之人的书法功底。 但这还不够，只见凌越拿出墨水调配好颜色，缓缓倒入雕刻好的字体中，这一步就是给字体上色。 待到墨水均匀将字体浸染，晾干，再刷上一层透明油漆，有效防水。 【越越，你为啥要浇入这乌漆嘛黑的墨水呀，能看得清楚呀。】 “站远一些就看不清楚了，招牌就是要最显眼。”凌越淡淡出声，“其实还有一种方法，火烧牌匾，用黄泥土在木板上写好字，最后火烧，这样字体就会呈现金黄色，但是我现在舍不得烧这木头，贵。” 反正到时候她有钱了，再重新加工也不是不行。 【噢~】小美似懂非懂地点头，她只会品鉴美食，宿主说的这些，不在她的知识范围内。 凌越听她的回答就知道，这系统没听懂，“你听不懂也没关系，只要关于饭馆的事情，还有关于我的任务奖励，机灵一点就行了。” 【你好伤统，我可以学习的嘛。】 一人一统简单闲聊着，时间眨眼而过。 距离开业，只剩下一天。 凌越坐在窗边，天边月亮弯弯，“明天饭馆就要开业了，目前就我一个人，真怕忙不过来。” 说完，回到房间倒头就睡。 次日，凌越早早起来，准备好食材，在桌上放置菜单，这菜单还是她亲自写的，主打能不花钱就不花钱。 “自己一个人的饭馆也要庆祝开业大吉！”凌越放了个小礼炮，自己掀红布。 做完这一切。 院外便传来熙熙攘攘的声音，她知道，该忙了。 关好别墅大门，这才打开院门。 门外一共十五人左右，凌越有心数了一番，不错，基本都是回头客。 这些人里有住在附近的张远明爷孙俩、李婶以及她的家人，路仁、马文义和马文宣兄妹俩等，对了，还有刘才这个吃货。 她今天开业的日子也是巧，在周日，上班族休息的日子。 “大家都来得很早哦，进店吧！饭馆刚开业，很多地方没有完善好，大伙儿将就一些，当然，食品安全卫生是绝对有保障的。” 一开始她的心里还是没底的，因为她已经一个星期没摆摊，真的很怕食客忘记了她。 但目前这个情形，是自己多虑啦。 凌越像个导游，领着众人进院且介绍，然而众人已经听不到凌越在说什么了，他们都被院子的装潢震惊。 院门本就不是实心的，但他们刚刚在外面时只能看到小部分的景象，这一拐弯，别有洞天。 早晨还有些烟雨朦胧，水池边那将开未开的睡莲，仔细一瞧，隐约有几只受到惊吓的鲤鱼，还有附近不知哪儿的鸟叫蝉鸣，明明饭馆就开在路边，但他们一进院子，仿若处在另一个世界。 似在丛林间，花园里。 院子很好看，但这饭馆内部…… 路仁微微皱着眉头，有着不解地看向凌越。 不应该啊。 她是知道凌越饭馆内部原始的装潢，但她没想到，过了一个星期，这饭馆只是多了几张桌子椅子。 噢，还有饭馆外的立牌，字很潇洒漂亮。 “越越，你这一个星期，就准备成这样了？”路仁当真不想吐槽，但是，这样子的家具，配不上凌越的厨艺啊！！ 不过，即使是这样她也会来饭馆里打工的！也顺便给饭馆里添加一些物件吧！ “这样就够了呀，啥都有，也有位置坐。” 凌越将招牌摆放在院子铁门外，说不定还能招来几个新顾客。 大家已经各自找地方坐了下来，他们不在乎饭馆多么豪华或者简陋，他们只为一件事。 吃美食！ 顾客们都坐在院子外，这也省得凌越多跑，她也喜欢在外面的露天厨房炒菜。 “桌边有一份简易的菜单，今天只是简单的试营业，大家就根据自己的喜好点餐就好，不过，目前厨师就我一个，点餐需适量，每桌限购三道菜，人多的桌可以适当加一道，窝子面不限购。” 凌越笑着说道，因为窝子面需要的食材她都已经事先准备好，如今牛肉汤也正在熬制中，再过二十分钟便可以关火。 她目前并不不考虑招聘厨师，最多就是招几个打扫卫生的保洁人员和服务员。 大家听闻，纷纷打开桌面上的菜单。 果不其然，有竹笋炒饭、牛肉炒饭、炸酱面。 还有新的菜品，辣椒炒肉、麻婆豆腐、生炒菜心、红烧鱼。 甚至有窝子面，是襄樊的一道小吃。 刘才这下终于可以弥补没有吃到竹笋炒饭的执念，最先点了一份竹笋炒饭，点完看向对面的小周：“你想吃什么？一桌只能点三道菜，剩下的你来吧。” 小周好歹是他认识竹笋炒饭的引荐人，给他点应该的。 “我想吃红烧鱼，还有牛肉炒饭！”小周是个肉食主义，巧了，刘才也是。 他点的菜也是刘才想点的。 “我们炒饭换着吃呗？对半分。”刘才提议道。 小周点头：“我正有这样的想法！” 如今，小周对刘才彻底改观，两人虽在同一公司但交集不多，以前的他只以为刘才是个狡猾的见风使舵的人，但经过这几天的交流，其实刘才是个老实人。 而且这人比较顿感，但对美食的敏感。 “菜单前面的序号代表菜品的名字，桌边有贴纸，大家写上数字后按照顺序贴在厨房外的门板上，我会按照顺序上菜。” 凌越接着出声道，等解释完如何点菜后，这才走回到厨房开始备菜。 米饭她昨天晚上已经煮好，绝对够用。 “老板姐，我们都不着急，今天周末，大伙儿有的是时间对吧？”马文义如今已经被自己的妹妹洗脑，和马文宣一样叫她老板姐。 “是的，是的。”众人表示赞同马文义的话，这几天在外面站着吃炒饭习惯了，这突然能坐着，还挺不自在的。 “我姓凌，大家可以换个称呼。” “得咧，凌老板。” 凌越在大家的讨论声中回到厨房，拿出一口新锅，切好的竹笋焯水。这期间顺便洗干净辣椒，辣椒炒肉她选用的是螺丝椒，皮薄肉厚，口感鲜辣，吃起来没有别的辣椒沙，用来炒肉正好。 这时候竹笋焯水结束，打个鸡蛋在米里，搅拌好后热锅，先下竹笋炒到半熟，最后再加入米饭，紧接着加已经煮熟的配菜，这本就是相对于清淡的炒饭，为保留竹笋独有的味道，无需过多调味便可以出锅。 在各自聊天等待众人，闻见飘香传来，纷纷侧头朝着一处望去，便是凌越所处的厨房。 路仁和马文宣则直接上前，看着凌越精湛的烹饪技法，一时间竟然说不出话。 她们怎么感觉，在饭馆做饭的凌越，比摆摊的时候还要专业？ 肯定是因为不苟言笑的原因。 凌越没发现大家的异样，她已经沉浸在自己的烹饪世界中。 微风和油烟一同侵袭她的脸颊，一阵白烟过后，竹笋炒饭悄然出锅，她抬起头，“两份竹笋炒饭，谁点的自己上来拿哦。” 凌越将炒饭放在“出餐口。” 她目前的营业方式是拿到菜再付钱，避免漏掉。 现在看来这方法还算不错。 接下来是辣椒炒肉，马文宣看着凌越炒到自己点的菜，激动地抓着一旁路仁的手，“姐姐，到我的了！要不咱一块儿拼桌吧？我和我哥哥两个人。” 在看凌越炒菜的这十几分钟，她俩已经成为无话不说的交情。 “好呀，越越，可以拼桌嘛？”路仁转头询问凌越，毕竟刚刚她说一桌限点三道菜，她已经点了三道菜，再加上马文萱兄妹俩点的，就是六道菜了。 凌越点头：“可以。”她这也不好拒绝，但明天，要改一下营销策略了。 凌越不希望开饭馆要比摆摊辛苦，她就一个人，不限量的话得忙死。 而其余的人，见到刘才狼吞虎咽的模样，坐不住了。 此时凌越的眼前的锅“嘭”的一声，一束火光出现，又瞬间被灭，再看一眼凌越，面色丝毫不显惊慌。 “哇，第一次见到凌老板炒家常菜，真的很牛啊。”李婶和她的家人坐在一块儿，她也会做饭，但这样的程度，她烹饪不来。 只得一脸羡慕，但更多的是馋。 就连不远处的张家钰都惊呆了，现在他终于明白，爷爷为啥说自己比不上这小姑娘，这么一对比确实是。 辣椒的呛香味传出，些许对气味敏感的人都忍不住打了个喷嚏，凌越将火转小，下入瘦肉，接着中火加酱油，能更大程度的激发出酱油的香味，期间不停翻炒，让辣椒的气味融入到辣椒里。 最后再加入兔耳菌，适当的调味，这样一份下饭的辣椒炒肉便完成了。 待到三份辣椒炒肉分别端上，已经准备好白米饭的张家钰，等到自己爷爷夹过菜之后，这才匆匆夹上一块肉送入口中。 猪肉鲜嫩，咀嚼间还能迸发出汁水儿，也不柴，辣椒并不是很辣，有淡淡的咸味，肉汁粘在白米饭上，舀一勺入口，浓郁的汁香味让他瞬间爱上米饭，后调还有淡淡的菌香味。 他没想到，一道菜居然还能吃出前调味和中调味，甚至后调味。顷刻间，爷孙俩已经扫荡光一盘辣椒炒肉，意犹未尽。 “爷爷，你年纪大了，吃饭慢一些对胃好。” “孙子，你年纪小了，咋地不知道要尊老？你吃饭那速度，我哪敢嚼，多嚼两口肉几就少俩块。” 爷孙俩吃完，又恢复以往的斗嘴模式，就连在一旁吃竹笋炒饭的刘才听着都忍不住笑。 刘才是知道张家钰的，百度百科上都有他的照片，对面家有传媒的总裁，年轻有为，长得还帅，是他们公司很多女士的梦中情人。 他没想到，这样的天之骄子，居然也和他有同样的爱好，喜欢凌老板的厨艺！ “红烧鱼，两份。”凌越的声音打断爷孙俩的斗嘴。 路仁和张家钰同时起身，异口同声，“我的。” 俩人面面相觑，张家钰看着路仁，总觉得这人眼熟，但没多想，上前端菜。 张远明已经按耐不住，手里拿着筷子，眼神直勾勾地盯着红烧鱼。 香味愈发逼近，直到红烧鱼完整地被放在桌上，完整的一条大海鱼，仿佛还能见着生前活蹦乱跳的模样。火红的辣椒和番茄般红色的酱汁淋在鱼身，白色的蒜蓉和生姜星星点点覆盖在周围，还有绿的葱段，真是一条完美的红烧鱼。 就连味道也无可挑剔。 筷子挑开鱼肉，海鱼出了名的刺少，所以用来红烧最好吃，鱼肉还保持着自身的鲜美，蘸上一旁的酱汁，白色的鱼肉瞬间被酱香味和酸甜味充斥，肉质酥烂入味儿。 “好吃！！凌老板到底是怎么把酱香味和酸甜味融合得这么好的？”张家钰一直认为这两种味道互相排斥，根本不可能同时在一道菜里成为志同道合、势均力敌的队友。 张远明难得没有驳斥张家钰的话，也跟着点头，他不敢说话，说话肉就少一块。 而此时，路仁和马文宣点的菜已经上齐，他们忍着饥饿和叫嚣的肚子，就是想要好几道菜同时吃。 幸福得不行。 凌越已经将所有的菜烹饪完，今天的收益也不错，不算上她买菜和燃气等成本，净赚一千。 就在她想要休息一番的时候，院外又传来说话声。 “是真好吃！真的开业了欸，我都已经闻到饭菜的香味了，快快快，咱们进店，我今天就要大吃特吃！” “文宣已经吃上了，这人吃独食！制裁她！” 两伙人同时走进院子，先是和刚刚开始来的食客一样惊叹一番花园一样美丽的装潢，这才见到一群狼吞虎咽，一时间只听得到咀嚼声和筷子与碗碰撞的声音。《 》 19、窝子面 “我的天，要不是亲眼见到，我真不敢相信有一间饭馆能这么安静，我在这儿睡午觉，都不会被吵醒吧？” 林雅欣一脸震惊，她脑海里闪出一个大胆的想法。 她看着众人，视线立即锁定依靠在厨房门板上的凌越。 “姐妹，你说到点上了，这比我们学校图书馆还要安静呢。”张琪琪非常自来熟，她现在还不知道，林雅欣和施莉两人，正是看了她们发布的视频才来的，现实中的网友见面，但双方都不认识对方。 施莉闻言，语气俏皮，她觉得眼前女生的声音很耳熟，对张琪琪没由来的好感飙升，“没错！咱也算是见证过一个名场面了。” 五人走进饭馆，院子内的座位已经被坐满，她们只得坐在饭馆里面。 张琪琪几人则是走到马文宣旁边，正在低头炫饭的马文宣察觉到有目光在注视，抬起头，便见到三张熟悉的面庞。 “马文宣！你太不讲义气了，都不等你的姐姐们！”卢然捏着马文宣肉肉的脸颊，故意生气道。 马文宣拍掉自己脸上的手，咽下嘴里的猪肉，语气有些贱兮兮道：“哎呀，我昨天邀请你们在我家住下来，是你们不要的，你也知道，我家距离咱们老板姐的饭馆，很近欸。” 她现在终于懂得近水楼台~多么爽了。 张琪琪没加入马文宣和卢然的话题，她正和桌边的另外两人打招呼：“文宣哥哥好，文宣姐姐好。”虽然她没见过路仁，但三人同座一桌，猜测可能是马文宣的嫂子。 马文义已经对自己妹妹这几个朋友熟悉得不行，并不客套，只点点头，继续吃饭，他吃得慢，要趁自己妹妹和路仁聊天的功夫多吃一点儿。 路仁不知道张琪琪会错了意，笑着点头，“你们好哇。” “姐姐好，姐姐你真漂亮。”卢然此时也放开马文宣，非常有礼貌地打招呼。 路仁听到有人夸她漂亮，吃饭的动作瞬间停下，“谢谢呀，一起坐下来吃点么？”她瞧见这几个女生和马文宣熟悉，便自作主张邀请她们入座，但转头一看，桌面上的菜已经被扫荡得差不多，顿时有些尴尬。 “不用，姐姐，姐夫，我们自己点餐就好。” 路仁笑容顿时凝固，姐夫？ 她看着只顾着吃饭的马文义，这哥一开始就没停下吃饭的动作，不知道的还以为是饿死鬼上身呢。 不过越越做的饭菜，确实值得。 “不是你们想得那样哦，我和文宣今天刚认识，咱们是拼桌的。” “拼桌？”张琪琪小脑袋瓜一转，视线锁定刚刚与她们一同进来的林雅欣和施莉。 两人此时正在和凌越聊天。 “漂亮姐姐，还记得我们嘛，那天我们来的时候正巧碰到你在晨跑。”林雅欣走到厨房前贴上点菜的贴纸，顺势和凌越聊上一句。 “当然记得，我记性可好了。”凌越在厨房内洗菜，两人分别点了一碗窝子面，还有一道红烧鱼。 红烧鱼的价格分两种，大鱼五十元，中鱼三十元。两碗窝子面一共三十元，这价格在长海，一点也不贵。 甚至一份麻婆豆腐才十五元，比一杯奶茶还要便宜。 “老板姐姐，你这定价，和你饭馆的规模格格不入欸。”十五元一份的麻婆豆腐，这要是在外面，这样规模的饭馆，必须得收五十元才是。 还有红烧鱼，那鱼的个头，最起码得有三斤往上，才五十元一份， “放心吧，我亏不了的。”她没有租金的压力，所以定价适中就好，目前饭馆主打亲民风，先把顾客的胃打下来再说，以后肯定还会变换经营模式。而且，豆腐的成本本来就不高，她也不是每天都是这一份菜单。 这时候，张琪琪凑上前，询问施莉：“姐妹，要不咱们一起拼桌？你们点了什么菜呀？” 张琪琪的话让施莉灵光一闪，对啊，她们可以拼桌！！ 这样的话，就可以吃到更多品类的菜！ “我们点了两份窝子面，还点了一份红烧鱼。” “那我们就点辣椒炒肉、牛肉炒饭还有生炒菜心吧！”张琪琪几人没有吃到牛肉炒饭，今天高低得吃一口。 几人瞬间拍板，“行！面我们可以一起吃，我看着份量还是蛮多的。” 凌越在厨房内，将三人的话听了个遍。 其实，如果这些食客是来到店里才决定拼单桌的话，也不是不行。 凌越首先准备窝子面，这算是她第二次煮窝子面。 上辈子她有一位襄樊同学，特别喜欢吃窝子面，每天都在她耳根子前念叨，以至于她有次去襄樊出差，在一家生意不错的面馆前，鬼使神差的点了一份窝子面。 那时候冬天寒冷，她端着面碗走到店外，手暖暖的，坐在塑料椅上，来往多人，她眼里只有辣味浓郁的窝子面。 还有那滚烫的牛骨汤。 于是她便在那小面馆打了两个星期的零工，将窝子面的制作配方学了个半精通，临走前给店长煮了一碗品鉴，也算是得到了认可。 只不过离开襄樊后，她倒是没再煮过了。 要不是昨天定制菜单的时候突然想起来，她都要忘记自己这一段狗血的“打工”经历。 窝子面分为干吃和湿吃两种，她更喜欢干吃，像热干面，但味道却和热干面毫不相关，而且窝子面的面条要比热干面细一些，口感更脆更劲道，热干面口感则比较糯。 手工拉面提前煮熟，冷水过滤漂洗掉表面的粘液，保持它滑软且富有弹劲口感。窝子面需要用加辣椒和麻椒熬制的牛骨汤来多次过滤，才最正宗好吃，直到面浸润上汤底的味儿，染上一层火红的辣椒色，再加一勺麻油。 “能吃辣么？”凌越询问在一旁等待林雅欣。 “可以的！多放一些辣椒。” 得到食客肯定的回答，凌越丝毫不吝啬的加一大勺辣椒油、两勺麻将，再加点早就已经煮好的牛杂，一碗窝子面端出。 牛杂模样脆弹，随着碗的移动在面上摇晃，光是看着就令人口齿生津，每根面条上都蘸满辣椒粉和红油，一大碗三个人分着吃都不是问题。 “哇哦，好香啊，还有牛肉欸。” 牛骨汤大部分都是用牛肉熬的，所以自然而然也会切一点儿放进面里，用力一嗅，有浓浓的麻辣味。 五人齐坐在面前，先分两大碗窝子面，干窝子面，一碗红底牛骨汤。 随着筷子的搅拌动作，香味霸道地钻入鼻腔，迫不及待入口，先感受到牛肉汤的浓郁，紧接着辣味才慢慢在舌尖扩散。 林雅欣一脸欣喜地抬头，看着身边的几人：“这红油我太爱了，真是重口味人的天堂！！没想到我还没去过襄樊，就已经吃到襄樊的窝子面咯，嘿嘿。” “我也是！！我要录个视频，真好吃要是天天都有不同的菜品，以后还愁没有素材啊？”楚君平日里总是一脸冷酷的模样，但在这碗面前，她的高冷瞬间崩塌。 正沉浸在窝子面的林雅欣抬起头，面色疑惑：“录素材？” “是呀，我们有一个专门用来记录美食探店的账号，如今在这儿吃过后，还探什么店呢？每日来真好吃就可以了！” 林雅欣没有多想，听到张琪琪的话非常赞同地点头：“琪琪说得没错！反正以后如果出来吃饭，我的第一首选就是真好吃！” 凌越在不远处听到几名女生的对话，暗爽。 现在食客们已经潜移默化的开始提真好吃这三个字了。 这正是凌越想要的效果。 直到下午三点，凌越一大早准备的菜就已经全部售卖空，她是真没想到，这届食客居然这么能吃。 但依旧有刚来的食客，其中就包括阮莹和章学铭。 阮莹一脸愁容，今天是周末没错，但是她要加班！！！可恶的老板，万恶的资本家！ 章学铭懊恼自己，因为他没来过春熙路这一区域，导致迷路一个多小时，否则绝对能赶上最后一碗面！ “凌老板。”阮莹和章学铭可怜兮兮地看着已经挂上停止营业招牌的凌越。 于心不忍的她，还是试探性说了一句：“我这儿还有些煮窝子面的牛骨汤，要不你们一人一碗带回去，买点现成的扁粉，自己煮——”凌越话还没说完。 两人便使劲点头：“好！！我们要！” 凌越拿出一次性碗，给两人都打上满满的一碗汤，顺便将里头剩下的牛肉均匀分给两人。 牛骨汤一直都是微火慢炖的状态，所以还保留着温度。 “不用给钱了，这牛肉汤本来也不能留到明天。”凌越阻止两人要付款的动作。 “谢谢凌老板，你人真好。” “那是。” 凌越送走俩人，终于能够关店。 她躺在沙发上，一脸生无可恋，“累，太累了，小美你知道么？我感觉我今天妥妥的四炒菜工具人。” 她不要那么累。 所以明天要改变营业时间，中午十一点！ 此时，小美的嗓音响起。 【叮咚，恭喜宿主完成美食经营系统的初始任务，现发放任务奖励。 奖励1：一套三米全自动按摩沙发；两台全自动高效洗碗机，一台全自动碗筷消杀机。 奖励2：果类饮品全能食谱一本，古法京派糕点古籍一本。 另，总体厨艺天赋加5，总15；总体经商天赋加5，总，15。】 凌越听着系统播报的声音，按摩沙发她喜欢，可以有，洗碗机不是什么稀奇的物件，她自己也能买。 果类饮品倒是不错，她也有在院子内建造一个小吧台的想法，就在那荷花池塘边，夏天吃过饭来上一杯，别提多爽。 但是京派糕点—— “小美，我记得我和你说过，我最不会的就是糕点一类的制作了吧？” 【厨艺天赋也包含糕点制作哦，越越不妨再试试呢？还有呀，洗碗机和消毒机分别在厨房和清洗间哦。】 “嗯，我喜欢你这话。” 凌越突然来了兴致，她鲤鱼打挺般起身，小跑到饭馆里的厨房查看，好家伙，一台和双开门冰箱一样大小的消杀机，不知是什么原理竟还能连通到一旁的洗碗机。 “不错。”凌越满意点头，她看着洗碗机的说明书，试用了一下，五十个盘子只需要十分钟，另外消毒五分钟。 这比人工快啊！！ 凌越笑得灿烂，看着眼前的洗碗机是越看越喜欢，省下一笔洗碗人的工资啊。 “好东西好东西，这样的奖励再多一些，全自动化厨房不是问题。” 等到机器将今天所有用到的碗筷洗好，凌越这才拿出饮品食谱，闻了一天油烟，导致她今晚胃口不好，搞点果汁喝喝。 青提茉莉冰茶果汁，是清新淡雅的绿，是爽口解腻的味。 “正好昨天买了一斤青提，这不巧了么！”《 》 20、松鼠鳜鱼 凌越先烧水泡上一壶茉莉花茶，青提放在杯子里捣碎，手捣的果汁，就是会比机器榨的更好喝，果味儿更浓郁。 茶底倒入青提汁，拍拍薄荷叶让它睡醒，杯口点缀。 “一口入喉，甜到心里，醒过的薄荷，味道光是闻着，就很提神。”凌越美滋滋地喝着，看着院内美丽的景色，前所未有的放松。 青提的果肉夹杂着茉莉茶香，在口中咀嚼，茶香缓缓在口中释放。 “去油神器。” 【真好喝~越越，你不油啊。】 “我的意思是，去除炒菜的油腻气味，开胃，懂么，笨。” 这时候，凌越突然想到一件事，这小系统好像忘记一件事：“对了，我下一阶段的任务呢？” 【叮咚，美味酒楼第二次任务发布。 任务一：从今日起，请宿主在饭馆营业的三十天内，至少有一道菜品定价为三千元，并成功售出三十份。 任务二：从今日起，真好吃饭馆营业额净利润至少突破十万元。 任务完成后将获得未知奖励，请宿主领取任务。】 这突如其来的任务给凌越听得一愣一愣的，她不由得皱眉：“一道菜，卖三千元，我没理解错吧？” 【没有理解错呀，越越理解能力也是一流。】 小美喝着果汁，还不忘记夸凌越。 原本凌越还觉得生活甜甜的，充满希望，但这个任务发布之后，瞬间垮起批脸。 白天她还想着，饭馆暂时走平民风，结果一到晚上，一道菜三千元。 这还准备到315了，不抓她抓谁啊。 但凌越还是领取这任务。 三千元的菜她当然会做，而且必须物超所值，只是怕食客们的消费能力…… 好在也只需要售卖三十份，就当做每日的限定菜来售卖吧。 “唉，咸鱼之路漫长啊。” 夜晚，凌越仔细算一番白天的营业额，共五千元，去掉食材够买的成本，净赚两千。照这样的趋势，一个月达不到十万。 她拿出三块钱买的笔记本，神色认真，写写画画。 …… “怎么还没开门呢，甚至连饭菜的香味都还没闻到。” “我现在每天都自己晨跑，但只在饭馆周围晨跑，就是为了能够成为第一位顾客！” “马文萱，你居然真能起得来，才八点欸。” “当然，我说到做到，只不过，凌老板营业时间，太晚。”马文萱摇晃着脑袋，坐在小马扎上，手肘撑着腿，双手拖着下巴，有些郁闷道。 路过不明所以的路人：现在都流行早晨坐在门口聊天了么？他跟这个社会的年轻人脱节了？ 有些自来熟的，会忍不住上前搭话：“哥们儿，你们这一大早坐在这院门前做什么咧？” 被搭话的张家钰抬起头：“这是一家饭馆啊，我们等着营业。” 听到这个回答，邓一珩更显疑惑：“到底是多好吃的饭馆啊，能让你们这么多人，一大早这么心甘情愿的等，而且，这老板也是真松弛，这钱也真不着急赚啊。” “当然是超级好吃，而且平价，我们也是没别的事情，在这等着也不觉得无聊，正好，还可以聊聊天呢。” 路仁此时也来到饭馆门外，听到邓一珩的话，连忙接上。 “嗯~那我也加入你们，勾起我的好奇心了。”邓一珩没有小马扎，于是打了个电话，让自己的亲弟给他送来。 这会儿，张家钰终于记起来，路仁是谁了，路氏集团董事长的独女，没想到她也住在这里，世界真小。 不过张家钰没有与之热聊，他认识路仁，但路仁不认识他，还是别打扰了，反正他目前和路氏集团也没有合作。 “你说，咱老板姐这么年轻，有没有可能她也喜欢睡懒觉呢？”张琪琪突然意识到这个问题。 听到这话的其他人：“很有可能啊！！” …… 此时的主人公，此时确实是刚起床。 她不是被人吵醒的，这地方隔音很好。 她是被统吵醒的，因为小美通过监控看到外面已经等候的食客们，小美不想让食客们干等着，于是把凌越叫醒。 “这才八点半啊，我咋地经营个饭馆还丧失了睡懒觉的权利？”她可以熬夜，但是不能早起。 【越越，咱们的厨艺虽好，但还是要注重食客的体验，你昨天没有和食客们说清楚营业时间，别让大家等太长时间哦，成为全球第一大酒楼的其中一项要素，也有食客体验这一点。】 小美有些为难道。 她也不想让自己的宿主太累的。 “我明白，是我的问题。”她上辈子咸鱼好几年，很多事情考虑不周到，小美还是很全面的。 众人还在外面讨论，只见凌越的身影越走越近，路仁是第一个发现凌越的！ “越越！” 听到路仁的话，大家连忙转头，起身，动作非常利索。 他们以为凌越是来开门的，没想到凌越是让他们先回家的？ 邓一珩，好洒脱的老板啊！“赶”顾客离开，史无前例啊！ 这让他更好奇，这家饭馆到底多好吃了。 “老板姐，你好狠的心。”马文宣一脸受过情伤般的神情。 凌越则是一脸不好意思：“十一点开始营业，现如今还有很多的食材没有处理好，体谅一下嘛，我店里就一个人忙碌。” 她这话，倒是让大伙淡定下来，确实，昨日他们就发现，整个诺大的饭馆，只有凌越一人忙前忙后。 “凌老板都这么说了，我们就先回去吧，十一点再来，正好也是午饭时间呢。” 张远明发话，他是整个食客群体里年龄最大的，而且周身淡淡的不怒自威的气质，让在场的年轻人不由自主地听话。 “那我们就先回去，凌老板，我们中午见！” “中午见。” 凌越看着大家离开，这才松一口气。 此时她订的蔬菜也送了过来，是前段时间，她去菜市场时，与她互换电话的蔬菜大姐。 “小老板！”苏大姐骑着三轮车，车上是凌越订购的蔬菜，有生菜、玉米和洋葱。 “姐来早了点呀。”凌越绕到三轮车后面，帮着苏大姐将菜搬下来。 几十斤的蔬菜，只是饭馆一天的量，她的保鲜食材包，放的都是一些处理好的且价格昂贵的肉类，能做到保持新鲜的效果，蔬菜不需要，这东西没天处理也不费力。 “我这是第一次来这地方，平常啊都没有机会踏进来的，我怕迷路，耽误老板你的生意呀。” “谢谢姐，菜都没问题，你把价格发到我的微信，我给你转账。” “好咧，我回去给您发，小老板我先走了！” 凌越点头，苏大姐已经帮她把菜都搬到厨房内。 醒都醒了，凌越简单吃过早饭之后便开始准备食材。 她将今日菜单挂在厨房门框边，凑近一瞧，果然是与昨天不同的菜品。 松鼠鳜鱼、洋葱肥牛卷、栗子趴白菜、香菇鸡丝这四道菜。 两只老母鸡先炖上一锅高汤。 期间凌越将院门打开，招牌放在门口。 一切准备就绪，食客掐着点纷纷出现。 “凌老板！又见面了，还是熟悉的美貌。”张琪琪嘴甜得不行。 “还是熟悉的夸赞，菜单在门框上挂着，可以点菜了。”凌越这时候还能手撑灶台耍帅聊天，丝毫没有接下来要忙碌的危机感。 此时贪吃小队的马文宣等的另外三人，也来到饭馆，“老板姐姐，我们四个人，能不能四道菜都点？三道菜，不够我们吃欸。” 马文宣没有忘记凌越说的，每桌限购三道菜的事。 “今天不限购，但还是按需点单，不能浪费，如果有浪费食物吃不完的现象，超过三次，以后再来吃饭就区别对待，只能限购两道。如果有打包需求的，每道菜仅能打包一份，不论是吃不完的需要打包，还是直接打包。” 凌越说完，停顿一下，又继续解释： “这也是为了大家的食用体验，因为有的菜放太久，口感就没那么好了。” 凌越趁着现在人多，将自己的新的要求说出，并且打印成纸张，贴在每份菜单的空白之处。 菜虽好吃，但胃只有一个，这些人也不可能吃得下太多。 “好耶！！我们绝对能吃完！！凌老板放心吧，咱们绝对不会浪费食物！” 食客们狂欢，张远明爷孙俩是最开心的，因为他们就两人，刚刚还正在考虑四道菜如何取舍一道菜呢。现在不用取舍了，点它！ 于是乎，接下来的食客，非常默契地四道菜全点，凌老板说了！吃不完可以打包的！打包一份不会进入黑名单~ 随着顾客越来越多，凌越便愈发忙碌。 这四道菜中，只有松鼠鳜鱼是比较繁杂的，真正的功夫菜，细节决定成败。 这道菜是苏帮菜，很多家庭在过年时必吃的一道菜，也是酸甜口味人士的最爱。 这道菜的烹饪方法是焦溜，最主要的就是芡的制作。 三斤左右的鳜鱼，切斜鱼头切断。 如果觉得鳜鱼价格贵，也可以用鲈鱼或者草鱼代替，但不如鳜鱼细嫩。 头仰尾巴翘，浇乳吱吱叫，形状似松鼠，口味甘甜如醴酪。 便是对这道菜的概括。 刀贴着骨头切开，但鱼肉必须连着鱼尾，不能断，鱼肉身切花刀，形成一块块但鱼皮不能破，这一步非常考验刀工，就算是以前的凌越，都做不到得心应手。 但今天的凌越，手法和手感非常的轻松，这或许就是系统的厨神加成吧。 “老板姐这杀鱼的手法真冷酷啊，你知道她为啥要把鱼头斩断不？连着鱼头也能吃呀。”林雅欣没吃过松鼠鳜鱼，所以她不知道烹饪的方法。 不过，她没想到施莉的回答也很抽象。 “这么做是为防止，鱼复活。” “呵呵，你闭嘴吧。”林雅欣被无语到啦。 五分钟后，一只漂亮的花刀鱼切好，凌越一次性处理好三只鱼，她的厨房三口灶，一点都不想要浪费。 鱼肉加料酒和盐腌制底味，期间提前切好的笋丁、胡萝卜丁、香菇丁还有青豆分别焯水。 “凌老板还没开火呢，我这胃已经开始跳跃了。” “谁不是呢，世界上最漫长的时刻不过如此了。” 凌越没有被食客的话影响，腌制好的鱼身挂上干粉，油温160度炸鱼定型，期间复炸三次，油噼里啪啦地响，就跟过年放炮似的。 直到三只鱼分别炸好，凌越这才拿出盘子摆好造型，三只的尾巴翘得如出一辙，头骄傲的仰着。 鱼肉表面微微焦黄，虽然没有加入任何调料，但样子看得就让人的食欲大开，鱼肉一块块的分开，紧紧粘连着鱼片，每一块都有其灵魂。 鱼摆好后，凌越开始调制酱汁。 中火葱姜捣出香味，放一勺番茄酱炒出酸味，火红的酱汁热情，就如同不远处望眼欲穿的食客。 凌越之所以放番茄酱，是因为西红柿真的炒不出味道，她试过，只有番茄酱才能满足这道菜的需求，接着再放三两的糖，加一大勺水，锅勺顺指针不停旋转，加水淀粉，使得酱汁些许浓稠。 色泽红亮的芡，从上往下浇灌鱼肉，一道色彩明度特别高的松鼠鳜鱼出现在食客的桌上。 “这道菜，才一百六十八！比酒楼便宜，还比酒楼漂亮！以后松鼠鳜鱼没有这个程度，我都不吃好吧！” 人群中出现一句高度评价。 就连见多识广的张远明都忍不住赞同。 他不是没吃过松鼠鳜鱼，甚至这道菜还是每逢过年他们必点的一道菜。 但形状这么漂亮的松鼠鳜鱼，真的没见过。 筷子忍不住夹起，就是一块肉，芡汁挂在鱼肉上，夹起来竟不会滴落，吃一口，不觉得酱汁浓稠，很清爽的酸甜味，甜味大过于酸味，吃起来刚刚好。 鱼是油炸的，但加了芡之后，却不见油。 放在桌上，和周围的环境相比，仿佛单独开了滤镜。 “大孙子，拍张照片，给你在阴国的胡爷爷发过去，馋死他。” “得咧！”张家钰不仅要发给胡爷爷，还要发给自己的好哥们儿～ 话落，张远明又吃一口，鱼肉表面还是酥的，酸甜的味道浸润其中，舌头一抿，鱼肉散开，压根不需要牙齿工作。 “嗯~”饭桌周围一度传来浓郁的酸甜香气与满足的声音，引得桌面还是空空如也的人，望眼欲穿。《 》 21、香菇鸡丝 饶是凌越烹饪的动作已经足够迅速，但厨房前，还是有几位顾客翘首以盼，他们不敢语言催促，但眼神却离不开灶台上的锅。 凌越顶着炽热渴望的眼神，却不着急，动作迅速是一回事儿，但每道菜都必须要有足够的烹饪时间，否则就是砸自己的招牌。 如今她正在切洋葱，刺激性的气味让食客们离远了些，但依旧不肯回到座位上。 “越越，这洋葱辣眼睛，你怎么不带上眼镜再切啊？”路仁问出声。 凌越切洋葱的手一顿，抬头耐心解释：“洋葱是通过气味传播，戴眼镜也没用的，还不如带个口罩更有用些。” “原来是这样！我第一次知道。” 路仁不再打扰凌越，她真的很想帮忙，但怕越帮越忙，想着等凌越闭店后和她讨论一下，关于上次所说，到饭馆打工的事情。 只见凌越三下五除二将洋葱切成细长的条，肥牛卷放入沸水，加料酒煮到变色之后就可以捞出。 期间调制酱汁，一大勺火红色的酱，路仁猜测应该是辣椒酱，因为她隐约闻到了辣椒的气味，刺激得她分泌口水。 再见到凌越着一些瓶瓶罐罐，有酱油、蚝油、香油等，依次加入，她很能精准把调料的比例，因为路仁没见到凌越重复的操作。 紧接着是粉状的调料，有胡椒粉、孜然粉等，再加一碗清水，筷子搅拌均匀，一碗番茄红的五香味的调料瞬间完成。看完全过程的路仁觉得，就这样一碗调料，蘸什么都好吃。 滚水煮肥牛仅需要一分半的时间，直到肥牛能够捞出时候，酱汁早已经迫不及待。 却是洋葱最先出场，被热油包裹着的洋葱，气味虽辛辣，但路仁觉得，饭桌上有洋葱的点缀，貌似也能凭添一份春意盎然。 洋葱熟了之后几乎和肥牛一个色泽，这时候便倒入肥牛，顺势倒入酱汁。 这道菜凌越做得随意，因为这是一道家常菜。烹饪之人的心态随意一些，煮出来的味道更美味。 直到浓郁绵密的香气传来，夹杂着牛肉味，和酱汁的咸辣，撬动着在场所有人的味觉神经，还没吃呢，他们就已经沉溺在这道菜中。 “三道洋葱肥牛卷，按顺序取餐。”凌越的声音打断大家的思绪。 “来咧~”章学铭拿着取餐号前往厨房前，他只点了这份才三十元的洋葱肥牛卷，上班族实在是等不得，不仅如此，他还是打包带回公司吃的。 同样打包的还有阮莹，二人是昨天没赶上饭馆营业的可怜儿，如今也是同样打包洋葱肥牛卷的社畜人。 已经打包好的洋葱肥牛卷依旧有丝丝香气传出，令阮莹不由得狠狠一嗅。 “好香~凌老板，你什么时候开通外卖服务呀？” “外卖服务？”凌越疑惑重复一句，她倒是没想过开通外卖配送这件事。 只听见凌越认真回答：“短期内暂时不考虑，以后或许会有。”她才开业两天，一切制度都还没完善，这不是她现在能考虑的问题。 阮莹听闻，有些遗憾，“没关系，我可以为了美食每天都来光顾！” 说完又和简单聊两句，便匆忙回公司。 午休时间才一个半小时，她这是牺牲午睡时间来的，必须争分夺秒。 待到她回到公司，同事们已经睡倒一片，她们这是小企业，没有专门的就餐区域，所以只能在工位上食用。 阮莹生怕打扰到同事，于是动作非常之轻。 一般情况下，这样的声音是不能吵醒辛苦工作一上午的同事们，但如今有了美食香味的加成…… 就很难说咯。 阮莹不远处，一位披着毛毯睡得正香的女子，此时正在做着美梦。 一块造型奇特的蛋糕，味道很香甜，但凑近一看，居然是用洋葱做的！是她最不喜欢吃的食物之一，于是她被吓醒。 刚抬头，就见到带着耳机看电视，吃饭吃得正香的阮莹。 李娜不由得上前，怪不得她会梦到洋葱呢！原来阮莹吃的正是洋葱！ “阮莹？怎么现在才吃饭。”李娜在公司人缘很好，因为她总是热情向上充满活力。 在见到平日里这时候都在休息的阮莹此时才吃午饭时，不由得关心一句。 正沉浸在香甜的洋葱和肥牛卷世界中的阮莹，茫然地抬起头，她这么敏感的人居然没发现李娜已经走到她的身边。 只见她腮帮子鼓鼓的，口齿不清道：“我刚去饭馆打包回来的饭菜，好吃。” 而李娜也顺道坐在她一旁的位置，“瞧你，吃得这么狼狈，这不就是普通的家常菜么？不过，闻着味道确实香，很独特。” 不知怎的，她倒觉得自己现在没那么讨厌洋葱的气味了。 阮莹趁着李娜说话的功夫，又夹一筷子肥牛带着几根洋葱。 肥牛裹满酱汁，咬一口汁水在口中扩散，却不咸腻，因为有洋葱的点缀，非常清爽。 “好吃啊，我跟你说娜娜姐，这家饭馆的老板，厨艺那叫一个绝绝子，你要不要来一口？”李娜在公司没少帮她，所以阮莹在面对她时，并不显得吝啬。 李娜本就是不喜欢吃洋葱的，只见她皱着眉头，但又抵不过这道菜的霸道香气，索性一试。 这一试不得了，直接让她有了花钱的冲动。 “好妹妹，你是在哪家饭馆买的？咱们公司附近还有这么好吃的饭馆呢？” “在春熙路13号，真好吃饭馆，明天我带你过去。”阮莹巴不得全世界的都知道春熙路有这么一家饭馆的存在。 “其实我想现在就过去。” 阮莹听闻摇头：“不是我不想摸鱼，而是，咱们现在过去啊，说不定真好吃今天已经售空了，昨天三点，我去真好吃，厨房所有的蔬菜已经空空如也。” “这么夸张，那咱明天一起过去。” “好~娜娜姐你再吃一块肉。” 两人小声地交流着，已经期待明天中午的到来…… 凌越这边，她已经做完八桌的菜，此时正在中场休息。 “这栗子趴白菜居然甜的？第一次知道白菜也能这么有味儿，淡淡的栗子香，我仿佛此刻正在过凉爽的秋天，而且还游闲地坐在阳台剥着热乎乎的栗子，很悠闲惬意。” 实不相瞒，这是邓一珩第一次知道这道菜的名称。 棕褐色的栗子摆放在碟子得边缘处，些许透明的白菜躺在一旁，光看着就是一道绝美食物。 被高汤勾芡过的白菜，又有着鸡汤的味儿，白菜的筋儿已经被炒断，属于是老少皆宜的一道菜。 就连他那从小娇气不爱吃青菜的弟弟，此时都对这栗子趴白菜赞不绝口。 “老哥，你终于有一件事不是白干的，这家饭馆找得好。” 邓一晏非常庆幸自己闲着没事干给自己哥哥送了一个小马扎，否则照他哥这饕餮般的胃，绝对想不到要打包带一份回去给家中嗷嗷待哺的弟弟。 “老弟，你冒犯了。” 邓一珩哥俩火速吃完桌上的三道菜，等待着第四道菜香菇鸡丝的传唤。 香菇鸡丝算是一道比较老的菜肴，九十年代时，要在高档的酒楼才能吃到，而且是一道白汁菜，得用猪油烹饪。 锅里猪油预热，葱姜等大料炼出香味，去除生猪油的味道。 这一步很重要，因为鸡丝不是重口菜，猪油不用大料炼一下，等到烹饪结束，这道菜会是油腻且清淡的口味。 炼油期间，给香菇泡水，这一步操作凌越也很是严谨，用七十五度左右的热水先浸泡，这样可以更大程度的激发香菇的味儿。 一道菜的成功，从备菜开始就要认真。 上片切鸡丝，持刀平，用力均，很快一碟鸡丝便处理好，这点小小的刀工对于现如今的凌越来说，不是什么难事。 但在其他食客的眼中，凌越就是灶神！厨房之神。 凌越在众人的惊愕神色中，继续给鸡肉上浆。 盐、胡椒粉、苏打和黄酒等调料调配，最后加半碗水，抓着切好的鸡丝快速裹上调好得浆，一直到浆融入鸡丝。 “神啊，一碗水就这么被鸡肉吸收了？”路仁一直都是凌越的忠实观众，并且附带一些收钱的工作，她虽然不会下厨，但算数快。 因此凌越也没有阻止。 “因为加了点淀粉呀。” 鸡丝上浆后，加一个鸡蛋清，三成热的油让鸡丝下锅，三十秒后筷子搅散。 这时候的鸡丝呈现白嫩的色泽，因为猪油提前加大料炼过，已经没有了那种传统的油腻味儿，只有调料的咸香味。 鸡丝捞出后，加猪油继续煸炒葱姜等小料，让油浸润香味，剔除小料，锅里留油，切好的香菇和韭黄下锅炒，最后再加鸡丝混合煮过，出锅。 这道菜色泽寡淡，仅只有些许的褐色香菇和嫩绿的韭黄点缀其中，和那洋葱肥牛卷的热情不同，香菇鸡丝放在桌上，仿佛谪仙一般，让大家有点不忍心沾染。 整道菜非常干爽，只有底部一点油，它的香气并不霸道，却好似有丝丝缕缕的线条缠绕着，勾着味蕾直至灵魂。 终于有馋鬼忍不住，鸡丝迅速入口，味道是由内而外扩散出来的，没有猪油的生味，整道菜的口感是淡雅，是清新，细细咀嚼，能品出好几种食材的风味。 仙品，堪称仙品！《 》 22、势均力敌 饭馆又迎来安静时刻。 只听得到凌越手持菜刀，砰砰砰与砧板发出的声音。 她的视线时而在砧板上，时而环顾四周，太安静。 她不喜欢安静。 “你们想不想听歌？”凌越突然出声。 正在吃饭的食客，抬起头，眼神中的意思很明显，婉拒了哈。 “凌老板，我们不想听歌噻，我们只想吃饭！” “行行行，吃吧吃吧。”凌越无奈摇头，这群食客，吃不明白。 还剩下最后几道需要打包的饭菜，凌越也不似刚刚那么严肃，放松不少。 这时候，邓一珩幸福地舔舔嘴角，满足地打了个饱嗝，他走到厨房前，看着正在调酱汁的凌越，作出自认为很帅气的表情，和发出比油炸时还要噼里啪啦响的气泡音。 “凌老板，你店里缺不缺员工？” 一直在关注这边动向的路仁：这小子插队啊？她才是真好吃第一位员工！ “你说的是？洗碗的，还是拖地的，或者是后厨帮忙洗菜的？”凌越认真道，她真的有在考虑招工的事情。 下厨烹饪的事情她可以做，但是一些备菜的工作，是可以交给员工们来准备的，可以省不少时间。 “凌老板，你看我这样，像是会下厨的人么？”邓一珩的语气不自觉带着撒娇，弟味十足。 凌越依旧没有任何波澜：“那你能干啥？” “姐，我会唱歌，你刚刚不是问食客们想不想听歌么？招个会唱歌的员工啊，我就住在附近，每天绝对不迟到不早退！积极员工非我莫属！” 明眼人都能看出来邓一珩的年纪比凌越大。 但凌越的一举一动，让邓一珩不由得改口称姐。 这时凌越突然抬起头，“你认真的？” 路仁侧耳，在听到凌越隐隐有些要同意的时候突然出现在凌越的视线内，意思很明显。 看看我，我才是真好吃第一位员工！！ “当然！我要求不高，一个月工资一千，然后……”邓一珩想到自己接下来要说的话，就忍不住窃喜想笑。 “然后包吃就行。”话落，他还是笑出声音，根本控制不住好吧？ “你算盘珠子都崩到我脸上了，老弟。” 窃喜中的邓一珩听到陌生的声音，疑惑转头：“你是？” “真好吃预备员工！是不是越越？我会算账哦，从没算错过。” 路仁这话，凌越倒是认同，她口算确实快，而且误算过，人也机灵可爱，有这样的收银门面，饭馆会很有面儿。 “嗯，等饭馆休息，咱们再详聊。” 她现在还没定饭馆的休息时间，只要店里的食材售空，就休息。 —— 时间来到下午三点，凌越调了三杯果汁，翘着二郎腿，看着“面试”的两人。 而两人的注意力却被眼前橙色与火红色渐变的果汁吸引，两种色彩的碰撞，如同落日余晖。 杯子移到鼻尖，先闻到淡淡的纯白茉莉花香，抿一口，清新的花香巧妙地穿梭在草莓的酸甜之中，给味道单一的草莓找到最佳伴侣。 “这个果汁好好喝，叫什么名字呀？” 凌越没想到路仁第一句话竟然是这。 “叫...势均力敌。” 凌越突然起的名。 邓一珩差点被这个奇怪的名字呛到：“为什么叫这个名字？” “因为我喜欢茉莉花茶，也喜欢草莓，二者不分上下，所以势均力敌。” “够独特！”邓一珩点赞。 “够有意义！”路仁崇拜。 “说一说面试的事儿，男生先，期望的薪资，还有自己能为这饭馆做什么？”凌越神色变严肃，她现在已然进入面试官的角色。 邓一珩也收起嬉皮笑脸，认真说：“除了唱歌，我还能给咱饭馆提供美学装修思路，我大学专业是工艺设计，我还会打理花草！咱们这院子这么多花花草草，凌姐，你打理起来也是很费劲儿的吧？” 邓一珩已经代入员工角色，咱饭馆。 讲实话，邓一珩这番话倒是打动了她，饭馆确实缺个花匠，因为她真不会养东西，养啥死啥。 为了院子的活力与生机，这人她得用。 至于饭馆内的装修方面，目前暂不考虑。 “期望的薪资呢？福利等。” “一月一千，八百也行，福利嘛~包吃就行，不过得是凌姐你亲自出品，什么菜都可以，我只信你的厨艺。” 他的家产够他躺平三辈子，一点点工资不在意。 “吃的方便没问题，不过工资你确定只要一千？” “当然确定，可以签合同！” “行，不过饭馆营业期间，暂不打理花草，所以你的上班时间不固定，但每日必须在饭馆待三个小时。”凌越说出自己的要求，毕竟是个人力，帮着打扫也不是不行。 路仁见两人聊完，举手出声：“我我我，越越。” “你已经是真好吃的一员啦，收银的工作暂且交给你咯，那你期望的薪资和福利呢。” 凌越笑容满面，对路仁完全是另一副面孔。 邓一珩：都是员工，区别对待！ 路仁不带一丝迟疑：“和他一样，我也可以签合同！” “你们俩，富二代出来体验生活是吧？” 路仁她信得过，这孩子不是三分钟热度的人，但是邓一珩…… 有待观察。 三人一拍即合，真好吃迎来两位新成员！ 到下午五点，二人终于舍得各回各家，手上都带着一道打包的菜，凌越将这算是入职奖励。 其他的他们也不想要。 路仁带着打包好的松鼠鳜鱼回家，见到自己老爸正按门铃。 路誉听到脚步声，转过头，一脸惊讶，没想到自己那每天不爱出门的闺女，今天居然刚从外边回来，稀奇。 “哟，这谁呀，舍得出门溜达了。” “哟，这不是我那常年见不着面儿的老爹嘛，舍得来看我啦？” “当然是想我的乖女了，自己一个人住还习惯么？” “当然！吃饭了么，一起吃点？” 路仁晃晃手上的松鼠鳜鱼，路誉隐约能闻到食物香甜的味道。 “必须的。” 父女俩坐在餐桌边，路誉看着已经有些凉但丝毫不影响形状的松鼠鳜鱼，惊叹出声：“这鱼，漂亮啊，怪不得今天舍得出门了，原来是美食的动力。” 路仁夹了一块鱼肉到路誉碗里，说：“不仅漂亮，还美味呢！” 路誉有些期待地吃上一口，他本不喜欢甜口的食物，但这道菜，虽然也甜，但却不腻！品尝间还能吃出酸味儿，三分之二的甜和三分之一的酸，刚刚好。 “怎么样？”路仁其实明知故问了，她看自己老爸的神情变换就知道这鱼他爱吃。 “超级棒！我女儿就是会吃！” 得到自己父亲的捧场，路仁也开心地吃起来，一顿饭父女俩其乐融融。 “听阿姨讲，你最近很无聊？去爸爸公司嘛，你只要坐着点点电脑就好，无聊还可以出去逛街，叫小李给你提包。” 面对美味的饭菜，路誉也依旧没有忘记操心自己女儿的生活日常。 路仁虽然表面是个活泼的，但内心比谁都敏感，没人和她玩的话，就可以待在家里一直不出门，对于女儿这性格，路誉只责怪自己以前工作太忙，没时间陪孩子。 现在想要多陪伴，但孩子已经长大了，有自己的隐私，他不好多干涉。 “我已经找到工作啦，忘记和你说咯，就在前边，一家新开的饭馆，我负责收银，偶尔也会忙厨房，哪里需要人我就在哪里~”路仁语气开心道。 但路誉，听到女儿这话，嘴里的鱼都不香了，好一阵才缓过来，他眼眶微红：“孩子，你现在过得，这么落魄了？” 说完拿出钱包就要再给路仁一张卡。 路仁：这爸，唉。 “你想什么咧？饭馆名叫真好吃，老板比我还年轻咧，而且，就是做这松鼠鳜鱼的人！人超级好，也不是你想的那种很累的工作，我乐在其中，真的。” 看着女儿不像是开玩笑的语气，路誉终于相信自家孩子是自愿的。 但这也太荒谬些，没苦硬吃，无非几个原因。 “孩子，你老实跟老爸说，那饭馆老板，是不是很帅？” 路仁闻言，认真思考，脑海中浮现第一天见到凌越时，她甩一把水果刀，到那对面说话特别难听的摊主砧板上的动作，一脸坚定且崇拜，说：“是！” 路誉心想完了。 “她是我见过最帅的女孩子！” “女孩子？” 原来是女生，害，想多了。 “爸爸，你就别担心了，就在这条路十三号，我骑车不到十分钟就能到的地方。” 父女俩一直聊到天色渐暗。 路誉这才离开，在经过真好吃时，观察许久，只可惜饭馆已经休息，只能明天再来。 院内的凌越，正一筹莫展。 她看着手机里的招聘软件，要招人，但是不会操作。 “我现在很佩服hr，眼花缭乱的界面，每天还要回复那么多信息。” 凌越已经决定，目前暂且招聘两位保洁，在每天饭馆营业时，负责桌面的清洁工作，还有闭店时，打扫干净饭馆。 可以是钟点工，因为她每天营业的时间也不长。 再招聘一位厨师，作为她的副手，为了避免沟通上有难度，凌越偏向于能够虚心学习且勤劳的年轻女性。 这样的员工难遇见，只能静待。 等发布好招聘信息，凌越这才收拾饭馆，饶是来饭馆吃饭的食客都有素质，主动把餐具收拾干净，但需要打扫的地方还是很多。 特别是院子内的垃圾。 因为有些地方是石子路，打扫起来真是费时间。 “我想得还是太简单了，这饭馆真不好经营，比开民宿还麻烦。” 凌越打扫完，瘫在沙发上，打开系统面板，显示她如今的火候值已经20点，之前就听小美说，这些值没有上限，这点很好，毕竟她是人不是机器，总会随着阅历有所成长。 而且人类，没有上限。 只是这总体厨艺天赋，凌越真没搞懂参考的指标是什么。 她摆摊五天，再加上半个多月早中晚餐全部本人下厨，也才从5点升级到10点。 “小美，总体厨艺天赋是怎么计算的？” 【是按照宿主刀工、火候、食材、调味四项值综合计算，目前宿主的厨艺等级为杀死厨房，厨艺天赋达到200，则升级为进击厨房。】 “厨艺差到能杀死厨房是吧？呵呵，你打脸不？” 小美：我哪敢说话呀。 不得不说，装c这一刻，凌越是很爽的。 她最擅长慢慢来，人生就像下厨，急不得，没熟就吃可是会闹肚子的。《 》 23、牛肉包 次日早晨，凌越开门遇见的不是顾客，而是两位员工。 “你们过于早了。”凌越倚在门框，手里的牛肉包子散发出迷人的香味，本就没吃早餐的俩人此时恨不得一把夺过美味包子，但理智还是战胜恶魔。 “姐，吃包子呢？” “厨房有，自己去拿吧。”凌越话还没说完，就听到“咻”的两声，只留下一阵风。 嚼包子的动作停下，凌越不由得鼓掌：“这速度，两个吃货。” “喔，好烫。”路仁拿着一个牛肉包，白嫩q弹，轻轻一掐面皮缓慢地回弹，即使烫手，她依旧舍不得放下。 敷衍地呼呼吹，咬一口，皮带着馅儿，肉是微散开的，并不像如今的早餐铺包子那般一坨肉一块皮。 你可以感受到麦香与肉香，包子外皮柔软，微微的甜味并不突兀，仿佛一朵轻柔的云朵。 牛肉鲜嫩多汁，每一口都有着肉香四溢的满足感。 路仁一连吃了三个，直到胃装不下，这才罢休，再一转头，邓一珩已经吃有五个了！ “你八戒转世吧。”路仁无比羡慕。 邓一珩表示这都是小小意思。 “既然你们都是真好吃的员工了，以后店里有的食物你们都可以吃，当然前提是非营业时间，如果你们想吃每日菜单中的菜，我可以预留食材给你们打包带回去。” 凌越对待俩人其实算是员工也算是朋友，如果是正常领工资的员工，她肯定没那么细致了。 “没问题，我现在就可以修理花草，工具我都自带了。” 邓一珩指向自己带来的小推车，里面是各式各样的修剪花草的工具。 凌越：这一千花得挺值，员工自带工具上班！ “别着急，跟我一同去菜市场逛逛，顺便，提东西。”凌越眼神示意在场唯一的男性邓一珩。 邓一珩很乐意：“走着。” 三人骑车出发，青华菜市场—— 早晨七点热闹无比，长海是没有早市文化的，但并不影响吆喝声之多。 一路上，早餐的机器里散发的食物蒸汽烤着三人。 但都不为所动。 凌越今天要推出三千元菜品，那么首先食材肯定得硬，但这东西不好遇上。 “越越，你需要买什么菜呀？”路仁跟着凌越一路走。 这一路上她丝毫没有要停下问价的意思，饶是路仁，都有好几次想要消费的冲动了。 “想看看有没有野生的甲鱼售卖。” “野生甲鱼？老大，你想买的话，我可以给你介绍渠道。”邓一珩适时插嘴。 凌越眉梢微挑：“你连这的渠道都有？” “我有几个钓鱼佬朋友，经常能钓上来一些奇怪的东西，野生甲鱼也钓起来过，我可以替你预定。” “采纳，记得帮我留意，不过得先让我看到照片。” “那肯定的。” 二人说完，就真让凌越看到一个卖甲鱼的摊位。 他自称野生。 凌越走上前，问价。 老板气质与穿着如此不凡的三人，特别是为首的女子，这漂亮的长相更是少见。 于是极力推销，语气激动：“小老板们？买甲鱼呀？这只五斤纯野生。” 凌越仔细看一眼他池子里的五斤甲鱼，眉头一皱。 甲鱼，要说滋味，野生的实在完美，裙边韧糯有嚼劲，肉质紧，成块且好嚼。 而养殖的甲鱼，呡下来口感有一丝丝的软塌，与野生相比，完全不是一个level。 老板话不带停的给凌越洗脑推销，他抓着甲鱼，全方位介绍：“姑娘，你看这甲鱼，多么活泼！纯野生的，是在我们家水库发现的，你要是喜欢，得抓紧买，要的人可多了。” 凌越：“老板，你这不是野生的甲鱼，养殖甲鱼，最多六十块一斤，你六百一斤，太黑了吧？” 在凌越一左一右，已经被老板忽悠得要掏钱包的路仁和邓一珩。 假的？ 她们无条件相信凌越。 老板听闻凌越的话，面色一黑，瞬间换一副语气：“姑娘，你不识货我不怪你，没钱买我也不怪你，但是你不能乱讲啊！” “我乱讲？那行，我给你好好讲讲。甲鱼野生和养殖的差别很大，首先是胆量。野生的甲鱼野得很，人的手戳它都不带缩的，甚至还想跟人较劲儿，养殖甲鱼恰恰相反。” 凌越说完伸出手戳了戳面前的甲鱼，果然，脑袋极速缩进壳里。 接着又说：“野生与养殖的甲鱼，二者甲壳花色不同，野生甲鱼的花色是错乱的，不规则，而老板你这手上这只……” 没眼看。 “你吹吧，我自家水库捉到的甲鱼，能不是野生的？” “周边有人工养殖的跑出来的概率极大，你家水库附近是不是有养殖塘，你自己心里清楚咯。” 说完，凌越带着两人离开，不想要再跟这老板科普了，永远叫不醒一个装睡的人。 她说出来也是不想让其他人上当受骗，五百就能买的，没必要多加一个零。 “越越，你刚刚说的，都是真的啊？那甲鱼我看着也挺野生的哎，个头确实大。” “个头大，不代表就是野生，野生与养殖甲鱼还有一个最本质的区别，黄油的多少。” “黄油？” 邓一珩也疑惑了，他吃过甲鱼，但都是熟了端上桌的，黄油是什么没见过。 “黄油可以理解为脂肪，在宰杀时候会见到的一种粘液，野生甲鱼黄油要比养殖的少很多，不能说是全部没有。 因为野生的甲鱼通常饿一顿饱一顿，所以黄油少，就像是一个常年饥饿的人没有大肚腩是一样的道理。” 凌越耐心给两人科普。 邓一珩恍然大悟：“原来是这样！学到了，没想到我一个不会下厨的人，居然还挺喜欢听关于食物的科普。” “多看几集纪录片也能学到。”凌越并不得瑟，有心人多查查资料也能学会。 “纪录片我是看不下去的，但咱凌姐的科普，我是爱听的。” 邓一珩有个优点，会说话。 这孩子带在身边，挺开心。 “唉，今天难道真遇不到野生甲鱼了么？”凌越在菜市场逛了一圈，已经想要放弃了，想着买一些海参和鲍鱼回去时，她转角遇见爱。 一位有着全套钓鱼装备的中年男子，带着帽子，但遮不住眼底的乌青。 他打着哈欠，坐在一个小马扎上，都着腿儿，和周围的吆喝声格格不入。 他很悠闲。 仿佛此刻的他是不是在摆摊，而是在度假，周围的吆喝是他的配乐。 凌越随即确定，恐怖的钓鱼佬！这大叔一看就是通宵钓鱼，黑眼圈是他的凭证。 她走上前，晃晃手：“叔？” 大叔闻眼睁开眼，将耳机摘下：“老妹儿，买鱼啊。” “甲鱼怎么卖？”凌越看着桶里的甲鱼，脑袋一伸一缩，活力满满。 它的腹甲润泽，裙边宽厚且向上翘着。 野生无误。 凌越询问让大叔猛一惊，这小姑娘，识货之人！ 甲鱼只有四斤半，但绝对野生。 “550一斤，这甲鱼四斤半左右，野生公。” “帮我装起来吧。”凌越说完拿出手机付款一气呵成。 手边两位：这也太爽快了些吧！ 他们开始好奇，饭馆今日份菜单了，但是甲鱼仅有一只，不知道是哪位幸运儿能够吃到…… 凌越又领着两人逛遍菜市场的肉类区，蔬菜区以及水果区，带他们认识食材的名称以及挑选方法。 留了很多商贩的联系方式，做饭馆的嘛，当然是要多多结交这些种植养殖户咯。 让凌越没想到的是，路仁的算数能力远比她想的更厉害。 三万以内的数，她三秒就能正确心算出来。 压根就不需要再敲计算器。 路仁拿着小本本记录着，嘴里也嘀咕着：“越越，你每天营业前，把菜单告诉我，我帮你定价，这两天你定价太低了，柴米油盐还有纸巾碗筷等等生活成本你都没算进去。” 凌越一脸欣慰，拍拍路仁的肩膀：“仁崽，饭馆有你，不怕亏本！” “嗯？” 还没等路仁反应过来，凌越已经走到前边的摊位购买羊肉。 …… 一直到九点，三人才提着大包小包回饭馆。 路上，路仁忍不住好奇。 “越越，你为什么不去商超呀？这菜市场太混杂了。”路仁嗅了嗅身上的各种生禽交织的气味，有些嫌弃。 别臭着咱越越。 凌越摇头，神色淡淡：“商超的蔬菜都是和大型农业公司合作的，普通农户的蔬菜没有机会进商超，但普通农户的蔬菜往往更健康，而且，他们更需要借此来生活。” 有些互惠互利的事，恰巧也能帮到需要帮助的人，何乐而不为。 普通农户花心思种植出来的健康蔬菜，售卖于饭馆等需求量高的，也是帮他们解决积压隐患了。 “哦～怪不得你买菜的时候，更多的是选择卖菜的人，而不是菜本身，我知道你为什么加那些叔叔阿姨甚至是爷爷奶奶们的号码了。 “想太多嗷，她们卖的蔬菜确实不错我才买的。” “嘴硬的女人。” …… 回到饭馆，邓一珩已经识趣儿的开始修理花草，路仁有她的一技之长！ 他邓一珩也有！！ 凌越看着眼里有活儿的两人，又被欣慰到了。 有两人的加入，她明显感觉到轻松很多。 她的饭馆还没有任何的实质性宣传，靠的全是回头客以及回头客无意识传递的口碑。 她认为目前这样挺好，如果忽略掉一个月十万纯利润营业额的任务。 先写好菜单。 凌越不是个三分钟热度的人，但她不想几道菜每天反反复复地炒，会腻。 所以今日份菜单： 特色菜葱油翘嘴、私房菜野山椒脆肚、冷菜凉拌蒜苔、素菜莴笋炒山药。 “今天的菜都是我喜欢吃的耶。”路仁洗菜的动作停下，那菜单上每一个字都在勾引她。 “那也得等下班了才能吃到。” 凌越今天购买的食材少了许多，每样菜只能做十份，今天的重头菜是三千元！《 》 24、红烧甲鱼 “放心咯越越，我超级有员工的自觉性，是不是一竖？”路仁的视线望向正在哼着小曲儿剪枝的邓一珩。 “我叫一珩，你这个路人，我当然也是非常自觉的员工。” 着两人的拌嘴，让以往安静的饭馆，倒和这季节一样，充满生机。 三人一直忙碌到十一点，终于迎来每日营业时间。 目前进店的都是不用上班或者是上班时间自由的人，例如张远明爷俩。 然后他们就顺理成章的，买到今日份三千元。 这让路仁和邓一珩羡慕不已，两人内心暗自发誓，他们也要自备一只野生甲鱼，他们也要吃！ 凌越则是觉得她的食客很有实力，以后可以多备些三千元。 甲鱼处理好切快，里头的肉是深红色的，如同牛肉一般的色泽。 正没事干的张家钰，也看着凌越下厨，妄想学会点什么，但见她挥舞菜刀的动作，感觉…凉飕飕的。 “第一次见宰杀甲鱼的全过程，好血腥，这老板也是狠人，眼都不眨一下。”张家钰小声震撼。 只见凌越将切好块的甲鱼放在一旁，切点老姜加油爆香，加大蒜，爆到两种调味有些许焦褐感。 今天要做的是红烧甲鱼，最普遍的一种做法，像甲鱼这样原食材昂贵的食物，不需要过多修饰。 还是那句话，昂贵的食材往往只需要最简单的烹饪方法。 最淳朴的做法，吃的就是一个火候味儿，所以凌越两灶同时开火，大火和中火。这样在烹饪的过程中，可以不需要手动调节火候的大小，节省时间的同时还能保持食物的最佳口感。 捞出姜蒜放一旁备用，中火甲鱼煎香，切换大火加酱油，在高温中产生焦化，加点二锅头去腥味儿，此时一束橙红色的火花燃起，在场几人视线集中于厨房。 火花直至凌越的面颊，与她平齐，在场没点厨艺知识的人纷纷焦急。 而凌越却依旧面不改色，单手颠锅，左手甚至酒瓶子都未曾放下。 随着饭馆内来人越来越多，邓一珩便从花匠，转变为服务员，按顺序记录下每一桌客人点的菜品，然后交予路仁计算价钱。 “客人坐下等着吃就好，咱们凌老板十七年老厨龄，请相信她的实力。” 昨天老板说过，她三岁学厨。 没夸大。 凌越刚刚的那一番“玩弄”火苗的操作正巧被新顾客见到，他的眼神中有七分震惊和三分担忧。 “好，谢谢你。” 新客便是路仁的老爸路誉，他震惊的是凌越小小年纪，这烹饪的手法竟是如此精湛。 看来他女儿在这饭馆工作，应该能学到不少，而且这都是年轻人，更有共同话题。 这样想来，便放心许多。 厨房香味传出，路誉的思绪被打断。 只见到白色的瓷盘里，是裹着赤红酱汁的甲鱼，邓一珩端着菜从他身边经过，甲鱼的香味久久挥散不去。 路誉不由得叫住邓一珩：“服务员？这道菜给我也来一份吧。” 邓一珩面带抱歉：“客人，这是咱们饭馆的三千元套餐，每日仅一份，先到先得。” 路誉听闻，一脸遗憾，“原来是这样，太可惜了。”说完看着红烧甲鱼，想吃的心情在脸上体现的淋漓尽致。 他视线转移到张远明和张家钰爷孙俩，越看越眼熟。 这不是？ “远明叔？”路誉不由得叫出声。 这是家有传媒的创始人啊，旗下众多当红明星，最近听说老董事长退休了，由孙子继任，想来，就是眼前的年轻人了。 正要美美吃甲鱼的爷孙俩，同时转过头，是一位西装革履的大叔。 而忙碌的路仁这才发现自己老爹不知不觉来到了饭馆？而且还跟人聊起天来。 “路誉？”张远明已经很久没掺和公司的事情，但是陆誉，他一直是有印象的，这人在商界雷厉风行出名的，脾气还犟，谁的脸色也不看。 倒是没想到能跟他在同一家饭馆遇见，而且，对着他桌面上的甲鱼虎视眈眈？ “是我，没想到能在这里遇见。” 长海很大，有些人好几年都见不到，但又很小，能在一间饭馆内偶遇。 看来这家店的菜，确实很有水平。 这见着面，不招呼一顿好像也不太合适，“坐下一起吃点？” 张远明邀请。 “不太好吧，我也点了两道菜，那就一起拼桌！” 路誉：想拒绝，但胃不肯！ 张远明爷俩：身体倒很诚实。 于是三个男人一桌，不喝酒，光吃菜。 甲鱼肉酥裙糯，再配上一口甲鱼汤，味美，虽然是红烧，但依旧能吃出个原汁原味。 “好吃！”张家钰已经全然忘记一个小时前的血腥场面。 “这野生甲鱼本就稀罕，再配上凌老板这厨艺，果真是物尽其用！”张远明比自己的孙子要更会说一些。 陆誉：说啥呀，吃它！ 三人所在的位置一时间只听得到咀嚼的声音，不远处的路仁一脸羡慕，她爹居然先她一步吃上了！ 凌越看着路仁一脸渴望的模样，嘴角扯出笑容，轻声道：“想吃甲鱼，下次再买到一定喊你来店里吃。” 路仁转过头，眼神亮晶晶：“越越，你真好，我要一辈子待在真好吃！” 说完，手上干活儿的动作更加认真。 【越越，你也是有点画饼天赋在身上的。】 许久没说话的小美突然出声。 凌越冷哼一声，继续下厨。 野山椒脆肚，青二荆条和红小米辣点缀，像拉满了饱和度滤镜，白色的猪肚泛着点点油光。夹一筷子入口，酸辣味道侵袭，嚼一嚼，猪肚脆得不行，静下来听，还能听见“咔滋咔滋”的声音。 凉拌蒜苔，花椒的味道突出，明明只是一道什么配菜都不加的凉菜，但却有着多种不同的口味，咸、鲜、辣。 葱油翘嘴，翘嘴鱼切好摆盘，放入蒸箱蒸八分钟后即可拿出，放入切好的三丝，均匀地浇入用大葱炼制出来的葱油，五成热就好，吃起来口感才是最好的，当然，别忘记撒上一些葱。 莴笋炒山药，清淡有营养，菱形状的山药和莴笋，食客们不知道凌越是如何做到的，总之心中只觉得好吃，不够吃！ 四道菜，钓足了食客们的胃。 此时，同一城市不同地方，一栋大厦内，一男子望着楼下车水马龙，内心愁苦，桌边是一堆还未处理的工作邮件。 他已经两天！！两天没有去真好吃用餐了，疑似失去所有力气。 这个班就非上不可么？ 马文义回到办公椅坐下，仰头望着天花板，伤神不已。 他明明是公司董事，却没有“人身自由”。 他不是没叫人去真好吃打包，但每次都差一点，人到了，老板也在炒菜，但菜已经售空。 正当他要继续处理文件时，办公室的门被扣响，紧接着他闻到一阵似有若无的饭菜香味。 马文宣悄咪咪打开办公室的门，“哥？” “妹妹？你怎么来了？”马文义从椅子上腾起，高兴地望着马文宣，手上的食盒，如果他没猜错的话…… “我给你打包真好吃的美味饭菜来了，省得你每天回家都无精打采的。” 果然如此！！ 马文义一瞬间感觉世界充满色彩，凌老板做得菜，就是有这样的魔力。 “妹妹，你还是心疼哥哥的，以后哥哥每天都替你晨跑！” “那算了，我现在十点之前必须起床，赶上真好吃营业时间，真好吃实在恐怖，短短三十分钟，菜就已经被全部订光，接下来就全是凌老板的厨艺大赏时间。” 马文义已经听不到自己妹妹在说什么，他被桌边的这道山椒猪肚硬控，有脆嫩口感的同时，还能保持鲜辣感，菜虽然冷了些，但也不缠牙。 在咀嚼的过程中，辣椒的味道慢慢迸发，很温柔地麻痹着口腔、舌尖。 脆猪肚白颜色，但味道，却火热得很，吃久了，慢慢开始上头。 “太好吃了我能吃下三碗饭！妹妹，明天再打包菜来的时候，记得多舀几勺米饭，不够吃。” 虽然马文萱只打包这一道菜，但马文义却已经是一脸满足，甚至脆肚的汤汁都要扒拉干净。 敲门声响起。 秘书带着文件走进办公室，因为他是后来的，所以鼻子非常敏锐地捕捉到空气中的菜香味。 隐约有点像他家乡山城的特色菜。 双椒脆肚，这味道这酸辣的气味，绝对没错！ 秘书已经全然忘记自己是来送文件的，开口就是：“哥，你这菜哪家店买的？” 兄妹俩：？？？ 这都能闻到？这道菜香味挺淡雅啊，没有重油重辣味。 “曹秘书，菜是在一家新开的饭馆买的，春熙路十三号，名叫真好吃。” 好自信直白的名儿，曹锐暗自记下，想着下班搓一顿，谁曾想马文萱接下来的话让他梦破碎。 “但现在饭馆休息，真好吃目前每天的营业时间在上午11点到下午2点，每道菜限量，不出半个小时，绝对售空。” “什么？”曹锐第一次听到营业时间如此荒谬的饭馆，饭馆不应该白天全天营业？ 这老板是兼职吧？ “你没有听错，愣着干什么？文件给我。”马文义将办公桌的狼藉收拾好，再忙两天，他就解放了。 曹锐这才想起来正事儿：“不好意思啊，哥，您先签着，我出去哭一会儿。” 想家了。 办公室内兄妹俩面面相觑：莫名其妙的曹秘书。 然而。 不仅曹秘书思乡哭泣，阴国某公寓楼内，一半头白发的老爷爷也归家心切。 胡彬看着手里的照片，馋。 身旁保姆一脸莫名，带着疑惑的语气：“胡，你已经连续两天看着手机上的照片了，这道菜就这么好吃么？” 胡彬听闻，一点不带思考地说：“安妮，我的国家随便一个路边摊1p的素肉粉，都比咱们家楼下65p一碗的拉面好吃，当然，我更想吃这照片上的松鼠鳜鱼。” 图片正是前两天张家钰所发给他的。 胡彬本就是个爱吃酸酸甜甜口味的小老头，如今见到这明度十足的松鼠鳜鱼，思乡的泪水从嘴角流了下来。 七十岁，正是热血的年纪。于是，他做出一个大胆的决定！ “安妮，帮我收拾行李，我要回国！”《 》 25、沙蒜豆面 “胡，你别闹老孩子脾气了，七十岁还要飞长途！很危险的。” 胡彬不顾安妮的耐心劝导，就是要一意孤行！ “我没闹，很认真，我在阴国十三年，从未回过家乡，这次是该回家看看，其实最近几年，我一直有回国长住的打算。” 安妮劝不动胡彬，只能试着打电话，让胡彬的儿子胡言来劝，却被小老头打断。 “最近正好放假，你再多买一张票，我跟胡郁一起回国，有个人陪我，这下你该放心了吧？” 不等安妮回答，胡彬倒是自顾自收拾起行李来。 胡郁，胡彬的孙子，阴国研究生在读。 安妮没办法，她也不能真的让胡彬自己收拾，她照顾胡彬衣食起居十几年，是知道他一人收拾的话，绝对会犯丢三落四的毛病…… 凌越不知道，在九千多公里外的大阴，还有人念叨着她做的松鼠鳜鱼，此时她正背靠沙发，耐心地看着做不出决定的两人。 “选好了么，两道菜，吃什么。” “越越，就不能多选一道？” “老大，就不能多吃一道？” “不能，累死了，你们快选，反正沙蒜豆面我是一定要做的，我的最爱～” 两人纠结好一阵，这才从九十八道菜的菜谱里，分别选出自己目前最想吃的两道菜。 “那就板栗鸡和麻辣香锅！” “我要雪山鱼炖豆腐！还有鸡骨草煲猪横脷！” 凌越听完，拿上一旁的手机，“行，我上网订一下食材。” 她懒得再去菜市场，外卖配送最便捷。 三十分钟后，三大袋食材整齐摆在厨房。 “先煲汤，仁崽，把这包陈皮泡水。” “得咧。” “一竖，你洗鸡骨草，不要搓，在水里晃着洗就可以。” “得咧。” 凌越指导完两人，开火，给猪横脷加姜片米酒过一遍水去腥。 拿出砂锅，放入洗好的鸡骨草，春天正是湿气重的时候，鸡骨草有祛湿疏肝的作用，是猪横脷最佳拍档。 陈皮与之一同下锅，再加些瘦肉，可以让汤底更加浓郁。 “这个汤的做法很简单，你们自己在家，想喝的时候也试着煲一锅。” 凌越一边煲汤一边教二人。 只见她又在橱柜上层拿出分层的收纳盒，里面有薏米、茯苓、芡实、赤小豆等，都洗干净加入砂锅中。 期间凌越还将薏米稍微煸炒了一下，因为目前的季节昼夜温差大，薏米煸炒一下再入锅，不至于寒凉。 再加点蜜枣，汤喝起来会甜一些。 鸡骨草的样子和折耳根很像，味道也像，凌越主要是怕这两人喝不习惯才加的。 她真贴心啊。 路仁已经呆在原地，死脑子，她记不住啊！ “越越，你太高估我们了，刚刚你加的那些五颜六色的豆子是什么，我都不知道。” “那我比你厉害一点，我知道茯苓。”邓一珩骄傲。 凌越听完忍不住大笑出声，太逗了，这俩活宝。 “改天我给你们详细的食谱，既然是我真好吃的员工，那么必须人手一道拿手菜，我负责教，教好了，以后出去可以报出我的名字，教不好，千万别把姐供出来。”给姐丢人。 邓一珩：这话怎么听着这么熟悉？好像在自己导师那里听到过。 但他俩依旧点头：“绝对不让越越/老大失望。” “没想到，我也开始教人下厨了。” 这要在以前，凌越可不干，嫌麻烦。 她继续手里的活儿，沙蒜豆面软的快，最后做，先蒸栗子鸡。 栗子不是当季，所以品质不算太好，但凌越还是皱着眉头煮。 鸡是公鸡，栗子鸡最好不用老母鸡，口感发柴不好吃，公鸡肉质嫩。 煮熟的栗子剥开备用，调一个五香料，有桂皮、八角、小茴香、丁香。 但她突然发觉丁香味道太冲，于是临时换成陈皮。 自从绑定这美味系统后，她的嗅觉和味觉越发灵敏，路仁两人暂且闻不出异样，但她凑近就能发觉。 鸡肉切块，砧板与台面奏出规律的乐章，只两分钟不到，一只完整的鸡就变成了鸡块。 鸡肉不需要焯水，否则口感也会发柴，就像嚼木渣子一样。 冰糖炒出糖色，加水。 巨大的“唰唰”声让二人不由得侧头观看。确认了，看凌越下厨是享受。 此时已经有甜甜的焦味传出，只见凌越倒入五香料，将其篦出味，传统烹饪的精细之处在于此。 另一口锅，三勺甜面酱飞香，倒入鸡肉大火煸炒，倒入熬好的糖色熬煮。 淡淡的甜辣味，使二人不由得咽了咽口水。 现在就想吃。 但是这道菜还没完，又见凌越拿出一个大碗，煮熟的栗子均匀地摆在底部，鸡肉倒入碗中，再用剩下的栗子盖住鸡肉表面，这才放进一旁烧着水的锅里蒸。 “越越下厨真的好有条理。” 路仁第一次用有条理形容一个正在烹饪的厨师，她不是没见过厨师下厨，多少都有些慌乱感，淡定如凌越的，没见过。 谁又能知道十分钟之前烧的一锅水居然是用来继续蒸栗子鸡的呢？ “咱们要永远相信老大的厨艺。” 短短两天，邓一珩已经是凌越死忠粉。 “定时，四十分钟。”凌越突然出声，打算二人的小声吹捧。 路仁赶紧拿出手机，并乖巧回答：“好～” 凌越没有休息，做饭给自己吃的时候，她是最有活力的。 简单来说，就是只要不上班，干什么都开心。 雪山鱼，是生活在云贵川地区的一种鲤科鱼类，个头小，没个二两肉，特点在于肉质细腻，用来煲汤很美味。 这道菜直接用锅炖，鱼去腥后煸炒一下，碾碎加清水和大段的葱结熬出白色的汤，再加豆腐炖几分钟就可以出锅。 鲜嫩的鱼汤，喝一口简直不枉此生。 麻辣香锅和沙蒜豆面，两道菜用的时间不长。 同时煮三十分钟就能全部出锅。 鲜哒哒，沙蒜豆面，是凌越最喜欢的一道菜，泡软的豆面，洗净的沙蒜，沙蒜加料酒和高汤煮，此时汤呈现奶白色。 另一口锅油热下五花肉和豆面颠锅翻炒，加点酱油，倒入沙蒜汤，焖一会儿，加点胡萝卜、茭白，调味后小火慢炖，暗红色的沙蒜豆面出锅，再撒点灵魂葱花。 为略显暗沉的沙蒜豆面提亮色泽。 筷子一搅拌，细碎的葱花包裹着红薯面，漂亮。沙蒜的鲜美汤汁融入面中，可口。咬一口沙蒜，汤汁四溢，口感弹牙，脂香浓郁。 三人围坐在圆桌，凌越举着手里的果汁，领导一样发言：“这是咱们第一次一起吃饭，也算是团建了，以后将真好吃，做大做强！” 喊话嘛，当然怎么吹牛怎么来。 “做大做强！全球第一！” “今天越越煮这么多菜辛苦了！我以果汁代酒，敬越越一杯，表达我的钦佩之情。” “我也！老大我真是爱死你了，这么多菜，给我六个小时都做不出来，但老大你一个人一个小时全搞定了！” 面对如此夸赞，凌越统统收下，但脸上还是淡定：“还好，还好，赶紧吃。” 她真饿了。 路仁最先吃自己指定的麻辣香锅，她从大一开始就爱吃，如今让越越做，就是想看看，区别到底有多大！ 夹一块虾丸，沾满红油辣椒，咬一口辣味和甜味同时刺激口腔，甜味来自虾丸内的椰浆！ 路仁崇拜地看着凌越，“不仅会做菜，还会买菜！越越，你买的这虾丸居然带着椰浆？好吃飞了！” 凌越优雅喝着汤，和狼吞虎咽的二人形成鲜明对比。 “会买菜，是一个厨师的必备技能，烹饪这件事，从选材开始就要认真对待，才能做出自己满意的菜。” 二人顾不上凌越的科普，沉浸在美食世界里无法自拔。 但也不忘记点头，给凌越回应。 路仁又夹起一块福袋，鲜甜爆汁！还有鱼豆腐，里头居然有咸蛋黄！ 她前二十二年吃的麻辣香锅都是假的！眼前才是真的。 麻辣香锅太辣？一口雪山鱼汤给你缓解。 接着再夹一块栗子鸡。 散发着栗香味的鸡块，色泽油润透亮，咬一口滋味香浓，鸡肉口感很嫩，却不绵软，带着一点嚼劲，还有些脆，栗子已经在汤汁中浸泡得软糯可口。 “我决定了，老大，我要学栗子鸡！” 邓一珩举手，右手的筷子夹着鸡肉，嘴里还在嗦着鸡骨头。 “简直好吃得我鸡骨头都不想放过。” “嗯，这道菜很适合你。”凌越狡黠一笑。 邓一珩疑惑：“为啥？” “栗子养胃健脾、活血、补肾强筋，而鸡肉呢，益气、益五脏、补虚损，这两种食材，搭配在一起，有营养，助消化。” 邓一珩反应快，他不嘻嘻，“老大，你说我虚呐。” “提十斤食材都气喘吁吁，你连我都不如，小伙子，多吃，多练。” 凌越语气温柔，但话像利刃。 “多练，小伙子。”路仁也学着凌越的语气。 一时间，餐桌上只听得到笑声一片。 “明天开始，我二十组举铁！” 发誓声响遍院内。《 》 26-30 第26章 鸡骨草煲猪横脷 好喝，祛湿又去油 “老弟，你最好是真的，目前你是院里唯一的男丁，是该承担起重任，重的东西得你来提。” 凌越说完，舀一碗猪横脷汤，递给路仁，语气宠溺：“快喝汤，这可是广式靓汤，别错过。” “老大，你偏心，怎么给路仁盛汤，不给我呢？我这一嗓子都喊哑了。” 偏心凌越本人侧过头，语重心长：“锻炼，从自己舀汤开始。” “噗嗤，哈哈哈哈哈哈~”路仁一口汤差点收不住，论双标，越越也是蛮拿手的，但是她就喜欢这样双标的越！ 邓一珩故作伤心，含泪喝下一口鸡骨草煲猪横脷的汤，味道清新不油腻，还夹杂着些许的甜味，不仅是祛湿神器，还是去油神器呢。 猪横脷，也是补血的一种食材，但煮不好会很腥，大部分饭馆都是大火爆炒的做法才能去除腥味。但在眼前这汤里，腥味完全没有，棉沙的口感，二分的咸一分的甜，混合着汤吃，爱死了。 剁碎的瘦猪肉也不负众望的浸满汤汁，微微冒着热气，肉嫩，入味。 “好喝，鲜爽过瘾，就是这个鸡骨草有点苦，味道难以形容。” “就是怕你们喝不惯，我才加了蜜枣。” 凌越一脸我贴心吧？的神情，完全就是等待夸奖的模样。 喝着汤的二人，不约而同地点头。 他们吃过一顿美味的晚餐，撑死了也还要帮着凌越收拾好饭馆的卫生，这才各自离开。 没过半小时，路仁又来了，不是一个人来的，还带来一位新嘉宾，扫地机器人。 “越越，这机器放我家没用，留在饭馆里吧，现在咱们人员少，有些活儿是该交给机器来完成。” 路仁带来的机器不便宜，拖地扫地一体，功能灵敏，患难见真情啊！老板拿员工的东西，她也是头一位了。 凌越非常感动的说一句：“贴心小棉袄。” 路仁笑蓉灿烂：“你喜欢就好咯。” 白天在闲下来时，她见凌越刷着手机看关于扫地机器的广告，但是一直舍不得买，这才送来的。 这机器确实放在家里没用，那就拿来饭馆里工作咯，发挥它的作用。 次日。 下了些小雨，拍打着窗户，窗的那边是连绵的山，雾蒙蒙的，颇有点人间仙境的感觉。 很美。 但凌越很烦。 她讨厌要干活儿时下雨，她的三轮车不挡雨。 “下个月我一定要买一辆……面包车。”至少得遮雨啊。 凌越在屋内，一边刷牙一边翻着食谱，她已经加了很多蔬菜商的微信，目前有些菜已经不需要自己亲自出门购买。 这时候，院外门铃响起。 她赶紧下楼开门，手里的牙刷都没放回去。 “每天不用来这么早，这才六点。” “开饭馆的六点才起来已经算晚啦。”路仁甩了甩伞上残留的雨水，跟着凌越走进她的别墅。 这是路仁第一次进来。 说实话空空如也是她没想到的，偌大的客厅只有一个懒人沙发，还是刚认识凌越那天，她俩一起坐的那个沙发。 哦，还有一个四只腿儿的伸缩小桌子，桌面上是凌越的早餐，三明治和麦片。 讲真，配上她认为是神厨的凌越，格格不入。 不应该是这样的。 “太寒酸了，越越，你如果懒得做早饭，我可以帮你订，肯定是不如你做的好吃，但至少比三明治有味，还热。” “别，别浪费钱，今天是例外。”她必须赶紧拒绝，否则按照路仁的性格真会这么做。 今天她会比较忙，不仅仅要订菜，烧菜，晚上还要进行面试。 此时的凌越正叼着三明治回复招聘软件上的信息，好不容易遇到一个准毕业的烹饪专业的女生来询问，而且简历所写的各个方面都很适合，最主要的是还能早起！她得赶紧抓住了，早上六点投简历，肯定是自律的人。 凌越想着，赶紧敲定面试时间。 “晚上八点？” 手机对面的陶庆英看着手机里的面试时间，皱眉。 “这是一家正经饭馆么？哪里有晚上八点面试的啊。”陶庆英打着哈欠，眼底下乌青一片，她熬了一个通宵修改论文，想着趁早上去面试，回来再睡呢。 她思考一瞬，还是决定赴约，这饭馆所在的地址有名的房价高地带，想来不会有危险。 她已经要被实习工作搞抑郁了，同学们陆续找到满意的岗位，有的在后厨当学徒，有的回家继承小店，而她…… 罢了，这次一定态度好好，不再整顿后厨。 陶庆英回复完凌越，定好闹钟，关掉手机补觉。 * “把菜放在门外就好，我来收拾。” 雨还下着，送菜的叔叔阿姨们穿着雨衣，十度左右的天气很冷，凌越也不好让他们太麻烦。 “没事儿的姑娘，这是我们应该做的。” 说话的农民伯伯，穿着单薄的衣裳，笑容淳朴。 “就是咧，放到厨房里不是什么难事儿。” “谢谢叔叔阿姨们。” “姑娘，腊肉给你放在桌面上吧，这厨房已经放不下了。” 一位阿姨的声音从远处传来。 “好，谢谢阿姨。” “不客气！以后还需要腊肉啊，尽管打电话给阿姨，保证给你送最好的来~” 做腊肉的阿姨是个爽朗的北方人，给凌越的腊肉都是最香的，而且足量。 “一定。”正在忙碌的凌越不忘记回话。 她买的都是一些家常菜，今天饭馆菜单主打平民风。 就算是下雨，也阻止不了食客们前来真好吃就餐的心。 送菜的叔叔阿姨已经离开。 路仁和邓一珩二人在凌越的指导下忙碌，洗菜备菜。 白天时间，凌越都会开着院门，所以食客们就算来得早，也可以进店休息。 “凌老板，你每天都是一个人下厨，好辛苦……所以能不能再辛苦一点，延长营业时间。” 凌越刚想点头的动作顿住，一脸不可置信地看着张家钰。 “以后说话只说前半句，好么？” 从她饭馆刚开业那天，到现在一个多星期，张家钰每天都和自己的爷爷来吃饭，典型的人闲钱多，凌越也经常和两人聊天，你来我往的，熟悉不少，都能开玩笑了。 “不行，我得每天在你跟前念叨，直到你延长营业时间为止。” 张家钰喝一口果汁，是凌越早晨为提前来的食客准备的。 已经有食客，为了这一杯果汁决定以后每天都提前来店里排队了。 不过这是少数。 凌越选择转移话题：“你爷爷怎么没来？” 她说的是张远明。 “老头晨跑呢，说什么，运动后胃口大开，能吃得多一些。” “我看他年纪大了，还是少吃一些油腻的食物比较好。” 凌越看到张远明，就会想到她的爷爷，也是一个爱吃美食的小老头，最喜欢吃她做的水煮肉片，但这道菜味道比较重油腻，所以很少做给他吃。 如今想做，也没机会了…… 凌越说着，情绪突然沉闷，和今天这雨一样，没由来。 真想刀了这阴天。 “没事儿，他喜欢吃就给他吃呗，开心最重要，这年纪难得还能有这么好的胃口呢，而且，凌老板都是公开下厨，卫生安全问题不用说，我爷爷在你这吃饭，我很放心。” 他早就知道家里老头近半年食欲不高的事儿，还不容易这次能多吃一些，肯定得让他吃满意咯。 “你说得对，你爷爷有你这样开明的孙子，很幸福，今天的菜单，看看需要吃点什么。” 张家钰：前半句怎么感觉怪怪的呢？ 虽说饭馆十一点营业，但平时凌越在十点半时，就开始做菜，确保能让第一位食客在十一点能吃到。 张家钰选择不看菜单：“全要！菜单，在凌老板这儿不需要看。” “还是得看的，你要付钱。” 路仁走来，接过张家钰的话，“两道菜，一共98元。” 张家看了一眼菜单，“今天只有两道菜呀？而且还是每桌限购两道菜。”不开心。 “今天下雨，懒得出去买食材。”凌越解释。 今天的鸡肉都是她前段时间路过农贸市场时，见到鲜活的鸡，直接买了二十只让老板处理好，放在食材包里，为的就是防止突发状况，例如今天。 放在食材包里的鸡肉，依旧保持第一天刚屠宰时的新鲜。 凌越不知道两人说了什么，这时她已经在厨房忙碌，而邓一珩则是按照她的吩咐，切蒜苔，这小子有点刀工，切点蒜苔没问题。 路仁呢，则是在洗香菇和剥蒜。 今日饭馆菜单，粉皮鸡和蒜苔炒腊肉。 红薯粉皮，和鸡一起炖，将粉皮炖得透明，粉皮滑溜溜的，解馋，是地道的营养农家菜。 “越越，我还要准备什么吗？”路仁已经将蒜剥好，香菇洗好。 “暂时不用了。” 这没事儿干，路仁又开启话唠模式，“这粉皮鸡，我还是第一次听说呢，是哪里的特色呀？” 她这话倒是给凌越问住了，大脑飞速旋转，终于记起来：“蒲坂那边的特色，我做的这道菜算是改良版，因为还要加入香菇，香菇粉皮炖鸡。” “那粉皮鸡，就是只有粉皮和鸡肉咯？” “是的，还有粉皮烧鸡，粉皮炖鸡块，鸡焖粉皮等，都可以统称为粉皮鸡，但烹饪手法不同，煎、焖、炖、煮，味道都不一样，但都一样好吃。” “听着就馋，咱老大就是行走的食谱，没有什么菜是她不会的。” 凌越听完笑着点头：“一竖，你的话，我很赞同。” 此时，饭馆内传开一道比凌越还要开心的嚎叫声。 “哈哈哈！真好吃，我又来了！” 站在门口的马文萱，手扶着额头，挡住自己的眼睛，看不到，假装不尴尬。 她哥疯了，真想找个地缝钻进去。 第27章 粉皮鸡 怎么吃，都好吃 察觉到其他人的目光，马文义才意识到自己刚刚的失态，拳头捂着嘴，假装咳嗽一声缓解尴尬。 但没用的，他自欺欺人，饭馆里人实在多，就连凌越都忍不住闻声望去，不过很快又被面前正在烹饪的菜勾回神。 粉皮鸡最独特的一味料是砂仁，它是药，也是菜。可以煲汤、炖肉、煮粥，甚至作为零食。 砂仁的加入，能够完美中和掉鸡肉自带的腥，还能为这道菜提升营养价值。 处理好的鸡肉加入葱花蒜等大料，大火炖半个小时左右。 趁这时间，凌越先炒蒜苔炒腊肉，蒜苔是今早刚买的，翠绿新鲜，本身就是一道很好吃的菜，甚至可以用“高级”来形容，鲜、嫩、趁口，囊括所有蔬菜的品质。 和腊肉一起入口，有反差感，也是最佳拍档。 蒸到七分熟的腊肉切成薄片，里头的油脂分泌出来，浓郁的香味侵袭厨房，有些腻，但很快厨房里的两位小帮手就不这么认为。 腊肉炒出香味后，直接加切好的蒜苔和辣椒，直到蒜香味传出，和腊肉独有的醇厚香气交缠，二者的气味互不退让，充分表现自己。再加入生抽、老抽、胡椒和盐翻炒，虽然腊肉本身带着咸味，但盐也是必要的，否则蒜苔单独吃时，没有味道，而加入胡椒，也是为激发出蒜苔的味。 蒜苔快炒脱水，如此一道蒜苔炒腊肉便完成，凌越一连炒了三份，让路仁端给食客们，这才开始做粉皮鸡。 已经蒸好的鸡要再炒过一遍，才能做到入味软烂脱骨的效果。 以前后厨流行一句话：炒鸡不炸姜，神仙也炒不香。 她很赞同。 姜入油，炸出刺鼻的姜气味，捞出姜片放鸡肉，大火翻炒到油清亮不浑浊的状态，此时的鸡肉呈现淡淡的黄色，加葱段、干辣椒、砂仁、桂皮、八角和香叶大料，翻炒两分钟激出香味。 如果没有砂仁，也可以放白芷，同样有去腥的功效。 文火炖一会儿，期间凌越在橱柜里拿出碗，调个喷香十足的酱汁。 然后拿出今天的另一位重磅级嘉宾，粉皮。 邓一珩都看傻了，不是？这一块塑料一样透明圆形的东西是吃的？ 察觉到他疑惑的眼神，凌越终于出声解释：“粉皮，你没见过啊？这样的粉皮很好吃。” “真没见过，第一次见，我刚刚还以为是哪来的塑料袋呢。” 凌越一边调配酱汁，一边笑着回答说：“你真幽默，你才是杀死厨房。” “啊？”老大说话莫名其妙的。 凌越没在搭理邓一珩，手里搅和着酱汁，这是一碗集甜面酱、黄豆酱、蚝油和生抽的绝味酱汁。 “切点青红椒，滚刀切。”凌越突然出声。 二人：who啊？ 凌越视线落在邓一珩身上，虽然等级是杀死厨房，但刀工却有一点，或许是和他所学的专业有关。 毕竟学艺术设计的，也需要用刀不是？ 刻刀切刀也是刀。 “得咧，俺老邓这就来。”邓一珩放下手中擦桌的活儿，屁颠屁颠跑来。 路仁：我也要学切菜！！ 锅里滋啦滋啦地响，开盖倒入酱汁翻炒，鸡肉瞬间变色，甜面酱与黄豆酱的香气被充分的挥发，整个厨房都甜腻腻的，加热水稀释，锅一样大的粉皮加入，遇水后的粉皮慢慢软化，再加入香菇，鸡肉事先蒸过，再文火炖十分钟就可以，加入青红椒煮到断生出锅。 菜被端上桌，食客们便迫不及待夹起煮得透明的粉皮，软糯糯的，浸满了红色的汤汁。 又夹一块鸡肉入口，骨头便随着筷子的移开而脱出，鸡肉里头不似这道菜表面这般红润，而是些许的嫩白，但口感软嫩而且带着淡淡的咸味，如果你想吃重口味一点的？那就蘸上汤汁。 “要我说，这汤汁才是一绝。”热闹的饭馆传出一道兴奋的声音，“汤汁拌米饭，不吃肉都香！” 三种吃法，怎么吃，都好吃。 每周来真好吃就餐，简直是对牛马生活的慰藉。 张家钰转过头看向声音来源，一脸认同：“姐们儿，你说得对。” 在场都是老顾客，大家多多少少都认识。 不仅是食客们在吃，厨房内两大馋嘴也在吃。 凌越在做菜时稍微留了几块肉出来，给二人解馋，此时正虎视眈眈地盯着最后一块肉。 路仁看着凌越，问：“你不吃吗越越？” “吃油烟味吃饱了，你们吃吧。”没有厨子刚做完饭会有很大胃口的。 凌越收拾着厨房，她每次做完饭习惯把灶台清理干净再重新下厨，很麻烦，但改不掉。 这该死的好习惯。 雨越下越大，她们早就已经将阵营转到饭馆一楼的厨房，饭馆里目前没有新的客人，倒比前几天清闲了些。 此时某大学宿舍内，刚收拾好行李的楚诗语，看着手机上的图片景惊呼出声。 宿舍其他三人好奇转头，“怎么了诗语？” “还记得我之前发朋友圈那美女姐姐耍菜刀的视频么？我找着她了！”楚诗语激动地说，拿着手机走到室友身边，“你看，这个帖子里面，这图里拿菜刀的姿势和我之前见过的姐姐一模一样！” 当时她本想发在网络上，但又没经得美女姐姐的同意，就只发在了朋友圈，第二天她再去买炒饭，但怎么都等不到美女姐姐再出摊。 原来是开店了！ 梁倩不以为然：“这……又看不见脸，你怎么就这么肯定呢。” “就是她！这是咱们左撇子独有的心灵感应。” 楚诗语所说的确实是凌越本人，图片里的她正在切菜，是被马文宣抓拍的，她也不是左撇子，只不过十七年厨龄让她学会双手都能熟练切菜而已。 “一个学期不见你疯啦？太夸张了，不就是一份牛肉炒饭嘛，咱们食堂也有啊。” 楚诗语听到室友的话，立马跨起小脸：“stop！不准你侮辱我的厨神姐姐，咱们食堂的牛肉炒饭，不配。” 说完，回到自己的座位上，刷着底下的评论，独自呢喃，“真好吃饭馆，明天就去！” 凌越不知道这一个小插曲，如今正坐在饭馆门前，和食客们聊天。 “凌老板，你这是在哪买的这粉皮啊？太正宗咯！我买到的都个头小，还难煮。” 李婶时隔多天，终于又来到凌越的饭馆用餐，依旧是和家里一起来的，他们只是普通家庭，每天都要来饭馆吃饭的话，工资真吃不消，因此他们决定每周六全家一起来吃！ 凌越闻言挑眉，这粉皮还真是她阴差阳错买到的。 “在青华菜市场尽头，有家新开的农产品店，店长北方人，是用红薯粉做的，我偶然发现多买了些，现在市面上很多粉皮都是用木薯粉做的，难煮肯定会有。” “怪不得咧！改天我也去买一份回家煮！虽然没有凌老板这样的厨艺，但也不至于太差。” “下厨嘛，自己满意就好了。” “凌老板说得对！” 屋外的雨声淅沥，偶尔有风吹来带着寒意，饭馆里头却是热暖呼呼的，被饭菜的香味和食客们的聊天声覆盖，不仅有温度，还有人情味，感觉也没那么冷了。 晚上七点。 雨终于停下，路仁两人在知道凌越晚上要进行面试时，都决定留下。 用他们的话说：新员工要入职，是不是得让老员工也瞅一瞅？ 凌越点头同意，毕竟整个偌大的饭馆就只有她的话，或许会给人一个饭馆即将倒闭的错觉。 陶庆英按照导航的提示，来到真好吃门外，她惊讶地张着嘴，好久才反应过来。 “我竟然能，来规模这么大的饭馆工作？”在这之前，她认为真好吃只是一间规模很小的饭馆。 有点不敢进了。 在她犹豫时，门被推开，一名年轻可爱的女孩子手里拿着垃圾袋，看到她，并不惊讶：“是来面试的？” 陶庆英紧握住自己的双肩包带子，有些吞吐：“是……嗯。” “你是凌老板吗？”没想到这么年轻漂亮，看她回复消息的话语，还以为是中年人。 “我不是，我也是真好吃的一员，快进去吧，凌老板等着你呢。”路仁说完，带着垃圾袋走到马路对面扔掉。 而陶庆英则是松了一口气，原来不是老板，但她同时也有一丝遗憾，因为她还喜欢全员年轻化的工作氛围。 陶庆英抬脚进院，和其他人刚来时的人们一样，先是感叹院子的美丽。 如今院内有邓一珩打理，比刚开业时更规整，更有花园那味儿。 她看着指示牌来到真正的饭馆门前，只见一男一女正在笑着聊天。女生转过头来，看到陶庆英，随即起身。 “陶庆英？” 女子手上拿着一份简历，朝她走来。 “我是……是凌老板吗？”陶庆英惊讶，这个女生，看起来比刚刚的可爱姐姐更年轻。 甚至可能比她的年纪还小？ 凌越在陶庆英错愕的眼神中点头，“不用紧张，就是一个简单的烹饪面试，跟我来厨房。” 凌越没有多说什么，直接进入主题，等清楚面试者的真正实力后，再深入了解。 毕竟她招的是帮厨，厨艺必须得过她这一关。 陶庆英：这个简历投对了！喜欢这个老板！ 回过神，她赶紧跟随凌越的脚步走进厨房…… 第28章 鸽子粥 真好吃再添一员 怎么说呢，这是她见过最明亮最干净的饭馆厨房，各式各样的调料摆放得整齐有序，一眼就能准确判断位置。 在这样的厨房里烹饪，也能笑到下班。 突然间，她有点羡慕能来这里吃饭的食客们，这里的价格应该很高，不是她这个刚毕业的准牛马能够消费得起。 “看你的简历，擅长做湘菜？” 湘菜，八大菜系之一，重油色浓，口味比较多变。 “嗯！虽然我是辽城人，但小时候跟着父母在潭州生活过几年，很喜欢吃湘菜，后来就读烹饪专业，就顺势专攻湘菜。凌老板，我有过两段实习经历，但是因为我与后厨师傅各执己见，各自不欢而散……” 陶庆英见着凌越面无表情翻看她简历的模样，一紧张将之前实习期间发生的事情全抖了出来。 “以前的事我不过问，真好吃只看实力和勤奋，先做一道菜看看，能体现刀工和火候的辣椒炒肉。” 凌越指着灶台的位置，自己则站在陶庆英的旁边，双臂交叠于胸前，认真看着她。 陶庆英一时间有些手足无措，近在咫尺的菜刀都差点没找着，切肉的动作更是有些颤抖。 凌越：这孩子线上线下两幅面孔啊？ “我有这么吓人么？”凌越不解地问。 陶庆英连忙摇头：“不吓人，美得惊心动魄，我只是有些紧张。” 凌越听完控制不住的嘴角上扬：“嗯，有眼光，放心大胆炒，我不挑食。” “好的。” 陶庆英全神贯注，辣椒炒肉是她最常做的一道家常菜，还算游刃有余，瘦猪肉和五花肉一起混搭。 凌越注意到陶庆英切肉的动作，斜着纹路切，这样猪肉嫩，不会塞牙。 她动作利落，肉片厚薄基本均匀，手有力。 作为厨师，双手有力是最基本的，否则砂锅都提不起来。 凌越多年烹饪经验，多少能从一个人的下厨方式看出其性格。 辣椒她放得很多，火开大，炒断生，腌制好的猪肉倒入，全程都是用大火，以最快的速度炒完一道菜，辣味随着关火的动作顷刻间钻入在场所有人的鼻腔。 “越越，你也做过辣椒炒肉，这姑娘的做法跟你不一样。”路仁凑到凌越身边小声地说。 她点头：“嗯，是个果断的人，但太着急，或许是之前在其他饭馆实习中留下来的后遗症，这都可以慢慢改。” 七分钟后，陶庆英有些忐忑的将辣椒炒肉拿到凌越身边放下：“凌老板，您试试看。” 她有些期待，也有些慌张。 她蛮想留在真好吃工作，这里的环境很直观的就是比其他饭馆要好，有这么多的漂亮花朵作伴，就算每天上班十个小时，也能开心。 但这还是要取决于凌老板，喜不喜欢她做的菜。 这个在班里各项考核第一，整顿两家饭馆后厨的女子陶庆英，第一次心里没底。 凌越夹一块辣椒炒肉送入嘴里。 入口就感觉到辣椒味很浓郁，因为大火爆炒的缘故，味道已经呛到了肉里，这点很成功，但本身她味觉就敏感，这一呛，加上周围还未散的油烟味，她终于忍不住剧烈咳嗽起来。 路仁见状赶紧拍拍凌越后背，一脸担心：“没事吧越越？喝点水缓缓。” “凌老板。” 陶庆英也担心，她内心想完了，忘记问口味，她按照自己家乡的口味做的，这辣椒炒肉，全是辣椒。 “我没事，你们也试试看吧。”凌越让路仁和邓一珩先吃着，自己则抬头认真看了一眼陶庆英。 “因为我不是潭州人，所以不好评价这道菜到底该是什么味道，只说菜本身，味道还算可以，另外还有一点我想说……下次再炒这么辣的菜，记得开油烟机，呛死我了，也辣死我了。” 等着批评和被拒绝的陶庆英：凌老板啥意思？ 路仁却是很快反应过来：“这一关厨艺算你过啦，到屋里来聊聊薪资福利待遇的问题吧。” 论老员工的自觉！就是会察言观色哈～ 陶庆英眼前一亮：“得咧！” 她脱下围裙，小跑着来到饭馆内。 凌越不是浪费食物的人，将刚刚陶庆英做的辣椒炒肉端到桌上，边吃边面试。 “你期望的实习工资是三千五，转正后五千五，没错吧？” 这个工资在长海这样的地方不算多，毕竟房租都得有个一二千元。 “嗯，管不管饭都可以，而且我每天能够上班十个小时，绝不迟到早退。” “饭馆暂定的上班时间为早上八点到下午五点，不会一直忙碌，实习期一个月，这期间，不会让你真正做菜给食客们吃，而是我的帮厨，会不会觉得委屈？” 陶庆英摇头：“不会。” “咱们饭馆目前人少，活多，所以每个人的工作岗位并不固定，你虽然是我的帮厨，但偶尔也要做些其他活，比如招待客人，端菜，打扫卫生等，会不会觉得不耐烦？” 陶庆英再次摇头：“不会！” “会买菜么？” “不会！” “嗯？” “对不起，顺口了，会！” 陶庆英显然比一开始更放松。 “还有其他问题么？没有的话，那就签合同吧，我们有午饭，其他的注意事项，让你路仁姐姐跟你说。” 已经敲定的人，就没必要多废话，合不合适，考察期再看。 “倒有一个比较重要的。”陶庆英弱弱举起右手。 “嗯？” “咱这能盖实习章么？” 她只是一名被实习盖章支配的一枚实习生罢了。 “有，可以。” “那我没问题了！” 真好吃又添一员。 夜晚，凌越调出任务面板，这些天充实且开心，差点忘记任务这一回事儿。 “刀工值为什么才28啊，这么难提么。”凌越郁闷。 虽然完不成任务没有惩罚，但她却是生出一股要征服这个面板的想法。 总有一天它得显示999＋！华夏女人从不认输！ 【斯哈斯哈，越越，这个小学员烧的辣椒炒肉比你差多了，但也挺好吃。】 “问你话呢，别老吃。” 【当然是你现在基本都让员工们备菜咯，所以刀工值比火候值要低一点儿，不过你也不用太注意数据，现在我已经全面升级，28你可以当做288！】 虽然绑错宿主，但既定好的数据不能随意改动，只能将错就错。 “算了，我主要是来看一下营业额的，和路仁算的没差，确实是一个算数天才呀。”捡到宝了。 次日，大晴天。 凌越独自出发前往批发市场，饭馆要长期发展，肯定要有几个固定的供货商。 当然有自己的农场更好，但这目前对她来说是奢望。 批发市场不像是菜市场那样热闹，来这里的基本都是商家，生意人与生意人的博弈。 由于凌越年轻，而且还是新面孔，老板们一个个盯着她看，都想着要宰一把。但凌越却不在意，她有目标。 禽类区域确实不太好闻，就算戴着口罩，但一路上各种异味还是在周身环绕，比臭鸡蛋的味儿还难闻。 凌越找到之前合作过一次的养鸡老板，是个五十岁左右的中年大叔，皮肤黝黑，正在店里抓鸡。 见到凌越，还震惊了会儿。 毕竟搞养殖这么多年，他第一次遇上亲自挑选二十只鸡让他负责拔毛，而且选的还是平时最活泼爱跑的走地鸡，那肉质，弹牙的咧。 “老板你好，上次走得匆忙，听说你在长海专门搞养殖场是么？” “是，是。”大哥擦一把额头上的汗，笑着点头。 “今天下午有时间么？我想去您的养殖场看看，顺便跟您谈一笔生意。” 她更偏向于跟买过的商家合作。 严选的，有保证。 这大叔家里走地鸡应该不少，不过还得亲自瞧一瞧，养殖场的卫生环境也得了解。 “当然可以！”大叔走进店里洗干净，这才拿纸写上地址和号码递给凌越，“随时给我打电话。” “好的，再帮宰两只鸡。”凌越又伸手指定两只。 被她点到的公鸡，咯咯叫，想跑，却被大叔遏制住命运脖颈。 * 凌越提着大包小包食材回到饭馆时正好是八点，员工三人已经蹲麻了。 凌越看着冷风中等待的三人，一脸歉意：“不好意思啊，下次如果来店里没见到我的话，可以先回家。” 令她没想到的是，陶庆英也已经到达饭馆，看样子，也跟着等了蛮久。 “我给你发了消息，但你没回。”路仁委屈。 “我的错～厨房里有煮着鸽子粥，都吃好后就开始干活吧。” 路仁一听到吃的，立马来了精神。 陶庆英同样。 刚刚一直听路仁夸赞凌越的厨艺，没想到这么快能尝到！ 鸽子粥是保温的状态，肉被去掉了骨头，可见烹饪之人的耐心，光是这一点，就让陶庆英佩服。 而她的佩服不仅如此。 冒着热气的鸽子粥，喝一口暖胃，晶莹的香油稀碎地附着在粥的上面，点缀绿色的葱花，香。 虽然鸽子有着“一鸽胜九鸡”的说法，但鸽子肉却很腥。而面前这碗粥没有腥味，还保持了鸽子的鲜，米的口感清香绵软，好吃绝了。 可以说，这碗鸽子粥，是她二十年人生中，吃过最香的一顿早餐！ 凌越悄然走到正在喝粥的陶庆英旁边，“能吃出来这粥里，都加了什么米吗？” 厨师，不仅要会做菜，而且得学会品鉴，要能吃出名称。 “珍珠粳米？好像还有香米，鸽子肉应该有事先爆香过，因为肉没那么白，反而有些焦脆，很好吃！” 陶庆英一边吃一边说道，她看着凌越，试图从她的神情中赶紧知道自己说得到底对不对。 见凌越点头，顿时松一口气。 “说得不错，鸽子肉我事先用姜片和料酒爆香，下次教你，鸽子肉怎么脱骨。” 这锅粥是她特意煲的，就算只是帮厨，她也不会吝啬传授烹饪技巧。 第29章 铛爆肉 死嘴，就犟 “谢谢凌老板！” 凌越抬手，刚想说话就被路仁抢先：“还喊凌老板呢，这是食客们叫的，以后直接叫姐。” 陶庆英听闻，视线看向凌越，意思很明显。 可以这么叫么？ 凌越手上拿着一杯热牛奶，半个身子倚靠在门框边，姿态慵懒，气质绝佳，素面朝天，却白的发光。 她竟一时间看呆了。 不过很快凌越的声音又让她回过神来。 “嗯，以后就叫姐。” 她终于能当一回真正的姐！陶庆英比她还小三个月呢。 “越越姐~”陶庆英是发自内心的开心，上班时间早点怎么了？这地方空气好而且同事氛围和谐！给她24小时待在这里都愿意！ 大家都是很好的人，所以相处起来非常融洽，这份融洽直至十点半，饭馆营业前的半小时。 凌越没见着人，先见其声。 “就是这一家饭馆啊？看起来也不怎么样啊，张家钰就为了一顿饭拒绝我的邀请，太没礼貌了。” 女子傲慢的声音传遍饭内的四人耳朵里。 路仁皱眉，这声音好耳熟？她带着疑惑走出院子，边说：“我倒要看看是哪个小贼敢质疑我家越越，质疑我们真好吃！” 说完，和一张明艳美丽的脸撞了个正着。 “咦~是你啊。”路仁也学着女子，插兜，一脸不屑。 院外的女生便是上个月和凌越发生过口角的黎姿颖，同时也是张家钰的未婚妻，路仁知道她的事情，但凌越一概不知。 “你是谁啊？”女子上下打量着路仁，确定这人她没见过，估计也是她的某个嫉妒者吧，不重要。 黎姿颖自恋地想着。 路仁感受到轻蔑，却不生气，而是拦在院子门口，不想让这女人踏进来，脏了真好吃的地。 “我是谁不重要，还记得炸酱面么？” 这三字点中了黎姿颖的燃点，她正了正神色，仔细看一眼饭馆门前的招牌，将包跨在肩膀，抬脚想走进去看看。 被路仁拦在前面。 “你个土鳖看门的，有什么权利不让我进去？开店不就是为了迎客？给我让开。” 黎姿颖继续输出。 自从上一次吵架输了之后，她待在家花了三天时间学习怼人话术，她现在无坚不摧！ “我看门的？”路仁不可置信地反指自己的脸，“我真好吃预备厨师好吧？你什么眼神，我土鳖？你个头上插鸡毛的斑马，你才土好吧？” “我这是条纹大衣！你怎么说话呢？” 两人说着就要在店门口吵起来，邓一珩连忙出来阻止。 这是凌越的意思，客人想进店，她没理由阻止，做生意最忌讳的就是赶客。在她们家乡，赶客是要破财的，有点迷信在身上。 “哼！”黎姿颖看了一眼邓一珩和路仁，倒是没再吵架，因为在门口吵架有失脸面，要吵也得进屋吵。 黎姿颖抬步走进店里，对上迎面走来的凌越。 漆黑不见底的瞳仁和冰冷无机感的脸，她真的很美，自己也是真嫉妒。 黎姿颖回过神，突然明白刚刚路仁话里的意思，那卖炸酱面的老板！ “既然来了，吃了再走？” 凌越冷不丁冒出一句和刚刚二人的吵架内容完全不搭边的话。 黎姿颖还是那副不屑的死样：“切，那就试试呗，你店里所有的菜，都只给我上半道，钱，我照付。” “黎姿颖！砸场子来的是吧？”路仁作势就要拿着抹布招呼上去，还半道，给她掰成两半！ 邓一珩连忙阻止冒火的路仁：“别冲动，你难道不相信老大的厨艺？这女人绝对真香。” 邓一珩这话倒是让路仁的火“唰”的一下被扑灭大半。他好歹在职场待过两年，很会察言观色。 老大压根没把这女子的蛮横放在眼里，老大就是这样，始终保持冷静，反正他是没见过老大发飙的模样。 小美：她私下里情绪极度不稳定的…… 而黎姿颖则是沉浸在自己有钱任性的游戏世界里，压根没注意到路仁叫出了她的名字。 “没问题，钱到位了都好说，但如果你下次还想来我真好吃用餐，必须跟我的朋友道歉，态度要诚恳，之前的一切我都可以既往不咎。” “你就这么有自信？”黎姿颖愣了。 不是，第一次见到比自己还无脑自信的人。 凌越没说话，而是递上菜单，抬了抬下巴示意她，扫码付钱。 黎姿颖不在意价格，她在意的是居然只有三道菜？ 付完钱，她的视线紧随凌越。 厨房里，大部分菜已经被陶庆英处理干净。 “不错。”凌越发自内心的夸赞。 陶庆英摆摆手，连忙说：“这都是我该做的。”话毕，陶庆英便识趣儿地站在一旁，等待着凌越的吩咐。 今天的菜单里有一道铛爆肉，凌越拿出直径55厘米的铛，“虾油、香油、黄豆酱油、酱豆腐汤分别准备半碗，再泡一碗姜水。” 得到任务的陶庆英立马动手。 凌越拿出猪后腿肉，铛爆肉不能用太瘦的肉，七分瘦三份肥最好，斜刀切成柳叶片。 在准备酱料的陶庆英时不时看着凌越的动作，顺势感叹她精湛的刀工，她的老师五十多岁了，感觉刀工都没有越越姐好呢。 “铛爆肉的食材很简单，只有猪肉、香菜和大葱，这道菜吃的是火候，所以不能操之过急，慢炒，先下猪肉，出香味，不要大幅度翻炒，等猪肉变色再放姜水等调料，一勺一勺加。” 凌越说得仔细，陶庆英也听得认真。 一时间，厨房变成了实践课现场。 厨房内有多宁静，厨房外就有吵闹。 今天的客人是昨天的一倍多，院子内的吵闹让黎姿颖有些不太习惯，大家都是成群结队的，只有她一个人坐在饭桌，有些无聊。 不过很快就不无聊了，她的第一道菜被端到桌上。 铛爆肉的颜色比较火红，还冒着白烟，生葱熟蒜，绿色的香菜不仅发挥着造型上的作用，还给这道简单的荤菜增加香味，此时一阵风正好吹过，带着这道菜的香味一同扑在她的脸上。 黎姿颖顿时觉得，这菜貌似也还不错？ 象征性地夹上一小块肉，入口，和她平时吃过的各种猪肉做的菜很不一样，它没有一味的追求嫩，而是带着些许咬合感，在牙齿工作的过程中，肉的焦香气、调料的香气慢慢的滋出来。 不得不承认，味道真的还不错。 但不至于到念念不忘的程度。 直到第二道，茄汆面被端上桌。 因为是周日，凌越便将三道菜中的一道菜改成面，这碗面的价格不高，而且不限量，卖完为止。 这只是一碗看起来稀疏平常的面，最多也就是看起来精致了一些，黎姿颖随便搅动两下筷子，抱着不好吃的心态嗦了一口。 面是宽面，凌越亲自手擀的，面粉里面放了鸡蛋，配菜有肉、有菌、有菜，营养搭配均衡的一碗。 她曾经听过一句话，软面饺子硬面汤，这碗面同样也有嚼头，吃起来滑溜溜的，有点弹牙。 肉不是肉末，而是肉丁，还有香菇丁、青红椒、茄子和土豆，各种色彩都有，附着在面上一同被送入口中，炸过油的茄子喷香十足，外壳是酥的，而里面是软的，有咸味，不涩口。 土豆绵软，抿一口便在口中散开，青红椒不辣，是甜的，香菇的味道并不重，发挥着散发香气的优点，面里每一种菜的口感都不相同，却同样的好吃，没有违和感。 黎姿颖没发现，在吃的同时，她自己内心竟然将凌越做菜的步骤一一回想了一遍，甚至还在心里暗自认同凌越这样的做法，茄汆面，就该是这样的。 她后悔了，转头看着凌越忙碌的身影，想跟她说再要一份面，但是又不太好意思。 妈的，死嘴，就犟。 “怎么样？好吃吧？”路仁不知何时坐在她的对面，同样在吃着一碗面，周围吵闹，但路仁的话却很清晰地进入她的耳朵。 一边是自己的脸面，一边又是美味的食物，真要选…… 脸面，不要也罢。 “对不起！” “你看吧，我就说这女生，并不坏得彻底，最多是有些骄纵了。”凌越此时也朝她们走了过来，她还记得之前路仁和她说过的话。 路仁则是迷妹且崇拜的眼神看着她，一脸不值钱的笑容：“你说什么都对，我以后都听你的，越越。” 黎姿颖一脸无语地打断二人的对话。 “喂，我道歉了，你们表示一下啊？我还想再加一碗面，你这面不是，不限量么。” “得看她的意思。”凌越看向路仁，意思很明显，全凭路仁做主，毕竟刚刚在外面，是她被骂了。 “嗯，我想想啊。”路仁摩挲着下巴，故意停顿两分钟，在看到黎姿颖那焦急的眼神时，终于出声，“既然你都道歉了……那就原谅你咯，美女何苦为难美女，是吧？” 原本黎姿颖心里还是有点不太开心的，但听到路仁说美女二字。 好吧，没有女生能拒绝这个词汇。 第30章 冰糖肘子 酥烂脱骨而不失其形 “那……那就这样吧，我要吃面，还挺好吃的。”她纠结着说出这句话。 正巧，此时的张家钰刚走进院子，就见到动作扭捏的黎姿颖。 丝滑转身，想逃。 却被张远明及时拉住胳膊，一脸疑惑问：“你干啥呢？” 见张家钰瞥向不远处，便跟着他的视线望过去，顿时喜笑颜开，放下张家钰的胳膊走上前。 “小颖，你也在这啊？怎么不去家里找爷爷啊。” 张家钰见到只留给他一个后脑勺的爷爷，深呼吸一口，他真的不理解，他的爷爷为什么就这么喜欢黎姿颖呢？ 而黎姿颖，本来还想和凌越探讨一下关于美味面条的做法，就听见一道熟悉的声音在叫她，转过头发现是熟悉的长辈，立即切换乖巧模式。 “张爷爷！我来这儿吃饭呢，听说你和家钰最近都喜欢来这里用餐，我也来试试咯，一起么，我请客。”黎姿颖说完，偏过头，果然见到假装看不见她，且双手插兜的张家钰。 比她还能装。 “我不要，我自己一桌。”张家钰的嫌弃，在场的二人连同不远处的凌越等，都看得清清楚楚。 她难得八卦一回，和路仁小声讨论：“这姐们儿和咱们饭馆里的回头客还有点渊源呢？” “我也是最近才知道的，张爷爷给他的孙子指定了一门婚事，两人算是青梅竹马吧，一起长大的，但那哥们儿不喜欢这姐们儿，躲得咧。” “你怎么会知道这么清楚？”邓一珩也加入二人的话题讨论。 真好吃所有员工只剩下陶庆英在两耳不问窗外事的择菜，一旁还有一杯美味的果汁，今天的阳光好，风也舒服，她很惬意充实。 路仁一脸得瑟：“害，我小神通，长海这一带没有我不知道的事儿。” 事实是她派人去查过。 “哟，你长海老大啊，整个长海都是你的呗。” “切，你不如直接说整个地球都是我的好咯~” 二人又开始斗嘴，凌越叹一口气，摇摇头，无奈地说：“你们豪门家庭真复杂，本小厨师还是好好做饭吧。” 凌·小厨师·越本人，走到厨房继续做菜。 今日第三道菜冰糖肘子。 “越越姐，咱们每天的菜单都这么随性么？”陶庆英不由得问，刚刚她听到食客们的谈论声，得知菜品每天都换，煎炸炖煮，啥都会，这也太全能了吧！ 凌越搅糖色的锅铲没停，神色淡淡地说：“嗯，每日新菜单，想到什么做什么，以开心为主。” “那开这饭馆一定是越越姐的爱好。” “一半一半吧。”烹饪是爱好，上班不是。 无肉不欢，没肉不成席，凌越作为肉食爱好者，自然菜单也基本都是以肉为主。 冰糖肘子，入口清甜，咸味少，不油腻。 前腿肘子先汆水，大料还是那几样，桂皮花椒香叶白芷。过水的猪蹄再油炸一遍，这才捞出将猪蹄筋切断，切到骨头内看到缝，这样这个猪蹄更好脱骨，且入味。 清水加料酒，加大葱炖猪蹄到断生。 “你按照我刚刚的操作，将猪蹄处理到断生这一步骤，有什么不明白的一定要问。” “好咧！”陶庆英积极回应，她早就想试一试了，撸起袖子就是干！ 凌越看着干劲儿十足的陶庆英，又露出欣慰的微笑，还得是年轻人，使不完的牛劲儿。 冰糖肘子的糖色她用油熬，这样颜色并不焦黑，反而有点晶莹剔透那意思，颜色非常漂亮。 “有点冰糖葫芦熬糖那味儿了。”路仁看着锅里的糖色，馋。 凌越听到路仁的小声嘀咕，转过身说：“你想吃啊？今晚给你弄一串。” “越越，你真好~” 要不是凌越正在下厨，她真想要自己冲上去来一个狠狠的拥抱。 “也没多麻烦，小陶，你到时候也拿几串回家吃。” 被cut到的陶庆英，猛的点头：“谢谢越越姐~” “老大，你忘记大明湖畔的修花郎了么？”邓一珩携大剪子出现，无辜的表情，撒娇的语气？ “瞅瞅你那死样子。”凌越嫌弃地说：“没忘，都有。” 邓一珩：？ “我这被人怼的一生啊~”说完继续回到角落修花。 厨房小插曲过后，凌越继续手上的活儿。 油炒糖色到冒小泡时，转小火搁葱姜等小料，等到料香味和葱香味被激出来，兑清水。 “哇，好红亮，还有点橙，跟红茶是一个色泽。”陶庆英不由得感叹。 凌越弯唇一笑，没说话，继续给搪塞调味，加半碗红酒，再加些盐，有一个底味。紧接着拿出高压锅，放煮透了的肘子，再倒入糖色，与肘子平齐，焖煮半个小时。 剩下的糖色则捞出大料，加冰糖继续熬，等猪蹄熟了后少量多次地淋入。 这道菜的需要的时间比较长，但点的人不少，好在有茄汆面在，吃点解馋，此起彼伏地嗦面条的声音在饭馆内响起。 同样的声音，也在某大学女生宿舍里上演。 “诗语，之前是我不识好歹了，这面真好吃！是你那牛肉炒饭姐姐做的吧？” “那当然，今天算我们幸运，这面不限购，所以我才能打包四份带回来。” “啊？饭馆还搞限购啊？”梁倩抬起茫然的脸，虽然懵，但嘴里依旧在咀嚼着面条，活脱脱大馋丫头一个。 楚诗语喝完最后一口汤，满足地嗯了一声，说：“老板厨艺好，任性，食客们也都惯着，每天只营业……”楚诗语数了数手指头，最后比了个数字五。 “五个小时？”另一位同样在吃面的女生惊讶出声。 “是啊，不过至少比摆摊好，以后想吃的时候咱们都可以过去！摆摊啊，容易见不着人。” “说得也对，那咱明天再去一次吧？我想坐在饭馆里吃一顿，那刚出锅的菜，肯定要比打包回来更好吃。” 梁倩说完，看向手里的面，已经吃了大半，但依旧散发着浓郁的茄香，不吸油。面不带一点汤汁，吃起来却不干，面条软硬适中，还浸润了各种配菜的香味。因为打包的缘故，热气蒸发出一些水分，让面条坨了一些，却丝毫不影响其美味。 而且搭配的高汤也很清嗓，很浓郁的鸡肉味，咸淡适中，甚至里头还有几块鸡肉，肉已经被炖烂，肉糜混杂在汤汁里，好喝！ 路过她们宿舍的其他人，纷纷探头，香味太霸道，根本低调不了。 当楚诗语再次抬起头时，见到的便是好几双渴望的眼睛，是同班的，都认识。 “嗨~你们干嘛？” 门外的人：她明知故问！ “诗语，这是什么面呀，好香，是我们学校食堂新开的哪个窗口么？” “你太高估咱们食堂了，这是我在外面买的。” 彭雪雷听闻，赶紧凑近，“快，发我位置！”正好今天周末没课！ 而她还没开心多久，一盆凉水浇下来，只听楚诗语说：“我给你发位置，但是比较远，而且，三点就关门了。” “哈？” 正在掏手机的彭雪雷：不是吧？ 楚诗语无声点头，是的。 * 凌越这边，猪蹄已经煮好，连续上了五份，每一份都是二斤多的大猪蹄，食客们脸都要笑烂了。 满院子的甜香，桌上的每一道冰糖肘子，在阳光的映衬下，晶莹闪烁，像大红玛瑙，猪蹄随着端起的动作，肉眼可见duangduangduang，那烂呼劲儿，实在勾人。 张家钰看到这，非常庆幸自己一桌，独享大猪蹄，哈哈哈~ 黎姿颖看到窃喜的张家钰，也不生气，男人什么的，哪里有美味的食物重要？ “张爷爷，你先吃！这猪蹄太香了~”她先给张远明夹了一块肉，虽然平日里比较能作，但从小的教育让她知道要尊重长辈，得长者先吃。 这也是张远明喜欢黎姿颖的原因。 肘子的肉很软，肉质酥烂，酥烂到什么程度？夹一块带骨头的肉，抖一抖骨头便自然脱落，酥烂脱骨而不失其形。 肘子外头的皮如同果冻一般的质感，筷子挑开，里头的肉是淡粉色。筷子也想挽留这块肉，但已经被黎姿颖一口吃干净，没有肥肉的腻，首先会尝到甜，待肉到嗓子眼，才感受到微微的咸。 真正的外头挂甜，里头咸鲜。 用筷子吃已经满足不了食客们，有些人直接用手抓，提溜着骨头，仰起头张开嘴，让肉落入口中，实在美！ “用手抓着吃才是对这冰糖肘子最大的尊重，大口吃肉，这才爽！” 此话一出，立刻有人开始效仿。 陶庆英活这二十年，第一次见到全是好评的饭馆，朴实无华的红色桌椅，和这样精致的花园格格不入，甚至桌子的腿儿还有些晃动的迹象，却丝毫没有让食客有扫兴的感觉，甚至觉得真好吃很独特！ 要说唯一的缺点嘛，就是馋，上班时看着食客们美美吃饭，羡慕。 就连平日里最注重形象的黎姿颖，也有些狼吞虎咽，她对凌越没有了恨，只有饿，纯饿。《 》 30-40 第31章 冰糖葫芦 任何事都没有家人重要…… 【越子，别忘记完成任务呀。】 正当凌越看着食客们被冰糖肘子硬控时，小美的声音非常不合时宜的响起。 “不必提醒我，我自有我的计划。”凌越趁人不注意小声说道。 任务她当然没有忘记，系统给的洗碗机很好用，她还想要多来点这种好用的科技呢，比如制冰机，暖桌垫等等，市面上有，但多少都有缺点。 但小美出品的，目前还真没让她发现缺点。 凌越琢磨着，拿出白板，马克笔刷刷刷地写上几个大字：真好吃每日下午五点开售限定菜——每道3000元，每日三份，售完即止。 写完后，朝身后抬手，邓一珩见状立马跑过来。 “老大，什么事儿？”他放下手机，非常殷勤地说道。 凌越将小白板放到他手上，说：“将这牌子挂在最显眼的地方，让在场的食客们都能看到。” “好。” 凌越看着邓一珩的背影，忍不住出声说：“很久没休息了吧？明天给你放假一天，有什么事就去忙。” 刚才邓一珩皱着眉头看手机的动作没逃过她的双眼。 “老大。”邓一珩转过头，一脸感动，饭馆每天忙碌的时间并不长，就算没有假期也无所谓，更别说每天还能吃到那么多好吃的。 “我外婆住院了，老人家年纪大，下楼梯时摔了一跤，我刚刚才收到消息，我没觉得累，只是……” “别担心，照顾好外婆再回来，任何事都没有家人重要。”说完凌越拿过他手上的小白板。 邓一珩感动，“老大，你真好。”他悄悄抹一把眼角的泪，突然换一副语气，“冰糖葫芦能不能给我留几串？我晚上要守在医院里，明天早上就能回来。” “这样都不忘吃的，你……快去看外婆吧，有什么事再给我打电话，好歹我也算你老板，员工的事也是我的事。” “好。” 说完，邓一珩拿上衣服，便匆忙跑出饭馆。 动作之快，差点把刚进厨房的路仁撞到，他匆忙道歉后，便不见人影。 “他怎么了？”路仁疑惑。 “外婆住院了，今晚要守夜，反正饭馆也快结束营业了，提前走不碍事儿。” 凌越替他解释道。 “啊。”路仁望着邓一珩刚刚离开的路，神色担忧。 虽然两人经常吵架斗嘴，但还是比较关心对方。 凌越见状，安慰道：“别担心，应该没有太大问题，刚刚还有心情让我留糖葫芦给他呢，明天我煮点营养汤让他带去医院。” 作为厨师，或许不一定都会熬营养汤，但如果这个厨师是凌越，那百分百会。 “嗯！” 二人说完，一起带着牌子走出厨房，颇有点…饭馆巡桌歌手表演那意思，但凌越不需要挨个桌的介绍。 她站在哪儿，都会被食客的视线聚焦。 “凌老板，你拿着小白板嘎哈呢？”一北方口音的男子说着凑近定睛瞧了瞧。 “限定菜？三千元？每日限量三份？” 好了，不用凌越再介绍，北方大哥已经帮她把重点说了出来，而且嗓门极大。 在场所有人都几乎听懂了，少数不懂的也被邻桌解释通了。 “凌老板！每日营业时间是要延长到下午五点了么！” 有食客抓住了小白板的重点。 但凌越却摇头，说：“中午十一点到下午三点是正常的饭馆营业时间，五点是限定菜单时间，期间空闲的两个小时我需要备菜。” “啊~~~” 一阵阵幽怨的声音在饭馆响起。 “一道菜三千，不是凌老板定价高，而是我的工资低，怪我。” 久久没来饭馆吃饭的章学铭，今天一口气吃了好几碗面，在听到有限定菜时，他也曾憧憬过，不过还是被现实上了一课。 三千，是他半个月的工资。 “也怪我，我还在上学，我没有经济独立。” 凌越见此，解释道：“真好吃不仅有限定菜也有家常菜，像这样的家庭美味每天都有，大家不要过于纠结，我也是第一次开饭馆，很多营业方式需要亲自实操，以后饭馆说不定会全白天营业。” 将来的某一天，凌越这句话会成为食客“讨伐”她的其中一个理由。 目前她这一番话，倒是安慰了很多目前还没有经济实力吃上限定菜的食客们。 “三千有三千的吃法，咱三十也能吃好多碗茄汆面呢。” 很快，大家就都释怀了，而在场几个有经济实力的，则在暗自较劲儿。 都势必要抢到每日的限定菜！ * 下午三点半，凌越携真好吃全体员工笑着送别食客们。 期间还有刚到店的食客，再见到饭馆已经休息，只能垂头丧气地离开。 饭馆外有的人满足，有的人羡慕，有的人沮丧，而饭馆里，所有人都很开心。 因为凌越正在熬糖，一旁是闪送来的山楂山竹等水果，陶庆英正在教路仁串果子。 路仁嘴馋，忍不住咬一口个大又红的山楂，以为会有点甜，但没想到酸的不行，牙齿都感觉有些晃动了。 “嘶，太酸了~”她条件反射地抖了抖肩膀。 凌越没忍住，笑得腰都弯了：“你和邓一珩真是男女双馋，这山楂名叫歪把红，个头大但是比一般的山楂要酸一些，只适合做冰糖葫芦，你敢直接吃，也是够有勇气。” 说完，竖起大拇指，她不轻易认可别人，路仁是为数不多的其中一个。 “哎呀，这小子哪能跟我比。” 同个城市某医院内，邓一珩“阿嘁”一声，正在喝汤的王美玲，差点被这通天喷嚏吓到把汤撒了。 “外孙儿，你要是不想守着我这老婆子，就赶紧走吧，这一惊一乍，还影响我恢复呢。” 王美玲说完，看了一眼自己打石膏的腿，一脸嫌弃，打得太丑了，一点都不美观。 邓一珩一脸受伤：“外婆，你下次给我发信息的时候，语气能不能不要太夸张，给我吓死了，还以为你真有个好歹，没想到只是轻微的挫伤，养两个星期就能好。” “你这小没良心的，我年纪大了，摔一跤很严重的好不啦？我这是及时就医，才没事。” “是是是。”邓一珩敷衍地回答，心里却在想着糖葫芦。 虽然外婆伤的不重，但今晚自己还是要留下来照顾她，家里生意忙，只有他这个闲散人士有点时间了。 饭馆这边，凌越的糖已经熬好，呈现浅焦糖色，这个时候裹糖是最好的，串好的水果被她事先放进冷柜里冷冻上十分钟左右，可以加速糖的凝固，还可以延缓果肉被烫熟，山楂也不会那么容易开裂。 熬糖的锅要一直保持小火的状态，让糖始终保持在同一个温度，糖的流动性始终如一。 凌越的手法很精准快速，转一圈裹上糖，每一串糖葫芦都厚薄均匀。 “做糖葫芦最难的就是裹糖这一步骤，山楂酸，所以糖壳需要厚一些，中和味道，而山竹甜，只需要薄薄的一层就够，否则齁甜。” 凌越一边裹糖还不忘和二人科普。 路仁是脑子记住了但手学不会。 陶庆英则是手脑并用，也学着凌越的手法自己裹了两串，但都以失败告终。 她不敢再弄，浪费水果。 凌越并不生气，她刚做糖葫芦的时候也不是一次就成的。 “慢慢来，一开始失败很正常。” 陶庆英听到这话，内心的不自信少了很多，她抬头，一脸真挚：“越越姐，你好温柔。” 凌越被这话闪到了，第一次听到温柔这词和她搭边。 几人偶尔你一句我一句，冰糖葫芦不知不觉间就已经做好了…… 路仁率先拿一串草莓糖葫芦，细细观察。 糖衣很薄，在头顶灯的照射下亮晶晶的，迫不及待地用牙齿咬开，“咔擦”一声，糖衣开裂，些许冰凉的草莓果肉落入口中，咬一口带着糖衣的甜和草莓汁水的酸，微甜微酸，天衣无缝的组合！ “这个糖衣和薯片一样脆！而且一点也不甜腻，清甜，好吃欸。”路仁的大眼睛亮晶晶的，脸上都是对着串草莓冰糖葫芦的喜爱。 和路仁的激动不同，陶庆英望着手中一串大又红的山楂，思绪飘远。 冰糖葫芦对于小时候的她而言，总是有着心血来潮的冲动。 她的家乡在遥远的北边，冬天的时候，妈妈牵着小时候的她走在积雪的路上，雪软软的，踩上去会发出“miemie”的声音，不刺耳，很好听。 而冬日最好的伙伴往往是一串山楂糖葫芦，大街上随处可见的吆喝声，爷爷们扛着比人还高的架子，插满红彤彤的串儿，她会一时兴起甩开妈妈的手，奔跑着，到糖葫芦商贩前。 妈妈没办法，只好笑着追上她。 后来两人各拿一串糖葫芦，呼着白气咯咯笑着，趁机舔上一口，甜丝丝。 那时候的糖壳很厚很硬，山楂很酸，但生活很甜。 如今眼前这串，和记忆中的山楂糖葫芦重叠，但又不太一样。 她尝试着咬下一口，糖衣最抢舌，甜得人心满意足但又害怕牙病。壳硬，却不咯牙，糖衣过后是绵密的山楂果肉，细细咀嚼后口腔酸涩生津，又黏合着那一剂甜味的铺陈，酸甜香颊。 如今的冰糖葫芦种类繁多，香蕉、苹果、荔枝等等，但她最爱的，还是这样一串红彤彤的山楂糖葫芦。 还是记忆中的样子吧，因为她遇到了好的老板，好的朋友，生活同样很甜。 第32章 豆腐牡蛎汤 营养又补骨 “桃子，想什么呢？”小太阳路仁拿着一串草莓糖葫芦递到陷入沉思的陶庆英眼前，温柔地问。 被cut到的陶庆英：“桃子？” “是呀，你姓陶，可不就是桃子嘛，平时还爱脸红，就跟桃子一样~” 见到陶庆英有些沉闷，路仁便开玩笑着哄她开心。 果然，听到这话，陶庆英噗嗤笑出来。凌越看着眼前这一幕，感到温馨无比。 说到底都是三个年纪相仿的女生，话匣子一展开，便怎么都停不下来…… 早晨，凌越打着哈欠，伴着叽叽喳喳的鸟叫声起床。 “这一天天，可太忙了。”她伸着懒腰，嘴上不停吐槽。 昨天说的要去养殖场谈生意也没去成，今天还要出门采购下午三千元限定菜的食材。得知邓一珩的外婆是摔跤导致的骨头创伤，就顺便买点牡蛎壳粉煮水。 牡蛎入汤可以补骨，愈合骨头创伤，西药中钙片里有一剂成分，oyster，指的就是牡蛎，做成钙片那什么营养都没了，还是买壳粉自己煮喝最养生。 说到牡蛎，还可以买点生的煮一锅牡蛎豆腐汤，鲜甜好喝。 凌越边吃早餐，边握着笔写下今日的任务清单。 早晨六点，熬了个通宵照顾外婆的邓一珩收到凌越的短信：你外婆能吃海鲜么？我煮一锅豆腐牡蛎汤，收到后回复，自己回饭馆里拿。 文字冰冷，但全是感情。 邓一珩感动着敲下一行字：老人家不挑食，啥都能吃。另外，我能喝么老大？ 正要出门的凌越，看着手机的里的消息，闭眼摇头，每天有这些乐子人在身边，日子真的不无聊。 她骑着三轮车，载着同样早起的路仁来到菜市场，蔬菜供应商她认识了几位，常见的蔬菜都能够正常供应，但肉类和海鲜还没着落。 今天除了买牡蛎煲汤外，还需要再买海参、鲍鱼等，是今天限定菜的主食材。 路仁边打哈欠边跟着凌越，同样看着市场内各式各样的海鲜，鲍鱼、蛤蜊、龙虾、鳕鱼、墨鱼……眼花缭乱，有些样子并不美观，而且叫不出名字，根本不知道怎么买。 相较于她的迷茫，凌越却很是轻车熟路，她走到一处海鲜摊位，透明的玻璃柜，里头有水管里释放着氧气，里头全是活的各类品种海鲜。 “牡蛎多少一斤？”凌越问着，手上的动作也不曾停下，只见她拿起一个牡蛎，又是敲壳又是闻味儿的。 老板见来了客人，停下处理鱼的活儿，手随意的在围兜上擦了擦，笑着说：“姑娘，咱这都是好牡蛎，肉质丰满有弹性，四块五一斤。” 凌越听闻点头，价格还行。 “拿个袋子吧。”她得自己一个个挑。 “好嘞。” 路仁见凌越安静挑选，连忙贴着她的胳膊小声询问：“你刚刚在这边敲敲打打的，是什么意思呀？” “敲打是要听里面是不是空壳，然后还要闻一闻这牡蛎有没有腥臭味，如果都没有，就能断定牡蛎百分之七十的好坏。” 凌越一边挑选，一边耐心给路仁解释。 只见她似懂非懂地点头，也学着凌越刚刚说的话独自挑选，选一个问一个，现场教学不过如此了。 连老板都忍不住惊讶凌越对于海鲜的知识储备。他搞海鲜十几年，好像都没有眼前的小姑娘懂得多。 凌越买东西很喜欢在同一家全买完，这摊位的海鲜看着都不错，甚至还有野生的淡干海参。 这不巧了么。 “姑娘，看上了这野生海参啦？”老板瞧着凌越盯着海参看，一言不发，忍不住出声问。 他没等凌越回答，自顾自介绍起来：“咱这海参的刺相当尖锐，而且这上头的刺表面颜色清晰，是很好的淡干哦，而且这已经是泡发好的了，七十二小时，期间换了三次水呢，今日刚刚好，拿回家就能直接现做。” 凌越有自己的判断力，这老板说的也没错。 “二十只都装了。” “得咧~”老板嘴角都要笑裂了。 隔壁摊位见到凌越一下子买这么多东西，海参这么贵的也能眼不眨的买，一脸羡慕。 “老李，这一早赚回本了呀。” 被叫老李的老板一脸憨厚老实的回答：“害，哪里能是每天都有这么爽快的顾客，不过这也不枉我早上三点起来赶海咯。” 在一旁的凌越听到赶海这个词，顿时眼神清亮。 “老板，你是渔民？” “是咧，我靠海生活。” 凌越听闻思考着点头。 老板将海参装好后，称上一看，说道：“姑娘，海参一共是1810块，收你1800就好。” “好，能不能留个联系方式？这样的海参你如果还有的话，我都要了。” 该出手时就出手，接下来的三千元食材有着落了，毕竟春季，野生的淡干海参还挺难得。 老板一脸错愕，好一会儿才反应过来：“好啊，姑娘你稍等，我有名片，家里儿子给做的，嘿嘿。” 说完，只见他拿出个皱巴巴的钱包，翻出一张彩绘的名片，上头有电话以及姓名，还有公司的名称。 “生生不息海鲜。” “嗯，我儿子叫生生，我在海州开了一家海鲜店，但生意不好，所以就来长海这儿发展。” “好。”凌越同样递上一张名片，“这是我饭馆的地址，如果有新鲜的野生海参，或者淡干海参，都可以送来，或者是其他种类的海鲜都可以拿来，但你得事先短信联系我，先看过确认没问题，我才会购买。” 她有统妹给的食材包，存储一点海鲜不是问题，而且随着饭馆越来越被大众熟知，每天消耗的食材也会更多。 “好！” 凌越微笑点头，带着路仁离开。 大叔望着凌越的背影，不知道为什么，感觉自己苦了这么多年的日子，好像要结束了。 * 回到饭馆，凌越先将烫煲上，让她没想到的是邓一珩回来得蛮早。 还带了俩黑眼圈呢。 “你没事吧，老弟。”凌越看着随时都要困死的他，终于说出一句关心的话：“不然，你就沙发上躺会儿，汤熬好了叫你，蒸屉里包子，自己拿着吃。” 包子是预制早餐，她无聊的时候包的，夜晚时间长，闲。 “老大，就等你这话呢，我回来不止是为了这口汤，还为了这包子，哦对，还有糖葫芦。” 凌越一脸嫌弃，但还是不失微笑的礼貌回答：“不客气，一开始就说过，我这里管饭。” 说完她认真煲汤。 邓一珩和凌越相处久了，也知道她是话冷心软，所以并不在意。 生牡蛎，去肉，牡蛎壳她打算洗干净后自己晾晒磨成粉，想养生的时候喝一喝。 拿出一口锅，先倒入牡蛎壳粉，加水煮三十分钟，煮好后过滤掉残渣。 透肥的牡蛎肉则另外做成一锅豆腐牡蛎汤。 海货有腥味，豆腐也腥，所以焯水是必要的步骤。 焯过水的豆腐捞出后继续清水下锅，开锅后放入牡蛎肉。还有一个必要的步骤，撇去浮沫，等牡蛎变色后加点葱花，简单调味就就可以出锅。 这个汤主要喝的就是一个鲜。 牡蛎豆腐汤煮好后，凌越本想叫邓一珩，谁知这小子自己闻着味儿就来了。 “煮好啦？我自己带了饭盒，不需要老大麻烦。” “那你自己盛吧，一共两种，牡蛎壳水你别喝，是给你外婆喝的，算是一种中药，专补骨头，对人无害，喜欢就喝不喜欢别勉强，这豆腐牡蛎汤也是给你外婆的，你顺带喝一碗没问题。” 说完，凌越又不放心的补了一句：“馋哥，让着点老人家。”这才继续忙碌手里的事。 邓一珩：“我尊老爱幼三好青年哎，当然先让外婆喝够了我才会喝！” 路仁没理他，挥手让他快走快回。 今日菜单依旧家常，阳春面，淮扬菜博物馆秘制的阳春面~ 还有一道干炸里脊，搭配着简单爽口的阳春面，很幸福的菜单。 凌越吃过地道的淮扬味，凭借自己的记忆，应该能复刻出个八分。 “越越姐~早上好。” 陶庆英蹦跶着来到店里，见到依旧在厨房忙碌的凌越，打过招呼就立即放下手里的包来帮忙。 担担面、阳春面都是属于碱水面，首先肯定是先手工制作面条了，这是费体力的，也费时间，好在今天陶庆英来得早。 饭馆里喂二会下厨的人，实在是帮她省下太多活儿了。 “教你做面条吧，目前店里没有面条机，只能手工拉面咯。” “好~” 饭馆里，凌越教陶庆英手杆面条，其乐融融。 医院内，一竖和外婆争抢牡蛎汤，孝出强大。 “外孙儿，你喝慢点儿，不知道的以为咱家吃不起饭咧。” “外婆，你说这话的时候，自己嘴里嚼东西的动作也停一下好吗。” 来给王美玲换药的护士，一脸复杂地看着毫无吃相的二人。 昨天住院时，这个奶奶明明就很有书香气质啊，还是位老教授呢，今天突然变了副模样，太割裂了。 而一切的起因，竟是那碗看起来没什么色相的汤。 汤的颜色寡淡，豆腐倒是切得整齐，一点绿色的葱花点缀在上面，但香味确实出奇的鲜。 仿佛她此刻在海底世界？ 太夸张了些。 但是这个汤的气味真的将医院消毒水的味道给覆盖了，在走进这间病房时，尤为明显。 一直无声换药的汤安鑫默默想着。 终于在收走空的吊水瓶时，她忍不住问：王阿姨，这个汤是在哪里买的呀？” 第33章 阳春面（三合一） 极简的家常菜，胃里…… 激情喝汤的一老一小，默契般地抬头。 邓一珩当然不会错过给真好吃打广告的机会，现在饭馆的客人还是比较少，他想要再忙一点，想让更多人知道真好吃的存在。 三好员工邓一珩从自己衣服兜里拿出几张保存得完好无损的名片，正是凌越早上给海鲜老板的那张，一模一样。名片是他设计的，作为真好吃唯一学过设计且唯一有审美的人，他自然担任一切包装业务，包括名片。 汤安鑫接过名片，仔细看一眼地址，感激着说：“谢谢你啊帅哥。” “不客气咯，我就在真好吃上班，说不定你去吃饭的时候咱们还能再见面呢。” 护士“嗯”一声，点点头，她已经得到自己想要的答案，就不在病房里打扰两人吃饭。她也是怕待太久，会更馋。 汤安鑫一手推着医用车，一手拿着名片翻面快速看着，在看到那醒目的营业时间时，她的笑容一瞬间消失。 如果邓一珩见到这个表情，一定是见怪不怪了，每一位想要去真好吃探店用餐的食客在见到营业时间时都开心不起来。 病房内，王美玲终于停下喝汤的动作，狐疑地看着自己的外孙。 “你什么时候到饭馆打工了？工作室倒闭了？” “外婆，你别咒我的工作室，有俊奇帮我打理，好着呢。” “那你是缺钱了，都要上两份班补贴家用啦？没钱和外婆说嘛，外婆拿退休金养你……” “哟哟哟，瞧您那可怜兮兮的劲儿，不需要啊，我能养活自己！我去真好吃打工当然是秉持着近水楼台先得月的想法，能第一时间吃到美味的食物咯。”邓一珩说这话的时候，脸上幸福的笑容，止不住。 “好啊，外婆都知道要拿退休金养你，而你呢，有好吃的不想着外婆！” 见到外婆生气，邓一珩立即打着哈哈说：“等您出院，我带您去呀，到时候咱们全家都一块儿去。” 王美玲仔细看一眼邓一珩的表情，这孩子从小表情就写在脸上，看来这真好吃的老板做饭真的一绝，于是缓和了语气：“一个星期后带我去，我一定要知道，到底是什么样的神人能把牡蛎煮得这么好吃。”说完眷恋地看着桌边已经被横扫一空的饭盒。 讲实话，他从来没见自己外婆看什么人或者物有过这样的表情。 “老大不愧是老大，面儿还没见，已经拿捏了一位老少女的心。” 接下来的时间，王美玲听着外孙说着真好吃平时发生的趣事，美味飘香的食物，吃不够的食客，以及与店里其他人的相处日常。 而真好吃老板本人，此时正翘着二郎腿，有些吊儿郎当地坐在椅子上休息，她随意翻着一本模样并不出色的食谱，甚至有些老旧。 封面上的几个小字已经被时间蹉跎得隐隐有些分辨不清。 这便是系统小美赠送给她的一本国宴食谱，里头详细记载了史上国宴最全菜肴档案以及做法。 “全家福，名字好听，就你了！” 凌越她手指点了点其中一道菜的名称，敲定好后合上菜谱，喝完桌上的茶，这才慢步走回厨房。 这厨房都成她第二个家了，每天除了睡觉时间，其他时候都献给了厨房。 “青春都献给了烹饪啊。” 在凌越的哀叹声中，邓一珩骑着他的小电车溜到饭馆门口，丝滑刹车，帅气下车，那小口哨一吹，酷似黄毛样：“老大，需要我帮忙么？” 凌越：“跟桃子一起备菜，今天比较清闲，你跟着她多学点。” 得到指示的邓一珩立马点头：“OK，保证完成今日份学习任务~” 饭馆难得宁静，庭院中，一处绿化转角内，是邓一珩种植的白玉兰，已经盛开，浓郁幽香，又清新爽朗。大家手上都有各自的活儿要干，只有凌越身后水蒸气的声音噗嗤噗嗤响，便是做煮阳春面时需要的高汤。 在这样的氛围加持下，所有人都沉浸在自己小世界中，无比认真。 直到食客们的到来…… “抓紧，开始营业了。” 路仁将招牌菜单挂在最显眼处，然后回到自己的收银区域，负责记录食客们所点单的数量。 邓一珩在每一桌都放上一壶刚泡好的茉莉花茶。这是真好吃的赠饮，偶尔是凌越自己鲜榨的果汁，偶尔是新泡的茶叶，总之是不会出现碳酸饮料的，不健康。 陶庆英和凌越在厨房，负责备菜。 阳春面和茄汆面不同，它不需要多余的配菜，吃的是一个清淡有咸味，汤最重要。 配菜少，但配料多。 “黑胡椒、白胡椒、葱花、洋葱、大油、蒜末、虾子、姜米、酱油、盐，帮我准备好。”凌越气不带喘地说出一长串配料表。 看着陶庆英根据她所说，准备配料时的娴熟模样，非常有成就感地点头，她选的人就是好，“过不了多久，咱们桃子也可以独当一面咯。” “能得到越越姐的肯定就可以！”她作为帮厨也很开心！能学到很多呢，甚至有时候她觉得这里才是最好的课堂。 锃亮的锅，甚至能倒影出周围的环境面貌，金黄的豆油倒入锅中均匀晕开，再加半勺猪油。 阳春面的香味不仅在汤里，也在油里，油通常都漂浮在汤上，因此食客们第一口闻到的绝对是油的香味。而且油本身的选择也很重要，必须是豆油，没有花生油的那种腥腻味，油热后香味会愈发浓烈，这时再辅以佐料，那汤才更绝。 油热后姜蒜末下锅，金黄的油泡泡噼里啪啦响，原本还有些安静的饭馆随着烹饪的声音逐渐热闹起来。 在随着葱段以及洋葱的加入，金黄色转变为嫩绿色，这时候再加入虾子，提炼出香味，加酱油，缓慢搅拌熬制出香味，最后再加入熬了三个小时的清澈高汤。 凌越喜欢鸡汤的鲜，所以这一锅汤她用鸡汤代替清水。 继续加盐、白胡椒以及黑胡椒。两种胡椒的辛辣味不同，一种提香，一种提辣，混合在一起香辣的气味交缠，但真正吃的时候，并不会觉得辣。 直至佐料的香气完全融入高汤中，大火转小火慢熬，保证汤的清澈，熬煮三分钟后，果断关火，汤进行沉淀三十分钟，过滤出杂质，就能得到一锅美味的汤底。 汤红但清亮，浓郁的香味，清爽微黄的面条，青蒜苗的叠加，这样一碗简单的阳春面呈上桌。 相较于昨天的冰糖肘子，这碗阳春面显得有些素。 “这阳春面，和我想象中的阳春面很不一样啊。”楚君捧着面碗，低下头狠狠嗅了嗅，不由得感叹：“简单的清汤面，好香，就是没什么配菜，看起来有些寡淡。” 说着吸溜一口，她低头，突然眼睛猛地睁大，不可置信地看着眼前的阳春面，她要撤回刚刚说这面寡淡的想法， 面滑溜溜的，一点都不粘牙，虽然有一圈圈的油水附着在面汤上，吃起来却不油腻，香气顺着面条冲入鼻腔渗入味蕾。 面好吃，当然汤也不例外！鲜得不行，光喝汤都能喝两大碗的程度。 她祖籍巴蜀，自己是个无辣不欢的主，没想到有朝一日能被一碗清汤面给拿捏住了！ 楚君火急火燎地吃着眼前的阳春面，在剩下最后一口时，满足地打了个饱嗝。 最近开学，这是贪吃小队时隔一星期再次聚齐在真好吃。 “第二道菜还没上呢，你这吃的速度赶得上咱们班那大胃王男生了。”张琪琪一脸惊讶地说道，第一次见到楚君这么没有吃相，挺意外的，她一直是贪吃小队最稳重的人呢，上次来真好吃的时候也不是这个样子呀。 “你不懂，我第一次吃到这样的味道，怎么说呢。”楚君说到这一时间有点词穷，皱着眉头，嘴巴在快速咀嚼，脑子也在飞速思考，直到一口面咽下，心中的想法成型：“精致而内敛，清鲜而平和，对，就是这样的感觉！” 没等张琪琪感叹，马文宣就顺势接过楚君的话：“bingo，这个味道虽然称不上是惊艳，但你越吃越美味，就像一道我们经常吃的家常菜，极简的家常味，就像胃里的常驻嘉宾，一旦长时间缺席，便浑身不自在，我今天感觉到非常自在。” 卢然和张琪琪脑袋互相凑近，看着对面的俩人，幽幽道：“你们俩，现在文艺得让我们觉得有点陌生。” “哈哈哈哈哈~”延绵且活力十足的笑声在她们这一桌响起。 和贪吃小队这一桌的开朗不同，她们的不远处，一名女子正望着面条发呆，嘴里喃喃出声：“原来这碗清汤面，就是阳春面啊。”她的语气中带着自己都不曾察觉的思念。 外婆去世之后，她再也没吃过这样的味道，她不由得看向凌越所在的厨房，站起身走过去，在厨房外张望着，踌躇着。 陶庆英注意到女子，朝她走来，这才看清女子面上的纠结，主动询问：“你好，有什么事吗？是不是要找我们老板？” “嗯，我想，找老板问个问题。”蓝雅诗吞吐着说。 陶庆英听闻，朝厨房内招手，放声喊道：“越越姐，有食客姐姐找你呐。” 正在短暂休息刷点没营养短视频的凌越见状，立马起身，她以为是食客想要投诉饭菜问题，一脸严肃，但没想到是想知道阳春面的做法？ 不过凌越很爽快地给她发了一张食谱。 “谢谢你老板，面很好吃，你也很好。”蓝诗雅看着手中的食谱，心里还未平静，没想到自己这个要求能这么快被答应，其实在问完之后她瞬间觉得有些唐突，特别是看到老板那不苟言笑的模样时。 凌越客气地说：“不用客气，这又不是什么祖传的秘方，喜欢吃的话，以后经常来。” 说完，继续回到厨房享受清闲一刻。 陶庆英看着蓝雅诗离开背影，也跟着走进厨房，其实她有个疑问，“越越姐，阳春面一定要加猪油吗？” “那当然啦，以前有句话是这么说的，猪油润面，酱油为味，蒜苗为香，做阳春面，三者缺一不可。而且，我是用的传统的黄豆酱油，更有“酱”香哦。”凌越自信且笑容灿烂地说，在阳春面这一块，她有绝对的发言权。 因为她上辈子和正宗的阳春面老师父学过，老师父带着这道菜走出了国界，让更多人知道朴实无华的面也可以有多重风味。 陶庆英长长地“哦”了一声，看着院内“风卷残云”的食客们，说：“确实如此，看大家的反馈就知道。” 此时，同城内的某家医院，在护士站里头的汤安鑫瘫坐在椅子上，她心早就已经飞去了真好吃。 距离十二点还剩下二十分钟，她的同事也有点蠢蠢欲动。 “今天我要去医院对面的面馆吃面，好多天没吃他们家光头面了，还挺想念这一口。” “光头面啊？太素了，我不喜欢，我们去吃怀宁路的私房菜啊，今天下午我俩正好休息，时间多着呢。” “知道你喜欢重油重辣了，不过私房菜就算咯，最近被家里逼着相亲，一点胃口都没有。” 护士站的两名护士闲聊着，在见到平日里闹得不行的汤安鑫今天异常安静，觉得有些奇怪。 黄慧琪还以为她是遇到了难缠的病人不开心，于是出声安慰：“鑫鑫，又遇到难搞的病人啦？没事儿，跟姐一起去吃私房菜，姐请客。” “没有啦，我待会要去这里吃饭！”汤佳鑫指着桌面上一张绿色且精致的名片。 二人跟随着她手指的方向凑近瞧了瞧，同时发出疑惑：“真好吃？” “这是哪家饭店，没听说过，是刚开的吧？”卢冉好奇地问。 “不知道，我刚刚呀，去301病房给位奶奶换药，她手里吃的一碗豆腐牡蛎汤，那味道超香的咧，一打听才知道，是这真好吃出品，所以我中午打算去试试，反正也不算远嘛。” “这店名也是有意思，到底有多好吃，我也有些想一探究竟了呢。”黄慧琪说着，就拿出手机退掉中午预定的位，“我中午跟你一块去！让我这个美食终结者尝一尝这真好吃，是不是真的好吃！” “好呀～我跟你说哦，我看到301王奶奶吃的那豆腐牡蛎汤，汤白的，老透明了，但香味却有，鲜得很，有海水的味道，却不腥。那个牡蛎肉又嫩又弹，一口下去绝对美得不行。” “讨厌咧，听你这么说，我本来不是很饿的肚子，突然开始咕咕叫啦。”黄慧琪说完，扭头看着卢冉，问：“冉冉，你真的不跟我们一起吗？” 卢冉摇头，坚定自己要吃光头面的想法。殊不知，自己会错过什么样的美味。 * “凌老板~今天的限定菜给我来一份，打包，我晚点过来取行不行~”张家钰手插口袋，走进店直奔凌越所在之处，非常豪爽地落下一句话。 “已经没有咯，你来晚啦。” “什么！”这才十二点半啊！真好吃的食客都是什么购买力？昨天没发现啊！ “完了完了，爷爷要打我，胡爷爷也要打我，我要被俩老头混合双打了。”张家钰小声抓狂。 “最后一份……”凌越视线扫描一番，最终落在路誉身上，“诺，那位西装大叔买了，刚付完钱呢。” 凌越记性好，她见过路誉和他一起同桌吃过饭，想来关系匪浅。 只是她到现在都还不知道，路誉是路仁的老爸。路仁忘记说，她也不曾问。 路誉感觉有人在谈论他，于是转头，正巧见到张家钰，二人是一起同桌吃过饭的交情，所以也笑着打了个招呼。 “谢谢你凌老板！” 说完张家钰“噌”的一下跑到路誉跟前。 “小钰，张爷爷没跟你一起来啊？”路誉环顾四周，没见到熟悉的人影。 他说完示意张家钰坐下，之前自己蹭了顿红烧甲鱼，是该还回来的。 想来张家钰也有这么个意思。 看到陆誉这么客气，张家钰倒有些不好意思起来。 “老头子今天机场接人去了，所以没能来。” “原来如此，坐下一起吃吧，我点了今天的限定菜，全家福，我这也就一个人，吃不完。” “真的可以……吗？”张家钰一瞬间眼睛有光了。 “当然。” “谢谢路叔叔！”张家钰得到肯定的话，立即坐下，不带一点犹豫。 管他呢，吃饱了再回去挨打，还能有力气跑。 不远处的路仁，看着自己老爹和张家钰聊天那开心的样子，没去打扰，继续忙碌着手里的活。 饭馆外响起对话声，是汤安鑫二人。 “是这里吗？”黄慧琪看着手机导航，一脸狐疑，“看着也不像是一家饭馆呀，更像是什么网红打卡点哎。” 等她们走入店里，黄慧琪收回刚刚的话，确实像个饭馆，还是个老饭馆，中式原木风的装修，感觉武侠片可以来这里取景了。 “好香啊，不仅有花香还有饭菜的香味，这香味还有点熟悉咧。”汤安鑫边走边说，院子内的五张桌子已经坐满了人，只能进入饭馆内部。 干净明亮的大堂，质朴淡雅的装潢，让她以为这是哪个旅游景点里有名的民宿。 “你好，欢迎来到真好吃，这是今日菜单。”路仁笑容甜美，将菜单放在二人落座的桌面上。 “嗯？只有两道菜吗？阳春面，干炸里脊。” “是的哦，二位是新顾客吧？真好吃每日新菜单，但菜单每日不超过三道菜。” 看着自信可爱的路仁，二人完全被“迷惑”到了，于是一面一菜，全都要！ 休息不到十分钟的凌越，又开始忙碌起来。 干炸里脊，是可以当做小吃来食用，因为阳春面素，所以干炸里脊的重口正好可以弥补。 虽重口，但所需要的配料也同样很简单，只需要姜片、大葱、胡椒粉以及黄酒和肉一起腌制后入油锅炸。 肉，选择的是新鲜的猪通脊肉，一大块肉，非常的嫩且新鲜，只有些许夹杂着的白色肥肉，不过都被凌越连筋剔除了。 猪肉横切片平，刀背酱肉拍紧，紧接着切条及切菱形。 “帮我把花椒碾碎，捣药罐和捣药杵在最左边柜子第二格。” “好的~” 陶庆英在凌越的身后，拿着罐子敲敲敲，同时视线聚焦在她切肉的动作上，每一块肉都仿佛有灵魂似得，选择长得一模一样。 这样看来，自己之前在试厨时，展现的那个刀工真的不值一提。 凌越不知道陶庆英的想法，正在专心腌肉，为了颜色好看，她还加了些酱油。 “这个花椒已经碾碎了，要加进去吗？”陶庆英带着自己的成果前来询问。 凌越看了一眼，确认没问题，这才说道：“不用，这是蘸料，加点盐蘸着吃，烹调后的调味，味道更炸。” “哦~~更炸欸，老大，你会留一些给我们的对么？”邓一珩一进厨房就听到这话，立刻将内心的想法说出来。 凌越调侃一笑，也学着邓一珩的语气说：“当然，但是只能一人一块，嘿嘿嘿～” 邓一珩不自觉竖起兰花指：“调皮～学我还。”说完将收来的碗放入洗碗机，这才离开。 凌越手上的动作一直没停，趁着油热的功夫，将肉里的大料挑出来，裹上红薯粉，这才开始干炸。 油炸的香味是很霸道的，里脊肉里附着的胡椒粉已经香气扑鼻，在再配上高温油炸，那味道更是呛香，院子外，鼻子灵敏的食客纷纷朝厨房的这边看过来。 甚至有些人的口中还有未嚼断的面条。 “好霸道的香味，已经在期待了。” 马文宣忍者口水，眼神巴巴地看着凌越所在的厨房。 凌越真的很喜欢在露天厨房下厨，能够看见食客们各式各样的表情，就比如现在，她每做一道菜都会见到食客们不同的反应。 承认了，确实有点表演型人格在。 干炸最重要的就是油温的控制，里脊需要过两边油，第一遍八成油温呈现金黄色，第二遍烈油冲刷，形成殷红色，即可出锅。 三十分钟后，凌越顺势炸一些油菜丝对炸好的里脊进行点缀。 干炸后的里脊，真正的外酥里嫩，轻轻掰开一块里脊，里头粉色和外头的殷红色形成鲜明对比，和外头那些炸的黑黢的里脊肉完全不是同一种食材做出来的感觉。 迫不及待地咬一口，酥脆的声音非常动听，蘸一蘸加了些许盐巴的花椒粉，那味道更香到没边，明明不辣，但口腔却被火热占领，虽然是干炸，吃起来却不算干舌，因为里头的肉嫩，甚至在咀嚼的过程中还能分泌出汁水。 当然，不免有一次性吃不了太多油炸食物的人，此时只需要喝一口冷泡的茉莉花茶，冲淡口腔的味道，那么又可以吃下好几块美味的里脊肉了。 “我就说嘛，老大今天反常的不榨果汁了，居然让我泡起茶来。”邓一珩手里拿着一盘里脊肉，和食客们一起津津有味地吃着。 他很喜欢吃油炸一类的食物，这道菜真的是好吃到他心里，如果能配上二两茂泰的话，更美。 但是老大不让员工在上班期间喝酒，而且饭馆里也不售卖酒水。 用老大的话说，就是：我一个女孩子，要是遇上了酒鬼闹事，怕受伤。 他很支持。 饭馆嘛，有好吃的菜就够了。 “因为整个饭馆就你茶艺了得啦。”路仁打趣儿道。 邓一珩不可置信地转过头，“嘿你这个路人，点我呢是吧。” “哼～”路仁没说话，只留给他一个帅气的背影。 某桌。 “鑫鑫，我真是太爱你了！你简直就是我胃的救星！好久没吃到这么正宗的阳春面了。” 作为一名吴州人，从小吃阳春面长大，自从来到长海上班后就很少回家，也很就很少再能吃到家的味。 今天的阳春面依旧不限购，售卖到营业结束为止，所以二人从医院过来也能赶得上这口吃的。 “我也没想到，真好吃居然是真的好吃！长这么大第一次见到广告与实物相符的饭馆，冉冉得后悔死吧哈哈哈，她还说自己要去吃光头面呢，貌似也和阳春面差不多，但肯定没有咱们吃的这碗好吃！” “那我们带点里脊肉回去给她吧，就一点儿，给她解馋就够了～谁让她不跟我们来呢。” 三人是同大学同专业，从实习时就住在一起，关系和亲姐妹一样好，所以有好吃的，她们都不会忘记给彼此带一点。 “嗯，但是阳春面就算了，得现吃才好，带回去影响了口感，有损真好吃的名誉。” 二人不知不觉间，已经将真好吃列入有事没事必吃清单。 * 此时，浦冬机场—— “老胡~” “老张~” 人潮拥挤的机场，张远明一眼看到自己多年未见的老友胡彬，二位老泪纵横的紧紧拥抱在一起。 就连路过的背包客都为二人的友情驻足许久，该是被二人的友情感动。 “十三年不见啊，你怎么这么老了！”胡彬看着张远明，捂嘴假装惊讶。 友情维持不到一分钟。 “你可拉倒吧，你看看你那满头白发，头顶是不是秃了？”说完还真踮脚看了一眼。 胡彬没想到张远明这么大年纪还是这副贱兮兮的死样子，连忙拍着他的胳膊：“稳重点吧，咱都这么大年纪了，别让小辈儿看了笑话。” “哈哈哈！走，带你回家，这段时间先住我那里，你家里啊，我叫人里里外外都打扫了一遍，消毒水儿的味道还没散，先别回去住。” 二人就住同一条街，张远明也一直有着胡彬房子的钥匙，是不是就会去打扫。后来知道胡彬定居阴国之后，很少去了。 这次突然回来，着实吓他一跳。 “可以啊，我要吃松鼠鳜鱼！走走走，现在就去！” 胡彬扯着张远明的衣服袖子，朝着机场外走去，将身后推着行李车的胡郁忘了个干净。 “爷爷！Wait me！” 胡郁在二老的身后，艰难地追赶。 “看见你就来气，要不是你呀，我早就三天前回国了！” 胡彬上车，看着弱弱握着安全带的胡郁，这孩子丢三落四的毛病也不知道遗传了谁！护照都能弄丢了，去大使馆补办花了三天！ “爷爷～我们都已经成功回到国内了嘛，别生气咯。” “就是啊老胡，而且你早两天回来也是一样的。” 张远明这话让胡彬有种不详的预感：“什么意思？” “一样的吃不上松鼠鳜鱼，我提到的那家真好吃饭店，每天的菜单都不重样～那姑娘老板指不定什么时候返场，说不定再也不会做这道菜都有可能。” 张远明这话直接让原本开朗的胡老头一瞬间情绪跌入谷底。 他深呼吸着，忍，忍不了。 “我回国就是为了这道菜啊，我这一把老骨头容易么哟，你咋不早说！”说着就要哭。 哎呦喂，胡郁马上拿出纸巾：“爷啊，国内这么多好吃的哪道菜不比阴国的餐馆好吃，生猪肉都比阴国那猪肉香呢，你看开点，年纪大了，情绪起伏不要那么大。” “你懂啥！你不懂老人心，我俩有代沟，走远点的。”胡彬气得东北话都出来了。 张远明就这么看着胡彬“闹”，在思考，自己让张家钰发的那张图片，是不是不应该？ 这老头随时都要馋死的样子。 不过毕竟几十年老友情，他肯定不会不救他的。 “行了，你省点儿力气吧待会吃好吃的，我已经让我孙子打包了菜，每日的限定菜，绝对好吃！你信我的。”张远明拍拍胸脯保证道。 他口中的限定菜，确实好吃，张家钰已经替他品尝过了。 虽然说限定菜是五点开始，但凌越今天备菜快，所以第一道很快就随着原定的闭店时间端上桌。 “客人您好，您点的全家福。” “这道菜看起来有点像金汤佛跳墙哦。”路誉搓搓手，筷子已经迫不及待了。 金色浓郁的芡汁淋在码得整齐的各类食材上，仿佛是它们是保护衣，阳光落下来正好落在这道菜上。 阳光也眷恋这样的美味？ 与沉浸在这道菜的路誉不同，张家钰则是看着邓一珩，内心觉得太魔幻。这小子知道真好吃还是因为自己的安利，结果现在上任成为真好吃的一员。 羡慕，不想当总裁了。 在他羡慕邓一珩时，同样的他也是被羡慕的对象，其他桌的视线时不时投来，那渴望的眼神根本抑制不住。 虽然吃不到，但可以看到那桌面上的全家福，幻吃，今晚梦里的素材有了！ 因为限定菜的原因，凌越倒是没刻意按照原定的闭店时间关门，任由食客们在店里，慢慢吃完再离开。只是不再做菜，阳春面还有一些，依旧可以点。 “有些事情还是做过才知道根本不可能，比如我五点再重新营业，时间跨度太短，看来还得修订。” 凌越双手随意撑着灶台的边缘，看着满脸幸福的食客们，自己也不知不觉面露笑容。 限定菜已经上了一份，剩下两份都是要求打包的，凌越会在食客要求的取餐时间前十分钟做好，保证最佳的口感。 现在时间到了。 这道国宴全家福，虽然原料多，但对于火候的要求不需要太过于精准，所以她想让桃子学会这道菜。 “这是第二遍演示，自己看，很多处细节要记住。”凌越从陶庆英手上接过已经擦干净水渍的锅，严肃说道。 “嗯嗯！” 陶庆英的视线扫过备菜区域，默默记下：蹄筋、海参、鱼肚、鸽蛋、冬菇、口菇、鲍鱼、油菜以及澳带。 “虽然这道菜对火候要求不精准，但对于调味来说很重要，食材分别煮熟，鸽蛋小火煮，冬菇是提前加黄酒、生姜、葱段和盐泡好，直接带碗放锅里煮四十分钟，定时。” 更古不变的真理，定时间，她目前再怎么厉害也还是做不到无秒表精准把控时间。 “定时好啦，接下来就是切蹄筋，我来吗？” 陶庆英渴望地看着凌越，这次的她已经学会抢答了。 “当然可以。” 凌越有条不紊地做着手上的活儿，二人搭配非常默契。 “仁崽，剥一下鸽子蛋呀。”凌越朝闲下来想找事情做的路仁说道。 她噌地一下跑进厨房：“你太懂我了越越，我这正愁没事干闲得慌呢。”主要看老爹吃饭，馋啊~ 凌越拿着一把小刀利索地处理手里的海参，为确保干净，她会去掉里头的肠子并反复搓洗。 处理好海参，又将澳带边上的蹄筋去掉，泡水清洗。 这道菜是个细致活儿，急不得。 接下来轮到高汤出场，今天煮一锅高汤不仅是为了阳春面，也是为了焖鲍鱼。 两勺鸡汤，姜片搁量少盐，与鲍鱼一起焖煮二十分钟。 这时候一旁的香菇传来想要出锅的香气，打开锅盖，热气扑了凌越一脸。 “真烫。”她条件反射地出声，将香菇拿出来，给其他食材腾地方。 澳带泡水大概十分钟左右，接着用厨纸仔细擦干表面水分，加点盐、胡椒粉以及黄酒，再打入一个蛋清，倒点玉米粉抓一抓。 以上，所有的食材这才准备完成。 “每天三道三千元，真的很损耗我的元气啊。”凌越擦了擦手，看着堆满食材的灶台。 她人也轴，不是三十分钟内要烹饪的食材，她绝对不先腌制好，因为腌制时间长会破坏食材的风味，强迫症做饭掐秒的。 哀叹完，继续做撸袖子做菜，蹄筋、海参焯水处理，这一步最主要的去除腥味，有些原味还是不要保留的好。 先焯蹄筋，再焯鱼肚，最后海参，因为海参焯水发黑，所以这道菜也是满满的细节。 “越越，干净的锅已经备好！” 路仁现如今也是凌越的小小帮厨，能帮她不少忙。 “是比邓一珩更有眼力见哈。” “那是~”路仁傲娇回应，被夸，开心~ 厨房外不远处的餐桌上，路誉看着忙碌的女儿，有些心疼，但很快被眼前的全家福带跑。 张家钰这吃饭的速度太快！根本走神不了一点，不然就少两块海参。 这道菜不仅是漂亮了，更是美味，荤素搭配，各类食材汇聚一堂，全家福名副其实。 海参是饱满的，夹起来芡汁滴落，鲜香味醇，大概是每一道菜都各自烩过，因为它们都有一个共同点，爆汁儿，鲜咸。 鸽蛋咬一口，“嘭”的在口中裂开，混合着浓郁的鸡汤一起被送入胃里。蹄筋很吸汤汁，表面的筋被处理得很好，入口已经很软，牙齿没有感觉到硬，就像…嚼着一块鲜香味的软糖。 这里头他最喜欢的就是海味之冠，鲍鱼，保留了本身的滋味，但又与这到菜里的另外八到食材合理适配。 吃过后，第一次想用销魂来形容一道菜。 凌越其实对于自己做烩菜煨菜不是特别有信心，之所以选这道菜当做三千元限定，当然还是因为火候要求不高。 不过现在看到二人吃的醉生梦死的忘我状态，有信心了，以后多做！ 把这方面的技能熟练度提起来，身披系统后，只要是关于烹饪下厨方面的，她只要做，就会慢慢进步，进步的速度是自己都想不到的。 随着时间的流逝，饭馆内的食客逐渐减少，但也有还在喝茶聊天的，凌越不会赶客，这会儿也不是缺座儿的时候。 九号别墅外，张远明高兴地回到家中，预想的孙子把买回的美味饭菜摆在桌面，且等着他的温馨画面没见到，只见到打扫卫生的保洁。 “张家钰呢？” “老爷，少爷一早去了真好吃，没见回来。” 张远明皱着眉头，一言不发，他有种不太好的预感。 在吃全家福的张家钰同样内心涌出一丝不详的预感，而且右眼老跳。 要平时他是坚定的眼睑痉挛论者，但没多久，他看到自己的爷爷出现在真好吃门口。 他想：完了…… 第34章 松花糕 特色糕点初尝试 张家钰试图遮掩，但今天一身天蓝色亮眼运动套装的他，着实显眼。 他暗自发誓：明天开始再也不穿除黑白灰之外的衣服！ 接着一脸求助地看向路誉：“路叔叔，help me！” 路誉额无辜摊手，意思很明显：偶无能为力啊~ 张远明算他的前辈，前辈要教训家里孩子，他哪里敢掺和。 “哈哈哈，越越，有人要遭殃咯。”路仁跑到凌越跟前，莫名有些幸灾乐祸。 她不喜欢黎姿颖，而张家钰和黎姿颖又有点沾亲带故的关系，顺带得她也不是那么喜欢张家钰，不过他的爷爷倒是个有趣的老头。 如果要说她最喜欢谁，必然是凌越。 正在打包全家福菜肴的凌越，抬头循声望去，只见张明远揪着张家钰的耳朵：“嗯？这爷俩今天又是什么操作。” 两位逗人，或许是经常来店里吃饭的缘故，熟悉后并不觉得丢人，抄起张家钰就是一顿骂。而且张家钰比老头子高，他还得微微曲着腿配合着，莫名有些惨兮兮。 在张远明的骂骂咧咧声中，凌越终于听出一些有用的信息。大概是他没有买到限定菜，老头子生气了，而且，看样子家里还有客人在，面儿啊。 “你说这小子会不会还手呢？”邓一珩悄无声息地加入二人的群聊。 凌越摇头，一脸肯定：“不会。” “赌一赌呗？” “年纪轻轻赌瘾这么大呢？”凌越瞥了他一眼，下一句话让两人都猝不及防：“赌什么？” 邓一珩思考一瞬，随即说道：“如果你输了，让我随便点一道菜，老大你必须做给我吃！而且只能我自己独享！如果我输了……以后的工资都不要了！” 此话一出，连在一旁复习全家福笔记的陶庆英都忍不住为邓一珩这个大胆的决定默哀：“你怎么敢的？和越越姐打赌，一珩哥，你输定了。” 太笨了，居然和钱过不去。 真好吃所有人都比邓一珩小，但只有陶庆英叫他一声哥，也蛮惨兮兮。 “你钱多，但也不用上赶着做慈善呀。”凌越同情的眼神望向他，又伸手拍了拍他的肩膀，“你说的啊，一千块钱也是钱，饭馆里正好缺个移动的消毒碗柜，正好999，谢谢你的贡献。” “这么说定了！快快快继续看。” 旁边的路仁皱着眉头看着沉浸在自己世界的邓一珩，有时候不知道他是真傻，还是智障。 爷孙二人还在battle，只听张家钰小声说：“爷爷，这么多人呢，你得给我个面子啊！” 说完余光瞥见胡郁时，还有心情sayhi一句。 这让张远明更气了，“面子是相互给的！” 他信誓旦旦的地放话，要让自己老友吃到家乡最美味的饭菜，没曾想被这小子搞砸了。 他早该知道这孙子不靠谱，以后办事儿还得找李婶！ “算了吧老张，我也不是一定要吃这家店的饭菜。”胡彬终于出声劝阻，要不是他现在拐杖不在手里，也想加入揍孙大队。 张家钰：胡爷爷变了！变温柔了，看来久居异国他乡，他的脾性被磨灭了不少啊。 他和胡郁同一天出生，从小一起长大，胡爷爷也是他的爷爷，他亲爷爷工作忙，胡爷爷就负责管着他，在他初高中叛逆期那几年，没少被胡爷爷的拐杖教育，现在拐杖没了，人也变温柔了。 好~ 张远明知道自己吃不上限定菜，一阵心疼，也不知道明天还有没有了。 越想越气，还想再打一顿孙子。 这时，食物的香味随着风掠过在场两对爷孙的鼻尖，张远明停下单方面打孩子的动作。 “好香啊。”他用力嗅了嗅。 胡彬也被这香味吸引了，他已经整整十三年，十三年没有闻到过这样简单存粹的香味。 几人视线聚焦到凌越……手上的大碗面上，视线随着碗面移动，直到被稳稳放在他们所在区域的餐桌上。 张家钰已经吃饱了，这会尚存一些理智，他感激地看着凌越：“姐，以后你就是我的亲姐！救命恩人啊！” 另外二老一小没有空再理张家钰，而是看看桌上的面，又看看凌越。 刚才被阳春面惊艳到，如今又被凌越的容貌惊艳到。 “二位爷爷，还有这位小帅哥，第一次来我这小店吃饭，赠碗阳春面，不收钱，这是今天店里剩了些面煮的，别嫌弃。”凌越笑着说道。 看得出来张远明是真心实意的想让自己的好友吃到她做的菜，那就做一次好人吧~收买下人心。 “这，这怎么好意思，我给您转账。”胡郁匆忙拿出钱包，掏出一张信用卡，但是貌似这家店，刷不了。 回国太着急，没有带国内能用的现金，此时他已然忘记还有线上支付这回事儿，凌越也不提醒。 胡郁一脸尴尬的模样被凌越抓个正着，她笑着摇头：“没事，也不贵，而且张爷爷是我真好吃的常客，从我开始摆摊那一天就一直支持我的生意，所以放心吃吧。” 胡彬听闻，忙说道：“以后胡爷爷也常来支持丫头生意，那我开吃咯？” 他已经忍不住了，阳春面，以前七八十年代的时候是家中最常吃的食物，一勺猪肉，一碗清水，一把面，滴点酱油出味儿，最后就是灵魂葱花，一碗简单完成。 而眼前的阳春面显然比他印象中的要丰富精致，时代变，人变，食物肯定也会变。 他缓慢地吃下一口，面条爽滑，汤比印象中的更鲜，有点以前的味道，久远的思绪被打开。 他年轻时，还是需要用粮票买粮食的时候。 而阳春面，是一家最常吃的主食，当时他会求着母亲，在里头多加点猪油和酱油，因为这样味道会更甜更有味儿。 如今这碗，比之前更甜，更好吃，但却不是和自己的母亲一块儿吃了。 胡彬短暂地穿回到小时候，因为很快又被路仁端上来的干炸里脊所吸引。 “光吃面没意思，尝尝咱们凌老板做的干炸里脊，只剩下这一小盘咯。” 路仁拿上来的里脊是凌越刚刚顺手炸的，饭馆每天都会剩余一些食材，是她的晚餐，干脆也给刚回国的胡彬留一些。 刚从幸福味道阳春面中走出来的胡彬，又被拽回幸福中。 “乖孙，你说得对，这国内的猪肉就是比阴国的香。”胡彬吃这碟子里的干炸里脊，还好他六十五岁回国，牙齿还能咬，再晚几年，指不定就嚼不动这么美的油炸味。 胡郁：爷爷不常叫我乖孙，看来这家店真的有点魔力！ 而张家钰，就坐在椅子上，他的面前啥都没有，因为他的胃已经装不下，就这样，看着眼前仨人风卷残云。 半小时后，才归于宁静。 “老张，谢谢你带我来这饭馆，我收回刚刚的话，我是一定要在真好吃吃饭的！”他很久没有吃饭吃得这么满足了。 这趟回家之路，值！ * 下午六点，全部送别食客们后，凌越终于可以躺在沙发上休息。 “怎么说。”凌越笑眼盈盈地看着对面正襟危坐的邓一珩。 他一脸委屈加不服气：“你作弊！你用美食诱惑他们。” “你也没说不能作弊呀？赌注是你下的，赌约是你提的，你已经占据了百分之六十的优势，但你啊……太单纯。” 家人把他保护得好，才能养成这么天真且傻的性格。想来，她还没见过邓一珩的家人，印象中只记得他第一次来店里用餐时，还跟着一位和他样子六分像的青少年，约莫高中。 “好吧，输了就输了，我认，但老大，消毒碗柜上能不能写上我的名字？最好加个真好吃最佳员工，有面儿。” “那我也要。”路仁举手。 “你咋啥都要啊，你在这个赌约里起到什么作用了？” “造型上的作用啊，我是见证者，裁判员，以及——水印！” “噗嗤，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……” 小剧场很快结束，凌越让二人各回各家后，又坐回到老朋友沙发上。 “小美？”她呼唤。 【越越~】她秒回。 “面板调出来我看看。” 一个星期没看主页面板了，查看一下这星期的收获。 随着话落，她的眼前出现一面蓝透机械面板，“每个值中间的盒子是什么？” 关于火候、调味、食材、刀工的进度值中，每到100点都有一个礼物盒的图案，这是之前她没见到的。 【是因为现在越越每一项值的点数都超过了五十，这是美味系统的厨神进度奖励，和越越完成任务所获得的奖励不产生冲突。】 “奖励都有什么？”凌越点了点上头的图案，没反应。 【未知~】 “又是未知，我这一生也就只有你能这么钓着我了。” 【小美很荣幸~】 凌越撇嘴，不再搭理小美。白天闲暇时刷到一个做糕点的视频，说初学者也能做得好吃，她也想挑战一番。 不好吃的话就当自己没做过。 松花糕，滇省的特色。 味很清淡，不甜腻，她不会做糕点一类还有个原因，不太爱吃太甜。 但如果是松花糕的话，可以接受。 凌越在别墅厨房里翻翻找找，终于让她找到被丢在角落的小美赠送的一罐松花粉。 也是松花树粉，听说蛮难收集。 果实是黄色的，所以也有松黄之称，一团团椭圆紧挨在一起，就像一串变色的葡萄，缩小版，也像一串麦穗，摘下来的过程中，会看见飘落的黄色粉末，稍不注意，就会惹得人想打喷嚏。 松花树果实在制作成松花粉的过程中也很麻烦，需要经过晒干、筛选、碾碎等步骤。 面前的这一罐松花粉是成品，样子是细小的黄色粉末，很像……奶粉。 凌越将其躺在一旁，拿出红小豆，研磨机研磨至粉末，呈现出白红相间的色泽，放在细网中过筛出大颗粒。 准备一些红糖，凌越不想放入研磨机里，难洗，于是直接刀切成末。“刷刷刷”的声音，有牙病的人在场的话，一定会觉得牙齿很不好受。 凌越却很喜欢切红糖的声音，很助眠，比如现在，她正打着哈欠。 【这刀功，原来红糖也能切成粉末，好厉害~】 小美一直在默默陪伴着凌越，白天她忙，不能打扰，夜晚是她们一人一统的休闲时光，得可劲儿的说话，培养感情。 凌越内心毫无波澜：“基操，淡定。” 切好糖之后，只见她在锅里加入清水，与红糖一起熬煮，不停搅拌，让红糖融化更快，期间舀一勺研磨好的红豆粉，缓慢加入，直到红糖变为红褐色，浓稠状。这样红豆沙就做好啦。 因为不爱吃甜，凌越加了很多水，因此红豆粉也加了很多。浅尝一口，清淡的甜味，红豆的味道很突出，口感绵密。不错，但还有待改进。 “除了做松花糕之外，好像还可以留部分出来包包子呢。”凌越看着眼前的红豆沙，灵光一闪。 她吃过外头早餐铺三块钱一个的红豆沙包，要么甜到牙齿发酸，要么一块硬邦邦的馅儿口感超差，有时间还是自己做最好，再怎么难吃也比外面见不着烹饪过程的卫生。 接着凌越拿出一个木质模具，将一半红豆沙整齐码放在里头，压实，放在一边。 另一半装罐放进食材包。 一碗冷开水里加一些蜂蜜，搅拌均匀，与松花粉一起搅和均匀，倒入装着红豆沙的木制模具上。 倒松花浆的过程很治愈，特别是那似有若无的松香萦绕在周身，困意都消散不少。 木制模具上下抖一抖，让松花浆平铺在红豆沙上，紧接着撒一些可食用的桂花，静置到其凝结成块。 夜晚温度低，所以松花糕很快凝结。 拿刀将其切成正正方方的小块后，便可食用。 搭配上一杯玫瑰红糖，暖胃又解渴。 米黄色的松花以及红褐色的红豆沙紧密贴合在一起，一并咬一口，紧实又绵密的口感，但却不噎嗓。 而要说这松花的味道嘛，前调吃起来有股松子的味儿，但口感又像咸蛋黄，后调微苦，却有红豆沙为伴，里头还有蜂蜜，一起冲散这点微不足道的苦。 凌越觉得，如果能冰镇上一会儿的话，会更好吃。 第35章 红豆沙包 凌老板可不可以学习分身术…… 说干就干，很有行动力。凌越将剩余没切的松花糕放入保鲜冷柜，打算给明天来上班的路仁几人一个惊喜，打开冰柜就能看到好吃的点心，她们一定会很开心。 嗯。她真是个好老板。 安顿好松花糕后，凌越的视线又与一旁安静等待发配的红豆沙对上。她于心不忍，于是拿出剩余的面粉，揉面团，做红豆沙包…… 第二天早晨，凌越久违地睡到太阳出现，但被门铃声吵醒。看一眼时间，八点，送菜的师傅们都来了。 陶庆英这会儿已经跟着师傅们将菜按荤素在厨房内放置好。前些天凌越给三人都配了把院门的钥匙，就是怕遇到她不在店内的时候，进不了门。 八点十分，路仁接着来到饭馆，今天的她一身嫩黄色羽绒服，看着心情就好。 她在饭馆里的主要职责是会计，自然要记录关于食材的进货和耗损。 凌越出门就见到二人这忙碌的景象。 有她们在，放心多了。 她走到路仁面前，自顾自说：“明天饭馆歇业两天，把厨房后面的其中一个工具房改成食材储备室，专门用来放每日的食材，另外一间也不要拿来放扫洒的工具了，暂时统一放在左边花圃的角落，食材是要做给顾客们吃的，还是离这些工具远一点。” 路仁写字的动作停下，休息？她其实希望饭馆全年无休，她不需要休息，每天都有好吃的，才不要休息。 不过她没说出来，因为她更希望真好吃能越来越好，越来越漂亮！ “嗯！越越肯定需要我的帮忙，饭馆休息我可不休息哦。” “我也是。”陶庆英立刻接上话。 邓一珩刚来，就听见凌越说要改造工具房的计划，立刻举手自荐：“需不需要我这个学全场唯一有艺术细胞的男人帮你设计？” “哟哟哟，又给你自恋上了呗。” 路仁开玩笑着说。 邓一珩叉腰，昂首挺胸，自信满满：“你就说是不是吧？” “是是是~”不得不承认，他真有自己的一套审美，一开始真好吃的花园死不活，现在逐渐充满生机了。 凌越笑看二人斗嘴，顺势插一句：“我正有此意，但在此之前你要先跟我去一趟养殖场。” “嗯？”邓一珩疑惑，“养殖场？什么时候去呀。” “明天早上八点，地点葛岸村，你知道路不？”不能再拖了，她已经拖了两天，趁着休息把所有摆在明面儿上的活儿尽快解决掉。 人生地不熟的地方，结伴前往更为安全。邓一珩嘛，在她心里勉强算个男的吧。 凌越之所以这么想，是邓一珩曾经说过，可以把他当姐妹。 “当然知道啦，葛岸村还挺远的哦，明天我开车来，就别开你那三轮车了，那路不经造。” 凌越看着院子墙壁处的一抹绿色：怎么感觉自己这三轮车被嫌弃了？ “好。”释怀，被嫌弃就被嫌弃吧，这车还被她撞凹了一处，怪不好意思的，对不起车。 但也确实不经造。 此时，九号别墅。 胡彬老早就睁眼了，年纪大觉少，毕竟活一天少一天，要多睁眼看看这个世界。 只是他看的不是世界，是真好吃的方向。 “爷爷？” 胡郁也睡不着，倒时差太痛苦，索性直接熬它个两大夜，只是没想到一向睡眠很好的爷爷会这么早醒。 这老头每天都得睡到十点钟呢。 难道也倒时差呢？ “干什么？” “怎么起这么早呀。” “我平时都是这个点醒来啊。” “”又开始胡言乱语了。 “我知道，您想去真好吃吧？那也要等到午餐时间，现在没有营业呢。” 听到这话，胡彬小眼睛一转，转过头，镜框闪过一抹光，且露出自认为慈祥的笑容：“乖孙，你反正也醒了，去真好吃假装转一圈呗，如果开门的话，如果还正巧遇见丫头老板在吃早餐的话，买一些回来呗。” 他说完，抖了抖眉毛，满眼的精算。 胡郁没想到，自己爷爷居然能说出这样的话！ “爷爷，您这样太冒昧了，而且，万一老板不卖给我，我岂不是很丢脸呀，我不干。”胡郁扭头，不看自己爷爷。 “就是因为太冒昧我才让你去的啊，我当然不能做这样事儿，万一被拒绝了，苦苦经营几十载的脸面就丢了。但你没事，你还年轻，以后要面临丢脸的事情还有很多呢，多一件少一件没得问题。” 胡郁：疑似爷爷PUA他。 “你就说，你现在饿不饿？” “饿。” “如果你只需要十分钟，就有机会可以吃到像昨天一样美味的阳春面，你心不心动？” “心动。” “所以你想不想去？” “去！” 嗯？ 胡郁懵了。 胡彬洗脑成功了。 十分钟后，他果真出现在真好吃门口，探头探脑。 他也是幸运，没探多久就遇见左手拿垃圾袋，右手提着白色塑料里头是两个白胖胖的包子，嘴里还叼着一个正冒着热气的白胖胖，且一脸满足的邓一珩。 他拿下嘴里的包子，惊讶：“哟？你不是昨天那位海归帅哥么，有事么？” 邓一珩明知故问。来这里能干嘛，当然是吃饭了。 胡郁本就社恐，这会更是尴尬地挠头：“咳咳。”他突然间有些不好意思说出口，但转念一想爷爷说过的话，勇敢的人先享受美食。 他终于问：“我是来买早餐的，这个包子？有卖吗？” 这话给邓一珩问爽了，以往对于提前来的客人，都是路仁进行解释且劝离。 “没有欸，这是咱们员工餐，不好意思啊。”说完，没忍住又咬一口包子，红豆馅儿与面皮一起入口，在咀嚼的过程中品尝甜蜜蜜的味道。 红豆沙吃多会腻，但这个包子里的红豆沙却像加过魔法药水一般，且越吃越馋。 就他对面的胡郁，都成功闻见一股专属于红豆的清香。 更饿了。 他眼巴巴地看着邓一珩，虽然得到了他并不想听的答案，却还是没有离开。 不仅因为想吃，更是因为如果他没带点什么回去的话，爷爷肯定得闹。他爷爷就是这样，随着年纪越大，心性越小，越幼稚，所以与其听唠叨，还不如在外面多待一会儿。 心软的神·邓一珩扔垃圾回来，见到胡郁还没走，并且站在门前像个走丢的小狗，于是走到他面前停下：“你真想买早餐啊？” 他有些纠结，这么做对之前早上来的食客们不公平，果然这活儿还得路仁来，那姑娘心里只有老大，从来不让老大为难。 他扭捏地，递上两个包子：“给你吧，今天哥就少吃两个，谁让我号称心软的神呢。” 胡郁抬脸看着邓一珩，眼睛里充满光：“谢谢你，哥！”他接过两个包子，话里充满感激。 回国第二天，就收到了两份来自陌生朋友的爱，第一次是免费的阳春面，第二次是现在的红豆包子。 “不客气，你也住在这附近吧？咱们也算是邻居，关照一下我的邻居。” 胡郁身上还穿着睡衣，头型也没有昨天那么精致，而且还穿着棉拖鞋，肯定是住在这附近才有的松弛感。远一些的都得换身衣服再出门。 胡郁点头：“对，我也住在一区。” 说完他低头看着手掌大的包子，面皮光滑且白得发光，中间的褶皱犹如一朵绽放的莲花，手指头轻轻按压面皮，还能缓慢回弹，没吃呢，就已经感受到这面皮的松软。不敢想，这一口下去他的唇齿间该是何等的享受。 一股冷风袭来，手里有暖暖的包子，竟不觉得冷。 但邓一珩很冷，他催促着：“快回去吧，这早上冷死人了。”长海今年的气温就很有病，早中晚得温差能有十五度。 “不好意思，我耽误你的时间了。交个朋友吧，我叫胡郁，郁闷的郁，以后有什么事，尽管麻烦我，我能帮的绝对会帮！” 虽然他社恐，但是他不笨，这是真好吃的人脉啊！ 邓一珩没将后半句话放在心上，而是问：“郁闷的郁？哪有人这么介绍自己名字的，不好听，要积极一点，郁郁葱葱的郁嘛。” 听到这话，胡郁失神片刻。他从十岁开始就在国外生活，很少有能跟刚认识的朋友说起自己中文名字的机会。 而且他一直都是这么介绍的，没觉得有任何问题。他第一次知道，自己的名字还能有这样的解释。 得知邓一珩名字后，他便带着两个包子回家，很想吃，但家里还有两个长辈，骨子里的教育让他做不到有好吃不留给长辈。更别提两位爷爷都喜欢吃真好吃的饭菜。 饭桌前，他和张家钰眼巴巴地看着二位爷爷手里的包子，泪水从嘴角流淌下来。 “得了，一起分着吃，胡郁这孩子好，在外头买了两个包子回来，竟然能忍住不独享，老胡，你孙子很孝顺哦。”说完，他将一半红豆沙包子分给胡郁。 胡彬难得客套：“老张你这话说的，咱们家钰也不错啊，对你是言听计从，昨天在真好吃那儿，那么多人面前被你揪着耳朵都没发脾气呢。”说完，他也将一半包子分给张家钰。 两位孙：？？？ 陌生，他们的爷爷，突然之间很陌生。 但有吃就好，其实他们的饭桌上并不只有两个包子，广式早茶、西式早餐俱全，却唯独只爱朴素的红豆沙包，只因它是真好吃出品。 被掰开的红豆沙包，馅料呼之欲出，让张家钰惊讶的是，这面皮居然薄厚均匀。来不及观赏了，红豆的香味激发着他的食欲，刺激得他大口咬下，微烫的馅料在嘴里翻滚，红豆的香气萦绕在口齿之间，因为屋里有暖气，包子皮不至于冷得太快，还保留着它的柔软，像是团甜蜜味道的云朵被他咀嚼。 太绝了！ 他不喜欢有颗粒感的红豆沙，但往往越细腻的红豆沙，味道就越甜，所以自他十岁之后，早餐便不再考虑红豆沙包这个选项。 现在手上这个包子改变了他的想法，二十五年了，终于遇到正好合他味的红豆沙，绵软且细腻无比，可以想象出制作者有多耐心筛选，才能包出这样完美无暇、无可挑剔的包子。 “凌老板如果开早餐铺，生意一定也很好。”顿一下，他又换一种说法：“只要是关于吃的，都很好！” 凌老板就不能学会分身么？早餐、午餐、夜宵全安排上的话，他能住在真好吃！ 在不远处的李婶，看着二老二小沉醉的模样，很馋，但更多的是不可置信。 于是没忍住将这历史性的一幕拍摄下来，两位身价过亿的前董事长，和自己的孙子对半分一个红豆沙包。 想想都夸张吧？ 哎，被她遇上了，也算见过世面咯。 包子出品者凌越，对爷孙故事一无所知。 这时的饭馆里，来了位陌生客。此人身高一米九，四肢发达得像是屋头里的承重梁，他一脸凶悍，风风火火地走进真好吃，四处环顾一圈，最终不耐烦地大喊。 “你们老板人呢？给我出来！” 第36章 水煮肉片 巴适得板！安逸得惨！ 粗犷的吼叫声在安静的院子里衬得格外震耳，在饭馆里吃饭的四人抬头，互相看着对方，都一脸茫然，但无一人起身。 她们也不知道自己淡定个什么劲儿，总之不想离开板凳，因为松花糕、雪碧拌面太好吃，起不得一点。 雪碧拌面，如其名，是用雪碧煮的，几人都是第一次尝试这样的组合搭配，但味道直击灵魂。 经过热烧，雪碧的甜味已经被完全冲散，只有那碳酸香气还在根根面条中游荡。面中还有芝麻酱的香、老干妈的辣，是不是觉得这三种味道根本不可能好吃？ 并不。 除凌越外三人都吃得沉醉，于是她忍不住说：“真想给你们开个美食防沉迷。” 邓一珩一半的注意力在拌面，一半在外头的壮汉身上，只听他问：“老大，你在外面招惹谁了？咱饭馆还能有人来闹事的？” 他笃定院外的人就是来闹事的，那说话的语气一听就不是善茬，但他没在害怕，不过是一个报警电话的事，要真火拼起来，他也可以摇人。 凌越无辜抬眼：“我能招惹谁啊，我哪有那时间啊，我天天围着厨房转悠你又不是不知道。” 她觉得人不是来闹事的，她很清楚自己没有和人结仇。就是不知道外面那人干啥一副要干架的语气叫她。 路仁艰难地咽下一大口面条，嘴里黏黏糊糊的，但也听得清楚，“我听这声音就感觉不好惹，越越，一会儿出去之后你站我身后，我来保护你。”她拍着自己的胸脯，像位女侠。 “呜~好感动，姐姐安全感满满。”说完柔弱地往她肩头一靠。 说完，三人视线同时转移到陶庆英身上，等着听她的发言。却不曾想这傻丫头出去了？只留给她们一个有些颤巍巍的背影。 显然，陶庆英觉得人就是来闹事的。 “你就是老板啊？” 外头的男子见到陶庆英，倒是和小姐说的一样，是个年轻小丫头，不过容貌也没小姐说的那么惊艳，或许他和小姐的审美不同吧。这都不重要，做菜好吃就行。 陶庆英往后退了退，双手伸上前作出阻挡的姿势，声音有丝不易察觉的颤抖：“你…你…要干什么？现在是法治社会啊，不兴黑/帮电视那一套。” 她鼓起勇气，大声说道。这声比男子刚刚的吼叫声还要大几分。 “这丫头真虎啊。”凌越起身，在她的饭馆，不能让自己的人出事。 “？” 明永飞一双眉毛皱着，歪头看着陶庆英，一脸莫名其妙，内心：这姑娘是做饭做傻了么？他哪里像□□？ 他是一名保安！高级一点叫保镖！ 黎小姐说过，真好吃老板的胆子挺大啊，怎么也以貌取人！讨厌！ “找我什么事？” 凌越清冷的嗓音从陶庆英身后传出，等她走到陶庆英身边，手不露痕迹的将她拉到自己身后。 看着比自己高半个头，但身形削瘦的凌越很自然地挡在自己身前，陶庆英感动。 而对面的明永飞，在看到凌越时，眼前一亮。原来小姐说的是她！难怪小姐那么傲慢的人都能说出真好吃老板很漂亮这句话，如今一看，确实如此，美得很客观。 没别的，硬美。 不过他很快想起小姐交代的任务。 “买限定菜。”说着，拿出一沓现金，三千元整，递给凌越。 饭馆四人：“？？？”就这？大哥你一副要干架的样子进店结果你说你要买限定菜？ 失望。 前后差距太大，导致陶庆英现在看明永飞都觉得有反差感了。 “你是第一次来啊？咱们真好吃中午十一点才开始营业，而且咱们这暂时不接受预定。” 明永飞疑惑：小姐没和他说啊。 怪不得这店里没有任何炊烟的味道，原来还没有开始营业。 “那我就在这等着，直到营业为止，老板，你不会赶我走吧？” 看着虎头虎脑的明永飞，凌越扶额，这人的心思全写在脸上，虽然长着一身肌肉，但估计思想简单。 往常提早来的食客都不会这么明晃晃说出来，所以她都有理由拒绝，但现在……她能说不吗？ 这人明显不知道饭馆的营业时间，让他离开嘛，又不太礼貌。 “你是谁派来的？”凌越鬼使神差地问出这一句，转念一想，又换一种说法：“你是替人来买限定菜的？” “黎小姐说她是您的朋友，我是替她来买的，不好意思，我不知道饭馆十一点才营业。” 黎小姐？路仁皱眉，她顿时想到黎姿颖，这女人，天天搞什么幺蛾子呢。 “黎姿颖？”路仁出声。 明永飞无声点头，他突然有些尴尬，现在距离十一点还有一个小时呢。 “她为什么不自己来啊，还有，你要买菜就买菜，风风火火的，进店就大吼大叫，害得我们误会。” 路仁小嘴叭叭的，却是说出了另外三人的心声。 这下轮到明永飞无辜了，因为在院子里没瞧见人，这才大声了些嘛，委屈虽委屈，他还是很快道歉：“对不起，老板。” 道歉完眼睛又看向路仁，说：“小姐在医院，不方便过来。” 凌越摆手：“没事，我很好奇，你和你们家小姐讲话，也是这么大嗓门的？” 凌越边问，边走进厨房，饭吃饱了，开始备菜。她写上今天的菜单，水煮肉片，宫保鸡丁，今日气温比昨天低，吃点火爆的。 限定菜依旧是全家福。昨天卖海参的老板送了三斤野生海参来，可以再做一天。 令凌越没想到的答案，明永飞说：嗯。 “黎姿颖生病了？怎么回事，不严重吧？”路仁咧着嘴角问出这句话，明眼人都看得出来，她话里虽然是关心，但表情却是高兴。 偏偏明永飞看不出来，依旧认真回答：“不严重，只是着凉了，过几天就能够好，谢谢姑娘关心。” “哦，那还挺可惜的。” 明永飞赞同地点点头，好一会儿才反应过来不对劲儿：“嗯？” “你就坐着等吧，下次记得到营业时间再来。”凌越最终没有让明永飞离开，而是让他坐等。 昨天的限定菜，黎姿颖也买了其中一份，所以她即使住院，也还是忘不掉这一口吃的。 “小颖，一上午都在发呆，想什么呢？”黎母切了块苹果递给她，担忧地问。 黎姿颖终于回过神来，她拿着一块苹果，却不吃，她什么都不想吃，只想留着肚子吃限定菜。 “妈妈，我最近发现一家很好吃的饭店，我在想她们家的菜呢。”她丝毫不遮掩，自己对真好吃饭菜的喜欢。 虽然凌越和她有些小小的不愉快，但现在，她还是很想和凌越示好的，这样以后去吃饭，不尴尬。 这时，她突然想到一个很严重的问题，连忙找出手机，拨了个电话给明永飞。 在饭馆里无所事事的明永飞秒接。 “黎小姐，您有什么吩咐。” “你去真好吃了？” “嗯，我就在里面坐着呢，老板正在备菜。” “你和老板说话的时候，记得把你那表情收一收，面无表情也好，就是别一脸凶神恶煞的，能多笑一笑更好，知道吗？” “放心吧小姐！我很有礼貌的！” 听到这话，电话那头的黎姿颖终于松了口气。 “那就好，真好吃开始营业后就可以买到限定菜，但凌老板要等三点后才开始做，期间你不用一直等着，如果你想在那儿吃饭，就尽管吃，我报销。” 黎姿颖为数不多的优点：大方。 明永飞是她司机的儿子，小时候救过落水的她，导致明永飞差点丧命。所以为了感激，便将明永飞留在身边。 说是保镖，其实也是给他一份优越的工作，工资不低，每天干的活也不多。而且她基本独自出门，明永飞自由度很高。 不过明永飞有个缺点，长得比较黑涩会，且嗓门大，语气始终是那副样子，这么多年没变过，但人很善良正直，而且内心细腻。 哦，还爱吃甜的。 饭馆经过这一小插曲，终于迎来每日营业时间。 “Hi~凌老板中午好，好久不见呀~”阮莹带着自己的同事走进店，一眼就捕捉到在厨房忙碌的凌越。 凌越抬头：“好久不见，随便坐，我这在忙呢，点餐找仁崽哦。” 阮莹也是她来到这个世界的第一天就认识的，所以印象深刻。 “好！” 阮莹带着自己的同事李娜入座。 李娜是第一次来真好吃，她那天吃过洋葱肥牛卷后，原本决定第二天和阮莹再来店里吃一顿，结果遇上出差，这不，今天刚回来，行李都没拿回家放呢，就着急和阮莹直奔真好吃。 “娜娜姐，真好吃每天的菜单都不一样，但是老板的厨艺一如既往的稳定，你别担心。” “不担心！能把我不喜欢吃的洋葱做得那么美味，老板的厨艺我相信！” 被相信的凌越，已经打开今日第一把火，烧第一道菜，麻辣鲜香的水煮肉片。 “莴笋削皮切片哦，记得先横切段，再竖着切片，这样莴笋的水分流失得慢。”凌越对着陶庆英说。 “收到！” “竖条，切葱花。”凌越又叫邓一珩。 “收到！” 日复一日的忙碌时间，但二人享受其中。 凌越选择的猪肉部位为前架子肉，也就是前腿肉，这部位的肉，水分足，油脂少，这部位的肉入菜，口感嫩。 而为了保证肉片的嫩滑，腌制必不可少。但腌制过程中，凌越没有加盐，这样会导致猪肉变柴，只需要加味精、鸡精，再少量多次的加水抓拌。 手抓的过程中捎带些力，这样煮出来的肉口感更嫩滑，更有弹性。还可以加个鸡蛋清和红薯粉，滑上加滑，最后再加盐。 “咱老大这抓肉的速度，堪比绞肉机。” 陶庆英没说话，而是赞同比拇指，她和邓一珩一样的想法。 “仿佛加了倍速。”邓一珩又说。 听力很好的凌越：“认真点，别切到手。” “那肯定不会，我已经是切葱拍蒜熟练工！”邓一珩自信。 凌越勾唇一笑，往干净的锅里倒菜籽油，直到油有些跳起，加花椒、干海椒、蒜末，大勺带着配料转一圈出味儿。 接着下蔬菜，莴笋、芹菜和蒜苗。 她拿起一旁的干净抹布，兜着锅边缘有节奏的颠炒。 再加调料，盐、鸡精、味精和提鲜的白糖。盐多油多，味精起坨坨。配菜炒到断生后再装盘，这是水煮肉片的底菜。 锅里又倒菜籽油，青红花椒、豆瓣酱、姜和蒜末打圈爆香。 再加半勺海椒面，炒出红油，麻辣的味道已经初步成型。 刚进店的食客：今天天气冷，但菜单很火辣！ “哇哦，水煮肉片，大孙孙，我爱吃。” 今天的胡彬很开心，对胡郁的态度明显有转变，称呼都从逆孙变成了大孙孙。这是胡郁自打十八岁以后，又一次看到温柔的胡爷爷。 他理解张家钰了。 只要爷爷能够来到真好吃，就会开心！他们就会少挨骂！他们还能吃上好吃的！开心×2！ 张家钰爷孙是第二位点上限定菜的。 第一位……是那黑/帮样的明永飞。 明永飞自己也点了今日份菜单上的两道菜，他本对美食不感兴趣，只喜欢甜甜的小蛋糕。但现在他闻着这麻辣鲜香的味，那潜伏多年的馋虫被勾出来了，于是他决定，尝试尝试。 他翘首以盼，远远地看着凌越面前的锅，因为身高优势，能很清楚的看到里头红彤彤的火辣汤汁冒着热泡。 她加了两勺水，又加了白糖，还有黄色的颗粒，想来应该是鸡精，还加了味精，少许的食醋，手稳稳地撇去面上的浮沫。 他的视线随着凌越的动作而转动。 “原来水煮肉片是这么做的啊。”明永飞恍然大悟。 他也会做饭的，水煮肉片，一道家喻户晓的川菜。他做这道菜的时候，肉片都是一股脑下锅，当然，肉也不负众望地黏在一起。 但凌老板没有一股脑，而是手抓着肉片，一片片下锅，与其说她是丢进去的，不如说是肉自己心甘情愿滑进锅里的。因为她手里的肉片，随着手部的张合，依次且整齐地落锅。 自由落锅，掀不起一点水花，只有无穷尽的香味。而且在肉下锅后，凌老板并没有着急翻搅，而是静待。 这让他想起一个名词，叫……锁粉！给肉片充足的时间，锁住肉里的味道！ “大师！我悟了！” 只见凌越又往锅里加入豆芽，最后勾芡，汤汁缓缓变得浓稠。 最后将肉片倒入铺好的配菜盘里，加了勺海椒面，又加一勺蒜末，淋一勺滚烫的热油，随着“滋啦”的声音响起，水煮肉片烹饪过程结束。 厨房里的二人已经被这味道香迷糊了，连收银的路仁都忍不住转头看一眼。 而第一位吃上这道菜的，当然是刚刚和凌越打招呼的阮莹和李娜。 在真好吃当端菜人需要有极强的意志力和道德底线，否则真的会忍不住偷吃一口。 “慢用哦。”她不敢多说话，怕口水兜不住。 阮莹则是感激地看一眼路仁：“谢谢！”当初要不是她，自己真的会错过很多美食。 说完，迫不及待地拿起筷子，李娜赶紧起身给自己和阮莹盛了一大碗白米饭，跟座小山一样。为什么？因为在吃的过程中她们不想起身，不想受其他因素印象，只想美美吃完这一道菜。 陶盆里的肉片还冒着油泡，筷子搅动一般，噼里啪啦响，底下的蔬菜被捞上来，豆芽夹起的一瞬间，上头还挂着火红的汤汁，筷子抖一抖，汤汁滴落，送入口中。 咀嚼的那一瞬间，她只想说。 哇哦。 她的口腔像在过年。 豆芽吸饱了汤汁，再被她一口吃下，豆芽的使命完成。 这道菜，凌越完全按照川东的做法，加了很多的干海椒和花椒，要的就是这辣味，没有味道的辣，纯粹的辣，让人爽翻。 才第一口，阮莹就有要流汗的趋势，干脆外套一脱，挽起袖子，翘着二郎腿，有一股江湖侠气，川蜀魂附身。 夹一片肉，火红的色泽，软嫩的口感，花椒的气味在口腔绽放，简直是对味蕾的重重一击。 这道菜，就八个字评价，巴适得板，安逸得惨！ 第37章 宫保鸡丁 酸辣味，荔枝口 “哇塞，不愧是我，就是有先见之明，一下飞机就马上赶来这里吃饭，真的过瘾！”李娜吃过一片猪肉，嫩得她都幻视自己年轻好几岁呢。 她本比阮莹要年长，在公司里的人设是稳重知心大姐姐，但现在的她比阮莹还要嗨放，在这样美味的饭菜面前，没人能矜持得了。这菜仿佛能激发出人的第二天性，在这里，无论说话的语气和吃东西的动作多么夸张，都不会显得突兀。 因为，绝对还有比你更夸张的人。比如她们隔壁桌那看起来很不好惹的大块头。 明永飞喜欢吃甜食，从小到大，很少吃菜里有辣椒的菜，因此今天的他被辣得斯哈斯哈。 好在今天的饮料是解渴的橙汁，不限杯，否则他真的很难再吃到第二口肉。 难是难，但却不能不吃。 路仁实在看不下去，走到他面前：“大哥，你要是真的觉得辣，还是别强撑了，我怕你的心脏血管出问题。” 在面对一道你承受不住的辣菜时，要懂得克制，轻点的，是卫生间灾难，重点的，那就是ICU重点关照对象了。 明永飞摇摇头，大着个舌头，吞吐道：“我没事，我真的没事。 “我再教你个解辣的方法，拿几张纸巾兜在下巴，张开嘴，让口水自然而然地流淌，这是最快速的解辣方法，就是不太雅观。”不过你现在已经没有雅观可言了。 最后一句话路仁没说出口，这大哥看着单纯，还是不要伤人家的自尊心了。说完，路仁转身离开，嘴里还在惋惜：“唉，吃不了辣，这得错过多少人间美味啊。” 明永飞倒不觉得有什么不雅观，他钝感力很强，而且也从不在意他人的眼光。 于是试了试路仁说的方法。 哎，一分钟之后还真是解辣许多，真神奇啊。他像哥伦布发现了新大陆，那一刻的喜悦根本装不出来。 “哎呦，馋死我了。”张远明一桌四人，眼巴巴地看着已经吃到水煮肉片的人食客们。 这些人里有那天见过爷孙俩吃红烧甲鱼的，他们低头暗喜，满足了，现在他们也是那个被羡慕的对象，虽然这被羡慕的时间会比较短。 此时，黎姿颖所在的病房内，她正绘声绘色地和自己的母亲讲述真好吃的美味菜。 面前手舞足蹈的女儿，郭苏雅竟然觉得陌生。 女儿不会是吃到什么令人不由自主上头且离不开的东西了吧？食材不都是那几样，还能被煮出花儿来啊？ 她明显不信黎姿颖所说的，这世界上有说不出缺点的美食，火候太差、口感太咸、味道太油腻等等，就连米其林都不是每道菜都好吃。 更别提，只是一家籍籍无名的饭店了。 黎姿颖也是很了解自己的妈妈，她这个眼神显然是觉得自己被什么不可说迷惑，也不生气，而是神秘一笑。 “反正您今天也在医院陪着我，等大明回来，你会懊恼现在的不屑，以及现在的思想对那道菜的亵渎，说不定还要跟我上演一番‘母慈子孝’呢。” 她前几天就是真香这么过来的，虽然很尴尬，但她的味蕾很幸福。 郭苏雅一脸狐疑，脑袋稍微往后仰，就这么看着她那傻乐的模样。 许久，还是决定静观其变，因为女儿现在除了想吃真好吃的饭菜之外，没别的异样。反正下午就会知道，如果饭菜有问题，她绝对要制止！正好现在人也在医院，还能顺便让医生给做一个全身的检查。 现在的社会啊，人心险恶，她的女儿还这么漂亮单纯，很容易让坏人盯上。郭苏雅忧心忡忡地想着。 被怀疑的对象凌越，这时正在做另一道菜，宫保鸡丁。 娴熟的刀工，精准的火候把控，牛这个字路仁已经说累。 宫保鸡丁，精髓就是糊辣味，荔枝口。 这道菜和水煮肉片一样是家喻户晓的程度，而且出场的次数比水煮肉片还要多，因为熟知的配菜少，且是快菜，所需时间不多。但各家有各家的做法，甚至在川蜀，某条街道上相邻的两家小店，同样的菜品那做法也能是大相径庭。 路仁看着凌越这干净秀气但有力的刀工，还是忍不住开口提议：“越，考不考虑做短视频？我觉得你能够碾压一众厨师博主，绝对会火，到时候又是另一笔丰厚的收入。” 路仁对钱不感兴趣，但是她看凌越好像对钱很感兴趣，否则为什么，她这么咸鱼的性格会增加营业时间做什么限定菜。 “短视频？目前不考虑，没时间呢。”做菜就已经很累了，还要拍视频剪辑视频，还活不活了！ “以后或许会有吧。”她又补充一句。 路仁一脸我听你的表情，说：“没关系，等你什么时候想拍了，就告诉我，我替你筹划呀！” “好~” 经过这一段时间的相处，凌越能感受到路仁是真心实意的对她好，所以她对路仁的态度愈发的温柔。 这给邓一珩气的呀。 老大只给路仁好脸色！偏心！但他不说，就垮着脸，让老大自己猜为什么。 凌越没闲心猜，宫保鸡丁需要精确的火候，且这道菜烹饪的时间不宜太长，鸡肉要吃出脆口，不能过于紧实，也不能柴，最好还得有点弹性。这一点真的很难把控，凌越自己也不确定能不能做出满意的。 总要试试的，她开业到现在还没失败过呢，今天也不会！ “越越姐，宫保鸡丁是鲁菜酱爆肉丁演变出来的吗？我们老师说是。” “酱爆肉丁？并不是，宫保鸡丁的前身应该是辣子鸡丁。鲁菜的酱爆肉丁是用酱来炒肉，是爆，咸香口。但川菜的宫保鸡丁用不到酱，是保，是荔枝口，主料只有干辣椒、花椒、花生米和葱。” 凌越一边说，一边处理仔公鸡的鸡腿肉，大块的鸡腿，光是看一眼就能知道它的新鲜程度。剔骨这一环节凌越操作得很迅速，且干干净净。 几人都没反应过来是如何操作的，这骨头就脱落了，在砧板的一边孤零零地呆着。只见她将肉切成丁，大概三毫米大小。 哦～越越姐，你说的和我们老师说的完全不一样！” “那你选择听谁的？”哎嘿，凌越抛出一个送命题。 她发自内心肯定地说：“当然是听越越姐的，你说的更有道理！更有依据！” “嗯～”凌越满意地点头。 切好的鸡肉丁，加料酒、酱油、水淀粉，码十分钟左右增香增鲜。再调个芡汁，糖、醋和水淀粉，醋必须是红米醋或者是保宁醋，加陈醋和香醋的话，都会导致酱汁变苦。 这道菜不仅看火候，还看烹饪的工具，锅必须得保养好，得油亮润滑，否则鸡肉下锅就会粘，或者是脱奖。 还是那句话，一道好吃的菜，从食材选择，到腌制，到所用的工具，都有很细致的讲究。 一锅成菜，速度要快，四成油温加干辣椒和花椒，为什么四成油温，因为再高些，辣椒倒入就马上变糊。油锅中那清脆的油炸声，已经让在场众人联想出一道色香味俱佳的菜肴。 干辣椒炒到枣红色，马上加鸡丁，期间同时开大火炒散，一颗颗肉粒逐渐成型，呈现一种非常食欲的暗红色。 再加蒜末、葱片和葱节，原本看起来有些重口的鸡丁立刻变得清新。 锅里的油冒着小泡，此时将勾兑的碗芡倒入鸡丁中，这里必须一股脑倒入，鸡丁已经事先腌制过，不需要少量多次加芡来确保入味，这样反而会让芡汁脱浆，从而变成一道失败菜。 随着芡汁的加入，热气便顺着锅铲翻炒的动作快速往上爬，带着果香，钻入烹饪者凌越的鼻尖，又扩散到厨房的周围，分散地“勾引”着食客们。这时候再加入油炸过的花生米，熟练颠锅，肉的颜色随着锅子的上下摆动愈发鲜亮，香气也逐渐浸入肉里。 最后一步，收汁，亮油一线。酱汁全部包裹在鸡丁上，油汁分离，碟子的最外一圈是透明的红油，接着是明艳的红色辣汁，最后便是色泽棕红，光泽度十足的鸡丁，浆上得很漂亮，没有脱芡的痕迹。 一道赏心悦目的菜，味道更是让人惊艳。 路仁拿着菜经过的地方，都飘散着宫保鸡丁那独特的甜酸味，简直了，胃最爱的香水，不过如此。 “是我心中的糊辣荔枝味噻！”一道川蜀口音传出。 连本地人都认可的菜，他们有什么理由去挑剔！！吃！于是动筷的声音同时响起。 凌越目瞪口呆地看这整齐划一的动作，就跟军训似的，她轻笑一声，能看出心情极好：“看来我也是带兵的一把好手，不过是带馋兵。” “哈哈哈哈哈老大，你真幽默哈。” “那还是没你幽默，你就是幽默本身。” 竖条：不嘻嘻。 今天的客人一半一半，两道菜不是什么时间长的，所以忙碌了两个多小时的凌师傅，终于可以歇一歇。她手里也拿着一小碗宫保鸡丁，边吃边品味。 先酸后甜带咸鲜，她都做到了，但，就是还差那么一点儿。应该是醋与糖的比例不对，她拿起一旁的红米醋，查看着配料表。果然，酸度比她想得要高，应该再多加些糖才是，找到答案后的凌越随即开火再烧一次。 路仁：现在没食客点单呀？ 而相较于凌越对味道的斤斤计较，食客们却连声赞叹，全场好评的记录从开业维持到现在。 特别是明永飞。 他知道黎小姐为什么要让他来这儿打包了，简直堪比天庭才能吃到的美味啊！三十年了！他第一次吃一道菜，觉得好吃到想要流泪！ 这道宫保鸡丁的味道没有水煮肉片那么的霸道，爆火中藏着一股甜，紧接着在咀嚼的过程中，酸辣味释放出来，解决了太甜而会觉得腻的隐患。 他就这么在真好吃待到下午三点，直到凌越将限定菜打包好递给他，这才恋恋不舍地离开。 饭馆里还留有饭菜的余香味，他还没闻够呢。 不过，小姐最重要。 —— 病房内，明永飞脸上难得有了些表情，水煮肉片的辣味还有些后遗症，他是被辣出表情的。 这着实让黎姿颖大吃一惊。 这真好吃真是个有魔力的地方，能让半个面瘫拥有了正常人该有的表情了呢。 郭苏雅没注意明永飞，因为她的视线全在桌上的全家福。 该怎么形容这一道菜？她在里面看到了欣欣向荣，不同类型的食材汇聚在一起，颜色各异，但又异常和谐。 迫不及待地夹上一块蹄筋，刚入口，郭苏雅便怔住了。 她就说吧，这道菜，果真有问题！ 第38章 话梅小排骨 一提就脱骨，美味真上头…… 好吃得她要出问题！因为实在控制不住自己的口水，吃了第一口还想再吃无数口。 黎姿颖撑着下巴笑眯眯地看着郭苏雅，她终于明白当时在饭馆里吃饭时，路仁几人是抱着什么样的想法看热闹的，那时候的她一定很像个小丑，呜呜呜。 黎姿颖现在非常后悔去公司找张家钰那天多嘴和凌越吵架，这嘴就是见！男人也都是美食路上的绊脚石。 她收回手，也收回自己思绪，语气温柔地问：“味道怎么样呀妈妈？我说得没错吧？” “没错，好吃！”郭苏雅嘴里塞了太多菜，只能往外蹦出几个字，但频频点头的动作，足以证明这道菜的美味。 见她又舀一勺里头的汤，拌着打包回来的白米饭一起吃，味道鲜得嘞，都能当做一份海鲜炒饭来嘞。 “是不是我的错觉呢？我竟然觉得这白米饭都比我平时吃的更甜，仿佛米粒里加了蜜一样甜，还带着一丝独有的焦气，香。” “夫人，或许不是您的错觉，真好吃的白米饭不是用电饭煲煮的，也不是用天然气煮，而是烧柴大锅统一蒸的，老板连一锅要放多少柴火都把控得精准，还会根据今天的风向和风力进行调整，真的很厉害啊。” 明永飞赞不绝口，他自己都没发觉，他的语气中带着一丝自豪，仿佛这锅饭出自他手一般。 郭苏雅惊讶捂嘴，柴火饭，她知道柴火饭的存在，却一直不敢吃，因为以前的她很嫌弃，生怕那会落入米饭里。但今天……她低头看着碗里的饭，又猛地吃一口，一边吃一边反思自己以前的某些刻板想法。 她知道刚刚看女儿时，为什么会觉得有些许不一样了。好像冥冥之中，她心里的某些想法也重新被打碎，拼接得更美好。 她想，这柴火饭，是真好吃啊！！ 郭苏雅有些想要去店里看看，到底是什么样的人，能做出连她这么挑剔的人都能赞不绝口的美味。 “女儿，你这感冒好像也没那么严重，要不明天出院了吧？下午咱去那真好吃看看。” 正在美滋滋吃菜的黎姿颖抬头，一脸的问号和不可置信：？ “妈妈，这院，是你坚决让我住的，怎么才一上午，你就改变想法了呢？你这也太不坚定了。” 她能理解，但是不妨碍她受伤，原来这才是“母爱”，突然有些明白张家钰了。 时间临近五点，在真好吃的凌越这才想起来，自己没告诉食客们饭馆歇业两天的消息，于是快步走出厨房。 大家见到平时只在厨房休息的凌越出来，而且站在那天宣布限定菜的位置，觉得她一定有事情要宣布，但就感觉不是什么好事。 果然，她说饭馆要歇业两天进行大整改！ 这话简直给在场的食客们一个惊雷。特别是张家钰爷俩，还有住在这附近，每天都要来真好吃吃午饭的人们。 “凌老板~你好狠的心啊，你舍得我们这一众嗷嗷待吃的乖巧食客们么？”在场一名粉衣男子委屈。 “这也是没有办法的，饭馆也要进步嘛，我开业仓促大家也都知道，很多地方做得不是那么完善，只有弄好了，大家的就餐环境才会更好，是不是？”凌越耐心解释。 “凌老板，你还是没有懂我们的心，我们更在意的是你的厨艺，而不是饭馆的装潢。”在场一位黑衣女士受伤。 哎呀，听到这话的凌越，飘了，开心捏。 不过她还是没有被食客的甜言蜜语所迷惑，这业还是得歇滴。 作为此次歇业整改的负责人兼设计师邓一珩：怎么越来越显得我没用了？一间美观的饭馆怎么就不重要了！！ 七点，收拾完最后一个桌子的凌越抹布一甩，就这么瘫坐在自己的懒人沙发上，一脸的疲惫与生无可恋。 “等我有钱了，绝对弄出一个全机械化的饭馆，除了做菜，啥都不需要我来。”凌越大声发誓。 邓一珩听到这话，突然出现到凌越身旁，眼神炙热地看着她：“老大。” “你干什么？注意点绅士距离啊。”凌越吓得往后一仰。 紧接着他迎来的是路仁的脑壳暴击。 “嘶！路人你能不能下手轻点。”他转头恼火地看着路仁，结果这丫头根本不在意他是否真的生气。 而是叉着腰，抬头迎上他的视线，语气坚定得像要入党：“谁让你吓到咱们越越了？” “我哪有啊，我跟老大说过，把我当姐妹就好，哎呀这都不是重点。我刚刚是想说啊，咱们可以创建一个属于自己的公众号和小程序，以后的每日菜单都在小程序上发布，可以接受三小时内预定，然后有什么重要的事情，比如歇业啊，店内整改啊，甚至招人等，都可以在公众号里面发布！” 说这段话的邓一珩，眼睛里满是光。看到凌越不说话，他又有些气馁，这个点子是中午时，路仁在提议做短视频那会儿，他灵光一现想到的。 现在基本每一家有点知名度的店，都有属于自己的公众号和小程序，他们真好吃才不能只正在春熙路这一带出名呢。 要说老大的厨艺，就应该走向世界，让更多人知道他们国家有这样一位厨艺了不得的人，且是位年轻的女性！ 现在的厨坛都太刻板化了，就该有老大这样的新鲜血液注入，给那些个安逸的主厨一点震憾。特别是哪些死贵的西餐厅，他虽然钱多，但现在也觉得大几千一道一口就能吃完的菜压根不值。 什么慢慢品，那都是借口，假。 收回思绪，他以为的拒绝话语没听到，而是被火速肯定！ “薯条，你今天很不一样啊，竟然想出了一个绝好的点子，但是我不会开通小程序，公众号倒是会。” 她上辈子本就在网络上有几千万粉丝，互联网达人呢，一个公众号的创建和发布难不倒她，但是小程序，真的没弄过。 听到这，邓一珩小眉毛一挑，手指摸着下巴，眼里满是精算，炸笑一声说：“我有几个很好的人选。”嘿嘿嘿。 能从自己工作室薅人，当然不能错过！ 此时，在长海一处明度超高且设计感十足的房间内，一名三十岁不到的长发男子，打了一个震天响的喷嚏，给一旁正在裁剪布块的同伴吓得一激灵。 “你感冒啦？让你要风度，年纪大了还是该好好保养的，秋裤穿了没？” “你话真多啊，被邓一珩那小子传染了吧？我正直壮年，秋裤？切~”周锐良语气不屑，男人的尊严，不穿秋裤。 “说到邓一珩，也是奇怪，多久没来工作室了？最近一点消息都没有，明天上他家突击看看，是不是藏了什么不可告人的秘密。”赵俊奇越想，越觉得邓一珩绝对有事瞒着他们。 周锐良也正有此意，殊不知，二人已经是预备羊毛，等着被薅。 * 真好吃—— 休息了两个小时的凌越，开始动手准备今天的晚餐，因为明天休息，她就是想做点好吃的犒劳这一个多月，辛苦上班的自己。 “上学总是跳级，人过于聪明也不是好事，才二十岁就已经沾上了班味，比别人多打工一年。” 凌越一边说着，一边同时指着冰箱里所剩余的食材，心里默念点到什么就吃什么，最后默认选择孤零零的小肋排。 做一道酸酸甜甜的话梅小排骨！白天两道火爆菜已经让她没有胃口再吃些重油重辣的，索性以开胃为主，再来一道酸萝卜鸭血粉丝汤，也是一道开胃汤，有菜有肉还有汤，一定很美味。 员工三人都没回家，在知道凌越要下厨做晚餐的时候，厚着脸皮待在店里，美其名曰帮忙，但凌越还能看不出他们的心思？ 就是想吃，还嘴硬。 话梅小排骨，最主要的就是肋排和话梅。还有葱、姜、干辣椒、八角等配料，食材比较简单，但味道却不简单。 干净的锅热过表面之后加糖，再加水化开炒糖色，期间凌越也不让几人闲着。 “桃子，我切好的排骨，加点淀粉进去，再用水洗过一遍。” “来辣。”陶庆英连忙塞了一颗话梅到嘴里，这才小跑到厨房内，酸酸甜甜的，好吃。话梅的表面有一层糖霜，内里颜色深红，饱满的话梅肉让原本不饿的她胃口大开。 凌越放任几人偷吃，并不掺和。 “越越，这排骨为什么还要加淀粉啊，淀粉不都是用于油炸食材或者勾芡吗？” 路仁在真好吃上班的这段时间，也学会了很多关于烹饪方面的知识，但这生排骨加淀粉的操作，第一次见，立马讨教。 “仁仁姐，加点淀粉和排骨一起洗能快速清洗掉排骨里头的血水哦。” “可以啊桃子，学会抢答了，说得没错。”凌越欣慰。 陶庆英谦虚笑：“这都是作为一名烹饪专业的学生应该知道的！” “那也很厉害，知识没有全部还给老师！”路仁也夸，两句话把陶庆英哄成翘嘴。 厨房里祥和一片。 凌越将糖色炒到起密集泡泡的程度，加一大碗清水，琥珀色变成清透的红色，这时候小排骨的糖色就熬好了。 干净的锅里倒油，放配料煸炒出香味，煸的目的就是快速锁住肉里的水分和香料的香味，等这道菜出锅时，锁住水分的排骨既不会柴也不会淡。 加洗干净的排骨继续煸炒到肉的外头有些微黄，再加点料酒烹味道，配料与肉产生的独有气味传出，不是腥味，更多的是大料的香气，这样就能证明排骨已经有了香。 这时再倒入糖色，倒一些清水将将没过排骨，盐调味，加盖煮二十五分钟后再加入话梅。 期间可以开始煮汤酸萝卜鸭血粉丝汤，小美送的开局大礼包里头的鸭血，可算是用上了。 锅里搁点油，仔姜、小葱、蒜片加入翻炒，再加入泡椒，黄酒也倒一些，再加点肉丸子，一道汤里也不能只有菜，特别是对于凌越这种肉食主义者来说。最后再加入鸭血和酸萝卜，倒大碗清水，在煮的过程中慢慢调味。 这道菜她做得随心所欲，加的调料也很是随心所欲。 她只要保证一点，这道菜既有辣，也有香，就是成功。 辣不是辣椒的辣，而是胡椒粉、生姜的辣，香不是调料的香，而是肉与鸭血的香。 调好味，小火慢煮着，这时候小排骨也已经煮好，加入重点食材话梅，个大饱满的话梅刚入锅，便传出了销魂的香味，勾着在场几人的味蕾，挠儿挠儿的，心痒痒。 话梅加入后再煮五分钟左右就可以出锅，因为煮的时间长，话梅会化掉，所以在加入话梅之前最好把出锅时间把控在十分钟之内。 估摸着时间差不多，大火收汁，加醋提升酸味，最后在排骨呈现红亮色的时候，完美出锅。 冒着热气的排骨，和话梅一样的颜色，油亮的红玛瑙简直不要太出片。 邓一珩忍不住拍一张照片，就是要发给工作室那几个哥们儿看看，羊毛当然是心甘情愿被薅才好咯，嘻嘻。 第39章 酸萝卜鸭血粉丝汤 冬日暖身开胃仙品汤…… 正欲要回家的工作室加班选手二人，兜里的手机传来叮咚一声响，刚打开就被暴击。 一道色相绝佳的小排骨，看样子像是糖醋排骨，里头还搁着几颗话梅，两人都坐不住了，他们互相看着对方，表情一样的不解，最终周锐良最先出声：“这是邓一珩做的？这哥们儿，背着咱报名新西方了？” “该不会是觉得工作室要倒闭了所以提学习厨艺想要改行了吧？”赵俊奇发散着自己的想象力。 但说完二人同时摇头，只听赵俊奇又说：“不可能，他最多耍得了刻刀，调料，他绝对耍不明白。” “咱们去他家看看！” “走着！” 两人朝着春熙路的方向驾车驶去，而此时的邓一珩，正在品尝着美味的酸甜话梅小排骨。 话梅的味道如巨浪一般懵地涌入口中，话梅果肉在这样一道荤菜中并不觉得难以融入，相反，他觉得精髓就在这话梅上，深琥珀色的排骨上不仅有白芝麻的点缀，更有话梅的肉糜粘在上头。 咬一口肉，软烂脱骨，就像嗦粉一般只需要嘴唇稍微的发力，那肉就非常懂事地落入口腔，吃起来轻松，但那味道却让胃忙碌，忙着迎接来自下一块肉的美味暴击。 它是有二重调的，前调是独属于话梅的梅子香，味道是酸和涩，这种涩并不是烹饪过度而产生的苦涩，而是话梅和糖在热温中交融产出的一种微妙味道。 这一味涩只维持三秒，接下来便是暴风的甜，以及酥烂软嫩的肉，浓郁的肉香给他的口腔上了一课，这样看似黑暗料理的搭配，却很让人垂涎，这一剂涩是灵魂，给这道话梅小排骨，增添了不同的风味。 这一道菜，说是苦尽甘来，也勉强可以。 “呜……好，太好吃了，我的人生菜肴。” “你的人生菜肴不是鸡骨草煲猪横脷吗？很补的一大道菜。”路仁吃着饭也不能让话掉在地上。 邓一珩停下嘴里咀嚼的动作，“你去去去，这么美味的小排骨都堵不上你的嘴。”说完又快速夹了一块肉，正是路仁看上的那一块。 “你还跟我抢吃的？”路仁一脸不可置信，转头就告状：“越越，你看他啊！多大人了都不知道让着我点儿！”路仁故作委屈加撒娇，就是想恶心邓一珩。 无坚不摧邓一珩：“那我也没听你叫我一声哥啊，咱桃子都知道管我叫哥呢！” 陶庆英：认真吃饭长身体中，勿cue。 “行了你们俩，吃个饭我耳瓜子都能嗡嗡响，我去端汤。”说完，放下筷子。 “哼！” “哼！” 两人在凌越离开的那一刻，还真不吵了，看对方一眼，又同时扭头傲娇地冷哼一声，继续扒拉碗里的饭。 很快凌越就将热汤端上来，热气包裹着他们，仔细一瞧，锅里的汤还有些滚煮的状态呢，实打实刚出锅的鲜。 汤的颜色番茄红，鸭血滑嫩，肉丸喷香。再喝一口汤，不腻，且酸辣开胃，是人间美味汤，喝完整个身子都暖暖的。 “我一直以为，汤就是要清淡，现在这碗汤真是颠覆我的认知。”邓一珩碗都要贴在脸上了，但还不忘用手点个赞。 凌越明显不信：“你没喝过胡辣汤啊？” 邓一珩摇头：“听过，没喝过，是什么味道？” “辣，改天我复刻一锅，味道好的话，放店里卖。”趁着天气还有些冷，喝一口胡辣汤暖暖食客们胃。 哎呀，她真是个好厨子。 邓一珩感动，“天底下就该多点你这样的厨师和老板！” “那恐怕不行。” “嗯？” “达不到我这样的高度，也没有我这样的天赋。”除非你也有一个外挂系统咯。 在意识领地里同样美美喝汤的小美：我是不是被夸了呀？ “噗嗤~”三道不同声音但相同的反应。 他们看着凌越，很难想象，平时看着正经严肃的凌老板，会说出这样的话。 其实他们早该发现，凌老板人是真的自恋，当然也是真有实力。 “不对么？”凌越看着三人，叉腰生气。 “必须对啊！！” “老大就是最吊的！” “越越姐的厨艺在我心里无人能够超越，能超越越越姐的只有越越姐本人！” 听到这话，凌越低头害羞一笑：“嘿嘿~还好，还好。” 邓一珩：陌生，这样的老大太陌生， 几人经过和谐的晚餐时间，对凌越的认识又多一些。 晚上十点，邓一珩回到家，刚打开院子的门就被突然出现的周锐良二人吓到，晚餐差点吓吐。 “你们，你们俩？”邓一珩指着两人，想骂，一时间又找不出个词，只能抚摸着自己的小心脏先安抚好它。 这时候他才想起来两个小时之前发的那图片，他们肯定是为那张话梅小排骨来的，老大不愧是老大，仅靠一张美食图片就能让他们情绪冲动啊。 二人裹挟邓一珩，一人擒手，一人锁喉，语气故作狰狞：“快说，排骨在哪里！！” 邓一珩还有心思开玩笑：“排骨在菜市场里。” “嘿，你挺幽默啊，不说真话是吧，俊奇，上刑！” “得咧！”说完挠痒痒大法启动。 邓一珩啥也怕就扒痒，坚持不到半秒钟立马投降：“我说我说，我最近在真好吃打工，排骨是我凌老大做的。” 二人得到答案，这才放下他，转而皱着眉头思考。 “你就这么丢下自己的工作室去饭馆打工啦？你没事吧，发烧烧坏脑子了吗？” “你才烧坏了呢，走走走进屋，我跟你们详细说说，我这个月的快乐时光。”说完，先一步进门。 这一整晚，两人听着邓一珩对真好吃的介绍，越听，越憧憬，他们也想在饭馆打工，因为邓一珩口中的美食实在诱人。 一旁的邓一珩看着两人那梦幻的小表情，笑得鸡贼，心中的计划已经成功一半咯。 * 次日，邓一珩开着大越野出现在真好吃，车窗摇下，露出一张开朗阳光，酷似男大的帅脸：“老大，上车啊。” “我也去，我是财务，得带着我，我可以讨价还价哦。”路仁举手。 只剩下陶庆英一个人守着饭馆，她也想去，但对于谈生意实在没什么天赋。 她留在饭馆，还能先整理工具房，虽然今天歇业，但肯定还会有不知情的食客要来吃饭，所以她也负责传达工作。 一个小时后，几人到达葛岸村，一路上颠簸的哟，还好车有减震功能，否则早饭都得颠出来。 特别是“司机”邓一珩，他一脸生无可恋，“下次再来我也得给自己配一个司机。”刚说完，被突然出现在脚边的咯哒鸡吓了一跳。 “哇啊啊啊啊啊~”他赶紧躲到凌越身后。 凌越嫌弃的表情明显得不行，但嫌弃归嫌弃，她还是很心疼员工的，每个人都有怕的东西，而有些人就是害怕尖嘴动物，这没办法。 “原来你怕活鸡啊，那你待会你就躲我身后边，或者回车上待着。” 邓一珩脸都有些白了，却还是逞强：“没事，我能克服！” 此时，潘中时迈着着急的步子出现在凌越视线内，在见到她时，高兴地招招手：“这里，凌老板。” “潘叔你好，我们直接去看鸡？”该聊的他们已经在手机上聊完了，直接一点就好。 “好！” “老板，你这山多少亩啊？”路仁的眼前，是一座矮，但是有些斜坡的山，满是红色黄色鸡毛的走地鸡，味道那叫一个让人清醒啊。 “五十几亩咧。” 路仁惊呆了：“整座山都是你的？” “嗯。”老板憨厚一笑。 路仁待在原地愣了好一会儿，直到凌越叫她，这才反应过来。 人外有天啊，其实有些人表面看起来邋遢的人远比你想象的，更富有。在外面，谁也想不到一身泥的中年大叔家里有这么大的养殖产业。 “哥，这地为什么都是斜的？有什么讲究吗？这么斜的地，不好走还容易摔呢。”邓一珩紧紧跟在凌越身后，拉着她的衣服袖子，脸色一会白一会正常，就算这样，他依旧还是问出自己内心的疑惑。 养殖场老板人也好，问什么答什么，“有点斜坡的地，鸡走起来困难，这样它运动量大，那鸡腿肉啊，更紧实更好吃呢。” “噢，怪不得全是走地鸡。”邓一珩恍然大悟，又长见识了。 凌越这一路都没说话，像领导视察一样，看着整个养殖场的环境和规模，心里的某些想法初见成型。 在走到屋内，她终于开口：“潘老板，我刚刚仔细看了一下，你这个农家散养的走地鸡确实不错，如果我每两日都跟你是订购一批鸡，最低为三十只，你能帮我处理好，并且送到饭馆吗?”凌越神色认真地说。 饭馆每天都会熬汤，两只鸡打底，剩下的就是菜单，鸡肉的需求量还是比较大的。 “不需要这么麻烦，凌老板你哪天需要，提前两天给我个话，我当晚就能处理好，第二天送过去给你。” 凌越听闻，非常乐意地点头，“我更偏向于长久的合作，所以我需要的鸡肉，最基本的一个要求就是活鸡现杀，不能出现病鸡，至于要公鸡还是母鸡，我会提前告知，而且只有这段时间需要潘老板帮我处理活鸡，等我的饭馆人手再多一些，就不需要这么麻烦了。” 鸡肉现杀现煮才最新鲜，虽然她目前做不到，不代表以后做不到。 “行！”潘中时一口答应，接下来就是路仁和他博弈的时间。 最后以一个合理的批发价格，小公鸡11元一斤，老母鸡12.6元一斤。 在回饭馆的路上，路仁止不住的炫耀自己的砍价能力。 就连凌越都忍不住夸：“天生的生意人，天生就自带的砍价能力啊。” 而此时的真好吃内，几位食客和陶庆英面面相觑，其中就包括郭苏雅母女俩。 “凌老板今天不在店里哦，而且饭馆歇业两天，大家快回去吧，过两天再来。” 凌越几人都不在，陶庆英自然要承担重任，她得不卑不亢，也要对食客尊重。 “唉，我就说嘛，今天的饭馆这么安静，还以为是我记错时间来早了呢。”黎姿颖没有纠缠，既然歇业，那就只能等待再营业的时候再来了。 但是郭苏雅还是不想放弃。 “小姑娘，你们老板什么时候能回来呀？我可以出三倍的价钱，只要她辛苦些，做锅全家福限定菜给我就好。” 陶庆英摇摇头：“我也不知道，阿姨您还是回去吧，我们老板说休息，就肯定是不会再做菜了，别等着了，耽误您的时间。” 在场其他还未离开的食客，不由得内心感叹：有钱人啊。 但是真好吃的饭菜不是有钱就能吃到滴。 这一点他们和有钱人一模一样，公平。 黎姿颖听到老妈这话，连忙扯了扯她的胳膊，“妈~你别闹，别给人留下不好的印象。”她已经给人留下不好的印象了，自己妈妈不能也这样！ 如果是平时的郭苏雅，非得拿钱砸，但今天的郭苏雅，有自己女儿的劝诫，而且她的内心有个善良的小人一直在提醒她千万别这么做。 于是只能一脸可惜地离开。 陶庆英知道路仁不太喜欢黎姿颖，但今天她觉得，这个姐姐其实也没那么坏。 在几人刚离开没多久，凌越几人正好回到饭馆。 “越越姐姐，你回来得刚刚好！再早一些，你估计要被食客们纠缠咯。” 第40章 扬州炒饭 你后退半步的动作认真的吗？…… “夸你薯条哥吧，他导航错了地方，这才回来得这么巧。” 邓一珩：“哎，其实我是故意的，但夸赞就免了哈，自己人别搞疏离那一套。” “咦~” 几人调侃一番邓一珩，便进入工作状态，工具房抵得上一间公寓的大小，整理起来麻烦，四个人，上午就想要打扫完，不够。 但凌越是天选之子，她的运气一向很好。 为什么这么说？且看院外。 周锐良和赵俊奇抻着脑袋，站在真好吃的招牌前。 “这不是饭馆吗，这么安静，生意得多差呀，真的值得邓一珩一早就不见人影吗？” 周锐良已经开始担心邓一珩，他单纯，长得嘛，也是一脸小奶狗的样，可容易被富婆注意。 但邓一珩也不穷啊，这个想法刚冒头就被他淘汰。 “进去看看不就知道了，是真是假，咱探个究竟。” 他们刚进店，就和迎面搬东西且沾一脸灰的邓一珩撞个正着。 三方会面，面面相觑，不可思议，只见周锐良猛地往后一退。 “你后退半步的动作认真的吗？”邓一珩穿着保洁服，再配上他满脸灰尘的造型，真的有点走丢那味儿了。 两人神情复杂地看着邓一珩：“哥们儿，你确定，你是在饭店工作，而不是在地里工作？你怎么干着保洁的活儿啊？”没有看不起保洁的意思，只是这个落差实在是太大。 几人说话的间隙，凌越也走出工具房，脸上的灰比邓一珩少点，却能知道二人都是出自同样岗位。 周锐良和赵俊奇：哇哦，虽然脸上有灰尘，但是丝毫不影响颜值，好漂亮。 “这是你的朋友们？”凌越先发制人，“进来坐，我们饭馆这两天歇业整改，本来是不招待客人的，但你们是薯条的朋友，所以，破例一次。” 怨种二人：“还真是饭馆啊，姑娘，你们老板呢？” “这就是我凌老大！我们真好吃的创始人！”邓一珩闪亮介绍！说完又甩给凌越一个机灵的眼神：“老大，你先忙着，我搞一下动员工作。” 凌越秒懂：“好，你们慢慢聊。” 等到凌越走后，邓一珩这才露出真面目：“想不想吃好的？昨天说的那些美食，都出自我凌老大之手。” 两位人机一样点头。 “那就得帮忙。” “我们能帮什么忙？我们谁都不会做饭啊。” “搞卫生~”说完，他不知道从哪里掏出来的两张抹布，分别放在二人手上。 “哦~原来在这儿等我们呢，邓一珩！”周锐良咬牙切齿，但身体还是很诚实的开始找活儿干。 他也不知道自己为什么要那么自觉，或许是因为昨天邓一珩说的美食故事吧，馋得他睡觉时梦里都是宫保鸡丁、水煮肉片、粉皮鸡、鸽子粥…… 有了两人的加入，饭馆的初步打扫工作在上午完美结束。 快递车在门外停下，快递员将一箱箱的快递放在门口，等快递员的身影离开后，再望过去，小山一样高的快递摆在门前，场面之壮观，偶尔有经过的路人忍不住惊讶。 这些都是购买的，放在食材屋的家具。 “辛苦大家咯，也谢谢薯条的两位好朋友，中午想吃什么？”凌越很自然，自然到周锐良两人不像是新来的，更像许久未见的朋友。 “姐，你随意，我们不挑食。”赵俊奇看了一眼凌越，低头害羞一笑。 “瞅瞅你那样，见到女生就脸红的毛病得改。” 这话给路仁听到，倒是乐了：“哈哈哈哈~薯条，你朋友挺纯情。” 对于赵俊奇的害羞行为，凌越并不放在心上，因为她有更重要的事，她肚子饿。 “那咱们中午先简单吃点，扬州炒饭？晚上再吃好的？“ “没问题！”在场所有人异口同声。 几人怎么都没想到，凌越口中的简单点的扬州炒饭，是外头餐厅卖五百元一份的正宗扬州炒饭。 她站在自己的主战场，先看一眼锅里炖的鸡汤，鲜香，只加一些盐调味又是一道必不可少的餐桌主食。 凌越现在每天都会用鸡肉熬一锅高汤，有句话，不知道俗不俗：唱戏的腔，厨师的汤。 扬州炒饭就是离不开汤的一道菜。 “桃子，来备菜，将食谱上的所有食材都切成丁。”凌越将小美给的食谱就这么随意的放在柜台前的可移动桌子上。 因为有时候的灶台面的东西多到放不下，所以这可移动的桌子是拿来放纸质类的东西，比如客人点单的菜品等，现在拿来放食谱。 吃的东西统一放，其他的不能放在台面上。 “好~” “我们咧？”邓一珩也想要帮忙。 凌越抬起头，看着厨房前的四人，“你们且等着吧，需要人手的时候我会说。” “好~” 陶庆英认真切菜，很快，一碗碗竹笋丁、花菇丁、鸡肉丁、火腿丁都准备好了，再根据食谱上的步骤，准备淡水虾子。 锅里热油，先加葱与这些食材煸炒出香味。 扬州炒饭之所以贵，就是步骤复杂，就比如说这葱吧，需要分三次投放。第一次加葱是煸炒配料，祛味增香。 直到各种配菜散发出其独有的香味，再加一碗高汤，煮沸后再往高汤里加干贝丝，加一些昨天剩下的海参，一点点盐巴调味，慢火煮着，直到汤变成奶白色为止。 在另一口锅里，鸡蛋就着油入锅，锅铲捣成类似桂花盛开的苜蓿状，这时候米饭就可以下锅，锅铲的平面带点力碾压着，直到米粒被烙上锅与火的印记，达到粒粒分明且金裹银的状态。 这一步，就叫做，锅气。 “哇哦，金黄色~”赵俊奇发出了神厨小福贵做饭时的声音。 新来的两人第一次见到凌越下厨，感叹这样娴熟的烹饪技法和她的年龄格格不入。 “我现在终于知道邓一珩为什么管比自己还小的妹妹叫老大了。”赵俊奇小声说着，他现在也想这么叫！因为凌越有绝对的实力。 特别是他们压根不会下厨，这显得凌越更牛了。 只见凌越快速加盐，再也没加过第二次，“调味都把控得这么精准啊？”他再次惊讶。 “那是。”邓一珩一脸骄傲，仿佛炒饭的不是凌越，而是自己。 “刺啦”一声，两人的视线又重新回到凌越身上，只见她已经加入事先煮好的灵魂之汤，这一步据说是为了弱化“火性”，让炒饭不再是干硬油的状态，吃起来不会觉得火气大、肝火旺盛，是中医里，水火济济的养生理念。 而这汤，并不是一股脑地加，而是缓慢地、分三次加，边加边翻炒。汤水多次加入，让每一粒米都充分吸收汤汁的鲜美气味。 很多人觉得扬州炒饭和蛋炒饭的区别只有配菜的多少，但并不只是如此，还有分三次加汤以及分三次加葱，唯一的相同之处就只有它们都加了鸡蛋。 见到凌越又加第二次葱，赵俊奇好奇地问邓一珩：“这葱怎么还加呀？” “我怎么知道，你问题怎么这么多呢，留着点力气待会吃饭吧。”说完不再搭理赵俊奇。 被嫌弃的赵：“哎，你……行，我不问了，留着力气待会和你抢着吃。”没到一分钟，他又自言自语，话中的欣赏根本控制不住：“这米饭的颜色，就跟黄玉米似的，每颠一次锅都能感觉到米粒在享受自由，最后又心甘情愿地回到锅里。” “不愧是搞艺术的啊，这抽象的表达方法我是真不会说。”来自路仁的点赞。 赵俊奇小脸一红，“还好，还好。” 路仁听闻，笑意不明，心中打着自己的小算盘，看向他的眼神，算不上清白。 直到凌越将第三次葱加入，名菜扬州炒饭完成。她抬头，几人手里的碗已经迫不及待的想要工作。 “拿调羹吃，慢慢吃，品一下味道。”凌越赶紧说重点。 “得嘞！！”说完，都如饿狼一般拿着锅铲往自己碗里盛饭，因为凌越煮了两锅，所以绝对够吃。 热气最先带着葱香味出场，紧接着是鸡汤的鲜，只盛了一勺饭的周锐良已经吃下第一口，他按照凌越说的，慢慢咀嚼，原本因为长期熬夜变得无神的双眼，肉眼可见地有光了。 他微微张着嘴，惊讶地看着眼前的炒饭：“我第一次想用Q弹爽滑来形容一份炒饭中的米粒！” 在咀嚼的过程中，口腔漫漫地生津，而且一点也不觉得油腻，第一口就能爱上的味道。再吃第二口，又是和第一口不同的感受，只加了盐的炒饭，并不淡口，因为炒饭里头有多种口味的食材，满嘴的风味。 他好像知道，刚刚凌越为什么分三次加汤和加葱了。 三次加葱，菜更有味，三次加汤，米粒更润。 一定是这样！ “以前听过一句话，说是，扬州炒饭虽然不是最好吃的炒饭，但一定会是你吃过的最难忘的炒饭，我觉得说出这话的人一定没吃过越越的炒饭！明明好吃得不行！”路仁的反馈来得很及时。 “是的！和重口味的菜不一样，有江南的温婉，味道都是靠着炒饭里的食材本来味道堆积而成，健康又好吃！” 陶庆英爱惨了这道炒饭，虽然里头加了鸡蛋，但他们压根就没有鸡蛋的痕迹，只有鸡蛋的味道留在口腔，实在太厉害。 而凌越做这道菜也是有考虑的，今天体力活多，而且天气热，容易累到没有胃口，这道炒饭食材多原料丰富，有荤有素，营养丰富，又清淡宜口。 不仅味道好，那色相更是绝佳，米饭好似被金丝环绕，美轮美奂，再搭配上翠绿的豌豆、嫣红的火腿，黄色的虾仁，色彩不一的食材充分发挥着各自的口味优势，熠熠生辉。 直到每人都两碗炒饭下肚，这才开始商量起下午要做的事情。 “你们不先介绍一下？” 也是荒唐，周锐良两人都和凌越几人都一起吃过饭了，但她们都还不知道二人的名字，只知道是邓一珩工作室的合作伙伴。 五分钟后，凌越听完他们的自我介绍，眼神带着笑看向邓一珩，这小子昨天才跟她说起小程序的事情，今天就给她找了一位计算机高手来？ 赵俊奇，在哥噔设计中主要负责工作室的宣发、视频剪辑以及海报制作等，相当于……宣传委员，且大学本科是计算机专业，捣鼓电脑的高手。 而周锐良，和邓一珩一样是工作室主营业务的核心人物，且鬼点子很多，很会创新，还会拍照和拍视频。 凌越看过他们工作室发布的视频，大部分的小巧思都是周锐良想到的，再配上赵俊奇牛逼的剪辑技术，二人合作，天衣无缝。 至于为什么这个工作室的名字叫哥噔……他们是这么解释的：哥是性别，噔……可以看作是邓。 凌越：蛮有意思的，虽然她不懂，但好像和真好吃这名，有着异曲同工之处？ 她现在是没钱，有钱那必定当一回富婆，把哥噔买下来，人为饭馆所用。《 》 40-50 第41章 回锅肉 从诗词歌赋聊到人生哲学 凌越不知道，已经不需要她把哥噔买下来，因为两人已经在心里打起小算盘，怎么样能跟邓一珩一样，在休息时间也能合理地来店里“蹭饭”。 他们的小眼神刚对上，脑子里的想法不谋而合。当然是和邓一珩一样，留在店里工作咯。 于是趁着凌越休息的功夫，拉起邓一珩跑到角落，说起自以为只有他们能听见的悄悄话。 “薯条，凭心而论，哥平时对你怎么样？” 邓一珩臭屁的嘴脸：“嗯……一般般吧。” “认真的，向你老大推荐一下我们呗？我们也想留在真好吃工作，反正哥噔的工作不在工作室里干也行。” 邓一珩内心暗爽：姐妹们，羊毛上赶着被薅欸。 但他面色不显，装着副领导模样：“你一个搞设计的，能为咱们真好吃做什么？咱们真好吃是饭店，你专业不对口啊。”仔细一听，这话还有些耳熟。 是邓一珩首次自荐时，凌越问他话的语气。 “你不也是搞设计的嘛。”赵俊奇真相。 “嗯？”邓一珩高傲。 “哎呀，我还有别的技能啊，咱们真好吃难道没有个线上的店铺啥的？我网店装修有得一手。” 邓一珩等的就是赵俊奇这话，他故作勉强地点头，接着看向周锐良，等着他的自荐语。 “咳咳，咱们真好吃肯定也在斗音有官方账号吧？我会写脚本啊！你忘啦，咱们工作室的官方号，这么多年都是我在打理！” 邓一珩听着他的话，缓慢地点头，“嗯~” “怎么样，帮一帮兄弟，你不也说每天上班的时间不长吗？工作室的单子也少，我们是该出来接点别的活儿干的，人嘛，总是要进步，天天待在家我人都要长毛了。”周锐良见他松口，赶紧趁热打铁，把这事儿敲定下来。 “嗯~~”邓一珩终于松口：“行吧，看在咱们关系还不错的份儿上，就帮你们说几句推荐语，但我老大收不收编你们，我可做不了主啊。” 他让自己的朋友来真好吃帮忙，也是因为他们的人品过得他这一关，而且业务能力确实不错。 他没什事业心，工作室一直是两位兄弟维持着，六年了没倒闭，而且每个月运营得还不错，单子少但价钱高，接一单能摆三年。 不过最终的决定权还是要交给凌越。 邓一珩悄咪咪走到正躺在长凳上，翘着二郎腿，戴着墨镜晒太阳闭眼休息的凌越身前，挥挥手。 “有屁快放。”冷冷的声音猛地响起。 他随即拿起脚边的小凳子，坐在她身旁，说：“老大，昨天我跟你说那小程序的事情，我有两个最佳人选。” “你朋友啊。”她这话是肯定句。 凌越刚刚将三人小声讨论的话全听了去，他们根本不知道凌越听力敏锐得可怕。 邓一珩忙点头，“是呀，刚刚他们在饭桌上也介绍过了，你觉得怎么样？” 凌越摘下眼镜，阳光照得她的皮肤雪白，鹅蛋脸上没有任何的修饰，依旧美得惊心动魄，只听她淡淡地说：“把他们叫过来。” 不远处的二人，看似在假装在赏花，实则偷听一条龙，这小动作是破绽百出。 凌越话是看着他们说的，于是没等邓一珩传达，二人连忙走到凌越身边，也跟邓一珩一样，拿着个小马扎乖巧坐着。 “期待的薪资和福利？” 一模一样的话，凌越对所有人都是这么问的，还真是一视同仁啊。 二人立即指着邓一珩，语气坚定：“和他一样。” “额……”凌越一脸复杂地看着邓一珩：“你没和他们说你的工资是多少吗？” 虽然邓一珩说自己不要工资，但在月初的时候，凌越还是给他发了三千，虽然少些吧，但饭馆经营初期，已经可以了。 邓一珩差点忘记这事儿，悄悄在两人耳边说：我免费劳动力，但。饭馆包你的三餐，自己掂量着来。” 二人听闻，捂着嘴惊讶，心里想：这家饭馆果然很牛，老板更牛，邓一珩以前对于吃的方面是非常能够将就的，现在居然心甘情愿不拿钱，只为三餐留在店里帮忙。 这还不能说明问题吗！还有犹豫什么啊！他们仨必须整整齐齐在一起。 凌越实在看不懂他们的脑回路，“你们最好再好好想想，我可不是那么容易放人走的，更别说我现在还是极度缺人手的状态。” 她本想和上辈子一样，自己一个人经营民宿一样的经营饭馆，但按照现在这趋势发展完全不可能。饭馆做大做强免不了要迎来更多的新客，再怎么要强，都不可能自己忙活得完。 凌越这话模拟两可的，他们没搞懂意思，在她起身离开后，求助地看向邓一珩。 “别看我，我也不懂老大的意思，不过，她没有明确的拒绝，说明你们还是有机会的，今天下午好好干活儿，让老大看到你们的潜力！” 他还算了解凌越，如果不行，她绝对会直接说出来，不会给人有幻想的机会。 想来真好吃也是奇葩，一个饭馆，店里只有桃子是会下厨的，其他都是半吊子。 此时，某高校课堂内，连续三天的早八让马文宣吃不消，谁家好人大三还上早八啊！！ 她正趴着桌子，呼呼大睡，按理来说，早八的课睡觉应该是香很幸福的，但是她却做了一个噩梦。 她梦见真好吃倒闭了！具体原因梦里没说。因为梦刚开始她就被吓醒了，猛地站起身，大喊：“真好吃不能倒闭！” 正在讲台上的教授：“？”什么好吃的倒闭，好吃怎么可能会倒闭。 马文宣反应过来这是在课堂上，脸色刹那间红温。 “咳咳，这位同学，我的课就这么难听吗？还让你听得做噩梦了？”教授年纪不大，平时说话很幽默，但可惜他教高数，还是早八，听不懂加困，buff叠满。 马文宣立马摆手：“没有没有，老师您别多想，你的课很有意思。”她昧着良心说出这句话。 教授没想多追究，毕竟一节课就这点时间，讲不完下节课还得接着讲，耽误进度，于是厉声训斥两句，就让马文宣坐下了。 坐在马文宣身旁的女子，也是她们班的班长，只听她有些担忧地说：“文宣，你咋回事，平时上课睡觉可香了，最近是不是压力大？” 马文萱摇头：“我在寒假的时候，遇上一家本命饭馆，我刚刚梦见她倒闭了！” 这真是宇宙级噩梦，现在想想都后怕。 “哎呦，梦都是反的，而且一家饭馆怎么可能那么容易倒闭咧，不过你倒是提醒我了，你是不是喜欢探店，那摆摊的你喜不喜欢？” “摆摊？”马文宣摇头：“我从来不探摆摊的。”除了老板姐那次，唯一一次。 “啊，那好吧，我最近刷到一个视频，虽然打着马赛克，但是真的很吸引人，那个姐姐就是摆摊卖美食的，不过我一直没打听到她在哪里摆摊。” 秦茵还不知道，俩人说的其实是一个人。 而她看的视频，正是凌越飞菜刀到隔壁嘴贱摊主砧板上那事儿。 原视频是谁发的不清楚，她看的是营销号发的，虽然打了马赛克，但看身形，她盲猜肯定是个美女姐姐！ 真好吃的人都是2g网速，视频已经六万多点赞，愣是没一个人刷到。 却被中场休息都不忘刷视频的赵俊奇刷到了，就是这么巧。 “你看这人，眼不眼熟？” 周锐良：“没见过啊。” “你再看看呢？”赵俊奇看一眼凌越，又问。 她今天身上的穿的衣服，正是第一天摆摊时穿的。哎嘿，身材也很像。 “老大，你火了，咱得抓住这波流量啊，给真好吃打个广告啊！”赵俊奇跑到凌越身旁，激动地说。 正在拆家具的凌越抬头看向手机。 “这不是我第一天摆摊的时候吗？”凌越惊讶，那时候就有人拍她了？ 你的人生没有那么多观众果然是假的。 路仁也凑过来，只看一眼便记起那天，那是她和凌越刚认识那天，当时的她鼓足勇气才站出来和她交朋友，才有了如今真好吃二姐的地位~嘿嘿。 同样的她也不喜欢这一天，因为这天好多不识货的人诋毁越越的摊位。 想来，自己都好久没有去那条写字楼街逛逛了，改天去看看。那个被凌越丢菜刀的摊主后来几天再也没见到身影，也不知道现在有没有再去摆摊。 “是呀！我刚刚看了好久，这才发现是你，怎么样？搞一个真好吃的官方账号，每天的拍摄脚本锐良来写，我们搞一个全网粉丝最多的饭馆账号！” 赵俊奇这话不是吹的，虽然刚认识凌越一天，但凭她这颜值，站着都能吸引来一大波颜粉了！更别提这精湛的厨艺。 “让我想想，现在先好好干活儿。” “得咧~”赵俊奇也不着急让凌越同意，这事儿真干起来还是挺麻烦的，设备可以从工作室拿，但从零开始做一个账号，不能随意，否则以后火了，早期的作品就是黑历史。 因为他们工作室的账号，就有很多曾经的黑历史。 一直到下午五点，六人这才将工具房内打扫干净，并且将冰柜，架子等东西放进房间。 邓一珩几人果然是专业的，在摆设方面给她提了很多有用的方案。高大的架子竖着放在中间，给食材屋做了一个分区，荤素大类的食材分开放。 “不错，明天早上我打算去一趟家具城，薯条你跟我去，你有审美。”凌越现在是彻底相信邓一珩的审美了。 一间好看且好吃的饭馆，和一间好吃但不怎么美观的饭馆，肯定选一。 傍晚，凌越做了一桌子的家常菜。 回锅肉，肥瘦相间的酱色肉片，被整齐地摆放在碟子里，安静地躺在饭桌上，色红亮，灯盏窝，青蒜苗，搭配一起相得益彰。 夹一片入口，肉的外表有微微的焦感，肉片自带的酱汁留在米饭上，此时再用筷子挖取那块有着酱的米饭入口，豆豉的味道非常明显，香甜可口，简直是美妙绝佳的下饭神器。 这样好吃的饭菜，不止一道。还有青椒肉丝、茄子肉片、番茄炖牛腩、大虾烧白菜等。 一桌子的美味，六个人的狂欢。 几人在饭桌上从诗词歌赋聊到人生哲学，尽情地吹牛。 到周锐良和赵俊奇离开之际，邓一珩和他们说了句话。 “哥们，你们明天来的时候自己备碗，饭馆里的碗都是给食客们用的。”他们人少，碗洗后需要消毒，几个碗消毒实在太浪费电。 大家都在变着法子帮真好吃省钱，因为真好吃的饭菜价格实在实惠。 “好~” 二人没懂这句话的含金量，路仁也不太懂。 两人的身影渐远，她这才出声问：“你让他们自备碗筷，是不是也把他们当做真好吃的一员啦？” 凌越没说话，只给她一个意味不明的眼神，自己猜咯~ 第42章 松仁栗子糕 豁不出去面子吃不着美食…… 两人一边走回工作室，一边细细琢磨着邓一珩刚刚的话。 “我知道了！！” 寂静的夜，飘荡着赵俊奇的回声，怪渗人。 周锐良捂着小心脏，一脸惊恐：“吓我一跳，你知道啥啊？” “邓一珩那句话的意思啊，你刚刚吃饭的时候，难道没发现其他人用的碗筷都是不一样的吗！” “然后呢？”周锐良还没反应过来。 赵俊奇白了他一眼，自顾自朝前走，“笨死，答案都告诉你了，自己想去吧。” “喂，你说说呗，我真的没想明白！” 真好吃不仅被两人惦记着，也被其他人惦记着。 此时，九号别墅。 张家钰望着真好吃的方向，一脸忧愁：“没想到有一天我也会受这相思之苦，我仿佛都能闻见真好吃那边传来的饭菜香味。” “喂，你太夸张了吧，照这么说要是哪天真好吃不在这边开店了，你不得整日以泪洗面啊。” 胡郁说完，给他递了罐啤酒，示意他借酒消愁。 张家钰婉拒：“不好意思，哥们儿不喝酒。”说完才想起来胡郁刚刚说的话，又转过头回答：“你开什么玩笑？只要在国内，管它真好吃去哪，我必追随！” 他是真好吃忠实信徒。 “万一不在国内呢？” “你小子！成心跟我抬杠是吧！”张家钰猛地起身，给正在吸啤酒泡沫的胡郁一比兜。 胡郁：“喂，我开玩笑的你别当真嘛。”说完，连忙离开这是非之地。 吃不饱的男人啊，惹不得。 第二天一早，大家照常来到真好吃，赵俊奇和周锐良也来了，手里还拿着新买的全套碗筷杯子。 “嘿嘿，今天早餐吃什么呀？”赵俊奇捧着自己的碗，笑得傻里傻气，活脱脱地主家傻儿子既视感。 他们今早刚睡醒，就收到来自凌越的短信，从今天开始他们就是真好吃的编外技术人员了，上班时间不强制留在店里，但都有各自的活儿要完成。 至于活儿是什么，凌越还没说，他们想，估计是要对面对交代，所以他们就来啦！ “红豆沙包，还有素面，盛好了过来简单开个会。”在吃饭的时候也不忘记开会，资本家是这样的。 很快，五个人手里都拿着几个包子，还端着一杯热豆浆。 每个人手上的杯子颜色各异，形状各异，艺术感十足的，那种老式茶缸杯的，可爱卡通印花的，还有……简单透明杯的。 浓郁的豆子香味在口腔中游荡，咽下后还在唇齿间流连忘返，“好喝！”赵俊奇喝一大口，不由地夸。 “咳咳，咱们真好吃现在又迎来两位新朋友，大家鼓掌！” 凌越简单介绍二人，这件事已经不是什么秘密，所以其他人热烈鼓掌一分钟后，便继续吃包子。 “关于路仁和邓一珩的两个提议，开通小程序和短视频账号，今天开始可以正式进行，小程序方面，赵俊奇负责，短视频方面，周锐良负责。路仁会将真好吃目前的营业模式告诉你们，你们上午最主要的任务是了解咱们真好吃。” “好！没问题！”两人点头。 “待会吃完饭，邓一珩跟我去家具城，桃子你留在饭馆，将桌子椅子挪到院子外头集中堆放，必要的时候，一定得找两位男生帮忙。” 这一批桌子不扔，她打算买些喷漆来做些创意家具，做一个创意角落，供大家打卡。至于有多创意？看邓一珩咯，这事儿交给他。 “好！”剩下被交代到任务的几人点头。 一起吃过早饭后，六人在各自领域各自忙碌。 “老大，还骑你这个三轮车啊。”邓一珩有点嫌弃，不是嫌弃车，而是嫌弃凌越的车技，她车前被撞的痕迹还在呢，贼明显。 甚至之前，路上的车见到老大三轮车那被撞的凹处，都心照不宣地开始远离…… “放心吧，撞车但不撞人，你指定安全。” 看着她自信的模样，邓一珩只好硬着头皮上车。 有邓一珩在，她买桌子椅子不需要操心，只需要付款就好。 但，此刻凌越看着订单上二十张桌子四十张椅子，总共六万元的价格陷入沉思。 肉疼，真的肉疼。 但依旧咬牙付款。 回到饭馆，她幽怨地看着这二十张桌子，再对比自己买的，安慰自己，还是有很大差别，买得不亏。 想完，她赶紧走回厨房平复心情。 正在和工作人员卸桌子的另外五人：“怎么跑厨房去了？” 他们看着凌越，好奇地问。 “我需要做点好吃的，转移注意力，你们继续，不用管我。” 平时她纠结的时候，只要走进厨房做点自己喜欢吃的，就不纠结了。 她看着眼前干净的橱柜发呆，做点什么？ 甜的？ “松仁栗子糕！” 凌越翻出了之前做栗子鸡剩下的栗子，再不煮真得坏。 先接点水将栗子煮熟，期间也不闲着，热锅炸松子仁，面色金黄的松子仁简直有食欲的不行。 等到板栗煮熟之后，剥壳，手感面面的栗子味道很香，凌越没忍住吃了几粒，这才碾碎，再过箩，这样栗子就变得非常细，就跟面粉的手感一样的。 这时候再加入炸好的松子仁，再加几勺糖桂花，是用新鲜的桂花和白砂糖熬制而成的，甜甜的桂花香气，让人闻着心情就好。 顿时凌越就是释怀了，好吃的美食加上好看的家具，食客的心情肯定比她现在还要好。 等到桂花糖和板栗面以及松子仁一起搅拌好之后，再加一些砂糖，增加栗子糕的脆感。拿出从来没用过的模具，模具只有一种，正正方方的，将就着用。 在将栗子放入模具中的时候，凌越并没有使劲儿按压，只需要轻拍几下，让栗子面自然成型，这样吃起来的口感才有栗子的干松劲儿，模具轻轻一压，再往上提，一块松仁栗子糕完成。 栗子面紧实，看起来非常像一块绿豆糕，松子错落地镶嵌在栗子的内部，随意但精致。 正在工作的几人，统一吸了吸鼻子，紧接着视线看向同一处，凌越所在的厨房内。 “老大真的好溺爱我们，知道咱们搬桌子累了，还整了好吃的给咱。” 邓一珩说这话的同时，也正跑向厨房。 “嘿这个邓一珩，咱们快走，每次都是他第一个吃的！” 路仁说完紧随其后。 剩下陶庆英和两位新员工。 “你们别着急，越越姐肯定是会给我们留的。”陶庆英也馋，但还是坚持将手上的活儿做完再去吃。 毕竟她和其他几人不一样，他们拿的工资少，而她是正常拿工资。 周锐良和赵俊奇互相看一眼，说：“我们跟你一块儿弄完。” 厨房这边，两人已经忘记其他人还没来，一心沉浸在松仁栗子糕中。 入口香软，满嘴的栗子味道，吃完留香。 “好吃极啦~”路仁眼神亮晶晶地看着手上被咬咬一口的栗子糕，再环顾四周，这才发现厨房不够拥挤，其他三人还在饭馆里头忙活！ 于是她直接拿起几块栗子糕，和凌越说一声之后，回到三人所在的区域。 路仁出现那一刻，赵俊奇眼睛都亮了。 “越越没阻止咱们，就是说明能吃，你们俩也不用太过于拘谨啦，都是一起吃过两顿饭的交情了。”说完又看向陶庆英：“还有你啊桃子！吃美食不积极，思想有问题！快吃，老好吃了。” 路仁将手里的栗子糕掰了一半，亲自喂到桃子嘴边。 凌越和邓一珩就在厨房内看着这温馨的场面。 “老大，路仁还真是个小太阳，挺会温暖人的，但有时候吧，有些过了。”邓一珩嚼吧嚼吧的声音在凌越耳根子前响起。 凌越不解：“为什么？” “对于桃子来说，这样只会给她增添压力，因为她不像我们，不在意这这千把块的工资。” 凌越一脸我明白了的表情，“所以啊，以后上班时间，别给我吊儿郎当的，我给你那三千块也不是白给的。” “老大~知道了！” 此时，院子外有两个人影在狗狗祟祟。 “家钰，这样不太好吧？” “我跟凌老板很熟了，没事的！”张家钰小声说，自从遇上真好吃，他的所有心眼子都用在吃上面了。 一天没在真好吃吃饭，真是浑身不得劲儿。 他严肃地看向胡郁：“你记住，待会就装作偶遇的样子，声音大点，让里头的人注意到咱们，反正他们也不知道你现在住在我家。” 是的，这就是张家钰的计划，在真好吃门口假装跟胡郁偶遇，吸引真好吃内部人员的注意，心眼子也就到这儿了。 “嗯！” 胡郁刚回答完，身后冷不丁传来一道好听的嗓音，带着疑惑。 “你们干什么呢？”凌越手插裤兜，好笑地看着他们。 刚刚的对话她听了个遍。 张家钰身子僵住，他千算万算，没算到凌越会突然出现在门口。 他捂着脸，转过身，心里默念只要自己不尴尬尴尬的就是凌越的这种想法，自然地和凌越打了个招呼。 “hi~凌老板，好巧啊，你也出来散步啊~”张家钰笑容灿烂地说出句话。 在他身后的胡郁：？搞什么，不是说好和我偶遇的吗？ 要是凌越知道胡郁心里的想法，一定会说这俩人卧龙凤雏。 凌越同样笑容灿烂地回答：“你说呢？” 到这，张家钰真的装不下去了，直接开门见山说：“好吧我是故意的，凌老板你行行好给小的做点好吃的吧！” 舍不着面子套不着美食，他张家钰豁出去了！ 第43章 炸烹五花肉 杵在那跟小手办似的 凌越看着张家钰全是漏洞的表演，吐槽说：“你这视死如归的表情也太夸张了吧？我又不是坏人。” 以前她以为人都是无趣的，包括她，但现在开了饭店之后，遇上这么多性格迥异的食客，挺好玩。 “你给不给点吃的嘛？不给你坏。” “我记得你还是个公司总裁吧？这形象怎么跟我心里想得不太一样。” 从小被霸总小说荼毒的她啊，现在偶尔还会翻出来看看，现实果然比较残酷。 凌越这话让张家钰反应过来，他好像真的变了些？他以前很有性格的！ 但很快他又恢复刚刚可怜的模样：“总裁也是人啊！也得吃饭啊，凌老板~” “咦惹~”凌越抖抖身子，抖掉鸡皮疙瘩。 “进来吧，真受不了，我不拿钱，但要吃饭你得帮忙，正好店里刚到一批新家具，你们就负责新家具的清洁工作，没问题吧？” 凌越想着这两人都是邻居，多了点私心。最主要是张家钰真的很豁得出去，有这份心在，她暂时收起铁石心肠。 得到凌越肯定的回答，张家钰快步走到进店，生怕晚一秒凌越就会反悔似的。 而胡郁却没反应过来，求助的眼神看着张家钰的背影。 他的内心：就这么丢下我啦？ 不过很快他又开朗了。 因为凌越一视同仁，也让他进店！ “你杵在那干啥，跟个小手办似的，我店门口不需要狮子站岗啊。” “来啦姐~”胡郁也快步走进店，经过这一遭，他算是知道了，脸皮厚真的能吃上饭，爷爷没骗他。 两人刚进店，就闻见一道秋天的气息，仔细一瞧，店里每人手上都拿着一块糕点，那模样看着就让人馋馋。 俗话怎么说？来得早不如来得巧。 他们赶上趟儿了~ 凌越看着傻笑的张家钰，扶额。 员工是这幅德行，食客同样。 刚吃完栗子糕的路仁，一转头就见到张家钰和胡郁两人开心的笑脸。 她走到凌越身边，问：“他们怎么来了？” “临时工，工资是吃的。” 凌越这话简洁明了，路仁“哦~”一声点头：“那他俩待会吃完了，就交给我吧，我给他们派活儿呗？” “随你，不过三楼的包间之前没有打扫干净，今天务必要打扫完，以后的限定菜，如果食客没有打包需求的，就分配到包间，但还是要看食客们的意思，如果不想去包间，就不去。”食客的意愿最大。 “好！” 路仁回答得很快，其实她还有话想说，想了想决定先做完手上的活，饭点时再说。 她看着不远处拿着栗子糕吃得正香的两位男士，没打扰，而是找出两块干净的抹布，走过去放在两人的肩头。 张家钰突然觉得肩上多了点什么东西，偏头一看，是块毛巾，他不解地看向路仁，“姐，这是什么？” “放心吧，干净的抹布，还有手套，待会吃完了，来三楼找我，我们三个负责三楼包间的卫生。”说完，给两人留下一个潇洒的背影。 张家钰一边吃一边呢喃：“三楼包间？我还没去过呢！” 他拿上两块栗子糕，跟上路仁的脚步。 “等等我，家钰！” 胡郁也拿着两块栗子糕，紧随张家钰的脚步，人生地不熟的，在真好吃只认识张家钰，为避免尴尬，跟着他比较好。 张家钰也知道胡郁的性格，故而走得很慢。 两人来到三楼，这是他们第一次高处视角看完整个真好吃的布局，他们发现，面积是真大啊。 凌老板真有实力！ 张家钰现在不得不怀疑，凌越是不是厨坛从未露面的大佬。 没等他深思，路仁的声音在身后响起：“吃这么快呀？那就来打扫吧，看越越的意思，下午可能还会留你们在店里吃饭呢。” 哦豁~ 两人听到这话，眼神都亮了不少。 接下来，二人打扫得非常卖力，虽然很多地方不懂，但会虚心提问。 倒让路仁对他们改观不少。 楼下的凌越，发现大家都在忙自己的事，她居然成了最闲的那一个？ 现在是下午一点，没事干，那就研发新的菜，自己先试吃。 “炸烹五花肉，我还没做过呢。” 凌越打算弄一道中西合璧的菜肴，大肉片！吃过瘾！ 她曾经学过西餐的做法，学了一年，归来进阶半吊子，也够用了。 今天买的五花肉肥瘦相间，颜色清亮无比，这光看着，都能想象到被油炸过一番，冒着油泡泡，还有表面微微焦黄的模样是多么的香，多么的馋人。 但想象总归没有自己亲自吃到来得幸福。 凌越洗干净工具，七肥三瘦的五花肉被她用刀片下三厘米厚的肉片，蒜水腌肉，肉更有味，也能一定程度的去腥。 “咦惹，这蒜的味道是真呛鼻啊。” 凌越抓拌肉的同时，脑袋尽可能地往后仰，物理减少能闻到气味的距离。 整个厨房内全是凌越自言自语的声音，今天的她和以往做菜的状态很不一样，这是她最放松的状态。 在搅拌好五花肉片后，凌越洗干净手，打开橱柜视线扫快速扫描，最终锁定一瓶味淋，类似于米酒的调料，味道是甜的，拿出它，利索地拆开包装，倒满一勺锅铲。 她也是没想到家里还有这个调味，刚刚差点想用米酒加白砂糖，再加几滴蜂蜜来复刻个味道差不多的。 “统妹，这个调料我记得也是你给我的吧？”凌越突然出声询问。 她太久没有和小美聊天，刚开始的时候小美很喜欢跟她说话，现在见她已经拥有很多朋友，白天也忙，倒是乖巧的闭麦了。 【越越，你终于想起我啦，是我给你的呀，虽然只是普通的调味，但我给你准备的食材包可是很齐全的哦。】 小美自豪。 “谢谢你啊，待会给你留一碟五花肉，你现在可以继续潜水了。” 小美：用完就丢！渣女！ 五花肉在凌越的按摩加工下已经变的非常嫩，没有了原始的肉腥味，这时候加一勺酱油，让肉更香更漂亮。再加一勺面粉和苏打粉，两者2:1的比例，这样炸出来的肉，外头是脆的，里头是嫩的，两种口感在同一块肉里体现，柔韧又酥香。最后再加一勺油，让酥更明显。 做完一切的准备工作，就可以下锅炸，首先低温油小火炸蒜末，蒜末炸到表面焦黄，炸出蒜香味。 只需要炸三分钟左右，就可以捞出蒜末，此时的油被重新洗礼过，味道更香，熟蒜混合着油的本味，让人想要喝一口，品一品味道的程度，地道。 油一直小火温着，这个空挡凌越拿出个小碗，调一碗美味极了的酱汁，其实就是美味鲜加上酱油的混合体，这碗酱汁要在这道菜的最后收尾时，进行烹汁。 这时候锅里的油有些冒泡，就可以一片片下肉，声音很温柔很动听，肉在油锅里慢慢地成型，将五花肉里头的油给释放出来，又重新吸收蒜油的香气。 凌越时刻关注着火候，五花肉本身就是一道容易腻的食物，所以油温不适合太高，否则最后出锅的肉腻得慌，只需要低油温慢慢地浸润肉片就好。 肉片煎到七成熟，此时每一块肉都已经成型，肉的边缘呈现红褐色的包边，里头是焦黄色，香味在肉片捞出的那一刻从厨房迸发，传进每一位认真工作人们的鼻尖。 他们不由得被这一阵香味吸引，被指引着走到凌越所在的厨房。 “太幸福了吧，作为真好吃员工，刚吃完栗子糕，又有美味的炸肉片，这个总裁谁爱当谁当吧，我要在真好吃当扫地工！！” 张家钰在楼上看着凌越下厨的身影，肉片的香气已经成功传到三楼，酒香不怕巷子深，肉香不怕楼层高！ 刚吃饱的肚子，怎么又咕咕叫了呢？ “嘿嘿，你想得美，咱们真好吃门槛可高了现在，你得有自己的一技之长，而且还得是对我们真好吃有帮助才行哦。” 路仁在张家钰的身后，龇牙嘚瑟道。 她现在对张家钰的态度好不少，因为她突然发现，这人只是一个没什么心眼的富家少爷罢了，为了吃是真的可以豁出去脸皮。 不论别的，至少真实。 张家钰听闻，转过身一脸认真地看着路仁，语气非常坚定且自信：“一技之长？这我有啊，我长得帅，你们真好吃需要一个门面。” “噗嗤~哈哈哈哈哈~”路仁笑得直不起腰，年度最好笑笑话！ 张家钰抹布一甩，叉着腰看着路仁，“你笑什么呀，难道不对？我的帅是很客观的好吗？” 帅而自知张家钰，他从小逢人就被夸帅。 “嗯，确实，但是门面，我们已经有一个了呀~” “你别跟我说是邓一珩这小子。” 一提他，张家钰就来气，他们住在同一片区域，偶尔也能遇上几次，算是认识吧。 当初因为自己的一句无意的推荐，让他知道真好吃，而且不知道他用什么技能迷惑了凌老板，居然成为了真好吃员工！ 每每想到，都一阵羡慕嫉妒啊。 路仁立马否认，“当然不是！我说的是咱们美丽的越越！” 要说真好吃的门面，必须是凌越本人，她们美丽的凌老板！ 张家钰顿时蔫儿了，他认输：“好吧，我再想想，我有什么一技之长。” “别想啦，下来吃肉，老大喊。” 邓一珩的声音在楼梯间响起，也仅仅只在楼梯间响起，没见着人，因为他着急下楼吃肉。 在厨房的凌越，将五花肉二次复炸十五秒后，马上捞出，此时的肉片变成了焦红色，抖一抖漏勺，肉块与肉块的碰撞发出明显的响声，美极了。 肉炸好了，但还有最后一个重要的步骤。 干净的锅里加一小块黄油，加点洋葱碎翻炒，这种组合的搭配，像西餐里的奶油洋葱意面的味道。 再加入小米辣一起翻炒，这味道就变了，奶香味被冲淡，突出了辣味，这样一道菜在入口时，就会有多层次的味觉体验。 而且小米辣必须是最后加入，这样回味起来，才会感觉到口腔有隐隐的辣味，强调这道菜的存在感。 三种配料翻炒过一遍后，加炸好的肉片一起翻炒，最后进行大火烹汁，再为这道菜增加最后一层风味。 几秒后油烟的形状肉眼可见，这时候就是关火的好时机。 烹汁主打的就是快，酱汁的味道在浸入肉中时果断关火，让它停留在此刻刚刚好。 凌越做好时，其他几人也已经冲到厨房。 邓一珩：“肉肉肉，我的肉！” 张家钰：“你的肉在你身上，别发疯啊。” 凌越眼疾手快盛一勺五花肉在碟子里，带着碟子闪到一边，颇觉好笑地看着他们：“你们真的好夸张啊，不知道的还以为我在里面下药了呢。” 人群中突然伸出个兰花指，声音随后响起：“老大，不许你这么说嗷。” 第44章 豆豉鹅 精髓在于脆甜的皮 凌越眼神复杂地看着邓一珩的兰花指，自己也跟着比了一下，靠了，鸡爪。她视线看向站在橱柜前的几人，都在争着吃肉，没发现她的动作，还好。 碟子里的肉，每一块都均匀沾上了被事先炸过的蒜末，一些个辣椒圈附在上头，不仔细看，真的会将它与肉融为一体。 肉片整体颜色火红，鲜亮的红，边缘一层深红包裹着肉片，夹起来，原本是肥肉的地方还能透着光。 这道菜或许会给人一种很重口味的错觉。其实不，肉入口时会感觉到非常明显的奶油味，在嘴里咀嚼的过程中发觉五花肉里头的肥肉很软，瘦肉的部位很脆口，肥肉里还能迸发出一些油脂，越嚼越香。最后小米辣的辣味道占据口腔，原本平静的心逐掀起波澜，最后辣中回甜，口腔简直幸福。 这样传统中式炸烹的方法加上西式的调味方法，味道独特且美味。 这道菜凌越是很满意的，再看看其他人。 好吧，完全不用问，光看那争抢的模样就知道他们对这道的满意程度。 真好吃两天没营业，老食客们一个个都已经有些“精神失常”了。 特别是刘才，他因为一口竹笋炒饭而喜欢上真好吃，每天不吃点好吃的他干活就不得劲儿。现在除了真好吃，实在没有别的饭菜能够入得了他的胃，因此他已经两天没有好好地吃饭。 此时的他正是被讨论的对象。 “刘才这两天没见出门吃饭，也不打包各种好吃的菜，是不是生病了？” “不应该吧，看他气色还不错，不像生病的样子，看样子更像是心情不好。” 两人说完，见到刘才放下撑着下巴的手，趴在电脑前看着电脑屏幕，眼神中带着浓浓的思念。 屏幕上是他拍的美食照片，里头的菜出自凌越之手。 “嘘，心情不好咱就别说了，万一误伤咱们。” 在不远处的小周，将这些话听得一清二楚，他知道刘才为什么心情不好，真好吃不营业呗。他还是第一次见到刘才这样子，很不可思议。 “刘才，别伤心了，真好吃只是歇业两天，又不是停止营业，别把自己的身体熬垮，干点其他的事情转移一下注意力，一天很快就过去了啊。”小周耐心地安慰。 刘才抬起头，扯了扯嘴角：“谢谢，我没事。”说完又继续趴回桌子上。 而类似的情况还在不同的地点上演，直到次日清晨，凌越打开院门，看到一群望眼欲穿的食客们…… 她暗道不好，今天是必须得让他们先进店等着了。 “凌老板，想你！”马文宣小跑到凌越跟前，仰着头可怜兮兮地说。 凌越：“是想我还是想菜？”说完看着提前来店的食客们，露出标准笑容：“既然都来了，大家就先进店坐着吧，今天允许先点菜，我尽快下厨。” “耶！凌老板万岁~” 大家说完开心地跑进店，均被焕然一新的布局闪到。 之前土到掉渣的桌子椅子已经被全部换掉了，院子原本的用餐区域只剩下三张四人桌，区域内有遮阳棚，不会影响光线但能有效遮挡阳光和雨水。 这样喜欢吹着风在院子里吃饭的人，就不用被太阳晒到要眯着眼睛了。 再走进饭馆里头，八张桌子错落有致地摆放，绿植随处可见，让人看着心情就好。更好的是，二楼三楼的区域也开放了，直到现在，食客们才知道三楼是包间。 他们像参观景观一样参观着真好吃，倒也不觉得等待的时间漫长了。 这时，凌越也将今日份菜单写好。 两菜一汤：豆豉鹅、春笋烧鮰鱼，还有一道就是昨天做的烹炸五花肉，毕竟已经受到全员工的好评，怎么着也得做出来给顾客们尝尝。 豆豉鹅，凤城的名菜。选用八斤大的鹅，里里外外用盐腌制半个小时。豆豉本就是一道很好吃的下饭配菜，配什么都好吃。 当然配鹅也不赖。 腌制好的鹅洗干净，再均匀涂抹上酱油，放在铁锅里四面煎得焦黄，因为鹅比较大只，凌越只能用手拿着往锅里怼，还要计算好时间，不能让肉煎得太过头。 这让在一旁学习的陶庆英震惊，她看着凌越纤细的双手，怎么着都和无情铁手搭不上边。 她真诚发问：“你不觉得烫吗越越姐？” 凌越真诚回答：“不觉得，这才哪到哪。” 她语气淡淡，仿佛这都是家常便饭，陶庆英心里对凌越的崇拜又多几分。 随着时间的推移，越来越多的食客来到真好吃，和第一批食客一样，里里外外参观一遍后，这才老老实实坐下来等着自己点的菜。 周锐良这时站在邓一珩身边，他还是第一次见到如此阵仗，整个饭馆真正下厨的人只有凌越，但没有一个人催促，只会安静地等着，或者和自己的朋友聊天，根本不会觉得等待是一件漫长的事，反而很享受。 或许也跟如今饭馆这焕然一新的布局有关吧，毕竟之前的模样，真的算不上赏心悦目。 厨房内的凌越不受影响，继续忙碌手里的活儿。 大鹅煎好，皮呈现金黄靓丽的色泽，祖传方姜切片，小洋葱对半切，再准备点陈皮，半块片糖。 凤城也是盛产陈皮的省份，所以这个配料，少不得。 这时只见凌越起另一口锅，下姜片爆香，依次放蒜和小洋葱。 做到这一步后就可以直接放大鹅，八斤的大鹅，还好锅够大，否则都装不下。 大鹅放好后加米酒和老抽，米酒去腥，老抽上色，各有各的分工，最后加大量清水没过大鹅表面，陈皮和方糖一块丢进去。 加了水的酱汁，感觉有些淡，凌越又加了半勺生抽、盐一并调味，焖煮三十分钟。 直到一阵浓郁的香味飘来，凌越凭着敏锐的嗅觉推断肉已经熟透，直接开锅盖，捞出大料放炒香的豆豉，大火简单收个汁，出锅。 为了方便食用，她还将大鹅切成了小块，精致摆盘，最后淋上剩余的酱汁。 缓缓流动的酱汁，色泽红润油亮，陈皮的果香味若隐若现，豆豉的咸甜香气最是霸道，光闻着就令人口齿生津。 菜端到桌上…… 今天的第一名是马文萱，理所应当的她是第一个吃上这道豆豉鸭的人，且只有她一个人享用，哥哥上班，贪吃小队其他的成员上课~ 这时候她手机信息提示音适时响起，打开一看是群里单方面对她的轰炸消息。 言简意赅，就两字：打包！ 马文萱嘿嘿一笑，没回答，而是拍了一张美食美照发到群里，发送完成后放下手机，心无旁骛地品尝起来。 大鹅的外皮被事先煎过，所以并不觉得肥，相反是脆脆的。 在粤省，一只烧鸭烧鹅的精华之处绝对在皮，接着才是肉。以前她没吃过这样皮脆脆的鹅，所以不懂，但现在她对这句话非常赞同。 作为一名资深的探店博主，对菜系也有一定了解，这道豆豉鹅她之前虽然没有吃过，却听说过。 豆豉做菜，两广盛行，不仅有豆豉鹅、还有豆豉鸭、豆豉鸡、豆豉鱼等等。 焦脆的皮蘸上了浓郁的酱汁，这酱汁有着微微的甜味，还有点陈皮的清香。挑一块肉最多的部位，外头是浓郁的酱色，里头是粉嫩的肉色，你不用怀疑它是否煮熟，因为压根闻不见一点腥味。 带着肉蘸上酱汁，一口咬下。肉并不发柴，但也不松软，有一点嚼劲儿，肉本身自带着适中的咸味，说明烹饪者将其腌制的时间把控得刚刚好。酱汁的味道是甜口的，咸甜搭配好吃永不过时。 她觉得陈皮是这道菜的精髓，因为有了这味调料的加入，肉再怎么吃都不会觉得腻。 而且她一块肉下肚后，似乎还能察觉到陈皮的香气萦绕在唇齿间，清新又美味。 赵俊奇在不远处见马文萱吃得忘我，无声地咽着口水。 路仁见状，告诉他：“你别馋先，等今天结束营业，你也能吃到这豆豉鹅，越越每天都会留一些给我们，现在最主要的是好好干活儿。” 她的这番话让赵俊奇的口水收了回来，他点头：“嗯！我肯定好好干！” 因为现在饭馆还是处于缺少人手的时候，所以两位编外人员目前也要暂时在店里帮忙，等后面人数多起来，就可以自由选择留下还是居家。 在煮鸭的过程中凌越也顺带将烹炸五花肉给做了，期间需要加什么调料，都是陶庆英负责。她在店里差不多一个月的时间，是时候可以单独上手做菜，反正凌越就在附近，可以随时监督。 就比如此刻。 “火再小点，黄油煸炒蒜末的时候火候不能太大，容易糊锅，而且蒜末大火煸炒太久会变味。” “好。”陶庆英认真地看着锅里的配料，生怕糊锅，调火的动作都有些手忙脚乱。 这是她第一次在饭馆营业期间下厨，而且这菜是要给食客吃的，她怕自己做不好，坏了真好吃的口碑。 凌越看得出她内心的紧张，语气温柔地安慰：“放心吧，你这道菜肯定得先过我这一关才会呈现给食客，别太大压力，烹饪就得心情好，做出来的菜才更好吃。” 陶庆英从来没被人这么包容以及认可，就连自己的父母都不会对她这么温柔。 她感动地望向凌越，看着她忙碌的身影，想说些话，但被锅里的菜给拉回思绪。 先把菜做好！ 越越姐最希望的肯定是自己能够做出食客认可的菜，继而分担她现在的烹饪工作，不能让她失望！ 第45章 春笋烧鮰鱼 赏心悦目真好吃 【叮咚，距离美味酒楼第二次任务完成时间还有八天，请宿主尽快完成任务，否则将错失任务奖励！】 系统的声音响起，凌越听闻挑眉，心里并不着急，继续面无表情的继续手里做菜的活儿。 一旁的大水缸里是鲜活的鮰鱼，它们好似知道自己即将要成为盘中餐一般，卖力地游着，似乎还想跃出水面。 思绪突然回到她第一次杀鱼的时候，那时候不敢杀生，看到一条生命还有呼吸时总会下不去手。君子远庖厨，但她作为一名厨师，最终还是过了心里这道坎，杀生不虐生，她能做到的就是减少它们的痛苦。 所以此刻在邓一珩想要尝试杀鱼时，她拒绝了。 “你要是不能一刀把鱼劈晕，就暂时别动手，鱼在你手上得遭老罪了，而且也影响口感。” 邓一珩不嘻嘻：“老大，你的重点是最后一句话吧，我杀鱼怎么就影响口感了！”他抿着嘴，等着凌越一句解释。 “越越姐的意思是，你不要在饭馆忙碌的时候来添乱，现在不是练手的时候。” 陶庆英一句话点醒邓一珩，他恍然大悟，这才发觉自己刚刚的想法确实有些不合时宜，“桃子，你果然是你越越姐的得力帮手。”说完，继续做自己擅长的切菜活，杀鱼不会，刀工他有。 现在凌越做的是春笋烧鮰鱼，鮰鱼，原本叫鮠鱼，大多数地区的做法是白烧，这道菜在江阴很出名，而且这鱼肉的价格很便宜。 邓一珩切完菜，手撑在缸边，看着里头通体白色的鱼，转头好奇问：“老大，这白色的鱼叫什么名字啊？”他长这么大，第一次见到通体白色的鱼，怪好看。 “鮠鱼，食肉性鱼类。” “鱼也吃肉啊？鱼不是喝水就能饱吗？”邓一珩听到鱼也吃肉，心里一阵恶寒，躲远了些。 “大哥，你上过生物课吗，水草植物、虾米、河蚬、幼蚌等这些东西都是鱼们主要的食物，那些只吃肉的，就可以归为食肉性鱼类。” 邓一珩脑子里有个荒诞的想法，他毫不避讳地说出口：“那这个鱼吃什么肉啊？人肉？” “哎呦喂。”凌越没忍住翻了个白眼，“你脑子里想什么呢一天天的，江里哪有那么多人肉给鱼吃，人家也吃鱼肉，这鱼刺少，肉质细腻，很好吃，著名美食家也说过，吃鱼的鱼，绝对好吃。” 邓一珩听完懵懂地点头，“原来如此。”说完安静地看着凌越处理鮰鱼，不到两分钟他又出声：“这鱼没有鱼鳞呢，好奇怪。” “鲶鱼、黄颡鱼也都没有鱼鳞，这鮰鱼的嘴巴和鱼鳃非常结实，而且肉厚，处理起来有点麻烦，这也是我暂时不让你动手原因。”话都说到这儿了，她索性再解释一句，省得邓一珩半夜睡不着胡思乱想，说她偏心。 “老大你不用专门解释，我都知道你面冷心热。” 凌越笑笑没说话，手里快速地将鱼的内脏掏出，洗干净血水。鮰鱼的鱼泡被她留下来，它的鱼泡有别于其他的鱼，也叫鱼肚，非常的肥厚，摸起来软软的，做白烧鮰鱼不留下鱼泡，那么价值大打折扣。 开水将处理好的鮰鱼烫几秒钟，纸巾擦干净表面的粘液，这一步处理好之后整条鱼变得干净无比，先用开烫过一遍也会减少鮰鱼自带的鱼腥味。 鮰鱼的肉块真的非常厚，不仔细看着会将它认成鸡肉块呢，特别是煮熟过后，没夹起来之前肯定会有人错认成鸡肉。 凌越视线望向邓一珩：“去把春笋剥皮拍碎，帮我切成块。” 随时待定的邓一珩得到指令，连忙答应：“来咯。” 做完一切准备工作后就可以烧火，锅里加豆油和猪油，猪油不是必要的，凌越加它只是为了让汤色更白，所以豆油相对的少加了很多，为了避免汤太油腻。接着再加入调味三兄弟姜葱蒜煸香，鮰鱼顺势下锅煎到三分熟的状态。 在凌越颠锅的瞬间，火苗也跟着窜出锅，厨房亮了。 “老大，我早就想问你，你烧菜的时候为什么会突然冒出一锅的火呢？” 凌越听他这话，撇嘴思考着，最终用自以为很通俗易懂的说法回答：“水受热气产生水蒸气，把锅里的油带了出来，这个叫油雾，刚刚我颠锅的时候，油雾被带起来，和底下的火焰接触到了，所以就出现锅里着火的现象，明白吗？” 邓一珩听得一愣一愣的，为难地摇头：“不懂。” “不懂算了，懂切菜就好。” “捏捏捏，没有耐心的女人。”邓一珩小声嘀咕。 在二人说话的过程中，凌越顺便倒入白酒和开水，大火猛烧五分钟，期间撇去上头的浮沫，再把精华鱼肚加入锅中，盖锅小火煮十五分钟左右。 现如今厨房里已经有了自动定时的机器，再也不用人工定时，非常棒。 鱼在炖煮期间，另一口锅开水焯春笋。 直到“叮”的一声响，鱼肉煮好掀开锅，浓郁的米白色汤汁显得非常有食欲，但还不能出锅。要进行简单的调味后，加入春笋，再次盖上锅盖小火慢炖八分钟后，挑出葱姜等大料，加白胡椒粉，大火收汁到浓稠状态等一系列操作。 这道菜主打的就是健康养生，精华在于浓稠的汤汁，调料只有盐和白胡椒粉，非常清淡爽口。 出锅前再加点葱花点缀，为简单的菜肴增添些鲜艳的色彩。 “哇哦，这汤一看就很好喝。”路仁在不远处发出惊叹的声音，她呆呆地望着凌越将鱼和汤一同倒入白色的汤盘里，白色的烟雾围绕在这道菜的周围，一同被装进盘里。 白色的汤汁就像牛奶一样顺滑，米白色的鱼肉，肉饱满得像个白乎乎面团，她不近视，因此她光是在远处看着，都能清楚地看到鱼肉是多么的细腻。 菜被端到食客桌上，这是一位慕名而来的新朋友，她不清楚真好吃的营业方式，只点了一道菜。 春笋烧鮰鱼，三月末吃到的春笋，新鲜得不行。 黄子倩筷子挑开面前的菜，一块块地仔细检查，再拿着汤盘转一圈检查边缘，最终松了一口气。菜里没有异物，汤盘边缘以及周围干干净净，没有散落的食物。 洁癖的她顿时对这家饭馆多了百分之五十的好感，别的不说，自打她进店以后的观察来看，卫生是干净的，菜是没有其他不该出现的异物。开放式的厨房，卫生也是过关的，厨师和员工全程都带着口罩和手套。 黄子倩试探着夹起一块切得工整的鱼肉，作为一个洁癖狂加强迫症，看到被切得如此整齐的鱼块，她笑得幸福，这家店简直是强迫症和洁癖星人的天堂。 抱着试一试的心态咬下一口，绵密的鱼肉，嘴唇一抿就能掉落，肉里几乎是吃不着鱼刺的，倒免了她需要用手挑鱼刺的困扰。 黄子倩一块接着一块地吃，停不下来。她发现这鱼得大口吃，爽过隐，懒人的福音菜。肉质软糯细腻的肉，偶尔再来一片新鲜的时令春笋，根本不会觉得腻口。 她看着汤盘里的鱼肉逐渐变少，连忙抬手示意不远处的路仁，“你好，我再要一份这豆豉鹅和烹炸五花肉，还有，果汁可以续杯吗？” 她看着一旁已经见底的透明杯子，不知不觉间喝光了。 原先的她是不会喝饭馆里赠送的任何果汁，因为压根没有果味，全是糖精加色素，但真好吃的果汁不一样，满满的真材实料。 所以她厚着脸皮还想要一杯。 “当然可以，店里的果汁无限续杯，您稍等。”路仁记好黄子倩点的菜后，这才将重新倒好一杯果汁给她。 黄子倩看着路仁的背影，嘴角带着笑，呢喃：“卫生好，饭菜香，厨师长和员工们一个个都很赏心悦目，这家店太完美了。” 她正是看了贪吃小队发的安利视频才来到真好吃，真的很感激自己的一时兴起，没有错过这家宝藏饭店。 此时门外，同样有几人傻笑着看着真好吃铁门前的招牌。 “终于让我赶上营业时间了！！”彭雪雷手叉着腰，脸上得瑟的表情根本遮掩不住。 楚诗语拍拍她的手臂，催促道：“赶紧进店，吃上再得瑟，每天的菜可是限量的呢。” 她的话让彭雪雷猛地反应过来，于是快步走进店。 和其他刚来的人们一样，彭雪雷被院子的装修震惊了许久，最后在路仁甜美的嗓音中回过神啦。 她眼前一亮又一亮，又又又一亮。装修美丽就算了，厨师和服务员都又美又帅，作为颜控，在这店里不吃东西，只坐一下午她都愿意啊！！ 楚诗语算是比较理智的，她负责点餐，她们宿舍四人加上彭雪雷，三道菜全都点，加上果汁不限量，一共才两百五十八元。 “美丽的景色加上养眼的员工，五八八都不带贵的。” 还没吃呢，彭雪雷已经将真好吃列为每日必吃清单，更何况每天的菜单都会更新，不会有吃腻的风险，唯一不好的就是，如果当爱你不来的话，就会错过未知美味。 彭雪雷不知道的是，现在真好吃内暗藏着一股集菜风潮，就像集邮一样，有的人就是每天都来打卡，每一道菜都要吃！而且要把小票给藏起来，你要问为什么？ 当然是小票上有菜名和真好吃的logo咯。 饭馆有自己的每日新菜单，食客也有她们的每日必点清单！ 第46章 菠萝牛肉炒饭 米粒在铁锅里翻炒，生活…… 在等待的时候她们也不闲着，跑到院子里和各式各样的花进行合照。 “这海棠花开得真好，凌老板每天这么忙还有时间打理这满院子的花，真厉害！” 在不远处坐着休息的邓一珩听到彭雪雷的话，一脑门子的问号，这花明明是他在打理啊！ 不过他并没有上前纠正，只要认可花开得好就行，他可以深藏功与名。 “哎呀，好吃！” 人群中一句响彻天的夸赞，所有人以及邓一珩的视线全部聚焦到发出这大嗓门的主人。 邓一珩见到是明永飞，直接移开眼。他已经习惯，这人的嗓门一向很大。 这边明永飞刚感叹结束完，抬头就见到许多人朝他这里看来，他嘴里咀嚼的动作顿住，耳根子一红，迅速低头，假装扒拉碗里的饭。 第一次这么多人的视线汇聚在自己身上，有点害羞。 “喂，哥们儿，说话别太大声，把咱们真好吃别的客人吓到咋办。” 周锐良是第一次见明永飞，做为新员工，他得守护好真好吃的秩序。切菜嘛他不会，想去厨房拍摄，但又被凌越给赶出来了，索性只能当一回保安，守护真好吃秩序平安。 “不好意思，不好意思。”明永飞依旧低着头，却没忘记跟人道歉。 周锐良惊呆，他瞪大眼睛，心想这人一脸不好惹的模样，没想到居然是个咩咩性格，有意思，有反差。 这样的人比他更适合做保安啊，只需要杵在边上不说话，就不会露馅。 于是在征得明永飞同意后，便坐下和他闲聊起来，作为真好吃的编外员工，偶尔也需要做一下食客背调的，给食客们的年龄喜好做一个简单的调查，有利于真好吃今后的主要发展方向和发展定位。 好吧想得长远了些，他做这些主要还是因为短视频的剪辑方向，是年轻化还是保守化。 凌越这边在厨房忙得起飞，因为饭馆歇业两天的原因，今天一直营业到下午五点，基本上所有的食材都售卖完后，这才正式收工。 食客们倒是吃得满足，幸福离开，这可累坏今日的主厨凌老板。 路仁一脸心疼地看着独自捶肩的凌越，没忍住上手给她捏了捏，“越越，明天真好吃可不能营业到五点了，每天提那么重的锅，时间一长你这容易得肩周炎。” “真贴心，今天是例外，明天开始恢复正常的营业时间。”凌越说完，突然想到小美中午的提示，连忙转过头问路仁：“这个月到目前为止，饭馆的纯利润一共多少？” 系统不参与她买菜的事，所以只会记录每日全部营业额，不扣除成本。不够智能，不如路仁。 如果还差得多，这个月就这样吧，摆烂了。 “除去买菜的成本，还有水电，调料这些潜在成本，目前为止纯利润七万三。” 凌越听完惊了：“这么多？” 开饭馆是真挣钱啊，但还是没有上辈子混互联网挣钱。 其实从她昨天能从卡里拿出六万多买桌椅就能知道，这一个月的营业额肯定不低，只是没想到这么不低。 “是呀，因为你月初的时候跟我说过，要着重记录每天饭馆的纯利润，所以我每天脑子里都会更新利润数字。” 路仁一脸你快夸我的模样，凌越也不藏着对她的夸赞，彩虹屁接连输出。 刚收拾好碗筷的邓一珩走出饭馆，就见到这和谐的一幕。 “老大，我呢，你不夸一夸我？今天这花园可是被好多年轻小妹妹夸了呢，还有好多拍照打卡的。” “你也很棒！” 简单的四个字，和刚刚对路仁天花乱坠的夸奖相比，确实非常苍白，但邓一珩满足。 他今天还有个事儿：“老大，明天我带我外婆来吃饭，能不能有个员工家属的福利？” “嗯？” “比如说随到随吃，老人家年纪大了，不想让她等太久。”邓一珩有些扭捏的说道，“我本来想的是打包带回去给就行，但老人家就想来看看我现在工作的环境……” 他一脸不好意思地看着凌越，令他没想到的是凌越居然答应得很快。 “没问题，外婆打算几点来，你就提前半个小时跟我说，不会让咱外婆久等，放心吧。” 作为真好吃的员工，自然是要有点特殊待遇咯。 “谢谢老大！爱死你了~”邓一珩又确信，自己在凌越心中是有一席之地的，嘿嘿，他觉得自己也要和路仁一样成为凌越脑了。 凌越摆手，“肉麻。” 其他人忙了一天，凌越已经让他们各自带着晚餐回家休息了，剩下这两位离家近，每天都是十点过后才离开。 次日，早晨九点。 路仁八点一到就准时出现在店里，做着记账的活。自从有了她，凌越这懒觉是越睡越长。 相较于凌越的懒惰，路仁却乐此不疲，每天活力满满。 她自从来到真好吃，每天作息健康，皮肤变得细腻有光泽，呼吸都顺畅不少，重回十八岁之前的活力。而且每天还能见到食客们各种各样的表情，结交到很多好朋友，日子美滋滋。 因为昨天实在太累，今天的凌越只打算做两款简单但美味的炒饭，第一款菠萝牛肉炒饭。 菠萝加牛肉的组合，一听就很奇怪，勾起了大家的猎奇心态。 “菠萝炒饭我听过，但菠萝牛肉炒饭，我真的是第一次听说哎，这两道菜是能一起下饭的吗？” “说你孤陋寡闻吧，菠萝咕咾肉你没吃过呀？不也是用菠萝做的。” “但这道菜是酸甜口味的啊，炒饭总不至于也做酸甜口味的吧？我相信凌老板的厨艺，但我不相信这三种食材搭配在一起能好吃。” 饭馆的角落，两位男子正激烈诉说着自己的观点。 “赌吗，我赌凌老板做的这道菜绝对好吃。”白衣男子钱在说道。 他是这两日才来到真好吃用餐，对面与他说话的男子叫曾龙，是他的同事，昨天被他强拉着来真好吃，让原本不屑的曾龙，直接被一道烹炸五花肉直接拿捏。 或许是他只吃过三道菜，还不够了解凌老板真正的实力。 这么好的坑友机会，钱在不可能会放过。 “赌注是什么？”曾龙问。 钱在嘿嘿一笑：“当然是谁输谁买单了，连续两天，怎么样？” “行！”曾龙一口答应，他就不信了，这世界上真的有厨师做每一道菜都好吃。 凌越不知道饭馆角落的小插曲，此时的她正在示范如何快速削菠萝。 “去掉尾，沿着皮竖着削，最后沿着心旋转地挖，菠萝削好后薯条和桃子负责切丁，半厘米左右的直径，别切太大粒。” 菠萝的香味席卷整个厨房，几人一边咽口水一边点头：“明白。” “不许偷吃哈，真好吃的规矩，营业期间不偷吃，除非我允许。” “知道了，咱们都是有职业素养的，对吧薯条？” “你非得单独cue我呗，路仁。” 二人斗嘴期间没停下手中的动作，凌越也就不多管，习惯了，已经学会自动屏蔽。 人生在世，吃喝二字，没有什么比吃饭更急，没有什么比炒饭更香！ 在其他人切水果时，凌越切牛肉，和菠萝丁不同，牛肉她切的长条，切好后加黑胡椒以及淀粉，增味的同时锁住牛肉中的水分。 这样吃起来既有味道，牛肉也会很软嫩，避免火候把控不当而使得牛肉变柴。因为除了牛肉干之外，牛肉这道食材，柴了跟嚼树干一样，不好吃。 一锅沸水将豌豆煮熟捞出备用。 干净的锅里加一颗全蛋直接用锅铲打散，开火，在鸡蛋成型前迅速加入已经铲得较为分散的米饭，这样蛋黄就能迅速裹到米粒上，呈现金黄的色泽。 这一步操作很考验烹饪之人对于速度和火候的精准掌握，其实还有更保险的方法，就是先把鸡蛋打进米饭里搅拌均匀再下锅。 以前的她是这么干的，但现在的她进阶了。 凌越之所以敢这么做，一是进步，而是省时。 鸡蛋独有的香气传来，几人侧头一看，金黄色的米粒干爽分明，有点之前做扬州炒饭那意思。 凌越将手边另一口锅灶点燃，开始炒鸡蛋，一人同时操纵两口锅也能游刃有余，炒鸡蛋简单调味后放在锅里备用。 “哇塞，咱凌老板这手艺就是绝哈。” 食客们见到轻松手掐两锅的凌越，语气满是崇拜。 到这一步，一旁的牛肉蓄势待发，凌越满足它，抓一把倒入炒饭锅中，铲子不停地翻炒知道牛肉微微变色。 这时候，豌豆、鸡蛋碎入锅一并翻炒。 “半个菠萝的量。”凌越出声，手指点了点一旁的空位，示意她们放在此处。 “切好啦~”路仁将一盘菠萝丁放在凌越指定的地方，又回到自己的位置继续忙碌。 菠萝牛肉炒饭最灵魂的一步当然是加入菠萝，而且菠萝必须是最后放，否则浓郁的果香味会占据整个炒饭的味道，不好吃。 菠萝在这道炒饭里只起到一个增香的作用。 菠萝加入后，再加少量胡椒粉、盐、鱼露进行调味。被温度覆盖的菠萝，香甜的味道猛地扩散开来。 这一刻说话声停止，食客们的视线纷纷聚焦到香味的发源地——厨房。 曾龙心里有种不好的预感，他觉得自己要输，但现在也不是后悔时候，他选择不在意输赢，开始期待起菠萝牛肉炒饭。 厨房内，炒饭即将出锅，看着跳动的米粒，凌越突然想到一句话。 饭粒在铁锅里翻炒，生活在烟火中沸腾。 说的就是现在咯。 第47章 酸辣乌鱼蛋汤 国宴第一汤 张家钰是今天第一位到店的，因为无聊，和胡郁玩起了石头剪刀布，直到炒饭的香味传出，这才停下玩闹的动作。 这时路仁也拿着炒饭缓缓走来，目标正是他们的方向！ 香喷喷的菠萝牛肉炒饭！是他的炒饭！ 只见张家钰赶紧拿起一旁的勺子和小碗时刻准备着，炒饭当然要用大勺子舀着吃才最满足。 这动作惹得对面两位爷爷一脸嫌弃，“你着实夸张，饭是你的又不会跑，沉稳一点行不行哦。” 张家钰：“爷爷们，你们再沉稳可就没得饭吃咯，别忘了咱们已经达成共识，在真好吃不讲尊老爱幼那一套哈，谁吃得快谁吃得多！” 这是他们四人今天刚定的规矩，其他事情其他食物可以让，但在真好吃，全凭实力与速度！ 炒饭是四人份一起装的，需要小碗盛出。淡淡的米香夹杂着浓郁的果香，嫩黄色的米粒和菠萝粒的颜色几乎相同，没有一点违和。 等两老头子发现需要自己动手盛饭的时候，对面两孙子已经吃上今天的第一口菠萝牛肉。 “嘿！老胡，咱也得多盛点。” 张远明刚说完，这才发现自己的好友在神不知鬼不觉间也盛了满满一碗，甚至还压了压？ 心寒，亏他还先提醒一句呢！ 随即赶紧拿起勺子舀饭，原本热闹的饭桌刹那间安静。 “嗯？这菠萝不涩口，不吃舌头。”张家钰惊讶。 脆甜的菠萝随着牙齿的咀嚼迸发出酸酸甜甜的果汁，在口腔中与米粒融合，口味确实有些奇怪，但不难吃！是他从来没有吃过的美味。 凌越此时正在休息，张家钰拿着碗，走到她面前，边吃边闲聊：“凌老板，这菠萝牛肉炒饭是哪个地方食物啊，我从来没吃过。” “泰国菜，萨瓦迪卡，你居然没吃过？” 凌越是惊讶的，据她这一个多月的观察，张家钰家里很有实力，竟也有他没听说过的菜，或许以前也是个对吃不感兴趣的人，也或者少爷根本没吃过炒饭。 “第一次吃，我很少吃炒饭这类食物。” 听到这话，凌越笑容僵住。 好嘛，真让她猜对了，可恶的有钱人！ 张家钰没发现凌越的笑容有僵住的一瞬间，继续自顾自地说：“这米饭中带有菠萝的清香，牛肉也是一等一的嫩，虽然牛肉的味道是咸的，黑胡椒的味道很浓郁，但我觉得是这份炒饭中是不可或缺的一部分。” “哦？怎么说呢？”凌越很想听听，能从张家钰嘴里说出什么夸赞的词句来。 于是在她探究的眼神中，张家钰缓缓吐出一句令人无语的话：“光有菠萝味道就太淡了，我爱吃肉。” 凌越头也不回转身离开。就不该对他抱有太大的希望，还是周锐良好，一根葱的味道都能给她夸出花儿来。 张家钰见凌越招呼不打就回厨房，不生气，反而在原地哈哈笑。 张远明就在不远处，看着自己孙子丢人的行为，闭眼嫌弃。 “老大，我外婆说她准备到了！”邓一珩小跑进厨房，期待地说。 凌越听闻，视线转移到厨房拐角处孤零零的一个砂锅上，那是她单独开的小灶，灶底下的火苗正在努力工作，砂锅盖子被热气吵得有些轻微的砰砰响。 她拿一块干净的白抹布附在砂锅盖子上，掀开，水蒸气包裹着她，就这么做了个脸部桑拿。 “给你外婆做的汤也差不多炖好了，今天的菜单都是炒饭，怕老人家吃不习惯，待会来了就把这锅汤端出去给外婆。”凌越轻声说，虽然语气一如既往的淡，但话里话外满满的关心。 邓一珩一脸欣喜，老大专门熬的汤欸，他是不是也能蹭上一口？ “谢谢老大！你放着就好，我等会自己端过去，炒饭也做嘛，我外婆吃不了，我吃得了！我让她打包带回家，放心啦，自己人得谈钱，我肯定会付钱的。” 他这话刚说完，王美玲正好被一男子推着进店：“外婆，薯条这会儿估计在忙，我给您找个安静点的位置，先坐着休息会儿。” 说话之人正是赵俊奇，今天的饭馆没有昨天忙碌，因此接外婆这事儿就落到他这个真好吃编外人员身上，而且老人家腿还没好利索，作为邓一珩的好伙伴，是该照顾着些。 “好~”王美玲温柔地点头，这时她的视线正好扫到厨房区域，随即眼前一亮：“好漂亮的女娃娃。” 她话中的漂亮女娃娃正是凌越，她的眼里只有凌越，自己外孙就在凌越旁边都没发现。 还是赵俊奇和厨房里的两人打了个招呼，邓一珩这才知道外婆已经到店。 他随着赵俊奇手指的方向望过去，心里疑惑，明明外婆视线正他所在的厨房区域，怎么就感觉没在看他这个外孙呢？ 邓一珩偏过头看凌越，随即明白。差点忘记，自己外婆还是个颜控。 “老大！我外婆来了，正慈祥地看着你呢。” 凌越茫然抬头，视线扫过一圈后，才看到一位穿着旗袍的女性，虽坐着轮椅，依旧满分优雅。 “你外婆很有气质嘛。” “嘿嘿，那我有没有遗传一点外婆的气质？” 凌越没忍住笑了，没说话，但意思很明显。 邓一珩不再追问。 他才不自找没趣！ 他端着汤快速走到王美玲所坐的区域。 王美玲这才移开看着凌越的视线，笑眼盈盈地说：“外孙孙，这家饭馆不错哦。” 她本还想再闲聊几句，但视线在触及到桌面上的汤时，嘴边的话就变成了“好漂亮的汤。” 她这话不是奉承，汤确实漂亮，清透的色泽，不像是煮出来的，更像是被泡出来的，颜色就像煮雪梨时熬出来的汁，比那还有透亮。 不过眼前这道明显不是炖雪梨，因为里头有白色的鱼片，而且汤的质感浓郁，汤面上一片绿色香叶点缀，样子虽然朴素，但她莫名觉得，烹饪方法绝不简单。 “这是什么菜？”饶是她见多识广，现在也叫不出这汤的名字。 “凌老板知道您要来，专门单独开的小灶，叫酸辣乌鱼蛋汤，做起来可麻烦了，您待会得好好感谢我老大啊。” “果然孩子人美，心也善良，以后你在店里得好好工作，不许偷懒耍滑。” 两人互相给对方定任务。 说完，王美玲拿起一旁的勺子，搅动着碗里的汤。 乌鱼蛋她知道，来自□□海域，取自于墨鱼的缠卵腺，明矾和食盐混合液腌制而成，乳白色，约鸡蛋大小，吃起来口感滑溜溜的，竟然没有腥味！ 乌鱼蛋多多少少都带点腥味的，做这道菜的人也太厉害了！ 就是这个汤，她实在想不出是用什么做的。 为解惑，慢慢地喝下一勺，貌似是鸡汤的味道，汤很浓郁，也很酸辣清新！ “这是清鸡汤，外婆。”见王美玲疑惑，邓一珩连忙解释，并趁王美玲不注意，快速舀一碗咕噜咕噜地喝，最后满足地叹一口气。 王美玲斜着头：“你这孩子，工作时间还偷吃！” “外婆，咱俩这么多年的亲情还见外呢~您慢慢喝，我忙去咯。”说完，速度极快地离开。 王美玲无奈摇头，宠溺看着邓一珩的背影，这家饭馆的氛围不错，而且环境优美，卫生干净，她觉得外孙在这里工作蛮好的。或许是每天的运动量达标了，瞧着背都厚了几分呢。 想完，她继续优雅地喝汤，这汤最难的地方大概就是这鸡汤的烹饪了，她也算是懂点美食，这样的汤没有一上午的时间绝对弄不下来。 清鸡汤很难做的，更别提眼前这碗汤色泽透明到像水一般。 如果让她评价，会是…… 很大气的一碗汤。 很快，王美玲桌面上这一碗汤逐渐引起大家的注意，他们小声讨论。 “那个奶奶怎么还有汤喝呀？跟我们不一样呢？” “不知道欸，我在真好吃吃饭这么长时间，也没有享受过这样不同菜单的待遇啊，难道是三千元的菜单？” “我觉得是，那汤真漂亮啊，靓汤不过如此了吧？看着就很健康，但样子又跟甜品一般。” “算了算了，咱们的炒饭也很好吃的！” 几人说话的声音零零散散地落入王美玲耳中，她惊讶，这道菜居然三千元！ 更惊讶的是在其他食客心中，一道菜三千元居然没有人觉得贵，更多的是，因为买不到而遗憾？ 想到这王美玲更加珍惜眼前的汤，甚至还有打包带回去给家里老头子尝一尝的想法。 厨房里，邓一珩对凌越一顿感激，汤他喝了，也目睹了凌越为这汤忙碌一上午。 其实饭馆今天的菜单改为炒饭，不止因为昨天营业时间长，人疲惫，还有他外婆要来店里吃饭的这层原因。 鸡汤耗费的时间长，而炒饭速度比较快，既不耽误营业，也能好好招待他的外婆。 凌越什么都没说，但邓一珩心里都清楚。 “外婆喜欢喝就好，这鸡汤啊，我用酸黄瓜汁调的酸度，同样的也很下饭，待会外婆可能还会多吃一碗炒饭呢。” 邓一珩点点头，不夸张，他现在都觉得有些饿了。 刚刚喝得太快，没能细细品味，现在追溯一下，发觉这乌鱼蛋汤口感醇厚细腻，但口味又很清爽，绝世好汤~ 凌越今天做的这汤，源自于卤菜烩乌鱼蛋，这道菜要进行醋酸和勾芡，她沿用同样的烹饪手法，但把醋酸改成了酸黄瓜汁，加了些琼州的白胡椒进行提味，喝起来更清新爽口、酸辣开胃。清鸡汤搭配着蛋白质丰富的乌鱼蛋，咸淡适中，在喝的过程中还能感受到鸡汤的鲜气。 而且这碗几乎透明程度的鸡汤，已经完全是氨基酸的饱和溶液，入口后能够直接被人体吸收，非常适合消化系统不好的人群。 稳定柔和、绵长持久，就是对这碗汤的全部概括。 第48章 竹笋炒饭 限定返场 邓一珩一脸傻笑地看着凌越。 他越来越感激当初勇敢自荐的自己，他觉得这是自己二十五年来做过的最正确的决定。 今日菜单第二份炒饭——竹笋炒饭，凌越第一次摆摊时做的竹笋炒饭，一模一样的配方。 在场很多食客都是从这道炒饭开始认识的凌越，现在听到返场的消息，一个个开心地尖叫。 饭馆一时间爆改酒吧？ “竹笋炒饭？我也是赶上了啊。”胡郁搓搓手一脸的期待，本来正为没吃到之前菜单里的饭菜而感到遗憾呢，今天居然就返场了！看来以后会返场的菜还有很多呀，有一就有二~ 胡彬同样开心，竹笋炒饭都返场了，那松鼠鳜鱼还会远吗？ 这时人群中传出一道他很认可的声音，“凌老板，咱们饭馆能不能定期搞个投票，选项就是之前你炒过的所有菜，大家根据喜好投票，投票数最多的菜直接返场呀？” 凌越没想到食客们想得还挺周全，她都没想到可以投票返场呢。 “这个提议可以采纳，正好最近我们开通了个小程序和公众号，后续投票都会在小程序进行，大家可以直接搜索真好吃，关注一下哦，后续如果有活动都会在公众号发布。” “没问题，我们绝对支持凌老板~” 说完，凌越就见到大家纷纷打开手机，手指快速打字，不用猜都知道他们在打什么字。 此时正在不远处拿着电脑快速敲击的赵俊奇察觉到凌越的视线，抬头递给她一个妥妥儿的眼神。 小程序他已经弄好，现如今正在设计功能导航栏呢，公众号更是昨天就已经创建完毕。 这时候，食客们已经搜索到真好吃的公共号和小程序，让他们没想到的是，小程序里有真好吃自营业以来的所有菜品，但每一道都是售罄的状态。 这时候凌越的声音适时响起。 “每周六晚上七点我都会上架小程序里任意菜品的数量，一份到十份不等，次日可以凭借付款截图到店用餐，目前店里还没有开通外卖服务，所以大家只能到店用餐啦。” 食客们并不介意能否可以外卖，只见他们一脸感动：“凌老板，离了你谁还把我们当食客~” “只要不是增加营业时间这种无理的要求，我都会尽量满足。” 食客们：见过变脸吗？他们会。 凌越低头无声地笑，这些食客真是可爱。 竹笋炒饭做得很快，食客们没有等太长时间，直到热乎乎的炒饭被放在一张张桌上，大家的脸上又再次露出笑容。 “还是熟悉的美味，让我怀念起当时追着凌老板买炒饭的日子。” “追着凌老板买炒饭？阿姨，你是凌老板老粉呀？”李婶隔壁桌的彭雪雷，好奇地问。 “是呀，咱们凌老板一开始开着餐车摆摊，我是她的第一位顾客呢，那时候多亏我一嗓子喊住了她，这才跟真好吃结下缘分。” 彭雪雷双手握住放在下巴处，一脸羡慕地问：“凌老板还摆摊过呀？她之前摆摊卖什么呀？” 李婶：“也就摆了一个星期，卖炸酱面，牛肉炒饭，凉粉等这些食物~都是一些家常的小吃，但味道比家常更香！” 两人年纪悬殊，但此时却有着无数的共同话题，甚至彭雪雷都带着椅子转移到李婶的对面，边吃边聊…… 饭馆内的人聊得开心，饭馆外却有人满脸忧愁。 “老公，我闻到了熟悉的香味，好像是竹笋，你有没有闻到？”一女子挽着自己丈夫的胳膊，朝饭馆内张望。 男子皱着眉，脸上满是紧张和与这格格不入的无措。 “是竹笋的香气，好像就是那天那姑娘做的竹笋炒饭，不过这店实在是太豪华了，这价格肯定也涨价了吧？要不咱们还是走吧。” 对话的夫妇正是以前在写字楼一条街摆摊卖小炒家常菜的摊主，也是当时唯一买凌越食物的摊主。 两人这段时间才听说凌越开了一家店，于是趁着休息时间来尝一尝，结果人是来了，但周围满是豪华别墅，让两人有些望而却步。 他们怕价格太高，消费不起。 女子听到丈夫的话有些犹豫，她本就因为没吃到竹笋炒饭而遗憾，现在闻见这熟悉的味道，实在是没办法迈着步子离开。 “也不一定呢，万一还是之前的价格？我们总得进去看看嘛，来都来了。” 听到妻子的话，丈夫明显也有些动摇，便咬咬牙道：“那就进去看看！贵也吃，咱又不是天天都有时间休息，不能白来这一趟。” 自己的妻子一直对竹笋炒饭有执念，大不了两人吃一份！ 两人走进店，在看到院子内部时，脸上的拘谨变成惊讶。 满院子的花香，蝴蝶都为这些花朵驻足，还有光闻着就令人口齿生津的食物香气，以及用餐的食客，仔细瞧着，每一位脸上布满幸福和惬意。 这不是他们印象里的饭馆，这是他们梦中的饭馆。 简称梦中情馆。 “你好，欢迎光临真好吃，请随意入座，桌面上有今日菜单，饭馆菜单每日更新哦。” 路仁见到客人进店，连忙走上前热情说道。 夫妻俩只一眼就认出面前的女孩，“你是那天站在凌老板旁边帮忙的姑娘！”成紫红惊讶，她当时还以为路仁只是普通食客呢。 路仁：“嗯？” 她不记得他们。 成紫红并不在意这一点，继续说：“写字楼，摆摊的，我们卖小炒肉~和凌老板当过几天摆摊的邻居呢。” “哦~”路仁终于想起来，“快坐，今天竹笋炒饭返场呢，还是一样的价格。” 如果是摆摊邻居的话，那两人一定记得竹笋炒饭。 “真的！我们来对了！！”成紫红扯着丈夫的手，激动地说。 两人立即点上两份竹笋炒饭，接着安静坐等上菜，期间见到其他食客从容的模样，渐渐的也放下心里的忐忑，跟着很多拍照打卡的人们一起，在院子里和花花草草们合照。 * 下午四点，食客陆续离开饭馆，路仁几人便开始扫荡式地吃锅里剩下的炒饭，一边吃一边频频点头，偶尔伸起大拇指表示肯定。 凌越已经习惯他们这样的吃饭方式，每天饭馆营业结束后的保留节目，见怪不怪。 她翻着手里的笔记本，左手边是一盘吃剩的竹笋炒饭，偶尔拿起笔在本子上写写画画，没过多久，朝不远处的几人挥手：“过来开会。” “来啦~”几人带着自己的饭碗，小跑到凌越所在的桌边。 “锐梁和俊奇，你们继续负责自己的短视频和小程序，需要我配合拍摄的地方尽管提。我想了很多营销方案，比如优惠券，满减券这些，但是根据目前食客们的反馈来看，好像并不太需要，你们觉得呢？” 其他人果断点头。 “只要越子你的厨艺能够稳定发挥，不需要降价，都会有很多食客加价求你多做几道菜呢。”周锐良这话说到在场所有人的心里了。 “那这个计划暂且搁置，我的话说完了，你们还有什么要补充的吗？比如想饭馆需要添加什么机器之类的，能够方便大家工作，我不一定能全部满足但我给你们畅所欲言的机会。” 听到这话，路仁赶紧举手，“收银机！越越，我需要一个收银机，能有个收银台就更好了~” 凌越猛地拍大腿，赶紧点头：“给你安排上，收银机本来就在我的计划中，最近事情一多就忘记了，还有吗？”她看向其他人。 “老大，关于三楼包间的问题，现在桌子椅子是有了，但是不是需要每一间都装上一台空调？这天气越来越热，不装空调或许是不太行了。” “空调啊。”凌越右手拿着笔，撑着脑袋，满脸的愁容。 最后咬咬牙点头，都是需要买的，干脆一次性买完算了！ “这事儿你负责吧，顺便给包间搞个软装，买点装饰品，头顶的灯也得换，不够亮，包间内的风格要和饭馆整体风格一样，给我打造成古风客栈，没问题吧？” 这是饭馆原本的特色，她不想改变，中式装修才最耐看。 邓一珩一口答应：“没问题，我今晚先简单弄几个方案图出来给你看看，你说弄成啥样我给你弄成啥样。” “好，那今天的会就开到这里，后续有其他的问题再一一解决，饭馆长期营业，一步步来，慢慢弄。” 凌越一点儿也不着急，更别说现在饭馆营业得好好的，正如周锐良所说，只要她的厨艺不退步，饭馆绝对稳赚不赔。 “好！” 好一响，凌越见几人还坐在椅子上，问：“怎么还不走？” 他们异口同声：“今晚吃什么？” 凌越：这届员工不好打发啊。 “你们不是已经吃完炒饭了嘛？累了不想动，今晚我闲下来搞点小零嘴给你们，先回吧啊。”凌越起身，手动拽着几人离开。 大家也不强求，这世界上只有一个凌越，可不能把人给累垮了，否则上哪再找做饭这么好吃的老板？ 一顿好吃和顿顿好吃他们还是能分得清楚。 凌越言出必行，夜晚是她一人happy的下厨时间。 也不算一人吧，小美一直在和她聊天。 “统妹，你有没有可能突然给我六台空调，分别放在三楼的六间包厢里呢。”凌越美滋滋地说。 小美：【你知道我的好伙伴得美最近回国了吗。】 凌越：？？ 【想得美啦~】 凌越放下手里的菜刀，语气横横：“你跟我玩幽默是吧？你完蛋了，我马上摆烂。” 【别别别~都是可以商量的咯，小美给你添加进抽奖心愿单里，你呀，迟早有一天会实现的。】 “抽奖心愿单？”凌越抓住这个陌生的词汇，以前没听小美说过。 【宿主完成五个主线任务后，便可开启抽奖心愿单，会根据宿主平日所迫切想得到的物品而生成，现在已经有空调和咖啡机啦~】 “那你帮我把空调和咖啡机去掉，这东西便宜，等我想点贵的。对了，把一千万加进去，先完成第一桶小金再说。” 一千万，能买几十台空调了。 第一桶金是一个亿，她目前还没那么贪。 小美：…… 【越越，你在为难我哎，物品啦！不是金钱！】 “哦，是吗？” 【嗯嗯，换一个吧~】 “不换，我就要一千万。” 讨论期间，凌越手上揉面的动作也不曾停下。 她看着食谱，试图做一道层次分明千层蜜枣酥，据说是堪称下午茶茶点天花板。 “这茶点我要成功做出来，样子像红枣的话，那我可就多了个称好，面果大师~” “谁是面果大师呀？”穿着睡衣的路仁突然出现，打断了凌越和小美的对话 第49章 蜜枣酥 新晋面果大师 “我咯。”凌越笑着说。 对于路仁的突然到访她并不惊讶，这姐们儿几乎每天晚上都来跟她互道晚安，有时候甚至就直接睡她这儿了，说是，方便提前上班。 路仁什么意思她知道，方便蹭吃还差不多。 不过别墅那么大，一个人住着也没意思，索性她就默许了路仁这样的行为。 路仁小跑着来到厨房，见到凌越正在揉面，说：“看来我今晚能比薯条先吃上好吃的~” “我看你就是故意的，知道我晚上要做点小零食，掐着点儿来。” “被你发现咯~但来都来了，我是不会走滴~”路仁俏皮地说。 接着迈步走到凌越身边，发现她手里揉的面团和普通面团颜色不一样，好奇问：“这个面团为什么是红色的呀？” “加了红菜头汁。” 说完，凌越将手里的面团猛地往菜板一摔，这一步操作主要是让面团变得更加滋润。 面团在凌越手上就像个趁手的玩具，她光是看着，都能感受到面团到底有多柔软。 只见凌越在菜板上撒点面粉，保鲜膜盖住面团静置发酵。第一步揉面团就完成了。 醒面的同时，凌越拿出一个大碗，低筋面粉加上猪油，二者一同加入和面，和好后放一边备用。 醒发了二十分钟的红面团，继续在砧板上摔，摔到面团滋润柔软，接着放入冰箱醒两个小时。 “到这一步就停止了吗？我还期待着你下一步要怎么做呢。” 路仁拿着手机拍摄凌越的烹饪步骤。 这是周锐良提议的，在她下厨期间多拍一些素材，更方便剪辑。 凌越点头：“是呀，面团需要醒发两小时。” 只见路仁一脸遗憾。 很快凌越便轻笑说：“但是我冰箱里已经醒发好了一块面团。” 提前准备好的面团是她要做的试验品，她不保证自己能一次做好，所以这块提前备好的面团是初尝试，有了经验到第二次肯定能做好。 没想到路仁来了。 那就邀请她当个小评委了。 路仁得知凌越的意思，立马激动地点头：“能当越越的小评委，求之不得呢！” “且坐等吧，小评委。” 凌越说完，继续忙碌手上的活儿，醒发两个小时的面团，已经变成她满意的没有筋力的面团。 此时的面团模样像一块没有夹杂任何肥肉的红牛肉，面上纹理松垮。也很像一块毫无玩耍欲望的橡皮泥，模样称不上美观。 但凌越是个妙手回春的大厨。 目前自称。 在皱巴巴的面团上撒点面粉，走锤按压平整，面皮擀到大约0.5厘米厚度，期间遇上面皮带有气泡，只需要拿上牙签戳一戳，气泡消失。 戳气泡是个细节，如果带着气泡入锅的话，会影响这道差点最后的酥脆感。 为了口感，凌越不嫌麻烦。 看到这的路仁，本想学习的心一下子荡然无存。 学什么呀，这不是她这双笨手能学会的。 “你以前还说不会做面点和糕点呢，你就是在凡尔赛！”路仁嘟着嘴，语气可爱地控诉。 “真的不会啦，这款茶点我是第一次做。” 路仁一改往日的崇拜，试探地看着凌越：“那你是不是也有像哆啦A梦一样的好伙伴呀。” 凌越眉梢一挑，没否认：“是啊。” 路仁大笑：“哈哈哈哈哈哈，你哄我玩呀，三岁之前我信你说的话，但我现在已经二十三岁了！我才不信呢~” 厨房里两人一搭一和，休息时间的真好吃，也同样热闹。 凌越将做好的白色油心压成长方形，大约0.7厘米的厚度，以夹心的方式被放在红色面皮里头。 像个韭菜盒子似的，将边缘全部捏合，专业术语叫锁边。 锁边后继续将面团带回到砧板，擀面杖推擀，擀到面皮厚度大约为0.3厘米。 接着将面皮三折叠，继续推擀。有气泡戳气泡，这一步考验人的耐心和细心。 面点和烹炒是完全不同的两种心境，有时候快菜做多了，弄点点心也是陶冶情操，放松心情的一种表现。 当然陶冶的前提还是得热爱厨房。 “哇哦，红白相间欸，而且还是三层白各夹着两层红！”路仁拿起凌越切掉的面皮边边，“这到底是怎么做到的？” “一看你就没注意我刚刚的三折叠，那是考点，是重点。”凌越说完，将擀好的面皮继续做一个朝里的三折叠，然后盖上盖子醒发二十分钟。 因为面团需要多次折叠，刚刚她已经折叠两次，再折叠的话，里头的油心就会裂开，那么这道茶点就毁了，所以需要再次醒发，让皮变得滋润。 得到答案的路仁，张着嘴一时间不知道该说些什么。 原来精致茶点的背后，做法如此复杂。 突然她心中对所有面点师肃然起敬。 “面点，才最考验厨师功底。”凌越说。 二十分钟很快过去，这时候再推擀，油心滋润很多，不会再裂开。 将面擀成长方形，竖着切面条，宽度一致，接着在每一面条的上方刷上些水，将面条全部垒在一块，凌越这里垒了八块面条。 整齐的边缘，像一块完美的红砖头。面条仔细看，红白条纹相间，粗细均匀，绝对是强迫症的福音。 做好后继续放冰箱，到整块枣酥变硬后顶刀切成两毫米的片，接着顺丝擀成一毫米的薄片，在薄片上均匀刷上蛋液，再包入枣馅儿。 枣馅儿已经被凌越搓成了圆柱体，类似红枣的形状。薄片儿包裹住枣馅儿，蛋液进行封口，两头用虎口收紧，将多余的面去掉，慢慢捏成红枣的模样。 凌越对自己的捏物技术极不自信，她觉得这活儿应该邓一珩来。 经过漫长的五分钟，终于捏好一颗“红枣”。 “这也太精致了，刚刚还是像肥牛卷一样的食物，转眼间变成了一颗拇指大得红枣。” 路仁帮不上忙，便在院子里走走逛逛，偶尔回别墅里挑个果吃。此时的她就是在啃着个大苹果，口齿不清地说话。 可以说，在真好吃，在凌越家，她松弛感满满，毫不见外。 “这已经属于艺术品范畴了。”路仁继续夸。 凌越则是苦恼地看着眼前的“红枣”，在她看来这更像是，半截儿的香肠。 不过这还是试验品，不需要过于太完美，总得留点改良的空间，只要好吃就行！ 在包好第五个红枣后，凌越果断将其放入油锅炸。三成的油温下入红枣后，油瞬间炸锅，冒着白色的密集泡泡，油心里头的猪油被炸出来。 见此状态，凌越已经能想象到这茶点出锅时是何等的酥脆。 从凌越做完第一个红枣酥开始，路仁心里头的震惊就一直没停下过。 一个个红彤彤的“红枣”就这样从油锅里出现，红枣的纹理清晰可见，仔细看，一根接着一根的竖条纹理，期间缝隙清晰可见，这空出来的缝隙，竟然是一开始那团白色面团呈现出来的，被油炸过后只留下它曾经驻足过的痕迹。 “越越，你这把真是高端局啊！西式甜点弱爆了好吧！在这道中式茶点面前都是弟弟。” “我可以吃一块吗？” “哎呦，实在太漂亮了我都不敢入口。” “我先拍张照片吧！这真的值得我朋友圈置顶。” 路仁话不停，凌越压根没机会插嘴。 直到她拿起手机，凌越这才缓缓说：“没那么夸张吧，其实还可以在红枣上方加点绿色的根，面团就着叶绿素，搓一小条放进去，会更好看，更像个红枣。” 凌越看着这道成品，默默提出自己的改良方案。 只见她拿起一块蜜枣酥，二话不说对半掰开，仔细点听甚至还能听到呲啦呲啦的，酥脆的声音。 蜜枣馅儿甜甜的，被油炸过后甜味更加的扩散开来，还没吃呢，已经让人陷入蜜罐里。 路仁见凌越直接对蜜枣酥动手，也不再等待，无论如何吃最重要！ 酥脆的外壳，甜蜜的红枣馅儿，里头裹着一颗松子，就像是蜜枣里头的核一般。 茶点做到这样，味道是什么已经不重要了，光是这模样，就已经足够有面儿。 “以后喝下午茶，谁给我做这蜜枣酥，我都是能给她磕一个的程度！” 路仁细细品味，随后坚定说道。 凌越连忙摆手：“不必哈，这礼太大了~” “哈哈哈哈哈哈~” 院子内笑声一片。 但到半夜，路仁就笑不出来了，蜜枣酥是茶点，自然要配点茶喝，结果就是她失眠了！ 躺在床上翻来覆去，脑子里全是蜜枣酥的模样，实在睡不着，干脆起床打扫卫生。 今晚她住真好吃，自然而然的，早晨醒来的凌越，打开门首先看见的是坐在院子里，闭着眼睛打坐的路仁。 “大早上起来修仙呀？吸收日月精华？” 听到凌越的声音，路仁唰地睁开双眼，黑眼圈也随即出现。 “嚯，我们真好吃什么时候进来一位国宝猫咪啦？”凌越打趣说。 “越越~我一整晚没睡着呢。” “叫你不要半夜喝茶吧，你偏要喝。” “你那是什么茶呀？好喝，但太令人兴奋了！” 路仁这话倒给凌越问住了，其实她也不知道是什么茶，茶是小美送的，盒子上没署名，她也没喝过，然路仁先喝了。 现在看来，还好自己没喝，要是也一晚上睡不着，第二天饭馆可以直接宣布休息。 【越子，这茶叶是专门为你准备的哦~虽然会让人睡不着，对身体没有不好的影响，也不会影响第二天工作，适合平时饭馆忙碌的时候哦。】 小美话里话外都很像压榨员工的资本家语气。 凌越：死东西，待会就给它丢了！ 还想让她加班？上辈子都没加过班，这辈子也不可能。 人不能越活越窝囊啊！ 第50章 滑炒鸡丝 教科书级别 一小时后，邓一珩准时出现来到饭馆，二人世界被打断。 “Halo，老大，今早吃什么？”邓一珩话是这么说，但步子轻车熟路地迈向厨房。今天没有包子，但有香软可口的南瓜粥。 不过还在咕噜咕噜煮着。 邓一珩继续自顾自说：“南瓜粥好啊，正好我这两天肠胃不舒服，适合吃点清淡的。” 说完转过身，看见黑眼圈比眼睛还大的路仁，吓一跳。 “哇哦，你怎么了？莫非是晚上家里闹鬼啦？好可怜哦～” 路仁白一眼：“你话真多，能不能短暂地闭嘴，给饭馆多点宁静的时间呢？” “就不，略略略。” 凌越悄悄从两人的身旁经过，径直走向自己煮的南瓜粥。每天光吃包子腻得很，还得来点营养健康的热粥暖胃，早上食欲不高，南瓜粥能补充人类身体所需的糖分，让人一上午都干劲满满。 两人还在后面拌嘴，丝毫没发现凌越已经慢悠悠地吃上粥了。 她今天要出门买菜，这快到月底了，任务还没有完成，是该抓紧些。 吃完饭，转眼凌越出现在菜市场。 其他人不在，她买菜很利索，昨天接到小美的催促，她这才知道三十份三千元菜品才完成了十五份，所以还得抓紧，凌越边逛菜市场边思考，在看到新鲜的羊肉时，随即确定今天的限定菜，羊肉汆丸子。 羊肉很好吃，但味道是真的膻。 为避免味道太大，影响店里食客吃饭的欲望，她选择买不到一岁的羔羊肉，膻味没那么重，味道更温和更嫩，处理起来也方便。再买些大白菜和粉丝，这道菜的主食材也就准备完成了。 卖菜的大姨见到凌越几乎将她卖的白菜全部买完，震惊说：“姑娘，你们家多少人呀？白菜存不得太长时间，别吃不完坏掉了，浪费钱的咧。” 大姨说话期间脸上都带着自己不曾察觉的心疼，毕竟是自己辛苦种出来的菜，卖钱是一回事，但也不想被浪费。 凌越知道她的好心，笑着说：“阿姨，我是开饭店的，这白菜啊，吃得完，放心吧不会浪费。” 大姨这才放下心来：“原来是这样，这年头亲自买菜，而且买好菜的老板很少了咧。”这话不仅夸了凌越，更是夸了自己的菜。 凌越点头，没再多聊，带着菜回到饭馆，发现另外五人围坐一团，等着她。 “愣着干什么呢，忙起来了，快快快，路仁和邓一珩负责洗菜切菜，白菜切成长条，桃子跟我来饭馆后厨，你们切好菜后拿进来给我。”凌越交代。 “凌老板，今天有什么菜呀？”食客们走进店，熟络地打招呼，“小程序里面现在什么都没有哎，我们还想提前知道菜单呢。” 凌越一脸歉意：“小程序还在备案审核，也就这两天的时间就能正常查看了。”接着她拿出写好的菜单：“今日菜单滑炒鸡丝和酱油豆腐，限定菜是羊肉汆丸子，限十份。” 这时在场其他听到限定菜的数量，纷纷坐不住了。 “凌老板！今天店里是有什么活动吗？这消息突然得我有些不知所措。”张家钰突然感觉到被满满的幸福笼罩，他已经在想要打包三份还是五份了，正好最近几个朋友来长海出差，今晚就让他们见识一下什么才叫真好吃。 张家钰有这样的想法是因为，他的那几个朋友都是一等一的厨师，也算有点知名度，有的还上过综艺节目。但这性格吧不够谦虚，必须要让他们知道什么叫人外有人。 他凑到凌越身边，嬉笑问：“凌老板，限定菜今天都十份了，一个人能不能多买几份？我想买五份。” 其他人听到张家钰的话，一脸的羡慕，五份，那就是一万五啊。 靠。蚝油实力。 “一份份量很多，买五份，你吃不完吧？”羊肉她虽然买的是最好的，但按照饭馆以往呈现的正常的分量来说，还是卖不到三千元，所以她会多加肉，张家钰家里不知道有多少人，但五份，确实夸张了些。 凌越想劝他适量，但张家钰缺摇头：“吃得完，正好给我公司员工们也尝一尝，你就说能不能买吧！” “当然，今天的限定菜先到先得，不限量。”毕竟照目前的客流量来说，十份限定菜不一定能卖得完，规则要因环境而改变。 张家钰：哦耶～ “滑炒鸡丝？好期待。”马文宣看着今天的菜单，笑容幸福地说。 一旁的楚君不解：“为啥？” “我大一的时候特别喜欢九食堂二楼的滑炒鸡丝，后面我才知道，我吃的是考试菜，所以我就很期待凌老板做出来的是什么味道。” “考试菜？我从来没听说过，你从哪儿知道的？”张琪琪发出疑问。 马文宣自信说：“我是贪吃小队的队长，肯定要比你们多知道一些咯，烹饪专业热菜制作的考试范围里就有滑炒类，最典型的菜就是滑炒鸡丝。主要看的是细嫩爽口的程度和亮油勾芡的色泽，我记得是有一个评分表的，就像试卷那样。” 另外三人听到马文宣的科普，均是一脸不可置信，“萱萱你可以啊，居然知道这么多，厉害！” 马文宣是个不经夸的，她羞涩，连忙摆手：“还好啦还好啦~” 视线转移到凌越这边。 院子里的厨房已经满足不了她，便将战场转移到饭馆一楼后厨，那儿才是真正厨房，空间大，对于她来说很方便。但对于食客来说，见不到凌越下厨，很不习惯。 厨房里的凌越不知道食客的想法，她正缓慢地切鸡肉丝。 今天要做的第一道菜是需要看刀工的滑炒鸡丝，所谓七分刀，三分炒，在这道菜中体现，和滑炒里脊丝异曲同工。 肉选鸡脯肉，将表面的肥肉和鸡筋都去除干净后再继续切。 “我们考试也考了这道菜的做法，特别是对于这道菜的切法。”陶庆英突然在凌越左后方出声说。 凌越：“那你想试试吗，看看刀工有没有退步。” 陶庆英连忙摆手：“不行，还是越越姐来吧，这道菜刀工最重要，我还未出师呢。” 凌越只笑了笑，没说话。 她拿出一个调料碗，单手拿着鸡蛋利索地敲开，倒出来半个鸡蛋清、花雕酒、淀粉、胡椒粉一起搅拌均匀。倒进切好的鸡丝中，慢动作轻轻搅拌，让鸡丝把浆全部吃进去，这样后续在滑炒的时候鸡丝才不容易断。紧接着加点油，这样鸡丝不脱浆。 “准备香菜段，还有冬笋丝、姜丝、葱丝、红辣椒，把红辣椒里面的籽取干净再切，否则影响鸡丝的口感。”凌越对陶庆英说。 趁着她切配料期间，凌越往锅里倒油，在冒小泡后转大火倒入鸡丝，等鸡肉稍微成型一些后，再进行这道菜最关键的步骤，滑。 筷子顺时针带着鸡丝转圈，这就是滑，直到鸡丝全部成型后，再拿漏勺捞出备用。 这时的鸡丝颜色可以用雪白来形容，虽然是用油来烹饪的，但每一条鸡丝的表面却没有任何焦黄的痕迹。 陶庆英早就已经对凌越的厨艺叹为观止，但现在见到凌越这道比教科书还教科书的滑炒鸡丝，才真正对她的厨艺有了一个完整的认知。 只要是凌越下厨，那么她就是教科书。 “配料切好后倒点油煸炒，先下葱姜丝，再下冬笋和红辣椒。”凌越对陶庆英说。 她现在已经开始逐渐让陶庆英下厨，从最简单的煸炒配料开始，一点一点教她控制火候。 陶庆英也不让凌越失望，知道配料需要用大火煸炒，凌越拿着一碟滑好的鸡丝在一旁等待，掐准时机倒入锅里，并说：“转中火，翻炒，加花雕酒、盐、味精，最后加香菜还有香油提味。” 在凌越的指导下，陶庆英半自主完成一道滑炒鸡丝，在出锅前凌越先试味道。 陶庆英在一旁紧张又期待地看着她。 随着咀嚼的动作结束，凌越满意地点头：“不错，滑炒不勾芡，清炒要有汤，记住这句话，接下来除了烹炒五花肉外，这道菜也是你要做到让我满意的程度，以后的返场菜，只要有这两道菜，都由你来负责。” 陶庆英听到“都由你来负责”这几个字，已经高兴得找不到北了，这就是越越姐对她的认可。 她连忙点头：“知道了越越姐，绝对不让你失望！” 随着滑炒鸡丝被端到食客桌上，“好吃”、“真好吃”等几字简短但真情实意的评价声音便在饭馆内响起。 马文宣夹起一根鸡丝，刚入口呢，旁边三位姐已经不知道第几筷子了，她无奈地说：“食不厌精脍不厌细，这鸡丝就得一根一根地尝，你们慢点吃哇。” 说完，她将鸡丝送入口中，比想象中的更加滑嫩，和大一记忆里吃过的鸡丝很不一样，多了一丝丝的甜辣味，或许是因为加了红辣椒的缘故，倒是给这道原本味道清淡的鸡丝增添了点田园风味。 里头的香菜并不抢占鸡丝的味道，就连她这个不喜欢吃香菜的人都没有一点反感，就足以证明这道菜的美味程度，好吃到已经抵消了她对香菜的厌恶。 “真不愧叫滑炒鸡丝啊，就是滑嫩，我没咽下去之前都不敢说话，生怕鸡丝从我嘴里滑出来了。”张琪琪说。 她们的邻桌听到这话，没忍住笑出声，下一刻鸡丝真就从嘴里滑了出来，准确无误地弹到对面之人明永飞的脸上。 他扯下一张纸巾擦了擦脸后，看着章学铭：“哥，这么长时间没见，这就是你给我的见面礼吗？”《 》 50-60 第51章 酱油豆腐 凌老板颜粉 章学铭虽带着歉意，依旧止不住笑。 “对不起，这鸡丝是真的滑，我用实际行动证明了。” 明永飞却不再继续这个话题，而是好奇问：“你说你很早以前就遇到过凌老板？” “是啊。”章学铭快速夹一把鸡丝到碗里，边吃边说：“快两个月之前的事情了，那天我去找你，顺便给你买小蛋糕，队伍老长就算了，还被一个没素质的大妈插队，不仅如此我还被泼脏水，就因为我这长相看起来不像好人？在我百口莫辩的时候还是凌老板帮我解的围，接着我才知道她在那蛋糕店附近摆摊。” 章学铭狠狠倾诉，当时的他是真委屈。 “摆摊卖什么呀？这才短短两个月就开店了，而且饭馆还装修得这么豪华，好厉害哦。”明永飞视线望向院子里厨房的方向，一脸的崇拜，虽然凌老板现在已经不在那个厨房里做菜。 “牛肉炒饭咯，还有凉面，老好吃了。”说着，章学铭不由得抬起手比了个赞。 “你真幸福，我都没能吃到凌老板做的牛肉炒饭和凉面。” “那是，就是哥们儿目前还没吃过限定菜，没那实力，也抢不到。”章学铭说完，一直没等到明永飞说话，于是抬头，见到他似笑非笑的面瘫脸，眼神不解：“你什么表情？” “我买到咯。” 这下轮到章学铭似笑非笑了，他微微偏头，斜着眼，嘴角向上扬，“你的意思是？” “一起吃吧，哥，你每次下班都帮我带小蛋糕，请你吃顿饭是应该的。”他每个月工资不低，偶尔吃个限定菜并不觉得心疼。 “害，那家店就在我公司楼下，顺手的事儿。”虽然是这么说，但章学铭还是说不出拒绝的话，限定菜这三个字，诱惑力极大。 虽然明永飞不会做多余的表情，但很能捕捉到人的敏感情绪，他知道章学铭绝对不会拒绝，他也不会给他拒绝的机会。 章学铭也是感叹这缘分妙不可言，明永飞和他同一所大学，两人同班且同样加入了田径队，在后来的接触中他慢慢发现明永飞虽然日常一脸不好惹，但内心是个软萌的汉子。 为人仗义老实，所以渐渐的就互相成为了好友，他们走在一起，回头率百分之一，很少有人敢看，因为长相实在不算良善。 但他们冤枉！ 所以那天被插队他自己都没想到，于是话都不会说了。 饭馆内每一桌都在热聊着，有些聊着家庭琐事，有些聊着工作日常，有些则对着眼前的美味食物一股脑夸赞，嘈杂但氛围和谐。 周锐良本是不喜欢吵闹的氛围，以前的他觉得这会影响自己的创作思绪。 但如今在真好吃，他破天荒的给自己在院子里弄了个办公桌，一边写脚本一边慈祥地看着食客们吃饭的模样，他认为比整天待在工作室舒服，还能晒晒太阳，工作效率也没被降低。 不知不觉间，他被多名食客围观。 于是，周锐良趁这个机会，赶紧让大家关注真好吃的官方视频号，原本孩只有零星几个粉丝的视频账号，一瞬间多了六十几个活粉，可以说，只要在饭馆里的食客，全部都关注了真好吃。 “哥们儿，以后凌老板会在这个视频号里出现吗？可不可以拍一些做菜的教程啊，我们自己也可以在家学着做的那种？”一名年纪稍大的食客说。 还没等周锐良回答，这话就被另一名相对年轻的食客抢过：“阿姨，咱们凌老板在今天之前每天都在院子里的厨房下厨，也没有明确禁止咱们近距离观望过，我觉得，凌老板这手艺咱们是学不来的。” “哎呦，能学个五六分就好啦，真好吃虽然好吃，但天天来，我这小钱包供应不够来咧。” 周锐良趁机回答：“大家放心，我会跟咱们凌老板提议，但是我也不敢替老板做决定，且等等好嘛？这段时间也希望大家多多向朋友们推荐咱们真好吃哦。” “谢谢你啊小伙子，你就不用担心宣传的问题，我现在逢人就推荐真好吃，外出吃饭的第一选择！” “我也谢谢你，阿姨！” “小哥哥，其实不一定要做菜视频，我们还都是凌老板颜粉，有时间多让凌老板在网络上露露脸呗~” “这…那…”周锐良挠头，最后缓慢点头，“那我这也跟凌老板说说？” “嗯！！” …… 和周锐良这边的热闹不同，后厨内的凌越只有锅与铲碰撞的声音陪伴。 “我绝对要将院子里的厨房进行一个大改造，还是露天的厨房做菜更好，通风且不闷，还热闹。”凌越说，适应了在大家期待的眼神中做好一道道菜之后，现在抬头见不到人，真不习惯。 这时路仁正好将菜单送来后厨，听到凌越的吐槽，连忙接过话：“哈哈哈，刚刚外面的食客也说见不到你在厨房做菜，不能提前闻到饭菜香味，都很不习惯呢。” “但目前还是在后厨比较方便，就当做是开盲盒了吧，嘿嘿。”凌越将炒好的豆腐盛出，香气瞬间“噌”地传进路仁和陶庆英的鼻尖，浓郁的豆香味，还有豆腐独有的黄豆味交织在一起，那红褐色的酱汁光看着就很下饭。 “在真好吃当个小小的端菜小工也很考验人的意志力啊。”路仁口罩下，口水都快要流出来了。 在端菜出来时，她见到了很久没出现在真好吃的黎姿颖，之前她们的关系比较僵，现在四目相对，还怪尴尬的。 将酱油豆腐放在食客桌上后，黎姿颖也走到她的面前。 “咳咳，来一份限定菜，嗯……酱油豆腐和滑炒鸡丝也各来一份，在店里吃。” 黎姿颖也有些尴尬，但还是主动破冰，凌越不在外面，她只能跟路仁点单。 “好，稍等。”路仁记下后，便带着菜单回到后厨。 后厨内，凌越看见路仁撅着个小嘴巴，好奇问：“怎么了？” “没什么，黎姿颖来了，之前咱俩不是有点冲突吗，她现在也不像之前那么蛮横，怪不习惯，看见她对我笑，怪尴尬的。”路仁扭捏说道。 “实在尴尬的话，你就让邓一珩负责外头的收银，你在后厨帮我就可以。” 邓一珩算数也不错，有时候店里忙，他也会帮着和路仁一起负责收银和上菜的工作。 “哎呦，咱们小路仁也会觉得尴尬啊。”邓一珩的调笑声从厨房门外响起。 “老大，你指定要的几瓶调料，看看我拿对了不？”他将一筐满是玻璃瓶的调料放在凌越身后的长方形桌面上。 凌越简单看了一眼，点头说：“嗯，辛苦你，现在去接替一下外头的收银工作吧。” “没事儿，这本来就是我的工作。” 路仁拒绝的话在凌越的意料之中，她也不强求，继续忙碌。 酱油豆腐做得很快，基本三分钟一碟，所以在没有新的订单时，她便开始着手准备限定菜的食材。 “薯条，把我买的粉丝加温水泡一泡，两捆粉丝一个碗。” 原本在整理灶台的邓一珩洗干净手，找到凌越买的粉丝，点头示意：“好的。” 羊肉已经被凌越全部剁碎，全手工剁馅，口感指定要比机器加工的好且入味儿。 羊肉里加姜水去味，直接上手抓拌均匀，如果太干的话就再加点清水，徒手旋转搅拌，直到羊肉有点粘性后打入一个鸡蛋清，再加些淀粉、香油、白胡椒粉等，期间搅拌不停。 厨房里的三人分工明确，一个在泡粉丝，一个在手撕白菜，一个在汆丸子，一时间安静无比，只有锅与碗碰撞的声音。 准备好所有的配菜后，锅里烧清水，加点大葱和大姜，放个八角提提味，在水沸后就可以下入羊肉丸子。 凌越将一盆羊肉放在沸水锅前，带着手套的手抓一把羊肉，稍微松一送虎口，一个圆溜溜的羊肉丸子被丢入过锅中，动作之干脆。 她很喜欢汆丸子的过程，轻松，不费力也不费脑。 十分钟不到，原本只有清水的锅里此时已经拥有了满满的丸子，在煮期间不免有白色的浮沫，要记得捞出，避免这层沫坏了整锅羊肉丸子的口感。 不仅是浮沫，凌越将一开始加的大料都挑了出来，这样整锅羊肉丸子看起来更清爽漂亮。直到羊肉丸子浮起时，接着加入白菜，白菜不需要煮太长时间，一分钟左右就可以加入粉丝。 事先用温水烫过的粉丝，柔韧度刚好，夹起来不易断，入口还有淡淡的弹性。 这道菜和以往的那些昂贵食材的限定菜都不相同，这菜更为养生，属于清淡口，吃多少都不会腻。 “越越姐，你真的很会买食材哎，这白菜真的新鲜，没煮之前都能闻到淡淡的清香，这煮过之后，那清香味还冲散了些羊肉的膻味。” 陶庆英得到特许，捧着一碗热乎的带着汤的羊肉汆丸子，她先喝了一口，发现不仅没有现象中的膻味，甚至还有些奶香味？ 白菜的根咬一口，甚至还能迸发出汁水，和羊肉汤一起被送入口中，好喝极了。这限定菜，光是厨艺，都值三千。 不仅是陶庆英这么认为，吃到这羊肉汆丸子的人也这么认为。 “不行，我的嘴巴吃不过来了。”张家钰看着并不着急羊肉丸子，因为他还打包了四份，所以他手上筷子的主要目标还是酱油豆腐。 这豆腐就跟施了魔法一样，他光是用豆腐的酱汁拌饭吃都吃了两大碗。 绵软的豆腐被筷子打碎和米饭一起搅拌，再一同送入口中，咀嚼间不仅能吃出鸡蛋的香味，细细抿一抿，还能分泌出丝丝甜味。 “这里面绝对加白糖了！提鲜，素但好吃。” “你又懂了？”胡郁不信。 张家钰：“我好歹称得算真好吃头批食客了，凌老板的某些做菜手法我还是能吃出来些滴。” 说完，他拿起一旁的勺子舀一勺羊肉汤入口，整个人暖和和的，他眯着眼，呼吸着院内的新鲜空气，幸福生活不过如此。 张家钰说得没错，凌越确实在这道酱油豆腐里加了些白糖，但最目的不是提鲜，而是提味。 因为这道菜里只有鸡蛋和豆腐，很朴素，只有酱油的味道就太过于单调了，在最后快要吃出锅前加一些白糖，让豆腐吸收，这样吃起来有二重味。 她选的是嫩豆腐，煮起来易碎，所以在煮之前加点盐焯水，这样不仅能去除豆腐里的豆腥味，也能让豆腐一直保持成型的状态。 焖煮期间给豆腐上芡，不能搅拌，最后出锅的豆腐亮晶晶、弹性十足，色香味俱全。 第52章 羊肉汆丸子 我凌老板厨艺甩你们几条街…… 张家钰吃完酱油豆腐，又挑了几块丸子后，就闭着嘴巴安静坐在饭桌边，温柔地看着两位爷爷和胡郁。 三人被看麻了。 “你瞅啥呢？”张远明问。 “看着你吃呀爷爷，慢慢吃哈。” “你今天很不对劲儿。”胡彬说。 “我哪里不对劲儿？” “吃得少，不积极。”胡郁最后说。 “没有啦，因为我另外打包了四份羊肉汆丸子，等会我要出门一趟，给公司的员工们送一些，我有几位朋友六点半到长海，需要接待一下，留着些肚子等着傍晚和他们一起吃，晚上不用等我吃饭了哈。” 张家钰说完，对面张爷爷立马一副酸溜溜的语气：“哦~对你爷爷都没这么关心哦~唯一一次让你打包还搞砸了哦~” “爷爷！偶尔，偶尔哈，你们慢慢吃，我打包得菜估计也快好了，我到里面等。”说完，张家钰挪开椅子，就朝着饭馆内走去，生怕自己爷爷再说些伤爷孙感情的话。 张家钰时间掐得正好，四份打包的羊肉汆丸子整整齐齐地被路仁拿出来。 “哎，刚好，你打包的四份限定菜。”路仁找了个类似于外卖员用的保温箱，装好后递给张家钰。 作为三千元的菜，自然包装也必须过关，而且为了保证口感，凌越还缩短了白菜和粉丝的烹饪时间，比较路途中，粉丝和白菜难免都会有不同程度的软化。 “哎，谢谢你啊路仁，我知道你是路叔叔的女儿，以后多关照一下邻居，有什么事你也可以尽管来麻烦我。” 张家钰说完，迅速带着四份限定菜开溜。 留下一脸懵的路仁：她什么时候掉马的？ 这时某酒店，三名年纪相仿的男生四仰八叉地躺着，百无聊赖地玩着手机。 “张家钰怎么回事啊，把我们都叫来他的酒店，也不来机场接我们，搞什么哦。”唐怀远摘掉耳机，语气有些不耐烦地说。 他看向左手边正在玩开心消消乐的白安，又说：“一年没见你还是没过1298关，你放弃这游戏吧。” 白安头也不抬：“一年没见你话还是这么多。” “安安静静玩手机，反正这三间房，够住，张家钰不来就不来吧。”坐在电视机前找WiFi密码的牧向晓说。 白安轻笑一声：“你都快身价过亿了吧，出门连用流量看个自己的综艺都舍不得。” 牧向晓白了他一眼：“我这是能省则省！白手起家色我，跟你们俩富二代可不一样。” 三人苦苦等待的张家钰，此时刚到公司楼下。 “小张总，这是？” 秘书艾丽小跑出公司，见到两箱黑乎乎的东西，压根没将它跟吃的联系在一起，还以为是小张总新买的工具。 “我在饭馆打包的菜，跟你们部门的人一起尝一尝吧，平时跟着我工作比较辛苦，别客气，记得菜拿出来后，箱子给我放回办公室。” 张家钰说完，便带着最后一份羊肉汆丸离开。 艾丽狐疑地看了一眼手上的大箱子，有点分量，正面还印着真好吃三个字，除此之外没有任何信息。 “这是饭馆的名字？真直白，有多好吃呢？” 她边走边嘀咕，直到进入电梯，这才隐约闻到怀中箱子传出的香气。 “小张总出品，果然不一样啊，味道居然还挺香的，封这么严实都能闻到。” 最近她们小张总每天的工作都完成得特别快，而且也不闹了，特别令她省心，终于不用一边工作一边“看孩子”。 难道就是因为这家，没名气的“真好吃”？ 艾丽对于长海市各大餐厅都有所了解，毕竟年轻时少没给老总们带饭…… 真好吃她确实没有听说过，所以没有名气并不是胡说。 她带着浓烈的兴趣将箱子放在桌上，双手合上拍了拍：“大家先停一下手上的工作吧。” “艾丽姐，又有下午茶啦？”小苏从她旁边的旁边走过，手上是一沓厚厚的文件。 艾丽摇头：“这次不是下午茶，是……下午饭？小张总亲自送来的，说是犒劳我们秘书部，平时跟着他工作辛苦了~” “小张总亲自送来？那我们也得好好尝尝，不能辜负了小张总的一片好心。” 虽然张家钰在艾丽眼里还是个长不大的孩子，但在其他年轻员工心中，他是个好老板，不强制员工加班而且还会时不时加工资，甚至每天都有各式各样的下午茶。 直到艾丽将箱子打开，三份十英寸的公汤碗被码放得整整齐齐，每一份都盖着盖子，份与份用硬物隔开。掀开盖子，还能感受到一股热气扑面而来。 “哇塞细糠，好香啊~”艾丽身后传出一道惊叹声。 艾丽本人也惊呆了，这是，羊肉？ 因为她闻到了羊肉的奶香味，不是膻味，没有膻味只有奶香味的羊肉味道极好，而且价格贵。 这样一份满满的羊肉丸子，应该不便宜。 艾丽立马抽开柜子，精准找到自己的碗，先舀了一勺汤外加两个丸子。 她们秘书部一共二十个人，原本她还觉得这三道菜不够二十个人吃呢，但在见到公汤碗的大小和分量时…… 是她多想了。 小张总做事还是很靠谱的，这下董事长可以放心咯。 艾丽想完，满怀期待地喝下一口羊汤，刚入喉身体便不由自主猛地一颤，好喝到直击灵魂具象化，她活三十七年总算感觉到了！ 好喝到身体的所有感官都在给予反馈，汤入口的第一感觉是鲜，虽然颜色淡白，却非常有味，汤的口感爽滑不粘喉。 再咬一口羊肉丸子，肉很嫩，丸子却很有韧性，咬一口还能爆出汤汁，这汤汁比本来的羊肉汤更甜，多了些胡椒的香气，味道适中不呛口。 羊肉是顶好的羊肉，所以这样原汁原味的做法就很深得她心。 不仅是艾丽一人这么觉得，秘书部所有人都对道菜赞不绝口。 “这粉丝居然没有过于软化是我没想到的，这家店的厨子绝对是个有预料的人！” “这白菜也是，菜杆子甜甜的，而且我只发现了菜头，都没有菜叶，细节啊。” 一时间，整个秘书部被羊肉的香味围绕，引得其他部门的人望眼欲穿。 此时的张家钰刚到自家公司旗下的酒店，带着房卡熟练地来到顶层。 “Hi~兄弟们想我了吗？” 屋内无聊三人看着突然刷卡进来的张家钰，愣了一秒，随即同时扑上前锁喉。 “好小子让哥们等这么久！哥几个时间宝贵知不知道！” 张家钰被锁喉还不忘紧紧护住手上的菜，“我记得你们仨说过这周不忙啊！” “即便如此，我们也是有事情在身上的，你什么话都不说让我们在酒店里等你五个多小时！！”白安松开张家钰，闹归闹但还是好朋友，不会真伤了他。 张家钰撇嘴，“我也不知道你们改签啊，否则就直接带你们去店里吃饭了。” “一年没见一顿饭就想打发我们啊？别忘了哥几个的职业。” 张家钰鸡贼一笑：“今天叫你们来这儿的目的就是让你们长长见识的。” 三人一脸不解，同时看着张家钰拆箱的动作。 五分钟后，四人围绕着桌边，视线直直落在桌面上，还带着点温度的羊肉丸子汤。 张家钰一分钟不说话就难受，此时看着三个呆住的人，还是没忍住出声问：“你们看够了吗，再看几分钟该凉了。” 牧向晓“嘘”一声：“别吵，我们在思考。” 张家钰无语。 终于两分钟后白安说了自这道菜出现以来的第一句话：“这粉丝就是很普通的细粉丝吧？” “对，没有任何特点，还是马铃薯淀粉做的，不如绿豆和豌豆做的粉丝品质好，容易变水。”唐怀远回答。 “但羊肉的质量不错，不过这样的羊肉烧烤菜才好吃，入汤，得选择老一些的做成丸子才更有嚼劲，特别是清汤，吃的不就是一个羊肉味吗？”牧向晓又补充。 “哎呀，你们省省吧，我不想听科普，不吃我吃！我今天来就是想告诉你们，这道菜的制作者凌老板，厨艺甩你们几条街，懂不？。” 唐怀远噗嗤笑出声：“我咋就不信呢？” 不过他在见到张家钰舀了一碗粉丝和羊肉丸子，终于还是稳不住，赶紧动手开炫。 “这道菜从打包好到现在，有四十五分钟了吧？”白安喝了口汤问。他很擅长根据口感算出菜肴的烹饪时间。 “不知道，大概吧，真好吃到这里的路程开车只需要二十分钟，中途我还去了趟公司。” 白安敏锐地抓住张家钰话里的重点，真好吃，是那饭馆名字了。 “怎么样？这五个小时没白等吧？”张家钰知道，作为厨师，特别是厨艺好的厨师，对于吃的比普通人更挑剔，特别是他这三个朋友。 三人不约而同地点头。 “跟你们比呢？” “只有这一道菜，很难评判啊，而且这道菜距离出锅的时间太长了，影响口感，所以……” 牧向晓中肯地说，好吃是好吃，但食材的选择却不是他认可的。 但他还是蛮想认识一下烹饪这道菜的人，也就是张家钰口中的凌老板。 张家钰不认同：“我凌老板什么菜系都会做，明天哥们带你们去见识见识，什么叫全能厨师！到时候你们绝对会打脸刚刚说过的话。” 三人听闻，互相看对方一眼，笑容不明。 “对了，还没说你们这次突然来长海做什么呢？”张家钰不会浪费一点关于真好吃出品的食物，所以他还在吃。 不仅他，牧向晓三人也在吃，虽然他们话里不是很认可，但确实好吃，味蕾是不会说谎的。 “找人。”白安抽空回答。 “找什么人？” “厨艺好的人，参加比赛。” 张家钰抬头：“什么比赛？” “最近绿台打算运营一个新综艺，每个城市找到十位有代表作菜品的厨师，在本市先进行厨艺选拔，十选一，胜出者代表城市参加这档综艺节目。” 听完牧向晓的简单解释，张家钰问：“你们不会是长海地区的评委吧？” “对咯，不仅是长海地区的评委，更是这个节目的评委。” “就你们仨啊？一年时间从选手变成评委了，混得不错嘛。”张家钰调侃。 唐怀远自恋甩发，语气臭屁：“我好歹是出国比赛拿了金奖的人，当个国内综艺的评委，绰绰有余好吧。” “那我们凌老板当你们仨的老师也是绰绰有余。” 张家钰——一款凌越的有脑粉吹。 “我们咋就这么不信呢……你越说我对你口中的凌老板越好奇了，给你下了什么药啊能让你这么死心塌地的信任。” 张家钰撅嘴一笑：“全凭每日新菜单~” 第53章 烤鳗鱼 好的厨师老板要学会合理运用工…… 真好吃这边，正躺在沙发上休息的凌越不知道自己的饭馆同时被好多人惦记着，此时惬意地看着远处的落日。 “真好吃的夕阳真漂亮啊，饭馆正门口的视角看过去绝了。”路仁感叹。 “老大，这么美的夕阳，你难道不考虑在院子里弄个小酒吧，就傍晚这个时间段营业，我还能发挥我的弹唱才艺呢。” 凌越不可置信地看着邓一珩：“薯条啊，你是真不怕把我累死啊，我白天炒菜胳膊都要甩掉了，晚上你还想让我甩酒？” 邓一珩眨眨眼：“我没有啊，我只是随便说说嘛~老大你的意愿最重要。” 说完，周锐良和赵俊奇也来到凌越身边。 “人齐了，咱们简单开个会吧。”凌越说。 周锐良手里也拿着电脑，举手：“老大，今天我在院子里写脚本的时候，有食客提议咱们的视频号可以发一些关于做菜的教程，手把手教学。” 凌越一口答应：“这个可以有，但在营业期间不行，只能找休息时间来录，看你的时间好吧，如果需要拍摄我随时配合，反正做菜对我来说不是难事。” “还有一点，有部分女生食客提议可以露脸拍摄，她们说……”周锐良停顿了一下，“她们说是你的颜粉。” 凌越听完大笑：“这点我无法反驳，我的颜粉确实多。”上辈子她三千万粉丝的账号有两千万都是颜粉，“不过露脸这件事暂且搁置，目前不考虑，还有其他的事要说吗。” “老大，小程序所有的手续都已经办下来了，所有功能正常使用，咱们要现在发布菜单还是明天再发布？” “以后每天晚上9点统一发布，每日菜单和限定菜单，今天晚上开始实施，打食客们一个猝不及防~” “那菜单咧？”赵俊奇问。 “时间还在，我会提前半小时把菜单和价格发给你，每日菜单只发菜单，不发购买链接。” 赵俊奇点头：“好。” “其他人还有事要说吗？” 所有人摇头。 “那就散会，各回各家，明天早上是八点不见不散咯。”凌越迫不及待让她们离开，过自己的一人世界。 但在一人世界之前，还是要拿出手机询问供货商明天的供货情况。 她翻着联系人列表，找到之前卖甲鱼的钓鱼佬，点开聊天框，二人的聊天记录还显示在一个月前，她问大哥有没有货（野生甲鱼）。 大哥回答没有。 凌越将自己一个月前的消息点了个复制继续发过去，接着返回找到之前卖海参的老板，编辑好消息后发送，便关掉手机静候佳音。 没过多久，叮咚声响起，本没有抱任何希望的凌越收到了来自钓鱼佬的肯定答复并收到一张图片。 “和最近钓上来野生甲鱼的朋友凑了凑，一共五只，大妹子给个地址，明天哥给你送过去，你确定好再要都行。” 看到这条消息的凌越高兴的从椅子上弹起，有了好食材她终于能做点像样的限定菜了！ 高兴完迅速发送一则位置消息给大哥，并留言感谢。 确认好明天的菜单和限定菜菜单后，凌越第一时间发给赵俊奇，随后开始搜索自己饭馆的小程序。说起来，从创建到现在她都没点进去看过呢。 点开只有三个可点击的图片链接，一个是大概为4:3比例的图片，是她某天菜单里的一道菜，拍的还不错。图片中的下方是每日菜单这四个字，点击就可以直达菜单列表。 在图片链接的下方又是一张横图，图片是她做的一道限定菜全家福，中间有着限定菜三个明显的大字。 接着是一张喜庆的投票图片链接，是返场菜单投票通道，最后就是真好吃这三个字作为结束。 小程序整体观感不错，而且操作简单便捷，没什么隐藏的链接，方便你我他。 凌越满意，饭馆目前的活动不多，所以小程序简单点，也很正常，还有很多功能随着饭馆的营业模式改变而待开发。 * 次日，凌越一觉睡到被吵醒。 基本天天都被吵醒，她习惯了。 【越越，距离本月结束还有两天！尽快完成任务！】 小美的声音也在她的脑海里重复。 “知道了知道了，今天就能完成。”天天催催催，早上没睡醒就催。 烦死了（悟空脸）。 醒了就睡不着的凌越这时便承担起打扫饭馆卫生的活儿。 相较于她昨晚的安稳入睡，有人却一整晚都睡不着睁眼嗷嚎到天亮。 这个人就是马文萱。 她攒了点生活费打算在月底一次性花光，在真好吃一次性消费达三千元以上。她本来要买限定菜！ 结果！在打完排位后，没事干的她点进了真好吃的小程序，发现里面居然更新了菜单！本来很高兴的她下一秒崩溃。 因为五份限定菜全被提前预约了！ 从此不会再爱上排位。 她感觉整个世界都黯淡了，黯淡持续整整一个晚上，到第二天清晨太阳都出来了，她还是没被点亮。 所以今天她是第一个到店的食客。 凌越看着委屈巴巴的马文宣，疑惑问：“你哥哥欺负你啦？”马文宣每次不是和她哥来吃饭就是和她的另外三个朋友们来吃饭，也算真好吃的老食客，所以凌越记得她。 马文宣摇头，没说话，只是指着凌越，眼眶有些微红。 “我老大哪里欺负你？”邓一珩在凌越身后出现，抽空狠狠看了一眼凌越的脸。真好看啊，有这样的老大真长脸。邓一珩窃喜。 “我没抢到限定菜，全被预定了。”说完，马文宣终于是控制不住了，攒的钱花不出去，真的很悲伤。 这话倒是让凌越没想到，她惊讶地说：“这么快？哇哦，食客们都住在我小程序里了吧。” “小凌姐，我认为限定菜就是要谁先到店谁点餐才好，线上预订同意碰到黄牛，把价格高到好好几倍，在或许还没有黄牛发现咱们真好吃隐藏的商机，但以后可说不准。” 马文宣作为一个喜欢看各种演唱会的人，深受黄牛票的困扰。这种线上预约制，就算是实名，也逃不了被倒卖的风险。 马文宣说的话，凌越不是没有考虑过，她点点头，表示理解她的话：“我知道你的意思，会认真考虑的，放心，在我这儿，绝对不允许黄牛的存在。” 凌越心中有自己的打算，最主要的是，限定菜今天就结束了呀，她是为了三千元菜品的任务才出品的限定菜。 “好！”马文宣就是好哄，重要的是哄她的人是凌越。 饭馆终于来到每日的营业时间，昨天她和之前菜市场卖海参的老板李海联系过，今早五十只鳗鱼被整整齐齐地送来到真好吃。 所以今日菜单的第一道菜烤鳗鱼，第二道菜糖醋排骨。 限定菜——五圆甲鱼汤。 老板送来的鳗鱼是河鳗，相对的价格要比江鳗和海鳗贵，达到六十八元一斤，如果是野生河鳗，那就更贵了。 烤鳗鱼只需要将入锅前的配菜准备好，腌制好就可以，整体来说比较简单。 首先需要准备玉米，圆形的玉米竖切两刀，加牛奶、黄油和冰糖一起上锅蒸二十分钟。 鳗鱼洗干净后用烫水烫一下表皮，这样鳗鱼表面的黏膜就能够很轻易的被撕开。 凌越将两种食材的处理方法分别教给陶庆英和邓一珩。 “桃子负责煮玉米，薯条负责鳗鱼黏膜的清理，没问题吧？”、 “我没问题，但是小邓哥，他好像蛮怕的？”陶庆英指了指缩在自己身后的邓一珩。 凌越摇头：“上次还说要在尝试杀鱼，现在鱼都晕了，让你开水烫一下去黏膜都怕。” 这话刺激了邓一珩，二十五岁正是激不得的年纪。 “我也没问题，绝对完成的漂漂亮亮的，这鱼我指定洗干净。” “六十条，慢慢洗哈。”凌越笑着转过身，给手上已经洗干净的鳗鱼开膛破肚。 顺着鳗鱼的脊背切，去掉鱼骨。去头去尾巴，一条完美的鱼肉立即呈现。凌越现在彻底感觉到了她飞速进步的刀工，从前她给鳗鱼剔骨的时候，第一遍的鱼肉总是有些难看的痕迹，需要二次切平整。 但如今的她再给鳗鱼剔骨，完全省略了第二次修整的步骤，时间大大缩短。身上这个系统确实有点实力。 剔骨后的鳗鱼肉直接横切相同长度的块状，凌越这里切的长度为两厘米。 紧接着弄点洋葱碎、芹菜碎、胡萝卜丝还有香菜，再倒入黄酒和鳗鱼一起搅拌。 期间再加些胡椒粉和鸡精提味，最后葱油封味，和煮玉米一样的时间，静置二十分钟，让鳗鱼肉入味。 下厨就是要合理运用空下来的时间，所以凌越顺便调配酱汁。 胡辣酱、鲜味汁、胡椒粉、辣酱油、柱候酱、蜂蜜、海鲜酱，最后一滴香油直接将所有调料的香味放大。 “我去，老大这个酱料的配料表你一定得告诉我，光闻着就好吃，用来蘸烤肉绝对好吃。”邓一珩边处理鱼边说，他现在已经练就铁胆，鳗鱼嘛，一点不恐怖。 “待会自己来看。”凌越说。 将酱调好后，用锡纸包住烤盘，底下铺上洋葱丝和香菜，让两种食材互相借味，再淋上些素油，这样鳗鱼在烤的过程中不至于糊底。这时候制好的鳗鱼直接丢进酱碗里均匀蘸上酱汁，最后均匀铺在准备好的烤盘上。 高温烤十分钟，家庭的烤箱最起码要二十分钟，凌越饭馆里的烤箱是小美出品，跟外头的不太一样，一次性可以烤五份，这厨房里有两个，所以真的很省时间。 “越越姐，你这个烤箱太牛了。” “好的厨师老板，要学会合理运用工具。”否则她得累死。 第54章 糖醋排骨 实力下饭菜 饭馆外，张家钰携三位好友来到真好吃。 “怎么连个招牌都没有啊？”唐怀远手插裤兜，直愣愣地站在门口，牌儿都没有的店，真能好吃？ 店长心也太大了，都不舍得挂个牌子。 刚擦完木牌的赵俊奇：牌？他手里的不就是。 为了让唐怀远看见，他专门把刻着真好吃三个大字的木牌往他的视线那边挪，并说：“这就是咱们真好吃的招牌哦。” 唐怀远：……尴尬。 张家钰不想理几人，他冲进真好吃熟练点餐，昨天睡前心里有个小人驱使他刷一刷真好吃的小程序，然后就发现限定菜单已经上架，于是火速买了两份~一份自己吃一份给家里人。 也是因为这样，今天来晚了些。 一进到院里，他就闻见了来自四面八方的甜酱香。 仔细瞧，好几桌都已经吃上菜了。 “其实还不错，至少外表看起来比很多饭馆都卫生。”白安在饭馆里走了一圈，最后在院子里一处相对安静的地方坐下。 张家钰原本在附近和其他人聊天的，听到他的话立马转过头纠正：“什么叫还不错，明明是非常不错！” “行行行，非常不错。” 他们算是知道了，张家钰不允许这家店的老板被质疑，一丁点都不行，质疑就跟你翻脸。 几人这逛逛那聊聊，很快一道烤鳗鱼上桌。 红绿黄三种配色，黄色的玉米，闻着还有股奶香味，绿色的芦笋菜铺在底部，拖着红色的烤鳗鱼，白色的芝麻随意撒在鳗鱼肉上，光看模样，味道就觉得不错。 烤鳗鱼最忌讳的就是出汁，出汤水，这道菜完全没有，因此可以认为已经成功一半，另一半，要看味道。 “试试吧，让你们也体验一下什么叫打脸。”张家钰嘚瑟地说，自信得像这道菜出自他手一样。 说完也不等三人动筷，自己先夹起一块鳗鱼肉，红色的酱汁简直漂亮，但还是能看到鳗鱼肉的纹理，咬一口，皮焦脆，咀嚼间会先感觉到蜂蜜的味道，甜丝丝的，再深入咀嚼就是胡椒粉的辣和酱汁的咸。 咸、鲜、甜三种口味。 鳗鱼肉里头很弹牙，不是那种软乎乎的鱼肉，瓷实的口感，但很容易咬，也不堵喉。让人惊讶的是没有一点刺，体会到了大口吃鱼肉的快感。 他吃过日本的烤鳗鱼，但眼前这道菜的口感和层次感，就是比日本烤鳗鱼要丰富许多。 其他三人则是小口品尝，吃完一块鳗鱼肉后齐刷刷看向张家钰：“兄弟，你和这位凌老板熟吗？” “当然，我们可是一起打扫过卫生的关系，曾经还给我开过小灶呢。” 张家钰这话说得小声，因为怕引起公愤~ 好吧其实是怕被员工现场打假。 “哥们的节目需要这位凌老板！能不能帮谈一谈？” 张家钰突然语噎。 “额，你们想让我凌老板去当……选手？” 三人点头。 张家钰头摇得像拨浪鼓，想也不想就拒绝：“不行，凌老板去当选手了我们食客吃什么？食客的胃就不是胃了？” 张家钰见三人不说话，又说：“而且，你让凌老板去当选手，那真不行，凌老板怎么着都得是个评委的身份。” 三人神色一亮：“可以，评委也可以啊，正好我们节目评委还没定下来呢。” 张家钰：“不行！！！” “哥们，别激动，至少我们可以先见见凌老板吧，问问她的意思嘛，而且，还能有效给饭馆宣传。” 白安一眼就看出真好吃目前存在的问题，客流量稳定，都是回头客，但新客不多，缺少宣传导致，不然就凭借这一手厨艺，光做这一道菜和昨天那道羊肉丸子，就能够蒸蒸日上了。 白安说着，路仁恰好走过来，站在他们桌边问：“你们见我们凌老板干什么？” 牧向晓听到路仁的声音，抬起头，赶紧回：“找你们老板谈个商务。” 路仁问号脸，商务？ 她以为三人是农场那边的，需要和饭馆谈个食材供应的合作，于是回答：“好，我帮你们和凌老板说一声，我们大概五点有空，如果可以等的话。” “谢谢。”牧向晓笑着说，他心里认为这件事稳了。 后厨，凌越还在完成食客们点的餐数。 “糖醋排骨，家常菜啊，各个地方都有，做法也各不相同。”凌越将剁好的排骨洗干净，沥干水。 排骨她是加入面粉洗的，可以将小排里的血水吸附在面粉上，最后再用清水冲干净就可以。 省时，就是比较费面粉，不建议。 洗干净的排骨加点洋葱和黄酒一起下锅焯水，水必须是凉水，加洋葱可以让排骨先有个底味，提鲜增香，还可以解腻。葱和姜也加一些最好，不加也行影响不大。 凌越一边做一边给陶庆英讲解。 直到水沸腾后，渐渐的就可以看见锅边缘满满出现血沫，就代表小排已经断生，可以捞出。 凌越打开另一口灶的火，热锅凉油，适当加点八角桂皮等香料，再加大块葱姜煸炒出香气，大料她加得不多，因为这道菜和红烧不同，不能够吃出香料的味道，否则就是失败案例。 出香味后，寸段的排骨直接下锅，不停翻炒到排骨微微焦黄，再加入冰糖。 “这道菜如果加白糖可以吗越越姐？我做过糖醋排骨，不过做法你不一样，先用白糖炒出糖色才开始炒的。” “白糖也可以，但白糖的味道没有冰糖那么清甜，而且冰糖炒出来的糖色会更清亮，汤汁也会更浓郁。” “哦~我把这方法记下来了！回家的时候就试试！” “干嘛要等回到家，待会休息了直接在饭馆视，什么食材都有，不过做完了要带回家吃，别浪费。” 凌越一句话差点要把陶庆英干哭。 “越越姐，你是不是听到我早上打电话了。” “你才毕业，爸妈就问你拿钱，别给，自己揣着。”凌越一边翻炒排骨一边说。 直到加入的冰糖融化，排骨呈现淡黄色后，就可以再加一些黄酒，增香去味，再加点老抽和酱油调色，最后倒入食醋和香醋，直到排骨冒烟后，加热水没过排骨的表面。在转入砂锅焖煮前加一些话梅，这也是糖醋排骨中醋的体现。 “我弟弟上个月刚十八岁，现在他们就要给弟弟买车，说钱不够，让我出一些。”陶庆英闷闷地说。 她知道越越姐的意思，在这里煮完带回家吃，就不需要再自己买菜了。她和饭馆其他员工不一样，她正常拿工资，越越姐已经包了她的早餐和午餐，晚餐她实在不好意思天天都在店里吃。 没有新的订单，凌越终于能闲暇片刻。 她拍了拍陶庆英的肩膀，“你想回报父母的话，那么拿了工资就给他们买点营养好吃的食物寄回家，他们如果真心爱你，收到礼物的那一刻绝对是开心的，但如果你父母偏心弟弟，就千万别给他们钱，因为最后还是会到你弟弟那儿，知道吗？” 凌越也不清楚陶庆英父母的为人，但一个二胎家庭出现偏心二胎的情况下，年纪大的孩子一定是经常被忽视甚至是被欺负的那一个。 所以在这样的家庭中，自己赚的钱自己花才是真道理。 陶庆英认真点头：“知道了，越越姐，谢谢你。” “越越，两道烤鳗鱼一道糖醋排骨。”路仁的声音从厨房传来。 其实有对讲机，但路仁觉得还是生吼更有氛围。 “好！”凌越说完看向陶庆英，“快煮玉米，别伤感了，在我们真好吃，只许幸福不准难过！” 陶庆英很快恢复笑容：“知道啦~” 凌越继续重复的步骤炒排骨最后砂锅煮，用砂锅煮是因为受热均匀，排骨的口感更好。 很快前一锅糖醋排骨散发出浓郁的酸甜香味，凌越一闻就知道排骨OK了，于是掀开盖子。 此时她真想给这道菜来个配乐，因为真他爹的香，那股子话梅的香气直冲她的天灵盖，本来嗅觉就灵敏，这一下可给她香得不轻。 换了好一会儿，这才将排骨重新倒回锅中，开中火将大料和话梅等全部都挑出来，煮了五十分钟的排骨，话梅的味道早就已经成功浸入，所以夹出以免食客误食。 接着大火将汁全收入肉里，出国前滴点小醋，一道熟透的十足的糖醋排骨就这热烟出锅。 “哇塞，硬菜，这是真硬菜，凌老板就是懂我们，饭馆吃了好几天清淡菜，今天两道菜全是重口味的！”某重口味食客幸福地说。 “我天呢真绝了。”艾丽紧赶慢赶，终于在一点前结束一天的工作，来到真好吃点了一道自己最爱的糖醋排骨。 还没吃，她觉得自己的最爱已经改变了，不是糖醋排骨，是真好吃出品的糖醋排骨。 整道菜只有排骨，没有其他乱七八糟的大料，闭着眼睛夹都能一夹一个准的程度。 每一块排骨都被酸甜且浓稠的酱汁所包裹，这道菜她等了快一个小时，时间的沉淀出来的美味啊！ “从现在开始你就到我胃里沉淀吧！”说完艾丽咬下一口排骨。 肉直接顺着骨头脱落，但瘦肉却是带着嚼劲儿，咀嚼间，酸甜的味道迅速充斥口腔，每一口都像在她的味蕾上蹦迪。 恰到好处的酸，清新适口的甜，两者互相成就出这样一道美味的糖醋排骨。 做为糖醋排骨爱好着，她还发现这道好吃的糖醋排骨和自己以往吃过，都有点不一样，酸的味道不一样，仿佛还在带着淡淡的果肉香。 直到她在一块排骨上发现关于话梅末的痕迹，她恍然大悟：“原来是加了话梅！第一次吃加话梅的排骨，很不一样哦。” 不知不觉间，艾丽居然将面前的一大碗白米饭吃得精光，足以证明这道菜的下饭实力。 第55章 五圆甲鱼汤 悔恨的泪水从嘴角留下来 就餐期间，她突然发现张家钰也在店内，但却没有打招呼，跟老板打招呼哪有沉浸式体验美食重要。 “这店里就一个厨师在忙碌啊？员工也只有那几个，不过精神面貌都挺好。”吃饱喝足的唐怀远翘着腿，叼着根牙签，环顾四周后好奇地问张家钰。 他点头：“是啊，偌大的饭馆，就只有凌老板一个人下厨，所以有时候上菜会慢一点，我们也都能等，来真好吃吃饭不能着急，着急的人不要来真好吃。” “你话里话外好像我是个等不得的人一样，不是还有一道限定菜吗？那个让你昨晚疯了一样的菜。” 张家钰支起因为吃饱而瘫坐的身子，眼神里满是期待：“是啊！五圆清蒸甲鱼汤，古人云，鸡吃骨头鱼吃刺，王八喝汤~” 一直默不作声的白安听到这话，抬眼接过话：“王八也吃肉啊，你不懂烹饪净乱说，还有，古人还说过这话呢，我咋不知道呢？” 张家钰白他一眼：“你孤陋寡闻。” “我看就是你自己现编的，一点都不押韵。” “我又不是饶舌歌手我为什么要押韵？” 饭馆内处处热闹，后厨是唯一静土。 凌越安静地做今天的限定菜。 五圆甲鱼，是三湘地区的一种特色做法，用五圆命名的菜还有很多，比如五圆蒸鸡，一道三湘人民家喻户晓的名菜，还有蒸肚片、五圆肘子等。 五圆，为红枣、桂圆、莲子、莴笋以及鸽子蛋。 前三种食材先泡水备用，此时厨房的另一边好几口锅正同时开着小火，里头是凌越提前煮的鸽子蛋。 野生甲鱼的脂肪很少，所以口味更好，没有人工养殖的甲鱼脂肪高、肉腥。 两种口感也是天壤之别，这也是她坚持买野生甲鱼的原因。 “越越姐，怎么判断甲鱼是否野生啊？”陶庆英在一旁看着凌越，时不时帮她打打下手，这三千元的菜她做不出来，但偶尔洗个碗递个调料还是可以的。 凌越耐心回答：“有两种辨认方法，一种是没杀之前，看外观、看活跃程度，还有一种最直接的杀后辨认方法，看里头的脂肪，野生甲鱼的脂肪是灰白色的，而人工养殖的脂肪往往是黄色。” 陶庆英暗自记下，她看着凌越将甲鱼的尾巴和头都去掉了，又心生疑惑：“脂肪不吃是因为腥，那甲鱼的尾巴和头也不能吃吗？” “甲鱼全身都可以吃，忍得了腥味的脂肪也可以吃，味道除了腥还有香，其他部位当然煮熟了也能吃，这东西没毒，但是有一句话是这么说的。” 凌越这时停下切肉的动作，侧过头用清脆的声音继续说：“甲鱼有钱四不吃，头不吃，尾不吃，皮不吃，脂肪不吃，只要客人没有强制要求全留，那么为保证好的味道，都要全部处理掉这些部位，只留下口感最好的肉。”说完这才又继续刚刚的活儿。 甲鱼肉切好后，六十度的水放入甲鱼肉和壳小火煮，期间可以漫漫地用手搓一搓裙边，如果能搓掉皮，甲鱼就能出锅了，出锅后再完整去皮。 “好一张面膜。” 刚进厨房的邓一珩正巧见到凌越给甲鱼去皮，嘴快说出内心的想法。 凌越失声笑：“你真幽默，幽默哥。” “这个外号我喜欢，以后就这么叫我，记得把哥带上~” “你算盘珠子崩我脸上了小哥们儿。” 二人你一句我一句，五分钟后才终于把甲鱼皮都给清理干净。 期间凌越让陶庆英拿着铁丝软刷将甲鱼壳表面的纹路刮擦干净，直到呈现乳白色的样子才停下。厨房一时之间几乎都是“刷刷刷”的声音，知道的是在做菜，不知道的还以为是在打磨。 因为野生甲鱼这种食材常年在水底、泥里蠕动，壳上肯定沾满了泥土，要是不清理直接煮，不卫生，所以这个步骤必须有，有效去泥。 甲鱼肉的裙边也得刮，处理干净后，才能切块。 大火下入甲鱼肉焯水六分钟左右就可以撇去浮沫，甲鱼壳也跟着入锅焯水，毕竟是甲鱼汤，除了肉，壳也得跟着一起熬煮。 甲鱼壳也算是药材的一种，还可以拿来制作龟苓膏。目前市面上几块钱一碗的黑乎乎的甜品，基本用龟苓膏粉做的，粉多龟少，不能称之为龟苓膏。有些商家为了赚钱，龟苓膏里甚至连龟都没有加，按她的理解，该叫龟零膏。 正宗的龟苓膏所用到材料为龟甲龟板，是龟甲板熬制出来的乳白色的胶制作而成。 一副龟板可以反复熬胶多次，直到熬不出乳白色的乳胶。而龟板也分等级，像十年以上的龟板就比较难求，市面上流通的也比较少，价格一壳能超过五万，年份月久越贵。 越贵的龟板做出来的龟苓膏，口感就越好，也没有苦味。 凌越手上煮着甲鱼汤，心思早就已经飘到龟苓膏那儿，还是陶庆英提醒，才记起来过来甲鱼水已经开锅，需要调料。 看来自己是想吃龟苓膏了，烹饪期间还能开小差，大忌啊！ 她收起自己的小心思，往锅里加胡椒粉、黄酒继续煮出浮沫，撇净后全部倒出，再用温水全部清洗干净。 “桃子过来看，区分养殖和野生还有一种方法，看煮后的裙边，养殖的甲鱼裙边不会平滑且紧致，而是会爆裂开。” 边煮边教学，这一顿下来，陶庆英收获颇丰。 厨房里的人开始变多，不是因为外头没事干，而是都被凌越叫来掏莲心，莲子的心不能吃，味道苦。 但这活儿太琐碎，凌越没时间干，只能动用饭馆不多的人力。 只见凌越拿出一口蒸锅，甲鱼肉打底，加几颗红枣、桂圆，撒三克的胡椒粉，几片指甲盖大小的姜，两勺七十克的黄酒，十克味精和糖，再加二十克盐，最后加两斤左右的水。 甲鱼几斤就加几斤水，这样煮出来的汤鲜度刚刚好，所有的食材都放好后再盖上甲鱼壳，四周一圈摆上鸽子蛋，带着锅一起大火蒸一个半小时。最后再加入莲子、青笋以及枸杞蒸十分钟就可以出锅。 如果是养殖甲鱼的话，只需要大火蒸四十分钟，但野生为保证口感，一个半是小时，一点都不能少。 甲鱼是同时蒸的，所以一个半小时五道全部出锅，五份大补汤的香味直逼在场所有人的鼻尖，没喝呢，都觉得已经补上了。 限定菜就那几份，没抢到的人只能眼睁睁地看着它从自己眼前经过。 马文萱悔恨的泪水从嘴角留下来，有时候真的想让自己道德感别那么强，干脆利落点截胡下一碗，喝完再替人结账。 饭馆的三楼包间从来没有食客进去过，因为他们觉得美味的限定菜，就得在外头吃，不然怎么馋到别人呢？ 凌越也不强求，只是怕时间长了其他有实力买但抢不到的食客会跟那些抢到的食客……打起来。 今天的这道限定菜，主要喝的是汤，这个汤加入的味道最重的调料就是胡椒粉了。 所以整体的汤很清澈，一点油光都没有，喝起来很鲜，也不会觉得腥，黄酒就是去腥的。味道嘛，是清淡的，汤在口中来回兜转，舌尖能感觉到非常细腻和厚润，喝下后再舔一舔舌头，会觉得很润。 这菜里头还有各种色泽的食材搭配点缀，红颜色的红枣枸杞，白颜色的鸽子蛋和莲子，还有褐色的桂圆和绿色的莴笋…… 不知道为什么，看起来就很向一池植被丰富水清澈的塘，眼前的甲鱼好像突然活了……多色彩的植被围绕在甲鱼身边。 再将甲鱼壳掀开，白嫩的甲鱼肉出现，这才回过神来，是一道菜。 牧向晓不是个想象力丰富的人，而且他还很无趣。但居然看着这道菜联想到刚刚的意境，着实令他摸不着头脑。 不过这甲鱼肉真好吃啊。 三千元值得，还是野生的，光一只的价格就得有两千，而且这甲鱼少说得有两斤，野生甲鱼因为常年在野外吃不饱，都不会很胖，所以两斤蛮难得。 莴笋被切成了圆球的形状，五圆名不虚传，除了枸杞和肉剩下食材都是圆的。 不圆也给你切成圆。 完美的食材加上不错的厨艺，想认识！ 张家钰不懂牧向晓心里的想法，他吃吃吃。 “真喜欢和你们一起吃东西，吃得比我爷爷那一桌慢多了，可便宜我。” 张家钰说话期间嘴里还在咀嚼着甲鱼裙边，还是一样的脆嫩，这次的清蒸甲鱼和上次那道红烧甲鱼完全不是一样的口味，但同样好吃。 红烧、清蒸、炖汤、烹炸……这段时间以来凌老板展现了不同的烹饪手法，每一种口味都拿捏着他的味蕾。 他想这是一种幸福，同时也觉得自己完了，这辈子是真吃不下其他的菜了。 三人对视一眼，不怀好意地笑：“太补了，吃多了恐流鼻血，你看起来弱，多吃点应该的。” 嘴里塞满肉的张家钰抬头，看着三人：“你们装完了吗？” 其他人可能不知道，但他们好歹十年友情，今天几人这状态，明显就比平常更嗨，而且吃得也比平常多。 吃的少不是因为别的，上镜需要保持身材，这三人一个比一个自恋。 但没用，再来两次心里那道控制体重的防线绝对被打破，只不过凌老板目前的菜单还没有他们最喜欢吃的食物罢了。 一直到下午五点，食客们基本都已经吃完饭离开，只剩下张家钰和马文宣两桌还在店里。 于是，牧向晓几人终于见到凌老板的真面目。 “不是，这位就你口中的，凌老板？今天菜，都是她做的？”唐怀远一脸不可置信，一手捂着嘴巴一手指着凌越。 张家钰点头，“是啊，傻了吧？” 唐怀远承认自己刻板印象了，他一直以为凌老板是男的，虽然看着和他们年纪相仿，但不知道为什么，莫名觉得凌越比他们都厉害。 “菜怎么样？还满意吗？”凌越笑着问，虽然是问句，但语气却带着肯定，仿佛知道他们绝对不会说难吃。 被问的四人连忙点头。 没离开的马文宣也来到凌越身边挨着她，想看看这四个男的吃完不走人要干什么。 凌越笑容更灿烂了，看几人的眼神又更友好了些。 “听说你们找我想谈合作？是哪个农场的，我改天有时间过去看看。”路仁给她传的话是农场合作，她自然也这么觉得。 这话问得让几人愣住。 “农场？我们不是农场的。”牧向晓说完递上一张名片：“我们想跟你谈一谈，关于城市烹饪赛” 凌越接过名片，看完后皱眉，没等牧向晓说完，便出声拒绝：“不好意思，我不参加比赛。” 还在滔滔不绝的牧向晓：“啊？” 不过他没放弃，换一种话术继续说：“我们节目对于前三名的报酬丰厚，目前节目的话题讨论度在微博已经超过五千万，还会持续增加，参加绝对能为饭馆带来巨大的流量，我们刚刚也简单了解到凌老板的厨艺，我敢打包票，前三绝对没问题。” “你们也是厨师？”凌越冷不丁问。 牧向晓又被问得一愣，随即才反应过来：“是。” “那你们应该也能明白，同样作为厨师的我，仅仅只希望食客吃到我做的饭菜是开心幸福的，能为他们带来能量，娱乐圈，我目前没有兴趣涉猎，如果没别的事就请回吧，欢迎下次再来用餐。” 拒绝的话说得这么明显，牧向晓也不是强人所难的人，心里只觉得可惜，但没想放弃。 毕竟距离预定的比赛还有三个月的时间，他就不信了，三个月自己还劝不动凌越！ 第56章 小炒羊肉 川省到底有谁在？ 有人带着幸福离开，有人带着遗憾离开，牧向晓就是遗憾的那个，四人临走前各揣心思。 和他们的心事重重不同，凌越终于松一口气。 不为别的，任务完成的那种喜悦感，和未知奖励的期待感。老艺术家也是人，也要吃饭，偶尔还得为物质低头，所以对于小美所说的未知任务奖励，她好奇。 今天正好是三月的最后一天，她早早回到房间，盘腿坐着看电视，等待奖励到来。 一直到十二点，她人已经睡过去一遍，小美才慢吞吞出现。 【叮，恭喜宿主完成第二项基本任务，三十天内饭馆营业额纯利润达十万、定价三千元菜品售卖三十份，现发放任务奖励。 奖励1：全品类粤省凉茶熬制方法。 奖励2：一台多功能收银机，三台多功能洗菜切菜机。 奖励3：宋代失传古法食谱一本。 另，总体厨艺天赋增加10，总25；总经商天赋增加8，总23。】 凌越躺在床上听着系统的话，一脸问号：就这？ “打发乞丐呢统妹？至少给点钱也好啊，饭馆还有很多地方需要打点。” 话落一片寂静。 小美没回应凌越的话，继续机械地发布第三次任务。 【第三基本任务发布。 请务必在四月份饭馆营业期间，营业额纯利润达五万元，请至少保证有十五位为厨师职业的回头客；请在饭馆营业期间，至少售卖出两千份凉茶，时间截止到4月30日晚11:59分。 任务成功将获得丰厚奖励，任务失败将随机回收饭馆目前所有用的机器。 另，今日起开启支线任务，请宿主在四月份内任选一天前往川省，找到一家百年油炸店，品尝一次炸串，并给予店长有效性建议及鼓励。 支线任务奖励与基本任务奖励不冲突，另外发放，完成即发送奖励，越早完成越好哦。】 嗡嗡嗡的声音在凌越的脑海中响起，她越听越无语，都是中文但她一时间竟没理解到位。 “你真的很莫名其妙，我不是很理解，为啥非得去川省，川省到底有谁在啊？长海就没有百年油炸店了是吧？” 还是一片寂静…… 等不到回复的凌越又继续问：“你不是任务失败没有惩罚吗？为什么要回收我饭馆里的东西，你有什么权利？” 【确实没有惩罚呀，没有身体上的惩罚，物品回收对越越来说不是惩罚~】 “……” 凌越气全撒在棉花上了，造孽啊。 她也没心思再起床看什么系统的奖励，翻个身继续沉沉睡去 “越越，起床啦！新的一月开始咯。” 路仁的声音从院子里传来，精准传入凌越的耳中。得亏是没关窗，否则根本听不到。 凌越趴到床边，一头乱糟糟的头发，眯着双眼打了个长长的哈欠，边抬手示意自己听到了，又钻回被窝。 而路仁在得到凌越的回应，继续找活儿干。 在走进饭馆内，看到里头多出来的一个大纸箱，想着该是凌越买的关于饭馆的工具，如果是私人物品该放回房间才对，于是找到刀。 随着箱子被打开，里头的收银机映入眼帘。 她捂着嘴，不可置信地转过头看向凌越所住的别墅方向，接着又伸出手抚摸着面前这台收银机。 机器通体米白色，带着一面硕大的屏幕，她不懂电子产品，但这台收银机光看着都觉得质感很棒，绝对能看得很清楚。 直到凌越慢吞吞来到饭馆，才发现路仁正抱着一台陌生的机器，不放手。 “这收银机感觉怎么样？”系统给奖励都是直接放在饭馆里的，估计是因为收银机不是厨房用品，所以干脆放在外头显眼的地方了。 能让路仁放下收银机的人只有凌越，她小跑到她的身边，笑着说：“喜欢~没想到越越这么快就把收银机买好了，还不跟我说，是不是想给我个惊喜？” 凌越抿着嘴，实在不想说谎，于是答非所问：“快一起抬，挪到你的专属办公区域。” “好~” 小美出品的东西凌越还是放心的，不管怎么样，质量绝对过关，所以压根不带检查的，直接让路仁上手。 接下来的一段时间，路仁就像个网瘾少女一般，盯着收银机哪儿也不去了。 凌越来到厨房，果然见到原本一处很空的角落摆放着三台洗菜切菜机。 她按照说明书的说明寻找到开关按钮，手上的黄瓜跃跃欲试。 机器启动倒是没什么声音，显示界面有切丝、切片、切条等功能选项。 凌越选了切丝，接着放入黄瓜，切菜的声音响起，两分钟后一盘黄花丝缓缓出现。 “豁，确实不错。”凌越掐着一把黄瓜丝直接入口，干净的不能浪费。 “但是比现切的，水分流失得快，不过不拿来切菜，也可以切点配料，有点用但不多。”她自言自语道。 这机器只是辅助，刀工不练就生疏，所以她并想不拿来代替自己的工作。 了解完机器，接下来就是忙碌的收货时间和算账时间，直到十一点闹钟准时响起，真好吃开始营业。 虽然忙碌了一个月没什么好奖励，但凌越也没有懈怠自己的工作。食客那么多，信任她才来到真好吃，不能让人失望。 但也不想做比昨天还复杂的菜，于是在翻完食谱后，写下三道家常菜。 米饭杀手炒肉片；色香味俱全西红柿炒鸡蛋；酸香开胃醋溜木须。 昨天定时定点蹲守限定菜的食客没有等到真好吃上架链接，今个儿纷纷询问。 “凌老板，新的一月，限定菜是不是得安排上咧？今天的限定菜是什么呀？” 马文萱没抢到限定菜，她现在执念很深，做梦都是限定两个字。魔怔了一样。 接下来凌越的话更是让她陷入疯魔。 “接下来暂时不会再售卖限定菜了哦，价格高而且费时。” 她的心瞬间乌云密布，仿佛还能听见几声雷响，震得她听不到其他人的声音。 不过在一个小时候又被三道菜给哄好了。 面前的小炒肉真的有让人心情瞬间变好的能力。 酱色的小炒肉，和三湘的辣椒炒肉不一样，这道菜的味道是酱香口味的，不辣甚至带着甜，爱吃甜口菜的人真的有福了。 而且这道菜不是用猪肉做的，而是羊肉。 画面转到后厨，此时的凌越正在拿着一块色泽度超靓的羊后腿肉，切掉周边的水肉，只留下元宝肉，将其顶刀切薄片。 为了保证肉入味且没有膻味，能切薄就切薄。切好后调味，碗里加点鸡蛋清和给鸡蛋，再加淀粉，手指快速抓拌肉片上浆。 做菜也讲究调料下入的顺序，先加鸡蛋清再加盐，巧妙利用盐析原理，肉片适度脱水，使得表面的蛋白质析出，让水淀粉和蛋清能够更好的结合，增加肉与浆的粘性，不易脱浆。 这一步骤决定着这道菜的卖点，见油不见芡。 姜蒜、葱丝加入一些清水浸泡出味道后开始调料。加一勺酱油、水淀粉、营养鸡汤以及适量味精搅拌均匀，调好后继续准备剩下的配菜。 黄花和木耳清水泡好，黄花增味，只需要切几根入菜就好，多加会夺羊肉的味道，毕竟这辅料的味道很重。 “越越姐，小菠菜也洗好啦。” 陶庆英的话语传来，凌越随即开火，油温五成下羊肉炒到变色，期间不能用力颠勺，以免羊肉被炒断。炒好后再换到另一口预热的干锅上，白烟冲出，滋滋滋的声音动听得很。 为了保证其水分，此时加入小菠菜和碗芡，白色的羊肉在翻炒间变成令人食欲大开的酱色，再加小一勺油，羊肉的色泽瞬间提亮，在出锅时，每一片肉都含着汁，仿佛单独给这道菜加了滤镜。 “别人做菜时恨不得将图片与实物不符印在菜中央，但咱老大恰恰相反。” 邓一珩吸溜着口水评价。 热乎乎的小炒肉被分别端到不同位置的桌上，见油不见芡，碟子里只能见到亮色的油，一点酱汁都见不着，送入口中时又全是酱汁的味儿。 菠菜的加入简直神来之笔，本有些微苦的蔬菜在小炒肉里起到解腻的作用，甘口十足。 紧接着羊肉在咀嚼期间散发出葱味和姜味，马文宣不由得用筷子挑开这道小炒肉，真的没见到葱姜的痕迹，怎么做到的不知道，只知道好吃。一不小心就能干掉两碗大米饭的程度。 更别说接下来上桌的西红柿炒鸡蛋，采用传统的酸甜口做法，清甜的味道和小炒肉完全是两种感觉。 明黄色和亮红色区别明显，鸡蛋不像她在家自己炒的那样完全变成紧实的一块，而是蓬松软嫩，口感不出意外的滑嫩，番茄的酸甜和鸡蛋通过芡的包裹，二者紧紧的味道被紧紧地融合在一起。 入喉让她陶醉。 她现在理解了那些美食节目里明星厨师说的那句话。 家喻户晓的家常菜才最考验厨师烹饪功底，因为人人都会做的菜被真正厉害的厨师做出来，会有着着明显的区别。 就相当于，将一样的产品进行比对后才能最直观的感受到好与坏。凌老板的厨艺，远比她理解的还要神。 没陶醉完，她的肩膀突然被人拍了一下，转过头，是自己出差一个月的哥哥。 “哥？” 马文义二话不说直接落座，一个月没吃真好吃的饭菜，每天度日如年。原本需要两个月完成的工作，硬生生被他不分昼夜地做完，提前整整一个月回到长海。 直到熟悉的味道入口，他总算是有点人味了。 第57章 醋溜木须 是看不见我嘴角流下的眼泪吗…… 见自己哥哥这模样，马文宣难得不跟他争抢，久违的温馨场面。直到桌上三道菜全部被消灭光，不夸张，现在的哥哥和刚刚的哥哥判若两人。 正当她想继续说什么的时候，身后坐下来一位嗓门极大的男子，他的手上还拿着一架自拍杆，架着一台手机，手上握着好几个充电宝，放到桌上时，发出“嘭”的一声响。 她不由得转过头，接果就是差点入镜，于是连忙换个位置。 “原来是主播啊，凌老板也是做大做强了，都有主播来探店了。”马文宣小声和自己哥哥说。 马文义微挑眉梢，语气肯定：“很正常，我看以后不仅有主播，还有很多明星呢，有凌老板这厨艺在，食客只会越来越多，没人能在吃过一次真好吃的饭菜后会不来第二次。” 男子没听到两人的聊天内容，此时正在旁若无人地和手机里的网友聊天。 “家人们别光打字，动动你们发财的小手点个赞，我今天就要看看这全是好评的真好吃到底有多好吃！” 男子的话让马文宣皱眉。 全是好评没错，但他哪里知道的？听这人说话的语气，之前绝对没来过，否则“到底有多好吃”这样的话绝对说不出口。 而且真好吃虽然全是好评，但基本来的都是回头客，她几乎每天都来吃饭，没感觉到有来太多新面孔。 那正在直播的男子，丝毫不知让自己一探究竟真好吃的“罪魁祸首”，就在自己身后。 他正是看了马文宣发的帖子，里头对于菜品味道的形容简直夸张，他笃定是马文萱是托，绝对是收钱发言。因此为了“打假”，他决定挑个日子，亲自下场。 今天就是他挑好的日子，直播是兼职，他还没毕业。月初，有钱。 他的直播和那些普通的美食博主不一样，他是美食打假博主，专门在网络上搜一些众多好评或者被食客极力推荐的店铺，亲自上门尝试，以自己的口味对这家店的饭菜进行味道评价。 或许是他的言辞犀利，一针见血，点评不留余地，久而久之他的直播录像在网络上被众多网友传播并点赞，甚至有个词条——这年头敢说真话的探店博主不多了。 他也开始被网友们亲切地称为——厨艺界的包青天。 真好吃是他探的第六家店，他专门选的非网红饭馆，这样不管自己怎么说都不会被骂。因为这家店，不够出名，食客也少，虽然网络上有那么几个零星的帖子夸，但对于诺大的互联网而言只是皮毛，掀不起什么大浪。 互联忙没有记忆，他只要赚一笔就能够销声匿迹一段时间，一个月后又再次出山。这些饭馆老板就算刷到了他的视频，也只能默默咽下这口气，甚至有些饭馆老板还会花钱请他删掉视频，这样又能赚一笔。 他美滋滋地想着，感觉一大笔钱即将收入囊中。 【主播你好，如果不好吃请大声说出来好吗？如果能让我看到老板尴尬表情，我给你刷十辆保时捷。】 【这店名我一看就觉得难吃，自卖自夸类型。】 岳德清见到十辆保时捷，眼睛都瞪大了，果然探店打假说难吃就是比说好吃更赚钱，此时他心里正背着一会儿要点评的草稿。 “放心啊家人们，主播只说真话，还没关注的点点关注，错过可就刷不到我咯，这家店光装修看着就花里胡哨，东西肯定也不好吃，看我待会怎么真实它。” 岳德清丝毫不避讳其他人，嗓音一如既往的大，这也导致他周边桌的食客不由得都抬起头看向他。 “凶神恶煞”明永飞也在场。他眼神冷冷地看向岳德清，一言不发，但岳德清还是感觉到后脖颈一阵凉意，于是不由得视线环顾四周，在对上明永飞的眼神时猛地转过头。 岳德清眼珠子叽里咕噜地转，莫名的心虚，他的心中哗然：这家店居然还有保镖呢？ 见此他不禁压低了声线和网友聊天。 网友们也是眼尖的，发现岳德清在往左边看了一眼后说话声音都小了很多，纷纷好奇。 【怎么感觉主播突然怂了？是看到什么可怕的东西了吗？】 【这家店不会还是黑店吧？】 【装修看着很豪华，这样的店一般都是刺客，主播捂好你的小钱包。】 说怂的弹幕精准被岳德清瞧见，他猛地出声：“怂？哥们儿从来没怂过，且看着吧。” 岳德清已经打心底里认为真好吃的饭菜难吃，直到三道菜同一时间被端上桌。 他的神色复杂。 【岳哥这表情不太对啊。】 【不仅难吃还难看？镜头转一转我瞅一眼。】 岳德清已经无暇顾及弹幕。 他现在竟然有些后悔，刚刚自己得flag是不是立得太重了些？ 眼前的三道菜每一道都很家常，但光从菜相来说，实在挑不出什么毛病，他脑海中的各种词……颜色太深、油太多、味道太呛、肉太老、色泽不均等等……根本用不上。 西红柿炒鸡蛋，色泽分明，金黄色的鸡蛋和一块块看起来爆汁的西红柿超有下饭的感觉，淡红色的芡儿汁包裹着鸡蛋，夹起一块，芡汁完全附着在鸡蛋的表面，芡汁滴落的时间恰到好处，正好是他夹到碗面上的时间。 而小炒羊肉就更别说了，只闻味道都闻不出羊肉膻味。 他本来是吃不惯羊肉的，连闻都闻不得，一般经过羊肉粉店都是捏着鼻子快步离开，但这道菜，要不是菜单上说这是羊肉，他真丝毫闻不出一点。 因为是前置镜头，岳德清夹菜时正巧被网友们看个正着。 【主播怎么不说话了？不说话也得给我们看看菜呀，光夹一块哪能看得过瘾。】 【请把镜头对准菜，好不好给句话。】 【醒一醒好吗？】 弹幕一时间都在要求岳德清说话，但是他该说什么呢？只能说：“家人们，我好像真遇上好吃的了。” 话毕，不顾直播间一千多人等着他的锐评，猛地加一筷子醋溜木须肉入口。 好歹算半个美食博主，他算有点美食鉴赏能力。 这是一道津味醋溜木须，味道带着酸，不夸张，吃完感觉自己能打一段快板说一段相声了？ 津味太浓了。 猪肉全瘦，没瞧见肥肉，肉是有底味的，可见烹饪之人在这一步就已经用心制作，里头能吃到一点胡椒辣味、咸味以及酱油豆香味，虽然全是瘦肉，但咀嚼起来不费牙，软软的。 靠北。明明他是来挑刺的，但他吃过后总想着为烹饪这道菜的厨师说话，脑海中居然还自动生成厨师做菜的步骤，前所未有。 肉定是事先用淀粉腌制过才会有这样滑溜溜的口感，腌制的时间把控得很好，虽软但咀嚼间还是有那么点儿嚼劲。 更令他惊讶的是，仔细瞧瞧每一片肉基本都是同样的厚度，他也是闲的，将两片肉夹到纸上仔细比对。 肉眼看果真一模一样的厚薄！这厨师的刀工了得！ 【不说话改表演杂技了？】 【家人们不开玩笑，见主播这样，我有点想开车直奔这家店的年头。】 岳德清依旧眼里没有弹幕，此时他已经完全丧失主播的基本职业素养，变成真正的美食鉴赏家。 他认为这道菜里的醋味才是点睛之笔呢，不是那种强烈的涩口感，只有酸醇和酸香，咽下后绵酸悠长。 总的来说，这道菜过油滑嫩，再挂上芡汁入味，典型的津味做法。 他吃得一言不发。 弹幕却是炸锅了。 【刚来，请问主播平时也这么不善言辞吗？】 【谁有钱给主播刷几个嘉华年打断一下他的进食动作？我见不得他吃这么香。】 【等我有钱了绝对买一台能吃到味道的手机。】 【比崽子光吃不说话，是看不见我嘴角流下的眼泪吗？】 这条弹幕说完，果然屏幕上出现好几个嘉华年的特效。 但正在沉迷木须肉的岳德清还是没有发现屏幕那边的家人们的异样。 【家人们破案了，主播以这样的方式骗礼物。】 【我靠了，好不好吃能不能说句话，我还等着解惑呢，最近正没食欲，要说好吃我马上就出发了啊。】 【楼上的兄弟我支持你出发，要不是我和主播不在一个城市我也去了。】 【同意楼上姐们儿的话，去了记得开个直播，我倒要蹲一蹲到底是什么情况让主播失声。】 【哥们影视赏析专业的，同样是赏析，主播赏不明白，让我去赏一赏这家店的菜。】 弹幕刚发出，汤在寝室床上玩手机的杜磊一个鲤鱼打挺，快速套上衣服滑下床。 下铺正在玩游戏的室友听到不属于游戏里的响声，被吓了一跳，幽怨地看着他：“你干嘛呢杜磊？吓我一跳，子弹都打歪了。” “吃饭去啊，也是到点了。”杜磊说。 周耀的声音夹杂着噼里啪啦的键盘声：“老弟，给哥打包一份回来吧。” “叫什么？” “父亲，给我带一份吧！！” 杜磊满意地笑：“没问题。” 带饭叫爹是他们宿舍一直以来的传统，只要叫了就带，从未改变。 真好吃，岳德清放下筷子满足地打了个长长的饱嗝，在他反应过来自己还在直播时，手机差点炸了。 此时直播间从一千人飙升到了一万人，一万人看他吃播，从未有过的辉煌战绩。 “家人们我活过来了，这家店，好评！” 他实在说不了谎话，之前他去过的店中规中矩，能挑出刺。 但这家饭馆实在找不出有什么缺点，更别说他刚刚如痴如醉的模样，现在说难吃，鬼信。 第58章 番茄披萨 披萨有6片、8片，却没有7…… 凌越对自己店里这些事情一概不知，自从她将做菜的地方转移到后厨，就和食客们端断了联系。 今天的饭馆还不止现在的热闹，自从杜磊来到饭馆后，也自己开了一个直播，零星有几个人等着看连续剧。还和岳德清打了个招呼，有点网友见面那意。 刚进到真好吃的杜磊，见到真好吃这与众不同的装修风格，疑惑是否饭菜此刻时，就见到疑似店里工作人员的人端着菜从他身边擦肩而过，人走了，但菜的香味还停留在他的鼻尖。 他就认为自己此行值了，贵点就贵点吧，他很久没有迫切想要进食的欲望了，每天正常吃饭也只是为了保持生命体征。 他缓缓穿过院子走进饭馆内，期间在经过有人正在用餐的桌子时，他原本浮躁的心变得柔和。 现在有人朝他扔泥巴，他都能心平气和笑着扔回去。 以前是骂着仍。 他算幸运，因为来到了才发现饭馆只营业到下午三点，三点后就不再接单。 “我这也是变相的幸运顾客咯。”杜磊准确找到正在直播的岳德清，非常自来熟地坐到他的对面，开心地说。 岳德清没想到直播间的网友居然真的来到这家店，还和他面对面坐着，不过他也不是社恐的人，社恐当不了户外美食主播。 很快他便和杜磊聊得火热。 直播间网友们听到两人的聊天声，一时间感叹自己居然见证了俩网友面基。 杜磊的菜还没上，所以他现在的话真的非常多。 “家人们我现在终于知道为什么刚刚咱德哥一言不发，这菜是真香啊，光看着就馋人。” 【真羡慕啊。】 【终于来了一个会说话的。】 【这菜真漂亮，这真的是一家饭馆吗？为什么背景这么安静。】 看到这条弹幕，杜磊立即翻转手机镜头，虽然他的直播间只有三十几个人，但家人们的潜在要求也得满足！ 他拿着手机扫了一圈饭馆内部，镜头里的人都安静地坐在桌边，筷子最忙碌，接连夹菜。 【不儿，这些食客怎么跟人机一样啊？光吃不说话呢？】 杜磊见到这条弹幕，没忍住笑出声，笑完又转过头看在向正在吃饭的其他食客们，赞同点头。 “确实像人机，毫无感情的进食机器。” 【哥们儿我支持你当主播，说看就给看，比刚刚那光吃不说话的主播有职业素养。】 【待会吃的是时候给我说一下吃后感好吗？我怀疑那主播是托，其实他是收了老板的钱来演戏的。】 弹幕刚弹出来，正巧邓一珩就将菜端了上来，随即他的嗅觉被一阵浓郁的香味霸占，把他的魂儿都勾去一半。 不过，还剩一半理智将一块羊肉夹起，手心对着羊肉往镜头前凑，“观众老师们先吃。” 此时杜磊的直播间涌入一批新的用户，大部分都来自岳德清的直播间，因为两人坐同一桌，所以网友们自然而然知道杜磊也在开着直播，顺着线索摸了过来。 岳德清也不生气，毕竟他已经吃完了，没啥可播的，甚至还让粉丝们去杜磊的直播间，借此涨一波好人缘。 果然他一脸感激地看着岳德清。 “德哥，你真好。”他没想到自己第一次直播就能有三百个人观看的巅峰战绩，他拼夕夕都没三百人砍呢。 弹幕还在飞快地刷新，清一色都在让杜磊赶紧吃，他们要云吃。 杜磊本来就已经流哈喇子了，见到直播间网友的催促，赶紧将羊肉送入口中。咀嚼间他一边点头，一边发出满足的声音。 【别光沉醉，评价！我还等着评价想象呢。】 “各位，恕在下直言，这道菜的美味程度这不是那几句传统的成语能够概括的，还是得大家亲自来尝试这感受才最深，这波我支持德哥。” 说完埋头苦吃，网友们只见到黑压压的头发啊，再也等不到任何的反馈。 直播间顿时“骂声”一片。 【靠！都是一个德行！】 【欺负我不在长海是吧？等着，我这就买机票去。】 此时，后厨。 “老大，今天咱们店里来了俩主播，我们真好吃不会要火了吧？” “你说什么胡话，我们真好吃本来就火，有主播来不是什么稀奇的事。”凌越说。 “刚刚我一直在观察，还以为有人想搞事呢，结果都被老大你的厨艺搞定了，笑死了，我现在还忘不了那男的一脸没吃过美食的表情。” 邓一珩自顾自说着，丝毫没发现凌越正在烤披萨。 现在已经到了饭馆的休息时间，正好昨晚揉的面团醒发好了，简单烤个披萨吃。 她做的不正宗，且做法简单粗暴，但好吃就行。 和面是做披萨的第一个步骤，选高筋面粉，口感好，再加二十五克白糖和五克盐和水一起搅拌。 “老大你做啥呢？”邓一珩见凌越不回复，凑到她身边好奇问。 “披萨。” “今天改搞西餐啦？罕见哦，我看你这大面团还以为要包包子呢，话说老大你什么之后再做牛肉包啊，红豆沙包也可以。” 凌越停下手里的活儿，偏过头一脸无奈地看着邓一珩：“你能不能有一刻是安静的？” 路仁此时也走进厨房，非常自然地接过凌越的话：“就是，天天话多死了，不过，披萨不算西餐吧，传说是马可波罗带过去的，因为西方人不会灌馅料，只能把馅儿放在外边烤，久而久之就演变成了披萨。” 邓一珩明显不信：“你编故事呢？” “不信你问越越！” 两张疑惑的脸同时看向凌越。 见她揉面团的手一顿，转过头认真说：“这我真不知道。” 两人一瞬间萎了。 邓一珩摆手，“看来这局是部分不出个胜负了，算平局吧。” “你们真的很吵，都出去，桃子留下来就可以了。” 凌越让陶庆英留下来的原因是想让她在借着锅热炒菜，然后带回家吃，饭馆每天都会剩下一些食材，索性直接当做员工福利了。 陶庆英也知道凌越的意思，没拒绝，因为拒绝不过她。 少了两人的拌嘴，厨房内安静很多，凌越终于可以专心做自己的披萨。 她手里的面团至少醒发了十个小时，而且是放在碗里醒发的，是为了防止面团醒发得过度膨胀而采取的措施，体积过大面团的气孔就会变大，那么口感就会变差。 一切为了味道和口感服务。 揉面团的过程也很简单，加好糖和盐，还得在面粉里加些油，这样好揉均匀，两三分钟就可以揉好一个面团，做披萨的面团不需要太精细，成团就好。 而披萨和中式饼干还有一个区别，做中式饼干要在做饼期间抹油酥，而在做披萨时则是在面团醒发的时候就刷上一层油。 番茄酱也是凌越自制的，健康好吃。 西红柿去皮切粒，加少许洋葱的蒜，用料理棒打成泥，倒入锅中炒出少许的水分，加油、白砂糖、白胡椒粉和盐一起搅拌，炒到粘稠就可以。 中式和西式饮食文化不同，所以凌越用的食材也很少，毕竟她对西餐……还没对做蛋糕了解呢。 不过要让她选择每天吃什么……肯定选中餐，味道才是第一要义，西餐的制作形式很多都是为了体现食物的价值而包装的，中餐则是体现食物的味道。 二者没办法精确比较，各有千秋吧。 不过还是有很多老外喜欢吃中餐的，那些说不喜欢吃的，肯定没出过远门。 番茄酱做好后静置，取出一个披萨盘，刷一层油，将面团按压在盘里，成饼状。 按压时凌越将四周边缘压得比较厚，而中间要更薄一些，这是披萨的常规做法，作用是为了更好的兜住馅料。 按压个几分钟成饼状后，在饼的中间插几个出气口，防止在烤制的过程中过于膨胀。 做完这一切，就是刷番茄酱的治愈时刻，刷完番茄酱再撒上芝士碎，撒上一些玉米粒、火腿和青椒，她喜欢吃芝士，所以最后又撒了一层芝士，最后放入预热好的已经240度温度的烤箱中烤十五分钟出炉。 烤好的披萨表面微黄，且拉丝。 浓郁的无任何添加剂的番茄酱味道虽然没有那么浓郁，但胜在清新，青椒和芝士的味道最浓郁。 路仁和邓一珩两人是掐着点进入厨房的。 “你们俩这速度，是不是在外面蹲守着呢？” 路仁一脸害羞模样，翘着手轻拍凌越的肩头：“知道就行，别说出来嘛~” “老大，一个披萨就这么简单的做好了？”邓一珩不可思议，他以前一直以为披萨的制作过程很复杂，但在完凌越的做法后，觉得自己的手，好像没那么笨了。 凌越一边切披萨一边笑着点头：“当然，你还想要多复杂，我这是简单的家庭版做法，不正宗，但味道我保证好吃。” “我们当然相信你的厨艺。”路仁搓搓手，就等着凌越先拿第一块，她再拿第二块。 说完，赵俊奇和周锐良也来到厨房。 “小越姐，食客们都离开了，今天涨了三百多个粉丝呢，明天下午咱们进行第一个视频的拍摄工作，我把拍摄的脚本内容发给你，花时间记一下哦。” 说完，周锐良这才注意到桌上的披萨，周边火红的色泽，真可口，馋。 “好，今天大家都辛苦了，一起吃披萨吧~” 几人看着凌越拿起一块披萨，这才迫不及待跟着吃起来。 每天虽累，但凌越会给他们做好吃的啊！ “我最喜欢吃披萨了。”赵俊奇拿着一块披萨边吃边说。 原本只有安静吃披萨的几人同时抬头：“为嘛？” “因为披萨有6片、8片，就是没有7骗。” 众人：“……”人无语的时候真的会无语。 第59章 茯苓祛湿茶 喝不了去罗汉果那一桌…… “我真的被油腻到了哥们。” “明明这披萨不腻啊，我为什么有种想吐的感觉？” “装文艺青年呢。” 凌越听着几人的吐槽声，笑得开心，嘴里的披萨差点被呛到。 她今天可不仅仅是让几人吃披萨，她真正的目的是——凉茶。 作为真好吃的员工，出品的美食可以第一位尝试，当然凉茶也不例外。 其余五人还在回味美味披萨，抬眼时正好见到凌越邪恶的笑容，他们默默互相对视。 怎么感觉这笑容……有点不对劲儿呢。 “现在还早，我拿个砂锅，给你们熬点凉茶啊？这个天气啊，身体里难免也会有点湿气，导致人浑身不舒服，你们肯定也是吧？” 虽然是询问的语气，但凌越已经顺势从身后的柜子里掏出一袋用草纸包住的东西，在几人面前晃了晃。 他们不知道里面装的是什么东西，但肯定不好吃，因为他们闻到了浓郁的药味。闻着就不香，更别说煮过之后了。 “老大，你想干啥？”邓一珩出声问。 “为了大家的健康着想，每个人今天喝完凉茶再回去，也是我这个老板该做的。”说完，不顾大家的劝阻，毅然决然来到院子里的露天厨房。 屋头煮味道大，外面嫩个更快散味。 除了邓一珩外，其他几人都一脸不解地看向对方。 “凉茶？你们谁喝过？”路仁问。 她身后的邓一珩默默举手，脸都皱在一起。 “好喝吗？” 邓一珩苦涩地说去：“如果好喝的话，我会是这个表情吗？粤省凉茶你们没听说过啊，不苦不叫凉茶，特别是那个叫……癍痧的，至今不想回忆第二次。” 几人听完邓一珩的话，立刻冲出厨房。 “老大，三思！” 但他们来晚了，在几人讨论期间，凌越已经将所有药材洗干净放在砂锅里煮着，甚至还能隐约听到砂锅盖“噗噗噗”的声音。 凌越今天煮的凉茶比较简单，味道不苦但是酸，她也是怕太苦了几人受不了，所以从酸开始。 她现在煮的是茯苓祛湿茶，虽然每年五月到七月才是人体湿气最重的时候，但其他时间也是要注意身体里的湿气，湿气多了容易导致人疲惫和嗜睡，影响工作啊。 邓一珩虽然听到凌越亲口说茯苓祛湿茶不苦，但心里依旧不信，他是凉茶味道的受害者。 去年羊城出差时，他就被本地的朋友忽悠着喝了一个小塑料瓶装着的黑乎乎的凉茶，那个味道他至今无法忘记，刻骨铭心，苦到他差点当场吐出来。 最主要的是那卖凉茶的老板还在一旁笑嘻嘻地看着他出洋相，丢死人了。 这辈子吃过最大的苦就是那杯凉茶，所以自打那天起他就发誓以后再也不碰粤省的凉茶！ 看着几人生无可恋的模样，凌越还是心软了。 “待会要是觉得苦，我给你们加点罗汉果一起喝，会甜很多，但我建议还是不要加。” 几人：“为啥？” “小孩才这么喝。” 轻飘飘的一句话，让几人瞬间炸锅。 “我不是小孩，我不加罗汉果。”周锐良和赵俊奇大声说。 陶庆英也跟着举手：“我也不是，我能吃苦。” “越越做什么我吃什么，喝的也一样。”路仁说完，看向邓一珩，脸上嘲弄：“既然你喝不了，那就去罗汉果那一桌吧。” 她不信了，不就是一杯凉茶，能苦到哪里去？ 邓一珩无话可说，他真的想加罗汉果…… 茯苓祛湿茶很简单，所需要的药材在普通的药材店都能买到，土茯苓、木棉花、薏米、云苓、扁豆、车前草等这几种药材就可以煮出一锅祛湿茶。 不过煲凉茶也是需要一定的技术活，根据小美给的凉茶煎煮方法来说，煲凉茶并不简单。 如果是家里做的，可以适当简单一些，只需要将药材全部用隔渣袋装起来，放入锅中煲，这样省时便捷，还不用二次过滤，但药效会减退。 凉茶有煲，也有煎，有些药材处理起来需要花时间，要先焖，后煮，再煎。 因此在凉茶大省一些有点年头的凉茶铺子里，老板都会现场给顾客就诊，看面，五官，舌头等的状态推断出客人身体里的症状。 然后再根据顾客的身体状态来调配出适合症状的凉茶进行小锅炖煮，药材的数量也是根据顾客的病状的严重程度而定。 基本都不是什么大病，感冒、上火、湿气、反胃这些，超有用。 凌越肯定做不到现场面诊，她刚入门，且没时间。只能煲些不会出错的凉茶，针对于清热解毒、祛湿等。 * 一小时后，凌越和对面五人面面相觑，他们的桌边是五杯不同样式的杯子装的祛湿茶。 凌越双手撑着下巴，期待地看着几人：“喝呀，祛湿凉茶没那么苦，百分之四十微苦，好茶。” 赵俊奇虽然说自己能吃苦，但现在最纠结的人就是他，“我再吹吹吧。” 比起他的扭捏，路仁倒是很乐意尝试，她好奇心重，早就听闻过粤省凉茶的威力，南有凉茶北有豆汁，二者威力不分上下。 “噗嗤！” 凉茶只在路仁的口中呆了一秒钟，最后还给地板。 “有这么难喝吗？”凌越捧着手里的杯子，面无表情地一口接一口。 最近饭馆忙碌，她早就觉得自己身体有点不得劲儿了，每天起床都腰酸背痛的，要知道她才二十岁，所以这碗凉茶她喝得很起劲儿。 良药苦口嘛，也没啥副作用。 “牛。” 几人见到凌越这一脸无畏的模样，打心底里佩服。 想着其余几人也豁出去了，捏着鼻子就灌下一大口。 “老大，你说这个凉茶的作用是什么来着？”邓一珩苦着脸问。 “祛湿呀，如果平时容易头油，睡觉时无意识会张嘴流口水，还有睡醒之后腰酸背痛且无精打采的话呢，就是身体里湿气太重，需要这杯苦涩凉茶替你缓解。” 凌越的话每句都踩在邓一珩的症状上，此时的她在邓一珩眼里，就是名洞察一切的老中医，于是他豁出去了！喝完！ “我每天睡醒都特别累，就跟没睡一样，特别是最近几天，我都怀疑是不是被鬼压床了，没想到是湿气太重。” “人体或多或少多带有一点湿气，所以这凉茶喝一喝也是好的，对身体没什么副作用，但是肾虚和患有糖尿病的人不能喝，茯苓会对肾脏造成一些伤害，而且里头含有淀粉，糖尿病人慎喝。” 几人听完懵懵地点头，怎么莫名其妙成了中药课了？ 看了几人的反应，凌越心里有底了，不是所有人都能接受凉茶，那么就得做些活动客人心甘情愿的点凉茶…… 等几人都离开之后，凌越走进厨房兜转，在陷入思考时，视线触及到柜子上方安静呆着的松花粉，随即灵光一闪。 “做松花糕呀！”简单而且好吃，买凉茶送一块松花糕，她就不信没人买！ 为了完成任务，不让自己饭馆里的东西被回收，她煞费苦心啊。 确定好之后凌越就放心了，现在距离天黑还有段距离，干脆背上食材包出门，买药材！ 她开车来到一家中药铺子里，浓郁的药味汤让她猛地一颤，好久没闻到这么浓郁纯正的药味了。 这家店不大，店长是位老爷爷，慈眉目善的。 老爷爷见到年轻的凌越，心里还有些震惊，以往他这店的客人都是三四十岁往上的，很少有二十多岁小姑娘来买药，震惊之外也不忘招待。 “小姑娘，要买什么药材？” 凌越认识的药材少，便口述道：“谷芽、麦芽、陈皮山楂、木棉花。” 在她说话期间，老爷爷动作迅速地拿出草纸打包。 “这都是一些促进消化的药材，家里有人积食？”李常在好奇问，他看凌越实在不像是身体不舒服的样子。 “不是，我拿回家煲凉茶，这是五星茶的方子。”说完凌越又念另一凉茶的药房：“再帮我拿菊花、槐花、金银花、夏枯草……单独包。” 她现在说的是五花茶，里头同样也要加入木棉花，药材全是花，因此简称五花茶。 具体得用量她现在还不知道，所以每种药材都拿一斤，想着应该够明天卖了。毕竟食客再怎么喜欢，以她现在客流量，肯定卖不出太多。 李常在按照凌越的话，准确无误地将药材给她打包好。他虽然惊讶，但却没有过多询问，客人的事情他不打听。 凌越道了声谢，便带着药材离开。 傍晚吃过饭后开始准备关于松花糕的材料，放入食材包进行保鲜。 结束了一天疲惫的凌越终于可以躺下来就看周锐良发来的拍摄脚本。 各种近景远景和分镜镜头，不知道的以为她要去拍戏了。 此时，她的手机弹出一则验证消息。 在长海另一处，他紧张地捏着手机，他在等凌越的答复，他没有放弃拉凌越入伙。 今天再去过一次真好吃后，他对凌越的厨艺又进一步改观，她能过来录制的话，就算是当评委也可以。正好他也有一些烹饪上的事情想要请教。 “怎么样，回你了不？”唐怀远问，他们三人都加了凌越微信，但没一个是通过的。 “要不换个验证消息？说关于今天的菜，有点问题，想给个建议。” “你这主意不错啊白安，没有一家饭馆老板对于自己的菜被提出质疑后还无动于衷。” 张家钰就在一旁看着他们，时不时说句真话，“你们哪能指导我凌老板下厨，这理由太假。” 他没想到这烂到不行的理由居然让他们成功加上凌老板微信，而且是秒同意。 在饭馆里的凌越皱着眉，她将验证改成手机号不可搜后，这才发信息询问意见。 但接下来牧向晓的话让她想删好友。 第60章 烤肉串 酱烤、盐烤、干烤，怎么烤都好…… 他居然说自己的菜没问题！ 她可是抱着被批评改进的心态加的好友。 “有时候太无敌也是一种寂寞。”凌越叹气。 她知道牧向晓的意思，还想拉她去参加那什么比赛。不对，之前是参加比赛，现在是让她当评委。 再磨一磨，是不是让她当发起人了？ 凌越对这不感兴趣，所以拒绝得很快。 得到意料之中的答案，牧向晓并不难过，反而越挫越勇。 “明天我再去真好吃烦她去！” * 八点的闹钟准时响起，凌越已经待在厨房开始着手熬凉茶了。 凉茶在院子里的厨房熬，早上供货食材的老板们纷纷好奇，因为味道实在不太好闻。 “凌老板，今天的饭菜，和以往不同呀。”生生海鲜的店长老李笑着说。 一个多月前，凌越偶然间买了他家的淡干海参后，一直到现在，两人都经常有合作，只要他捕捞到新鲜海鲜，都会第一时间和凌越说。 两人算是资深合作伙伴了。 凌越热心说：“这可不是饭菜，这是凉茶，要不要来一杯？” 老李立马摆手摇头：“不了不了，这太麻烦你了，改天我来店里吃饭再买一杯尝尝。” “行，慢走。” 真好吃的食材供应商基本来吃过饭，但他们都是普通老百姓，天天在外面吃饭钱包兜不住，所以会隔几天来一次。虽然每天菜单都不一样，但味道确是没得说，棒。 锅里正在煲着凉茶，茯苓祛湿茶、五星茶以及五花茶三种，分别对应祛湿、消化、清热降火三种功效。 “咦~你昨天不是说小孩才喝罗汉果吗，为什么今天还要煮罗汉果？” “不仅有罗汉果，还有松花糕呢，记得啊，买凉茶送糕点，但别送多，一杯凉茶送一块。” 她只准备了六十份，今天是试营销，如果凉茶卖得好，明天再多做一些，否则放着也吃不完。 凌越明显想多了，在食客的心里，只要是凌越出品的食物，高低都得尝一尝。 就比如现在—— “苦涩凉茶？喝了凉茶吃油炸，种花人自己的冰广式？今天的菜单是串串吗？”黎姿影好奇问，她现在和路仁的关系缓和不少，在这么天的接触下来，她发现路仁只是心直口快，没恶意。 路仁微笑点头：“差不多吧，今天的菜单只有烤肉。烤肥瘦、烤纯瘦、烤肉筋以及烤牛肉，哦，还有烤腰子。” 黎姿颖疑惑呢喃：“烤腰子？” 这两字触及到她的知识盲区了，这是哪个部位？思考间她的思绪被饭馆内的另一道声音打断。 这会儿客人已经足够多，邓一珩负责今天菜品的介绍，他拿着话筒，用自己短暂的婚庆主持经验说： “大家找好位置坐下啊，我们真好吃今天推出全新模式，大家不需要点单，我们会带着烤好的肉串挨个桌走一遍，有三种口味，吃不了猪肉的还有牛肉可以选择，大家自行选择串数量，但我建议一次不要点太多，避免走完一圈后有的桌吃不着，烤肉会一直上，一直有热乎的吃。” 邓一珩说得很直白，在场的人都听清楚了。 只不过，现在是饭馆爆改烤肉店啦？ 还没等食客们说话，邓一珩又继续拿起话筒：“另外，我们真好吃自今日起，每日售卖一百杯凉茶，凡是买了凉茶的客人，都会免费赠送一份松花糕哦~” 说完，他的手指向一旁的松花糕。大家的视线纷纷被正正方方的米黄色松花糕所吸引。 “帅哥，凉茶现在就可以买么？我们已经迫不及待想试试啦。” 一句帅哥给邓一珩成翘嘴，他点点头：“当然，接下来我给大家倾情介绍一下关于这三款凉茶的功效。第一款，茯苓祛湿茶，主要针对湿气重的人群……” 邓一珩介绍得非常认真，再加上自带一点喜剧人性格，让大家伙对于这传闻苦到掉渣的凉茶逐渐好奇。 “来一杯，我要祛湿茶。” “五星茶，我第一桌，待会肉吃多了还可以消化消化。” “买两杯是不是可以拿两份松花糕？” 邓一珩视线精准对上说这话的女子，打了个响指，“聪明，买两杯凉茶就赠送两份松花糕！” “那我要两份！” “我也要两份！” 大家虽然还没吃过松花糕，但那淡淡的香气若隐若现，勾着他们的味蕾，心痒痒的。 所以怎么找都得买两份，至于凉茶嘛……那玩意儿太苦，喝两口得了。 “买凉茶的来我这里哦，大家按需购买，虽然叫凉茶，但最好是趁热喝，冷了药效减半，就只剩苦了。” 店里目前人员调动还算可以，赵俊奇现在负责凉茶的售卖工作。 而剩下的除了邓一珩之外都在串肉，饭馆里有一排烤架，烤肉有电烤、气烤、炭烤等。炭烤高温烤出来的味道最好，还有炭火的香气附着在烤肉上。 凌越当然选味道最好的炭烤。 一米六长的两个烤架，陶庆颖正拿着火枪烧炭。 一旁是被铁签串好的肥瘦相间的烤肉串，它们被整齐的码放在一起，堆起来的形状像花开的模样，特别壮观。 烤肉一串有三块大肉，两块钱一串的价格在长海这样的大都市简直不要太良心。 直到炭火热了，凌越就开启烤肉的工作。 烤肉都是要刷酱的，而这酱，是凌越自己炒的，只有一种，但绝对吮指入味。 做法也很简单，洋葱切碎炒透后再加上蒜蓉炒出香味，再加黑胡椒翻炒，这时候锅里的配料被炒干，再加烟熏辣椒粉小火炒均匀。 接下来就是这烤酱的重点，加白葡萄酒，选最平价的那一款就好，加半瓶炒到香料浓稠的状态，再加意大利黑醋混合搅拌。 直到搅拌均匀再加大量番茄酱，少许a1酱，此时的烤酱就如同……酸奶那般浓稠，继续小火熬开后加黄芥末和喼汁提香。 期间加入辣椒仔、枫叶糖浆、柠檬汁一起熬开后，一锅香气十足刷鞋垫都好吃的烤酱就完成了。 做法并不困难，全程都是小火熬煮，最难的是各种酱料的配比，多了或少了都会影响味道。 凌越是根据自己的喜好做的，所以番茄酱加得比较多，这样烤肉就会带一些酸甜味，吃得多也不会觉得腻。 “为了卖这凉茶，咱越越煞费苦心啊。”路仁悄悄和周锐良聊着。 周锐良也赞同地点头，说：“是啊，我看今天的拍摄又得延后一天了，烟熏火燎，人都拍不清楚。” “没事，大不了咱下午加个班，就看咱越愿不愿意了。”路仁安慰说。 她知道周锐良为这次的拍摄做了很多努力，昨天还扛着几十斤重的设备来到饭馆，就是为了拍摄出最好的效果，周锐良是真心想做好真好吃这个账号。 就算两人刻意压低了声音，但凌越还是能听清。 “行，下午我加个班，由你指定我做什么菜。”凌越说。 她也是有点愧疚的，因为周锐良已经提前和她商量好今天要做的菜，结果自己临时变卦。 周锐良脸上笑容展现，“小越老大，我没有怪你的意思，只是来到饭馆才知道消息，而且我已经答应粉丝今晚会剪辑好视频发布……” “我懂，你只是做了你工作范围内的事，下午需要我配合尽管提。” “好！” 解决完这小问题，凌越继续认真烤肉。周锐良说得没错，确实烟熏火燎的，眼睛都要被烟雾迷得看不清了，但这也不耽误凌越的手快速翻转烤肉。快熟透后再刷上酱料，最后撒上孜然和辣椒。 她现在已经可以和熟练地掌控火候，但对于正在燃烧的炭，还是有些难度。这也是她第一次一次性烤七十串烤肉，难度更大。 大家头一次见到凌越有些手忙脚乱，这时候在串肉的陶庆英主动过来帮忙。 “越越姐，你说，我照着你的话烤。” “好。” 凌越直接让陶庆英复制自己的动作，偶尔提醒她那边火候过大而抬起烤串减少受热。 她也是学得有模有样。 凌越烤了三种口味的烤肉串，有刷酱的烤肉，以及只加盐、孜然、辣子的烤肉，这是传统的老三样烤法，吃的是纯肉。而刷酱的烤肉，更多的是吃酱，让肉的口感更嫩一些。 老三样是干烤，烤到肉滋滋冒油，孜然辣椒在高温下被烤得特别香。 还有一种传统的烤肉是盐烤，就是只加盐烤，吃的就是肉的香味，原汁原味，这样简单的烤法，更能吃出肉的品质。 而这三种，老三样用来烤筋，刷酱用来烤纯熟和烤肥瘦，撒盐用来烤牛肉，最好吃。 直到第一批七十串就烤肉出现，路仁和周俊奇一人拿着一个铁盘，挨个桌地走一遍。 顿时肉香味充斥整个饭馆，把带着原本那有些苦涩的凉茶味道都冲散个遍。 两人走一圈下来，被食客热情的话语包裹。耳边总是响着“五串”“三串”“十串”等字眼。 回到后厨，路仁告诉凌越：“烤肥瘦是最受欢迎的，其次是烤肉筋和烤牛肉，烤腰子最后一个卖完。” 得到答案，凌越心里有底了：“薯条，多串肥瘦肉。” “得咧，待会肉串能不能给我留点？” “放心，都有。” 听到这话的其他人，干活的动力更足了。 厨房外，食客们吃得也起劲，特别是黎姿颖，因为不知道烤腰子是什么，她特意点了三串，和自己的父母一人一串。 这是黎父第一次来真好吃，他本来对这外面的饭馆不敢兴趣，吃饭都是厨师上门现做。此时的他同样对眼前这一串蘸满辣椒粉的红颜色烤腰子好奇，仔细看上面还带着些血水。他看着自己的妻子，面上犹豫，这真能吃？ 黎姿颖不管自己父母的疑惑，张口咬下一口猪腰子，令她惊讶的是这串烤腰子还会冒血，但吃不出一点血腥味，相反的全是酱料的混合味，口感滑嫩，像在吃一个热乎乎的果冻？ 她不知道凌越是怎么烤的，这串腰子的外头嘎嘣脆，但里头嫩得爆汁，孜然和辣椒粉的味道恰到好处。她依旧不知道这烤腰子是猪的哪个部位，但她坚信，这就是最好吃的烤腰子！《 》 60-70 第61章 五花茶 真好吃忠实信徒在线辟谣 黎风华见妻女都吃得陶醉，最终硬下心狠狠咬一口烤腰子。 “嗯——”他惊奇地看着被咬下一口的烤腰子，味道出奇的好。 这不是猪腰子，而是羊腰子，就是羊的肾脏，他曾经在外地吃过，味道很熟悉，当时他吃的羊腰子同样很嫩，但味道腥。这串羊腰子也有点腥味，却不严重，酱料放得恰到好处，也没有那种烤久了的沙沙感。总的来说三个字，很好吃。 在黎风华的科普下，黎姿颖才知道这串烤腰子出自哪个物种，她其实并不在意，味道好吃就行。 今天的菜火热，食客心里的热情也被带动了，甚至有些离开桌子拿着烤串四处溜达着吃。 除了有吃烤串的人之外，还有一批小众人在喝凉茶。一边是幸福烤肉，一边是苦涩凉茶，太割裂。 “大家按照自己的需求来买对应的凉茶啊，刚刚介绍了茯苓祛湿茶，现在来说一说五花茶。” 赵俊奇此刻像酒馆说书人上身，抑扬顿挫地解释五花茶的功效： “这五花茶，是仅次于祛湿茶的苦，里头有金银花和槐花两种药材，平时牙龈肿痛、有口腔溃疡、喉咙痛且容易上火的话呢，我手上这款五花茶是你最好的选择。” 他拿起一杯装好的五花茶，尽可能地展示介绍。 “但是脾胃虚寒的人最好少喝啊。如果你平时很健康吃嘛嘛香，但就是硬要喝凉茶的话，就喝五星茶，这款凉茶区别于前边两款凉茶产品，味道是酸的，如果还喝不习惯，就兑上一碗罗汉果，酸酸甜甜，开胃可口哦~” 虽然一个小时前已经介绍过三种凉茶的功效，但现在瞅着食客又多了一批，所以赵俊奇又耐着性子再次介绍。 岳德清就是此时进店的，直播间正开着，他认为自己今天不会再出现昨天失控的状态……是他想多了，今天的菜单是烤肉，对于肉食爱好者，听到烤肉这两字实在不能平静。 “这凉茶这么苦，还这么多人上赶着买，是有什么受虐倾向吗？”跟在岳德清身边的杜磊说。 不仅是杜磊来了，他们整个宿舍的人都来了，问就是昨天两道菜狠狠拿捏全寝人。 真好吃里不缺热心市民。只见一女子听到杜磊的话转过头瞄了他一眼后说：“刚来的吧？买凉茶送松花糕呢，这糕点看着就好吃~而且只有六十份，咱这些排队的大多都是为了松花糕而排的，按照真好吃老板平日的习惯，这松花糕说不定明天就没了，得买啊，至少尝尝味！” “松花糕？是正宗的吗，我滇省人呢，就没在我家乡以外的地方刚吃过正宗的松花糕，都一股黄色石膏味。”杜磊身边的室友于承凑过来说。 姜白曼：“我也不知道，还没吃到呢，这不是看前边吃过的人反馈说特别棒，所以凑凑热闹嘛。” 于承也是个爱凑热闹的：“那就一起排队吧！正好也让我试一试这家店做的松花糕，会不会和昨天的菜一样好吃。” “只有我觉得老板很全能吗？什么菜都会做，就连糕点和凉茶都会做。”岳德清紧接着说，他的话让直播间里的人振奋。 【说得我都想现在买机票去看看咯。】 【店里就一名厨师？这是真实存在的吗，那么多客人老板哪里忙得过来，假的吧。】 见到这条质疑的评论，岳德清立立刻在线辟谣：“什么假的，真得不能再真，虽然我没见过老板的模样，但昨天店里好多的老食客都是这么说的。” 【德哥生气了哈哈哈哈。】 【我记得昨天有个哥们还是姐们说，已经买票出发，现在在直播间里不？】 【我只想知道今天的菜单是什么？主播说这家饭馆每天都是不同菜单。】 【不同的菜单？意思是以后都没有小炒羊肉咯？我还没吃到呢，昨天看主播吃可馋死我了。】 直播间现在人不算多，弹幕滚动得没那么快，岳德清满脸笑容地看着网友们的讨论，解释说： “是啊，而且今天的菜单很不一样，是烤肉，不需要点单，坐在桌子上，服务员自会拿着肉串过来询问，吃多少拿多少，方便极了。” 因为有昨天和今天两场直播的关系，许多网友顺着真好吃的名字找到了店里的视频号和小程序公众号，无形间又涨了很多未曾到店的粉丝。 这时，姜白曼终于拿到自己好奇的凉茶和松花糕，一杯五花茶才六块，还能送一块手心大小的松花糕，对于她来说，值。 更值的还在后边，当她咬下一口松花糕，神奇的口感，入口超级丝滑，松花粉很厚，覆盖在红豆沙上面，甜味非常合适。她对吃的没那么讲究，但手上这块松花糕一吃就是现做的，没有隔夜的味道，又香又美味。 在她想要夸赞这块糕点时，身后有位男士比她更快出声。 这人便是于承。 “我在长海上学这两年最想念的就是这口松花糕，好纯正的味道。” 他两年没回家，不是不想回，而是机票钱太贵，而且家乡的松花糕一兜五个要十块钱，现在只要买一杯凉茶就送，不亏！ 他在饭馆里四处张望，都说厨师长是位漂亮姐姐，他没见着这样形象的人，于是干脆来到赵俊奇所在的位置，带着些思乡的哭腔，一边嚼嚼嚼说：“哥，你能不能跟老板说一说，这松花糕也单独售卖？太好吃了。” 赵俊奇点头：“我可以和老板提议，但是希望很渺茫，毕竟老板就是厨师本人，忙不过来咧。” “谢谢哥！”于承感激地拉着他的手说。 一块松花糕不大，两三口就吃完了，紧接着就是凉茶，他买的是五花茶，也可以加罗汉果喝，但他要强，没加。 喝前先闻味，浓郁的药味，没喝都感觉到健康朝他跑来咯。紧接着观察颜色，红褐色的茶色，没有一点杂质，在光的映衬下甚至有点像一瓶老红酒。最后是品味，他皱着眉头喝下第一口，想象中的苦味没有出现，反而还带着一丝甜味？ “难道是松花糕的味道还没散？”于承疑惑地喝下第二口。”立刻面露难色，“这下是真苦了，这凉茶回甘好严重啊。” 相较于于承的痛苦面具，姜白曼倒是显得淡定很多。 “也就一般般苦吧，你们太弱了。”姜白曼笑着说，她和杜磊几人一起排队买松花糕，在聊天中发现竟然是同一所学校的，于是便没那么拘束了。 不仅仅于承，杜磊也被自己买的祛湿茶苦到弯下了腰，他佩服地对姜白曼说：“姐，你真man，比男人还要男人。” 于承听这话踢一脚被凉茶不行的杜磊：“你快闭嘴吧，男人并不是什么很好的形容词。” 这话让姜白曼对于承有了新的认识，她一个女生，被说man，很怪。 很快杜磊也意识到自己说的话有点问题，赶紧改口：“对不起，我的意思是你真的很厉害！能面不改色喝完这杯凉茶。” “还好啦，喝习惯就好了……” 和饭馆里的其乐融融不同。 在厨房里的凌越恨不得有八只手烤肉，由于客人太多，比昨天足足多了一倍！最后院子和饭馆只剩下赵俊奇在维持秩序。 因为是每桌按签收钱模式，食客吃完再统一收费，所以路仁偶尔也能抽点时间来帮忙。 “辣椒粉多了，抖掉一点。”凌越的声音在后厨响起。 “十串肉刷六次酱料，正反两面各三次。” “火大了，撒点水，别让明火在烤肉上逗留太长时间，会老。” 她像会分身一般，在烤的时候还能有时间观察其他人存在的问题。 周锐良是被临时顶替上烤肉工作的，他烤的是最容易的瘦肉，对于火候的要求没那么严苛，而且他也有过烧烤的经验，面上一点也不慌，但兴奋。 “我没想到有一天自己还能下厨做饭给别人吃，好神奇的经历啊。”周锐良边烤肉边感叹。 邓一珩：“别分心。” “安咯，我超靠谱。” 这时，外头传来一阵吵闹声，和平时的吵闹不一样，凌越耳朵尖，抬头一个动作，路仁便get到她的意思走出厨房。 “你放开我！” 只见一三十岁左右的男子大声脸红脖子粗地吼着，他的衣领被明永飞提起，挣脱不开。 “你付钱了吗你就走？”明永飞声音大，在场的食客随即反应过来事情的来龙去脉。 路仁认识明永飞，对他的印象也很深刻，是黎姿颖的保镖。 “阿飞，别跟他废话，这种人一看就是惯犯，直接和凌老板说，给他关进去几天就老实了。”黎姿颖的声音在明永飞身后响起。 路仁这才注意到她，居然全家人都来了，看来对凌越的厨艺是彻底服气了。 她收起心思，走到几人跟前。 “老板正在忙，付没付钱，自然有监控作证，如果这位大哥没冤枉你，最好自己承认，把钱付了，我们真好吃不追究，否则真到了掉监控这一步，可不就是私了能解决的了。” 路仁说完，手指着正上方的监控，看饭馆里的空位，路仁大致推断出男子刚刚落座的位置，正好在监控能捕到的最清晰范围。 而那名男子的视线也随着路仁手望过去，顿时眼底露出心虚。 路仁轻笑一声，饭馆营业两个多月的时间了，偶尔也会有些侥幸的客人见忙碌想逃单，但好在真好吃正义之士颇多，没一个能逃掉。 其中明永飞就帮她们真好吃抓到过两个逃单的人，再加上面前这位嫌疑人。 那名疑似逃单的男子听到众多谴责的声音，有些害怕，特别在见到有主播拿着手机对着他。 他也是有家庭的人，要是被家里人刷到…… “我付，我付！” 路仁示意不远处的赵俊奇来收钱，并说：“以后真好吃不欢迎你。” 对于这类逃单的人，路仁不给机会，这也是凌越交代她的处理方法。 第62章 剁椒鱼头 古希腊掌管美味的神 这只是一个小插曲，并不需要凌越出面路仁就可以漂亮解决。 她刚才的话也是再一次提醒了店里的其他顾客，如果被发现逃单，今后概不招待。 “你可以啊保镖哥，给咱们真好吃抓到不少逃单人，要不要考虑加入我们？成为真好吃的御用保镖？待遇很好，工作氛围很和谐哦。” 路仁直接当着黎姿颖的面挖墙脚，她不止一次听到凌越要给饭馆招保镖这件事，但一直没时间落实。现在有现成的而且工作能力没得说的最佳人选，说不定有机会挖过来呢。 明永飞害羞挠头，看着黎姿颖，有些为难，不知该怎么回答才不会得罪两人。他心里有点想跳槽，但是黎小姐对他并不差。好吃的美食、多年的关照，他最终还是决定拒绝路仁。 “黎小姐对我很好，所以……抱歉。” “好吧，意料之中。”路仁摊手说。她本也没想过因为一句话就能让明永飞来店里工作，要是他的会一口答应，自己或许还会再斟酌斟酌。 等到路仁走后，黎姿颖这才走到他面前，双手插兜，有点看热闹不嫌事大的意思说：“咱阿飞越来越出息了哦，想去就去呀，我又不是那种无良老板。” 她有点私心，如果明永飞在真好吃混得好，兴许可以给她开个后门。门不用很大，让她能抢到限定菜就好。 明永飞常年面瘫的脸闪过一丝裂痕，他拖着长长的尾音哀怨说：“小姐——你怎么不早说，路小姐都离开了。” 黎姿颖：“怪我咯？” 明永飞赶紧摆手：“没有没有，不敢。” “切~我继续吃烤肉，懒得理你，做好决定前微信告诉我一声就行。” “好的！” 明永飞心想，既然小姐都这么说了，那他重新争取一次在真好吃就业的机会。正好，在小姐那里干不成的活儿，在真好吃干，不然他都要忘记自己的职业是保镖了。 两人的对话，被不远处的路仁听得一清二楚。她弯起嘴角自信一笑，真好吃以后的治安，算是稳了。 回到后厨，她将刚刚发生的事情一五一十的告诉凌越，连自己想拉明永飞入伙的事都说了。 “可以啊，现在都会为饭馆招新人了，让我省心不少。” “我也是不想让饭馆再出现这种逃单的事情了，本来就平价，还有人想要逃单，我作为真好吃第一会计，可不能让咱亏本。而且一家大饭馆的标配，就得有几个保安才是。” “但你不说了，人家不愿意来。” 路仁朝凌越凑近一步，神秘兮兮地说：“那可不一定哦，说不定过两天就有好消息了。” “嗯，那我就等你说的好消息。” 经过一段小插曲后，后厨又再一次进入忙碌状态，一直到下午四点半，才彻底安静下来。 饭馆是不忙了，但凌越还在忙。 “凌老板准备好开始拍摄工作了嘛？”周锐良的声音在凌越身后悠悠响起。 听到这话，她捂着脸，不情不愿地说：“再休息半个钟吧。” 但周锐良选择不听她的话，拽起她的胳膊：“别休息啦，今天账号又涨了五百多个粉丝，现在咱真好吃已经一千粉了！我的私信都是粉丝们催促更新的消息，早点拍完我也能早点发，我都来饭馆这么长时间了，该让我做点分内的事了吧？” 说完，两人正好走到厨房里。 她们最初的方案是在院子内的厨房拍摄，更好看且捕捉到的素材会更多，有利于他后期剪辑发挥。 “行吧。”凌越无奈地说，她也没那么累，就是有点懒。 她真会选员工，一个个精力比她还旺盛。 “饭馆里有的食材，你随便选，我都能煮，你不不说大家都想看做饭教程吗，我尽量做详细点。” “等的就是你这句话！”周锐良放下已经调试好的相机，看着食材房内各式各样的菜发愁。 此时张家钰携带三位厨师好友上门送礼，他们的身后还有两位拿着箱子的人，随着走路的动作幅度，箱子内发出叮铃哐啷的声音。 他自来熟地打招呼：“凌老板，还在忙呢？需要我帮忙吗？” 凌越不意外他的到来，双手张开撑在厨台上，摇摇头：“你帮不了哦，我要下厨。” “我还真帮不了，不过我可以替你品鉴。” 他话刚说完，路仁就从饭馆内探出头说：“想得美，我们真好吃六个人，哪里轮得到你来品鉴。” “这可不是你说了算的。”张家钰说着，示意身后的两名男子将手上的两个大箱子放进厨房里，并说：“凌老板，你看看，是不是你需要的调料和酒？” 没错，张家钰今天来就是给凌越送调料的。箱子里大部分都是其他国家的调料，比如产自马来西亚的豆酱，马来风味很重，是娘惹粽的一剂重要调味料。她不一定要包粽子，但该有的调料都得备足，以备不时之需。 这些调味料都是凌越拜托张家钰代买的。 “是，帮了大忙了，有些调味在国内买不着，多少钱我转你。” 张家钰大方一挥手：“没事，不用给。” “不行，一码归一码，这钱我指定要给你的，说不定以后还需要你的帮忙。” 凌越语气认真不容商量，张家钰没办法，最终在她的监督下把钱收了。 “现在还要做什么菜，我们能不能留下来学习学习？”牧向晓终于抓到机会和凌越说话。 她抬眼，“只要不劝我参加比赛，都可以随意，你也是厨师，顺便交流交流厨艺也可以。” “我们帮你备菜吧？要做什么菜？”唐怀远进入两人的聊天框。 凌越这才想起来周锐良没指定蔬菜，于是转头看向他。 周锐良机智一笑，指着角落还在快乐游水的鱼。 “好，今天做剁椒鱼头。”凌越直截了当地说。 剁椒鱼头是一道美味的湘菜，用小米辣做，辣椒的味道会更纯。 凌越选择做这道菜也是有思考的，剁椒鱼头的小米辣需要事先腌制，她店里正好有。 鱼选的湖里生长的有机鱼，足足有六斤重，鱼头特别大，还没开始做，凌越就已经能想到这鱼头的肉到底多厚，鱼肚子的肉到底有多嫩。 在凌越将鱼拍晕后，周锐良的手上的摄影机正好从院子内的转移到砧板上。 拍摄一个鱼突然出现的一个特写镜头，最后镜头往上延伸，继续拍摄凌越刀鱼的步骤。 “老大，杀鱼的动作慢一点，都要快出残影了。”周锐良停止录制，侧过头对凌越说。 短视频有一点很好，就是可以尽情剪辑，就算这会停下拍摄，也不影响其连贯性。 凌越被打算也不生气，“好的，不过我记得短视频有个慢放的操作吧？我这第一条视频，怎么着也得展示一下自己的刀工技法啊。” 剁椒鱼肉没有里脊丝那样着重体现刀工，就在这剁鱼头这一步，干净利索漂亮。 “稍微慢一点点就好，偶尔也可以说几句话。” 凌越点头。 接下来她的动作放慢了些，但依旧一言不发。 没什好说的，看就行了，沉浸式做菜。 鱼头裹上些盐搓干净，在浅剞花刀，这样做的目的是处理掉鱼身上的杂质，顺便加一个底味。 做完这一步将鱼头清洗干净，盐、葱姜加料酒做成姜葱料酒，均匀地淋在鱼头周围，做一个简单腌制。漂亮地处理好之后，接下来这一步骤，据说是这道菜最关键的做法，激发出辣椒的香味。 只见凌越将腌制过的半成品小米辣倒在碗中，加入姜蒜末、干豆豉、胡椒粉以及蚝油搅拌均匀后，在淋上一勺热油，小米辣遇到热油瞬间滋滋响，辣椒最纯正的香气此时也涌入在场所有人的鼻尖。 有点呛鼻，但不知不觉间竟分泌出许多口水。 牧向晓抹一把嘴角并不存在的口水，偏过头小声和白安说：“第一次见凌老板下厨，果真和张总说得一样，干净利索。” 白安赞同点头：“同意，没有多余的步骤，一点都不拖拉，也不需要思考，真是调味的把控都能精准到不需要二次调味，仿佛这道菜她已经做过无数遍，形成了肌肉记忆，一步到位的感觉太牛了。”他甚至觉得看凌越下厨是一种视觉和心灵的双重享受。 “或许还真是练了很久呢。”唐怀远给还尚存一丝质疑，他见过不少前辈，有些做了几十年菜，对一道菜的精准把控程度也和凌越差不多。 “再看看。”牧向晓说。 他此时已经没有了想要和凌越PK的心，只想安静看完这场个人厨艺秀。 凌越在这里直接公布了剁椒酱的秘方，百家百味，一样的秘方做出来的味道也不一样，没什么可以捂着的。 “在普通的超市也能买剁椒酱，我这就是逛超市买的，但这类剁椒酱有个缺点，太咸，所以需要进行一个简单的改味。刚刚我用热油泼过的辣椒是简易版的剁椒酱，接下来是比较复杂的剁椒酱做法，想用哪种方法都可以，但我推荐第二种，毕竟用心做出来的，味道肯定不一样。” 始终一言不发的凌越终于说出本条视频第一句话。 在场所有人除了三名厨师，都听得愣住。 牧向晓知道剁椒酱再次加工方法，基本上有点水平的厨师都知道，这并不稀奇。而凌越刚才的话，也不是对他们说的，是对即将看到这条视频的网友们。 只见凌越说完之后，拿出一个勺子挖了三勺剁椒酱放在密漏上，清水清洗一遍去掉里头的咸味后，沥干。 剥好的大蒜排拍扁成泥，这样再剁成蒜末会更省时省力。 “细节啊。”周锐良忍不住说，以前他从来没注意过这个拍蒜的步骤，因为凌越不知不觉间就已经剁好一整碗蒜末了。 “当然，做菜就是要讲究细节，不然就是在耍榴芒。”凌越一本正经地说。 “这期视频标题有了！” 凌越没接话，只见她又舀一勺干豆豉放在这砧板上剁碎，接着热锅下油，先加入蒜蓉炸到微黄，炸出蒜蓉的香味，转中小火加剁辣椒到其没有水分的状态再加豆豉，最后加生抽、蚝油以及鸡精，这样改良版的剁椒酱完成。 色泽鲜红，豆豉本身的味道就很浓郁，但被加进剁辣椒中一起热炒，变成香辣。 “哇哦，一个字，香。”牧向晓已经彻底沦陷。 改过的剁椒酱，已经不单单只有咸味，又多了一丝辣椒的香气，而且还带着点鲜味。 剁椒酱做好，就可以开始蒸鱼头，腌制好的鱼肉放在碟子里，淋上剁椒酱后上锅蒸十五分钟左右，看鱼头的大小灵活调整时间。 “如果大家在做这道菜的过程中有任何的问题，都可以直接发在评论区，有时间我会一一解答。” 话落，凌越给刚入锅的剁椒鱼头盖上锅盖，周锐良随即按下停止录制按钮。 这是他全程围观一道菜的做法，以前见凌越烹饪的时候都是几道菜同时开锅，对时间没有太大概念。 现在认真一看，做一道菜真是繁琐。他看向凌越的眼神越来越佩服，这才是天选烹饪人，古希腊掌管美味的神。 第63章 椒盐杏鲍菇 在一片花团锦簇中感觉到幸…… 十五分钟对于吃货来说就像一个世纪一样漫长。 不用等凌越提醒，在场几位已经知道鱼头煮好，就等着她的“开盖仪式”。 “稍等！”周锐良连忙阻止凌越要掀锅盖的手，“我要拍个菜的掀开特写镜头。” “你请。”凌越微笑说，周锐良还是很有实力的，也能敏锐捕捉到做菜过程中的细节，所以凌越非常配合。 “哎呀，突然这么客气。” 说完，准备好拍摄角度后示意凌越开锅。 看着这一切，不知道为什么，牧向晓觉得此时的自己仿佛置身于美食动画片里，凌越是绝对的主角，他只是一位平平无奇的夸夸NPC，很不起眼。 有这样的想法让他震惊，他以前可是谁也不服的。 “想什么呢？试试味道，顺便给点评价。”凌越抬手在牧向晓眼前晃了晃。 他随即反应过来，抬眼一看发现其他人已经开吃，“我去，我马上吃！” 白安和唐怀远同时吃下一块鱼肉，二人对视一眼，都从对方的眼里看到了对这道菜的喜爱。 “这个鱼，是花鲢，肉质细腻，胶原蛋白十足，适合做剁椒鱼头，这么多的辣椒也没有覆盖掉鱼肉本身的鲜嫩，甚至细细品味，还能吃到点鱼肉本身的甜味，白嫩的鱼肉在鲜红的辣椒里非常突出，漂亮，可以打九点九分的程度。”白安说。 “辣椒事先炒过，把香味都激发出来并且融入鱼肉里，就算不蘸汁，吃着也不觉得淡，说明煮购时间了，肉只新嫩但咀嚼间还能感受到鱼肉紧致的口感，筷子夹起来就是一块，不会散落。” 他一边说一边掩饰，评委身份上身了。 说完他喝一口白水漱口，再小心蘸一点辣椒神色认真的细细品尝。这剁辣椒照凌越说就外头随便买的，在经过二次加工后，味道已经没那么咸，辣味变得很纯粹，而且还香。 “凌老板，我能跟你买一罐这剁辣椒吗？” 平时沉默寡言的白安第一次气也不喘地说这么一大段话，可把他另外三位朋友震惊到不行。 原本还有些不服气的唐怀远此时也放下心中对凌越的一丝质疑，光单说这一道菜，确实比他做的好。 虽然他主做粤菜。 “回去自己做呗，又不难。” “不行~我是白案厨师，做不来。” 凌越听到这，眉梢一挑，心里有个大胆的想法。 “做点心的？行吧，明天来拿，不过，得拿你的拿手糕点来换，怎么样？” “松花糕？我倒是可以做一点。”白安说。 凌越今天做的糕点就是松花糕，很难不往白安想跟她切磋这件事想。 “行啊，我恭候。” “不过话说回来，咱凌老板红安白案都拿手，厉害！”牧向晓吃完剁椒鱼头，满足地擦擦嘴，又开启的夸夸模式。 陶庆英在一旁听得一愣一愣，他怎么就咱称呼了？ 一道剁椒鱼头十个人分着吃，很快就见底，所以还有人意犹未尽。就是咱们真好吃的全体员工以及张家钰。 另外三位厨师好歹见过不少美食，所以还克制得住。 凌越面对夸赞不骄不躁，淡定说：“还得继续努力。” “谦虚捏。” “不过我很好奇一点，我那零点一扣在哪里？” 白安神色一正，凌越以为他要说点缺陷，结果他说…… “扣在不够吃。”？ 凌越继续和几人聊着天，而周锐良已经遁了。 他着急剪视频，他抱着电脑从七点剪刀九点，最后自信一笑点击发送，“还好没迟到，说九点就九点。” 他惬意地躺着，捧着手机，等待着粉丝们的点赞和反馈。 而在真好吃的凌越，也是刚躺下休息就见到群里发来一条链接，是周锐良发来的。 点开看，是一则长达十分钟的视频。 “这么长。”凌越惊讶。 不过这条视频里涵盖了店里的部分布局，当做一个开场，最后路仁的声音在视频里出现，画面才转到厨房内。 “这个转场不错。” 她靠着沙发，美滋滋地看着，桌边是她炸的杏鲍菇小零食——椒盐杏鲍菇。 是她觉得杏鲍菇做好吃的一种做法，咸香酥脆，比小酥肉吃着还过瘾，原材料价格便宜，做法也简单。 切成手指粗的宽条，一个干净的碗加两个鸡蛋和土豆淀粉搅拌，均匀后再撒上少许盐、花椒粉、白胡椒粉和孜然粉一摇晃均匀，直到看不见干粉颗粒后才能给杏鲍菇挂糊，否则味道不均匀。而且必须要加土豆淀粉，炸出来的口感要比玉米淀粉更酥脆。挂糊的浓稠度也得适中，太浓稠的炸出来不脆。 总之只有这些细节方面做好了，炸出来的味道绝对小孩大人都爱吃。 一边吃着外酥里嫩的椒盐杏鲍菇一边刷视频，小日子不要太带感。 视频发布几分钟后，开始有网友评论。 “这是教程还是炫技，把鱼头切掉改花刀这一步我就得喊妈，而且妈还不一定会。” “我宣布这就是最正宗的剁椒鱼头，凌老板明天可以做这道菜吗？饿饿，菜菜~” “妈耶，这样优越的环境和这样美味的鱼头，不得收我999，看就行了，我真不敢轻易尝试。” …… 凌越刷着网友们的评论，忽然想到上辈子自己刚建立视频账号的时候，一开始粉丝也不多，但网友说的话简直和现在一模一样。 她笑着挨个点赞，她刷视频的账号是实名制的，就叫凌老板，个人号和真好吃的账号分开来，因为她也发了关于真好吃的日常营业视频，所以有心人点进她的主页就会发现是本人。 此时同样正在刷视频的有心人楚诗语猛地从床上弹起，“凌老板给我点赞了！还是用自己的个人账号点的！我要关注她。” “叫什么？我也要关注。” 楚诗语整个寝室的人都是凌越的粉丝，听到关于凌越的事情，原本安静的寝室开始吵闹。 “就叫凌老板呀，我转发她的个人主页给你。” “为什么凌老板没点赞我的评论呜呜，是我的评论不够变态吗？” “哈哈~我也没说啥，就跟凌老板表了个大大的白~或许是感受到我浓烈热情的爱意了吧~” 女寝这样的激动也在长海不同地方上演，凌越真的凭借厨艺收获了很多的忠实粉丝。 半夜，真好吃的第一条视频冲上斗音热搜，各地区的网友纷纷好奇，这视频是不是砸钱了？ 一个教做菜的教程而已，还长达十分钟，和现在十几秒的快节奏短视频完全不一样。 即便如此，依旧不缺乏有认真看完的人。 看完后肚子随之咕咕叫，于是化饥饿为动力，都在视频底下评论。 “我就不该因为好奇而看完这条视频，看饿了！” 于是乎，越来越多的深夜不睡觉的好奇网友“深受其害”。 凌越对此概不知情，直到第二天九点还没到，饭馆外就传来各种嘈杂的说话声。 她和路仁几人都表示很懵，她们都不熬夜，所以真好吃全体2G网。 “怎么回事，今天外面好多人都提前来了，还没到营业时间呢。” 因为门是关着的，所以没人进得来，路仁上二楼看了眼，大概有三十人左右。她惊讶的和凌越说明情况。 两人想了会，一致认为是昨晚发布的视频，于是赶紧打开手机查看。 一夜之间十万点赞……两人对视一眼一时间说不出话。 很快凌越就让路仁开门迎客，以前是零星几人提前来，没啥事。现在提前来的人这么多，怎么说都不好意思再让她们离开了，否则肯定会留下不好的印象。而且她才发现账号里没有明确写明营业时间，她的问题。 “好。”路仁应了一声，赶紧跑出去开门。 距离真正的营业时间还有两个多小时，好多菜都没有准备好。 好在昨天炸的杏鲍菇还剩一些，还有松花糕，再炸点果汁，先让食客们坐下吃点没问题。 “哇，好漂亮的饭馆，和外头冷冰冰的高楼完全不一样，好有氛围和爱。” 刚进来的食客们无一不对饭馆的装修表示好评，在一片花团锦簇中感觉到幸福，从未在其它饭馆体会过。甚至有些人开始拿起手机自拍。 “这么出片的地方不能不拍！” 路仁瞧着这些食客的反应，就知道是新客，没阻止，而是亮着嗓门说： “不好意思啊大家，想拍照就拍照，我们不介意这个，但店里的花花草草尽量不要采摘和破坏，另外我们十一点才开始营业，如果大家能等的，可以先找位置坐下来吃点点心，我们会尽快备好菜后，提前营业。” 路仁长得可爱，态度更是好到没话说，大家压根不生气。 “没关系，我可以等~但是可以先点单吗？” “当然，想要先点单的可以过来点单，仅限今天，明天就不能这样咯。” “好~我要剁椒鱼头！” 听到这道菜，路仁坚定了这是看了视频的网友，真有行动力说来就来。 今天的菜单是剁椒鱼头和香酥鸭，还有一道解腻的番茄虾仁汤。 凌越看着菜单叹气，她现在后悔啊，要知道今天人多，只写一菜一汤就好了。 现在说什么都晚了，先把汤做出来。 这道番茄虾仁汤在七十年代非常流行，算老汤，做法也比较传统。汤较为浓稠，颜色靓丽。 洗干净的虾需要上浆，所以必须沥干虾表面的水分。 “先放盐、黄酒、胡椒粉、蛋清和玉米淀粉一起抓均匀。”凌越对陶庆英说。 这期间她抽空处理鱼头，手上的鱼头是她昨晚连夜和海鲜老板定的单子，只要鱼头不要鱼肉，所以做起来很方便，只需要洗干净改几刀就好。 和昨天慢悠悠地做这道菜不同，今天才是真的手速快到出残影。 鱼头的腌制由周锐良负责，他严谨地记住每一勺盐和黄酒的量，给每个鱼头认真按摩。 直到陶庆英将虾仁处理好，都裹上了一层薄薄的糊，凌越这才停下手里的活。 “不错，对于淀粉的把控进步很多。”凌越接过虾仁检查好后，放进冰箱冷藏十分钟。 接着是这道汤少不了的一味食材，面包。 就是平日里吃的吐司，不要边。 第64章 番茄虾仁汤 这汤要考研啊？ 如果没有吐司，也可以用中式面包丁代替。切好的面包丁需要炸到又酥又脆的程度备用，这里凌越用的是160度的油温炸15秒，就能达到最终的效果。 “这面包丁就跟鱼豆腐似的，方方正正。”赵俊奇走进厨房递菜单，见到凌越炸面包的成品，非常自然地说道。 凌越嘴角扬起笑容，“有没有可能，这就是鱼豆腐。” “要不是我见到旁边还没下锅的面包丁就信咯，我才不像邓一珩那么笨呢，你说什么都信。” 一旁认真切菜的邓一珩：“哥们，还搞拉踩呢？” 凌越不再参与他们的话题，继续往锅里加油，热后丢一小块黄油，让这汤有点奶香味。紧接着再倒一勺白面粉炒出香味，真正意义上的炒面。 这种烹饪方法其实也有点借鉴到西餐的做法，属于红臊子的一种，因为待会还要再加入西红柿酱，让汤的颜色呈现红色。 如果是加牛奶等食材的话，那就是白臊子。 加入番茄酱最后炒到凝固的状态，一勺一勺地加鸡汤，缓慢搅拌。如果没有鸡汤就加白水，但味道肯定没有鸡汤鲜，一直加到汤没那么浓稠后开始调味。加盐、胡椒粉以及味精搅拌均匀，接着过筛，因为汤里头有疙瘩，喝起来会影响口感。 “虾汆熟啦。”陶庆英带着煮熟的虾出现，虾仁只需冷藏十分钟让浆挂在虾仁上不轻易脱落就可以。 “按照你的做法，煮的时候是大火，煮好后确实没有那么面了。”陶庆英又说一句。 她第一次煮虾仁的时候就犯了食材认知上的错误，想让虾仁口感更好而小火煮，结果虾仁煮出来不仅外观糊这一坨白，口感更是面得不行，一点也不脆爽，白白浪费掉一碗虾仁。 凌越夹起一只虾仁检查过后满意点头：“这次不错，但还可以再改进，待会火再开大点，煮三分钟就可以。” “好~” 虾仁是和番茄汤同时完成的，在汤里加点白兰地后就可以出锅。虾仁提前放在小碗里，再倒入浓稠丝滑的番茄汤，最后加几粒面包丁，这样一碗精致的番茄汤完美完成。 “待会就按照我的顺序放虾仁和汤，这样一锅番茄汤大概可以出五十碗左右，快没了记得提醒我。”凌越认真和几人说完，赶紧转过身继续忙碌。 接下来这道香酥鸭才是最复杂的，她本来想做芋泥香酥鸭，但她定的荔浦芋头不能按期送货，于是只能临时改成香酥鸭，因为鸭子已经提前送达，她也不能一直放着不煮。 凌越这里忙碌，但厨房外的食客确是惬意得不行。 特别是真好吃的那些个老食客们，享受到了一把提前营业，还能免费吃到健康小零食。 “今天真是沾了这一批新食客的光咯，要是每天都能九点营业就好咯。” 贪吃小队再次聚集真好吃，只见楚君手里捏着一块松花糕，美滋滋地说。 马文萱听到这话不乐意了：“你还想每天都这样，我老板姐不得累死，我心疼。” 她和凌越住得进，有时候早上早早起来在真好吃附近溜达，总能看见店里的人忙碌的身影，要不是自己还没毕业，真想来真好吃上班。 “哎呦，我就是说说而已咯，凌老板也是我的凌老板，我可不想让她累出病，吃一顿和吃每顿我还是会选的。” 张琪琪没参与两人的话题，她着迷地看着眼前的番茄虾仁汤：“这汤好喝，第一次喝这种虾仁汤，我还以为就是加西红柿和虾仁一起煮的呢，名字大众，但味道一点也不从众，独有的美味。” 她又喝了一口，继续说： “口感丝滑，比那广告里的巧克力还丝滑，后调还有点糯，酸酸的超级开胃，这面包裹着汤汁，外表居然还脆得不行哎，香、软、脆、糯全包含在这碗汤里。这汤这么优秀，要考研啊。” 就连卢然也跟着点头：“这汤煮得真好，待会我能吃完一整只香酥鸭。” “一整只？”其他三人拔高嗓门，“你还想吃一整只，咱就只点了一只！” “哎呀，一不小心把真话说出来了。”卢然俏皮一笑。 真好吃还是和之前一样，每一桌限购一道菜，超过三人桌的可以多点一道菜，超过六人可以多点两道，以此类推。 所以就算平时客人多，凌越一人也能忙得过来。 四人将一碗汤喝得干净，就连覆盖在碗壁里的残汁都舔得一干二净，在真好吃，绝对不会上演什么浪费食物的现象，所以店里头没有任何关于这个词语的标语广告。 此时厨房里的凌越还在攻略香酥鸭。 这道菜算是她小时候过年最爱吃的一道菜，是一道大菜，需要事先腌制十二个小时，在到第六个小时还得给鸭子进行二次马杀鸡。 这也是为什么要先做番茄汤的原因，因为鸭子腌制的时间不够。 直到现在，十一点了，鸭子才腌制完毕。 腌制前的过程并不繁琐。鸭子处理干净后温水搓盐，做个完美的马杀鸡，盐里里外外都要搓一遍，这做法也和很多烧鸭烧鹅差不多，一样的基础步骤。 盐搓好后加葱姜、花椒、香叶、小茴香、香菜叶等，她加的调味算少，只要能确保鸭子的腥味被去除就可以。 接着就直接上锅蒸，需要蒸一个小时。趁这个时间钻个空子做剁椒鱼头，严谨地分配好时间，一点都不给它白白流逝。 剁椒鱼头做法就比较简单了，昨天因为拍摄的原因，她足足花了一个小时才做完，但现在不到三十分钟，凌越就同时做好了三道剁椒鱼头。 一个半小时后，香酥鸭也蒸好了。这是大多数食客们最期待的一道菜，但蒸好好不算完，香酥鸭，当然还得炸过一遍。 鸭子在下锅前必须要是晾凉的状态，还得将香料挑干净，抹上一层酱油调色。七成的油温下鸭子炸四十秒。 油炸哗啦啦的声音响起，整个厨房都安静了，因为随着鸭子入锅后，各种香料的香味一下子被激发出来，掩盖了原本鸭子的味道。 在蒸出锅前的鸭子那一点鸭肉味，烟消云散，被香料取而代之。 这也太神奇了！ 这要是在院子里的厨房炸的话，绝对硬控所有食客。路仁心里想道。 鸭子炸过一遍后还需要再复炸两遍，才能保证这道菜里有不同的口感层次。 第二次复炸为八成油温，炸两分钟，这次的香味持续的时间更长，更浓郁。 第三次复炸依旧是八成油温，但只需要炸三十秒就可出锅，期间每次复炸凌越都会等到鸭子凉后才会下油锅炸，这样才能保证鸭子是完整的，皮不会破，而且脆。 这道菜，她定价198，纯是因为时间问题，花费的时间实在太长，足足13个小时。 一直到这道菜被放在食客桌上，没等路仁离开太远，身后的人便争抢着开吃。 鸭子已经被切好了，模样焦脆，颜色也是那种油炸过后的赤红色，首先闻到的香味是各种香料混合的复合味，可想而知这鸭子入味的扎实程度。 虽满是香料复合味，但在入口的一瞬间，却还能有鸭子本身的味道和香气。 闻着香，吃着棒！ 鸭皮已经连着肥肉脂肪，完全被榨得干脆，又干又脆，饭馆也赠送了椒盐、辣椒粉等调味蘸着吃，但仔细一看几乎没有人蘸，这无疑是对这道菜最大的肯定。 因为在很多人心里，只有是因为菜不够好吃，才会需要蘸调味来辅助。 “凌老板也太会定制菜单了，酸的、辣的、还有咸香的，再加上糕点的甜以及清新的果汁，这样一顿才298，美味又良心！” “活该真好吃火呢，店里干净卫生又好看，在这坐一下午我都不带无聊的。” “姐们你还想坐一下午？三点就停止营业咯，最迟让你坐到下午三点半。” “这么好吃的饭馆三点半就休息了？” “好吃任性嘛，在长海上哪再找出第二个真好吃？我们得宠着才行，大家吃完自己把桌子擦干净，收拾好碗筷啊，给凌老板分担点工作。” 最后出声的是于承，自从昨天来到真好吃后，他就把这里当做自己要一直吃到老的饭馆，所以必须要让老板感受到他们这些食客的爱，有爱才能坚持。因此类似昨天逃单的事情，再也不能出现！只要他在真好吃，就要默默守护好真好吃的秩序问题。 “兄弟，你说得没错，真好吃里头也就几位帅哥美女在忙碌着，我们自己吃好自己整理好也没多麻烦，就像在学校那样，吃完饭主动把碗筷放到统一的地方。” 此话一出，越来越多的人点头赞同。 凌越不知道，自己的饭馆无意间又多了一位隐藏保安。 一直到一点半，她总算能闲下来，但手是闲了，脑子却还在思考。有了今天的突发情况，她更迫切需要招人。 凌越琢磨着需要招聘的岗位名单。上辈子没开过饭店，因此只能根据传统饭馆的后厨岗位名单来选人。 一个饭店的后厨，主要分为七大类工作，炉头、砧板、打荷、水台、上什、点心、烧腊。 炉头，就是凌越啦，是烹饪菜肴的厨师，煎、炒、烹、炸、炖等都要精通，才能符合炉头的标准。 砧板就负责切菜的，邓一珩姑且可以胜任。 陶庆英就是打荷，是厨师的小助手，主要负责将砧板配好的原料腌好调味、上粉上浆等，需要比较全能。 “上什”，也叫“蒸锅”、“笼锅”、“水锅”，负责泡发需要事先泡水的食材，还有炖汤煲汤等的工作。 水台，杀鱼的，处理各类水产食材，虾蟹等这些。 点心，顾名思义，制作糕点。烧腊，主要制作风味食材，烧、卤等，粤菜制作里少不了烧腊这个岗位。 以上除了点心为白案，其他都是红案。 而真好吃目前的员工里，除了“炉头”、“砧板”、“打荷”之外，都缺。 她是全能没错，但不能分身啊！ 第65章 波澜 我无权拒绝他们进店，但你有权选…… 路仁第一次见凌越发呆时候的样子，不由得问：“想什么呢越越？” 凌越没有隐瞒，“想着招工的事情，店里现在逐渐忙碌，再不多招点人，怕忙活不过来。” “招什么类型的？厨子的话，我或许可以帮忙，我爸爸认识几个开酒楼的朋友，你懂得。”路仁机智一笑。 凌越认真看着她，好奇问：“说起来，邓一珩的外婆我都见过了，你的家人，还没有来我这吃过饭吧？” 她作为老板，该要知道点员工的基本信息，以防有事时找不着人。 就比如陶庆英，家里共四口人，父母和弟弟都在老家工作和上学。 赵俊奇、周锐良、邓一珩三人是大学同学，毕业后一起创办设计工作室，三人基本就捆绑了，一直在一起。这不，也都来到她店里工作。 就只有路仁，明明离她很近，却比任何人都神秘。 “来过啊。”路仁语气轻快。 “嗯？” “上次和张爷爷一起吃饭的大叔就是我老爹，我妈妈还在国外出差，五月份才能回来呢，不过，她也知道凌老板这么一号人物，也很想尝一尝你做的饭菜。” “哦~瞒我瞒得很长时间嘛，保密工作做得不错。” 她记起来了，真好吃首次推出限定菜时，张家钰爷俩是第一个吃，当时他们还带着一位西装革履的大叔一起。 “我那是不想让你给我爹开小灶，也不想让你为难，但现在我知道你是个公私分得很开的人，一视同仁，所以知道也没什么。” “还是不够了解我啊，我这人最爱给朋友开小灶了，有时间让你爸妈来店里吃一顿，我请客。”凌越把路仁当做好朋友来看待，她是最早提出要在饭馆里帮忙的人，所以对于她，总归带点私心。 “好呀~不过请客不行，我是店里的财务，影响我计算利润呢，你赚得越多我越开心，所以你就把他们当做普通食客来对待就好了。”路仁贴心说。 她知道邓一珩的外婆来吃饭时，并没有白吃白喝，她也不能，否则以后员工多了，每人都这样，会让凌越为难。她也不是缺一顿饭钱的人，心意到了就好。 “还是我仁崽会替我考虑。” “老大，你最近喝中药了么？”不远处的邓一珩忍不住问。 凌越斜他一眼：“你闭嘴，切你的菜。” 在两个月的训练下，邓一珩的刀工进步不少，终于能为她分担点后厨的活儿。 他对凌越做了个鬼脸，继续听话低头切菜。 短暂的休息后，凌越继续炸香酥鸭。这道菜是目前为止最受欢迎的一道菜，也是凌越难得喜欢吃的一道鸭子为主食材的食物，所以虽然做法繁杂，但并没有一丝不耐烦。 此时，大厅内传来争吵声。 凌越皱眉，这两天饭馆怎么总出事？ “邓一珩，你出去看看。”外头的吵闹声和昨天不一样，好像是食客之间有什么纠纷。手上炸的香酥鸭不能停止，所以只能让邓一珩出去阻止。 邓一珩喜欢干净手，爽快说：“好！” 一楼大厅内，一位穿着紧身衣，别着黑色皮包，模样三十岁左右的男子正在胡言乱语，大放厥词。 他对面是一男一女，黑色的长袖被洗得有些发白，衣服上印花也被时间磨掉了些，男子将女子护在身后，看着像是一对夫妻。 “出门也不知道把衣服洗干净，别脏了店里，还影响我们吃饭！”男子嗓门极大地说着。 见到对面的夫妇神色害怕不说话，他更加的肆无忌惮，“你们吃得起吗，一股穷酸味，还不快走，脏死了，坐在我对面，食欲都被你们搞没了。” 说完关顾四周旁若无人地大喊：“老板呢！服务员，赶紧把人赶出去啊，别影响了你们的生意。” 邓一珩刚走出厨房见到的就是这样的情况，一脸生气。 饭馆里大多都是明事理的食客，纷纷上前帮中年夫妇说话，“都是来吃饭的，哪里分什么高低贵贱，再说了你怎么知道人家吃不起？” “就是，店又不是你的，你又凭什么决定别人的去留？” 就连黎姿颖都看不下去了，“你说别人脏，但我瞧着很干净啊，别在这随地大小骂，两位叔叔阿姨没影响我吃饭，你倒是影响了。” 见到有这么多人为他们说话，夫妻俩露出感激的表情，但他们为了不再因为他们引起争执，互相看对方一眼后决定离开。在转身的那一刻，被凌越叫住。 “等一下，吃什么菜来我这点单。” 凌越清冷的嗓音顿时吸引在场食客们的注意，特别是这两天才刚来真好吃用餐的新食客们。 这个饭馆的员工她们都见过，唯独凌越，所以她们推测，凌越就是那位一直没露面的主厨兼老板。 男子看着凌越，眼底闪过惊艳之色，直愣愣地看着她。 凌越最讨厌这种被凝视的眼神，沉着脸示意邓一珩招待夫妻俩，自己则想要回到后厨继续下厨，她以为事情就这么过了。 “等等，你就是老板？” 被叫住的凌越转过头，没说话，默认。 男子趁机上前一步，继续说：“老板娘，这两人穿的衣服破破烂烂，肯定吃不起菜，你招待他们干什么，不怕吓跑店里的客人？” “那你胆子真小，你要是怕，就走。”凌越冷冷道。 男子瞬间黑脸，扯着嗓子，手指着凌越的脸：“老板娘你什么意思？” 邓一珩见不得凌越被人指指点点，动作上的也不行，于是快步走上前用力打掉男子那没礼貌的手：“你家里人没教你不能随便用手指着别人吗？” 明永飞此时也悄然站在凌越身旁，颇有点凌越保镖的意思。真好吃其他员工停下手里的活儿，时刻关注凌越这边的一举一动。 “你破打工的，也敢碰老子！”男子手猛地一甩，或许是力气悬殊太大，邓一珩被这股力带着往身后的桌子倒去，眼看着腰就要撞到桌角，在场的食客们纷纷惊呼。 “小心！” 真好吃其他人见状赶紧都丢掉手里的东西，朝邓一珩的方向跑去。 不过有人比他们快一步。 紧张刹那间消散，明永飞站在邓一珩身后，单手拖起他。 “谢谢你啊，哥，好人。”邓一珩意识到自己危险解除，随即感激地说。 还好他没磕到，这一磕估计得在医院呆上一阵。 “甭客气。” 凌越见邓一珩没事，也松了一口气。那对夫妇见事情越闹越大，赶紧出声。 “对不起老板，给你添麻烦了，我们这就离开。” “你们是自愿走的吗？我说了想吃饭来我这里点单。” 说完，凌越又看向那名男子，语气不耐烦：“我真好吃从始至终对所有食客一视同仁，我无权拒绝他们进店吃饭，相反，你如果接受不了，有权选择离开。在走之前，把账结了，今后我店里不再欢迎你。” 说完，凌越就站在原地，等着那名男子结账离开。 “凭什么！”男子大吼一声。 “凭你刚刚差点伤到我的员工。“凌越不想再废话，和这种人讲道理没用，她看着明永飞，她不知道名字，“麻烦这位大哥，帮我把人请出去。” 黎姿颖也赶紧催促：“阿飞，快点听凌老板的话。” “好的，小姐，凌老板。” 说是请，但男子是被明永飞拽出去的，在力气这方面，明永飞目前还没遇到过对手。 甘勇没想到自己居然被人拎起来了，气得破口大骂，“真好吃，你们都给我等着！”他在院子外放下狠话，但在见到明永飞又折返的身影时，咽了气，灰溜溜地离开。 饭馆终于恢复宁静。 路仁连忙走到那对中年夫妻面前，在经过简单的聊天，才知道原来今天是阿姨的生日，来真好吃是因为刷到了她们昨晚发的视频，被剁椒鱼头所吸引。大叔的妻子是三湘人，见到家乡名菜剁椒鱼头做得正宗，便想带着妻子来店里吃吃家乡的味道，没想到…… 路仁被二人的感情感动到，“叔叔阿姨，你们就安心等着一会儿，一份剁椒鱼头五十九元，店里有免费的点心和果汁，我一会给你们端上来。” 路仁笑容真诚，化解了夫妻俩原本局促和不安的心情。他们感激说：“谢谢你姑娘，顺便帮我谢谢你们老板。” “不客气！这都是我们应该做的。” 说完，路仁带着菜单离开。 一场闹剧结束，张家钰回到自己座位上，边走边吐槽：“这么好吃的食物都管不住那男的嘴，真是蠢。” 马文宣几人也刚坐下，听到张家钰的话，非常认可地点头：“就是，蠢得很，一次错，换来永不得进真好吃，图啥，安安静静吃饭多好。” “我觉得就该这样，以后咱们真好吃就全是有素质的食客了。”卢然看着厨房的位置，崇拜地说道。 刚刚凌老板好帅，风轻云淡地说出最令人破防的话，更喜欢了。 凌越不懂卢然的想法，她此时正皱着眉头“教训”邓一珩。 “谢谢你啊。”她先道谢。 邓一珩这时还很臭屁，“不客气，员工保护老板是应该的，我刚刚是不是贼帅？” 他预想的夸赞没有听到。 “帅个毛啊，你这身板冲动个什么劲儿，刚要不是那大哥，你铁定上医院，还会影响我做生意，这误工费你赔啊？” 邓一珩收起求夸的嘴脸，委屈说：“老大，我做事有分寸的，你看我这不没撞到吗，我就见不得有人敢冒犯你，而且我看那男的色眯眯的样子，铁定不是啥好人，没有我这么光明伟大正能量。” “下不为例，以后再有这事儿量力而行。” 开店难免会遇上这些糟心的小事，以前确实太顺了，现在随着食客越来越多，各式各样的性格的人也越来越多。 “知道了，下次我绝对躲在你身后，铿锵玫瑰！” 凌越失笑，“赶紧切菜，这不是你摸鱼的理由，好有，你说要健身，怎么一点成效都没有。” 倒是刚刚那位救邓一珩的大哥，身手有着不属于他身材的敏捷，这保镖她招定了。 第66章 蟹生 古代文人墨客也为之疯狂 下三点半，真好吃准时休息。 凌越提前走出后厨，叫住了要离开的明永飞。在路仁的提醒下，她总算知道这大哥的名字。 “明永飞？” 在听见自己名字的他条件反射地立正喊“到”。 “想不想来真好吃工作？我们这缺个保镖的岗位，你这身手和体格都不错，考虑一下？”凌越开门见山。 明永飞没想到凌越叫住他是为了这件事，感觉到幸福降临在头上。他猛地点头，生怕慢一会儿凌越会反悔似的。 “这么干脆，昨天路仁那小姑娘想挖你来的时候，你可是拒绝了，难道是你家小姐放人了？” 明永飞点头，眼珠子一转又摇头：“黎小姐说让我自己选择，我选择加入真好吃，成为真好吃的一员，请凌老板放心，我绝对认真坚守岗位职责，维护真好吃一方平安……” “等等。”凌越抬手示意明永飞停下。 “先说说你所期望的薪资和福利待遇，定好后再谈这些。”凌越说完，抬手示意他坐下。 明永飞认真思考，给出一个自认为老板非常喜欢的价格：“两千五！或者两千也行！” 凌越无奈，又是个不缺钱的？ “我暂时给你三千五，如果做得好，我适当加工资，今晚我会拟出一张合同。我这没有五险一金，也没有社保，但提供早餐和午餐，晚餐看每日营业情况而提供，你认为呢？” “好！”三千五不低，明永飞一口答应。 “加个微信就先回去吧，每天早上八点上班，四点下班，偶尔出现加班情况我会单独算加班费，工作时间为八个小时，期间没有休息时间，有什么事提前说。饭馆不会一直忙碌，不会说八个小时都是紧张的工作状态。但有两点要求，一，服从我的安排，二，不迟到。” 明永飞狠狠点头，怎么可能迟到，凌老板说真好吃可是每天都会提供早餐哎。在长海再也找不到这么好的工作了。 “那我先回去啦凌老板，明天见！” “明天见。” 凌越揉了揉耳朵，这哥们嗓门真大，适合喊菜。 保镖人选暂时确定后，这个岗位的招工计划目前就可以搁置了，接下来的时间她还需要再招一位女保镖，这个就慢慢来，在招聘软件上慢慢挑。 没多久，门铃响起，凌越还以为是明永飞折返，没想到是生生海鲜的老板，她的海鲜合作商。 “李老板，你这时候过来，有事吗？” 只见李民生将三轮车上的一筐青蟹拿出来，笑着说：“这是我今天出海捕到的螃蟹，凌老板，你拿着吃。” “三疣梭子蟹？好季节啊。” “凌老板果然懂海鲜！” “没那么难认，蟹的胸甲部位有三个凸起的疣体，很明显，所以叫三疣梭子蟹。” “对！很多人都分不清螃蟹的种类，凌老板你真的很厉害。” “那我就收下了，多少钱我待会微信转给你。” “不用！这没多少，我儿子今天放假来看我，早晨出门捕捞的，吃不完，拿出去卖嘛也太少了，我在长海认识的朋友少。怎么说凌老板每次都照顾我的生意，就当做我是给合作商送礼吧。” 凌越惊讶，第一次有合作商亲自上门给她赠送食材。这筐里活蹦乱跳的梭子蟹，确实令人心动，看样子还是母蟹。 四月份，正是吃梭子蟹的好季节，也是梭子蟹价格最高的季节，因为即将过季，价格被炒得很高。 “行，我收下，明天带你儿子我店里吃饭啊，我请客。”既然他不收钱，那就拿别的还。 李民生摆手，“不用！凌老板你太客气了，那我就先回去了。” “再见。”凌越笑着招手。 看着一筐梭子蟹，她拿出手机在真好吃群里发了条消息。 “今晚有梭子蟹，想吃的来店里。” 这一筐估摸着得有三十只，她一个人吃不完。 俗话说，秋风起，蟹脚痒，秋天才是螃蟹的最佳季节，但那是对于大闸蟹的说法。 梭子蟹，特别是母蟹，最佳的食用季节在冬天十二月到来年五月期间。 和苏省的大闸蟹、帝王蟹不同，梭子蟹生长在沿海水域，全身披着坚硬的甲壳，背面是墨绿色，形状如同织布梭子，肉质鲜美，特别适合下酒。 在温度适宜的春天，吃块蟹肉喝杯小酒，一天的疲惫都可以烟消云散。 吃蟹不能操之过急，更考验人的修养，因此蟹一直以来也是古代文人墨客的心头好，甚至将嫩玉比作蟹肉。 南宋陆游的"不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹"，足以看出他对螃蟹的热爱，美酒加蟹，老眼昏花都被治好了。[注1] 还有苏轼，北宋著名“美食家”，比起为吃下一口美味猪肉而撰写出的《猪肉颂》，他对螃蟹才更加狂热。 堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。是他吃完好友送的蟹而创作的诗句，他调侃自己用价值千万金的诗换来好友的两只梭子蟹，承认了自己是位爱吃蟹的老饕客。[注2] 不仅如此，宋朝时期更是风靡一道蟹为主食材的食物，名为蟹生。和鱼生的做法异曲同工。 这也是她今天要做的，一半梭子蟹下锅炸，一半作为蟹生。 蟹生是浙省的一道特色菜，吃的时候讲究一个鲜活，梭子蟹洗干净后拆开斩件，加酱油、醋等风味调料伴着吃。做法非常简单，难食物是处理活的梭子蟹。 需要用到软毛刷轻轻刷干净胸甲，淡盐水浸洗干净再用凉开水冲洗干净。接下来剪掉蟹钳和蟹腿，分别剪成段后放在一旁，掀开蟹壳，蟹身剪成小块，去掉不能吃的部位后就可以开始制作酱汁。 她采用的是古法蟹生的做法，很多调料需要自己研磨，例如茴香、花椒、胡椒一起研磨成粉末。草果、砂仁剥壳取籽，同样研磨成粉末。 接着是生姜蒜末和葱都切成粒，一起放入研磨好的香料中，加麻油、醋和盐搅拌均匀，再加点酱油，突出这碗酱汁的咸鲜味，这样一碗酱汁就做好了， 将它均匀地淋到蟹块上，充分浸泡到每一块蟹肉中，包上保鲜膜放进冰箱腌制一小时就能吃。 然后是梭子蟹的另一种做法，年糕炒蟹，今天人多，所以凌越决定处理完所有的蟹。 鲜活的梭子蟹，从腹部竖切一刀拨开蟹壳，便能看到一个黑色三角形的硬块，这就是蟹的胃，去掉不能吃，特别是肠胃不好的人，吃了容易腹泻。 再去掉蟹心、蟹胃、蟹肠等这些不能吃的部位，一只蟹就处理干净了。 “老大，饭否？”邓一珩声音在院子里响起，他来到店里就直奔凌越所在的厨房，此时太阳刚要落下，天边一片粉红。 凌越喜欢在外头的厨房做菜的另一个原因是因为这里可以看到做美丽的夕阳。就着夕阳下厨，人的心情都能愉悦不少。 “还没好，等着吧。”凌越边说边准备配料。 这道菜需要的配料不多，只有葱、姜、泡椒、蒜片、醪糟、年糕这六种。 螃蟹的切口要拿淀粉封口后再下锅炸，肉才不会流失。 五成热炸一分钟，蟹瞬间变成红色。干净锅里加油将姜片炒香后加红泡椒，煸出红油，加几块大葱，这时候再下刚炸好的梭子蟹，大料的香味就能更好的融进蟹肉中，翻炒的过程中加黄酒、少许的水和焯水后的年糕。 煮到水沸腾的时候加少许胡椒、盐巴、耗油、糖和醪糟，半勺淀粉水勾芡，这道菜就可以出锅了。 醪糟是这道菜的精髓，是酒的一种，入口清甜，香气是糯香的，入菜香鲜甜，是年糕炒蟹的重要调味料。 “吃饭啦——” 路仁的声音响起，在院子里玩游戏的几人立马放下手机。 “喂，周锐良你干嘛挂机。”邓一珩注意到他的手机屏幕里头的游戏，顺嘴为他的队友打抱不平。 他在局内发送完消息后，回答邓一珩：“有好吃的谁还在乎游戏啊。” 他的另外四位随机匹配到的队友看到信息后：？？ 【哥们，这虽然是匹配，但也不是你挂机的理由啊！】 【靠，什么好吃的能让人放下游戏甘愿挂机被扣信誉分？】 【这都是借口，肯定是不想打了，举报举报。】 周锐良不知道他队友说了什么，他已经沉醉在螃蟹中。 蟹生是他第一次吃。 在这之前他很害怕吃任何生的海鲜和肉类，但在品过这美味蟹生后，发觉自己以前真矫情。 相较于煮熟后的白色蟹肉，蟹生的肉为晶莹、半透明状，很像软软的果冻，也像没煮过的虾滑。用嘴轻轻一吸，蟹肉毫不费力地滑入口中，几种他不知名称的香料带走了蟹原本的腥味，其中醋的酸味最明显，和生蟹搭配后，竟神奇的激发出了蟹原本的鲜甜。这样鲜美的吃法，熟蟹不能媲美。 在咽下蟹肉后，舌尖缓缓又冒出点点麻意，是吃了辣椒后才有的感觉，又为这道蟹生增加了点不同的风味，蘸足了酱汁的生蟹，鲜美入味又酸辣开胃。作为一道开胃菜，那简直奢侈。 “太好吃了，信男以后不再吃素，只吃肉！而且还是生蟹肉！”周锐良美美感叹。 这道菜，没想象中的那么恐怖，去除蟹的腥味，又超大程度的保留了蟹的原汁原味。 “谁想吃醉虾，我也会做。”凌越见几人都这么爱吃鲜活的海鲜，淡淡出声。 五人渴望地看着凌越，异口同声，“我想！” “行，明天正好有新员工入职，就做醉虾！” 第67章 扣肉 中餐厨师的分档取料 “我们之前来上班的时候，你都没有专门做菜呢。”周锐良语气酸兮兮。 “嘿嘿。”凌越难得没回怼周锐良的话，因为她发现好像真是这样，在场没几个是认真的拿工资的，但干起活儿来却不偷懒。 不过凌越只心虚了一会儿，她不是内耗的人，知道这些人都是为了近水楼台先吃饭才来的真好吃，至于现在的想法有没有一点改变，她不知道。 “还嘿嘿你。”赵俊奇也加入话题，只不过还没等他继续说，就已经被刚送入口中的年糕硬控。黏黏糯糯外表挂了一层红橙相间的厚汁儿，虽然软糯粘牙，但吸入了海鲜的味道，咀嚼间蟹肉的味道神奇般扩散，口感棒极了。 以前觉得年糕塞牙的他，今晚非常懊悔自己之前的不识好歹。 一个晚上两道蟹，让周锐良和赵俊奇都改变了自己从前的看法。 是夜，送走发饭晕的朋友们，凌越终于又躺回自己的按摩椅上。 她久违地点开系统的任务面板，看到自己四项技能的点数都超过了一百，所以有四个未知礼物等着她。 “哇哦，感觉中了大奖。”凌越迫不及待地点开，同时询问小美：“我刀工、火候、调味以及食材鉴赏都到一百点了，为什么总厨艺天赋才25？” 她实在搞不懂系统对于这数值的计算方法，她觉得现在的厨艺差不多够用了，但经商和厨艺天赋都没过半。 【厨艺总体天赋是根据宿主所烹饪过的不同类型菜肴而系统增长，同理，经商天赋是根据宿主饭馆的规模程度，例如每日客流量、每日营业额以及饭馆的豪华程度而定哦。】 凌越这下彻底明白，两个月了，她终于明白这个系统存在的意义，敢情督促她来着。 【直到两项天赋值到达一百，宿主将会开启新的篇章，很好玩哦。】 小美生怕凌越撂挑子，她最近学到一句人类的话。在努力和摆烂之间，大多数人类会选择努力摆烂。 “开启新篇章？” 【嗯！新生活。】 “呵呵，你真会卖关子啊。”凌越暂且保持点兴趣，现在她被越来越多的食客惦记着，能力越大责任越大，她不可能在事情做到一半的时候放弃，这也不是她的性格。 而且现在认识这么多朋友忙是忙了些，但每天开开心心。 【越越也很聪明，每天更换新菜单确实会更快提升厨艺天赋数值。】小美又提醒。 凌越笑容展现，语气傲娇：“聪明用你说。” 不过她倒是把小美的提醒放在心上了，看来要多做点不同类型的菜，每日菜单这个营销模式，短时间内是改不了了，不过她还想做一个每个月的招牌菜单。 一年十二个月，十二道招牌菜，从下个月开始。 现在嘛……开奖励！ “一把锅铲？”第一个开的是关于火候值的奖励。 “不会刀工值奖励是把菜刀吧？”凌越说着点开奖励。 靠，还真是。她随意地将刀丢在一边继续开奖励，接下来是调味值奖励。拿到一盒调味瓶的凌越猛翻白眼。 最后是食材鉴赏值奖励，原本不抱任何希望的她突的眼前一亮。 “哇哦，土地转让合同？”她还以为按照这奖励力度，会是几颗菜几块肉呢。 “废弃农场？”凌越甩掉合同，废弃的有啥用啊，还得自己搞。 不过她转念一想，她可以请人种啊？等到那时候她就有了自己的农场，自己就是供货商！ 凌越猛拍大腿，越想越觉得可行！于是拿出笔记本，开始写下自己的计划。 夜深人静，只听得到笔尖在纸上摩擦的声音，第二天悄然而至…… 阳光明媚的一天，凌越打点着关于每天商户们送来的食材，迟到一天的荔浦芋头终于抵达饭馆。 芋头老板说着道歉的话语，“实在不好意思凌老板，货耽搁了一天，我们的车昨天在半路抛锚了，实在抱歉。” 其实她们可以在下午一点就已经修好车了，想继续送但被凌越拒绝，还以为这一单无望了，结果凌越让她第二天早上再送来。 “没关系，不可控因素我能理解，你也及时电话通知我了，没让我产生损失。” “谢谢凌老板理解，芋头我多装了二十斤，还是按照两百斤的价格给我就好，当做我们店的补偿。” “谢谢阿姨，下次我有需要再提前联系你。” 这不是凌越的客套话，这荔浦芋头大部分长得都很标准，个头大，摸着结实，而且表皮没有斑点。切开皮，芋肉是白色的，布满细小红筋，类似槟榔花纹，学名叫槟榔芋。相较于普通的芋头，荔浦芋头的口感粉糯，味道清甜，能做到入口即化的程度，是桂省的特产。 所以她今天菜单中的其中一道菜就是扣肉！主食材就是五花肉和芋头。而扣肉，据她所知也是桂省人、粤省人以及和三湘人在逢年过节时，桌上必不可少的一道下酒菜，整道菜的味道偏甜，一些小孩很喜欢吃扣肉里头的芋头，粉糯甜蜜。 她以前在桂省学做地方菜时，曾经连续三天，天天吃扣肉。据当时教她做地方菜的老师傅说，桂省人几乎每家每户都会做扣肉，每一户做出来的味道虽然有参差，但都突出了一个甜字。 所以做扣肉，糖必不可少。 不过第一步，还是要先处理猪肉，带皮的五花肉，先将表面的猪毛烧干净，在烧的过程中，猪肉的异味可以很大程度的随着猪毛消失。而且必须要把皮烧黑，烧得越黑待会在刮的时候皮就会越白。 “邓一珩，切葱姜，片就行。” 邓一珩得到指示，立马开干，在切到一半时，凌越出声出声提醒：“猪肉焯水的话，只切姜的边角料就好，中间留下来方便你切丝或者切丁，这葱姜边角料不和菜一起端上桌，细节点。” 邓一珩点头并说：“我现在终于知道中餐厨师的分档取料这句话是什么意思了，就是老大你这意思。” “你不开店，是真的不懂每日食材的耗损，你刚刚丢掉的那些边角料，够我焯五六次水的。” 她以前也和邓一珩一样浪费，但自从开店赚钱后，可算明白了后厨老师父们“省”配料的这个习惯。 “知道啦，再也不浪费啦。”说完，邓一珩根据凌越的话尽可能不浪费地切姜。 为了让猪肉在焯水的过程中能够断生，凌越选择凉水下锅，再丢切好的葱姜，有味者始之出，无味者始之入，焯水的过程就是让异味出，鲜味入的过程。再加盐、黄酒、糖、花椒，小火加盖煮二十五分钟左右。 趁着猪肉焯水煮的时间，先炒个出色又出味的泡椒和泡仔姜，这两种配料的味道最大，瞬间厨房被刺激的辣味占据，引得刚进厨房报菜的路仁打了个喷嚏。 凌越也觉得呛鼻，就算带着口罩也被熏得不行，不过菜还得继续做。 锅里冒着白烟时，就可以加豆豉，加了豆豉后刺鼻的味道被冲淡许多，多了一丝酱香味，直到香味浓郁，再加干辣椒。最后加干辣椒是为了辣椒不糊锅，因为一开始锅里的温度不够高，先下干辣椒容易糊，那这一锅就白忙活了。干辣椒和被煸炒出香味后，再加的两味必不可少的配菜，葱和姜。 配菜加完，就到了调味料的出场时间，酱油、耗油、黄酒、糖、味精、白芷粉。以上的调味料按顺序加入，让每个料的层次和味道一点点被释放出来，白芷的气味最霸道，一加入，引得其它配料争先恐后地展现自己。 直到锅里的配菜和调味料一起变成浓稠的状态就可以出锅备用。 一道扣肉用一个三斤的荔浦芋头，切好的芋头竖切后片开，每一片的厚度大概一和拇指宽的粗细，不能切得太薄，芋头容易变散，但就算切得厚了，芋头在煮好后还是会后散开的风险，怎么办？ 炸咯。 七成热的油温稍微炸个三十秒，芋头外表微微金黄、形状挺实的状态就可以出锅。油温必须高，否则芋头会进油，那就违背了这道菜粉糯的口感。 此时，猪肉也煮好了，时间把控得刚好，五花肉要走红，因为在吃这道菜的地方人眼里，端上桌的扣肉必须是红色的，不红不能上桌，就像新年必须红红火火。 而走红的调料可以是蜂蜜、料酒、酱油。凌越选择酱油里加入蜂蜜，均匀抹到煮熟的五花肉中。 此时的五花肉是被擦干的状态，但依旧为没切开的整块形状，因为五花肉好在走红后要再用170度的油温下锅炸定型，切开的话不好成型，且肉会焦黄而变形，只有整块下锅才最好固型。 这道菜不看火候，只看油炸的温度，油温控制好了，就不会难吃到哪去。 炸好的猪肉外表变得焦红，这时候就可以切啦，依旧和芋头一样的厚薄。 凌越的刀工又派上用场了，她势必要让食客们知道什么叫每一片厚薄均匀。 肉切好后，放入刚刚炒好的酱汁中，每一片肉都要粘上颜色，这样，肉就红啦。 但这还没完成，只见凌越又在肉里撒上些许花椒末，花椒是鲜花椒，和干花椒不同，鲜花椒有一股清香味，这一步为锦上添花，可以没有，但有更好吃。鲜花椒和猪肉一起抓均匀腌制，再腌制芋头。 做完这些，就是码碗，一片肉一片芋头的码，最后上锅蒸三十分钟，这样一道芋头扣肉完美出锅。 甜香味压着酱香味，香气中有鲜花椒的清香，闻着一点都不腻。不管是肉还是芋头都颜色红亮，掐一片芋头，粉糯立即呈现，五花肉光是看着都觉得肥而不腻，筷子能整片夹起，但入口咀嚼后是软的，烂乎的，虽然软，但却没有肥肉的腻味，只有满嘴挂香。 在上菜时凌越都会事先尝一点试试味道，以往都是尝过就算了，但这道芋头扣肉，是她吃了一块还会想吃第二块的程度。 第68章 薄荷炸排骨 任何人都可以欺骗我，但凌…… 难得有自己这么爱的一道菜，她决定对自己好点，待会留点做好的扣肉当晚餐。 平时的凌越从来不会给自己留晚餐，因为有时候在烹饪时会在出锅前尝一尝味道，自己如果满意就继续按照这法子炒，不满意再进行微弱的改良，因此吃着吃着就饱了，晚餐也因为吸了太多油烟味而变得没什么胃口。 不仅如此，她现在还隐约感觉到自己的厨艺相较于以前了些微妙的进步，以前吃自己做的菜没什么波澜，但今天这一口肉，让她平静的心泛起一丝涟漪。 凌越没再深想，收起思绪继续做菜。 几道扣肉已经分别被端上桌，桌上等待着的食客们的视线无一不跟着赵俊奇走，因为他的手上有大家心心念念的美食。 此时院子内，明永飞被凌越安排四处巡视，有了他的坐镇，今天的院子异常安静。 多数第一次来到真好吃的食客都有些怵他的长相，知道的说他们在饭馆吃饭，不知道的以为他们进了赌场，明永飞专抓赌输了要逃的。 路仁见此情形，连忙走到他身前，小声说：“你能不能稍微smile一下呢？别把食客们吓着。” 明永飞听到这话，很听话地露出笑脸，但比哭还难看。 “算了，你还是刚刚那样子吧，食客们习惯习惯就好。”安静点总比出现像昨天那样的事情好。 此时厨房里的凌越正在备战第二道菜，薄荷炸排骨，是一道云省菜，薄荷大多出现在饮料饮品中，极少出现在主食里，但在云省，花草入菜非常普遍，那儿的菜市场她曾经走过，一圈下来仿佛自己上了一堂生物多样性课程。 比如细长条的，一截白一截紫的宇花、像一串串缩小好几倍的葡萄串如玉米一样被包裹在一两片叶子里的粽包、还有内壁是紫色外头是白色的白花等，各式各样的色彩眼花缭乱，仿佛逛的不是菜市场而是花鸟市场。 而薄荷除了可以炸排骨外，还可以烤鱼、和牛肉一块炒，非常适合夏天，而这两道菜都在她的每日菜单候选内。 清新的薄荷搭配香浓的排骨，口味咸酥清香，极为下饭的一道菜，凌越定价79.9，是多数人能够消费得起的价格，所以今天这道菜点单的人最多。 排骨她已经事先腌制了一小时，腌制前的做法非常简单。新鲜的排骨撒上面粉和清水洗出排骨里头的血水，洗干净后必须沥干外表水分，否则影响整道菜的口感，在下锅油炸时也容易炸糊。凌越用的是容易脱骨的肋排，对于懒人来说，肋排简直是最方便吃的猪骨肉。 沥干水分的排骨加上葱姜水，抓拌均匀让排骨充分吸收。再加入半茶匙盐、一茶匙糖给排骨入底味，再加少许白胡椒粉、酱油和蚝油上色后加淀粉锁住水分，这样在炸的时候不至于水分流失太快，最后腌制。这样第一个大的步骤就完成了。 调料可以多加一些，因为薄荷的味道虽大，但并不像其他味大的调料那么入味，基本只会起到清香解腻的作用。 到第二步油炸，有三道食材需要油炸过，完整的蒜、洗干净的薄荷以及腌的排骨，按顺序分别下锅炸。 排骨需要复炸一次，表面炸到焦脆的程度是最好的，生炸排骨难免有些腻，但因为有薄荷的加入，在热油里释放出清凉香气，巧妙化解了排骨的油腻，口味更加的鲜嫩清爽。 绿色的薄荷和深红色的排骨，仔细点还能瞧见微微跳跃的油泡泡，令人食欲大开。 但要真正吃下一口，才能知道什么叫清奇但美味。 “凌老板的厨艺果真不会让人失望，以前我信佛，现在我只信凌老板，任何人都有可能骗我，但凌老板的厨艺不会骗我，不开心的时候来吃真好吃吃一顿就开心了。” 这无疑是对凌越厨艺最高的评价。 说话之人便是于承，在看到今天的菜单有薄荷炸炸排骨时，他二话不说点了两份，他们寝室五个人，所以能多点一道菜。 这道菜前一秒被放到桌上，后一秒就被于承连吃带拿地塞到嘴里装到碗里，边吃边幸福地闭眼。 这道菜的所需要的食材没那么丰富，但炸得焦黄的蒜块味道香到起飞，不再有辛辣的味道，反而口感变得软糯，满满的蒜香。复炸过的薄荷叶，像海苔一样酥脆，咬下咯吱作响。 而最重量级嘉宾排骨，则吸收了薄荷和炸蒜的气味，吃多少块都不会觉得腻。腌制过后的排骨非常入味，排骨表面的肉是脆干的，但在咬到内里时，会发现排骨汁水丰盈，一点也不干柴。 各有各的好吃，组合在一起更加好吃，有家乡的味道，还有着不同于家乡做法的美味。 “你吃慢点吧，一盘炸骨头快被你一个人炫光了。”杜磊赶紧说，这小子吃饭本来就快，再不制止一块肉都吃不着了。 于承嚼嚼嚼，丝毫没将杜磊的话听进去。 此时白安正巧走进饭馆，如今的他来真好吃就像回家一样自然，轻车熟路地找到位置坐下，顺便将手上的精致打包盒放在桌上，单手撑着脸等着赵俊奇来点单。 现在赵俊奇也会在饭馆忙碌的时候替路仁分担一些馆内收钱或者上菜的工作。 小程序和视频号不用每天盯着，哥噔工作室的工作基本没有，所以他和周锐良即使是可以远程办公，也想要来真好吃帮着干活。 他熟络地和白安打招呼，“今天怎么就你一个人啊？另外三个哥们儿呢。” 今天没见到张家钰的身影还蛮不习惯的，只有他的两位爷爷和一个年轻人一桌。 “张家钰公司有点事，还有另外两个，这会儿估计在接受采访呢，我今天打包。”说完他又将手边的精致时刻往前一挪，说：“这是之前答应老板的松花糕，还有些其他种类的点心请她品鉴，别忘了和她说我要的酱料哦，还有，明天我也要一句她的反馈！” 做剁椒鱼头那天赵俊奇也在场，所以对于白安说的松花糕和酱料他也知道，毫不犹豫地点头：“放心吧，绝对把糕点和话给你带到。” 说完，边带着食盒到厨房里寻找凌越。 此时长海另一处。 牧向晓和唐怀远正在酒店的私人休息间内接受采访。 “唐先生，上个月您在微博说，要在长海找到最有潜力的厨师，您找到了吗？和您同样是本次比赛的评委齐老师已经找到三位了哦，您会不会觉得有些压力呢？” 记者一连问三个问题，唐怀远不急不躁逐个回答。 “我肯定找到了，但我只找了一位，我认识的这位的厨师，一人吊打所有人。” 此话一处，记者大惊。她早就听说唐怀远是明星厨师里最敢说和最敢骂的，但没想到他居然这么敢！还没比呢，直接将这么肯定的话说出来了，在场的要是只有他们几个人还好，但今天的采访是采取直播的形式啊！ 牧向晓也觉得唐怀远说得太直白，于是暗戳戳胳膊肘提醒，他说的话不假，但问题就出在凌老板不想参加比赛啊！ 这道题无解！ 他如今不会强求凌老板参加比赛了，只想和其他食客一样，每天能准时吃到凌老板做的美食。但现在换做唐怀远强求了，凌老板还不知道呢。 记者见唐怀远一副胸有成竹，丝毫不会再改口的模样，偏过头悄悄看一眼弹幕，发现目前网友们的评论还没那么激进，于是继续硬着头皮问。 “那方便跟我们透露一下那位选手的信息吗？比如其拿手菜……擅长的烹饪赛道等。” “全部拿手。” 又是一句自信发言。 牧向晓手撑着脑袋，无声地叹气，不敢睁开眼希望是他的错觉，早知道该让这人去饭馆打包的，白安比他谨言慎行多了。 他是真不怕凌老板不来参加比赛，到时候自己打脸啊！ 牧向晓不知道的是，唐怀远心里已经有了其他的想法，而这个想法，比任何一档综艺都要炸裂和前所未有。 因为唐怀远的话，直播间的弹幕终于有点不同的声音了。有人觉得唐怀远过于自信，有人觉得唐怀远只是因为之前放下狠话而放不下面子而强撑罢了，总之众说纷纭。 不过他这人有一颗强大的心脏，对网络上的声音丝毫不在意。 此时另一座城市，一位三十岁左右的男子坐在沙发上，刷着二人采访的这场直播。 “一个真正的全能厨师？国内屈指可数好吧，乔，你别在意，这人一直都这么爱说大话。” 那位乔姓男子，就是此次和唐怀远打赌的对象，他们的赌注公开，所以很受网友们的关注。这也是之前牧向晓为什么说他们的节目在微博有几千万讨论度的原因，大多热度都来源于这个——谁输谁承认自己厨艺比对方差的赌注。 为什么会有这样无聊的赌注，因为两人多次同时参加不同的烹饪综艺，分别获得冠军，这是他们第一次即将在一档综艺里同时亮相，虽然比的不是厨艺，而是选人的眼光以及能否发掘到有潜力的民间厨师。 乔阳州嗤笑一声，说：“我才不会因为他的一句话就内耗自己，唐怀远什么性格我早有耳闻。” 邵密：“那就好，虽然我觉得你们这场赌注有点吃饱了没事干的意思，但也还算给我这无聊的生活多了点乐子。” 乔阳州听到这话不开心了，沉着脸问：“你怎么说话呢？” 采访还在继续，唐怀远还在直播间“大放厥词”，直到白安带着香喷喷的芋头扣肉和薄荷炸排骨回来。 他放轻脚步坐在他们对面的餐桌上，摄像头拍不到他，所以除了不发出太大的噪音影响他们采访之外，他的嘴倒是停也不停地咀嚼。 香味惹得采访的记者都不由得深吸一口气，狠狠嗅一口满足嗅觉。 原本很平静的肚子隐约有了饿的感觉，她悄悄往白安的方向瞥一眼，不露痕迹地咽口水，采访台词都差点忘记了。 不止是她，就连牧向晓和唐怀远都时不时往他那边看。 但白安视若无睹，他都辛苦把菜给他们打包回酒店了，先吃几块一点问题都没有，饿谁都不能饿自己，特别是在这么美味的排骨面前，不立刻吃都是不尊重了。 他就是忠实的排骨爱好者，且必须是肋排，没有猪肉的柴，也没有五花肉的肥，更没有猪脚的腥，而且脱骨方便，肉也是外壳脆里头嫩，关键是每一块肉都入味均匀，丝毫没有哪一块肉更咸或者更淡的情况。 顶顶好吃。 第69章 醉虾 十大禁菜 采访还在继续，因为唐怀远自信发言导致现在的言论分成了两派，一派支持他，一派反对他，但若是仔细看，会发现在这两派言论中夹杂着一些和此采访不太相关的弹幕。 比如。 【这男的说的全能厨师民间确实有，而且还离我家不远呢，就是一家饭馆，老板做菜贼好吃，能让我做梦都是在那饭店吃饭的程度。】 不久后又一条。 【一个人就能打败一众厨师？在我眼里这个人只能是凌老板，虽然我没吃过其他名厨做的菜，但我依旧坚定心中所想，不会改变自己的看法。】 这条弹幕刚发完，长海某巨门楼内一女子从沙发上弹起。 【我去！我刚刚好像看到了凌老板这三个字，弹幕走太快了我没仔细看，你说的凌老板是春熙路的凌老板吗？快回我啊啊啊同厨担！】 这几条弹幕都被淹没在两派的刷屏言论中，虽然他们的话没有在这个直播间里引起任何水花，却被眼尖的乔阳州瞧见了。 “凌老板，长海？”乔阳州握着手机沉思，怎么就这么巧，唐怀远此刻就在长海，他选人的目的地也在长海，难道二者有点联系？ 一旁的邵密见他这模样，猜到了他在想什么，于是毫不在意地说：“你又胡思乱想了吧？长海那么大，这世界上没那么巧的事情。” 乔阳州心思深，爱多想，其实有时候他蛮想让唐怀远带带他，多跟他接触接触，分他一点松弛感。 明明长得也不差，家里也不比唐怀远那公子哥差，就是不自信。唉，涝的涝死，他这表哥真操心。 听到邵密的话，他无声地点头，嘴上答应不多想，但心里却已经计划好过两天去趟长海证实一下自己心里的想法，殊不知他这一去，彻底改变了他和唐怀远的关系，以及颠覆了以往的认知。 * 下午四点，直到最后一位客人离开，饭馆重回安静，自从那天于承建议大家吃完饭自己整理好桌面和碗筷后，再来的新食客以为这是真好吃的规矩，便纷纷用纸巾将桌子擦干净，碗筷都堆叠在一起放在桌子中间后才离开。 这给收拾的人省了很多时间，所以此时没事干的邓一珩正在散发魅力中。 他坐在自己精心整理的花园一角，抱着吉他翘着二郎腿哼着歌，四月份下午的阳光还没有那么烤人，光撒落在休息的人身上，犹如一幅绝美画卷，而画中人正随着邓一珩的吉他歌声小憩。 不是所有人都在休息，周锐良和赵俊奇正在真好吃内拍摄素材，明永飞正在熟悉店内的基本工作，今天他一来到真好吃就直接上岗搬东西了，这会才有时间学习店规。 而邓一珩的旁边，是路仁和陶庆英在博弈象棋。说是博弈不如说是路仁在教陶庆英，二人一教一学，丝毫没有不耐烦。大家动作安静，没有吵到在休息的人。 一直到五点，凌越才缓缓醒来，迎面就是邓一珩幽怨的眼神：“老大，第一次听我唱歌你就睡着。” 凌越想也不想的回答：“说明你的歌声很治愈，真的。” 她说完挪开邓一珩，自顾自地回厨房给自己榨一杯果汁，她拿着杯子，看着还在场的几人，这才想起来昨天说过今晚要做醉虾。 她连忙说：“记得，记得，顺便录个视频呗，也是几天没更新了。” 周锐良顿时笑容展现，“好！”难得凌越亲自提出这要求，他快跑着到工具房拿设备屁颠屁颠跟在凌越后面。 有个颜值高的老板就是好，随便一拍都是大片，周锐良趁凌越不注意给她拍了很多不同角度不同状态照片，拍完后导出来全发给她，凌越没拒绝，所以他现在是有时间就拍。 不止拍凌越，其他人他也拍，就连饭馆他也拍，相片能代替双眼定格下开心的瞬间，他很喜欢拍照。 凌越虽然差点忘记今天答应他们要做醉虾这件事，但食材倒是提前准备好了。 醉虾和蟹生一样是浙省的特色，做醉虾最好用河虾，味道鲜美不说，而且还有营养。同样的也是一道非常美的下酒菜。 醉虾的做法步骤中，最重要的一步是卤水调制，想到这，凌越转过头叮嘱几人：“你们都没开车来吧？醉虾和的蟹生不一样，要用到大量的白酒，如果不能喝酒的就别吃了哈，吃完也不能开车了哈，都给我找代驾回去，但我不报销。” “放心吧，我腿着来的。”邓一珩说。 “找代驾找代驾，凌大厨你快开始吧，迫不及待了。”周锐良已经打开相机录制，他发现很多粉丝喜欢看真好吃的日常对话视频，所以他一点素材都不能放过。 而陶庆英则是自信一笑，“我喝三斤白酒都不带醉的，天选喝酒人，而且我坐公交，不耽误事儿！” “我长这么安全，还能打，就算走夜路也没事。”明永飞说。 他家离真好吃不算远，就三公里，这两天都是跑步来店里的，花费的时间都不到二十分钟。 凌越听几人的回答，放心地点头，洗干净手，“那就好，开始吧。” 四月份，长海的河虾价格极高，达到一百五元一斤，凌越怕几人不够吃，一次性买了三斤。 她真是个大气的好老板啊。 凌越内心感叹。 做醉虾不能用死虾，否则影响味道和口感，也容易害得抵抗力较差的人皮肤过敏。 “越越姐，醉虾是禁菜吗？”陶庆英问。 没等凌越回答，邓一珩便笑着接过话：“桃子啊，我只听说过禁书、禁烟，就是没听说过禁菜，你上哪听说的？” 陶庆英认真回答：“网络短视频里的专家说的。” “你信专家不如信我呢，这年头在网络里能当专家的依据就是看谁能扯得听起来有那么点道理，但事实上啥也不是。” 凌越终于能插上话：“这次我真的要站桃子，我们有国家八大菜系，同样也有十大禁菜，说是禁菜，但你要想吃，也不算违法，而是残忍。” “怎么说？哪几道禁菜呀？”周锐良赶紧问，他将机器固定在一个机位拍摄，然后兜手等待凌越的回答。 “我想想，这一下子还真叫不出这几道禁菜的名字。” 凌越边想边往洗干净的河虾里倒入白酒和浙省正宗的花雕酒，年份十五年的陈酿，酒的容量只需要没过醉虾，盖上盖子等待的十五分钟，做完这些她终于记起来。 “十道禁菜，分别是龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、活叫驴、脆鹅肠、铁板甲鱼、风干鸡、三吱儿、油泼猴头、炭烤乳羊。” “炭烤乳羊也算禁菜？我感觉这菜名经常能听到。” “那你听到的肯定是炭烤小羊，和我说的这道菜不一样，这菜虽然说是乳羊，却不是真正意义上的乳羊，做法及其残忍。” 凌越想到都有些膈应，有些菜被列为禁菜还是有点道理的。 “怎么做？” 凌越深吸一口气，说：“把即将生产的母羊放入烧旺的炭火中烤，等到炭火把母羊全身烤熟之后再把肚子里的乳羊取出。据说这样的乳羊皮酥肉嫩，味道鲜美。” “这么残忍？”陶庆英虽然是烹饪专业的，但也是第一次听说。 “老大你刚刚说的是据说，难道你也没吃过？” “当然没吃过，这么残忍我才不吃，除了醉虾以外，其他的九道禁菜我都不吃。” 她曾经看过母羊生产的痛苦模样，很多动物都可以是人类的食物，更别说羊肉这种常见的主食，比如说胡羊，就是人们常吃的一类品种。 但她更希望现在的养殖场能做到在动物生前给它最好的对待，吃得好睡得好，少生病，不幸生病就治好，等到即将完成它被赋予的使命时能减少点痛苦甚至没有痛苦。 醉虾例外，因为这道菜远没有其他九道禁菜来得残忍，它被列为禁菜更大程度是因为醉虾等同于生吃，而生吃食物或多或少对肠胃有不好的影响。 凌越边说手上的活儿也没停，趁着让虾宿醉的功夫，着手制作配料和卤汁。 “我光听着都觉得残忍。”路仁说。 “我也是，还好我没吃过这道菜，我甚至很少吃羊肉。”邓一珩也附和。 其他几人也跟着点头，这时明永飞也问出自己的疑惑：“那三吱儿是什么？” “三吱儿？什么动物喜欢吱吱叫？”凌越反问。 明永飞半天憋出“兔子”两个字。 “是老鼠！” 陶庆英说完看到凌越点头的动作。 她一脸不可置信，甚至想到有人拿老鼠当食物来吃就浑身不舒服，那些个发明这道菜的老饕餮到底是怎么能吃得下的，得需要多大的勇气啊。 “其实我也不清楚到底是人人喊打的老鼠还是另一种长相似老鼠但没那么令人不适的生物为食材，反正都很残忍就对了，而且这道菜还是半生。” “怎么说？”几人忍着不适问。 “三吱这个名字其实很直白，活的幼鼠用热铁钳夹住，就像电视剧里头审问罪犯时用的那种烙铁，要烧到红透的程度才夹，这时候就能听到第一声”吱，第二声“吱”是蘸调味料时发出的，而第三声，入口发出。” “yue~” 几人有些干呕了，第一次，这是第一次在凌越做饭时他们发出如此不尊重的声音，实在是凌越说得太生动形象，他们的眼前仿佛都有那么一只…… “哈哈哈哈哈哈我不说了，剩下的你们如果还好奇就自行查阅资料，不然连我都该没食欲了，一楼厨房还有我留下来的扣肉和排骨，吃点缓解一下。” 听到这，六人瞬间眼神恢复光彩，随即蜂拥跑到一楼厨房。 直到几人都拿着各自的碗出现，这才恢复了以往的活力。扣肉才是他们该吃的！还有香香软软的芋头，甜甜的味道，还有清新的排骨，彻底消散几人刚刚的不适。 “老大，你答应我，以后如果觉得自己无敌了，所有菜都没有了挑战，也不要碰那九大禁菜好吗？咱找点别的事干，醉虾除外。” 虾：有没有人替我发声啊！ “放心，没那么变态，菜好吃的前提还需要食材和做法符合人性，这世界上肯定有这类人，但我肯定不是。” 她曾经可是杀条鱼都要磨蹭半天的人啊！后来听父亲说，这些对这些食用生物最好的做法就是在宰杀时尽量做到没有任何痛苦，就算有，也要快点让它们结束这样的痛苦。 在和几人闲聊间，她已经将卤汁做好，并不费时，配料也很简单，只需要准备小米辣、青线椒以及蒜末，蒜末她放得多，可以杀菌保护肠道。 还有香菜、生姜末、青蒜蒜白，加生抽、海鲜酱油、蚝油搅拌均匀，让所有的配料和调料都充分融合后再加入白糖、红腐乳、腐乳汁，腐乳是这碗卤汁的灵魂，必须加。这时候再一次搅拌均匀挤入一个柠檬汁，再加少许味精，静置五分钟。 虾醉后是一动不动的，这时候就可以放到卤汁中加半碗白酒和胡椒粉搅拌均匀。 这样一道醉虾就完成了，鲜美无比，醉虾建议当天吃完，才能保证新鲜的口感。 河虾的味道是甜的，基本吃不出什么酒味，但会吃着吃着就上头，脸颊泛红，神志不清，醉了的症状。 但真好吃目前无人由此症状，凌越还挺惊讶的，个个都是能喝的。 配上下午留出的扣肉和薄荷炸排骨，饭馆七人以果汁代酒，在欢迎明永飞加入真好吃后。 便重新坐回椅子上埋头狂炫。 第70章 猪肉炖粉条 家喻户晓 凌越最喜欢这样的她们。 这时，她的视线触及到在不远处柜子上孤零零的食盒，才记起来今天下午白安给她送来的糕点。 “那我就吃吃看，这位微博五百万粉丝的点心师有多厉害吧。” 凌越的口味一向挑剔，所以她也好奇这糕点能不能让自己有眼前一亮的感觉。毕竟来到这世界后，她就没再认识过一个正儿八经的厨师。 她打开食盒，先是有些惊讶，白安居然给她留了张字条，“善待每一块点心。”她不由得念出声。 看来白安很喜欢他的这份职业，或许能说是爱好。 “善待谁？”耳尖的路仁嘟囔着问，她嘴里还有一块肉没咽下，就算是这样她也不会让凌越的话掉在地上。 “善待点心呀，你们也吃一块，白安送回来的，吃完之后，每人写一句吃后感，明天给他。”凌越说着将食盒放在桌上，一股浓郁的奶香味随即充斥几人鼻尖。 赵俊奇惊讶：“没想到白安还是有点实力的哦，食盒没打开前我都没闻到有任何香味，这一打开就香味扑鼻，而且就拿个碟子放这几块糕点也不会四处散落。” “这就是木盒的好处，重量有，就算是装一碗汤提着走都不会撒，更别说这一碟点心。” “真好，长得还好看。”明永飞说，他在黎小姐家也见过类似的食盒，价格不低，看来那姓白的，人还不错，送个点心都这么正式。 凌越点头认同，自己先拿了一块昨天指定的松花糕，模样和她做的没什么两样，那就只能从味道来看。 这块松花糕里闻着有淡淡的松木芳香，抿一口，丝丝清凉的微苦，是松花粉最原始的香气和味道。紧接红豆的在口腔缓缓释放，在咀嚼时，她发现白安没将红豆过筛，保留红豆最初始味道的同时又有着夯实绵密的口感，不沾牙、不糊口，口感方面确实没得说，做得很棒。 红豆只加了白糖却没加蜂蜜，所以松花粉的味道在口腔非常明显，上层的甘苦搭配下层的油润，不腻不寡，带着果仁香气。 这和她所做的松花糕很不一样，白安保留住松花粉的原始模样，只加白糖不加蜂蜜的原因是要确保红豆不抢松花粉的风头，这才是真正意义上的“松花糕”。 总的来说，她做的松花糕更在意味道。白安做的，更在意其特点。 “不错，真的不错，有态度哦。”凌越连说两个不错，从这到糕点来看，白安或许是有个性的厨师。她想，他也不是不能做到味道更甜没有苦，只是他不愿。 而自己作为饭馆老板，更要确保做出来的食物是否是多数食客能接受的味道，从而忽略了点心特征这一点。 “你们觉得怎么样？”凌越问几人。 路仁吃的不是松花糕，而是最典型的中式点心之一的酥饼。只听到她给出极大的认可，“酥脆，奶香味十足，喜欢吃。” “我更喜欢吃这个小蛋糕嘿嘿嘿。”明永飞捧着一块抹茶奶油小蛋糕说道。 路仁喜欢吃点心凌越是知道的，但她不知道明永飞居然也喜欢。 “喜欢就都多吃点，明天白安来的时候他们那一桌打五折。”凌越说。 今天这些点心一定是用心做的，本来这类食物就考验耐心，所以打折是应该的，当然酱料她也会在明天送出去。 七人开心的过了一个晚饭时间，期间明永飞还发了条朋友圈，是凌越做的醉虾和白安的点心，引得朋友圈里唯二来过真好吃的黎姿颖和章学铭羡慕不已。 “内部员工就是好啊。”黎姿颖躺在床上刷着手机小声嘟囔着，“我都有点想去真好吃应聘了。” “不过我能在真好吃干些什么呢？”她暂且想不出来。 时间过得很快，象征着第二天开始是送货商接连将食材送到店内。 但今天的食材出了些问题，这是真好吃第一次遇上这样的情况，送货的老板已经跟真好吃合作一月有余，以往的菜很新鲜不敷衍，但今天…… “稍等。”凌越按住路仁想要付款的手。 路仁不解，但她猜测可能是食材出了问题，于是安静待在跟在她身边不说话。 只见凌越将一筐甘蓝菜放下，语气严肃地说：“这甘蓝菜最起码放了两天，不新鲜。当初我点名要现摘现送，你答应得爽快，价格我也是高于目前甘蓝菜的批发市场价。” “凌老板，你这话什么意思呢，我这甘蓝菜不新鲜？你看上头还带着水珠呢，不能污蔑我啊！” 这蔬菜商老板本就是凌越逛菜市场时，发现他家菜不错，因此才进一步谈上门送货的事情，只谈了个口头合同，没再了解过这老板的品行，真是后悔。 这老板还不敢正面回答她是否当天现采现送，绝对心里有鬼。 “是不是污蔑你自己心里清楚，我是开饭店的，你觉得我不会分辨蔬菜是否新鲜？这甘蓝叶片松散一点儿不紧密，且这筐底下的甘蓝菜叶片甚至已经开始枯黄，和这框里最上头的菜完全不一样，是不是觉得我平时太好说话，不会检查？” “你这菜又不是自己吃的，加工过一遍都看不出好坏，咱都合作这么长时间，还计较这些干什么。” 蔬菜老板丝毫不承认自己的错误，反而大言不惭继续说：“大不了我给你便宜些就是了。我给学校送的都是这样的菜，也不见有人说啊！” 看着眼前男子沾沾自喜的模样，凌越冷笑：“你做错在先，这菜我不要，还有，从明天开始不用再真好吃送菜。”说完凌越扭头就走，善后交给路仁和赵俊奇。 蔬菜老板听到这话懊恼不已，“凌老板你，你等等，我再给你降价呗，明天，明天我肯定给你送新鲜的来。” 他慌了，虽然真好吃每天所订购的蔬菜并不多，但出价比别的商家都要高，这也是他每日亲自送菜来的原因。 而且凌越基本不检查菜，他这才拿的放了两天的甘蓝菜啊，谁知道她这么懂蔬菜！ 路仁和赵俊奇拦住要上前的蔬菜老板，只听路仁严肃地说：“不好意思，我们老板已经明确说了不再跟你合作，请带上你的蔬菜回去吧，明天别来，来我们也不会收你的菜。” “这……”蔬菜老板看着凌越的身影，一时间不知该说些什么了。 “哼，得不偿失，就凌老板这家饭馆的规模，以后肯定会需要更多的食材，真是贪小便宜吃了大亏呀。” 给真好吃送海鲜的李民生目睹了两人的对话，在蔬菜老板经过他身边时，就没忍住吐槽了一句。凌老板人好是没错，但这也不是坑人的理由啊！ 蔬菜老板狠狠瞪了李民生一眼，依旧没说话，灰头土脸地连带着自己的蔬菜离开。 “越越，还好你检查了，不然就被这人给坑了！”路仁回到厨房帮忙，越想越生气，“不过，你平时也不检查他的蔬菜啊，怎么今天突然检查了？” “闻到了不新鲜的味道。”凌越自信地说，她的嗅觉本就比一般人灵敏，再加上还有系统的加持，这也是为什么她做菜不需要重复调料的原因。 路仁觉得凌越就是在逗她，却也接着她的话往下说：“哦~很厉害哦。” 凌越失笑，将今日菜单改好后递给路仁，“拿出去挂上吧，厉害的我要开始备菜了。” 本来今天想做个甘蓝菜炒粉条肉，只能临时改成猪肉炖粉条，以及一道朝鲜族酱菜，两道都是东北菜。 这是她第一次尝试东北菜，不知道味道怎么样，属于厨艺界的盲盒了。 一直到正式营业的时间，许多食客涌入真好吃，纷纷找位置坐下，拿着手机扫码点菜。 现如今赵俊奇将小程序进行了升级，可以直接扫描二维码，会跳出今日的菜单，但必须要到店才能点单，两种付款方式让路仁的工作轻松很多，她也能在厨房帮一些忙。 两道东北菜的做法都不难，只需要把控好火候和调味就没问题。 肥瘦相间、颜色清亮的五花肉是这道菜的首选。先整块五花肉下锅将皮煎到焦黄出现香味，这才放入温水中，用钢丝球将皮给搓干净，这时候的五花肉皮就由原来的粉白色变为又食欲的金黄色，接着将五花肉切成红烧肉大小的块儿。 冰糖加一勺油炒出糖色后先加葱块，让葱将糖色里的热量先吸收一番后再倒入五花肉，期间加香料八角、花椒、白芷、桂皮、白蔻、辣椒等几样混合这五花肉一起炒。只见在凌越颠锅的同时五花肉逐渐挂上红褐色的糖色酱汁。 直到五花肉全部上色这才见她加入黄酒。 “按照我刚刚烫煎五花肉的方法做，最后都帮我切成块。”凌越对一旁刚备好配料的陶庆英说。 陶庆英在凌越刚倒完调料时，就又重新在小碗里加入了五粒花椒、两片八角、一片白芷、桂皮和白寇，这样她就不用再自己准备调料，节省出许多时间。 “好的越越姐。”陶庆英连忙答应，刚刚处理五花肉的全过程她都记下来了，不是什么难事。 邓一珩的视线从砧板上的葱转移到凌越正在拿着的锅里，狠狠咽着口水说：“好漂亮的红烧肉哦，咱不是做猪肉炖粉条吗？” “是啊，家常做法。”作为东北家喻户晓的一道硬菜，可以说家家户户都会做，就和炸酱面一样，只不过每一家的做法不太相同，她采用的是最普遍的烹饪方法，也是大伙最容易接受的味道。《 》 70-80 第71章 朝鲜族酱菜 量大管饱 而在这道菜中，香菜、柠胡萝洋葱也是必不可少的配菜。接着再加热水没过食材表面，简单的加盐、胡椒粉调味后高压锅焖煮十五分钟。这样猪肉的香味和蔬菜的香味都有了。 做完这些凌越依旧不停歇，只见她在一旁的备用盆里加了些清水，继续泡黑色的干豆角，干豆角是经过脱水晒干制作而成的，在结束一系列加工后呈现黑色，说明豆角在加工前非常的新鲜脆爽，普遍的做法是炖菜和调馅儿。 现成的干豆角价格一斤高达五十八元，凌越在买的时候一阵肉疼，所以自己也买了很多新鲜的绿豆角打算亲自晾晒，成本低但利润高。 而且这豆角还有别的用处，待会做朝鲜酱菜的时候能用到。 干豆角需要泡水两个小时，得用凉水泡，豆角煮出来后才会劲道不发黏。她已经提前泡好部分豆角，但如果要一直都是出餐的状态的话，还要继续泡，才能不把时间浪费在一直备菜中。 豆角干是客家人的最爱，泡好之后呈现黄绿色，依旧保留着豆角的味道，但多了些咸味，因为干豆角制作的重要步骤之一就是要用水加盐煮熟后再晾晒，所以味道多少带些咸味，这样的配菜用来做猪肉炖粉条味道极好。 将泡好的豆角干清水煮熟后，锅里加猪油将豆角炒香，豆角干本身只有淡淡的咸味，用油炒香以后再一起和五花肉煮，能增添些香气，味道也会更好。 凌越开着大火，颠锅翻炒让猪肉全部被豆角吸收掉，到稍微干爽的状态后才倒出，全程大概也就三份钟左右。 陶庆英时不时朝凌越这边看来，她觉得凌越下厨时非常有魅力，同时也在学习这道菜的每一道工序做法，就连火候和时间都要了解得一清二楚。她希望自己有一天可以真正脱离凌越的指导，帮更多的忙，和获得食客们的认可。 只见凌越在炒好干豆角后，又拿出干净的锅煮粉条，土豆粉最好，红薯粉也可以，凌越一个加味飞水后，加入泡过十五分钟的土豆粉，煮开后倒掉水，再加老抽和酱油炒一遍土豆粉，把香味激发出来后粉条同时也上完色，变成可口的酱色。 这时候天的咸甜的肉味传出，凌越知道肉已经炖好，拿出筛网将五花肉过一遍筛出汤水，拿来煮豆角，这样单独煮豆角的做法可以让豆角更加入味，三分钟后再加入五花肉加盖煮五分钟。 浓郁的香味让厨房里工作的几人动作都缓了不少，纷纷看着即将出锅的猪肉炖粉条，就连凌越即将要加的粉条他们都有点想抢一筷子来吃。 “别盯着了，给你们留了一些，一起吃。”凌越单手拿着锅将菜倒入大碗里，“记得给外头巡逻的阿飞留一点儿，别都吃完了。”作为真好吃的老板，她要对每一位员工都做到平等，每一位都要吃到肉，哪怕是一块。 “知道啦。”说话声混合着咀嚼声，几人吃得不亦乐乎。 “也给我留点！”路仁说完迅速将菜端出去，然后急匆匆回到厨房。 刚要和路仁打招呼的马文义疑惑：“现在真好吃这么忙吗？” 他对面的马文宣已经开吃了，“香！当然忙咯，现在真好吃这么火！视频账号都三千个粉丝了，你见过几个以前从未有过任何知名度的饭馆能在创建账号短短一个星期就做到三千活粉的，这可都是实打实的忠实客户呢！” 马文宣自己就是小混互联网的，对于真好吃视频号里的粉丝是否为活粉一清二楚。 马文义看着吃得津津有味的妹妹，笑得宠溺：“你说得对，吃慢一些咯，哥哥又不会跟你抢。”说完筷子精准无误夹走在马文宣盯上的一块肥瘦相间的闪着油光的绝美五花肉。 马文宣不可置信脸：“你这话说得打脸不我的哥？” “我没说完呢，真好吃出品的美食除外。” 说完他才细细品尝起筷子上的五花肉来，晃一晃软弹得不行，麻将大小红得发亮的红烧肉，一层红一层白，光看就能知道是块顶好的五花肉，他实在没有毅力再多观察，因为味道实在太香，而且明明是一块肉，但却还有些蔬菜的气味？这时候他又看了一眼桌上的整道菜，这才发现在一众酱色的菜肴中还有蔬菜的存在。 他的视线全被肉和粉条吸引去了。 而在吃到这口肉时，他心中的一切杂念都摒弃掉了，只剩下好吃两个字，入口软嫩得没边，煮得很入味的肉在咀嚼间甚至能品到甜甜的酱味汁水，菜是经过收汁的，居然全收到了肉里！ 在他又重新夹一筷子粉条和豆角干入口时，又忽的眼前一亮。 粉条和豆角干全都融入了肉的味道，味道浓郁，让人入口不忘。 “我从来没吃软和弹性兼备且被酱汁包裹却不咸的粉条！”马文义情不自禁说。 他没收住声量，却没有人用异样的眼神看他，甚至还收到许多人的共鸣，而剩下一些没反应的食客，则是沉迷桌上美味，无暇顾及其他。 这便是营业期间真好吃的日常状态。 此时的长海机场，乔阳州左手拿黑色行李箱，右手接着电话，敷衍的语气怎么听都是应付。 手机对面的邵密都想骂人了，“我让你冷静！结果你背着我直接买了机票飞走了？参赛者的事情还没处理好，你这个负责人就当了甩手掌柜，你不输谁输！” 乔阳州并不在意邵密的话，他来到这里后莫名的开心，所以即使邵密失口说出输这个他不喜欢的字眼，也不会像以前一样生气，甚至还笑眯眯地说：“这不还有你吗，我相信你的工作能力，加油表哥！” 说完挂断电话，他看过唐怀远的采访直播，自然也知道他住哪家酒店。 办理好入住，便拿着手机坐在酒店大堂的沙发上，刷着关于唐怀远的消息，他有联系方式，但两人只有一些工作上的对话，贸然问他在哪里，确实有点惹人不爽。 乔阳州刷着无聊的短视频，也不知道是冥冥注定还是凑巧还是幸运，他刷到了真好吃发布的剁椒鱼头的视频。以往他对于网络上美食博主做饭的教程都是直接划走，从来不会看一眼，他都学不到什么干货，自己就是厨师。 而真好吃的视频也只是平平无奇的食物教程，让他停下来一直看下去这十一分钟的视频的源头是，评论区的网友提到了凌老板这三个字。 “凌老板，难道真有此人？我不会这么巧就刷到了吧？”乔阳州嘀咕着，就这么情不自禁地刷完整条视频，期间“好刀法”“好火候”等字眼时不时从他嘴里蹦出，自己却没有任何察觉。 他点进真好吃的主页，发现地址就在长海，而且距离这家酒店不远，想到这，他连忙打车跟着地图位置前往这家从未听说过的饭馆，真好吃。 * 凌越不知道自己正被人惦记着，还在厨房征服今日第二道菜。 第二道菜是东北和朝鲜族的一道酱卤菜。东北人都知道，但出了东北就很少被人听说过了，做法没有那么精细，吃的就是个豪爽，味道也好爽。 里头需要致死量的香芹菜，所以菜单后会进行备注，吃不了香芹菜的的人食客决定舍弃这道菜，但也有人抱着好奇心点了一份。 这人就是马文宣，毕竟每日的菜单都会换，虽然没听过这个菜名，但她无条件相信凌老板！ 只见厨房里的凌越正滚刀切苹果，入锅中火炒，又加些酱油让苹果稍微变色，紧接着拿出今天买的新鲜豆角。一捆手臂那么粗的豆角洗干净后直接掰成两半，豆角嫩所以很容易就能被掰断。 厨房正在帮忙的几人第一次见凌越做饭这么豪放，周锐良震惊地说：“这豆角就这样就能下锅炒了？” “嗯，量大管饱，东北菜的特点。”凌越风轻云淡地说，丝毫没发现几人震惊的目光。 然而不仅如此，又见凌越将一大捆“香菜”直接扭个圈，香菜在她手里就变成了两半，量和豆角差不多。 “致撑量啊，这是香菜吧？”邓一珩凑近瞧了瞧，但还是问了一句。 这道菜很轻松，所以凌越也有时间回答问题：“香芹菜，学名芫荽。” 在加入豆角和芫荽之前，凌越先放了七八个小土豆，炒一会儿后才放后来的两种蔬菜，接着直接加盖炖煮。 十五分钟后出锅，路仁和赵俊奇便马不停蹄地端出去给食客们。 “路仁姐姐！这里！”马文宣朝路仁挥手，她笃定这道菜是她的，因为她第一位到店里，这就是住得进的好处。 路仁笑得甜美，将菜放在马文宣所在的饭桌上，说：“这道菜，做法非常之豪迈，你们慢慢吃。” 马文宣是老顾客，路仁也刷到了她在网络上推荐真好吃的帖子，是凌越最忠实的食客之一，而且两人住得近，所以多说了几句。 “谢谢路仁姐姐。” 马文宣说完，迫不及待地夹一块小土豆，圆乎乎的，筷子一插就能夹起，还能看到筷子边缘有被挤压的土豆粉末，这是粉糯的象征。 果然入口后土豆太软得不像话，还保留着干爽的口感，香甜的酱味混合着是苹果香气。 这道菜全是素菜组合而成，却比肉还要下饭，特别是那土豆，用勺子轻轻一压，混着着白米饭，自己DIY成了一份土豆泥饭，味道超棒！都说土豆是最好吃的碳水，这道菜让好吃的土豆更加好吃。 在夹第二筷子的时候，马文宣惊呼：“哥，有苹果欸，你最爱的水果，怪不得我能吃到苹果的香气呢。” 马文义随即夹起一块苹果入口，口感还是脆的，味道还在，咀嚼间苹果的香甜混着着一丝咸味，两种味道互相交织，味道清奇，就跟之前那一份菠萝牛肉炒饭一样，很好吃。 其他没点这道菜的食客们见到吃这么香的马文宣，顿时有些后悔，于是赶紧趁着到点前补点一份。 第72章 蒜蓉粉丝龙虾 决定团建日期 直到菜被端上桌，尝过一口后，所有人都无比庆幸自己做出了正确的决定。 “还好我们补点了这朝鲜酱菜。”李娜和对面吃得正香的阮莹说道。 阮莹点点头，她们每天相约一起来真好吃吃饭，除了工作比较忙的时候，其余的午休时间必定是在真好吃度过。只见她嘴角还残留着酱汁说：“我也没想到全是蔬菜的做法能这么好吃。” 她和李娜都是坚定的肉食主义者，唯独对这道朝鲜族酱菜，她们认为可以超越肉的魅力。 “凌老板真是太会做饭了，怎么会有这么优秀的人呢？自己开这么大的一间饭馆还能维持得井井有条，一个人负责整个饭馆菜肴的烹饪，还一点不影响饭菜的口味。”饭菜差不多吃好后，李娜这才崇拜地说道。 阮莹正在收拾着桌面上的狼藉，她非常赞同地李娜的话，“想当初我第一次见到凌老板时她还在摆摊，而且据说是第一天摆摊呢，我也算参与了凌老板的成长，为数不多的老粉。” 她希望凌越的饭馆能越做越大，然后多开发一些岗位，她这个广告人也能够在真好吃专业对口。 自从见到路仁在真好吃上班时，她心里也萌生出总有一天要留在真好吃上班的想法！ 凌越不知道还有人在憧憬着来店里上班，她一直忙碌到下午三点，这才停止客人点单，而此时，乔阳州才刚从出租车上下来。 “在这个地方开饭馆？很有勇气哦。”这一带算不上热闹，整条马路连过路的车都不见几个，但周围却停满了车。 “感觉客人还挺多的。” 他抬脚走进店里，和初次进入真好吃的食客们一样，他的面上满是震惊神色，张着嘴一直没有合上，他环顾自己的四周，被一片生机盎然包围，院子里的花显然是被人精心打理过的，脚下的的砖块错落有致，有着别样美感。 而饭馆的整体更是和现代饭馆完全不同，基本全木的建筑，就仿佛自己刚进入这饭馆就穿越了，到陌生的古代。但满是短发和现代服饰的食客又让他的思绪回到现实。 “凌老板，果汁没有啦。” “凌老板，明天是什么菜单呀，能不能提前透露一下？” 店里的人们聊着天，他总能在这些聊天声中听到凌老板这三个字，确定了，他没走错，这不是景区。 只听见人群中有一道清丽的嗓音，“我也没想好呢。” “凌老板，我想知道以后还有限定菜返场吗？我攒够钱了！等着你开放限定菜，馋死我了。”人群中又一位食客说。 “或许下个月会开放限定菜，到时候会在公众号和官方视频号发布。” “还有投票返场的往日菜单！老头子我想吃松鼠鳜鱼好久了哦。”胡彬从上个月开始就在期待的松鼠鳜鱼，到现在都没等到返场，虽然其他菜也都很好吃，但松鼠鳜鱼真的成为了他的执念。 而且为了真好吃，他已经决定要回国生活了，反正他年纪也大了，十二个小时的飞机，就算是躺着，他也吃不消，至于胡郁这孙儿，爱咋咋地。 “好，我尽量在这几天安排一次，但往日菜单返场也是要投票选择的哦，不一定会是松鼠鳜鱼。” “只要你开投票就行。”胡彬笑得小胡子一颤一颤的，他儿子公司那么多员工，还怕投票不能拿第一？实在不行还有张加钰那些小子呢。 正在北城出差的张家钰打了个喷嚏，助理立马上前关心：“张总，您没事吧？” “有事。” “啊？”意料之外的回答，助理懵了，以往他不都是回答能有什事的吗？ 张家钰长叹一声，用惆怅的语气说：“三天没吃真好吃了，人已经没了往日的神清气爽。” 助理是调配上来的，有些不明所以，但还是认真说：“没有啊，张总您看着面色红润，眼神明亮，非常精神！” “赶紧干活吧，别拍马屁了。”以前的他很喜欢员工拍马屁，但现在的他只想赶紧弄完手头上的工作，然后以最快的速度回到真好吃，坐在真好吃的椅子上吃美味的饭菜。 助理应声好后，抿着嘴唇安静办公，一言不发。 和张家钰一样，同样有人也没有了往日的光彩，这人就是刚到饭馆不久的乔阳州，他比张家钰惨，他来到了正好吃真想坐下来点单时，就被告知今日已经不再接受点单，明天再来。 饭馆里还充斥着饭菜的香味，他被这香气勾起了食欲，结果现在点不了单了，谁有他惨？ “你们的营业时间是？”乔阳州问。 赵俊奇笑着回答：“中午十一点到下午三点，三点一到不再接单，如果客人想吃饭，记得在营业时间内来哦。” “四个小时？”乔阳州惊讶，因此声音大了些，引起了不远处唐怀远一桌的注意力。 他听到熟悉的声音，望过去，随即扯着一旁白安的胳膊，指着乔阳州所在的位置说：“那不是咱对手吗。” 白安几人顺着唐怀远手指的方向看，同样面露惊讶，轻笑着说：“这人怎么来了，四你们谁透露了凌老板的事情？” 昨天的采访直播他只听了一半，不确定是不是两人说漏了嘴。 “当然没有！我们好歹在这圈子混了这么长时间，我除了说有位厨艺绝顶的人选之外是，什么都没有透露。”唐怀远肯定的说，他确实什么都没有透露，也在好奇到底是谁透露的。 难道这小子在自己身上安了定位？ 相较于两人的惊讶，牧向晓到是很淡定，凌越和真好吃迟早有一天会让大众所熟知，厨艺这么好，不被人知道才有鬼了，而且就算乔阳州来了也无济于事，他也劝不了凌越参赛。 “过去打个招呼呗，顺便嘲笑一下。”嘲笑他倒霉，找到了真好吃又怎样，还不是煎熬一晚上才能吃到凌老板做的菜。 唐怀远听闻，头一歪说：“走呗。” 这时乔阳州隐约觉得有人在他身后，转头一看，三个双手抱胸的男子正微笑着看他。 “哥们儿，追我们追到这儿来？不知道的还以为你是我们的粉丝呢。”唐怀远最先出声。 乔阳州顿时有些尴尬，他眼神乱瞟，虽然心里已经猜到几人会在真好吃，但他也没想这么快碰面。 “咳咳。”乔阳州假装忙碌地看手机，打算蒙混过去，但没想到三人直接坐在他对面，撑着脑袋看着他，这下不打招呼是不行了。 他笑着挥手，仿佛才刚见到两人：“好巧啊。” “得了吧你，来打探敌情啊？”唐怀远手里还喝着鲜榨的果汁，显然还没想要这么快离开。 乔阳州选择转移话题，“这果汁你在哪买的？” “店里啊，要喝自己前面去拿。”牧向晓还指着不远处的桌面，上面是凌越不久前刚补的果汁，都是用新鲜水果榨，没有任何添加，好喝得不行，而且还爽口解腻。 说完，乔阳州就想借此离开，被唐怀远及时拦住。此时凌越正巧拿着三罐酱料出来，递给白安。 “你要的酱料，够吃一阵，也够你分享。”说完视线扫向牧向晓和唐怀远，这才看见唐怀远拉着一位陌生男子。 想来该是朋友，凌越没在意，给了东西就想走，但却被那陌生男子叫住。 “是凌老板吗？” 凌越转过身，好奇问：“怎么了？饭菜不合口？”凌越不知道他刚来，还以为是菜的问题，刚想让路仁给他退款，饭馆到了现在的规模，能少点事情就少点事吧。 他连忙否认，“不是不是，我才刚来，没点着菜。” 凌越疑惑地看他。 “凌老板是不是要参加本届民间厨艺大赛？” 凌越明白了，这或许是那比赛的某个评委，她没直说，而是看向唐怀远：“你说的？” “没啊，我什么都没说，凌老板你快忙去吧，我们哥几个先走子，明天见啊！”说完赶紧带乔阳州离开，另外两人也随之跟上。 唐怀远生怕凌越说不是，那他的脸面不要了。 虽然现在事情还没办成，但还剩下两个月时间，他有信心说服凌越。 “你干嘛呢唐怀远，我还想跟凌老板多说几句话呢。” “说什么说，我凌老板那么大个饭馆忙得很，你少添乱。” “你心虚了？” “你放屁。” 声音渐行渐远，凌越看着几人的背影，无奈耸肩，还是没放弃劝自己参赛这事儿啊。 她没把这事儿放在心上，而是回到饭馆和路仁商量去川省的事情，为了系统的任务啊。 周末肯定是不能去的，客流量大，所以两人暂定周一去，她打算让真好吃全体员工都一起过去，就当做是团建，不过还得看几人的意愿，她不强求。 这次的任务就是找一家百年的油炸店而已，都百年了，肯定超有知名度，吃完了还可以在周边玩一玩。 “你们怎么说？车票住宿我包，吃的东西先自己买，回来统一报销。” “去！我们去！” “好久没出去玩耍了，肯定去啊！”如果是一般的公司说团建，几人肯定没兴趣，但真好吃说团建，怎么着都得整整齐齐的去！ “行，那时间就定在周一上午九点半，机票已经买好，当天在真好吃集合好后一起过去，周三归。” “没问题！” 夜晚，心情极好的凌越给自己做了一道美味的蒜蓉粉丝龙虾，黄油煮煎煮的龙虾渗入奶香的黄油味，咸香的同时还能闻到奶呼呼的香气，粉丝爽滑，入口就化，跟着虾肉一起吃美翻了。 第73章 勃艮第炖肉 管它什么餐，好吃最重要 此时长海某家酒店房间内，唐怀远三人静静看着坐得笔直的乔阳州，说：“你连我们住哪个酒店都打听到了？你真牛。” 乔阳州摆手，一脸无所谓，“我这不是来关心一下对手的近况吗，看见你一个选手都没谈下来，我就放心了。”反正已经被三人知道了自己的目的，干脆不装了，摊牌了~ “你个狗东西。”唐怀远就见不得这人这么嘚瑟，唰的站起身就要给他一拳，却被左右两位朋友拉住。 白安可不想让两人在这里打架，他一心都在桌上的酱料，他现在非常想煮一碗面拌辣酱吃，而且这还是他的房间，要打也不能在他这里打。 * 次日六点，凌越背着食材包出现在人民广场农贸市场，这里是全长海最大的食材批发菜市场。蔬菜类、肉类、果类、水产类等类别齐全，而且全部都是农户自产自销，价格也比普通菜市场要便宜许多，就是环境没有那么明亮，但她不在乎，只要菜好。 这个批发菜市场她在闲暇时候都会来逛一圈，如果遇上合眼缘的食材会买很多，用食材包运回去，放两个星期都不会影响食材的新鲜程度。 “小美，这样的食材包你还有吗？多给我来几个，别藏着掖着。”凌越一边走一边说，她戴着耳机，就算自言自语也没人觉得奇怪。 食材包确实可以放很多食材，至今她还没发现上限，唯一的缺点是里面没有分区，肉类和水产类可以放一块儿，但和果蔬放在一起的话容易串味。 【我有超多的食材包哦。】 凌越听此眼前一亮，“赶紧的，再给两个。” 【放抽奖里啦。】 凌越：“……” 真是个鸡贼的系统。 凌越懒得再和她说话，继续寻找心动食材。不久后，她的视线就被肉类区的牛腩所吸引，她琢磨着今天的菜单或许可以用牛腩作为主食。 至于辅料……饭馆里还有蛮多葡萄酒，可以做一道勃艮第炖肉，是一道法式料理，欧洲两大红酒炖肉之一。而且眼前的牛腩很大块，适合去骨之后直接下锅煎到变色。想到这，凌越直接定下一百斤牛腩，给老板都吓一跳。 一碟菜大概有半斤多牛腩，再去掉烹饪期间的食材耗损，一百五十份绰绰有余。 “姑娘，我帮你送货到家吧，你给个地址。”老板热情地说。 凌越摇头拒绝：“帮我送到车上就好。”毕竟是食物，为了防止老板偷工减料或者换掉不新鲜的肉给她而花费时间扯皮，自己运更省事。 “原来是开车来的，行！您带路，我给您送车上去。” 老板并不强求，跟着凌越一起将牛肉放到她的三轮车上后，这才离开。 回到饭馆，验收完今天送来的所有菜后，这才又进入漫长的备菜时间，牛腩是整块的没处理过，所以需要自行脱骨和切掉边边角角的牛油。牛油并不用丢掉，可以拿来榨油。 紧接着将剩下的牛腩切成拇指大小，凌越的强迫症是因菜而定，这道菜就得将牛腩切得好看，所以她非常认真。 紧接着准备一个胡萝卜，为了节省时间直接去头去尾不削皮，切成块，接着切洋葱末和培根肉。 她每天都会在饭馆营业之前先当陶庆英几人的面准备好菜单上所需要的食材以及食材的处理方法，这样在正式营业的时候几人就能抽空帮忙。 这道菜配菜简单，正常来说只看两遍就能记住。 今天用的锅和以往的炒锅不一样，她用的是铁柱锅，没有涂层。直接在锅里淋上一层底油润锅，到稍微冒烟的程度后下入培根，煎到焦黄色，冒出油香和肉香的复合味，这才将培根捞出，留下煎培根时留下的油，培根油会赋予牛腩丰富的味道。 这时候再慢慢煎牛腩到上色，凌越采用传统法式料理的做法，因此目前的厨房没有以往的热火朝天，只有温火慢煎。 在煎的过程中凌越并没有过度关注牛腩的熟度，而是见到牛腩两面都煎到上色就直接取出放在一旁备用，此时锅里还剩下一些油，直接下入洋葱末和葱蒜。 洋葱这味食材在烹饪期间会析出大量水分，在翻炒过程中手带着锅铲稍微用力将底部的细微焦化层刮出，这就勃艮第炖肉的风味来源之一。焦化层合理运用，可以让菜肴更加美味。 这时候下入胡萝卜翻炒两分钟，再与牛肉一起倒入密封性好的铸铁锅或者土锅中，加面粉翻炒，这样的做法在体现在汤的香味中，也能让汤变得更浓稠。 而这“汤”，用的就是这道菜最重要的食材——红酒。为分解掉红酒中的苦味，凌越选择再加入半碗牛骨汤，再加些产自意大利的番茄糊。和番茄酱不同，番茄糊的酸度和明度足够明亮，更适合这道菜。最后放几颗小洋葱增加甜味，欧芹、百里香和香叶增加香味，中小火煮一个小时。 如果嫌弃时间太长，也可以放进烤箱，只需要半个小时。但口感没有煮出来的嫩，反正厨房够大，一次煮很多份，也能节省时间。 在等待期间凌越从来不会闲着，也不会让其他人闲着。 “按照我刚刚的做法准备第二道菜的食材。”凌越对陶庆英和邓一珩说。 现在邓一珩也成为了真好吃后厨的一大主力，凌越甚是欣慰。 和陶庆英说完之后，凌越继续准备第一道菜剩下所需要的调味，黄油，欧洲料理大都少不了黄油，蘑菇也是。 两者一起下锅炒，将蘑菇煎到上色，再加入熬煮的汤锅中，凌越是间隔了三十分钟才加的蘑菇，抓取一个平衡点，让黄油的香味融入汤中，也让蘑菇不至于煮太长时间而挥发掉本来的鲜味。 一直到浓郁的香料和牛肉的香味传来，凌越将盖子掀开，整个厨房仿佛都被牛肉包裹，路仁花了好长时间才从牛肉的世界里挣脱出来，一睁眼就见到凌越捧着深碗，探究的笑容看着她。 “楞什么呢，快把菜端出去给客人们。”凌越自己也莫名的兴奋，她很少做法式料理，也很期待食客们的反馈。 路仁正了正神色，赶紧说：“好的！” 食客们期盼的身影终于从厨房的方向出现，现在只要见到路仁和赵俊奇，她们就知道是好吃的来了。 “今天凌老板居然一改往日的烹饪习惯做了法式料理？”白安惊讶地说，他期待地看着路仁的身影，终于兜兜转转到他们附近，确定是自己的菜后连忙起身接过。 “我来我来，辛苦咯路妹妹，顺便帮我谢谢凌老板昨天的酱料，拌面超好吃。” 听到拌面两字，路仁眼前一亮：“拌面？”随即她脑海中生成一个想法，于是赶紧小跑回厨房。 “是啊。”刚抬起头说话的白安看见路仁跑回厨房的身影，不由得嘀咕，“跑这么快，我还没说完呢。” 他没想太多，而是赶紧将牛肉放下，浓郁细腻的汤色，肉眼看为橙红色，质地像是丝绸一般，牛腩肉还是成型的，没有因为煮得久而便得面目全非，所以几人依稀还能这牛腩肉中感到这烹饪之人细腻的刀工。 “怀远，你最近不是在研究法餐吗，说说对这道勃艮第炖肉的看法啊。”牧向晓说完，抬头看了一眼他，发现这人的眼神都有些涣散了。 内心不由得一震：这么夸张吗？ 他对法餐不算了解，只会一些基础的食材配比，所以在没尝到这道菜前，实在评价不出个所以然。但唐怀远不同，他不仅在曾在法国留学，还跟被法国名厨亲自指导过很长一段时间。 “喂。”白安伸手在唐怀远眼前晃了晃，终于把他的意识拉回到饭桌上。 “凌老板说过她会做法餐吗？”这道勃艮第炖肉，是他的老师格隆尔最拿手的一道菜，也是他最想学的一道菜，但当时因为个人原因，最后提前回国，和老师渐渐断了联系。 而他在回国前，老师为他做了这一道炖肉。如今六年过去，味道如何他已经描述不出来，今天再一次见到和老师几乎同样模样的炖肉，又让他想起了当初法国求学的时光。 白安和牧向晓摇头，“我们跟凌老板又不熟，你这问题应该问张家钰。” 说完，白安已经等不了，快速夹起最近的一块牛肉，牛腩满是番茄的酸甜味，牛肉的味道要在咀嚼几次过后才会渐渐在口腔中展现，期间不可避免的会吃到牛筋，但一点儿也不难嚼，反而一咬就烂，保留了牛筋口感的同时又节省了牙齿咀嚼的力气。 就连那汤汁，喝着都不觉得苦，却有着红酒的香，除此之外几乎都是香料的味道，整体的口味酸酸甜甜，风味绝佳。 “是不是正宗的法餐我不知道，但我知道这道菜是真的好吃！”对于吃货才说，管它什么餐，好吃才是第一要义。 唐怀远还是一脸严肃的样子，这让他对面的乔阳州惊讶，他认识的唐怀远是没心没肺，而且口不择言的人，这么认真的神情还是第一次见，看来这道菜确实对于他来说有点故事。 于是他也好奇地尝下一口。 他一向认为自己是个情绪不外露的人，但现在他居然想和白安一样，摇头晃脑地表示对这道菜的喜爱？ 真是见鬼。 “你不吃啊？不吃咱仨几口就给你吃完。”牧向晓还算有些理智，提醒唐怀远。 这时唐怀远终于回过神来，一看肉居然少了一大半，立马恢复以往地的跳脱性格：“你们给我留点儿啊！刚暗自伤神结束结果又要陷入另一伤心的情绪了。” “切~” * 此时，在出发忙到飞起的凌越刚将第二批牛肉炖上，正要打算炒第二道菜白菜炒红果，就见到路仁风风火火跑来，她关心问：“怎么了？” “嘿嘿，昨天你给白安的辣椒酱，能不能也给我一罐呀？”路仁有些扭捏地蹭着凌越的肩膀，不好意思的说。 “就这点小事，你要自己回去做饭吗？” “不，煮面，白安说那辣椒酱拌面很好吃，我想试试。” 凌越缓缓点头：“可以，下班了我给你熬一罐，现在，认真上班！” “没问题！”路仁知道凌越肯定不会拒绝她，但没想到答应得这么快，一点不带犹豫，她又幸福了~ 红果和山楂同种不同属，长相都差不多，但大小不同，大的是红果，小的是山楂，两种都离不开糖，也都需要去核。 “这山楂酸得我牙都要掉了，做菜真的能好吃吗？”周锐良和赵俊奇坐在小马扎上，身前是两盆山楂和红果，他们是被凌越叫来暂时顶替去核的临时工。 小山楂按照凌越的吩咐只需要去头去尾，不需要去核，因为个头小的原因，再去核的话这山楂就会碎掉，入不了菜。 “这叫红果，小的才是山楂。”赵俊奇纠正周锐良的话，又继续说：“这在我们那也不叫山楂，叫山里红，皮薄籽大，凌姐让咱别去籽是对的。” “我是问你这做菜好不好吃，你怎么还给我科普起来了？” “这么简单的问题我都不想回答你，凌姐做饭能难吃？你还是格局小了。”他觉得周锐良这问题就不该问。 “我不是不相信凌姐的厨艺，我是不相信这食材能做出什么好吃的。” 周锐良盯着眼前的山楂，思绪回到几年前，他在一个冬天，去上课的路上买了一根山楂糖葫芦，入口酸得不行就算了，他大咬一口才发现山楂居然没有去核，给他大牙都崩了半块，补牙花了大几千，要知道当时的自己还是个穷学生，牙疼就算了钱包也疼。于是从那时候起，他心里有了最讨厌的食物，山楂。 “等着吧，反正我无条件相信咱凌姐，山楂怎么了？就算是鞋垫她都能做得美味！” 厨房内二人的话一句不漏地传入凌越的耳朵，饭馆不算安静，厨房更是各种锅碗瓢盆摩擦的声音刺耳得不行，但凌越就是能精准听到二人的话，她不禁心里疑惑，自己的听力还越来越好了？ 此时饭馆门口，张家钰拉着行李箱站在门口：“哥们终于回来了！”一日不见如隔三秋，是他对真好吃想念程度的最佳解释。 他刚到长海就马不停蹄地赶来真好吃，就算先路过自己家都不舍得进屋放个行李。进店后，他眼神精准地找到自己爷爷那桌和白安那桌。于是毫不犹豫地选择坐在白安旁边，给另外四人吓了一跳。 张家钰没有寒暄，而是娴熟地扫码又点了一道菜，白菜他不吃，他吃牛腩。 至于为什么要坐在白安这儿，因为他们四个人，加上自己就是五个人，能多点一道菜。 “喂，你一进来就坐我们这儿，一句话都不说就在那点菜，你还真是不客气哦。” “账你待会儿也一起结了。”张家钰继续不客气，说完后才环顾店内四周，还是熟悉的真好吃，这才是他该吃饭的地方。 第74章 红果炒白菜 一道菜的回忆 “你真是把脸皮厚贯彻到底了。”白安没拒绝，但也不忘记怼一句张家钰。 他撇了撇嘴，没反驳。 来白安这一桌吃饭是他权衡利弊过后的决定。坐下就能直接开吃，不用再额外等，如果去他爷爷那一桌的话，就只有四个人，不足以达到加菜的标准，而且他爷爷肯定不会给他留太多菜，甚至还会骂他和老人抢食物，借此倚老卖老，因此白安这桌才是最好的选择。 “哎，你跟凌老板熟，她会做法餐啊？是系统学习过吗？”唐怀远一边嚼吧嚼吧一边问，这道菜不仅模样和他老师做的差不多，就连味道也是，甚至菜里用的番茄糊，貌似都产自一个地方。 唐怀远猜得没错，番茄糊确实产自意大利，但目前在国内买不到，是凌越委托张家钰找人脉代购的，不过他目前还不知道。 唐怀远越吃越震惊，这道菜和当时老师做的味道渐渐重合，他感觉自己时隔多年再一次有了青春时的热血和拼劲。 想拜师！拜凌越为师，参加什么比赛啊，她就不该去当选手，她该当自己的老师。 短短半个小时，唐怀远就已经在心里默默把凌越当做自己的师父了。 张家钰听到唐怀远的话，本来想回答的，但一抬头就见到他又沉浸在自己的世界里，还面带笑容。 “傻笑啥呢？”他猛地拍唐怀远的肩膀，手劲儿不算大，但差点给没任何支撑的唐怀远干趴下。 唐怀远支起身子，继续说刚才的问题：“问你呢，凌老板学过法餐？” “不造啊，我也是第一次在真好吃吃到凌老板做的法餐。”张家钰终于认真回答。 “天赋型选手啊，看来这个师父我必须要拜！”唐怀远将心声说了出来，几人瞬间抬头，同时惊呼。 “拜师？” 乔阳州有些懵了，凌老板不是他们的预备选手吗，怎么突然成了师父？难道真是自己想多啦？ 他狐疑地看着唐怀远，越看越琢磨不透。 不过他并不后悔自己放下选手们跑来长海的这个决定，因为他吃到了超级好吃的法餐！而且在这古风十足的一家饭馆里头吃法餐，很割裂很好玩。 没了解过真好吃之前他还以为老板只会做中餐呢，这么想来，乔阳州更期待下一道京味，白菜炒红果，作为北京人的他，对这道菜一点儿也不陌生。 此时厨房内，凌越正在攻略这道菜，虽然这道菜的名字简单，但做法却比上一道炖肉还复杂。 山楂和红果都已经处理好 ，接着就是铜锅加水煮糖，当然也可以用不锈钢锅，但铜锅煮出来不会变色变味，所以凌越首选是铜锅。而做这道菜时，最好不用到铁锅，否则糖在煮的过程中会发黑，并且山楂是酸的，煮的过程中也容易让铁锅产生氧化。 做这道菜时，糖的选择也得着重考虑，冰糖的话口感好，白糖则会口酸，所以权衡利弊后用冰糖最好。而想要味道更甜一些的话，可以加一勺盐，这就是对比味。 凌越严格按照食谱的做法，一斤山楂三两糖，这是最标准的口味，也是大多数人能接受的甜度和酸度。 直到锅里的水沸腾，糖水的颜色有些许的清红后，便见到凌越将山楂盛出一半，还剩下一半在锅里熬煮。被盛出的山楂外表已经有些许的软烂，色泽就像熟透的车厘子，如果忽略掉它产生的酸味，真像是一道美味的水果蔬菜。 锅里剩下的山楂用勺子碾碎碾烂后，加一勺桂花糖，此时酸味减淡很多，取而代之的是桂花的香甜，桂花的香气一直都很霸道，让山楂的酸只能夹缝生存。 闻不到山楂的气味的周锐良终于放松下来，他只要一想到山楂就不由自主记起当时牙崩的场面，反反复复的直面痛苦。 凌越见此，贴心地说：“如果受不了山楂的气味就去和赵俊奇换一下吧，你负责端菜，今天这么多山楂，恐怕会让你难受一下午哦。”凌越看得出周锐良不喜欢山楂，为了让他自在一些，只好放人出去。 “我这么明显吗？”周锐良震惊凌越的洞察能力，她明明一直在认真备菜，居然还能察觉到他的微妙异样。 高手，这是高手！ 凌越笑而不语，只是看着周锐良，示意他赶紧离开。 “得咧小老大，我马上找小赵换班去。”说完冲出厨房，丝毫不带留恋。 “小老大，什么称呼。”凌越吐槽完转过身继续做菜，为了节省时间，炒完山楂的锅不用刷，继续炒红果。和炒山楂一样的步骤，加水煮冰糖，到融化加红果，再加半勺桂花糖和适量的盐。 食谱里的做法是一斤红果配一斤糖，凌越在看到这儿的时候眉头一皱，“一斤糖，太甜了吧？没有酸味的话适口性不强啊。”她看着手里的冰糖，最终决定只加半斤。 一斤红果半斤糖，食谱有不合理的地方她自己改。 没多久红果的皮已经被煮到崩开，红果里头的淀粉被煮出来，使锅里的糖水粘度变大，附着在红果上，糖水的颜色变红，这样的程度就可以直接出锅。和刚刚的山楂不同，它是单独吃的，而山楂需要拌在白菜里头，提供酸甜味。 只见凌越拿出一颗干净的白菜，不用洗也不用掰开，直接顶刀切成丝，接着将煮烂的山楂拌在白菜里头，让白菜都沾上山楂后，这才加入最先盛出的成型山楂。 小山一样形状的白菜挂着红。味道嘛，稳中带皮、糯中带脆、脆中带甜、甜中带香。这是凌越的吃后感，再吃一个红果，甜甜的桂花香和山楂的酸都保留着，酸甜好味道，这道菜里一滴油都没加，可以当做一道开胃零食来吃。 凌越迫不及待让几人将这带菜端出去给食客们，今天的真好吃也有几位小朋友客人，在见到红彤彤的红果，大眼睛眨也不眨地盯着，嘴角甚至无意识地淌着口水。 “哈哈哈连小朋友都对这道新菜爱不释手欸，小孩子不会说谎，这道菜肯定很好吃！”在小孩不远处的张琪琪笑着说。 “我都不用看其他人的表情，无条件相信凌老板。”马文宣说完吃一口白菜，顿时诧异地看着筷子上剩下的一根白菜。 “是生的？” 卢然听到她的声音，抬头笑着说：“你不是一直都讨厌吃生菜吗，有没有被刚刚的话打脸？”她美滋滋地吃完一根白菜，又夹一颗红果含在嘴里，吃糖一样的，舌头不舍得将果子咽下，所以一直停留在舌尖，让味道缓缓进入喉咙。 马文宣一改往日对生菜的厌恶，反而露出发现新大陆的表情，忍不住拍着桌子激动说：“不不不，这生菜和我之前吃过的生菜都不一样，酸酸甜甜，还脆，这白菜嫩得咬一口还会爆汁，生甜啊，吃完感觉我喉管都清爽不少咯。” “喉管？哈哈哈哈笑死了，马文宣你真的假的，凌老板这一道菜都能让你爱好突变呢。”张琪琪明显不信，这道菜对于她来说是很好吃，但对于一碰生菜就厌恶的马文宣嘛~ 反正她认为马文宣就是在逞强好面子。 “不信？那你们别吃了，我吃光给你们看。” “算珠啊，你想得美。”楚君显然也不信，但她真怕被马文宣吃完。 牛腩虽然好吃，但毕竟是法餐，她中餐胃吃多了感觉胃里有些腻，而这道红果炒白菜竟然能够很好的中和牛腩带来的腻味，简直是绝佳搭配。 “凌老板说过她每天的新菜单都是根据心情随机定的，但我觉得她说谎，她明明很用心的做！连每道菜的口味搭配都安排得恰到好处。” “我觉得这道菜就是凌老板做来哄孩子的，很有我奶奶闲着没事给我做健康小零食的感觉。”张琪琪语出惊人，恰巧被路过的路仁听到。 没想越越在这些大学生的心里居然是这样的形象？ 她迫不及待想凌越分享这个消息。 不止是她们这一桌这么想，白安那一桌甚至也有点这样的想法，具体指的是乔阳州，他有这样的想法。 对于只有一面之缘的凌越做的这道菜，居然能让他想到小时候的快乐时光，而且他外婆也会做这道在北城家喻户晓的菜。也是他涵盖他童年时光最多的一道菜。 山楂不像现在为了吃得方便而去籽，只去头去尾，几乎保留了整个果子。这道菜吃的就是个消磨时间，小时候的他，吃这道菜时就喜欢嘬嘬籽，就跟吃一颗酸甜的硬糖一样，能嘬出甜味和酸味。 在二十多年前，北城还有很多开了几十年的酒馆，这道菜几乎是每家酒馆的招牌菜，也深受小孩和爱酒人士的欢迎，伴着白酒吃，味道那叫一个爽。 而当时的他也是这道菜的狂热小粉丝，只要有叔叔请他老爹在酒馆吃饭，他妈妈都会无缘无故地让自己去给老爹送点东西，比如一个布袋子、一个打火机、甚至一包纸，送到之后叔叔们都会让他坐下一起吃，然后他就能顺其自然地蹭菜吃。 这是他们家心照不宣的秘密，如今二十多年过去，在一次看见这道菜，仿佛童年就在昨天。 白安探究地看着发楞的乔阳州，说：“今天是怎么了，一个个的都陷入爱的回忆了？你这样和刚刚的唐怀远一个状态。” 乔阳州回过神来，尴尬地捏了捏鼻子，语气不自然地说：“有吗？我只是有点触菜生情。” “啧啧，成语乱用。”张家钰乐了，他巴不得这几人全都愣神，他就趁机把菜全扒拉到自己碗里。 这道菜的摆盘虽然很随意，但一点也不影响美观，白菜被山楂的汤汁染得粉红，一颗颗的果子挂在上面，就好像一颗有生命力的树结出的果子。 而味道也是能让人澎湃的程度，冰糖的甜味已经渗透进山楂和红果中，咬一口不像是传统做法的糖葫芦那么酸牙，但也没有普通的糖那么甜腻，甚至核都是能直接咽下的程度。 张家钰是真的把核咽下肚了，另外四人瞪大眼睛看着他的脖子，同时不可置信说：“你不吐核？” “不啊，可以咽，不卡喉。”张家钰跟没事人一样地说。 乔阳州皱着眉摇头，缓缓说：“作为一个曾经在外科门诊上过班的实习医生，我友情提示你，硬的核最好不要生吞，有几率会造成肠道堵塞，严重的还得做手术。” 张家钰不以为然，淡淡地“哦”了一声，又自顾自说：“不过这核真的好吃，山楂的核是圆的，没关系，枣核才不能咽呢。” 他的话让出乔阳州外的另外三人都想试一试，不就是一颗核么，于是他们也咽下了，核很滑，顺着喉管直接滑到了胃里。 “嗯？好像发现了什么不得了的吃法。” “一桌子不听医生话偏要作死的人啊。”乔阳州小声说。 他之所以有这样的劝告是因为，小时候的他就是这么不听话把核都吃进肚子里，最后非常惨兮兮地做了个手术。从那之后，他们家心照不宣的规矩“蹭吃”，不复存在了。 * 时间很快来到下午三点，有食客掐点着来，但真好吃已经不再接单，只晚到一秒这规矩都不能破。 于是没吃到菜的人只能灰头土脸地离开。 “和我昨天一样惨啊，还好我今天吃到了菜。”乔阳州看着那人的背影，惋惜地说，他已经拿出手机定好了九点半的闹钟。 作为一个常年晚睡晚起的人，九点起床和六点起床的困难程度是一样的。不过他愿意为了美味的饭菜而牺牲早上的睡觉时间。 而他的闹钟才刚刚定好，就听到让他心碎一地的消息。 只见路仁用最甜美的嗓音说出最冰冷的话语。 “大家都吃得差不多啦？我来传达一下凌老板的话，明天开始，我们真好吃放假三天，十八号中午十一点继续正常营业，大家这三天都不要来了哦，免得白跑一趟。”这话路仁是笑着说的，和她的开心不同，在场的食客们听到这消息差点没当场哭出来。 特别是张家钰。 他才刚出差回来，正是胃叫嚣的时候，这时候真好吃休息，这不要他命吗！ 还有乔阳州，他才刚做好要每天早起的心理建设，还没实施呢就被强行打断，而且他才来到长海第二天啊！原本只想在这儿住一个星期好好吃几顿，结果现在为了好好吃几顿这个计划，他不得不先回北城一趟处理工作。 饭馆里哀怨声一片，这种感觉非常熟悉，上次饭馆休息的时候，食客们也是这样的反应。 “我们凌老板需要休息，每天做菜真的很辛苦，再不休息身体累垮了，到时候就不是简单歇业三天这么简单咯。”路仁赶紧趁着食客说话前继续说道。 她得要在食客们先卖惨前得到他们的理解。 果然，在听到这话后，食客们瞬间安静下来，沉默了一分钟后，这回哀怨的声音不再出现，取而代之的是支持的声音。 “凌老板确实需要好好休息，身体才最重要。” 有了人带头，渐渐地，越来越多的食客表示支持。路仁顿时松了口气，而在厨房门口默默看着这一切的凌越也露出了满意的笑容。 这届食客，她喜欢。 第75章 川省之旅 百年油炸 等食客们几乎都离开后，凌越这才从厨房门口走出来。但白安几人还没离开，因为有人还欠他一句评价。关于松花糕的评价。 “怎么说？”白安期待凌越的点评，但没想到她简短得不行。 “苦，但正宗。” 白安眉梢一挑，没想到是这样的回答，不过正宗……她说得对，松花粉本身就带点苦味，在他的认知里，点心要做到还原食材的本位，才是他心里觉得合格的点心。 凌越的做法显然和他不同，更在乎适口性，更受普通食客的喜爱。 “交个朋友，以后教我做点心啊，这方便比较薄弱。”凌越说，她手上有一本小美奖励的古法点心制作的食谱，有些地方看不懂，或许白安能给她解答。 白安诧异，在张家钰的口中凌越一直都是很强的人，没想到居然会承认自己的不擅之处。 “难得啊，我这手点心居然入了凌老板的眼，能跟凌老板成为朋友是我的荣幸，那朋友是不是得互相帮助？” “除了综艺一切都好说。” 白安：综艺？他心里早就把这事儿丢掉千里之外，一个综艺少了他这个评委也不碍事儿，但如果自己能长期待在真好吃的话……他会考虑在长海定居。 “绝对不强迫凌老板你参加综艺，如果哪天你改变主意的话，那我们随时欢迎，就是我们能不能来店里吃饭的话，能不能有点朋友的特权？” 另外三人听到白安的话，崇拜地看着他。 支棱起来了啊！把他们的心声都说出来了。 但他们没想到凌越却说：“我这儿只有员工才有特权，其他都是食客，一视同仁。” 凌越也正愁没什么契机把人留在店里帮忙呢，前几天她看了白安三人的比赛视频，都是各自赛道的个冠军。特别是牧向晓，最厉害的是他那一手汤，品相熬得极好。唐怀远对于西餐的涉猎在国内也数一数二。白安嘛，业内都说他，只要有面粉在手，就没有他做不出来的点心。 她真好吃正缺这样的人才啊，而且经过这段时间的观察，他们人品也过关。 二人的想法不谋而合，互相冲对方点了点头。神经大条的唐怀远看不懂二人的意思，牧向晓隐隐知道点，他惊讶凌越居然和他们对换了角色。 现在是她在拉拢他们加入真好吃？ 而且看白安的意思，非常想同意？ 他暗道不好，赶紧打断二人心照不宣的交流，“凌老板，我们先回去，三天后见啊！” 作为三人组里唯一清醒的人，他必须要暂时把白安带走，这事儿得三思而后行。 但白安似乎已经下定决心，却没阻止牧向晓拽他走的动作，还笑着朝凌越挥手：“凌老板，那我们三天后见，到时我带着简来~” 凌越同样笑得开心，“好朋友，三天后见。”说完将四人送出饭馆，自己则坐回到心爱的按摩椅上休息。 “老大，我们去爬青城山怎么样？青城山下~白素贞~”邓一珩突然唱着歌出现，手里还拽着一个大行李箱。 他以后都想直接住在真好吃了，哪怕是以蟑螂的身份。这样半夜还能去厨房搞点吃的。 川省他不是没去过，但一想到是和真好吃所有人一起去，他就止不住高兴。 “可以啊，不过这次我们先到嘉州，我有个事儿要办。”凌越突然严肃地说。 川省这么大，她套了系统的话才知道那家开了百年的油炸店具体位置在嘉州，第一天先把这事儿办了，剩下两天好好玩。嘉州的酒店她都订好了，明天放下行李后直接找人打听去。 所有人凑在一起听完凌越的计划，每个人面上都是不解。 “越越，你一定要找到那家百年油炸店吗？很好吃吗？你是被谁安利的？有你做的饭菜好吃吗？” 凌越：“我该先回答你哪个问题呢？” “哎呀，我的意思是说，我在嘉州有熟人，是我的大学同学，我都没听她说过嘉州有哪家油炸店能让她痴迷到疯狂，你是不是被人骗了？”路仁说完，又突然想到一种不太可能的可能，惊呼一声，“你是不是网恋了？” 凌越每天大部分时间都交给了真好吃，没时间恋爱，所以网恋也不是不可能啊。 听到这话的凌越差点一口果汁没给自己呛死二度穿越，她捏着路仁的脸，恶狠狠说：“你脑子是不是劈叉了？我能是会网恋的人？”她都觉得自己这辈子要孤独终老，身上带着小美这系统，就注定了她不能跟人亲密生活在一起。 路仁嘿嘿一笑，“当然不能是啦，我瞎猜的嘛。” “我也好奇，凌老板你为什么一定要去那百年油炸店。”一向沉默不语的明永飞出声问。 “你们几个啊，到底谁是老板啊？老板想做什么照做或者跟着做就是，话这么多呢。”凌越难得摆出老板的架子。她也不知道小美为什么一定要让自己去那百年油炸店啊。 几人一眼就看出来凌越不想说，也不强求，纷纷露出懂的懂的表情。 * 次日早上十点，真好吃一行七人落地嘉州。 “哇哦~好久没出来玩，这外面的空气就是好！”邓一珩兴奋地说，“今天的天气也很给力，有风有太阳，穿着单衣也不觉得冷。” 相较于邓一珩的兴奋，路仁就理智许多，她凑到凌越身前，“越越，我托朋友打听过了，嘉州没有一家是开了百年的油炸店，倒有一家开了七十五年的。” 凌越听完后一脸愁容，小美不可能发布错任务吧？ 此时陶庆英说了句昨天就想说的话，“越越姐，是开了百年的油炸店，还是找一家叫百年油炸的店呀？” 凌越被这话提醒，她茅塞顿开。 “桃子，你真给力。”说完看向路仁，“大众上查一查有没有叫百年油炸的店。” 没多久，路仁便激动地说：“有有有，就在我们住的酒店不远。” 凌越也不管是不是这家了，先去再说。 她也不强求其他人跟她一起去，接下来是自由活动的时间。 * 一个小时后，真好吃七个人整整齐齐地坐在一家名为百年油炸的小店内。 店里老板是个年轻人，店里冷冷清清，只有音乐的声音。 或许因为不远处是一家开了七十多年的老店，常年红火，客人们都会选择生意好的店，久而久之在这家店就无人光顾了。 凌越没往这家油炸店不好吃这方面想，小美自己也算是个吃货，怎么着都不会让她大老远来一家难吃的店完成任务，而且还要给这老板一句鼓励。 嘉州的炸串都是一捆一捆售卖的，有荤有素，都是五毛钱一串，价格便宜。虽然生意不好，但看得出老板也在认真对待，因为食材还算新鲜，没发现有超过两天的食物。 “想吃什么自己拿吧。”凌越说完，先自己拿了掌中宝、排骨、鸭菌肝、鸡皮、肥肠、牛肉、脆肠、仔骨等，都是荤串，她吃不来素。 油炸店的老板今天肉眼乐见的开心，她看得出凌越几人不是本地人，来了嘉州不去对面人多且有知名度的店，却选择她这家小店，有种被认可的感觉。 所以她还额外送了凌越好几串牛肉。 很快一盆炸好的串串被端到桌上，和烧烤不同，油炸用卤油所炸，据说每一家都有自己的配方，所以好吃的程度都不一样，这也是为什么嘉州那么多家油炸店但食客真正喜欢去唯独只有那几家的原因。 卤油的颜色有点黑，但味道极香，不同食材入锅之后会产生不同风味，而炸出来后的串串非常油亮，特别是肉串，还带着些微微焦脆的口感。 五花肉炸得非常干脆，再蘸上炒过花生、小茴香的干碟，吃起来味道确实不错。还有鹌鹑蛋，外皮都被炸成金黄色，甚至已经变成了虎皮的褶皱，吃一口“砰”的一声，鹌鹑蛋在口中小小地爆炸了一下，很有意思。凌越蛮喜欢这家炸串，按理说这么好吃的油炸，不应该这么冷清才是啊。 不仅凌越这么觉得，路仁几人也是喜欢得不行，她毫不吝啬地夸赞：“没想到这家店味道还不错嘛，就算不能忙到飞起，也不能一个客人都没有吧。” 老板就坐在几人不远处看着他们吃，听到路仁的话，赶紧说：“还是有些回头客，但油炸毕竟上火，不能天天吃嘛。” 老板的主动破冰让凌越接下来要做的任务有了个突破口。 “姐妹，你这店开了几年？” 老板年纪和凌越差不多大，为显得亲切一些，她直接叫姐妹。 “一年半咧，我刚毕业就开了这家店。” “那不错啊，自己一个人把小店经营得井井有条，食材新鲜，味道也棒。”凌越顺势也夸一句。 这下任务该完成了吧？ 老板听完苦笑一声，这一瞬间她仿佛苍老了好几岁，“就是生意不好，所以再过几个月，或许就听我妈的话把店关了，找个班上，不过在关店之前能得到你们的认可，我很开心。” 范玲琳看得出，凌越是真心夸赞。其实现在关店也不是不行，但还想再等等，她自己也不知道自己在等什么，或许还是心有不甘吧，当初明明信心十足能把店开好的。 这一年多，店里几乎都是亏损的状态，生活逼得她不得不认清现实，自己或许就没那当老板的料，又或者自己总是差了点运气，当初选择把店开在这个地方。 “能做自己喜欢的事就已经很棒了，更何况你这炸串确实味道好，再试试嘛，多宣传宣传，或许会有意想不到的事情发生。” 凌越说完，难得拿出手机拍了张照片。 【越越，油炸多买些，小美也想吃，对了，多放辣椒哦。】 凌越：“？？？” 她貌似知道小美让自己大老远来这一趟吃油炸的原因了，是小美自己想吃啊？ 凌越紧咬牙关，她现在很想揍这东西一顿。 第76章 川省之旅 钵钵鸡与芽菜炒饭…… 【给小美买炸串，送你一个食材包哦。】 系统的声音再次响起，这次语气里比刚才多了一丝谄媚。凌越听到食材包，也不生气了，心里默默答应她。 等价交换嘛，好说。 范玲琳的声音响起，打断了凌越和小美意识里的对话。 “哪有那么多奇迹发生哦，不过今天算是我开店以来最开心的一天，所以你们还想再吃什么就随便拿，我只收现在桌面上这些签子的钱，接下多出的部分算我请客！”难得遇上这么多坚定选择她家百年油炸的人，范玲琳一个高兴直接生意都不做了，就要请客。 周锐良赶紧制止：“那不行，你这本来生意就差，再不收咱的钱，可不得亏大发了，而且我们人多，吃得也多，还有一位光吃不说话的大个头在呢。” 他话里的大个头指的就是明永飞。 正在安静炫串的飞：怎么安静吃串也要被cue？ 路仁噗嗤笑出声，小声和凌越说：“老周挺会说话啊，精准扎老板的心。” “但话糙理不糙。” “嗯~越越说得对。” “其实我很好奇，为什么你会起这个名字？”害得她差点理解错系统的意思。 范玲琳直接拉把椅子坐到凌越对面，开始聊起天来。凌越也是好客，将桌上的炸串分给她吃，一瞬间店里主客难辨。 “我叫这名字呀，其实就只有一个原因，想让这家油炸店开一百年以上，我就是创始人，等我老了再传给我女儿，等我女儿老了再传给我孙女，等我孙女老了再传给我重孙女。” “你这店只传女不传男啊？”赵俊奇适当插话。 “当然，我是女子，当然也得传给女子！” “很远大的目标，我向你学习！”路仁也真性情，见到这么优秀的同龄人，就算不喝酒这，这情绪也有点上头了。 “还好啦~这样，我再给你们炸几串，反正今天的肉串卖不完我也要处理掉，别拒绝啊，等着我，待会再给你们讲讲我这一年半的丰功伟绩！”说完，范玲琳叼着一串吃完的签子走进后厨。 没多久又一盆满满当当的串串出现在她们桌上，七个人在这只来过一次的炸串店吃到下午，才带着撑得不行的肚子回到酒店。 “这老板实在太热情了。老大，短时间内我真的不想再吃到炸串了，只不过突然有点怀念那酸酸甜甜的五花茶，容易消化啊。”邓一珩说。 凌越却是摇头：“不煮，懒。回了家再说。” “要不要拒绝这么快嘛。”邓一珩哀嚎，茶在时不珍惜，现在想喝没有咯。 他发誓下次凌越再煮凉茶的时候他一定争当第一位喝凉茶的人！ 邓一珩不知道，这下一次，会来得很快。 “回去休息吧，晚上出门玩，明天咱换地方玩，你不是想去爬青城山？咱几个陪你。”说完，不带任何留恋地关上房门，因为她迫不及待要知道小美给的支线任务奖励是什么。 凌越随意地坐在沙上，一边揉着肚子一边说：“喂，奖励给我撒，顺便把食材包也给我。” 【油炸串串也给我撒。】小美学着凌越的语气。 不一会儿，提示音响起。 【叮~恭喜宿主完成四月支线任务，奖励初级技能书——中草药识别天赋，宿主从今日起，可以试着多多接触中药药材，以便早日升至高级。】 随着提示音结束，凌越面前的桌子出现了个食材包，还有一本古籍。翻开第一页，繁体，看不懂，但凌越感觉自己脑子里多了点之前不知道的知识。 “如果我做药膳的话，是不是又能升级厨艺又能升级这中草药天赋？” 很多中药既是药材也是食材，病从口入，治病当然也能从口入。 【是的哦。】 “你终于给了点好东西啊，虽然目前看来没什么用。”凌越说完，转念一想又问：“是不是我以后有机会成为小中医？都认识草药中药了，治个病也不是不行吧？” 【是的哦。】 “好，以后不开饭馆了也还能有别的谋生本事，不过再此之前得考个证，持证上岗，才更有说服力。”她才不要一辈子做饭，油烟味对身体有一定害处。 凌越这边开心着，但在长海的食客们却是煎熬得不行。他们等凌越回来等得煎熬，甚至还有几个常来的食客拿着小马扎坐在真好吃门前，虽然不能进去吃饭，但能跟有同样喜好的陌生人聊聊天，互相安慰。 其中为首的就是马文宣和她小队的张琪琪，她们在这场聊天中充当一个气氛组的作用。其中不缺路过的人，纷纷好奇地扭头看，眼神里的明显有疑惑和不解。 有门不进在门口开派对？ 现在年轻人真会玩。 “凌老板出去玩也不发点视频出来，好想她哦。” “要不说要拿捏一个人得先拿捏她的胃呢，我被凌老板拿捏得死死的。” 此时人群中一声惊呼，大家赶紧打开手机点进凌越的个人斗音号。只见她发布了一条最朴实无华且不带任何剪辑和配乐的视频，视频里面除了背景的炸串店外，出镜的都是熟面孔。 “真好全部人都去川省了？”马文宣惊讶，想来真好吃上班的心更加强烈。 同时她有个大胆的决定，凌越视频里带着定位，是一家名为百年油炸的串串店，说明她此时就在嘉州！ 她戳戳一旁的张琪琪，“凌老板也发过好几条视频，但一句标题都不起。现在不仅带了标题，还带着定位，还精确到店的名称，难道这家店味道不错？她是不是有点打广告的嫌疑？” 马文宣不愧是有着十几万粉丝的绿书博主，这想法就和普通观众不一样，但她这回真的误打误撞猜到了凌越的目的。 “你什么想法。”被戳手臂的张琪琪看着马文宣，她也已经猜出了大概，却还想听她亲口说出来。 “我们杀过去！反正最近几天都没课，就算有课，咱都大学了，旷几天一点问题都没有，不会旷课的大学生活不圆满嘛。” 张琪琪不露痕迹地点点头，“那然儿和君儿呢？她们这几天可都是满课。” “就咱俩去，不告诉她们让她们好好学习，她们一定会懂得我的一番良苦用心，毕竟两人上学期挂科了，这学期可得好好补一补。” “英雄所见略同~” “那我现在买票，你看酒店，正好我们去看看那大佛到底有多大，再去那百年油炸打卡。” 马文宣一直都有向外地扩展探店的想法，因为她们账号的粉丝遍布各地，这次去嘉州探一探那油炸店，如果好吃的话还能给那边本地的粉丝推荐一波。刚刚看店里的生意蛮冷清，说不定还能给店里带来点生意呢。 两个特种兵大学生暗戳戳决定好接下来的行程，随即告别真好吃门外的其他人，各自骑着小电车回家收拾行李。 而身在嘉州的凌越此时正和路仁在街上走走停停，俩人都精力无限，趁着其他人休息的时候选择出门玩。 “钵钵鸡，我那本地朋友强力推荐的美食，咱也试试。”路仁带着凌越走进一家钵钵鸡小店。 这是一家非常有时间沉淀的一家小店，招牌都有些褪色了，但店内的桌子被清理得很干净。二人随便找了个门口的位置坐下，现在不是饭点，所以只有零星几位客人。 “这里吃钵钵鸡不用配粥吗？”凌越见到正在用餐的食客桌面上没有熟悉的鸡汤饭，好奇地问老板。 “配粥？咱只就着饮料喝咧。”老板嗓门极大，但语气并不凶。 凌越点头，表示接受这样的吃法，配饮料也不是不行。 “不过咱们店有芽菜炒饭，要不要来一碗撒？”老板又接着说，瞧见凌越是外地人，也想推荐自己店里其他好吃的食物。 “可以。”路仁直接替凌越同意了。 见到疑惑的凌越，路仁难得能为她科普，“芽菜炒饭也叫绍子炒饭，是川省的特色，很多本地人都喜欢配着钵钵鸡吃。” “哦~做功课了呀。” 路仁一脸自豪，“那是，我还知道好多嘉州好吃的食物，咱们待会都尝一尝，好吃的话也打包回去给酒店休息的那帮人。咱们也是开饭馆的，和这些开了几十年老店的叔叔阿姨们取取经，取其精华。” 她作为真好吃金牌财务，偶尔也需要做几次市调。 “行，既然你都安排好了，那都听你的。”她出门玩不喜欢做攻略，走到哪就是哪。这好不容易遇上个什么都安排好了的人，当然是贡献出自己的体力陪她一起咯。 做攻略真的很费脑。 在等待的过程中路仁拿来两瓶峨眉雪，来到这座城市就得喝这个饮料，她的本地朋友说的！ 凌越好奇喝了一口，峨眉雪和米酒差不多一个颜色，白得比较浑浊，味道嘛，就跟荔枝味的汽水差不多，说不上喜欢，但也不讨厌。 “既然你那大学同学给你推荐了那么多好吃好玩的，怎么不叫她跟我们一起？我们请她吃顿饭，感谢一下咯。”凌越不想喝，随即找了个话题。 要换做以前的她肯定想不到这一点，开店做生意真的让她变得圆滑不少。 路仁摇摇头：“不是我不叫她，她这段时间不在嘉州，去北城出差了，不过我跟她说我现在的上班地点，这人的工作经常要出差，下次等她来长海，我请她去店里吃你做的饭，更有诚意，毕竟咱越越的厨艺天下第一好。” “行，到时候肯定让她惊艳。” 很快，一碗满是芝麻和红油的钵钵鸡被端上桌，她们点的都是一些传统的串，比如郡把、鸡心、土豆、郡肝、鸡脚皮、鸭食管等。 “钵钵”就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，里面的配料是由童草鸡、花生酱、芝麻酱、蚝油、酱油、鸡精、黄酒、盐、红油调配而成[1]。 串串有荤有素，和上午她们吃的串串一样不分价，但每一串的单价要比油炸串串更贵一些。八分火候的鸡肉晾干后切成片，再用竹签分门别类地串成串，这就是荤串的做法，而素串和普通的串串做法一样，一些难煮熟的素菜也会事先烫到半熟的程度。 钵钵鸡在以前还全是鸡肉，一串至少得有四片鸡胸肉，五毛钱的价格，吃到过瘾为止。 到现在十几年过去，钵钵鸡里的鸡肉倒是少了很多，多了许多不同种类的素菜。不过令凌越诧异的是这家店的鸡肉相比于其他她吃过的店要多一些，一串居然能有三片，价格才一元钱，也能让凌越这荤菜爱好者吃到过瘾。 面前的这碗钵钵鸡，串儿是凉的，汤底有点温度，凌越刚入口就知道这串绝对放冰箱冷藏过。味道不算差，但真的很辣，凌越刚吃两串嘴唇就已经麻木了。 “越越，你知道钵钵鸡为什么一定要吃冷的吗？” “热的更辣。” “你懂我！”路仁伸出手和凌越击掌，她第一次见到凌越被辣到没有表情管理。 “快喝一口峨眉雪冷静冷静。”路仁赶紧给她递上开了盖的饮料。四月份的嘉州气温已经很热了，所以喝点冰的不成问题。 “这个鸭肠最好吃，口感很嫩，是新鲜的鸭肠，你多吃点这个。”凌越就算被辣到说话困难都要告诉路仁自己的吃后感。 她知道自己的味觉有点东西，没煮过的食材次凑近闻一闻就能知道放了几天，而煮过的放了很多香料的食材，尝一口就知道。 “那我再多点些鸭肠一会儿带回去，我让老板少放点辣椒，你不能吃辣就别逞强了。”路仁担心的语气凌越听得懂。 但她依旧倔强地将所以种类的串儿都吃过一遍之后，挨个告诉路仁每一串的新鲜程度，最后才找老板拿了杯纯净水，抓起一把新鲜的鸭肠在水里过一遍后开吃。 老板开店这么长时间第一次见到凌越这样的吃法，忍不住和自己的好闺蜜分享。 凌越也不在意，因为这鸭肠味道真的不错，比鸡肉还好吃，类似于新鲜的鸭肠直接过一遍水后捞出来的嫩。而且也没有异味，洗得很干净。 其次好吃的是猪皮，薄薄的透白一片，被红油染了色，咸淡适中，口感很脆，在被凌越过一遍纯净水后，芝麻酱和花生的味道尤为明显。 老板显然很舍得放料。 第77章 川省之旅 跷脚牛肉与红糖饼 吃完一顿比较满意的钵钵鸡，凌越继续跟随路仁的脚步出发位置的下一地点。 这时候她突然打开手机，是一个购票界面，递给凌越看。 “瞧瞧我买了什么？大佛景区的票。我本来买了七张，结果真正想跟我来的只有你一个人呜呜呜。” 路仁挽着凌越的胳膊，脑袋往她肩膀上腠，谁都爱和美女贴贴，她也不例外。 “桃子身体不舒服，另外几个男的也不喜欢跟咱玩，索性不不管他们。” “明永飞也不来！他还是你的保镖呢。” “法制社会，要什么保镖，我还没火到和明星一样出门要带几个人的程度哈。” “我觉得，总有一天会这样，到时候一个保镖可能就不够咯。”路仁神秘兮兮地说。 凌越压根不信，但也没反驳路仁的话。她们吃饱了，现在要去嘉州著名景区。 四月份是各大景区的淡季，所以她们这时候去可以避免人挤人。 进到景区两人都不想走路，直接买了接驳车的往返票30元，2公里的距离坐车很快就到检票的地方。 “哇塞，车里的人都这么少，果然四月份才是最佳旅游季节，我也不喜欢人挤人。越越，如果待会有时间，要不咱明天再去一趟峨眉山怎么样？好不容易出来玩，我想都去看看，也体验一把特种兵式旅行！” 路仁叽叽喳喳地说。她从没有跟人一起旅行的经历，以前的她也不怎么喜欢出门，和现在活泼开朗的样子简直判若两人。现在她倒是体验到了出门玩的乐趣。认识凌越后她变得越来越是自己喜欢的样子。 正是因为人少，所以她们在路上能看到很多跑步锻炼的老年人，还有沿途的一些小景点，虽然不是主景点，但设计在于是精巧。比如欧萨六度，说的是菩萨修习的六种法门，也是六种人生的修行方式。 车上有专门讲解的景区工作人员，因为只有凌越两位乘客，讲解员就变成了专属于二人的讲解员，讲述菩萨六度六种修习方法的意义。因为讲解员的讲得实在太好，凌越和路仁临时决定下车走过去，顺便看看这六度。 六度之首为布施，金色的文字嵌刻在山岩石壁上，凌越只能看懂一点，大概的意思就是用力所能及的方式帮助他人，包括但不限于财物赠予、传授道理、发散爱心等。 第二度是持戒。 在看到文字时，凌越没忍住笑了笑，“我破戒了。” “嗯？” 路仁显然跟不上凌越的脑回路了。 “不杀生、不偷盗、不淫邪、不妄语、不饮酒。我每天在店里杀鱼杀鸡。” “害，咱又不是真佛门中人，你要真有这想法，我第一个不同意，你得把认真经营真好吃！”路仁说。 虽然她今天吃了很多嘉州美食，但跟凌越做的饭菜相比，还是差点意思。 “是是是，是近几年内唯一重要的事。”这话凌越说得小声，边走边拍照的路仁没听到，不然指定要反驳。 二人还在慢慢逛着，第三度是忍辱，凌越站在一条越走越矮的通道前，人是可以走的，不过最后要走出来需要弯着腰。意思是做人要能屈能伸，忍辱负重。 第四度为精进，钻研精神。第五度是坐禅，禅坐，消除杂念，内心平静的意思。最后一度是般若，意味着获得最高的智慧。 走完这六度，杀生啥的暂且不说，其他如果放在日常生活中为人处世的道理也蛮不错。 但是她做不到，所以看看就行了。 经历六度，凌越和路仁便踏入佛门，即将拜见大佛，路的两旁有很多石窟和摩崖石刻可以观赏，还有苏轼在这地方游览时候的打卡点和他写的佛字。随着距离大佛越来越近，游客也渐渐多了起来，前行的路甚至有些拥挤， “原来人都聚集在佛门之内了啊。”路仁看着前边的人，顿时有些后悔来这一趟。 但当她真的见到那尊闻名的大佛时，心里的后悔烟消云散。 “这尊大佛的佛头大约十五米高，相当于五层楼的高度。凑近瞧，能看到佛头的耳朵和头颅后有个孔，是佛像的排水系统，为了保护大佛不被雨水冲蚀。”一个路人给朋友科普的声音传到凌越二人的耳朵里。 “好厉害的工程，人类的智慧啊，不管是修建这尊大佛的人还是保护这尊大佛的人。” 路仁身旁的本地大爷听到这话，不由得指着佛像头顶，说：“佛头上的螺髻更厉害咧，是用一块块小石头雕刻好再嵌上去的。” “哇塞，完全看不出来啊，浑然一体！” “嘿嘿，是的咧。” 凌越没说话，只默默看着，其实她对于这些景区提不起太大的兴趣，还不如看厨子做饭有意思，不过她还是陪着路仁逛了一圈甚至拍了很多照片。 她曾经看过一部影片叫神秘的大佛，里面就是围绕这尊佛像的背景展开叙述，但今天见到过后，没觉得有多么神秘了，人太多了，她不喜欢人多的地方，当然自己饭馆里人多除外。 看完大佛，路仁的还有着继续玩的兴致，凌越也不扫兴，跟着她一起。于是两人又打车到一家饭馆内，吃跷脚牛肉补充体力。 这菜名的由来也很有意思，据说是好吃到跷脚，所以直接叫跷脚牛肉。两人刚点完餐，邓一珩几人的电话就打了过来，没多久，七个人又整整齐齐地坐在店里。 “你们今天去哪儿玩了？”邓一珩带着点困意说，嘉州现在的天气实在太适合睡午觉，他在酒店从十二点睡到两点。 但因为好久没睡过午觉的缘故，整个人昏沉沉的一点精神都没有。 “去看了大佛。" “好看吗？” “还行。” 周锐良没加入几人的话题，而是观察着这家店的装修，趁着大家都安静的一瞬间说：“这家店比我们饭馆还显老呢。” “哎你挺会语言艺术的啊？” “外面的木头感觉没个十几年旧不成这摇摇欲坠的模样，但是店里的桌椅、墙壁楼梯都被故意做旧了。” “这店铺还被评为了非物质文化遗产呢，肯定有点实力。”路仁认真说。她今天说的取其精华可不是说说而已。 店里是小二层的样式，厨房在一楼，为半开放式，能看到厨师忙碌的身影。一口巨大的锅冒着热气，里面是清澈的牛肉汤，左边台面上九口锅同时开着火，右边是各种调味和配菜，供食客挑选。很便捷的一家店，再怎么忙碌都不会再显得手忙脚乱。 “好好看好好学，看看真正的饭店工作人员是怎么服务食客的，这一趟希望你们都能有点进步。”凌越说。 在场所有人除了陶庆英外谁都没有饭馆工作的经验，不是没见过服务者，但之前是以客人的身份，肯定不会了解得太细致。 明永飞坚定地点头：“凌老板，你放心，我肯定好好学。” 邓一珩没等凌越回答，直接一阵见血回怼他：“你就是个保镖，好好维护放饭馆秩序和保护咱们越姐的安全就好，而且这饭馆也没保镖，你上哪学。” 明永飞顿时嘿嘿一笑，尴尬地挠头：“好像是哦，这里也没有我这个岗位能学的捏。” 凌越却一点也不在意，前些天休息的时候明永飞来过后厨，小露过一手炒青菜，是个会下厨的人。 “你想学也可以，我见你会做些简单的菜，说不定哪天我就把你调来后厨了。” “谢谢凌老板！”明永飞猛地大喊一声表示自己肯定会认真学习的决心，结果没控制住音量，给她们后桌的客人都吓了一跳。 赵俊奇快速在人生气前给她们道歉，这才让明永飞免一顿骂。 “哈哈哈哈哈，以后晚上走夜路带上你就好了阿飞，有坏人都能让你一嗓子喊跑。”路仁笑得肚子疼，黎姿颖虽然人不怎么讨喜，但身边的人都挺逗的。 在等待期间几人分着吃凌越在嘉兴路路过一家小店买的纸皮烧麦，是她以前最喜欢的一道嘉州特色小吃。 外皮薄得像抄手皮一样，肉很多很新鲜，蘸着店家送的辣椒蘸料吃极其美味，而且不像钵钵鸡那样辣。 很快一锅清汤的跷脚牛肉被端上来，赵俊奇这几天习惯了给客人上菜，这次换做别人给他上菜，怪不习惯，但这份不习惯很快被跷脚牛肉的香味吸走。 除此之外还有一道特色菜甜皮鸭、红糖饼和鲜肉饼等，人比较多，所以凌越在他们说要来之前又补点了很多菜。 “汤不够的再给你们加汤哦。”服务员将菜全部整齐摆放在桌上后，礼貌地说。 “谢谢你。” “不客气，请慢用。” 待服务员转身后后，七个人非常心照不宣地舀起了汤。他们被凌越的习惯影响了，吃饭之前不先喝一口汤心里都不踏实。 喝完汤整肉，牛肉蘸上的辣椒粉，鲜味非常明显，一口下去爆汁的爽，些许烫口的肉在嘴里搅和一番后心满意足地下咽。 “味道确实不赖欸，难怪能评得上非遗。”明永飞也个不能吃辣的人，所以极为满意这口牛肉。 而吃完肉当然要再吃上一口红糖饼。几人就跟着凌越吃菜的顺序吃，见她吃饼也赶紧放下筷子吃饼。 凌越乐了，其实养这么一群员工也蛮好。 红糖饼和肉饼都是预制饼，鲜肉饼的口感差了些，但红糖饼不错，掰开还能看到流动的红糖馅儿，甜丝丝的口味，是甜食爱好者明永飞的最佳菜单。 跷脚牛肉和红糖饼的搭配就如同酸辣粉和锅盔一样是标配，二者唇齿相依，相互促进获得双赢。 凌越想，她或许也可以搞一点这种唇齿相依的捆绑销售，毕竟四月的任务还差几百份凉茶没卖完呢。 接着是甜皮鸭，也是来川省必须吃的一道菜肴之一，样子和北京烤鸭差不多，但北京烤鸭相对于更嫩一点，而甜皮鸭更焦脆，唯一的缺点是皮还有点软。 “越越，这甜皮鸭你会做不？”路仁一边吃一边问。 凌越猜出了她的意图，“你想吃我做的？” “嗯嗯，吃过你做的香酥鸭，我觉得甜皮鸭肯定也能做得好吃！” “路仁啊，你这话就错了，咱小凌老板号称古希腊掌管厨艺的神，没有什么是小凌老板不会的菜，是不是？”周锐良说完看凌越。 “你这话我爱听，小赵，今晚回去就在程序发布预告，周三菜单的第一道菜是甜皮鸭，第二道让我再想想。” 赵俊奇连忙答应：“好的！终于让我做回我原本的工作职责了！”他已经有半个月没点开过自己负责的小程序了。 几人吵吵闹闹地吃完一顿饭后，已经下午五点。 第78章 川省之旅（归家） 拜水都江堰，问道青…… 现在去峨眉山指定是来不及了，所以几人临海决定找个能吃饭又能搓麻将的馆子娱乐一番，打累了就地吃饭，然后再打，坚决融入当地文化特色！ 于是七人就这么水灵灵地打到了凌晨两点，这是真好吃全体员工近一个月来第一次熬夜到这么晚。其实说起来她们都是二十多岁的年纪，正是熬夜的好年纪呢。 “我今天赢麻了啊，老大，明天玩耍的所有费用我包了，赢了你那么多钱，承让了哈，哈哈哈。”邓一珩语气贱兮兮，看不出任何的抱歉的意思。 凌越倚靠在酒店门上，认真地看着他：“你知道吗老弟？” 她一本正经的话让其他人以为要宣布什么重要的事了。 “你的嘴很适合唇钉，上嘴唇和下嘴唇钉在一起。以后再说你不会打麻将，我鲨了你。” 今天给这小子赢了一万血汗钱！ “哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~” 其他五人在酒店走廊捧腹大笑，直到她们身后的门被人从里面打开，笑容戛然而止，她们眨着眼睛。 只见一个阿姨大着嗓门，凶着脸：“现在几点了！你们这群小年轻还不回去睡觉！熬夜不是好习惯，而且还会吵到别人，特别是这一层的我！” 赵俊奇是七人里面最清醒的，他连忙跟大姐道歉：“不好意思姐姐，我们马上回房睡，您早点睡，别跟我们一起熬夜。” 大姐见到小赵这俊俏小伙这么礼貌，顿时气消了大半，但还是硬着语气，“算咯算咯，快睡吧，再吵我就投诉了哈，一群瓜娃子。” 说完，“哼”一声关上房门。 赵俊奇也觉得奇怪，他今天已经和人道歉两次了，以前咋没发现这群人这么能闯祸呢？ 再看看凌越，喝了几杯酒后已然上头。罢了，再怎么样也才二十岁，叛逆期还没完全消散，只不过平时没表现出来而已。 这一趟出门值，认识到食客心中无所不能的凌老板的另一面。 大姐开门那一瞬间让凌越清醒许多，她学着姐的语气，压着声音说：“明天见，拜拜哈，瓜娃子们。” 说完，开门关门躺床一气呵成。 留下莫名其妙的六人…… 路仁：“瓜娃子什么意思啊？” 赵俊奇：“不鸡丢啊，我方言粤语。” 周瑞良：“这清醒得也太快了吧？” 陶庆英：“嗯，一点征兆都没有。” “老大就是老大，牛。” …… 次日，早晨八点，凌越自然醒。有时候有肌肉记忆也不行，比如今天她明明休息，但身体已经醒了，再也睡不着。 索性挨个敲门喊几人下楼吃早餐，今天路仁的计划是坐五十分钟动车到蓉城，所以吃完早餐就要回来收拾行李退房。 原定的峨眉山只能下次再计划了，因为时间有限，反正嘉州她又不止来这一次，总要留点遗憾给下一次再出发。 早上的嘉州烟火气十足，各式各样的早餐数不胜数，七个人恨不得有七十个胃。 一家人气挺旺的早餐店，店内的操作间就在大厅里里头，客人可以和老板面对面，偶尔聊上两句问个好，构成了这家店的烟火气。 店里最热门的早餐就是豆腐脑，有好多种口味，上头加一层粉蒸牛肉，再来一勺汤汁，上头飘着一层红油，看着美吃着也香。 这是凌越第一次吃这样口味的豆腐脑，竟奇怪的能接受，并且吃着蛮上头。 店里不仅有豆腐脑，还有一沓沓冒着热气的蒸笼，小的笼屉是牛肉和肥肠，大的笼屉是烧麦和咔饼。 咔饼是凌越第一次听说，本地人话里是夹的意思，吃法有点类似于西安的肉夹馍，可以在里面掺着肉吃，分为牛咔和肥咔，分别是夹有牛肉和肥肠。 店长推荐凌越吃肥咔，更好吃，她听劝。咔冰的面皮弹性有嚼劲，被肥肠的酱汁浸上后更为入味，她一次能吃俩。 老板的服务态度非常好，耐心地等几人点餐，脸上没有不耐烦，这让凌越对这家早餐店的印象更好了。 此时她正手拿肥咔，站在不影响人路过的地看店里姐姐们做豆腐脑的过程。 她这人的喜欢看做菜过程，特别是每个地方特色菜的烹饪过程，店家不避讳直接在食客面前煮，那她也大大方方地看。 她见到灶台上有两口锅正在加热，一锅煮粉，一锅是浓稠的芡汁，姐姐们会先在碗底铺上一层粉条，豆腐脑直接放到芡汁里加热后连着芡汁一起盛到碗里后再进行调味。调味的有各种辅助的配菜和调料，例如葱花香菜、油炸过的花生米以及榨菜丁等，最后加一勺红烧牛肉的汤，美丽的红油就源自于此。 而豆腐脑里也可以根据价钱的高低来选择加入粉蒸肉、肥肠、撒子等，味道更丰富。 她的家乡不把豆腐脑叫豆腐脑，而叫豆花，且她一直吃的是甜口的，所以才会惊讶于自己居然能接受辣味的豆花。 她刚才吃的是牛肉豆腐脑，稠呼呼的，拌开了后有点像胡辣汤的模样。香辣的味吃得她额头微微冒汗，粉蒸牛肉很软烂，其他的食材大多都是脆口的，所以口感很丰富。 其实还有酥肉豆腐脑和蛋冲豆腐脑，不过听名字都不太喜欢，而且一碗就已经能吃个七分饱，再加上咔饼，撑肚得很。 “老大，你厨艺都已经这么好了，出门在外居然还能吃得下其他的美食呢？”邓一珩回想起凌越刚刚认真吃豆腐脑的样子，觉得实在不应该。 而且他认为这味道也没好吃到哪里去，接受不了辣的豆腐脑！还是甜的最好吃！ “出来玩，就是要抱着体验、尝试和欣赏的态度，不能处处比较，否则会失了出来玩的乐趣，而且我很喜欢这个豆腐脑欸。” “越越这样的心态到哪儿玩都会很开心的！”路仁佩服凌越的心态，昨天她就隐约感觉到其实凌越对各处景点并不感兴趣。 但她重在参与和体验，虽然情绪很淡，却没有表现出不耐烦。或许她在收集星屑一样的快乐时光，最后汇聚成幸福。 七人吃完早餐，这才踏上本次川省之旅的最后一站，青城山。 白素贞的老家。 “其实后山更好爬，但我不知道路线，等下次来我一定好好规划！”邓一珩拍拍胸脯保证。 “你真是幸福，这么多人陪你爬山。”路仁语气酸溜溜。 “你也不赖，昨天霸占了凌老板一个下午的时间呢。” 二人一如既往斗嘴，但能不能别把她带上啊？ 凌越轻叹一声。 青城山一个来回走慢点也就两个小时不到，并不难走，沿途会有一些小景点和道观，还可以进去听一听道士诵经，吃一吃斋饭。 斋饭并不好吃，她吃过，所以并不想体验，因为知道自己肯定会吃不完。 其他几人也是挺劝的，凌越不吃她们也不吃。 今天的天气也很给力，都说雨后的青城山才最幽静美丽。这不刚下完一场小雨，路都有些湿哒哒。 期间路过财神庙，财神爷忠实信徒七人非常认真地拜了拜，不能跟钱过不去。 特别是掌管财运的神。 再往前走，云雾升腾，山路古意盎然，路的两边一片翠绿，他们仿佛被大自然拥抱着前行。 在见到到始建于晋代上清宫时，几人往内走去 ，这座道观是青城山三十八处道观里最高的一处。 里头热闹非凡，有正在功课的黄袍道士、念经的蓝袍道姑以及观光的游客…… 继续往前走，直到见到著名电视剧取景地的老君阁。 “感觉我要在这修仙了，烟雾缭绕呢。”赵俊奇望着白茫茫的雾色说。 他注意到山顶上有一棵栩栩如生的香椿树，在一片白茫茫中尤为显眼。 “走了，下山了！”明永飞的声音打断他，赵俊奇这才发现他们已经在这待了有半个钟的时间，y于是赶紧跟随大众的脚步。 “空气太好了，我都感觉自己的灵魂被洗礼了。”他说。 “其实人不一定需要去道观里修行。在一处小亭子，看着山下，四周一些不认识枝叶包裹着，周围一个人都没有。这一刻，就是在悟道。 生命的意义，在这一刻就体现出来了……” 邓一珩难得说出这么一番听起来有点道理的话，可见这青城山他是爬对了。 但两人已经没时间再互相灌输鸡汤，因为他们掉队了……还好凌越在下山的半山腰途中等着他们俩。 只不过…… “你们吃什么呢？这下山的路有吃的啊？” “雪莲果，五块钱一个吃不吃？” “这么贵！”赵俊奇想拒绝。 “阿姨辛苦背上来的，你不负重都气喘吁吁，赚的就是个辛苦费，不过不想吃就算了。” 爬山背水真的很累，所以才会有人想到将食材背上山卖的办法，而卖雪莲果必卖水好，这山一爬就两个小时往上，找不着厕所很痛苦。 雪莲果味道甜，含有淀粉，水分也多，解渴的同时还能补充体力，最佳选择。所以凌越给几人都买了一个。 赵俊奇觉得话在理，于是赶紧点头，“要一个。” “我也。”邓一珩举手。 凌越点头，转过身甜甜地说：“孃孃，再帮我削两个雪莲果呀。” “好~乖娃稍等哈。” 孃孃速度很快，凌越接过两个削好的雪莲果，这才继续下山。 下山遇到的景区和上山不同，两条截然不同的道路，期间会经过朝阳洞、祖师殿等。 期间还偶遇了一棵一千九百多岁的银杏树，需要十几个人才能环抱住的粗壮的银杏树。 几人在这棵树下一起合影。 “我要也能活一千九百多岁就好了，我要踏遍这个地球上所有的地方，反正死不了。”路仁向往地说。 邓一珩则是“切”一声，“想得美吧你。” 一趟爬山旅程结束，几人的腿实在走不动了，索性待在酒店点外卖，一直到次日中午，这才不紧不慢地回到家中…… 第79章 甜皮鸭 十七种香料烹制而成的美味 “哎呀，累死我了。虽然出去玩很开心，但我还是更喜欢在饭馆里工作，有家的感觉。”只见路仁躺在按摩椅上惬意地说。 她也给自己在真好吃安排了一个凌越的同款按摩椅，就是功能没有凌越的按摩椅厉害，但也够用。 “越越你呢？”她看着同样躺着的凌越说。 “我觉得都很开心，这几天是我最轻松的日子，不用炒菜，以后我们经常出去玩怎么样？” “不行！” 没等路仁回答，张家钰几人站在院子门口，哀怨地看着刚刚说话的凌越。 凌越愣了，她才回到店里不到半小时，怎么这四人这么快就找上们来了？ “是不是在我店里安插眼线了？” 张家钰顺势拿个凳子坐到凌越身边，“我千里眼，看到你回来了。” “那你真厉害，找我什么事你们几个？”凌越懒得闲聊，她问的不是张家钰，而是白安三人，因为她眼尖地看到了他们手上的文件袋，猜得没错，应该是简历。 看来这几天他们已经想好了。 “你都猜到了还问。”白安直接将手上的简历递给凌越，同时说：“我们几个目前只能兼职，因为我们还有其他的工作没有处理完，不过你放心，有我们在店里的日子，绝对能帮你减轻很多工作，肯定不会像之前那么忙。” “而且我们如果有事肯定会提前请假，不会有找不到人情况发生。” “把我们收编了绝对物超所值哦，工资就和……”牧向晓指着邓一珩，“和他一样就好，我们只有一个要求，你懂得~” 他说的就在店里吃饭的事情。 凌越就是喜欢招这样员工，省钱不说，每天两顿饭就能将他们牢牢留在真好吃，这样生意怎么可能会赔？赚翻了好吧。 凌越简单翻阅着他们的简历，了解到每个人的基本信息后，直接点头答应。 “明天我拟一份合同，把你们的要求都加进去，早上八点之前到店，下午三点就可以走人了，上班时间不长，期间不忙的时候可以休息。” 凌越简单交代上班时间，这些天他们在店里吃饭多多少少都有些了解，所以不需要说太多。等真正在店里上过一天班之后就全都清楚了。 三人狠狠点头。 张家钰真是麻木了，他的朋友一个个全都来真好吃上班了，这个总裁不想当了啦。他觉得，是时候把他老爹叫回办公室坐着了！ 次日一早，三人准时来到真好吃，签好工作合同后，非常懂事地开始着手备菜品，不过在此之前先吃一吃凌越提供的员工早餐。 今天的早餐是美味的烧麦，凌越根据川省的纸皮烧麦改良而成，白色的面皮犹如饺子皮一般薄，颜色透亮，肉眼就能看到里头的肉馅儿，烧麦的褶皱被捏得非常随意，但各有各的美。 馅料汁水丰盈，一口烧麦吃出了灌汤包的感觉，这令三人震惊。 而味道嘛更是不用多说，两个字，好吃。猪肉为手工剁碎，还保留着它的滑嫩，一点儿不死，非常入味，烧麦皮的大小恰到好处，一口下去咸淡适中，再配上一杯现磨的豆浆，吃完能开心一整天。 白安认为每天吃早餐是很有必要的一件事，一日之计在于晨，如果每天都有这么美味的早餐，谁都不会赖床。 他以前格局小了，觉得真好吃的员工每天需要那么早就上班很辛苦，但现在自己也早起过一次后，发现作为真好吃的员工也太幸福了吧！ 吃过早餐后，新来的三人迅速进入工作状态。 凌越只能说不愧是厨师，见到她定的货就知道她今天要做什么菜。 “我在长海认识挺多供应商，甚至有些还开有几个农场，人都不错，要不要给你引荐一下？”唐怀远说。 说到农场，凌越这才想起来小美还给了她一个地皮，还没去看过呢。 她一脸感激：“谢谢你，我想起来自己也有个农场。暂且先不用找供应商了，我每天的菜单都不一样，难得有能固定送货的供应商。” 唐怀远：富二代啊，还能忘记自己有个农场。 凌越打算下午去小美给的农场看一下，如果不错的话就自己搞种植和养殖，自己就是供应商更好。 到九点，真好吃外已经聚集了很多的食客，张家钰因为有朋友在真好吃上班的缘故，所以老早就待在店里了。 虽然他不能在真好吃上班，但他朋友都在啊！也能享受到一点特权。张家钰美滋滋地想着，殊不知他已经成为其他食客的眼中钉。 “他为啥能先进去啊，而且怎么刚刚给他开门的男人这么眼熟呢？”马文义不解，他是带着任务来的，妹妹下下午回到家，他答应了给她打包菜回去。 大家都知道营业时间是十一点，但为了早点吃到美食，他们都心甘情愿的在门口等着，结果等着等着有一个人进去了！ 凌越一出厨房就看到了张家钰，她知道食客们今天都来得很早，但都还在外面排队着，所以张家钰是怎么进来的，她很清楚。 “你这？挺会走后门啊，下次不许这样了，会引起公愤。”说完凌越吩咐路仁出门通知大家进店坐着等，可以先提前点单后离开，到营业时间再回来。 听到这个消息的其他人没有了对张家钰的敌意，开心地走店。他们也不离开，就坐着和朋友聊天打发时间，直到营业时间到。 他们不是想让真好吃提前营业，但凌老板说。 “今天菜单中的一道菜甜皮鸭烹饪时间比较长，鸭子需要事先腌制三小时，到十一点刚刚好。” 所以，他们只能等着，但也心甘情愿。 而接下来凌越说的更是让他们庆幸自己一大早就来到门口排队。 “由于时间有限，而甜皮鸭的制作过程时间比较长，所以这道菜只有五十份，五十份售完即止，还是一样规矩，每桌每道菜限购一份。” 凌越说完，不等食客的反应，快步回到厨房继续备菜。 “只有五十份？那和限定菜有什么区别！！还好我今天来得早，不然肯定吃不上这甜皮鸭了！” “所以古话说的早起的鸟儿有虫吃一点都没错！” 此时嘉州，百年油炸店内，范玲琳这两天有些受宠若惊和不解。 自从凌越离开后，她的生意居然奇迹般地好了一些，以前一天接待不了五桌客人，但从昨天九点到现在，她已经陆陆续续迎来是十几桌的客人。 而且每一桌的客人都会提到凌老板，她知道凌越的名字，难道说的就是她？ “虽然我人不在长海，吃不到凌老板做的美食，但这家店凌老板曾经来过，而且还强烈推荐，跟着我的互联网大厨凌老板吃绝对没错。”一女子和她的同伴说。 “但是这家店我从没有来过欸，希望真如你说的这样。” 而她们的隔壁，是两张熟面孔，马文宣和张琪琪。两人面前超大盆油炸，足以知道她们对这家油炸的喜爱。 “你说凌老板是怎么在这偌大的嘉州精准找到这家店的呢？要是从前的我绝对会选择对面生意好的那家。”马文宣吃得嘴角都是油，但依旧不忘把凌越挂在嘴边。 “或许凌老板就是喜欢反其道而行之，脑回路肯定和咱们这些普通人不一样，否则怎么会年纪轻轻就有这么牛的一手厨艺？” 她今年十九岁，而凌老板只比她大一岁啊！人比人气死人。 “你说得对，正好咱们账号已·经好久没发其他饭店的美食帖子了，就发这家的吧？” 张琪琪举双手赞同，这家店的老板也是年轻女生，年纪轻轻就经营这么大一家炸串店，真是她们女人的榜样！ “就是不知道我老哥能不能打包菜回来给我们，别忘记就好了，我可喜欢吃甜皮鸭了。” 而此时真好吃，凌越就正在厨房攻略甜皮鸭。它的味道香甜美味，是川卤的代表性菜肴，昨天在吃过一次之后她基本上掌握了厨师所用到的调料及配料。 首先是制作卤油，成品的卤油可以给鸭子提亮增香，甜皮鸭外面焦红亮脆，靠的就是卤油。 但鸭子的土腥味是公认的重，所以除了卤油外，还需要调配一个去腥味的香料。 光是香料就要用到十七种，其中很多味香料也是中药。这还得多亏了小美给的中草药识别天赋技能，否则她光凭借吃过一次甜皮鸭是不可能准确吃出里头所用到的所有香料。 其中这十七种香料中要重点使用的有八角、桂皮、香砂、山奈、香茅草、白芷、香果等，倒入少许的高度白酒和开水浸泡三十分钟，能够有效去除香料的涩味、药味和苦味。 鸭子的腥味很重，能够验证是否为合格的甜皮鸭，看的就是成品有没有带着腥味，所以这写香料很重要。 而卤油的做法则简单许多。八角、桂皮、香叶、香砂、去籽草果、白扣、红花椒等香料。同样倒入一勺高度白酒和没过香料的开水腌制三十分钟。 “卤油除了去籽草果是12颗外，其余香料都30克。”凌越和新入职的三位厨师选手说。 “这么精确，每只鸭子的大小都不一样哎。” “这是最合适的调味，四到五斤的鸭都适用，一次性可以卤六只鸭，而且我订购的鸭子基本上都是这个重量。”凌越自信地说。 鸭子是她在川省的时候就已经提前定好的，为的就是今天的甜皮鸭，而且为了保证新鲜，她让老板分两次送货，鲜宰现烹，从宰杀到入口的时间绝对不会超过八个小时。 “就喜欢看你这自信的样子，你厨艺最好，都听你的。”白安说。 甜皮鸭的制作方法她已经提前口述过。虽然他主职是点心制作，但烧菜也不赖。 白酒和开水浸泡的香料需要密封静置三十分钟，这样才能更大程度挥发出香料的香味。 锅里放两斤鸡油和一斤色拉油，倒入浸泡过且沥干无水分的香料，再和老姜片、洋葱丝、香菜段、小葱段等四种香料料头一起煮，香料头的作用就是给鸡油和色拉油去腥。 白安说得没错，有了三人的加入她的工作效率是提升了很多。平常切配菜的活儿基本都是陶庆英和邓一珩负责。 陶庆英不用说，速度是过关的。但邓一珩就慢了些，好在切得不错。 如今白安直接接替邓一珩的工作，可以当三个他来使用。刀速快且切得好。 “怎么样，哥这刀工妙不妙。”白安手拿菜刀，嘚瑟地跟邓一珩炫耀。 而他噘着嘴，酸溜溜地说：“我再练练肯定切得和你一样快又好，你骄傲个啥。” “嗯~再练练，练个十年就能跟我一样了。” 路仁一进厨房就见到正在嘚瑟的白安，在经过他身旁时默默说：“虽然你的刀工是不错，但在这个厨房里刀工最牛的还得属我们凌老板，你在薯条面前炫耀可以，千万别挑战咱越越哈，你会输得很惨。” 白安一脸我懂我懂的表情，剁椒鱼头他还记得呢。 凌越不理解几人的乐趣，继续卤油。牧向晓擅长炖汤、熬汤，卤油和汤异曲同，所以他正学着凌越的步骤操作。 将香料炸黄炸干后，只保留炸好的油，只见油的颜色清亮透明，和刚刚饱和度超高的黄色鸡油根本不搭边。 除了牧向晓三人，其他人愣了，这是魔法吧？ 去腥香料也洗干净过滤掉水分，装入纱布中绑紧，做成一个简易的香料包。 二十斤卤水高汤里加入盐、味精、鸡精、冰糖、提前熬好的糖色、卤油、香料包一起大火煮开后转小火煮三十分钟，煮出香料的香味，让卤水将香味吸个饱。 期间拿出腌制好的鸭子，凉水下锅加入姜片、小葱、料酒和高度白酒，再用大火烧开，水开后再撇去浮沫等基本操作，接着中火再继续将鸭子焯透。 “注意这里火候不能太大，否则鸭子皮会被煮到破裂，影响卖相，而且甜皮鸭口感最好的皮就没有了。” 凌越和正在给鸭子焯水的唐怀远说。 “放心吧，我一教就会。”唐怀远非常自信地说，他也如同自己说的那般，很出色地完成鸭子的焯水工作。 焯水后的鸭子还需要用温水清洗干净表皮的浮沫和残渣，这才放入熬制的卤水中，此时的卤水表面浮着一层金黄色的浮沫，掺着油泡，看起来就食欲大开，这样的程度就说明卤水制作得相当成功，接下来只需要小火煮，耐心等待五十分钟，再关火浸泡二十分钟，让鸭子充分地腌入味。 接着将鸭子捞出来，机器风干。其实真正的做法是自然风干，这样口感才会脆得更自然，毕竟经过时间沉淀的美味才是好美味。 机器风干得很快，接下来就是甜皮鸭的最后一个步骤，炸鸭子。 油锅混合卤水表面的卤油一起混合炸，这样炸出来的鸭子香料味会更浓郁，也更入味。 在油里加入老姜片、小葱、洋葱丝以及香菜段，小火炸出香料的气味，油浓郁明亮，表面冒着一层泡泡，香料的香气充斥整个厨房。 前边的所有步骤都由于牧向晓三人负责，最后一步的油炸操作则交给凌越。 前面的步骤是复杂，但不难，最后油炸时才最考验烹饪功底。 过滤榨黄榨干的料头，此时的油呈现的深红色，这时候就可以下鸭子。只见凌越先开小火，将鸭子的水分炸出，同时不停地给鸭子翻面，让它能够受热均匀，从而使炸出来的颜色保持一致。 没多久，一只原本只被香料熬黄的鸭子渐渐变成深红色，接着将鸭子捞出放凉。期间凌越顺便制作糖衣服，这是甜皮鸭甜味来源的关键。 所用到食材很简单，水、冰糖、白砂糖，熬化后再加入麦芽糖，冰糖的作用是增加甜度和糖水的亮度。 一直到三种糖充分融合，熬到拉丝的状态，这时候再加入10克的白醋解腻，再将糖浆烧开到些许稀释的状态就可以。 这样子就可以给甜皮鸭的表面先淋上一勺糖，橙红色透明的糖衣缓缓地包裹着鸭子，只见凌越几勺下去后，糖衣挂得越来越厚。 刚来的三人是第一次完整看完凌越正常速度下厨，纷纷被惊得说不出话。 甜皮鸭这道家喻户晓的菜他们都做过，但在挂糖衣的这一个步骤，始终没有凌越挂得这般厚。 都说糖衣越厚，那么甜皮鸭的工艺越成熟和完美，果然是真的。 只见凌越又抓一把白芝麻随意地撒在甜皮鸭上，这样，一只完整的甜皮鸭制作完成。 糖衣和鸭子下面的碟子甚至还连接着，就像北方下过一夜雪的冬天，第二天醒来发现美丽的冰柱子挂在房梁上一般。 一整只鸭，鸭头超后仰着，姿态高傲，仿佛在说吃到我是你的荣幸。 凌越并没有将鸭子切开，而是让食客自己来享受撕开鸭肉的过程，肯定极为治愈。 第80章 鱼香肉丝 简单食材多重风味 正如她想的那样，食客们见到一只通体粽红，鸭皮微微有些焦红但很亮的鸭子时，一个个都有些不可置信，这是他们花了百元就能吃到的菜？ 特别是阮莹，她因为工作原因已经很久没有能来真好吃用餐，在见到这只比她脸蛋还大一倍的鸭子时，心中对于美食的渴望重新燃起。 她以为自己能忘得干净，到头来还是一见到菜又再次沦陷了。 今天是她一个人来的真好吃，所以她可以一人独享一整只五斤左右的大鸭子，想想都幸福。而且这样一只大鸭子才一百六十八，价格简直不要太划算。 甜皮鸭的样子有点像烤鸭，但皮却比烤鸭脆，而且皮里的脂肪和肥肉都被炸出去了，只剩下一层薄薄的如同纸张一般，就算这样，鸭皮也是完好无损的。筷子轻轻挑开一块肉质最好吃的胸脯部位，红褐色的肉带着糖霜一起脱离整只鸭子，因为菜还有温度，所以糖霜还能拉丝，极美的一道菜。 而味道更美，虽然鸭子挂着一层厚厚的糖霜，但真正的味道却不甜腻，鸭皮是脆甜，鸭肉是肥厚，各种香料的气味融进鸭肉里，带走了鸭子本来的土腥味。而且鸭肉的口感非常嫩，不是那种瓷实的感觉，所以吃起来一点也不费牙齿，还不需要用手来脱骨。能够体面的在外面吃完一整只鸭子手都不油的那种，就很适合她这个在意形象和吃相的人。 好吃的同时还便捷，不像一些难以撕咬的鸭肉，吃完感觉牙齿都松了不少。 阮莹觉得这道菜是可以和竹笋炒饭媲美的程度，她心目中第二喜欢吃的食物。竹笋炒饭第一的位置在她心里不可撼动，原因是因为这道炒饭连接了她和凌越的关系，和真好吃的缘分，所以任何食物都不能取代。 她一开始以为这样大的一只鸭她会吃不完，但莫名其妙的吃着吃着就快要见底了，而她一点吃腻的感觉都没有欸，真是奇怪，她的胃什么时候这么大了？ 为了让肚子和胃休息休息，她拿起手机就开始搜索甜皮鸭的起源。这是她首次吃甜皮鸭，结果开始就是巅峰，估计以后除了真好吃出品的甜皮鸭，其他厨师做的就再也吃不下了。 真好吃东西好吃WiFi网速也快，这道菜起源于民间夹江县木城古镇，“原来甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺啊，还是嘉州的特产，怪不得凌老板今天决定做甜皮鸭，可能是在的那儿吃到不满意的味道，决定自己做？” 阮莹还沉浸在甜皮鸭的世界里出不来，但隔壁的黎姿颖就已开启下一道菜的品味了。 第二道菜相较于甜皮鸭的制作方法来说要简单得多，但好吃的程度丝毫不逊色于甜皮鸭。 只见厨房内的凌越一人掌控三口锅，每个锅底下都开着大火，锅里正在烹炸着一道道家常菜，鱼香茄子。 这道菜最主要要突出的就是鱼香味，用素菜做出荤菜的味道。而其中要用到的食材就有茄子、葱姜蒜、泡椒和豆瓣几种简单的食材。 “葱姜蒜要吃进嘴里，我会切得很精细。”白安说。 他看见凌越朝他走来，就知道要和他说这件事，而他也学会了抢答。 “嗯，学会预判了，继续加油。”凌越想说的话被白安说了，于是又继续炸自己的茄子。 “白安这小子，我认识他五年了一直以为他是个寡言少语的人，没想到来了真好吃倒是召唤出他最真实的人格了。”牧向晓跟唐怀远说。 他则是切一声，直接回怼， “你不也是，一个平时及其节省抠门的人，居然不在意工资就为了留在真好吃工作享受员工福利，你俩一样，半斤八两哈。” “哎你这话说的，我这是节俭和持家好不？我以前多穷你不知道啊。再说了，当初是谁信誓旦旦说自己一定不会给别人打工的？就算是自家企业，就算老板是自家老爹都不会妥协，你看你现在呢？还说我呢。” 二人开始互相揭对方的老底，全被凌越听了个遍。 她弯唇一笑，有意思。这些事情简历里可没写出来。让她惊讶的是牧向晓，她以为这人也是个富二代，没想到普通人家出身，能做到现在的知名度，肯定是个很努力且意志力强大的人。 凌越不再被几人影响，认真做自己的菜。 茄子需要削皮后切成滚刀块，泡椒事先剁碎和豆瓣酱混合在一起搅和均匀，给这道菜提升一些风味。泡椒的味道并不辣，所以可以多加，而豆瓣酱必须要比泡椒少，否则鱼辣子的香味会被豆瓣酱掩盖。 期间凌越让牧向晓在碗里打一个鸡蛋，目的是为了调配稀糊，鸡蛋里要放一些面粉。说到面粉白安就起劲儿了，只见他稍微用手捏了捏旁边的一袋面粉，“这是中筋面粉吧？你应该用低筋面粉做菜，柔性好，中筋面粉更适合做包子馒头和面条。” “不错啊，一摸就知道种类。”白安比她想得还要厉害。 “害，都是孰能生巧，虽然我做菜水平一般，但是只要关于面食食材方面，我敢说我懂百分之九十。” “学无止境，争取达到百分之百。我这面粉是之前做包子剩下的，店里也没有多余的面粉了，将就着用吧，口味差不多，明天再补货。而且我敢说我做的菜，百分之九十九的食客都会满意。”凌越笑着说完，继续手里的活儿。 “学我说话还比我多百分之九！你也是，学无止境，争取早日到百分之百！”说完，也继续忙碌。 稀糊除了鸡蛋和面粉之外，还需要加入红薯淀粉，这样炸出来的茄子口感更酥脆。 只见凌越给茄子加些胡椒粉、盐增加底味，也叫做底口。再将茄子与稀糊搅拌在一起锁住水分，接着倒一点面粉，让稀糊稳稳挂在茄子表面不被脱落，而且裹了面粉的茄子会更好炸，炸茄子的油不是普通的油，而是炸过鱼肉的油，这样更能让鱼肉的味道充分浸入茄子里。 期间凌越非常快速地调制出鱼香汁，这是提升鱼香味的关键。一碗白糖加一比一的醋，再加酱油、胡椒粉、黄酒、水淀粉和盐，再倒入事先切好的葱姜蒜备用。 茄子需要复炸，第二遍复炸为210度的油温炸到金黄，第三次为220度炸20秒就可以出锅，此时的茄子外表看着非常硬，有点像饼干的颜色，也有点像烤熟的地瓜，虽然还没有加任何的调料，但模样看着就已经非常馋人。 不过这还没结束，只见凌越在另一口锅里加一勺油，倒入泡椒和豆瓣酱的混合酱，此时豆瓣酱香味充斥整个厨房，接着将刚刚调配的鱼香汁倒入锅中，滚烫的酱汁亮红，和甜皮鸭的色泽相比毫不逊色。最后一步倒入茄子，很快茄子的表面被酱汁包裹，呈现诱人的色泽。 “哇塞，这菜下饭肯定贼爽吧？”白安咽了咽口水，他错了，人在后厨更容易饿，不知道邓一珩几人是怎么挺过来的。 接着他就知道了，因为凌越还留了一份给他们，还以为要下班才能吃到呢。 “下厨容易饿，而且在厨房时间长了容易被油烟熏得没有胃口，所以你们都先吃点，正好中午还没吃饭呢。”凌越贴心地说，给刚来的三人感动到差点泪目。 凌越：太夸张了吧？ 而等她在反应过来时，几人已经围着一盘鱼香肉丝开吃了。 “这是我吃到的最正宗的鱼香肉丝！真有鱼香味。”唐怀远忍不住说，“晓哥，你不也做过鱼香肉丝吗，味道和咱小凌老板比咋样？” 牧向晓蹬了一眼他，“去去去，你说这话干什么，我哪能跟凌老板擅长的快炒相比？” “嘿嘿，自愧不如咯。” 唐怀远还是给兄弟面子的，点到为止。其实更大的原因是因为他再说的话菜就要被吃完了，毕竟厨房里现在十张嘴！ 凌越第一次觉得自己的厨房拥挤，看来是时候开发二楼的厨房了，倒时候让有经验的三人上去。 三人丝毫不知道自己即将被分配，还在美美回味菜的味道，茄子入口后回味悠长，最先感觉到茄子的脆，紧接着咸、鲜、酸、辣、甜依次在口腔出现，鱼香的味道最后品味到，就像挖掘宝藏一般，在经过重重关卡后终于得到最满意的奖励。 再拌上白米饭一起吃，白米饭都被鱼香味侵蚀了呢。这比甜皮鸭吃得还要爽，最简单的食材做出多重多样的风味，这也就凌越能做到了。 其实唐怀远不太明白，明明都是一样的做菜步骤，为什么他做出来的味道同样好吃，但只要和凌越的作品一对比，就能吃出不一样的口味来，原本的好吃也变得索然无味。 “火候、调味、还有食材的数量，这些你能确保跟我一模一样吗？” 这是凌越的回答，他琢磨许久，得出一个很闲的决定，下一道菜他要精准记录下凌越每一步食材和调味的数量！ 此时，乔阳州姗姗来迟，他去了酒店找唐怀远几人没找到，为了防止自己会再次错过营业时间，他决定自己来。 结果人一到，就和正穿着印着真好吃三个字围裙的牧向晓撞了个满怀。 “你什么情况？”乔阳州惊讶，这三天发生了什么？真好吃绑架了他？牧向晓在这里工作，是不是其他两人也在？ 许多疑问冒出，直到他们再一次围坐在老地方。《 》 80-90 第81章 癍痧凉茶 苦到落泪 “就是你现在看到的样子咯。”唐怀远耸了耸肩，虽没明说，但乔阳州还是理解了他的意思。 他突然加大声量：“那咱们的比赛怎么办？你就每天在这里打工，你才多大就不想努力了？” “你这话什么意思？我哪里不努力，我努力寻找全世界第一美味，我现在找到了，努力留在美味身边不是吗？” “歪理。”乔阳州气得话都说不利索了。 “比赛你不用担心，我肯定是已经找好人选了，正常参赛，这次啊，第一就让给你了哈，我将跟随凌老板的步伐，顺便精进一下我的快炒水平。”唐怀远一脸向往。 乔阳州一听这话更生气了，“你们，太没游戏精神了！”他没想到自己精心准备的比赛最后居然以这样的方式收场，那他之前那么努力干什么？ 按照唐怀远的性格，肯定只会随便找几个人对付了事。 “哎呀，有好吃的，还能进步，要什么游戏精神，你厨艺能进步吗？你能吃到这么多好吃美食吗？咱们厨师最重要的是什么？当然是吃各式各样的食物，还有虚心请教比自己厉害的人，这样才能进步，知道不？游戏精神，都是虚的。进步才是真的。” 乔阳州听得one愣one愣的，怎么感觉自己要被洗脑了？ “兄弟，我也不是一定要跟你一较高下，反正你厨艺肯定没我厉害，你就安心比赛嘛，我呢也安心上班，今天两道菜哈，都给你点上，我不能摸鱼太久，走了。” 乔阳州一边听一边点头，在唐怀远离开之后他才反应过来，“哎，什么叫我厨艺没你厉害啊？” 话淹没在喧嚣声中，他只能默默坐回原位，转念一想自己今天可以独享两道菜，还算有点安慰。 但是，谁来告诉他为什么员工可以蹭顾客的饭菜吃呢？凌越就这么培训员工的啊？ “你们仨信不信我投诉你们啊，有你们这么蹭的吗？”他筷子一撂开始质问。 “你之前微博蹭我热度的时候我都没说什么，现在蹭你一块肉咋了？小气吧啦的。”唐怀远往嘴里塞了一块鸭肉，含糊不清说。 虽然他觉得鱼香肉丝更好吃，但甜皮鸭也出奇的不错。他本来不喜欢甜口食物，这道菜让他接受了甜味，而且还隐隐有点要爱上的意思。 乔阳州深吸一口气，暗示自己不要发脾气，就算要发脾气也不要在外面发脾气，很丢脸。 “行，这顿你得跟我AA，以后我来真好吃吃饭你必须给我开后门，特别是在限定菜上新的时候。” 他这几天可不仅仅光顾着吃，还打听了一些关于真好吃的事情，知道上个月有超级好吃的限定菜，但一天只有三份，虽然价格贵，但依旧供不应求。 “你赚多少啊，两道菜都要AA，我待会直接全款转给你，当做哥哥请客了。但限定菜不行，我们入职第一天第一条要求，不可以给朋友开后门。”说完后这才离开。 唐怀远也不是个恶人，还给乔阳州留了半只鸭。 没多久，邓一珩出来了，身旁还跟着明永飞。只见他推着一个小推车，推车上是一杯杯颜色不是很美丽的饮料？ 邓一珩拿着小喇叭，开机后站在饭馆中央开始绘声绘色：“大家好呀，都认识我哈。” “认识认识，小帅哥今天又有什么新的活动啦？” 邓一珩摇摇头：“nonono，是我们的老朋友，凉茶呀。” “啊~”饭馆内顿时一阵哀怨声。 “那今天还有点心赠送吗？”人群中又有人问了一个非常重要的问题，也是其他食客最为关心的问题。 “没有哦，今天纯卖凉茶，是凌老板特意熬了三个小时的成品！华北有豆汁儿，华南有凉茶，下面由我来介绍今天的三款凉茶，第一款。”邓一珩将第一杯黑色最黑的凉茶拿出来。 “想必在坐喜欢网上冲浪的你们一定都听说过粤省最苦的凉茶——癍痧凉茶。此凉茶十元一杯，温火熬制，有清热解毒、化痰止咳、开胃消滞等功效。”说完他将黑乎乎的癍痧凉茶放下，拿起第二杯透红的凉茶。 “这是茅根水，是粤省的‘糖水’，味道清甜，有凉血止血、清热利尿、清肺胃热的功效，一杯五元。”最后拿起第三杯颜色透亮的凉茶。 “这杯是这三款凉茶中最好喝的——菊花雪梨饮，具有润肺止咳、疏散风热、平肝明目、清热解毒等功效，一杯五元。” 邓一珩刚介绍完，就有人迫不及待要买第二第三款产品，至于第一款，人人闻之色变。光看样子就不好喝，食客们连买都不想买。 但诺大的饭馆不缺有喜欢猎奇的人存在，只见他走到邓一珩面前，“靓仔，拿一杯癍痧。” 大哥的口音实在过于独特，以致于邓一珩立马猜到这是粤省人。 原来不是来猎奇的，而是来回味家乡味道的。 “得咧！”邓一珩直接将刚刚手上那一瓶递给男子。癍痧是用透明小塑料瓶装着的，和粤省的包装一模一样。 男子看着手上的癍痧，颜色嘛和他喝过的一样没区别，虽然凌老板的厨艺好，但是他不信她能煮出家乡正宗的癍痧凉茶，肯定没有他喝过的苦。 于是男子直接一口闷，没想到差点当场吐出来。邓一珩连忙关心：“大哥你没事吧？” 男子伸手制止邓一珩扶他的动作，“我没事，我只是太久没喝到家乡的凉茶咯，有点承受不住而已捏，我刚刚没有心理准备，其实我很能喝的。” 在他的家乡劈白的不算什么，劈癍痧才是真男人。 系熟悉的苦味，家乡的味道，仿佛回到小时候不喜欢喝凉茶的那段时间，妈妈追着他打，他捧着杯凉茶哭着喝的日子。 “不是吧，那黑色的东东这么苦吗？人都被苦到哭了？” “不鸡丢啊，我还是喝我的糖水吧，你别说这茅根水真的很好喝，淡淡的清甜味，比奶茶健康多了，如果以后凌老板店里这茅根水的数量能跟果汁一样多就好了。” “我这菊花雪梨饮也不错，雪梨的味道超级浓郁，用料肯定扎实。” “那我再买一杯！” 邓一珩在介绍过凉茶的功效后，就将小推车放在公共区域，让大家自行购买，而他则是回到厨房内，汇报着刚刚发生的事情。 “两款甜的凉茶卖得最好，癍痧不行，刚刚还有个大哥喝哭了。” “喝哭了？”凌越惊讶。 还能把人喝哭，看来这凉茶不适合在长海卖，明天不煮了，反正煮这个也浪费时间，还不如煮点甜的。 “是啊，稀奇吧。” 邓一珩不知道的是，在他走后，好多食客不信邪，声称什么凉茶居然能把人苦到哭，于是纷纷花十块钱尝个鲜。 饭馆内顿时yue声一片，路过真好吃的路人：怎么感觉从这家饭馆里传出来的声音有些奇怪？ 凌越也听到了这死动静，出来一看。 豁，五十瓶癍痧凉茶还剩下三瓶了，这届食客购买方向这么奇怪吗。 见到凌越出现，大家纷纷诉苦，是真的诉“苦”。 “凌老板，你终于出现了，这凉茶太苦了，比我命都苦。”食客们见到凌越，纷纷向她告状，似乎已经忘记，这凉茶是出自她的手。 凌越看了一眼他们手上的凉茶，随后笑着说，“良药苦口咯，也没有副作用，功效刚刚我的人都跟大家说过了，按需购买，如果喝不习惯，就买另外两款甜一点的凉茶。” 凌越的话不仅没有让大家打消放弃癍痧凉茶的想法，反而更要要证明自己能够吃苦。 邓一珩：“这也行啊？怎么买的人还比刚才要多了？”他看着凌越，“老大啊，你牛。” “没事，至少大家都是心甘情愿的买，你继续打包凉茶，我回厨房了。”凌越知道事情的原委后就放心了，只要不是菜有问题就好。 此时饭馆一楼内某一处角落，两名男子看着眼前的癍痧凉茶，有些幸灾乐祸地说：“这凉茶不能咱们苦，给老孟也喝一喝，看看他能不能继续维持以往的面不改色。” “安哥，你这办法好啊，快快快，吃完咱就回去！” 下午三点，真好吃准时休息，而凌越还不能休息，她今天还有一件事要做，就是去小美给的农场看看。 这家农场距离真好吃并不算远，三轮车只需要半个多小时的路程。 几人在店里看着凌越缓缓驾车离去的身影，小声讨论：“你们说，凌越都已经有实力开这么大一间饭馆了，怎么不把坐骑也换一下呢？这三轮车不冷吗？” 唐怀远不理解，特别是在他知道凌越还有一家农场的情况下。 “或许是念旧，几个月前越越就是开着这辆三轮车摆摊的呢，而且这三轮车怎么了？我觉得很好呀。”路仁一点都不嫌弃凌越这辆绿色的三轮车，反而觉得很可爱，自己也想拥有一辆，但她只会骑电动车。 “之前她还摆过摊呢？这么励志？”白安第一次听说凌越之前的事情，他想凌越厨艺这么好，想来肯定是从小钻研，花费的时间要比一般人要多得多，而且家里人是绝对的支持才是。 没想到还需要摆摊来赚取开店资金。 路仁在白安面前打了响指，打断了他的思绪：“收起你那同情的眼神，越越只摆摊不到一个月就开店了，而且我就住在这附近，我每天看着这里装修起来的，只不过已经建成五年了越越才回来经营，至于之前为什么要摆摊……我想估计是想了解了解周边的环境吧，市场调查嘛。” 路仁的解释让一切变得合理起来。 “原来是这样，不过还是很励志，这么年轻就将一家饭馆经营得井井有条，我在她这个年纪的时候叛逆期还没过呢。” “哈哈哈你也是挺逗的哥们儿，不过就是不知道越越着急忙慌的出去干什么。” “去看她的农场了。”唐怀远拿着一口锅出来说。锅里还冒着热气和香味，而且这个香味还很熟悉，探头一看，居然是凌越前不久才做过的鱼香肉丝。 第82章 番茄浓汤面 第一次养狗，很兴奋…… “你这是干啥呀，这么客气，还给咱做菜吃呢。”路仁第一个捧场。 “试试看，哥烧的鱼香肉丝和凌越烧的有什么区别，谁的更好吃。” 路仁还没吃，却是不带任何思考地脱口而出：“肯定选我家越越，无人能敌。” 唐怀远觉得这个凌越小迷妹的话不能信，于是看向其他人。 结果每个人都是和路仁一样的看法。 唐怀怀炸了，“你们都还没吃呢！就这么确定吗？好歹试一试再给出结论吧！” 路仁正在吃着，但话不停，精准扎中他的心，“你不也吃过越越烧的鱼香肉丝吗，你自己吃不出来区别吗？还要问我们呢，大厨师。” 唐怀远一时之间不知道该怎么接话，“那具体是哪里比凌越做得差呢？我吃不出来，我觉得一样好吃！” 路仁还没说话，明永飞就给出了他答案，“整体的味道，凌老板做的饭菜比较有烟火气息，适合大众的口味，你这个，火候不够，没从我们食客真正需要的味道出发。” “火候？够了呀，一样的时间一样的火候大小。” “我的意思是你的厨艺火候不够，不是字面意思上的火候。” “你个保安，你还跟我搞文字游戏呢。” “我是保镖！而且你自己说要我们给出意见的嘛，现在说了你又不乐意咯。”明永飞无辜地说。 唐怀远捏紧拳头，要不是看明勇飞这大块头他打不过，真想上去较量一番。 “其实你的拿手菜是法餐，越越姐的拿手菜是快炒，都有过人之处，没必要一直比较啦，而且相较于我们几个来说，你这鱼香茄子，真的算很好吃了，反正比我烧的好吃。”陶庆英见气氛不对，赶紧上来当和事佬。 唐怀远就是被人夸习惯了，如今一次性听到这么多否认的话，难免有些上头，但在陶庆英说完这番话后，他冷静下来了。 “还是桃子会说话，你们都学学桃子吧！” 白安和牧向晓就在唐怀远的身后，安静地看着他的“表演”，他们知道唐怀远的性格，无非就是脾气炸了些，人不坏，所以也懒得制止，正好也能让其他人快速了解他。 凌越不知道几人的事情，此时的她正在一处废弃的大棚内。这是农场的其中一间蔬菜大棚，大概三百平米，面积足够大，但是里面也足够的脏，很多不可降解的有害垃圾。土壤非常干燥，要想直接种菜是不可能的事，最起码要进行一段时间的维护，还要改善土壤环境。 “要想把农场打理好，还需要很长一断时间啊。”凌越叹一口气，“慢慢来吧。” 农场的面积远不止于此，一间三百平米的大棚还不到整个农场面积的十分之一。 所以养什么种什么都不成问题。 目前她所需求的就是新鲜蔬菜，短时间内能出成品而且料理起来不那么麻烦，灌溉可以运用科技的力量。至于养殖……再说吧，短时间内不考虑。 接下来的时间，凌越将农场全部都走了一遍，这里四周僻静，背靠着大山，而且在农场的中央有两间屋子可以供人休息，屋子里厨房和卫生间一应俱全，算是整个农场最干净的一处地方了，不用打扫就能直接拎包入住。 这地方比她饭馆的位置还要偏僻，一路上连车都见不到，只有零星的几个人影，往前走就是一个村庄，总算还有点人味。 此时房子后面传来异响，凌越以为是有人在农场里，但真当她与发出异响的物种四目相对时…… “你怎么会在这儿？你的饲养员呢？”凌越看着眼前的萨摩耶，它笑得像个傻狗。 忘记了，狗不会说话。 凌越觉得这傻狗应该没什么威胁，看它笑得开心，肯定不会咬人，于是伸出手招呼它到自己身边，没想到这狗能看懂动作和听得懂人话，肯定是有主人的吧？ “好吧，你不是傻狗，不过你这么小一只，你主人怎么舍得把你放在这么偏僻的地方？反正现在也没别的事，我陪你等等吧。” 凌越摸着萨摩耶的毛发，手感出奇的好，抓一把还不掉毛，说实话，没主的话想养。 难得遇上这么投缘的狗，而且还不怕她。要知道上辈子自己是狗狗大王，所有的狗看到她都会自动远离，就没有主动贴上来过的，因此对于这只粘人的萨摩耶凌越是爱得不行。 一人一狗在农场门口等了好久，都没有可疑的主人来寻找。 “你不会是流浪狗吧？流浪狗也这么干净吗？”凌越看着坐在地上的耶耶。 只见它摇了摇尾巴，又和凌越贴得近了些。 “这么乖，这都快天黑了都没人来找你，看来你真是流浪狗，那你愿不愿意跟我回家？愿意的话就跟着我的步伐，自己跳上前面的三轮车。” 凌越话音刚落，萨摩耶就非常机灵地小跑跳上车，蹲在座椅下，安静等着凌越。 “真乖，还知道不能坐椅子，不过你今天得坐椅子上，不然会妨碍我踩刹车，而且可能还会不小心踩到你。” 凌越没发现自己的声音已经开始夹起来了，耶耶听到凌越的话，应了一声后便坐在她旁边。 狗狗好像很喜欢兜风，一路上它兴奋得不行，直到回到真好吃，第一次见到这么多人的耶耶有些不知所措了。 “你们好像吓到它了呢。” “没有吧，我们这么和蔼。”说完路仁露出了自己的笑容杀手锏，“是不是呀耶耶。” 凌越一把抓过小狗，“都这么晚了，你们快回去吧，我明天早上要出门带小狗检查身体，你肯们都早点来备菜，清点好蔬菜的数量，晚安。”说完，将几人全部退到门口，毫不留情地关上房门。 “哎，再让我们看看小狗怎么了嘛，真是小气。”邓一珩拍着院门，“不是说老大去看农场了？怎么还带了只狗回来呢？” “刚刚你怎么不问？算了，懒得跟你说，我先回家了。”说完，路仁头也不回地离开。 次日，凌越果真早早起来带着萨摩耶去宠物店，今天不仅要带着狗去检查，还要给它打疫苗，更要给买它能吃狗粮。 她虽然会做人吃的饭菜，但却不会做狗吃的，为了把狗养好，她还专门在宠物店买了很多养狗指南的书。 第一次养狗，很兴奋。 “你居然才两个月大，那我们以后相处的时间会更长。我也不求你多么乖巧懂事了，你偶尔可以闹点小狗子脾气，但尽量别给我生病和不要给我拆家。如果不幸生病了我也会带你看病，如果拆家的话……”凌越恶狠狠说：“我就断你口粮！” 凌越拿出口粮威胁萨摩耶，但是它似乎一点儿也不害怕。 “还挺淡定你小子，不对，你是女的。”凌越一路上都在和狗狗聊天，它是最好的倾听者，因为狗狗不会说话，不会反驳人类，所以不管凌越说什么它都只会微笑。 回到饭馆，凌越来不及休息，将狗狗递给邓一珩照顾，洗干净手消毒好后就直奔厨房，临走前还落下一句话。 “你今天只有一个任务，看好狗狗，别让她进厨房，否则你也没饭吃。” 说完，便不见了身影。 凌越之所以放心把狗子交给邓一珩，是因为周锐良和她说过，邓一珩曾经也养过一只狗，也是耶，但不幸因为生病去了汪星。这或许也是为什么昨晚邓一珩想多看几眼狗子的原因。 “好的老大！保证完成任务！”说完，他笑得像个怪叔叔：“你今天就跟我一起玩儿吧，老大白天没空管你。” 耶见不到凌越，耶不开心，也不理邓一珩，只呆呆坐着，看向凌越离开的方向。 “好可爱的小狗狗，白白软软的，肯定很香香！” 马文宣一进店就注意到了这个白色小团子，但是她耷拉着耳朵，好像有点不开心的样子。 “小哥哥，你欺负狗狗啦？” “哪能啊，是凌老板的狗子，见不到凌老板不开心，这不，也不跟我玩，明明才带回来不到二十四个小时，但超级粘她主人。” “哈哈哈哈哈，好狗狗，凌老板要上班呐，几个小时之后你就能见到她了，别伤心哈。”虽然狗狗很可爱，但马文宣更在意的是点单，“小哥哥，你跟狗狗玩，我先去点单了。”说完径直朝着路仁所在的方向走去。 今天的菜单比昨天简单，但依旧受食客们的欢迎，一份是暖胃的番茄浓汤面，还有一份配套的干烧豆角。 “我喜欢今天的菜单，虽然凌老板做的菜好吃，但如果每天都是上百的价格，咱这上班族真消费不起，一个月六千的工资三千多都花在真好吃了。” “我倒觉得贵点也没什么，放眼望去整个长海也就真好吃能让我心甘情愿的花这么多钱了，为了能每天在真好吃吃饭，我现在游戏都戒了，就怕玩着玩着又想充钱，还不如吃进肚子里，还能增添幸福感。” “你说得没错，是这么个理。” 真好吃后厨，香味透过大门传进食客们的鼻子里，大家纷纷停下手头的事情，狠狠地嗅一口这浓郁的番茄香味。 只见厨房里的凌越一边煮面又一边准备食材。她的面前有番茄、剁辣椒、小青菜、鸡蛋、番茄酱和面条。 番茄酱是她自己做的，无任何添加，味道要比外头的更加纯正和酸甜。 煮这道面必须要酱番茄去皮，因为面的整体口感是滑嫩的，不能让番茄皮毁了这个口感。 煮的方法非常简单，锅里加油，加配料白洋葱和大蒜爆香，变色后再加一勺剁辣椒，这是香味来源的关键，接着再倒入切好的番茄煮到软烂。光是番茄味道是不够浓郁的，所以需要番茄酱的辅助。 接着就是调料，生抽、蚝油、老抽、盐、白糖和胡椒粉一起搅拌均匀，再倒一碗开水，直到水滚后就可以加入面条。 面是碱水面，口感非常的劲道，加入小青菜提升整体的清新口感，最后再加入半碗水淀粉，让汤汁粘稠，从而更好的附着在面条上。 这样，面条在被筷子夹起来时，颜色就会非常的漂亮。 第83章 干烧豆角 湛清碧绿 香喷喷的番茄浓汤面，其精髓就在于浓汤，入口是浓稠的口感，汤汁不会在短时间内滴落，随着面条一起入口。 劲道爽滑的面加上酸甜适中的番茄浓汤，开胃的同时又在填饱肚子。加一个荷包蛋，不例外的也裹上了汤汁，香脆的口感让人欲罢不能，如果觉得荷包蛋有些腻，那么小青菜就是最佳的解腻食品。 没有过多的调味添加，青菜烫熟后直接摆在面碗上，食客们自己动手用筷子搅动一番，沾了些番茄味厚再入口，同样有多重风味。就连一向不爱吃青菜的食客此时都一口一口地塞，根本停不下来。 饭馆内传来一声声好吃，这碗面烹饪的时间并不长，所以今天的食客很快就能吃到盼望的美味。 而要说这碗面的另一位最佳拍档，那必然是干烧豆角，这道菜非常家常，但同样可以上大雅之堂。 所谓干烧，就是没有一点儿水分。 所以需要事先将豆角切一寸半，洗干净后走油炸两分钟左右，油脂可以将豆角里的水分炸干，这一步对于手法和火候以及油温都非常看重，虽然豆角是一道很简单的菜，但煮起来却不简单，容易变成一半生一半熟。而要避免这个问题也很简单，翻锅要翻得勤快，所以豆角不能离开人的视线。 炸到豆角外面有些硬的状态后，就可以盛出，紧接着下刚切好的五花肉丁加料酒煸炒出香味后，再加入葱姜蒜末，最后再倒入榨菜丁，加点酱油翻炒到赤红色，此时食材的香气已经在厨房萦绕，干活的几双手又心照不宣地放慢了动作。 “锅气，这就是锅气！”唐怀远在不远处激动地说，“看来我要学习的还有很多啊，果然我选择加入真好吃是对的！” 只见凌越掐准时间将豆角倒入锅中，又加两勺白糖提鲜，再加一些味精和盐，翻炒的过程中久违的火焰升起。豆角不吃味，所以盐一定要多加，才不会觉得淡口。 “对对对，就是这个火，我在家炒菜的时候都触发不出来这个条件。”路仁激动地说。 “你不会做饭菜还是不要轻易尝试快炒，厨房都能给你炸掉，微波炉和空气炸锅就够你做的了哈。”白安在一旁提醒，“实在不行你就学做点心，我见你挺有天分，我可以教你啊，反正多教一个也是教。” “不要，我对做点心不感兴趣，再说了越越可以教我，有她在就够了。” “唉，迷妹石锤了，你真是凌越脑袋。”说完，白安继续切自己的菜。 而此时凌越已经将豆角煮好，浓郁的烟雾带着豆角的微微焦香，出锅的那一瞬间还在散发着它的香气，干辣椒和花椒的香气最抢味，香油的加入让豆角恢复油亮的色泽。 干烧豆角，湛清碧绿。 “这届食客真是太幸福了，能遇到咱们凌老板和真好吃。”陶庆英看着路仁端着菜走过她身边的身影，闻着蔬菜的香味感慨说。 “你更幸福，锅里还有，吃去吧，别羡慕食客了。”凌越招呼厨房里其他的人，紧接着自己先夹了一筷子。第一反应是熟了，口感挺脆，味道正合适，这道菜吃的就是一个焦感，所以豆角要老一点的，炸起来才不容易软塌。 但也就中规中矩吧，没有让自己觉得惊艳的程度，还是扣肉最好吃。 “谢谢越越姐！”陶庆英在真好吃时间长了，也不再像之前那样拘谨，活泼许多。 “还跟我客气呢，还是不够放松呀，你跟新来的那三人学一学，你看融入得多自然。”凌越看着已经争抢着吃菜的三人，她店里的活宝真是越来越多了。 陶庆英点点头，“知道了越越姐。” 厨房内温馨，厨房外则热闹得不行。 凌越带回来的萨摩耶莫名其妙的受到许多食客的喜爱，更有甚者拿着凳子端着碗坐在萨摩耶所在的位置一边看着她一边吃。 “耶耶，你也吃你的狗粮呀，看着我们干什么呀，这菜里面很多油，你吃不了的啊。”张琪琪狼吞虎咽，但依旧不忘记跟萨摩耶说话。 耶耶：笑。 “你别光笑嘛，你是笑得很可爱没错，但你今天中午的狗粮还没吃哦，是不是凌老板买的狗粮不合你的胃口，但也好歹吃一点呀，不吃饭长不大哦。” 耶耶：一直笑。 “好吧，我也劝不动你了。小哥哥，你要不把凌老板叫出来看看吧，是不是围观的人太多了耶耶害怕捏？”说完，张琪琪又看向周围，确实好多人一边吃饭一边看狗。 “这狗魅力比我都大。”邓一珩酸溜溜地说。 “你能跟可爱的狗狗比呀？”张琪琪脱口而出，接着才反应过来自己居然把心里话说出来了，连忙捂住嘴巴。 邓一珩：“哼！” “哈哈哈哈哈，邓一珩，你真是团欺啊，妹妹都调侃你了。”路仁一出门就听到他和张琪琪的对话，幸灾乐祸地说。 “你闭嘴吧。” “亏我还拿豆角出来给你吃呢，你居然让我闭嘴！要知道我从唐怀远那三人手里抢一筷子吃的有多不容易！” “嘿嘿，我错了路仁妹妹，你说吧，随便你怎么骂。”说完，赶紧接过一碗满满的豆角，碗里还有些刚盛的米饭，他一边吃一边说：“老大呢？小狗不吃饭，估计是要见到她才会吃，因为她一直在看着老大离开的方向，只要见到厨房门口有人出现都会起来看一眼，不是老大又坐回去了，其他时候都是这个表情。”他指着正在张着嘴笑的萨摩耶小狗。 “真可爱，小白团子，我这就去叫越越，你等着哈。” 路仁的话刚说完，萨摩耶立马有了反应，站在来围着她转圈圈，几圈过后才又继续坐回原位。 “这么聪明呢？”邓一珩现在是真的确定这狗听得懂人话了，太机灵了吧！ 没多久，凌越终于出现了，萨摩耶在见到她之后果真恢复了属于狗狗的活力。 “你快吃饭呀，她们说你不吃饭，是不是想挨打呀？”凌越一出声就是威胁。 邓一珩见此，立马纠正：“老大，你不能这样和狗狗说话，会触及她的逆反心理，这狗能听得懂人话，你越骂它就越来劲儿，我养过狗，你信我，你就语气严厉一点就好了……”还没等他说完，狗狗就非常听话地吃面前的狗粮。 凌越摊手：“你说什么？” 邓一珩都惊了，“好吧，这狗不一样，这狗更聪明。”说完立即转移话题：“这狗想好叫什么名字了吗？” “番茄吧，今天正好做的是番茄浓汤面，很应景，而且番茄好吃又有营养，就像这狗，漂亮又讨喜。” “你起名这么随意啊？” “不随意啊，挺好的，是不是番茄？” 正在低头吃狗粮的番茄抬起头，摇了摇自己的尾巴，表示她很喜欢这个名字。 “我怀疑这狗是人做的，除了不会说话之外，跟她沟通毫无障碍。” “随你怎么想，你继续陪她玩儿吧，闲着没事就在网上买些她能穿的衣服和玩具，多买一些，我报销，再买个大点的狗笼，还有狗狗需要的东西都帮我买了，今天带她去医院的时候没想到要买。”凌越说完，又头也不回地离开。 抽空出来这一会儿耽误了她两道菜的时间了。 “知道啦，也不用报销，我又不差这点钱。”邓一珩看着凌越的背影，说完又蹲下和狗玩。 这工作虽然很轻松，但他还是更喜欢待在厨房里帮忙，在坐食客吃的食物有他出的一份力，更有参与感和成就感。 直到下午三点半，凌越终于彻底结束一天的工作，她坐在按摩椅上抱着番茄，和真好吃集体员工开会。 “我承包了一家废弃农场，昨天下午去了情况，还不错。为了有效避免像上一次供货商以次充好的情况发生，我打算亲自种蔬菜，你们几个谁能联系到靠谱的大棚维护商家？” 她在这个世界孤身一人，没有以前和合作过的人，要想联系到靠谱的人还真不容易，这和供应商合作还不一样，大棚的维护以及搭建需要一定的时间，如果遇上恶意拖延工时的人，还会耽误自己的进度。 唐怀远已经拿出手机，“大棚多少平？我帮你联系，我有个朋友开了家农业公司，他们那儿有靠谱的合作商，肯定给你安排得妥妥贴贴。” “五百平左右，你先联系着，如果明天就能落实的话我带你们去一趟农场。” “我们都可以过去吗？”路仁问。 “当然，你们都是我真好吃的核心人员，不仅如此。后续我可能还会派你们其中几个每天去农场拿货呢，赵俊奇不是学计算机的吗？我这段时间会请一个农场科技技术人员，你到时候就跟着人家学习。”技术人员的招募她已经发在招聘网上了，就等着人来面试。 但现在当务之急是先把大棚建设好，里面的垃圾也要清理干净。 “好！请组织放心，绝对不让你失望！” “路仁。”凌越突然笑眯眯地看着她。 “怎么啦？” “之前你带来帮我打扫饭馆的人，能不能借我几天？我想让他们去清理农场大棚的垃圾，工资一天六百，早上九点到下午六点，午餐回来我这里吃，农场离饭馆不远。” 凌越不是没想过自己找公司外包，但不确定因素太多，她没有多余的时间去处理一些没必要发生的琐事。之前路仁带来的那群人很有职业操守，而且干活迅速，所以就算出的工资高点她也愿意给。 “不用给工资，都是我家的人，他们每天的工作也不累，而且工资一月几万照拿，你直接告诉我位置，我明天就带他们过去打扫，保证给你搞得干干净净的，当然午饭这个可以有，嘿嘿~。” 越越的厨艺这么好，她相信他们就算是白干也会乐意。 凌越摇摇头：“工资该给，午饭也有，就这么说定了，现在时间还早，要不我们趁现在一起过去看看？你们都开车来的吧？” “老大我跑步来的。”明永飞默默举手。 “你坐我车，凌越老大，你也坐我车，能坐得下。”唐怀远说。 “我不，我喜欢开我的三轮车。” “越越我跟你坐三轮车！” “行，桃子你和唐怀远一辆车，剩下的人和邓一珩一辆车，带会位置发给你们，现在出发。”说完，凌越抱着番茄去车库取三轮车，“你也一起去哦，当做兜风了。” 四月底的天气已经很暖和了，所以带小狗兜兜风没有问题。 偌大的车库只有一辆三轮车和路仁放在这里的小电车，多出来的位置都够二十个人搭帐篷睡觉的。 凌越对于车不感兴趣，最主要的是她没有驾照，所以就算能买车也懒得买。 一行人各自坐回车上后，这才朝着凌越所发的位置出发。 三十分钟后，他们看着眼前空旷、碧草茂盛的农场，久久说不出话。 第84章 葱香豆腐 真好吃集体员工参观农场…… “你中彩票啦？”周锐良没忍住问。实在是邓一珩经常说凌越虽然开这这么大一间饭馆，但里头都是一些廉价的木头桌椅，对人体无害是没错，但实在算不上美观，一楼还好，但二楼基本全是旧桌椅。 而且他还说凌越曾经买一套桌椅十万块一脸肉疼，所以他们自动代入凌越开这饭馆是花光了所有积蓄才使得它营业起来。 但今天的所见所闻真的颠覆了他对凌越的认识，他才是那个最穷的啊！ “没有啊，这农场是我爷爷的产业，他老人家去世之后传给我的，我也是最近才想起来。” “敢情你是种二代！而且这么大个农场你现在才想起来。” “嗯……也可以这么理解吧。”凌越不想解释什么，直接撒了个谎。反正她在这世界一个亲人都没有，说都死了也没什么。 “老大，我一直有一个梦想。” “你说。” “我想放羊，我可以在这里养羊吗？然后羊圈的附近栽一棵树，我就躺在树下，闻着地下的青草，闭着眼沐浴阳光，耳边是咩咩叫声，偶尔追追逃跑的羊……” “你挺会幻想，再说吧，养是肯定会养的，不然浪费这片地。”凌越一边说一边带几人来到其中一个最大的蔬菜大鹏。 这是整个农场面积最大的大棚，五百多平，能够进行多次分批栽苗，因为真好吃营业模式的缘故，蔬菜肯定不能一次性种太多。除非系统奖励个什么能让蔬菜一直保持新鲜的空间给她。 她也是挺敢要的，凌越想。 “哇塞，这玻璃大棚可以啊！就是确实好多地方都是损坏的状态，玻璃都碎了，还有好多垃圾。”周锐良说。 路仁则是一边跑一边喊：“何止啊，我现在说话都有回声咯，不过没关系，这个蔬菜大棚我绝对让我的人在十天之内打扫得干干净净，一尘不染！” “还真是。” 几人在大棚里追逐，上演你追我赶，凌越实在看不懂…… 索性坐在一旁等她们跑累为止。 半个小时后，她骑着三轮车带着番茄，还有路仁和陶庆英，剩下的人走路，带着他们巡视农场的整体布局结构。 “我终于知道凌越为啥执意要开三轮车了，原来是为了带我们参观……我下次也要开三轮车来，我不要再走路了。”牧向晓实在累得走不动，直接就地在草地上躺下。 一边休息一边参观，一个多小时后他们再次回到农场中央的两间房子。 房子都是小平房，但面积够大，一间房里有两个房间。 “我去，我以后能住在这里吗老大？”虽然房子空空如也，但他可以自己自备家具呀！ 凌越难得卖关子：“那得看你为这个农场奉献多大了。” “我今晚回去就研究养羊！你等着吧，迟早有一天这里遍地是羊群走动的身影！而且我还会把它们管得服服帖帖！”邓一珩拍拍胸脯保证。 “哈哈哈哈哈，行，我等着。”凌越觉得邓一珩还真能做到，他虽然平时看着不着调，但做起事情来还是很认真负责的，光看他打理院子的那些花就知道，至今还有部分食客是因为她饭馆那美丽的院子到店吃饭的呢。 真到那时候他要真想住也不是不行，反正两间房，如果不够住她还能在旁边再盖一个，饭馆一直经营下去就能一直盈利。 “既然都参观完了，你们也可以说说自己的想法，刚刚邓一珩说自己想养羊，你们其他人呢，有没有什么想养的或者想种的？” 凌越让几人随意提出想法，她打算让每个人都负责一个项目，而她以后的营业时间，也要再缩短一个小时，只要系统不再要求每月的营业额的时候，就是她更改营业时间的时候。 “我想种一些水果，比如樱桃、水蜜桃、橘子等，我的拿手项是法餐嘛，法餐很多都有用水果做菜，而且我看你也喜欢榨果汁，到时候水果也不用再和其他供应商合作，自产自销。” “水果这一类不错，但你要考虑的因素很多，有些水果长海的气候并不适宜，你自行回去做功课，争取出个方案给我，我给你批预算和地，怎么样？”凌越认真说。 她也开店差不多三个月了，自己也存了些钱，用来农场的短期规划是够的。 “可以！我这两天内就可以出方案。”唐怀远同样认真回答。 这件事算是暂时敲定下来了，凌越视线看向其他人：“你们呢？” 白安悄悄看了一眼其他人，他们都还在思考中，于是第二个说：“我想种一些可食用的花，比如说金盏花、栀子花、玫瑰花等，再养几箱蜂蜜采蜜，都是我做点心经常会用到的食材。” “可以，跟他一样先给出方案，我看过没问题之后就给你们批预算。” “我想养鸡鸭鹅，大部分的汤都离不开这几种肉类食材，可以吗？”牧向晓接着说。 “只要是能养的能种的，都可以搞，但我必须跟你们说清楚一点，我批预算，给你们提供养殖种植的地方，但这些东西的所有权还是在我，一切都是以真好吃的食材供给为出发点，知道不？” “当然，我现在已经把真好吃当做我自己的家了，恨不得住在真好吃呢。” “住在我这儿就别想了，不过你们可以考虑把周边的房子给买下来，这样每天无痛上班，你们还能随叫随到。”凌越笑着说。 牧向晓摇摇头：“你周边的房价多贵你又不是不知道，我还是住在酒店吧，至少是免费的呢。” “小牧，你还是这么节俭，你又不是买不起周边的房子。” “但是我不想浪费这钱嘛，等我在长海稳定下来再说。” 白安和牧向晓你一言我一语，殊不知他们隔壁的唐怀远默默勾起嘴角。 他已经买了凌隔壁的房子，前几天刚全款拿下，以后长海就是他第二个家。、 凌越见其他几人还在纠结，也不着急。 农场参观完了，几人并没有各回各家，因为今天为了庆祝番茄初到新家，凌越决定亲自做一桌子好吃的，正好唐怀远三人的入职欢迎饭她还没做过呢，一起补了。 先去菜市场买菜，十个人和番茄风风火火地出现在菜市场，又风风火火地离开菜市场。 摊主们不解，“现在年轻人都这么爱逛菜市场了？” “哎，你没看见吗，刚才里面有位短头发姑娘，是咱们菜市场的常客，经常来这买菜，这或许都是她的朋友呢，而且我听说那姑娘是开饭店的，规模可大了！生意还红火！我看没多久啊，都要火遍全国咯。” “你怎么知道的咧？” “老李给她们饭店送海鲜，就之前在我隔壁卖海鲜那人，好久都不见他来卖海鲜咯，估计是发财咯，当时那姑娘在他们家买了海参，一买就是一千八，而且还说以后再有可以联系她，可有钱了。” “这么厉害？人还这么年轻，估计跟我儿子差不多大，我儿子现在还只会每天在家打游戏啃老呢。”真是人比人气死人，阿姨心想。 “哎，你说那姑娘的饭馆开在哪里？我有时间带我儿子去看看，说不定啊，还能让他改邪归正！别整日在家什么事情都不做，真是惹得街坊邻居说闲话。”黄文娟说。 “好像是叫什么，好吃……”黄花猛地一拍脑袋，“对！就是叫真好吃，在春熙路，我听老李说过的，你要是不着急，我待会发个信息问问老李那家店的具体位置，你等这两天周末过去了再带你儿子过去，说实话，我也想去那饭店吃呢。” “行！咱可以一起去！” “没问题！” 两个阿姨在不知不觉间达成了共识，而被讨论对象凌越，此时已经回到了真好吃。放下食材后，看了眼正在和番茄玩耍的白安，脑海里闪过一个想法。 “白安，你做个小狗能吃的蛋糕，尽量把番茄的样子画出来，我要把今天当做番茄的生日。”虽然知道番茄两个月大，但吧知道她的具体出生日期，为了每年能给她仪式感，凌越就选在今天当做番茄的生日。 “行，放心交给我，这我可太擅长了，不会画画的点心师不是好厨师。” 凌越点点头，白安的实力她知道，所以不带任何质疑。她平时做自己吃的饭菜都还是在院子内的露天厨房，所以这次允许番茄在一旁监工。 “两位大厨师，你们也小露一手？我想喝竹笋鸭汤，还想吃束法鸡。”凌越点的都是二人擅长的菜系。 只见他们不知道从哪里掏出来一件围裙和厨师帽，打了个响指：“等着，这就煮，包君满意。” 凌越重重地点了点头，这才开始准备自己今天要烧的菜。 第一道是非常简单的葱烧豆腐，焦香入味，吸收葱香，爱吃葱的小女孩有福了。 做法非常简单，首先先做一个调料碗，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀。大葱切片，小葱切丁，豆腐凌越选用的是老豆腐，豆香味浓郁，口感扎实。一厘米厚度的豆腐裹上玉米淀粉，这是防止豆腐爆油的妙招。 准备好以上的食材，就可以热油，先煎豆腐，直到豆腐定型后再翻面，这样豆腐才不容易变烂。期间另一口锅将大葱煸香后倒入豆腐中，不用等，直接加入调料碗，为了防止糊底，凌越将火调小了些，因为酱汁比较多，所以加些水淀粉勾芡，最后在出锅前撒上葱花和小米椒，辣味有了葱香味也有了，既开胃又好吃。 第二道菜是茄子肉卷，她已经事先打将肉给剁碎，选的是瘦肉，吃起来不会有肥肉的油腻感觉，茄子切成长片，将肉末均匀抹在茄子片上，再朝肉末的方向往里卷，这样就能很好的包住肉末。还是同样裹上一层玉米淀粉后再入锅炸，外酥里嫩，下饭神器。 但茄子光炸后直接吃的话肯定没有那么入味，于是凌越灵机一动，将炸好的茄子再倒入由芝麻、生抽、蚝油、盐、清水及水淀粉制作的调料中煮到表面附着酱汁的颜色，这样裹上汤汁的茄子肉卷看起来异常香甜，一口下去满嘴的肉馅儿，肉食爱好者吃了还想吃。 第85章 竹笋鸭汤 除夕快乐~ 凌越和厨师三人在认真做菜，其余几人在认真搓麻将。自打从川省回来桌子后，凌越就爱上了打麻将，于是斥巨资在网上买了一台全自动麻将机放在院子里，闲的时候就喊人切磋一番。 可是当饭菜的香味从厨房传出来后，麻将的声音戛然而止，一道道视线锁定凌越所在的区域。 “不打了，饿了，我要守着饭桌。”路仁说。 邓一珩碰一把前面的牌，“你守着也没用，菜做好才能吃，你不打就让阿良代替，桃子到你摸牌啦！” “哦哦哦。”陶庆英是麻将新手，还有着新手保护期，虽然打得很懵，但还是无缘无故地赢了好多把。于是邓一珩发誓要将她的新手保护期打破！ 凌越在厨房内将几人的动作看在眼里，她实在想不通，那天为什么能让邓一珩赢她这么多钱，见鬼。看来她也得精进一下牌术。 路仁没听邓一珩的话，她执意要来厨房帮忙，但其实真正的目的是偷吃。 被凌越抓个正着：“想吃就光明正大吃，我又不会骂你咯，剩下的菜还要再等一个小时左右，别吃太多，否则后面好吃的菜你就都吃不下了。” 别看路仁爱吃，其实她的胃小得很，根本多吃不了一点，但每次又是那个最喜欢偷吃的。 “知道啦，我就吃一块，解解馋先咯。” 在她吃葱炒豆腐的时候，正巧与邓一珩的视线对上，他气得打错了牌。 “老大！不是你说没煮好之前不能吃吗！为什么路仁可以吃呢？”他气鼓鼓地走来，连周锐良偷看他的牌都顾不上阻止了。 凌越一点没有被抓包的紧迫感，而是非常公平的说了句：“那你也吃一块不就行了，别吵吵。” “好的~” 牧向晓拿着锅勺，在凌越的隔壁歪头看，“你这员工招得好，每天不用花钱就能看小品。” “你小子有点幽默啊，我的竹笋鸭汤好了吗？” “还差一会儿，放心，绝对让你满意。” 竹笋鸭汤是潮汕名汤，虽然没有潮汕牛肉丸那么出名，但在众多粤省人的心中，这汤是白月光。也是凌越最喜欢的汤，上辈子她们一家三口，只有她自己不会煲竹笋鸭汤，不是学不会，单纯不想学。 “你怎么了？”看着突然陷入沉默的凌越，牧向晓好奇地问。 她吸了吸鼻子，“没事，想到了点小时候的事情，你继续。” 说完，不再看竹笋鸭汤，熟悉的香味传来……她还是没法控制自己的思绪。低估了，以为自己会习惯没有父母陪伴的日子。 “小美，我还能回到我之前的生活的世界吗？”凌越难得主动叫小美。 【越越，努力做好当下的事情，一切皆有可能。】 “什么意思？” 【字面意思咯。】 “都是废话。”凌越生气地切断和小美的联系，总跟她卖关子。 手头上还有菜没做完，凌越压下心思。 半小时后，牧向晓的竹笋鸭汤已经煲好。 “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，春季的尾巴也要喝竹笋鸭汤哦，试试看。”牧向晓最先盛了一碗给凌越，然后期待地等她的评价。 这一锅汤用到的材料丰富，首先老鸭子和冬笋是主食材，剩下的配料食材为香菇、桂皮、八角、花椒、山楂、盐和陈皮。 因为有陈皮和山楂的加入，鸭子的腥味能很好的被掩盖，而且还能让汤不那么浓腻，爽口许多很多。 鸭子被切成块儿，依次下入配料煮一个小时后才加的冬笋和香菇，所以鸭子已经被煮得很适口，咬起来不费力，而且他是事先将鸭子简单炸了一番，因此鸭肉的外表是带些酥脆的口感。 “肉酥汤鲜，好喝也好吃。除了我爸妈做的之外，唯二让我觉得不错的竹笋鸭汤。”只有凌越自己才懂她这句话的含金量，她是真的认可牧向晓做的这道竹笋鸭汤。 冬笋和香菇的加入，丰富了整锅老鸭汤的口感，这锅汤她粗略计算了过，大概煮了一个半小时，鸭肉已经完全入味，虽然她不爱吃鸭肉，但如果是竹笋鸭汤这道菜的话，她可以破例。 接下来的时间，凌越又继续做了几道家常菜，小炒牛肉、可乐鸡翅和隔壁胡爷爷心心念念的松鼠鳜鱼。等她做完，唐怀远的束法鸡也做OK了。法餐嘛，她就没什么兴趣涉猎了，但有兴趣吃。 束法鸡是法国的一道冷式菜肴，说实话，在唐怀远端上桌的一瞬间，她甚至光看外表，就连想到了白切鸡，不过奶油沙司和香叶的味道太过浓郁，她还是理智地从这样的想法里抽离出来。 和白斩鸡不同的是，束法鸡不需要蘸料，而是可以直接入口，乳白色泽，奶香味十足，但回味过后却是清凉香甜，是法国菜最典型的做法。 “怎么样？比起他的竹笋鸭汤。”唐怀远一脸求夸的样子看着凌越。 “说真话？” “说真话。” “更喜欢竹笋鸭汤。” 看着唐怀远有些龟裂的笑脸，她又连忙补充：“其实味道不错，你不是输在厨艺上，而是菜系上，我更喜欢吃中餐，不过你这道束法鸡是我吃过的法餐里最好吃的。” 其他几人一边享受美食一边看着凌越哄完这个哄那个，虽然面前这一桌菜已经足够美味，但多一个节目看，更下饭。 凌越说完后内心：这届老板也难当啊。 “哼，这还差不多，以后想吃什么法餐尽管说，我都会。”说完又看向在座其他人，“你们也是啊，大家都在同一家饭馆打工，想吃也可以尽管说，我就当复习了。” “谢谢怀远哥。”陶庆英最先回答。 “不客气，桃子。” 这时，白安终于出现，只见他拿着两个蛋糕，一个狗吃，一个人吃。 “你们居然开吃了！没等我！亏我还给你们做蛋糕呢。” “没吃呢，这都是前菜，越越做的菜都没吃呢。” “这还差不多，快看我做的蛋糕，把咱们饭馆都画进去了，怎么样？”白安同样凌越看着凌越，就等着她的评价，说完，他又把另外一个小蛋递到乖巧坐在凌越按摩椅上的番茄面前。 “番茄，用肉给你做的小蛋糕，上面还有冰激凌哦，不过你太小了，不能吃太多，只能吃一小块，等你长成大狗了，我再重新给你做个大大的冰激凌蛋糕，好不好？” 白安哄狗有得一手，只见番茄激动地看着他手上的蛋糕，白爪子搭在他的臂弯处，示意白安赶紧把蛋糕递到她嘴里。 “等一下。”凌越的话打断正要施法的白安，“先让我和番茄合张影，再给她吃。” “我们一起呗老大，以后我们每年都合照一张，今年的照片就今天拍吧！明年的照片明年新年拍！” “行，但我先来一张和番茄的合影，我好歹得有一张与番茄的亲子照吧？” “那我给你们拍。”周锐良非常自然地揽过拍照这项业务，他本就负责照片和视频拍摄的工作，交给他简直不要太对口。 凌越点头：“番茄过来！跟姐姐拍一张照片。” “不应该是妈咪吗？”邓一珩说。 凌越摇摇头：“我才不要这么年轻就当妈。番茄，以后我就是你姐姐，知道了没？如果以后会说话了记得叫我姐姐。” 番茄汪的一声，表示自己明白。 “真聪明，这狗送去上学吧老大，不能白费了这智商。” “哈哈哈哈哈哈~”饭馆内笑声一片。 等合完影，大家终于再次围坐在一起吃饭，桌边是一个正在烧炭的烧烤架，这是明永飞做的烧烤架，这人动手能力很强，而且还做得很好，因此几人打算吃完饭烧烤。 “你还没说呢，我的蛋糕怎么样？”白安不忘记等凌越一句评价。 “好吃！比那几千块一个的蛋糕还好吃，我真做不出来，你有空叫教教我啊，我认真的。”凌越蛋糕正吃得香，蛋糕是非常完美的樱桃蛋糕，奶油很绵密，奶香味十足，口味清甜，吃多也不会觉得油腻，在她心里只要是吃完不会觉得腻的蛋糕就是好蛋糕。 而在场的人除了凌越之外，还有一个人吃得最开心，就是保镖名永飞。 只见他一口接一口，细细品尝，一个八寸的蛋糕，他一个人吃了一半，如今还没吃够呢。 “不是吧，他看着烟酒都来的样子，居然这么喜欢吃蛋糕？” “何止啊，他除了蛋糕，还喜欢吃甜的，果汁奶茶都喜欢。”邓一珩一开始也很惊讶，但确实如此，真不是人设，而且明永飞虽然长得不好惹，但却是全饭馆最好惹的人。 “相貌只是他的保护色，不然我真怕他被坏人骗走呢。” “这么萌？”牧向晓不可置信地看这明永飞。 “就是这么萌。” 明永飞不知道二人在讨论他，心里和眼里只有小蛋糕。 几人吃完饭，便开启今晚的第二个项目，烧烤！ 这一晚上，真好吃一改往日的安静，热热闹闹持续到凌晨一点，要不是明天要上班，她们还能嗨得更晚。 第二天，看着大家的黑眼圈了，凌越幸灾乐祸，“不管你们多困，今天也不能掉链子啊。” “你也熬夜了，为什么没有黑眼圈？”唐怀远不解。 “我怎么熬都没有黑眼圈，羡慕去吧你。” 今天的饭馆同样热闹，但更热闹的是开始营业后的半个小时后。 “唐怀远呢！！给老子出来！”一道中年男子的声音传入饭馆，正在厨房备菜的唐怀远猛地一激灵。 他好像听到了熟悉的声音？有点条件反射地想跑。 第86章 香酥鸡 一道暴露年龄的菜 “你怎么了？脸色这么难看，熬夜后遗症啊。”凌越明知故问，她也听到了外边那声中气十足的唐怀远。 她猜，应该是他家里人，而且唐怀远很怕这个家里人。 “救命！我老爹！” “你老爹吃人啊？” “不吃人，打人啊！他知道我来饭店打工，绝对要把我腿打断。” “为什么，我这儿很见不得人吗？” “不，是我老爹刻板印象。不说了，你这有没有后门？我先遁一会儿，你帮我打掩护，千万不能让他发现我！”唐怀远急得团团转。 凌越摊手：“还真没有，要不你出去直面恐惧？战胜他！” “你跟我有仇吗？我老爹真会打断我腿！” “要不我请他吃顿饭，说不定就扭转局面了呢。” 唐怀远“咦”一声，“你这办法不错！但我爹他未必会同意吃你这顿饭。” “没事儿，我自有办法，你站我身后。我的员工，我来守护。” “太有安全感了吧老大~”邓一珩在不远处星星眼。 “切菜哈，顺便帮我看着点时间，五分钟后关火。”她正蒸着鸡呢，时间长了肉就烂了。 邓一珩郑重点头：“保证完成任务！”说完，看着凌越的背影满脸崇拜。 唐和志此时正坐在大堂一处能看到厨房门口的位置，他的对面是幸灾乐祸的乔阳州。 “唐伯伯，您也别太生气，稍微打一顿就好了，别打太狠，不然他参加不了比赛呢。” 刚走到厨房门口的唐怀远：人言否？ 他不再站在凌越身后，而是猛地冲到他面前，怒骂：“原来是你小子告的密！看我不先把你揍一顿到比不了赛！” 说完就想摘掉围裙给乔阳州来一电炮，却被自己老爹打断了施法。 “你当你老子不存在是吧？” 只见唐和志从包里掏出自己的伸缩拐杖，一甩直接变成一米长。 唐怀远脸色一变，连忙躲到凌越身后：“老大你救我！” 老大都喊出口了，凌越势必要让唐怀远安全过完今天。 “叔叔您好，我是这家饭馆的老板，您是来打儿子呢，还是来吃饭的呢？” 唐怀远：？？干嘛提醒他啊！ 唐怀远哀怨地看着凌越，但还是选择相信她。如果凌越都解决不了，那这顿打他是高低挨一顿，丢脸倒是其次，主要是疼啊！ 此时，饭馆内许多不明所以的吃瓜群众朝凌越这边看来，纷纷好奇发生了什么。 “你说呢，我这拐杖是摆设啊？不过你是老板，这么年轻？”唐和志说完脸色猛地一变，“唐怀远，你是不是不怀好意？” “你个老登想什么呢，这是我凌姐，别看她年轻，厨艺可比我厉害呢。” 唐和志知道自己儿子的尿性，从小自恋谁都不服。这还是第一次见他主动叫一个比他年轻的女子为姐，而且还夸她厨艺好。 他对美食不感兴趣，吃什么不是吃。想完，不由分说就要带唐怀远离开。 “今天给你面子，回家老子再收拾你，让你知道谁是谁的爹。” 唐怀远求助地看着凌越，只听她说：“老叔吃过唐怀远做的饭菜吗？” “比他厨艺好的人多得是，我吃他做的饭菜干什么。” “嗯，确实，比他厨艺好的人多得是，我就是其中一个。”凌越大拇指指向自己，满脸写着自信。 唐和志：这姑娘能跟自己儿子玩到一块儿，还真有点同样自恋的性格在。 不过……唐怀远再怎么说也是他儿子，他可以说儿子不好，但别人不行！ 只见唐和志拉一把椅子坐下，撂下一句话：“我还真要试一试你做的饭菜到底比我儿子做的好吃在哪儿，菜单呢？算了，我都要一份。” 唐怀远见有戏，立马笑着说：“等着吧老爹，我们真好吃每日新菜单，今天就两道菜，传统香酥鸡还有大虾烧白菜，全给你上，等着昂，你儿我先撤了。” 说完，一溜烟跑回厨房，生怕他老爹反悔。 而凌越也在礼貌一句后离开，回厨房看她的香酥鸡。 香酥鸡的做法没有香酥鸭那么繁琐，因为鸡肉的腥味没有鸭子大，而且香酥鸡采用的是童子鸡，只需要事先加入葱姜片、丁香、胡椒份、八角、盐、黄酒、酱油等混合在一起给鸡按摩入味后，再用六成油温下锅炸到鸡肉表面为小金黄的色泽。 而剩余的调料需要留着备用，在鸡肉出锅以后一股脑全部倒入鸡肉里，再加些白糖和酱油提鲜，这样入锅蒸三十分钟。 凌越回到厨房后，鸡肉就已经是蒸熟的状态，邓一珩办事靠谱，把凌越交代的事情办得很好。 而蒸好后的鸡肉还会残留一些料汁，舀一些出来后，先在鸡肉的表面用刷子刷上一层薄薄的底味。紧接在原汤里加些淀粉，再给鸡肉表面刷上一层，这就是挂糊，因为鸡需要再回锅复炸，而这个就是鸡皮酥脆、不腻的关键。 凌越直接用手掌感受油温，七成热后将鸡整个入锅，期间偶尔用锅铲拍拍鸡肉的表面，让鸡肉的肉质更松弛，这样吃起来的口感会更加弹性，而且还入味。 炸一分钟后，再将鸡肉捞出重复刷一层糊后再入锅炸一分钟的时间，这样一款简单但金黄酥脆的香酥鸡就完成啦。 “就这道菜，必拿捏我老爹，我说的。”唐怀远猛吸一口香气，他已经迫不及待想要端出去让自家老爹打脸了。 凌越轻笑一声：“那你拿出去吧，亲自看着你爹被打脸的样子。”说完，继续忙下一道菜。 “是！” 厨房外，只见唐怀远哼着小调将菜端出来，乔阳州跟唐和志一桌，此时正眨也不眨地看着他手上的香酥鸡。 “叛徒，你不许吃！”唐怀远打掉乔阳州伸出的手。 “你误会我了捏，我是在帮你，凌老板的厨艺你不信任啊，只要你老爹一吃，他以后再也不会反对你在饭馆打工的事情了，你真是不懂我的良苦用心呢。”乔阳州小声找补，反正事已成定局，他也摆烂了。 无所谓什么比赛，反正最终的决定权也是他们几个。 凌越不知道，自己仅凭一人之力，让一个节目还没开始，就葬在了美食里。 唐怀远狐疑地看着乔阳州，他压根不信这鬼话，不过也算误打误撞解决了他一直担忧的事情，那就不计较了。 正当他还想说些什么时，就听见自家老爹传出一声满足地惊叹：“好吃啊。” 他惊讶地看着眼前这一只模样不怎么惊艳到童子鸡，但味道却令人上头。 撕开一块鸡肉，外头深红，里头粉嫩，没有鸡肉的腥味，淡淡的咸味和丁香的独有香气，丁香的量把控得好，鸡肉的味道一点儿也不发苦。 “儿，能不能再给我上一道这香酥鸡？” “老爹，你这不为难我吗，虽然我是真好吃主力厨师，但我也不能给你走后门呀，我们对待客人，都是一视同仁的~” “这菜你做的？” “我凌姐做的啊。” “那你算个屁主力厨师，我能不能也在这儿上班，欸，你们缺不缺个算账的人？你老爹我专业对口呀。” 唐怀远扶额，事情怎么这么发展了？ 而这一切都被不远处的凌越看在眼里，路仁望着被香酥鸡硬控的唐和志，有些不解。 “好吃是好吃，但唐叔叔怎么着也是见过世面的人，怎么吃起越越做的菜，也那么夸张咧？还想来这儿上班哈哈哈哈哈。” 凌越嘴角勾起一个好看的弧度，说：“因为这是一道菜暴露年龄的菜，也是一道能戳人心窝的菜。” 这话勾起了路仁的好奇心，她看着凌越美丽的侧脸，“怎么说？” “唐怀远的父亲看着像70年代的人，当时我们国家还没那么富裕，一些地方还面临着物资匮乏。而每当逢年过节，好一点的家庭会吃香酥鸭，一般家庭则是香酥鸡，就这两道菜上桌已经算是非常奢侈，而再往前推十年，零嘴有个豆腐干吃都能让小孩们爱得不行。到了九十年代后，校门口才出现现在已经吃腻了的茶叶蛋。” “唐叔叔是在，回忆当年？” 凌越点头，“可以这么说，老一辈人，特别是年纪大的人，很容易回忆往昔，今天这道菜，误打误撞定对了，不然我可能就要失去唐怀远这名大将咯。” “我第一次知道这些事哎，你跟我同龄，为什么知道这么多呀？” “嗯……因为你们睡觉的时候我都在偷偷看书。”凌越不着调地说。 “越越！你又打趣我！” “有时间的话，可以听一听《戏剧杂谈》。” 她突然的安利让路仁猝不及防。 “啥？” “香酥鸡是过去酒宴必备的菜肴，《戏剧杂谈》里说戏过剧老生不能“真吃”，而这话说的就是香酥鸡和葱烧海参，吃完了就甭唱了，太好吃，令人忘乎所以。” “还有这说法呢？” “当然，这香酥鸡也受外国人喜欢，特别是印尼人，他们喜欢一切酸的、甜的食物，因此香酥鸡和锅烧鸡这几道菜他们也很喜欢。” “你怎么知道呀，你去过印尼？” 凌越笑着摇头。当然是上辈子国家宴请印尼人做的就是这几道菜……不过她肯定不能这么说。 “其实我知道的这些大多来自于我的父母，他们二人都是厨师，做了几十年菜，我从小耳濡目染惯了。每一道菜都有它背后的故事，以后我多讲给你听。” “好~” 两人一起回到厨房，继续忙接下来的菜。 今日菜单的第二道菜就更加简单了，大虾烧白菜。 第87章 大虾烧白菜 咱们凌老板下班比员工还积…… 要判断这道菜是否做得好吃，白菜必须比虾要好吃。而且这道菜只取菜叶，菜根不要，徒手将菜叶撕成大叶片，会更自然好看。 “直接用剪刀剪掉虾头虾脚，再取出黄色的虾腔，最后顺着线条开背把虾线取出来，最后再把虾壳去掉就可以。” 凌越一边讲一边示范，除了厨师三人之外，其他人看得那叫一愣一愣。 “没听懂？”她看着几人迷茫的眼神，打算再重新示范一遍，但邓一珩却突然打断她。 “懂了懂了，刚刚只是有点没反应过来，你放心吧老大，绝对给你把虾搞得明明白白，我这人靠谱不是一天两天了。” “相信你，有什么问题要记得问。”说完凌越非常放心地将剩下的虾交给几人处理，而她则还有更重要的事情要办。 其实她今天本来想做点油焖虾或者炸虾，但她食材包里还剩下新鲜的白菜，正好今天吃的份数，所以决定赶紧做完后再进一批新的食材。 这次她用到的虾是明虾，这道菜其实不挑剔虾的品种，但如果想要煮出来的虾肉质感好，那必须选择新鲜虾，冻虾煮出来口感太面，而现在市场上的鲜虾太贵。明虾是海虾，价格相对来说比较便宜，还耐造，煮出来后还能保证口感的紧实。 最重要的是明虾能出油，特别是虾头，能炸出来很多虾油，也是这道菜最不可或缺的一种调味。所以剪掉的虾头她并没有丢掉，而是保留下来等休息的时候全部做成虾油。 做法呢并不复杂，只见凌越锅灶开小火，将葱姜全部煸炒一遍后，再下部分的虾头炸出虾油，锅勺按压着虾头才能更好的出油，不仅如此，凌越还将剪下来的虾须也给倒入锅中，可以说现在这一锅全是边角料食材。 等到虾头虾须全部都被炒熟，这时候就可以过滤出虾油，虾油的颜色比熟了的虾头颜色还要金红，虾肉的味道特别浓郁，甚至能闻到一点属于大海的气息，集齐了虾边角料的精华，再加上有大葱和姜片的点缀，虾油的气味不再那么油腻，反而很香，香到厨房里的几人都忍不住想捧着碗喝。 而被炒熟的边角料依旧不能浪费，而是全部倒入粉碎机里打碎，最大限度发挥自身的价值。 这就是吃货的智慧，变废为宝。虽然她的厨艺得到了很多食客的认可，但每次在做这些菜的时候她总是会想到第一个发明这道菜吃法的人，这才是最值得敬佩的人。 而有些菜流传至今不仅仅只是一个人的功劳，而是众多吃货们一代代的改良和完善，才发展到如今一道道成熟的菜肴。 她现在能做的，就是尽自己最大的能力，把这道菜做得好吃。 虾边角料打成粉碎后直接变成了淡黄色的浓稠汁水，但凌越还不着急处理它，而是拿出一个干净的锅，倒入一些油将葱姜煸出香味后才倒入边角料虾汤，开中火熬制半小时左右，期间时不时翻搅着虾汤，这样虾汤的颜色就会从一开始的米黄逐渐被熬成金黄，少许金色的油泡漂浮在汤的表面，给这道汤增香的同时还添了点的颜值加成。 “有点像冬阴功汤的颜色呢。”牧向晓在一旁小声说。 他没想到凌越也跟着点点头，“是的，我也觉得有点像，但这汤比冬阴功好喝。” “你会做冬阴功不？要不改天的菜单就做这个？我还没喝过你熬的汤呢，路仁说你什么都会，就没有能难得倒你的菜。” “她还跟你说什么了？” “也没说太多，就还说了你第一次摆摊时勇斗十几位摊主的事情，对了，还有一位被你的飞天水果刀吓得不敢说话，那天后就再也没来摆过摊。” “想喝冬阴功汤这才是你真正的目的吧？”凌越说完，看向其他正在忙碌的人，“你们也可以点菜，因为我有时候提前一天现想菜单真的很累，所以你们可以帮我分担这件事，不过最终决定权还是在我。” 路仁听到这话眼睛都亮了，“真的！？那我可要好好想想我近期最想吃的菜！” 这时赵俊走进厨房，“老大，返场菜的菜单都出来两天了，你打算什么时候做呀？食客们都催了，特别是有一位老爷爷，他说他准备带着孙子回伦敦，就等着你做松鼠鳜鱼呢，这是人老爷爷的执念，我见他天天来，天天都提到松鼠鳜鱼，都是熟面孔了。” 赵俊奇以为凌越忘记了，但其实凌越一直都记着，之所以没做松鼠鳜鱼是因为这两天都买不到自己满意的鳜鱼。她想，养鱼这件事也可以着手准备起来了。 凌越想完，给出一个具体的时间，“你去跟胡爷爷说，明天我就做松鼠鳜鱼，一定让他吃得满意。” “得咧！” 得到肯定的答复，赵俊奇立马出去告知胡彬。 而凌越则继续做锅里的菜，此时的虾汤已经熬好，虽然只是一些边角料，但虾肉的香气已经十分浓郁，而这一锅虾汤，也是白菜有虾味的关键。 而且这汤不仅能做烧白菜，还能拿来煮虾面，没有虾肉但味道一样好吃，也有很多面馆为了节省食材，用边角料做汤。这也就是为什么有些虾面没有虾肉的原因。 准备完一切，凌越才开始真正烧白菜和虾。倒入炸好的虾油，姜片这味调料必不可少，紧接将处理好的虾放入锅里炸红，虾油本身就红，再把虾肉放进去之后煎出来的虾肉也是红色，看着极为下饭。 而且虾都是处理好的状态，能够直接吃，根本不需要剥皮，众多懒吃货们的福音。 虾肉到虾尾渐渐从金黄色到金红过渡，像是单独为每一只虾拉了色彩渐变，好看得有点不真实，像是广告里才会出现食物样子。 邓一珩看着锅里的虾望眼欲穿，很难想到这真是他处理的虾，怎么会这么漂亮！ 虾需要在锅里煎均匀，煎透亮，只见一只只虾全部金黄油亮之后，这才下葱，葱必须是在虾煮熟之后再放，它不像生姜那样耐煮，如果葱煮的时间一长，就容易糊锅，从而毁了整道菜。 在下完葱后就是最大火下白菜，白菜的口感虽然淡雅，但是它吸味，是虾的最好伴侣，在翻炒几下后，倒入虾汤。 这里凌越虾汤倒得很快，因为白菜不耐煮，要在断生后变软前倒入虾汤，才能让白菜更入味。汤汁挂在白菜叶的褶皱里，给它加了一金红的滤镜，渐渐地，白菜变软，虾汤牢牢被吸入叶中，叶子肉眼变得饱满。 这时候凌越迅速调味，胡椒粉是香味的关键、盐提升整道菜的甜味、黄酒的加入让虾肉的香味极大程度地激发，并起到一定的去腥效果，毕竟明虾为海虾，多少都带点海腥味，蚝油提升咸为味的同时给这道菜再上一层色泽。 而这道菜最重要的一点是不能加入酱油，加了酱油后整体金红的色泽会被打破，变成黑黝黝的一道菜，虽然味道不会有什么大的改变，但却会夺了虾本身的原味，而且卖相也会大打折扣。 凌越做菜有一个习惯，习惯把锅柄对准自己，然后舀一勺菜汁，重复地浇盖在菜的表面，这样做的目的是让菜更加入味，且能保持汤与菜是同样的咸淡，不会变成菜味道正好但汤咸但的情况。 最后烧到只剩下一点点汁水后，再让汤稍微吃一些芡，这样一道简单喷香的大虾烧白菜就完成了。 这道菜最主要的调料就是葱姜以及胡椒粉，所以并没有出现调料抢占食材味道的情况，而虾肉的香气十分浓郁，就连厨房外的食客们都闻到了。 他们一个个激动地站起身，眼巴巴地看着厨房门口的方向。要不是怕被外头的大个子保镖赶出去，真想进去端菜就吃。 绿色的香菜段点缀在一盘虾肉中，白菜的颜色已经被烧得和大虾一个色泽，见到这道菜的食客们差点没发现里头还有白菜这个食材。 只见楚诗语晃动着筷子，不由自主地出声，“一盘里大概有三十只虾，才六十八元，真好吃一如既往的味美价廉！” “还真是三十只。” “我这儿也是三十只，凌老板果然严谨，连虾的数量都把控得刚刚好，每个人都公平公正。” “这明虾个头大，三十只差不多一斤了，咱们这儿最大的菜市场一斤都要四十元，凌老板真就只赚个辛苦钱啊。” 食客们都还没吃呢，就已经替凌越操心起她是否会亏本的问题，而真当刚刚说话的食客吃到美味虾时，他们恨不得跪求凌越涨价，别亏本了以后转行啊！ 虾肉已经被剥去了外壳，紧实筋道的口感，虾里头保留了其原本的鲜甜，而虾肉原本的鲜香被完全萃取出来被白菜吸收，所以甚至白菜比虾肉还要好吃。 “我男朋友都没给我剥过虾，凌老板都能给我剥虾了呜呜。”楚诗语一边吃一便感动。 “哼，有那谈恋爱的时间还不如多来真好吃吃饭，至少是实实在在握得住的幸福美味。” 此时，她们后桌一男子突然叫住经过的赵俊奇，发自内心且真诚地说：“赵哥，你帮我们跟凌老板说一声呗，涨个价吧，真怕哪天凌老板不干餐饮了，或者问问凌老板要怎样才肯延长营业时间。” 赵俊奇已经不觉得惊讶了，现在都有食客相以三倍的价格求凌越单独开小灶，更别说要求涨价这事儿。 但他们凌老板不是个看钱滴人，所以赵俊奇只能无奈地摇摇头：“小哥们儿，这我是真帮不了你，凌老板要是个爱钱的人还好说，但她只是一个咸鱼王啊，下班比我们都积极呢。” 第一次来真好吃吃饭的唐和志，老板下班比员工还积极？这家饭馆营业到几点啊？他还想打包一份回去给心爱的妻子呢。 第88章 松鼠鳜鱼2.0 返场菜，新任务…… 他刚想到这，正好就有人解答了他的疑惑。 “就营业到下午三点，我已经跑空好几次了呜呜呜，这次能吃上这香酥鸡完全是因为我今天休息。” 赵俊奇是个大漏勺，“我们凌老板最近也在考虑更改营业时间的事情呢。”说完，他连忙捂住嘴，怎么把心里话都说出来了？ 他想打个马虎眼混过去，但食客们显然不让。 “赵哥这是第一手资料吗？是不是要改营业时间啦？期待期待！” “真的啊！我们不求多，就多延长三个小时，到下午六点，那样我就可以把午餐和晚餐都交给真好吃了嘿嘿。” 阮莹非常赞同的这人的话，凌越的饭馆和外面的餐馆都不同，食材都是当天商户现送的新鲜蔬菜和肉类，所有极为安全和健康。长辈们都说外边的餐馆不卫生，那是因为他们还没有遇见真好吃。 真好吃的存在不仅仅造福食客的胃，更是打脸对外边参观的偏见。 她也希望真好吃增加营业时间，只不过是在心里默默想。 此时路仁从赵俊奇身边路过，摇了摇头，“人怎么可以闯这么大祸呢？” 凌越是说要更改营业时间没错，但不是改长，而是改短，她说过要多空出一些时间来经营农场。所以现在食客们有多开心，到时候就会有多难过。 “嘿嘿，大家稍安勿躁，先安静下来吃美食呗，这延长营业时间这件事，还需要我们真好吃再次进行商议才行，还是那句话，凌老板就一位，别把人累坏了哈。”说完，不等食客们再说些什么，一溜烟跑回厨房。 正在烧菜的凌越，“食客们要吃了你啊？这么慌张。” “就是快要把我吃了。” “放心吧，有我的菜在，绝对不会轮到吃你这个程度。” 唐怀远以为自己已经足够自信，却没想到遇见凌越之后，不仅在厨艺方面比不过她，现在连自恋都比不上她了，而且她还真有这个自信，真是哪儿哪儿都比不过。 以后谁再说他自恋他跟谁没完。 赵俊奇：“不管，我现在就在厨房帮忙，路仁和邓一珩去外面。”说完，非常识趣地洗白菜。 凌越只好答应他的要求，她是个好老板，偶尔员工有点调换岗位的需求，可以满足。 在外面的食客没见到赵俊奇的身影，而路仁话特别严，见问不出什么，于是被迫乖乖吃菜。 这一乖，就乖到了结束营业的时间，再一次询问无果后，大家乖乖离开。 别惹凌老板心情不好，否则请假了他们上哪吃饭去？ 不想再次体验三天吃不着美味饭菜的日子！ 夜晚，凌越就着夜色在绘制农场大棚的平面图，既然决定要做，那就做得完美，免得后续出现什么问题再次返工，在她这里绝对没有白干的事情。 捧着电脑一直到十二点，久违的系统奖励声音响起。她这才反应过来，如今已经是五月份…… 真是忙得月份都不记得，她的凉茶应该卖够份数了吧？她记得这个月一共在店里卖了三次，每次食客们的反应都不一样。 “真是一道美妙动听的声音啊。” 她现在只要一听到叮这个音效，就知道自己的奖励要到账了。 【恭喜宿主完成四月份奖励，任务奖励如下： 一、初级蔬菜种子，内含胡萝卜、白菜、生菜、白萝卜、油菜白菜。 二、蔬菜生长激素一吨。 三、搬运货物的大货车一辆。 四、农场规划启动资金二十万。 美味酒楼系统五月主线任务发布—— 请宿主在5月30前让食客吃上大棚种植的新鲜有机蔬菜！ 五月支线任务发布—— 请宿主完善大棚主要设施，恢复大棚原本美貌。 任务完成将发放未知奖励。 另:总体厨艺天赋增加30，总55；总经商天赋增加30，总53。】 她直接忽略天赋值，惊讶系统突然的大方。 “送钱了？任务还这么简单？好好好。” 凌越开心得跳上床，一连打了好几个滚后才冷静下来。在看到手机的转账信息时，又打了几个滚。 换做以前二十万不至于，但今时不同往日，这二十万，可以让她轻松许多了。于是第二天一早，饭馆十人围坐在一张曾经的红木圆桌外…… “咳咳。”凌越写好板书，猛地一翻，“明天起，真好吃将改变营业时间，请看大黑板！” “哈？” “上午十一点到下午一点，下午五点到傍晚七点，分两个时间段啊？才四个小时哎，比上个月还要少营业两个小时。”路仁的话让大家都省了思考空间。 “是的！虽然只有四个小时，但我们这个月也会推出限定菜系列，一道菜一千元，菜品随机，如同盲盒一般，每天晚上九点准时出号，一共五份，顾客可自行选择在饭馆营期间的任意时间段。人必须到店用餐，暂不支持外卖服务，且必须在自行选择时间段的三十分钟内到店用餐，否则菜品将会随机流拍给在场食客，价高者得，嘿嘿。” 凌越按着昨晚连夜做的简易PPT，脸上的笑容满是我要发财了的意思。 “这件事就麻烦小赵多上心了，这段时间你的后厨工作可以暂停，按照我的要求专心把小程序弄好，每天晚上九点准时发布限定菜的抢购资格，别出bug。” 赵俊奇应声：“放心吧，我在计算机互联网这块儿就没出过bug。” “邓一珩会说话，饭馆这事儿，就你去办，记得一定要把限定菜这事儿说到位了，还有营业时间才能到店，今后再有早到的食客都不许进店哈。” “老大，你这是要我命啊，我不得被食客们缠着不让走人啊。” “没办法，能者多劳，在我这儿，你就是公关能者。”说完看着周锐良，“你那儿也要发一条视频账号，把账号基本欣喜的营业时间改好。” “放心！咱什么时候再发做菜视频？或者拍个生活记录，粉丝们想看。” “再说吧，最近忙，商户们准备来了，该清货的清货，该算账的算账，之前提出要在农场办项目的人留下来。” 大家都很有效率，索性直接将接下来的事情一起说完，这样他们也能安心做接下来的是事情。 唐怀远最先说：“大棚的维护负责人我已经负责联系好了，也把咱大棚的全貌发了过去，除了将大棚修复好重新翻新过一遍之外，他们还提供温度和湿度控制系统的安装。他们看过，大棚的钢架为热镀锌温室骨架，所以这个整体的骨架就不需要再换。” “总共的费用？” “四万五，五年内如果任何他们维护上存在的问题，都会派专人来进行检修。我这是内部价哦，为了给你省钱我这辈子还价技巧都用在这上面了。” 唐怀远一脸嘚瑟，真好吃最能干的人非他莫属。 “这个价格可以，尽快联系人，接下来这大棚维护的工作就交给你，好好干啊。” 说完。看向另外三人，邓一珩的养羊计划还有待完善。 白安的花卉种植也在请教专业人士中，这时候凌越突然想到不远处正要修建花草的邓一珩。 “种植方面他可能不懂，但美观方面他有自己的独到见解，有时间你们可以内部交流一下。” 白安看着邓一珩，“他靠谱吗？” “这花园都是他负责打理，你刚来，时间长点就懂了。” “行，你嘞，小牧。” “我联系好养殖场的人了，打算先进一批鸡仔和鸭仔，过段时间气温再升高些买一批种蛋，看出壳的效果，然后再买些老母鸡，一部分下蛋，一部分吃，不论你想要童子鸡还是老母鸡，我都能给你提供。” 他小时候就在农村生活，养鸡鸭这事儿压根难不倒他。 “不错，大家的效率都很高。”这一个会凌越开得很满意，都是一批优秀的员工啊，看来她这个老板就只需要做菜就好了。 但今天还有更开心的事，唐怀远不仅把大棚的事情处理好了，就连水果种植的方案都交出来了。 “现在五月份能种植的水果很多，例如四季草莓、苹果、毛桃、石榴、油桃、葡萄、杏子、樱桃、枣子、蓝莓、桑葚、树莓、红香果、红梨、白猕猴桃等这些都可以，我现在比较偏向于种草莓和蓝莓，这个气候还可以种百香果，我知道一种百香果调酒超好喝的方法。” 唐怀远越说越起劲儿，他已经能想象到自己成为果农后，坐拥一片水果，渴的时候随手就能摘下一颗果子，压根就不需要洗，因为他的水果非常的生态健康。 凌越打断唐怀远的思绪，“葡萄也可以种，我记得大棚附近有葡萄架，或者直接沿墙种植，这样更方便。剩下的水果我来负责，直接买树苗移栽，省了培养的费用。” 其实她想等，或许小美会给她水果苗呢，她给的初级蔬菜种子目前还没有发现跟普通的种子有什么区别。估计要种植下去才会知道。 等等党一定会胜利！ “行，就按照你说的办，明天我就让大棚的人直接去农场开始工作，大概一个星期就能完成，路仁派去的人已经打扫完毕时，你现在可以开始联系专家了哈。” “没问题，接下来，开门营业吧。” 一群人聊了一上午，时间虽长，但效率很高。在解散过后，各自忙碌工作。 昨天话已经说出去，今天的返场菜单为松鼠鳜鱼，另外还有一道粤味十足的蒜蓉豆豉排骨。在大湾区，这道菜可谓是家喻户晓的程度，她对这道菜的喜爱程度，仅次于竹笋鸭汤。 此时，店里传来一道极为开心的声音，是胡彬，得知今天的菜单里有松鼠鳜鱼，他早早醒来就在家里沙发上坐等，并提前三十分钟来到真好吃。 “哎呀，功夫不负有心人，美味的松鼠鳜鱼，我终于等到你啦！”点完菜，他就一直望着厨房的方向，眼里的渴望是个人都能看得出来。 第89章 蒜蓉豆豉蒸排骨 美！ 凌越也知道胡彬对于松鼠鳜鱼的执念，于是她今天做的第一道菜就是松鼠鳜鱼。 很快，胡彬终于吃到心心念念一个月的松鼠鳜鱼，在回英的前一天。 他本就对这道菜爱得深沉，但为了吃到凌越做的，这一个月愣是一点别家做的松鼠鳜鱼都没吃一口。 如今亲眼见到这道菜的真面目，他只能说，还好自己没吃别家的松鼠鳜鱼！ 刀工完美，芡汁浓稠度适中，尤其是色泽，烹饪之人仿佛为这道菜单独加了滤镜，简直拿捏他这酸甜脑袋。入口后，鱼肉并非软烂，口感还保留弹性，甜味大过于酸味，却不会抢了风头，酸、甜二重风味。鱼肉也非常新鲜，白嫩的肉没蘸着酸甜汁的时候甚至能吃出鲜甜。 “OMG简直超级无敌好吃，不亏我这一个月的等待，值了。”胡彬现在觉得他就是这个世界上最幸福的老头。 凌越也在不远处看着他，对于一些老食客，她实在印象深刻，更别说这爷爷刚来时就和张爷爷在她的饭馆上演一出打孙子的戏码。 知道人吃得满意，她不再耽搁，继续回厨房做饭。 蒜蓉豆豉蒸排骨这道菜用到的食材和调味有排骨、蒜蓉、葱姜、鸡粉、盐、豆豉、胡椒、花生酱、糖以及淀粉几种。 凌越将每一味调料和肉的比例告知帮厨的三人，这才准备炒菜。 排骨用的是前排，肉质鲜嫩，豆豉不是一般可以直接下菜的豆豉，而是阳江豆豉，味道更浓郁，蒸排骨的绝佳搭档。 现如今有了正儿八经的厨师帮助，她再也不用自己切菜。但这正儿八经的厨师此时还在拿着菜刀仔细端详，“这菜刀是定制的吗？感觉和普通菜刀不太一样哎，剁排骨真好用，轻轻一斩就是一块，怪不得你之前一个人做这么多菜都能忙得过来，原来不仅自身实力够硬，还有这样的搭档辅助。而且，我竟看不出是什么材质。” 来到真好吃这么长时间了，他第一次注意到凌越平时所用的菜刀。 “祖传的。”凌越面无表情回答。总不能说菜刀是系统送的吧？ “那就合理多了，你老爹是谁呀？我怎么记不起来咱们国家有哪位凌姓的大厨捏。” 唐怀远此话一出，厨房内的其他人立即放轻手中的活儿，他们从来没主动问过凌越的家庭情况，唐怀远够勇。 “嗯……我们家五代人都是厨师，但都比我低调，所以你不知道很正常。” 这话半真半假，五代人都是厨师是真，她的曾曾爷爷甚至在宫里当过御厨总厨，知名度有，但在这平行世界没有。她刚来的时候也查过，知名厨师里没有凌姓，所以她一开始真是孤身一人。 唐怀远没那么好忽悠，或许凌越根本就不叫凌越，但看她不想细说，就没接着问，等她想说的时候，自己和真好吃所有人都是她的倾听者。 “原来是这样，那就合理多了。” 凌越没继续这个话题，拿来切好的排骨，将里头的血水洗干净，再加入淀粉继续清洗，这是比较普遍的清洗肉类血水的方法，如果觉得清洗不干净，还可以再加几勺盐，这样排骨的就被洗得干干净净，血水的腥味减去一大半。最后用纸巾擦干净水排骨上剩余的水分。 蒜蓉豆豉蒸排骨，那蒜香味必不可少。只见凌越拿出干净的锅倒入油，中火油微热时倒入蒜蓉，炸出香味后将蒜和油过滤开。 这时候就可以舀一勺过滤好的热油倒入豆豉里，沤十分钟左右，把豆豉沤软。 在她忙碌期间，唐怀远已经根据她的要求，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、花生酱、以及炸好的蒜蓉到切好的排骨里抓拌均匀。 最后又将泡得黑又亮的豆豉倒入排骨里，加些生粉继续搅拌。 “盘子热好了吗？”凌越问周锐良。 “好了好了，可以放排骨。” 凌越下巴挪向左手边的排骨，“拿过去放盘子里吧，铺平定时蒸十二分钟后掀锅把姜丝和小葱撒上，继续盖上盖子后再关火焖一分钟，你今天就负责在这个工作。” “好！”周锐良赶紧按下一旁的计时器，心里美滋滋，自己终于又参与到做菜的工作上来了。一想到美味饭菜里也有他努力的一份力，就忍不住笑~ “为什么不把豆豉切碎啊，这样豆豉会有味道吗？”牧向晓好奇问。 “切碎会显得整道菜脏，不好看，豆豉本来味道就大，而且我还用葱油泡过，入味儿够了。” “哦~我懂了，这道菜看起来简单，我回去也试试。” “直接在店里试呗，二楼还有个厨房，你们想练习就上去练，正好让二楼的厨房熏一熏食物的味道，你们还可以提前熟悉环境，以后把你们俩派上去煲汤、做西餐。白安就在院子那厨房做点心，赏心悦目，顺便还能靠颜值吸引一波顾客。” “不要，我要跟你在一个厨房，我还得学习呢。而且，凭什么是白安去吸引食客？我比他帅好吗。”唐怀远指着正做蛋糕的白安。 “哟。第一次从少爷嘴里听到学习这两字，你不号称新生代第一厨神吗。” “安安啊，我还是喜欢你话少的时候。” 凌越已经习惯几人时不时斗嘴几句，热热闹闹，挺好。至于为什么把白安安排在外面院子，当然是因为他的钻研方向，吸引顾客不是靠颜值吸引，而是甜品。她打算在饭馆里弄一个甜品一角，先让白安试一段时间看看效果。 她的烧的菜好吃是没错，但不是人人都爱得癫狂，还是有很多喜欢拍照的人为了出片来到她这里，看上的是环境。她这院子虽然大，总归也有拥挤的时候，真正想吃饭的客人都没地坐。 所以这些人要拍可以，怎么着都得吃点儿。 凌越觉得自己真是越来越有生意人那意思了。 蒸好的排骨，颜色没有那么浓郁，很淡雅的色泽，碟子底部有些许汁水，排骨肉还粘连着豆豉，跟着一起入口，蒜香味有了，豆豉的味道也不例外的浓郁，由于血水已经被清洗干净，所以就算整道菜清淡但也依旧入味，没有肉腥味。 “好吃，还是以前的味道，端出去给食客们吧。”凌越试吃完一块后说。 “我们咧。”几双水汪汪的大眼睛就一直看着凌越吃排骨的过程，等她吃完后却没有要给她们也吃一块的意思。 “下一锅快好了，都是你们的，先给食客，别让人等太久。” 听到下一锅，几人瞬间恢复活力，“好！” 而此时厨房外，邓一珩正愁眉苦脸着，他在想该怎么跟这些现在还很开心的食客们说真好吃将更改营业这件事。 “哟，小邓哥，今天怎么不开心？被凌老板骂啦？” “哪里可能，我真好吃最佳员工，不存在被骂这事儿。” 马文宣：“我怎么就不信呢，那是不是有什么事情要宣布？每次真好吃有什么改变都是你来宣布的呢。” “你倒是观察仔细。” “那是。” 马文宣说完，认真看邓一珩的表情，不知道为什么她总有不祥的预感。 果然，在她们正美美享用美食的时候，他宣布了一个噩耗。 “什么！！”在场群众发出了尖锐的爆鸣声，“更改营业时间！缩短了两小时！不行不行不行！” 邓一珩：“是的，这是凌老板的意思哦，你们有什么疑问，去问凌老板哈。”说完他想拍跑，却被拦住去路。 看着食客们一双双不可置信且伤心的眼神，他心软，但他也没那能力让凌越改变主意，干脆直接摆烂。 “你们拦着我也没用呀，凌老板最近实在是太忙了，能营业四个小时已经很不错咧，而且咱还重新推出了限定菜，价格也比之前便宜，可以了。还是分时间段的呢，这样大家的午餐晚餐都可以在真好吃解决，就问你们美不美？” 邓一珩尽量给食客们“洗脑”，没想到这样一番话倒是让一部分人表示赞同。只要来得早，不怕没饭吃呀！ “好像也没错哈，小邓说得对。”这个最先赞同的人就是张家钰，他住得近，不碍事儿。 为了天天都能在真好吃吃饭，他已经吧工作模式改成居家办公了。但如果以后分时段营业的话，他下午就可以去公司把工作处理完，再准时下班来真好吃吃饭吗，工作吃饭两不误，美！ 邓一珩感激地看一眼张家钰，继续加一剂强针：“这位帅哥说得对，而且最近很多朋友说自己要上班，下班时间想来真好吃饭都来不及了，只能含泪错过。但从明天开始就不会来不及了，傍晚营业到七点呢，在七点之前我们不会拒绝大家的点单请求，就算你在最后五分钟来到，我们凌老板都会煮你的那一份晚餐。” 邓一珩的话越说越让人心动，他们仔细一想，确实是这么个理。 “但是中午十一点到下午一点这个时间段就不这样了哈，还是和现在一样，最后半个小时停止点单。” 食客们听完互相和朋友们探讨，越探讨越觉得这样的改革很符合上班族的工作时间，因为中午的休息时间就一个小时，所以提前半小时停止点单对他们来说并不会损失什么。而傍晚这个时间段，才是他们需要的啊！ “你说得对，凌老板真好，还为我们上班族考虑，终于不是只有休息时间才能来这儿吃饭了，美！” “我反正是觉得少两个小时没什么，而且凌老板也是人，也需要时间休息，我同意凌老板这个方案，也美！” 方案都出来了，在场果然是上班族居多。邓一珩心想。 一件事情完美解决，他终于松了口气，蹦蹦跳跳地回到后厨，在见到人都在吃排骨时马上变脸。 “你们这怎么都不等等我就开吃了，别吃完了喂。阿飞你也是，作为一个保镖，刚刚不在外面跟我一起安抚食客，居然偷偷摸摸跑回厨房偷吃。” 阿飞则正义凛然，“我保护饭馆更要保护凌老板，刚刚那样的情况我怕有极端食客冲进厨房打扰凌老板烧菜，我回厨房没毛病。” “阿飞你这在真好吃待的时间长了，一向老实的你都变得有些狡猾了，跟谁学的？”路仁不由得问。 “嗯……”他看着凌越，“耳濡目染？” 凌越：“？”他指谁？ 时间过得很快，其实是对食客们来说过得很快，又到了每日闭馆时间。凌越一众人收拾好厨房，又轰轰烈烈来到农场。 唐怀远在出发前就已经联系好大棚维护的负责人，此时人早已经站在农场外等候着。 老板说这次的顾客身份高，她尊敬着。 于是在见到唐怀远时，先是微笑客套了两句，这才后知后觉大棚的主人是一位才二十出头的女子。 和刚才的眼里只有顾客是上帝，要礼貌对待不同，她的眼中多了几分欣赏。女强人哎，现在农业发展越来越年轻化了，好啊，她想。 第90章 冬阴功汤 仿佛身至泰兰德现场 凌越见到人一直看着她笑却不说话，尴尬地咳了两声，“你好？” “哎哎哎，你好你好。我就是本次大棚维护的负责人，可以叫我朱阿玉，请问您怎么称呼？” “我叫凌越。就你一个人吗？” “不不不，我需要亲自了解大棚的情况，虽然已经和唐先生沟通过大棚目前的所需要修缮的地方，但最终材料还得等我了解确认过后再运来，这样就免了后续可能会出现的问题，耽误工作进度。” “原来是这样，跟我进来吧，你也上三轮车，这里走过去需要点时间。” 朱阿玉年纪不大，三十出头，看着好相处，态度也好，所以凌越直接邀请她上三轮车。 自从前几天来过一次农场后，回去的几位都自己给自己安排了电动车，骑来农场简直不要太方便，回去的时候遇上高峰期也不堵车，还能三百六十度兜风。 几人凌越的三轮车后面，阵仗看着确实有些大。张阿玉一直持续在惊讶中，她第一次接待甲方就坐上了甲方的三轮车，两人就距离两个拳头的距离。果然跟老板说的一样，这位甲方很随和。 几分钟后，一行人终于来到大棚处，不仅仅是朱阿玉震惊这农场的面积，就连凌越也意想不到路仁派来的人这么有实力。短短几天，之前满是各种垃圾杂物的大棚被清理干净，土地状态看着都比刚开始好了很多。 “不错嘛。”凌越看着路仁说。 她摆摆手，“都小意思，以后哪里再需要人手就喊我，他们巴不得多做点活儿好能每天都吃到你做的饭菜呢，平时他们都在我爸那边工作，不能擅离职岗。” “好，等我有钱了把你那些人全挖来真好吃干活儿。” 唐怀远猛地出声：“你还不够有钱？你别太凡尔赛了我说，坐拥这么大个农场说这种话，我都看不下去了啊。” “咳咳，几位老板，大棚的情况我都了解了，有几处钢管损坏需要换、还有这肉眼可见的坏玻璃。根据您这大棚的面积和位置来看，我建议您安两扇门，这样不至于以后在搬运货物时拥堵。还有剩下的就是大棚内的一些灌溉系统和温控系统，要等大棚外围这些基础项目都完工后看您的种植区域分布情况开安装。” “如果我现在就把平面图给你们，明天能不能出基础设施完善后的方案？” “可以给出一个初步的方案设定，不过最终还要根据实际情况来调整，咱们争取一次完工。” “行，唐怀远选的人我信任，那就抓紧时间从今天下午开始，你觉得呢？” “当然，我先打个电话，今天先把坏的钢架换掉，重新焊接。” 凌越点头，接下来的时间几人在跟着十几位工人一起将对大棚进行初步修缮。 一直到傍晚七点，才离开农场。 “周锐良，明天你负责大棚工人的午餐伙食配送，这地方偏僻，按理说我该提供一顿午饭。”他们几人周锐良的车技最好，他送饭比较稳妥。 被派发任务的周锐良长发一甩，自信一笑：“行，保证完成任务。” “真羡慕这些工人啊，他们现在还不知道自己即将会面对怎样美味的午饭。实不相瞒我老邓也想吃。” “也就是些炒饭和红烧肉而已，肯定没有店里那么精致。” “那也不错呀，还有肉呢，再说了你就算是做蛋炒饭也其他人做的好吃。” “谢谢你啊。” 工人吃的饭都是大锅做，确实比较简单，而且还必须重油重盐。口味淡的菜不适合体力劳动的人，他们消耗大，重油重盐才能让他们更好恢复体力。这也是她要做红烧肉和炒饭的原因。 几人跟凌越回到饭馆，她现在已经懒得赶人走了，不想跟他们一起热闹就躲回屋安静工作，他们玩够了自己离开，特别是就住在这附近的路仁和邓一珩，还有刚搬隔壁的唐怀远，甚至连白安和牧向晓都住进去了，这三人关系好得不行- 早晨，凌越难得起得晚了些，却没想到胡彬和胡郁来了，二人一脸不舍地看着凌越。 “凌老板啊，我和我孙孙就要回英国了，等到了六月我处理完英国的事情，就回国定居，到时候天天来真好吃吃饭，你可不能忘记我这忠实食客啊。”胡彬说。 “不会忘，欢迎再来这儿吃饭哦。” 接下来是胡郁，他的表情全写在脸上，一想到要回英国难以下咽的饭菜这泪水就止不住流。 “凌老板，虽然我的专业是插画设计，但我在英国这么些年也经常自己做饭，一年后等我毕业了也要来真好吃上班，你可一定要给我留着位置，打杂也行，我超能吃苦。” 他这一个月不仅在品尝美食，还认真观察了真好吃的工作氛围，就是他心里想要的工作！ 众多好友偶尔斗嘴打趣，但在遇到问题时却能团结一致对外，梦寐以求的工作氛围！最关键的是还有好吃的食物。 “好啊，等你等你。” 话虽有些敷衍，但胡郁当真了。 一旁的胡彬也不扼杀胡郁的这份想法，拜托，真好吃哎，迟早做大做强，在这上班含金量可大。 凌越在爷孙俩离开前还送上了包子点心等早餐，二人受宠若惊，没想到他们只是来告个别，居然还能有好吃的包子！ 二人瞬间收起泪水，开心道谢。 路仁等人就在凌越身后看着这一切，“这才是变脸吧，这爷俩真逗。” “真好呀，还好当时我义无反顾来到真好吃面试。”陶庆英有些感慨地说。 “嗯，还好当时我勇敢自荐，每天的菜单都没错过，嘿嘿。” 送别爷孙俩，真好吃再次进入忙碌状态。 虽然已经改了营业时间，但还是很多食客一时间改不过来，十点就来到了饭馆外，但凌越规定只有营业时间才能进店，所以他们……等！ 心甘情愿等！ “老大，这是不是太绝情了点。大家都在外面站着等哎，可怜兮兮的捏。” “这也是为了让他们以后不要来太早，否则很多时候我们不能专心备菜。” “也是，反正你的厨艺在这，不愁没客人。而且咱真好吃的食客都好有素质，一个个都自觉排着队呢。” “就怕后面产出许多黄牛代排，发横财，对其他的食客不公平。”牧向晓不愧是混娱乐圈的人，把后面会发生的种种可能都说出来了。 “没关系，真有了之后再就想办法解决，实在不行弄线上点单，每个账号每天限制点餐数量，我想对于小赵来说不难哦？”凌越说完看向正洗菜的赵俊奇。 “不难，洒洒水。” “就喜欢这么自信的你们。” 今天要先给大棚的工人们做饭，红烧肉还有一道炒白菜，以及酱油饭，炒饭费时间，她临时改成了猪油焖饭，再滴上几滴酱油，味道绝了。 只见凌越拿出一口大锅，又拿出一个专门烧柴火的灶。 “你要烧火啊？” “嗯，柴火饭是最有味道的饭，有锅气。” 凌越将饭焖上后开始炒菜。 先炒红烧肉，再炒白菜。 浓郁的肉香传出院子，给在外面的食客馋得不行。 “凌老板现在就开始做饭啦？呜呜好饿。”有了上次排队的经验，马文宣现在已经学会带小马扎。 同样带小马扎的还有张家钰，只听他说：“谁知道呢，我还闻到了一股柴火的气味，好独特，好想吃。” 而在院子内的邓一珩这菜恍然大悟，“我知道了！老大你不让食客提前进店的原因是因为你要做这柴火饭呀！” “你终于明白了。” “嘿嘿那你这做得对，不然让他们看到却吃不到……更可怜。” 凌越只是笑笑，没有接过邓一珩的话，他挺会给人找补。 将米饭蒸熟，菜煮好后，凌越这才叫周锐良，“送到了别着急回来，顺便看看他们的工作进度。” “好，放心把。”说完，带着菜离开。 此时时间也来到十一点，真好吃最新的营业时间。在见到周锐良离开的车时，他们很好奇，但更多的心思是要赶紧点单。 “哇哦，今天的菜单居然有冬阴功汤！还有香芒茄子和沙律牛排！！我小时候老爱吃沙律牛排了，现在都吃不着。冬阴功也是，一直想去泰国吃一次正宗的呢，这会儿能在真好吃品尝到，省了一张机票钱，妈妈再也不用担心我的安全了~”楚君扯着张琪琪的手激动地说。 这是她在真好吃吃饭这么长时间以来，第一次这么激动。 “我就说吧，只要能等，就绝对会吃到自己最想吃的食物，这也就凌老板能做到了，放眼望去有哪个厨师能做菜这么好吃且每一道菜都是一样好吃的水准？” 另外三人本来也很开心，因为今天是久违的三道菜，但楚君一人就替她们开心完了。 “第一次见楚君这样，也就只有凌老板了。” 不仅仅是她们这一桌，其他食客同样开心，三道菜耶~如果每天都三道菜的话，缩短营业时间也不是不行。 此时厨房内，凌越正哼着歌儿。只见她对着一盆花修修剪剪。 赵俊奇好奇，“这是什么？” 没等凌越说话，就被牧向晓抢答：“香茅啊，冬阴功汤必备食材，可以用药、用餐，也可以美容养颜。” “哦~懂了，味道还挺大。” “这就是香茅的特点。” 凌越见已经有了讲解员，就没插话。将几段香茅草放在一旁备用，还有切成片的南姜。 冬阴功首先要先做底汤，用虾头熬煮。徒手掰虾头这技能，凌越又在几人面前展示了一遍。 昨天剩下的虾头已经全部被她炸成了虾油，但不够，所以还需要很多的虾头来煸油。 半勺黄油软化，丢虾头煸香，期间把虾的鲜气与虾油煸出。 “留一勺虾油，晚上拿煮白菜豆腐汤也很好喝。”凌越突然说。 路仁兴奋，“你是说今晚我们还有汤喝！！” “嗯，正好我也想喝。”说完，在锅里加入一碗清水，此时的汤底呈现金黄色，这就是冬阴功的汤底。 牧向晓一直在看着凌越的步骤，在见到汤色变化时，点点头，“有内味儿了。” “那是，我专业的。” 汤底准备好，就轮到汤酱，依旧是黄油软化加姜片和香茅煸香，再加入番茄块，兑两勺冬阴酱，接着将一旁熬热的汤底过滤掉虾头后倒入汤酱锅中。 然后就是放配菜的操作，鸡腿菇、金针菇、海鲜菇三种菇加入其中，另外还有最重要的一味食材——柠檬叶，这是酸辣味的关键。 和甜味的罗宋汤不同，冬阴功汤是酸辣味。想到这，她觉得明天可以煮罗宋汤。 酸味是柠檬叶，那辣味就是小米辣，为了酸味更浓郁，凌越又加了几片柠檬片。 菌类加完，就到了海鲜，这一锅里她加了大虾、青口、鲍鱼这三种海鲜。 食客的口诶多种多样，她拿不准，就以自己今日份最爱吃的海鲜来，反正菜单也会写明主要食材，有不喜欢的不点就是了。 最后再挤两个柠檬汁，直到汤煮差不多后，再用盐、白胡椒、鸡汁进行调味，冬阴功的口味为多层次，酸辣味是底味，而奶香味就是一口下肚后的后知后觉，所以需要加椰奶和牛奶，半碗就好，不需要太明显，最后再加香菜，这样一锅冬阴功汤就完成了。 几种香气混合在一起，飘散在厨房，除了凌越之外，其他几人都觉得此刻身至泰兰德现场。《 》 90-100 第91章 香芒茄子 正经饭馆还有混黑涩会的？…… 明艳的汤色，丰富的海鲜材料，汤在锅里咕噜咕噜沸腾的声音，香料随着热气在空气中蔓延开来，喝一口味道酸辣浓郁，再配上新鲜大虾带来的弹牙口感。有那么一瞬间，他们嘴里嘴里炸裂开的是东南亚热浪迎面而来的异域风情。 “一点也不比我在泰国吃到的差，辣而不呛，实在好喝！” 厨房内厨房外皆对冬阴功一致好评，而饭馆外，同样有一群人正对凌越赞不绝口。 “这还是我第一次吃这么好吃的红烧肉，没想到我们这些个做工的也吃到新鲜好吃的红烧肉啊。”一位正在农场大棚休息的工人说。 虽然菜不是周锐良烧的，但他依旧自豪得很，“那是，我们凌老板不论做什么都好吃。春熙路13号真好吃，是我们凌老板开的饭馆，有空的话大家可以去吃饭呀，味美价廉。” 朱阿玉听闻眼睛猛地一亮，“真好吃？我好像刷到过欸，是不是甩菜刀那奇女子？” “嗯？你也刷到过我凌老板的绝赞飞刀视频？” “嗯嗯！一头齐肩短发酷飒无比，遇到不公勇敢出手，实在是咱大女人的榜样。” 周锐良笑着点头，“是的，我们凌老板也是我们真好吃全体员工的榜样呢，就说这简单的红烧肉，用的都是最新鲜的五花肉，菜都是当晚刚摘的呢，也就我凌老板这么良心了。” 一行人对于凌越的话题讨论从未停止，夸赞从未终止。 ~ 真好吃，后厨。 凌越总觉得今天鼻子很痒，但却不难受。她没在意，继续做下一道菜。 香芒茄子，是一道果味十足的蔬菜，也是一道粤菜。凌越很喜欢把简单食材做到极致美味，获得的成就感是烧别的菜不能比拟的。这道菜要吃三香，茄香、芝麻香、芒香。 茄子、芒果、芝麻是主食材，另外的配菜还有葱、蒜、香菜这三种。 茄子里先加一勺糖，这样茄子在煮的过程中才不容易变色，再弹上一层淀粉后就可以入锅炸。 “把白芝麻炒到变色。”凌越没具体点名，谁有空谁来。 此时油温达到六成热，下入茄子，哗啦一声响，茄子的香味顷刻间挥散开来，油泡泡布满锅面。加了糖的茄子除了可以防止变色之外，还防焦化反应，茄子在炸的过程中不容易塌。 “这茄子真漂亮，跟薯条似的。”邓一珩经过，留下一句话后又离开。 凌越已经习惯每日的夸奖，做到表面没有任何波澜，内心却还是嘚瑟得不行。 茄子盛出后，加油和黄酒把蒜煸出香味，再倒一勺酱油和芝麻酱增加香气。凌越见汤汁比较浓稠，又往锅里加了一勺水，最后加糖、味精、蚝油，煮一分钟后将葱捞出。再倒入炸好的茄子，大火烧到入味，加一勺水淀粉后进行收汁，最后倒入同样切成长条的芒果，一点点油加香菜翻炒。 凌越的翻炒动作快速又温柔，能让茄子和芒果的香味充分混合，却又不会将芒果发翻炒损烂的程度。 做完这些即可出锅。 “别忘记撒上芝麻哦。”牧向晓指向一旁自己炒好的白芝麻说。 凌越还真忘了，不过白芝麻也是在出锅后加，所以并不影响菜的口味。 茄子的色泽要比芒果更深一些，却是同色系，富有光泽的芒果散发着浓郁的果香，刚刚喝完冬阴功汤有些辣口，现在就需要这道甜口的菜来缓和。 赵俊奇满脸渴望，“更像薯条了哈哈哈，金黄色，真好看。” “老规矩，下一锅才到你们吃。” “行~咱懂规矩~” 菜被端出厨房，大家的视线齐刷刷看向赵俊奇手中的菜。食客们都习惯了，凌老板的做的菜绝对好吃，根本不用想。 虽然已经习惯好吃，但还是有很多人在品尝到这道芒香味十足的菜肴时，发出了从未吃过美味的感叹。 “凌老板做的菜真是常吃常鲜，太好吃咯~” “是的嘞，好吃到翘脚脚~” 饭馆内一度和谐无比，但这份和谐很快被打破。只见院子外，一夫妇带着一名十八岁左右的男子，在鬼鬼祟祟地看着院内。 “儿，你说的是这地方吗？这么豪华，你姐居然能在这儿上班？” “是这儿，我都在视频里刷到咱姐了。还说没钱呢，在这么豪华的饭馆当厨师怎么可能没钱！” “就是就是，走，我们也进去吃饭去，你姐既然在这儿上班，那咱免费吃几顿也不是不行。” 正倒完垃圾的邓一珩：“免费吃？你们想什么呢，谁家饭馆给你们免费吃啊。” 中年男子斜了一眼邓一珩，傲慢道：“这饭馆的厨师是我女儿！你说我能不能免费吃？” “啊？老大的老爸？”邓一珩他满脸的震惊，上下打量男人一番，又看着男人身旁的妇女，紧接着又看向另一位年轻男子。这怎么看都跟老大不像啊？ 陶辉耳尖，听到邓一珩说的老大二字，态度更为傲慢，“是的，我就是你们老大的父亲，带血缘关系的父亲，这样都不能在这儿免费吃饭？” “当然当然，叔叔阿姨，还有弟弟？你们跟我进院，带你们的去包间吃。”邓一珩连忙说。 虽然长得不像，但或许老大基因突变呢。 三人互相对视一眼，笑得那叫一个贼眉鼠眼。 不知情的邓一珩安顿好三人后，小跑下楼。 “老大，叔叔阿姨来了，还有一个，好像是你弟。”邓一珩边走进厨房边说，“我已经给他们点好菜了，待会下一道菜我拿去给叔叔阿姨，别让人久等哈。” 凌越很久没这么茫然过了，她皱着眉问：“你说什么？” “你老爹老妈呀，怎么，他们来了你不知道啊？你这做女儿的，刚刚我还差点冒犯了叔叔阿姨。” “你开什么玩笑，不说我爸妈根本不可能来，我也没弟弟啊。” “啊？可那叔叔说他女儿是我们真好吃的厨师欸，我还把他们安排在了包间呢。” 陶庆英在旁边听到二人的对话，顿时心中有不好的预感，连忙跑到三楼看，果然…… “越越姐，是我爸妈和我弟弟来了，我没跟他们说我在这儿上班，我也不知道他们怎么会找到这里。”陶庆英低着头，满脸的歉意。 “没关系，来都来了，就让他们坐下吃饭，不过也得按顺序排队。” “越越姐，谢谢你，你一定不能让他们白吃，要收钱，不然他们会变本加厉。” “嗯？” “这次他们来找我，肯定又要问我拿钱，上个月他们刚给我弟弟买了车，现在知道我在这且杀了过来，指定不安好心。但你放心，我不会让他们影响到饭馆其他食客用餐。” 凌越笑了笑：“我是那种会不收钱的人吗？饭馆营业期间谁来都一视同仁。” “那就好！” 陶庆英手里还有活儿要干，并不着急去找父母，因为就算去了，也终归是闹僵的局面，还不如先稳住他们，等营业时间结束再说。 两人商量得很好，倒是邓一珩烦了难，“我以为是老大你的父母，已经答应了他们不收钱，而且菜品还不限量，他们点了……八道菜。” 凌越无奈闭眼，“邓一珩，你让我怎么骂你比较好？这事儿你处理，只能跟普通食客一样。就算真是我爸妈来了，也得照做。” “好吧~我再去沟通沟通。” 说完要走，却被人拉住，“算了。一珩哥，我去说吧，免得他们为难你。”她知道自己父母的德行。 “不用，桃子你放心，就没有我搞不定的人。” “他们你真搞不定，三个都是不讲道理的人，不然我也不至于连在哪儿上班都不告诉他们。”说完也不等邓一珩再说什么，朝着三楼包间走去。 “桃子姐姐，好久没见你啦。”马文宣见到陶庆英走出厨房，热情地打招呼。 “最近厨房事儿多，慢慢吃哦，我处理点事儿。” “好的~” 很快，陶庆英来到三楼包间，里头的三人见到她，立马换下一家人嬉笑的嘴脸，仿佛看外人似的看着她。 “还知道来呢，还以为在这么豪华的饭馆当了厨师，不认爹妈了。”毕福香满是厌恶地说。 “你们也没见得认我这个女儿啊。” 陶辉听到她居然敢顶嘴，立马坐不住了，“你什么意思？” “我来只是想告诉你，我在这饭馆只是个打工的，没有权利给你们免单吃饭，先付钱，才能上菜。” 凳上之人猛地一拍桌板，大声呵斥：“你什么意思？” “听不懂普通话？那我用方言再说一次。” 陶庆英果真又重复一便刚刚的原话。三人面面相觑。 “姐，爸妈年纪大了，你就不能孝顺点吗？亏他们还供你读完大学，毕业了就翻脸不认人了。” “供我读完？大学期间我一边打工加一边拿奖学金才能够正常毕业，从大一第二学期开始你们就断了我生活费……”陶庆英怕再说下去场面一发不可收拾，于是及时停下。 “总之你们要吃饭就付钱，不吃饭就离开。还有，这包间需要买限定菜才能进，一千元一道，今天已经卖光了，所以，你们只能到楼下吃去。”说完头也不回地离开。 他们想追，但莫名其妙走进来一位高个头男子，一脸的凶神恶煞。 “老公，这什么饭馆啊，还有混黑涩会的吗？”毕福香弱弱问。 陶辉本想再骂两句，但见到明永飞就一下子就萎了。 “吃饭给钱，不给钱请离开，还有麻烦到楼下就餐，谢谢。” 明永飞话里满是客气，但表情说着：你不给钱，我就把你打出去。 凌越就在门外看着这一切，越看越觉得自己把明永飞挖来是对的决定，给她省了不少麻烦呢。 第92章 沙律牛排 团结一致真好吃 三人灰溜溜地从包间走出来，在见到凌越时，眼里闪过惊讶，特别是陶庆英的弟弟，陶明英，眼里的惊艳毫不遮掩。 “你好，可以加个微信吗？”他问。 凌越没说话，而是看了一眼明永飞，他接收到示意，立马挡在凌越面前，“还不下去？”凌老板的微信哪是你能随便加的。 “姐姐，你叫什么名字呀？”美色让人忘记恐惧，陶明英又在雷区蹦跶了。 凌越虽然长得好看，但周身的气质让人不敢随意搭讪，陶明英是第一个。果然还是年纪小。 但有人非常识时务，“死孩子，赶紧走，没见到人沙包大的拳头已经按耐不住了吗。”毕福香赶紧撤回一个搭讪的陶明英，她就这么一个宝贝儿子，可不能有任何事儿。 惹不起这人，不代表他们不能从饭菜入手，这可是饭馆，饭菜不好吃可不行。 三人等了很久，终于在情绪快要爆发时，菜来了。三道菜整齐摆放在桌面上，味道确实香，但陶辉看都没看一眼，直接大喊，“难吃死了，做的什么饭菜，是人吃的吗？给我退钱。” 此话一出，没等真好吃的人出现，反而是一道道扫向他们的敌意的目光。 “这男的故意找茬吧？他知道他在说什么吗？” “喂大叔，你吃过了吗就说难吃，但凡你稍微看一眼菜再说呢？这卖相你居然能说出难吃这两个字，之前吃的都是什么细糠啊？说出来我听听呗。” “就是啊，绝对是故意找茬的人，但找茬的方式也太low了点，居然想从饭菜的口味入手，你怎么敢的啊。” 食客们自发守护真好吃的百分百好评率。 陶辉没想到自己随意找的理由居然能被店内这么多陌生的食客想也不想地驳回。但他依旧面不改色，硬着头皮说:“我就觉得难吃，怎么了？每个人的口味都不一样，这世界上所有人都得喜欢吃这家店的菜？” “嗯，不是所有人，因为他们都没来过真好吃。但凡进到店里看都不看一眼就说不好吃的人，你是第一个，合理怀疑你故意找茬。”马文义缓缓说。 “就是咯，不想吃的话就把菜给我，有人想要多吃还吃不到呢，真是还没饱呢就撑了。” “你放屁！我们全家都觉得难吃！看着就没胃口。” “爱不……你转头看看？” 马文义话落，陶辉还真转头看了一眼，瞬间想晕。这母子居然不知不觉吃起来了！ “爸，这菜真不错，特别是这叫什么律的牛肉，太好吃了！我听都没听说的菜居然这么好吃！”陶明英一边吃一边夸，“你也试试呗，你一定也很喜欢，咱都花钱了，不吃白不吃。” 陶辉从来没这么丢脸过，也从来没有这么想打自己儿子过。 打脸来得这么快，厨房里凌越几人热闹还没能看过瘾呢，就结束了。 “哈哈哈，只要吃了老大做的饭，反派都能给你改邪归正。” “唐少爷，你终于说了句我最爱听的话。” “那你能不能再给我吃一片沙律牛排？” 他自己炸的牛排还没有凌越炸得好，腌制得入味的红嫩牛肉裹上蛋清，最后裹上雪白的面包糠。入口酥脆，咬起来一点儿也不费力，特别是软嫩的牛肉在咀嚼间释放的风味，一口下去仿佛在呼伦贝尔大草原，风吹过带着草香，他在和牛羊共舞。 还去什么大草原啊，吃这道菜就够了，机票钱都省了。 “你不会自己做啊，简单得很，小孩菜。”凌越看似拒绝，实则将手上碟子里最后一块牛排递给他，“洗盘子啊。” “好咧，老大宠我。” 唐怀远最近的转变实在太快，白安和牧向晓现在觉得这人陌生得很。 “他其实早就沦陷在真好吃了，比咱们还夸张，以前都直呼凌越大名，现在一口一个老大了，跟小邓一个德行。” “这都是趋势，凌越虽然年纪小，但阅历肯定比你我都丰富。” “嗯，你说得对。” 一直到下午一点，食客们这才不情不愿地离开。 “凌老板，我们下午见哦。” “嗯，下午见。”凌越笑着说完，转过头看着还坐在餐桌上的陶辉三人，“吃完了还不走？” 知道他们平时是怎么对待的陶庆英后，凌越对他们的态度不算客气。实在想不到新世纪居然还有这种重男轻女的家庭。 “你怎么说话呢，开店做生意怎么还有赶客人的？我没吃够，再来三道菜。” 陶庆英对眼前这所谓的家人没了耐心，她现在已经有了稳定的工作，有了要好的朋友，不能让这三人搞砸这一切。 “我真好吃的营业模式就是这样，接受不了你别来吃啊，刚刚还说我们凌老板做的饭菜难吃，现在居然都吃完了，你还真是厚脸皮。” “别忘了你姓陶，跟我回家。我不许你在这里上班！”说完就想把陶庆英带走，但却被明永飞拦住，他们实在不敢跟明永飞硬碰硬，于是离远些才说，“你信不信我报警说你们扣留我女儿！” 陶庆英：当她没有自己的思考吗？ “陶庆英已经长大成年，有自己的选择，你带不走她，警察来了也没用。”唐怀远也站出来说话。 开玩笑，警察才不会管这些琐碎的家事呢。更何况他们与真好吃都是正常的雇佣关系，白纸黑字的合同在那。 凌越发现现在真好吃再发生什么事都已经不需要她出面处理了，站在她身前的人会为她完美解决。 “就是啊，你们三个人省省吧，你不是还有一个儿子吗？都成年了，我们桃子十七岁的时候都能自己赚钱了，你这儿子不会比桃子还差吧？”路仁赶紧结果唐怀远的话。 陶辉见团结一致的几人，自己身上那股无赖劲儿根本发不出来。只能愤愤离开。临走前放下狠话以后别回家…… 陶庆英简直想鼓掌，她才不想回。 “走吧，我们也去农场看一看，下午回来提前准备限定菜。”凌越说。 昨晚赵俊奇已经发布了每日限定菜，大家都选择下午进店用餐，所以凌越只简单备了菜，并没有开始烹饪。 一行几人轰轰烈烈来到农场。没有见到偷懒的工人，大家都各司其职，这凌越非常满意。 大棚相较于昨天来说变化并不大，虽说要讲究效率，但有些精细活快不来。 今天来农场的目的不仅是要考察，更是采土取样，看看自己制定的果蔬品种是否合适种植。 首先要把小美给的蔬菜种子全部种下去再说，既然是系统给的那应该不愁生长的问题。 不过看着眼前干净的大棚，凌越倒是有些迷茫了。她认识各种食材，各种果蔬，但不知道怎么种啊。 生菜最容易种植，而且23天一个周期。能够在5月份之前让食客吃上新鲜的蔬菜，那她的任务就算完成，所以第一批生菜必须要在五天内种植完成。 宜早不宜晚。 见到沉思的凌越，邓一珩不由地问：“看你一脸愁容，愁什么呢？老大。” 凌越的思绪被打断，转过头看着邓一珩，“你……会不会种菜？”他会种花，种菜应该也不成问题吧？ “种菜？那不简单吗，蔬菜直接埋进土里就好啦，我瞧瞧啊。”邓一珩环顾大棚四周，随后指着一处看起来比较湿润的土壤，“那里应该就不错，以我这么多年种花的经验来看，那儿绝对能够丰收。” “真的？”凌越虽然有些不信，但还是从兜里拿出一包生菜种子，“那你这两天就先试着种五平米，如果产量不错，再大批种植。” “行。” 邓一珩答应得很是迅速，几分钟后他突然反应过来，他不是负责养羊的吗？怎么突然变成菜农了？ 不过这都不重要，只要是老大吩咐的事情，他都能完美完成！ 观察完大棚，凌越把邓一珩留在农场，自己带着剩余的人回到饭馆，开始今天的限定准备工作。 她这样分时段营业还有一个好处，就是能够然让顾客自主选择什么时候来就餐，这样她的烹饪时间就不需要过于集中，期间能有更多的休息时间。 “我也是进步了，参与到限定菜的制作过程中来咯。”陶庆英说。 她今天格外开心，或许是因为大家帮她解决了家里那三位“要债”的人，他们来一次长海花费的时间和路费很多，这次回了家短时间内肯定不会再回来了。 她以前害怕大家知道她家里的情况后会看不起她，但从今天的种种来看，是她想多了。 凌越看着她宠溺一笑，“何止，你即将要出师咯，现在你已经能够精准把控很多菜的火候和调味，只要正我这儿过关，在食客那儿肯定也能过关。” “越越姐的意思是？” “以后的返场菜都由你来负责。” 听到这话，陶庆英首先是开心，但开心之余是怕自己做得不够好，于是连忙摇头：“谢谢越越姐信任我，但我觉得自己还有进步的空间，我还不能。而且我只掌握了小部分菜的精髓……” 凌越却是无所谓，“这有什么，我只要让赵俊给发你会的几道菜不就好了，而且返场菜不是天天都有，我都这么相信你了，你也得相信你自己呀。” 凌越说话温柔，但陶庆英却听出了话里的坚定。 “既然如此，我一定会好好努力，不让越越姐姐失望！” “这就对了嘛，以后自信一些，多学学你那哥几个。” “嗯~” 激励完陶庆英，凌越这才真正进入限定菜的烹饪工作。 今天的限定菜是芹皇炒鲍丝，鲍鱼是新鲍，可以生吃，也可以炖煮。但她今天一改往日的鲍鱼传统做法，做炒鲍鱼。 第93章 芹黄炒鲍鱼丝 百分百纯好吃 鲍鱼已经被清洗干净，毕竟是昂贵的限定菜，好吃的同时也要好看。但这道菜所用的鲍鱼必须是活的鲍鱼，否则切成丝后鲍鱼的口感肯定会非常硬。 而鲍鱼也分大小，凌越买的鲍鱼为5.5厘米，它的外形完整，见不到一点缺口，而且整体看起来非常厚重肥美，底部宽阔，非瘦长。整体色泽度亮，如果是不鲜活的鲍鱼，色泽会非常暗沉。 鲍鱼需要两次清洗，第一次清洗是没取出之前，用刷子把黑色的残渣刷干净，第二是取出之后，倒一层一米淀粉，加水后裹住鲍鱼放置五分钟左右，就能把角落的脏东西给清除干净。这样清洗出来的鲍鱼不仅好看，而且后续再炒的时候，口感才会更好。 “先将鲍鱼切成片，再切成丝，丝要是筷子般粗细，没问题吧？”凌越将洗干净的鲍鱼放在台面上，笑眼盈盈地看着唐怀远问。 唐怀远一脸自信，“没问题，这对我来说简直小意思。” “那就好，加油啊，让食客看看你的刀工如何。” 现在是下午四点半，因为第一位预约限定菜的客人预约五点到店，所以凌越要提前做。她自己也说过，到店十分钟内就能够出餐，吃上最新鲜的口味，这就是限定菜的特殊权利。 除了鲍鱼需要切之外，芹菜也需要切。芹菜的味道清香，通常的做法是凉拌和腌制，但和鲍鱼一起入菜也是绝佳搭配。 见凌越还有菜要切，唐怀远干脆全包了，虽然切得没有凌越那样又快又好，但整体看起来也算过关。最后再切一些红椒俏色，顺便给这道整体清淡的菜增加口感。 在唐怀远切菜期间，凌越也不闲着，葱姜切成末泡一碗葱姜水，这样待会在炒鲍鱼丝的时候就不要在煸香，尽可能减少这道菜的油腻。 基本上每个饭馆在营业期间都会有高汤，牛骨汤羊骨汤或者是清鸡汤，在做菜的时候可以代替部分的清水，增添菜的香味和鲜味。 如今有了牧向晓的加入，真好吃的高汤当然也不会少。为了这道菜整体的鲜味，凌越还在葱姜水里头加了一勺鲜黄色的清鸡汤，再加盐、糖以及一勺芡汁儿搅拌均匀，这就是这道菜最主要的味道来源。 另起一锅，烧水滚开后将葱姜焯水出香味后捞出，此时水里有了味儿，再倒入鲍鱼和芹菜一起入锅焯水去除异味，焯水的时间很短，时间长则菜会变老，口感差。 紧接着锅里倒一些油，淋上调配好的酱汁，翻炒的过程中再倒上几滴葱油，三分钟后即可出锅。 周锐良全程观看，在见到十分钟不到就关火装盘时，他不由得惊讶，“这道菜这么简单啊？”瞬间觉得自己也能做菜了。 “简单？等你试试味道就知道到底简不简单咯。”路仁轻飘飘地说。 在她心里，就属凌越才能把简单的饭菜做到极致好吃的程度，一道道菜看似简单，却不是人人都能掌握滴。 “这虽然是一道清淡的菜肴，但营养价值非常高，作为今日的限定菜很合适。” 凌越将其放在厨房内的桌上，大家见此赶紧围了过来。视线内的这道菜有着红绿黄三种色泽，模样非常好看。 此时，厨房外，黎姿颖带着父母来到真好吃。距离她上次来这儿吃饭已经是一个月之前的事情了。 “没想到一个月不见，真好吃变化这么大，越做越大了呀，真不错，我也算是看着真好吃一步步壮大起来了。”黎姿颖望着店内的装潢和众多等候的食客说。 她也算幸运，昨晚无意间浏览真好吃小程序的时候正巧赶上限定菜发布，正巧抢到一份。所以今天就带着家人来试试，限定菜她老爸还没吃过呢。 黎风华一脸期待，“加上限定菜就是四道菜，好呀好呀。” 很快，第一道限定菜上桌，大家羡慕的眼神投向黎姿颖。 她现在总算知道为什么限定菜可以去包间吃了，目的是为隔绝食客们的羡慕眼神。 但她不。就要在外面吃。 鲍鱼被切成细条的丝，一层薄薄的油附着在表面，晶莹无比。这道菜看着寡淡，却很健康，在鲍鱼丝入口后是数不尽的丰富口感。 新鲜的鲍鱼在咀嚼中隐隐蹦出甜味，鲜甜的口味配合着芹菜独有的气味，再加上红椒的辣刺激着味蕾，弹、软、滑，是它的代名词。鲜嫩、劲道，实在满足。 “的确是鲜鲍鱼，这么大一盘，食材都得花个三四百，还有调料以及厨师的手艺，这道菜一千元，不贵。” 黎风华虽然不是资深美食家，但这么在生意场混迹多年，饭局都不知道参加多少次了，因此对于食材的好坏，有自己的一套判断方法。 “我是分不清多新鲜，但好吃是真的，果然叫真好吃，一点水份都没有，百分百纯好吃。”郭苏雅说。 黎姿颖听着二老的话，赶紧点头：“还好当时我没过于无理取闹，否则还真是来店里吃饭的脸都没有了。” 三人三种说法，但都一致好评。 在吃得忘时，郭苏雅突然抬头环顾四周，随后拍了拍四黎姿颖的肩膀，问：“阿飞是不是在这人上班，这时候怎么不见人呢？” “不知道啊，或许在厨房忙碌呢吧，阿飞常年不发朋友圈的人自从来了真好吃天天都发朋友圈，而且都是跟好吃的食物一起自拍，搞得我都想屏蔽他了。” 郭苏雅却是温柔一笑：“那也变向说明阿飞在真好吃很开心呀，这孩子表面看着不好惹，但为人实诚而且善良，在真好吃能这么开心，说明这家饭馆的氛围是真的很不错，老板对员工也好，所以每天才能有这么多好吃的食物。” “嗯，善良的妈妈说得对，快吃菜，待会儿爸爸可要吃光了哦。” “不过一想到阿飞每天都能吃到这么多好吃的饭菜，我心里也是有一点羡慕和嫉妒的呢。你说我能不能也来真好吃应聘呀？” 黎姿颖无奈，“妈~你冲动了啊。” “说说而已嘛~” …… 直到傍晚，一天的工作才彻底结束。几人瘫坐在各自的按摩椅上，望着远处粉红的夕阳，突然觉得累点也值了。 “你们几个还真把我这儿当按摩店啦？每个人都放把按摩椅在这儿，本来宽阔的小花园现在全被按摩椅霸占了。” 院子的一处花园内，四周被栅栏围着，里头十张按摩椅整整齐齐。每张按摩椅上都种着一个人，好不惬意。 还好之前在装修饭馆时在她所住的别墅区域搭建了一个简易的隔栏和铁门，食客们进不来，否则他们真要问这按摩椅哪里扫码按摩…… “跟你学的咯，你没拒绝就是同意，我们都懂的，作为真好吃的最佳员工，自然要只看脸色就能知道老板的意思。”邓一珩翘着二郎腿，手上拿着一把吉他，时不时拨两声。 “那你知道不知道我现在的表情是很想打你的意思？” 凌越刚说完，路仁携带扫把走来，递给她。 邓一珩：欸？ 一个小时后，躺着的几人实在闲着没事干，又跑去农场视察工作。因为已经晚上八点，工人基本都已经离开，只剩下几位检测大灯设备的维修人员在大棚忙碌。 在修缮大棚之前要先装上大灯，以备应变突发乌云天，黑不溜秋很影响工作效率。 下午邓一珩已经将一小片生菜种植完毕，一个个的坑无不诉说这里被人辛勤播种过。凌越看着没什么问题，就等等看几天后能不能长出来些苗儿了。 “我这两天联系了建筑工人，在大棚附近搭建一个羊场和鸡场，怒钱暂定一百平，后续有需要再进行扩建。建造时间大概需要一个月左右，两位负责养羊和鸡鸭鹅的你们，好好规划你们的项目啊，缺钱跟姐说。”凌越看向邓一珩和牧向晓。 有小美给的初始资金，她现在一点儿也不愁。 “OK，包你满意！”二人异口同声说。 凌越本就很信任他们几个，所以只看了眼方案就让他们自己放手去做。 日子一天天过去，真好吃在一边营业的同时一边负责农场的修缮与种植。 终于在5月25日这天，一小片绿油油的生菜在大棚一处角落里闪闪发亮，属于目前大棚唯一可以现摘现吃的蔬菜品种。 凌越猛松一口气，“还好，差点拿不成奖励就算还要倒贴店里东西进去了。” 说完看着身旁一脸嘚瑟的邓一珩，前几天刚过二十五岁生日，长大一岁的他更加……幼稚了。 “你不错，很有种菜天赋，我命你为此大棚的……组长，以后生菜你来负责。” “老大，我刚买完小羊，忙哦。我能不能指定一个副手？” 凌越挑眉，非常大气地伸手，“你想指定谁？我身后八人，供你挑选。” “嗯……就路仁吧，我俩都是真好吃第一梯队员工。”其实他就是单纯想让路仁当他的小助理，每天在真好吃被欺负，如今在他的主场——大棚，一定要找回面子！ 路仁压根不想跟邓一珩一组，但她确实什么项目都没有，而种生菜……相对于比较简单。 说到第一梯队，陶庆英不服了，“一珩哥，我也算第一梯队吧？真好吃刚营业两周我就来了哦，也陪伴真好吃很长时间了呢。” “你们俩这话啥意思哦？第一梯队是按住店时间长来算的呀？不应该是按照厨艺吗？”唐怀远也不服。 白安连忙附和:“就是，第一梯队当属我们哥儿仨，现在我们可是被分配到二楼厨房，独挡一面咯。” 如今店里人多了，平时凌越耳边更加吵闹。她实在不想参与几人第一梯队的竞选话题，帮着牧向晓一起抓光明正大吃刚种下的红薯苗的大鹅。 …… 第94章 白灼生菜 如果结婚不考虑物种，我会选…… 下午，凌越带着新摘的新鲜生菜回到饭馆，距离下午的营业时间只剩下半小时。 “老大，你上午做的菜没有生菜啊，你摘这么多回来，是要重新定制菜单吗？” 菜筐里的生菜还带着水渍，边边角角没有一点黄叶，翠绿的的颜色如同透光的绿宝石，经过这菜时，清新的气息让人闻着就心旷神怡。邓一珩说完后就一直盯着生菜看，他居然有点想要抓一把生吃的想法。 “想吃啊？” 邓一珩吓一跳，“我去，老大，你才是我肚子里的蛔虫啊，我想什么你都能知道。” “你们每次想吃东西都是这副表情，见多了。”凌越说完，拿出一颗新鲜生菜，递给邓一珩，“拿着吧，我去厨房用生菜做一道美味的白灼生菜，你去把这道菜写到今天的菜单板块上，定价三十九。” “嗯……好。” 邓一珩一边走一边吃。他不是没有生吃过生菜，但手上这生菜神奇得很，虽然是土地种植，但却没以后土地的生味，而且在咀嚼的过程中也不是普通生菜的回甘，而是回甜，而且原本他有些沙哑咯痰的嗓子此时竟然清亮无比。 他错愕地看着手里的生菜，“我种的生菜这么厉害了？这真是我种的菜？难道我最擅长的不是设计而是搞种菜？” 虽然心里有疑惑，但是他并没有后忘记凌越吩咐的事情。写完菜单后，这才跑回厨房寻找答案。 在饭馆内的食客们就这样看着邓一珩一句话不说在白板上写下一道菜单，一句话都没说就“嗖”的一下离开了，纷纷好奇。 “白灼生菜？是今天下午新的菜单吗？那前面两道荤菜还能不能点呀？我好久没有吃可乐鸡翅了。中午没吃着，我不会下午也吃不着吧？” “应该还能点，他没把上面的菜单划掉捏，不管了大胆点，被拒绝了再说嘛。” “对对对，咱们下午来真好，中午肯定没有这道生菜。” 此时路仁正好经过，很巧的是她的手上也是一颗新鲜的生菜，听到食客们的对话，赶紧停下吃菜的动作解释：“下午的可乐鸡翅和土豆焖牛肉都有的哈，大家放心，凌老板虽然有些咸鱼，但不至于让大家晚餐只吃一道菜。这生菜是凌老板亲自种下的，今天刚好能吃，这不马不停蹄就像让大家尝一尝咯。” 这一番解释让食客们放下心来，同时又让她们更喜欢凌越了。 “呜呜，凌老板真好，路仁姐，你手上这生菜看起来好好吃，我能不能也买一朵生的吃呀？” “啊？这我真做不了主，我得问问咱凌老板哦。”说完，路仁和刚刚的邓一珩一样跑回厨房，压根没听到身后食客叫她的声音。 厨房内，一片乱象。大家为了一口生菜耗费口舌。他们并不觉得难受，因为只要能吃一口生菜，这喉咙就就有救了。 “你信我的，这生菜你多宣传，就这特殊的神奇功能，不愁没有歌手演员买，倒时候你顺势进击娱乐圈，把真好吃打造成线上线下双兼顾的大饭馆。”牧向晓着急说，他实在不懂这生菜为何有这神奇的功能，总之对人体没有任何害处。 而且这生菜他看着长大，种植也是由邓一珩来完成，要说凌越做了什么，那就是她提供了一包生菜种子。但他刚刚也看了种子，普通得不能再普通。 真正的玄机只有凌越自己知道，小美给的种子，虽然看起来没什么稀奇，但绝对有别的功效。初级种子都这样了，高级还得了？ 【不仅仅是种子的原因哦，农场和种子缺一不可，只有小美给的种子加上小美送的农场才会有这样的效果。】 这次凌越没有责怪小美突然出声说话，因为她解答了自己的疑惑，如果是二者缺一不可的状态，那她就不怕种子被偷或者不小心丢弃的情况。倒是蛮人性化。 “怎么说越越老大？”牧向晓见凌越发呆这么长时间，等不及了，连忙问。 “没问题啊，不过这件事一时半会儿急不得，或者如果你有这样职业这样困扰的朋友，也可以让他试试这生菜，无形之间给我打个广告。” 牧向晓既然能提出这样的建议，或许真的有这类需求的人。 “润喉糖商家要倒霉咯，老大，你可得长点心眼子，现在的商战随时随地都能进行。” “那你们作为真好吃的一员，可得保护好我们真好吃。” “必然。所以生菜我们能不能再吃一朵？”、 牧向晓刚说完，其他人立马凑了过来，意思很明显，牧向晓能吃的话，他们也要吃。 “没问题，别聊了赶紧各自忙去吧。” 凌越一发话，几人拿完生菜，就立即回到自己的岗位。而路仁已经全然忘记马文宣想要买生菜这件事…… 白灼生菜，在粤省是和白切鸡起名的一道菜，每逢过年吃饭，荤菜必不可少白斩鸡，素菜必不可少白灼生菜，生菜寓意生财，这是一种非常美好的祝愿，是个人都拒绝不了恭喜发财。 生菜掰开叶子，放入加了盐和小苏打的清水浸泡十分钟，但由于她这生菜本身的甜味就很大，所以她只需要浸泡五分钟，目的是清洗干净蔬菜里的尘土和药物残留，而且还能让生菜的口感更为脆爽。 生菜泡好水之后，再用干净的水清洗两遍，此时的生菜一点脏污都见不到，非常干净，这时候都可以直接进行生吃，但对于肠胃不好的人来说，尽量避免生吃食物，就算是生菜也不例外。 生菜统一洗干净后，放在一旁沥干水份，期间凌越也不闲着，拿起菜刀就开始准备小料，但在炫技之前，故意叫来二楼做菜的唐怀远。 直到人到一楼厨房，这才大葱切成一厘米左右的小段，然后再切丝，嘚瑟的模样让唐怀远都点想翻白眼。谁来告诉他为什么凌越突然变这么幼稚了？ “虽然你的刀工是不错，但你现在真的很小屁孩。你是不是被夺舍了？” 灵魂一问让凌越无语撇嘴，“我这是想叫你来跟我学习学习刀工，我切菜的手法，你真是不懂我的良苦用心。” “你就是故意炫技！我都学烹饪十年了，刀工要进步早就进步了。” 话虽然是这么说，但他还是很认真看着凌越切葱白、红椒、生姜、葱叶等的刀工，全部都是细切。红椒本就细长一根，但还能被她竖切出七条细丝，而且每一根的粗细都一模一样，长度不一是辣椒的问题，不是凌越的问题。 其实凌越自己也才发现她的刀工相较于四月份进步极大，以前切这些最多算是迅速又均匀，但绝对做不到粗细都能一致的程度。肯定是这美味酒楼系统的缘故，小美也说过，随着烹饪时间越长，她的厨艺方面进步越显著。 “怎么样？不错吧？”凌越将一盘切好的调味菜递给唐怀远，“看完了记得加清水，这配菜得泡三分钟。” 切好的细丝在清水的洗礼下会更飘逸。 最后再切及几片大蒜，这样白灼生菜所需要的配菜全部准备完成。 唐怀远还在盯着葱丝看，他不信邪地打开手机拍了一张葱丝的正面照，又一点点进行比，还真做到一样的粗细大小。他一改刚刚无理的态度，恨不得现在就跪下来拜师，自己学不学得会不重要，但只要有人知道他这么一位牛掰的师父，贼有脸好吧？ 凌越往锅里加入清水，再加一勺盐和植物油，期间看着唐怀远看着自己时那复杂的眼神，不由得问：“你什么想法？” “想要拜师，可以吗？” “那不行，我从不收徒。” “为什么？” “我教的徒弟如果不能比我厉害，那说出去岂不是丢我的脸？” 唐怀远一时语塞，憋了好久才憋出一句，“这天好能不能快乐地聊下去了？”说完，见凌越忙碌手里的菜，于是贴心地等她煮完。 锅里加盐是生菜在煮期间保持翠绿的关键，而且为了保持脆爽，水开后生菜过水五秒钟就得捞出，期间凌越一直开的中火，如果是家庭灶的话，需要开大火才可以。 生菜过水的时间不宜太长也不宜太短，所以这菜看似简单，实则难度很大，因为五秒钟只能心里计时，如果用秒表，一个人会手忙脚乱。五秒的时间就是六七成熟，这时候筷子将其夹出，竖着放在长盘中。 在上面放上浸泡好的配菜丝，再加一勺剁碎的蒜蓉。 唐怀远以为到这儿就结束了，结果又见凌越另外拿出一口干净的锅，倒入一勺葱油，烧到冒烟的状态后直接泼在生菜上，轻轻柔柔的声音，彰显出这道菜的优雅。最后凌越又在锅里加入一勺白灼汁在锅中加热，再次淋在白灼生菜上，这样一道营养费又健康的白灼生菜完成。 本来想等凌越煮完菜就继续问她拜师条件的唐怀远在见到这道菜时已经被菜勾走味蕾，他的视线随着生菜的移动而移动。最后还是被凌越打断。 “讲真，我以前真的没有这么容易走神，自从见过你下厨后，我恨不得把你烧过的所有菜都娶回家，如果结婚不考虑物种，我会选择跟碳水共度此生，还有这道白灼生菜。” 凌越看着他一本正经的模样，啧一声后说：“想吃就直接说，总是拐弯抹角，下次再这样你禁吃三天。” 听到这，唐怀远立即改口：“我想吃白灼生菜！” “还是老规矩，第一道是食客的，第二道是你们的。这道菜很快，你就先别去二楼，在这等着吃就好。”凌越说完，继续投身于自己的烹饪工作中。 而外头，第一位拿到白灼生菜的人当之无愧是住得最近的张家钰，只见他舔了舔嘴角，看着眼前碧绿的生菜。他的桌边还有一颗没有煮过的生菜，他才买到，菜也就来了。 因为在马文宣的二次提醒后，路仁终于记起来问凌越。凌越想，本来任务就是让食客们吃到在哦农场种的新鲜生菜，怎么吃不是吃，于是同意售卖，但按颗卖，一棵菜三块钱。 如果是普通生菜，这个价格要打315，但凌越的生菜不普通，店内人人都愿意买单。 第95章 进阶的厨房 销冠生菜 张家钰取舍一番，最后还是决定先吃刚刚新鲜出炉热乎的白灼生菜。筷子夹起的时候能够清晰闻见葱油的香味，它紧紧附着在生菜的表面，展现着自己的美味，仿佛为生菜包上了一层透明的气泡。虽然叫白灼，但酱汁的色泽确是和酱油一样的颜色，充分淋在生菜上，夹起来时一滴酱汁都不落下，一并与生菜入口。 生菜很脆，带着酱汁的水声与生菜的咔嚓声很是明显，生姜、花雕酒以及生抽的味道若隐若现，还隐约有些鸡汤的香气。 细细咀嚼后，真能吃出甜甜的味道，并不像市面上的生菜那样为青口。而且吃完之后，他真的感觉到喉咙好受许多，在此之前他吃了许多土豆牛肉而导致嗓子有些干噎和口渴，按照以往的习惯，要么喝水要么打一杯果汁，现在压根不需要！ “爷爷，这菜你多吃点，很健康很养生哦，是我吃过最好吃的生菜！你年纪大，少吃点肉吧，留给我。” “你想挺美，小孩才做选择，我是老人，全都要。” 如果在平时，张明远绝对看都不看一眼素菜，特别是只用水烫过的生菜，但现在这道菜出自凌越之手，怎么着都得尝一尝。 于是他夹了很大一筷子放入米饭碗中，褐色的酱汁沾染上白色的米饭，就着生菜一起吃下去，原本没什么味道的米饭在生菜的协助下都变得更香甜了。 在咀嚼的过程中，张明远眼睛一亮又一亮，头点得越来越频繁。 “怎么可以这么好吃呢！这真的是生菜？和我以往七十年吃过的生菜味道都不一样呢？” “是生菜啊，菜单上都写了白灼生菜，而且长得也是生菜的样子，或许是凌老板自己研发的新品种生菜呢，她厨艺这么好，你肯定对食材也颇有研究。而且我听说她还有个大型农场，老牛了。” 张家钰吃得快速也不忘回答爷爷的问题，真是爷爷的好大孙，句句有回应。 “大型农场？乖孙孙，我觉得以后这样好吃健康的生菜还有很多，反正我吃完没有一点难受的感觉，甚至还年轻了好几岁呢，嘿嘿。”又能多吃几年真好吃的饭菜了。 当然，并不是所有人都喜欢这道白灼生菜，至少此时此刻不喜欢。 爷孙俩邻桌的一家三口，小孩的哭声打断二人的聊天声，他们看过去，是一位七岁左右的小男生，长得嘛到是很可爱，脸蛋圆滚滚，但说话声音实在尖锐。 “我不吃青菜，青菜是最难吃的食物，我就要吃牛肉和可乐鸡翅，呜呜呜。” 小孩妈妈一脸严肃，细看还有些红温，“就算不想吃你也得给我小点声，这是在公共场所，你说话的分贝已经影响到其他用餐的哥哥姐姐，妈妈平时在家怎么教你的？一出门全忘记了？” 太多人的目光朝她看来，实在丢人。 但小孩不觉得丢人，他只知道今天的妈妈很坏，不仅逼他吃不喜欢的青菜，还凶他。 妈妈实在没办法，看向对面只顾着吃饭的丈夫，顿时气不打一处来，人这就即将爆发的脾气说：“你能不能管管你儿子？” “老婆，他哭就哭呗，累了就自己停了，而且孩子少吃点，咱们也能多吃一块可乐鸡翅不是？”说完，往她碗里夹了两块鸡翅。 妈妈越想越觉得有道理，但是这孩子的哭声实在闹心。 没等她继续说，丈夫放下筷子，好似威胁的语气：“你要是再哭，下次我就只跟妈妈来这儿吃好吃的肉，而你，就回奶奶家待几天吧，你也好久没回去看奶奶了。” 男子话音刚落，小孩立马停止哭泣，改为低声啜泣，但依旧记得自己这次哭泣的目的，“只要不让我吃青菜，就可以。” “哎，老婆来来来，最后五块鸡翅，你三块我两块，这牛肉也不剩多少了，全部给你吃，我帮你倒在碗里。”说完，真将桌面上两道荤菜全部瓜分完，刚拿筷子要夹鸡翅的小孩。 “？？” 眼看孩子就又要哭，爸爸连忙说：“吃一根青菜，你就可以从我碗里夹走一块可乐鸡翅，否则没门，我和你妈妈统统吃光。” 说完，果真要夹走碗里的鸡翅。小孩见状，真的急了，于是抄起筷子就是一根青菜，还选择最小的那一根。 父母俩见此，赶紧停下手中的动作看着孩子的模样，只见他吃着吃着，脸上痛苦的表情渐渐消失，取而代之的是欣喜：“妈妈，青菜好甜~”说完，又吃了一根。 小孩已然忘记自己在一分钟之前是要吃可乐鸡翅的人，而现在，抱着一碟子青菜，谁也不给。 孩子不哭了，也爱上青菜了，父母俩欣慰得不行，真好吃不仅味美价廉，还能顺带教育孩子，太值了！ 张家钰爷孙俩全程看完这场表演，两人同样的惊呆脸。 “果然，真好吃会让每个人真香警告，不论男女老少。”张家钰说完，见到自己爷爷和那小孩一样，将菜全部揽到自己手边，他连忙阻止：“爷爷，你咋也这样呢。” “手慢无啊。”说完，美滋滋吃起眼前的菜来。 虽然自己也很想吃，但张家钰还存着些理智，并没有真要从老年人手里抢食物。 此时，店里形成了两种食客，一种美滋滋吃饭，一种等着买新鲜生菜。等买生菜的食客们知道自己的厨艺肯定没有凌老板这么好，但架不住这生菜原本就好啊。于是纷纷等在厨房门口，不是他们不想进去喊人，而是有一只萨摩耶挡在门口他们进不去。 “这狗狗真聪明，简直比边牧还要聪明。”马文宣摸着番茄的毛发，手感出奇的好，活脱脱一个带呼吸的毛绒玩具，但是不管怎么夸她，就是不离开厨房门口一步。 大家都知道饭馆的后厨不能随便进去，也不强求，就在外边等着。 路仁见凌越没那么忙碌后，连忙说：“越越，大家都在厨房门口等着你呢，说还要买生菜，就算五块钱一颗也要买。” 现在厨房的生菜已经没多少了，虽然临近休息时间，但后面还有三十道生菜呢，要真卖出去，肯定不够。 “这里剩下的菜只能刚好够点单的份数，你去跟大家说，明天我多摘一些菜回来，到时候大家如果想买，还是三块钱一颗，每人限购三颗。” 那块菜地就五平米，一个卫生间大小，要是不限购，到时候自己饭馆要拿来做菜都没有。 “好咧，我去和大家说~越越你继续忙，我也出去忙了！”说完，小跑着离开厨房。 一直到傍七点，大家满足地揉着肚子离开。每日结束营业后真好吃全体员工的保留项目就是按摩椅按摩，手脚全部都按摩一遍，切菜老酸胳膊得到缓解，站着烧菜的老腰也得到了改善。 “待会谁要跟我去农场？我把菜摘回来。”食材包能够保鲜，这样她明天早上就可以起来晚一些了。 “我去，我要喂羊。” “我也去，我鸡鸭鹅需要喂。” 农场距离真好吃不远，走路三十分钟，骑车嘛，满打满算也就十来分钟，路上人少，根本不会有堵车的情况。 “你们有项目的不用一直在饭馆待到下班，随时随地都可以去农场，跟我说一声就可以，免得我找不着人。” 说完，二人跟着凌越去农场，其他人各自忙自己的事情。 晚上，凌越还在看账本，小美的声音突然响起。 【恭喜越越提前完成五月任务！】 “嗯？” 【提前完成任务会触发抽奖系统，越越可以点击转盘进行一次盲盒抽奖。】 紧接着，凌越眼前突然出现一个转盘样式的图案，中间的点击抽奖四个字非常显眼。看着很像浏览器里突然出现的推销广告。 “等等，你的意思是说，我只要能提前完成任务，就能获得一次盲盒抽奖的机会？” 【嗯嗯。】 “你怎么不早说？”感觉错过好几亿。 【你没问呀。】 “OK。” 【另外，火候把控、调味掌握、食材鉴赏、刀工技法四项总值分别达到200点，额外获得四次抽奖。整体等级从杀死厨房升级为进阶的厨房，获得特殊个人技——熬夜不长痘。】 “哇哦，五次抽奖机会，这会该不是什么菜刀锅铲之类的奖励了吧？” 最近一个月实在太忙，凌越已经很久没有看过系统所设定的这些具体数值，没想到已经200点了。三个月的时间，长得真慢，不过这玩意儿没有具体上限，她可以一直拿到奖励。 不仅多了五次抽奖，每一项技能值也达到了200，可以开启礼物盒奖励了。 【看越越的手手气咯，几千种奖励呢。】 小美刚说完，凌越就已经开抽了，但抽完之后她恨不得抽系统。 给她一包初级生菜种子……这种子很多啊她，四月份的奖励还剩下很多呢。 凌越不信邪，她以前运气可好了。但当她看着手上一本世界通地图时……已经失去所有力气。 说是世界通，不如说是各地的旅行攻略手册，最主要的是这世界通还没印完，一大半都是空白页面。 “下次出厂之前能不能先把它印好再拿来抽奖？我都怀疑是不是你们统界其他宿主不要才给我的。” 【越越不能这么说哦，这手册会随着任务的完成度而自动生成后续的地图啦。】 “原来是这样，还是一个半自动化生长的书本。”说完，又开始抽第三次奖。 这次抽到的奖好了很多，是一个全方位的扫地机，虽然目前扫地机已经普及，工艺也成熟，但凌越知道小美给的扫地机绝对有市面上扫地机做不到的功能。她将扫地机地方在饭馆里，果然没等她按什么按钮，说什么话，扫地机就已经朝着饭馆某处需要打扫的地方去。 “嗯，眼里有活儿，是个好机器。”凌越就这样一直看着它打扫，直到打扫干净后，扫地机自己清洁干净，又回归刚刚刚刚凌越初始放置的地方安静呆着。 为了试探机器的智能程度，她还故意往远处丢了一张纸巾，果然两秒后机器又开始活动了。 “好东西，这是好东西。”凌越又继续抽奖。 这次是一个杀虫灯，可以放在植物种植区域，用光杀虫。如果是放在蔬菜种植的区域附近，还可以减少农药的使用，让人们吃到更健康的蔬菜。 “豁，缺什么来什么啊，再来个好东西吧。”说完，她利落地点击抽奖。 但很遗憾，这次是个电磁锅，但它是声控电磁锅，只有一个优点，便捷……凌越将其放在厨房，便不再关注。 至于礼物盒，后面再开吧，囤一囤。 她还在等小美继续叮呢，主线任务和支线任务的奖励是什么她还没给。 第96章 清蒸桂鱼 限定菜的规格 “怎么不说话了？我任务度提前都完成了，奖励是不是也该给我提前发？” 话音刚落，小美终于再次出声。 【叮~恭喜宿主完成五月份主线任务以及五月份完善大棚的支线任务，现发放未知奖励。 支线任务奖励： 初级技能书——蔬菜全品类种植天赋。 主线任务奖励： 初级水果种子（百香果、青枣、柠檬、葡萄、草莓）； 初级蔬菜种子（芹菜、芥菜、香菜、金针菇、香菇）； 中级蔬菜种子（胡萝卜、白菜、生菜、白萝卜、油菜）； 水果生长营养液三瓶，兑水浇灌五亩土地。】 “就这样就没啦？这什么奖励，虽然我是很想把农场做起来没错，但我对种子真的不感兴趣好嘛。”凌越不可置信地望着眼前的任务面板，如果可以提起来的话，她真的想抖一抖，看还能抖落出些什么好东西。 【嗯嗯，这个奖励已经很好啦，营养液是个好东西哦，越越一定要好好使用。】 “行，接下来的任务呢？”凌越现在已经摸清楚小美的性格，不主动问的话是没有下文的。 【叮咚，六月任务提前发布，请宿主在六月份之前，完成如下任务。 任务一：饭馆六月营业期间，至少有五位职业为歌手的食客光临真好吃。 任务二：请宿主在六月营业期间，让食客们吃到新鲜的胡萝卜！ 任务完成将会有未知奖励，另，六月任务完成后即开启心愿抽奖活动，庆宿主认真完成任务。】 “哦~心愿抽奖活动，我记得你说过，都过了好长时间我差点就忘记了。” 接下来的时间，小美没有再说话，而是沉浸在美味的食物中，只不过凌越不知道。 次日早晨，真好吃一如既往每周一次晨会。说是晨会，其实就是各自拿着早餐在院子里发表自己的意见以及说出自己现在需要的东西。 但…… 凌越看着一言不发只顾着吃早餐的另外九人：“你们都没啥好说的吗？” “没有欸，一切都井然有序地进行，挺好的。” “但我有话要说。”凌越看向正在忘我吃早餐的牧向晓。 察觉到有目光看着他，抬起头，“你要说什么？” “你昨天说，我这生菜可以销售给娱乐圈的歌手和演员？” “是啊，但你昨天不是还不感兴趣的吗，今天改变主意啦？” “嗯，那你认识这方面的人吗？或者，能不能邀请他们来店里吃顿饭，最好是歌手。” 牧向晓狐疑地看着凌越：“你不会是喜欢哪个歌手吧？” “没有啊，单纯就是想让他们的做我真好吃的免费活招牌。” 虽然不是真话，但凌越依旧面不改色。 不止牧向晓不信，路仁也不信，因为这理由太牵强了，真好吃还缺活招牌？就他们几个人的再来一大批食客的话，真的忙活不过来。 凌越见他们不信，清了清嗓子拿腔拿调地说：“我是老板，自然有我自己的考虑，你们照做就是。” 要说刚刚只以后两个人不信的话，现在全部人都不信了，因为他们了解凌越，她绝对不会拿老板的架子来对待他们。 不过凌越不想说，他们就不问，照做呗。 “行~我们三都可以帮你联系，不管你是要演员还是歌手，我们都能给你找来，但如果是这样的话就得出差两天，还得把生菜带过去。”他只时第一个厨子，虽然混迹娱乐圈，但号召力没那么强，除非让他们都知道这生菜的功效。 “没问题，你如果有事情要拜托我们的尽管说，你的鸡鸭鹅也会帮你喂着。” “我就不去了，唐怀远和你去吧，真好吃不能少这么多人。”白安说。 凌越看几人正在讨论，也不再打扰，离开位子开始忙碌自己今天的烹饪菜品。 天气越来越热，是时候吃点夏天该吃的食物了。 所以今天的菜单里面有一道国宴级别的冰激凌，柚丝牛油果。牛油果这水果她很喜欢，也是她以前最拿手的一道“甜品”。还有一道清蒸桂鱼，她好久没有吃鱼肉了，今天很想吃这一口。长海今日的气温高达25度，所以清蒸着吃不腻口也不上火。 “冰激凌冰激凌，第一次吃越越做的冰激凌。” “但我现在要先做鳜鱼，每一桌都是先上鳜鱼再上柚丝牛油果。” “嗯嗯，知道啦。” 凌越很放心路仁的办事效率，在得到她的回答后立即投入到今天的菜单烹饪中。在以前的烹饪手法中，清蒸有两种类别，有料清蒸和无料清蒸，无料清蒸做起来更为复杂，为了不让食客们等太长时间，她决定做有料清蒸。 用到的食材有桂鱼、笋、鸡胸肉、香菇、火腿等几种。只见凌越从一旁的透明大鱼缸中精准抓住一只鲜活的的桂鱼，将鱼拍晕之后刀片直接将鱼的脖颈切断，释放出其中的黑血，一直到黑血释放干净，这桂鱼的腥味才算去除大半。否则在煮的过程中黑血渗透到鱼肉里，会变得又腥又软，口感差不说还不好吃。 接着又见凌越在鱼腹的部位斜切一刀，这样可以防止桂鱼在蒸的过程中鱼腹部位变碎，这时候就可以打开水龙头将鱼肉清洗干净。 i清洗干净后刀背刮开鱼鳞，避免伤到鱼肉的同时还不会伤到自己的手。 周锐良好久没见到凌越杀鱼，如今看得津津有味，不仅如此，而且还学到了新的知识点。 “我还是第一次见拿刀背刮鱼鳞的哎，我以前都是用刀尖然后反着刮。”他说。 “你会反着手刮鱼鳞吗？”见到凌越不说话，他又接着问。 还是没等凌越回到，就先被邓一珩抢答了：“当然会了，老大刀工这么好，怎么可能不会。” “做菜的同时也要保证自己的安全，反手刀鱼鳞容易伤着左手，虽然我刀工是不错，但我也是人，也会有出错的时候。不仅可以用刀背刮鱼鳞，也可以用专用刮鱼鳞的刷子工具，都21世纪了，要学会合理运用工具。”凌越接着耐心回答。 “神厨说得对，以后我也要用刀背刮鱼鳞，然后再买一个刮鱼鳞的刷子。” “嗯，加油。” 凌越虽然敷衍，但怎么不算是句句有回应的一种表现呢？ 在聊天的过程中，她已经将鱼肉在如果前要处理的地方全部都处理干净，重新清洗干净后，这才要开始记性下一步骤，腌制。 鱼在死后有四个阶段，变化非常明显。 第一是会出现非常明显的粘液，鱼身周边会很黏手；第二是僵直，摸起来肉质比较僵硬；第三个阶段是化僵，化僵的过程中肉质会变得软一些，肉质没有难么僵硬；最后一个阶段是自溶，这时候鱼肉就彻底软了。 如果要烹饪的话，鱼肉最好吃的阶段是化僵，这也是为什么很多时候新鲜的鱼肉要比冷冻的鱼肉要贵的原因。所以凌越的动作非常快，但在入锅之前还有一个重要的步骤。 这道菜是粤菜，是所有菜系中最讲究鲜味的系列，就算食材足够鲜话，依旧有很多厨师会很喜欢在菜里面加味精提鲜，所以在粤菜里这味调料的使用率是最高的，凌越也不例外，味精的作用并没有网上说的那般副作用大，而且她只在鱼肉的表面倒上两勺搓均匀，另外在鱼膛里面也抹上一些味精，整体的使用量并不大。 接着再加一些胡椒粉调味，在传统的清蒸鱼做法中都不需要加盐，因为这样是会让鱼肉发霉，蛋白质凝固，肉质发紧，也失去了鲜嫩鲜味，这违背了粤菜讲究味鲜的原理，所以需要用别的调味料来进行调味。最后再淋上一些黄酒进行整体腌制，这样前期的工作就完成了。 而交给唐怀远的切菜工作他也完成得非常出色。因为是有料清蒸，所以准备的鸡胸肉、冬菇、火腿等都要用到，而且还得切成丝和丁，再进行腌制。 凌越第一次做这道菜，知道复杂，但没想到这么耗费时间。 “早知道把这道菜做成限定菜了，这才是限定菜的规格啊。” “你就是犯懒，虽然复杂，但并不难呀，调味这些准备好之后就可以直接蒸了。”唐怀远倒是乐在其中。 一切准备就绪，凌越赶紧摆放鱼肉，在国宴鱼肉摆放中讲究鱼头朝厨师本人鱼腹朝左，这是活鱼的摆放方法，如果是死鱼的话，则要把鱼肉翻转过来摆放。 接着在鱼肉的背放上两片葱姜，再淋上一层葱油，将鱼肉的皮和里头的水分锁在原料里面，这样鱼肉表面吃起来更鲜更嫩更滑。 在上锅蒸的之前为了让清蒸鱼更加入味，更有鲜香味，还需要用蔬菜做一个鱼汁。分别需要胡萝卜、芹菜、洋葱、青椒以及葱姜蒜。 锅里倒入五斤的清水，倒入切好的蔬菜煮烂后过筛留汤汁，这一步骤至少需要六个小时的时间，最后再进行鱼汁的调味，加入酱油、鱼露、生抽、鲜味汁、味精煮开后呈现舒缓的红色，在勺子捞起的过程中隐约有点可乐的模样。 凌越已经让牧向晓提前将鱼汁煮好，因此可以直接使用。将鱼肉放进蒸锅中，将配菜放在鱼肉上方，蒸八分钟之后捞出，锅里倒入葱油加热，这道清蒸鱼的关键是要先滋油后浇汁，这样在最后呈现的时候才不会鱼肉表面都是一层油，吃起来很腻，没有了清蒸该有的入味但清淡。 而且鱼汁不往鱼肉身上浇，否则鱼肉会被鱼汁浇黑，模样不好看。 这样，一道鱼汁分明的清蒸桂鱼才算真正完成。 第97章 牛油果柚子冰激凌 这么做一定有她的道…… 直到凌越转身，才发现大家都已经停下手里的活儿，纷纷争着要端鱼出去。 要换做以前，他们不会争抢这件事情，今天他们很反常。其实也很好理解，拿出去给食客的这段时间他们可以大饱眼福，因为这道菜无论是卖相还是香味都十足十勾人。 只是没想到他们这么无聊。 凌越也难得跟着他们无聊，环抱着手说：“你们要不石头剪刀布，谁赢了谁就端出去，每个人一局定胜负。” 这方法非常公平公正公开，几人立即形成一个圆圈。 凌越没想到这个建议居然还能被采纳，真是幼稚。 很快，路仁带着胜利走到凌越面前，非常自豪地拿过一旁的清蒸桂鱼，又嘚瑟地说：“这本来也是我的工作，大家输给我，很正常哈，别伤心。”说完，留给大家一个潇洒的背影。 厨房外的食客们已经等不及了，直到看到路仁的身影出现，笑得那叫一个灿烂加幸福，有部分来得早的食客们都已经搓搓手期待起来。 紧接着，一道道清蒸桂鱼出现在食客们的桌上，白色的鱼肉翻滚，和红黑浓郁的酱汁有着明显色差。鱼身有着各式各样的配菜，红色的小米辣、绿色的葱丝、白色的鸡胸肉、褐色的香菇丁、紫白的洋葱等。每一道配菜都是那么的可口诱人，但最诱人的还是鱼肉本身。 马文宣今天的饭搭子是自己的亲哥，作为相亲相爱一家人，绝对是亲哥后吃，她先吃咯！ 鱼肉最好吃的部位是鱼腩，这一块儿的肉最滑嫩，口感最好。马文宣知道，而作为美食探店博主马文宣的亲哥哥当然也懂一些。 “喂，我好歹是你哥吧，以前天天帮你打卡跑步，现在连一口最嫩的肉都要独占，我伤心了哈。”马文义说完，赶紧将另一块最好的白肉夹到自己碗里。 正心软刚要将一半鱼腩夹给他的马文宣：“？？你不也是一样，把鱼刺最少的一块鱼肉夹走了，哼！” 说完，心安理得地吃一口鱼腩，蘸了鱼汁的鱼腩不但软嫩，而且入味，她吃过蒸鱼豉油，虽然看起来差不多的模样，但味道还得是眼前这道清蒸桂鱼，既有鲜味，也有咸味，却不是那种加了盐巴的齁咸，而是多种食材和调味融合在一起的咸味，鲜咸可口，鱼肉里能见到的蔬菜食材基本都被煮到了融烂的程度，因此这就是多种混合鲜味的来源。真正的食材本味。 吃到一半，马文宣有个大胆的想法，从未在哪一家饭馆做过的一件事，就是吃完后将剩下的鱼汁打包，拿回去蘸肉吃，味道绝对不会差。 想到这，她连忙出声阻止对面要将整盘鱼汁倒入米饭里的亲哥。 “哥，你这鱼汁少倒点，咱拿回家晚上还能就着这鱼汁吃个夜宵呢。拿来煮面或者蘸肉吃都行啊。” 要是凌越在现场，绝对佩服马文宣的会吃，这鱼汁可是花了六个小时熬出来的，这道菜贵也就贵在鱼汁部分，对于现在的她来说，时间才是最贵的东西。 厨房内，凌越继续杀鱼，依次给鱼肉放血。周锐良最近很喜欢研究下厨，刚刚知道了刮鱼鳞最好的方法，现在见到凌越这一步始终少不了的放血操作，好奇地问： “凌老大，这一步放血的操作必不可少吗？好血腥哦，而且你杀鱼的手法真的很暴力。” 凌越手里的活儿不停，回答说：“你今天挺好学啊，我这不叫暴力，这叫利落，给鱼少点痛苦。” “快说咯，等到下班了我也试试，最近我觉得下厨可以陶冶情操。” “血是腥味的来源，焯水也是为了打血沫，不然就算是神厨烹饪起来也有腥味。” “那市面上不是还有猪血鸭血等食物售卖吗，我吃着也不觉得腥啊，鸭血粉丝汤老好吃了。”周锐良又问。 “那是因为猪血鸭血，还有鸡血这几样禽类的食材本身的腥味不大，每一种食材都有特定的性质，你说的这三种血既然能被大多数人接受，就说明味道不差。你见过有人吃鱼血的吗？” 一句解释加一句反问给周锐良惊到说不出话。 “是哦。” “而且血也分活血和死血，杀鸡鸭的时候流出来的血就是活血，需要加盐静置处理，这样它们就会结块，你吃到这些东西时的味道就不会太腥。” 凌越一边解释手里的活儿不停，不知不觉间又蒸上六条鱼。 “我懂了，看来我要学会做菜还得学会杀鸡。” “不会杀鸡也可以，别勉强自己，否则你可能会被鸡吓到，你也会让鸡更痛苦。” 凌越说完，将每一道鱼肉都盖上锅盖后，这菜做今天的第二道菜，也可以叫冰激凌。这道甜品的做法就相对简单很多。 牛肉果和柚子已经事先被白安处理好，牛油果去核，柚子掰成丝，他是点心大师，对于水果的处理不比凌越差。处理好后又被提前冷藏了半小时左右，所以在拿到原食材后凌越就可以直接制作。 为了保证清甜的味道，牛肉果在放入打碎机里时，又加入一碗冰糖水，如果没有冰糖的话也可以加入砂糖和水一起混合打碎。 绿色的牛油果看起来就非常健康，且散发着独属于它的香气。 此时几人才发现的厨房内多了一个声控电磁锅和一台非常智能的扫地机器人。 “店里什么时候多出来这玩意儿了？老大你晚上出去买的？”邓一珩不解地挠头，疑惑的眼神看向凌越。 “不是，朋友送的，一直没拆箱。”她面不改色地说。 邓一珩点点头，又看向不仅能自动检测垃圾后进行扫地且自动接水托地的机器人，疑惑现在外面的世界都发展成这样了？他虽然每天都待在真好吃，但也不至于和这个世界脱节了吧？而且凌越也是每天农场饭馆两点一线啊，怎么她就什么牛掰的东西都能买到。 于是他又问：“能给个链接吗？我也想要买一个放在家里，太省事了。” “嗯……这我还真没有，我可以帮你问问我那朋友，不过大概率是买不到了。因为她说这是试验品，目前还没有批量生产。” 凌越说话期间，邓一珩直接蹲下来观察着眼前只有他一个裤腰带高的扫地机器人，薄薄的机身也不知道是怎么能塞下那么多垃圾的。 实在看不出有任何玄机后，邓一珩这才放弃观察，起身点点头说：“怪不得，我都没在这机器人上看到任何厂家的标签，连生产信息等的印字都没有，原来是试验品啊，。过老大，你记得跟你朋友说，这机器可以大批生产，绝对让现有的扫地机器人全体失业。” “好，我一定和她说。”凌越回答得一本正经，心里却是快笑过去了，怎么会有这么好忽悠的人。 但这么好忽悠的人真好吃不止一个，有九个。 好在凌越还有点理智，没有忘记还有一群嗷嗷待哺的食客等着她的菜。此时牛油果和柚子已经冷藏完毕，拿在手上时她就已经知道大概有4、5度左右，这样的温度吃起来舒服又不冰牙。牛油果非常浓郁，水和果肉的比例刚刚好，这时候就可以直接取出来，装在杯子里，最后点缀上一点红色的柚子肉，一道柚丝牛油果冰激凌就完成了。 这道甜品在国宴中是最后一道吃的菜，这也是为什么凌越要求一定要先上清蒸桂鱼的原因，仪式感得有。虽然做法简单，但很考验牛油果的糖分比例和水的比例，如何做到浓稠且吃起来的不噎嗓很重要。 这道菜被端出去时，就凭借颜值吸引了在场所有人的注意力。这是食客们第一次在真好吃吃到冰激凌，都很好奇口味。 而且还得是吃过清蒸鱼的那一桌才能上冰激凌，这是凌老板的规定，他们虽然不是很理解，但也不争辩，凌老板厨艺好，这么做一定有她的道理。 但在吃到这口冰激凌的时候，他们总算明白了凌老板的良苦用心，因为这款甜品就是要吃完饭后再吃才能品尝出它真正的美味，细腻的牛油果里没以后加任何的冰块，却能够有冰爽的口感，吃起来像棉花糖一样细腻，但却不像棉花糖那么甜，微甜的口感就算是年纪大的老人都会很喜欢的程度，而且吃了没有很合的不适。 柚子的香气是这道甜品的点睛之笔，虽然不多，但搅拌搅拌，混合着牛油果一起入口，是别样的清凉。 “凌老板居然这么会做冰激凌，以前居然不知道！” “这才是宝藏女孩，点心、甜品、爆炒、清蒸、凉拌等等，我们想吃的东西凌老板都会做。等我以后赚大钱了，也要和那每天几乎都在店里的那位帅哥一样，一日三餐都在真好吃解决！” “我突然想起来为什么凌老板之前不做冰激凌了。”此时人群突然传出一声惊呼。 “为什么？” “因为之前是冬天，天气冷，现在是夏天，菜单当然也要有所改变咯，二位今天气温飙到了三十度，吃这冰激凌刚刚好。” “嗯。有道理，有道理~” 凌越虽然人在厨房，但还是会下意识留意外边食客的动向，在听到这人的解释时，她感叹，终于有食客懂她了。 而此时的某一吃居民楼内，也有人在念叨着真好吃。 “走啊娟儿，你不是一直念叨着要去那真好吃吃饭吗，今天正好咱都有空，一起过去吃去。” 说话之人正是上个月凌越带着真好吃全体人第一次去农场时回来到菜市场买菜那天，和周边老板科普凌越事迹的黄花，她此时正在黄文娟的家里，邀请她一起去真好吃吃饭。 二人本就说好要搭伴同去，但因为这一个多月过于忙碌，只有今天有空。 “我看了他们家的视频，菜好吃又便宜呢，可馋死我了。”见黄文娟不说话，黄花继续说。 说完后才发现黄文娟的异常，关心问：“你怎么了？脸色这么差。” 黄文娟叹一口气，惆怅地说：“还能怎么了，还不是我那儿子吗，一天天的不令人省心，现在都下午一点了还不起床，我都不求他每天去上班了，就连叫起来吃顿饭都要生我的气，时间一长身体都得熬垮了。” 黄文娟越说越激动，恨不得现在就进屋打孩子一顿。 “唉，你就是小时候太惯着他了，咱们也算是看着卢诞长大的人。小时候不这样，可听话了。” “孩子从小就没了父亲，在学校没少被人暗地里嘲笑，我想弥补他，却养成了这样的性子。” 二人聊着聊着，话题的主人公卢诞这才慵懒地打开房门，照例打了个招呼后就自顾自做自己的事情，接着吃饭打游戏一条龙。 黄文娟气得不再搭理他，跟着黄花出门前往真好吃。 第98章 月更官号真好吃 爱的号码牌之限定菜…… 真好吃的位置算不上偏僻，但二人都没来过，找了两个小时才找到，却被告知还未开始营业，要下午五点会开门。 两位阿姨也都是有耐心的人，索性直接在春熙路附近闲逛，看着周边一栋栋的豪宅，感叹真好吃能保持这么平价的菜系价格，真是良心。 一直到下午四点半，两位阿姨闲逛回来到真好吃门口，发现已经有很多人围在门口排队。 “生意真好啊，怪不得这姑娘每次买贵的菜一点也不肉疼。”黄文娟羡慕地说。她又想到了自己那不争气的儿子，真是人比人气死人。 见黄文娟表情突变，黄花就知道她又在想自己家里那不争气的儿子，于是赶紧安慰道：“别想那么多，先把自己养开心咯，再说儿子都那么大了就算你不煮饭给他吃他也不会饿死。” 她明显想得比黄文娟通透。 “嗯！花儿我们也排队去，吃一顿好的再说。” 说完，二人朝着真好吃的门口走去，一到周围，便发现大家都在讨论美味的食物，听着就绝对出自真好吃，这让他们更加期待起一会儿的饭菜来。 很快，大门被一位年轻小伙打开，黄文娟一眼就认出是那天和真好吃老板一起去菜市场的其中一位男子，主要是每个人的长相的都不差，各有各的俊，自然而然印象深刻了些。 二人从进店到坐下，震惊的嘴巴就没合上过。怎么会有一家饭馆装修得跟那电视剧里的一样，而且非常干净卫生，地板没有一点垃圾，甚至还亮得反光，而当她们真正吃上店里的菜时。 纷纷不可置信地看着对方，黄文娟甚至不自信地问：“花儿，这地方我们真的能消费得起吗？” “娟儿啊，你怎么比我还痴了，咱们不都已经付过钱了吗。” 说完，继续吃面前的清蒸桂鱼，这真是她这辈子吃过最好吃的鱼肉，虽然她才五十五岁，但已经把后半辈子也给定下了，再也不会有比清蒸桂鱼比真好吃出品的清蒸桂鱼还要好吃。 她第一次知道原来鱼肉可以一直保持滑嫩鲜爽，鱼肉被筷子轻轻挑开后夹起来，再送入口中，压根不需要牙齿发力，舌头稍微一抿鱼肉就散开了，接着是混合着各种食材的鲜味迸发，明明是清蒸，却吃出了除清蒸外别的复合口味。 都说一个好吃厨师做的菜食客们在吃到的时候会产生共鸣，能从菜里知道厨师到底有多认真，她甚至还能联想到一个姑娘认真下厨时候的模样。 她本来没有很强的想象力，但现在被这道好吃的菜激发了自己这潜在能力，不过目前只对真好吃的饭菜有用就是了。 二人美美地在真好吃度过一个美丽的下午，黄文娟甚至已经把自己一直宠在心里的儿子忘了个干净。 而且手机还开了静音，在长海某一处居民楼中，卢诞死死盯着手机，嘴里说着恶狠狠的话。 “妈！你再不接电话我就不理你了！” “啊啊啊我饿死了要。” 卢诞看着空荡荡的屋子，心里生出一种不好的想法，他妈妈不会无缘无故不接电话，难道……卢诞越想越心慌，虽然他不学无术，但如今唯一可以依靠的就只有妈妈，他的妈妈不能有任何事。平时虽然懒了些馋了些，但他心里是有妈妈的。 想着想着卢诞不知不觉红了眼眶。 殊不知他的妈妈此时正在楼下和邻居唠嗑，唠真好吃的饭菜多么的好吃和平价。 楼上的卢诞越想越担心，随意套了件外套，顶着五天没洗的乱糟糟的头就出门了，他们这一栋是只是五层楼高的老旧居民楼，没有电梯，这会儿是下班时间，总能见到楼上楼下出门倒垃圾或者刚下班回来的邻居。 他们在见到卢诞的时候脸上纷纷露出不可置信的表情，这个出了名的宅男居然出门了，多久没见到他了啊？有……一个月吧。 于是大家纷纷热情地打招呼：“卢诞，去哪儿啊。” 卢诞虽然社恐，但有人问他还是会很礼貌地回答：“找我妈去。” “哈哈哈，妈就在楼下还要找啊。” 他走得比较快，但还是听到了邻居大伯的话。 他妈在楼下？那为什么不接电话！害他担心！ 本想掉头回去的他转念一想人都出来了，还是下去走走吧，顺便问一下自己的妈为什么不接电话。 而当他真的见到自己的妈妈，见她露出发自内心的开心笑容时，质问的话再也说不出口。好像他的母亲就没有在他面前这么笑过，原来他母亲也有这么少女的时候。 他怔怔地喊了一声：“妈。” 黄文娟听到熟悉的声音转头，等着卢诞下一句话，但迟迟没等到。 以往她儿子都会带着目的叫她，妈这个字的后面一定会带些需要做的事，小到拿个充电器，晒个衣服，大的就是拿钱，总之没好事。 今天居然只是单纯地叫她一声啊？奇怪，是不是被夺舍了。 “干什么？” “我饿了。” 果然，黄文娟就知道自己儿子不会突然间转变，明明厨房里就有她下午煮好的菜，热一下就能吃…… 等等，她好像还没煮就跟着花儿出门了…… 黄文娟的表情顿时从生气转到愧疚，“哎呀，妈忘了，走走走，今天也不煮了，我出去吃饭正好打包了剩下的菜回来。” 而当两人回到家，卢诞看着桌面上只剩下小半的鱼肉时，一脸不解地看着自己妈妈，叹气一口：“妈，咱家现在这么落魄了吗？打包菜都不能打包一直完整的鱼？” 黄文娟确是觉得他有点矫情：“你不懂，这鱼好吃得很，你要不吃，我自己吃完，我还记得打包回来给你尝一尝还是靠我那残留的一丝母爱呢。” 说完欲要拿起筷子夹起桌上的鱼肉，但却被卢诞抢先一步挪回自己面前，“你都吃过了，家里没别的东西吃，我将就一下吧。” 但当卢诞真的吃到那仅剩四分之一的鱼肉时，眼里的不屑到惊艳简直可以纳入电影学院素材。 “这鱼虽然冷了，但一点儿也不腥。” “是啊，我怕第二次蒸会破坏原本的口感，于是就让你吃冷的了，反正你年轻，没事。这汤汁你拌饭吃，更好吃，要是还吃不饱的话，妈去给你煮一碗白面，你混合着这鱼汁吃，也很好吃。” “不用不用，我就吃这些就够，妈，你今天去的哪家饭馆啊，饭菜这么好吃。” 黄文娟一提到真好吃就来了性质，连忙拿出手机找出真好吃的视频给儿子看，绘声绘色地形容今天在真好吃见到的种种，母子二人第一次这么心平气和地坐下来聊天超过一个小时，双方都觉得不可思议- 次日。 卢诞难得一大清早起来洗漱，将六天的油头洗干净吹干换下常年穿着的睡衣，穿上清爽的运动装和运动鞋，拉着自己母亲就要去真好吃吃饭。 真好吃这儿，凌越一行人同样早早起来骑着电动车前往农场，如果仔细瞧看，会发现少了两个人，是牧向晓和唐怀远二人出差为真好吃拉新的业绩去了。 现在农场大棚已经开始分类种菜，除了生菜之外，还有胡萝卜、包萝卜以及包菜等，总之小美给的种子都被凌越种下去了，她现在觉得小美给的菜不管怎么种都能长起来，所以也不再纠结土质的问题，只要把地旋耕到软土的状态，能把种子种下去就好。 给蔬菜们喂完水，又去慰问慰问牧向晓养的鸡鸭鹅，这才安心回到饭馆，农场只是辅助，最重要的还是饭馆的经营。 因为昨天做的菜比较清淡，所以今天她打算做一些重口味的菜系。 限定菜三天刷新一次，因此今天的限定菜是葱烧海参。 此时，真好吃门外被三位主播以及主播们的网友霸占，三位主播面面相觑，都是熟悉的账号但不熟悉的人，其中一位还是真好吃曾经的顾客，岳德清。 他已经快两个月没来到真好吃了，不是不想来，而是学业繁忙，最近忙着复习，好在重要的科目都考完了，这不赶紧来到真好吃。 他每天都刷真好吃的视频，真好吃名副其实的月更官号，一个月就发一条视频一条视频被他反反复复看了无数遍，也馋了无数遍。 今天怎么着都要狠狠吃，就是限定菜他没抢到，可惜。 三位主播直播间里的人都不少，而且有两位都是五十万粉左右的大v探店博主。除了岳德清，上次直播过后他的粉丝也涨了一波，但也仅仅只有八万粉丝，而且之前的模式他已经不在经营，因为真好吃的关系。 他已经没有任何心思去别的店拍视频了，所以从今天起，他转行做真好吃每日菜单的吃播主播，带着网友们一起，参与每天抢限定菜的刺激感。 他不想参与两位大主播的斗争，但两位明显把他当做了仇敌，真是很冤枉欸。 “二位哥哥姐姐，你们随意，我就是个吃播，不打PK哈。”说完赶紧跑进店里，剩下另外二人面面相觑。 “他是不是误会了？” “谁让你长得凶神恶煞。” 说完，二人也前后脚走进真好吃。 在见到明永飞时，谭美竹顿时改口，“原来还有人比你还凶神恶煞，我以后再也不说你了。”说完，看也不看高天瑞一眼，朝着店里的空位走去，因为大家都来得早，很快位置都没了，于是三位主播又做到了一起。 三个直播间的网友们都沸腾了，这还是他们第一次见到三位美食探店博主同时出现在一家店里，因此，三个直播间都迎来了自己的直播观看人数新高。 岳德清：当代网友果然很闲。 第99章 葱烧海参 国宴级别 “小哥们儿，你别误会，我俩认识，不会打架也不会吵架，今天有缘遇见，我们可以互粉呀。” 岳德清有些受宠若惊，两个五十万粉丝的大博主要跟他互关，必须互啊！ 想完他乐呵呵地拿出另外一个手机说：“那我先关注两位前辈，前辈什么时候有空回关我就好。” “好，我们要不一起吃？”对于高天瑞的提议，岳德清很想拒绝，因为真好吃是按桌点的单，一桌只能点一份，一桌超过四个人才能多点一份。高天瑞现在显然还不知道。 但另外一位主播谭美竹善于察言观色，她见到岳德清有些为难的模样，虽然不解他面上和睦但为什么不愿意和他俩一桌，但还是尊重他的意思，对着高天瑞说：“你得了吧，你那吃相待会别吓到弟弟，我们坐另外一桌，还有空位呢。” 听到谭美竹的话，岳德清一脸感激地看着她，真是位好前辈。 十分钟后，谭美竹才知道真好吃的饭菜是按桌限购的模式，非常感激刚刚自己的做法，不然三个人吃两道菜，真的不太够欸，更别说真好吃的出品的饭菜零差评。 厨房内，凌越等人合理分工，不太会下厨的人处理食材的清洗问洗题，会下厨的陶庆英和白安则是负责食材进一步的刀工处理。今天除了限定菜葱烧海参之外，还每日的两道菜菜单，东坡肉和烧鸡。 腌制后先炸后卤的就是烧鸡，之前凌越做的香酥鸡就是先卤后炸。 而鸡肉在烹饪之前，需要进行三个小时左右的腌制，早晨凌越已经跟大家将五十只童子鸡都进行了腌制，后续会根据订单的数量再补充腌制。而现在最主要的是做葱烧海参，期间还可以抽空做东坡肉。 葱烧海参，属于鲁菜的一种，也是一道国宴名菜，海参是淡干海参，提前三天泡发，如今已经可以进行烹饪，但在煮之前，还需要对海参进行处理。 只见凌越直接拿着一把菜刀将海参在中间拉了一道口子，熟练地将海参里不能吃的部位全都清理干净，因为海参的生活环境等原因，沙子特别多，所以清理起来并不容易。 海参的肠子可以治疗胃病，但这仅限于新鲜海参，干海的肠子参得丢掉，因为干海参在晒制的时候里面的肠子可能会糗臭，带着一起煮的话整道菜都会有臭味，所以必须去掉。 肠子去掉再里里外外清洗一遍后，这才能开始做菜。 因为是限定菜，所以凌越没有让其他人参与这道菜的制作，只让他们将东坡肉的食材提前处理好，她将葱烧海参煮上之后就可以做东坡肉。 切好海参飞水一遍，把其中的杂质和异味去掉，这一步的操作必不可少，否则海参会被难吃的异味改变口感，特别是干制后的海参更少不了这一步。如果海参的味道太大的话可以多焯几次水，有味者使之出，无味者使之入。 除了海参这道主要的食材之外，还有一道非常重要的食材，葱。 葱烧海参肯定离不开葱，将大葱切成大概一寸长的段，接着又顺便打了些花刀，这样的葱更容易炸出味道，而且炸过后样子更好看。葱烧海参，葱的重要性不用多说，所以凌越会尽量把它做得好看。 但白安却不这么认为，他觉得凌越又在炫刀工了，不过他很喜欢看就是了，因为她真的有炫耀的实力。 “怪不得老大这道菜不需要我们帮忙呢，她切的这葱咱还真不会。有人在旁边帮忙的话，可能还会打乱她的节奏。”邓一珩目瞪口呆地说。虽然他已经是真好吃的老员工，但也是第一次见凌越给葱做这么漂亮的刀工手术。 说完，又好奇凌越的下一步操作。 只见她开小火，将葱下锅炸到金黄的状态，不至于焦黄，是状态很好的样子。接着见她又将炸葱的油和葱分开来。邓一珩好奇得不行，见凌越没那么忙了之后赶紧问。 她的回答非常有道理，“下厨讲究的是物尽其用，葱油和葱都能用到。” “哦~就跟前段时间你让我把姜的边角料留下来焯水一样的道理是不是？” 凌越没想到邓一珩居然还能记住，点了点头：“是。” 凌越说话期间又将剩下的葱白切成片，锅里加一勺高汤，加入葱片后倒入海参煨水，让海参入味。接着加入黄酒、盐、胡椒粉以及两片姜去腥，盖上锅盖焖煮二十分钟。 虽然才刚刚开始，但厨房里已经开始弥漫着香气，整个人泡在这香气中，实在美。 而香气远不仅于此，只见凌越拿出另一口锅怕，开始煮下一道菜。 五花肉已经事先让时白安几人火燎处理干净，然后入锅加黄酒煮三十分钟煮熟，将五花肉的血水和异味渗透干净。煮的过程中猪肉会收缩，这样后续再怎么煮都不会再变形，模样更好看。 白安的刀工也算不错，五花肉切得方方正正，凌越很是满意。 “大料准备好了吗？”凌越所说的大料就是葱姜和八角。 “嗯，都按照你的要求准备好了，等着入锅呢。”说完，白安将准备好的大料端到走灶台前。 此时凌越已经热油，加入葱姜八角煸香，煸到黄色，再倒入黄酒、冰糖、生抽。 东坡肉是淮扬菜，酒香味会更浓郁，所以凌越倒了很多黄酒，突出酒香味。此时再加入五花肉，为了让五花肉上色更浓郁，倒入一些生抽。 菜谱中写到要大火烧开十分钟，小火慢炖一小时，凌越严格按照菜谱进行。做东坡肉五花肉的选择也很重要，要用五花肉的中间部位，煮出来的东坡肉才会紧致不软烂，成型也好夹起。 做完这个工作，凌越转移菜品，葱烧海参。 只见凌越在锅中加入刚刚煸炒出来的葱油，加入新的葱片，倒入酱油。接着将煨水好的海参捞出，沥干水后一个个地加入锅里，加入黄酒、盐、糖、胡椒粉中火煮。 期间将炸过的葱预热，待会需要进行摆盘，煮大概十分钟左右大火收汁，收到一碗汁水的状态后将海参盛出。 锅中剩下的汤水要做成芡汁，所以需要加些水淀粉使之浓稠，而且还需要另外加入黄酒和酱油使得芡汁的颜色变得深一些。 “油菜烫好啦。”赵俊奇将油菜放在凌越手边，随即眼巴巴地看着已经出锅的海参。 凌越无视他渴望的表情，“好，继续忙你的事。” 油菜铺满整个盘子后，将海参依次摆放在油菜上，大葱放在盘子的周围，最后淋上一勺芡汁和一勺葱油，这样一道国宴级别的葱烧海参完成。 “这菜才一千？三千我都觉得便宜。” “谢谢你小邓，你真捧场，端出去吧。”说完，擦了擦手继续做东坡肉。 几人知道现在不是闹着吃的时候，所以很听话的就将菜端出去给食客。邓一珩自己也好奇到底是谁今天这么幸运。 当他和张家钰的视线对上时，心中了然。 真是有钱有闲啊，运气还好，能抢到第一份限定菜。 邓一珩不知道的是，张家钰之所以能抢购限定菜，是花了钱。他的公司人多，谁能帮他抢到爱的号码牌就能拿到三千，每个人一到晚上八点五十分都鼓足了劲儿帮他抢。 所以他能吃到限定菜，全靠超能力。 香喷喷冒着热气的葱烧海参端上桌，张家钰眼前一亮。这道菜是名菜，他吃过，味道的话可以说好吃，但达不到令他心心念念的程度。而眼前这道真好吃凌越出品的葱烧海参，光看着摆盘都看出了她的用心。 呜呜其实直接带着锅端出来给他吃都可以，摆得这么好看他都不舍得下嘴了。 他舍不得，但是他的爷爷舍得，没等张家钰反应过来，直接一筷子夹走两块海参。 “喂，爷爷，你不讲武德啊。” “我年纪大有特权，你最好多发点呆。”说完，痴迷地看着碗里的海参，芡汁非常明亮，海参已经经过三次的入葱提味，还没吃呢，已经被浓郁的葱香味包裹。 实在是等不及了，他咬下一口海参，顿时眼前一亮。他曾经听一位厨师朋友说过，一道美味的葱烧海参，必须是有鲜味、有香味、没有异味，那么这道菜就是最完美的菜。 一时间，桌上只剩下爷孙俩咀嚼食物的声音，还有其他食客羡慕的眼神。 特别是店里的三位主播，他们都顾不上看弹幕了，直直盯着张远明爷孙俩看。 “原来还有限定菜这回事，而且还要提前抢号，挂不得这道菜没有在菜单上出现。”谭美竹一脸羡慕地说。 高天瑞信誓旦旦，“有什么，哥们今晚必抢到。” 在场其他食客听到他的话，表面没说什么，内心却认为他实在年轻，真好吃的限定菜，不是光有钱就能吃到。他显然还没遭受过限定菜的毒打。 此时，黄文娟带着卢诞来到真好吃，在见到里头的装潢时，和黄文娟昨天的同款表情。 他激动地拉着黄文娟的手：“妈啊，你确定这地方我们消费得起？” 同样的话，黄文娟才知道自己昨天那么傻。 “消费不起我昨天怎么来的？” 她说完，就被卢诞扯着手：“妈妈，你看！海参！这玩意儿老贵了我都没吃过。” 黄文娟顺势看过去，只见两位男士一老一小正津津有味地吃着一块块靓丽的海参。 “这肯定不便宜，咱不想，吃别的哈。” 直到一小时后黄文娟才知道，就算她想吃，今天也买不到了。 第100章 东坡肉 断定就是苏轼吃过的口味！…… 不愧是真好吃，就连销售模式都和其他的饭馆不一样，不过从其他食客的口中得知真好吃最主要的厨师只有一位，就是那位经常去菜市场买很多食材的女子。好像所有的菜都出自她的手，会那么多拿手菜，又年轻，真是年少有为。 “这家饭馆老板真是有出息，是吧，儿？”黄文娟看向一旁的卢诞，只见他一直盯着一旁爷孙桌上的葱烧海参，一言不发。 直到东坡肉被端到桌上，香味才将他的思绪拉回。 黄文娟不解，“你看那俩人半天了，看什么呢，想吃啊？” “妈。如果让你花一千买一道菜，你愿意买吗？”卢诞反问。 “嗯……那得看我的存款有多少了，现在要我花一千吃一道还很心疼咧。” “但是有人可以每天都吃。”刚刚那男子与他爷爷的对话都被他听了去，他们就住在这附近，每天都能在真好吃吃饭，对他们来说，买一道限定菜就跟他买一瓶矿泉水一样简单。 黄文娟还没发现卢诞的异常，先夹了一块东坡肉到碗里，筷子能完成夹起来，虽然还没吃，但看着就跟果冻一样软弹，颜色红彤彤，肥瘦相间，她自己就是卖菜的，所以真好吃的食材有多新鲜她一看就能分辨出，真心换真心，真好吃每天这么多人排队吃饭是应该的，食材的选择都不是其他饭店能比得上的。 当她终于要吃一口碗里的东坡肉时，突然被卢诞的声音打断，随即皱着眉问：“你干啥呢，吃个饭也一惊一乍。” “妈！我决定了，今天开始去汽修厂上班，希望我师父还能教我。”卢诞语气前所未有的认真。 这突如其来的转变让黄文娟惊讶，“嗯？” “是的！我要好好赚钱，来这儿吃限定菜！” “你认真的？呵呵，我才不信。”卢诞时不时就间接努力那么一会儿，都说十五天养成一个习惯，每次他都卡在14天，倒是她习惯了这样的儿子，真要想改变，光说可不行。 卢诞也不生气自己老妈的泼冷水，毕竟他已经让她失望过很多次了。但这次不一样，他很认真。 在走进这家饭馆的时候，他就被这里的一切所吸引，怪不得有人说吃饭的时候环境也很重要呢，他努力赚钱，以后每天都带老妈来这儿吃饭，每天都吃那好吃的清蒸桂鱼。 心里发完誓，他才发现自己老妈已经吃了两块东坡肉，惊讶不已。 “妈，你不是不爱吃肥肉的吗，说腻。红烧肉你都不爱吃，这东坡肉不也是用五花肉做的，和五花肉差不多，你怎么还能吃这么开心。”难道这东坡肉的味道比红烧肉要好？ 卢诞显然还没透彻了解真好吃。 “好吃！肥肉不腻，而且味道甜丝丝，根本吃不到肥肉的腻，而且还软嫩呢。”黄文娟心里只剩下东坡肉。限定菜怎么了，真好吃每日菜单的菜同样美味！ 此时厨房内，另几锅小火慢炖的东坡肉已经完成，接下来要将东坡肉捞到干净的碗里，将炖东坡肉的汁水过筛，筛出大料的残渣后才又重新加入东坡肉。 “刚刚是皮朝下，现在是肉朝下，记得。”在东坡肉要继续如果煮时，凌越提醒。这个步骤不是她经手，而是邓一珩和周锐良。 “知道咯，你都说三遍了，我还没到老年痴呆的年纪呢。”说完，按照凌越说的步骤认真仔细地过筛，再重新放入锅里后，这才让凌越接手。 东坡肉到这一步已经基本完成，因为肉在蒸煮的过程中酒精基本上已经挥发，酒香味没有一开始的浓郁，所以需要再倒入一些黄酒增添酒香味。 等着汤汁滚沸后将东坡肉捞出摆盘，筷子在触碰到肉的时候就跟那不倒翁一样，底部紧紧粘着碟，上方的肉一碰就四处晃，看得周锐良都想给这肉加上一些daungduangdaung的音效。 说干就干，他早就想发一条真好吃一月菜单锦集了，人红是非多，饭馆红了也有其他商家的眼红，最近网上突然多了几条关于真好吃的负面评价。 绝对是竞争对手请来诋毁真好吃的水军，他得多拍一些平时凌越下厨的第三人称，以及食客们的吃后反应等视角狠狠打脸那些没吃过就乱评价的人。 只见凌越开大火将东坡肉的汤汁进行一个收汁的操作，因为汤汁状态不够浓郁，所以凌越还补了一碗芡，增加汤汁的浓稠度。凌越左手拿芡碗，右手拿着锅铲搅拌。 稳稳的边倒边搅，只见汤汁的边缘慢慢起了一点点小泡泡，这代表汤汁已经糊化的状态，这样的温度就够了。 不仅是温度够了，就连身后几人的肚子也是饿得够够的了。只见凌越又汤汁里加了些明油提亮色泽，最后淋在东坡肉上，撒上一点葱花点缀，红心玛瑙不过如此。 “其中一锅你们吃。”凌越适时说。 路仁恨不得狠狠亲一口凌越的小脸蛋，“越越你真好~” 在真好吃两个月，每天的菜单和限定菜她都一个不落的吃过了，试问有哪一位食客是集齐了真好吃从营业到现在是所有菜都吃过了的？就她路仁了好吧。 真好吃第一位员工，凌越摆摊第一天就一直跟着的，她，路仁！ “嗯，我知道我好，但在此之前你们得先把菜给食客吧？”吃上了就，越来越不见外了，食客还在外面饿着呢。 “哦哦哦，这就去这就去。”邓一珩嘴里嚼着肉，手上端着菜，真好吃的回头客杠杠的，大多都是邓一珩的老熟人，所以他也不跟食客们见外，主打一个亲切感。 食客们也不会认为邓一珩偷吃他们的肉，因为真好吃的全体员工都很有分寸。反而是一脸羡慕地看着邓一珩说：“哥，又能吃到肉咯，真幸福。” 邓一珩在食客面前倒是也没那么嘚瑟，“哥你这不也吃到肉了嘛，你也幸福。”说完，这才小跑回厨房。 章学铭已经很久没有来到真好吃了，没想到这里变化极大，已经成为了他高攀不起的样子，就连他的好友明永飞都成了真好吃的保镖。小子运气真好，他想。 但真好吃有一样没变，味美价廉的饭菜，还是和两个月前一样平价。 碟子里的红烧肉有六大块，一共68元。每一块肉看着都比麻将还大，一口不能吃下整块，所以他选择用筷子对半分开，半块半块吃，能享受得更久。 筷子只需要往中间一捏合，肉就成功一分为二，外头红似玛瑙，分开后里头粉色的瘦肉和米白的肥肉相间，肉的皮居然能呈现由上到下由深到浅的渐变过程。 “这也太牛了，光是这软嫩程度都够我学好久了呢。”章学铭再一次被凌越的厨艺震惊。 今天真好吃除了米饭之外，还有q弹的大白馒头，馒头都是一等一的好，吃起来麦香味十足，口感紧实，搭配上东坡肉，浓郁的汤汁从馒头中间扩散开来，给原本没什么味道的馒头增添了点新的口味。 东坡肉和红烧肉虽然长得相似，但口味却有明显的区别。 此时厨房内，凌越也在和吃着东坡肉的几人科普二者的区别。 “其实我觉得起来差不多好吃，要不老大你再做一次红烧肉给我们吃吃看，两道菜一起吃，这样我就能吃出区别了。” 没等凌越说话，路仁猛地一拍邓一珩的脑袋，“你小子算盘珠子崩我脸上了。” 邓一珩突然被打，委屈得很，嚼着委屈说：“那你想不想吃？” “嗯……”路仁稍微顿了顿，说：“也是有点想。” “我看你们是想得有点美。” “哎呀，那你说说，东坡肉和红烧肉有什么区别。” “东坡肉讲究炖和蒸，需要冰糖、酱油、黄酒、葱姜等食材自然上色。红烧肉讲究油炸和烧，上色需要炒糖色，两者做法不一样。我屋里不是很多食谱吗，你们也可以拿去看啊。” 她买了一个小书架，里头都是各种各样关于厨艺的书籍，还有几本食谱是小美送的奖励，都混在一起了，虽然她的厨艺不错，但也需要每日摄入厨艺知识，刀不磨终会锈。 “我们不爱看书，我们就爱看你下厨。”周锐良说。 “那两种做法不一样，口味有什么不一样呀？”路仁问。 “东坡肉讲究酥烂，不酥不东坡。东坡肉的传统做法是不焯水也不过油，焯水会使五花肉的部分鲜味流失。如果一定要过油，皮和脂肪的质地会发生变化，等肥肉酥了瘦肉一定会柴。而红烧肉讲究一定的嚼劲，烧制时间不需要太长，焯水过油就可以有效缩短烹饪时间，会使口味发生变化。蒸是东坡肉必不可少的收尾步骤，大火蒸制让脂肪的香味充分释放，同时减轻油腻感。上好的东坡肉可以像甜品一样，一层一层品尝。” 凌越说话期间，几人就顺着她的话一层一层品尝。 不仅是厨房里的几人，甚至厨房外的食客也是一样，拿着个小勺子一勺一勺地吃，仿佛眼前的食物不是肉，而是甜软的红丝绒蛋糕。 勺子轻轻一按压就能成功脱离主体，再送入口中，软嫩得不像话。 虽然只有六块肉，但细细品尝，真的能吃很长时间。 “不知道为什么，我总觉得这就是苏轼吃过的东坡肉，味道绝对一模一样！” 这句话，让在厨房将要准备下一道菜的凌越全听了去，她无声地弯了弯嘴角，心想，又是一位懂吃的人。 她确实是照着小美给的宋代食谱里关于东坡肉的传统做法来烹饪而成。《 》 100-110 第101章 生菜拓销 录音棚劝吃 不过又稍微即兴了点其他的食材罢了。 “路仁在外面吗？和她说一下别再接单了，再过半小时今天上午的工作就结束咯。” 凌越现在满是即将下班的喜悦，就连炒菜的动作都是欢快的、兴奋的。 待会结束后要去农场摘菜，再过几天小美给的中级生菜种子就长成了，倒是很期待会有什么样的功能。 此时，在北城一家录音棚内，唐怀远和牧向晓正在等人。 牧向晓还好，唐怀远确是有些不耐烦。 “你这朋友到底什么时候能出来？再不出来我就走了啊，我甚至要带着菜走。” “你走可以，但菜留下，我们带着任务来，要是不给凌越找几位歌手去店里吃饭，你信不信她能把你赶出真好吃？” 提到凌越，唐怀远终于有耐心了。 “还得是咱们凌老板能治得了你，再等个半小时就差不多了，我们这也是临时通知要过，人家能见我们一面都算不错了，知足吧。”毕竟厨子和歌手，实在是八竿子打不着边的两个职业。 唐怀远虽然被劝住继续等，但表情依旧不耐烦，有这时间他还不如待在真好吃帮忙呢，他敷衍地说：“早知道让白安来了。不过也就只有凌越能让我多点耐心了，我的师父，换我爹我都没那么大耐心。” “她什么时候成你师父了？你单方面的认吧？” “怎么说话呢？你在真好吃这么久还不明白我师父的性格？没拒绝就是同意，她这性子要是不喜欢直接拒绝了。” “你倒了解挺多，什么时候对厨艺能了解得这么透彻就好咯。” 二人你一句我一句的斗嘴，丝毫没发现身侧张着个大嘴的乔阳州。 直到他发出声音。 “你们俩怎么在这儿？来找我的？” 二人这才转过头，同样一脸惊讶地看着乔阳州，“你怎么在这？你个厨子还来录音室呢？要转行啦哥们儿。” 乔阳州抬了抬手，“哪有啊，我热爱下厨，顺便给我姐送饭啊，她为了保护嗓子从来不吃外卖，也不在外面吃饭。” 二人听得愣愣，不过很快找到关键信息，“你姐？” 他们异口同声。 “是啊，我姐。”乔阳州呆呆点头。 “你姐，你姐是乔阳淑？” “是啊！名字都差不多你说呢！” “你亲姐？”唐怀远又问。 “是啊！你们都不知道吗？我以为这已经不是什么秘密了，我在北城的时候几乎每天都给我姐送饭。” “我靠，你小子。我就说你在娱乐圈混得顺风顺水，没想到居然有个歌后姐姐！”唐怀远打了乔阳州肩膀一拳，恶狠狠地说。 他勇闯娱乐圈的时候没一个人支持他，唯一支持他的人还是他的小舅舅，但小舅舅被小舅妈管得死死的，一点帮助都给不到，只有精神上支持。所以他可以说是孤身一人硬闯娱乐圈，孤人。 乔阳州不开心了，板着个脸：“谁说的，我姐除了看上我这一手厨艺之外，其他什么都没帮过我，我都是自己混到现在的知名度！你少污蔑人。” “看上你的厨艺？那她指定没吃过咱凌老板做的饭菜。” 唐怀远这话倒是提醒了一旁一言不发的牧向晓。 “对哦，乔阳州，你怎么不带你姐来真好吃吃饭啊，有好吃的怎么能不分享给家里人呢？” “不是不想说，而是她不信，而且她工作一直在北城，脱不开身。”他真的受够了每天做饭送饭还没有工资的日子，还不如这俩人在真好吃上班呢，至少还能每天吃到美味的饭。 这时候，乔阳州终于想起来二人还没说此行的目的，于是赶紧又追问：“快说啊，你们俩到底来干啥来了，不会来找我姐呢吧？你们认识？” 牧向晓一脸坏笑，搭上乔阳州的肩膀：“这不就准认识了嘛，既然是你姐，那这件事情就好办了。” “你们想干什么？”乔阳州默默伸出胳膊护住自己。 牧向晓使了个眼色，唐怀远立即明白，拿出放在保鲜袋里的生菜，发出“酱酱酱”的音效。 乔阳州眯着眼，左看右看都是一颗非常普通的绿色青菜。 “你们搞推销啊？推销的产品还是青菜，但你们该去菜市场，而不是录音棚。” 唐怀远也不生气，而是耐心解释：“这是凌老板种的生菜，和市面上普通的生菜不一样，甚至还有润喉的功效，清爽美味。” 乔阳州不信这世界上有神奇功效的生菜，但听到是凌老板出品，他高低也想尝试尝试。 于是伸出手：“我先试试。” “你！”唐怀远本来想拒绝，但一想到他的姐姐是自己此行要搞定的对象，于是不情不愿地拿给他，“这生菜我们没带多少，就给你一朵啊。” 其实他们来这一趟带得蛮多，这一路上忍不住吃了点，就只剩下三朵生菜了。 “你都不给我试试，我怎么去全我姐？放心吧昂，要是真有你们说得这么好。”乔阳州看了眼手表，“这里有间小厨房，我就把它加进我姐待会要吃的色拉里。” “好办法！”唐怀远说完催促乔阳州，“已经洗好了，可以直接吃。” 乔阳州接过生菜，看了看又嗅了嗅，面上没有虫眼，闻着也没有农药残留，是很健康的生菜。 唐怀远见他磨磨唧唧的样子，又一次不耐烦地催促：“快点儿的。” “急什么。”说完，他这才掰开一片生菜开吃，入口有些冰，咀嚼间能渗透出一丝丝甜味，不知道是不是错觉，他感觉到自己的喉咙都好受了许多。 “我去，这？”乔阳州不可置信地看着眼前两人。 只见他们点点头，“我俩什么人品你知道哈，这菜咱一直吃，好得很，而且也就只有润嗓这功能，很适合你姐。” “我马上就再加工一下她的菜。”说完就要带着两人去厨房。 “你姐什么时候出来？得留一个人在这儿吧？”牧向晓赶紧说。 只见乔阳州淡定说：“她最起码还得半个小时，时间够。” 话落，两人这才跟着乔阳州去厨房。一路上，唐怀远的话就没停下来过。 “你对这儿真熟悉啊，没少来，厨房在哪儿都知道。” “何止啊，而且厨房里很多东西都是我添的，有时候我姐突然在吃饭的时候想吃点别的东西，我还得现场给她煮呢。” 牧向晓没想到乔阳州还有这么听话的一面，不由得说：“你真是你姐的忠实奴仆。” “唉，做弟弟的都这样，习惯了。” 三人闲聊着来到厨房，果真是小厨房，和真好吃没法比。 乔阳州不想给生菜多余的加工，只简单切碎后加到色拉里，就完工了。 “你专门送饭，就给你姐吃这啊？” “她指定的，我不煮的话她肯定不开心。” 三人又从厨房离开，回到自己刚刚等待的录音棚，正巧遇见刚走出来的乔阳淑。 乔阳淑惊讶自己的弟弟居然和牧向晓认识，不过转念一想二人的职业形同，认识好像也正常。 “看你们这样子，聊得还挺好？” “阳淑姐。”牧向晓笑着打招呼。 “好久不见哦，不是说有保护嗓子的产品要介绍给我，东西呢？”乔阳淑见二人两手空空，只有她的傻弟弟手上拿着她的饭盒。 没等牧向晓解释，乔阳州就已经着急接过话：“就在你今天的午饭里，他们带来的蔬菜，上次我跟你提到过的真好吃还记得吧？那家饭馆的老板厨艺才叫神，今天这里头的生菜就是她种的，试试看老姐，我刚吃完，超好吃。” 乔阳淑复杂地看了一眼自己弟弟，“不就是普通的蔬菜么，能好吃到哪儿去。” 说完，走到不远处的就餐区域。 三人也赶紧跟上，坐到乔阳淑对面。 “你就试试呗，反正你弟不会害你。”唐怀远。 他现在是明白了，很多东西得人自己亲自尝试过才知道好不好吃，别人怎么安利都没用。 “哼，要以前还真不一定。”说完，乔阳淑也不再墨迹，正好她也饿了。 说完，在三人的注视下舀了饭盒里最显眼的生菜，主要这生菜实在新鲜，她吃蔬菜这么多年，还是第一次见到颜色这么鲜艳碧绿通透的蔬菜，而且闻着还隐约让人有种……畅通的感觉。 咀嚼间，她不由得问乔阳州：“你在这菜里加糖了？” “没有啊，这是生菜本来的味道，没吃过吧？是不是觉得吃完整个人神清气爽？” “嗯……神清气爽倒没多明显，就是在咽下去的时候原本有些干涩的喉咙润了很多，嗓子好受许多。”乔阳淑不由得说。 “那就是了！这就是真好吃的生菜，也是我们二人此行的目的。” 牧向晓说完，姐弟二人都好奇地看着他。 乔阳州只知道他们给自己老姐送菜，但不知道他们给自己老姐送菜的目的是什么，所以也跟着好奇。 只不过他们的回答让他一时间有些理解不了。 “你说，你要邀请我去长海，去你上班的地儿，真好吃吃饭？而且还要叫上我圈内的其他好友？而且也必须是歌手的身份？” “是的。”二人认真点头。 “你们图什么？” 乔阳淑这问题也是乔阳州想问的。据他所知，凌越不想涉足娱乐圈，而且真好吃目前可以说在长海的知名度不低，视频官号都有几十万粉丝了，这对于仅仅开业三个月的饭馆来说，真的可以算很好的成绩。一直保持这样的水准，全国皆知不是问题。 “当然是图你的知名度，你可是最年轻的歌后，只要你喜欢我们真好吃的生菜，那我们的生菜绝对能以最快的速度传播到大众眼中，实不相瞒，我们老板野心很大，她想做到全球第一大酒楼，不是饭馆做得有多大，而是真好吃这三个字在各地的知名度。” 在牧向晓说完后，唐怀远也跟着继续补充：“让吃过真好吃的人念念不忘，没吃过真好吃的人想变成念念不忘。” “你们老板也太自信了吧？而且，你跟我绕口令呢？” 牧向晓眼里满是对作为真好吃一员的自豪，他露出一切尽在掌握的笑容说：“只要你亲自来一趟真好吃，尝试吃过一道菜之后，你会觉得我说的话不仅仅只有自信，还有实力。” 乔阳淑认真看着牧向晓和唐怀远，两人这股莫名其妙的自信和自豪打动了她。思考一瞬后，点头答应。 “好，我倒要去看看，是不是你说的这样神。” 第102章 乌鸡咸鸭卷 出现差评者 凌越还不知道二人已经把这件事情办好了且迅速买最近一趟航班飞回长海，此时的她正在农场视察蔬菜的情况，除了生菜长得迅速之外，她自己买种子种植的菠菜和西葫芦也生长得很快，菠菜的整个生长期就只有三十天，现在已经可以采摘，还有她自己买种子种下的西葫芦都已经结出了一个个绿色的小果苗，样子超级可爱，还有不到一个月的时间就可以收获。 水果的话目前有百香果、柠檬和葡萄，草莓目前还在种植栽苗中，还没完成 视察完情况的凌越，人在大棚左侧方的一处空地，这地方摆着有几张桌子椅子，此时她正在切百香果。百香果长得快，现在已经能吃了，凌越摘一个切一个吃一个，就算手上沾满百香果的汁水，那也很惬意。 她不由得想象，如果以后这一片全是水果，她被包裹在水果里，想吃什么摘什么，肯定会是一件很幸福的事情，这不就是她一直梦寐以求的咸鱼生活吗！ 想到这，她拿起一旁的对讲机，将白安call回到自己身边后说：“你之前说要种樱桃树，怎么不见树呢，苗儿都没看见，我还想吃樱桃呢。” “啊？不是你说还没确定好场地，需要再规划规划吗？”白安在凌越身旁坐了下来，也跟着切了一个百香果，“这百香果长得真快，我感觉才摆着没多久就能吃了。” “好吃！”白安惊讶地看着眼前的百香果，甜味和酸味适中，吃起来不会有涩嘴的口感，百香果的香味浓郁，闻起来就跟香水一样，有种凛冽感，真是这炎热六月份的最佳伴侣，而且这百香果的籽很小，不用咬直接咽下肚都没问题。 凌越没有搭理白安的激动，而是疑惑：“我什么时候说过要规划规划了？” “你每天烧菜烧傻啦？前两个月我找你批预算的时候你亲口说的哦。”他脱口而出。 “怎么说话呢？我看你现在真是跟我太熟了，别忘了我还是你老板啊。” 白安“嘿嘿”一声，语气突然变得有些谄媚：“你不是说了，我们都是好朋友吗？” “嗯。这话我倒说过，但你也得给我注意点分寸，咱俩身份不一样。”说完，将自己摘的百香果全部拿回手里，“要吃自己摘去，见过老板给人摘过的吗。” “是是是，凌老板，我自己摘，顺便买苗儿，这樱桃树就种在大棚门口那条过道后面怎么样？” “行，你看着办，我不插手，买完苗拿发票给我报销。”凌越知道这几人都不差钱，但是有些东西必须公事公办。 现在她对几人的能力已经了解得很透彻，交给他们办的事情都会出色完成，而且白安还是负责水果种植这个项目的呢。 就是还不知道牧向晓二人现在是什么情况，发信息也不回…… 时间一晃来到晚上，凌越刚想关门，就见到白天不回消息的二人水灵灵地出现在真好吃门口。 “hi~没想到吧~”唐怀远热情地打了个招呼。 “你们怎么就回来了？我交代的事情就办完了？” 这还是二人第一次见到以往淡定的凌越出现震惊的表情，也不怪她这样，毕竟他们早上去，傍晚七点天还没黑全，人就回来了。 只见他们学着凌越经常环抱手的动作，微仰着头，抖着腿说：“办完了。” 见他们这滑稽的模样，凌越没忍住笑了：“进来吧，今天做的你们俩都没吃上菜，刚好还剩下一些，不过冷了，你们自己就是厨师，热一下会吧？” 二人听闻，立即停下抖腿的动作，“咻”地闪身跑到厨房，焦急但熟练地打开平时凌越放菜的冰箱，三道菜果真在里面！还有限定菜也给他们留着呢。 “没事，还不算太冷，能直接吃。” 只见葱烧海参、东坡肉以及一道他们都没见过的菜，他们一时间叫不出最后一道菜的名字，只能求助地看向刚走厨房的凌越。 “这是乌鸡咸蛋卷，冷食，这会儿你们吃着刚好。毕竟都带一个冷字。” “你真幽默，我要不是厨师都要被你这话糊弄过去咯。”话虽然是这么说，但唐怀远和牧向晓拿起筷子直接开吃。 乌鸡咸蛋卷，这道菜他们都是第一次听说。 “不过你们居然没听说过这道菜？乌鸡咸蛋卷，最早出现在三湘以及川省那一带。” “我西餐做得多。” “我粤菜做得多。” 二人异口同声。 “嗯，理解，这道菜做起来费事，你们慢点品尝。”凌越见他们狼吞虎咽的样子，俩忙说。 “这道菜是怎么做的？” 二人听到凌越的话，吃饭非动作慢了许多，且求学的模样让凌越没忍住又开始讲菜谱了。 “首先需要软化吉利丁备用。再准备大葱、姜蒜、黄酒、盐、味精，用手挤出汁制作乌鸡的腌料，这个腌料叫原沁汁，不需要加水，气味更原汁原味。” 听着凌越缓缓道来，就像听着广播一样，很好听而且就着本乌鸡咸蛋卷吃，非常有代入感，脑海中也有了制作这道菜过程的画面。 凌越没想到几人听得还挺入迷，继续说：“我今天抓完这腌料，洗了好多遍手，这味道都洗不掉。”说完又闻了闻自己的手心，还是有味道，嗅觉太灵敏也是一种折磨。 “下次再做这道菜的时候，我来弄这腌料，你快继续说，接下来怎么做？” “接下来就是考验刀工的时候了，将乌鸡的皮剃出来，而且皮不能破，破了影响美感，接着再剔肉，剔肉就简单许多了，做完这些就是腌肉咯。因为咸鸭蛋味道咸，所以腌肉的时间也有讲究，十分钟左右就可以，但最终具体的腌制时间还得看咸鸭蛋的咸淡程度。” “一听到剔皮我就起鸡皮疙瘩，我以前上课最不喜欢做的一道作业就是剔皮，老剔不好被骂，后面学西餐的原因就是因为西餐没有剔皮的需求，再也没被骂过了。” “你做西餐确实更有天分，也算误打误撞，少走了几年弯路。”牧向晓语气羡慕。 他不能吃辣，以前学的川菜爆炒，这是烹饪的热门，但他把控不了快炒的火候，而且人也是个慢性子，于是一度以为自己在下厨方面没有天赋。后来拜了一位粤菜师父该做粤菜，从那时候起他才算打通了任督二脉，在厨艺界声名鹊起，成为最年轻的粤菜主厨。 “你们都没走过弯路，我才是走了不少弯路。”早知道有穿越这事儿，她前面二十年几不那么努力了，先甜后苦多好啊。 “你说这话合适么你。”唐怀远打断凌越凡尔赛施法。 “行，我继续说菜谱。在腌肉的过程中，就可以处理咸鸭蛋，椭圆两边切平，就能包成外边是乌鸡，在里面是蛋白，最中间是蛋黄的效果。” “然后呢？”见凌越停下来喝水，二人迫不及待问。 她也没让二人等太久，又继续解惑：“接着就平铺开鸡皮，包上鸡肉，鸡肉在吉利丁里过一遍起到粘合的作用，不然蒸出来的卷就是散的，不好看。最后将鸭蛋铺在鸡肉上呈现一条直线，再卷起来。” “对了，再铺鸡皮之前要先铺上一层保鲜膜，这样才能卷得起来，保鲜膜两头绑紧，保鲜膜表面扎几个眼后蒸一个小时。等到咸蛋鸭卷凉透后就可以解开保鲜膜，切好后就是你们现在见到的这个样子。只要把乌鸡和咸鸭蛋的咸蛋味道把控好，就算肉散了一些，也不影响口味。” 凌越说完，几人的咸蛋鸭卷也吃完了，本来就只剩下四块，一人两块很快就消灭光。 但这咸鸭蛋卷的味道很浓郁，他们现在唇齿间还能感受到这道菜刚刚吃起来的味道。咸鸭蛋软嫩，乌鸡肉紧实，两侧的牙齿分别分工，一边咸鸭蛋一边鸡肉，味道汇合在舌头中央，两种味道复合在一起，好吃哭了，而且咸鸭蛋的咸味刚刚好，肉他们能吃出并没有加多少盐，咸鸭蛋的咸弥补了乌鸡肉的淡。 穿透力十足的咸鸭蛋和营养价值极高的乌鸡，这两种食材的是他们二人从未想到的混合搭配。 “这道菜很适合下酒，但是今天没有酒，可惜了。” “我饭馆可不招待酒鬼啊。”凌越笑着说。 看着几人吃完菜，便将其赶走。 “不是，咱俩住得这么近，你不用担心我走夜路。”唐怀远还想在饭店逗留，不知道为什么，他知道待在真好吃，就觉得特别有安全感和归属感。 “没担心你们走夜路，我担心的是你们休息不够明天上班没精神，拜拜。”说完，凌越利落关门。 她每天仅有的独处时间就是傍晚七点到十二点，这期间她可以什么都不想，躺着耍手机玩游戏或者看书，累了就睡觉，可不能让这两人耽误她的闲暇时刻。 但是这视频一刷，她就刷到了关于真好吃的负面言论？ “我倒要看看是谁打破了我真好吃的全五星好评。” 她打开自己真好吃的小程序，并没有见到有负分的评论，因为赵俊奇是学计算机的电脑高手，他不知道写了什么代码，评价的用户必须是在小程序消费过后才可以打差评。 见到这情况，凌越了然一笑，“连个点菜的钱都不舍得花啊。” 如果凌越能隔空听到心声，一定会听到差评言论者的怒吼：那也得是你真好吃的菜能买到才行啊！每天都抢不过你的那些食客们。 凌越大致猜到，这些负面言论的发表者估计都来自同行，毕竟她没跟谁结过仇，而且她不信真的有人能吃过她烧的饭菜后还能昧着良心和味觉打差评的。如果有那真不是人。 第103章 金桔红烧肉 大棚扩建计划 真不怪她自信，这几个月从食客们的反应来看，她确实有这自信的能力。 她没过多查阅负面言论，因为有人在替她出征，不过她作为真好吃的老板，总要为这些出征的网友做些什么，于是在晚上九点，凌越破天荒的拨打了周锐良的电话。 “有何吩咐，老大。”这个点打电话，准有事儿。 果然，凌越让他现在发布存稿箱的视频，并且附上一句感谢的话。 大致意思就是感谢为真好吃发声的食客们。 “难得啊，月更官号变成周更官号了，继续保持啊！” “平时我做菜的时候你也多录点素材，这样不愁没视频发。” 周锐良语气无辜：“老大哎，请苍天辫忠奸！明明是我想录素材但你嫌我的机器碍事儿让撤走。” “是吗，我怎么不记得了。” “烧菜烧傻了吧你。” 一天之内不同的人说了一样的话，凌越真感觉自己傻了。看来以后要培养自己一心二用的专注力，不单单在做菜上一心二用。 不过，她依旧用自己老板的身份“压制”员工。 “会不会说话？赶紧给我发，就这样。”说完，利落地挂断电话。 没多久，她刷到自己官号的新视频，是一个她没见过的刀功锦集，视频的最后一段还是今天切大葱花刀的时候。 “这小子，不让拍也拍了很多啊，不过这视频剪得不错，肯定会有很多赞，再说我做菜难吃先看看我的刀功吧。” 凌越傲娇地说，没多久便放下手机，沉沉睡去。 次日，她起身后不再感觉到疲乏腰痛手酸，平时她每天做菜、切菜，第二天醒来浑身都累，但今天却没这种感觉，稀奇。 难道又是哪个蔬菜的特殊功效？但是她昨天没吃农场里的菜啊…… 唯一有可能的就是……百香果！！ “不是吧，这果还能缓解疲劳呢？那我拿来做果汁不得转疯了。” 大家不会知道百香果有多神奇，他们只会知道喝了真好吃的百香果汁，会缓解身体疲劳。 为了验证自己的想法，她还拉着刚到店的白安一顿问。 “今天早上你起床有没有发现什么异常？” 白安一脸疑惑：“我该……有什么异常吗？”越来越听不懂老大说话了。 凌越扶住额头，深吸一口气后继续具体地问：“就是，你早上起来有没有发觉身体很舒服？比平时要舒服很多？” 白安激动地点头：“是是是，我平时入睡困难，但昨天十二点就睡着了，而且一向只睡三四个小时就会醒的我昨天一次性睡了六个小时！起来后感觉整个人都轻盈很多，好受很多，也不觉得累了。” 他一开始还以为是早睡的缘故，但现在仔细想想，只早睡一天好像没那么神奇。 凌越了然，“那就是了，那个百香果，你想办法搞点专门的甜品出来售卖。” 肯定不能像生菜那样售卖了，百香果比较难长，对于气候要求很严格，虽然她有小美给的生长液，但东西总会用完。 “百香果也得好好种起来了。” 越来越期待其他蔬菜和水果到底有什么样的功效咯。 她打算在目前大棚的附近再建造两个个大棚，其中一个用来种植当前气候种植不了的水果，另外一个用来种植自己买的普通种子蔬菜。这样后续还在采摘的时候不会搞混。 还好她的菠菜和西葫芦都种在大棚外的空土地，现如今大棚里种植的白萝卜、胡萝卜等都是，小美给的种子，而且都是初级蔬菜、水果种子。 “这么想得建造三个大棚才够，第三个用来种植中级种子。” 白安见嘀嘀咕咕的凌越已经陷入自己的思考中，不由得打断：“想什么呢？我做百香果麻薯怎么样？” 白安又问一次。 凌越点点头：“可以，先做几款出来我尝尝味道，不一定非得局限于百香果麻薯。” “没问题，烧菜我比不过你，但做点心嘛，我还是有底气跟你碰一碰滴～”白安嘚瑟地说。 此时他突然想到什么，连忙追上走进厨房的凌越：“不会是我昨天吃的百香果也和生菜一样有特殊的功效吧？” 凌越一脸你终于明白过来了的表情。 “这种事情不用跟生菜一样大肆张扬，让食客们自己察觉就好，记住，咱们卖的是你这款甜品，而不是百香果的功效。” “我明白，我就是想不明白，你这农场是不是有什么魔法？” “嗯……你就当做是有吧，世界之大无奇不有，科学解释不了的，你就当做玄学来看待。” 说完，凌越回到厨房备菜。 今天没有限定菜，只有三道简单的家常菜，金桔红烧肉、东坡牛排以及水煮生菜三种。现在生菜已经不对外售卖，只以成品菜品的方式，考虑到生菜的特殊性，这道菜的价格也会更高一些，一碟59.9。 路仁听到凌越的报价，忙着记录的手有一瞬间的停顿，她不解地看着凌越说：“59.9叫定价高呀？越越，你真的不知道咱们长海，不对，咱们真好吃之外的饭馆物价高到什么样了是吗？” 虽然真好吃每天一直在赚钱，但赚得真不多，而且生菜的特殊功效大家有目共睹，才59.9真的太便宜。 “那你觉得定价多少合适，你们其他人也可以说说自己的想法，不用一直听我的安排。”大家都对真好吃有各自的贡献，说实话他们想投资真好吃当合伙人她都没什么可以拒绝的理由。 只不过这饭馆特殊性太强了，有些东西还是该有所保留。 “我觉得，水煮生菜甚至可以定价得比东坡牛排还要贵，119.9不是问题，东坡牛排109这价格合适，金桔红烧肉得129，长海的金桔真的很贵，而且之前咱们卖的菜都没有把你的人力算上去，你的厨艺就值得完整的一道菜的价格了，咱们不能自降身份不是？” “我就怕突然涨价食客们受不了。” 路仁确是摇摇头，“越越，你的饭馆开在这一地带，每日来吃饭的固定食客都是住在这一带的邻居，能买得起这里房子的人可不去缺钱，就好比张家钰、还有马文义马文宣几个等，我做过调查，这一条居住区，只要是常住的人，每天都会掐着点来吃饭。” 路仁这话引起了邓一珩的共鸣。 “对对对，我隔壁那对夫妇就是不缺钱，男的是拆迁户，家里拆了十套房，净赚八千万，但是他老婆好打麻将，天天输，现在那阿姨来了真好吃吃过饭之后，麻将瘾都没有了，每天就盯着咱是什么时候开门来吃饭，现在那拆迁户叔叔见到我恨不得跟我拜把子呢，都说想当面感谢你，以前打麻将是一天输掉大几万，现在每天来真好吃吃饭一千块都花不到。” 凌越丝不知道这些事情。 “这么神奇，我的饭菜还能戒赌呢。” “那肯定，别说戒赌了，戒什么都可以！”邓一珩斩钉截铁地说。 凌越又看向其他人，“这个定价你们觉得合理吗？桃子，你觉得呢。” 突然被点名的陶庆英懵了一瞬，然后点头，“合理！就像路仁姐说的那样，越越姐的厨艺就已经值得这样的定价了，还超出许多呢。” 陶庆英虽然每天都参加真好吃的例会，但她自认为自己和其他的哥哥姐姐不同，她正常拿工资，而且她的性格不适合做决策，所以很多时候都是服从安排的那一个，即使是这样她都已经很满足了。 现在工资已经涨到了五千一个月，自己在长海生活绰绰有余，而且每天她还不需要额外再买菜，在真好吃就能吃饱，一个月两千的房租加水电，再减去平日里其他的花销一千元，她还能省下两千，这样的生活简直不要太幸福！ 而且，越越姐是真的把她当做真好吃的一员，没有区别对待，在决策方面也会询问她的意见。 想到这，她突然鼓起勇气问了自己一直以来想问的问题。 “越越姐，我能不能也负责农场的一个项目，我想种柿子。”她有些吞吐地说道。 “我是北方人，从小吃柿子长大，也对柿子有一定的了解，我肯定能种出来，我小时候经常跟我外婆上山摘柿子呢，而且柿子的播种不分季节。”她凌越不同意，她又连忙补充。 凌越了然一笑：“之前就感觉你有话想说，现在终于说出来咯，想做就放手去做，试错的成本我有，但既然领了项目，就要认真做哦，可不能半途而废，我会很失望。” 陶庆英听到凌越同意，连忙点头：“嗯！绝对不让越越姐失望，具体的方案在我手机里，现在就发给越越姐看。” 她已经准备了很久，好在，勇敢说出来了。 有句话说得没错，要敢问，被拒绝了再说。 今天早晨半个小时的例会结束，凌越这才继续回到厨房备菜。 十一点，食客们纷纷涌入真好吃。 “要说有哪家饭馆能让我在门外等几个小时都不生气，那必然是真好吃了。”食客们一边进店一边跟身旁的搭档说。 “那当然，我现在每天想的不是我要等多久才能吃上真好吃的饭菜，而是我要早起几个小时才能做到第一个排队的人，但再怎么早起都比不过罗马选手啊。” “没关系，至少咱是前十。” 岳德清乐观地说。现在六月中，他们基本都要放假了，每天闲暇的时间特别多，所以这段时间的真好吃，学生含量及其多。 而且他每次放假都是晚睡晚起，每次只在家待了不到一个星期慈祥的父母形象就原形毕露了，但现在有了真好吃，他每天甘愿早起，这次，他将会是家里起得最早的人！这个假期，他爸妈肯定每天乐开颜。 “你说得没错。”杜磊点头赞同。 他现在已经跟岳德清成为好友，从网友见面到变成好友，一切跟梦一样，真感激当初努力奔赴线下的自己，否则不知道要错过多少真好吃的美食。 今天三道菜他们全点了。 其他人也跟往常一样，点了三道菜，压根没有人发现真好吃悄悄涨价了。 “难道是因为每天菜单不同的原因？所以大家对于涨价这件事，并不感冒。” “或许他们心里就是觉得你做得饭菜，一千都不贵呢。” “才百出头没什么咧，越越你就放宽心烧你的菜，剩下的咱们都能帮你解决好。” 邓一珩和路仁贴心地说。 “也是，那你们忙去吧，留下三位厨子帮我就好，周锐良，今天开始批准你拍摄素材。” 周锐良没想到凌越来真的，随即拿出自己的拍摄设备，“得咧，我的机器终于能够的彻底的发挥用途了。” 凌越交代完，这才真正投入到做菜当中，首先第一道菜是金桔红红烧肉，她做过多种多样的红烧肉，但金桔红烧肉是第一次做，肉生痰，金桔化痰，二者一起入相辅相成，吃完一块肉再吃金桔，妙幻无穷。 金桔她选用的是已经全橙的金桔果干，蜜饯款，能过直接吃的那种，而且在这道菜不能用鲜的金桔，因为一炖就烂。 金桔这水果哪哪多事宝，带着皮吃营养价值极高，就是果皮的味道不太好，部分人接受不了这样的口味，但凌越很喜欢，甚至还打算在农场里种植金桔。 首先只见凌越拿出一块红白想相间的五花肉，加入清水锅里，加葱姜和黄酒煮水，再加入少许胡椒粉。 “其实这煮肉的水可以拿来煮一碗面，就跟肉汤面一样，味道也很绝，以前的老人都这么做，面里有肉味。”凌越一边捞起红烧肉一边说。 “那要不要帮你留点儿？”唐怀远要倒水的动作顿住。 “留着，就算不煮面我待会也要用到，等到下班，到时候煮一锅面每人一碗。” 刚走进厨房的路仁听到凌越的话，顿时开心大笑：“好耶！” 在外头位置靠近厨房的食客们听到厨房内的动静，显然已经习惯，真好吃的员工们又有好吃的了。 路仁没有在厨房逗留太久，放下点单的纸张后就离开了。走之前还是一蹦一跳的呢。 煮好的红烧肉，在猪皮上抹上一勺酱油上色，接着一百八十度的油温下肉。没多久锅里传来轻微的爆炸声，“蹦蹦蹦”三声，但厨房里的四位厨子显然已经习惯，面不改色，甚至躲都不带躲。 红烧肉炸好后，一整块都是金黄色，猪皮要更红一些，因为抹了酱油的缘故。这时候直接吃都很香，但凌越没给他们吃，而是将五花肉放在不规则形状的自然木头锯下来的砧板上进行改刀。 先将五花肉长的两端切一片薄薄的肉下来，保证肉两侧平齐，接着在肉上面竖切三刀，再横过来切成正方形的块。 这次的红烧肉做法和往常不一样，凌越没有把肉整块地切下来，而是在底部留有一丝连接，而片下来的两块肉也切块，跟着整块五花肉一起炖。 切好后就是炒料的步骤。白芷、草果、栀子、桂皮、白蔻、葱姜蒜和冰糖等这几种大料一直倒入锅内，这些材料可以很大程度地激发肉香。直到香料的复合香味被煸炒出来，再倒入刚刚煮猪肉时的汤水，稍微搅拌一会儿后加入猪肉，汤要沫过猪肉表面，在加入已经炒好的糖色和盐，再加一些她自己闲暇时候制作的提鲜提味的黑松露，在部分菜里能够代替味精。 大火水开后转小火慢炖一个半小时的时间，红烧肉得慢炖，熟的过程中味道能够更好的渗透进去，和快炒不一样，还得是越慢越好。 在炖肉的过程中，凌越也不闲着，将东坡牛排所需要的食材全部准备好。 东坡牛肉是上过国宴的一道菜，今天她不做东坡牛肉，做个改良版东坡牛排。 一块扎实的牛肋，其好吃的程度相当于猪肉五花。 “把这块牛肉切成三份，冷水下锅焯水。”凌越和唐怀远说。 “好，分大小这个我擅长。”西餐可太多的菜要分大小了，他熟练工。 时间很快过去，直到正在炖煮的五花肉传来浓郁的香甜气味，凌越这才开盖加入金桔、青笋球和萝卜球三种配菜。直到青笋和白萝卜熟了之后先捞出，再将捞出五花肉。五花肉在盘子的中间，白色的萝卜和青色的青笋和青桔摆在五花肉的边缘的，刚刚那单独切出来的碎肉……就她们内部人员自己吃吧。 此时这道菜已经完成了百分之九十八，接下里就是将锅里汤汁残留的大料挑出，再将汤汁进行勾芡，汤汁里加入水淀粉、老抽、香油，锅铲打圈搅拌的，直到汤汁变得浓稠，淋在摆好盘的五花肉上，这样一道美味的金桔五花肉完成。 青红色的萝卜青笋球特别显眼，给五花肉整体视觉提升了点清新的感觉，金桔的颜色要比五花肉更淡一些，证明五花肉非常入味，这样一道菜129.9元，在场除了凌越之外都觉得还是太便宜。 388才对！ 直到五花肉被端出去，几人都没有回过神。 今天第一位点餐单的人是马文宣，她一个人先代替贪吃小队点完了三道菜，本来觉得自己可以忍住等到她们人全来齐后再吃，但她实在高估自己了。 根本把经不住好吧！！美食当前谁当君子才是笨蛋！于是马文宣舔了舔嘴角，手握着筷子伸向红烧肉前，在夹之前还信誓旦旦：“我就先吃一块，尝尝味道！” 说完这才动筷，没想到这次的红烧肉和她以往吃过的还不一样，底下一层薄薄的肉是粘连在一起的，怪不得五花肉们紧紧挨在一起没有分散，虽然粘连在一起，但筷子并不难夹，轻轻往上一挑就起来了，肉在的空摇摇晃晃，仿佛下一秒就要被晃掉的样子，但她多虑了，没送到嘴边之前，肉才不会掉。 这道红烧肉的颜色并不和市面上的红烧肉那样颜色特别深，皮是深红色，但是浅红色，渐变下来样子十分美丽，如果你担心肉不够入味，那就错了。 在整块肉入口后，她能尝出两种口感，一种是和皮冻一样的猪皮口感，带点粘牙，但软乎乎，而和瘦肉的口感居然几近相同，同样的软嫩，肥肉一点儿也不腥，而瘦肉又很入味。而且整体还带着金桔的酸甜，甜味的占比更大，但有酸口的加持，味道刚好。 “这块红烧肉简直精品啊！以往我吃过的红烧若酱油味都贼大，但这道菜几乎吃不着什么酱油味，却又很入味！”马文宣情不自禁地出声说。 连带着周围的人都忍不住看向她在这边，眼里没有好奇和不解，全是羡慕。 羡慕她能吃到第一份红烧肉，他们的还不知道什么时候会上呢。 第104章 东坡牛肉 爱能让人拒绝美食 马文宣吃完一块红烧肉果然不再继续吃了，但是把目标转向了红烧肉边缘的金桔，她快速夹起一颗塞入口中，嚼嚼嚼。 带点温度的金桔有些软化，但吃起来没有一点突兀，没有和跟这道菜格格不入，而是一种互相成就。这道菜让她觉得，金桔蜜饯就是该这么吃！ 她因为小时候爱吃糖，牙齿补了又补，每次吃这种蜜饯牙齿都会觉得很酸很难受，但现在这道菜里的蜜饯却没有这样的感觉。 当她还想在继续吃下一块红烧肉的时候，前方传来熟悉的尖锐的爆鸣声，只听见张琪琪扯着嗓子指控：“马文宣，你居然背着我们偷吃肉！” 和张琪琪的大惊小怪不同，楚君和卢然早已经见怪不怪，文宣经常背着她们偷吃，好在看碟子里她只吃了一块肉，还有得吃呢。 张琪琪虽然控诉马文宣，但没忘记坐下来再吃一口再继续控诉。 只见她塞了两块红烧肉，直到嘴巴塞不下，这才一边嚼一边说：“说好的不会偷吃呢！你这个说话不算数的女人！” 马文宣一点儿也不在乎自己吃肉被抓包，淡定地说：“我才没有偷吃，我是光明真大的吃，真好吃所有食客都看到我吃了。再说了，我那么大一早起来排队，不该有点特权码？我就吃，哼！” “道理是这么个道理……但是你……”张琪琪还想说些什么，就发现另外二人在她说话期间已经吃了第三块红烧肉，于是赶紧闭嘴，安静吃饭。 此时，另外几桌的食客们也都吃到了美味的金桔红烧肉，一时间有些热闹嘈杂的真好吃安静得像打了上课铃的教室一样。 只听得见咀嚼和厨房内叮铃哐啷的声音。 而此时的厨房内，叮铃哐啷的声音就出自凌越之手。 此时的她正在做东坡牛排，因为是东坡肉的改良版，所以做法和东坡肉相似，只是把猪肉换成了牛肉。这道菜曾经上过国宴，部分西方人吃不惯猪肉，所以才改成了牛肉。 和东坡肉一样，肉要酥烂、酒要多、味道要甜，这是东坡类菜肴的基本。 牛肉已经事先焯水过，筷子一插后没有血水的程度后捞出继续改刀焯水到煮透，最后热水洗干净，这样才算完成了第一步煮肉的操作。 “越越，为什么一开始不直接焯水呀？还要分两次切，很麻烦欸。”路仁问。凌越不是喜欢麻烦的人，这么做一定有她的道理，她就是想知道是为什么。 “因为如果切好再焯水的话，肉就会变形，而整块焯水后肉就定型了，后面再怎么切都不会再变形，变不管是东坡肉还是东坡牛肉，变形了可不好看。” 没等凌越回答，就被唐怀远抢答。路仁见凌越点头，这才开夸，“哇哦，你懂得真多。” “我好歹也是学西餐的呢，牛肉我接触太多了，自然而然就懂咯。” “懂，熟能生巧嘛。” 在二人说话期间，凌越已经将西蓝花和胡萝卜已经分别切块和切条，酸黄瓜一开二。 锅里倒油，炸大葱，给东坡牛肉起到一个增香的操作，很多食物在煮之前都需要炸一炸，否则入锅一煮就烂了，特别是像大葱这种很容易就被煮软的食材。 将大葱稍微炸到变色的程度后，平铺在蒸锅里，只见凌越又在葱的上头放了几片姜，接着把牛肉改刀。 不必纠结是正方形还是长方形，只需要大小一致，否则在蒸煮的时候每一块肉的受热程度不同，口味也会不同。 肉加好后，凌越直接倒了好几瓶黄酒，因为一锅可以上很多份，所以为了酒香味，她很舍得加料。 然后再加一把冰糖、酱油、盐、胡椒粉，以及水没过牛肉表面，盖上盖子蒸煮一个小时。 这已经是第三锅牛肉了，每次一个小时，这期间没事干，凌越很悠闲。 胡萝卜和西蓝花分别焯水，加盐加油煮熟后捞出。这些小事交给其他三位厨子干，她只需要监工就好，不能什都是老板来的嘛。 直到牛肉炖好，咸甜的香气传出，还带着点酒精的气味，这小味道勾得在场所有人除了凌越外心痒痒。 煮好的牛肉先将汤过箩，收汁到粘稠且色泽深的状态后，再加入生粉勾芡，最后倒几滴油增香，淋到东坡牛肉上。 顿时一道东坡牛肉就像被施了魔法，突然变得好看起来了。 “这芡汁一家，瞬间变成了我吃不起的样子，从普通的酒席菜变成高级餐厅私人主厨出品。”赵俊奇在一旁感叹。 特别是最后凌越一摆盘，更贵了，又得多加两百才能吃到。 凌越做什么都要做到最好，摆盘也是一丝不苟，东坡牛肉的两边分别整齐摆放着西蓝花、胡萝卜以及酸黄瓜三种配菜。 “一碟都有三块才109，这要在外面，不得188一块啊，越越，你真的定价低了。”路仁有些心疼地说，她作为金融生，虽然对钱不怎么感兴趣，但却见不得真好吃亏本。对她来说，真好吃只转一点就是亏本。 “你是懂外面的物价的，之前去一家餐厅吃饭，一块麻将大的牛肉收我288，我才是那个最大的怨种。” 听到邓一珩这话，牧向晓都忍不住于要吐槽了，“我第一次来长海的时候也被坑了，一个煎饼都敢收我三十五，就一张面皮一个鸡蛋，还有一根肠，难吃得很，我差点打315。” “没事，现在你们遇见了我，以后在长海，我肯定留一份好吃的给你们。”凌越笑着说完，就见到几人渴望地看着锅里的东坡牛肉，随即切换表情，“但是现在不行。” “切~老大，你怎么也学会画饼了？这可不是好习惯。” “画饼不是每一位老板的必备技能么，说明我学习能力很强。” 凌越说完，催促着几人将菜端出去。 邓一珩才将菜放到食客的桌上，就与迎面走进店内的邓一晏撞了个正着。 他不可置信地看着眼前熟悉的身影，这不是他哥？他哥居然在饭店端盘子！ 他不就是上个高三吗，怎么家里破产了？自己那一向骄傲的哥哥都出来打工了？而且看着还很开心的样子，他自愿的？ 邓一晏手指颤抖地指着自己亲哥，“你……我不管你是谁，马上从我哥身上下来！” 邓一珩无语地看着自己亲弟弟，有些嫌弃地说：“你没事吧邓一晏，学习学傻了？我就是你哥啊。” 邓一晏走近，扯着邓一珩的衣袖，“哥，你咋回事？咱家……破……破产了？” “呸呸呸，你这话可不能给老爸听到，否则高低得让你体验什么叫棍棒出孝子。我当然是在上班了，你自己来的？” “是啊，真好吃的饭菜这么好吃，我一放假当然直奔而来，回家没见到你，给你发信息也不回，没想到来这儿做苦力来了。” “说你年纪小吧，我这是近水楼台，在真好吃上班我就能吃到所有的美食，你个小屁孩啥也不懂。” “我才不小，我今年十七了！” “十七也是小孩，你哥哥我都二十五了呢。”说完，带他到一处空位坐着。 “你带钱没有？”邓一珩问。 “带了三百，够吃吗？”看着食客们桌上一道道精致的菜肴，邓一晏有些拘谨地说。他只是个高中生啊，零花钱只有这么多。 别看他家不缺钱，但他缺！ “够，你自己点两道菜打包起来，我快下班了，你就在这儿等我吧，待会回家一起吃啊，我是内部员工，偷跑回家吃的话，下次不让你来真好吃。”邓一珩小声威胁。 恰巧被路仁听到，她知道邓一晏是邓一珩亲弟，只不过，弟弟这家庭地位挺低啊。但她才不管邓一珩的家事，管真好吃都管不急呢。 此时，真好吃又来一位忠实粉丝，就是邓一珩说的那位为了吃真好吃饭菜而戒赌的阿姨，今天她来晚了些，不是因为被麻将耽误，而是今早下楼太急而摔倒了，连忙去医院打了检查打了石膏后，一刻也待不住，直接赶来真好吃，还好上午的时间没有错过。 她点了一份东坡牛肉，不是不想点其他的菜，而是没有了，现在真好吃也不接单了。但想到下午还能再来一次，她就没那么伤心了。 很快，东坡牛肉被端上桌。李梅眼神亮晶晶地看着自己面前精美的东坡牛肉，看起来要比昨天吃的东坡肉要更瘦一些，但模样和东坡肉差不多。 牛肉已经全熟，但并不难嚼，吃起来的口感要比东坡肉更紧实。 她就是个实在的人，牛肉吃不了什么三分熟七分熟，那不一咬全是血丝，嫩是嫩，但也不好吃啊，还是真好吃出品的东坡牛肉最好吃。淡淡的酒精味，咸甜的复合口味，特别是带着原本的汁吃，甜得像嘴里含着糖果，咀嚼间甚至还能吃出爆汁的感觉。 牛肉虽然肌纤维多，但都被煮烂了，并不柴，所以吃起来不累牙。吃完牛肉再吃一口一旁的配菜酸黄瓜，那叫一个爽。 李梅满脸幸福，就算摔跤也值得了。 几块肉，给她吃出了酣畅淋漓的感觉，也就只有真好吃了。 她吃的正嗨，没发现自己的丈夫一块肉都没有吃，直到她再次抬起头喝水，才到发现对面之人碗里还是空的。 “你咋不吃。”说完夹了一块肉到他碗里。 “今天我没在家害得你摔倒了，对不起老婆。” 虽然爱吐槽自己老婆成天打麻将，但孙昊天心里很爱李梅。毕竟从前的她漂亮又美丽，跟一无所有的他在一起也不见抱怨半句。自己以前能力不足，让李梅吃了很多苦，但她一直不离不弃，在自己最贫穷的时候李梅很节俭为人也勤快。当然现在也不懒，只是把之前心里想做但没钱做过的事情都做过一遍而已。 所以现在见到她真心喜欢真好吃的饭菜，他比谁都要开心，他自己就是农民，真好吃所用的食材有多好他知道。真好吃每天每桌限购，他妻子都吃不够，他怎么能多吃，反正回家再吃别的菜也是一样。 夫妻俩不知道，凌越此时就在不远处看着他们，在邓一珩的介绍下，她终于知道那位戒赌女士是谁了。 “看来昨天我还是太自信了，爱能让食客拒绝美食。” 眼前的夫妇还不就是个典型的例子。 第105章 炝锅面 家的感觉 “感叹啥呢老大？” 邓一珩的出现打断了凌越的思绪。 她收起情绪，淡淡说：“没事，就是在想，这对夫妻的感情真好。” “是吗？我咋没觉得呢，那叔叔老跟我吐槽他老婆花钱多，而且经常给他买一些用不上的东西，甚至那叔叔只不过回家晚了一些，电话就打不停了，总是胡思乱想他在外面偶没没有吃饭啥的，那叔叔那么大人了，还能饿着自己不成，你说是不是，老大？” 邓一珩寻求凌越的认同，却迎上她玩味的眼神。 只听她突然换一副语气，“邓一珩，没谈过恋爱吧？” “嗯？” “人家那是夫妻情调，秀恩爱，对你撒狗粮呢，小子，再练练吧。”说完，拍了拍他的肩膀后，干脆利落地回到厨房。留下一脸莫名的邓一珩。 “说得好像你谈过似的呢。”反应过来的邓一珩小声说道。 他以为自己的分贝不大，但其实被凌越全部听了去。 等到邓一珩走进厨房，只听得见凌越闷声道：“你怎么知道我没谈过？” “我靠，你顺风耳啊老大！” 从此刻起，凌越在邓一珩的心里又多了一重滤镜，就是听力跟厨艺一样好。 一天时间过去，下午，大家照例去到农场，现在农场已经成为真好吃员工聚集之地了。 今天月光不错，原本凌越想在农场现宰一只鸡，搞个烧烤吃吃，牧向晓在买鸡苗的时候还买了几只大公鸡，说是给小鸡做榜样，看着公鸡以后小鸡可以长得更好。 一个多月多去，小鸡确实是长大很多，而凌越越看那老公鸡越想吃，那火红的鸡冠入菜绝对脆口。 但是其他几人却否决了凌越这个想法，因为他们记得凌越上午说过要给他们煮面吃，而凌越本人忘得一干二净。 “行，回去煮面。”凌越拗不过几人，真不明白，有肉不吃，就要吃面。 半小时后，她人在厨房，今天煮肉时的汤水被唐怀远保存得很好，看来是对自己随口一说的面很有执念了。 她也不让大家白白期待。 店里剩下的五花肉不多了，所以她决定煮一锅不需要多少肉只看重香味的炝锅面。 葱、姜、蒜、花椒面、黄酒、酱油、生抽一起下锅将白菜和五花肉炒出香味，接着倒入白天剩下的猪肉汤。 此时猪肉的香气和葱姜的味道非常浓郁，这时候就可以下面，加盐调味，倒入打散的鸡蛋，再倒一勺胡椒粉增添面的炝味。因为赵俊奇不喜欢吃香菜，所以凌越没加，不过再分面的时候，她在自己碗里加了致死量的香菜。 热乎乎的面随着筷子夹起来的动作蒸了一脸，虽然烫，但几人压根等不得一点，胡乱吹了两口哄一哄嗓子后就迫不及待地入口。面条烫得在嘴里打转，面的柔韧度刚刚好，虽然是和鸡蛋一起煮的，但鸡蛋白并没有裹在面条上，保持了面条的完整性。 明明是一碗简单的面条，但所有人都吃得开心，大家手里都捧着一碗面围坐在的院子的圆桌上，边吃边闲聊，偶尔说一说关于农场的事情，偶尔又说说饭馆白天的情况。 但也有一言不发只吃面的人。 就比如牧向晓。他倒也不是不想说话，而是手上的面让他想到了小时候的自己。他才是真正的白手起家，小时候家里穷，父母都忙着上班，但不管多忙在每天他上学之前都会把早饭给他煮好。 而要说什么早饭最省事，必然是面条。而且是一大碗乱锅炖的面条，里头有前一晚的剩菜，也有临时加的一个补充营养的鸡蛋，外加一大勺猪油，总之有啥放啥，吃完后胃里暖和和的他才可以顶着天黑和严寒出门。 当时吃的面肯定不如现在手上这一碗，但独有的记忆却是什么面都替代不了的。 不过这一碗面能让他想起小时候的事情，就说明它确实暖心。 “还好我坚决要回来吃面，咱们这样聚在一起太有家感觉了。”邓一珩幸福地说。 “老大，我还能再吃一碗吗？” “要吃自己盛去，怎么，还要我亲自帮你盛啊？” “那哪能呢。” …… 邓一珩是有家的感觉了，就是苦了自己的亲弟弟，此时还在家里餐桌上，双手撑着脸，狂咽口水。 “怎么还没回来啊，再不回来我就自己吃了，都要冷了。”邓一晏满脸愁容。 三十分钟后，终于传来开门的声音，接着是邓一珩打着饱嗝的声音，邓一晏见此，立马怒气冲冲地看着自己哥哥。 “咋了小老弟，一脸不开心，谁惹你了？” “你！” 他指着邓一珩，想放狠话但是发现自己脑子里没什么狠话。 “我？你么搞错吧。” 邓一晏懒得解释，侧过身指着餐桌上三道打包得完完整整的菜，都是白天他端过的菜，都没动过。 邓一珩这才想起来自己白天嘱咐弟弟的话，他懊恼地拍了拍脑袋，有些心虚道：“哥忘了，实在是店里太忙了！下次哥再这样，你就自己吃啊，才十七岁还得长个呢，” “哼。”邓一晏气鼓鼓地做回餐椅上，他知道自己哥哥不是故意的，但是他还是生气！ 居然为了真好吃而忘记自己的亲弟弟。 邓一晏不知道的是，他自己有一天也会成为这样的人，为了真好吃而忘记自己的亲哥哥。 不过，他等到哥哥回来，这会儿终于可以安静地享受下午带回来的美食了。 “你不回去找爸爸妈妈吗，计划在我这儿待多久？” 邓一珩坐到弟弟对面，也跟着吃，虽然半个小时之前才吃完一碗面，但面对美食还是忍不住想吃。 他的父母不在长海，而在北城，自己因为工作室在长海，所以常年在长海定居，自己弟弟以前也只会在长海待几天就回北城了，因为他不会做饭，回北城才能吃到家里人做的饭菜。 但当邓一晏吃过桌上的美食之后，他直接拿出手机改掉一个星期后要回北城的机票，并宣布：“我这一个暑假都待在你这儿 。” “why？你回去吧，我每天上班没时间管你。” “你只要给我钱就好啦，我每天去真好吃吃饭不就好了。”说完，邓一晏又抬头看了邓一珩一眼，幽幽地说：“你不会是没钱了吧？要不我让妈妈转点给你。” “不必，我多大了还问家里拿钱，我可以给你钱，但你以后每天下午不能在真好吃用餐，只能打包带回家等着我，中午你随意，就当你住在我这儿的房租，怎么样？” “你是我亲哥吗？还管我要房租。” “是啊，但不妨碍我管你要房租吧，这房子可是我自己买的呢。”邓一珩骄傲地说。他毕业这几年可不是一事无成，凭借自己大学的时候攒的钱和工作四年存的积蓄全款买下这里的房子。 朋友们都觉得没有必要，但现在的自己十分感激当初毅然决然买房的自己，不买这里的房子他还真不能第一时间知道真好吃，也不能来到真好吃上班，每天有各式各样的美食吃。 邓一晏撇了撇嘴，不情不愿地说：“那好吧，那你可不能跟今天一样那么晚才回来了。” “放心吧，我要是很晚回的话会提前给发消息，你也就不用等我了，自己在家吃饭就好。” “那行，就这么说定了！” 一顿饭的时间，哥俩终于打成共识。 “不过你要想吃到真好吃的饭菜，必须按照营业时间准时到店，十二点半之后我们就不再接新单子了，到下午五点才继续接单。我虽然是真好吃的一员，但不会给你开小灶。” 邓一珩怕自己弟弟假期睡懒觉，于是连忙补充。 只见邓一晏自信一笑，“哥，你这就多余操心了，早起对于我们高中生来说，简直跟喝水一样简单。” “嗯，有你这话我就放心了。” 他还是很相信自己弟弟说的话，这小子从小就有点霸总潜质，说什么是什么，从不食言。 如果他弟弟每天都去真好吃吃饭的话，那他就可以趁机偷吃几口，他虽然不能给弟弟开小灶，但不代表自己弟弟不能给他开小灶啊。 他美滋滋地想。 直到第二天，邓一珩早起收拾好后刚想出门，就发现自己弟弟早就已经坐在客厅看电视了，见到他后甚至还跟他打了个招呼，神色看着比他还精神。 “你是没睡还是早就起来了？这会儿才八点吧？” “我七点就醒了，没办法，高三生刻在骨子里的生物钟不允许我睡懒觉。” “十一点才开门营业，你要是困就继续补觉，我走了。” 他还没走出大门，就被邓一晏叫住，“早上我们吃什么？” 邓一珩这才想起来自己弟弟也要吃早餐，平时都在真好吃吃习惯了，这会儿就有些难办了，带自己弟弟去吃早餐算不算开小灶？ 一分钟后他想到一个完美的办法，“等半小时，我叫钟叔来负责你今后的早餐。” 钟叔是他在北城时候家里的管家，从小看着他长大，他来长海之后就被他老爸派来照顾他了，但是平时钟叔不跟他生活在一起，除非他有需要的时候才会联系钟叔。 当他的电话拨过去的那一刻，对面秒接，接着是涕泪横流的声音响起，“少爷啊，你终于有时间找我了，你最近都在干什么呢？” 钟叔的声音有些激动，他一刻不工作一刻难受。他已经难受三个月了。 “额，最近比较忙，一晏在家，以后每天你来负责他的早饭，只做一份就好。” “那少爷你呢？” “我自有安排。”说完挂断电话。 另一处的钟叔听着电话里嘟嘟嘟的声音传来，一脸的疑惑，他又不会做饭，有什么安排？ 不行，他得了解清楚，万一少爷出什么事，他还能及时禀告夫人！ 想着，钟叔立马拿起一旁早就已经收拾好的小行李箱，里头都是他做饭的工具。拿上后着车就朝春熙路方向驶去。 第106章 酥炸虾 旧合作伙伴 而当他真的到了春熙路的时候，才发现少爷根本不在家，只有小少爷一个人孤零零地在家里看电视。 他随即一脸心疼。 “小少爷，怎么就你一个人在家里？大少爷呢？”钟叔连忙放下行李箱，拿出早就准备好烹饪工具，以及来时路上买的新鲜食材。 他一看就知道小少爷没有吃饭，所以在问完之后正要打算去厨房做饭。 “我哥他去上班了。” “上班？这么早？老爷断他的生活费了？以至于他这么早起贪黑努力奋斗？”不应该啊，虽然不是家里独子，但老爷夫人从来都是一视同仁，甚至更偏爱大少爷一些，因为他比小少爷还要幼稚。 邓一晏摇摇头，“不是，他说是为了近水楼台？就在真好吃，刚刚路过的时候，钟叔没有注意到那家店吗？风格很吸引人，和平常的饭馆都不一样。” “见是见到了，但没见开门，而且外头就一个招牌，看着都有些褪色了。外头一个人都没有，他上哪门子班？” “是的，没人是因为还没有到营业时间。哥哥他丢下我，去真好吃吃早饭去了，因为真好吃会给员工包早餐。”说完，邓一晏眼睛咕噜一转，狡黠道：“钟叔，要不我们也过去看看吧？” 虽然很不想给哥哥添乱，但是他实在想知道早上的真好吃都有些什么好吃的东西，能让他哥哥那么早就起来去上班，说不定自己还能因为和哥哥的关系蹭一顿呢。 但钟叔却摇摇头，拒绝得很干脆，“不去。” “啊，为什么不去？”邓一晏没想到钟叔居然会拒绝他。 要不是他身上没钱，他都自己去了。命苦的高中生活啊。 “因为咱不能打扰你哥哥上班，等营业时间到了再去。”说完，带着厨具走到厨房。 当他看到眼前的一切，只感觉到陌生，太陌生了。平日一个锅碗瓢盆的厨房现在居然都是满满当当的厨具，甚至还有各式各样的调味料，而且锅还有使用过的痕迹，给这个家添了点生活的痕迹。 要知道以前他家少爷可是最讨厌见到厨具的人啊，所以他才会把厨具都回自己的住所，少爷需要吃饭的时候再带来现烹。 邓一晏此时就在厨房门口静静地看着不可置信的钟叔，随后没忍住解释道：“都是因为真好吃，我哥现在就跟被人夺舍了一样，不过真好吃的饭菜确实好吃。我也喜欢。” 要让邓一晏亲自承认自己喜欢一样东西可不容易，钟叔对邓家这俩小孩了解得非常透彻，所以他也开始好奇起这素未谋面的真好吃。 而此时的真好吃内，确实一个人都没有，冷冷清清。那是因为大家都在农场，现在很多蔬菜都不用再向其他供货商订购，所以早上的真好吃不像之前那么忙碌了。 但对于真好吃的其他人来说，不忙碌还真不习惯。 好在现在有了这么个大农场，基本每人都有自己的项目，倒也充实。 其中最充实的就是唐怀远，他现在和白安负责水果的种植项目，每天一到农场就先看他的果长势如何，天天都看，因为他曾经发誓要让自己种的草莓和葡萄跟凌越的百香果一样好，所以他极为认真。 之前除了烹饪之外一直找不到其他的爱好，但现在倒是在真好吃发掘了自己的第二重爱好。除此之外，他还学到了很多关于中餐烹饪的知识，自己这点厨艺水平在凌越面前真的不够看。 大家处理完农场的事情后，这才又骑着车回到真好吃。 他们每天都会经过同样一条道路，所以住在那儿附近的人们每天早上八点到十点这一段时间区间都会看见凌越几人骑着车路过的身影。 特别是一些早起在屋外晨练的爷爷奶奶，在习惯每天见到十个人之后，哪天见不到人都觉得不适应，锻炼起来都感觉少了点什么。 而几人这严格的时间意识也让住在附近的张家钰占了便宜，他如今已经换了书房，窗户正好对着外面的道路，而且为了方便观察凌越什么时候回来还重新装修把窗户做成了落地窗样式，这样在办公的途中还能看外面来往的人。 只要发现凌越回来的身影，就会立马放下手中的活儿去真好吃。 今天的他也不例外。虽然只能在外面等，但他乐在其中，甚至还想把办公的地方搬来真好吃门口。 而凌越见他每天都这么坚持不懈，最终还是特许他进店等着。 “进来吧，老大让你以后进来等了。” 张家钰简直不敢相信自己的耳朵，看邓一珩都顺眼了许多。 “没事儿，我不喜欢搞特殊这一套，给凌老板招黑。”他还在客气，谁曾想邓一珩真要直接关门了。 又看他不顺眼了。 张家钰连忙侧身进店，“我就是说说而已，一点儿眼力见都没有。” 在一边朝店里走去的路上张家钰还一边问：“她怎么突然改变了主意？之前可是铁石心肠呢。” 张家钰说得没错，在一视同仁这一方面凌越做得很好，但现在她需要张家钰的帮忙。 上次她曾让张家钰代买过一些只能在国外才能买到的调味料和酒水，这次她又需要了，而且在未来的很长时间都需要，张家钰能帮到她，那他和真好吃就是合作伙伴的关系，所以合作伙伴有点特权很正常，她不算开后门。 知道凌越是这个意思后，张家钰拍手表示一点问题都没有。他在国外有人，带什么都行。 而凌越找上张家钰也是图方便，而且大家都是熟人，不会坑她。 “嗯，谢谢你了，既然是合作伙伴，白天的真好吃你随时来。”凌越说。 “那我是不是比邓一珩的级别还高？你都说了咱们是合作伙伴。” 在一旁偷听的邓一珩坐不住了，比他级别高，不可能！ 但凌越点头的动作令他心碎。 “老大，人家好歹也无怨无悔地跟了你四个月了，你不能这样说啊，伤我心，他凭啥。”邓一珩指着张家钰。 “那你们石头剪刀布，谁赢了谁级别更高，纯凭运气，非常公平。”说完，留下面面相觑的两人，头也不回地走回厨房准备今天的菜单。 最重要的是他们还采纳了凌越的意见。最后到底谁输谁赢，就不得而知了- 厨房内的凌越此时正在用剪刀处理大虾。 “直接把虾头和虾脚剪掉，虾肚子中间剪一刀，然后把虾壳褪到虾尾处，再把虾线取出后就可以。”在剪虾的时候凌越还不忘记指导几人。 这活儿简单，几人也算有点烹饪经验了，一看就会，所以在凌越说完后很快上手。在她确定都没问题后，他们也才大展身手放心大胆干。 八个人剪虾的动作很快，至于为什么是八个人，还有一个邓一珩此时正在院内和张家钰争论输赢。而凌越则在调配小酥肉粉，加水和做到大概像酸奶一样的浓稠度。 为了让大虾更加的酥脆，她还加了些小苏打。虽然小苏打和碱都是碱性物质，但二者的效果不一样。小苏打能让食物更酥，适合油炸物，碱则更筋道，更适合面食。 今天的菜单是酥炸虾以及白安出品的百香果布丁。她提前尝过布丁，味道不差，毕竟自己种的那百香果的实力在那儿，再配上白安的手艺，除了好吃还是好吃，挑不出什么毛病。 直到面糊调值成为些许浓稠的酸奶状后，再往里倒入几滴油，使大虾在炸的过程中更加酥脆。 接着是做腌制大虾的汁，大葱直接拍碎，倒入黄酒、白胡椒、盐和清水等搅拌均匀，腌制十分钟左右，本身虾就带着甜味，味道也不腥，所以只需要入一入底味，腌制时间过长会失去虾肉原本的鲜。而且这道菜她选用还是大明虾，为海虾，本身就带着点海的味道。 虾肉要先挂上糊，再喜下锅炸至定形后直接捞出。等到油温升高到200度再重新入锅炸十秒左右，这一步的操作是大虾是否比薯片还酥脆的重要一步，时间控制在8-10秒以内最好。 凌越没复炸一次都会在心里默念十秒，在几锅大虾成功出锅后，她有了手感，于是自信地不再数秒。 复炸过后的大虾还得上一次味道，拿出另一口锅煸炒蒜末，直到煸炒出蒜香味后再倒入洋葱和切丁的彩椒，最后才下虾。翻炒会破坏虾壳，于是凌越直接放弃锅铲进行颠锅，几次后直到大料全部附着在大虾上后就可以直接出锅。 这道菜的出锅速度快到难以想象，因此刚进店的黎姿颖一家三口就只等了十分钟就迎来了自己的酥炸虾，还有一份散发着浓郁百香果味道的布丁。 “这还是我第一次这么快吃到真好吃的饭菜，怪不习惯呢。”黎姿颖说。 如今在见到明永飞，已经从一开始的无感到羡慕了，每天都能吃到好吃的食物，这保镖的工作真是值啊。 想着，她连忙吃下一口带着虾壳的黄色大虾，首先是香味。虽然一旁的百香果香味已经足够霸道，但大虾的香味却没有完全被覆盖。她能闻到淡淡的油炸气味，绝对是用好油炸的出来的虾，闻着一点儿也不腻。接着是蒜香味和洋葱味，二者混合得很好，没有哪一方是突兀的存在。虽然整道菜看起来非常干爽，在这炎热的六月份也能勾起人满满的食欲。 虾很大个，一口下去刚好占据整个口腔，咔嚓咔嚓的声音不约而同的在饭馆内响起，让暂时还没能吃到的人极其煎熬。 第107章 水培胡萝卜 别玩霸总那一套 唯一有点安慰的是今天的真好吃就一道菜，所以破例每一桌都可以点上两份。这让所有食客们受宠若惊，特别是一个人来吃饭的食客，到下午再来时他们就可以多点一份回去当做夜宵。就着真好吃美味的饭菜入睡，别提有多幸福了。 而且凌越也没有让她们等太久，一道道酥脆金黄的酥炸虾被端到食客们的桌上。还有飘香十足的百香果，整个饭馆都是水果的清香，一口虾一口布丁，不知道是不是他们的错觉，这百香果布丁吃完之后，整个人浑身畅通，感觉身体里的炎症都散去不少。 “真好吃的饭菜真是有魔力啊，我感觉现在浑身充满干劲儿，想回去加班两个小时了。” 全副武装戴着口罩的乔阳淑刚进店就听见陌生食客的这一句话，因为身份比较特殊，她想选择在包间吃饭，乔阳州也跟着来了，但他只想在大厅吃。 “姐，你就尽管坐在大厅甚至院子里吃饭，大家不会注意到你，他们只会注意到真好吃的饭菜。” 乔阳淑压根不信，她这么有知名度，怎么可能不会被人认出。 但当戴着口罩的她已经坐在院子里十分钟真的没人认出她时，她有些信了。于是摘下帽子，就在院子里坐着，今天的天气虽然热，但头顶是树荫，所以一点也不觉得晒，相反阳光烤得人很舒服。 “你看我说得没错吧？确实没人注意到你，你就是想得太多。其实大家都是普通人，你也是。” “你还教育起我来了，太久没被打了是吧？”乔阳淑小声威胁。 正当她还想再说些什么时，酥炸虾被端到面前的桌上。 她惊讶于真好吃的出餐速度，“这么快？你不是说真好吃只有一位厨子吗？” “平时出餐的速度没有这么快，可能是因为这道菜的做法比较简单吧，而且虾这个主食材非常容易熟，没有你想得那么慢。” “原来是这样，卖相看着倒是不错，只是吃多了会很胖吧？油炸物哎，我吃了会不会影响上镜？” 她虽然是女明星，但平日里的减脂餐都是乔阳州搭配的，自己亲弟弟不会害她，只需要把要求说出来他都会安排妥当，所以对于食物的热量等她一概不知。 此时凌越刚巧经过，见到有食客提出疑问，她随即解释道：“虾的蛋白质含量高，但每二十只虾的热量不超过一百大卡，虽然是油炸物，但炸得酥脆，表面不带油，热量不会很高，放心吃就好。” 乔阳淑已经听不清凌越在说什么，她只能看得到凌越的脸，太出众了。 作为亲弟弟的乔阳州看自己姐姐这眼神就知道她在想些什么，还是初到真好吃，在他们忠实食客的心里，美味的饭菜比凌越的颜值更有吸引力。 凌越也发现了乔阳淑的奇怪之处，“你好？” 她出声唤醒沉醉的乔阳淑。 她这才反应过来。她以为凌越只是真好吃的普通员工，谁曾想居然是真好吃那神秘的唯一的厨师！ 看着凌越的背影，乔阳淑满眼的舍不得，“可惜了，这颜值要是能出现在荧幕上多好啊，不敢想会招来多少忠实颜粉。” 但当她在吃到第一口酥炸虾的时候，她改变了这个看法，当什么演员啊，好好的经营真好吃就可以了！厨艺界不能少了凌越！ 酥炸虾虽然是油炸出来的食物，但一点也吃不出油腻的味道。反而很清爽，第一次清爽来形容一种油炸食物，也是前所未有。 “怎么样？我说得没错吧，没人注意到你，而且我凌老板的厨艺贼拉好。” “是，比你还好。真好吃每天的菜单都会更新吗？你跟我讲讲关于真好吃的营业模式吧？” 乔阳州见自己姐姐这么感兴趣，也很乐意为她解答，于是在接下来的时间，乔阳淑姐弟俩一边吃饭一边融洽地交流，平时对自己弟弟没什么耐心的乔阳淑变了，因为真好吃而改变。 然而因为真好吃而改变的人不只有乔阳淑，还有长海另一处，总被人邻居吐槽不务正业的卢诞。 在那天来到真好吃吃过一顿饭后，他还真的开始认真工作了，此时的他正在一处汽修厂，当老师傅的学徒。每个月虽然只有两千五的工资，但转正后工资会提高两千，而且他已经坚持上班超过十五天，这是以前从未有过的佳绩。 因为汽修厂距离家里比较近，黄文娟只会在早晨去菜市场卖菜，一上午的时间卖完，中午和下午的时间就可以休息了。所以这时候的她正在汽修厂，她不放心卢诞一个人在外面吃垃圾食品和点不健康的外卖，所以自己动手煮菜送饭。 卢诞也吃得很开心，他从小就吃自己妈妈做的饭菜，怎么都吃不腻。 但是他现在更想去真好吃吃饭，还有半个月发工资，他还得继续努力！ 黄文娟看着自己儿子努力的样子，心里很是欣慰。她没想到真好吃居然还有改变自己儿子懒惰习惯的用处，看来以后确实得多去真好吃吃饭。她也得问问自己家里人谁的孩子比较叛逆，带去真好吃学好去。 凌越不知道已经有人把她这儿当做“改造”的地方了，此时正对着自己种下的胡萝卜愁眉苦脸。 “到底哪个环节出了问题？我明明按照说明书来种的呀。” 她这一片是水培实验地，没有用小美送的胡萝卜种子，而是市面上普通的种子。她没什么信心，也怕水培种出来不好而坏了小美给的种子。毕竟目前小美给的胡萝卜种子还没到量产的地步。 这个月的任务也是要让食客们吃到新鲜的胡萝卜，所以另一块土培她用的是小美给的种子，还浇灌了一些生长液。肯定能在六月份结束之前结出果。 就是这水培…… 她选择水培胡萝卜的原因也是因为比土培生的虫子更少，而且水培出来的胡萝卜叶子叫做胡萝卜缨，可以食用，所以做菜的时候可以拿来摆盘，会很好看。 大家第一次见到凌越愁眉苦脸的样子，纷纷在后面小声讨论。 “她咋了，这胡萝卜不挺好吗？旁边土培都长得可好了。” 赵俊奇没什么种地细胞，他只会捣鼓电脑，所以看到胡萝卜一个个长得还可以就以为没什么问题。 真好吃全体员工互帮互助又友爱，所以在赵俊奇提出疑问的时候。大家统一白眼。 “你对比对比土培和水培胡萝卜的区别就知道老大在愁什么了。” “难道坏的胡萝卜还会传染好的胡萝卜导致它们全坏掉？”凌越不是没听到大家的讨论声，但她现在没空搭理。 她看着手上已经空心的胡萝卜，这已经是坏果了，不能再继续栽培，只能丢掉。 “要不要找个专家来看看？”唐怀远关切地说，这么愁下去也不是办法。 只见凌越摇头，“不用，我知道问题在哪儿了，肉太大，得切段。” 她选的小胡萝卜个头大，而且没有切断整个放进去培育，这样容易坏。 低级错误啊。 “不是，你就发呆一下就找到问题根源啦？” “不然呢，我虽然不会种菜，但我会学习。行了，回饭馆，今天晚上加班一个小时跟我腌鸭肉。” 限定菜是时候上了，一周没更新新的限定菜，好多食客都开始怀念起限定菜来。 “腌鸭肉？什么鸭肉呀？” “油封鸭，明天的限定菜，小赵今晚记得发号。” “没问题老板！” 几人回到饭馆，开始下午的营业。 邓一晏老早就带着钟叔来店里了，上午的时候他的老师突然来了个线上考试，所以没能来真好吃吃午饭，好在下午他们没有错过。 邓一珩也是个忙起来就忘记其它事情的人。 他上午压根不知道自己亲弟弟没来真好吃，也不关心弟弟中午吃的什么。不过也是因为有钟叔在，不可能给邓一晏饿着。 此时他们一老一小坐在店里，看着邓一珩。邓一晏已经习惯了，但钟叔坐立不安。 再怎么样也不能让少爷服务他啊！ “钟叔，这是我的工作，请你尊重我的工作，赶紧坐下来点餐。对了，不许告诉我爸妈我在这儿端盘子。” “少爷……” “嘘！不准叫我少爷，玩儿霸总那一套呢，过时了。我忙去了，待会菜就来了好好吃。” 说完又看向邓一晏，“今晚允许你不打包回家，在真好吃吃饱，我晚上要加班。” 说完，头也不回地走回厨房。 留下面面相觑的一老一小。 “荒谬，扯淡又离谱。”钟叔说。 “习惯就好，哥哥一向说一不二，他喜欢在这里上班就随他去吧，我们尽管吃好吃大家就好。” “小少爷，你倒是看得开哦。” 一直到下午结束营业，大家在饭馆简单吃过晚餐后，这才开始油封鸭的腌制工作。 这道菜需要提前腌制八小时，所以才有了今晚加班的大家。 也是他们第一次加班。 鸭腿肉将其表面白色的油给剪掉，这部分的肥油影响口感，去掉不仅更好吃而且更好看。 这是一道比较老的菜肴，比凌越还要再大个三十岁，对于老菜的烹饪其实凌越心里总是有一丝没底的，因为她没吃过六十年前的油封鸭，怕做不出正宗的味道。 不过，来店里吃饭的也很少有六十岁以上的老人，有也不一定吃过几十年前的油封鸭。凌越伙同真好吃全体员工分工合作，六个人剪油，三个人负责给剪好的鸭腿进行腌制，而凌越就是腌料的制作者。 第108章 白菜馅儿包子 差点以为这些年白干了…… “这个菜卖一千我都嫌便宜，提前八小时腌制欸，还是新鲜鸭腿，怎么着都得两千。” 或许在不知情的人眼里，一千块钱一道菜是天价，但在她们这些内部员工眼里，属实是亏本买卖！ “鸭肉不贵，五百收的是你们辛苦忙碌的时间，三百收的是我烹饪的技术，剩下的就是食材等一系列成本，已经很赚了。” “嘿嘿，我也就是说说，最终还是要越越定夺啦。” 凌越摇摇头，突然神色认真地看着路仁：“我知道你也是为了饭馆的长远考虑，所以我也离不开你。” 其他人听此，统一放下手里的活儿。 离不开谁？ 察觉到其他人的视线，凌越这才继续补充：“你们也是，都离不开，干活。” 听到满意的答案，大家这才继续忙碌。 剪油和腌制并不难，人多起来很快完成了，她准备了最起码十道油封鸭的食材，虽然只有限定菜只售五份，但保不齐这伙儿正在忙碌的人想吃。 次日一早，张家钰直接带着电脑来到真好吃，他已经决定要在真好吃办公，谁也阻止不得。 然而刚摆好电脑和文件，在看到大家都正吃早餐的时候，他忍不住了，厚着脸皮问凌越：“我这个合作伙伴能不能也有早餐吃？早上没吃饭呢。” 路仁就在一旁看着，心想还是让这小子吃到真好吃的美味早餐了。 两个多月前张家钰也曾吃到过凌越出品的牛肉包子，从那天起，他对这个味道就一直念念不忘，直到今天，终于能再次吃到自己心心念念的美味包子，虽然不是牛肉馅儿，而是白菜馅儿。 手上被纸袋子装着的包子沉淀的非常有重量，包子的外皮光滑似玻璃，圆鼓鼓白胖胖，捏一下居然还有些许回弹，包子中间的璇儿跟朵绽开的花儿一样美丽。 “这包子真标志，就跟模型一样。” 但是不管多标志的包子都不能逃脱他的嘴，啊呜咬下一大口，软嫩的面皮和白菜馅儿的清香猛地涌入口腔。虽然是白菜包子，但也有鲜美的肉末混合其中，那感觉，就像一个惊喜中还隐藏着小彩蛋，令人欣喜。 虽然是素菜包子，但吃起来一点儿也不觉得寡淡，异常满足。 “果然厨艺好的人不管做什么都好吃！”张家钰激动地说。 虽然真好吃其他人已经每天都能吃到这么美味的包子，但每吃每鲜，和第二次吃过包子的张家钰也有共同话题。 “我老大调配的包子馅儿最无敌，就我这样不会下厨的人把馅儿拿回家自己包着吃味道都很棒。” “真的？有了馅儿之后，就算从来没下过厨的我也能做得这么好吃吗？” 他也想给爷爷包包子吃，从不下厨的大孙子突然下厨做饭给他吃，不得感动晕他。 邓一珩摇摇头，“只能说好吃，但不能说像现在这么好吃，因为这包子皮我们做不出来。” “原来是这样，就算有这包子的五分之一好吃都足够了，但是馅儿我怎么能拿到？我能买吗？” 原本看邓一珩不爽的张家钰此时看他就像个恩人一样，急切地等待他的下一句回答。 邓一珩见此，也决定帮他说说。 “等着吧，我去帮你跟老大说，我俩关系可好了，绝对能给你说来。” 其实他也有私心，每次老大包包子的馅儿都刚刚好，一点儿不剩下，他想要拿点儿回去包包子都不行！他也和她说过自己想要点馅料，但每次答应每次都忘！ 这回说是新合作伙伴张家钰想要馅料的话，或许能拿到呢。 其实凌越也不是不想给，而是她真的不记得有这一回事，每天饭馆实在太忙，她除了上个月去了一次川省，其他时间都是饭馆农场两边走。 而且她也不是每天都包包子，小美的食材包可以保鲜食物，有时候半夜睡不着她就会起来包一些包子，不同的馅料几十个几十个地包，攒了很多在是食材包里，所以每天起来只要上锅蒸就可以直接吃。 算起来，她已经有两个多星期没有包包子了。 在邓一珩又一次提醒她之后，凌越终于决定为晚上再重新包一些包子。 鸭腿肉已经腌制好，在拿出来的时候散发着清香，已经没有鸭子的腥味。而她的腌制调料做法也很简单，盐、碎黑胡椒、鲜迷迭香、只要叶子的鲜百里香，揉拌均匀后给鸭腿做个按摩入味即可。 迷迭香是油封鸭最重要的一味调料，缺不得，就像做鱼香肉丝不能没有泡辣椒一样的程度。 腌制好的鸭子用清水洗干净表面附着的香草和盐等调味，再用厨房纸巾擦干，烤箱盘里倒入鸭油，再放入鸭腿，包上锡纸，100度两个半小时的低温慢烤。 因为是限定菜，所以并不着急出餐，在将鸭子烤上之后就可以准备今天的菜单。 今天依旧是一道菜，纸包鲜鱼。每桌可以点两道。 鱼类的品种是鳜鱼，因为鳜鱼的刺少，用来做纸包鲜最合适。 在凌越忙碌之时，也有人在为了来真好吃吃饭而努力。 一处居民楼内，一男子正刷着短视频，他看的不是新闻，不是电视，而是真好吃的官方账号。 里头只有五条视频，他却已经盘了又盘。 男子正是与真好吃仅有一饭之缘的刘才。 他一直是凌越饭菜的忠实粉丝，但除了吃过竹笋炒饭和豆豉鹅之外，剩下的菜单他一次都没再吃过！！ 不是因为不想吃，而是上班族的时间不全是自己的，公司居然派他出差两个月，再次回到长海，感觉什么都变了，唯一没变的是真好吃还是那么的受欢迎。 好在出差两个月回来后公司给他放了一星期的假，此时他正在家中，劝说着自己的老父亲和他去饭馆吃饭。 “走呗爸，你一个人在家也无聊嘛，妈都出门和老闺蜜们打麻将咯，指不定什么时候才回来呢。”刘才苦苦劝说自己坐在沙发上看电视的父亲。 “凌老板做的饭菜真的很好吃，你吃一次就忘不掉。” “我不去，要去你自己去。”刘志板着脸说。 刘才能不知道自己老爹是什么性格吗，宅，又i，平时回外婆家也都不出门，都结婚三十多年了，跟外公外婆还是不熟，还不如他来得熟。 “那你自己一个人在家没饭吃啊，你又不会做饭，还不爱点外卖。” “外面的饭菜不都跟外卖一样嘛，不健康，我不去，家里还有粥。”刘志脱口而出反驳道。 刘才实在没办法，突然脑子灵机一动，将真好吃发布的视频递到自己老爹眼前。 “看，这就是真好吃每天饭菜的标准，看看这玛瑙一样红的东坡肉，看看这弹嫩漂亮的葱烧海参，再看看这金黄油亮粒粒分明的炒饭！”说完将手机拿走，“你就不馋？” 刘志的脸上终于有一丝波动，他无声地咽了咽口水。 美食视频他不是没看过，但光看就能让肚子突然间饿了的……就只有刚刚儿子给看的那几个视频。 见习，刘才连忙将他从沙发上拉起来，“走吧，我开车载你，我好不容易休息几天，一起出去玩一玩。正好晚上不用让妈买菜做饭了，我们再打包一份回来吃。” 刘志虽一言不发，但也没拒绝，任由刘才推着他走。 刘才心里:宅男老baby终于肯出门了。 虽然他这几个月不在真好吃吃饭，但真好吃的所有改革他都知道。 例如真好吃的营业时间改革，以及今天菜单只有一样，但每桌能点两份这些事。 他领着自己老爹来到真好吃，如今真好吃变化极大，一开始院子里还有些光秃秃的没什么人气味，而如今里头全是食客们的欢声笑语，还有迎着太阳绽放的花朵们，院子里一阵又一阵对话花香。 拍照的……吃点心的……以及时不时探头望向饭馆内厨房区域的。 哦对了，选择院子里的厨房已经不是凌老板在里面下厨了，而是换了一个和凌老板年纪相仿的男生，男生正在游闲地做点心，一旁是好听的英文歌。 “这男的还有点小帅。” 真好吃的员工没有统一的工服，但刘才一眼就能看出来谁是食客谁是员工，因为两者面上的开心不一样。 有大部分人面上不止有开心，还有羡慕，而这个羡慕汇聚的地方，绝对就有真好吃的员工的身影。 “凌老板真会招人，每一位员工颜值都不低，让人光是看着都赏心悦目，是不是想要在真好吃就职还得卡颜？” 不过在看到明永飞的时候，他否决了心中的想法，应该只是凑巧。 刘才刚坐下来，就见到了一张熟悉的面孔，他不可置信地揉揉眼睛。 “唐厨？” 他的内心三百六十度开心旋转，眼前的人就是他曾经的偶像唐怀远。 因为他爱吃，因此也喜欢看一些美食栏目，唐怀远在厨艺界很有名，经常出现在一些下饭节目里。 因为人长得不错，也有很多粉丝，但这还是唐怀远第一次在真好吃被粉丝认出来。 有种这么多年终于没白干的感觉。 唐怀远自恋地笑了笑:“认识我？” 刘才激动地站起身，想握住唐怀远的手，但伸到半空才发觉不合适，于是赶紧收回来抹了抹自己的裤带。 “我是你的超级大粉丝，我超爱看你下厨！没想到能在真好吃遇见你。” “因为我在真好吃上班啊。” “我的天梦幻联动，我今天来对了！” 这会店里不算太忙，于是唐怀远男难得跟只见过一面之缘的粉丝聊了几句。 刘才没发现身后的老父亲此时拘谨得不像样，四处张望后又低头尴尬地扣手。 i人此刻破碎了，他想自己可能再也不会跟儿子出来吃饭了。 第109章 锡纸包鱼 理智的人不再理智 很快唐怀远注意到刘志，连忙提醒还处在激动情绪的刘才。 他这才想起来自己社恐发作的老父亲，为了不让老父亲继续尴尬下去，刘才只好停下跟唐怀远聊天。 正好唐怀远此时也开启了忙碌时间，便在道别后回到厨房，再走之前还特意说：“那你就和你家人一起等会儿吧，我们凌老板上菜很快，如果实在太饿的话，可以找那位帅哥买一份点心吃，他做的点心味道很棒，不比凌老板的饭菜差。” 不比凌越烧的饭菜差这话是他的真心话，但也有点别的故意的成分，白安也跟他一起录过综艺，但他却没有被认出来欸~ “好！谢谢唐厨。” 说完，和刘志打了个招呼后，走到白安所在的露天厨房前，此时他才发觉白安也有些眼熟，好像也在某档烹饪综艺里见到过。 突然他的脑海中蹦出一个人名来。 “我靠，今天是什么大型追星现场啊，真好吃还有什么惊喜是我不知道的？” 刘才激动地看着白安，他认出来了。 然而更激动的在下一刻，来找白安的牧向晓他也见到了！也认出来了！三人经常一起上综艺，原来他们不仅在工作上有交流，私底下更是好朋友！ oi！今天真是美好的一天。 刘才压根止不住嘴角的笑意，他现在终于懂得追星的人们见到自己偶像时的那种激动心情了，他也体会到了！ 因为他的视线实在过于灼热，白安怎么都忽视不掉。 于是干脆迎上去：“请问需要吃什么？我们今天有松花糕、抹茶卷还有百香果布丁。” 刘才这才回过神，支支吾吾地说：“都……都要。”随即一脸傻笑地看着白安和牧向晓。 被看的二人面面相觑，最后还是牧向晓忍不住问：“哥们儿，你认识我们吗？你这眼神我有点害怕。” 刘才被问得一愣，随即点点头，“认识认识！偶像们你们别害怕，我是好人的，不是私生。我也认识唐厨，刚刚还见过面了呢。我是你们的粉丝，我超级喜欢看你们的美食节目，没想到会在真好吃遇见你们。” 他两个月前来真好吃吃饭的时候才几位员工呢，没想到短短两个月的时间，真好吃已经提升了不止一个档次了，真的好险，差点就高攀不上了。 不过真好吃的进步也在他的意料之中，任谁吃过一次之后都不能做到彻底忘记，念念不忘才是正确的打开方式。 唐怀远在回到厨房后，整个人像孔雀开屏一样，在凌越身边四处转，搞得她想把手上的刀换个位置，换到他身上。不过最终还是止住了心里这个危险的想法。 倒是一旁帮忙的邓一珩看不下去了，“今天的包子里老大单独给你加了兴奋剂吗？让你这么欢喜雀跃？” “别扯上我啊。”凌越幽幽地说。 “哦，那就是你单独吃了兴奋剂，所以才会有这么臭屁的表情。” “你这就不懂了吧？名人的烦恼。”唐怀远一挑额间的碎发，期待着邓一珩问他什么烦恼，但…… “我看老大没什么烦恼啊？” 唐怀远表情一瞬间有些龟裂，他有时候真想起诉邓一珩的脑子，怎么可以这么笨！ “我说的是我！你忘了我微博还有二百万粉丝吗？我刚刚出去的时候被粉丝认出来了。今天心情好，对于你说错话这件事我不计较，傻小子。” “你什么意思？你那两百万大多都是僵尸粉吧？我看你微博也没多少点赞呀。” 邓一珩显然不相信，就想走出去看看谁是唐怀远的粉丝，却被凌越拦住。 “把手上的活儿做完再去看热闹，你是不是也欠削？”真是受够这两人了，这么长时间了还是没学会什么叫天可以聊但手上的活儿别停。 “哦哦，我错了老大，这就干活。” 唐怀远感觉凌越这话也是对自己说的，所以也赶紧停下嘚瑟的步伐，主动找活儿干。 此时凌越已经将鳜鱼去骨完毕，鱼肉去皮，片成比生鱼片更厚一些的片，脊椎骨保持完整，鱼头去掉。当然鱼头她是不会扔的，顺势做一道鱼头汤当做这道菜的赠品。 接着再将鱼肉进行腌制。 “蒜末拍一下加油煸炒两分钟，油热再下锅。”凌越跟一旁的唐怀远说。 这道菜纸包鱼的味道比较淡，所以蒜煸炒过后的香味极为重要，甚至能说是不可或缺的一道主配料。 吩咐完后凌越才开始在鱼肉中加入黄酒和盐，但盐的数量也不能太多，因为这道菜为烤制品，本身就很吃味。只见凌越在加完盐以后又加了一些沙姜粉，是沙姜晒干后研磨而成，可以代替辣椒粉使用，比一般辣椒粉的味道要更浓郁一些。 如果家里没有沙姜粉的话也可以用盐焗鸡粉代替，但是要把盐去掉，否则味道会很咸。 加完所有配料后用手进行抓拌，让鱼肉一次性入味完毕，这才倒入煸炒完已经放凉的蒜末油，再次抓拌均匀后用锡纸包住。 “锡纸亮面朝外，放五片鱼肉，两端都要包严实，不能透一点儿气，否则这都菜会跑，导致味道丧失，锡纸外表变脏。240度烤十分钟，每一份是三份纸包鱼，记住了别上错，待会烤完直接就能上菜，让食客自己打开，如果的食客有需要帮忙的地方再帮助她们。” “得咧。” 锡纸包鱼并不难，一时间厨房里的大家有种自己在做手工的既视感，同时也乐趣满满，而且出锅后直接端给食客们，更加干净卫生。 这道菜大体很简单，而且烤箱完成，不需要考验火候的掌控，只需要把控好腌制鱼肉的调料就好。 真正比较麻烦的是今天的限定菜，在她做完纸包鱼后，负责烤鸭肉的烤箱也传来了烤制完毕的声音。还带着纸包鱼完成的声音。 厨房里大部分的厨具都来自小美，确实比目前市面上的烹饪电器好使，特别是烤箱，直接镶嵌在墙壁里，一直到现在凌越都不知道怎么拆，不过她也曾经请专业安全监测的内行人来店里看过，没有任何安全隐患。 一整墙的烤箱，可以同时烤制，所以今天这道菜同样出餐很快。 “这两天真的好幸福，平时都要等一个多小时，现在只需要等候半个小时就能吃上菜了，但为啥都是锡纸包着的捏？路仁姐姐，这是要我们自己拆开的意思吗？” “是哦，如果不会的话我可以代劳。” “不用了，谢谢路仁姐姐~” 马文宣从今天开始真正放暑假了，所以每天都能来真好吃，而且到的时间和张家钰不分上下。 只不过最近张家钰不知道做了什么事，居然能走后门，每次她进店的时候发现张家钰已经在店里了，而且还能进出自如，难道他靠男色魅惑了凌老板？ 靠北，她也要魅惑，就是不知道凌老板吃不吃女色。 在马文宣胡思乱想期间，马文义已经自己打开了一份纸包鱼。锡纸散热得很快，而且包裹得很严实，摸起来不油腻，也不会脏手，而且这种自己打开锡纸美食涌现在眼前的感觉真的很有仪式感。 所以马文宣又有想法了。 “哥哥，你帮我录个视频，就录我打开这个锡纸的动作视频，记得要把手机放低一点儿，一定要拍到热气突然窜出的瞬间，然后再抬高手机拍摄锡纸里的鱼肉，就运用舌尖上的美味的那种拍摄手法。” “你也太看得起你哥哥了吧，我又不是摄影专业。” “没关系，你就拍，实在不行我后期再剪辑剪辑，反正真好吃的饭菜色香味俱全，就像一个颜值顶顶牛的女明星，怎么拍都好看。”说完将手机递给马文义，又补充道，“如果真的拍不好看，也是你的问题，你该找时间去进修一下你的摄影技术了，没有女生会喜欢拍照难看的男生。” “你怎么还人身攻击呢。”话是这么说，但宠妹狂魔马文义还是盯着饥饿的肚子一连拍了好几则视频给马文宣，直到她满意，这才开吃。 被锡纸包裹的鱼肉就像小元宝一样，当被打开时，是比元宝的还要惹人喜爱的漂亮鱼肉。鱼肉看似没加多少调味料，但凑近一闻香得不行，一旁还搭配有切好的小葱，喜欢吃葱的可以自助添加。 不仅如此，还有散发着鲜气的鱼汤，白色的汤里还有着一颗被熬得有些软烂的鱼头，可以说他们79.9的价钱买了整只美味的鱼肉，还是两种不同的做法。 鱼肉入口软嫩，但在被筷子夹起来的时候却没有散架，完整的五片鱼肉被包裹在锡纸里，甚至颜色还有点像生蚝，他吃不到鱼刺，所以能够尽情地大快朵颐，这道菜的味道很温和，没有太大的味觉起伏和刺激感，有种江南韵味。 虽是如此，但却也不是那种淡淡没什么波澜的菜，在吃完一块鱼肉后，后调的蒜香味缓慢在口腔中呈现。 这道菜，会让人情不自禁放轻动作，优雅地吃。 而其他人也有这样的感觉，顿时间一家热闹的饭馆爆改高级感西餐厅。 “吃个饭还吃出觉得扮演起来了，我现在觉得我是在西餐厅一边吃饭一边电话处理公务的高级白领。”岳德清的大嗓门在安静的饭馆里显得有些突兀。 他对面的男子有些无语，“你这嗓门就不像个白领，更像穿着不合身西装在地铁门口卖擦鞋油的销售。” “你伤我心了啊小智同学。亏我还热心肠地带你来吃我毕生最爱吃的饭馆。” 被叫小智的男子第一次来真好吃，他在北城的时候就一直听岳德清夸这家饭馆，但他要上课一直没有回长海。如今倒是终于见到这真好吃的真面目，但也就装修得比较好吧，他还觉得有些“花”里胡哨呢。北城这样的饭馆也不少，但味道一家比一家差，在此刻的他心里，真好吃也只是一外表好看但东西难吃的饭馆。 就是价格确实平价，不像是那种好看的网红参观那样漫天要价，这一点不管是在长海或者北城都很难得。 “你吃不吃？不吃的话我全吃了啊？”见岳小智不说话，岳德清赶紧说。 二人其实是堂兄弟的关系，岳小智就如同他的名字一样很理智，岳德清则是个爱冲动的性子，从小岳小智的妈妈就经常跟他说要多跟堂哥一起玩，把自己理智的性子传给岳德清一些。 所以二人从小一块儿长大，一开始小智很讨厌他这个只比他大一岁的堂哥，但相处久了他发现这个堂哥浑身充满正义感，性格无畏，不惧怕任何事，肯为兄弟出头，所以渐渐地也对他这个堂哥有了改观。 但一个人的特性不会那么容易被改变，他堂哥还是那么炸炸乎乎，直到现在。 “吃，我来都来了，自然要吃一块。” 说完，打开了眼前的纸包鱼，勾人的香气也在这时候钻入小智的鼻尖。他顿时有些愣神。 他心里居然生出一丝期待和好奇，好奇这道菜的口味。 他很了解自己，他活了21年，很少有这样的感觉。 第110章 油封鸭 这辈子跟真好吃锁死 岳德清见小智呆滞的模样，得逞地笑。他今天难得没有直播，就是为了能够好好看一看这个常年面无表情的堂弟没有表情管理的时候，现在见到了，心满意足。 “怎么说？是不是很想吃？我跟你说啊，你之前都没来过真好吃，错过了很多好吃的美食，可怜。”他自顾自说着，丝毫没发现对面的小智已经开吃。 当他再次低下头，他已经吃完了第二份鱼肉。 “喂老弟！你不是吧，你的修养呢，我好歹是你哥！” “就一岁之差，我大三你才大二呢。” “那也是因为我上学晚！跟这没关系！”说完，也赶紧夹起一块鱼肉开吃。 入口还是令人无法拒绝的美味。 “你再多说一句，我就要吃完了。”岳小智此话一出，岳德清果真不说话了，饭桌上二人埋头苦吃。 鱼肉鲜嫩，看着清淡，但吃起来口感咸中带着些辣，鱼肉在送入口中后很快散开，真是不论味道还是口感都是绝佳的一道鱼肉。 岳小智以为这道鱼肉已经是绝佳的味道了，但是左手边的鱼汤同样令人惊艳，喝起来能感受到鱼肉的鲜，却又吃不出鱼肉的腥，淡黄色的姜丝飘在鱼汤上，给乳白色的鱼汤增点了点不一样的风味。 汤里几乎没看到大料的添加，就只有用鱼头熬出来的汤和基本的调味。 大家以为这鱼汤也是凌越煮的，但其实这出自牧向晓的手。在看到大家都喜欢他煮的鱼汤时，心里的自豪感油然而生，这是在之前参加的所有比赛里感受不的满足。 以前比赛时大多是评委评价，虽然很中肯和一折见血，但总归少了点人情味，所以今天看到大家都这么喜欢喝这鱼汤，笑容怎么都止不住。 “得了嗷，赶紧忙你的去，还看呢，不知道的还以为这里面有你暗恋的人。”唐怀远悄悄出现在他的身后，幽幽地说。 牧向晓一改往常的不语，颇有些毒蛇地说：“要是哪天你做的菜也能受到这些食客的喜爱，这里所有人都是你的恋人。” “嘿，你小子。”唐怀远看着他离开的背影，语气不可置信地拉长了些，“你现在，变化真是比白安还大啊。” 说完，也朝着牧向晓离开的方向走去。 此时凌越正在厨房里忙碌，油封鸭已经烤制两个半小时，烤制完毕，期间一直是一百度烤制，这样是油在烤箱中的安全温度，不会产生热聚合反应，否则油将会变黑、变粘稠，还会变成哈喇味。在油封鸭烤到一个小时的时候，还要重新添加添加香料，凌越加了有干百里香、干香叶以及迷迭香，最后再封上锡纸，表面扎洞继续烤一个半小时。 将油封鸭拿出来后，油锅里继续煎鸭腿到上色的程度，这一步主要给鸭腿定型，继续放回烤箱里，二百二十度的温度烤十分钟，让鸭腿的外表更酥脆。 这道菜也不难，就是复杂。 而且这属于法国西南部的一道名菜，大多数西餐的做法都很复杂，好在不用做太多道，凌越的耐心也够用，而且还有唐怀远帮忙，她省事许多。 这道菜他也会做，就比如油封鸭的配菜土豆就是他负责炸，土豆切成块，擦干净表面的水分，锅里倒入鸭油，倒入土豆炸十分钟左右，和复烤的鸭腿时间差不多，但土豆要炸透、炸熟、炸金黄。再放入口蘑滑油。 将油过滤，锅里只剩下土豆，加洋葱碎、蒜碎、鸡粉、黄油以及欧芹，翻炒到配料发出独有的香味后即可。 金黄色的土豆块简直漂亮，此时鸭腿也更好烤制完毕，用筷子轻轻触碰表面，能听到些许酥脆的声音，鸭腿的色泽已经变成了那种烧烤的色泽，表面粘上些许细碎的配料，那叫一个地道，馋死人了。 鸭腿出锅后就是与土豆进行摆盘，接着像一束光一样出现在点了这道菜的马文宣桌上。 “我终于终于终于终于点上一次限定菜了，感动。”她语气非常夸张，在场大多数人都听到了，但却没人觉得她小题大做，也没人觉得她奇怪。倒是有人很疑惑。 “限定菜是什么？那个女生的菜为什么和我们的不一样，而且菜单上也没有呢。”岳小智问。 岳德清顺着他的视线望过去，发现桌面上有眼熟但没吃过的菜，只一眼就断定这是昨天晚上上新的限定菜，他看过图片，但抢不到，于是肯定道：“限定菜，一千一道，价格不是最重要的，最重要的是有钱你也抢不到。” 岳小智猛地咳嗽一声，他被这价格震惊到了，跟面前这道68.8元的鱼肉相比，翻了十几倍啊，到底有多好吃？看着也就长得像鸭腿一样，除了颜色好看点，暂时没发现什么特别。 “你没事吧？是不是也唏嘘这么贵的菜也有人抢？” 岳小智摇了摇头，喝下一口水后说：“没事，你们难道没人质疑菜太贵了吗？” “贵？你开嘛玩笑，我不说长海，北城也不少馆子的菜比真好吃还贵吧，一道菜就一口收你388，你还笑着说值，咱凌老板这么可是量大管饱还好吃。一千块，呵，值死了。” 岳德清嗓门不由得大了些，他不会让任何人忤逆凌老板，就算是跟他从小一起长大的堂弟。 岳小智没想到自己随口说的一句话引得岳德清那么大反应，而且，不止是岳德清。 还有那位点了限定菜的女生，只见她手拿鸭腿，一边吃一边看着他。 “就是啊哥们儿，我们都觉得一千元一道很值，这菜可是凌老板提前八个小时腌制，而且用的最新鲜的白鸭做的菜，光是这一点就很值得。” 马文宣也不允许有人质疑她心中的女神凌老板。 岳小智抿着嘴唇，一时间说不出话，心想这女生的听力怎么这么好？自己刚刚说的话也没那么大声吧。 他对面的岳德清对马文宣有印象，是他隔壁学校的学生，而且也是真好吃的常客，每次他来真好吃必能看见马文宣的身影，另外还有一对爷孙俩，简直可以当真好吃的活招牌了。 他语气微微带着歉意：“不好意思小姐姐，我这表弟不会说话，咱俩都是凌老板的忠实信徒，誓死追随凌老板的忠实信徒！”说完，还比了一个OK的手势。 马文宣一眼就看懂了，这不是OK，而是凌，谐音。 “哈哈哈，只要你也喜欢凌老板那我们就是朋友。”说完，转过身继续啃手上的鸭腿。 油封鸭是道西餐，其实应该吃得更文雅一些，但这样不过瘾，就得手拿着大口吃才最爽。而除了鸭腿之外，还有三种不同味道的蘸料，黑椒汁、百香果汁以及奶酪汁。 马文宣觉得很奇怪，西餐中的黑椒汁和的奶酪汁她都知道，是正常的搭配，就是这个百香果汁…… 不过即使什么汁都不蘸，手上的鸭腿同样好吃，鸭腿的表皮已经被烤得只剩薄薄一层，像薯片一样，但口感要比薯片更酥脆，一不小心能把你的衣服沾满脆屑的那种脆，里头的肉质醇厚，油封的做法就是为了保存鸭肉肉质里头的水分，吃起来并不会觉得干涩，口腔很是喜欢。因为还加了迷迭香，所以又给这道用油来烤制的鸭腿增添了点清新香气，吃起来一点儿也不觉得腻。 而当她搭配上从没试过的百香果汁时，更是发现了新大陆。 “不是，我怎么都没想到，百香果汁还能跟油封鸭搭配得这么好吃！”马文宣诧异地看着手中被吃了一半的鸭腿。 因为蘸上了百香果汁的缘故，给本就酥脆金黄的鸭腿又渡上了一层金色光辉。 “哥哥，我这辈子都只能跟真好吃锁死了，我没想到凌老板就连这么老的法餐也会做，而且味道要比我跟你在巴黎吃的那一家法餐招牌油封鸭要更好吃！” “妹妹，哥哥觉得你说得对。要吃外国菜去什么国外啊，直接来真好吃，每天更换菜单，咱总能吃上自己想吃的外国菜。” 凌越是彻底拿捏马家二兄妹了。 “这道菜就算法国厨师自己来吃都会拍手叫好的程度。” 马文宣这话说得没错。此时的唐怀远就在厨房拍手叫好，他虽然不是法国人，但他的老师是法国人，所以他可以代替老师说这道菜比老师做得更好吃！ “我终于知道你为什么不再招厨师了。” “哦？”凌越饶有兴致地等着他下一句话。 “因为其他厨师根本没有你这手艺，宁愿让客人们等得时间长一些，营业时间短一些，都不宁愿再招人。而食客们也是溺爱你，她们都愿意等。” “谢谢你啊，无形之中又夸了我一次。” “那我还能不能再吃一个鸭腿。” “不能”凌越斩钉截铁地说。 唐怀远笑容僵住，好一会儿才反应过来，“哼！以后我还夸你，夸到你愿意给我多吃点美食为止。” 唐怀远这话倒是提醒了凌越，“说道吃美食，我前几天派你们出差，你们说事情办好了，那人来了吗？” 她话里指的是小美发布的任务，饭馆六月份内有五名歌手职业的人前来用餐，她不知道小美发布这莫名其妙的任务干什么，或许是想让真好吃的知名度进一步扩大吧。 其实她觉得现在这样就很好，按部就班地缓慢进步，但她又不想任务失败，因为会回收走饭馆某一物品，这简直要她命，给了的东西怎么能回收呢？所以这任务必须完成！ “你说歌手那事儿呀，人来了呀，现在也在店里呢。” “来了？怎么一点动静都没有。” “谁能有这些食客的动静大呀，大家都忙着吃饭，追星什么的全抛诸脑后了。”《 》 110-120 第111章 胡萝卜成熟时 你觉得我是那种见钱眼开…… “那她有没有带朋友来？” 唐怀远要脱口而出的话顿住，看着表情有些许波动的凌越，突然换一副语气：“你老实说，最近是不是在追综艺呢？乔阳淑有个好朋友刚拿了冠军，你是不是想就近追星？” 还没等凌越否认，他又接着补充：“你早说要追星嘛，不过你这追星的手法挺独特，现在不是你主动追了，是你被追。乔阳淑虽然没带朋友来，但是她现在已经是你的忠实粉丝了，我待会把你的话转告她，她绝对很乐意叫人来。” “乔阳淑，是外面那个波浪头女生？” 凌越和唐怀远二人站在厨房门口，看着不远处妆容精致的乔阳淑。 “是是是，你不认识啊？” “认识啊，她第一天来的时候我就认识了，还说想让我去演戏呢，不过在吃完菜之后就改变主意了，让我一定要跟烹饪这个职业锁死。” 唐怀远在听到凌越说去演戏这句话的时候心纠了一下，但在听到和烹饪锁死的时候，他连忙点头：“是的是的，演戏的人娱乐圈自有人选，你就好好的把真好吃做大做强就可以！” “当然，我对娱乐圈又不感兴趣。不然在当初你邀请我去参加那什么比赛的时候我就不会拒绝了。”说完意味深长地看了唐怀远一眼，“而且，我要真想就进击娱乐圈，还有你什么事？” “喂，你怎么又说我了，我还真想早点认识你呢，说不定厨艺会跟你一样厉害。” “得了吧，赶紧备菜去，别让食客们等太久。” 凌越不想再跟他聊了，干脆催他干活去。 一直到傍晚，忙碌的真好吃终于恢复宁静。 饭馆是安静了，但农场没有，今天已经二十二号了，六月份即将结束，她的任务进度条还没完成到一半呢。所以今天的她号召大家加班，加班拔胡萝卜，虽然是加班，但每个人脸上都是对工作的热爱，没有一个人埋怨。因为这片农场空气好，人待在这里浑身畅爽。 而且每次加班，他们都能吃到好吃的食物。 上次是面，这次……是胡萝卜。 “试试看呀，我都没打药。” 之前的水培胡萝卜已经被凌越彻底换了水和萝卜，现在他们要吃的是小美给的种子种出来的胡萝卜，这是土培，用了小美给的科技，加速生长液，所以成熟得很快。 但却没人敢试。 因为他们都知道胡萝卜至少得两个月才能收获，但是眼前的胡萝卜，只花了一个月…… “真不会吃，我这又没打什么药，只不过是用了我朋友最新研制出来的营养液而已，我能保证无任何公害。” 营养液这事儿她没有刻意隐瞒，因为这个平行世界跟她上辈子所在的世界还是有点不同，科技领先了大概六十年左右，可以说她其实是穿越到了未来，而且还保持了年轻的面容。 这也是她在这世界四个多月的时间才渐渐了解到，所以这群人在面对她满厨房的高科技时，也只是略显震惊，却没有对她产生任何怀疑。 不过，一个多月让胡萝卜成熟确实有些奇怪了，她有点玩脱了。 不过没关系，能圆回来。 因为在她吃过一口胡萝卜后，其他九人就在那儿眼巴巴地看着，眼里的渴望藏都藏不住。 怎么看都是想要试一试的样子。 但刚刚才表现出一脸抗拒的他们这么快就变换脸色，实在太没面儿了。 “你们真不吃啊？这胡萝卜老脆香了，要是不吃的话我就全带回真好吃了，明天用胡萝卜做菜吃。”说完，就要把刚收的胡萝卜全装上车。 几人见此立马制止凌越，并赶紧说：“吃吃吃，我们要吃！” 凌越见此，得逞地笑，“小样，还拿捏不了你们了。”说完，继续吃一口手上的胡萝卜，等待着她们的反应。 这胡萝卜倒是没和生菜百香果一样有点别的什么神奇功效，就只是比一般的胡萝卜更脆更好吃，没有那么浓郁的生味，可能小美也怕有着神奇功效的食材容易引起混乱吧。 胡萝卜本就可以生吃，但总是有一股令人说不出的生腥味道，而且胡萝卜品种不一，甚至有些是打药成熟，吃之前必须要削皮，麻烦得很。 然而她种植的胡萝卜不一样，不仅没有一点市面上农药的残留，甚至连带胡萝卜的模样都光滑又彩亮，摸着外头的皮没有一点割手的感觉。味道更是清甜无比。 所以即使是生吃也是美味得不行。 而几人此时也已经吃完一口手上的胡萝卜，纷纷好评。 “做真好吃的员工就是好，每次有什么好吃的都是第一位吃到。”明永飞发自内心地说，“还好我有这一身蛮劲，能维护真好吃的秩序，不然真的进不了真好吃。” 路仁听到明永飞的话，也想到了几个月前自己第一次跟明永飞提出收编的时候，于是笑嘻嘻地说：“阿飞啊，当初我拉你入伙的时候你还不乐意呢。” 明永飞听到这话，有些不好意思地挠头嘿嘿笑了两声，“当时黎小姐在……” “哦~要是黎姿颖不在的话，你是不是就直接答应了？” “没有没有。”明永飞连忙摆手，“我没有这个意思。” “哎呀，我们都懂得，不用遮掩~我们也不会跟她说的，咱们才是一家人嘛。”路仁一脸你放心吧的神情，突然间又想到，“话说回来，我倒是好久没见到黎姿颖来店里吃饭了哎，她虽然不是每天都来，但基本上隔一天就来一次，到今天为止，好像已经一个多星期没见到了哎？” “是哦。”明永飞也疑惑。 而此时被二人念叨的黎姿颖，正在医院里照顾住院的奶奶，老人家上个星期突然晕倒，来医院检查后居然是因为食欲不振导致的营养不良，最近她知道奶奶食欲不振的事情，但没想到居然这么严重。 老人家年纪大了，吃什么都吃不开心。 而且家里已经换了好好几批厨师了，但没有一道菜能真正获得老人家欢心，干脆直接不吃了。 在父母都有些一筹莫展时，黎姿颖想到了真好吃，想到了凌越。 但二人却同时摇头，“真好吃的菜单不能指定，而且你奶奶的胃不好，有很多忌口，真好吃的饭菜好吃是好吃，但你奶奶未必适合吃。” 黎风华说这话时，眼里看着自己刚吃完药正在熟睡的母亲，满是担忧。 “大不了我去找凌越，出钱找她专门做一道奶奶能吃的食物，好歹得让奶奶吃点食物吧，这一直打葡萄糖吊着也不是个事儿。爸爸妈妈你们放心吧，我和真好吃的厨师认识，我来解决这件事，你们照顾好奶，等我的消息。” 说完，拿上包离开，驱车前往真好，速度之快，让在病房的父母都没能反应过来再说句话。 “算了，让这孩子去吧，她跟妈关系好，有这孝心就让她去，说不定好真能买到妈能吃的饭菜。”郭苏雅温柔地说。 听闻，黎风华也只能点头，“眼下也只能这样了。” 要是他妈真能吃下一点饭的话，也不至于因为营养不良而昏倒，所以现在只能看看真好吃老板那儿能不能有点好消息了。 现在是晚上八点半，黎姿颖在真好吃外，任她怎么按门铃，但里头就是没人开门。 她又来到凌越所住的别墅门外。其实真好吃的食客很少有人知道凌越住在这里，大家都以为凌越住在别的地方。 一开始别墅确实是跟真好吃连在一起的，但后面真好吃越来越火后，凌越便将真好吃的布局简单改了些，将别墅原本的院子门锁上，再从三饭馆三楼打通一面墙壁直通别墅内里面。又在与真好吃院子大门的同一方位将围墙砸了做成一扇门，方便她平时在营业期间进出别墅，也避免了食客们对她家里感到好奇。 毕竟人心难测，每天真好吃那么多新顾客，实在不敢赌人心。 而黎姿颖并不知道饭馆三楼还能通向别墅，但她知道凌越就住在这间墅里。但任凭她怎么按门铃，里头就是毫无动静。 当她想要放弃的时候，凌越像天使一样出现在她身后。 “你找我？”凌越的声音情绪很淡，她还是骑着摆摊时候的绿色三轮车。 见到这三轮车，黎姿颖心里满满的尴尬，因为她第一次见凌越的时候她就是骑着这辆三轮车在摆摊，而当时的她对凌越……真是想穿越回到当时给自己一巴掌。 见黎姿颖不说话，凌越也不着急，而是自顾自地开门，又骑着三轮车进院子。 在凌越骑着三轮车经过黎姿颖身边时，黎姿颖闻到了一阵令人食指大开的清香，她定眼一瞧，是胡萝卜，而且一个个的大小几乎相同，而且每一个都非常标志。她不由得咽了咽口水，不过眼下还有更重要的事情，她的馋猫属性不能现在发作。 凌越其实还没回来到真好吃的时候就已经知道黎姿颖来找她了，她的别墅和饭馆外都有摄像头，而且会自动捕捉除了真好吃员工外的人，同时传送至她的手机。 所以她知道黎姿颖的着急程度，就是不知道找到她什么，她也就只会做饭，但应该不是来找她做饭，找她也不做。 但当二人面对面坐下来交谈时…… “你真来找我给你做饭的啊？现在不是真好吃的营业时间，而且我也吃过饭了。不过我也不让你白跑这一趟，三轮车上有胡萝卜，你走的时候可以顺道拿两个回去。” 凌越说完，心里还夸了自己一句：我人真好。 但是黎姿颖明显不肯这么快善罢甘休，她连忙将自己奶奶住院的情况告知凌越，并承诺：“你只要能做一道老人家能吃的菜让我带回去，多少钱都可以随你开口。” 凌越叹了口气，看着黎姿颖认真地说：“你觉得我是那种见钱眼开的人吗？” 第112章 营养三道菜 我还真是 黎姿颖听到这话，觉得自己没戏了，丧着脸想要离开，结果听见凌越淡淡的声音从身后响起。 “不好意思，我还真是。” 她转过头，欣喜地看着凌越，想冲上去给个拥抱但又觉得不合时宜，于是握住她的手。好嫩的皮肤。 呸呸呸她心里想啥呢，好好的人～ 凌越心里也感叹她真是个大好人，她小时候爸爸妈妈忙，也算爷爷奶奶带大，真的见不得老人受苦。 “你奶奶能吃面吗？刚刚听你说老人家胃不好，面食养胃，而且容易饱腹也容易消化。” 黎姿颖点点头，“她能吃面，不能吃辛辣，不能吃羊肉，其他的就没什么特别大的忌口了。” “不能吃辛辣已经是很大的忌口了。”她边说边走进厨房。 见黎姿颖愣在原地，连忙叫她：“愣在那儿干什么？赶紧过来帮忙。” 黎姿颖这才反应过来。她居然也能进厨房！ 凌越没有去真好吃后厨，而是带她来到了自己别墅里的厨房，厨房里有一些简单的食材，煮面绰绰有余。 一路上，黎姿颖和凌越并肩走着，忍不住好奇问：“为什么不能吃辛辣食物已经是很大的忌口啦？不就是不能吃辣椒吗？” 只见凌越摇头，“相反辣椒并不是真正意义上的辛辣食物，辛辣食物包括生姜、洋葱、芹菜、韭菜、花椒、桂皮和八角等这些都是尖锐而强烈刺激性的食物。你奶奶都不能吃。” “原来是这样！我以为辛辣食物就只是忌辣椒呢！看来以前我奶奶都吃错了，每次她吃的饭菜里面几乎都加了葱。” “所以这次的面我不能加这些东西，你也在旁边学一学，煮面不难，老人家看到你一片孝心的份上总会吃一两口。” “你这么了解老人呀？” “爷爷奶奶带大的小孩咯。” 小小的她学着父母的样子下厨，虽然做得难吃，但爷爷奶奶还是很开心地吃完了食物，并毫不吝啬地夸赞。要不是她后面悄悄尝了一口锅里剩下的肉，还真一直被蒙在鼓里。 而爷爷奶奶吃完桌上她煮的食物并不是因为当时他们很饿，而是不想被她知道自己烹饪水平从而对烹饪丧失信心与热爱。 就算当时她才五岁，但小自尊心也被爷爷奶奶保护得很好。 凌越一时间沉浸在自己的思绪里，直到黎姿颖出声提醒，才反应过来她已经走到了厨房。 “你今天要煮什么面呀？” “煮点山药蒸蛋和杂粮蔬菜粥，面就煮简单的酱油面，我听你奶奶的情况感觉有点奇怪，她是不是有点厌食症？” 如果真是厌食症，可不是那么容易被治好的，这是心里方面的问题，而且黎姿颖的奶奶年纪大了，还有厌食症的话更难治愈。 黎姿颖摇摇头：“医生没说奶奶有厌食症，就是单纯吃不下饭，觉得每一道菜都不好吃，所以我才想到你，因为你在我心里不是一般的厨师。” 现如今黎姿颖对凌越的态度是三百八十度大转弯，她也觉得目前只有凌越能做到让自己奶奶恢复食欲的饭菜。 “那你奶奶这个情况还真是少见，那我再多做些菜系吧，都是老人能吃的营养餐。” 凌越想着反正都开火了，顺势多做一些。 先熬一锅鱼汤，好在白天还剩下一只鳜鱼，凌越也不小气，将鱼骨头全部剃掉后，加水熬鱼汤，鱼汤是煮粥的水。 山药、玉米、胡萝卜、肉末以及真好吃农场出品的生菜做粗粮粥，肉末她用的是纯里脊肉，没有一点肥肉，所以吃起来不会腻，适合老人。 里脊肉只加入些许的盐、淀粉和油腌制，本来该是要加胡椒粉，但老人家有忌口，就不放了。 取出砂锅，将米洗干净后，下入煮好已经过筛的鱼汤，小火熬煮。 在熬粥的同时凌越继续做下一道菜青瓜炒口菇，所需要的食材都是清淡的口味，青瓜去皮后去掉中间的瓤，这会给菜产生多余的水分，接着再切成片儿。这是黎姿颖第一次近距离看凌越切菜，她不是故意炫技，而是刀工就这么好，一根青瓜不到一分钟就切完了。 “打三个鸡蛋在碗里搅拌均匀。”凌越看黎姿颖在一旁没事儿干，于是出声道。 谁都不能在她面前闲着，就算不是真好吃员工的身份。 “哦哦。” 黎姿颖捕捉物品的眼神很灵敏，所以很快找到身后的一沓鸡蛋，小心翼翼地打了三个到碗里，用筷子搅拌均匀。 接着觉得差不多了后悄悄放在一旁给凌越，在她打蛋期间，凌越又已经迅速切完口菇。 “鸡蛋搅和得不错。”凌越说完又在鸡蛋里加了点毛毛盐，因为是老人吃的食物，不宜太重口。 接着平底锅里加少许的油，倒入鸡蛋炒散，顿时锅里金黄一片，明明只是简单的鸡蛋，但黎姿颖的肚子却突然间很饿。 只见凌越将已经成型的金黄色的鸡蛋盛出，继续中小火倒入些许的油，再炒切好的口菇，口蘑越变越香后会慢慢缩小出水。凌越继续在菜里加了些盐，因为葱是辛辣食物，所以她只加了些蒜，但味道一样的香，没什么调味料的菜就只能用火候来调味了，让菜有锅气。 接着倒入青瓜，顿时一股清新的气味飘散，凌越将火候转大火，由于刚刚才加了盐，所以倒入青瓜之后不需要再加盐，只倒了些许生抽到些许变色后下入鸡蛋，在锅边淋上少许的水淀粉，接着颠锅翻炒，让每一种是食材都被火候浸润，直到青瓜有些许软嫩之后，即可出锅。 “哇~明明是来给奶奶买菜的，但现在我饿了。”黎姿颖眼巴巴地看着锅里的菜。 “带回去和你奶奶一起吃，她或许会很喜欢一家人一起吃饭。对了，你奶奶是一个人住吗？” “嗯。”黎姿颖点头，“奶奶她喜欢安静，所以自己住在老宅，爷爷前年去世了，我们想把她接过来一起住，但她不愿意，说爷爷一个人在老宅会孤独。” “你奶奶一个人在老宅也很孤独，有时间多回去看看老人家吧，我这儿也不是每天都是重口味的菜，等你奶奶好了也可以带来一起吃饭，别说老人家了，就算是年轻人，常年一个人待着也容易闷出问题。” 听着凌越的话，黎姿颖认真地点了点头。 “谢谢你。我之前，那么说你，你还能不计前嫌的在这儿加班给我做菜。” “这有什么，你那些话的杀伤力，压根不强，对我一点影响都没有。而且我是心疼老人，不是心疼你。”凌越满不在乎道。 看着她洒脱对话话语和娴熟的烹饪动作，黎姿颖终于为什么真好吃的人都心甘情愿每天在店里忙碌，却不喊苦和累了。 这样的氛围值得啊。 “别愣着，你会不会剥活虾壳？” “啊？活的我不会哎，我没碰过活虾。但我可以学！” “有这份心就好，剥虾壳不难，你第一次剥虾壳戴个手套吧，只需要壳和头剥下来。” 凌越一遍剥虾壳一边指导黎姿颖，她发现这人还挺细致，备菜活不必邓一珩差。 接着凌越干脆把剥虾壳的事儿全交给黎姿颖，自己则片虾肉，将虾线取出。 壳和头可以拿来煮汤，汤用来烧豆腐味道更鲜美，可以做成一锅豆腐鲜虾汤。而且这汤也可以拿来拌面吃。 老豆腐改刀完成后，锅里倒油，下葱姜将虾壳和虾头煸出香味，虽然忌辛辣，但也可以适当加入，只要葱姜的香味即可。 凌越一边翻炒一边按压虾头，直到煸出虾油，加清水大火煮沸，煮五分钟左右，这样的虾汤极为鲜美。 依旧是过滤出渣，只要虾汤，放在一旁备用。 片好的虾放入煲仔中煎至些许金黄，这样的做法可以让虾肉更鲜香，提升食欲的一个步骤。虾本身就有清甜味，所以不需要腌制。 煎好后倒入虾汤，本应该加入葱姜蒜片，但这一步骤的食材凌越直接省略了。无非是少点香料的复合味，并不会变得难吃。 老豆腐也同虾汤一同倒入煲仔中，再搁点她种的生菜，还有提升整道汤香气的茶树菇，最后一点点盐调味，盖上盖子中小火煮五分钟。 黎姿颖在一旁已经看呆了，这道豆腐鲜虾汤绝对很好喝！ 期间粥煮到一半，凌越打开砂锅煲的盖子加入山药、玉米和胡萝卜翻搅。 “粥还有二十分钟就能好，你去冰箱那儿那几个打包碗来，先把这两道菜打包。” 因为面容易坨，凌越要在粥快好之前的五分钟再煮，这样她带回去的时间刚刚好。 “好！” 黎姿颖虽然还没吃，但已经能猜到待会奶奶睡醒之后能吃到这么美味的饭菜，会有多开心了。 “对了，这些菜一共多少钱？我待会转给你。” 她说过要给钱，不能不给。 凌越知道她有钱，也不想别人欠自己人情，所以也不推脱和客气。 “给个三百吧，本来食材没那么贵，但我这算是被动加班了，你得多给点加班费。” “哈哈哈～好，多少都没问题。” “今天这做菜的步骤你也看了，粥的话比较简单，偶尔自己下厨做给老人吃，行动上的孝心比只给钱更另老人开心。” “谢谢你。” 这是黎姿颖今晚的不知道多少句谢谢了，凌越都听腻了。 “得了嗷，都收钱了还谢什么谢。” 二人聊天期间，粥不知不觉熬好了，凌越将肉末倒入粥里，接着开火煮了一碗简单的酱油面。 这才让黎姿颖待会去。 黎姿颖本想再和她聊几句，但想到奶奶还在医院，便止了心思。 “等我明天再来找你～以后我们就是真正的朋友咯？反正我单方面这么认为了。” 说完，上车驱车离开。 只剩下一脸莫名的凌越。 只是做道菜，怎么就是朋友了？ 第113章 鲜虾豆腐汤 她不是病了，而是口味变挑…… 此时正在医院的黎姿颖父母正愁眉苦脸地看着已经睡醒但面对满床美味佳肴去无动于衷的母亲，任他们怎么劝说，都只是吃了两口便不再继续。 “妈呀，你这样愁的我白头发都要多几根咯。”黎风华看着自己倔强的老母亲。 在半小时之前医生曾经单独与他说过自己母亲的情况，一开始只是简单的不想吃饭，到现在已经演变成了心理问题。 所以二人愁啊，本来健健康康的身体被折腾成这样。 正当他们唉声叹气的时候，黎姿颖回来了，不是自己回来的，还带着几盒打包的饭菜。 除了刘美之外，另外二人眼神发光似地看着她手上的打包盒，甚至还想上手打开看一看。 黎姿颖同样也很期待，但她尚还有些理智，那我写的不好吗？没人看。凌越这次做的饭菜虽然简单，但煮了很多，足够四个人吃。 她走到病房左侧的餐桌上，笑容甜甜地说：“奶奶~我给你打包了一家做饭超级好吃的餐厅的菜来咯，老板都已经下班了，还是我努力请求后她才重新给我做了几道你能吃的营养餐，可香了，你要不要试试？” 没等刘美说话，黎风华和郭苏雅就已经双双走到餐桌前，望着打包的饭菜，眼里满是渴望，刚刚的忧愁全然散去，堪比灵药。 黎姿颖一脸无奈，“爸妈，你们俩就能不能收一收自己的哈喇子，奶奶都还没一点反应呢，你俩倒是要抢上了。” 二人反应过来，有些尴尬地摸了摸嘴角又抬头四处张望，“有吗？” 刘美见平时严肃的儿子一改往日的性格，变得这么“活泼”，心里对孙女打包回来的菜产生了一丝好奇。 黎姿颖同时也看到了表情有一丝疑惑的奶奶，连忙走到她的床边，继续发挥自己甜美的嗓音，带着些撒娇的语气：“奶奶，这可是我专门去打包回来的菜，而且我自己也有参与烹饪哦，菜就是我洗的呢，你可得吃一点啊，不然对不起我这么辛苦的。” 刘美最喜欢的就是黎姿颖这个孙女，所以她的要求怎么找都得答应，所以宠溺地点头，“好~奶奶吃一些。” 听到这话，黎姿颖觉得这事儿稳了。 三人扶着刘美到餐桌边，黎姿颖缓慢地打开每一道菜的包装，就像拆礼物那样，小心翼翼，而等待的人也心生期待。 “第一道菜是青瓜炒口菇，第二道菜是豆腐鲜虾汤，第三道是山药蒸蛋，以及蔬菜杂粮粥还有酱油面！有粥有面，想吃什么都可以。” 两菜一汤还有杂粮粥和面，这一顿餐标真是什么都包含了。 而且在黎姿颖打开饭菜的那一瞬间，香味“噌”地蹿出，最后在病房内游荡，把消毒水儿的气味覆盖了个遍，而且这香味很是清新，一点儿也不油腻，对于没怎么进食的刘美来说，简直是佳肴。 “哇～这么多这么香的饭菜呀？” 她欣喜地看着眼前的菜，这是她这几个月以来，第一次觉得自己肚子能有这么饿，难道不是自己的问题而是菜的问题？ 是了，刘美一开始也认为自己是病了，而且是治不好的病。自从她的老伴离开后，她渐渐失去了爱好、兴趣以及食欲。但现在久违的肚子饿的感觉又出现了，她甚至忘记了上一次觉得肚子饿但是就是什么时候。 “怎么样奶奶？是不是光闻着味道就很饿？”黎姿颖连忙问。 其实看奶奶的表情她猜出了大概，但还是想看着自己奶奶亲自点头说出很饿这两个字。 而刘美确实也说了。她点点头，甚至感觉身体恢复了些力气，也不在乎什么礼让了，走到餐桌边端起碗筷开吃，她年纪最大，被礼让才是。 鲜甜的豆腐汤呈现淡淡的橙红色，剥好的下肉漂浮在汤上，白嫩的豆腐被汤包裹，咬一口软嫩又会爆汁，吃起来一点儿也不烫口，红白相间的虾肉很嫩很甜，混合着豆腐一起吃，豆香味和海鲜味在口中交织，最后一同被咽下肚，胃满足了，她更满足。 接着是乳白色的粥，山药已经软嫩得不行，一搅拌全被米粒给弄散，黄色的玉米与红色的胡萝卜散发着独有的菜香，还有褐色的猪肉末，多种多样的食材混合在粥里组合成杂粮粥，吃起来味道极美。 这里的每一道菜都是最常见的食材，而且是最平淡的颜色，不油不腻，但吃起来却让口腔感受到各种各样的美味，这才是她喜欢吃的饭菜！ 直到这一刻她才知道，她不是病了，是口味变挑了。 见刘美光吃不说话，黎风华没忍住问：“妈？味道怎么样？” 她像没听到自己儿子的话。继续吃。 而郭苏雅则是拍了拍他的手臂，小声说：“还用问吗，这不吃得正香，妈好不容易这么能吃，咱别打扰，等她吃够了再说。咱们什么都能吃，但看妈这样，还得是真好吃的饭菜才入得了她的口哦。” “嗯，老婆你说得对。” 而黎姿颖和两位不同，她自己也馋，于是直接坐在自己奶奶对面，拿起碗筷就开吃。 刘美见此，笑得那叫一个开心，连忙往黎姿颖碗里夹菜：“乖孙儿，你多吃些，奶奶就喜欢跟你一起吃饭。” “嗯嗯！奶奶～你得赶紧病好喔，等你好了我带你去真好错吃饭，我跟你说，这个厨子的手艺真的贼棒，她的店每天都会更新菜单，而且还有限定菜呢，要是你不能吃油辣的食物，还有她们自己种的生菜和胡萝卜，生吃都很好吃。” 黎姿颖丝毫不收敛地夸赞真好吃，她说的都是心里话，真好吃值得每一个人这么评价。 “哦～真的吗？既然小颖这么说了，奶奶必须马上就好，然后跟你去真好吃！” “耶！” 孙女俩二人双手击掌，然后又继续低头吃饭。 越吃刘美心里越对真好吃感到好奇，她还是第一次听到性格骄傲的孙女这么夸赞一家饭馆，与其说是夸赞饭馆，不如说是夸赞开这个饭馆的人。 而两人对面的黎风华夫妇目瞪口呆地看着这一切，他们的母亲好像变了一个人。 母亲和姿颖的关系好，他们知道，但，因为几道菜就突然变了个性子，要不是吃过真好吃的菜，知道这菜肯定没问题，他们都要怀疑这家店的老板是不是加了什么魔法。 其实他们不知道的是并不是什么特别厉害的魔法，真好吃的饭菜固然好吃，但全家人聚在一起才是刘美最想实现的愿望。 此时，病房里进来一位护士，她本想为刘美换药，但在见到餐桌上吃饭吃的开心的刘美时，面上有些错愕，她甚至还看了一眼病床前的信息。 “是刘奶奶没错呀，但怎么看起来好像和一个小时之前不是一个人的感觉？” 护士的声音被几人听到，他们同时回头，露出了餐桌上已经被消灭一半的菜。 “哇，刘奶奶，你这是哪里买来的菜呀？还是家里的厨师带来的，味道好香。”孙护士本来是戴着口罩，在进入这间病房的时候就隐约闻到了饭菜的香味，没想到真是。 而且闻着清淡，她是个胃里很空就闻不得一眼油腻食物的人，会反胃，但刘奶奶桌上的这几道菜却没有让她出现要反胃的感觉。 “嘿嘿，这是我孙女带来的饭菜，我也是第一次吃呢，吃完后感觉人都有劲儿不少。” 刘美笑着说。 护士一脸羡慕，还以为饭菜是黎姿颖自己亲自做的，心想自己没戏了，面上又闪过一丝遗憾，“原来是这样呀，刘奶奶您真有福气，您孙女厨艺真好~” 黎姿颖听到这话才发现护士误解了，她可不敢邀凌越的功劳，于是连忙解释：“饭菜不是我做的，我只是负责送来而已，我在春熙路十三号真好吃那儿买回来的，不过这会儿她们已经打烊了。” 最后一句黎姿颖是刻意说的，她猜都能猜到护士绝对想去打卡吃饭，说不定下班都要去，为了不让她白跑一趟，还是提前告知比较好。 “噢~真好吃，我记住了！谢谢你，不过现在我要给刘奶奶换药哦，吃好了没有呀？” 毕竟是药水，最好不与吃的食物距离太近。 “嗯！差不多了，现在也晚上了，吃多了我也不好消化，换药吧。” 说完，刘美自己走回病床上，吃完一顿饭的她精气神明显好了许多，护士看了也开心。 而真好吃这三个字，也被她深深记在心里。 不仅仅是孙护士被刘美病房的菜所打动，就连隔壁几间病房的人都闻到了凌越出品的饭菜的香味。 一些穿着病号服的人以及正常服饰的人刘美病房外晃悠，因为关着，他们也不好意思上前敲门，过于冒昧和不礼貌，也怕吓着人。 一直到孙护士打开房门，迎上一双双渴望又求知的眼睛。 “你们怎么都在门外待着？回病房呀。” “护士姐姐，我们在你身后这间病房里闻到了饭菜的香味，我们就想问问，你知不知道她们是自己做的还是外面打包带回来来的呀？” 其中一位年纪最小的，穿着病号服的女生问。 孙护士没想到这群人居然也和自己有一样的想法，不会以后去吃饭了，遇见的都是熟人吧？ 不过她也没隐瞒，将自己知道的都告诉几人。 在得到想要的答案后，她们不再在病房外转悠，感谢一番后筹划着出院后去真好吃吃顿好的。 凌越不知道，她的饭馆又即将涌进一批新顾客，此时还在美滋滋地打游戏呢。 第114章 炒面 干净卫生又美味 次日一早，凌越打开真好吃的院子大门时，对上一双双好奇但期待的双眼。 甚至有些还穿着蓝白条纹病号服。 不儿，一觉睡醒给她干哪儿来了？为什么这些人，早上七点就来排队了？比路仁几人来得还早。 “你们？”凌越不由得出声询问。 “你好！这里是吃饭的地方吗？是叫真好吃吗？这里是春熙路十三号吗？” 一连三个问题，每个问题凌越都能点头回答，但她有点懵。 “你们是第一次来真好吃吗？” 大家还不知道面前的人就是真好吃最有话语权的人，也是真好吃乃至整个长海最牛的厨子，还以为凌越只是店里的一个打工人。 但大家都很有礼貌，特别是在面对凌越这张精致的脸时，她们耐心十足。 “小姐姐，我们都是第一次来的呀，现在是不是要开门了？我们要吃饭哦。真好吃早餐一般卖什么呀？” 大家就这么在门外和凌越聊了起来，她们并不觉得自己在门口有什么奇怪，也没有感觉自己被冒犯到作为顾客的权益。 而当她们在知道真好吃十一点才营业的时候…… 众人风中凌乱了。 “怪不得早上一个人都没有，安静得我以为不是开饭馆的呢，原来十一点才开始营业啊。” 苏语浓语气有些失落，她就算住院也不会起这么早，要知道十一点才营业，她高低睡到十点。 “所以就麻烦大家先回去吧，还没到营业时间呢。而且待会我们都要出门采购食材，不能招待大家哦。”凌越笑着说。 做生意，会笑是基本功。 果然，在听到凌越礼貌的话与亲和的笑容时，大家一点儿气都发不出来，只怪自己没有提前上网了解真好吃营业时间。 此时明永飞刚小跑着来到真好吃院门外，见到一大早就出现在门外的食客，他心里知道绝对又是新食客，为了不让自己这臭脸吓到他们，他贴心地在对面等到人全部走远之后才进院子。 “凌老板，我来了。” 现在的明永飞，面瘫黑脸改变了不少，会笑了。 “嗯，去拿上购物袋，跟我去菜市场。” 凌越是特意让明永飞今天来得早一些，因为今天她久违地要菜市场采购食材，食材包她现在已经很少用了，毕竟就这么拎去菜市场买菜，一直买但袋子没有一点大小的变化实在惹人心生疑问。所以现在的食材包有自己固定的工位，用来储存自己做好的“预制菜”。 也就是她们自己吃的包子等食物。 而今天除了要购买今日菜单所需要的食材之外，还需要包子的馅料食材，前些天邓一珩和张家钰要问她拿馅料的事情她没忘记。 在思考期间，明永飞已经不知不觉间出现在她的身边，见她在思考，也不催促，直溜溜地站着等候丰富，是个尽职尽责的保镖。 在二人要出门之际，路仁也来了，她气喘吁吁地弯着腰扶着墙壁，“还好我赶上了，我也要和你去菜市场！” “走呗，还以为你起不来呢，阿飞不爱说话，你跟我一起，路上还不会那么无聊。” 自从更改了营业时间后，凌越已经把上班时间调整到了上午九点，大家一般八点半到店一起吃早餐后开始忙碌，而农场那边有项目的她都给一把钥匙，大家各自照顾自己的项目。 凌越相信他们，他们也做得很好，所以她需要操心的事情不多。 正如路仁所说，她只要负责真好吃的主要烹饪工作，剩下的人都是她的辅助。 而唐怀远几人也很有生意头脑，他们负责的项目比较大且工作繁杂，又自主在农场附近的村庄招了一批有种植经验的阿姨和奶奶等，一些日常的种植、剪枝以及需要人工收获的项目就由招聘来的村民负责，一天八十块钱，虽然不包吃，但很受欢迎。 特别是一些年纪稍大的爷爷奶奶，不能跟子女们进城工作，自己只能在家种些蔬菜水果，但能赚到的钱很少，如今有了这样一份他们熟练且没那么劳累的工作，至少有点收入，还可以给子女减轻负担。 这也是凌越接管经营农场的一部分初衷，老一辈人不懒，只是需要他们的岗位越来越少。 三人一同骑车去往菜市场，说实在的，凌越已经有一个月的时间没有踏足青华菜市场，因此之前经常合作的商家见到凌越时，纷纷露出期待的神情，期待凌越会买些什么蔬菜。毕竟当时的她几乎是凭一己之力几乎养活她们一片蔬菜商家。 但今天的凌越却不像之前那样“大手大脚”了，而是一样菜只买一点。 她首先买的是包子馅儿的食材，牛肉包子是真好吃所有人最爱吃的一种口味。而包包子所用的牛肉馅儿也有讲究，必须选用前胸肉或者牛肩肉，这两种部位的肉嫩且含有一定的脂肪，有油气，价格也比牛里脊肉要更便宜一些，折中来说蒸出来的味道和口感最好。 她在买食材期间也在教二人买菜的要领，她相信时间一场她们绝对能耳濡目染，到那时候买菜也不需要自己亲自来了。 除了牛肉之外还买了猪肉以及羊肉，都是包包子的馅料。 接着二人来到蔬菜区域，她中午要做一道简单的家常炒面，需要黄花和猪肉，再配上她种植的胡萝卜，刚刚好。 饭馆已经很久没有上新关于鸡肉为主食材的菜单了，所以今天第二道菜是豌豆炖鸡，吃起来软嫩爽滑，味道也清口。 大包小包地买完食材，三人不在外面逗留，直接回饭馆。 明永飞真不愧是合格保镖，几十斤的食材拿起来一点都不费力，而且他这个长相跟在凌越和路仁身后，让路人以为是不是什么明星出来买菜既视感。 回到饭馆后，大家已经各自在饭馆里忙碌。因为店里已经有很多高科技，所以洗碗刷碗扫地拖地等都不需要他们负责，只需要看哪张桌子没擦干净，再补一抹布。 而且在真好吃吃饭的大家都会自己收碗筷和擦桌子，所以他们这几个月真正忙的时间并不在洒扫上。 直到营业时间到来，邓一珩一开门，众多人一窝蜂涌了进来，邓一珩都傻了。 “咱真好吃还真是越来越红火了啊，真厉害。” 家常炒面的烹饪时间很快，有人进店坐了十几分钟，桌面上就已经出现了一碗香喷喷的炒面，面是没加辣椒的，餐桌旁有辣椒碗，可以自行添加。 苏语浓还是那一件蓝白条纹病号服，但是她所表现的压根不像一个病人。 事实上她的病也不算是病，而是随着天气越来越炎热，每次吃饭的时候越发有气无力，有时候吃着吃着会莫名的烦躁，她也不知道自己是怎么了，但意识到再这样下去绝对会真的生病，于是趁着暑假来医院调理，医生初步诊断她是气血不足和湿气重，所以现在每天都要喝苦苦的中药。 但自从昨天闻到隔壁病房奶奶吃的饭菜时，她久违地觉得身心畅通，于是才对真好吃执念那么深。 而且她平时比较宅，住院也是希望自己能多点运动时间，今天为了来真好吃，她走路的步数是她一个星期的走路的量，感觉身体都变轻盈不少。 面前的炒面热乎乎地还冒着热气，虽然天气炎热，但真好吃并不吝啬给电，空调开得很足，而且没有喝酒的酒鬼，没有酒肉臭气和大吼大叫的酒鬼。 饭馆内只飘荡着炒面的香气，院子内是盛开的凌霄花和茉莉花等，还有池塘内将开未开的睡莲，阳光很足，从饭馆内向外望去，仿佛在世外桃源里吃饭，心情如何能不好。 而当她终于吃下一口炒面时，心情更好了。 面的粗细程度要比一般的挂面要更粗些，榴莲黄的颜色极有食欲，面的周围摆着不同颜色的配菜，生菜丝、肉丝、青瓜丝、胡萝卜丝、洋葱以及绿红椒。 虽然是家常炒面，但配菜十足十的丰富，而且每一种丝都切得很漂亮。 “切这菜的人刀工真是恐怖如斯，太牛了！” 苏语浓开始好奇起这素未谋面的刀工师傅。 搅拌搅拌面条，面被酱色包裹，每根面都闪着油光，但却不会让人觉得腻，因为还有清爽蔬菜的搭配，特别是那生菜和胡萝卜，清新的香气实在霸道。 面的口感很q弹，吃起来口味相当丰富，但她实在吃不出什么奇奇怪怪的调料，全靠炒面里的蔬菜来提供口味。干净又好吃，没有外卖那种浓郁的全是科技的调料加成，是很健康的一碗面。 一开始她还担心炒面会上火，她个病号不适合吃，现在完全是多虑了，甚至连桌边的辣椒她都想要试一试。 她确实也这么干了。 火红的辣椒闻起来十足的清香，还带着点酸味，而且闻着闻着她竟忍不住分泌口水。 舀一勺，与面充分混合，瞬间酱色的面被一点火红侵蚀，哧溜吃一口，想象中的辣并没有出现，而当她再慢慢咀嚼嘴里的面条时，丝丝辣味渐渐在口腔徘徊，另她上头。随着又一口接一口的面条下肚，这辣味越来越浓。 苏语浓不由得发出了“嘶嘶”的声音，手掌在嘴边狂扇风。 这辣椒就是纯粹的辣和香，没有多余的调料，太美了！ “太好吃了！简单食材的一碗炒面都能做得这么好吃，不敢想待会的鸡肉会有多么美味！我怎么没早发现这家宝藏饭馆呢！” 她在吃面期间，得知真好吃每天都会更换菜单，心里顿感错失一个亿。 第115章 豌豆炖鸡 任务完成 特别是苏语浓听到真好吃有自己的视频官号，且她搜过发现有十万粉丝时，她更伤心了，以前冲的浪都白冲了。不过人都喜欢比较，在她得知还有多数外地网友只能眼睁睁看但去吃不到的时候，她心里莫名平衡许多。 接着这仅剩不多的伤心情绪在豌豆炖鸡被端上桌时，彻底消散。 这是一道融合菜，也可以说是凌越的自创菜。有时候规规矩矩照着菜单上的配比来做菜，时间长了会变得越发传统，她还是更喜欢创新多一些。也希望在这个世界能有一道真正是只有在真好吃才能吃到的“正宗”的菜。就像她饭馆的名字，好吃。 “老大，这菜你确定要加黄油啊？鸡肉加黄油，西餐也没见到过啊。” 见凌越所准备的菜，唐怀远有些不确定地问。 “当然，这道菜融合有三种元素，中餐、西餐和东南亚，而且这是牛油，不是黄油，好歹是西餐厨师，怎么连这都分不清了？” “您真严谨。一个皮下脂肪一个牛奶里的脂肪，知道啦。但是我最近都忙农场去了嘛，脑子确实有点子迷糊滴。” 听到唐怀远这话，凌越这才发觉已经很久没有让她们休息过了，于是叫来路仁，当即现场告诉食客们明天真好吃歇业休息一天。 路仁刚一宣布完这事儿，就听见大家一阵哀嚎的声音，饭馆里怨气突然加重了。她现在终于知道为什么邓一珩当初不愿意出来告知真好吃休息这件事情，实在抵不住，抵不住。 “路老板，你去跟凌老板说说嘛，别请一天啦，时间太长，请半天好不啦？” “就是咧，凌老板请假我们吃什么咧？中午吃不到真好吃的饭菜我一天都不舒服嘚。” 这话引起了在场诸多食客的共鸣，原本已经稳住的局面又再一次陷入混乱。 凌越将饭馆外的声音都听了去，但她没受影响，她相信路仁能够解决。 三位会下厨的人在凌越的指挥下将鸡腿肉去骨，后又改刀成中等大小的肉块。 肉切好后就是凌越的上浆时间，肉里加入黄酒、盐、胡椒粉抓拌均匀后，倒入葱姜水以及蛋清，砸吧砸吧的声音在饭馆响起，不是她们吃饭的声音，而是鸡肉在快速抓拌时发出的动听乐曲，最后倒上一勺油封住调料的味道，这样鸡肉才算腌制完毕。 期间空闲的邓一珩则是按照凌越的要求用黄酒给豌豆焯水煮到熟透。大家在每天饭馆正式营业营业前都会事先排练一番自己在厨房会做到的事情，所以在忙碌的时候她们总能从容应对。 不过也好在饭馆每天的营业时间不长，否则每天都会爆单，这样凌越会更累。 等到珍珠一样大小的豌豆煮熟煮透，凌越这才开火。 “洋葱。”唐怀远将切好的洋葱放在凌越所在的台面前，他的刀工也不错，洋葱条切得很是均匀。 在外头他都是主厨，只有别人给他打下手的时候，但在真好吃，他心甘情愿给凌越打下手。 猪油牛油素油三油入锅，相当于融合的三种菜式。待到三油全部融化后再淋到洋葱丝上，这一步主要是激发洋葱丝的香味，也让油冷却后再方便下一次入锅。 此时在另一口蓄势待发的油锅里下入腌制好的鸡肉，凌越没有着急搅拌，而是先让鸡肉定型。 接着又将视线转移到第一口锅，油凉了，洋葱丝香了。只见她将洋葱丝里的油重新倒回锅中，加一勺番茄酱炒到出油，炒出香味，这才继续倒入洋葱。 凌越所用的是生的番茄酱，也叫番茄膏，与外头炸鸡店所提供的番茄酱不一样，那种番茄酱严谨来说应该叫番茄沙司。 不能用番茄沙司来炒菜，里头多余的调味料会影响整道菜的口味。 在凌越娴熟的翻炒动作中，白色的洋葱逐渐被红色的番茄酱染成鲜艳的色泽，食欲一下就被激发出来了。 而想要让这洋葱更香，还得加一勺牛肉粉、黄栀子水这两种调味进行搅拌，这道菜吃的就是调料的复合香味，所以调味不能少，但是调味料加多了难免会咸甚至是腻，所以凌越又根据自己所加调味料的比例加了一碗清水，瞬间浓郁的香味被冲淡许多，这时候才倒入炸到定型的鸡肉。 因为炸鸡肉时锅里加的油够多，所以鸡肉表面并没有被炸焦和炸硬，肉眼看依旧很嫩。鸡肉加入后大火焖煮三分钟，鸡肉被裹上橙红色汤汁，最后时再倒入豌豆、辣椒籽、胡椒粉提升菜的整体口感，这样一道冗杂了中式、西式与东南亚做法的烧烩菜豌豆炖鸡就完成了。 虽然是一道做法简单的菜，但却受到在场景所有食客的好评。 特别是刚吃完一口鸡肉的苏语浓，她觉得自己已经找到了本命菜系。虽然菜的样子看起来平平无奇，但味道实在美丽，以前她觉得长得一般的菜绝对不好吃，但这道豌豆炖鸡颠覆了她的刻板印象。 鸡肉外表的皮已经被炸干，但鸡肉里头的口感却嫩得不行，而且肉里居然没有骨头。 “这是什么神仙饭馆，鸡肉居然还去骨！”苏语浓的语气有些不可置信，“这样就算了，一盘才88元，他爸的我吃过最贵的一道菜都没有它好吃！” 美丽的价格加上美味的口味，苏语浓彻底爱上真好吃。 而在今天彻底爱上真好吃的不止苏语浓一个人，还有乔阳淑带来的第一次来到真好吃的朋友们。 唐怀远曾经说过可以多带圈内好朋友来店里吃饭，她认为只是客套，毕竟她带不带朋友来的根本不关他的事，但这几天他总是有意无意提起，所以她猜测，唐怀远应该是喜欢她的某一个朋友。 当然她想的不是那种爱情的喜欢，而是那种粉丝对偶像的喜欢，她不确定唐怀远喜欢谁，但她圈内的好朋友也就但那么五六个，所以全叫来了，而且在真好吃吃饭很安全，她来这么多天就没有被认出来过。 所以此时真好吃便迎来了史上第一波当红歌手集体团建用餐，还正巧被出来呼吸新鲜空气的凌越看到。 她这几天一直在愁这件事，都想要自己上场了，没想到今天乔阳淑就将人全带了过来，她终于可以松一口气，现在只需要等着奖励就可以。 “阳淑，咱们真的不去包厢吗？” “大厅就能坐得下，干嘛要去包厢？我跟你说，在真好吃吃饭，就必须得在大堂吃才最有感觉，因为你可以看到各式各样食客的各式各样表情，还有对真好吃饭菜的最真实评价，而且大堂空气好还全是饭菜的香味。” 乔阳淑说完，一旁的许妍洋连忙点头赞同，“前面你说的我目前不清楚真假，但是最后一句话我赞同，这饭馆真是满大堂食物飘香，就连院子都是花香味，我经常来长海出差居然没有发掘这家宝藏店铺！” “这家店是刚开没多久的啦，你不知道也很正常。”乔阳淑解释说。毕竟她也是才知道这家宝藏饭馆不久。 “那我们就在外面吃吧！我都好久没有这么光明正大在外头吃过饭了呢。”周欣然接着说，她在进店的时候就已经迫不及待想要吃一吃这儿的饭菜了，香味实在勾得人心痒痒。 乔阳淑几人找了一处角落且能看到院子外位置坐下，因为人比较多，所以她们能够多点两道菜。 乔阳淑已经知道真好吃点餐的规矩，但第一次来的朋友一概不知，她们见乔阳淑请客就只点五道菜，语气打趣道：“我们最近可不减肥啊，你最近资金有困难吗？请客居然只点五道菜，我们可有七个人呢。” 乔阳淑却是深深一笑，视线看向其他桌正在吃饭的食客们，“你们看看有哪桌上面的饭菜是超过三道的？” 此话一出，其他人瞬间看过去，仔仔细细的在饭馆内扫视一圈后，这才发现真的没有超过三道菜的餐桌。 大多都是两道菜。 “真的欸，这饭馆居然连点菜也有规矩吗？我是第一次见到这么硬气的饭店，好有性格。”孙滢心的话语中带着点崇拜的意思，只是她自己目前还没察觉。 她就是这一届谁是歌王节目的冠军得主，长得一副高冷样，实则内心是个甜妹性格，也是个慕强的人，在知道真好吃有这么个限购的规矩但依旧客满的时候，她就知道，这家店的厨师绝对有实力。 而当她在知道厨师就是老板本人时，她更想认识认识这家店的老板兼厨师了。 几人都没发现，在她们看向其他食客的时候，其他食客也注意到了她们，甚至认出了她们。 而被人认出的几人，特别是乔阳淑，此时还在津津有味地说自己这几天在真好吃吃过的各种美味食物，以及真好吃曾经发生的趣事，有些是她亲眼见到，而有些是她老弟的原话。 “我跟你们说，真好吃的营业模式绝对是绝无仅有的一家饭馆，这里每天只营业四个小时，而且还分场次呢。” “分场次？”几张疑惑的脑袋同一时间看向乔阳淑，很明显，她们都想知道分场次是什么意思。 “是啊，分为上午场和下午场，现在是上午场，你们要是有时间，下午场还可以再来。” “我去，这饭馆太牛了！” 乔阳淑自信一笑，“都是因为菜好吃，所以大家才这么包容啦。”不知道为什么，在说到真好吃的时候，她莫名觉得很有成就感，她终于不是最后一个知道真好吃的人了。 而且这家老板做的菜比她老弟做的强好多倍，食材也新鲜。 她毕竟是吃过很多新鲜蔬菜的人了，而且大部分是直接生啃的那种，所以新不新鲜她一吃就知道。 乔阳淑在“解说”期间，美味的菜悄然出现。 几人的注意力瞬间从她身上转移，齐刷刷地看着眼前几盘菜和甜点，甜点是百香果布丁，香气很重但却没有抢了主菜的味道。 “哇塞，快吃吧我等不及了！” 孙滢心拿起筷子，迫不及待夹起一块嫩又香的鸡肉。 第116章 神秘凌老板 魔幻的人设 只见原本还有点表情管理的她瞬间变了一副神色。 一旁的赵云美还没吃呢，就见到表情夸张得不行的孙滢心，她不由得出声：“你可以进阶演员了，这表情太夸张了吧，有那么好吃吗？” “你要是不喜欢啊，你别吃，正好我还嫌弃吃不够呢。”说完，她又夹了一块鸡肉。 赵云美本就在减肥，所以对于桌上的鸡肉，她有意克制，但是炒面却可以吃。 特别是见到同桌其他朋友吃得起劲，常年没什么食欲的她也有些饿了。于是缓缓往碗里夹上些许炒面，在炒面被送入口中之际，她终于闻到这份炒面独有的家常香气。 炒面这道菜，在大多数人的心中都是油腻的、火热的和不健康的，但面前这份炒面却没有那种油腻的感觉，甚至里头的胡萝卜丝和生菜都散发着淡淡的清香气息。 “这菜要是能单独售卖就好了，好新鲜，好香。” 赵云美搅拌着碗里的炒面，宽面上附着丝丝油光，些许酱色的面在她搅拌的过程中一阵又一阵地散发出独有的酱味，混合着配菜的清香，香气刚好，刚好是她喜欢的口味哦。她没有着急吃炒面，而是先吃里头的配菜，生菜几乎是生的，所以吃起来很脆，她甚至还能感受到这菜在泥土里时候的样子，胡萝卜本身比较硬，但碗里的这份胡萝卜丝应该是被清水煮过，口感倒是没那么硬了，对于胃不好的人很友好。 她就是胃不好的人。因为常年工作忙，得了胃病，而且平时为了节省时间吃饭很快，导致消化功能也不太好，医生建议她不要吃胡萝卜这样硬的食物，特别是生胡萝卜，而往往外头饭馆的胡萝卜丝基本都是半生不熟的，她一直谨遵医生的话，今天破例实在是因为眼前的胡萝卜闻着很香甜。 事实真实如此，这胡萝卜就像是被厨师裹了一层糖，味道甜丝丝，是清甜，不是那种腻味的甜，她现在体会到了乔阳淑说的真好吃这股莫名魔力，明明周围都食客们吃饭咀嚼的声音和聊天的声音，嘈杂，但却能让她静下心来，安安静静、慢慢悠悠地吃完一口又一口的面，她细细咀嚼，希望这美味能在口腔中停留得再长一些。 吃完后，她才激动地手舞足蹈，“好吃！哎这胡萝卜好甜，但我肯定没有加糖，糖的味道不是这样。”赵美云连忙向自己的朋友们推荐美味的胡萝卜，但是她们的注意力好像全部都在豌豆炖鸡这道菜上。 于是她连忙又提醒，“喂喂喂，你们不减肥啊，哪有女明星像你们这样胡吃海喝的呀。” “姐们儿，别怪我没告诉你，真好吃家的饭菜真的不会吃胖，她们家用的都是好油，食材又健康，你在什么米其林吃到的饭菜肯定也是这样规格的食材配菜，但绝对没有真好吃家的味道好。”乔阳淑忍不住，提醒还有些矜持的赵云美。 “而且，咱是歌手又不是演员，咱这身材还需要减什么肥呀，圈内几个男明星有腹肌啊，咱干嘛要追求马甲线呢。” 赵云美被乔阳淑的话打动了，她想，吃一两块没问题的吧？ 意志力薄弱的她实在抵不过内心对美食的渴望，于是她又缓缓夹起一块嫩得筷子一夹就些许变软的鸡肉，“这嫩的鸡肉还是第一次见。”她又稍微用力夹了夹，那肉就像弹力球一样，好玩极了。 玩够了她一把将肉塞入口中，有种跟脂肪同归于尽的感觉，面上也带着股誓死如归。 但当肉彻底被口腔所容纳的时候，嘴巴瞬间被肉香味、焦香味、甘草味、酸甜味等等多种口味霸占，这还是她第一次在一道简单菜里吃到这么多重的口味，但即使是多重口味，也丝毫不影响这道菜的美味程度。 能把这么多奇怪的口味混合到这么好吃的程度，实在不容易，而且她还在这道菜里吃到了中餐和西餐两种口味，还有一种口味她不知道是什么，总是非常好吃。 “怎么样？” 在她将鸡肉全部咽下之后，才发现五双眼睛正齐刷刷地看着她。 “怎么了？什么怎么样？”赵云美明知故问。 乔阳淑嘿嘿一笑，“味道好吃不？能不能让你这个减肥人士爱上这道菜？” 虽然真好吃的菜单每日更换，而且很有可能来晚一些就吃不上了，但是她依旧没有要把真好吃藏起来的想法，她只想要更多的人知道真好吃这家饭馆，知道长海有这么一家良心饭馆。 所以她在吃之前专门拍了一张真好吃招牌和饭菜的照片，打算过段时间离开长海后发一条分享日常的微博，其实以真好吃现在的知名度，压根就不需要她进行宣传，但她就是想让更多的人知道真好吃。 凌越不知道乔阳淑心里的想法，此时店里已经没有那么忙碌，她也想好了明天休息要做什么事情，她要躺一整天，无所事事地躺一整天，经营饭馆这么长时间，她都差点忘记了自己曾经努力的目的就是为了今后的咸鱼生活。 这一闲下来，终于能想起来自己本来的目标。 下午七点半，凌越终于躺回自己想念已久的按摩椅上，得亏有小美给的按摩椅，按摩的手法比真人还牛，一天的疲惫只要坐到这按摩椅上就全都消散了。 “越越，明天你去农场不，现在农场比一开始热闹许多，唐怀远又招了些叔叔阿姨和爷爷奶奶来帮忙，大多都是附近村里的人，你也是一直没露面，大家都以为唐怀远是老板呢，真是让他占便宜了。” 听到路仁这么说，唐怀远不乐意了，“什么叫我占便宜啦？我本来就是他们的直属老板，我负责招聘的呢。” 凌越每天都听他们拌嘴互掐，已经习惯了，对于叫老板这事儿 ，她不在乎，只要把活儿干好就行。 “你也是老板呀，路老板。”她没有反驳唐怀远的话，也会顺着路仁的话往下说，在端水这件事情上，她很专业。 而从路仁美滋滋的表情来看，她确实很吃凌越这一套。 “嘿嘿，越越你真的才二十岁吗？” “怎么，我显老啊？” “不是，我就是觉得你年纪轻轻，但阅历和深度都比我们这群大你三四岁的人要强，我真的很好奇你之前都经历了什么。” 路仁这话也是其他人想问和想知道的，她们从来没有见到关于凌越的亲人来到店里，而且也没见到凌越有其他的朋友来店里，整个很神秘一人，除了她的名字，其他什么都不知道。 凌越知道这群人迟早会问她，但没想到这么早，她其实已经想好该怎么给自己编造人设了，就是这个人设有点魔幻，但没关系，她的厨艺这么好，就得魔幻一些人设才比较合理。 “我啊，没上过学，从小正山里跟师父一起生活，她老人家将毕生的厨艺传给了我，所以我厨艺才这么好。而我爸妈呢，也不在长海，他们有自己的工作要忙，我开店这事儿他们都不知道呢，还以为我还在山里。” “不儿，你这经历够传奇啊，没上过学我真没想到。”唐怀远第一个跳出来质疑凌越这话的真实性，但看她的神色又极为认真，不像说谎的样子。 “就是啊老大，你蒙我们呢，之前你还说你爸妈也都是厨师呢。”邓珩也不信。 这下轮到凌越尴尬了，她挠挠头，“是吗？但我爸妈是厨师也不影响我在山里生活啊，平时他们也会去山里看我，他们都是厨痴，只关心我厨艺怎么样，我不想被他们安排人生轨迹，就只身一人来长海开店咯。”她硬着头皮说完自己编造的人设。 “哎呀，反正我之前很苦，你们就别老问了，没问一次就戳我伤疤一次，我没有表面上这么坚强，真的。” “越越，原来是生活磨炼除了你的阅历，你放心，我以后再也不问了，以后你有什么事尽管找我，我一定帮你，以后我们就是亲人，我爸妈也可以是你的爸妈，你放心吧，我爸爸妈妈可好了。” 路仁眼里闪着泪光说，显然她信了凌越这一番话，并且很心疼凌越。 见路仁这么认真，凌越倒有些不知所措了，她好像把人设定惨了些，蛮对不起路仁这一番真心，不过话都说出来了，只能硬着头皮点头。 “谢谢你，仁崽，不愧是我的好朋友，我常年生活在山里，没结交到什么同龄朋友，你是我的第一个好朋友。” 凌越最后这段话不假，她上辈子的好朋友不多，因为一路走得太顺了，而且大多忙着学业和烹饪这件事，还经常跳级，班里没有同龄人，所以她的求学生涯是枯燥和乏味的，所以她才会选择玩网络，至少是件解闷的事情。 开民宿也是为了认识新的朋友，但才装修完一个月，人就出现在这饭馆了，真是狗血的二十年。 凌越陷入了自己的思绪，丝毫没发现其他人看她的神色越发同情，因为在几人眼里，凌越此时正悲伤着呢。 剩下的时间，大家拿着酒和白安准备的点心，各自敞开心肺说着自己的不易，为的就是安慰凌越。 “行了你们，怎么美好的夜晚成为诉苦大会了？还好明天休息，否则客人来吃饭都能感受到的苦涩的味道。” “哈哈哈哈~不说了不说了，当下开心就好，我回去睡觉了啊，明天还要去农场。”唐怀远最先说。 “行，确实很晚了，大家都回去吧，阿飞你先送桃子回去，路上注意安全。” “好的老大。” 目送几人离开，凌越这才回到房间，三分钟后，系统的声音准时响起。 【叮，恭喜宿主完成六月主线任务，现开启抽奖心愿单，宿主可每月抽奖两次，奖励将以盲盒的形式发放 现发放六月任务奖励： 一、获得特殊个技——无限精力（永远有强健与积极向上的体魄）； 二、初级技能书——水果全品类种植天赋； 三、年中奖励——二百万元整。 四、解锁种子商城，每日上新品类，宿主可自行点击购买，交易货币为刀工、食材、火候、调味总值。 七月任务发放： 主线任务、注册商家版外卖，并在七月至少接取三十单以上外卖；将店内营业时间改为每周营业五天，每天营业四小时，持续一个月。 支线任务、在七月饭馆营业期间，做一桌美味的饭菜犒劳辛勤工作的员工们。 拿捏住员工的胃，真好吃才能逐步做大做强。】 “你还挺会替她们考虑，那谁来犒劳我？还给我个无限精力的特殊技，把我当牛马使啊？” 【小美才不是这样的统。】 “得了，退下吧你，不过这次的奖励我很喜欢，以后钱可以多奖励一些啊，我会更加卖力地干活。” 早日存够一个亿，然后过上躺平的日子。 第117章 孜然羊肉 回家吃饭 因为明天休息，她难得熬了个大夜，代价就是第二天一早所有人都到了农场就只有她一个人还在家里呼呼大睡。她也睡得心安理得，因为她是老板。 一直到十一点多，凌越这才不情不愿地从床上挪开。 她一边打着哈欠一边想着今晚把大家聚集在真好吃，先把那支线任务做了，在再考虑那开通外卖的事情。 “一周五天营业天数，那说明我能有休息时间了呀。”凌越在清醒后，突然想到昨天系统派发的七月任务。 或许也是因为真好吃如今的知名度越来越大，所以小美就不再强求每天都要开门营业，而适当的休息也能让路仁几人有更充足的个人活动时间。 最后她敲定每周一二休息，三到七正常营业。她一开始还代入了学生和上班族思维想要周末休息，转念一想周末才是大部分人休息的时候，饭馆要想赚钱，肯定不能选择在这两天休息。 她也不着急让周锐良修改营业时间，打算晚上一起吃饭的时候再统一宣布。 一小时过去，凌越左手拿热乎包子，右手牵着番茄，想着遛完狗后顺便去趟菜市场买菜，一开门就与仅距离两米远的、一群二十多岁左右的女生对视上，她们正站在自己饭馆门口。 不是昨天已经说过今天请假事情吗？ 郁禾一脸莫名，虽然心里有疑惑，但内心的直觉告诉她不要主动问，而是当看不见似的悄悄离开。 但事不遂人愿，她住的地方距离饭馆实在太近，所以在外头的人一见到她，纷纷扑上来。 “小姐姐等一下呀，我想问问你知不知道这家饭馆什么时候营业呀？我们都等好久咧。” 一模样微胖但长相很讨喜的女生笑着问。在看清凌越对模样后，眼里的惊艳止都止不住。 都是新顾客？凌越心想。 不过她也没忘记回答女生的问题，“今天这家店休息，明天中午十一点后才开门营业，所以你们明天不用来得太早。” “小姐姐，你在这饭馆工作吗？” 凌越惊讶地看着说话的另一位双马尾女生，她这么明显吗？但傻子才现在承认，她要去菜市场买菜，可不能被困太久。 “不是呀，我也经常来这家饭馆吃饭，所以了解得比较多，这家店很好吃，你们如果有时间的话明天再来哦，我还有事，先走了。” 说完赶紧离开这一片地方。 她走远了，但身后的声音还是能听得一清二楚。 “我看着这位小姐姐有股老板的气质，而且她在提到真好吃的时候语气和神情里透露出这是我最好的杰作的样子，你们能懂我吗？”双马尾女生庞可与同伴分析道。 其他几人统一摇头，“不懂。” “我们本意也不是来吃饭的呀，我们今天来看心心。” 是了，这群围在真好吃门前的人不是为了真好吃的食物而来，而是为了来真好吃吃的人而来。 昨天网络上有人发了在长海偶遇孙滢心的照片，她最近刚拿了歌手冠军，正是最红的时候，所以大多数时间都有狗仔跟踪蹲点，希望能拍到点猛料。 大家都说孙滢心长了一张海后的脸，结果没想到孙滢心私生活干干净净，没有工作的时候就一直宅在家打游戏，偶尔和朋友聚餐吃饭，聊的也都是游戏的事，生活简直比大学生寝室、教室、食堂三点一线的生活还枯燥。 狗仔们眼看拍不到猛料赚不着钱，渐渐地都自发解散，找下一家猛料，唯独有一位狗仔就是要死磕孙滢心，他不信有人不会犯错误，就算是公共场合抽烟这件事被拍放到网络上都能掀起一阵风浪。 结果啊，还是什么都没拍着，最后只能跟来到真好吃，拍了一张没任何吃相的图片，但阴差阳错间竟然给孙滢心涨了一波路人缘，于是狗仔放弃了。 但是他这些天也不是一无所获，至少他发现了一家宝藏饭馆，也就是真好吃。 于是狗仔改行，成为真好吃的忠实粉丝。而今天唯一来真好吃的人中，也只有这位狗仔是真好吃的食客，而这位狗仔记得凌越，他见过凌越，见过他家进真好吃的厨房。 不过看见凌越有意隐瞒，于森也就没有拆穿，而是看着凌越的背影傻笑。 “比明星还明星，这是三百六十度无死角。” 他职业病犯了，拿起手机对着凌越就是一顿刁钻角度拍摄。虽然是职业是狗仔，但他是个好狗仔，从来不瞎报道，只会爆料事实。 于森目前还不知道凌越就是真好吃的厨师，只知道是真好吃的老板，因为昨天食客们叫她凌老板。 只不过他昨天为什么没听到真好吃说今天休息这话呢？多跑这一趟，而且身边都是孙滢心的粉丝，作为曾经跟踪过孙滢心的狗仔，他很害怕欸。 然而让他更害怕的还在后面，只见一旁的双马尾女生紧紧盯着他，一股子正义凛然。 “你在拍什么？”庞可悠悠地问。 于森莫名心虚，声音有些磕巴，他没坏心，就是手快了。 “没……没什么。” “我见到你拍人家小姐姐了，还不删了？你是变态吗？” 于森连忙摆手，“不是不是，我马上删，我是摄影师，见到好看的人就职业病犯了。” 庞可明显不信，面前的男子不过三十出头的年纪，长得嘛确实憨厚老实，但人心隔肚皮，人不可貌相。 “管你是什么，赶紧删了。” “我删我删。我真的没恶意。”于森一边删照片一边解释，但庞可却只看他删完了图片后，便不再搭理。 此时的青华菜市场，凌越一身灰色运动服装，背着花色菜包，原本的齐肩短发在几个月的时间已经长了不少，被她随意盘在脑后，看起来随意又自在。 她比之前看起更有活力和阳光了，以前经常熬夜的她气色并没那么好，而现在是每天都早睡早起，逐渐的气色好了很多，整个人容光焕发，她虽然不在意颜值，但谁不希望自己能变得更好看一些呢。 菜市场常驻的商家见到凌越，纷纷笑打招呼，“小凌老板，你来啦？今儿要买什么菜呀？” 夏天菜市场难免味道大些，但凌越一点儿也不觉得难受，这样的臭味她早就已经习惯。 “阿姨们，你们这么问，我今天高低得在你们这儿消费一波呀。” 与她打招呼的都是她经常购买的摊位，种类也多，虽然她已经有了一个农场，但所种植的蔬菜单一，要想做一桌子菜的话，肯定不够。 于是凌越买了羊肉，做孜然羊肉、买五花肉和面粉做红烧狮子头、买猪肘子做蜜汁味猪肘子、买菠萝和猪颈肉做菠萝咕咾肉，还有一些看起来新鲜的，农场里没有的蔬菜，打算回去随意发挥。 今天明永飞也在农场忙碌，所以只有凌越一个人提着食材，好在买的是十个人的分量，再多一些她还真提不动。 现在凌越的坐骑也升级了，从三轮车改成了二轮小电驴，轻便了很多，在炎热的夏天骑车兜风很舒服，番茄也格外乖，坐在后座前爪搭着她的肩膀，毛发被风吹得往后飘，看起来又傻又可爱。 回到别墅，令她惊讶的是刚刚在真好吃门口聊天的几人居然还没走，还在外头聊天。 “你们怎么还在呀，我不是说了吗今天真好吃不营业，里头也安静得很，一个人都没有呢。” “我们想着来都来了，就在这儿聊聊天，太阳这么大，这里不好打车，走到地铁站要二十分钟，太晒了，我们等下午没那么晒了再离开。”回答她的还是庞可。 “噢~那我先走了，太阳没那么晒了就早点回家哦。” 说完，凌越开着车进入别墅大门，她将菜放回厨房，这才打开手机群里发了条晚上一起在真好吃吃饭的消息。 两分钟后，她放下手里洗菜的活儿，重新编辑一条消息让他们别从真好吃大门进院。以她对这几人的了解，看见消息后绝对会放下手里的活儿回来。 农场内。 正栽完一列草莓苗儿的唐怀远终于能够停下来休喝口水，工人们都已经回去了，每天他们的干活儿时间不长，而且人一多之后活儿干得很快，此时下午两点，今日的工作就已经结束了，只不过他们还不想那么快离开，这才在农场自主加班。 而就是他喝口水刷手机的这一刻，唐怀远看到了一小时前发来的消息，他连忙放下水，招呼着大棚内的其他人。 “兄弟姐妹们。回家吃饭！” “嗯？今天老大做饭？” “是啊！说是给我们做一桌大餐，十个菜起步的那种！走走走，我们赶紧回去帮忙去。” “我看你哪里是真心想帮忙咯，你是想快点吃到吧？” 唐怀远斜了赵俊奇一眼，“你就说你是不是也有这样的想法？” 被问话的赵俊奇挠挠头，学着明永飞憨厚地笑，“嘿嘿。有。” 其他几人在他们说话期间已经洗好手，挨个坐到自己的电动车上，慢悠悠地朝着饭馆的方向驶去。 此时饭馆里的凌越已经将羊肉汤炖上，谁说只有冬天才适合喝羊肉汤，夏天也适合。 这次的羊肉汤她特地选择绵羊肉和羊骨头，很多商家在做羊肉汤的时候都舍不得放肉，但凌越不一样，她喜欢羊肉和羊骨都放，羊肉汤怎么可以没有羊肉呢？ 绵羊肉最适合炖汤，炖出来的汤色洁白，而且最起码要炖三个小时味道才醇厚，好的羊肉汤不需要多余的配料做修饰，凌越只放了些孜然胡椒和一些调味的料，便不再管它。 有醇厚的羊肉汤，肯定还得有口味丰富的孜然羊肉。 事先泡上花椒水，去羊肉的腥膻味。做孜然羊肉的羊肉不是绵羊，而是山羊，山羊比较活泼，大部分为散养，所以山羊肉的口感更嫩，用来做孜然羊肉这样的煎炸食物也不至于让口感发柴。 接着将孜然和芝麻过筛，凌越一直都是很有细节的人，特别是对于烹饪这方面，将孜然和芝麻过筛可以有效过掉里头的灰尘和杂质，每一道食材都认真处理过，才能聚合成一道美味的食物。 过筛完成将两种配料放在一旁备用，又快速将辣椒干切成末，不切也行，但切了之后出菜才更漂亮，孜然羊肉就是要利落，没有任何汤汁芡，看起来干爽又干净，紧接着再准备一碗淀粉，这样孜然羊肉的配菜就准备完成了。 接着就是凌越最娴熟的刀功时刻，她觉得自己现在的刀工已经没有了进步的空间，不过她倒是很期待接下来的时间自己的刀功会不会往魔幻方面进步。 毕竟她都已经触发了各种天赋技能和体魄，要再进化到成把菜抛到半空中，挥舞两下菜刀然后肉和菜全部被切得整整齐齐并且摆放在砧板上这件事也不是不可能，只不过那样的话，她就得自己一个人一个厨房了。 羊肉里有云皮和筋的部位要全部去掉，只留红色的瘦肉，在切成丁之前，凌越还轻下菜刀，将肉改个小花刀，这样羊肉在烹饪的过程中才更加入味，丁的大小大概1.5毫米左右，再小的话羊肉的口感不好。 肉里首先倒入一半葱姜酒水抓拌均匀，再将花椒水倒葱姜酒水里，酒就是料酒，依旧是起一个去腥的作用。 凌越直接用手将葱姜酒与花椒水抓均匀。接着将水倒入空碗里，加一勺小苏打和生抽，再加一平勺的盐、味精、糖和胡椒粉一起搅拌均匀，将调料搅拌到化开为止。 如果带着颗粒，那么肉的口味会不均匀，到时候就算是神厨也救不回来这道菜。一直搅拌到碗的底部不会再发出擦啦擦啦的声音时，凌越这才停止手上的动作，继而加一勺土豆粉，这才将料汁全部倒入切好的牛肉里。 双手继续迅速抓拌，让味道钻入食材里，加一些香油锁住味道，再把芝麻倒入牛肉里，这样肉的表面就有了除孜然以外的香味。 四成热的油温散落下锅，直到定型后再翻动，一分钟后，牛肉定型，变得滑散，色泽变成了深红色，每一块羊肉都裹着白色的芝麻，如果烹饪外行人场，一定认为现在就可以开吃，但并不是，只见凌越将定型的羊肉捞出，等到油温八成热时再一次下入羊肉复炸。 “刺啦”一声响，香气更甚，甚至在真好吃外头躲太阳的几人都闻见了。 于森是外头唯一的男士，他本来不想说增添自己的存在感，但是他嗅到了一丝香气，好像是牛肉的香气，又好像是烧烤的香气。于是他忍不住又和刚刚对他有点偏见的庞可搭话。 至于为什么和庞可搭话，因为在这短暂的几个小时的相处来看，庞可这人比较好说话，而且不会让任何人的话掉在地上，就算他在她眼里曾经“犯过错”。 “欸，妹妹，你有没有闻到烤肉的香味？” “烤肉？”庞可好奇他为什么会这么问。 果真如于森所想，只要有人跟她搭话，她绝对会给予回应。 “嗯！味道很香，我还闻到了一阵浓郁的羊肉香味，特别醇厚的羊肉，不是膻味。” 于森说完，与庞可默默转头看向身后写着真好吃三个字招牌的、紧闭的远门。 “老哥，你不说我还没发现，你这一说，我就闻到了，真是羊肉的香气。” 她循着香味在真好吃门前前后游走，最后脚步锁定在凌越刚刚骑车进入的别墅大门。 “是这里传出来的香味！”庞可指着凌越所住的别墅大门，又说，“我想起来了，刚刚那进门的女生车上挂着一堆食材，里面好像就有羊肉，就是不知道是不是那女生做的。” 这时有人顺着庞可的话往下说：“应该不是吧？住在这儿的人都挺有钱，应该不是自己做饭，可能是家里有某位厨师正在做菜呢，而且有些菜它就是闻着香，但吃起来不好吃。” 于森听闻揉了揉自己有些饿的肚子，他也是奇怪，明明已经知道真好吃今天不营业，但还是莫名其妙地跟着这群小女生在这儿躲太阳……他一个大男人怕什么太阳。就该早些走，不然都不会闻见这阵令他的肚子像闹了饥荒一样的感觉。 而此时的凌越不知道外头的人还没走，她正听着歌沉浸式做菜，羊肉复炸过一遍后放在一旁备用，干净的锅加入香油，再倒入辣椒和自然一起煸香，这才倒入羊肉翻炒，让羊肉最后再裹上孜然和辣椒的香气和味道，这才舍得出锅。 生芹菜垫底，将孜然牛肉倒在生菜上，红绿的色泽搭配，让人看得眼前一亮，凌越没忍住先吃了一块，瞬间低下头惊讶地看着这道刚出锅的菜。 第118章 红烧狮子头 菠萝咕咾肉 娇嫩与酥脆并存，咸与鲜同在。这道菜确实比她想象的要更好吃。 凌越看着眼前这道菜，非常满意，就连语气都是前所未有的自恋，“现在我的厨艺是越来越能让我自己满意了。” “你以前的厨艺不能让你满意啊？你也太凡尔赛了。” 白安啃着个大红苹果走进厨房，正巧听见凌越这句碎碎念，于是颇有些酸溜溜地说。 凌越难得腼腆一笑，“凡尔赛我不认啊，我是在跟以前的自己对比，现在厨艺更好了。”说完，她连忙转移话题，“既然你们都回来了，那就来帮忙吧。” 虽然小美给她发布的是犒劳员工的任务，但也不能白吃。 “知道咯，吃完苹果。”白安扬了扬手上红彤彤的苹果。 “老大，我不得不佩服你挑选水果的能力，居然没有一个坏果，而且味道脆甜，又带着一丝丝酸，吃起来超级爽口，特别是在这样炎热的夏天吃上一颗苹果，饭前开胃果。” “每天一苹果，医生远离咱。越越都为你们着想呢，谁家员工每天就上班四小时还能每天免费吃吃喝喝。” 几人一回到家里，安静的氛围逐渐热闹起来，而他们都不知道，真好吃这三个字在网上也热闹起来了。 原因是因为乔阳淑刷到了孙滢心在真好吃吃饭的图片，底下一半在夸孙滢心，一半在馋图片上的菜。 见她们几人的行程都已经暴露了，于是她索性将早就已经编辑好的微博发出去，这一发果然引起粉丝们的好奇，特别是在见到她这几天吃到的菜的高清图片时。 微博里还涵盖她的一张自拍照，但底下的评论不再是清一色的表白，而是夹杂着许多条对于美食的渴望。 于是此时的真好吃官号直接炸了，连带着凌越的个人账号，她虽然没有在账号里发任何一张关于自己的照片，但是却还是凭借五条视频中的背影照被人认了出来。 庞可就是这个人。 她刚进地铁，刷手机的时候正巧赶上孙滢心发布的微博，并且习惯性地刷底下的评论，还见到了熟悉的真好吃三个字。 网友的力量很强大，只短短三分钟的时间，就有人顺藤摸瓜摸到凌越的斗音号，而庞可此时才知道在几个小时之前见到的凌越，原来就是真好吃的创始人和厨师本人！ 她非常确定，因为今天凌越穿的那套运动杉就是真好吃官号里教做菜的人经常穿的运动衫，同款衣服，而且身材和声音极其相似。 庞可快速地看着真好吃每一个视频底下的评论，有一些人表示自己患消渴之症许久，平时不敢多餐，口腹之欲只能看真好吃来满足。 庞可看得那叫一个感动，但这股感动很快被饥饿所代替。因为她看到了很多的带图评论，甚至有些带图的评论都在前排，可以说只点进真好吃的主页开始到真好吃的评论区，都是一场酣畅淋漓的口水盛宴。 因为不管是官号出图还是评论里的粉丝出图，都很馋人。她作为曾经的明星站长，最会修图了，但她愣是没看到有那张图片是经过处理而成，一点p图的痕迹都没有。 “我去，我错过了一次近距离和真好吃老板聊天的机会啊啊啊啊！”庞可在地铁上激动得要哭出来，她懊恼，她为什么没有早点发现真好吃的官号。 不过这会懊恼也没用了，她仔仔细细地看完真好吃主页的置顶视频，这才发现真好吃的营业模式真是前所未见，而这样有性格的老板肯定不会突然单独给人开小灶，所以她明天再去，明天再去真好吃吃饭和偶遇自己的偶像。 想到这，她又幸福地笑了，特别是在刷到很多不同IP的人羡慕长海地区的人时，她更开心了。她知道真好吃的时间不算晚，至少是在真好吃还没有彻底被网络知道之前。 “这个限定菜，好吸引人啊。” 她在看评论的时候还看见了好几个同样ID的人发了好多真好吃限定菜的实拍，脸上的羡慕怎么都止不住，只感叹她自己没钱，就算有钱，可能也没那么容易能够抢到。 此时坐庞可身边的一位模样和蔼、浑身散发着友好气质的大叔不由得轻声问她：“姑娘，你看的这视频能传给我吗？” “嗯？”庞可侧过头，很快反应过来，连忙说：“这是短视频软件，不用传，直接搜真好吃就能看到和关注了。” “软件？” “嗯嗯，叔叔你手机里没有吗？”庞可看着大叔的面容，大概五十出头，貌似不知道斗音也很合理。 但没想到大叔居然打开手机给他指了指界面上的黑色音符软件问，“是这个吗？” “对！原来您也玩短视频呀。” “哈哈，是我小孙女儿拿我手机下载的咧，叫真好吃？我搜搜。” “是，真好吃，那个十五万粉丝的账号就是了，叔我跟你说，她们家老火了，而且这饭馆很任性。” 见大和善，庞可又话多了起来，和谭和顺说着自己目前对于真好吃的了解。 凌越不知道真好吃这三个字现在已经很多陌生人讨论的对象，这会儿的她刚配合周锐良录制完红烧狮子头烹饪的视频。 “之前还以为咱们真好吃要变成日更官号了，没想到后面又恢复成月更，而且还是每月月底更新。”周锐良抱着手机吐槽。 “这不忙嘛，反正你这次录了两道菜的烹饪视频，你可以剪辑一下，分成两段发。” “那不行，这二十分钟的视频是十五万粉丝的福利，我答应她们要加更咯。其实大家都希望我不要剪辑，粉丝们就喜欢听你讲菜谱，我第一次觉得我的剪辑技术这么烂，居然被粉丝们嫌弃不如你的碎碎念。” 周锐良讲完，抿着嘴，假装不开心。 “还好现在有农场给你忙活，不然你在真好吃已经发挥不出余热了哥们儿。”邓一珩搭上他的肩膀，颇有些玩笑地说道。 他这话更让周锐良更不开心了，连忙反驳：“什么叫余热？我正值壮年，别用余热形容我啊。” “行～” “你们快别聊了，还想不想吃饭？”凌越将最后一盘炒青菜放到桌上，第一个坐下。 “来了来了～” “都自己装饭啊，老大的饭我来盛。” “狗腿吧你邓一珩。”路仁忍不住说。 “你的饭我也盛，桃子也是，都坐下昂，等着我。” “嗯～”路仁满意滴点点头，“谢了啊。” “谢谢一珩哥，但我自己来就可以。”陶庆英连忙跑到他身边说。 凌越已经不管他们了，而是坐在位子上先看着周锐良现场三十分钟剪辑好的视频。视频一共二十分钟，如果不剪辑则长达三十五分钟。 视频里她依旧冷静地介绍今天所教的菜系，有红烧狮子头和菠萝咕咾两道菜，都是主菜，够粉丝们学一阵儿。 红烧狮子头这道菜很闻名，《雅舍谈吃》中曾写过狮子头是道扬州名菜。而北方管它叫四喜丸子，两种做法都是先油炸再炖煮。 只不过四喜丸子要肥瘦分开切成肉丝，再搭配配海米碎和木耳丝，搅馅儿时倒入花椒水，荸荠则可以换成藕丁或者梨。炸的时候要炸的透一点，脱一点水分让丸子缩一圈，这样炖的时候就吸汤汁然后膨胀，海米咸腥的香味能够有效被激发。 而红烧狮子头这道菜在食材猪头的在准备时，肉里不宜多羼淀粉，刀法是多切少斩，算是比较精致严谨的烹饪做法。而且要手沾粉抟肉丸子，不能以机器代替，否则失了口感，也违背狮子头这道菜的制作本心。 因为红烧狮子头本身还与四喜丸子有着本质区别，红烧狮子头要比四喜丸子更软嫩，要用羹匙舀着吃。 狮子头在蒸煮之后会吸去底下浮油，再用改刀冬瓜或者白菜衬底，这样一道美味的狮子头就完成了。 而菠萝咕咾肉则是一道传统粤菜，是七八十年代的老菜式，在当这道菜并不是每家每户都能够每天吃到，而是在逢年过节时才能吃到这道油光光的菜。 这道菜最正宗的是吃完之后碟底几乎没有汁，所以要加入片糖，现在大多数厨师的做法是用山楂或梅子来代替片糖这个主食材，但这两种食材的本身的汁太宽，烹饪完毕后缺点显而易见。 因此这一次的菠萝咕咾肉她选用的食材是片糖，更贴切正宗的老做法。 这是凌越第一次看完未经过剪辑的视频，视频中她一直强调正宗的做法，但回过头来看过之后她发现，现在大多做菜方法其实已经不太讲究什么正宗了。 吃吃喝喝或许并不是一个严谨的学问，要是这玩意严谨起来，好像也就没什么意思了。 百菜百味，一个人做饭一个味道，用不着说严谨，也用不着说正宗，符合口味且爱吃的话那就是好菜。毕竟再怎么正宗哪里有写书和最初创立这道菜的人来得正宗。做饭迷糊点挺好。 但下一秒她又颠覆了这个想法，普通人做菜可以迷糊一些，但她的身份首先是厨师，技艺需要传承，菜系也需要，否则再过了几十年就没有人知道传统名菜本来的味道了。 两个思绪在凌越的脑海中打架，谁都有理，所以凌越决定在饭馆营业期间，特别是限定菜上依旧按照传传统的正宗做法来，而自己吃的话，就迷糊一些吧。 “想什呢老大。你一直不懂动筷我们也不敢先吃呀。” 这是真好吃一直以来的规矩，每次集体坐在桌子上吃饭时，必须是凌越先动筷。 听到邓一珩的话，凌越这才从自己的思绪中挣脱出来，她笑着点了点头，“吃吧吃吧，再不吃凉了。” 说完，自己先夹了一块菠萝咕咾肉，颜色金灿灿，周边点缀着许多红辣椒，一入口就是很浓郁的菠萝气味，只一口凌越就知道这道菜很成功。再夹一块比肉还金黄的菠萝，入口后酸味并不重，说明菠萝处理得很好，菠萝的外表被一层些许红色的半透明的酱汁包裹，让原本金黄的菠萝变得如同琥珀一般闪闪发光。 “这菠萝当成饭前水果也行啊，太开胃了。” “饭前吃菠萝对胃不好，这玩意儿可不能真当饭前水果。”凌越默默地打断打断邓一珩的话。 “但是我第一吃吃到入菜了还能保持原本的口感但没有酸涩味道的菠萝欸。” “那当然是因为我厨艺好咯。” 邓一珩一向巧言善变的嘴一时间被噎得说不出话，最后只能心甘情愿地说一句：“也是哦。” 几人见邓一珩这吃瘪样，没忍住在饭桌上大笑起来。 大家不知道凌越这一顿是专门为犒劳他们而做，只是觉得她不习惯休息，但大家却吃得很满足，一直晚上九点，个个揉着肚子打饱嗝。 按理说这时候大家都该回去休息了，但凌越却将他们留下来开了个简短的工作会议。 第119章 外卖 上五休二 “今天把你们留下来主要宣布两件事情，第一，以后饭馆的营业天数为每周五天，周一周二休息，其他时间营业时间不变。 我知道你们大多数之前都有自己的工作要做，这几个月把你们全捆在真好吃我也实在一点不好意思，你们都没有时间去做自己的事，今后在休息时间中你们各自忙事，等这边恢复营业再回来就可以。 当然了，如果真的没事干那也可以去农场帮忙，农场的活儿源源不尽，总有你们忙碌的地方。” 凌越说完之后，期待地看着大家，她以为大家会感激她这样的举动，结果每个人都皱着眉，把不开心写在脸上。 “我没什么别的工作欸，我在来真好吃之前每天都宅在家里不出门呢，我不用休息。” “我也是，我觉得每天在真好吃上班很充实呀，而且越越姐你给我们的活儿也不多，每天只有四个小时的忙碌时间，一点儿也不累呀。” “是的咧，农场我们现在都规划得很好，不是每天都要全部一起到那边待着，只需要每天轮流一位负责人监督工作，然后下午叔叔阿姨们发工资就好了，没必要休息。” 路仁陶庆以及唐怀远连番劝说，劝凌越不要休息，她们现在很喜欢在真好吃上班，就喜欢在真好吃忙碌时候的感觉，要是休息时间长了，还不习惯呢。 而且，以前是天天都有好吃的美食，现在要少两天不能吃，多难受。 但凌越不为所动，坚定地摇头，“这个息是一定要休啦，回去把真好吃的营业时间改了啊，你们俩。”她看向赵俊奇和周锐良说。 二人分别负责小程序和视频号，这是目前真好吃与食客建立交流的两大通讯工具，一些重要改变都会事先在这俩软件上提前告知。 “邓一珩，明天设计一个牌子，把周一周二休息这几个字挂在外头这厨房，要让食客们一进店就能看到，近两个月都别摘，及时打扫。” “得咧。但是老大，我还是想提一点建议，要不休息一天就好了？” “驳回。你自己的哥噔工作室不搞啦？都多久了再不接单都要倒闭了。” 凌越说得没错，哥噔已经近三个月没有接到任何单子了，她虽然每个月也给他们四千的工资，但面前这几个大多都是不能接受降低生活质量，人生那么长，不管多有钱都总会花光，她的饭馆虽然前景很好，但目前还没有想要一直经营下去的打算。 等到哪天系统不再派发任务了，那就是她关店养老的时候。就算继续营业，那也只会营业一两个小时或者只招待前三十位顾客，目的很明确，目前还没有被动摇的意思。 “我平时也不靠工作室赚钱呀，开那工作室就是用来稳定家里老头的催婚，男人只要忙起事业来，就不会被催婚。” “你老爹不是已经知道你在真好吃这儿上班啦？当服务员也算事业啊？” “你还真别说，我老爹真知道了，他本来很生气，但是我弟弟和我奶奶他们俩做了我老爹的思想工作，现在没见反对也没见打电话来骂我，还说等回了长海也要来真好吃吃饭，让我服务他呢。” “那你老爹很通情达理啊，我老爹当时被乔阳州带来的时候满脸怒气，要不是当时人多，我这肯定逃不掉一顿毒打，指不定在床上躺多久呢。”唐怀远忍不住说。 “得了你们，还真打算这么闲聊下去啊？越越还没说第二呢。”路仁打断二人的对话，再这样说下去，指不定什么时候才能灯凌越宣布下一件事呢。 “越越，你继续说。” “不愧我最心爱的小助理。”凌越投去一个爱的眼神，随即又恢复正常，“应征广大食客的要求，我打算开通商家外卖服务，但是我目前对这东西不了解，你们谁对外卖软件比较熟悉？” 她这二十年点外卖的次数屈指可数，她觉得有点外卖纠结和等待的那个时间，都够她做完两三道菜了。问他们也是认为他们在点外卖这方面肯定比她自己有经验。 “开通外卖！你终于想通啦，哦呼~” 几人听到这个消息，立立马高兴地跳了起来。 凌越不知道他们在开心什么，但她还是等着几人庆祝完之后才问：“你们高兴什么呢？外卖你们也点不着啊，要想吃什么店里都能吃，我又不会苛待你们。” “老大，你这就不知道了吧，开通外卖，也能方便到我们家里人呀，有时候我爷爷奶奶没空来店里吃饭，他们就可以点外卖，一样滴。” “外卖确实更方便些，但肯定没有现吃好，你把你爷爷奶奶接过来跟你一起住不好吗，就像张家钰的爷爷一样。” “要是他们肯呀我早这么做了，愣是说那边朋友多，不愿意来。” “理解理解。” 路仁没想到有一天邓一珩会把凌越带跑，居然也跟着他闲聊起来，现在是开会时间欸！作为一个合格的老板助理，老板如果扯远了的话她也有必要提醒。 “越越，正事儿还没解决呢。” 被提醒的凌越这才反应过来，立即指着邓一珩，“你，现在闭嘴三分钟。”说完又看向其他人，“你们其他人呢？有什么要说的？” “我可以负责这件事。”赵俊奇默默举手，“开通商家外卖并不难，咱们真好吃合法合规，而且也有营业执照，已经具备了入驻外卖的条件，不过我现在的建议是咱目前先在自己的小程序里开通外送服务，接单后我们自己人去送，等到真正认为外卖这项渠道可行时，再入驻其他平台。” 按照真好吃目前的水平来看，不管入驻哪个现在市面上的外卖软件，都一定能吸更多人的关注，或许常年不点外卖的人都会下载来蹲守真好吃的营业时间。 “嗯。” 凌越想了想，觉得赵俊奇这个主意不错，她本来也没想要接多少单外卖，店里这会儿的活儿已经足够饱和，她目前也不想和其他的平台参与分成，于是点答应。 “就按照你的方案来，其他人有不同意见吗？”凌越看向一直没说话的几人。 见他们都摇头，于是直接敲定，“那就由我们小赵同学负责这件事，小赵在执行过程中有什么需要什么帮助尽管说，我们大家一起解决。” “现在还真有一件事。”赵俊奇说。 听闻，其他人纷纷看向他。 “小程序方面没问题，只不过我们要讨论一下，关于谁去送餐这件事，有两个硬性条件，对长海各街小巷熟悉且对道路路线敏感、会开车。” 听到这话，几人纷纷看向邓一珩和路仁，最后视线又从路仁身上移开，直愣愣地看着邓一珩，意思很明显，他是最佳人选。 “你们怎么都这么看着我，怪令人肉麻。”邓一珩终于解除了禁言，语气有些干巴地说。 几人还是不说话，就只看着他笑。 “哎呀，我去，我送行了吧，谁叫我从小在长海长大，而且也不路痴，还会开车呢。” “哎，这就对了嘛，咱们仁毕竟是个女孩子，现在这大夏天阳光暴晒，她要是出门送外卖不得小脸晒黢黑啊，是不？“唐怀远像大家长一样摸着邓一珩的脑袋说。 他拍掉唐怀远的手，语气满是不耐，“说话就说话，摸我脑袋干什么。” “我也可以送外卖呀，别区别对待好嘛，我才不怕晒黑。” “你留在饭馆里帮忙，饭馆离不开你的运作，食客们都喜欢你，而且你还负责着最重要的一个收银岗位呢。”凌越适时出声。 至于邓一珩她也不会让他太累，一整天都来回奔波，因为她一天只接五单外卖。 说完之后看见邓一珩那委屈巴巴的脸，没忍住笑出声来，“你放心吧，不让你一直往外跑，赵俊奇，你在开通外送的时候记得添上份数限制，菜单和每天的菜单一样，限定菜不外送，然后每个账号限购一份，总共五份，售完为止。” “放心吧，我的强项。” “嗯，相信你。” “看来老大目前还是把重心放在堂食的客人身上，不过就五份，不知道我奶奶能不能抢到。” “总之凭借手气，至少有个机会。咱也不能让小凌老板给开小灶啊，对其他食客不公平。”一直不说话的周锐良突然出声。 “也是。” 好了好了，明天还得上班，你们快走吧。”凌越打断他们的讨论，再这么聊下去，这几人就更是不想回去了。 “阿飞，你送顺道送桃子回家啊。” 陶庆英住的地方距离明永飞不远，她一个女生晚上回出租房难免有点危险，所以大多时候都是凌越让明永飞送她回去。 明永飞点点头，他很乐意做这事儿，他虽然会做饭，但饭馆里会做饭的人已经够多了，保镖时候他一个！他可以当凌老板的保镖，可以当维护真好吃秩序的保镖，也可以当真好吃其他人的保镖。 将桌椅和碗筷全部收拾好后几人才各自离开，为此凌越心里更加坚定了要上五休二的想法，这写人太好了，不能给他们累着。 回到屋内，凌越听到小美的声音，支线任务倒是一完成就会立即发放奖励。 【恭喜宿主完成支线任务，任务奖励——十万元。】 “欸？就这样啊？” 突然少了点奇奇怪怪的奖励，只奖励钱，怪清汤寡水。不过她很满足，如果能多来点支线任务就好了。 她刚想完，眼前突然跳出一个透明界面，是美食系统的功能界面，随之而来的是各种支线任务的发布，后面的奖励依旧是未知。 “三天内获得十条五星好评。” “五天内拥有三位为警察职业的回头客。” “邀请川省百年油炸的老板前来真好吃用餐，机票报销？” …… 凌越有些看不懂这些任务，不过要完成起来不是什么难事，就是她不知道能不能在任务进行中的时候再接取支线任务。 “美啊，我能不能在确定任务确实可以完成之后再领取任务？” 【只要在任务完成之前接取就可以哦。】 “行，我知道了。” 就是这警察职业的回头客她要怎么完成？ 第120章 水煮牛肉 吃十碗米饭 她实在想不出该怎么做，总不能为了吸引警察叔叔的注意力去警局门口故意找事，然后立刻往真好吃的方向跑吧？那她的脸还要不要了。 难不成要去警局门口摆摊？ 那也不行啊，她饭馆还得营业呢。 凌越愁得在床上直打滚，最后终于是控制不住睡意，沉沉睡去。 次日一早，她是被路仁叫醒的，不为别的，只为吃好吃的包子、。 “你们居然为了一口包子，在早上八点就叫我起床！” “拜托。咱们以前十点营业的时候你都是六点就起床了，你作为真好吃的老板，怎么可以这么懒散捏。”路仁一边说一边推着凌越进洗手间洗漱，接着倚在门上像个幼儿园老师一样监督凌越。 “作为老板就是要懒散一点才是嘛，否则要员工干什么。” 此时凌越还在想着该怎么吸引警察注意力这件事，她不知道以前的食客们有没有警察回头客，她不敢赌，任务一领取就得在三天内完成，否则就失效了。 于是她看向路仁，人多一些可能会有不同的解决方案，于是她说：“你说，不摆摊的前提下，如何吸引没来过真好吃的食客前来真好吃吃饭？” 她现在对自己的厨艺的有着清晰的认知和极度的自信，只要吃了她烹饪的菜，百分之九十八都会再回来，那百分之二是在真好吃闹过事的人员黑名单，黑明单之人不能进。 “不摆摊？你想要吸引顾客来店里吃饭呀？现在我们已经很有这知名度了，而且咱们真好吃还上微博热搜了呢，你不知道吗？” 凌越一脸茫然，“微博热搜？什么时候的事情？” “就在今天早上六点，突然出现的热搜，已经在热搜前十待了两个多小时了，而且还没有要降下来的趋势。” “我那会儿还在与床共眠。”凌越说。 “是哦。”路仁拿出手机，点开热搜界面后递到凌越面前，“诺，现在都第三了，真厉害，这是好多明星都没达到的高度呢，而且咱的后缀词还是好吃。试问哪家哪家饭馆因为好吃而上到热搜前三名？咱真好吃唯一一家好吗。我的备用电话都被打爆了，没办法关了机。” 路仁有一个备用电话，写在真好吃的公众号和小程序上，是为了方便食客们提建议而办，没想到几个月来一条建议都没收到的她在今天手机差点瘫痪。 “还真是，真厉害。”凌越语气满是自豪，其实她对于饭馆名字出现在大型社交平台上这件事并不惊讶。因为昨天她在遇见庞可的时候心里就已经有了一个大概的猜测，没想到这么快就发酵起来了。 她有感觉，她好像距离做大做强越来越近了。她刷着底下的评论，有部分质疑、好奇，还有部分则可以称之为狂热。对真好吃的喜爱已经达到了狂热的地步。 倒是没见到骂说难吃的评论，真好吃到现在为止全网无差评，之那几条没吃过的差评不算，而且不知道为什么那几条差评莫名其妙地消失了，再也没见过，好像暗中警过一样，她当时也在怀疑是不是有人在背后帮她，但思来想去想不出谁那么大能耐，所以索性就不想了，如果真是有人帮她，那绝对是吃过真好吃饭菜的好心人，她只管继续做出更多美食回馈食客们喜爱就好。 “越越，之前来咱们店，跟唐怀远几人一起来的另外一个男的他姐姐居然是乔阳淑啊！我还以为是男女朋友关系呢，我还想说一个一千多万粉丝的女明星这么光明正大和男朋出来吃饭，一点都不避讳着其他人，我还以为现在的明星都这样大胆了呢。” 路仁的语气带着不曾察觉的八卦，她有事没事就喜欢网上冲浪，看一些明星的八卦。其实家里公司也跟一些当红艺人有着合作关系，她想知道点真瓜很容易，也能接触到各式各样的明星，但她一直认为娱乐圈鱼龙混杂，不想深入了解，但这种今天谁恋爱今天谁又“塌房”这种事情她很乐意看一看，也仅仅只是看一看。 “是啊，两人是亲姐弟，人还不错。”凌越放下手机，如实说。此时，她突然想到路仁还没回答她的问题，于是又问，“你还没回答我呢，怎么能在不摆摊，不犯法的前提下吸引警察职业的人来店里吃饭？” 这次她直接把目的说出来，省得路仁理解不到位。 只见她惊讶地“啊”一声，“警察？”虽然很好奇凌越为什么非要警察叔叔来店里吃饭，但她还真摩挲着下巴开始思考。她跟在凌越的身后，凌越去哪她去哪。 三分钟后，突然大喊一声，“有了！” 凌越没有被吓一跳，但是她心也跟着稍微抖了抖，但依旧微笑着问：“什么主意？” “咱可以拿点好吃的东西去警局门口吃，香味应该能吸引来警察叔叔的注意力。或者咱们假装去警局问个路，然后手里拿着香喷喷的饭菜，其实也不一定是饭菜，牛肉包子就可以，而且得早上去，在警察叔叔都没有吃早饭的时候，一边问路一边吃个包子应该不犯法吧？” 凌越越听越觉得这个办法可行，也是最直接了当的办法，于是缓缓点头，“好像……有点可取之处。” “岂止是有点儿啊，太可取了，这事儿你交给我，我去办，不过……” “不过万一我被抓了，一定要来保我啊，别告诉我爸爸。”说完后，路仁突然想到一件事，“对了！我们不用撒谎！我证件正好快要过期，我打算去补办新的证件来着！地点正好是警局！其实去完川省回来之后我就该去办才对，结果太忙了把这事儿忘记了。” 路仁激动地拉着凌越的手，一想到自己能帮到凌越而其他人帮不到，她就开心。 凌越一脸感动，她何德何能啊遇见这么好的一个朋友。 “好，那这件事交给你，做好吃的这事儿交给我，周一周二休息，我跟你一起去，顺便……逛个街~。”她来到这世界大半年了，都没有好好地逛过一次街，就连衣服都没买几件，现在真好吃知名度越来越大，她这个老板不能给真好吃丢脸，也得好好收拾收拾。 “好！” 时间很快来到营业时间，但今天的食客们不像以往那么活泼和开心地走进店，而是有些愁容，仔细一看，面带愁容的大多都是熟悉面孔的老食客，因为她们都看到了真好吃最近发布的调整营业时间的视频，每周休两天，在老食客心里，这无疑是要她们的命。 与此同时店里也涌入了更多的新面孔，大家的嘴里总是说着明星推荐、热搜第三，凌越知道这些人都是因为热搜而来，她已经离开网络很长时间，但心里也不得不为网络的强大而震惊。 今天这个时间段的客人是以往的一倍多，而且这样的增长可能还会持续很长时间，因为凌越相信，其他省份的人也在酝酿着来一趟真好吃，特别是暑期这段时间。 这个世界不缺有钱人，也不缺为了一顿好吃的食物而跨越千山万水奔赴而来的人。 除了路仁和厨子三人之外，真好吃的其他人多多少少都被今天的阵仗打得有些手忙脚乱，凌越将他们召集到厨房，首先说了一段打气和鼓励的话语，紧接着又严肃地吩咐。 “今天多多少少会爆单，等桌位子到一百时立刻停止接单，今天上午加班一个小时，晚上下班后你们都留下来，我们再针对今天的突发情况开一个简短的会议和提出解决的办法，现在我们不能乱了阵脚，平时该怎么做就怎么做，知道了吗？” “是！老大！” 牧向晓认真看着凌越，直到今天他才直到邓一珩为什么这么心甘情愿地叫她老大，不只是因为凌越自身过硬的厨艺，也是因为凌越不管遇到什么事都能从容不破的性格和态度。没有因为饭馆一直挂在热搜上飘飘然，也没有因为突如其来的大批时刻而慌了阵脚，她才二十岁，她还会更好。 牧向晓从小苦着过来，要真心佩服和尊敬一个人不容易，但比他还要小八岁的凌越现在已经成为他尊敬的对象了。 几人听到凌越的话，很快恢复以往的工作效率。见此，凌越这才放心备菜。 因为今天人多，她临时将菜单改成比较容易的水煮牛肉和酸辣汤，优点是容易且烹饪时间比较快，缺点是她的食材准备得不够，所以她打电话联系的之前合作过的牛肉供应商，好在她比较幸运，供应商那边可以临时提供新鲜牛肉，价格虽然高点，但是她能接受的范围。 牛肉脖子两边的肉最嫩，专业术语来讲叫上脑，但是价格比较昂贵，而且她是临时预定，供应商那边拿不出那么都的上脑牛肉，所以凌越用的是一般的瘦牛肉。 水煮牛肉是很下饭的一道菜，而酸辣汤开胃，二者搭配铁定能让食客狂炫三碗大米饭。 血红的牛肉纹路的形状倾斜，像丝儿，叫肌纤维，这个不能切断，本身她选的牛肉就不是最嫩的部位，再把肌纤维切断的话，会嚼不动。于是只能顺着丝儿切，厚薄要均匀，这样煮出来的牛肉口味才更一致。 切好后的牛肉每一片就像钢镚那样的厚度是最漂亮最完美的状态，紧接着在牛肉里打入一个全蛋抓拌均匀，紧接着手抿一点点食用碱，再倒入一勺黄酒、胡椒粉、酱油、食盐、水等一起搅拌均匀后再加入水淀粉，水淀粉就是水和红薯粉混合的产物，水淀粉凌越只抓取最底下的浓稠部分，紧接着就是双手开合搂牛肉的一个动作，最后两滴五香葱油封住牛肉底味。 从切到腌肉，凌越只花了不到三分钟的时间，迅速又专业。 在她忙碌准备牛肉的同时，其他几位有经验的厨子已经替她把配菜切好。 有去皮莴笋薄片、莴笋尖儿、青蒜、葱姜蒜等几种常见的食材。凌越看了眼莴笋片，随即转过头看向陶庆英，“刀工进步很多哦。” 陶庆英已经全部放开了，已经没有了平日的拘谨，多了几分松弛感，“越越姐教得好啦。” 凌越给她一个继续加油的眼神，这才开始做水煮牛肉。 只见她锅里倒油，将花椒煸炒熟，炒出香味，接着再放干二荆条，直到有些许刺鼻但很香的味道传出，凌越才将其盛出。她看着厨房里忙碌的人，随机喊了牧向晓过来将炒熟的胡椒和二荆条一起剁成末后备用。 这时候的她挖一勺猪油入锅，一勺豆瓣酱炒散炒酥，再将切好的葱姜全部到倒入锅中，黄酒、胡椒粉、糖、酱油依次入锅，期间一直是大火的状态，水煮牛肉虽然叫水煮牛肉，但水并不一宜过多，适量就好，最主要吃的是辣椒和花椒的味。 此时再加入半碗清鸡汤，凌越停下手中的动作，趁着鸡汤在煮入味的过程中休息片刻。 此时院子外，在露天厨房做点心的白安要忙疯了，他不得不叫路仁来帮忙，收银的工作暂且交给没有拍摄任务的周锐良，他的算术虽然没有路仁厉害，但胜在耐心，一直到现在半个小时就没有算错过。 白安今天受到不少夸赞，有夸他的点心做得好吃，有夸他长得帅，有夸他说话很温柔，反正一切好听的词汇他今天听了个遍，他从来没有当面接受过这么多的喜爱，他虽然上过综艺节目，但他这个人不上镜，没有唐怀远粉丝多，所以即便今天人多，也没多少人认出他来。不过就算是没认出来，他还是被很多人认可了颜值~ 他心里美滋滋地，就连带着手上的甜点都越做越漂亮。 “没想到乔姐还是个探店博主，早就发现这么一家宝藏饭馆居然不早告诉我们粉丝！” “你还真别说，这里每一个员工的颜值都超高，特别是那位在做点心的小姐姐，长得好可爱好漂亮~”肖妍捂着脸颇有些害羞地看向路仁。 但她身旁的旁可却不为所动，她昨天还见到了更好看的姐姐呢，只不过到现在都没出现过，她想，应该此刻正在厨房做菜吧。 凌越不知道昨天二面之缘的女生已经认出她并且知道她就是老板和厨师，此时还在征服水煮牛肉。 等到清鸡汤入味之后，在的是再将莴笋尖和莴笋下入锅中煮到断生的状态即可捞出装盘，配菜在最底下。此时的牛肉也已经腌制好，散着入锅，浓郁的汤汁数年包裹牛肉，牛肉一点点变色，直到看不见血色，随即倒入已经装好菜的白色瓷盆碗中，顺见一整个瓷盆碗被填满，此时再加入牧向晓剁碎的l辣椒，加入剩余的青蒜，大油、植物油、香油三种热油一并泼到装好的菜和牛肉的瓷盆碗中，只听见一声动听的“哗啦”声响起，这道水煮牛肉终于大功告成。《 》 120-130 第121章 酸辣汤 好吃到仿佛在做白日梦 凌越这一番行云流水的操作，让厨房内的几人看之动容、闻之动色、吃之……好吧他们还没能吃呢，真好吃永远都是食客先吃。 而随着水煮牛肉做好，外头的食客终于闻见了浓郁的香辣味道，她们知道香气由来，于是纷纷看向厨房，直到邓一珩端出一盆在他们眼中仿若发着光的水煮牛肉。 甚至连第一次来到真好吃的食客们视线都随着邓一珩走。 邓一珩内心窃喜，他最喜欢端菜这活儿了，食客的焦点全部聚集在他的身上，当然食客们看的可能不是他，而是他手中的菜，但那也是焦点啊。 人没想到人有一天居然能沾了一道菜的光。 “我去，这就是全网无差评的饭馆么，我以为院子那儿的点心已经是好吃的极限了，没想到那还是前菜，还有更牛的菜我不知道呢。”肖妍眼睛眨也不眨地看着邓一珩手上那一盘满满当当的水煮牛肉，呆呆地说。 相反她身旁昨天已经提前来到真好吃打卡的庞可看起来要淡定很多，凌老板这三个字在饭馆内随处都能听见，她甚至在闲暇时间耐心数了数，一分钟的时间能听到三十句夹杂着凌老板这三个字的话。 淡定的庞可此时已经能确定昨天闻到的美食香气就这位凌老板，这道水煮牛肉也是一样。这么想着，她开始期待起来，只不过她不是第一个进店的人，不知道会等多久才能吃到，真好吃这么大一间饭馆，应该不止一位厨师，那不是凌老板做的水煮牛肉还会那么好吃吗？ 庞可心里担忧着，她在来真好吃之前已经做过功课，只是她不知道一件重要的事情，就是每日菜单上的菜只会出自凌老板之手，而返场菜才是其他厨师进行烹饪，而且返场菜不占用每日菜单的名额，只不过真好吃已经很久没有上新过返场菜咯。 但这并不影响食客们对真好吃的爱，饭菜无敌美味加上食材干净新鲜且便宜这三样，已经足够让食客们无限溺爱。就算真好吃的营业时间一再缩短，食客们也只是心里伤心，却不会骂真好吃。 要是把这么好吃的店骂到不开了，哪里还能吃到美味的食物？ 食客们的胃已经被真好吃养刁了。 大家眼神羡慕地看向第一位吃到水煮肉片的人。这个就是马文宣，她和张家钰每天不是第一就是第二，住得进的好处。 以前马文宣每一天都在吐槽自己哥哥住得远住得偏僻，但现在她不再说这样的话。因为真好吃就在附近，不管多偏僻的房子她都能住。 眼前的水煮牛肉和她往常吃过的水煮牛肉都不一样。往常吃过的水煮牛肉里头总是红油油一片，夹起牛肉甚至肉的表面都被裹着一层红油，吃多了之后嘴里会非常腻，而且水真的特别多，说是煮牛肉，但不知道的还以为是涮火锅呢，所以水煮类的菜她一直都不太喜欢，不实惠，也觉得不好吃。 但眼前这道出自凌老板之手的水煮牛肉不一样，它没那么多汤水，只是比正常炒的菜多了一碗汁的样子，但却把每一块牛肉都照顾到了，汁水包裹着一片片牛肉，虽然里头有辣椒，但是却不红得跟加了调色瓶一样的程度，而是跟煮熟的牛肉颜色相近，被切碎的黑色红色的干辣椒和花椒单堆叠在牛肉上边。 筷子在搅拌时，泛着油光的牛肉将这碎的干辣椒和花椒全部粘在自己身上，跟着一起入嘴，咸辣与麻辣在舌尖展现，随之咽下后还是牛肉本来的风味。 牛肉入口后的口感甚至有些滑，汁水润，牛肉也润，一片片牛肉像是被人精心用尺子画上标记，切的人按照标记切出来的一样整齐。 马文宣又夹了一块，这次连带着莴笋等配菜，莴笋还有些脆，吃起来隐隐能感受到里头新鲜的汁水，跟着牛肉一起，一点儿也不觉着腻。 “虽然我没吃过正宗的水煮牛肉，但这才是真正的水煮牛肉！真正的正宗！” 有些开店的商家甚至都没有马文宣了解得多，其实水煮牛肉只是一道菜名，并不是用水来煮的牛肉，水与肉分开煮，最后才进行组装，她终于吃到了正宗的水煮牛肉，在真好吃！ 果然是凌老板，她可以无条件相信凌老板出手的菜。 而此时厨房里的几人也如愿以偿吃到了眼馋已久的水煮牛肉，味道麻辣酥香烫。 他们此时终于知道吃之了，吃之动魂。 “第一口的时吃到的是香，紧接着舌头感受到了麻，因为加了一些糖的缘故，所以牛肉吃起来还有回鲜的感觉，所以即使加了这么多重口味的调料，还是能让人吃到牛肉本身的鲜味以及牛肉的本味。而且最后的油泼是点睛之笔，在端到食客桌上的时候还冒着热气，这热气也可以是烟，因为这烟散发这麻辣的香气，简直绝了，这才是正宗的水煮牛肉！” 唐怀远说了一连串不带重复的赞美以及自己的吃后感。 “不愧是专业评委啊。就是会说话。” 凌越是真佩服唐怀远这张巧嘴，她虽然会做饭，但却不会说，也不会夸，所以这也是她当初不想去参加那比赛的原因，不管是以什么身份。不然真好吃早就火了，不用等到今天。 不过一直到今天为止，她的店名声算是打出去了，有忠实的食客，也不缺乏新的食客，每天店里都会涌入新的客人，她总算是慢慢磨出了一家自己满意的饭馆，感觉还不错。 “我要是有你这么好的厨艺，说不了话我都愿意。” 凌越听到这话瞬间脸色变得严肃，“健康最重要，以后别说这种话。” 见到凌越语气这么认真，唐怀远连忙点头，“呸呸呸，我不说了。” 凌越这才满意地点头，随后又轻笑着小声说，“而且你不管怎么样都达不到我这样的高度，死了心吧，哈哈哈～” 唐怀远本来内心极为感动，听到凌越这贱嗖嗖的语调，心里的感动变为无语，“小凌同志，你这话真的很伤人，你知不知道？” “好了备菜。” “你还最擅长转移话题，而且很生硬！” 他恶狠狠地说完后，还是听从凌越的指挥进行备菜，不过在备菜的时候他心里还在想，什么时候凌越说话像做饭一样好吃就好了。 第二道菜是酸辣汤，也是家喻户晓的一道菜，味道酸辣开胃，适合夏天吃，而且食材也简单。 豆腐、猪血，也可以是羊血，但这是临时菜单，她没有准备，只能用猪血，猪血吃起来没有羊血那么瓷实，但好处在味道的不大。还有笋、木耳等这几道主要的食材，配料则是姜丝以及香菜末。 除了香菜末之外其他的食材全部切成丝儿，锅里水开后加一勺盐，倒入豆腐将其烫两分钟之后烫熟，将豆腥味去除。木耳与笋丝也一同入锅焯水到熟透后捞出。 另一口锅倒入鸡汤，加盐，紧接着把所有焯水好的食材全部的倒入锅中，加勺酱油调色后再加入姜丝，此时的汤色呈现淡茶色，直到锅里出现白色浮沫时，凌越娴熟地将其刮出，使汤色清澈许多，再加入自己制作的提鲜粉，代替了鸡精和味精两种配料，吃起来更健康。 “你这提鲜粉真的可以直接摆在店里售卖，我带回去那瓶每天拿来煮面当宵夜吃，才一个月都快撒完了。” “算了，这种食品类的东西如果真要摆到明面上来卖，太麻烦，万一出啥事儿整个店都要被连累。” 提鲜粉是她用黑松露和鸡肉融合提炼出的粉，原材料本就昂贵，不一定会有食客买单，而且大批量要加工起来也麻烦，这提鲜粉她不是每道菜都加，自产完全没问题。 说完，她继续做下一步骤。 加一些胡椒粉到一旁的瓷盆碗中，这是酸辣汤必不可少的一味调料，因为酸辣汤的辣不是辣椒，而是胡椒的辛辣，胡椒发汗。再加米醋，米醋开胃，与香油一起锅铲搅拌均匀，这个就是这个汤的底味，不需要加入锅里煮，等会汤煮好之后直接倒这瓷盆碗里就好。 直到锅里正在煮的菜大火烧开后再分三次勾入绿豆水淀粉。 打散一个鸡蛋，在鸡蛋倒入锅里的过程中，凌越手里的锅铲也在忙碌地按照一个方向缓慢搅拌，使得鸡蛋缓缓变成鸡蛋丝，可以说这锅酸辣汤除了最后要加的香菜不是丝儿之外，其他全是丝儿。 最后汤变得浓厚，即可关火出锅。 往已经调好酱汁的瓷盆碗里加入一小把香菜，最后将汤倒进去。刚刚的的分量，凌越很满意。 “端出去吧。”她淡定地说。 看凌越做菜真是常看常鲜，在厨房里的几人现实小楞一会后才拿着瓷盆碗出去。 一端上桌，漂亮的蛋汤就引得人挪不开眼。 肖妍碗里的水煮牛肉还没吃完，酸辣汤就来了，她连忙道谢，然后拿起一旁的勺子舀一勺碗里，也不顾烫口地喝下一口，酸辣而不呛口，这天气有这样一碗酸辣汤谁还喜欢和奶茶啊！ 口感浓郁味道酸辣，简直是开胃必备汤。 而且汤色清澈，豆腐和猪血丝丝分明，压根没被煮断，甚至丝儿都可以当成面嗦，上头的一点点香菜在汤中极为明显，但却不突兀，给这道汤增加了点不一样的味道。 “太牛了太牛了。我宣布真好吃以后就是我的本命饭馆，我要把她推荐给所有人，我不允许还有人不知道真好吃的名字和没吃过真好吃的饭菜。” 肖妍拿出手机拍了又拍，她晚上要编辑超长一段文字安利真好吃的菜！ 一旁的庞可也跟着点头，“我知道好吃，但是不知道这么好吃，好吃到我感觉这一切都是假的，好吃到我感觉我此刻正在做白日梦。” 说完后，她的胳膊突然传来一阵痛感，她莫名地看向也对面的始作俑者肖妍，“你干嘛掐我。” “我是在提醒你，你不是在做梦。” 听到这话，庞可憨憨地笑，“嘿嘿，谢谢你~” 第122章 食客多了 房价涨了 庞可面对美味的菜，话都变少了。她以前可不会让有自己在的聚会安静超过三分钟，但到现在，她已经九分钟没有和肖妍说过话。 乔阳淑一进店就是这样安静的场面，最主要的是几天的饭馆几乎满座，以往真好吃吃饭的人很多没错，但像现在这样的工作日时间大多都会选择打包带走，今天周三欸，店里用餐的人比周末还多，看来她发的那条微博影响力很大。 “我天呢，咱们要不要去包厢吃？”孙滢心看着店里几乎满座的情况，第一次提出去包间吃饭的想法。 乔阳淑终于认同地点头，挽上孙滢心的手臂，“走吧，我昨天刚发了微博，今天可能很多我们的粉丝在店里吃饭，为了不影响真好吃正常营业，咱委屈些去包间吃。”说完，将口罩拉上，走楼梯朝着包厢的位置走去。 真好吃包厢的价格会更贵一些，不过每间包厢都有窗户，就算是没人在里面吃饭都会定时打扫，所以每间都很干净，而且包间里的装修就像古时候的客栈房间一样，吃饭的地方就在窗户边，窗户打开着，可以就着真好吃院子内的美景一起吃饭，因为包间在三楼，所以有效地减少了人群的嘈杂，很安静。 这是二人第一次见识到包间的样子，她们看向对方，一起猛地扑到窗户边的沙发上，沙发干净又软，抱着被太阳洗浴过的抱枕，满脸的幸福，“要知道真好吃的包间这么好看，我早都上来了！” “是啊，我弟弟居然说包间不好，他肯定没上来吃过饭，这地方当个古装电视剧的拍摄地都绰绰有余，而且还干净，空气好，味道还香香嘟。” “来来来。我们自拍，正好最近粉丝说想看我的近期自拍，这不就是绝佳的拍摄背景吗。”孙滢心拉着乔阳淑，在包厢的各个角落拍照，其中取景最多的就是窗户的地方，因为实在太出片，她敢笃定，这扇窗户外的景色一年四季都会非常好看。 所以她一年四季，每一季都来真好吃吃饭！ 高兴的二人不知道此时在真好吃的一楼，有人正在与朋友讨论着她们。 此人正是前几天跟踪孙滢心的狗仔于森，也是因为他爆出了那张孙滢心毫无吃相的照片到网上，紧接着就是乔阳淑的推荐，导致现在真好吃一座难求的场面。 虽是如此，但真好吃切切实实改变了他，他现在已经决定不再从事狗仔工作，也不再执着于挖掘娱乐圈明星真相，他以前的每一天几乎都行驶着完全不属于自己的行程。从今日起，他将做自己想做的事情，改行成为一名美食博主，而所推荐的美食，均出自真好吃。 凭借他对网络的敏感程度，他有信心他能做得好。而且他最近发现只要在社交平台上发布关于真好吃美味饭菜的视频，就绝对能收到很多网友的点赞，好像真好吃这三个字自带流量效果一样，而且很多视频里的图片拍的都一般般，却能有几千上万的点赞量。他作为专业狗仔兼职站哥，怎么着拍照技术都要比普通食客要好，而且他还有现成的设备以及牛逼的P图技巧。 这么想来，他觉得这一条路要比做狗仔要更赚钱，而且还不会被那些明星的粉丝骂，也不会有金桔子的风险。 一直到傍晚七点半，真好吃才恢复安静。 邓一珩面带微笑地送走最后一位客人，连忙关上门，满脸的笑容转变为满脸的疲惫，他双手无力地、像行尸走肉般拖着自己的双脚来到按摩椅前，直到按摩椅开始启动，身体这才得以放松，但心累还没缓解。 凌越看他这失了魂的样子，不由得笑着说：“现在知道每周休息两天多么有必要了吧？往后几天甚至可能会比现在要忙。” “倒也不觉得累，是心累，我今天去送外卖，结果碰上了交警叔叔，我只是忘记戴头盔了，结果他硬是扣下我让我看了半个小时的交通安全视频。我说我自愿罚款，他还不要。给食客耽误了半小时，还好食客是咱们真好吃的常客，没骂我。但我总是觉得过意不去，本来她可以吃上最热乎的水煮牛肉，却被我搞砸了，还是第一单，也不知道那位食客们心里会怎么想，会不会对咱们真好吃粉转黑？” 邓一珩一连串说了好长一段话，凌越都听懂了，他觉得对不起食客，也觉得会让食客对真好吃产生不好的印象。 路仁此时刚打扫完厨房，也正巧听见邓一珩的忏悔话，心直口快地说：“放心吧，不会突然粉转黑，最对粉转路，你还是不了解粉圈文化，不是什么原则性错误不会转黑，再说了转黑也是对你转黑，可影响不到真好吃。” 邓一珩白了路仁一眼，再次看向凌越的时候发现她居然跟着点头，他更害怕了，他不要成为真好吃第一个拥有黑粉的人！ 凌越看他这一脸害怕的样子，没忍住出声安慰，“放心吧，你不会有黑粉，真好吃也不会有，你都说了是老食客，肯定不会这么计较，而且，不就是迟到三十分钟？你不相信我的厨艺，就算隔夜再吃也一样好吃好吧？” 听到凌越这话，邓一珩这才又恢复以往的活力，语气终于不再低沉，“是哦，老大你的厨艺这么好，慢半小时味道也不会差到哪儿去！” “是咯。不过以后骑车的时候还是要遵守交通规则，头盔一定要带戴上，也是为了自己安全考虑。” “嗯！” 解决完邓一珩的心理问题，又来到真好吃本身的问题。 “如今食客越来越多，你们觉得是继续沿用以前的分段营业比较好，还是改成一天统一的营业时间比较好？” 凌越很想征求大家的意见，因为她现在确实有些难办和拿不定主意，特别是一些食客在下午两点多顶着剧烈的太阳来到真好吃却已经停止营业的时候，每次看到她都有些于心不忍。 但这股于心不忍很快被几人的决定替代，因为她们说中午农场的鸡鸭鹅羊猪等也需要吃饭。 于是凌越决定继续按照现在的营业时间继续营业。 “老大，你就放心吧，咱们真的不缺食客，现在因为你，因为真好吃的缘故，这一带房价又涨了。” “这一带房价不是一直都挺贵吗？”凌越问了一个令几人都诧异的问题。 “怎么了？”她还没懂自己说的话有什么问题。 唐怀远反应最快，他扯着嘴角，有些呆滞地问：“你当真不知道？在长海所有的别墅区，这里的房价最低，因为地处偏僻，而且不通地铁。那个农场，靠近村里，开车二十分钟就能到，你还不觉得偏僻呀？” “还好吧，一开始是觉得比较偏，但现在还挺热闹。” “不是比较，是非常！现在挺热闹是因为真好吃开在这儿，我买这里的房子也是因为我不想花父母的钱，而且我做设计的时候喜欢安静，这里很符合我的需求。”邓一珩接着补充说。 就连平日里一直跟他反着来的路仁也跟着点头，“我跟他差不多，不过我是躲家里亲戚，住得偏一点好，就算我亲戚也住在长海但至少开车四个小时才能到我这儿，堵车的时候更久，这样可以有效避免她们催婚～” “这我真不知道，原来这地方不算贵呀。”看来她一开始真是天崩开局，不过好在自己厨艺够好～ 一开始她没有任何系统的加成，全凭自己过硬的实力，从摆摊到开店，稳稳拿捏食客的胃。 “是呀，不过相较于一些普通家庭来说，这里已经算是很好的选择了，虽然偏僻了些，但是风景好而且空气也好，算是长海的一片”净土”了，很多上了年纪的人都喜欢来这边买房养老。”邓一珩耐心地给凌越解释，见她实在不了解，又拓展了附近一带的情况。 “咱们这儿还算好，再往前走大概十公里左右吧，那一带小区房，之前的房价才是真的低，但最近莫名其妙涨了些，我怀疑，不，我肯定，大家都是奔着咱真好吃来买的房，毕竟住得近一些，有优势。” 凌越却明显不信这样的话，为了能早点吃到真好吃的饭菜而花费大几千万买一套房子……实在是她觉得现在的真好吃还不配，长海再怎么说都是一线城市，这一带的房价对比本市区来说确实低了些，但对于其他的二三线城市来说已经算很贵了，所以她觉得邓一珩的话夸张了。 但是邓一珩却是自信一笑，他第一次在凌越面前这么胸有成竹，而且他最近正在办一件大事，如果办好了，他真就可以不靠父母，这杯子在真好吃拿三千五的工资都能无忧无虑过完一生了。 “你憋什么坏呢？”凌越看着邓一珩要笑但使劲儿憋回去的样子，就觉得这小子有事儿瞒着她。 被点到的邓一珩顿时恢复往常的样子，故作轻松道：“没什么啊。”说完，还摸了摸自己的鼻子。 以凌越对他的了解来看，这是他心虚的表现，不过既然他不想回，凌越也不着急知道，因为他总会有沉不住气自己爆料的一天。 此时，长海一处灯光常亮的居民楼内，一阵美味的香气幽幽传出，引得刚下班或者刚从学校接孩子回家人纷纷用力地嗅。 “今儿谁家做菜，这么香，这味道都传到楼下咧。” 一六十多岁，卷着波浪卷发的奶奶牵着自己刚放学的孙女，在楼下判断着这股香味的由来。 “奶奶，那儿。”她的孙女指着三楼的一家窗户，手上还拿着一串红彤彤的糖葫芦，正在嚼吧嚼吧地吃着。 黄梦芳没想到自己孙女的嗅觉还挺灵敏，三楼都能精确闻到，打眼一瞧居然是她的邻居。 “嘿，我这邻居自打搬过来之后就没瞧见做过一顿饭，没想到厨艺还挺好呢。” 黄梦芳回到家门口，楼梯间令人着急的饭菜香味，使得她忍不住敲了敲这个邻居的房门。 第123章 农场视察日 所有项目井井有条 很快，房门被打开，是一位年轻的女子，此人凌越也很熟悉，正是她摆摊第一天就已经与之结缘的阮莹。 阮莹见来人比较眼熟，但实在想不出自己什么时候认识的她，于是礼貌询问，“阿姨你好，请问您有事吗？” 见阮莹这乖巧模样，黄梦芳心里突然想，自己这举动不会吓着人小年轻吧？自己也只是知道新搬来了邻居，但并没有正式打过招呼。为了让阮莹放下心来，她将自己可爱的孙女挪到身前，有个小孩在，场面会比较和谐。 “没事没事，我就是想问问，你今天自己煮菜呀？” 阮莹皱着眉，心想这阿姨真冒昧，是不是自己煮饭咋了，她还想蹭吃啊？ 心里虽然吐槽，但面上却依旧是那副乖巧的样子，“不是，我叫的外卖。” 听到这话，黄梦芳顿时松了一口气，还好不是自己煮，叫外卖的话，她也能吃到！ 阮莹见她松一口气的模样，心中了然，她肯定也想点真好吃的外卖，但现在可点不着。 “阿姨，这家店的外卖比较难点，而且要去小程序蹲。我建议你有时间的话还是亲自到店吃比较好，就在春熙路13号，叫真好吃。” 阮莹该说的都说完了，静静地看着对面的阿姨，眼里的意思很明显，她要关门了。 黄梦芳见此，连忙带着自己的小孙女往后退一步，“好好好。谢谢姑娘，麻烦你了。” “不客气。”说完后，阮莹看着阿姨转身，这才关上门，小跑到沙发旁的小桌边继续品尝自己点两道菜，水煮牛肉和酸辣汤。如果说让她点其他商家的外卖她还担心卫生问题，但点真好吃的外卖她只有一个顾虑，就是自己能不能抢到。 因为小程序上的外卖简直比限定菜还难抢，因为限定菜价格高，不是人想抢就能抢，但外卖只贵了六元的配送费和打包费，还是真好吃的人亲自配送，简直不要太令人放心。 虽然时间可能会慢一些，但等待的这段时间和晚上一整晚都可以随时品尝二者让她来选，绝对选择一整晚想吃随时吃。而且还可以安安静静看地，在明天是休息日的时候，放上一部自己最喜欢的综艺，配上一瓶自己喜欢的饮料，这样平淡的日子就是她所追求的生活，所以刚刚邻居阿姨在敲门的时候她才会觉得有些被打扰的生气。 不过生气归生气，但她还是将真好吃的具体位置基本情况都跟那邻居阿姨说了，能不能吃上，就看阿姨运气了。 次日一早，凌越久违地被吵闹声叫醒，她开窗户伸头往外看，以她的视角可以看到饭馆门外景象，但是饭馆外的人看不到她，这也是她讲房间布局改了将床挪到窗户前的原因，可以时刻观察外边的动向，就只有一个缺点，就是偶尔外头动静比较大的时候会很吵，其实这房间的玻璃隔音算不错了，但是她的听力实在灵敏。 “唉。”她躺回床上，不想去面对楼下那么多的食客，于是打电话给明永飞，这人现在已经不像之前那么面瘫脸了，但威慑力还在，他去说话应该能吼住这些新食客，至少等营业时间再来嘛，一个个举着个相机，看着就不像来吃饭，而是来看明星。 但没关系，只要她们点上一道真好吃的菜，她就有信心让外头这群人心甘情愿放下相机好好吃饭，来到真好吃，人皆平等。 不过令她没想到的是外头这些人居然一点儿也不害怕明永飞，凌越趴在窗边，面上都是不解，“不应该啊，这些小女生也太淡定了吧？难道阿飞在真好吃这么长时间面像都变啦？没那么吓人啦？” 她左思右想想不出个所以然，曾经的新食客见到明永飞没有一个不犯怵。 其实只要凌越再下楼，就能听到外头的人的讨论声。 “哇哦，这真好吃居然也有保镖哎。” “他好像是要赶咱们走的意思，真好吃现在还没有营业呢，他干嘛要赶咱们走。” “他不会以为自己看起来很凶吧？我追过那么多明星什么凶神恶煞的保镖没见过，这太小儿科了，吓不到我。” “我也是，我敢肯定这叔不敢动手，脸上没有不屑和不耐烦，眼里也没有轻视和得意洋洋，和我以前见到的各种保镖都不一样，真好吃真牛啊，保镖都这么有素质。” “我同样这样认为，也就长得凶一些，我能懂一些面相。你知道吗？上次我跟一个公开活动，安全距离拍摄还被私人保镖给推倒了，而且一点歉意都没有，气得我自那之后我再也没去过那个人的活动现场……” “这样啊……” 明永飞就这样站在真好吃门口，对面是一个个比他矮一个头的女生们，她们没有要离开的意思，还当着他的面儿聊起天来。 最后他实在没忍住，轻咳一声，“你们要不先回去吧，我们中午十一点才开始营业，再晚一些太阳该出来了。” 对面几人在听到明永飞咳嗽的时候就已经全部看过来了，就像是上课时间到老师走进教室那一刻所有的视线全部汇集到老师身上那样。 她们以为明永飞要说些什么驱逐的话，没想到还挺委婉。而且语气有着不属于外表的温柔，这么想着，她们对真好吃更好奇了。 “没事，我们都习惯了，叔叔你要有事就去忙吧，我们知道规矩，没到营业时间绝对不吵不闹，不会影响其他人。” 明永飞：叔叔？ 他才二十九！ 不过这会儿也不是纠正这个事情的时候，只见他一脸为难，本来他就是受凌老板的吩咐来让她们先离开，毕竟这会儿才八点，距离营业时间还有整整三个小时。 他第一次没有完成被交代的任务，不能这样离开。 于是几人一直僵持，就算凌越听不见她们说的话，也知道这些人是不会那么轻易离开了，于是给明永飞发了个消息，先把早餐吃了再说，真好吃也不止一个大门，吃完饭之后再去农场，外面的人要是愿意等就等着吧。 她不能像以前那样让人进店坐着了，不然一切都会乱套，而且她今天也要去农场视察项目，店里就没人了。 一小时后，凌越几人在农场汇合，路仁没有去饭馆，而是直接开车来农场，凌越也给她带了早餐，此时她正吃着热乎的牛肉包子。 “我经过店外的时候发现好多人举着相机在咔嚓咔嚓，而且还有人在直播呢。” “习惯就好，这就是火了的代价。”凌越淡淡说。 路仁瞧她这样子，好像曾经经历过这样的事情一样。 “越越，你淡定得像重生回来的人。” 听到这话，正在吃草莓的凌越没忍住被她的语出惊人呛到。 “你怎么总想些奇奇怪怪的。” “你怎么一脸心虚的。” 路仁说完这话后，凌越就已经恢复了平日里的淡定，“是吗？你看错了，我一直都处变不惊。你啊少看点小说吧，别以为我不知道你最近沉迷小说。” “哈哈哈~被你发现了~但我可没有耽误工作。” 这时候邓一珩悄然路过，“说得谁耽误工作了似的呢。” 凌越无奈地笑，这两人每天都有吵不完的嘴，但偶尔又能统一战线，也是神奇。 在农场里每个人都很自由，她看几人还在吃饭，便自己开车来到大棚，见几位阿姨正在忙碌，她们好像都认识，在聊着家常期间也不忘记干活，就算是突然到访也没发现她们正在偷懒，很不错。 白安的草莓项目已经正式落成，这些都是之前栽苗的阿姨，因为工作态度不错，所以被白安留下来继续做大棚里其他的活儿，白安也跟她说过现在留下来的人都是经过筛选的好人，确实没说错。 除了草莓之外现在农场里正在种植的还有西红柿，外头还有几颗桃子树，等到明年这个时候就可以吃上了。 阿姨们很快发现凌越这个陌生面孔，她们还不知道她们的工资就是眼前的女子所发，还以为她也是来农场工作的人，但不是跟她们一样的工作，而是领导级别。 所以阿姨们叫她……领导。 凌越不是很喜欢这个称呼，因为把她叫老了。 如今已经奔二的年纪，她很在意年龄。 “阿姨们，不用叫我领导，我跟白老板是朋友，你们也就跟着叫凌老板就好。” “哎，凌老板，你看着真年轻。”阿姨们的眼神里带着欣赏，白安在阿姨的心里已经很优秀了，那么他的朋友一定同样很优秀。 “谢谢阿姨。” 凌越只是简单地巡视，并没有说出自己的身份，反正只要农场在正常运作就好了。 看完大棚，又来到畜牧区，这里的气味比较重，特别是邓一珩养的羊，羊是半散养的状态，现在正在水池边喝水，一旁还有几只正在游泳的鸭子和一只看羊电子狗…… “原来这就是他说的牧羊犬啊……” 虽然看着有些凌乱，但好在羊都比较健康，而且毛发干净，肯定被细心照料着。 “不错。可以当个甩手掌柜了。” 这本来也是她的想法，毕竟一个人又要经营饭馆又要料理农场真的很忙，她是人不是机器，就算她现在的精力非比常人。 最后是花卉区，这也是白安负责的项目，都是可食用的花朵，有一些早就已经种下了，比如茉莉花和桂花，桂花即将结果，此时的气味已经非常浓郁，相较于畜牧区，这里简直就是天堂。 一切都在井井有条地发展，她依旧只需要负责批预算和做决定就好。 一个上午的时间凌越开车逛完了整个农场现有的项目，此时正和大家一起回饭馆的路上，今天的菜单简单，只需要提前半个小时备菜好。 凌越心里不着急，但此刻在真好吃外面排队的食客们却是心痒痒。 在三楼看着比以往多一倍排队的人的路仁忍不住感叹：“越越真有先见之明，先打了个食客们不知道的后门，要是我们都从正门进来的话，绝对不好意思这么晾着食客们。” 她们说是十一点开始营业，但十点半就已经开门给食客们进店坐着先点单了，十一点一到正式出餐，但现在十点还不到，要是一直这样提前给食客们进店，只会增添凌越的工作量，那么十一点才开始营业就没什么意义了。 而如果说给食客们提前进店，但到了时间才能点单的话，那又对早到的食客不公平，现在可能没有发生争执，但时间长了总会有不满。 所以她们只能坚持到点才开门。 第124章 香果鸡 果味十足，肉质鲜嫩 就算是这样也一直没有食客抱怨，因为这样的模式绝对公平，如果想早点吃到美食的话那就提前来排队，按照队伍顺序进行点单。 此时凌越正在厨房内和陶庆英几人一起备菜，她今天做的第一道菜是香果鸡，主食材是鸡肉和苹果，也是昨天白安几人给的灵感，她这么会挑苹果，何不用苹果做一道菜？ 于是就有了今天的自创菜肴。她也没试过这样的搭配是否好吃，可以说是一次大胆的尝试，但她对自己有信心。 鸡是小鸡，只有三个月大，肉质嫩，而且容易入味，加上苹果的酸甜，夏天的时候吃会刚刚好。 厨房里飘散着鸡汤和苹果的香味，两种一直以来没什么联系的食材如今即将要同时出现在一口锅里，想想都期待。 鸡肉直接加水煮熟，汤留着。接着将骨头去掉，这一个步骤并不难，最不会做饭的周锐良都能做得很好，苹果的话最好削皮，因为带皮的苹果入菜不好吃，接着再顺着切成薄薄一块。 一道菜只需要三片苹果，多了味道容易串味，这道菜的苹果本身只起到开胃和爽口的作用，所以它并不能直接跟鸡肉一起炒，而是要将其裹上一层玉米粉，油温七成热，下过炸到稍微变色，捞出备用。 锅里的油一并倒出，只留下一勺左右的量，开大火到锅里稍微冒烟的程度，紧接着再加入八角、葱姜蒜等大料，等到香味传出后，再加入酱油一起煮，这一步是酱汁的熬煮，所以为了让鸡肉更入味，凌越加了差不多一勺酱油的量，紧接着一碗鸡汤加入。 锅勺四周搅拌，让大料的味道充分润出，再将大料全部捞出，只剩下没有残渣的酱汁。 这时候再下入已经去骨完成的鸡肉，让酱汁充分地包裹住每一块鸡肉，直到鸡肉变色、变香。 因为是果香味的菜，所以需要略微带一些甜味，光是苹果的甜还不够，所以在鸡肉煮的过程中再加入一勺糖和少许盐。 接着来就是让鸡肉入味的过程，只需要偶尔翻炒，慢慢收汁即可。 为了让鸡肉的颜色更好看，凌越还添加了些糖色，是她在闲暇时间为了方便下厨自己熬制的配料，熬完后直接放入食材包，要用的时候再提前拿出，所以香气和味道就跟现熬的糖色一样。 等到汁水稍微收得浓稠一些后下入炸好的苹果，凌越单手拿着锅，打圈摇晃加颠锅等操作一气呵成，苹果由于事先炸过的缘故，所以很快上色，之所以说这道菜简单，因为到这就是这道菜的最终步骤了，苹果的甜香加上鸡肉的酱香，两种味道的混合刚刚好，刚刚好能让见到这到菜的食客们食欲大开。 在凌越做完这道菜的时候，也到了真好吃开门营业的时候了。所以第一位排队的食客最先吃到这道香果鸡。 因为今天早上八点外头就已经有人在排队了。所以今天最先进店的人不是马文宣也不是张家钰，而是就成为真好吃新粉的蒋安雨。 她目瞪口呆地看着眼前一道样子精美且香味诱人的菜，很难想象这是一道五十九元的菜！ 她有些无措地看向四周，平时不管遇到什么问题都很淡定的她此时眼里有了一丝慌乱，店里还没有其他食客拿到菜，她是第一位，她甚至想到自己是不是被上错菜了，其实这是别人点的更贵的一道菜。 于是她在见到笑容灿烂的路仁时，忍不住叫住她询问：“姐姐，这真是我点的菜吗？你真的没有上错吗？” 只见路露出了更为灿烂友善的笑容，说：“是呀，真好吃每天更换菜单，这是第一道香果鸡，没上错哦，趁热吃。” 说完等蒋安雨点头后，路仁这才离开。 在真好吃不仅每天都能一次不落地吃到每日菜单上的菜，还能时不时能吃到菜单上没有的、凌越亲自做的菜，而且食客们大多都有礼貌，路仁是真心喜欢自己现在的这份工作，所以在面对食客的时候，她永远是态度最好的那一个。 听到路仁肯定的话，蒋安雨这才没有顾虑地动筷。 她已然忘记了今天来到真好吃的目的是为了能够偶遇自己的偶像孙滢心，而正沉迷美的蒋安雨此时也不知道，自己正被自己偶像羡慕着。 孙滢心和乔阳淑此时正在三楼看着她桌上的菜，眼里满是羡慕。 “终于知道为什么有人愿意一大早就来门口排队了，为的就是这一刻啊，你看，四面八方羡慕的眼神都看向那个女生。”孙滢心的双手支撑在三楼的走廊扶手，和其他食客的羡慕神色如出一辙。 乔阳淑却比她要耐心一些，“再等等，总会轮到我们。” 她俩这样的身份肯定不能跟楼下的食客那样提前到店排队，万一引起什么混乱，会耽误真好吃正常营业。 “嗯，你说的也对。”说完，跟着乔阳淑回到包厢，依旧是昨天她们所吃饭的包厢。 真好吃大多数的食客都不会选择在包厢吃吃饭，所以这间包厢现在只有她们两位吃饭的食客进来过，如果可以的话，她们甚至想花钱把这包厢包下来，就算是包月也好，对这间房有感情了。 而此时被羡慕的对象蒋安雨已经沉浸式地将面前的一碟果香鸡吃了大半。她震惊自己的食欲，由于她喜欢熬夜缘故，所以气血不足，特别是夏天，吃不得一点油腻的食物，有时候吃饭吃着吃着还会觉得累，所以每到夏天她的食欲一直都很差。 但今天居然不知不觉间吃了这么多菜和米饭。 她忍不住掏出手机和自己的妈妈分享，她的妈妈是个家庭主妇，每到夏天在见过她的食欲之后都愁得不行，因此每天都变着法子给自己做好吃的美食和点心，但效果甚微。 而且她还喜欢吃零食，就变得更不爱吃饭了，如今吃过真好吃的饭菜后，她心里直接将之前吃过的零食统统拉进黑名单，什么零食都没有现在此刻摆在自己眼前的果香鸡好吃。 鸡肉的香味和苹果的香味融合在一起，吃过之后她的口腔特别舒服，没有夏天那种黏糊糊的感觉，吃起来爽口又美味。 特别是这道菜里的苹果更令她吃惊，苹果的外头有些脆，而里头却还能吃到独属于苹果的脆甜，和鸡肉这么入味的菜一起煮还能保持原来的味道和做到在这道菜里不突兀。做这道菜的厨师太牛了！蒋安雨心想。 直到她将一整盘菜几乎吃光，第二道菜终于缓缓出现。还有一道她刚点的甜品，果冻口感的小福袋，蓝绿渐变的透明色，福袋里还能见到青提果肉。 蒋安雨觉得今天的她实在是太幸福了，不仅花五十九吃到这辈子到现在最好吃的菜，还只花三十九就见到这么清新脱俗的甜品。 此时一束光从院子外投射进来，也为这道甜品驻足，最后又扫过第二道菜。她连忙拿起一旁的相机，这台相机以前只被她用来记录各种各样的美女明星，今天是第一次用来记录美食。 她突然间觉得，其实一直用来记录美食也还不错，比拍到自己喜欢的明的美照更令她开心。 甜品的真正名字叫果冻福袋，是出自白安之手，而所用的青提就是他在农场种出来的青提，七月份正是青提成熟的季节，正所谓葡萄成熟时，苗儿是他在五月初就已经移栽完成，经过两个月的精心照料，结的果也不负众望。 但是他没有种很多，只是大棚外的一小片地方，所以今天这道甜品也是实验品。不知道为什么，农场的土地好像有魔力似的，他那一小片青提每一个都圆润又光滑，直接带着皮吃也一点都不涩口，而且果子的手感没有软趴趴，但吃起来的话又比阳光玫瑰要更清甜一些，当真是好果。 不仅白安这么认为，吃过这道甜品的食客们也这样认为。 马文宣这一整个暑假都在真好吃度过，她跟白安自然而然也要比其他食客要更熟悉一些。 “哥，你这做甜品的手艺能在真好吃，能在凌老板做的菜里有一定的话语权，你是真牛，咱真好吃真是高品质饭馆。” 马文宣站在白安对面，一个劲儿地夸，她来晚了，菜一时半会上不了，只能吃一些甜品解解馋。 院子外基本都是吃甜品的人，而饭馆内都是吃饭的人，大家好像自发形成一种规矩，两种模式互不打扰。 “那是，咱真好吃一直都是高品质饭馆。”白安自从将自己的战线转移到外面厨房开始，就每天都会接收到食客的夸赞。 他在真好吃混得风生水起，现在食客们都亲切地叫他白大厨。 马文宣对他这话表示赞同，“但在我心里最牛的还是我的凌老板。” 话刚说完，她的菜就好了，于是赶紧将甜品端回饭馆内，“我的菜好了，白大厨我先走了哈，待会再来找见你买甜品。” 白安还没嘚瑟多久，人就走了，正郁闷着。 他的甜品另外收费，不包含在真好吃的饭菜范围内，所以食客们需要吃甜品的话需要另外点单，也是因为这样，在凌越下厨期间，他这边的生意很好，但只要凌越的菜一出现，食客们就跑了。 刚走出来的路仁见到有些无奈的白安，贴心地安慰，“习惯了就好哈，不忙了回厨房吃香果鸡，老好吃了。” 听到好吃的，白安瞬间眼神发亮。 “这会儿就不忙，你帮我看一会儿，我现在就要去吃美味的鸡肉。” 说完，也像马文宣刚刚跑进饭馆的姿势一样，跑着进厨房。 “以前怎么没发现这小子这么狗腿的一面呢。还是越越的菜有魔力啊……” 第125章 青提茉莉果冻福袋 编织夏天的梦 话虽如此，但路仁依旧走到白安现在常驻的厨房，台面玻璃柜里还有几份他刚做好的点心，只要有食客想买，她就只需要拿出来递给她们就可以，帮白安看一会儿厨房没问题。 但是……二十分钟后，路仁有些着急了，白安还不回来，她可只吃了一块鸡肉，没吃够呢，一会全给他们吃光了。 这时候她的视线看向不远处正在拍照的黎姿颖，如今黎姿颖也变成了真好吃的迷妹，也是凌越的迷妹，和她算是有了些共同话题，也不像之前那样见面互相看不顺眼了。 察觉到有一道炽热的实现落在自己身上，黎姿颖四处搜寻，最终成功和路仁对视上。 路仁嘿嘿一笑，朝她招手。 黎姿颖不知道她想做什么，却还是缓缓走到她面前，走近之后才发现路仁那不怀好意的眼神，她立马转身要离开，却被路仁抓住命运的衣角。 “帮我看一下，你不是很羡慕我的工作吗，有人来买甜品的话你就发消息告诉我。” 她想要回去再吃一块鸡肉，现在人太多了，特别是饭馆内，她也要顺便把白安叫出来，这短短二十分钟甜品都快要卖光了，再不回来做今天的上午就要打烊咯，那也要吃甜品的食客们就得等到下午了，不好。 “你们真好吃员工这么少，不考虑再招一些人来帮忙吗。” “招谁，招你啊。” 黎姿颖没想到路仁一句话说到她心坎上了，连忙点头：“嗯嗯，我又不上班，只要待遇和你们一样就好咯，之前我洗菜的时候还被凌越夸过呢，我也有点烹饪天赋？” 洗菜？越越什么时候看过黎姿颖洗菜了？ 路仁心里有疑惑，但此时不是能够闲聊的时间，只能等闲下来的时候再问。 “那你先帮我看着这里，我回去替你说一说话。”说完，和白安刚刚的姿势一样小跑着回厨房。 只留下站在院子厨房外，眼神不明的黎姿颖。 “怎么感觉她这么狗腿呢。” 路仁不知道，同样的话语，也被用在自己身上。 此时的她刚跑到厨房，在见到一盘满满的鸡肉此时只剩下最后一块时，她眼疾手快地夹到自己碗里。 “白安！等你快半小时你居然只剩一块鸡肉给我！”路仁气鼓鼓地说。 一旁的凌越就跟个背景板似的，听着二人的争论，面无表情地炒菜，合格的厨师要学会对一切嘈杂视若无睹，一心只有菜。 身边的唐怀远和牧向晓也是如此。至于为什么不参与二人的争斗，因为现在还没轮到他们吃。 他们内部自己形成了一个内部组织，两个人吃一道菜，猜拳决定组队，路仁和白安被分到一组。 以往他们俩都很自觉一人一半，但今天的白安确实冤枉，因为他们那一碟香果鸡不小心摔了，他刚收拾完残局，路仁吃掉的那最后一块是盛给食客们时剩下的肉。 所以白安也只吃了一块。 凌越没想到自己的饭馆有一天也会出现这么……幼稚的一面，为了一块肉啊。 直到白安解释完后，路仁才知道是自己错怪人了。于是立马恢复以往的笑容：“嘿嘿，我知道了，没事没事。我刚刚有些激动了。” 此时许久不说话的凌越慢吞吞地出声音，“现在食客们实在太多了，以后你们要吃的话等快打烊了再吃，上班期间以食客为主。” 几人同时看向凌越，虽然有点伤心，但依旧听话。 也是，中途吃到好吃的菜容易懈怠，他们的工作时间也不长，吃的先放一边，把工作做好才是。 路仁心里也意识到自己最近懈怠了许多，工作也没有一开始那么严谨了，朋友之间熟悉之后常会这样。凌越不说，是想让她们都能自己想清楚。 她走到凌越面前，认真道歉：“对不起，越越，我不该上班时间这样做。” 见路仁道歉，白安也赶紧顺着话题道歉，“我也是，我刚刚还打碎了碟子，增添没必要的工作量。” 凌越随便面上没什么波澜，但心里嘴角都快翘成耐克了。 这些人果然一说就能理解，他们也在饭馆工作了这么长时间，大多数人的家庭不缺那三四千的工资，她虽然对自己的厨艺有信心，但时间长了难免会产生松懈的心里，人之常情，她能理解。不是所有人都十全十美，她也一样。 所以有时候需要提醒，毕竟他们个个都有能力，帮她把农场管理的井井有条，少了谁对她真好吃来说都是一大损失，这点不能否认。 而现在她要做的就是告知几人自己的底线。 “我知道你们都意识到了最近自己本身的变化。我还是只有一句话，该玩的时候随便玩，但在正式工作的时间，就必须把分内的工作做好。如今真好吃也在网络上火起来了，我不想因为你们无意识的错误导致被骂，不论是你们被骂还是真好吃没骂。最后一点，如果觉得在我这里待腻了，说一声，我会放你们离开。” 一开始几人频频点头，在听到待腻离开这几个字的时候，他们连忙摇头。 “老大，你这话不兴说啊，我要是在真好吃辞职了，吃饭没有员工优待，我爸妈和爷爷奶奶，还有我弟都会恨死我。我邓一珩这辈子跟真好吃锁死，只有你不要我的份儿，可没有我要离开咱真好吃的意思。” 另外几人见此，手上的活儿都停了下来，颇有些泪眼汪汪地看着凌越。 “小凌老大啊，越越老板，你可不能有赶我们走的想法，我也和邓一珩一样的想法，这辈子跟咱真好吃锁死了。”唐怀远也赶紧说。 他在真好吃的地位即将要起来了，他都快要进步成为真好吃的西餐主厨了，可不能离开，只有在真好吃他才感觉到自己真的热爱烹饪，而不是像以前那样在综艺节目里作秀和立人设。 “越越，我可是真好吃的第一位员工，我对真好吃的感情可深，我失恋的时候都没哭，这会听到你让我们离开这话，我现在就想哭。”说完，路仁果真红了眼眶。 凌越突然有些手足无措。不是，她好像没说让他们离开这话吧？ 凌越选择短暂性失忆，看着一张张愁容的面庞，她忘记了自己上一句话说了什么。 “你们太夸张了吧，我没有要让你们离开的意思，赶紧干活儿，一个个想这么悲，往日开心的氛围呢。” 明永飞刚走进厨房见到的就是这样的场面，他现在一直负责维护真好吃外面的秩序问题，院子厨房已经有好多食客在排队买甜品，黎小姐都要维持不下去了，所以他是受黎小姐的意思来厨房找白安回到自己的岗位。 只是一进到厨房就感觉到一阵阵低气压且悲伤的气息，以往都是活力满满而且充满饭菜香味的厨房，不对劲，很不对劲。 他试探问凌越：“凌老板，怎么大家看起来，都怪怪的？” “因为他们理解错我话里的意思了，外头发生什么事了吗？” 这些人里面，明永飞是唯一一个只要有事才进厨房的人，其他时间都在厨房外里里外外地巡视，工作态度没得说，所以凌越也会经常让几人单独将菜留下来给明永飞一碗。他也一直很懂事，从来都不争不抢，和他的长相简直不是一个性格，很有反差。 “哦，就是外头排队买甜品的食客太多了，我来找白安回去。” 这时候路仁才想起来自己把外面厨房交给黎姿颖帮看的事情，她果真懈怠了，黎姿颖怎么着也是真好吃的食客，虽然关系比较好，但不该把外面的厨房一直交给她看着。 于是连忙拽着白安走出厨房，“越越，我们一定会好好对待真好吃的工作和照顾好食客们，我和白安先出去了哈。” 被拽走的白安情绪还没有缓和回来，人就已经出现在院子内了。 黎姿颖见到二人，立马焦急地挥手，“快来呀，好多人等着吃青提果冻福袋，你们人本来就少，居然还堆积在厨房里这么长时间不出来，打算让食客们自助吗。” “来了来了。”白安快步走到厨房内，口罩和围裙戴起，洗好手后开始认真做今日份甜品。 这道甜品的制作工艺并不复杂，只是剥青提皮比较费时间，眼下他剥好的青提已经所剩无几，只好叫路仁帮忙。 老顾客都知道点单找她，而且院子里的厨房四周镂空，她即使在厨房内帮忙也能一眼被找到。 只见白安将剥出来的青提皮煮水，加入绿茶，夏天正是喝绿茶的好季节，以清水为布、青提皮为墨，绘制夏日生机盎然的绿。 只需要煮五分钟，清水的颜色就会变绿，不加入任何色素，既有青提的甜，也有绿茶的清，这就是青提果冻福袋的精髓。 而要让这团汁水变成弹软的果冻质地，白凉粉必不可少，白安以一百毫升清水、一克绿茶茶包、十克白凉粉的比例加入。 在加入白凉粉之前还得现将青提皮和绿茶捞出来，只留下青绿色的汁，加入白凉粉的同时勺子不停搅拌，又一个五分钟过去后即可关火。 紧接着再做一个渐变色，椰子水加白凉粉做一个乳白色，蝶豆花加糖和白凉粉做一个深蓝色。 将两个容器放入微波炉加热直至白凉粉融化。 最后便是这道甜品最治愈的有一个步骤，依次往模具中倒入不同颜色的液体。 蓝色、乳白色、青绿色，期间再加入剥过皮的青提和一朵茉莉花，一阵风吹过，带着院子内的花香，和茉莉花的甜香，仿佛他此刻不是在做甜品，而是在编织一个名为夏天的梦。 他突然记起来自己小时候的梦想了，就是开一家甜品店。如今梦想也算实现了，虽然不是自己开店，但现在外面的一整个厨房都是他负责的范围，而且还有这么多的好朋友和每天不重样的美味饭菜，美好的人生不过如此了。 这道甜品不仅食客们们爱，就连凌越也很喜欢，有青提的酸甜、茉莉的清香和椰子的浓郁，热带海边的气息扑面而来。仿佛把真个夏天都吃进了肚子里。 不仅如此，白安还用青提自创了一款茉莉青提特调果汁，青提果肉、冰块、茉莉花、椰子水以及茉莉绿茶一次倒入杯中，淡淡的青绿色和清爽解腻的口感，是对夏天最好的诠释。 第126章 家常豆腐 所有形容都显得苍白，唯有好…… “好了。”路仁的声音打断了正沉浸式做甜品的白安，“这五斤提子够你卖到今天下午打烊的了，我走了哈。” 说完，喝了一口白安刚调好的青提特调，接着颇为满意地砸吧嘴，“好喝，我拿另一杯去给越越，大热天在厨房做菜胃里肯定很不舒服，这个可以解腻。” “行，去吧。” 白安都没什么能插嘴的机会，路仁的嘴就像个机关枪一样突突突地输出个不停，虽是如此，却不会让人觉得厌烦，因为她不管说什么最后都会带一句凌越。 十足十的凌越脑袋。 青提特调本就不对外出售，因为没有足够的原材料，所以他本来的意思也是只想给凌越等人尝尝，凌越她的味觉十足灵敏，只要她喝过并且点头的东西，绝对好卖，对食客口味了解得很透彻。 果不其然，当路仁特调给凌越尝过之后，她立即决定量产售卖。清爽解渴的特调搭配上她烹饪的菜，夏天饭馆的营业额绝对会比春天更多。 牧向晓见白安如今在外面这么风生水起，心里羡慕。 “越姐，冬天的时候我可以炖十全大补汤。” 他的意思凌越知道，也想跟白安一样呗。但是汤和饮品的价格差太多，不一定会有食客买单。但她也不扫兴。 “等到冬天的时候你可以试试，如果买的食客多，我把外面的厨房交给你。以后你俩冬夏交替着来。” 牧向晓知道凌越会答应，但没想到她答应得那么快，一点不带犹豫的就点头同意了，虽然还没有到冬天，但他心里已经开始迫不及待了。 “行！过几天我做个表格统计一下食客们的喜好，现在在店里吃饭的人以后肯定也会来店里吃，我着手准备准备我的菜单。” 唐怀远还是第一次见牧向晓这么积极，嗤笑一声：“老铁，你太夸张了。” “就你没有单独的厨房咯。”牧向晓没有生气，反而语气贱兮兮地说。 “我跟着我师父就好~” 唐怀远一口一个师父的叫，整得凌越都有点不好意思了，很难想象这人在两个月前还是谁不服的性格。 到了晚上，凌越给远在川省的百年油炸的店长范玲琳打了个电话。 前段时间忙，如今七月已经过半，她终于想起来自己的其他支线任务了。 在两个月前凌越发布的一则视频让百年油炸有了些曝光，当时真好吃也才营业有两个月，粉丝比较少，但真好吃的粉丝所处地域分布比较广，所以也为百年油炸带去了部分本地顾客。还有相邻城市的食客前去打卡。 如今她真好吃食客越来越多，以前发布的视频被重新翻出来，所以百年油炸如今不缺顾客。 而且百年油炸本身食材新鲜、价格合理、东西好吃等这几个因素，顾客多是迟早的事儿，她也只是推波助澜，真正能留住食客还得靠百年油炸本身的实力。 事实证明她的视频没发错，百年油炸如今也有了自己官号，而且也关注了真好吃，还是唯一的关注。范玲琳应该会抽时间来一趟真好吃。凌越想。 只要她同意来，在到的前一天她就可以先把支线任务领取了，然后等着拿奖励就可以。 果然，在她说完邀请话语的那一刻，范玲琳连忙点头答应。 “我早就想要去长海找你了！每次看真好吃新发布的视频都馋死我咧，我周五过去，就是后天，到时候你给发个饭馆定位就好。” “那怎么行，我邀请你自然是我派人去接你，你给我航班号，我会派人提前到机场等你，那天我店里估计会比较忙，不能亲自去接你哦。” “接什么接啦，麻烦得很。我自己过去，给你一个惊喜哈哈哈~” 凌越拗不过她，只得点头，“那好吧，我就在店里等着你咯。” “好~” 二人挂断电话，范玲琳看着手上的手机，第一次露出痴笑的神情，她自己就是一个吃货，所以才会想着开油炸店，后来店开起来之后，她才知道选址和店名都很重要。 由于隔壁的油炸店过于火爆，把她的店衬托的冷冷清清，久而久之，路过的人就都认为她的店不好吃，宁愿排着大长队等也不愿意来她这里试一试。 在她产生闭店想法的时候，凌越出现了，给了她莫大的鼓励，而且还帮她宣传，宣传的效果一直维持到现在。目前虽然没有特别火爆到人满为患的程度，但就以现在的客流量来算，她再过一个月，就能把开店所需要的资金和这两年亏损的资金全部赚回来了，一个月后的每一天，她都会是赚钱的状态！ 凌越也没想到她答应得那么快，她相信范玲琳说能来就肯定会来，所以很干脆地接了任务面板里其中的一个支线任务。 “就是这个警察回头客的任务目前还没有落实，等休息的时候去看看。” 晚上的时间都比较漫长，没事干的凌越又开启了自己新一轮厨艺准备工作，这次的她主要是把剩下的面粉全部和完，包包子，食材包里所剩下的食物全部用上。 蘑菇包、牛肉粉丝包、虾肉包、甚至还有咸鸭蛋包子，什么馅料都可以包。 她真好吃的员工真是有口福。凌越一边包包子一边想。 时间很快来到范玲琳抵达长海这一天。今天的真好吃果不其然非常忙碌。 范玲琳已经看过很多关于真好吃的视频了，但今天亲眼见到后，才知道什么是“不上镜”。 真好吃的豪华程度远超乎她的想象。进店刚过三分钟，她就见到了熟悉的路仁。 路仁也见到了她，范玲琳开心地招手，朝着路仁的位置跑去，手边的行李箱都不理了，还是巡视的明永飞发现后放在了顾客物品放置区。这地方有三百六十度无死角监控，不怕东西丢，很多食客的物品都会放在这个区域。 因为真好吃餐桌有限，他们不希望食客的背包等占用太多的位置，所以专门设立了这一个区域，食客们也很放心，而且把背包放好之后，整个人非常轻松，吃饭没有任何顾虑。 路仁和范玲琳二人一起坐在店内其中一张空闲餐桌上，“你怎么直接来店里了！越越跟我们说你要来，还说去接你呢。” “你们这么忙啷个能来接我哦。”说完看向手旁，才发现行李箱被她忘记在门口。 “你先忙着哈，我的行李箱还在外面，去拿进来。” “不用，等下午打烊了再说。你来肯定要住一天的吧？去我那儿住就行，阿飞已经把你的行李箱放在物品区域了，你现在就坐等着菜来就好~也可以逛一逛咱们真好吃，外头白安那儿有甜品和饮料，喜欢吃什么喝什么直接跟他拿，不用付钱，不要客气！” 说完，没等范玲琳拒绝，食客呼喊的声音响起，路仁只能匆匆离开。 范玲琳看愣了。她知道真好吃生意好，但没想到生意这么好，这还是周五上午的时间啊，没到周末呢，要是周末的话那还得了？ 她一直没看到凌越的身影，猜想她可能厨房忙碌，她知道凌越既是这家大饭馆的老板，也是主厨，在来之前她也早就知道真好吃的营业模式，一天只营业四个小时。 但看现在这样的客流量，四个小时已经足够累，更别说还要提前准备食材、洗菜备菜等这些步骤，每一样都需要时间。她自己也开店，所以比起普通食客一昧要求延长营业时间来看，她多了份理智，四个小时已经够长了。 而且照她的观察来看，真好吃的出餐速度并不慢。 范玲琳心里真的很佩服凌越，五体投地的程度。 凌越此时还不知道范玲琳已经来到店里，还在为今天的菜单而努力着。 今天的第一道菜是家常豆腐，最近的菜基本都是鸡鸭鱼肉和牛肉，太荤，所以今天整个素一些的菜，而且今天的气温格外高，每一位食客进店基本都带着些汗水，为了让他们能吃的下米饭，就整些下饭的菜系。 这道菜很临时，在开始营业的前一个小时才决定好，好在凌越现在对青华菜市场熟悉得跟家一样，认识了很多在里头摆摊卖菜卖肉的叔叔阿姨们，叔叔阿姨们一个个都有自己专属的人脉，她一个电话过去，哪一家的豆腐好吃又实惠她都能很快知道。 所以第一批豆腐在她开始营业期间准时送上门，一点也没耽误。 虽然是家常豆腐，但不能真就非常随意，而是也要讲究豆腐的切法，也要讲究刀工，人为悦己者容，厨师做菜也要展现出自己最拿手的刀工实力。 豆腐切斜一刀，再竖着切片，这样豆腐的形状就变成了三角形状。豆腐是老豆腐，所以比较耐切，豆腐独有的香味也有，甚至可以用浓郁来形容，但没有发酸。 现在这样的高温豆腐很容易就变质，但眼前的豆腐依旧保持着新鲜，可见这豆腐确实早上刚做好，没有放在冰箱隔夜。 “这个豆腐老板的豆腐不错，以后可以多合作，把她的店铺和电话记下来。”凌越对邓一珩说。 真好吃有一个专门的合作商家的本子，其中记录者每一位商家，有好、中等、差三个选项，她只合作一次，如果是差的评级，以后不再合作；如果是中等，那还可以再合作一次，还是没有进步的话，也终止合作；如果是好评的话，则有三次犯错机会，三次都不好那也不再合作。 这样的本子能够加深印象，免得时间长了忘记之前合作过的食材不好的商家，再一次踩坑。 “好咧~” 邓一珩连忙走到厨房的一处角落区域，墙面上挂着一个本子夹着一支笔，记录好后这才又回来继续忙碌手上的事情。 豆腐切好后，就到了切蒜苗的环节，因为蒜比较粗，所以需要竖着切开后再切成段，接着就是姜片、蒜片、肉片等食材备好。 锅里倒油六成热下入豆腐，炸四十秒左右定型后捞出，豆腐本身就很嫩，只需要将表皮炸到微微缩小，有一点酥的口感即可。 另一口锅里加一勺底油和一勺猪肉，混合油在一定程度上能让豆腐多一层底味，闻起来味道会更香。直到猪肉融化后才放入猪肉煸到变色、再倒入姜蒜片一起翻炒，炒出香味后再放入豆瓣酱。 此时肉的颜色变成了酱色，豆瓣酱的香味传来，再倒入酱油调味，最后倒入炸过的豆腐，加开水将豆腐炖透，再加一勺糖，加糖的目的和味精差不多，都是提鲜，只不过糖的味道要比味精好。 最后再往豆腐里缓慢勾芡，直到汤汁浓稠，红亮的色泽实在看不出这道菜的这么简单。凌越多弄了些汤，这样食客们可以整盘都导倒入米饭里，就跟盖饭一样伴着米饭吃，味道更绝。 在即将出锅前，再下蒜苗，给一片红亮的豆腐增添一抹绿，每一片都豆腐都维持着原本的三角形状，但豆腐的被赤红色的酱汁裹满，光是看着都感觉每一块极其入味。 “家常的价格，米其林的味啊。”唐怀远不由得感叹。 “别拿米其林跟我们凌老板的菜比，那能一样吗？米其林有我们凌老板厉害？”牧向晓不由得纠正他的话。 “我这是比喻，比喻你懂不懂，一种对于咱们凌老板厨艺的叹服。” 不过这次凌越没有一笑而过，而是纠正起唐怀远的话： “你一定对川菜不了解，所谓的家常并不是简单的意思，‘家常’是川菜里经典24味型里的一种，叫做家常味型。还有香辣、荔枝、怪味、红油、糊辣等等几种。家常的味道特点就是‘咸鲜微辣’，基本的调料就是盐、糖、豆瓣酱、胡椒酱等几种，我刚刚加的就是著名的郫县豆瓣酱，是一个非遗食品。所以不能用家常的价格来比喻，因为家常海参的价格很贵。” 唐怀远似懂非懂地点头，“看来我得去你那书柜里挑基本关于川菜的书来看看了。”此时他突然想到一件事，连忙问：“这个郫县豆瓣酱，是不是咱们之前去川省的时候，你非要买的那个豆瓣酱？” 凌越点头，“是，郫县豆瓣酱，三百多年的历史呢。” “今天百年油炸的老板来咱店里吃饭，她正好是那边地方的人，你这菜单，不会是专门为她做的吧？”牧向晓问。 这回凌越却是摇了摇头，“这还真不是，做这道菜确实是一时兴起，但在看到这豆瓣酱的时候想到了这样的家常做法，也算巧合。” “说明咱运气好。” “这关运气什么事。” “就是运气好。” …… 豆腐被端到食客们的餐桌上，范玲琳立刻闻到了熟悉的味道，熟悉的豆瓣酱的味道。 她知道真好吃每天都会更新新的菜单，这一道家常豆腐里是她家乡的味道，很难不往她啊专门为她而定制的这一方面想。 范玲琳一脸感动地，她当初也只是请凌越吃了一顿油炸而已。 “还好这次带了很多特产，否则我这心里更不好意思。”她小声说。 随后夹起一块豆腐，很软，但却不容易烂，又做到了入口即化，咸甜的味道一点儿也不突兀，隐约还能吃到豆腐的豆香味。 她眼前一亮又一亮，什么话都不足以表达这道菜的美味，最后只能憋出两个字。 “好吃！” 第127章 西式地三鲜 中西结合，守正创新 又有家乡的味道，又能感受到凌越那娴熟的火候技巧以及调味技巧，她自认为厨艺不错，但在凌越这儿真的不够看。 而且这道菜在这样的季节吃刚刚好，既不会觉得腻，也不会过于清淡，淡淡的甜味和豆香味简直绝配，家常豆腐，真的很家常。 范玲琳就着豆腐吃了三碗超级满的米饭。其实真好吃销量最好的不是菜，而是米饭。 她以为家常豆腐已经是巅峰了，却没想到真好吃的没一道菜都是巅峰，她的豆腐还没吃完，第二道菜就已经被路仁端到桌上。 路仁见范玲琳吃得开心，心里也自豪，“你慢慢吃哈，等一点过后越越就不忙了，到时候再带你参观我们真好吃。” “好！你们不用着急，有这么美味的饭菜，我这一趟就算什么都不玩都值得了。” 二人没时间闲聊，说过两句话路仁就又匆匆离开去忙碌了。 范玲琳的视线也终于落到新上的这道热腾腾的肥牛汤上。橙黄色的汤冒着热气，有淡淡的奶香味，一旁是配套的肥牛，青笋垫底，肉上被淋了一样的汤汁，这道菜看样子是配套着一起吃，只不过没有直接把肥牛放进汤里。 她用勺子在汤水里搅了搅，没有什么配菜，但却闻到了各式各样蔬菜的味道，特别是南瓜味，随着勺子的搅动缓缓钻进她的鼻尖，越来越浓郁。 “真好奇这汤是怎么做出来的呢。” 说完，她喝了口汤，口感首先为绵密，紧接着口腔感受到鲜浓的蔬菜味，而且带着点辣，还有一丝丝柠檬的酸味，喝起来鲜爽开胃，再搭配上一旁的肥牛，一口肉一口汤，比神仙还惬意的生活！ 她作为一名开店的厨师，喝了汤之后也大致能猜出来这汤的主要原材料。南瓜绝对有，汤的颜色就是被南瓜染了色。 或许还有洋葱、芹菜、胡萝卜等配菜，有点像西式地三鲜。 汤的总体口味是酸辣味，但不能说是肉汤，而是蔬菜汤。 范玲琳猜测得没错，这道汤的主要食材她都猜到了，但远不及于此。 只见此时厨房内的凌越重新取了个干净的锅继续煮汤，首先加入炼制好的葱油和一小块黄油，给汤增加一些奶香味，混合油的做法可以让菜一开始就有个底味，这款肥牛汤的第一个底味就是奶香味。 接着再加入一小勺黄灯笼辣椒，也叫黄辣椒，一种辣椒的口味不够丰富，所以凌越又加了一勺野山椒，这时候才加入一锅白汤。 她没等汤沸腾，直接下入洗干净切好的芹菜、香菜、洋葱以及胡萝卜，再加入葱姜一起熬煮十五分钟左右，让蔬菜变软，让蔬菜的味道彻底释放出来即可。 汤是牧向晓提前熬好作为烹饪时的备用汤，每天都煮，有时候是鸡汤，有时候又是高汤和白汤。今天的白汤是用鸡骨、猪棒骨一起煮出来的汤，没加调料，味道很淡，所以只能入菜用，单喝不好喝。 很多时候凌越烹饪时菜里加的不是汤，而是白汤或者高汤，比加白水鸡精的味道更鲜更美味，还更营养。 蔬菜煮软后即可开始调味，调味很简单，只需要放胡椒粉和盐，此时凌越手边刚好有闲置的锅，于是加了些清水和葱油将切好的青笋进行焯水。 焯水的过程中再将第一口锅的青菜全部捞出，只留下汤，紧接着再加入煮熟的南瓜泥，原本米黄色的汤逐渐被覆上一层金黄色，像一锅金汤，颜色也很像冬阴功汤，看起来非常有食欲。 这是无任何色素添加的一道菜，主要的上色食材是南瓜，营养又健康。 这也是中西结合的一道菜，在原本的基础上，凌越守正创新，创造出了蔬菜汤的另一种烹饪方法。 有酸又有辣，在这炎炎夏日，喝上这碗汤，包食客吃上五碗大米饭。 蔬菜汤到这就基本完成了，但是还有蔬菜汤少不了的搭档，肥牛。 在汤里加肥牛煮熟，期间挤上一颗柠檬，酸的口味出来了。 “金汤，这才是真正的金汤，老大，记得留一些给我哦。”忙碌的邓一珩经过凌越身边，匆忙地夸了一句，接着又快速离开。 “今天店里人又多了些，大家更忙了。”唐怀远接着说。 凌越点头，“看来，又得招些人了，想少发点工资都不行。” 这一次她打算招一批专业的服务员，在饭馆听从路仁的指挥，现在的九人都是店里的核心员工，再给每一位核心员工派上几位助手，分担一些杂活，可以省下很多时间。 想到这，一系列招聘计划在凌越脑海中形成。 距离凌越最近的牧向晓听到凌越的低语，生怕她累着，连忙说：“慢慢来，慢慢选，我们最近没什么事，都不会请假，这种程度的忙碌不算什么，再忙一些我们都能应付。” “放心吧，累着你们都不会累着我。”凌越笑着说。 原本牧向晓很感动，但重新回味起凌越的话菜发现不对劲，于是无奈地说：“我还想煽情一会儿呢，论打破氛围还得是你。” “嘿嘿。做好你分内的工作就可以，我怎么着也是个饭馆老板，招聘这件事不需要你们操心，也不难。况且我运气很好，看你们就知道咯。” 凌越的言外之意她运气好才能遇见目前店里的这些员。 牧向晓也算了解凌越，把她要表达的意思琢磨清楚了。 “这话倒是说到我心坎里了，不过我能当你的员工也感到很幸运，而且我还混到了核心位置~” 现在有部分食客已经不满足于每天都在真好吃吃饭了，而是为了打探到内部消息，纷纷求凌越出一则招聘启示，很多人都想去面试。他倒也不是有多怕，但比他优秀的人太多了，他有点担心会有更优秀的人来取缔他的位置。 所以他特意将核心这两个字加了些重音。 “当然，农场还有你的项目呢，地位在那呢昂，别忧心。”凌越说。 得到她的肯定答复，牧向晓安心了，活儿干得更卖力了。 忙碌的时间总是过得很慢，终于在下午一点半，凌越如愿以偿地走出厨房。 她一边脱围裙一边像抱怨：“每天四个小时基本都呆在厨房里，我都感觉我要被腌入味了。我是不是该考虑再缩短些营业时间？” 几人瞬间变脸，一致表态：“No！辛苦的活我们干，你只需要站在灶台前炒菜就好。” “听起来我还挺像个机器人。” 其实她倒也不是累，而且小美还给她增强了身体宿主，只不过每天都做同样的事情心里有些疲惫，心理问题，身体健康得很。 凌越说完，这才看到在帮她收拾饭馆的范玲，于是面上又重新恢复笑容，连忙小跑到她身边。 不仅是因为好友的到来而开心，还为按时完成一项支线任务而开心。 忙碌的范玲琳抬起头，突然感觉凌越看她的眼神像在看……金币。她摇摇头，摒弃掉内心奇奇怪怪的想法。 “你终于出来啦！店里真的好忙，我就想着闲着也是闲着，就帮你把外面的卫生打扫一下。”她本来想到厨房找凌越，但身份代入一下后克制心里的想法，后厨不是随便谁都能够进去，不能给凌越添麻烦，而且也怕引起其他食客的注意。 “你快放下手里的工作！这几天你都是客人，哪有让客人收拾的道理。” “没事儿~我吃饭你都不收费呢，总得让我做些什么让心里没那么不好意思啦，而且我在自己店里干这些活儿都习惯了撒，一点也不累。” 范玲琳说话的过程中手里的活儿一刻不停，就算凌越坚持制止，她依旧把活干完才开始休息。 “之前我也只是请你吃顿烤串而已，我这来了你又是提供住宿又是饭菜随便吃的，怎么着我都得帮着干一些活。” “不是我不想给你做，主要是我们也不能都看着你干活儿吧。你休息了，我们也才好意思休息呢。” 听路仁说完，范玲琳才意识到这件事，却是一群人看一个人干活挺尴尬，于是连忙说：“如果你们不介意的话，这几天我都可以帮忙，端个菜洗个碗等这些活都可以分给我。” “你是不是误解我的意思了？我真的只是请你来做客！你是我认识的第一位同行朋友，我们可以交流一些开店经验。”凌越说。 “我该向你取经才是！厨艺的话我是比不上你了，但是其他的地方我觉得还有很多要向你学习的地方。可以吗？” 范玲琳问的是在店里学习的事情。 凌越爽快地点头：“当然可以！你随意。咱俩的经营范围又不冲突，我自认为我这没什么可以学习到的地方，可能是因为我身子其中，但你的身份不一样，你一定能发掘出真好吃的一些可以学习的优点？” 她确实觉得自己没什么可以教给范玲琳的知识点，不过她如果觉得有可以学习的地方，学就是了。 她相信小美，任务是小美发布的，如果这个人的人品不行，小美肯定不会闲得蛋疼让自己千里迢迢过去鼓励她，她当时就觉得这个任务莫名其妙。 不过随着时间流逝，她发现能拯救一家本来就很好的店挺有成就感，人一旦闲着没事干了，就喜欢做一些积累功德的事情，她就当小美在为自己积德了。 “好！”范玲琳感激地看着凌越，她以为凌越会介意她学习真好吃的一些模式，但没想到她不仅不介意，而且答应得极为爽快。 她一进店就注意到在院子里做甜品的白安，或许她可以请一位甜品或者特调高手在店里常驻，油炸物本来就容易吃腻，特别是夏天，生意没有其他季节那么好，所以她最近才有时间休息并来到长海找凌越。 如果能因为一些平价的饮品让店里的生意便得更好，稳赚不赔。 二人又在院子外聊了几个小时，就又到了下午的营业时间，她不得不又重新系上围裙回到厨房。 下午客人更多了，但有了范玲琳的加入，好像又没上午那么忙碌了。见此，凌越更坚定了要招人的想法，如今她的饭馆每个月都盈利，多给几位员工发工资不是问题。 第128章 一起吃饭 菜系堪比过年 一直到傍晚七点，食客就着夕阳回家。 真好吃对面就是一簇簇树木，环境好就算了，夕阳也美。第一次来到真好吃的范玲琳被这样的景色迷住，不由得发出感叹：“哇，今天的夕阳真好看。” 此时路仁抱着一沓干净的碗路过，听到范玲琳的感叹，自然地接过话：“是呀，从我们真好吃这里看到的夕阳是最好看的，你可以到三楼去看看，那里的视野更好哦。” “嘿嘿，我跟你们把店里的卫生做完再上去。” “哎。”路仁摇头，“夕阳不等人，快上去看，我们也快收拾好了。” 范玲琳心里非常想上去拍张照片，于是也不再坚持，“那好，我拍完一张照片就下来帮你们。”说完，小跑上楼梯。 看着她的背影，路仁没忍住喃喃道：“可惜呀，也是个店长，不然还能挖来咱这上班呢。” 范玲琳眼里有活儿，是所有老板都喜欢的员工，只不过她现在自己就是一个老板，是不能来真好吃上班了，而且现在她的油炸店生意不错，更不可能大老远来到长海上班。但也不一定，说不定哪天被越越的厨艺迷住，自己想通了来店里一起工作呢。路仁想。 邓一珩凑到她身边打断她思绪，“可惜什么，你这么想，我们拯救了一家店铺，守护了一个人的梦想，这样就不觉得可惜了。” 路仁斜看他一眼，本来已经累得不想说话，但条件反射的就想回怼一句：“论自我安慰还得是你哈。” “本来就是嘛，那百年油炸一开始生意不好有目共睹。我都怀疑老大是不是故意去到川省给百年油炸打广告的呢，但两人之前又不认识。” “只能说一切都是这么凑巧，好在琳琳人不错，越越没有帮错人。以后我也可以说我在川省有人脉了。” 二人闲聊期间，凌越悄然路过，在路仁身后冷不丁问：“讨论我什么呢？” 路仁被吓了一跳，连忙捂着小心脏，眼神有些幽怨地看着她：“越越，你怎么也走路没声音的捏？” “我觉得我走路声挺大呀，是你太沉浸在自己的小世界里才是吧？”说完将手上的一袋子青菜递给路仁，“别讨论啦，来厨房帮忙，今晚做些好菜一起吃，我们好久没有一起吃饭咯，正好今天还有朋友远道而来，咱们也该尽一尽地主之谊。” 一起吃饭这几个字像是几人的开关一般，一说出口马上视线聚焦到凌越身上，而且是一道道发着光的视线。 “来咧~” 凌越还没有叫唐怀远，他就已经屁颠屁颠地跑来了。 “简直没眼看。”牧向晓嫌弃地闭上眼。 下一秒凌越叫他，立马同款唐怀远的姿势超凌越所在的方向跑去。 他身后的白安：？ 他对着身旁的明永飞吐槽：“他怎么好意思说别人呢。” 自从来到真好吃后，每个人都忘本了。但仅对真好吃。 范玲琳刚从三楼下来就发现凌越等人在院子内的厨房做菜，受宠若惊。她以为大家忙碌过后不会再次下厨，一起聊两句就结束了今天的日常，毕竟明天还要开门营业。 “不用太麻烦，随便煮一些吃就好了嘛。重要的不是吃什么，而是跟谁一起吃。” 范玲琳走进厨房后见到桌面上一堆还没处理的食材，想劝阻凌越少做一些。 而且她很想帮忙，但厨房人太多了，洗个菜洗个碗等都有人做，她实在没地方可以入手。以前是不想干活，躲着活走，但现在……她第一次觉得没活干这么难受。 凌越见到她有些局促，主动说邀请她一起：“切葱姜蒜吧。邓一珩，你去喂番茄，顺便带出去溜一圈。” 番茄这段时间基本都是邓一珩负责喂食，他养过狗，能更好的照顾到狗狗的去情绪，还能带着一起玩。 “行。”邓一珩爽快地放下手里的菜刀，“交给你啦小范，我去职业遛狗去了。” 说完，熟练地来到番茄专属的狗屋，还是他给建造的呢。番茄白天都住在狗屋，晚上跟着凌越回房间睡觉，可以说除了长时间陪伴，凌越什么最好的都给番茄。 她开店实在太忙，好在番茄懂事，从不拆家和乱拉，在凌越闲着的时候粘着她，在凌越忙的时候也能够自己玩，天使小狗。 在喂完番茄后，邓一珩这才拿上牵引绳带她出门，出门前他还恋恋不舍，因为院子里已经有了饭菜的香味。 于是他加快了遛狗的步伐。 “番茄，你别慢悠悠地走呀，你是一只狗，跑起来喂。”邓一珩站在番茄的前面，转过头催促。但是番茄就那样张着嘴摇着尾巴，就是不跑，就是慢悠悠地走。 最后邓一珩没办法，只能跟着番茄慢慢走。 张家钰见到的就是这样的场面，邓一珩走得贼快，在距离个番茄一段距离后转过头大声催促，但番茄像没听到一样，按照自己的节奏慢悠悠地迈着步子，宛若一个饭后百步走的大爷。 邓一珩没想到自己遛个狗的功夫都能跟张家钰偶遇上，之前从未在这个时间段见到他。 “嗨，哥们儿，吃了没？” “刚下班回来，还没呢。” 张家钰如今忙着工作的事情，只能隔三差五地到真好吃吃饭，其他时候都是超能力解决。让人帮带。 到今天为止，他已经三天没去过真好吃了。实在想念真好吃的一草一木。 于是他又问：“怎么是你带番茄玩啊？那啥，凌老板呢？” “跟大家在店里做饭呢，今天店里来了客人，之前我们去川省的时候认识的一个油炸店老板，沾了朋友的光，今天老大做好吃的，嘿嘿。” 邓一珩乐呵呵地说，丝毫没的发现张家钰那渴望又激动的眼神。 “我也算是你们的朋友吧？” 邓一珩警惕地看向他，有种不太妙的预感，“你想说什么？” “我也可以去吧？顺便带上我爷爷~我们爷孙俩住一块，我也不会做饭，我爷爷呢白天又抢不过那些如狼似虎的食客，他现在除了真好吃凌老板出品的饭菜，啥都吃不下咧。” 张家钰说得惨兮兮，主要是还带上了自己的爷爷，他最见不得老人家受苦。而且，老大做的饭菜确实有实力让人念念不忘。 老大也说过，张家钰是合作伙伴，白天进出真好吃没什么限制，平时他们打烊也就是真打烊了，老大也不再做菜，他也就没晚上来过…… 邓一珩心里想不明白，最终还是决定给凌越打个电话。 电话那头的凌越得知张家钰想要一起来吃，二话不说点头答应。 “来呗，合作伙伴也是朋友，多两双筷子的事情。” 张家钰凑到电话前听到凌越答应的声音，立马激动得马上就要回去叫爷爷一起出门。他也是这么做的，因为邓一珩在挂断电话后，再见到的就是张家钰急匆匆赶回家的背影。 “这小子，甚至比我还夸张。” 说完，继续从容地遛狗。 这边的张家钰回到家后，直奔爷爷所在的书房，此时的张远明真在和自己的老友胡彬打视频电话，听见外头传来“砰”的声音，还以为是家里什么东西摔了，没想到是自己孙子回来了。 “二十六了还这么毛毛躁躁，什么时候能长大？” “现在。我为您争取了去真好吃吃晚餐的机会，您想不想去？” 张远明突然看自己孙子顺眼许多，连忙放下平板，“快走快走，还等什么，现在就过去，别耽误了时间。” 他老朋友都忘了，只记得真好吃的饭菜。 那边的胡彬听到了爷孙俩要去真好吃吃饭的消息，满脸的羡慕。但也对老友就这么抛下他而生气。 “不是吧？老张，你就这么抛下我了？” “难不成我还要带着你一起去真好吃，让你隔着屏幕看着我们吃饭呀？那对你才是折磨咧。”说完，挂掉了视频电话，动作之迅速，行为之果断。 张家钰惊讶地看着自己爷爷这一套连招，由衷地说：“爷爷，你现在一点也不像一个七十岁的老人。真好吃还真是有魔力哈，能让人返老还童呢。” “你被贫。” 爷孙俩一路打闹一路朝真好吃的方向走去。 此时远在国外的胡彬耷拉个脸，愁得不行。心里对回国定居的事情更坚定了。 本来想等明年三月胡郁毕业后一起回国，胡郁也有要回国发展的想法，到时候家里也有个亲人照顾他，但现在距离明年三月还有大半年的时间，等不及了。 自从上一次回国后，他就对国内的各种美食念念不忘，特别是真好吃。 还是在自己国家养老更好，至少想吃什么美食都能吃到。 此时正在上课的胡郁没想到，自己的爷爷已经偷偷酝酿好回国的想法。 真好吃内。 大家还在忙碌，范玲琳本就是油炸店老板，所以她今天发挥特长，做烤串。 真好吃什么烹饪工具都有，食材也都有，她自己还带了很多关于油炸的材料来，所以做起来并不费时。 凌越今天也跟打了鸡血一般，做了一桌子丰盛的菜。 张远明爷孙俩一走进真好吃，便感觉自己走进了什么美食天堂，香味都飘到大马路了。 特别是住在真好吃附近的邻居，更是纷纷打开窗户望向香味的来源。 他们都到真好吃吃过饭，但没有在打烊的时间进过真好吃的门啊。 其实在真好吃营业之前，凌越附近没几个邻居，但如今大半年过去，随着真好吃名气越来越大，越来越多的有经济实力的人盯上了这一带的房子，渐渐地附近的邻居变多了，且都是真好吃的忠实粉丝。 除了凌越和范玲琳下厨之外，其他会做饭的几人也纷纷拿出自己的拿手菜。唐怀远做的是匈牙利的名菜烩牛肉，牧向晓原本想除了煲鸡汤外，还煮了一锅煲仔饭，白安的饭后甜点还没开始，他打算等大家快吃完后再做。陶庆英则是拿出了自己最引以为傲的辣椒炒肉！因为初到真好吃的时候她做的就是辣椒炒肉，也是凭借这道菜才加入了真好吃，对她来说这道菜意义非凡。 最后是凌越，她一个人做了五道菜，荔枝虾圆、锅包肉、河间包肉、松鼠鳜鱼以及猪耳糕，全是荤菜，因为这些人都不喜欢吃素。不过最后她还是又临时炒了一道刚摘自农场的新鲜的小白菜，因为今天还有一位年纪大的老人在，不能全是荤菜，要搭配均衡。 十个人，十三道菜外加一大盆串串，今天的晚上的菜系不亚于过年。 路仁等人在真好吃工作这么长时间，这是第一次见到如此大的阵仗，看着一道道菜上桌，理智也一点点消散。 第129章 蜜桃塔 先过个香味的瘾 “我看看今天是几号，从今天开始七月十五号就是我的幸运日。”路仁摇晃着一旁陶庆英的胳膊，激动地说。 她不会做饭，现在已经到了烹饪时间的中后期，已经没有活儿是她能干的了，陶庆英的辣椒炒肉是个快菜，所以也已经做好，此刻就摆在饭桌上，所以现在二人是所有人里最闲的两个。 而此时爷孙俩终于走进真好吃，最闲的人多增加了俩。 张家钰以为自己还能赶上她们忙碌的时候来帮忙，没想到人一来就差不多可以吃上饭了。但还是被自己爷爷一拐杖赶到了厨房。 厨房里，他明显是最尴尬的那一个，因为没人理他，一个个都在做手上的事情。这还是他第一次真正走进真好吃的厨房，居然是被自己爷爷赶进来的，即便如此他还是很感激自己的爷爷。 他终于了了自己一直以来的心愿，就是看一看真好吃厨房的内部，不是院子里的厨房，而是凌越平时待的时间最长的真正的厨房。 比他想象中的还要干净，甚至比他没怎么下过厨的家里的厨房还要干净。而且还有很多连他都看不懂的设备们，真好吃的出餐环境比他还要好。 “你们这真是一个神奇的存在，这就是你们的战场吗？”没人理他，那他就自己找话题。 “怎么说？” 终于有人舍得理他了，而且还是他最不熟的白安。 虽然说是合作伙伴，但真好吃里他最熟的也就只有凌越、路仁和邓一珩这三人。也是没想到白安会接他的话。 “干干净净的厨房呀，我就没见过哪家饭馆厨房放这么干净亮堂呢，神奇，凌老板是不是会魔法？每天晚上都用魔法打扫厨房。”张家钰毫不遮掩地夸赞。 “无神论者啊。”凌越回。 相较于她的淡定，唐怀远倒是嘚瑟起来了，他看着张家钰激情介绍：“哥们儿，你有眼力见，我们真好吃别的不敢保证，好吃和干净绝对是第一，每天这厨房我们都里里外外打扫过很多遍呢。” “是你打扫的吗，明明最大的功劳还得是我们小蓝。”牧向晓毫不遮掩地拆穿他。 “小蓝？” “诺。”牧向晓脑袋示意张家钰身后，“小蓝知道有人抢它的功劳，这会正好出现了。” 张家钰转过头，没见到人……真当他疑惑的时候，脚边被一个蓝色圆形机器碰瓷。 “扫地机器人？” “是啊，这机器人可牛，除了不会说话之外，没有任何缺点，简直融合了市面上所有扫地机器人的优点，而且拖扫一体，不放过任何一处卫生死角……眼里有活儿，见到垃圾就自动清扫，最大的优点是……安静无比，没有一点声音。” 牧向晓还想继续说，却被白安打断，“你是来打广告的吗老铁？而且这机器人市面上也就仅此一个，没多的，白推销。” 有了白安的提醒，他这才发现自己话多了，连忙插科打诨地笑：“嘿嘿，不好意思，之前兼职了一段时间的销售行业，带了些职业习惯。” 他之前的销售岗位也是销售扫地机，这才如此了解。 “行了你们，把菜拿出去，开始吃饭了。” “哎！”几人得到吩咐，连忙将剩下的菜拿出去。 张家钰很懂事，带着爷爷来吃饭也没忘记带礼物，拿了两瓶家里最好的红酒上门。 凌越见到酒的时候眼睛都发光了，今天她做的这一桌子菜加起来都没有一瓶红酒的价格贵。 张家钰怕凌越不好意思，连忙说这都是人送的，他喝不完。 但在见到凌越笑容灿烂且一副赚了的模样时……他觉得自己想多了，不过他又掌握一个可以稍微拿捏凌老板的方法。 很快，大家齐聚一堂。 年纪小的举酒，年纪大的举茶。在经过一系列的寒暄过后，几人拿起筷子就开吃。 全场十三个人，只有凌越一个人最淡定。 “哇塞，这个荔枝虾球太好吃了，橙子的味道十足，而且又脆又香，吃多少个都不会腻！” “这个虾球只有一盘吗，感觉不太够吃捏。” “还有，锅里还有。”凌越淡定说。 “这是有名的粤菜呢，我发现老大很喜欢做粤菜，口味也粤菜。” “粤菜大多精致淡口，吃起来没有川菜那么热辣，但别有一番风味。”张远明说。 他年纪大，好真不能吃太多重油重辣的食物，所以今天这一桌菜，除了辣椒炒肉，其他的菜他都能吃很多。 “爷爷说对了，粤菜就是小而精致，但容易吃不饱。” “哈哈哈哈~” 几人都被邓一珩的话逗乐了，有他在，不会有冷掉的场子。 一顿饭大家吃的是热热闹闹，只有凌越最淡定 虽然看起来很淡定，但见到大家都喜欢吃她做的菜，心里依旧有很浓烈的满足感，她厨艺好而自知，但每次在接收到实质性的反馈时，都会有很强的满足感，这也是她一直经营这家饭馆的原因。 按照她现在的积蓄，其实已经可以去大理买块地皮建一间民宿开始养老了。但心里却放不下这些食客，除非有一天小美强制让她关店。 但按照现在的发展，小美估计没那么快让自己退休。 “想什么呢老大，快吃吃吃。你做了这么久的饭菜，不能一口都不吃呀。”邓一珩贴心地给凌越夹菜，怕她介意还是用的公筷。 听闻，凌越自信一笑，“你们吃得开心就好，我有这手艺我自己想什么时候吃都可以。” 听到她说的这话，其他几人吃饭的动作更快了，唐怀远等人做的饭菜也好吃，而且有凌越的指导，就没有一道是不好吃的菜。 “这锅包肉甜度刚好，而且很对牙齿很友好，不难嚼，是我喜欢的锅包肉。”陶庆英是东北人，锅包肉是她家乡的名菜，但现在却爱上了凌越这个南方人做的锅包肉。 “哎呀，要说今天最幸福的人是谁吗，必然是我咯。一来到长海就能吃到这么美味的饭菜，今天也是我的幸运日！”范雅琳喝高了些，话也变多了，而且还带着些家乡口音，说明她此刻也已经放松下来。 她说着自己曾经创业的故事，最后说到了凌越，越说越激动，在她的心里，凌越就是她的救店恩人，她也不知道那天凌越为什么就能这么正好的到自己店里，但帮了她是真，如果以后凌越有需要的她的地方她都会帮忙。 “喝高了你。” 吃完饭后的大家坐没坐样，就连平时板着的明永飞都懒散了许多，看来发饭晕是真的。 直到凌晨一点，才睡觉的睡觉回家的回家。 第二天，每个人都顶着一副黑眼圈，只有凌越依旧精神抖擞。 “你真不是人类。”白安说。 “你骂谁呢？”没等凌越反驳，路仁就先不开心了。 “好伙伴，我是夸！我夸咱凌老板厨艺好，今天什么菜呀？” 白安说完，连忙转移话题，生怕路仁再跟他怼下去，她耳朵里真的容不得一点关于凌越的疑似的负面言论。比明永飞还要更像保镖。 “今天做荔枝虾球和锅包肉，你们昨天反响最好的两道菜。”凌越说完，突然想到自己农场里还有几个大池塘，一个靠近鸭舍，已经被鸭子霸占了。但另外五个还空着。 以前凌越是打算在春季的时候全部放鱼苗，做鱼塘主，但现在心里的计划动摇了，或许可以分两个池子出来做虾塘。 现在是七月中，近段时间虾苗最好的投放季节是六月份，但现在已经晚了一个月，所以可以考虑在九月份投放，九月秋高气爽，温度适宜，虾出苗率高。 想到这，凌越恨不得现在就回去做个计划。但白天还得营业。 “指定休息时间这件事太明确了。” 二人见凌越又开始自言自语，知道她又沉浸在自己的思绪中琢磨事情，也不打扰，各自散去做自己的事情。 白安今天又有了新的idea，夏季的甜品最重要的就是清爽二字。 他今天打算做蜜桃塔，既有奶香味还有桃子的果香。 “你喜欢吃脆桃还是软桃？”白安问凌越，这里她最大，要按照她的喜好来。 凌越思考一瞬，最后给出答案：“脆桃吧。” “行，等着我的蜜桃塔，绝对好吃，你绝对喜欢。” 白安自信地说。 凌越点头，把外面的厨房交给他，自己则回到后厨开始跟其他人一起备菜。 蜜桃塔由塔底、杏仁奶油馅儿、蜜桃乌龙奶酪慕斯禾蜜桃组成的一道甜品。 因为这款甜品程序比较多，所以白安此刻就已经开始准备制作材料，先把能长时间储存的食材全部做好，在正式营业期间他就可以快速出餐了。 毕竟如今他的甜品小铺不比凌越的生意差。 好吧其实是因为凌越出餐的时间比较长，有等不及的食客们都会选择先买几款甜品解解馋，等凌越的菜一出现，人就都跑了。 首先是做塔底，拿出他的好伙伴料理机，倒入低筋粉、杏仁粉、糖粉、盐以黄油一起搅打均匀。他用的料理机从也是出自凌越的后厨，她虽然自称不会做甜品，但该有的工具都十分齐全。 而且他现在正在用的料理机个头大、稳定、声音小，一次可以放三斤面粉一起搅打，方便得不行。 比他用过的所有料理机都要好，他也曾经问凌越要链接，但凌越说这料理机跟那扫地机器人出自同一公司，都停产了。 这样好的东西都停产，真实不知道那公司是不是发掘了其他更赚钱的项目。 不过想想也理解，这么好用的料理机价格肯定高，家庭选手肯定不买，商家的话……更难了，因为这机器他用到现在两三个月了，依旧崭新如初，甚至越用越好，一台不容易烂的机器，对于生产商来说，不赚钱。 白安心里胡思乱想着，手边的料理机不知不觉间就完成了工作，已经将食材全部搅打成了砂砾状。他继续加入蛋液，让料理机帮他搅拌均匀成团后取出，油纸包裹成型，压扁后冷藏三十分钟。 这一过程白安都做的仔细且干净，手上也是干干净净，没有一点残渣。 冷藏好的面团再一次压扁成两厘米薄片，用模具制作塔圈，如一个圆形烟灰缸那般，最后在模具里头放一张油纸，加豆子，防止塔底在烘烤的过程中率先脱模。 在烘烤的过程中，白安又用黄油、砂糖、杏仁粉和蛋液制作杏仁奶油馅儿，加入到已经烘烤好的塔底中再次烘烤十五分钟的时间。 这样塔底就做好了，白安将其放在一旁静置冷却。 接着是蜜桃乌龙奶酪慕斯，需要的的食材有吉利丁、蛋液、砂糖、淡奶油、牛奶、蜜桃乌龙茶等。塔底本就还是可以直接吃，所以在凌越走出后厨，顺势见到刚出锅的塔底。 “给我一个？”凌越手撑着厨房的台面问。 “吃呗，我还能限制你的吃喝呀，整个店就是你的，我们也是你的。” “咦~”邓一珩路过发出嫌弃的声音，嫌弃归嫌弃，但很赞同白安的话。 不仅凌越开吃了，其他人也挨个将白安刚烤好的塔底吃个精光。 “好吃哦，奶香味很足，而且不腻，你这个绝对好卖。”路仁实话实说，这个她是真喜欢。 白安对于路仁的夸在意料之内，“那是，我早说过你们绝对喜欢。” 今人轰轰烈烈地在院子内吃完一个塔底，又继续各自忙碌。 白安则继续批量制造塔底，剩下的蜜桃乌龙慕斯则等正式营业的时候再做也来得及。 时间还没到营业的时候，就已经有很多食客在店外排队了，她们来得早不仅是想要早点吃到美味午餐，还是因为真好吃就算还没开始营业，就已经有香味传出，她们先过一个香味的瘾再说！ 第130章 荔枝虾球 新的内卷赛道 以前真好吃没那么出名的时候，还不会有这么多人在外面排队，现在有了一个早到的食客，就会引得其他人也想早到。 真好吃在这一方面开出了一条新的能卷的赛道，也是凌越没想到的方面。 此时，杭城一处影视基地内。 一女子坐在房车内，桌边是一道道绿得不行的蔬菜，毫无食欲，而女子的手机里，播放着诱人的美食视频。 “真是受够了每天只能吃菜叶子的日子，等我这部戏杀青了，绝对大吃大喝。”女子说。 她看的视频正是真好吃官号发布的视频，里面是凌越详细的介绍美食的烹饪方法，配音就是厨师本人，没什么情绪的清冷的嗓音竟然让她有种想要跟着一起做饭的冲动。 真是见鬼，她一向讨厌厨房。 她的家甚至没有厨房。 “箐姐，到你的部分咯，咱们拍完这一个镜头就可以回去了，接下来几天天气不好，导演说先拍室内镜头，所以咱们可以先休息一段时间了。” 女子叫孟箐，跟她说话的是她助理小徐。 “好的。” 孟箐囫囵吞枣几口面前的菜，赶紧离开房车。 她是这部电视剧的女三，戏份不多，但比较重要，所以她就算休息也都一直待在剧组和自己的搭档对戏，目前她的戏份拍摄进度已经百分之九十了，她最后一场戏在室外，是一场与主角团的大战，她在战斗中牺牲，室外戏看天气，这几天杭城总是下雨，拍摄工作一拖再拖。 “也不知道这雨要多久才能走。大太阳啊，我想要大太阳。”更准确来说她想要杀青，她想去长海，去吃一吃她素未谋面的真好吃。 “箐姐，天气预报显示未来五天都是雨天，想要大太阳的话也得等到五天后了。” “保持体重真的太痛苦了，特别是在一堆美食面前。”孟箐悲伤地说。 演员职业就是这样，在拍摄期间必须严格控制体重，很多的戏份都是穿插着拍摄，一会儿胖一会儿瘦会影响上镜的画面，也是敷衍观众的一种表现，所以她目前还不能胡吃海喝。 真好吃火的时间真是太不凑巧了！ 要是早火三个月，她绝对不接这部戏了。反正她演戏只是爱好，不算谋生的手段。 孟箐什么么事业心不仅行业内的人知道，粉丝都知道，她的人设在娱乐圈是淡人人设，偶尔出席一些商业活动，其他时间要么旅游要么在各个剧组穿梭女三女四的角色。因为长相明艳的原因，就算戏份不多也能收获一部分粉丝，这其中有些是颜粉、有些是剧粉，毕竟她自认为自己演技还不错。 虽然没什么事业心，但只要是接了的工作，她都会认真完成，不耽误别人，也不喜欢被人耽误。 但现在情况不同，她不是被人耽误，而是天气。 “美食？姐，你最近又看到什么好吃的啦？” “最近上热搜那家饭馆呀，我无意间刷到她们的视频，那个厨师很牛，隔着屏幕都有食欲得不行。” “哦？说得我也想试试了。” “等我杀青了，一起去，吃住我都报销了。” 孟箐大气地说。她对身边人一直都很大方，所以很多人都心甘情愿跟在她身边工作。 听此，小徐满脸开心，“谢谢箐姐！” “客气~” 二人口中的真好吃，此时已经迎来一天中最忙碌的时候。 今天做的荔枝虾球是昨天大家一致好评的菜，其实她做的每一道菜都能受到大家的好评，但荔枝虾球反响更大，说明这道菜符合大众口味，也很适合夏季食用，是一道时令菜。 正宗的妃子笑，去皮去核。虾壳和虾线去掉，从中间拉开一刀，但要保证虾肉的完整，不能切断，这点考验的不仅是刀工，还有耐心。 为了这虾肉，饭馆里最有耐心的人都出动了，因为订单量太多，还要兼顾外卖的份数。所以今天，格外忙。 荔枝虾球，脆软嫩是标准，凡是达不到这三样口感的在凌越这里一律不合格。跟抓炒虾球是同一种标准，只不过比抓炒虾球多了点橙子的果香味。等天气冷一些，可以做抓炒虾仁。 剥好的虾肉先进行一个简单的腌制，加一勺盐、黄酒、葱姜末等一起与虾肉搅拌均匀。 在虾肉入锅之前还有一个很重要的食材，橙汁。凌越用的是鲜榨的橙汁，没有任何添加剂，橙黄的色泽果香味十足，颜色好又新鲜。 “把玉米粉、面粉、小苏打和水搅均匀给我。”凌越对赵俊奇说。 小美给的菜谱她直接复印了十本，每个人都有一本，她做的菜基本都是食谱里的菜，荔枝虾球食谱里也有，在营业前大家都会先看一遍食谱，心里有了大概的做法，这样在帮忙的时候可以节省很多不必要的问问题时间。 就算是只负责拍摄和剪辑工作的周锐良都把这道菜的食谱背得很全，在其他人比较迷茫的时候他也能提示两句。 现如今凌越已经不限制他在厨房内拍摄了，毕竟现在粉丝增多，这一直催更不仅他挡不住，凌越自己也挡不住。 用她的话来说：每天都有粉丝私信她发新视频，所以能拍多少就拍多少，素材多一些也能多剪出几个视频。 在赵俊奇调配面粉糊期间，凌越继续做手中的活儿。虾肉在糊前，需要把肉里的水分挤压掉，如果带着水分挂糊，则容易脱落。 加了水的面糊还需要再加一勺油，这是脆糊的关键，直接用手将油和面粉一起搅和，把油全部打进面糊里，直到拉扯面糊的时候不容易脱落的程度即可，这是个耐心活儿，没点耐心还真做不来。 去水的虾肉准备好，脆皮糊也准备好，即可裹入油锅，五成油温慢炸，让油温慢慢炸虾球，时间越长虾球就越会慢慢浮出水面。 直到虾球全部浮出水面后，捞出来再用六成油温复炸，滋啦滋啦的声音冒着大花泡，因为是好油干净的油，所以即使才到炸的这一步骤，香味就已经在厨房弥漫。 “像米花一样的虾球，太漂亮了，而且颜色好干净，还是米黄色的耶。” 凌越知道邓一珩这话就是想吃这菜的意思了，一起工作了大半年的人了，对他有一定的了解。 但是…… “昨天你们都吃过了，今天就不用了吧？”凌越笑着说。 听到这话在厨房的几人同时转过头，唐怀远还是那个最先表态的人：“No！这可不一样哈。” “哎呀，我了解越越，她话是这么说，但肯定会给我们留一些的啦。”路仁对凌越也了解得不行，她擅长嘴硬心软。 “是哦，还是你了解咱老大哈。” 凌越见他们都不上当，也没了开玩笑的心思。 “太了解还是有点弊端哈。”说完，继续做菜。 凌越一共将虾球复炸了三次，最后一次颜色更深了一些，对比刚刚的米黄色，仿佛加了一层美食滤镜，更有食欲了。 虾球捞出后放在一旁备用，紧接着加油炒冰糖，锅勺在锅里打圈，将冰糖融化，这道菜吃的是味型，所以冰糖少不了，冰糖提升甜味的同时也可以提升鲜味，直到冰糖全部融化，再倒入橙汁，加入白醋和吉士粉，依旧用锅勺打圈搅拌。 加了橙汁后的汁水颜色呈现鲜亮的橙黄色，在锅中加热时橙子的果香味更一步扩散，一直到扩散到厨房外，到每一位食客的鼻尖。 “甜品是桃子，菜又是橙子，今天是什么水果盛宴！” “我以前可讨厌夏天，觉得又闷又热而且还有很多蚊虫，但自从知道真好次的存在，我现在觉得每一天我都喜欢，因为一睁开眼有盼头了，总想着今天的真好吃又是什么好吃的菜。”阮莹和与对面的朋友说。 世界美食多种多样，她一定会在真好吃吃到以前从未吃到过的美味。 特别是一些听过的但单价很贵的菜，阮莹不敢点，却在真好吃补全了了心里的遗憾，别提有多开心。就算是每天中午只有两个小时的休息时间，她都要花一个半小时给到真好吃。 午睡哪有美食重要。 荔枝虾球算是一道人尽皆知的菜，但是她一直没有吃过，都说这道菜在夏天吃极为舒适，她心里期待得不行，望着厨房方向望眼欲穿。 而此时在厨房做这道菜的凌越也马上成了。 橙汁芡已经被煮到浓稠的状态，荔枝也已经吸干水分，将其倒入锅中与橙汁芡一起煮，荔枝味和橙汁味二种果香味交织在一起，荔枝不宜煮得太长时间，分钟左右出了香味即可倒入虾球。 翻炒可能会损坏虾球的完整程度，所以凌越没有借助锅勺翻炒，而是靠颠锅这项技术活，一直到虾球均匀地裹上芡汁，最后再淋上一勺油，增家虾球的油亮程度，就像裹上一层透明的纱衣，又给这道菜加了一层美味滤镜。 但美味不仅仅是滤镜。 美味是实打实的。 这道菜被端到食客桌上，大家一如既往的视线跟着菜走，御厨菜品不过如此了。 “我是真没想到，我此生也能吃上御厨菜品。”在卢诞心里，凌越的菜就是御厨水平，甚至比御厨还要厉害。 他没吃过御厨做的菜，但吃过比御厨做的还好吃的菜，人生还有什么不满足的呢？ 卢诞甚至后悔，后悔以前自己的钱全部都拿去冲了游戏皮肤，那都是一堆数据，还是实实在在吃进肚子里比较划算。 他现在的工作也已经走向正轨，每个月虽然只有三千五，但不需要提供房租水电，只要不生什么大病，他和老妈的小日子就能过得满足充实。 至于女朋友嘛，暂且先不着急找，他才二十五，还可以再拖一拖。 卢诞一边看着眼前的菜一边美滋滋地想。 眼前的这道荔枝虾球甚至可以当做一道美味的零食，虾球的形状就像一朵朵盛开的花，仔细一看，里头还有剥好的荔枝。跟虾球的颜色一模一样，整道菜上到现在已经十分钟过去，还保持着鲜亮的色泽。 而当入口后，他惊讶于这道菜的脆。裹着一层厚厚的橙汁都能能保持虾球外皮的脆，他也懂一些吃，这跟面糊的厚薄和入锅油炸的时间以及火候有很大的关系，可以说做这道菜的人的火候技巧已经到了非人的地步。 不用猜都知道这道出自凌老板之手。 “我自己都不信我自己，但我信真好吃，信凌老板做的菜。”卢诞吃完一块虾后，由衷地说。《 》 130-140 第131章 锅包肉 零差评的实力 在说这句话时，路仁恰好经过。 随即赞同地接过话，“老弟，信凌老板准没错。” 卢诞认识路仁，可以说店里所有的员工他都认识，只不过是单方面认识。 他也算是真好吃的常客，一个星期来那么两三回，知道真好吃里头到底多少人，也从很多食客那里听到过很多关于真好吃的辉煌往事。当然了现在更辉煌。 以及真好吃的黑名单人员。 他们食客甚至有自己的群聊，如今已经有了五个五百人大群，他就是群聊五。 据群主说，只要人数满了，就会开设新群聊，且每一位食客只能进一个群聊，群聊序号越小，就说明在真好吃吃饭的资质越老。 他所在的五群早就满了，现在估计都七八九个群聊了吧。 而且只加已经在真好吃吃饭的食客，凭借拍摄的真好吃食物照片入群。大大减少了黑粉流入的风险。 他自己也喜欢上网，知道真好吃在网络上百分百好评，但仅限于真正到店吃过饭的食客，对于一些不友善评论，真好吃的食客都自动归类于没有吃过真好吃美食的那一种，完全是胡说八道。 在好吃这一块儿，真好吃的粉丝有无敌的信心，来一个说不好吃就怼一个，允许你口味奇特，但不允许你代表所有人。就算凌越提前一个月发布菜单，他们粉丝都无条件相信凌越的厨艺。 现在有预制菜……那在真好吃，就有预制美味。 说来也巧，今日真好吃还真迎来一位网络上为数不多的黑粉。 他的代号就叫阿黑。是长海一家中餐厅的职业夸夸选手，也是其他热门饭馆的职业黑手，他黑过的店，没有一家不生意惨淡。 因为大多数的店都有问题，比如消防设施、比如价格不透明、比如食材不新鲜、比如卫生不合格等，这些都是阿黑最主要着手黑的方向，他甚至都不用亲自去到店里，都能洋洋洒洒写出一千字投诉文字。 如果以上这些都不能黑到店铺，那他就会采取一些见不得光的手段。 但至今他没用过这些手段，真好吃也是他第一个亲自踏足的饭馆。 真好吃店里的食客们都不认识他，虽然网络上对线很频繁，但没人知道他的长相。这也导致他能安然无恙地进店。但也可能是长时间待在电脑后面，他的形象看起来就是一个爱上网的宅男，没有一个人认为他有问题。 除了明永飞。专业保镖的职业素养，就是要在一众食客中精确筛选可能搞事的目标人物，平时都没问题，但今日…… 明永飞觉得自己有事干了。 许是因为过于心虚，阿黑莫名察觉到一道没那么友善的目光一直跟随着他，他四处观察，最后在花园的一处角落看到一个双腿微开，双臂环抱，往那一站就像一棵树一样的高个肌肉男子。 他的周身仿佛还环绕着四个大字：正道的光。 这人太正直了吧，显得自己很猥琐。阿黑心想。 他尴尬地清了清嗓子，强迫自己不在意那男子的目光，昂首挺胸走进店。直到做到座位上，他甚至还找不出真好吃哪里有问题。 食客虽然多，但每一处角落都干干净净，员工都穿着精致的员工制服，男女还不同款，院子厨房内有一位长相帅气的甜品师。 负责点单收银的小姐姐模样可爱，笑容阳光。甚至是在店内跑来跑去的上菜小哥，都穿的巴黎世家…… 不是，真好吃员工是什么一个配置啊？ 怎么一个个看起来，身份这么大呢？ 甚至他还看到了疑似明星的人，只不过她们很快就进了包间，他没能仔细认一认。 其实他今日来真好吃的目的很明确，不是都说他无图无真相吗？他今天就来吃一吃这传说中食客反馈无差评的真好吃。顺便多拍一些照片，每一道菜都拍，后续还能多发布几条反馈视频。 只是他没想到，真好吃菜单上只有两道菜。 阿黑还是不够全面，黑了真好吃那么久，只是无脑黑，连真好吃每日限定菜单都不知道。 “你好？请问是两道菜都点吗？” 路仁的清脆的声音打断了阿黑的思绪，他连忙点头。 “是，甜品我也要一份。” “今日甜品是蜜桃塔，需要自行到院子内排队购买哦，请稍等，您的订单需要半小时左右才能出餐。” “好的。谢谢。” “不客气。” 路仁抱着菜单离开，在走之前还瞥了阿黑一眼。 “这人怎么看起来，怪怪的呢？”她小声呢喃。 不过此时店里忙，她没有时间过多疑虑，店里有阿飞在，出不了什么大乱子。 确实因为有明永飞在，阿黑不敢轻举妄动。 如今阿飞的大部分注意力都在阿黑身上，人已经从院子角落转移到了阿黑附近。 就那样静静地看着他，搞得阿黑浑身不自在。 “这店里的食客不觉得那大块头那么凶吗？”阿黑不解地自言自语。不过他还算心理素质比较强大，他付了钱来吃饭，逛一逛拍点照片没问题吧？ 于是阿黑站起身，拿着手机在饭馆内走来走去，这里录一条视频那里拍一张照片，随后他再回到座位上检查，发现没有一处是能挑的出毛病的地方。 唯一有毛病的……那就是实在太干净，干净得好像店里的食客都是假的，但下饭菜的香味又是实打实的钻进了他心里。 这里的饭菜真香啊。阿黑心想。 但很快他又坚定了原本来此的目的。既然不能从环境和卫生下手，那就从菜品。 但是，当一道散发着清甜肉香的锅包肉出现在自己桌上时……他实在不忍心破坏这道菜，加上原本不属于这道菜里的东西。 他没想到自己的意志力这么薄弱。 “先吃一块试试看吧。” 说完，小心翼翼地夹起一块最大的肉，肉看着很硬，颜色金黄，酸甜的香气混合着刚出锅的热气腾腾香他一脸。而且他细心地发现，每一块锅包肉的厚薄都差不多，为了确定自己心里的想法，他甚至还夹出两块肉做了个对比。 “这家店厨子是魔鬼吧？不对，是神厨才对。”他惊叹。 从未见过哪家饭馆能一阵盘肉厚薄程度都差不多的，锅包肉要经过油炸，油炸的食品能保持这样的均衡，也难怪阿黑说厨子是魔鬼。 他甚至觉得做这道菜的厨子是不是个恐怖的强迫症。 终于，他摒弃掉内心奇奇怪怪的想法，将锅包肉送入口中。刚入口，他就感觉到口腔这个部位对于锅包肉的喜爱。 酸甜的味道一下子冲到舌头，牙齿嚼一口，酥脆的外壳加上软嫩的里肉。 “这是上好的里脊肉！”阿黑说。 他经常自己下厨，对于食材的品鉴也有自己的一套推断方法。 这道锅巴肉算是越吃越好吃，越吃越想吃。就连一旁点缀的胡萝卜丝和葱丝也被他一并送入口中。 阿黑吃得忘我，不知不觉间竟吃完了一整道锅包肉。他甚至忘记了自己本来的目的，此时搓搓手等待下一道菜荔枝虾球的到来。 不远处的明永飞见到阿黑终于露出和其他食客一样的神色，这才稍微放下心，不再一直盯着他。 阿黑此时也才后知后觉，自己居然成功无视了大块头那道不太友好的视线。而且大块头离开了，不再盯着他看了？ 这是为什么捏？阿黑想不明白，索性不想，露出慈祥的微笑，手撑着脸颊静待下一道菜。 虽然是炎热的七月，但真好吃里面的空气却不燥热和难闻，反而非常清新，而且他不知道空调被镶嵌在天花板内，从天花板里吹出来的冷风吹得人凉爽舒畅。 而且真好吃的座位布局安排得很是合理，头顶的冷风不会直直吹着食客的头，而是身后，避免了一些偏头痛患者直吹空调会头痛的问题。 要问他为什么这么清楚，因为他自己就是一个偏头痛患者，而且很严重，吹一点风都受不了头痛欲裂的那种，但在真好吃，他没感觉到一点不适。 他终于知道刚开始进店的时候，为什么有的食客已经吃完饭却还是不想离开这件事了，说实话，就算这家上菜再慢一些，他都不会生气。 椅子舒适，温度适宜，他甚至打了个小瞌睡。甚至店里还放着旋律悠扬的音乐。 外头烈日当头，他在店里惬意地午睡，人生美好不过如此了。这比整体待在电脑前绞尽脑汁写一些投诉文字舒服多了。 他在睡着之前想。 其实店里不缺乏已经饭发困的人，都说哈欠会传染，店里已经有好几个在等第二道菜上齐的食客睡着了。即使环境吵闹，即使时不时有人从身旁匆匆走过，也丝毫不影响。 阿黑是被饭菜的香味叫醒的。 一抬头就见到一个年轻的小帅哥刚放下手上的菜。 “不好意思，我居然睡着了。”阿黑擦了擦嘴角不存在的口水，荔枝虾球的果香味将他彻底唤醒。 “没关系，夏天就是容易犯困。”邓一珩笑着说。 阿黑没想到真好吃的员工都这么有礼貌，这下是找不到一点可以黑的地方了。 果然如其他食客们说的一样，只要吃过真好吃，绝对会念念不忘，这就是零差评的实力。 他看了眼时间，其实自己也才睡了十几分钟，但感觉格外轻松，其实十五分钟是午睡的最佳时间，特别是夏天的时候，如果睡个一两个小时的话，整个下午都会很无力。 至少他是这样。 荔枝虾球的味道更令他惊艳，香甜爆汁的荔枝，酥脆又带着些软嫩的虾肉，以及橙香十足的味道，这道菜无论是热吃凉吃，都绝对好吃，所以他决定这道菜打包！ 他本想再多点两道打包，只是在叫来店员才发现，真好吃每桌按人数限点，基本上一桌只能各点一道菜，而且营业时间很短。 他庆幸，至少自己今天来得早，没有错过上午的营业时间。 第132章 休息日 警局打广告 正在厨房下厨的凌越不知道现在市面上还有给饭馆制造差评职业存在，也不知道这个常年恪守“差评守则”的人已经被今日的两道菜折服，成为最新一批的粉丝。 她依旧厨房忙碌。只有一位主厨的饭馆就是这样忙碌了。 不过即使忙，身边有好友叽叽喳喳的吵闹声，日子也快乐幸福。 傍晚，范玲琳依依不舍。 她做多能放下店里的生意两天，如果休息时间太长的话容易造成顾客流失。 “越越，你等我啊，等我油炸店再扩大一些规模，我就当甩手掌柜，再来找你玩，到时候在你这待个十天半个月的。” “行，想来随时来，有地方给你住，也有好菜给你吃。” “好！你也是！一定要再来一次川省，那天我啥都不干，全程陪你游玩，当你的导游哦。” “好，我记住咯，我去了可不跟你客气。” 凌越心里已经在规划下一次的团建日期了，虽然说是团建，但还是要看大家的意愿。 想去可以去，不想去的就休息。自从上一次团建回来之后，她发现大家之间的关系拉近了许多，当时唐怀远三人刚来，所以时间上比较凑巧，这或许也是小美发那个任务的原因吧。 要是没有前面做一桌子菜的支线任务，她还想不到这一层面。 确实每天关在真好吃和农场有点委屈这群人了。 她作为老板真好啊，真会为员工们考虑。凌越心想。 时间流逝，日复一日，今天终于迎来真好吃每周的休息时间。虽然说还有那么几位食客不死心前来探查，但发现以往热闹的饭馆静悄悄，也都歇了心思。 而今天是路仁去新办身份证的日子，也是凌越要完成第三个支线任务的日子。额外的支线任务有时限，接取后必须在七天内完成，否将会错过，所以凌越没有着急领取。 她不想错过每一个任务。具体来说是不想错过每一个奖励。 邀请范玲琳的支线任务奖励在她离开后已经发放下来，需要手动点开面板领取，就像领取任务那样。 凌越不想等，所以在当晚就点了领取，奖励是一个全自动切菜机。在领到奖励的一瞬间凌越直奔厨房。 果然在一处洗菜区域边发现一个已经安装好的长方形机器，中间有个凹槽，是放置需要切的食材的地方。 这是一个可以模拟人为的切菜机，功能比较简单。有末、丝、三种切法，食材分类只有素菜与荤菜。但已经涵盖了目前大部分食材种类。 她看着小美下发的说明书，发现还有厚薄程度的选项，可以自行选每一块肉或者每一种蔬菜切的厚薄与大小。 光说明书介绍没有说服力，凌越甚至还拿出冰箱里的食材试用了许久，正好明天她要包包子，直接拿一块洗干净的牛肉都进去，再选择肉末选项。 机器开始运作后，前面的led屏幕亮起，显示出肉类正在加工的过程，每一个步骤都看得清清楚楚。 直到肉末被加工完毕，凌越简单地检查一遍后，发现……还真不赖。 跟她剁的肉馅儿差不多，虽然没有比她好，但至少也是两个月前的她的实力了。 凌越容光焕发，有了这机器，她能省下很多时间，而且她可以不用考虑往后厨招人这件事了。人多不好管理，而且容易乱，也杂。 也是因为有了这个奖励，凌越现在对于任务的完成这件事非常积极。 所以今天早晨，凌越明显比以往要开心。 几人一开始很不解，直到在厨房见到一个新的机器。 “我去！！！” 惊呼声传遍整个饭馆。 唐怀远在只知道这个机器的用途后，甚至想要跟它拜个把子。 “难道机器真的要取代人类了？” “机器也是需要人类来操作的啦，没有我们把菜放进去，这机器能运行？” 凌越说得很有道理，所以唐怀远选择争取运行这台机器的权利。但却被凌越否决。 “这台机器以后主要为赵俊奇负责。” 正在沉浸式吃包子的赵俊奇嘴里的包子还没咽下，就被赋予了新的工作，他没想到是自己来运行这高科技，还有些不确定地、反手指着自己，“我？” “为什么是小赵？他又不会下厨。”唐怀还想争取，但凌越下一句话让他心甘情愿让出机器管理权。 因为凌越说：“正是因为他不会下厨。你们会下厨，所以有新的工作要交给你们。” 这一句话直接给唐怀远哄成胚胎。 “我愿意服从师父所有安排！” “嗯，这话我爱听，放心吧，以后有得你忙。现在……自由活动，我跟路仁出去逛街。”凌越说。 她带了几个刚出炉的牛肉包子和鲜肉白菜包子，以及几个刚出锅的煎饼，今天势必让真个警局都遍布包子的香味。 “不带我们吗？” “我跟越越的二人世界你们别来沾边哈。” 其实今天凌越还想带陶庆英一起，但今天她请假没来，所以只有她们两人去。 “要是闲着的话就守家。” 凌越甚至连番茄都带上了，就是不带唐怀远几人。 两人一狗开着车前往附近的警局。 “待会到了警局里再吃，等待期间，如果吃个早饭应该不会被帽子叔叔赶出来吧？”这是凌越来到这个世界第一次跑警局，虽然她所有证件齐全，且合理合法，但心里还是有一丝心虚。 路仁却非常自在：“放心吧，随便吃，吃饭又不犯法。如果你不好意思吃……我可以全部吃完，嘿嘿。” 凌越笑了一声，“算盘。” “都给你吃。”她又说。 “好呀~” 其实这包子凌越根本没打算吃，因为她没那么馋，路仁要是能在那些警察面前吃，效果更好，她还怕目标闻不到呢。 很快，二人来到警局，凌越手上一直拎着包子，香味跟着她的脚步似有若无地在警局内部飘散。除了包子，煎饼的香味更浓郁。 她们来的时间比较早，还是早餐时间，警局里很多正在工作的人都是还没吃饭的状态，肚子饿的时候很容易被食物的香味吸引，这也是凌越早上来的原因。 要是都等人吃饱了再来的话……不够吸引人。 帽子叔叔很和蔼，路仁像是第一次办身份证那般一直提出疑问。期间凌越就跟着她，以及手上的包子和煎饼。 凌越全部的注意力都在帽子叔叔身上，只见他时不时看着凌越手上的袋子，虽然神情比较严肃，但是脖子的动作暴露了他。 凌越随即神兽戳了戳路仁。 她很快理解凌越的意思，略带夸张但真情实意地说：“哎呀，越越我好饿，刚刚你的包子吃完了吗？我还想吃。” “没呢，你吃吧。”凌越接着说。 很快，包子的真面目终于展露。 李元纬视线跟着路仁手上的包子走，在包子被咬了一口后，酱色的牛肉瞬间展露，并伴随着浓郁的肉香，他的早餐还没到，但现在已经饿得不行了。 “还得是咱们真好吃的包子，自从吃了咱们真好吃的包子后，其他店的包子我都看不上了。新鲜的现剁牛肉加上软嫩务必的面皮子，这才是我的梦中情包~” 虽然路仁的表演痕迹重了些，但确实真心实意。所以一旁“观众”李元纬直接心动了。 他活了四十多年，第一次闻见这么香的包子，对于即将到的早餐都不期待了，而是有些别扭地问路仁：“姑娘，你这包子，是在哪儿买的？” “咦，警察叔叔，你也喜欢吃包子吗？”路仁明知故问。 李元纬没发现任何不对劲，连忙点头：“嗯！” “哦~这是我朋友做的，我们在春熙路13号开了一家饭馆，这是我们的员工早餐，不过呢我们十一点会开始营业到下午一点，紧接着下午五点到傍晚七点还会再次营业，每周星期一、星期二休息两天。” 路仁一股脑将真好吃的基本营业时间全部告知，生怕有人不知道她在“打广告”。但没关系，打广告又不犯法，而且对面的叔叔明显被包子的香味迷住了。 凌越在一旁都快憋不住笑了，以前怎么没发现路仁还有这么活宝的一面儿？ 带路仁出门简直太明智了。 都不用她说一句话，路仁就已经把这次最主要的任务完成了。 “真好吃？” 又是真好吃。短短一个月已经听到两次这个名字了。 第一次是在地铁上，一个小姑娘讨论着真好吃这个名字，当时她还在刷着视频，甚至他的斗音还关注着真好吃这么一个官号。 第二次就是今天。 看来这趟年轻人所说的“探店”，他也要试一试了。 一切都是这么凑巧，今天帮路仁解决身份证问题的人并不算真正意义上的陌生人，而是十几天前在地铁上与庞可搭话的大叔。 李元纬平时就有看美食视频的习惯，真好吃的视频他看过，看起来就很好吃，就是更新太慢了，他平时工作也忙。 “是呀，叔叔你听说过真好吃？”路仁不确定问。 李元纬点点头，“嗯。听说过咧，我还关注过真好吃的视频号呢，你们两个小姑娘开的饭馆？” 他刚刚没听错的话，这包子是……身后那个一直不说话的姑娘做的。 “我不是，我就是在真好吃上班，我的朋友才是真好吃老板啦，所有的菜都是她做的，店也是她开的呢，可厉害，井井有条。” 夸起凌越，路仁更是滔滔不绝。 凌越从观众变成主角，一时间不知道该说些什么，只能点头。社交这方面还得路仁来。 “哦！”李元纬恍然大悟，“我就说你这姑娘声音耳熟，那视频里说话的人就是你！”他惊讶地看着凌越说。 这姑娘的声音很有辨识度，刚刚她说话的时候自己就莫名觉得熟悉，但他确定自己之前没见过凌越。 原来是真的没见过，但听过声音。 这就是警察的敏锐力。 凌越也是没想到真好吃现在这么火了。连帽子叔叔都刷到了她真好吃的视频。 在离开警局之前，凌越还热情邀请李元纬带同事来店里吃饭，李元纬表示没问题。 而她带的包子，路仁只吃了一个，剩下的全部送给了李元纬，连带着热乎的她一口都还没吃的煎饼。 第133章 熏鱼 野心不小 直到看着凌越二人离开，李元纬这才看向手中还带着温度的包子和煎饼，随后迫不及待地大咬一口，果然，满满的牛肉馅儿包裹着口腔。 他丝毫不怀疑这包子有点什么问题，因为他已经能够确定凌越的身份。而且这包子，好吃到他已经不在意是不是有问题了！ 恰好此时，帮他带早餐的徒弟回到警局门口，刚好与凌越二人擦肩而过。 许是颜值比较高吧，他没忍住多看了两眼，警察的直觉，他总觉得这女子不简单。 只不过没等他细想，就见到在大厅吃包子的自己的师父。 他不可置信地走上前，“师父！” “嗯？”李元纬抬头，有些心虚地捂了捂自己手里的包子。倒也不是因为偷吃包子而心虚，而是怕徒弟惦记他手里的包子。 “你还嗯！” 时吕还没有意识到自己师父手里的包子是何等美味，他只是心痛，这么多年师父只吃自己给带的早餐，三年如一日，从他被分配到这个分局开始就从未变过，连局里人都说自己跟师父比亲父子还要亲父子。 今日见到师父手上不知名的包子，说实话，刺眼。 但莫名的有些馋那包子。 他视力好，就算隔了一米远也能清楚见到那被咬了两口的包子里那已经要溢出来的肉馅儿，一股香味莫名开始钻入他的鼻尖。 时吕不留痕迹地咽了咽口水。 李元纬见此，暗道不好，连忙三两口将手上的包子吃。 “咋了？” 李元纬的话打断了时吕对包子的渴望。他扬起手上的包子，怔怔地说：“您的早餐，老样子，你要不要？” “我这不刚吃完吗，你吃吧。” 说完，连忙离开，远离时吕的视线范围。 “我师父哪里买的包子，这个附近只有一家包子店，他不可能去买包子没遇到我。”时吕问身后的此时也在吃早餐的同事。 他所在的分局比较小，没什么专门吃饭的地方，警局里也就那么十来个人，这附近偏僻，平时也没什么人来寻求帮助，所以大家都会在早上赶紧吃两口饭，比较随性。 “哎呦，那包子可馋死我咧，还有他前面吃的那个煎饼。你师父在我都没敢盯着看，怕自己忍不住。” “哪来的嘛？那包子看着确实不错，味道也香，我咋没发现这附近哪里开了家早餐店呢。”时吕着急地问。 “今天一大早有俩姑娘来办身份证，你师父刚好有空就帮她们弄了。他刚刚就是那两位姑娘带来的包子，我也不知道怎么地就到你师父手上了，不过你师父今天老开心了，还专门把俩姑娘送到大门。你回来的时候应该能在外面见到她们吧？”警局同事对时吕说。 “是不是一个穿着红色衣服一个穿着蓝色衣服，都长得很俊？” “对对对，就是一红一蓝，长得老好看了，我都没忍住盯着看了好久。”夏静竹笑容慈祥，“听说她们是开饭馆的，叫什么好吃，我也没听太全，具体的还得去问你的师父。” “好的，谢谢夏姐，我这就去问，问到了也告诉你。” 既然是开饭馆的，那师父肯定不会瞒着他。 时吕知道，夏静竹也对那包子感兴趣，所以最后又补充了一句。 “好咧！谢谢啊小吕。” 李元纬资历最老，年龄最大，而且平时对手底下的人要求严厉，人都怕他，只有时吕不怕，所以夏静竹很感激他。 “客气，都是好同事嘛，姐也没少帮我。” 说完，这才快步朝李元纬的办公室走去。 已经离开的凌越二人不知道警局内发生的事情，她们也暂时忘记了这件事。在各大商场逛得起劲儿。 有时候逛商场买买买真的比网购有意思，有东西到手的实感和满足感。 但凌越却跟大部分女生的买买买不同，她买的是碗筷，还有厨具。 她每隔一段时间她都会给店里换一批碗筷，之前全都是网上订购，这次决定直接亲自线下选购，然后让店里的工作人员一起送到饭馆。 而且线下购买还有一个网购没有的好处，就是可以讲价。 简直太适合比较抠门的她了。 但她也只是在某些方面抠门，在她看来自己这是节俭，因为对朋友十分大方。 “想吃什么想买什么，尽管吃尽管买，我请客。” 路仁拒绝，“我没什么想买的啦，而且要说吃，我更喜欢吃你做的饭菜，我可以把这个权利用到你身上吗？” “为老板省钱，可不是好员工啊。” 路仁嘿嘿一笑：“那我就要当你心里的坏员工！” 凌越想到她会这么说，也笑了：“那我就喜欢你这样的坏员工。” 二人在外面逛了很久，直到下午五点才回到饭馆。 其他人都还没走，还真替她守着饭馆大门。 她在商场买餐具都已经到了，还是他们签收的呢。 “这家餐具店服务这么好啊，这么快就送来 ，还以为最起码得六点才到。” 她去的餐具店生意还不错，有很多人在逛，按理来说应该很忙才对。 “今天你不在店里，发生了一件大事。”邓一珩见到凌越回来后，就一直跟在凌越身边，且神秘兮兮地说。 “说来听听。”虽说是大事，但凌越的语气却没什么波澜，也不见有多么好奇。 但她知道肯定不是坏事，坏事的话，店里不会这么宁静，而且其他人也不会这么安静看着邓一珩说。 邓一珩见她这样淡定，瞬间没那么雀跃了，“你怎么一点都不期待的样子呢。” “赶紧说。”凌越再一次重复。 “好吧。刚刚送碗来的人是咱们真好吃的粉丝，人说是见到了配送地址抢着来的呢。” “哦？”这倒是引起凌越的兴趣了，“我没在店里见到疑似是我粉丝的人呀。” “她说她在后台工作，也来过店里吃饭，那女生老激动了你知道吗，但是没能见到你，看她的样子，感觉很遗憾。” “遗憾什么，我人就在这，下次再来店里吃饭不就能看到我了。”凌越笑着说，接着坐回自己的按摩椅，惬意地翘起二郎腿。 今天休息，虽然出去逛了一天，但依旧精力十足，比四个小时的烹饪时间要轻松得多。这样休息的日子实在太舒服，她希望时间过得慢一些。 “你说笑呢。”邓一珩脱口而出。 “你肌肤痒呢？” “是皮痒吧越越。”路仁补充。 “不愧是我的贴心小秘书。” 邓一珩“哎呀”一声，后说；“我说真的呢，你每次都一直待在后厨，食客们想见你都见不到。这几天我发现有些食客真就是专门来看你的，而且很多人都提议咱们能不能恢复跟以前一样在外面厨房做菜的模式。” “院子的露天厨房？” “嗯。” “晒死，不要。”凌越一口否决。 虽然外面空气更好，但是后厨里面也不赖。 “我就知道，所以我也替你拒绝了。” “你也贴心。” 休息够了的凌越没事干，而且看在大家都还没走的份上，决定再亲自做些晚饭。 正好也让她们提前试一试后天但我菜单。 “今天我做饭，没事的话都留下来吃吧。”凌越站起身说。 几人听此，立马来了精神，“那必须没事啊！” 凌越下厨，谁敢有事？饭不想吃了啊。 “哈哈哈，那就来帮忙吧。” 她来到院子内的厨房，是自己做饭吃的话，她都选择在院子里。 而且这会傍晚的夏夜晚风吹得人很舒服，更想待在院子里了。 “我们可以点餐吗？作为回报，你可以点歌。”邓一珩抱着自己的吉他出现。他如今也是把真好吃当自己家了，直接把吉他放在凌越这里，从拿来那天就没有再拿走过。 “可以，歌的话你就随便唱吧，我想听嗨一些的，最好是……土嗨。” “额……你有点为难我。我这气质怎么着也得是潮嗨。” “噗嗤。”凌越真被他逗笑了，“好，那你请嗨。” 说完，在听取完所有人想吃的菜品后，取几道她比较感兴趣的开整。 熏鱼，什么类型鱼都可以。 鲈鱼、花鲢、鲤鱼等等全都不挑，甚至东星斑都没问题。 不过……家里目前没有东星斑。凌越想，这道菜如果味道不错的话，或许可以用东星斑代替然后改为限定菜。 好多食客都说自己已经攒够钱，就等着她呈上限定菜了。 “熏鱼不得整点酒啊。”唐怀远带着围裙路过。 “嗯，整点，你去准备吧。” 凌越也没叫他们帮忙，自己一个人整几道菜她绰绰有余。 没有东星斑，那就拿草鱼代替。对于严谨的厨师来说，草鱼在宰杀后，应该立即冷冻2个小时再入菜才最鲜美。鱼肉跟猪肉一样，在宰杀的过程中会产生酸类物质。 猪肉明显，鱼肉以为个头的原因常常被人忽略。 以前的她也会忽略这一点，但随着现在做菜的次数增多，她的各种感官对于食材的捕捉越来越敏锐，所以能够明显吃出这一点。 但她在休闲的时候不想太严谨，而且时间太长了，不想等，只要清理干净内脏和鱼鳞即可。 这道菜只要把鱼清理干净就已经成功60%了。 做菜有时候不能太紧绷，顺其自然或许味道会更好。反正她是这么觉得的。 凌越娴熟地给鱼肉改刀，她做菜做到这份上，已经可以说把市面上最基础的食材都摸了个透，草鱼应该在哪下刀最容易，去骨部位在哪里她都了如指掌。 鱼肉去完骨后，再一清洗干净鱼皮。 草鱼没什么可以保留的原食材味道，只要求两个字，干净。紧接着对鱼肉进行45度切斜块。 这道菜没什么必须要严格遵守的刀工步骤。在很多家常菜里，讲究的是食材入口的感觉，只要切得能容易入口就好。 但凌越属于是熟能生巧了，鱼肉的块薄厚都一样，这样在炸的时候受热均匀，吃起来酥脆始终如一，不会有两边硬中间软这样的情况出现。 切好的鱼肉先加葱姜水，黏糊的葱姜水汤汁在淋入鱼肉的过程是一个视觉享受的过程，就光看这一个步骤，都能直接确定这道菜绝对好吃。 手快速抓拌鱼肉，让葱姜水渗透进鱼肉里，这时候鱼肉会带着些粘性，就说明葱姜水已经完全被鱼肉吸收了。 接着加胡椒粉，去腥增香、再加盐给鱼加上一个底味，期间凌越一直没有停止搅拌的动作，鱼肉越来越粘，就说明鱼肉越来越入味。 最后又见凌越加了一勺油，她搅拌的动嘴很轻，加了油后的鱼肉变得嫩滑，只要确保每一块鱼肉都裹上油就好，加上油的目的不是为了提味，而是为了在炸的过程中让肉变得漂亮、变得酥香。 在炸之前，凌越还专门调了一个美味的汁，熏鱼还看重酱汁的美味，底味加酱汁，是熏鱼最主要的两种味道构成。 米醋加上黄酒，再加一勺黄豆酱油。 其实所有荤菜的烹饪都少不了黄酒，第一它能有效去腥，如果是好的黄酒，甚至还能增香，而且里头还含有酒精的成分，最后会与蛋白质产生醇化作用，产生特殊的醇香。 这也是很多有经验的厨师做的菜为什么比家庭普通掌勺的人要好吃的地方，厨师会进行系统的学习，一些食材与食材能产生的美味需要不断被发掘。 说实话她认为到现在，人类对于食物的开发还不足30%，如果以后有机会，她可能会一时兴起去寻找还没被找到或者嫌少有人知道的美味食材。 扯远了，凌越思绪回归手边的菜。 加了黄豆酱油后，还需要再加一勺白糖，在这道菜中，白糖的含量要比黄酒还要多，因为它整体口味就是偏甜。再加胡椒、少量盐、少量水。 这样一碗酱汁就完成了，这道菜的开火前准备工作也完成了。 接下来就是在场其他人最期待的开火烹饪环节。 在凌越做菜期间，周锐良是最忙的，因为他要负责拍摄工作。 “这次的视频可以做成一个沉浸式做菜系列，还挺治愈。” “是治愈还是催眠？”凌越回。 “当然是治愈，我今晚就发这条视频，正好也给食客们预告一下后天的菜单。”周锐良美滋滋地说。 “你负责就好咯。” 她的甩手掌柜做得很好，不管是视频号还是小程序甚至是农场，她只要每天验收成绩就好。 此时锅里油温已经达到六成，下入鱼块炸六分钟左右的时间。为了避免炸糊，一个一个下锅炸最好，虽然比较麻烦，但为了好吃，可以麻烦。 “为什么熏鱼，它是炸的捏？”路仁老早想问了，如今见到凌越没那么忙，她终于找到机会提问。 “有没有看过《调鼎集》？一本清代中期的烹饪书籍。”凌越反问。 路仁被问住了，呆呆地摇头：“没有哎。” “书架第五排从左到右第三本，可以拿来看看。里面记载了两种熏鱼的做法。一种酱油腌制，一种燃柏枝熏。都不算真正意义上的熏，现代熏鱼的叫法也是因为外形、颜色相似，所以沿用了清代熏鱼的叫法。” 听此，路仁大致明白了。 她还是书看少了，于是朝一旁的别墅跑去，“我马上去拿来看！” “熏鱼有两种比较有名的做法，本帮熏鱼和苏式熏鱼。本帮常用青鱼。我做的这个是苏式熏鱼，原食材草鱼或者鲤鱼。”凌越又在后面补充。 “那为啥不做本帮熏鱼？”唐怀远又路过问。 “因为店里没有青鱼。” “……”唐怀远没想到是这样的回答，还以为能够再多学一些没听过的知识点呢。 不过她的回答也不无道理。 凌越的熏鱼还在炸，六分钟后一块块外表看着酥脆的鱼肉透着红光，此时即可捞出。 熏鱼外酥里嫩，做不到里外并酥，否则外头就是苦的，不够好吃。 只见凌越又拿出一口干净的锅，倒入提前准备好的酱汁，烧到只剩三分之二的量，汁变得比较稠熏鱼的时候，凌越左手边的油锅油温刚好降到七成，再下入鱼块复炸五十秒左右的时间。 捞出后倒入收黏的酱汁中，再撒入姜末，加些许明油，一共翻炒二十秒到时间。 热乎的鱼块与浓稠的酱汁混合，香味被激发出的一瞬间，几人仿佛被包裹在棉柔的云朵里，幸福极了。 凌越不止做这一道菜，还有他们一直心心念念的想要返场的粉蒸肉、竹笋鸭汤以及炝锅面。 直到所有的菜全部烹饪完毕，几人立刻拿上早就盛好的米饭，风卷残云。 因为人比较多，所以大家有站着吃的、走着吃的、蹲着吃的，姿态各不一样，但他们都说着同样的赞美。 邓一珩：“好吃极了！如果以后休息都有这么好吃的饭菜，我愿意休息！” 唐怀远：“这熏鱼真是这么多好吃的菜里的VIP！” 路仁:“那是因为越越之前都没做过这熏鱼，你们都没吃过，所以才觉得是VIP。” 明永飞：“有道理。” 赵俊奇：“就是咱们桃子今天没来，可惜她吃不着这么美味的菜了。” 周锐良：“可以给她留点到明天早上，咱老大做的菜放到明天一样好吃。” 其他没说话的几人不是不喜欢这些菜，而是不想说话，多说一句就少吃一块肉的道理他们已经参悟。 不过，这么多好吃的菜，真的忍不住不夸好吗。 终于在吃掉第十块肉的时候，白安出声：“鱼皮脆，鱼肉嫩，味道香，没有刺，入口卡嚓卡嚓的声音但不噎嗓也没那么干……” 没等他说，便被牧向晓打断:“等等，白安，你评委当久了，又开始条件反射点评上了是吧？” “你这话说的，我哪敢点评咱老大啊。不过说真的，老大你真不打算参加个什么比赛吗？现在厨艺界好多老头都自诩清高，觉得自己实力过硬，一个个傲得很，就得你出马给他们点压力。让他们知道天外有天。” 凌越这回认真思考了白安的话，其实照真好吃目前的知名度，她压根不需要再自己出马去给真好吃打广告…… 但是……她可以让有名望的人……心甘情愿给她打广告啊。 于是凌越鸡贼一笑：“你认识人吗？叫那些个你觉得实力硬的人来我这吃饭啊。” 在座几人听到凌越这话，顿时长长地“哦”了一声。 大家一起共事这么久，凌越了解他们，他们更了解凌越。 “野心不小嘛。”白安说。 “你们明白就好，加油哦，看好你们。” 说完，继续吃碗里的菜，让几人自行商讨计划。 第134章 港式烧鸡 皮脆肉嫩 其实不管他们能不能请来一些在厨艺界有威望的人她都不在意，但能请来更好，如今真好吃在食客心里已经有点地位了，在饭馆界也很多商家羡慕的对象。但在厨艺界，还没达到小美想要的程度。 其实她多多少少也猜到了，小美所说想要的全球第一大酒楼更看中是知名度和影响力。所以为了早日过上退休生活，她还得努力。 尽量在23岁之前退休吧，还有两年时间。 今晚这一顿饭虽然菜不多，但几人硬是到晚上十二点后才离开，因为明天还有一天休息时间，所以她们都想再待久一些，但凌越不让。 养生就得从年轻开始，为了在人世间享受的时间长一些，她坚持十二点睡八点起。 休息的时间对于凌越来说过得很快，但对于喜欢真好吃的食客来说简直度日如年，所以星期三一大早，仅八点，就已经有五六位食客在门口等着了。大家都心甘情愿地等，没有一点怨言，也不怕七月的大太阳。 凌越早就已经把所需要的食材提前准备好，今天的菜单也已经挂好。有她们已经提前吃过的熏鱼，以及一道港式烧鸡，一整只鸡，食客指定能吃够、吃爽。烧鸡的做法没有熏鱼复杂，不需要像香酥鸭那样提前八个小时腌制，主要的做法是先炸后卤，鸡肉选的是嫩鸡，没那么大腥味，是做烧鸡最好的食材。 烧鸡是一道涵盖很广泛的菜，有知名的德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡、卓资山熏鸡、盐焗鸡以及汽锅鸡、白斩鸡等，做法都不一样，有简单有复杂。 其中凌越最喜欢吃的就是汽锅鸡和港式烧鸡，汽锅鸡相比港式烧鸡的做法要更为复杂一些，所以这一次暂且放弃汽锅鸡，哪天手感有的时候再做汽锅鸡。 港式烧鸡的唯一食材就是三黄鸡，没有其他的配菜，只有各种佐料。 在还没有开始营业的时候，真好吃的人都在处理鸡肉，一直完整的三黄鸡，将鸡屁股以及鸡爪砍下，中间开一刀去掉鸡的内脏。 三黄鸡是凌越昨天就已经提前订购，一共六十只，白天以及傍晚各做十只，卖完即止。 今天提前来的食客不知道自己已经无意之间预定了一只三黄鸡。其实凌越不喜欢提前来排队这件事，简直是另类的道德绑架。 因为提前到的食客从开始开门营业那一刻就可以直接单点了，很多时候她的部分菜品只会预售指定的份数，人多了做不完，也不想让后来的食客白白等待。 而提前排队的食客一进店就能点单，久而久之想要再店里吃饭的食客就会来得越来越早，如果规定了某个时间段才能点单的话，又对早就来排队的食客不公平。一开始大家肯定会很乐意排队，但人不是时时刻都有理智，时间长了难免会心里有落差，落差多了，埋怨就多了，她不敢赌人性，她只想好好经营真好吃，做存粹的美食，让更多的食客吃到心仪的食物，仅此而已。 所以这是目前凌越遇到的但还没有想出好的解决方案的一件事情。 原本想着趁休息那两天想一下解决方案，结果她一躺就是两天，根本不想动脑。 所以今天大家聚在一起处理即将要如果的食材的时候，凌越这才想起来问其他人的意见，十种方案里肯定有那么一两个是可以采纳的吧。 但……她明显多想了。 “我觉得不如直接全部改成线上预定模式，就跟限定菜一样，每个账号限购，也在小程序发布。我有信心能搞定，绝对不会让食客们能多点。” “但这样会引来黄牛啊，到时候一道菜就不是我们原本的价格了，中间商赚差价，黄牛得爱死我们真好吃吧。”路仁很快就否定了赵俊奇的想法。 她说的没错，如果是线上提前预约的模式，黄牛完全有可能盯上真好吃。 大家一边忙着手里的活一边给出自己的建议和看法。 期间一直沉默不语的白安突然出声：“其实，我觉得黄牛未必能抢得过我们真好吃的这些食客。如果赵俊奇能写出一个防科技的代码的话……” 此话一出，倒是引起凌越的赞同。他说得……好像有点道理，于是又将视线投向赵俊奇。 被凌越用期待的眼神看着，赵俊奇很有压力，但是他从来不做没有把握的事，而且如果这件事做不好，可能会连累真好吃。 “让我限制购买份数还可以，但是防止上科技这个……可能比较难，这世界上不止我一个计算机高手哦。” “看来还是得从营业模这方面下手啊。”凌越无声地叹了口气，随后又恢复以往的积极，她是老板，可不能带头垂头丧气。 “没事，慢慢来吧，目前提前来排队的情况还比较少，还有给我们思考慢慢做决定的时间。”凌越说，“现在先把目光暂且转移到今天的港式烧鸡上。” “行！” 几人大声回应，不再聊天，各自忙着分内的工作。 十一点，路仁准时打开真好吃大门。 而凌越也开始了今天的烹饪工作。熏鱼她提前做过，大家也都看在一旁学习过，所以这道菜大部分的工序唐怀远以及牧向晓二人都可以完成，陶庆英那天请假，所以今天由她做帮厨工作。 她跟凌越已经有了默契，凌越只要一伸手，看姿势，她都知道需要递些什么东西。 “水烧开了。”她提醒凌越。 “好，加一勺麦芽糖，搅拌均匀。”凌越说。 加麦芽糖的目的是要做翻皮水，这个是港式烧鸡不可或缺的一个步骤，也叫做皮水，因为港式烧鸡为烧腊菜品，皮水可以让烧鸡的表皮变成金黄色，而加麦芽糖只是一个简单的皮水步骤，为了让鸡皮表皮的颜色更好看。 如果没有麦芽糖的话，还可以用蜂蜜涂抹在鸡的表面，或者在水里加入冰糖，也可以做成同样的效果，凌越用麦芽糖的原因也是因为麦芽糖更好挂上色，而且颜色比加冰糖的要更黄一些，是橙黄色，更好看。 而她让陶庆英烧水的目的是为了烫皮，可以让鸡肉表皮更紧紧粘着鸡肉，在炸的时候皮不容易脱落，保持完完整整一只鸡的模样，同时麦芽糖又可以给鸡肉挂上一层薄薄的皮水，一举两得。 开水烫三分钟左右，鸡皮微微变黄的状态即可出锅。 接下来就是油炸的时间，不过在此之前要将鸡肉的残留的水渍擦干，如果带着水渍入锅炸的话，则容易粘锅，鸡皮也算胶原蛋白，所以不管是什么锅，不擦干净水分都会粘锅，无一例外。 光是用厨纸擦的话，擦不干净，好在她的厨房设施齐全，有食材烘干机，一般做需要脱水的食材才需要的一个机器，也是她任务完成的奖励之一。 只需要吹三十秒即可，凌越十只鸡一块吹，很快即可挨个下锅炸。 油温六到七成的时候再下鸡肉，整只鸡直接放入大油漏中，用锅勺淋油炸，如此反复慢慢地淋着炸能让鸡肉出锅后口感更有层次感，越吃到里面的肉就越嫩，越香。 直到整只鸡的颜色被炸到更深一层的黄色后，这才放弃油漏，将整只鸡全部丢入油锅中。因为鸡肉表面事先裹了皮水的缘故，所以鸡皮的颜色很快就变红了，变成秀色可餐的红。 整只鸡整下锅炸到左右部位全部变成金黄色后，再将其捞出。第一步皮水、第二步油炸全部完成。 现在来到了第三步，卤鸡。因为鸡肉没有经过任何的腌制，所以此时的鸡颜色虽然好看，但没有一点味道，所以第三步就是给鸡肉入味。 卤味也分步骤，第一步炒料，些许的油下入大块的姜片炒出香味，紧接着再加入葱段以及洋葱块。每入锅一样食材都先翻炒几秒再下新的大料，一层层激发食材的香味。 三种配料巨头炒香后，再加入香料。 凌越加的香料很多，有小茴香、香叶、白芷、肉蔻、丁香、肉桂、桂皮、草果等，让香料热了之后再加入海鲜酱加柱候酱，再加一勺蚝油、老抽、老酒以及一勺盐，再倒入足量的开水，由于颜色太淡，凌越又加一勺老抽上色、鸡精提鲜。 这就是卤水的配方，将其全部倒入砂锅中，再放入炸好的鸡，大火到卤汁沸腾，转小火煮二十分钟的时间。 这二十分钟的空挡，凌越则用来做熏鱼。 二十分钟后鸡肉关火，紧接着焖十分钟的时间，让卤汁更渗透到鸡肉中，这便是港式烧鸡。 先炸后卤的方法，不仅能给整只鸡定型，鸡肉保持一个形状，也能让肉质在入味的情况下保持更嫩的口感。这就是港式烧鸡的魅力。 而且港式烧鸡其实不难，只要保证皮子紧肉松，那就是合格的港式烧鸡。 鸡肉酥烂，掰开的时候皮紧紧贴着肉，薄薄的一层皮吃起来一点也不腻。而且鸡肉掰开的时候肉带着些粉红色，而且泛着水光，表示这肉嫩，见此，凌越这才满意地点头。 这道菜她满意了。 “食客应该也会满意。”凌越说。 “应该？老大，你实在谦虚。”邓一珩在端菜出去的时候落下这句话，无形之中又夸到了凌越心里。 这才是她留邓一珩在店里的最主要的原因，实在是每一句话都能夸到她心里。 苦苦等待了两天的食客们见到邓一珩身影的出现，恨不得直接跑到他面前把他手上的鸡肉拿走，但还是克制住了，因为店里有位能打的肌肉健硕的保镖。 每人敢动，怕被赶出去，毕竟有过先例。 第135章 忠实粉丝 警察来了 港式烤鸡无疑又是一道受食客们好评如潮的菜品，还有那干脆爽口的熏鱼。 特别是马文宣，真好吃的忠实粉丝，她在遇上真好吃之后，探店账号就专注只发真好吃的菜了，每菜单不重样，她素材多到发不完，想文案剪辑视频的动作都赶不上凌老板。 但越是这样她越开心，账号哪有自己的胃得到满足重要。 眼前的烧鸡颜色均匀，些许油亮，她伸手试探性地触碰，很烫，刚出锅无疑。 但她忍不了了，忍着烫掰开一块鸡腿，瞬间香喷喷的还带着原味鸡肉的香气以及各式各样香料的复合味钻入鼻尖，带着热腾腾的雾气。 粉白的鸡肉跟些许金黄的鸡皮形成鲜明对比，这只鸡炸得很好，皮就只是一层薄薄的皮，里头的肥肉淋巴已经被炸干，她不喜欢吃任何肥肉的人很是满意。 肉虽然有些白，但已经被香料的味道浸得有味，而且不是单纯的咸，而是香。是各种香味构成了这道菜的美味。 而且这鸡肉在入口时一点都不柴，嚼的过程中汁水混合着香料的味道，吃多也不会腻，更重要的是这鸡肉在嚼完后没有烧鸡类型的菜里普遍存在的碎木渣子的口感，就很嫩很瓷，到位、到味、到胃。 休息了两天，马文宣更觉得自己离不开真好吃了，她的底线也一再改变，从一开始的希望真好吃朝六晚九的营业，到每天营业，到现在的休息就休息，只要别不开门营业就可以。 凌越才不会不开门营业，因为她还在等着警察上门。这会已经到了午餐时间，不知道自己前两天的计划，路仁的广告推销，能不能成功。 此时，春熙路长海分局—— 两天前吃过真好吃牛肉包子的李元纬此时内心很焦急，他一向都不苟言笑，今天同样，不了解他的人会以为他跟以前一样，但在他身旁的时吕早就发现了他的变化。 他们师徒二人正在调解一桩菜市场摊主与顾客的争执案件，对面争吵个不停，平时类似这样的情况他都是等人争执完，累了之后才开始调解，不然容易把火撒在他身上。 但今天不一样了。他在视频里看到今天真好吃恢复营业，这会刚好十一点，他想去真好吃吃饭，但前面两位报案人耽误他的时间了，他很焦急。虽然很想吃美食，但他首先是一位警察，所的得先解决眼前的事情。 他自行申请调来分局也是想着能轻松一些，每天解决一些家长里短就好，没什么危险。平时局里很安静，今天从九点开始，就不停有人报警，好不容易解决完了，就又遇到这现在这桩事情。 他不想等了，被骂就被骂吧。他给时吕一个眼神，时吕立刻明白，上前将争执中的大叔大姨拉开。 笑着说道：“叔叔阿姨先等等，我们有话好好说嘛，再怎么吵都解决不了问题，我们不如静下心来，说一说自己能够和解的诉求，一切都可以商量的呀。” 正所谓伸手不打笑脸人，时吕确实比李元纬更适合做调解的工作，这也是他一直将时吕留在身边的原因。 “小帅哥，不是阿姨不讲道理咧，这个人死老头，买菜的时候挑挑拣拣就算了，我也不生气，我最后还给他便宜了五毛钱，结果他回去之后不到半小时，就带着菜回来说不想要了！要退钱！这世界上哪有这么好的事情？” “我又没吃你的菜的啦？我完完整整送回来的啦，又没少你一根菜。我都说了我儿媳妇买了菜，这菜我一个星期内都吃不上，我还不能退啦？网上买都有七天无理由退货咧。” “我哪知道你有没有对我的菜做了什么手脚？而且吃的菜谁给你七天无理由退货？你以为我年纪大不会上网是吗？既然你说你网上买菜都能七天无理由退货，那你就去网上买好啦，你来什么菜市场？” “叔叔阿姨，被吵别吵，好好说。”时吕再次做和事佬。 李元纬在刚刚二人争执的对话中已经提取到了有效信息，将解决方案写在了字条上。 其实这件事论谁有理，他们都偏向于大姨，因为确实买了的菜都带回去那么长时间了，不该退了才是。 大叔可能平时比较节俭，想着菜吃不到就要退，也能理解一点点，但吃不了的菜可以暂时放冰箱保存着，要退，确实太过于勉强。 而且大姨也只做些小本生意，要是每个人都如此买了后不想要又退货，那生意更难做了。 所以李元纬给出的方案更偏向于大姨。 “小帅哥，我就一个要求，这菜，我不能退。而且，他必须跟我道歉，他侮辱我可以，但是他不能侮辱我辛苦种出来的菜！” “凭什么道歉，我又没做错！” “停——！”时吕大喊，大叔大姨果然不说话了，调解室终于安静了。 “大叔，我问你个问题啊。”时吕说。 “警官，你问。” “大姨的菜有问题吗？” 大叔摇头，“没问题啊。” “那没问题的话，要退这菜确实勉强了，本身这才总共才五块钱，大姨做的是小本买卖，菜市场内本就没有说买的菜不想吃了就可以退这个说法。您刚刚说，这菜您暂时吃不到，那咱可以放冰箱存着，或者多做一道跟家里人一起吃也可以不是？不一定非得退，这事儿简单，但您要是一直再这样闹下去，您就真的不占理了。” 时吕认真且严肃地说，但语气比较温柔，所以没有引得大叔生气。 “刚刚您也说了，您儿媳妇买的菜比较多，肯定是怕您平时不舍得吃，她很孝顺。但是要让她知道她的公公只因为要退一把没问题的五块钱菜而闹到了警局，街坊邻居听到了，肯定也没脸不是？” 这两句话给大叔说沉默了，他低头皱着眉，再次抬起头的时候，似乎下定了某种决心。 “行吧，我不计较了。” “什么你不计较，是我不计较！你今天在我摆摊的地方大吵大闹，让好多路过的人都以为是我菜单子的问题，你必须跟我道歉！” “你！” “我什么我，小帅哥，我这要求没问题吧？我还有几捆菜没卖出去呢，他不仅毁了我菜单的声誉，他还影响我今天菜单的销量！我每天的菜都能卖完，就因为他，我卖不完！” “我！”大叔一脸豁出去的模样，“对不起行了吧。” 阿姨见此，白了一眼大叔，这才坐回到椅子上，“哼。” 见事情差不多已经解决，时吕再一次趁热打铁，将二人的矛盾彻底解决，并且亲自送走大叔后，这才松了口气。 回到调解室，正好见到背着菜欲要离开的大姨，他叫住人；“阿姨，您这剩下的菜我看着还不错，我都买了吧。” “哎，不用，今天谢谢你，阿姨我啊也不是计较那几块钱的人，我只是不想我这无公害不打药认真种出来的菜遭到质疑，这才你要是喜欢啊，送你一捆回去炒着吃，放一勺猪油炒，就很好吃了。”大姨热情地说。 “哎，那怎么行。人民警察不收人民一针一线，菜也不行，我买。”说完掏出十五块钱现金。他在刚刚二人争执的时候就已经知道阿姨的菜是按捆卖，一捆五块钱，菜摘得干干净净没有泥土，还带着水珠，新鲜又干净。 由此就能看出阿姨对自己的菜很认真，这菜肯定味道不错。 “行，谢谢你啊小帅哥。”阿姨也不强求，她是个明事理的人，送菜对于她来说是好事，但是对于警察来说未必。 不过阿姨心里记住了时吕，她想，以后要是遇见时吕来菜市场买菜的话，自己要给他便宜些。 时吕不知道阿姨心里的想法，看着阿姨背影在自己的视线中越来越远，这才开心地看向李元纬。 “师父，您太厉害了！您教给我的两句话我照着说，立刻就解决了这件事，还让那大叔心甘情愿地给大姨道歉。”时吕跟着李元纬，滔滔不绝。 李元纬面无表情，语气没有一丝波澜，“这都是累积起来的经验，等你解决此类案件多了，就知道如何对症下药了。一般这类年纪的人不仅爱省钱，也最在意街坊邻居的话，而且那男的本身就不占理，要满足那阿姨的诉求，很容易。” “是！师父！徒儿受教了！”时吕认真回答，他看着李元纬着急收拾桌面的动作，不由得好奇问，“师父，您这着急收拾东西，是要外出吗？” 李元纬：“吃饭啊，这都到饭点了。” 听他这些许着急的语气，时吕突然脑子灵光一现：“师父，您是不是要去那真好吃？我也去！” “我不请客啊。”李元纬不带任何感情地说。 时吕：“我请！我还能给您开车~” 李元纬：“呵，你小子够上道，走吧。你开车，我请客。” 时吕的表现这三年他都看在眼里，没出过什么大错，而且为人真诚、性格好，他退休后接替他的位子不是问题。 “好~谢谢师父~” 时吕抢先一步先行走到车前，给李元纬开好车门，这才快速跑到主驾驶。 二人就这样穿着警服来到真好吃。 这是真好吃第一次在营业期间迎来穿着警服的客人，一开始食客们都不知道李元纬两人是来吃饭的，还以为真好吃咋了，刚想着探一探情况，然后帮真好吃说话的时候。 熟悉的路仁出现了。 她笑着迎二人进店。 真好吃好吃到连警察叔叔都被吸引来了，真好吃牛啊。食客们心想。 第136章 八月任务 外国食客 知道不是出了什么不好的事情之后，大家便又把心思放回到面前的饭菜上。 李元纬已经在视频里看到过真好吃是个什么样的装修风格了，但今天亲眼见到的时候，他还是被震撼得说不出话。 干净又漂亮。这是他第一次用这样的词来形容一家饭馆。 他与时吕一同在一处角落地坐下，他们还穿着警服，所以为了避免招摇而选择少被人注意到的地方。 但是李元纬越是这么想，就越是被人注意。 特别是在他不远处的一桌。 庞可没想到自己跟地铁大叔的再一次见面居然是在真好吃，而且大叔的职业居然是警察。怪不得那天大叔的眼神如此正义凛然。庞可心想。 不过她没有选择去打扰，打招呼哪里吃饭重要呢。 “师父，你找的这家店确实不错呀，看这规模，饭菜难吃我的认了。拍照太好看了，等我休息的时候也要带我女朋友来。”时吕叭叭不停说，“而且饭菜也便宜，我刚刚进来的时候差点想跑了，我以为这里很贵呢。” 李元纬难得没有打断时吕的话，不过有一点他不认：“为师只纠正你一句，你就光闻这满院的飘香，就不可能难吃。” “师父，您说得对~” 在两人闲扯期间，菜悄然上齐。其实在进店之后李元纬就后悔跟时吕一桌了，因为一桌两个人只能点一道菜，虽然两道菜他不一定能吃完，但吃不完他还能打包，如今…… 下次有空位的话不跟他一桌。李元纬心想。 “嗯~好吃。师父，这鸡肉超级好吃。”时吕声音里满是对港式烧鸡的喜爱，他先是给李元纬扯了一只鸡腿，这才开吃，结果一吃停不下来了。 他活了快三十年，第一次吃到入味又嫩滑而且没有腥味的烧鸡，激动得无以言表，只能光盘表示尊敬。 李元纬也是，他向来吃饭斯文，今天却比时吕还要狼吞虎咽。 直到半小时后…… 李元纬摸着圆鼓鼓的肚子，感叹：“看来真好吃那么多好评真不是刷的啊，都给我吃撑了还想吃。” “就是不能打包，不然高低得打包一些带回去给我女朋友。”吃完后，时吕终于记起来此刻正在公司上班的女朋友。 却被李元纬一语道破：“咋不见你刚刚吃的时候想着你女朋友呢？” “师父！这么好吃的菜，没吃完的话是想不到其他事情滴。再说了，您不也是没留一些带回去给师母吗？” 李元纬：“我那是不想给你师母吃咱俩的剩菜。” 时吕：“果然是师父，借口都找得比我好。” “你小子皮痒？” 时吕连忙摆手，心虚一笑：“不不不。嘿嘿，我开玩笑滴。不过师父，这真好吃饭菜这么好吃，咱不能自己知道呀，明天把局里其他弟兄也叫来一起吃。” 李元纬点点头，颇为赞同道：“确实。虽然真好吃如如今已经不缺客人，但咱就是要让更多人知道咱们长海还有这么好吃的一家饭馆。” 真好吃在食客们的心里很不一样，食客们都想让更多人吃到真好吃的饭菜，而不是藏着掖着，生怕人多了之后自己吃不到。 这点凌越早就发现了，所以她要壮大真好吃这件事，和食客们算是双向奔赴。 时间过得很快，转眼间已经到了七月底。这期间李元纬常带着同事们来真好吃吃饭，于是店里穿着警服吃饭的人越来越多。 这并不是什么坏事，因为这无形之间又给真好吃的治安安全提升了一个度，之前的每个月还是会有零星几位逃单的食客和无理取闹说饭菜有问题，实则想要让真好吃重新的送一道新的菜的食客，而且这些人都有一个共同点，就是快吃完了才说饭菜有问题，比如有头发、虫子等。都是这些人投机取巧想要多吃一点，全被监控拍得清清楚楚。 这个月经有了几位穿着警服来吃饭的警察们后，这类事情居然消失了，所以凌越心里很希望他们每天都来。 这样明永飞的工作量也能减轻一些，毕竟现在店里只有他一个保镖，一个人难以看住整个店的食客，特别是生意爆好的时候。 夜晚十二点，凌越盘腿坐在沙发上，明天就是八月一号。五天内拥有三位为警察职业的回头客这个支线任务也漂亮完成。 她每到月底都不会在一点前睡，因为她需要一个多小时的时间来消化系统给的任务。 【恭喜宿主完成七月主线任务。 奖励如下： 一、个人技——语言通； 二、初级技能书——全品类动物养殖天赋； 三、解锁动物商城，可用刀工、食材、火候、调味四项值进行购买。 八月任务现在发放： 主线任务：从今日起至八月底，真好吃需招待外国食客二十位。 支线任务：从今日起至八月底的任意三天菜单必须为西式菜单，只要为西餐即可，品类不限。 任务完成后将获得未知奖励。 注，七月获得的额外两次抽奖，宿主可随时点开小美面板进行抽奖，抽奖次数会逐月累计，请宿主悉知。】 “抽奖次数？”凌越疑惑呢喃，几分钟后才恍然大悟。 “差点忘记了，六月份后每个月有额外的两次抽奖。抽奖次数我可以存着是吗？”凌越问小美。 【可以。】 “那存着吧，现在在也没什么特别想要的，而且奖励也是未知。” 她更在意的是语言通…… 小美的解释是，饭馆在营业期间难免会迎来外国食客，沟通是最基本要求，有了这个技能，她可以无障碍地跟外国进行沟通，语言系统随着食客的国家而改变。 “就跟精通世界语言一个道理啊……”凌越是这样理解的。 她英语说得不错，虽然是世界通用语言，但来她店里的不一定是说英语的外国人……所以这个技能，对于接下来的任务了来说很及时。 凌越喜欢这个奖励，显得她很牛。 没什么设备奖励，她也就不需要去厨房了，于是回到卧室，安稳睡去。直到早上八点，阳光把她叫醒。 “外国人食客……之前不是没有过，但一个月二十位外国食客到店，确实对于现在的真好吃来说比较难啊。” 凌越看着镜中的自己，自言自语。她在思考，早晨是脑子最清醒的时候，她喜欢在早晨思考。 “看来小美是真的想把真好吃往国际化层面发展啊，又是要求我做西餐，又是要求有外国食客的。不过这也才符合全球第一大酒楼的名号。” 她吐了口牙膏泡沫，又用清水洗了把脸，最后把头发扎好，整个人看起来干净又利索，这才走出别墅。 进行每天的太极时间。 每天早上她都要打十五分钟的太极才会吃早餐，这一期间只喝一杯温水。 养生要内调外养，她如今熟知众多草药中药的功效，懂得怎么养才最好，但是她懒。所以她一直坚持早睡早起，外加每日十五分钟的太极锻炼，这才是最有用的养生方法。 她也曾邀请其他人跟她一起打太极，但没有一个人愿意，只能罢辽。 “嗨越越。” 路仁骑着自行车出现在门口，“今天没有食客在外面排队了耶。” “天气越来越热了，或许大家都不想等了吧。” 凌越也惊讶今天门外空无一人，所以她才就位地再次在还没营业的时候就打开了真好吃的大门。 “哈哈哈，每天都这样就好了，咱们前些天讨论的事情直接迎刃而解了，不需要什么新的方案，保持现状就好。” “你说得对，希望今后每一天都是这样。” 真好吃虽然大门打开着，但外头一直有挂着一张非常显眼的关于店内营业时间的牌子，所以在非营业期间，就算有新的食客到来，在见到牌子时都不会再选择进店，而是等到下一次再次有缘遇见正好为营业时间的时候再来试一试这家任性的饭馆。 郑文君就是如此。 她最近刚搬来这附近居住，每天早上十点上班的时候都会经过真好吃，晚上八点下班的时候还是会经过，但没有一天是赶上真好吃营业时间。 她甚至认为真好吃是不是倒闭了，直到有一天她起来得比较早，在经过真好吃的时候专门凑近瞧了瞧，这才见到那写着营业时间的牌子，从那天起，她总能见到在九点十点在门外排队的人们。 她心里逐渐对真很好吃产生好奇，于是她决定在休息的时间一定要来一次真好吃。而一个月过去了，她还是没等到自己的休息时间，因为她刚刚来到这新公司，很多新的工作内容需要熟悉，终于漫长的一个月时间过去，她已经适应了自己新的上班环境。 今天是一号，她终于决定休息，并且来试试这家任性的饭馆，这家就算是营业时间只有四个小时，但却有人任劳任怨地等待着的饭馆。 这是她第一次进到真好吃内部，古色古香的建筑令她咂舌，她一向很喜欢中式建筑，也喜欢逛一些有历史底蕴的古式建筑，但她从未在任何一家古色古香的饭馆内吃过饭，真好吃是第一家。 而当凌越在走出厨房拿菜，与金发碧眼的郑文君对上视线时，她惊喜不已。 八月第一天，任务开始的第一天就遇上一个外国人，谁不惊喜啊。 她连忙用英语跟郑文君沟通，结果郑文君的中文水平比她想象的还要好。 而郑文君也没想到，这家饭馆的老板居然的是一位年纪不大的女士。 怪不得营业时间这么任性，符合年轻人的性格。郑文君心想。 第137章 蚝油牛肉 八月第一位外国食客 而当郑文君听到凌越标准英语时，心里对凌越的敬佩之意又加深了。一个年轻人经营这么大一家饭馆而且会流利的外语，这真的很厉害。 她学中文都学了十年了，如今三十一岁，才能做到跟人沟通无障碍。 而在凌越心里，郑文君同样很厉害，一个外国人把中文说得几乎听不出一点口音，中文可是出了名的难学啊。 “我叫郑文君。我已经看了一个月你的饭馆，今天终于能来吃饭，我能看看菜单吗？”郑文君说。 其实她原本的中文名不叫郑文君，是后来学会了中文之后再改的，她很满意如今的中文名，所以逢人就介绍。 “很好听的名字，第一次来是吗？”凌越笑着问。 郑文君点头：“是呀！刚搬到这附近，每天上班下班都会经过你的饭馆，不过都没有机会赶上营业时间，所以今天我请了假，第一件事就是来你这里吃饭！” 凌越听着郑文君的解释，才知道她一直注意自己的饭馆，于是笑容更和善了：“那你绝对没离来错，如果你也喜欢吃中餐的话，今天的菜单你一定会喜欢。”说完，顺势拿了桌边的菜单递给她。 “先坐等一会儿，点单的话找店里穿黄色衣服的女生，我得回厨房忙了。” “好！谢谢你，我自己点菜就好。”郑文君本还想跟凌越聊两句，但她才意识到凌越要回去烹饪，所以赶紧点头让凌越离开。再聊下去，她可能就会成为店里其他食客的肉中钉咯。 虽然昨天接了要做西餐的任务，但凌越目前对于西餐的了解还不如唐怀远，为了不让食客们心里对真好吃的期待值变低，她决定先自己精进几天再做这任务。 现在嘛，还是做自己最有把握的中餐。蚝油牛肉以及羊肉手抓饭，一道是粤菜中家喻户晓的菜；一道同样家喻户晓，但不一定是人人都吃过的羊肉手抓饭。 蚝油牛肉这道菜在欧洲也很出名，很多欧洲地区的中餐馆里，这道菜是销冠。她今天做这道菜不是凑巧，而是故意，就想着能不能碰上个来店里吃饭的外国人，没想到居然想什么是什么。 凌越第一次觉得自己运气这么好。 “今天的牛肉定价比较贵哎。”路仁抱着菜单走进厨房，问正在切牛肉的凌越。 她没有抬头，但说话的声音很温柔：“今天这牛肉用的是牛肉部位里最好吃的最有营养的牛霖肉，也叫和尚头，是牛的膝盖部位。它肉质脆嫩，所以价格相对于更贵一些。我忘了贴介绍，如果有食客有疑问的话，你辛苦给人解释解释。” “原来是这样呀。其实食客们都没有注意到价钱的变化，她们只好奇今天的菜单是什么以及什么时候才能吃上饭哈哈哈~”这话路仁说得发自肺腑，显然这也是她心中所想。 “知道啦。” 见凌越在忙，路仁也不再缠她聊天，她自己也得忙起来了。 “哎呀，真好吃果然离不开我，少了我还还能算数这么快且能这么出色地完成工作呢。” 路仁自恋的话传进凌越的耳朵，她没忍住笑了。 “小自恋，还以为我听不到呢。”凌越说。 此时她手上是已经改刀好的、去掉筋膜的方方正正的一块漂亮牛肉。她非常迅速地将牛肉切成每片0.2厘米的薄片，一碟牛肉大概一斤的量，价格是99元，她对自己的厨艺有信心，而且牛霖肉实在贵，所以为了让价格不那么夸张，她只能减少一些分量。 不过羊肉手抓饭里她放了很多羊肉，食客们绝对能吃撑，而且价格便宜。59元一份，分量有一个七寸汤碗大小。 此时饭正在蒸着，凌越便抽空做牛肉。作为一名合格的厨师，要学会合理分配烹饪时间以及合理运用空闲时间。 牛肉在切完后，需要进行一次彻底的腌制，这是蚝油牛肉最重要的一个步骤，也是花费时间最长的一个步骤。 在很多粤省人心里，牛肉不放小苏打，而放砂糖。不放味精，而放鸡粉。也有的以上调料都不放，直接加蚝油炒。各有各的做法。 凌越不纠结，她只根据小美提供的食谱来做，小美给的两本食谱是1975年以及1988年出版的中式菜谱，两本书里关于蚝油牛肉的做法都需要加小苏打、味精、黄酒。 书里写道蚝油是粤省特有的调味料，沙井鲜蚝汁是其主要原料，另外还有芝麻、面粉、白糖、盐等调味混合而成，既有鲜蚝的风味，又去除了鲜蚝的腥味。注1 她相信前辈的口味，权威。 她将牛肉放入盆中，这才开始进行腌制。 盐、味精、黄酒一起抓拌均匀。再加一勺小苏打。 牛肉在腌制的过程中其纤维必须要腌断，否则对于这道菜来讲，嫩度和润滑度都不够。 而要让牛肉嫩，小苏打和盐必不可少，这两种调味负责吸水，形成一个保水剂，让牛肉保持嫩滑的口感。也就是注水肉，按照她这样的做法，半斤牛肉至少可以吃进二两水，最多的时候可以吃进四两水，靠的就是小苏打和盐味吸水而达到的效果。 所以这两种调味必不可少。 当然，如果嫌麻烦也可以直接买注水肉，但真假参半，还是自己做最为放心。 加了调味后凌越抓牛肉的动作就一直没停，直到手里牛肉的触感有些许粘稠后，这才开始往肉里加水。 她手打肉力度适中，也必须适中，如果力气大些，肉里的脂肪浆出来，那么肉就会变柴，就违背了她做注水肉这一操作。 只需要轻轻抓拌，水自会进入到牛肉中。凌越如此反复，一直到肉将水全部吃进去后，再次放水，直到肉吃了大概有四两水的时候，她才停止。 此时肉的润滑度前所未有，抓在手中稍不注意都会滑落的程度。这时候再加入一个蛋清以及些许淀粉，将肉的水份锁住，蛋清在这肉里的身份就像雨衣一样，牢牢挡住其余的水份。期间她还加了些老抽，虽然菜谱上没写，但是她为了颜色更好看还是加了一些。 这点老抽除了上色之外，对牛肉的味道构不成任何威胁，所以可加。 在她抓肉的过程中，陶庆英已经根据她的需求将葱、姜、萝卜等切成段与片。 等到牛肉静置几分钟后，油温六成热下锅，凌越没有着急搅拌，而是让牛肉先在锅中成型糊化，否则容易脱糊。 直到牛肉的颜色稍微变色后，即可轻轻搅拌来开，直到牛肉全部变白，即可捞出。 一片片的牛肉白里透红，非常漂亮。而且油的味道很香，在炸的过程中牛肉里的调味料被放大的激发出来，家常菜的味道萦绕在厨房内，又混合着一旁手抓羊肉饭的羊肉的奶香味。 在厨房里的几人只觉得饿，很饿。虽然早上吃了五六个蟹黄包子，但还是饿 凌越无视几人渴望的眼神，热锅凉油，将切好的葱段、萝卜片、生姜一起入锅煸炒出香味，再将牛肉下入锅中翻炒均匀、翻炒出香味。 直到出锅前的两分钟才开始调味。 她懒得用小碗进行调味，直接在锅勺里调，蚝油、味精、糖、胡椒粉、黄酒等，稍微摇晃锅勺让调味料混合均匀后倒入正在煮的牛肉中。 香味更浓郁了，围观的人更馋了。 而这会还没能出锅，只见凌越将酱汁与牛肉一同炒匀之后，又加了一勺水淀粉，以及少量香油，这样一道色香味俱全的蚝油牛肉完成。 “这做法跟我师父的步骤差不多哎。”牧向晓安静看完凌越烹饪完这一道菜，终于出声，“但是你做的蚝油牛肉看起来更嫩，而且颜色更深一些。” “那可能是你师父没加老抽。”凌越说。 按照牧向晓的年纪来算，他师父知道几十年前的蚝油牛肉的做法不足为奇，这更印证她做得正宗。 “你们试试吧，今天我开心，让你们先吃。” 随着凌越话落，欢呼声响起。连外头吃饭的食客们都听见了，纷纷好奇厨房里发生了什么令人开心的事情。 没等多久，邓一珩出现了，他将菜按照顺序依次放到食客桌上，说了句慢用后便匆匆回到厨房。 今日贪吃小队再次合体，这是她们放假的一个月中第一次合体，不是因为不想聚在一起，而是除了马文宣外其余三人都是外省人。 此时张琪琪正盯着邓一珩的背影，“你们刚刚见到邓哥那活动的腮帮子了吗？”她问。 “不造啊，我注意邓哥干啥，我更在意眼前的肉。你们吃不吃，不吃我先吃了啊？”马文宣天天都能见到邓一珩，所以并不在意。 楚坤听闻，立刻道：“你不能破坏咱小队协议啊，你猜拳输了，所以你最后吃。” 她们四人在十分钟前刚达成一个小队协议，在真好吃地界内，在菜上来之前，四人先进行猜拳决定夹菜顺序，最后输了的人最后一个夹，第一个人想夹多少夹多少，以此类推。 马文宣此时正心痛地看着碟子里的肉越来越少，她焦急万分，最后忍不住提醒：“你们给我留点儿啊，别夹完了。” 夹菜的动作依旧不停。 “给我留点儿，是不是朋友了？” 夹菜的动作更快了。 “要是下一道菜我赢了，你们就等着看我夹完!” 此话一出，第三个夹菜的卢然顿了顿，最后还是放缓了夹菜的动作，给马文宣留了几块肉。 “还是你对我好啊然然，下一道菜我要是赢了，也给你留。” 说完，快速将碟子里剩下的牛肉连同汁水一并倒入碗里，混合着粒粒分明的白米饭，别提多香了。 其实最后一个夹菜也没那么惨，至少她们只记得夹菜了，美味下饭的酱汁都没盛一点。马文宣心里美滋滋地想。 第138章 羊肉抓饭 动物商城 蚝油牛肉是最好的下饭菜，但是羊肉手抓饭则是直接跟饭融为一体了，更为下饭。 这道菜的主食材羊肉，用的是羊腰肉、贴骨肉，是肉最好吃的一个部位，羊肉还带着些骨头，不是硬骨，而是脆骨，所以煮软后可以咬开。因此也好切，吃起来也没那么费劲儿。羊肉手抓饭这菜在各大饭馆都有，但是味道褒贬不一，更多的是吐槽羊肉的味道，只要羊肉好，抓饭的味道就不会太差。 所以在羊肉的选材方面，凌越很是用心，除了要最好的部位之外，还得要年纪五岁以下的胡羊，膻味没那么重，吃起来口感不那么柴也不会太散。 除此之外，这道手抓饭里还有另一味食材主角，就是产自新疆的黄胡萝卜。削了皮后切成丝，凌越将黄胡萝卜切得比较细，否则容易煮不熟而产生一股泥土的腥味。 为了让颜色更好看，凌越还搭配了红胡萝卜，一黄一红，很是好看。 手抓饭有两千多年的历史，在当时就已经讲究主副食搭配，有肉有素，营养均衡。 所以古人真的很有智慧，很会吃。这也是她一直看古法食谱的原因，只不过现在小美不送她食谱了。她那几本食谱都已经嚼烂刻在脑子里了，很需要摄入新的知识。 羊肉过水为净，紧接着锅里加入菜籽油，也就是植物油，这类油做出来的抓饭更香，也没那么腻，颜色也更清澈，模样更好看。 即便没有菜籽油，胡麻油也是一个好的选择。 首先煸炒洋葱到微微变色的程度，此时菜籽油就会慢慢地裹上洋葱的味道，凌越将这一步命名为萃取，萃取出洋葱的味道后将烧糊了的洋葱捞出。依次煸炒羊肉以及胡萝卜，这是葱香味的主要来源。 凌越此次用的是白洋葱，白洋葱的味道要比一般的洋葱更辣一些，但辣得发甜，跟辣椒不一样，用在抓饭里，会有不一样口味层次。 生肉下锅，油噼里啪啦地响，甚至还有油从锅里溅了出来。这是几人第一次见到凌越锅里有食材溅出来，即使是油。 “干嘛这种眼神看着我啊，我又不是神，肉带水下锅肯定会有油溅出来，这不是最基本的原理吗。”凌越看着大伙惊讶的眼神，笑着说。 她发现这些人把自己捧太高了，很多时候她们的反应会让自己认为她随便抓一把食材吵都能好吃的程度，这样下去她真的会飘。 人最忌自负。 “不是，我们惊讶的是你居然不躲！这油蹦脸上可是会受伤的哎。长得好看也不能会这么用脸啊，师父。”唐怀远说。 “万一以后要上电视怎么办？都说厨艺界是颜值最低的一批人，你得打破这个言论。” “你不是厨艺界男神吗？怎么还有这样的说法。不过你放心，按照这个油蹦的高度，还蹦不到我的脸，最多到脖子。”凌越淡定地说。 邓一珩佩服地看着她：“我要是有天能跟老大这样淡定的性格，我做什么都会成功。” “你现在已经成功了，能来真好吃工作就是你成功的象征。”牧向晓紧接着回。 厨房内一如既往的和谐，凌越觉得自己做饭能够这么好吃的其中一个原因还是因为自己每天都很开心，每天被这么多人轮流夸，不想开心都难。 肉的水分被她煸炒出来，此时油不乱跳了，而且散发出独特的菜籽油味以及洋葱的甜辣味。有洋葱的味道但是看不见洋葱，这是这道抓饭最有灵魂的一点。 直到肉的表面看不出红色后，再加入胡萝卜。如今的羊肉煮饭不放味精，放盐以及少量的糖，吃羊肉的本位。直到胡萝卜炒塌后，再加入温水淹没过食材。 新疆的食物很多都离不开孜然，所以这道抓饭自然也不能少了孜然。 加入温水后，再加入孜然，增加味道的同时还可以去除羊肉的膻味，再焖煮到胡萝卜软塌的程度即可出锅。 接下来就是与米饭焖煮的步骤。为了能一次煮得多一些，凌越决定拿出很久没用的煮饭的大木桶。这木桶还是一开始她摆摊卖竹笋炒饭的时候用的桶。当时的她还不知道真好吃会做成如今这样红火呢。 将羊肉铺在底部，接着再倒入洗干净的米饭，饭熟后，也是这道抓饭出锅的时间。 为了让米更有味道，凌越在煮之前还放了盐，直到煮熟，浓郁的米香混合着羊肉的香气。 刚吃完蚝油牛肉的几人又饿了。 “咱们光吃菜也不行，得来点饭吧？”唐怀远大胆问。 先问，被拒绝了再说。这一直都是他的至理名言。 “吃呗，今天我心情好，特例准许你们先吃。不过得先把饭分好，挨个给食客端出去后再吃。为了避免饭被搅动太多次，你们可以先盛出来一部分自己吃。”凌越说。 掀开盖的时候，热气扑了几人一脸，香味更是。 将饭全部给等待着的食客们上齐后，几人冲回厨房。 红黄两种胡萝卜已经被焖烂，错综复杂地附在米饭上，还有软烂的羊肉，羊肉首先被煸炒过，所以表面大多有一层焦红，几种不同的颜色混合在一起，美味又好看。 米粒看起来干爽，但吃起来水润，咸淡刚好，再夹起一块羊肉，肉里还嵌着米粒与萝卜，好吃得几人说不出话。肉香的本位加上胡萝卜的甜还有米香味，这道抓饭好吃到她们想一次性吃五碗。但她们一人五碗的话，食客们就不够吃了。 “这抓饭比我吃过的任何一种抓饭都好吃。羊肉里有动物脂肪，胡萝卜里有维生素，还有似有若无的洋葱味道，老大，你太牛了。谁说这世界上没人能全面发展？把咱老大放出去试试！” 凌越皱着眉看邓一珩，“你晕饭啊，什么话。” “这一锅饭能供应这白天营业的这两个小时了吧？接下来只需要做耗油牛肉就可以了？”白安问。 凌越点头，“嗯，就这一桶，售完即止，你们记得时不时看一看剩余储备量。” “好！”几人异口同声回。 今天是周三，所以上午的食客没那么多，大多都是年轻学生，很多都没有经济自由，所以大多只点一道菜，所以今天没那么忙。 因此…… 食客们久违地见到凌越从厨房出来。 她穿着白色短袖蓝色牛仔裤，一个利落的丸子头梳得整整齐齐。衣服干净没有一点油渍，要不是食客们都认识她，真想不到她是主厨。 “凌老板！好久不见你啦！” “凌老板～今天终于肯走出厨房咯。” “凌老板，我能不能再多点一碗羊肉抓饭啊，好好吃，吃不够～” 食客们见此，纷纷跟着问。 “是呀，我们也想多点一碗抓饭，吃不够呀~” 即使是在这么炎热的夏天，食客们依旧对热乎乎的抓饭爱得深沉。即使院子内有冰冰凉凉的甜品以及饮料，食客们依旧只喜欢凌越做的饭菜。 凌越依次回答食客们的问题，在回答到最后一个问题的时候，她还是那副说辞。 “今天做得抓饭没那么多，而且这会儿快到休息时间了，大家如果还想吃，晚餐时间还可以再来。” 食客们都知道要让凌越改变主意不太可能，否则就乱了套了，但是他们真的吃不够。 好在，如今真好吃分时段营业，只要她们来得早，就能再多吃一份，比一直营业好多了。 一开始这个不被食客们看好的分时段营业的方式，如今却被食客们赞叹明智。 凌越想，她的经商天赋终于凸显出来了。 一直到下午一点，食客们不舍地离开。 凌越今天很反常，将邓一珩等人劝回家，自己开车前往农场。 她想要看看动物商城里买到的动物们。 系统昨天开通了新的动物商城，她还没有时间买着看看呢。她现在只知道动物商城里都是动物幼崽，如今有鸡、鸭、鹅、兔几种，按照小美的性质，估计到后期这个商城也会升级。 种子商城现在已经升级了，虽然小美没跟她说，但是她昨晚发现种子商城里多出了很多她上个月没见到的种子。或许是按月升级，虽然慢了点，但种植这件事本来就需要慢慢来，着急不得。 而且现在除了一些牛羊肉，她已经不需要再跟供应商订购了，如今农场里的鸡鸭越来越多，还有十几只固定下蛋的母鸡，鸡蛋都省了。 还有五六十只小鸡仔，夏天不需要保温，牧向晓只是在鸡棚的旁边搭建了一个小鸡棚，再用围栏围起来，避免小鸡被大鸡踩踏。 凌越其实很少来农场，所以每次来都会有新的惊喜。 农场里聘请了专门喂养的人，都是附近村庄的村民，在固定的时间都会来到农场，农场没锁，因为处处都是小美安装的监控，而且带有自动报警的功能，如果有陌生人进入到内部，会被摄像头捕捉到面容，紧接着自动报警。 但是这个自动报警从来没有启动过，因为真的没人进来。 不过小美安装的监控在哪凌越都知道，她偶尔想起来有这么个农场的时候都会让小美把监控调出来给她看，看繁华的生活区、活泼的养殖区以及漂亮的种植区。 在视察完农场后，凌越这才点开面板购买小动物。 虽然只有鸡鸭鹅兔四种，但是每种动物都分有各式各样的品种，每一个品种所需要的技能值都不一样。 比如三黄鸡，要10点技能值。清远麻鸡，需要11点。应该是根据市面上鸡肉的价格来定的。 她现在所有总值加起来有三千七，相对比较富有。 她农场里如今养三黄鸡比较多，还有卢氏鸡，所以凌越买了一只三黄鸡。 鸡会自动出现在在同类养殖区内。凌越就这样看见一只鸡突然出现，其他的鸡毫无反应。 “这鸡的长相跟这些买的鸡一样嘛，好像也没什么区别，那我以后可以放心用了，不知不觉又省下一笔钱。” 凌越笑得开心，知道是这样后，她就离开了农场，在离开前，还摘了很多百香果。 百香果长得快，一年可以结五六次果，这也是目前她的农场里最多的一款水果。 摘了两袋她才离开，只是她没发现，在她离开农场后，一个鬼鬼祟祟的身影出现农场大门附近。 第139章 麻酱凉面 改过自新 见到凌越走远后，他终于从拐角处走了出来。眼里略微贪婪地看着农场，刚抬脚踏进去两步，周围就突然接连响起刺耳的警报声。 男子捂着小心脏，显然被这突如其来的警报声吓得不行。此人不是别人，正是三个多月前要逃单却被明永飞抓住的男子，他当时扬言不会让真好吃好过，但是他观察了很久，发现从真好吃无从下手，而且每天还有警察去吃饭，于是盯上了真好吃的农场。 但是，男子怎么着都没想到，这不关大门的农场居然会有这么多的警报器。而且他还找不到具体在哪个位置。明明他都已经踩点了一个月，今天本想干把大的，把农场交个天翻地覆，他也摸清楚了这农场平时的工作时间。 但现在…… 男子咬牙，刚想要跑，就见到农场大门自动关了，而且他还见到了骑着三轮车折返回来的凌越。 凌越此时正一边慢悠悠地回来，一边带着兴致说：“小美，你这警报器不错啊，可以选择一键自动报警，还能自动关门。” 【宿主，你不选择报警吗？正好你还认识几位警察呢，他们肯定会帮你抓住这个小偷。】 “他没偷到什么东西，而且只是走进大门里不到一米的距离就被发现了，警察到了我不好说呀，毕竟我还没关大门，万一他说他只是恰好路过好奇，我又没有实质性的证据可以给他定罪，真正要调查起来可能还会耽误我明天开店营业。不过这警报器也算是终于让我看到点用处了，也看到了缺点。” 【什么缺点呀，宿主。】 “报警的速度太快了。按我说可以往后挪一挪，这样可以拍到贼人偷东西的画面，我更好报警。” 【哦~好的宿主。】 小美如今对凌越死心塌地，一改之前见搜搜的态度，现在凌越说什么就是什么，除了要奖励这件事。 “不过……” 【宿主。不过什么？】 “不过……这人无缘无故来到这么偏僻的地方，还在农场外盯了那么长时间……是不是来店里吃过饭？那些被阿飞赶出去的闹事的或者逃单的人，想着要报复？” 如果都不是，那就是单纯想偷。 【嗯……小美搜寻了饭馆内的所有监控，确实发现一位曾经来到店里食客跟这位小偷长相有八分相似，应该是同一个人。】 “可以啊，自动检索系统，你确实很令我省心。” 凌越和小美闲聊了几分钟，终于回到农场门口。 这时的男子已经放弃挣扎了，只不过他无论如何都不能承认自己这次的目的是来农场偷东西，而且他还没走到农场里头呢，就被报警器的声音打断了，他还没能偷，只能说有动机，但没实施。 凌越此时站在门外，看着眼前的光头男子，鼠目寸光，虽然老师从小就教育她不能以貌取人，但眼前这男的一看就不是什么好人。白天就敢来农场偷东西，还蠢。 “凌……凌老板。” 凌越惊讶，她没想到这男子居然还会叫她一声凌老板。 凌越背过手，看着紧闭的大门，说：“解释一下吧？” “这……我……我就路过，看见这地方没关门，走进来看看，然后就被关了。我不知道是凌老板你的地盘。”男子一见到凌越就更怂了。他惹不起凌越， 她是一家酒楼的大老板，而且还有钱，要是真的报警，他指定不会跟之前被赶走那么简单了。 他后悔啊，能有这踩点的时间，早该跟凌老板亲自道歉才对。凌老板其实口碑不错，他上网能搜到很多关于凌老板的言论，如果早点道歉，说不定都能光明正大再次进入到真好吃吃饭了。 也不至于每天抢外卖还抢不到…… “路过？跟踪我叫路过啊？”凌越语气平淡，听不出什么起伏，“是因为之前把你赶出饭馆，有意报复吗？” 男子惊讶：“凌老板还记得我啊？”问完后他连忙摆手，“不是不是，没想着报复，我真的只是路过。我就想着谁家农场不关大门，进来看看，顺便提醒一下。” 果然不说实话。凌越心想。 她已经电话通知了明永飞，还想着这人不好解决，但如今看着他认错态度还不错？ 于是凌越决定相信自己的第六感，拿着钥匙走上前，笑着说：“下次再让我见到就不是警报器响这么简单了。如今处处都是监控，我知道你心里在想什么。偷东西嘛，盗窃罪，我这里头很多东西价值都不低，你要是不怕蹲局子，现在就可以去偷，毕竟你现在也出不来。” 男子摇头，“不是不是，您真的误会我了，我现在就想出去，您给我开个门呗。” 凌越见男子真没那胆，于是打开了门。 见大门打开后，他连忙闪到凌越身后三米远才停下来，仿佛她是什么凶神恶煞的可怕的人。 他说：“辛苦凌老板替我开门，我先走了。” 说完，男子转身，离开背影之决绝。 这一小插曲算是过了，凌越没想到事情这么简单，明永飞即使以极快的速度到达，却还是没赶上替凌越解决此事。 他有些自责。 “凌老板，对不起，我来慢了。” 凌越阻止他继续说下去，“哎，是我解决得比较快，不是你的问题。”凌越走到三轮车前，“回去吧。” “凌老板，以后我还是跟着您吧，万一下次遇见的是某些冲动的人，您会有危险。” “法治社会，哪有这么多多危险，放心吧，先回去。我突然把你叫过来，没耽误你的事情吧？”凌越坐在三轮车上，突然想起来问。 明永飞摇头：“没有。” “那就好。希望以后别再发生这样的事情了，我只想安安静静地做饭，好好的经营饭馆，然后早日躺平。”说完后，启动三轮车离开。 次日。 令凌越没想到的是，昨日的男子居然再次来到了真好吃。而且来的很早。 明永飞记性不错的，特别是他亲自赶出去的人。 男子名叫杜毛，外号毛肚。以前是个游手好闲之人，但自从昨天从农场回去之后，他决定找个正经工作。而今天来真好吃，并不是为了吃饭，而是为了道歉。他在外头踌躇了很久，才下定决定走进来。 这会才八点半，真好吃外等待的人没那么多，所以她们并没有将大门关上，而是直接敞开，这也让杜毛有了机会。 在外头巡视的明永飞见此，刚想要赶走他，就被他一把先抓住了胳膊。 “大哥您等等，我有话想说。”杜毛语速极快地说。他领教过明永飞的伸手，他要是说得慢一些，就被丢出去了。 见他说这话，明永飞一脸疑惑。 杜毛觉得有戏，紧接着说：“当然，不是跟您说，我是想让您带话给凌老板。” “说。”既然是要带话给凌老板，他好像没理由拒绝。于是让杜毛继续说下去。 “这是上次我……吃饭时没给的钱，一共一百五，今天我来补上，您收下。然后麻烦帮我跟凌老板说一声对不起，我不该逃单，还有昨日农场的事情是我欠缺考虑了，也感谢凌老板不追究，如果凌老板能原谅我的话，我今后来吃饭一定付钱。” “原来你打的是这个心思。”林永飞一脸了然，“还想来真好吃吃饭啊。” “哎。是。”杜毛点头，大方承认，不带一点狡辩。 “这我可说得不算，而且上次放你离开之前已经收过钱了，所以今天之前我不能要，真好吃也不要。” 这一百五，是杜毛给明永飞的带话钱，但明永飞正直得不行，白给的钱，不管怎样他都不会收，而且这还跟真好吃有一定关系，如果他收了，可能会给真好吃抹黑。 “不不不，这是我的诚意。您收下呗。” “我们真好吃不差你这顿饭钱，回去吧。我会替你跟凌老板说。” 真好吃每月都有逃单或者偶尔闹事的人，其实要想全部记住是很难的。这男子要是不说，过段时间再来，他们真好吃一样会招待。 “谢谢大哥，我就知道你是个心善的人。虽然长得……” “嗯？” 看见明永飞变脸，杜毛才发现自己又话多了。于是连忙改口：：“长得也很心善，能看出来，我先走了，记得一定要跟凌老板说啊，拜拜。” 说完杜毛开心地离开，他明天还会再来真好吃。 因为不管怎样，真好吃的饭菜确实好吃。他自从被真好吃拉入黑名单后，就没敢再来了，但每天都心心念念着那一顿美味的饭菜。 上午十点半，食客们终于能进入真好吃点单。 今天的菜单很熟悉，但却不是返场菜。虽然真好吃说过会有返场菜单，但是凌越自己本身就不喜欢一直做重复的饭菜，所以返场菜单有，但其实几乎很少返场。 而食客们其实也不追究什么返场不返场的问题了，现在只要是真好吃做的饭菜他们都会买单。 而且还有食客提出想要真好吃做些预制菜，在真好吃里按盒售卖的那种。 “预制菜？”厨房里的凌越惊讶地重复。 “是的，刚刚我点单的时候有一位食客提出想买真好吃的预制菜，问我有没有得卖。那位食客这话一问，就引起了其他食客的共鸣。”路仁在凌越旁边，手撑着桌子说。 帮食客们点完单后，她如今闲下来了。这会也没有新的食客，所以她便在厨房内跟凌越商讨这件事。 其实预制菜并没有想象中的那么吓人。食材好，加上厨艺好，那预制菜绝对能卖得好，或许还能让凌越没那么辛苦，饭馆内的工作也会因此更清闲一些。 因为他们十个人现在不仅要维持一个饭馆，还要维护农场。虽然能忙得过来，但是万一他们生个院住个院，那就会耽误很多工作了。 如今真好吃的外卖做得还不错，虽然一天只接20单，但却是在营业结束后才开启的外卖服务，也就是傍晚8点之后才开始正式接单，跟白天的营业时间没有冲突。 只不过这样凌越就得加班了，好在也只有20单。 如果做预制菜的话，那么每天还可以有理由再次缩短营业时间，就不会集中在一个时间段过于忙碌。 路仁觉得这个方法可行，不过还得看凌越的意思。 “或许可以试试，如果有食客愿意买单的话。等晚上开会的时候再讨论吧，如果要做预制菜，那么营业时间也得要重新更改。” “好，那我待会儿跟外面的几个说今晚开会的事情。” 凌越点头，将手上的生姜递给她，“洗干净，然后切片。” “好哒~” 近朱者赤，路仁在真好吃呆的时间长了，自然也学会了一些烹饪的技巧，而她学会的第一个技巧就是切生姜。 虽然听起来有点……没用，但她二十多年都没下过厨，会切生姜已经很不错了。而且被凌越认可。 这会儿凌越正在做的是麻酱凉面。夏天怎么能不来一口清爽的凉面呢？或者说没人能拒绝在夏天来一碗麻酱凉面。 需要的配菜也很简单，而且便宜实惠。黄瓜、小萝卜、青蒜、花椒等四种配菜。 要说最难的，那还得是揉面这一步骤。这是凌越早上八点开始揉的面。手工面和机器做的面口感完全不一样，这也是凌越做的凉面比市面上做的要更好吃的原因之一。 她做的还是碱水面，吃起来弹牙爽口。 这面的做法简单，锅里加入干花椒，开火炒到出香味。亲自炒的花椒要比成品花椒粉要更香，特别是在凉面这种烹饪方式中。只有一点需要注意，就是不能炒糊，花椒糊了会反苦。 花椒水分炒干之后即可出锅，放凉后捣碎。 除了花椒要认真对待之外，另外一个要认真对待的就是酱油。 凉面所使用的酱油必须是熟酱油，因为这是在凉面出锅过凉水后才放的料汁，直接用生酱油来拌面的话，会有股无法言说的怪味。这也是区别于外面凉面味道的重要烹饪方法之一。 锅里搁点油，放一些花椒后再倒入酱油。安静的厨房突然传来哗啦一声响。 正在岁月静好的几人听到这声音，连忙转过头看向凌越。由于他们已经看过凌越做凉面了，所以并没有过多观察，而这声音倒是又吸引了他们的注意。 “怎么做凉面还有这一步骤呢？”唐怀远问。 “之前你看到的是春天吃凉面的烹饪方法，这次是夏天吃凉面的烹饪方法。” “嘿，还分季节性呢，那我倒要学习学习。” 他已经在凌越学习了很多烹饪技巧了。就这么多技巧，他花钱都学不到，但却在真好吃免费学到了，所以在他凌越才是他唯一的师父，法国那个，排第二。 “随你学。” 加了花椒的酱油被油炸过后，香气倒是跟黄豆酱有些相似，不过要比黄豆酱更香。 酱油只需要炸个一分钟左右即可倒出来放凉，放凉之前还得将花椒捞个干净，这活就不是凌越做了，而是凌越的小助手邓一珩做。 而她则是趁这个机会首先将凉面的拌料做好。 二八酱兑温水搅拌均匀，加些盐、味精、糖、醋，搅拌均匀后再倒入熟酱油，倒入酱油后的拌料不至于太白，颜色很好看。 此时花椒已经捣碎，全部将其倒入拌料中，为了提鲜，凌越还加了些胡椒粉，这样在吃过一口凉面后，还能回味出一点麻味，如此拌料就已经准备好。拌料她做了很多，这东西可以冰箱储存三天，三天味道都不带便，随时可以取出来拌面吃。 此时凌越下锅煮面，锅里倒满凉水在水开之前先切面码。 面码是很快，所以凌越决定在煮面之前再切，不选择全部一次性切好，一次性切好的话，时间长了水分流失，不够新鲜。 黄瓜、小萝卜切丝，青蒜切末。凌越没有把丝切得很细，因为夏天吃凉面，吃的就是一个豪爽的劲儿，面码太细，吃得不爽，所以粗细程度适中就好。 切好后水正好也开了，这会直接下面。锅里水很多，因为煮面必须得水宽，否则面不能均匀地吃进水，容易造成粘连、糊锅的现象。而且水太少还会延长烹饪时间，如今真好吃最缺的就是烹饪时间，所以煮面自然得水管够。 而凉面跟煮面还有一个本质的区别，就是不能煮的过熟，刚熟就行。 因为后续还有过凉、拌油这两个步骤。如果煮得过熟就失去了筋道劲儿，失去了筋道劲儿的凉面在她就是失败的凉面。 在凌越切丝的时候，几人一直在盯着看。即使凉面她好像已经做过很多次了，但是每次看到她动刀都忍不住看过去，实在过于赏心悦目。特别是黄瓜丝和萝卜丝整整齐齐的码放在碟子里的时候。 “太漂亮了。”陶庆英感叹。他已经跟凌越学了很久，但还是学不出这一手漂亮的刀功。 “慢慢来，多练，你也可以。”凌越笑着说。 陶庆英被鼓励到了，使劲儿点头：“嗯！” 此时面正好煮熟。凌越接了一盆凉水，直接将面捞起倒入凉水中。又再次用清水洗干净。 将水弄干净后，直接倒油，其实面凉了之后放不放油都可以，但凌越还是选择放，因为这样可以更大程度的避免面粘连在一起。 油是葱油。一股子葱香的味道，加了油的凉面，像被施了魔法一般，面与面之间缓慢散开，紧接着撒入面码，再倒入两勺拌料。 凌越没有搅拌，而是交给食客自己搅拌。她不是为了省时间，绝对不是。 这样一碗凉面，再配上外头白安做的蜜桃冰饮，那叫一爽。 “外头的辣椒油记得及时补货，这样一碗凉面虽然足够有味，但不辣，所以会有很多食客选择加辣椒油。”凌越说。 她拿捏准了食客得胃，今天的辣椒油使用量是平时的三倍。 面很好夹起，吸溜吸溜就能入口，爽滑的同时还筋道。 其实这道面还有个偷懒的方法，也是她小时候父母忙时的犯懒做法。酱油里放点盐，大勺子里放点油再放几粒花椒，接着把大勺子放在火上热，油热了直接倒进酱油里那么一呲，同样会发出轻微的哗啦声，搅拌后浇在面上，花椒油拌面就完成了，连锅都用不上，味道同样美味。 但今天毕竟是做给食客们吃，她不能采用犯懒的做法。不过今天晚上夜宵的时候倒是可以试一试。凌越想。 第140章 酸甜樱桃肉 软润鲜甜，焦香爽口，果香…… 今天饭馆没起什么波澜，不过有一件值得凌越开心的事情，店里又有一位慕名而来的外国人，郑文君带来的朋友。据她所知，二人在同一家外企工作。 “外企？”凌越听到郑文君这么说，眼前一亮。 外企好啊，肯定很多外国人。 “那可要多多介绍你的同事一起来我真好吃吃饭哦，特别是跟你一样的外国人，让她们多吃一吃我们华夏美食，不枉来这一趟。” “当然！我已经跟她们说了你的饭馆，都说等过两天休息了一起来呢！” “今天的菜单中有凉面，你可以试试。”凌越推荐完后，这才又重新回到厨房。 一旁给新客人点单的路仁望过来，看凌越时眼里满是深究。 太奇怪了，凌越今天热情得有些奇怪，但是眼前的外国人又不是什么很重要的人物啊。难道是为了体现外交友谊？不对。 路仁经过凌越身边，突然灵机一闪。她知道为什么刚刚凌越的眼神为什么熟悉了，跟上次去警局的状态一模一样！ “难道又想要让很多外国人来店里吃饭了？”路仁小声说。 她站在凌越的角度，很快就理解了。真好吃要想做大做强，肯定得全方位发展，所以得接纳不同国家的人。 想到这，路仁自信一笑。 外国食客？她可以叫来啊，她大学好多外国同学。 于是路仁难得在上班期间玩了会手机，也不是玩，而是叫人。 于是下午…… 凌越等人看着突然出现的五六个结伴而来的外国食客…… 她还以为是郑文君推荐来的，但一问压根不认识，而且这几个外国人的中文不算好，店里只有路仁以及唐怀远的英语好一些，其中还有个法国人，唐怀远也算是专业对口了，跟人交谈得甚为融洽。 “真好，今天才八号，任务就快完成了，嘿嘿。”凌越转过身，走向厨房途中乐呵呵地说道。 照这样的趋势，西餐菜单是时候可以推出了。 回到厨房后，凌越又恢复了以往的认真，凉面上得快，现在最难搞的是糖醋樱桃肉。现在名叫樱桃肉。 这道菜出现在乾隆时期，她书架上有一本书名叫《食在宫廷》，就是当时皇族直系亲属爱新觉罗·浩所著，书里有一道菜就是糖醋樱桃肉，凌越在看到这道菜的时候就很感兴趣，所以在白安提出要种樱桃树的时候，她没有反对，还非常支持。 不过这道菜虽然叫樱桃肉，却没有樱桃，而是用番茄膏加上柠檬和糖调配出与樱桃相似的味道。她农场的樱桃树还没结果，等到来年春天，她再用樱桃做一道真正的樱桃肉。 “说到樱桃肉，我就想到一句顺口溜。”邓一珩说。 凌越没说话，但眼神示意他继续往下说。 “有一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉！” 凌越不由得看了邓一珩一眼，眼里终于再有赞赏，“可以啊老邓哥，你这嘴皮子够溜，词记得也清楚啊。” “难得听你夸我，那我以后要多说些小品顺口溜。” “可以，哄人开心你有得一套。” 邓一珩认真看了凌越一眼，然后“切”了一声，“敷衍死啦。”说完，不再打扰凌越，因为此时的她已经恢复认真做菜的状态，这时候的她，最好不要打扰，因为打扰了，她也不会搭理人。 樱桃肉的食材很简单，去皮的五花肉，凌越将其切成小块，大概有一块正常红烧肉的一半大小，或者说跟樱桃的大小差不多。 切好的五花肉凉水下锅，再加入葱姜，一些五香粉。五香粉是凌越自己做的，比外头的卖的五香粉味道更纯粹，没什么多余的添加剂，虽然叫五香粉但是却有七种香料，而最多的甚至有十一种。 有八角、小茴香、桂皮、花椒、丁香这基础的五种香料，为了让香味更浓郁且不破坏菜的口感，她还加了砂仁以及高良姜两种食材作为辅助，市面上的五香粉目前很少有添加这两种香料，于是凌越为了方便，自己做。 她以为不太会派上用场，没想到刚做完没几天就用上了。 她闲暇的时候会做各种香料，以至于如今饭馆内专门有一间不开放的房间是用来储存香料的，平时很少有人进出，能更好地保存香料。很多香料她做完之后都用不上，用的最多的就是松露粉。 凌越收回心思，原版的樱桃肉除了要加葱姜和五香粉以外，还需要再加点酒。接着即可加入洋葱、西芹、胡萝卜去腥三件套。 此时白安刚好走到厨房，恰巧见到正在做樱桃肉的凌越，于是便留下来看了会儿。不一会儿，他就有了疑问。 “我吃过樱桃肉，但不是五花肉做的，是……里脊肉。” “里脊肉？”凌越转过头，“也有，不过里脊肉烹饪完后会柴艮，而五花肉有一定的脂肪，炸完之后脂肪收缩，有油渣，吃过后嘴里留香，而且在煮的过程中五花肉会脱油，加上青菜后，有大量的活化酶，对肉的嫩和改善食材的风味有一定帮助，所以总的来说，比里脊肉要更适合樱桃肉的烹饪方法。” 油渣儿，油吱了，脆哨，都是一个玩意儿，吃起来香，这也是樱桃肉好吃的一个原因之一。 白安听懂了，但举着相机拍摄的周锐良却是眉头一皱，他语气不解：“活化酶？温度这么高，酶的活性没多了吧？” “不说完全没有，肯定会存活些。”凌越解释道。 “我懂了~”周锐良点头，他虽然有个教化学的老妈，但厨艺这块儿，凌越更有说服力。 邓一珩：“咱老大就是说得头头是道哈。” 白安：“你不也听得津津有味。” 周锐良：“彼此彼此~” 在几人说话期间，凌越不知不觉将五花肉煮好。期间她给五花肉调了味。 有胡椒粉、盐、糖，糖的加入是为了代替味精，也为了提鲜。 煮好后将五花肉倒出，过滤水分以及里头的去腥三件套。这一去腥三件套其实采用了西式烹饪的方法，节省了步骤和时间，且能达到单独腌制去腥的效果。 “这去腥三件套颜色真好看，其实我觉得现在这样出锅已经很好吃了。”邓一珩咽了咽口水说。 “你真是馋，你还不信越越啊，等做好的，味道更绝。”路仁走进厨房，顺便说。 邓一珩白她一眼，“切，你不馋啊，光说我。” 凌越一边做菜一边笑，每天这么群人叽叽喳喳的也很幸福，要是哪天真没有她们在旁边，肯定会不习惯。 于是她难得温柔地说：“你们可以先吃一块刚出锅的五花肉，有胡椒粉的香味。” 话音刚落，几人便迫不及待地拿起筷子夹起凌越单独盛出来的给她们的一碟五花肉。 吃完后，几人再次崇拜地看向凌越，“哇哦，香，好吃！半成品都这么好吃了，成品那还得了？” “炸过一遍之后味道更香。”凌越说完，肉刚好擦干水分。 在油炸熟食之前，得将水分擦干，这样在炸的时候才不会糊锅和粘锅。而且水不擦干的话，肉炸出来也不好吃。 “调个糊给我，一次调多一些，面粉和淀粉比例一比一。” 凌越说完，吃饭的几人顿时放下手里的筷子，每个人都想展示，但被白安抢了先。 “我甜品摊这会儿没有新食客，我来，毕竟是甜品王子，调糊我最擅长。” 唐怀远摆手，“行吧，不跟你这专业对口的人抢了。” 事实证明，白安真的很适合做这活儿，不出五分钟就已经搅拌好了一大锅面糊，够凌越下二十道菜的。 她接过面糊，看到份量后，加入小苏打，才将五花肉倒入酸奶状的面糊中，肉的表面裹上一层薄薄的糊，在炸完后，口感更加酥脆。 这道五花肉依旧需要复炸二次，所以第一次炸的时候油温必须为五成，炸到面糊成型，略微金黄的色泽后捞出。 第二次则六成油温下锅，凌越看着时间差不多后，将其捞出。 在炸的过程中，凌越已经抽空炒好糖，油加糖，炒到结块后变黄后加番茄膏，锅铲搅拌均匀后再加水和柠檬，柠檬增加果香，有酸有甜。 最后再倒入炸好的五花肉，裹上颜色，为了提升明亮度，凌越还加了几滴油，这样一道酸甜可口的樱桃肉就完成了。 酸甜口的菜，在夏天吃，简直舒爽。 其实樱桃肉有两种地方做法，她此次采用的是鲁菜版樱桃肉，也叫孔府樱桃肉，最原始的版本应该是苏州版本，传到辽宁后改良来了做法，由蒸改为炸。最原始的苏州版本为蒸，切肉也不切。 至于为什么最原始版本为苏州版本，因为乾隆所记载的做法为苏州做法。 而据小美给的食谱推测，乾隆版本的做法其实也经过改良，最原始的做法出自乾隆年间的民间厨师，染色方法是为红曲米染色，先炖后焖，后传入宫廷，宫廷御厨改良了做法，变成了如今的苏州版本做法。 是真是假其实凌越也不清楚，不过管她什么做法，好吃才是真。 她走出厨房，看着食客们面上满足幸福的样子，以及碟碗干净时，心里也就很满足了。 这道菜可以说是酥脆滑嫩的结合，软润鲜甜，焦香爽口，果香四溢。 “这比菠萝咕咾肉还要好吃啊。” “哎，这话不能随便说，万一下一次凌老板做菠萝咕咾肉呢？” “是哦，那我改一下，比外头做的菠萝咕咾肉还要好吃！” “这倒是真，这句话我顶你。” 在店里吃饭的食客们虽然谁也不认识谁，但是只要是一起吃过凌越烹饪的菜，那绝对会拥有很多共同话题，就算不认识，都能聚在一起聊上两句。《 》 140-150 第141章 意大利面 西餐菜单 “菠萝咕咾肉？下次可以试试。”凌越小声呢喃。 在看过一会儿食客吃饭的景象后，她便离开，回到属于自己的厨房领地。 而此时，路仁正在饭馆外和自己的同学们聊着天，大家围坐一桌，由于人比较多，所以除了每人一份凉面之外，还有三份樱桃肉。 其实只有两份，但是路仁又让凌越多上了一份，怎么着也是自己的同学，之前在学校里的时候自己的英文水平也是因为她们才提升许多，路仁感激她们。 虽然大家都住在同一个城市，但也有半年多没见，而上午路仁一个消息，下午人就都来了，面子给的够够的。所以路仁自然也得表现出自己的诚意。 “安迪，慢慢吃啊，外面院子那儿还有好吃的甜品，直接刷脸拿，账记在我这儿，我得去忙了。”路仁笑着说。 其实今天这顿饭她想请客，但安迪死活不要，既然如此，就请吃甜品。 安迪几人也知道今天路仁怎么着都要请客，所以也大方应下：“行，谢谢我们小路仁~等晚上再一起酒吧喝一杯？” “行！”路仁爽快应下。 今天下午的真好吃格外热闹，世界各地的人齐聚一堂，说着不同的语言。虽然听不懂，但所展露出的笑颜，出奇一致。 一直到晚上七点，饭馆是恢复安静了，但是厨房灶台的火还在开着。 凌越在做外卖的单子，顺便开会。 “第一次在厨房开会哎。”邓一珩说。他喜欢厨房，因为饭菜的香味浓郁，即使白天已经吃过很多份凉面和樱桃肉了，但现在这嘴巴，还是馋。 “想说一下关于做预制菜这件事，你们认为可行吗？”凌越开门见山问，一点前缀都不铺垫。 预制菜其实不是什么贬义词，因为它方便省时，只不过预制菜这三个字被很多商家钻了空子，导致现在的食客一听到这三个字就脸色煞变。 “我是同意，咱们真好吃即使是预制菜也好吃，咱也不可能干那种缺德偷工减料用不健康食材的事。而且，我留学的时候能吃到国内的一顿预制菜都开心得不行。”路仁说。 其他几人也点头，“试试呗，其实最近越来越多的食客反应说上菜比较慢，因为有些是中午上班休息时间来吃饭，大家有时候等久了准备迟到，都只能被迫退单。” 生活很现实，即使饭菜真的非常好吃，但不是每个人都有那迟到的底气，只为了一顿饭。 凌越点头，“话说得是没错，那就试试？但是如果要做预制菜的话，中午这个时间段的营业时间就得牺牲了，只保留下午五点的营业时间，可以延长一个小时，营业到晚上八点，七点半停止点单。” 牧向晓：“嗯……这个，有点难吧？咱们每天只营业四个小时已经够任性了。” 邓一珩：“食客会溺爱。” 周锐良：“也不会一直溺爱，我就怕触及食客的逆反心理。” 路仁：“逆反？不至于吧，咱们可以搞个线上问卷，为期三天？直接让进来吃饭的食客们二选一，是预制菜还是营业时间保持不变，少数服从多数嘛。” 路仁无条件相信凌越，她也是食客过来的，如果是她最为一个单纯的食客，只要真好吃一直正常营业下去就可以了，她才不管是营业几个小时，能不能吃到各凭本事。 在她说完这句话之后，凌越点头，“问卷是个不错的主意，我们开饭馆，靠的就是食客来维持，要是没有客人，咱们不就倒闭了吗。所以有时候也得听取食客们的意见，之前的几次改变都是我们自己内部的改变，食客们被动接受，这会儿是该换一换。” “如果决定好的话，我今晚就弄个问卷模板出来。”赵俊奇没什么意见。 他目前已经完全变成了技术人员，小到修灯泡，大到写代码，真好吃里所有技术活都是他来。因为很多只有他会，而其他人多多少少也会点，但他们还有其他的活儿要忙。 “其他人呢？”凌越问。 “问卷这个没有意见，听食客的，更要听老大的。” 其余几人很赞同邓一珩这话。 “行。那就这么定了，搞张卡片形式的就可以，就只有两个问题让食客们二选一，赵俊奇，交给你了。” “那我现在回去弄。” 赵俊奇有了任务，便离开了饭馆，其余没有分配到任务的几人…… “那现在我们要干什么呀？”他们问。 “想回家的就回家，不想回家的……可以跟我和邓一珩去送外卖。” 现在每天晚上都是邓一珩与凌越同时去送外卖，二人按照不同的路线出发。 偶尔会其他人轮流着来，但送外卖的主力还是邓一珩跟凌越。 特别是凌越。食客们打开门迎接外卖的时候，发现是白天想见都见不到的凌老板，心情比偶遇到自己喜欢的偶像还激动。 “凌老板！”卢诞没想到，自己第一次点到真好吃的外卖，来送外卖的人居然是真好吃的老大凌老板！ 他一时间有些无措，连菜都忘了拿。还是路仁提醒，他才记得要先拿菜。 “不好意思不好意思。”卢诞尴尬地道歉，又道谢，“谢谢凌老板。” “不必客气，不打扰你用餐，我先走了。下次饭馆见。”凌越笑着说。 卢诞这才发现凌越还有其他菜要送，连忙点头，“好，凌老板，路老板，慢走。” 走出居民楼，路仁肉眼可见地开心。 “笑什么？”凌越偏过头看她。 “刚刚被叫路老板，这还是我第一次当老板呢，哈哈哈~” “居然是因为这事儿，路老板，上车吧，去下一家送菜。” “好！” 开心的路仁不知道，此时长海一家热闹的酒吧，几个外国年轻人抿着嘴，看着一直没人接电话的手机。 “小路仁肯定有事在忙，我们自己喝吧，明天去真好吃问问！”安迪解围说。 几人听此，只好作罢，“行！我们先喝，明天去问！” 第二天，凌越真的在菜单上两道最著名的西餐菜肴。意大利面以及红酒烩羊肉。 “昨天是凉面，今天是意大利面，两天都是面，越越，你要做对比吗？” “不，我是要做任务。”凌越神秘地说。 “任务？”邓一珩飘过，“扯。” “哼，爱信不信。” 此时，赵俊奇姗姗来迟，他手上还有一袋卡片似的“问卷”，直接将其递给凌越，“都打印出来啦，三百张，够了。” 凌越昨晚已经检查了例图，此时见到成品，照例检查过后没发现问题，直接放在最显眼的区域，并且告知邓一珩。 “记得跟食客们说，不强求每人都填写，但写完后记得让食客们放回原处，每个人只写一张，不能多写，阿飞顺势盯一盯。” “好！”二人同时回。 凌越信他们，交代好后回到厨房。 赵俊奇看着凌越的背影，眼里其实有些心疼，一个人操持这么多事，还有农场的活要处理，他内心其实希望能再缩短营业时间，所以这个问卷的结果，他更站预制菜。 营业的时间快要到了。凌越又该忙碌了。 意大利面好说，比较简单，但红酒烩羊肉就比较难了。好在这是道著名的法餐，所以唐怀远今天立大功。 他负责这道菜的前期所有处理工作。削皮的胡萝卜、切丁的洋葱、小块的培根以及小块的羊肉，所有工序前期备菜工具都有他来指挥其他人完成，而凌越则抽空先做意大利面。 意大利面主要的食材是肉酱，不同国家的厨师长会有不同的做法。第一种做法是炒肉末，加上西餐独有的烧汁，大多都是牛烧汁。牛烧汁熬制起来比较复杂，她没有准备，所以没有采用这样的方法。 而是用另外一种相对于更简单的方法。 一块黄油入锅融化后放入三肥七瘦的牛肉馅儿，肉馅出自小美给的机器，成品不比他剁的肉馅差，给她省了不少时间。 在她炒牛肉馅儿的过程中，顺带切好了蒜末、洋葱碎、胡萝卜碎以及芹菜碎，蒜末与洋葱碎依次加入到牛肉馅中。蒜的数量不需要太多，两斤的牛肉馅儿凌越只放了六颗蒜。 直到把蒜与洋葱的香气炒出后，再加芹菜和胡萝卜碎。 “西餐三宝，芹菜，洋葱，胡萝卜。”唐怀远在一旁解释道。 因为周锐良一直在录视频，凌越烹饪时不爱说话，所以很多时候都是唐怀远这个话多的人进行解说。 正好吃的后厨其实一直都挺其乐融融，而且有时候充斥着许多不易察觉的幽默。也正是因此，周锐良开辟的新赛道《后厨日常》，特别受网友们喜爱。 如今真好吃也从之前的月更博主变成了周更博主，粉丝涨得很快，如今已经30多万粉，而且全部都是活粉。 每一条的视频播放量可是千万起步，甚至还有企业想联合他们真好吃一同打广告，但全被凌越拒绝。 “我只想好好做菜，不想参与其他。”这是凌越的原话。这也让周锐良更坚定了真好吃视频的运营方式，既然谁都不合作，那就放心大胆地发，想发什么发什么。 凌越已经将牛肉馅儿炒制变色，此时如果是做中餐的话应该加黄酒，但西餐要改为干红。 牛肉馅儿和干红其实可以称之为绝配，但牛肉酱不是，他还得再加入番茄酱，也就是无任何添加的番茄酱，纯番茄制作而成，不加糖不加盐，也不加防腐剂，所以保质期很短。 但是保质期这一块凌越一点都不担心，因为她有食材包。 期间她一直是大火在烹饪，加了番茄膏，搅拌均匀后再加三种香草。 百里香、阿里根奴、甘牛至。 这个牛肉酱除了牛肉是主要食材之外，番茄酱也是另一大主要食材，因为要加入的数量极多。两斤的牛肉凌越加了有一整罐啤酒大小的量。 加完三重香草后，再加一些牛肉粉，相当于鸡粉，只不过它的原食材是牛肉，提鲜的功效。 但是光加这些还不够，因为加了大量的番茄酱牛肉酱，味道很酸，所以需要再加糖和盐进行中和。 有酸有甜有咸，味道必须要浓郁，否则吃不出味道，因为这牛肉酱不是用来单吃，而是用来拌面。 直到搅拌均匀后，再加入一碗热水。因为加了三种香草，所以牛肉馅儿需要焖锅煮，只有煮熟煮透了才能把三种香草的香味和牛肉的味道激发出来。 而不仅仅是热水，凌越还加了牛骨汤，这样牛肉的香味更浓郁。 牛肉馅儿只需要熬15~20分钟，而趁这个时间她开始做红酒烩羊肉。 由于唐怀远已经将所有的配菜都准备好，她只需要开锅就可以。 “你这个打荷工作现在愈发熟练了嘛。”凌越趣道。 “其实一直都很熟练，不过之前很久没练这部来了真好吃，又开始从头再来了” “不错，找到你的初心了。” “可真是幽我一默啊。” 二人你一言我一语，唐怀远在说话期间也不忘记注意观察凌越做菜的步骤。 他就是要看看这同样的菜，他老师做的跟凌越做的有何区别。 除了配菜之外，唐怀远还将培根煎了一遍，煎出油。这也是凌越吩咐的。 只见凌越将培根捞出，剩下的培根油用来继续煎羊肉。 “嘿还能这样啊，我老师都直接换油重新煎，每种食材都绝不混淆。” “是啊，所以西餐的味道淡，这也是很多老外不能吃辣的原因。” “这么说有点道理，你继续。”唐怀远像个学徒，认真地看着凌越做菜，期间时不时问个问题，得到答案后又继续恢复安静。 羊肉一块一块放到锅里煎，全部放好后加入盐和胡椒粉。 她做西餐也是有点“入乡随俗”的意思，动作很优雅，而且……缓慢。 没有像做中餐那样火急火燎、快速翻炒。 凌越将羊肉煎到两面金黄的状态后捞出。锅里的油还是没有倒，直接下洋葱翻炒出香味后再下胡萝卜，最后再倒入蒜末。 此时重点来了，唐怀远见到凌越加了两勺面粉。 他知道这道菜的食材里面有面粉，但是…… “为什么是现在加面粉啊？”他问。 意料之外的回答。 “省事。”凌越说。 “因为羊肉事先已经煎过了，不想再炸了，直接加面粉搅拌均匀，再放入羊肉煮就可以了，味道相差不大，而且比油炸更清爽，不容易上火。” “是哦，这大夏天的没有凉茶作伴，油炸很容易上火哦。”邓一珩说。 凌越微微挑眉，关切地看了邓一珩一眼：“想念凉茶了？我可以给你煮一锅。” 他连忙变了脸色，“不不不。哪能劳烦老大，也没多想。”说完连忙的闪身离开。 他才不要喝凉茶，几个月前喝凉茶的时光是他在真好吃最痛苦的时光。 凌越笑得更开心了，不想喝可不行，她明天就煮碗祛火凉茶。 她将羊肉放回锅里后，加了一瓶红酒，香叶、多香朵、百里香，一碗牛肉高汤，最后再将培根重进倒回锅中，加盖小火煮五分钟，最后放入烤箱中180度温度烤制两小时。 这菜需要提前做，所以她将这菜放入烤箱时，才九点。 做完这些后，她继续熬制牛肉酱，因为意大利面是每人一份，所以牛肉酱得大量制作。 两个小时过去…… 食客们纷纷来到真好吃，她们一是对“问卷”感到好奇，二是感叹今天真好吃的出餐速度。 第142章 提前预习 别说好，说坏 “刚点单不到十分钟，就能吃上红酒烩羊肉，以后比如果都是这样的出餐速度就好了。” “没准以后还真可以。” “哦？哥们儿，你这话什么意思？” “你没看甜品小哥那儿的问卷吗，凌老板会推出预制菜。但是有个欠缺就是还会缩短一个小时的营业时间。” 大家各自坐在自己的椅子上，看着手里发放的精致小卡片，二选一往往最难选择。 “就不能两种都选吗？”马文宣看着路仁，看到她点头时眼前一亮，不确定又惊喜地问，“真的可以啊？” “可以呀。但结果作废。” 马文宣表情怔住，她无奈地看着路仁：“姐姐，你怎么比我还幼稚。” “哈哈哈~选吧，边吃边选，这个问卷为期三天，但一旦重新放回到真好吃，就不能修改答案了哦。”路仁解释完，继续在店里忙碌。 意大利面果然很受欢迎，因为价格才二十八元，路仁计算过，每一份才盈利两元，好在不用交房租，所以卖得越多，赚得越多。 而红酒烩羊肉就卖得比较少了，因为红酒用的是好红酒，成本在那儿，羊肉的价格也不低，所以一份238，一些上班族和学生党斟酌再三还是只点了一份意大利面。 有些组团来的，则可以拼单，既能吃到美味的羊肉，还能省钱。 今天白安怪神秘的，一整天都带着意味不明的神色看着凌越，特别是现在。 他刚做完一批甜品，就迫不及待地来到厨房，宣布他憋了三天的好消息。 “你到底想说什么？”没等他开口，凌越就问。 “哎，你终于问了，我刚刚就要直接告诉你了。不过现在我正好也要告诉你。” “说。甭废话。” “明天有三位大厨要来咱这。” 此话一出，果然引起凌越的兴趣，她挑了挑眉，同样意味深长地看着白安，“哦？” “我的老师，以及我老师的两位朋友，在厨艺界还算有点知名度，是三年前国家烹饪队的选手哦，还拿了金牌哦。” “你喊来的？” “是啊。我说我现在在店里打工，给我师父气的，但是我说我不是普通的打工，我说你的厨艺吊打我师父一条街。” 凌越本来挺开心的，但一听到白安这最后一句话，立马变了脸色，有些气恼道：“你怎么能这么说？你师父多大啊？你这把我架得太高了。” “哪有啊，一点儿也不高，我还想说更高呢，全世界第一好，但至少得留点悬念不是。” 凌越再次问：“你师父和你师父的那几个朋友多大年纪？” “六十上下。” 凌越了然点头，“行，了解了。” 既然是行业知名人物，而且年纪比较大的话，她明天要定制的菜单就得认真一些了。 “你了解啥？你要做什么？” “肯定是要好好招待你的师父们咯，毕竟是行业顶尖，而且还跟国家挂钩，说不定以后对我真好吃有帮助。” 白安狐疑地看了凌越一眼，“不止吧？不过咱们真好吃也不需要我师父他们帮衬吧，咱们目前不就很牛了。” “还可以更牛~”凌越说完，转过身继续做菜。 要想让真好吃的品质更进一步，当然也得有正经厨师的认证，如果能被国家烹饪队的前辈认可的话…… 凌越想想都觉得妙。 宇宙的尽头是编制，饭馆也得有个“编制”。 心里有个期盼后，时间过得就很慢，凌越今天无暇顾及食客们对于问卷的态度，好不容易等到了晚上，她终于可以实操明天要做的菜。 “老大，以前可没见你开始之前还需要预习的啊。”邓一珩站在院子不远处，看着正在露天厨房忙碌的凌越，打趣道。 他们在前一天晚上都会知道第二天的菜单，但是从来没有见凌越提前烹饪预习过，都是现场开炒，同样让食客们欲罢不能。 但是今晚…… “明天不一样，有专家要来。”凌越说。 “那今晚你做的菜我们能吃吗？”周锐良问。他不在乎什么专家，他只在乎凌越做好的饭菜能不能吃。 “当然，这也是我把你们留下来的原因。今天晚上，你们都可以是评委。” 白安：“那还评什么啊。满昏，直接满昏。” “先别着急，这道菜也是我第一次做，味道不一定好。” 说完，凌越将刚好可以出锅的宋嫂鱼羹端出来。 这道菜历经八百多年，风味仍旧不改，所以这是一道非遗美食，她虽然厨艺不错，但鱼羹这样的烹饪手法实在不是她所擅长的领域。 这也是她需要提前“预习”的原因。 “试试，尽量不说好，只说坏。”将鱼羹放在餐桌上后，凌越认真地说。 见此，几人还没吃呢，就已经表现出为难。 “你这考试题目也太难了吧，我们怕交白卷。”邓一珩说。 “别怕，不管什么方面的坏我都接受，快试试吧。都别抱有太大的希望，因为这真的不是我的长项。” 几人听凌越这么说，心里还真信了，因为凌越怎么说都是凡人，就算实力过硬，但不可能不会出错。 直到几人每人一口汤一口鱼肉下肚后，她们看着抬头，神色毫无变化，就这么呆呆地看着凌越。 “怎么样？”凌越期待一句批评。 “下次不要再这么凡尔赛了好嘛？”唐怀远说完，几人同时点头，整齐得像是训练过一般。 接着又快速低头，伸着手拿汤勺。 牧向晓：“别盛完了，留一些给我啊！” 路仁：“你盛菜的动作能不能跟食堂阿姨学一学，抖一抖呢？慢慢当当地想干嘛？” 陶庆英：“让让孩子吧，孩子真的还在长身体。” 凌越看着几人这争抢的模样，无奈地叹了口气，摇了摇头，转身走回厨房，继续练习。 次日早上十点，三辆共享单车整整齐齐地停在真好吃门口。 外头已经有了几位等待的食客，在见到年纪稍大但气质不凡的三位阿姨时，大家脸上都带着好奇，在这似有若无的威严之下，食客们默默地给三位阿姨让了条道。 不过阿姨们并没有上前，而是礼貌地问一旁的食客：“你们都是在这门外排队的吗？不能进店里坐着吗？” 被问的人是庞可，她是整个排队等待的队伍里最活泼的人，所以在阿姨们有疑惑的时候，她也不厌其烦地解答。 “是呀，阿姨们不要对我们真好吃有误解哦，老板十一点才开始营业，我们就是想早点吃到今天的菜，所以提前来排队。” 三位阿姨对视一眼，点点头，“原来是这样，那我们也等着吧。” “阿姨们是第一次来真好吃吃饭吗？”庞可见人好说话，于是大着胆子与其闲聊起来。 钱琼华觉得庞可这姑娘讨喜，也耐着性子与其聊天。 “是啊，第一次来，我徒弟在这儿上班，我来看看他。” “徒弟？是凌老板吗！！”庞可激动地问。难怪看着几个阿姨气质不凡，绝对是有身份的人，没想到居然是凌老板的师父！ 但她还没激动超过一分钟，就见阿姨摇头。 “不是，我徒弟叫白安，不知道你认不认识？” “白安？”庞可疑惑地摇头，她除了凌老板的名字，其他真好吃的员工的名字都不知道。 “那他在这儿混得不怎么样嘛。” 庞可一改刚刚疑惑的神色，自信地说，“不会，真好吃每一位员工我都认得，只是不知道她们名字啦。” “哦~听你这么说，我倒是很期待了。” 钱琼华没有跟白安说自己已经抵达真好吃这件事，毕竟外头还有客人在排队，她们要是直接进去了，难免会有食客好奇和不平衡，她们今天只是来吃饭，顺便看看她那快半年不去家里看她的徒弟而已。 至于什么凌老板……她们都不敢兴趣。居然能说出厨艺比吊打她们所有人这样的话，还是个小辈，过于狂妄。 白安不知道自己那句话让师父对凌越的印象很差，此时还在乐呵呵地忙着手里的甜品。 知道今天师父和二娘三娘要来，白安高兴得不行。 唐怀远见此，也是有点想念远在法国的师父了。他想，自己是不是也得邀请师父来真好吃？ 不过没等他决定好，白安的话便打断了他的思绪。 “哎呀，我出去丢了垃圾。” 唐怀远白了他一眼：“丢垃圾就丢垃圾，还专门说一声。” 白安一脸莫名，“你怎么回事，我还不能说话啦？” 说完，便打开了大门，正好见到与人畅谈的庞可，而那个人，就是自己半年多没见到的师父。 庞可见到白安，自来熟地打了个招呼：“嗨~甜品哥。” 甜品哥是食客们对白安的称呼，大家都不知道他的名字，但是知道他在真好吃做甜品，而且只有他一个人做，跟凌老板组成了内外最佳拍档。 白安敷衍地点了点头，注意力都在自己师父身上，激动地跑上前，手里的垃圾袋飞舞，但已经无暇顾及，他跑到钱琼华面前，想要来个大大的思念的拥抱，却被钱琼华躲开。 “你手上还拿着垃圾袋呢。” “师父~二娘三娘，你们怎么这么早就到了，也不跟我说，在外面等很久了吧？快跟我进来。” “先去把垃圾丢了。”被叫二娘的女子，名为彭兰，是钱琼华的二师妹，其实应该称呼师姑，但是白安觉得叫二娘更亲切。 三娘叫段桃香，是钱琼华的三师妹，她们师出同门，但所学方向不同，不过感情很好，至今不婚不育，所以白安是钱琼华的徒弟，更是她们三人亲儿子般的存在。 不过今天之后就不是了。 因为她们看到了凌越。 第143章 宋嫂鱼羹 俘获师父们的心 在白安的极力劝说下，三位终于先在门外等着的庞可等食客们一步进来到真好吃。 庞可等人见这情况也不生气，毕竟她们的关系是亲人，理应差别对待。不过没能进店的食客的眼里也并非毫无波澜，还有着满满的羡慕。 而凌越这会还在院子外翻着食谱迎着暖风吃着早餐，惬意得很，但白安一句“老大我师父师姑们都来咯。”给她打个猝不及防。 凌越心里突然感觉像被老师抽到检查作业一样紧张。小时候母亲就一直教导她，人生不管达到什么样的成就都不能忘记谦虚这两个字，特别是在业内前辈面前，要体现风度，但也不能被人看低，这二者的平衡很难找，她一直找不准。所以一直秉持着一个谦卑的态度去对待任何一位比她年长的前辈。 但是白安那句“厨艺吊打几条街”这样的话已经让三位长辈对凌越有了先入为主的概念，认为凌越就是一个有实力但没阅历，不知道人外有人的自傲小辈。 即便如此，钱琼华依旧没有表现出来任何不满，毕竟爱徒还在这家饭馆上班。她相信白安不是那么无聊的人，能极力推荐这家饭馆，肯定有其过人之处。 就比如外头心甘情愿等着的食客们，还有这店里的装修以及规模，都很不错，饶是她在北城数一数二的酒楼做了二十几年甜品师，都有些喜欢这落座在郊区地带的饭馆了。 而且员工都是年轻人，活力十足，走进这家店，觉得自己都变得年轻不少。 而当钱琼华见到凌越时，一改心中对于凌越自傲自负的成见，眼前这个笑容真挚的小姑娘怎么看都不是会说那样话的人。 “钱阿姨？您好。”凌越礼貌地打打招呼。说完给白安使眼色，意思很明显，介绍。 “哎，师父，我给你介绍介绍哈，这是我们的店长，也是食客们口中的凌老板，叫凌越，今年才……” 白安巴拉巴一通把凌越的基本信息都报出来了，当他要继续往下夸凌越的厨艺时，及时被路仁打断。 “阿姨们来得这么早，肯定没有时间好好吃早饭吧？一起吃点包子呗？新鲜出炉的牛肉包子，被看外表就跟普通包子一样，但味道却比外头的早餐店做得好哦。”路仁的长相就是讨老人喜欢的长相，所以钱琼华三人没有拒绝。 “行，那就吃一个，凌老板，可以吗？”她试探性问。 凌越猛地点头，“当然可以，不过少吃一些哦，不是不想让前辈们吃，而是店里准备营业了，待会还会有更好吃的菜等着前辈们。” “行~” 说完，钱琼华终于见到牛肉包子的真面目。 这包子确实外表不算惊艳，但是味道很吸引人。而且以她这么多年烹饪的惊艳来看，用料扎实，但这是自己吃的包子，就是不知道给食客们的食物食材是否也这样健康。 她虽然是甜品师，但早年间也曾学过其他烹饪技法，所以对于简单的菜系，她懂得并不算少。 白安也知道这一点，所以今天的他比其他时候要期盼真好吃的营业时间快点来到，他要看自己师父被惊讶到的样子。这绝对是世纪名场面，他心目中的。 不过还没等到他期待到营业时间来到，白安的目的就已经达到了，因为师父在咽下一口包子后，眼里对凌越的赞赏愈发浓烈。但还不够，因为包子不是凌越的强项，烹饪才是。 虽然他师父没有被完全打动，他二娘三娘倒是热情地与凌越畅谈。 而且他还听到凌越邀请二老晚上留在店里吃晚餐，那就意味着，晚上还有一顿大餐等待着他。想想就开心。 于是他在安排好自己师父的包间后，拉着唐怀远与牧向晓说悄悄话。 “我跟你们说，有时间都叫你们师父来一趟真好吃，不仅可以缓缓思念之情，还能吃到咱们老大做晚餐呢。” 牧向晓听到晚餐，顿时来了性质，示意白安继续说下去，“哦？” “我刚刚听到她留我师父们晚上一起吃饭，怎么说都是我师父，老大不可能敷衍了事啊，而且我看她很喜欢饭馆来一些在厨艺界有知名度的厨师，她说相当于一个……活的广告牌，还能让真好吃提升知名度。” 唐怀远本就已经有了这个想法，所以在白安说出这个主意时，他更坚定心中所想，一定要把自己师父来真好吃，让他体验体验什么才算是最好吃的中餐。 营业时间终于来到，凌越便没了时间再与三位前辈交谈，而且她发现三位前辈都不是话多的人，那就厨艺交流吧。 她今天的重头菜就是宋嫂鱼羹，昨日已经做过这道菜，对于食客的满意度方面她很有信心，就是白安的三位师父……她不会怀疑三位前辈的专业能力，毕竟白安那一手做甜品的实力不是摆设。是在真好吃里仅次于她的存在。 也是因为有了这一项收费渠道，她真好吃每日的营业额更是比白安没来之前提升了一倍，而且目前还有上升的趋势，特别是在如今这炎热的气温下，吃饭的食客几乎人手一道冰冰凉凉的甜品，甚至因为她的菜限量售出，还有食客多买甜品的情况存在。 凌越回到厨房，将心思全部放在今天的菜单烹饪上，宋嫂鱼羹，其实做法并不难，她在开火前又看了一遍这道菜的食谱，她这人烹饪前的一个癖好。 只要看过食谱里的烹饪步骤，在她这儿就相当于烹饪过一遍，这样真烹饪起来才是真正的得心应手。 这道鱼羹得选用鱼刺少的桂鱼和鲈鱼，二者味道和肉质都差不多，虽然她更偏向于桂鱼的口感，但是她所联系的合作商一时间没有那么多新鲜的桂鱼，所以她所订购的鱼肉里，一部分是鲈鱼。 不过好在二者的价格相同，所以她可以统一定价。 鱼处理好后，切下鱼头，再沿着脊骨片下鱼肉，接着再切下鱼片两侧的预排，如此鱼骨剔除干净。这道菜鱼肉不能带骨，所以在下锅前的难度就在于这个鱼肉去骨的处理。 但对于凌越和牧向晓等几位专业的厨师这儿，不是什么难度，但要将他们片下的鱼肉跟凌越片下的鱼肉作为对比的话，还是能肉眼分辨出来凌越的刀工更强。 虽然肉不带骨，但是片下来的骨头多多少少都还带着些肉，秉持着不能浪费食材的原则，凌越将其剁成块，打算一起煮，这样肉是肉，骨头是骨头，既有吃肉的爽感，也不缺挑刺的体验。 而片下来的鱼肉还需要进一步操作，就是去鱼皮，带着鱼皮煮会影响纯鱼肉的口感，所以鱼皮需要去掉。 取下的干净的鱼肉首先被凌越切成薄片，切成细鱼丝。 小美给的食谱不仅只有做菜的手法，还有关于每道菜的历史典故，这也是凌越喜欢看食谱的主要原因之一。 作为一个好厨师，不仅得会做菜，还得了解菜的历史和背景，得会讲菜的故事。 食谱里的故事说，宋高宗游西湖的时候，碰巧听见岸边的宋五嫂用汴京口音叫卖鱼羹，而他再进一步了解过后，才发现这居然是北方流亡而来人，于是抱着好奇的心态尝了一口，结果龙颜大悦。 古代帝王的带货能力是很强的，天子高兴，这鱼汤可不就火了吗，甚至被记载至书中，以供后人参阅。而她今天所采用的烹饪方法 ，是小美说最纯正的宋嫂鱼汤的烹饪方法。 鱼肉切好后，再切配菜。 凌越用到的有水发香菇和竹笋，这个季节还能吃到新鲜的竹笋，得亏有食材包的帮忙。 但现在食材包已经满足不了凌越了，她很想要一个可以长期保持食物新鲜的容器，她敢想，就是不知道小美敢不敢给。 配菜也要分别切成细丝。 做汤羹类型的菜，在配菜方面要足够的精细，因为这本来就是精细的烹饪类型，不是以量取胜，而且切得细，口感才会更顺滑，就说连生姜都要切成细丝，细到只提供生姜的味道，但在吃到生姜后，并不会觉得辣口。 而且这道菜只要模样精美，就已经成功了一大半。所以今天的配菜处理大多都由凌越完成，不是不信其他人，而是第一道菜是给白安的师父吃的，自然要做得更好一些，剩下的嘛~就由其他人代劳咯。 配菜准备好之后，整齐地放在一旁备用。 紧接着是对于鱼肉的处理，鱼肉丝里加盐、料酒、鸡蛋清以及干淀粉搅拌出粘性，这一步骤是为了锁住鱼肉的细嫩鲜甜。做完这一步，就可以开火烹饪了。 锅里加热，放入猪油。其实她想用花生油，味道更香，两种方案她昨天都试过了，但是加了猪油的宋嫂鱼羹口感更嫩滑，虽然缺失了点香味，却可以用别的配料代替，但嫩滑的口感不是香料可以解决的，烹饪讲究的就是一个中和味道，用各式各样不同的食材中和出最好的味道，这一步骤需要时间和经验的累计。 这也是为什么不常下厨的人连一道菜要放多少盐巴都不知道的原因。 猪油化开后，先加入葱姜蒜爆香，再下入鱼头等边角料煎炒，到变色后再淋上黄酒，加入足够的开水，大火煮鱼汤，几分钟后鱼汤会变白，再过滤出鱼骨，只留下浓白的鱼汤。 鱼汤回锅，放入姜丝、笋丝以及香菇丝一起煮到沸腾，加入盐调味后再放入鱼丝，直到鱼丝变色，再用水淀粉勾芡，这样就得到了一碗爽滑的鱼肉，但这样还没有结束，需要再淋上些白醋和鸡蛋液，让其在锅里滚出漂亮的鸡蛋花后即可出锅。 在吃吃之前可以撒上一些胡椒粉进行调味，不过这取决于食客的选择，凌越没有加，反正餐桌上都有胡椒粉可供食客们选择。 除了鱼羹之外，凌越还将煎好的鱼骨头重新装了个碗，煎过的鱼肉味道本来就不差，更何况餐桌上还有她自己做的调味辣椒，蘸着吃，也不失为一道美食。 鱼肉清甜嫩滑，汤羹开胃酸爽。 吃起来的口感像是一碗肉做的粥，这是一道很优雅的菜，将千年的风雅熬入羹汤，吃完这一口，钱琼华甚至能看到南宋街头的车水马龙，听见宋嫂的叫卖声。能让她有此联想的，绝对是一道过关且美味的将宋嫂鱼羹。 而且她的口味本就淡雅，那些大油爆炒的菜，她很难能够入口，所以凌越今天的这道菜，实实在在好吃到她心间，同时凌越的厨艺也彻底俘获了她的心。 第144章 香辣排骨 想收徒？ 不过今天的钱琼华不仅仅只有这样的收获。在今天之前她一直以为自己的口味非常淡雅，但只是她还没有吃到过真好吃的重口味的菜而已。 她四处观察，发现自己这一桌是上菜最快和分量最多的，这位凌老板确实特殊关照她们了，虽然心里有些不好意思，但她们三个人确实即使菜比其他食客分量要多，却依旧吃不够。 此时徒弟的重要性就体现了，白安原本在自己的岗位忙碌着，偶然间被凌越叫进厨房帮忙时见到自己师父和二位师姑看着他欲言又止的模样，他心中了然，给三位长辈一个放心安的眼神，于是像一只自信的公鸡般走进厨房。 “放心吧，安安肯定能给咱再加一份餐。”钱琼华同样自信地说。 自己徒弟什么性格她知道，在外人面前故作成熟，而且对于没有把握的事情从来都是沉着一张脸，看不出有什么情绪波动，也只有在他认为是极度舒适的环境中才会如此自信……和本性暴露。 “这香辣排骨，可以说是我此生吃过的味道前三的快炒菜系。”段桃香说完，又情不自禁夹了一块香辣排骨，好吃到她连里头的干辣椒都想吃。这辣辣也确实能吃得，这也是这道菜她喜欢的原因。 辣味已经完全被激发出来被排骨所吸收，辣椒只剩下香味，吃起来咸香软，实在美味。但多美味都不如排骨来得美味，辣椒只是陪衬。 她们三人确实是可以说“此生最”这三个字的，因为年纪摆在那儿。特别是钱琼华，如今已经六十五岁，退休五年，但大多时候国家宴席都会邀请她进行甜品的制作，她自己也已经十多年没有在外面吃过饭，因为外面的饭她都吃不习惯，第一不卫生，第二不好吃。在大多时候都是她自己做，因为不婚不孕的缘故，家里除了一位佣人之外再没有其他人，也正是如此，一个人吃得少，平时有佣人帮忙，也没多累。 “医生说你肠胃弱，这道香辣排骨还是少吃一些吧，师妹~” “没多辣，虽然叫香辣排骨，但我觉得我的肠胃能受得了。而且好不容易能碰上一道好吃荤菜，我得吃，不能天天都那么清淡不是。” “桃香说得对，做这道菜的姑娘有水平。我在世前曾经说过，做这道香辣排骨时，辣椒不能扔，并且要能吃，这姑娘年纪轻轻，竟也知道这个道理。”钱琼华也夹起一颗辣椒，辣椒形状已经软了，看着像是先泡过水，再煮，最后再过油炸，所以味道很香，但辣度少了许多，即使是这样，但辣椒的颜色依旧鲜艳。 “我倒觉得这香辣排骨是我吃过的所有香辣排骨中排行第一，挂不得小安叫那姑娘老大，看着年纪轻，实力真的不容小觑。”彭兰语气温柔地说。她话语间满是对凌越的欣赏，“就是不知道这姑娘的师父是谁，这么有天赋，之前居然从未听说过。” “我们都没听说过。” “看来这个问题只能问问小安了。”彭兰说。 钱琼华见此，难得打趣：“怎么？你想要收人家为徒啊？” 只见彭兰点头，又摇摇头，“我倒是想，但我怕没什么能教的咯。虽然只有两道菜，但刀工、火候、调味这三样全在这两到菜里体现出来了，有这样的功底，其他方面肯定也不会差，不然，也不会店里只有一位厨师，等餐要等上一小时甚至两个小时都没有食客怨言。” 她刚刚从其他姑娘嘴里听到一句很有意思的话，也代表了她们对于真好吃和看法。“等两个小时不是我的极限，是真好吃营业时间的极限。”她也是因为这句话，才彻底了解真好吃的营业模式。 四个小时而且还分时段营业，食客粘性还这么好，实力不一般的强。 她知道如今是网络时代，想要靠网络吃时代的红利，将饭馆打造成拍照好看的打卡点这点无可厚非，只不过这样做就失去了烹饪的初心。她一开始见到真好吃的装潢时也这么认为，直到菜上完后，她承认是自己偏见大了。 在二人闲聊的间隙，一道香喷喷的香辣排骨如光一般出现在她们面前的餐桌上。随后是一大汤碗的鱼羹。 “这么多呀。”钱琼华有些不好意思地说。但手上夹菜的动作暴露了她此刻的欢喜雀跃。 见三位长辈吃得开心，白安也不揭穿，而是笑着回：“我们凌老板亲自吩咐滴，我还能忤逆老板不成。师父师姑们就慢慢吃吧~”说完，离开了餐桌前，继续忙碌自己的工作。 白安走远后，三人这才放开吃，边吃边夸：“这姑娘好啊，连我都想收徒了。” “哎，打住啊师姐，要收徒也是我们师妹俩收，你有小安这一个宝贝徒弟还不够吗？”彭兰连忙阻止她，不能让她有这样的想法。 说起来，她们师妹俩在十五年前也想收白安为徒，但是却被师姐抢先，于是只能当个师姑，她们也不吝啬地教给白安自己的毕生所学，但人无完人，白安在甜品方面有天赋，但热菜方面，确实有些短板，这几十年她们总找不到合适的徒弟。 更别说女徒弟。烹饪界大多都是男厨师，很多人一想到厨师这个职业都会联想到男性，她们要为女厨师正名，凌越……就是一个非常好的人选。 彭兰心里清楚她和师姐或许都没有凌越厨艺厉害，但这只要挂名上徒弟，出去提一提名字，脸都有面儿啊。 虽然如今凌越的名字还没有响彻整个厨艺界，但是有她们在，响彻，迟早的事儿~ 此时的凌越还不知道自己在外面用餐的三位前辈眼里全然换了一个身份，她还在一边烹饪一边指导陶庆英。 在她五个月的一对一指导下，陶庆英进步飞速，在凌越眼里，她确实是个学烹饪的料，而且也和凌越擅长同一烹饪类型，再过半年，可以独自烹饪了。 陶庆英得知这个消息，别提多开心，同时心里也感激，要不是越越姐，她不可能有如今这样的烹饪水平，认识一个亦师亦友的人，实在是她的幸运，她上辈子一定做了一辈子好事，这辈子才会在熬了一个通宵后在睡着之前恰巧收到越越姐岗位邀请。 如果当时的她不通宵或者早两分钟睡着的话，说不定她就与真好吃无缘了。 所以事实证明，熬夜不好，但通宵多多益善。 此时，饭馆里还有一位跟陶庆英一样开心的人，那就是终于杀青的孟箐，她与助理一同来到真好吃。 “刚刚在外面的时候就闻到了浓郁的鱼肉香味和辣椒的香气，这一进店，味道更浓郁了。”孟箐激动地说。她虽然是第一次来真好吃，但是她对真好吃的了解不比这些已经坐在店里的食客们少。 她知道真好吃的老板是个年轻女生，姓凌，大家都叫她凌老板，而且真好吃经历过三次营业时间的改变，一开始真好吃的老板以摆摊发家，凭借一手过硬的烹饪手艺让食客们死心塌地地跟随，即使一天营业四个小时，食客们都毫无怨言，既然营业时间短，那么食客们就选择提前来排队。 但是提前排队会让凌老板难堪，所以食客们自己创建了几个群聊，大家一致决定提前排队的时间不得早于一个小时，违规者就是给凌老板添堵。 而且……在真好吃吃饭必须学会吃完后自己把碗筷收拾干净，而且要把桌子擦干净，以为店里加上老板一共只有十个人，为了让老板有把更多的时间投入到做菜中，大家都格外懂事。如果吃完后不主动收拾碗筷，那么将会受到其他食客的凝视。 这些都是孟箐从网络上看到和了解到的，如今真的来到了真好吃，才发现没有一条消息是假的，而且没有乌泱泱的酒鬼，只有素质极了的食客们，那女老少，每个人都沉浸在美食中。 她虽然说只是三线小演员，但知名度有，为了怕引来没必要的麻烦，她还全副武装了，但从如今的氛围看来，好像并不需要。 而且，她还碰见了个老熟人。 “阳淑？”孟箐惊讶地打招呼，她其实也是因为乔阳淑才知道的真好吃。 她们微博有互关，虽然自己是演员，乔阳淑是歌手，职业不沾边，但她们曾经上过同一个综艺，她人不错，所以即使节目录完了也偶尔会私下联系，即便是这样她们也有三个多月没见了，没想到还能在真好吃偶遇到。 看来真好吃确实好吃，能让乔阳淑亲自发微博推荐，而且还再次专门从北城来到这儿。因为她要是没记错的话，昨天的乔阳淑微博定位还在北城，今天闪现长海，绝对专门为真好吃而来。 想到这，她更加期待会能吃到的美食。 乔阳淑此时也终于认出孟箐，一看她就是第一次来真好吃，因为这全副武装模样跟她刚来时一模一样，后来再次来到真好吃，就懒得遮脸了，反正也没人会注意她，因为有比她还要更值得注意的美食。 “嗨，好巧啊，你也来啦。”乔阳淑很是热情，她对孟箐的印象不错，偶尔一起吃过几顿饭，也在微博发过合照，专业能力不说，至少人品过关。 “嗯！！杀青了，来玩一玩，顺便看看这家你极力推荐的饭馆。” “一起呀，三楼包厢，四个人的话，可以多点一道菜。” 孟箐知道真好吃的大部分规则，但是多点一道菜这事儿是真的不知道，她惊讶：“真的啊？好！”肯定的答复，于是四人共同前往三楼包间。 第145章 兰花酥与玉露霜 谁也不能阻止她传艺…… 大多数食客都会选择在一楼或者二楼用餐，所以包间的销量全靠乔阳淑姐弟二人来维持，也正是因为这样，路仁对于二人的印象很深，更别说乔阳州还是唐怀远几人的朋友。 如今她们姐弟二人又带来一位美女，而且看模样很是眼熟…… 在一阵思考过后，路仁才想起来刚刚点单的人是个专业反派，电视里的。孟箐可以说是娱乐圈青年演员中的最佳演技派。但是她有个爱好，只演美艳大反派，几乎是很多大热剧的反派专业户。 此时路仁正在厨房里跟凌越说这件事。 “咱们真好吃这会儿才是真的火了啊越越，好多知名的明星都来我们这儿用餐，都快成为明星最火打卡饭馆了。而且是专门从别的地方来的，，估计今天过后，真好吃又要多一批还没来过但想来这儿的预制食客。”路仁比凌越还要高兴，甚至有些语无伦次，但凌越依旧能准确判断她话里的意思。 “预制食客？你挺会。你怎么知道人家是专门来的呢？”凌越好奇问。她知道路仁家里的产业难免会跟一些明星搭上边，但人家今天才来，她就知道啦？这消息掌握得够快啊。 “越越，你这表情明显就是抬举我了啊，把我想得太神来咯。是因为我借助了网络！” “哦？” “网上说她昨天才刚在杭城杀青，今天就飞来咱这儿了，而且没有可以隐藏行程，这下她的粉丝们都知道她来真好吃吃饭咯，而且她跟乔阳淑还上过同一个综艺节目呢。我猜测啊，她或许吃完后还会发微博推荐呢。”路仁手指摩挲着下巴思考，后继续补充，“我想想，现在已经有六位明星发微博极力推荐咱们真好吃了，那夸张的话语，仿饭仿佛收了广告费一般，很多不知名的吃瓜群众都纷纷好奇，真好吃是个什么庞大的资本组织？没来过的人压根不相信，我们只是一家饭菜好吃的饭馆而已。” 路仁自顾自地说，她每天都会跟凌越分享网络上关于真好吃的事情，或者一些饭馆的八卦。凌越虽然回应没有那么热烈，但是她心里知道，凌越有在认真听。 其实店里现在不缺乏很多是乔阳淑等来过店里的明星的粉丝，但是大多在吃过凌越做的饭菜后，直接原地改变拥护凌越，即使她们还会来到真好吃吃饭，也很难再引起太大的轰动，一开始她还觉得有些夸张，这二者居然能够混为一谈，但事实就是如此。 但这对于没来过真好吃的人不一样啊，这些明星的粉丝为了追随正主的脚步，绝对会抱着试一试的心态来到真好吃，紧接着就是她最喜欢看的画面，全部都转变成凌越和真好吃的粉丝。 这样的情况这段时间她见到太多了，虽然有些麻木，但每每见到还是觉得不可思议。 她发觉凌越的人生就像一本爽文，遇到的难题根本不是难题，很快就能够迎刃而解，不知道为什么，她自从跟了凌越之后，感觉到运气变好不少。 具体体现在她上一秒喜欢的歌手来长海开演唱会，但抢不到票，下一秒她的手机就卡住了，然后竟然莫名奇妙卡到了付款界面，然后票就买好了？ 还有就是自己玩了五年的游戏每次抽皮肤都是大保底，但这几个月的新活动她都是一发命中，运气好到怀疑自己是不是梦里改了游戏公司中奖概率的代码。 这样的好运气在近几个月比比皆是，她将这一切都归于真好吃的魔力，而且，不仅仅是她一个人运气变好，邓一珩登其他人的运气也是慢慢在变好。 科学解释不了的事情，就全部归于真好吃的功劳。 事实证明路仁说得没错，晚上凌越在登录自己的社交账号时，发现自己的个人斗音号又多了许多粉丝，还有一位五百多万粉丝有着演认证的人关注了她，名字叫，孟箐。 到微博一查，发现这位演员果真发了微博，不止发了食物的图片，还发了院子里自己最喜欢的角落。 也正是这张图片，真好吃被盯上了。 此时……杭城影视城内，李晓刚结束今天的拍摄工作，在回去路上手机传来互关发布微博的消息。点开一看是孟箐。 李晓是名导演，口碑不错，以拍摄手法写实出名。她曾经跟孟箐合作过，人不错，所以平时她发的微博都会看一看，因为她的下一部戏还想再次找孟箐合作。毕竟如今能找到一位演技不错，而且有牌不耍的演员很难得。特别是得知她近段时间杀青这件事，此时就是与孟箐谈合作最好的时机。 而她在看到孟箐微博中所体现的对真好吃菜系的喜爱……她脑瓜子一转，“这或许会是一个很好的突破口。真好吃……”她嘴里呢喃着真好吃这三个字，同时放大看孟箐发布的关于真好吃院子和布局的照片，古色古香的饭馆模样确实很吸引一些拍摄爱好者。 同时也吸引她。 “这饭馆真的很适合我的下一部武侠古装剧啊！这太古了。”不知道的还以为孟箐穿越了。李晓恨不得现在就直接飞去真好吃，但是她现在最起码还得在杭城呆上半个月的时间。 而且，真好吃这个名字她觉得还有些耳熟。不对，是眼熟。 随后，她连忙在微博搜索界面搜索真好吃这三个字，发现居然是两个多月前在热搜挂了三天的饭馆。 虽然名字记不清，但真好吃的事迹她可是记得清楚，那是一条凭空出现的热搜，在全是明星八卦的文字中极为显眼，大家都怀疑这是不是资本的游戏，但挂了三天热搜愣是一点黑料都没有。 没想到两个月后，又再次以这样的形式知道真好吃。而且到现在，她还能刷到刚刚的评论，就没有一条诋毁的，全是清一色的好吃，比给明星刷评论还整齐，随便点进几个评论网友的主页，也都不是人机，而是实实在在的日常号。 这令李晓对于真好吃的兴趣从装修风格到食物的味道。 她是那种只要对付两口食物的人，吃什么都是吃，能吃饱就好。但如今见到真好吃这一致的好评后，她还真对饭馆的食物有了些兴趣。 于是她决定，半个月手里工作结束后，直接飞往长海去真好吃，探一探店。 晚上八点半，真好吃一改往日的安静，店里热热闹闹，音乐的声音、炒菜的声音都从真好吃内传来，好在这儿是独栋别墅，隔音好，构不成扰民。 凌越此时正与白安的三位师父在厨房进行厨艺交流，交流结束后，钱琼华提出要做份点心给大家尝尝。 她已经很久没亲自动手揉过面，如今再次再次和面，为的就是让凌越试一试自己的拿手点心，也是她的成名作和为她夺得甜品锦标赛冠军的一款点心。 白安一年都吃不着自己师父亲手做的糕点，甚至他专门求着师父露一手都不肯，没想到现在她只认识凌越一天，就决定亲自出山搞一哈。 一时间白安心里难受得说不出话，如果仔细听，还会听到他心碎的声音。师徒多年比不上凌越一天的会面。没想到有一天他会在这方面粘到凌越的光。 钱琼华做的是玉兰花酥，有含苞待放和花开绚烂两种形态，一并摆在盘子里，放眼望去过渡得十分自然。 除此之外还有一道出自清朝的点心——天花玉露霜。 两种糕点的烹饪技法不同，一种为炸，吃的是酥脆。一种为蒸，吃的是绵软。 直到两款点心出锅，她第一个给凌越品尝。会做饭的人，口味自然也有独道见解，她想试一试凌越感知食物的程度。在做这两道点心时，她周边一个人都没有，也不是刻意隐瞒，而是凌越几人自己也有要忙碌的事，收拾饭馆，剪辑视频，烧菜等。 所以在凌越吃过一口玉露霜就能不假思索精准地说出她所用到的配料食材时，钱琼华多年沉寂的心躁动了。 白安没比凌越年长多少，她之前怎么就没发现这一个好苗子呢！那些年怎么就没多来长海走走呢！钱琼华心里那叫一个悔。 虽然凌越擅长的不是点心制作方面，但这味觉能力异于常人啊！只要认真学习，成为一位世界级别的糕点师只是时间问题。 她在玉露霜里头加了一点点不易察觉的调料枇杷叶粉，这与绿豆一起煮没有任何的反应，也不会过多影响玉露霜的味道。 没想到凌越居然连这都吃出来了，而且没有一点犹豫。再反观自己那傻白甜徒弟……此时正乐滋滋地吃着，没有一点察觉。没眼看，真的没眼看。 凌越其实心里知道，玉露霜没有加枇杷叶粉这个步骤。这是清朝一道老少皆宜、百姓喜爱的一款甜点。 玉露霜这道点心的名字最早出现在明朝，但当时还没有演变成点心，而是一道清肺化痰、止咳平喘的药方，直到清代才改头换面，成为一款备受欢迎的糕点。 她有一本记载着清代食谱的书籍《食宪鸿秘》，里头有详细记载玉露霜的制作方法。 钱琼华的做法也是遵循古时候的制作方法，但有加以改良，其中不变的有桔梗粉、天花粉、干葛粉三种，外加调节口味的脱皮绿豆泥。书中记载玉露霜应该使用绿豆粉进行制作，但是这传统做法的玉露霜过于甜腻，不符合现代养生体系的理念，这也是钱琼华所改变的部分。 她两种类型的玉露霜都做了，传统的多了点薄荷味，但甜味确实大。而改良后多了丝清爽冰凉的口感，甜味适合，味道更好吃。 “阿姨，白安只学了您百分之六十的实力呢。”凌越笑着说。她这话不是奉承，要是白安有她师父这手艺，真好吃的夏日甜品生意会更好。 白安听到这话不乐意了，他张大嘴塞下一口兰花酥，茶点在他嘴里随着咀嚼的声音变得哗哗响，可见多么酥脆。 “你先把嘴里的兰花酥咽下再说话吧。”钱琼华赏他一个嫌弃的眼神，后拉着凌越的手，温柔地讲述着自己从前的往事。 今天凌越也做了菜，其实已经可以开吃了，不过唐怀远以及彭兰还在厨房忙碌，二人都深钻西餐，有着许多共同话题。 唐怀远无所谓，但彭兰是长辈，长辈没有全部上桌，她们也不会动筷。 谁都不好意思催，除了白安。 “二娘，吃饭啦，你做好没有？”白安小跑着走进厨房，也不看进度，张嘴就是问。 彭兰是三位长辈中最宠白安的人，也是白安初中开始拜师后，相处时间最多的人，就连与自己父母相处的时间都没有彭兰多，所以面对她，白安总是不由自主地撒娇。 虽然唐怀远跟白安熟，但也是第一次见他有这样的表情，之前他不是没见过彭兰前辈，但没什么机会深入交流厨艺，如今好不容易在真好吃碰见，他怎么能放过这次机会？谁也不能阻止他进步。 彭兰显然也是这么想，好久没有充当老师的角色了，刚刚在与凌越交流厨艺的时候，自己都没什么机会发挥，因为她已经没什么可以教给凌越的了，新一辈这么厉害，她很欣慰，但是就显得她没那么有用了，于是见到了唐怀远，这孩子有进步的空间。 要是唐怀远知道彭兰心里是这么想的话，肯定心和刚刚的白安一样碎。 见二人不为所动，白安再加一剂猛料，“你们要是不吃的话，我们自己先吃了啊，今天越越下厨，做了很多菜，正好今天人多，你们不吃，我还能多吃一点。” “越越下厨？我以为今天只是简单的吃一顿晚餐呢。”彭兰与唐怀远在二楼的厨房，自然不知道楼下发生的事情。 听到这个消息后，二人对视一眼，利落地摘下围裙下楼。 “小唐，下次阿姨再传授你一些西餐烹饪的要领和经验。” “好咧阿姨。” 二人走得极快，一左一右从白安身边略过，只留下一阵微弱的风。 他终于反应过来：“你们等等我啊，不至于这么着急吧。”说完，自己也着急地跑下楼梯。 第146章 醋椒鱼 邀请函、推荐信、考核…… 彭兰还没到院子，就已经闻见了熟悉的美味。 她发现凌越做菜有种不易察觉的味道，就是一股能让人……兴奋的味道，这种兴奋不是坏事，因为菜里没加什么不对劲儿的物质，或许是因为她烹饪手法的原因，所以每做一道菜，都有凌越本身的影子。而且她能够精准判断餐桌上十三道菜哪些是凌越做的，哪些是其他人做，太明显了，直觉上就能判断出来。 彭兰以为只有自己才会有这样的判断力，谁知道……跟她一起下楼的唐怀远居然精准夹到几道凌越做的菜到碗里。 “前辈们见笑了。我们越越的菜实在是难抢，必须得先夹到碗里一些，我吃饭比较慢，抢不过我们店其他几个饕餮。”唐怀远一边夹菜一边道歉。 凌越已经习惯了，只是人家长辈还没开吃呢，真丢人。 “没事，不要因为我们比较年长就拘谨，像小唐这样自然就好。”钱琼华说，“不过你少夹些嘛，关爱一下老人。” “噗嗤！”白安一口粥差点喷出来，“师父，你什么时候也这么幽默了，我今天都快不认识你了。” “你都多久没见到我了，我肯定是会改变的咯。” “但您这改变的时间也太快了。”白安再次吐槽。 钱琼华无语地看了他一眼：“你闭嘴。” 话落，白安真的不再说话。 饭桌有了一段时间的安静，只听得到筷子碰撞和咀嚼食物的声音。 今天凌越做的都是一些比较家常的菜，一是时间比较短，三位长辈肯定不能熬夜，太晚吃饭的话消化不好，所以为了快些能够吃上晚餐，她只能稍微做得简单些。 食材虽然简单，但味道不简单。因为食物不会骗人，好吃就是好吃，不管是什么食材做出来的食物。 而里头的一众家常菜中，醋椒鱼是最繁琐的一道菜。 这道菜的主食材是鳜鱼，虽然春天的鳜鱼才最肥美，但是在夏天吃鳜鱼，还能提前体验一番春的美味。 所需要的食材也很简单，一只还活蹦乱跳的新鲜鳜鱼，小料有葱姜、配料有香菜。 就这三样食材烹饪而成的一道汤菜，因为是汤菜，所以少不了浓鸡汤。鸡汤是让牧向晓在下午炖的，为的就是这一道菜，因为食材简单，所以汤中见功夫。 牧向晓的煲汤技能凌越放心，能让人喝得心暖暖。但是浓鸡汤是入菜的，不是直接喝，所以味道浓郁，而且流动的时候有微微的丝绸感，顺滑，是过好浓汤。 葱末、葱丝、姜末、寸段香菜，这样所有的小料配菜都齐了。 鱼的处理会比较简单，正常的宰杀和掏出内脏，唯一需要注意的是在刮鱼鳞的时候，鱼皮不能破。 其实这是一道宴席菜，大多数时候的国家宴席中都有这道菜的身影。在中餐中，鱼的摆放也讲究一个正反面，只有鱼腹朝向客人，鱼头超右，这一面儿就是正面，这是上菜时摆放的正确位置 历史上有个典故，叫做鱼藏剑，专诸刺王僚的典故。鸡不献头、鸭不献掌、鱼不献脊。因为鱼的脊容易藏东西，在两千五百多年前的春秋战国时期，有为历史人物名叫专诸，烹饪好鱼肉之后将其鱼脊正对着王僚上菜，而当时鱼肚子里藏着剑，待走近后将剑拿出刺杀王僚。 后来因为这事儿，到现在为止一切的国家宴席只要有食材为整只鱼的菜，都必须鱼腹朝着客人，能一眼看到全貌，安全且藏不了东西。 今天凌越这道菜也讲究一个摆放的方法，她知道三位前辈都在国家宴席露过手，所以格外注意这一点。也正是因为这一细节，钱琼华对于凌越的态度更加改观了。 白安能在这饭馆里工作，确实是他走运。 第一次烫鱼时，水必须烧开，将鱼肉四处淋个遍后，再用冷水冲洗，此时再用刀刮，可以刮出一层薄薄的膜，这层膜是鱼肉腥味的来源，在做这样清淡的汤菜时，很有必要去掉这层膜，能有效减去鱼肉的腥味。 膜去掉后，才开始给鱼改刀。 在鱼的正反面斜切直刀下去，直到堪堪碰到鱼刺，即刻停止。这是这道菜第二难的点，如果是自己一个人吃的话，可以稍微悠闲，只要是切斜就可以。好夹肉，而且更入味。 切好的鱼肉放入烧开的水中一份分钟的时间，直到鱼肉刀口慢慢张开，腥味散发出来，能然配菜调料的味道更好进入鱼肉中。 此时大油加入锅中，加入白胡椒粉，再加入切好的一半的葱姜，香味提出后，再倒入鸡汤。 一勺黄酒、盐、味精一同煮到锅开，再捞出葱姜末后加鱼，此时小火改大火，开锅后又转小火，炖十五分钟。 其实这道菜可以在入锅之前煎鱼到定型后再入锅，能更好保持鱼肉的完整性，但这毕竟是汤菜，凌越觉得先煎的话鱼肉表面挂着一层油，就不符合这道菜清淡养生的理念了。 而且家里来了三位长辈，是该做些合适她们吃的饭菜。 在鱼肉炖煮的过程中，提前准备鱼池。里头加上一勺醋。醋在这道菜里不能直接加入，因为水开之后醋就直接蒸发了，所以只能提前准备在鱼池里，除此之外，再滴上几滴香油，再将煮好的鱼肉放入鱼池中，再倒入鱼汤，最后葱丝和姜丝以及香菜进行点缀。 这样一道宴席名菜醋椒鱼就完成了。 这是道素雅的菜，鱼肉鲜嫩、汤汁奶白、味道酸辣。在吃鱼肉的过程中，浓郁的鸡汤一点点渗出来，有着鱼肉的鲜甜，还有鸡汤的浓郁。 这道菜的烹饪方法为炖煮，不算是她最擅长的一种烹饪技法，但依旧受到三位长辈的好评。 特别是钱琼华，虽然凌越做的其他菜也好吃，但是她本身的爱好还是清淡，所以这道菜简直是为她的口味量身定做，好吃又营养。 醋椒鱼是山东传统名菜，其实演变至今，各个身怀绝技的厨师改良了不少的版本，有的是食材上，换掉鳜鱼，而改用黄鱼。因为黄鱼相较于鳜鱼来说更适合清蒸，随比鳜鱼少了些鲜美，但味道比鳜鱼更重一些，用来清蒸或者炖煮，可以弥补菜本身味道更单这一点。因为再怎么入味都不会有食材本身味道更重来得好。 甚至有些厨师觉得整只鱼改刀没有直接切成片来得技术高超，体现不出刀工的厉害，所以又衍生出醋椒鱼片这道菜，做法都差不多，只是刀法略微不同。 但在钱琼华这儿，还是整只鱼炖煮最为好吃，因为汤菜更看重的是汤，而非鱼。 “其实这汤是牧向晓炖的，这道菜好吃的一大部分原因还得感谢我们汤师傅。” “汤师傅？怎么听着这么像泡面。”牧向晓嘴上吐槽。但是他心里感动，他只是煲个汤，但凌越却还顺带夸了自己，这种在职场里就是不邀功的表现，更何况现在对面还坐着三位厨艺界的权威人物。 谁不想被比自己厉害的、比自己更有知名度的人的认可呢？ “真的啊？小越，你这饭馆人才辈出哦，有嘴甜的、还有煲汤好喝的、西餐做的好的、视频拍得厉害的、唱歌唱得好听的、还有个跟你一样，全能型厨师的。 ” 听到自己被称作全能型厨师，陶庆英小脸一红，高兴之余连忙否认：“还没有那么厉害，现在还在跟师父学习中。” 在这段时间的相处中，陶庆英已经逐渐喊作凌越师父，因为她传授的都是经验，在学校根本学不到，也正是因为这些经验，她的厨艺才得以突飞猛进，她感激凌越的倾囊相授，所以即便凌越只大她一岁，她对凌越也格外尊重。 “谦虚了啊，桃子很有天赋，如果三位长辈不介意，偶尔也可以教一教我们桃子。”刚刚在交流厨艺的过程中，她已经领教过三位前辈的能力。 不愧是国家级选手，功底有，而且即使年纪大了，手也稳，做起菜来得心应手，真正的享受烹饪。 想收拾烹饪这点，目前她还得学习，因为有时候爆单时，她心里都会有些烦躁。或许还是年轻，等再过个几年，沉淀一番后，她也能跟眼前这三位前辈一样，优雅与实力并存。 时间过得很快，一顿晚餐她们吃得其乐融融，白安不放心三位长辈自己回酒店，于是开车相送。 在临走前，钱琼华递给凌越一张邀请函，她没当面打开。 晚上洗漱好后，她这才看向那封精致的邀请函。 其实她对这邀请函并不陌生，反而很熟悉。 作为一名厨师，特别是想要加入国家宴席的厨师，需要进行一层层的考核，除了精湛的厨艺之外，身体素质也得过关，还不能有潜在疾病史。 这一封邀请函，直接帮凌越扫去了这大部分的考核，相当于一封推荐信，将她推荐到厨师级别最高领域的考核项目中，如果通过这项考核，她将会成为一名国家级专业厨师。 这是每一位厨师的梦想，也是曾经的她的梦想…… “哎，好难抉择。”其实更多的是好难拒绝，凌越现在不想参加任何组织，她是个自由人，准确来讲是不属于这个世界人。 她心里还有有一堵墙，堵着自己跟这个世界产生更深一层的关系，她总觉得自己某有一天就会离开，她不希望凌越这个名字过多在这个世界被人提起。 所以很多时候，她的介绍前缀都会带上真好吃，让真好吃这三个字更深刻在食客的脑海中，而淡化自己的存在。 这也是为什么下厨期间她很少走出厨房的原因。 她只是想让三位前辈多帮自己宣传真好吃，而不是让她们盯上自己。 “唉。”凌越再次叹气一声，将邀请函夹回桌上的食谱里，既然还不知道该怎么处理，那就先回避吧。能回避一天是一天。 次日早晨，白安说他的三位师父都回去了。因为临时有事得回北城开个会，由于没有凌越的联系方式，所以只能由白安代为转达。 听到这话，凌越松了口气。 回避的时间又可以长一些了。 “你怎么看起来如释重负的样子啊？我师父师姑人都还不错吧？也没有架子，比那些高傲得跟公鸡一样的厨师好多了。”白安语气疑惑又带着点自豪说。 “是的，你的师父师姑人都不错，只不过你师父昨天给了我一封邀请函。” 白安一改的吊儿郎当，认真问：“什么邀请函？是不是我想的那样？” 凌越此时跟白安无比默契，她缓缓点头。 “我去！！”白安惊呼一声，声音大得把树上的鸟吓飞。 “我跟我师父这么多年，她就没给我这封邀请函，她说实力还不够，这才到老大你一天！都不到一天的时间，她就把她此生唯一的一次机会，每个国家级厨师唯一一次推荐信的机会给你老大你！！！我好伤心啊，这更说明我差了。” 白安不嫉妒凌越，这是她应得的，如果他是师父，他也会给。但是……这么一对比自己真的好挫败。 凌越又年轻、又漂亮、又有钱，这些都小事儿，他也不差，年轻帅气。但这只是凌越最不值得提的一个优点，她最牛的是厨艺好啊，而且嗅觉也好，味觉也好，还熟读各种食谱，上到三千年，下到现在。 她简直没有缺点，要说唯一的缺点就是太完美。 想完，白安认认真真地盯着凌越上下左右转圈地看，仿佛要看穿她一般。 凌越伸手拍了拍他的肩膀，无语道：“看什么？” “我看你有没有机器人特征。” “去死，姐们儿活生生的人，承认吧，我就是这么优秀。”凌越头发一甩，自信地笑。 但一想到那封烫手的邀请函，又萎了。 “既然都收到邀请函了，你怎么还一脸闷闷不乐的样子。”白安不解地问。 “就是因为这邀请函啊，我不太想加入，但是又不好佛了你师父的面子。”她也知道一位厨师只能发一封邀请函，不管被邀请的人是否愿意参加考核。 这正是凌越纠结的原因之一，这个世界很多规则跟自己之前的世界有些许出入，就比如说这邀请函的规则。 她也是这段时间了解过后才知道，也好在自己了解了，不然指定不明不白地拒绝了，说不定还会惹得前辈生气。 白安虽然震惊凌越对于此时的态度，但话里依旧支持凌越：“没关系，跟着心走就好了，师父不是那么小气的人，她活了大半辈子了也没少被拒绝。不过你还是再考虑考虑呗，别那么快做决定，现在距离考核还有大半年的时间呢，我师父等了那么久才确定好要把自己的邀请函给谁，在等这大半年也不是不行。” 白安非常草率地替自己师父做了决定。 凌越有些不信，“真的？” “当然，我十一岁就跟着我师父学习了，我最了解她。” 听此，凌越纠结了一早上的眉头这才舒展开来。 第147章 红菜汤 俄罗斯风味 凌越如今的生活算是枯燥但又偶尔能遇见些有趣的事情，毕竟开饭馆的，每天都能遇到形形色色的食客，店里有路仁这个小灵通在，发生任何有意思的事情她都能第一时间知道。 就这样一个月的时间过去。这一个月真好吃发生了一次重大的营业变革，她们现在的营业时间改成下午五点到晚上八点，三个小时连续营业，外加每日五十份预制菜，菜品随机，先到先得。 这一改革受到了很多食客的支持。 凌越曾经让小美做过背调。如今真好吃大多食客都是上班族，早上既没有时间跟放假的学生或者不上班的食客来一起排队，中午也赶不及来店里，如今上班族大多上班时间都是朝九晚六，等下班再赶来真好吃，迎接她们的就是真好吃已经休息的牌子。 之前的营业时间导致很多人错过在真好吃用餐的时间。现在统一改到晚上八点才结束营业之后，很多人还能赶上点单的脚步，而且真好吃为了让来的食客都能尽量吃上菜，规定预制菜购买和店内限点二选一，预制菜跟菜单不一样，但能确保的是，食材绝对是两天内是新鲜食材，而且价格要比店内限点菜单要便宜。 凌越到达这个异世界也已经半年的时间。这天饭馆休息，她坐在按摩椅上查看着自己亲手打下来的奖励。 八月份的任务无疑她也同样完成了，小美已经很久没有给她物质方面的奖励了，要给她也不喜欢了，每次金钱奖励的数额太少，太抠门，她如今饭馆的营业额都要比小美给的奖励高。 不过她现在算是集齐了四种作为一个优秀新农人该具备的技能。 八月份的奖励她大致猜出了大概，也是初级技能书，而且是关于鱼塘维护方面的，小旅给的技能书确实神，它不会直接强灌输到她的脑子里，而是能够精准地预料到她在养殖或者种植方面遇到的问题，并且给出最佳处理方案，只要根据技能书的指示并且搭配小旅给的一些营养物质进行养殖种植，她就能够完美解决问题。 并且每成功解决一个问题后，她就能彻底掌握这一项的技术。这比强行灌输知识要好得多，她也可以选择不按照小美给出的解决方案来处理问题。 总之她感觉到了小美对于自己的尊重，她虽然是咸鱼，但也不是喜欢不劳而获的人。 不仅如此，小美还给了她一本近两百年西餐历史的书籍，里面详细记录了这两百年内西餐的发展史以及西餐的制作方法，前半部分是科普，后半部分是食谱，她目前对西餐不感兴趣，所以把书借给了唐怀远。这两天休息时他一直抱着书看，心思全在书上了，这还是凌越第一次见到他这么想要进步。 九月份也是开学季，所以次日，九月三日，休息了两天的真好吃再次开门营业。 今天少了很多提前在饭馆外排队的人，而且今天的生意同样相对于六七八月份来说要稍微惨淡一些。 但是来到店里的食客们热情不减，凌越每天都换菜单，虽然食材都大差不差，但是味道和菜系不一样，而且世界上这么多美食，凌越又每一个星期休息两天，怎么着都能保持火爆个两三年热度不带减，除非她的厨艺退步。 但那是不可能滴。 “九月份了，我的暖心养生汤是不是可以提上日程了？”牧向晓来到厨房，站在凌越身边观望了很久，这才不好意思地扭捏地问。 凌越侧过头，瞥了牧向晓一眼，点头道：“可以着手准备，十月份过后，院子内的厨房就是你的主场。” 听到肯定的答复，牧向晓暗自庆幸。 他看着凌越，眼里满是开心，“我等这一天已经等了好久了，请组织放心，我绝对不会做得比白安差！” 凌越并不担心他们的专业能力，点了点头，给予牧向晓最大的肯定。 虽然菜单每天变化，但凌越偶尔也会根据气候季节来制定专门的菜单。 看就比如今天，是两道很适合秋天干爽季节吃的菜，一道是俄罗斯纯正风味的红菜汤，还有一道是为板栗烧排骨，一汤一肉，美妙的搭配。 红菜汤是小美给的西餐食谱中的某一道菜，她在把书借给唐怀远看之前偶然翻到了这一道菜，认为食材很适合秋冬季节吃，这才决定写在今天的出菜单上。 今天气温骤降，所以这一道能让人喝得直冒汗的红菜汤一定很对食客的胃。 这道菜有很多种叫法，罗宋汤、海军红菜汤等。主要要用到的食材是牛肉和和红菜头。俄罗斯红菜汤的汤底一定得是牛肉汤，味道才纯正浓郁，所以这牛肉不仅仅用来吃，其焯水后炖出来的汤也是主要的食材之一。 这次的牛肉凌越没有刻意把牛肉的筋给切断，因为要煮汤的话，带点筋味道会更好，搭配着汤喝，肉还有些嚼劲儿，这才幸福。 牛肉切成大小适中的块，这道菜也没那么讲究刀工，也正是如此，店里如今随便找一个人来切牛肉都合格。 “只有一个需要注意的点，牛肉肥肉的部位单独切出来，切得小一些。”凌越叮嘱道。 路仁：“为什么呀？这牛肉的肥肉也不好吃吧。” 唐怀远：“这道菜要用牛肉的汤来煮，汤里加一些肥肉，能给汤里增加一些油脂，能增加汤的香气。” 凌越眉梢微挑，她没想到这回唐怀远回答得这么准确，向他投去一个赞赏的眼神：“书没白看啊，以前学的知识也没落下。” 这几个月唐怀远一直在跟着她学中餐，还以为他要改方向了。 “哎，其实也差不多还给我师父了。只是恰巧这道菜在俄罗斯是名菜，我曾经到莫斯科研学过，当时那位负责我这一小组学员的老师正好拿手菜就是红菜汤，而且红菜汤在西餐界流传很广，所以我才这么清楚。” “那也很厉害。”凌越说完，继续做手里的活儿。 牛肉焯水过后，会出现许多白沫子，在西餐中，沫子不用专门捞出，而是等牛肉全部变色后，将其捞出用凉水清洗干净表面，这样就可以重新入高压锅，加清水、香叶、黑胡椒一同加盖炖煮。肉得炖一个半小时的时间，如今还没有到营业时间，所以凌越还很悠闲。 悠闲地准备下一道菜，板栗烧排骨。 此时板栗已经在不远处冒着香气，凌越都不用打开看，就已经知道它已经熟了，于是又叫上另外闲着的几人一同在院子里剥板栗。 “尽量保证板栗的完整性，别剥坏了，这道菜我定价比较高。”凌越说。 其他几人同时点头，只有邓一珩试探性问： “那真的就不小心剥坏了呢？” “那你就挑出来自己吃。”凌越脱口而出。 得到想要的答案，邓一珩这才安静工作，院子内一时间没有了说话声，只有不远处的音响里播放的悠扬乐曲。 一个半小时后，四点半，凌越继续让几人剥板栗，自己则回到厨房开始做红菜汤，这道菜能保存，先出红菜汤，后面再上板栗烧排骨。 做红菜汤必须要有蒜，将其拍扁，切成碎。芹菜切丁、土豆切粒。 俄罗斯人对于土豆还有另外一个称呼，叫土地里长出的苹果，土豆虽然是碳水炸弹，但能饱腹，而且营养价值高，特别是维生素C含量高，所以它是很好的食材，就树上的苹果一样，肉和皮都是宝。 不过在俄罗斯人眼里，称之为苹果可不是因为营养价值高，而是因为苹果是她们爱吃的水果。还有另外一种说法，土豆的法语是pomme de terre，译为地土豆，所以就叫土地里长出来的苹果。 当时看书的时候她一眼就记住了这句话，她觉得很可爱。还有一句形容葡萄的话，手指大小的苹果，也很可爱。 除了土豆之外，还需要加另一种维生素c高的食材，就是胡萝卜，西餐三宝，这道菜里一样也不能少。 而除了以上这些食材和配菜之外，这道汤还有最关键性的一道食材，红菜头。 因为这道汤它真正的颜色不是靠西红柿和番茄酱，而是红菜头。一种颜色红艳的拳头大小的食材。因为番茄酱不论如何做，都出不来跟红菜头一样艳丽的红。 红菜头很硬，所以需要辅助工具擦成丝，在擦成丝的过程中，模样看着食材不那么美观。因为很像血。 “哇哦，血色浪漫啊。”路仁走进厨房将剥好的板栗放在备菜台上，然后看了一眼凌越手里的红菜头，打趣地说。 凌越轻笑一声：“挺幽默。” 此时牛肉传来浓郁的香气，唐怀远熟练地打开高压锅的锅盖，紧接着加入凌越刚切好的胡萝卜和土豆，这两种食材耐煮，所以为了保证出锅后这两道菜变得软绵，得先放进去煮。 这时候凌越正在炒菜，温锅加入黄油，为了增加汤里的香味，凌越加了很大一块。直到黄油融化后，先倒入蒜，煸炒出蒜香味。香味有了之后，接着再加入洋葱，同样煸炒出香味，最后倒入红菜肉丝一起翻炒。 在翻炒的过程中加一勺番茄酱，可以增加汤的酸味，因为红菜汤本味为酸，所以番茄酱是一个必不可少的材料。直到翻炒均匀，再加入黑胡椒，黑胡椒也是西餐的常驻食材。 其实喝多西餐的食材所添加的调料并不是很，来来去去也就那几种，不然也不会有西餐三宝这样的说法。这也正是因为大多数国人觉得西餐，也就是白人饭难吃的原因。 直到红菜头被炒出明显的红色后，即可加入牛肉汤，此时的汤色是已经没那么鲜红，而是红中带着些紫，好看得不行，就跟那全是红辣椒的火锅底的模样相同。 这道菜是酸甜口，刚刚加了番茄酱，那么现在就得加糖、盐、牛肉粉以及柠檬。其实汤到这里已经可以出锅了，但是凌越喜欢吃带些辣口的，这才秋冬必备。所以她还加了些用辣椒泡过的圆白菜，在搅拌过几分钟后，这道汤正式出锅。 此时，厨房外也逐渐喧闹，凌越看了眼时间，不多不少，正好五点钟。 在汤碗里加一些白色的淡奶油，因为汤是红色的，所以白色的淡奶油十分显眼，而淡奶油可不仅仅是让整道汤美观那么简单，还增加了跟黄油全然不同的另一种奶香味，这也是西餐的另一大精髓，什么都可以黄油奶油搭配。 凌越自己对这道汤很满意，因为此时的她就在厨房里喝汤。 飘着奶花的红菜汤，吃进嘴里淡淡的奶香味似有若无，土豆基本上被煮融，舌头一抿就变得绵密，一口汤一口菜，再蘸着三明治面包吃，酸甜的口感开胃又美味。 第148章 板栗炖排骨 谈合作 面包是这道红菜汤搭配的一款赠品，出自白安之手。微微焦黄的、香度适中的三明治面包片还带着些温度，直接入口比较干，但掰成小块浸入汤中，再一并舀起，有汤、牛肉以及土豆胡萝卜等配菜一起送入口中，米饭都可以省略了。 小麦香气在咀嚼间慢慢覆盖整个口腔，仿佛此刻被一片麦地包裹着。如今正好是小麦丰收的季节，代入感更强。 今天很多食客坐在院子里吃饭，虽然气温相较于昨天降了很多，但是有这一碗红菜汤作伴，周身暖暖的，一点也不觉得冷，甚至越吃越热，但没关系，因为就连吹过真好吃的风都非常懂事，只要觉得热了，那一定会有一股清凉的微风拂面。 李晓进到真好吃，见到的就是满座并且流露幸福神色的食客们。但是她跟其他来到真好吃的食客们不同，其他食客大多进店第一件事情是点单，因为生怕晚一点就得排到最后面等很久，就得孤零零地坐在位置上看着别的已经上了菜的食客们吃。 她进店第一件事是看真好吃的装修，一边走进店一边面上惊讶神色不改地看。她手上这部戏刚杀青就把剩下的工作全部交给了副导演，自己请两天假来到长海，就是为看看真好吃这地方是不是照片。 这刚一进来，她立刻认为这就是一间豪华酒楼的最佳形态，而且好多npc啊，每个人的表情单拎出来都是可以纳入教科书演的程度，这种发自内心的觉得好吃的表情。 李晓眼睛闪着光，她现在会很想跟这里的老板谈一谈后续合作的事情，一看到这间酒楼，她甚至灵感十足，想要代替编剧把接下里的剧情写完。 “看来，得让郭雪来一趟长海了，说不定一个晚上就能帮我把剧本写好。” 她们如今刚杀青完一部戏，按理来说应该要休息个半年的时间，而且剧本不是那么快就能写好，如今她也只是有一个大概的想法，虽然还没有写完，但她心里已经认定，真好吃如今的样子就是她剧情后期时酒楼长大繁荣的最终样！ 想到这，她这才慢悠悠地开始点单。其实她并不了解真好吃的营业时间，只不过这会儿刚好在下午的时候赶到，算是幸运，因为如果早来些，她还得等呢。 而当她看到菜单上只有两道菜的时候，她有些不可置信。 “就只有两道菜吗？你们饭馆每天就这两道菜呀？”李晓语气里满是不可置信，她们真好吃就凭两道菜就能让这么多食客在店里吃饭？ 路仁听到这话就知道李晓是第一次来真好吃，因为老食客从来不会要求看菜单，进店就全要，也不问价钱，因为价钱不重要。 不过既然是新食客，她当然更要热情一些，这样才能给第一次来真好吃的食客一个最好的印象。 “不是每天只有两道菜哦，而是菜单每天都更换，每天最少都有两道菜，节假日时间会有三道菜。”路仁说。 此话一出，李晓更是不可置信，用比刚刚还惊讶的话语问：“是每天都换菜单？也就是说明天就不是这两道菜了，后天也不是前两两天的四道菜了？” 路仁快速理解了李晓的话，点头道：“是的。” “方便问问你们店开了多长时间吗？” “到现在为止，有半年的时间了。” 李晓第三次惊讶，“半年的时间菜单就没有重复过？” “嗯，是哦，不过偶尔会返场之前出现的某一天的菜单，不过一个月也就返场两三次，由我们真好吃的的其他厨师完成，都是经过我们凌老板认证的合格之后才会选择返场。”索性现在也没新的客人点单，她干脆选择跟李晓唠两句。 李晓的口音也不是本地人，不知道是路过还是在网上看到别人的推荐才来的这儿。 其实长海本就已经繁华，是很多人来此找工作和旅游的选择，但是自从真好吃出现以后，很多人来到长海就不是为了什么游乐园、外滩等地，而是为了真好吃。 来长海必须打卡的真好吃，她们真好吃不是什么网红饭馆，而是一家靠好吃出名的全长海唯一一家味美价廉的饭馆。 以一己之力，让长海很多昂贵餐厅濒临倒闭状态的饭馆。 李晓在路仁的解释下，终于算是了解了真好吃，而在与路仁聊天期间，第一道菜红菜汤不知不觉间被端到桌上。见已经上菜，路仁识趣儿的不再打扰，因为接下来的时间李晓肯定只想好好品尝美味。 红菜汤，李晓不是没有喝过，是俄罗斯的名菜她也知道，甚至她还在俄罗斯的餐厅里吃到过这道菜，只是没想到今天在真好吃，居然还能见到这么正宗的红菜汤，正宗到她以为此刻自己身处俄罗斯本地的餐厅内享受晚餐。 太邪门了。 还有更邪门的。这道红菜汤其实跟她在俄罗斯吃到的红菜汤有些区别，有些辣，酸辣甜，还带着些奶香味，前三种味道在同一道菜里其实还算比较常见，但是多加了奶香味……就少见了。 但是出奇地好吃，而且汤的质地又丝滑，她竟然觉得这家饭馆出品的红菜汤才最正宗，以为眼前的汤更加好喝。 在她心里，只要好吃就是正宗，就像她最近看的一本书所说：天下至真者，莫过于食物。食物不会骗人，好吃就是好吃，难吃就是难吃。 就像这道红菜汤。 她现在终于知道为什么一进见到的那些食客们都是一脸陶醉的模样了，如果此刻对面有个镜子的话，她就能看见自己此刻也是一脸陶醉的模样。 而接下来更令她陶醉的菜来了。虽然她对于美食没什么深究也没那么喜欢，但是她喜欢吃肉，喜欢吃碳水，作为导演这个职业，每天面对那么多的人，会需要很多力气来进行呐喊和……发脾气，所以吃肉很重要。可以有效恢复元气。 只不过她之前吃的肉都是没什么特点的肉，或者说不好吃的程度都一样。 但面前这道板栗烧排骨，却让她心里对猪肉，有了新的认识。 眼前的排骨像一颗颗赤红的玛瑙，外表泛着油光，看似种口味的一道菜其实入口后才知道一点儿也不咸。排骨肉外皮有些焦脆，里头嫩，入口后牙齿能轻易将肉与骨头脱离。 以往她吃排骨肉，那必须上手抓才能吃得干净，但面前这碟，完全不需要，能够一直保持吃相优雅。 肉里的腥气已经没有了，只剩下满满的肉香，以及咀嚼间那似有若无的板栗香味。 很多时候这样的一道菜其实只有板栗最好吃，因为这个食材怎么煮都不会难吃。但她现在已经顾不上板栗，只想与肉作伴。 她真想见见做这两道菜的人。有些吃饭的戏，真的很想让这位厨师来做，那些个没有演技的，指定能由内而外发自内心地演好。 现在已经知道了这家饭馆晚上八点关门，于是她一直待到八点，这期间两道菜她慢慢地吃，但仍是觉得吃不够，特别是在看到院子内一处小露台内，有正在售卖的饭菜。 她想买，结果还有限制。预制菜还有限制，虽然不理解，但她只能悻悻坐回原来的位置，继续扒拉着碟子里仅剩的一点点美味残渣。 在经过一段时间的观察后才发现，提前准备好的预制菜是卖给那些没有时间等待点单的食客。 李晓从刚开始的不解到现在的赞同，她认为这家店的老板非常有生意头脑。 在店里待了三个小时，他甚至觉得自己的剧本可以参照一些真好吃目前的营业方式。 就是不知道这家店的老板会不会同意，真好吃在网上那么火，她要是不经过老板同意的话，可能会惹火上身。 终于时间来到八点，路仁刚走出厨房就见到李晓还没有离开。于是提醒道：“我们今天打烊了哦，明天再来吃饭吧。” 她的话虽然是赶客的意思，但是语气温柔，让人听着没有一点不舒服的感觉。 李晓自然知道已经到了打烊时间，她清了清嗓子，认真说：“是这样，我想见一见你们老板，谈个合作，可以吗？”说完从包里拿出自己的名片，双手递给路仁。 她的态度语气都这么客气，路仁实在没理由拒绝，而且她说想谈谈合作，万一是个双赢的局面呢？ 路仁点头：“那您稍等，我这就去告知老板。” 李晓以为这事儿胜权在握，她虽然才入行四年，但已经拍了两部作品，成绩都不算差，在业内有一定的知名度。如今电视正在播的8点黄金档就是她主导的作品。 路仁这么年轻，以为她应该是认得自己。 而当她真的见到真好吃的老板之后……她立刻改变了自己心里的想法。 她盯着凌越，仿佛看到了收视率第一的底气。 “你是这家店的老板？”李晓明知故问。 “兼厨师。”凌越补充。说完看着手上的名片，“您是导演？” “嗯嗯！”她脑袋似波浪鼓般点头。 “我们这家饭馆好像跟您的职业，扯不上什么合作关系吧？” 李晓听到这话，就知道这事儿难办。 因为对面的女子话里话外都是拒绝她的意思，好歹在娱乐圈摸爬滚打了这么多年，一些客套的拒绝的话能听得出来。不然这几年都白干了。 “是这样，我们公司最近在筹备一部戏，目前正在踩点进行场地的选择，你这家饭馆的装修，符合我们剧本里的要求，所以想跟您谈谈合作，是否可以租半个月时间进行剧本的拍摄呢？” 她非常直白地说出自己的合作目的，因为能看出来对面的女子是个利索的人，揶揄奉承那套对她不管用，所以还是直接些好。 果然，凌越在听到这个合作内容后皱了皱眉头，在李晓看来她是想要拒绝，但凌越则是在思考。 一旁的路仁也看出来了，这是凌越习惯性的一个动作，在思考的时候面无表情，有种生人勿近的气息，而且还会微微皱着眉头，让人认为此事黄了。 凌越在思考，这个合作跟小美发布的任务的关联度有多大。 这次的任务比较特殊，五个月的时间为限，也就是可以到明年春节之前完成，而给出这么长的期限，也是因为这个任务的难度。 让真好吃的视频号粉丝在五个月时间内突破两百万。这是小美给的任务。 一开始她根本不想接，要知道如今她真好吃的粉丝总共才三十万，五个月突破两百万，谈何容易啊。 但是……现在一个或许可以完成这个任务的机会在自己眼前…… 凌越最终没有拒绝，但也没有答应，因为她提出，要先知道这部戏的大致内容，她好判断是否有火的潜质，是否能带动她真好吃一起火的机会。 李晓对于这个要求，一时间也犯了难，说实话她的要求并不过分，但问题就是如今她们的剧本还没有真正写完，这显得她们不够专业。 于是她同样没有直接答应，她说：“凌老板，您等我两天时间，等我回去跟副导和编剧商量商量，如果可以，我再来这儿找你。” “行，等你消息。”凌越也不着急，大不了任务失败，小美随机回收掉厨房里的一个机器罢了。 不过她内心还是更希望这个任务能成功，真好吃官方账号要是能有二百万活粉……这在整个饭馆界都……倍有面儿！ 第149章 煲仔饭 目的不纯的食客 最近真好吃迎来了很多不光是单纯吃饭的食客，这些食客除了吃饭之外，多多少少都带着点目的。前两天的导演合作暂且不论，今天还有几位穿着正规西装的团队来到这儿，想跟凌越谈香料的合作。 其实她们大可直接在线上联系，然后确定线下单独约见的时间，但是真好吃她们……真的不看私信。即使她们给出了一个很优厚的报酬，也不需要真好吃单独拍摄产品视频，更不需要在平时的里穿插很长时间的广告，只需要在烹饪的时候，拍摄到使用她们公司的香料产品，甚至名字都不用说。 她们这样的条件其实已经够有诚意，但真好吃还是不回私信，而且也没有标出任何合作的邮箱或者联系方式，她们的合作信息像石沉大海。 其实公司做这个决定也是深入了解了真好吃的账号，虽然目前只有三十多万粉丝，但是粉丝用户的粘性很高，每条视频五十万赞以上，最高的一条甚至达到了一百多万赞，评论更是几乎要跟点赞数齐平，这在教人学做菜这个赛道，真好吃一骑绝尘。是合作商爱得不行的对象，也是很多饭馆负责人嫉妒羡慕恨的对象。 今天谈合作的为首代表，名叫陶若烟，她的左右手边是公司产品经理杜洪和销售总监富镇。三人此时正坐在饭馆二楼一处比较角落的位置，刚好能看到楼下和院子内的热闹景象。 “今天这个合作，我一定要谈成，我对我们的产品很有信心。”陶若烟的手不自觉抚上一旁空凳子的一个小行李箱说。里头就是她们这一次要合作的产品，一款提鲜粉，是她们公司新研发的产品，本来已经找好了饭馆，但是真好吃横空出世，短短半年就做成了如今顶尖的实力，她们必须趁现在达成合作，否则再过半年，或许真好吃就真能成为世界龙头，就不是她们这小企业能高攀得上的饭馆了。 一旁的杜洪看了她一眼，有些忧心道：“我觉得玄。虽然我也信任咱们的产品，但是凌老板的厨艺是公认的好，就怕她的眼光跟其他厨师不一样啊。” “管他呢，死缠烂打也得合作上，今天不行就明天，我们就当来真好吃考察了，还能顺便吃到美食。真好吃是我们的第一选择，也只有这一个选择，志向要放得远大一些嘛，现在咱们都没有给凌老板看过咱们产品呢，别总说丧气话，是不是陶姐？”欢快的话语让氛围严肃的一张饭桌有了些笑声。 “是，富镇说得对。” “而且，真好吃目前没有跟一家香料工厂合作过，就说明我们几家起点都一样，甭过度担忧了啊，咱们要自信一些，否则怎么能给人家一种我们产品很好的印象呢？”富镇伸过头，凑近小声说道。 另外二人听闻，笑容更灿烂了。 而真正让她们笑得更开心的是，刚刚新鲜出炉被端到她们面前的菜。这是道把色香味俱全这四个字诠释得很好的佳肴菜——豆瓣鱼。 这是她见过的原样保持最完整的一只红烧豆瓣鱼。绿色葱花点缀在鱼的四周，汁红芡亮，光看着就能知道这道菜绝对好吃极了。 “看吧，我刚刚说得没错，即使这合作今天谈不下来，但至少我们吃到了好吃的菜，甚至明天还可以再来，让真好吃看看咱们必须合作的决心。”富镇拿着筷子，话说完后，已经要安奈不住了，但陶若烟还没动筷子，他不敢先动。 毕竟陶若烟是领导，也是他们这一次合作项目的负责人。在领导面前，总归要拘谨一些。 这时，一道语气夸张的夸赞在对面响起。 富镇的思绪被拉回现实，见到的就是从未露过像今天这样夸张表情的陶若烟。 她一直以来都是不过言笑的严肃模样，今天的表情倒是十分丰富，这样的陶若烟看着更有人情味了。 “这鱼这么好吃啊？”富镇明知顾问。 陶若烟知道二人心里的想法，无奈地笑了笑，说：“快吃吧，再不吃可凉了啊，或者是你们都不喜欢吃鱼？” 他们也算一起工作三个月的时间了，但一起吃饭的时候还是会做拘谨那一套，其他时间倒是很正常。她不喜欢这样，好像她是什么很恶毒的老板一样，但其实她只是脸臭。 不过陶若烟不知道的是，因为这一次的一起吃饭，让对面二人对她彻底改观。 “吃，喜欢吃！光看样子我就已经馋得不行咯。” 二人终于吃到眼馋许久的豆瓣鱼，此刻他们终于知道，陶若烟的表情真的不算夸张。因为他们更夸张，特别是富镇。 “不是，这鱼怎么这么好吃啊！！！焦、嫩、香！”富镇的嗓门极大，跟明永飞有得一拼，因此引得其他食客纷纷侧目。 见此，富镇连忙捂住嘴巴，见大家的目光从他身上移开后，他这才小声道：“这些食客够淡定的吼，这么好吃的鱼，他们居然一点都不激动。” 杜洪顺势接过话：“你刚刚可不是这么说的啊，在半个多小时之前，你还问我，觉不觉得店里的食客表情都太夸张了？一道菜而已，有那么……”他的话还没有说完，就被富镇手动打断。 “你小嘴抹了砒霜是吧？咋这么没心眼子呢？现在店里这么多人，你说话还这么大声，万一被其他人听到咋办？人家以为我们对他们不满呢，真是的。” “已经听到了，而且他们好像真的这么认为。” 二人同时看向说话的陶若烟，只见她不停往碗里夹鱼肉。他们又分别看向一旁的食客们，此刻食客们的视线又齐刷刷地看向他们这一桌。 富镇尴尬一笑，抬手比了个不好意思的手势，接着低下头吃饭，再也不说话。 一只五斤鱼不到二十分钟被三个人吃得一点不剩，要不是鱼刺太硬，她们甚至都想要一并吞下。碟子干干净净像被水冲过一般，三人连豆瓣鱼的汁水都不想放过，依次分到碗里，拌饭吃。 “我从来没有吃一顿饭，盘子这么干净过，感谢真好吃，让我知道原来光盘，真的可以是字面意思。”眼前干净的碟子，像从来没有装过菜一样。 “要不是碍于面子，这碟子我都想再舔舔。感觉还能舔出味道，真想当一名小孩啊，不用在意陌生人的眼光。”杜洪说完后，正巧见到对面一位单人桌的食客，在捧着碟子吃……他的饭全部被倒入碟子里，一点点地用米饭洗刷仅剩的鱼汁，然后再用勺子舀上一大勺，面上全是幸福加满足的神情。 还可以这样啊。杜洪心想，自己下次也要一个人一桌，也要这么吃。 即使吃饱了，但见到这样的吃法，他还是全方面不加掩饰地咽着口水。 不过没等他羡慕太久，第二道菜来了，间隔其实也不到半个小时，只不过他们三人吃得实在太快。 但是现在这一道美食，他们可以慢慢享受，因为这是每人一份的煲仔饭，没有掀开盖子之前，就已经闻到了浓郁的腊肠香味，这是很存粹的腊肠香味，闻着一点也不觉得腻，在腊肠界甚至能用清爽来形容。而且还带着淡淡的甜味和酒香味。 三人在掀开盖子的时候，像是进行什么很隆重的仪。直到铺满红色腊肠的煲仔饭的模样映入眼帘。米饭香软，搅拌起来一点儿也不费力，每搅拌一次都能闻到腊肠与腊肉的香味。 这无疑又是一道美味的饭。 她们不知道厨师是怎么作出这么香的煲仔饭，她们只知道，好吃！ 而这会在厨房，凌越正好在指导煲仔饭的烹饪方法。 “广式煲仔饭，腊肠大多都是甜味更重，而且还带着酒香，为了保证这两种味道在烹饪的时候不被蒸发，切忌切片，因为我们要保存好它的酒香味和肉香味，让这两种味道与米饭相融合。”凌越说。 “而且煲仔饭大多数人以为只有腊肠，但其实除了腊肠之外，还有腊肉以及鸭肝肠，这是煲仔饭的必备三种食材。” “今天这道煲仔饭，做法比较传统，煲完再剪，保留其原味。” 凌越这些话不是说给厨房里的人听，而是说给视频外的网友们听。 周锐良这会正在录视频，应广大网友的要求，希望凌越出一期煲仔饭的烹饪教程。她想着既然都要出烹饪教程了，那干脆今天的菜单直接改成煲仔饭。 这就是今天做煲仔饭的原因，如此随意，如此即兴。 “老大，你也不是广东人啊，做煲仔饭……没有信服力怎么办？”邓一珩在一旁贱兮兮地问。 他深刻坚信凌越烹饪的实力，但是有些网友们吃不到，就怕他们不懂，还要指指点点。 凌越听到这话，不由得眉头一挑，后认真地看着镜头说：“那我用广式普通话来教大家怎么样？” 她其实早就已经在正好吃官号里露过脸了，大家都知道她长什么样，这回也不必遮遮掩掩。而且有时候教做菜的镜头必须要全景才能更好地展现技术。 网友们还没有机会笑，倒是厨房里正在忙碌的其他人笑了。 “这才是高情商发言啊，我得跟你学习。”牧向晓的声音在镜头外响起。 现在真好吃的粉丝都知道真好吃有几位员工了。她们大多也都露过脸，而且每个人都有相对应的粉丝，就连面瘫大王明永飞这会儿都有了粉丝，因为老顾客们都知道他其实性格并不像面上展现的那样凶恶，内心其是只软萌小白兔。 还有唐怀远，在视频里露脸含量极高，典型的帅而自知。也正是如此，引来了很多他的粉丝，不过最后都入了凌越的“粉丝后宫”。 路仁是除了凌越之外粉丝最多的人，因为她长相可爱又平易近人，而且在真好吃的每个角落都有机会见到路仁的身影，她主要负责顾客的体验维护工作，所以来真好吃吃饭的人，没有一个不知道路仁。 到现在真好吃火了之后，其他人的信息也被挖出来了。网友们发现，路仁不仅平易近人，而且还平亿近人。因为某知名企业创始人跟她一个姓，一开始网友们只觉得是巧合，但某一天这位创始人出现在真好吃，而且路仁与他有五六分像，再仔细一调查，真相浮出水面。 身价过亿老总的女儿在真好吃上班，真好吃的热度无疑又上了一层。直接进入上层圈子，好多知名企业老总纷纷前来打卡，紧接着店里吃饭的人四级分化…… 普通市民、明星、西装革履老总裁以看不出是什么职业的但能看出退休金很足的老头老太们…… 但这都不影响凌越该做饭做饭，该准点打烊就准点打烊，不给任何人开后门，除了员工们的家属们。 “煲仔饭里要放点姜丝提香，喜吃葱和香菜的可以放，我建议都放，味道更好。” 凌越一边解说一边展示刀工。 腊肠晶莹透彻，一看就是好腊肠。腊肉同样，但比腊肠颜色更深一些。 首先在煮之前要把腊肉的肥肉部分爆油，这是煲仔饭的“汁”，紧接着加入葱和香菜，在香菜和葱软化之后，加入洋葱，直到香味散发出来，加入虾米、姜片和干贝提鲜增香。 煲仔饭这道菜看似简单，其实内涵很深，否则它也不会成为一方特色。 除此之外，还要再加入香菇、大地鱼，大地鱼被烤箱烤过，此时又干又脆，香味更浓。最后加水熬煮，把味道熬出来。 期间拿出砂锅，里头放些猪油，猪油的作用就是结锅巴，米饭外层那一点焦脆，味道最香，紧接着加入泡了一个小时的泰国香米，加入冒过米饭的开水量。 煲仔饭吃的是粒粒分明，所以水不能放得太多，开小火，慢慢煮熟。 厨房里已经有煮熟的饭，这会在米饭中间插几个洞，让米饭受热均匀，这时候再铺上腊肉和腊肠，再铺上姜丝，盖上盖子后，在锅盖边缘淋上花生油，让米饭结些嘎巴。 小火焖十五分钟的时间。 这会儿汁也焖得差不多了，加些冰糖提鲜，化了之后加鸡粉，再加入两勺提现酱油，熬出味道后，加些老抽上色，达到金黄的效果，再进行收汁，收到些许浓稠的状态后再进行过滤。 此时覆盖了腊肠和腊肉的米饭也煮好了，用剪刀将腊肠腊肉剪成小段，再用勺子淋上熬好的“汁”。 淋汁的过程中，米饭滋啦滋啦响，像煎肉的声音，香味和热气在汁淋上的那一瞬间迸发，直击灵魂。 “这道煲仔饭，第一重要的是汁，第二重要的是在烹饪过程中米饭的受热，必须四周边缘都均匀受热，才能结上嘎巴。” “吃之前，用筷子先食两边，再食中间，你会得到双倍快乐。” 这是在煲仔饭被端出去前，凌越的结束语。 一道美味的煲仔饭其实蕴含了很多要素，光是汁的制作就蕴含了七八种食材，看似简单，但味道需要耐心熬制，这就是能成为经典的道理。 入秋爽朗的天气吃一口香浓十足的煲仔饭，多大的坏情绪都能被消化。 第150章 热情果 有点气，但是想到美味的菜，气…… 到了晚上八点，真好吃照例迎来打烊时间，但今天依旧有食客到了打烊时间却没有离开，而是干巴巴地坐在位置上，一副欲言又止的模样。桌上的碟子早就已经被收好，照理来说该离开了才是。 而且，除了陶若烟之外，还有一桌客人没走，这一桌只有一个人，但是陶若烟敏锐地察觉到，这或许也是一位别有用心的食客，吃饭只是其中的一个目的，她肯定还有另外的目的，但此刻陶若烟看不出来。 陶若烟在看薛思，薛思也在看陶若烟。 记者的直觉告诉她，对面穿着正装的女子目的也是为了见到凌老板，至于是不是跟她一样的工作，就不得而知了。于是在女子站起来之前，她先发制人叫住路仁。 “你好，我是南方媒体的记者，我能否有机会见一面凌老板？我想要跟她谈谈合作采访的事情。”说完，拿出自己的名片。 南方媒体，路仁知道，这是一家有些年头的企业了，前身是南方日报，近几年刚转型，为了迎合如今的市场。据说南方媒体只报道社会上的事实真相，不知道为什么会对她们真好吃感兴趣。 不过见来人这么客气，她也没理由拒绝，于是点了点头，“稍等，我这就去通知一声。”路仁甚至觉得自己现在不是身处于饭馆里了，而是身处什么大型企业内部，每天都有不同的人约见自己的老板…… 可是没等她走到办公室……就又被店里还没离开的干练型打扮的女子拦住了去路。 路仁一脸疑惑，但是她猜测，可能也跟凌越有关。 果然…… “小姐你好，我们是家好有限公司负责人，我姓陶，我们公司有一款产品想跟真好吃合作，不知道是否可以跟凌老板见一面，或者约个详细的时间，我们详谈？”说完，也递上自己的名片。 路仁听到合作这两个字，第一反应差点是摇头。到现在为止，已经有十几家企业或者工厂派人来想要跟真好吃进行合作了，但都被凌越拒绝。 其中有一家其实产品不错，连她都有些心动，但还是被凌越一口否决，一点可以合作的苗头都不给对方，搞得对方黑着脸离开。后来他们也不死心来过几次，但凌越的态度很明确，吃饭欢迎，合作免谈。 到现在，人家还是会来店里吃饭，但是合作的事情，再也没提过。 路仁以为那家企业的负责人练练碰壁，肯定会记恨上真好吃或者再也不来真好吃了，没想到……该来还是来。 虽然心里认为凌越肯定不会合作，但既然人都诚心诚意邀约了，她自然要通知到位，合不合作，是凌越做决定，她也不能就直接替凌越做拒绝的决定。 “行，那你们都稍微等等，这会儿凌老板还在厨房收拾，我去跟她说一声。” 真好吃是打烊了，但是凌越今天的工作还没有完成，她在饭馆打烊之后，还会跟着她们将厨房里里外外地清理一遍，不清理干净很容易有虫子进入厨房，所以这是她们每天必干的活儿，无论如何，厨房必须得是整个真好吃最干净的一个地方。 此时凌还在擦灶台，就见到路仁待着两张名片走到她身边。 “又是想跟真好吃合作的？？”她甚至名片都没细看，就知道路仁想说什么事情。 “嗯。不过这次有些不一样，除了有个食品企业要约你时谈合作之外，还有位记者，说想采访你。” “都拒绝。”凌越想也不想地说。 她不想在除了真好吃官号以外的任何一个地方露脸。食品合作……她不相信所谓的企业，只信自己出品的东西。 路仁没想到凌越这次拒绝得这么干脆利落。 “连见都不见啊？” “她们吃饭了吗？”凌越答非所问，路仁愣了会儿，然后点头。 “吃过饭就行咯，帮我跟她们说声抱歉，再送点甜品给她们，打发走吧。” 这是路仁第一次见到凌越这么绝情，不过也在情理之中，她一直不喜欢媒体采访，也不喜欢跟人合作。事实也证明即使不跟企业合作，真好吃依旧能吸引食客。 “好的~放心交给我，我还是我们真好吃最强公关呢~” 凌越：“自然是。” 在外面等待的两拨人没想到凌越连见都不见，直接拒绝了她们的合作邀请。 薛思倒觉得还好，要是凌越是那种容易接受采访的人，现在不至于网络上一点关于她被采访的视频都刷不到。她欣然接受这个结果，反正她不止来真好吃这一次。 但是陶若烟接受不了。她知道厉害的人大多都有些脾气和性格，只是没想到凌越连看一眼她们产品的时间都不给，说实话她心里有些不甘心，甚至有些怨气。但一想到今天吃过的美味饭菜……又觉得这怨气消散了。 她们也没白来，至少还吃到真好吃的菜了。 这也是凌越不见她们的原因，既然吃过饭了，那她也没必要专门出来说一句拒绝的话了，因为人不只是为了合作而来，并不是专门为了等她。 而且拒绝的话当面说，指定会更令人难堪。 其实后来离开后陶若烟也才后知后觉，她们虽然不是什么大型食品企业，但是至少也有些知名度。今天除了她们之外，还有一位记者。 要是凌越专门出来拒绝她们企业的合作邀请……指不定一旁的记者会报道些什么不实言论。 而凌越借故不出面的直接拒绝，一视同仁，那这位记者就不要再报道些令人头疼的言论了。 想到这里，陶若烟对凌越的好感度又上升了点。 虽然没有促成合作，也没有见到凌越本人，但陶若烟能确定，如果真的能跟真好吃合作，那么凌越绝对会是最佳合作伙伴。 正在开车的富镇从后视镜见到陶若烟从一开始的有些生气到现在笑容满面的模样，心里满是不解。 难道她这么快就想开了？ 富镇心里也有些闷气，他是第一次见到一家饭馆连产品都不看直接拒绝合作的，一句好话都没有，但是菜做得是真好吃啊……让人恨不起来。 “陶姐，我们接下来怎么办？”一旁的杜洪忧心忡忡地问。 “接下来，我们只有一个目的！见到凌越！”陶若烟十分士气十足地说。 她已经把产品留在了真好吃，但凡凌越有一点兴趣，肯定会答应他们下一次的见面邀请。 现在就只能祈祷，自己的产品能够争点气，能让凌越感兴趣。 此时真好吃一楼大厅内。路仁几人正盯着眼前这一罐香料讨论。 “这是五香粉吧？倒是挺香，而且闻着，用料扎实新鲜。”唐怀远拿着罐子，抖出一点香粉后嗅了嗅说。 “应该是，不过具体还得等越越做出判断。越越还没弄好吗？” 白安摇头，“还在厨房弄她的新品呢，跟魔怔了一样，她怎么突然间这么努力了？” 牧向晓：“木鸡啊，奇奇怪怪滴，好像有什么任务在身上一样，我从没见她这么努力过。” 邓一珩：“不会是被附身吧？太反常了，从改了营业时间后，我就没见她有哪天是十点钟了，还在厨房忙碌的。” “说什么呢？” 熟悉的声音在他们身后响起，作为最后一个说话有可能被凌越听到的邓一珩冷不丁被吓了一跳。 他尴尬地转过头，悻悻一笑：“没……没说啥呀。” “你才被附身了呢。我好心好意调配饮品给你们喝，居然被你们这么误会。” 几人除了邓一珩连忙摇头甩锅：“没有啊，是邓一珩说的啊，不是我们！我们也没赞同他的话。真的没有。” 邓一珩不可置信地看着反水的几人……最后可怜兮兮地认错。 “老大，你要知道，在真好吃还没这么花团锦簇的时候我就已经跟着你了，你不能因为这话……就不让我喝这刚出品的饮品了吧？” 凌越阴险一笑，用最温柔的语气说：“让你喝。” 邓一珩眼前一亮，但凌越下一句话差点让他原地黑化。 “我记得几个月之前，有人说要每天健身来着？但我好像没见到什么成果呀？” “老大，你这话什么意思？” “饮料这东西吧，不适合健身的人喝，特别是晚上，要控制饮食嘛。” “那我要如何才能喝？”邓一珩了解凌越，她指定话里有话。 凌越将几杯粉蓝色饮品放在桌上，示意其余几人一人一杯拿着喝，剩下最后一杯，明显是邓一珩的，但是他不敢拿。 “当着我们大家的面，五十个俯卧撑，刚好一杯饮料的热量，做完就给你喝。” 其余几人听到这话，立马来了精神。 除了饮料之外，还有点小甜点，刚好可以就这小甜点喝饮料。再看邓一珩表演。 “五十个啊？” “对于经常健身的来说，不难吧？” 邓一珩明显被路仁这话给激到了，一口答应，并撂下狠话：“看着，我将会是真好吃最勇猛的男人。” 此时大家的目光齐刷刷看向一旁正在小口且认真品尝饮料的明永飞，意思很明显：你确定？ 感受到多道视线的打量，明永飞不明所以地抬头，非常呆萌地说：“干嘛？” 邓一珩此时尴尬地想要掏个地洞逃走，他做好心理建设，“看着呆飞，我要做五十个俯卧撑！” 明永飞无所谓地点头，“哦”了一声，他的眼里只有饮料。他喜欢这个饮料，甜甜的很好喝，比奶茶还要好喝。 最后，邓一珩只能非常没面儿地做完五十个俯卧撑，凌越没想到这小子还真有点实力，可能真的偷偷练了，也可能是真好吃的工作比较锻炼人。 “好啦，还气呢，喝饮料啊。下次再在背后偷偷讨论我，就不止这五十个俯卧撑这么简单了。” “知道了老大。” 邓一珩好哄得很，一杯饮料就拿捏了。 此时他又恢复以往贱兮兮的模样，惊讶地看着眼前的饮料：“里面是什么水果啊，这么好喝啊？百香果吗？” “刚成熟的热情果做的。”凌越说。 热情果，是凌越秘密在农场内另外一间大棚里种植的水果，店里的人都不知道。 凌越之所以保密，是因为这热情果用了小美给的催熟剂和营养剂，其实正常的热情果成熟季节也在九月，但是热情果即使是移栽，也需要六个月的开花结果时间，而她是在两个月之前种子商城开通后才决定种植的热情果。 因为这果刚从国外引进不到五年的时间，如今市面上种植特热情果的农户也比较少，所以价格很贵，能达到一百元一斤的程度。这也是她种植热情果的原因，也是想试试小美给的黑科技。 她决定在明年三月再正常种植一次热情果，看看自然成熟的热情果跟科技催熟的热情果，有什么口味上的区别。 在给几人试吃之前，她自己也吃过几个熟了的热情果，只有两个字，好吃。 这个果本来就不难吃，口感就像百香果一样，其实模样也很像，但跟百香果是不一样的口感，热情果的口感更奇怪，有一种空气感，味道介于酸和甜之间，而且比吃百香果吃这要方便，不需要用勺子挖，直接用手剥开就能吃。 籽的话给人的感觉也很奇怪，百香果的籽她一般不会咬，直接咽下去，但是热情果的籽她可以咬，籽很脆，白色的果肉，也是区别于百香果的一种方式。 总之给她的感觉就是比百香果好吃。 说起来这不是她第一次吃热情果，但是这一次吃过之后，给她的印象比之前吃过的任何一次都要来得深刻。《 》 150-160 第151章 小吊梨汤 暖身暖肺 “你什么时候买的热情果？”路仁边喝边问。今天在厨房就没见到过热情果的影子，不知道凌越是什么时候买回来的，难道今天又悄悄溜出去过了？ 而没等她想完，凌越就给了她们一个猝不及防的答案。 “农场里摘的？”路仁惊呼，“我们怎么没在农场里见到过呢？你不会还有别的农场吧？” 邓一珩：“很有可能啊。” 牧向晓：“咱们凌老板深不可测的实力啊。” 周锐良：“是要给我们一个惊喜吗？” 凌越想说话，但他们七嘴八舌的愣是插不上一句话，于是索性等她们说完。十分钟后，他们终于想起来一言不发的凌越，于是纷纷转过头，意思很明显，等一句解释。 “你们啊……”凌越无奈地拿出自己的电脑，打开农场里的其中一个监控画面后，示意其他几人上前。 几分钟过去，几人还是没发出一点声音。 于是凌越忍不住问：“还没看完啊？” 声音打断了他们的思绪，纷纷抬起头，异口同声道：“你什么时候搞出来的一片热情果地？我们居然毫不知情！”他们声音同步得像是训练过一般，也证明了凌越一视同仁，谁都没告诉，就连最好的路仁都没说。 “怎么说呢，给你们个惊喜。” “还专门弄成果汁，不会是？” 路仁果然了解凌越。 “嗯，热情果汁，里头还加了百香果和少量葡萄汁，这以后就是我们真好吃的招牌饮品。明天跟我去一趟装修公司，我已经将饮品站设计好了，明天去弄一个现成的出来。”凌越说。 她一句话里涵盖了太多消息，几人一时间没有消化完全，只能一字一句地重复确定自己听到的信息。 “招牌饮品？可是我看做法也没有很复杂哎，不怕被其他商家学去吗？”不怪周锐良有这样的想法，因为他之前没吃过热情果，不知道凌越这一杯热情果饮品跟外头市面上热情果的差别有多大。 “不会。这杯果汁的味道很不一般，热情果是好吃，但没这杯果汁里的那么好吃。有现成的热情果吗？我再试试。” 牧向晓不愧是“汤”达人，即使是果汁饮料，也能准确无误地说出与众不同之处。 “有。” 凌越说完之后，其他几人便见她从椅子后掏出一袋满满的热情果。这已经不是凌越第一次当着她们的面“变出”食物来了，几人都觉得好奇，但凌越每次都说是魔法。导致她们都认为凌越不着调。 其实凌越说的是真话，没人信，她自己也很无辜。 陶庆英第一次见到传说中的热情果，她学厨时就听过，但一直没有机会见到，如今在真好吃见到，她毫不遮掩地露出没有见过的眼神，“哇哦，原来这皮是白色的啊。” 相较于白色的皮，没有被其他果味覆盖的热情果的味道才最好吃。 “其实吧，我今年三月份就已经把热情果给种下去了，这不现在九月，它按时结果，我连忙给你们试试。在坐的你们九位，是除了我之外，第一批吃这热情果的人。” “老大，话不多说，都在这杯果汁里，我会一直追随你的脚步，是你哦，不是真好吃。你去哪，我邓一珩就去哪里。我虽然没有阿飞那么能打，但是我有钱，我的钱就是你的钱……” “一杯果汁你都能喝高啊？”凌越没忍住打断他的话。 “没啊，我发自肺腑的话。” “去去去，一边儿去，我也有话跟越越说。”路仁将邓一珩手动挪开，眼神真挚地看着凌越，“越越，他刚刚说的话也是我要对你说的话。你花我的钱，你别花他的钱。” 如何让男人女人都心甘情愿为你花钱。凌越觉得自己可以卖课了。 “你们谁的钱我都不花，我自己有。不过，人我倒是想留下，我说过，你们的工作能力我都认可，只要不是犯下不能原谅的原则性错误，我都不会主动辞退你们。” 得到凌越再次保证，几人便彻底把心放进肚子里。 “开心了？那我们再来聊聊这个果汁的事情，你们认为定价多少合适？”凌越再次询问。 路仁：“我觉得……按照热情果的市场价值来看，不能低于三十元。” 陶庆英：“但是，刚刚牧哥也说了，我们真好吃的热情果味道要比外面市场上的热情果味道更好，所以即便是定价三十，也低了。” 明永飞：“那我们就定价五十！这样一杯酸酸甜甜四季皆宜的果汁，我愿意花五十元来买。” 这是明永飞第一次参与真好吃食物上的讨论，以往的他只会吃。看来是真的很喜欢这款果汁，不愧是真好吃的甜品爱好者，也正是因为如此，他跟白安的关系最好。因为白安真的会因为明永飞反差感十足的撒娇而给他单独做小甜点吃。 “我觉得阿飞说得对。”白安对明永飞也是宠得很。第一次有人对自己做的甜品表现出被即便是死但能吃到就值了这种程度，他怎么能不宠。 “五十的话，就太贵了吧？”牧向晓是个务实的，“这杯果汁好喝是没错，但是价格打得太高，就怕没多少食客买单，五十块一杯果汁，这在长海也少见，而且热情果现在在市场的普及度没有那么高，既然是招牌，我觉得可以稍微降低点价格，39一杯，容量可以少一些。” 牧向晓考虑的方面比较多，凌越也比较偏向于他的定价。 “也不是没有道理，那就直接定价39呗，或者38。” “38吧。”凌越一锤定音。 其他人也已经被牧向晓的话说服了，她们没有考虑大多食客的消费能力，一杯果汁几乎赶上一道菜的价格，即使食客们想买想喝，但钱包不一定允许。 减量降价，是个不错的想法。 “哎，一看你们就都不爱喝奶茶。咱们可以分为中杯大杯嘛，中杯38，大杯58，大杯的容量比中杯要多一些，具体多多少，由越越姐定。这样食客们就可以根据自己的需求买什么规格的果汁。”陶庆英突然提议道。 “我也有仔细观察过，来咱们真好吃吃饭的人，可有不少的有钱人呢。而且我们的果这么好，这价格美味又新鲜。我还是觉得不要自己贬低我们产品的价值，冠上真好吃这个IP，都能赚不少了。” 自从真好吃火了之后，就有很多突然冒出来的打着真好吃的名义卖各种调味料的商家，尽管她们已经采取了措施，但依旧被有些人赚到了钱，所以还不如直接把价格定得高一些，省得以后被其他商家模仿钻空子。 陶庆英说完之后，感觉到很多赞赏的视线投向自己，她突然害羞地低下了头：“不过，最终的决定还是要由越越姐来定，因为分大杯中杯的话，肯定要多些工作量。 这回凌倒是没有经过太长时间的思考，就确定了陶庆英的想法。 “我觉得桃子这个想法不错，那我们就再加个大杯，就定价58，数字也吉利。”开店时间长了，凌越也跟很多生意人一样，讲究一个吉利了。 一个不算严肃的会议在一片笑声中开完，第二天，趁着休息时间，真好吃所有人出动来到装修公司，当天确定装修方案，下午装修人员准时来到真好吃。 她这次打算将院子内的厨房改一改，在左侧工具房前的区域加盖一个顶，以她一开始摆摊的三轮车为底，做一个可移动的真好吃果汁摊。 如果下雨，那么果汁摊就在院子厨房左侧进行售卖，如果天气好，那就在院子里或者院子外进行移动售卖。 这样的装修其实并不耗费时间，车子的漆凌越已经事先让人粉刷好，是一看就很让人心情好，有活力的生命绿，在进行果汁里拥有的水果元素的涂鸦，这样一辆全新的三轮车就打造好了。 至于厨房的区域，就是装修公司的活儿了。她们也帮不上忙。 于是休息了两天的真好吃再次迎来营业时间的时候，又给了食客们一个大大的惊喜。 “哇塞，咱们真好吃休息两天又给我们食客新的惊喜！”一个拿着手机正在直播的女生惊讶地说。 现如今真好吃也养活了一批主播，只要是在店里直吃饭的并且带上真好吃tag的，就没有一间直播间是少于两百人同时观看的。 所以这会儿即使店里客人还比较少，真好吃厨房有了改变这件事已经流传得很广了。 此时，正在奔赴真好吃的陶若烟也在看关于真好吃的消息，得知她们即将上一款新的饮料，不由得催促司机加点油门。 “现在是晚高峰咧，想要快也快不了呀姑娘。”司机说，“你这是要去哪个地方呀，这么着急。” “去吃饭。” “吃饭那稍微晚一点也没事吧，我这想加塞都加不了。” “也不能太晚呀，不然得等好久。不过师傅您还是慢慢开吧，安全重要。” “得咧，我尽量把你又快又稳地送到目的地哈。你去的这家饭店这么好吃吗？贵不贵呀？” “不贵！师傅您没听说过真好吃吗？长海最有名的饭馆。” “长海最有名的饭馆叫真好吃吗？我老长海人咧，我都没听说过呢，姑娘，你不能跟我开玩笑呀。”师傅脸上的震惊不假，他真是第一次听到真好吃这个名字。所以笃定后座的乘客在跟他开玩笑。 “师傅，因为这间饭馆才开了不到一年，你自然不知道。但是，首先我不是托，其次我前几天第一次去这真好吃，我敢打包票，如果您去吃一次她们家的饭菜，指定也会说是全长海最有名的饭馆。因为真好吃，味美价廉。” 司机师傅抽空看了眼后视镜，正巧看见陶若烟一脸陶醉的模样。这表情他在自己那吃货女儿脸上见到过，如出一辙。或许是想到了自己女儿的缘故吧，司机师傅倒是有点相信陶若烟的话了。 “真的，您信我，菜如其名，好吃极了。” 真好吃真的不用宣传，因为每一位吃过的食客都会替她们宣传，长海还有很多个陶若烟这样的人，再加上一些明星效应，以及厨艺界知名前辈的光临，名声自然而然就打出去了。 名声是打出去了，但各种各样的合作也接踵而至，合作这个暂且还能直接拒绝，但是凌越手上那封烫手的邀请函，还是没有想出应对的解决办法。 “其实要我说啊，你就直接答应得了，这比赛考核对你来说简直小意思。有个国家级认证的本本，更能堵住一些懂哥的嘴不是。”白安看着此刻有些愁眉苦脸的凌越，建议道。 “而且，你要是过了这个考核，咱真好吃也算是入了编制哦。”白安继续怂恿。也不算怂恿，因为他说的都是真的，作为一名通过国家级厨艺考核的厨师，其名下的饭馆也相当于入了编制，以后就是国家罩着的饭馆了，那些阴险小人再也不能随便诬陷饭馆里的饭菜有安全问题。能给凌越省不少麻烦。 他前几天受了师父的请求，让自己劝说凌越。师父都快七十岁的人了，还专门打电话来求自己，他真的不忍心见师父失望。但是他也不想让凌越做自己不喜欢的事情，真的很难。所以他只能试着从其他方面，从凌越可能心动的方面去劝说。 他本来不抱什么希望，但是今天却听见凌越改口了。她说，再考虑几天。 “真的啊？不会是我的劝说起效果了吧？” “不是，你别多想，我不是那么容易被你几句话劝说成功的人。”凌越一点不给面子地说。 她这么说白安一点都不生气，甚至内心暗自松了口气，这就代表凌越是自己想通的，没有被迫的成分。 “是是是~”白安觉得话收到这份上了，凌越估计没多久自己就会相通了，于是便离开了厨房，回到自己的新岗位，招牌果汁小摊。 牧向晓这会儿已经如愿以偿地占领了院子里的厨房区域，只是他没想到白安这小子这么幸运，没了一个甜品厨房，还有一辆新的招牌小三轮车。 不过他的秋日养生汤销售量不比白安的夏日清爽甜品差。 为了让食客们尽快了解自己，他今天做的是一款人均觉得好喝的小吊梨汤。小吊梨汤的做法其实不难，但要做到香、甜、浓、醇四种都有的话，就有些难度了。 但是这款小汤对他来说，洒洒水。 这是一款暖身又暖肺的养生汤，基本上不挑体质，而且味道清甜，没有中药味。 他今天很早就来到了店里，提前四个小时将银耳全部泡发，撕成小片后撒上面粉，加清水抓洗，如果没有面粉，玉米淀粉也可以代劳。 面粉是清洗血水的好工具，也是清洁银耳的好伙伴，光用清水洗的银耳，其内部杂质不能很好地去除。 小吊梨汤他在营业前的半小时开始熬煮，到店里正式营业，食客们正好可以来一碗边喝边等菜。 而这道小吊梨汤炖煮工具是砂锅，水沸腾后，将银耳倒入砂锅内，保持大火煮三十分钟。 雪梨的清洗也是这道养生汤的关键，他一般习惯用盐巴搓洗外皮，这样可以有效清洗掉附着在雪梨皮上的农药残留。 紧接着就是养生二宝，红枣和枸杞，为了避免上火，红枣在入锅之前的去掉里头的籽，枸杞他用的是没有晒干的软状枸杞，营养价值更高。再准备百合干，以及准备红糖与冰糖。 经过半小时的熬煮，银耳的胶质已经被煮出，汤也变得浓稠。好的银耳很容易熬出胶，味道也更香。此时再加入百合、红枣、枸杞等食材再一起熬煮半个小时，最后十分钟加入冰糖与红糖，直到冰糖全部融化，即可出锅。 一碗甜度适中的、果味十足的小吊梨汤完成。 虽然他烹饪时对于火候的掌控不如凌越，但是他对任何汤制品的火候掌控有自己的一套计算方法，所以即使是做法简单的小吊梨汤，都能有不一样的口感和味道。 而从已经喝过小吊梨汤的食客们的反应来看，也确实如此。 第152章 宋代炖鱼 鱼肉本味鲜甜 牧向晓一开始心里有些紧张，毕竟这都不是一般的食客，这是吃过真好吃饭菜的食客，口味指定被养刁了些，生怕自己的养生汤不被接受。但从现在食客们的反应来看，他可以好好发挥了。 不过啊，他的养生汤还是没有凌越调配的招牌果汁受欢迎，也能理解，那热情果味道是真的棒，他自己都喜欢吃得不行。要不是在忙着，他此刻都想回身后的食材屋拿上几个来吃。 而有些个钱包比较有实力的食客，甚至提出想要买这杯果汁的原材料，也就是热情果。 “热情果我吃过啊，味道好是好，但不知道是不是我的心理作用啊，或者是出于对凌老板的无条件信任，我就是觉得真好吃店里的热情果更好吃呢。” “好想知道她们从哪里进货来的这热情果，我也好想买几箱带回家吃。” “说不定根本就不是进货来的，而是凌老板自己种的呢。之前不知道是谁在网上传，说凌老板有一个几万平的大农场，里面都是凌老板种的蔬菜水果和养的动物，所以真好吃的食材才一直这么新鲜好吃。” “哇塞，从源头到最后的菜品呈现全是凌老板自己处理的啊？活该真好吃现在这么火啊。” “谁说不是呢，即使食材是找的供货商，但凌老板手艺在那儿，火是迟早的事，这样的厨师就应该多多在日常生活中出现，激一激那些一碟子两口就收费328的饭馆。把价格都打下来。” “不过即使价格被打下来了，我也还是只会拥护真好吃和凌老板。” 食客们你一言我一语，有些嗓门大的，说话声甚至连在厨房的凌越都能听到。她现在的听力是越来越好了，店里食客们的讨论声基本都能听见，但她依旧不受任何影响的继续烧菜。 哪怕是此时想要跟她合作的人又来了。 陶若烟跟薛思同时来到真好吃门外，在见到彼此时，眼里满是惺惺相惜，因为她们都是被凌越拒绝过的人，而且名片和电话都给出去了，等了好多天都没有接到消息。 薛思还好，作为记者，被拒绝惯了，只要坚持不懈，一定能打动凌老板。但陶若烟想不明白，她明明已经把自己公司的产品留在了真好吃，她真的认为自己工厂的产品不错，却也没有任何音讯。 既然如此，她就自己来店里问，顺便吃饭。今天她一个人来，可以自己独享今日菜单了，想想就开心，被拒绝的难过都被冲淡不少。 今天凌越做的是一道可以说是宋代民间美食，做法比较小众，而且费食材。 主食材依旧是鱼肉，一条清炖鲫鱼。而其他要用到的食材提前准备，一锅排骨汤，郁禾用的是肋排，顺便还能做另一道菜，红烧肋排。排骨汤加葱姜蒜以及花椒炖一个小时。期间还要再煮一锅鸡汤，同样加入葱姜花椒。 将处理好的鲫鱼两面煎金黄，倒入排骨汤和鸡汤，将鱼肉炖烂，十分钟的时间即可出锅。这道菜比较清淡，盐和花椒比较突出，调味料也都是宋代有的调味，清口又有营养。 而红烧排骨的味道相对于来说更重一些，所以二者搭配在一起，口味非常适合。 今天两道菜都比较简单，所以价格就更便宜了。一直炖鱼才58元，一道红烧排骨38元，跟招牌饮料一个价钱。食客们再次惊叹真好吃的实惠程度，很多上班族同样也是第一次认为一家饭馆这样下去是不是要面临亏本的结局。 食客们的担忧凌越都不知道，此时还在乐呵呵地做菜。 此时，店里又迎来好几位第一次来真好吃的食客，她们有些是慕名而来，有些是被人强烈安利而来。其中就有下午被陶若烟强行安利的司机师傅李顺。 李顺是一个人来的，他打算打包回去跟家里人一起吃，正好今天周六，她女儿会从学校回来吃饭，如果真好吃的饭菜真这么好吃，那他女儿肯定会很高兴。怀着这样的心情，他试探性的打包两道菜，店里的人实在多，但是由于店里装修过于漂亮，所以在等待期间他也不曾觉得无聊。 “这地方果真如那姑娘所说，漂亮啊。” 李顺举着手机，对这真好吃院子里的各种花拍了又拍。原本拍得很是起劲儿。但在看到和闻到其他食客桌面上香喷喷的菜时，他这拍照的手不由自主的就停了下来。 此时，陶若烟刚从白安那儿买完招牌饮料，一转身就见到眼熟的司机大叔，没忍住打了个招呼。 “欸，您也来店里吃饭啦。”她举着饮料朝李顺方向走去。 而李顺在见到陶若烟时并不觉得惊讶，毕竟一个多小时之前是自己送她来到这饭馆的，相反看着她手里的饮料，眼里流露出一丝疑惑和渴望。 饮料的颜色是白色加紫色渐变而成，随着走路幅度一点点地与底下的白色渗透交融，看起来十分解渴好喝。 “欸，姑娘，受了你的推荐，我这刚跑完单就找来了。” 陶若烟也是没想到这司机师傅这么有行动力，说来就来。 “那你可得好好吃一顿，这真好吃不仅菜好吃，养生汤以及这个招牌饮料也很不错!就是饮料太贵，不然我指定还要再买上一杯。” “多少钱一杯咧？” “中杯就我这杯38块，大杯的58，我感觉大杯更值，我明天来买大杯。” “这么贵!这比一道菜都要贵了啊!”李顺诧异出声。他虽然是长海人，但一辈子省吃俭用的，也没买过38块一杯的饮料啊。 不过接下来在听到陶若烟跟自己说了这招牌饮料所用到的水果后，他竟然又生出了买一杯尝尝看的念头。逛真好吃果然比逛商场要令人冲动，看见什么好吃的都想买。 李顺确实也这么做了。由于他来得比较晚，真好吃快打烊了，他才拿到自己打包的饭菜，但他一点儿也不生气，甚至在真好吃店里跟另外一位男士聊上了，二人即使没喝酒也聊得热火朝天，短短一个小时，愣是聊成了哥们儿。 直到自己的点的菜被打包好放在桌上，哥们儿情谊散了，他立刻领着菜和刚买的招牌饮料以及养生汤离开，离开之前还不忘跟自己新结交的哥们儿卢诞说拜拜。 回到家后，李顺顾不得换衣服，将菜放在桌子上后就招呼一直被他劝说晚上先别吃太多饭的妻女来饭桌一起继续吃饭她，他肚子饿得咕咕叫，但却没在路上先吃一口，就是为了这一刻，在家里安安静静地和家人一起吃。 “现在什么时候这么爱吃了？发的消息还神神秘秘的。”妻子李英说。 “是好吃的菜啦。你这经常上夜班没胃口的，快试试这两道菜，我可等了一个多小时，店里其他人吃饭的时候那香味实在勾人，我愣是一口都没吃，就为了回来跟你们一起。” 李思思就在一旁看着恩爱的父母，觉得自己被无视得有些彻底。 “喂老爹，我可是一个月没回家了哎，你就这么无视你的女儿啊。”她语气带着些许控诉，但表情却很幸福。 “哪里，我进门的时候不是瞟了你一眼吗。快快快动筷，你老爹我快馋死了。”李顺在吃鱼肉之前不忘给自己的妻子李英先夹一块，然后又给自己女儿夹一块，这才开吃。 一入口，就感受到了鱼肉的清甜，或许是调味比较清淡的原因，所以把鱼肉的本味很好的保留住了，但却没有腥味，不知道这厨师是怎么做到的，鱼肉清淡又没有腥味，吃完一口鱼肉，李顺立即认为这道菜适合自己这段时间在医院上夜班的妻子。 所以即使爱吃，也没有夹太多。 李英是附近一家医院的护士长，最近医院比较忙，她已经连续上了半个月的夜班了，家里周围的环境没那么好，楼下就是一条菜市街，所以她夜班回来在家总是休息不好，导致这段时间她的胃口也变得跟睡眠一样，很差。 原本她今晚没抱多大希望，她认为李顺的厨艺已经很好了，还是没能让自己这胃口变好一点。 可以眼前这道鱼肉，看着清淡，但吃到嘴里没有预想中的那样腥和腻。相反很下饭，特别是配上那杯颜值和口味的完美的果汁饮料。 而相较于二老的诧异，李思思沦陷得更是彻底，已经被眼前两道菜好吃到有些语无伦次了。 “哇塞，你哪儿买的菜啊老爹？这太好吃了，你太牛了，比我还会找店。”李思思说。 “春熙路那儿，那一带都是别墅，还是郊区，偏僻得很，但是我今天去一趟，发现热闹好多，甚至隔壁都开始建起超市了。” 李思思又问：“叫什么呀？” “真好吃，你知道不？” “真好吃？这名字倒有点耳熟，好像在哪里见到过，或者是我听到过？”李思思绞尽脑汁好一会儿，这才猛地一拍桌，“我记起来了！” 二老被她这动静吓得不轻，一记无语的眼神看过去：“你想吓死我们呀。” “我记起来了！是不是叫凌老板？”李思思激动地看着自己老爹，渴望一个肯定的答案。 在见到老爹点头后，她更是激动地从椅子上跳起来，活似一只野猴子，上窜下跳，还吼吼叫。 夫妻俩都知道，这是自己女儿最开心的时候会有的行为。已经习惯了，所以选择无视，少一张嘴他们还能多吃些呢。 “我跟你们说，凌老板就是真好吃的创始人，也是真好吃唯一的厨师，这道菜肯定是凌老板做的，我这趟高铁回家值得了，居然吃上了凌老板做的菜，哈哈哈哈~”李思思说完，看着即将要吃完的两道菜，连忙阻止。 “等一下，爸妈你们等等再吃，我拍个照片。” 李英不知道自己女儿干嘛这么好吃的菜不着急吃，还要拍照片，而且都快吃完了，拍出来也不好看。 “这还拍啊？明天咱们一起去店里吃，再拍呗。”李顺说。 “真的？我们一家人一起去哦？”李思思的眼神看向李英，家里还是母亲做主，只要母亲点头，这事儿绝对能成。 “嗯，看你这么开心，那就一起去呗，在店里现吃，肯定更好吃。” “耶！那我们明天一块儿去！”- 凌越不知道此刻在长海的某处地方还有人在念叨着她，此刻她还在盯着眼前合作面上的烫金色邀请函，像是勇气已经被打满般，终于将其打开…… 第153章 清汤面 不想让手艺失传 这邀请函跟她之前所在的世界的邀请函不太一样，没那么讲究，就是一封手写信，但是更能体现推荐者的真心，最底下还有印章，最权威的一个章，是她“走后门”的关键。 要参加考核，她就得去北城，明年的二月是一年一度的考核时间，没有补考一说，错过后只能能到下一年。说来也巧，时间正好就是她九月任务制定的最后期限。所以其实去考核拿个证，可能还真更有说服力。现在网络上的网友们把她传得太神了，导致有些奇怪的人会质疑她饭菜是是不是掺和了什么其他的料。 即使她现在会录制在后厨烹饪的视频，但依旧堵不住有些人的嘴，现在是没出什么事，但保不齐时间长了之后惹得人怀疑。 既然已经决定接受前辈的邀请，她自然就要跟人说一声，免得总是想着这件事。 凌越想得没错，钱琼华真的因为一直接收不到凌越是否同意的消息而一直心心念念着，就连经常参加的闺蜜机会都不去了，时不时就刷着关于真好吃的动态以及……问白安，关于凌越的想法。想了一个多月，时间越长她越不抱有希望，结果就在要睡前看一眼手机，就接到了凌越接受邀请的信息。 于是她连忙打开手机，订了一张飞长海最近的机票，后又收拾行李，打算去长海小住一段时间。凌越接受了她的邀请，那现在自己就算是她的导师了，虽然在厨艺上可能已经没有可以指导的内容，但是对于考核考证方面她很有经验，凌越厨艺好是没错，但如果不了解考核规则，同样会出问题。 凌越将消息发送出去后，迟迟不见钱琼华的回信，于是没忍住，睡了过去。 次日上午九点，还是没有接到回信，不过，钱琼华人已经到了饭馆，此刻正坐在院子里喝茶。自从店里营业时间调整到下午之后，大家就都心照不宣地开始睡懒觉了。除非是农场需要人进行维护，否则大家早上都……一睡不起。 凌越还算好的，没有熬夜那么狠，所以这会儿第一个见到钱琼华的人是她。 “钱阿姨，您怎么杀过来了？”凌越刚睡醒，少了些平常时候的正经，也就只有这个时候才会让人觉得她还只是位21岁的小姑娘。 “醒啦小越。”钱琼华连忙起身，笑容比一个多月前见面时更和蔼，“我这收到你的消息，想着也没什么事，就来找你了。顺便给你一本，考核秘籍。”神秘兮兮地说完后，她的手上突然出现一本只有三分之一指甲盖厚度的a5笔记本。 在钱琼华的介绍下，凌越接过笔记本，“还是手写的啊。这笔记本一定花了您很多心思，谢谢。” “都是经验所谈，能帮到你最好，考核定在明年二月十二号，地点在北城酒店，有时间可以提前去踩点，笔记本中有详细记载以往的考核试题，没事可以练练手，对你有好处。” 钱琼华耐心地说，凌越也耐心地听。 “我不知道你以前有没有参加过类似的考核，我这儿还有以往考核时候的视频录像，现在距离考核时间还早，可以每天看一点，阿姨知道你是个聪明孩子，一定难不倒你。” “嗯，我知道了，谢谢阿姨。来这么早，还没能好好吃一顿早饭吧？”凌越将笔记本和u盘收下后，关切地问。 “没有哦。” “那您继续忙您的，我去弄早饭。” 这要换做其他人，钱琼华早就拒绝了，一是不想麻烦，而是味道也就那样。但是凌越说这话，她心里是愿意又有点不好意思，毕竟饭馆下午还要开业。 凌越看穿了钱琼华的心思，轻笑一声说：“不用觉得麻烦，我每天做早餐，即使您不吃，白安那几人也都要吃。这早上不做点早餐，我还不习惯呢。” “那就好，不麻烦你就好。” “您大老远来这，为了给我送知识点，我感激您，哪里会觉得麻烦。” 听到这话，钱琼华嘴角弧度又上扬几分，白安曾经跟她说过关于凌越的性格，听起来像自大又目中无人的性子，却没想到既然相反，以后怎么着都不能再信自己徒弟的传话了。 今天凌越煮面，包子昨天最后一笼已经被其他几人吃完了，她最近也懒得再包，所以打算煮锅清汤面，口味清淡，但很有营养。 煎鸡蛋对她来说不是什么难事，只不到十分钟，她就已经整整齐齐地煎好了十个漂亮圆润的荷包蛋，面提前煮好后捞出，过凉水，随意拿出一个碗进行调味，食盐、生抽、陈醋、小葱等几样常见的调味和配菜，紧接着倒入开水。不用煮面的水是因为不够清澈，而且会影响口感。 汤做好了，再加入已经放凉的面条，赤红色但清澈见底的汤，在加上几根烫好的生菜，紧接着配上一个边缘煎至金黄的荷包蛋，一碗热乎乎的暖胃清汤面出锅。 没等凌越跟钱琼华吃上一口，饭馆外就传来了熟悉的声音。 “哇，好香啊，老大今天居然没有蒸包子。不知道煮什么好吃的呢，居然不叫咱，我……”还没等白安说完一句话，钱琼华的声音响起了。 “叫你干什么，你是谁呀~” 话音刚落，白安等人正好走进院子。看着眼前突然出现的大活人，白安不可置信地揉了揉眼睛，随后惊讶道：“师父！您怎么又来了。” 钱琼华白了他一眼，“什么叫又？”说完又继续吃自己碗里的面，面要趁热吃，不能因为跟一个不那么重要的人说话导致面凉了。 白安不知道，自己敬爱的师父如今已经将他纳入了“不那么重要的人”，此刻还在缠着钱琼华聊天，当然了，面也不放过。 而此时，出差了两个月的张家钰正协同自家爷爷闻味而来。这几个月张远明可谓是真好吃最最最忠实的粉丝，家里菲佣都解散了不少，每天除了早餐基本都在真好吃用餐，至于早餐为什么不来真好吃，因为他没有自己孙子那么厚的脸皮，如今好不容易盼得孙子归来，第一件事不是问过得好不好，而是拉着来真好吃，吃早餐。 “张爷爷？张家钰？好久不见啊。”院子门没关，凌越一眼就见到了刚到门口的爷孙俩，凌越对这俩爷孙是有点偏心的，一是张家钰为真好吃稀缺食材和调料的合伙人，二是这爷孙俩几乎每天都来店里吃饭，风雨无阻，特别是张爷爷。用他的话说：人退休了之后闲，现在就这点吃的爱好了。 看到张爷爷这样，她总能想到自己的爷爷，也是个喜欢吃的小老头。 “哎，好久不见啊，吃什么呢，有没有我们孙爷俩的份儿？” “可以有，进来吧。” 她都不用猜，张家钰这一大早来店里就为一个字，吃。 于是，原本就已经足够热闹的饭馆，更热闹了，有张家钰和邓一珩这两个话痨在，凌越耳根子嗡嗡嗡就没停下来过。 她一直认为这个世界是很大的，两个十几年没有联系过的人，这辈子不会再联系上了，结果两人在她真好吃偶遇上了。说的就是钱琼华跟张远明。 二人一点儿也不在意周边的吵闹声，坐在彼此对面，叙这十几年没见的旧。 钱琼华怎么也没想到，自己会在十五年后再次见到已经退出师门的师兄，其实这个师兄非彼师兄，他们只见过几次面，师兄没有烹饪方面的天赋，但他是师父的儿子，亲儿子，师父走后，最放心不下的就是师兄。当时只听说师兄出去创业了，十几年都不回家，就连师父的葬礼都没有参加。 “师父临终前说，只要你回家，他不会再逼你学烹饪了。”钱琼华叹了口气说。 “现在说这些还有什么用。” “你现在年纪越大了，也有了自己儿子，孙子也在，你应该能理解当初师父的选择，他只是不想张家一直引以为傲的配方失传而已。师父见你真的不想学烹饪，就把这手艺传给了我，但是我一生未嫁……” “你不是还有个徒弟吧，那个脸发白的男孩。”张远明指的是白安。 “没有经过师父的同意，我不能传给外人。所以，这个决定得你来做。” 张远明抿了抿嘴，他活到七十岁这个岁数，什么都看透了，对于什么配方、秘传等这些，都不看重，只要能把味道做得好，谁学都一样。 不过要说味道做得好…… 张远明不由得把视线投向在不远处跟朋友们聊天的凌越。 凌越此刻余光也在注意张远明这边的动向，她听力好，即使离得远，即使耳根子吵，即使二人刻意压低了声音，她还是能够听清。 钱琼华也注意到了张远明的眼神，也看向凌越，后说道：“我看好这孩子，她有天赋，可以说百年难得一遇，但在甜品这方面的……我还不确定是否跟她擅长的领域一样有天赋，所以我这几个月都会住在长海，来这吃饭的同时，再观察观察。” “住在长海？找到地方了吗？”张远明问。 “还没有，住酒店吧，长海酒店多得是。” “你年纪也不小了，一个人住酒店不安全，住我家吧，我跟我孙子一起住，家里还有几位保姆可以照顾你。” “不用了。” “甭跟我客气，好歹叫我一声师兄，这几个月，也顺便跟我讲讲，我那老父亲那十几年的故事吧……” “好……” 二人不再说话，而是看着院子内玩得开心的凌越几人。钱琼华不由得感叹：“年轻就是好啊。” 听到这话，张远明一改刚刚的深沉，老顽童般的语气说：“谁没年轻过？但他们没老过，你瞎惆怅什么。” 钱琼华被他这话逗乐了，“师父说得没错，你真是很看得开，偶尔也有点没心没肺。” “没心没肺？这死老头就这么编排我？” “哪有叫自己父亲死老头的。” “那他确实已经死了啊，十多年了，我这是事实其实地说。” “行了说不过你。” 远处的凌越没再注意二人的动静，因为接下来他们都在闲聊以前的往事，毕竟带着点隐私，她能不注意就不注意。不过，她也终于知道，钱琼华此次来长海长住，不仅仅是为了指导自己以及吃饭这么简单了。 观察她的甜品天赋……看来，自己囤的抽奖次数，今晚可以全部抽光了。八月任务完成后，小美给了她一个特权，可以查看抽奖转盘的前十条奖励，她看到了甜品制作天赋…… 把攒的此时直接allin，总能抽到。 第154章 中秋团圆（一） 与导演确定见面日期…… 到了晚上，凌越久违地打开美食系统的任务面板，面板上清晰可见距离九月任务完成还差一百六十九万粉丝。这个粉丝数量，要换做以前的她简直不值一提，因此没忍住嘟囔，“怎么还越活越回去了呢。” 不过下一刻她便改变了想法。 她的抽奖次数目前总共有十次，正好是一个转盘的数量，但小美也只是透露了转盘里有她甜品制作天赋技能这一点，不知道她能不能抽到。 到现在为止九月十五号，系统给制定四项基本烹饪技能均已经有了很大提升，火候210、刀工230、调味220、食材鉴赏300，之前小美就说过每提升一百点都会获得一次抽奖机会，自从五月份那一次抽奖过后，她就再也没有抽过，因为当时被菜刀锅铲伤得不清，认为全是一些没必要的垃圾。 但用了几个月后，她发现小美给的菜刀锅铲，却出乎意料的好用。所以今晚也顺带将这个奖池的物品都给抽奖了。一共八次。 “先抽垃圾奖池吧。”即便是耐用的菜刀和锅铲，她也认为只是锦上添花。 当时她在食材鉴赏这一栏抽到了废弃农场的地契，所以这会从食材鉴赏开始抽。本来没抱有什么希望，但是这奖励一出来，直接让凌越猛地从椅子上站起来，使劲儿揉了揉眼睛，确定自己没有看错字…… “冷链食材无人驾驶运输车辆一辆……车辆可对食材进行无期限保鲜。”不过后面还有一段小字，车辆行驶距离为一千公里内的任意范围，食材鉴赏值达到五百时，开启新的运输道路。 凌越其实根本不在乎这车是否限制行驶范围，她缺的就是一个可以让食材保持新鲜的东西，食材包实在是麻烦，但是车辆……可方便了，她不再需要偷偷摸摸地从食材包里把食材拿出来。现在车就在车库里，凌越倒也不着急查收，继续开接下来的奖励。期待过大之后，接下来的奖励倒是没有她特别惊喜的了，都是一些烹饪期间能用到的小工具，锦上添花，不算太好，但也不能说差劲。 开完这些她自认为是比较垃圾的奖励后，这才来到她今天期待已久的真正的抽奖环节。 “我的运气希望可以花一点在这个抽奖上，我不想要保底，你说是吗？小美。”自从饭馆开始在网络上火起来后，她每天晚上跟小美聊天的时间也少了很多，大多时候都在网络上刷些关于饭馆的评论，如果遇黑子，那么她的小号将亲自下场怼人。这是她以前就爱干的事儿，现在人在异世界，这个爱好也没有改变。 【宿主，即使没有抽到你想要的奖励也没事呀，小美提供的抽奖转盘里的奖励，都是目前市面上没有的奖励哦，都对你有用的哦。】 “你可别说这种话，我只想要我想要的奖励。”说完，凌越也不等小美叽叽歪歪，抬手就是一顿抽。 而在第十次抽奖结束后，凌越无语得想把眼前的虚拟屏幕给砸掉。 她怀疑自己被下局了，下局的统就是小美。 “真是见了鬼了，我十抽都抽不到我要的奖励，你确定这转盘里真有什么甜品制作天赋？你没蒙我？” 【宿主，抽奖机制为概率问题，小美也无从插手哦。】 “所以现在我想要获得抽奖次数的话，就得等我这一次的任务完成之后，才会有奖励了？” 【是的哦，宿主加油，小美看好你，你距离成功不远啦，只要宿主稍加努力，或许就会开辟出一条新的赛道哦。】 “呵呵，借你吉言，我希望的新的赛道是咸鱼躺。” 凌越倒也没有多生气，算下来时间还早，她就算是都没有小美的什么技能书，也能胜任自己这最不擅长的领域，不过是多花点功夫罢了。 正当她清点今天的抽奖战利品时，一旁的手机响起，来电者是一个没有备注的陌生电话，而且地区显示浙省。凌越想了想，还是接通了电话、 没等她说什么，对面立刻自报家门。 原来是一个星期前来店里找她的导演，她表示可以提前给自己看剧本，但目前只有一个初步的绘本，不过已经涵盖了整个故事的内容，她想约个时间跟自己对一对剧本的内容。 凌越想了想，把这个时间定在五天后，还有两天就是中秋，这是她来到这个异世界过的第一个中秋节，也是她第一个没有跟父母一起过的中秋节。不过现在她认识了一群好朋友，她想热热闹闹地跟朋友们一起过，这两天路仁也在为了中秋而忙碌，白安更是为了这个中秋自己研发出了一款新的月饼。 电话那头的李晓见此，连忙答应，她想要约的时间正好也是在五天之后，自己的剧杀青后还没有回过家，这一次正好可以跟家里老人一起过个团圆中秋节- 时间来到中秋那天，也正好是真好吃休息的时间，今天大家伙们早早起来，在店里各种忙活，用他们的话说，中秋节也得过出仪式感，所以什么玉兔贴纸，月亮模型等等，全被她们用来装饰饭馆。 “今天真的很适合拍一期中秋视频，我这就回去拿相机。”周锐良来到店里看到这番忙碌的景象后，连忙说道。 “行，慢点开车。”凌越关心地说。 “放心吧，等我十分钟，你们这忙活的速度都慢点，省得我再来的时候没有素材可以拍了。”周锐良说完，轻车熟路地走到厨房拿上几个包子后，才离开。 路仁见此，没忍住笑着吐槽一句：“馋。” 店里谁也没闲着，就连番茄都在院子里撒欢地跑，也不胡闹，自己遛自己，不让人操心，有时候凌越看番茄，越看越觉得她不是狗，而是跟小美同类，否则怎么可以这么懂事。从小也没教她什么坐下握手的知识，无师自通。好狗。 “老大，你今天打算做什么好吃的呀？”邓一珩扭捏地挪到凌越身边，期待地问。 “小白不是正在做好吃的吗，问我干嘛。”凌越似笑非笑地说。难得有点兴致逗一逗邓一珩，这小子就是年纪大，但长相和性格还跟个十八九岁的人似的，被被人骗过，心思也单纯。 见凌越这么说，他苦着一张脸，仿佛凌越做了什么坏事一般的，不可置信道：“你前两天可不是这么说得嗷。” 恰好这会儿周锐良背着相机回到饭馆，见邓一珩这死出样，连忙按下录制键，将这一刻记录下来，邓一珩的粉丝也多，让他的粉丝们看看他平时面对凌越是什么德行。 “行了行了，越越话是这么说，肯定会准备很多好吃的饭菜咯，你就多余撒个娇。”路仁实在看不下去他这幅恶心的模样，连忙阻止。 邓一珩只对凌越谄媚，其他人那是能怼就怼的，见路仁说话，他又换了一副你管的着嘛的表情，于是二人又掐起来了。 凌越见此，带番茄远离了这一片是非之地。 今天店里所有人都不回家过中秋，为的就是凌越前两天所说的一大桌二十个人都吃不完的美食，而今天真好吃不仅仅只有往日的十个人，还迎来了凌越的邻居张远明爷孙俩、白安的师父们、乔阳淑姐弟俩、唐怀远的父母以及邓一珩的爷爷奶奶和他的弟弟邓一晏，最后还有路仁的父母以及黎姿颖。 自从上一次凌越给黎姿颖单独开过小灶之后，她跟凌越的纠葛就消失了，现在黎姿颖时不时就来店里吃饭，真好吃关门了，黎姿颖就来家里找凌越，在跟凌越相处的过程中，她再次深深被凌越的人格魅力所折服，所以她现在对于凌越的爱，其实并不输路仁。 “怎么样，这个中秋热闹不？”路仁和凌越此时站在二楼的厨房内，站在窗户旁看着一楼院子不输于饭馆营业时间的热闹景象。 “实在是热闹，连你妈妈都来了，这好像是她第二次来我这儿吧？”凌越说。 “是呀，跟我老爹来过一次，她在国外的生意比较忙，但也就是那一次让她现在每天嘴里都念叨着想念店里的饭菜呢，所以在你说要邀请她中秋来店里吃饭的时候，她即使表现出不好意思，但表情不难看出特别开心。 我的童年生活大部分时间都是跟我爸度过的，我爸照顾我的饮食起居，为了支持我妈妈的事业，他甘愿做家庭主夫，所以其实我跟我妈妈的感情没有那么亲密。但是自从上吃带她来店里吃过饭之后，她每天都给我发微信。” “说什么？”凌越见她停顿，立刻接上话。 “问我今天真好吃的菜单是什么，她即使吃不到，也要解一解眼馋。我能感觉到我妈妈很关心我，但由于常年见不着面，我对她没有了依赖，久而久之双方之间也没有了话题。但现在不一样，我们有共同话题了。而且，关系比之前更亲密了。” “那很好啊。早知道这样你应该早点让你妈妈来店里吃饭才对。” “嘿嘿。”路仁轻快一笑，侧过头，认真地看着凌越，“越越，谢谢你。其实在没有认识你之前，我真的是个宅女，非必要不出门，性格活泼也只是表象，但认识你之后，我越来越好，每天发自内心地开心，还认识了那么多的好朋友。” 凌越不太喜欢煽情这一套，没等路仁感动多久，便出声打破这氛围：“也谢谢你，陪我将这真好吃做到现在这么大的规模，我的人形计算器。” “这个绰号我喜欢！” “行了，赶紧帮我剥荔枝，今天人多，得抓紧时间弄，否则到晚上八点都吃不上饭哦。” “好！” 二人终于结束旁若无人的煽情时刻。厨房里另外两位男士，赵俊奇和牧向晓终于可以出声了。 “你们终于肯回归灶台了啊，也不怕菜糊了。”牧向晓打趣道。 凌越翻勺的动作一顿，抬眼看他一眼，认真道：“有你守着，我放心。” “哎呀，这话我爱听。” 真好吃目前一共三个厨房，院子内一个、一楼主厨房、二楼副厨房，此刻全都在工作中，凌越现如今在二楼厨房掌厨，一楼留给唐怀远以及陶庆英做菜，陶庆英做东北菜单、唐怀远做西餐。 院子里则是白安和他的师父们在做月饼等点心。其他人则在周锐良和张家钰的带领下四处参观，其实来的家长客人们更想来二楼看凌越做菜，但由于他们人太多，一个人上来其他人肯定也不甘在楼下等着，为了避免厨房拥堵，他们只好忍一忍。 其实等待的时间并不算难熬，因为真好吃里现有的水果很多，还有真好吃的招牌38一杯的果汁，他们不敢喝到饱，生怕菜好了之后太撑吃不下。 今天的凌越也是忙得很，从早上的十点开始备菜，到现在下午三点，期间虽然能够休息，但大多数时候依旧在厨房待着，路仁几人都习惯了，但是刚来的长辈们见不得凌越这么忙碌，纷纷提出不需要做得太丰盛，但凌越不听，执意要弄桌大的。 而且店里也不止她一个人在忙碌，其他人也是为了今晚的丰盛晚餐而贡献出自己的一份力气。 而且今天是她在异世界过的第一个重大的节日，仪式感得有，吃的喝的也得有，让来的人都不白来，吃饱了回去。 相较于她这边的只有灶火以及锅铲的丁零当啷的声音，楼下却是热闹得很，邓一珩一张巧嘴负责讨在场老人们的欢心，张家钰则招呼其他叔叔阿姨一起玩游戏，有些不想玩游戏的，就去厨房帮忙。 张家钰也想帮忙，但是他的厨艺并没有遗传他的太爷爷，而且凌越让他别去添乱，自己在院子玩就已经是在帮她的忙了。所以他很放心地玩，他虽然没有出力，但是他出了很多食材，所以玩得很是心安。 第155章 中秋团圆（二） 人生五味，九转大肠…… 不过他虽然在组织玩游戏，但大家所讨论的话题还是……凌越这会在煮什么菜。 他们都知道食材，因此张家钰直接根据这个问题现场制定了一个新的游戏，猜菜名，参与游戏的人要有游戏精神，猜错的要给猜对的让一筷子菜，游戏从原本的三个人变成了变成六个人。 分别是邓一珩、周锐良、明永飞、邓一晏、黎姿颖以及张远明。 “爷爷，您年纪这么大，怎么还参与我们这年轻人的游戏呢，你要是输了，肯定又要说我们不让着你了。还是算了吧。” 还是张家钰会说话，礼貌地告诉大家张远明没有游戏精神，喜欢“倚老卖老”。作为亲爷爷的张远明，哪能不清楚张家钰话里的意思，于是无语地看了他一眼，更坚定了他心里要玩游戏的想法。 “放心吧，我这次一定非常有游戏精神，我要让你知道，什么叫姜老辣。” “嘿~那我们玩，输了可别怪孙子不给你放水啊。”说完，张家钰撸起袖子，破有种上战场的气势。 张远明自信一笑，眼里满是胜券在握，“就怕你们到时候不认。” 轻飘飘一句，成功在在场另外几位游戏参与者的热情点燃。 这一切被不远处的钱琼华看在眼里，她对一旁新认识的好姐妹，也就是路仁的妈妈倪羽华说：“我师兄早就在凌越那儿知道了今天的菜单，这群孩子还是单纯。” “正如他说所说，姜老辣。” “哈哈哈~” 钱琼华今天的笑容比之前一年的任何一天的笑容还要灿烂，她向倪羽华投去欣赏的眼神。在她身上能看到很明显的女强人的气息，干练的短发，合身的西服，跟路仁完全是两种模样，一番交流过后发现她确实很厉害，自己在国外经营三家企业，经常两地跑，这样霸气的女人居然有一个可爱的女儿，真是幸福。 这时张远明那边的游戏已经开始，大家依次报菜名，真好吃里的人报的菜名食材都为店里有的品类，他们自认为了解凌越，但都没有直接开了挂的张远明了解。 只听见他自信地说：“我猜其中肯定有一道粉蒸肉！” “粉蒸肉？” “哎，我咋没想到呢，老大说过今天会做几道几个月前菜单里的菜，而粉蒸肉刚好是过两天的返场菜，老大肯定会趁今天练练手！”邓一珩恍然大悟。紧接着又懊悔，他居然还没有张老头了解老大。 “那也不一定，我觉得是松鼠鳜鱼，凌越说过，她在重大节日都会做松鼠鳜鱼。”张家钰自信地说。好歹也是真好吃的常客了，当初做松鼠鳜鱼的时候，邓一珩还没来店里工作呢，他指定不知道。 果然，邓一珩将视线从张远明身上移开，重新用不可置信的目光看向张家钰，他难道居然也没有比张家钰了解老大？ 而此刻在二楼做饭的凌越早已经将他们的对话尽数听去，看着面前的两口锅，一口煮着松鼠鳜鱼，一口炖着肉，就是粉蒸肉。她做了两份粉蒸肉，如今正在处理第二份。 做松鼠鳜鱼的理由确实跟张家钰所那样，每逢重要节日都会做一道，因为每到重大节日难免会男女老少聚在一起，松鼠鳜鱼这道菜不挑人，老的少的都爱吃，也不难嚼，不怕上火。 粉蒸肉进行了一些改良，相较于上次的菜单多了点其他的配料。 这次的粉蒸肉把猪肉里的油给蒸出来了，透润由表及里，凌越相信会比第一次做的时候味道更好。 这次做的也比上一次更精细化，首先是带皮的五花肉表皮经过熏烤，皮焦黑后等这道菜做完，会产生一种独有的香味，而在熏烤的过程中还可以初步给肉进行去腥。 熏烤好的肉需要用温水浸泡，在肉被浸泡的过程中，凌越又顺势将米粉用水进行潮湿，不是泡水，而是让米粉受潮，这样米粉蒸出来只有才会有糯的口感，专业术语叫“颗粒有亮度”。这一步也是她先前没有注意到的方向。所以当时的粉蒸肉肉足够好吃，但米粉总缺点糯的口感。 她不是没有进步，只不过……进步得没那么明显。如今距离当初开店已经过去六个月，她终于感受到自己的一丝进步。 如今做起菜来，不能说是得心应手了，而是随心所欲，在烹饪期间遇到问题时，都能做出完美的临场反应。这样的状态，确实适合参加比赛。 将米粉攥成团后，张开手，米粉能够缓慢张开的程度就是合格的米粉受潮，这样粉蒸肉的第一个重要的步骤就完成了。 接下来就是葱姜配料的准备，以及刮干净五花肉皮面的黑色部分。如果肉比较厚的话，还需要切掉一部分，只留下三指肉的厚度即可，紧接着再改成半公分厚的片状。 “看着简单，但实际上全是细节。” “要是没有细节，哪里能这么好吃？你以为我们跟凌越的差距在哪儿？她理论跟实践一样漂亮，而且不存在失误。” 周锐良和牧向晓在不远处小声说道。 在真好吃这么长时间了，凌越做的每一道菜都不会刻意避开众人的视线，想学什么随便学，但下厨这件事儿吧，真不是你想学就能学得会，普通的厨师光是要达到凌越这样的基本功，少说也得有二十年的经验，而且是每天不停练习。 粉蒸肉是咸甜口，只见凌越将切好的肉放入盘里，葱姜末、黄酒、生抽、白糖依次加入。这里凌越很细节的没有加盐，因为粉蒸肉为咸甜口，里头有蚝油、红乳汁、甜面酱、生抽等几种味重的调味料，所以一定不能先家盐，否则这些配料后续再加入的话，味道太咸，感受不到甜口。 加了调味的肉直接上手抓，粘稠后再加水，让五花肉吃进水，这样煮出来的粉蒸肉吃多少都不会腻。清水也要分批次加入，才能更好的吸收水分。揉好后才加入甜面酱、蚝油，期间不停地揉搓，再加入红乳汁、生抽以及胡椒粉三种调味，最后再加入米粉。 米粉的量适中，多了会糊肉，少了影响口感，做好这一切再上锅蒸一个半小时的时间。紧接着才能包上春卷皮进行油炸。这是粉蒸肉的第二种做法，脆皮做法。第一锅粉蒸肉为传统做法，不包春卷皮。 今天的大菜很多，还有提前八个小时腌制的香酥鸭，以及做法非常繁杂的九转大肠和葱烧海参。后两道菜都是传统的卤菜，她今天的目标就是把八大菜系都做一遍，看看需要用时多长时间。 厨艺没有明显进步的时候，她开始拼速度了。 由于九转大肠需要的时间比较长，她第一道菜做的就是它。此时一旁的锅内已经传出了香味，大肠经过飞水，并且在煮之前用醋、面粉以及花椒清洗过，所以这会儿煮熟之后只剩下其独有的香味，腥臭味已经尽数挥发。 而九转大肠在下锅煮之前最繁琐的步骤就是如何套大肠。 两根清洗干净的大肠，一根向外翻转套入另一根大肠，这便是九转，并不难，只要掌握诀窍，所以这会儿在她身边的几位不会下厨的帮手也都学会了这一项技能。 大肠里的水油凌越没有刻意清理干净，留一点煮起来味道更香。就是一层白白的软乎乎的油，过去的厨师会专门要这种油来炼制区别于猪油的大油，用来煎灌肠或者做一些下水的菜，做出来后味道特别香，在当时是普通百姓才会吃的菜，因为下水便宜，后来爱美食的达官发现了这种吃法，便摘录下来，从清代开始，一直流传到现在。 而“九转大肠”，也自清代才开始被当时的贵族所熟知，一开始这道菜的民间叫法是烤大肠，后来一位吃过这道菜的文人提议将烤大肠更名为“九转大肠”，用来赞美厨师手艺高超，制做此菜用料齐全、工序复杂，口味多变等。 现如今套好的大肠已经蒸，将其捞出后切成段，为了防止散开，必须用牙签固定再切。 坊间传闻九转大肠有五味，酸甜苦辣咸人生五味都能吃出来，但必须是教科书版的九转大肠才有这五味，所以这道菜的任何一个步骤都不能出错，一步出错这锅菜就毁了。 大肠切成两公分厚，紧接着热油炒糖色，一半水一半油，简称水油炒，冰糖化得快。炒到有焦糖色，糊化的味道，再倒入料酒，这就是九转大肠的糖色。 备一口砂锅，砂锅煮不容易糊锅，因为这道菜用的糖量大，一般的铁锅极容易糊锅。葱姜大块的煸炒出香味，加入花椒粒、干辣椒去腥。 直到葱姜的香气出来，再加入大肠，倒入料酒，煮肥肠到老汤，也就是加了料酒以及葱姜蒜和花椒煮肥肠后出来的汤，能保留一些肥肠到香气。 因为肥肠除了焯水之外，还会再进行第二部的炖煮工作，这一步腥臭味已经尽数挥发，其汤可以入菜。 老汤加入后即可加糖，凌越加了五六勺，她放料一向大胆，因为心里有个具体的数值。糖加完，再加白胡椒粉、酱油、米醋，最后再加入糖色，慢慢煮，期间再进行盐的调味。烹调前、中、后逐渐调味，更让菜的口味更有层次感，回口时更香。 最后挑出葱姜，大肠重新倒回铁锅中，重新煮过入味后，大火自然收汁，期间再放入胡椒粉，五味中的辣，收汁差不多后撒上肉桂粉，去腥增香。这样一道硬核鲁菜九转大肠就做好了。 这道菜做好之后，其它菜也依次出锅。到傍晚七点，一桌子，三十道不重样的菜，八大菜系全揽，一共六个小时。 最后一道菜上齐，凌越已经听到不到其它的评价，清一色的“哇”。 就连在场最权威的前辈都惊掉下巴。 凌越一个人一整天就做了三十道菜，这已经不是厨艺好不好的问题了，这更考验体力。 其中九转大肠吸引了在场所有人的注意力。 酱色浓艳明亮，外形美观，层层叠叠貌似花骨朵、酱玫瑰。 即使没吃，都能想象到是何等的美味。 “受不了了受不了了，我想直接开吃了长辈们，不等了。” 他们玩完游戏后其实还各自达成共识，吃之前说一段感谢的话，但在这一桌美食面前，话说多了都怕口水流下去。 “等什么，直接吃呗，男女老少，尽情狂吃。”凌越潇洒地说。她的话让大伙都忘了什么尊老爱幼了，也忘了一开始玩的猜菜名游戏。 一个个拿起早就已经准备好的筷子，开夹。 一时间饭桌上都是咀嚼的声音，见此，凌越心满意足，做厨师的，最喜欢看到的就是品尝者沉浸吃菜的场面，话不用多说，行动证明一切。 而所有菜里，仅次于香酥鸭用时的九转大肠当之无愧成为今晚最佳MVP。 因为她门都没有在任何一家酒店或者饭馆吃到这么对口的九转大肠。 特别是钱琼华，她的神色变化最为明显。只有真正会做菜的人才知道这九转大肠的含金量。 她已经很久没有吃到过，甚至可能从来都没有吃到过九转大肠中的五味，无所谓了，不记得了，今天之后她只会记住凌越做的九转大肠。 这道菜目前已经没几个饭馆或者酒店在做了，烹饪方法太难太费事，对调味、火候要求都极高，中间任何一步出偏差这菜就毁了，调味也是走钢丝，差一点都不对。 所以今天在得知凌越要做这道菜的时候，她一开始也抱有一丝的不信任，而如今这道菜一入口，她总算彻底明白，为何她的徒弟对待凌越比对待自己还要更“恭敬”。 大肠入口绵软嫩弹牙，仿佛牙齿被大肠带动着活动。入嘴是酸甜味的，即使加了醋，但吃起来只剩下醋的浓香，没有一点烈味。 凌越值得一切烹饪上的夸赞，当初白安那句厨艺吊打她还是说得收敛了。年轻一辈有这样恐怖的实力，真到参赛那天，一定会轰动整个烹饪圈。她也坚信凌越会成为国家级烹饪比赛中最年轻的状元，能代表国家烹饪的最高水准。 “张家钰你衣服都掉水里了。”一旁的黎姿颖本来正吃得香，但一转头见到他挂在椅子后那件大几万的衣服即将泡水报废，于是小声提醒。 “没事儿。”张家钰半起身，夹了一块红烧鲤鱼肉，在米饭上蹭掉一部分汁水，塞进嘴里，紧接着又疯狂扒拉沾了鱼汁的米饭。 凌越做的红烧鲤鱼，就算不吃肉，光蘸着汁吃，都是能干三碗大米饭的程度。 “管不了了，无所谓了。”张家钰又抽补了一句，这么好吃的菜，停顿捡衣服都是对烹饪之人的不尊重。 肉吃腻了，来一碗牧向晓煮的口感清润的鸡汤，瞬间感觉又能吃下一整条鱼。 直到半个小时过去，安静的饭桌才迎来大家的侃侃而谈。 第156章 中秋团圆（三） 首次直播 “这是我这二十多年的人生中，吃过的最最最最爽最最最最令人难忘的一顿饭，我甚至觉得只张一张嘴吃饭亏了，实在是吃不过来。” 路仁看向张家钰，调侃道：“那你真惨。” 邓一珩原本想附和张家钰的话跟着点头，但路仁此话一出，立刻换了副说辞：“你之前也没吃过这么丰盛的一餐吧？” “除了越越，我是在真好吃工作时间最长的人，从那天来到真好吃开始，我每一天都幸福，以至于我已经忘记了以前的种种不愉快。” 幸福这个词，路仁以前从未在自己父母面前提过。倪羽华看向一旁的丈夫，二人对视一眼后，什么都没说。 一开始她确实反对路仁来饭馆工作，为此母女关系比之前更僵了。其实她这样的想法是大多数父母都有的。 不了解真好吃的人肯定不能理解，一个金融系国外留学回来的高材生居然在饭馆打杂，说出去脸上无光。 但自从她亲自来过真好吃，并且吃过一顿凌越做的菜后，她原本坚定要让女儿辞职的想法有了裂缝，再到今天被邀请来真好吃，心里的裂痕缝隙再次变大，特别是今天在现场听到女儿说幸福这两个字时，她彻彻底底收了想让女儿辞职的想法。 “她开心就好了，我俩赚这么多钱，还养不起一个女儿嘛？”路父说。 倪羽华抿了抿嘴，没说话，面上也看不出什么情绪波动，但微微点头的动作，暴露了她此刻的心思。 “我就知道你不是那么蛮不讲理的人。这段时间女儿跟你的关系也缓和了不少，继续加油！” 路仁的性格跟路父很像，在倪羽华眼里都是小太阳的存在，只不过女儿这顶太阳没照过她。好在有个爱她的丈夫，支持她的事业，不求回报地付出。 “知道了。我这次是彻底同意她留在真好吃了。” 二人看着对方，笑容发自内心。 路仁在和邓一珩几人打闹期间时不时不经意间注意父母这边的动静，在见到自己母亲露出的笑容时，她都惊讶了。 之前虽说在微信里经常聊到真好吃的菜，但总有感觉老妈还没有放弃让她辞职的想法，但现在…… 路仁觉得接下来迎接她的是更幸福的每一天。 一顿饭大家吃得满足又畅快，吃完饭还有饭后甜点，还有钱琼华做的的招牌点心。 她已经很久没有在外面做过招牌点心，但短短一个多月的时间就在真好吃做了两次。她想今后还会有无数次。 “还好我们这儿够偏僻，即使晚上大吵大闹开patty都不会有人能听到！” 邓一珩气氛组又上线了，由于他是唯一一个会点音乐的人，所以今晚的真好吃音乐会（中秋限定版）的节目内容就由他来主持，看他在台上机敏的样子，凌越觉得一个月给他六千好像太少了。 虽说大家都是自愿来真好吃工作而且不要工资，但是她每个月都会往她们卡里汇款，如果转账的话，她们不会收，好在她有先见之名，在招聘的时候让她们把银行卡号都给填上了，直接转过去就避免了她们不收的事情发生。 此刻的真好吃，年长的聚在一起聊家常，年轻的喝酒玩游戏，院子够大，即使是两种既然不同的氛围都不会被双方打扰。 此刻在凌越附近，周锐良正在拿手机直播，这会儿晚上九点，正是网友们活跃的时候，所以真好吃的第一次直播就迎来了在线人数5万人的壮观场面。并且直播是临时起意，并没有提前告知，还有很多粉丝没有收到消息。 清一色的羡慕二字刷屏，很多ID周锐良都很熟悉，经常在视频的评论区里出现，好几个甚至是热评选手，自带火的体质。 凌老板的挚爱：【请问，我可以加入你们吗，我存在感不强，只是想吃桌上剩下的菜。】 真好吃能不能延长营业时间：【咱们真好吃还缺人吗？我刷碗刷得很干净。】 我吃吃吃；【我扫地很干净吗，我也要报名，而且我体检很健康，凌凌老板看看孩子。】 “真好吃目前不招人哦，他们几个还忙得过来，如果哪天真的需要招聘，我会留意你们这些自荐的，毕竟很多机会都是靠自己争取来的，我欣赏你们的勇气。” 凌老板的挚爱；【要敢问，被拒绝了再说。这是我的至理名言。】 用户14589493：【这也行？我我我，我也勇敢自荐，凌老板，我也是烹饪专业，还有半年毕业，到时候我会投简历，一定要记得我！！】 原本的娱乐直播，硬是被凌越扭转为大型求职现场，现在弹幕从清一色的想吃、好吃、羡慕、表白等变成了网友们的自我介绍，而凌越还真就认真拿着根笔记录。 看似有些不着调，但周锐良瞅着，凌越不像开玩笑，实在令他琢磨不透，有时候看凌越那自在的、胜券在握的模样，甚至怀疑她是不是提前知道些什么，饭馆经营这么长时间，大大小小的闹剧都能好不费力地解决，太优秀，没有缺点就是她最大的缺点。 “想什么呢？”凌越抬手在周锐良眼前晃了晃，他终于反应过来，连忙回，“没什么。” “我刚刚说了什么你都没听见啊？” “嗯？” “开个抽奖，九月份营业时间任意一天时间到店吃饭无需排队并且面单，仅限两道菜，抽十个人。”凌越耐心重复。 周锐良这才反应过来刚刚自己发呆了很长时间，小鸡啄米般点头，“哦哦，这就开。”说完，熟练地在后台开了个抽奖栏目，只需要关注并且在弹幕发布评论即可参与。 真好吃是难得的作为拥有三十万活粉的官方账号不开直播卖周边、打广告、卖衍生产品的饭馆，即使是直播都会关掉送礼物，很多想要送礼物引起注意的网友都没法如愿，只能不停点赞不停送免费的小礼物以及评论。所以即使目前在线人数只有五万人，真好吃还是凭借这些网友荣登斗音晚间档最火直播间的前三。 更是吸引了一波不明所以的网友的围观。 【不儿，这是什么直播间？居然在一众跳舞男女直播间中脱颖而出？】 【看着好像是酒馆？但这背景音的音乐谁唱的？太难听了吧，这酒馆老板是专门招唱歌难听的员工吗？现在这社会发展得如此标新立异了？】 正在那边大展歌喉的张家钰不知道自己被嫌弃了，反而越唱越嗨，好像知道直播间里讨论的话题似的。 【好像不是酒馆，这远处还有一桌吃剩的饭菜呢，虽然看不清楚样子，但能感觉到好丰盛。】 【后面的菜不吃吗？看着还挺好吃。】 直播间涌入一群非粉丝的看热闹的网友，于是在直播间真好吃的老粉们纷纷下场替凌越解释，根本都轮不到凌越进行解说。 后来直播间的流量越发不可控，真好吃碾压一众粉丝百万千万的直播间荣登晚间档热度第一。 此举已经不止引起网友们的注意，也引起了其他直播间后台人员的注意。 此刻北城某工作室内，一女子皱着眉头看着手机屏幕，助理快步走来，在她身旁停下，低着头一言不发。 “莹莹怎么回事？怎么还能被一个莫名其妙的饭店号给压下去了？而且这播的什么东西？莹莹跳的舞难道不好看？？” 女子二连质问，一旁的助理大气不敢喘。 她又继续说：“这主播长得倒是惊为天人，但这年头靠脸吃饭能吃到第一？是不是贿赂了后台的人？” “姐，这账号全是活粉，您发弹幕之前一定得三思而后行。”助理小声提醒。单为时已晚。 她瞥到陆姐已经发出去一条弹幕，连忙闭眼转头，希望眼前一切都是假象。 陆璐思实在是……太蠢了，一点也不懂审时度势。但她有钱，她开的工资一个月三万，足以让助理唯马首是瞻。 但眼下情形跟其他时候不一样，陆璐思虽然蠢了点，但人不坏，没心眼，除了开的工资高，平日里为人也大方，大牌包包都是随便送的。所以李雅并不希望她被其他网友追着骂。 而且真好吃，她听说过，还想着有一天去了长海也要去真好吃打卡呢。 “额……好像晚了。”她将自己的手机举起来，“我的小号好像被这个直播间里的网友冲了，我突然收到了好多条私信。”陆璐思不敢看，她怕自己接受不了，此刻已经没了一开始的神气，心脏怦怦跳。 李雅连忙接过她的手机，作为助理，她最重要的工作是帮老板擦屁股，如果事态严重，还要及时联系公关。 “您发了什么？”她问。 “我就说这直播间是不是收买管理员了。”陆璐思此时像个做错事的小孩子，她就是这样，虽然平日里嚣张，但该服软的时候软得比谁都快，这也是李雅不讨厌她的原因之一。 “没关系，你的大号没有被这些网友扒出来就好，这句话还不至于被网暴，时间长了就忘了，这直播间弹幕……”李雅还没说完，就被手里的画面惊掉了下巴。 见此，陆璐思有些后怕地问：“怎么了？怎么不说话了？是不是骂得很难听啊？那就别看了。” 李雅眼神复杂地看了陆璐思一眼，一字一句道：“不是。” “嗯？” “您自己看吧。” 这话勾起了陆璐思的好奇心，于是连忙接过手机，此刻她的账号还时不时传来私信的提示音，预想中的问候小作文没看到，几乎都是图片私信，点开一看，一道美食赫然出现在视线内。 再换另一条私信点开，又是另一道美食图片。 陆璐思一路刷下来，大多都是美食图片，而且背景几乎都一模一样，只不过菜的样式不同而已，不难看出，这些菜都是出自同一家饭馆。 随着看到的美食越来越多，她吞咽口水的动作愈发频繁。 “雅，我饿了。” “姐，我也是。” …… 第157章 带着合同来吃饭 生怕凌越反悔…… 二人对视上，居然都从对方的眼神中看到了……惺惺相惜。 这还是陆璐思第一次从跟了自己五年的一向沉默寡言的助理身上见到这样的眼神。真是稀奇，她心想。 与此同时，刚结束直播的刘丽莹回到休息间，见到的就是陆璐思和助理深情对视的场面。 她顺势就着门后的沙发坐下，二郎腿翘得妖娆，举手投足间满是风情。但一说话，风情一扫而空，“你们嘎哈捏？互相斗鸡眼啊？” “啧。”陆璐思难得白了刘丽莹一眼，话锋一转，“我们去长海吧？” 问的话没得到回复，并且还莫名其妙说要去长海，这可让刘丽莹十分很好奇，她换一边腿翘，脑袋微微往前伸，好奇地问：“你们在我直播的时候干了啥？” 李雅她不了解，但陆璐思是她的大学室友，她们认识了六年，她自认为足够了解陆璐思，所以她说去长海，绝对是遇到了什么事。 她以为是麻烦事，没想到这是为了去吃一顿饭。 听完陆璐思的解释，她满脸不解：“长海到底有啥好吃的，你们一个两个今天跟魔怔了一样。” “啧。你自己看看吧，这换做你，你馋不馋？”说完，陆璐思将手机丢给她。 她准确无误地接过，瞬间被手机上赫然出现的美食图片吸引了注意，不仅如此，私信中全是不同ID发来的美食图片，有重复的菜，但拍摄的角度都不一样，但很显然这些菜都出自同一家饭店。 “你的小号，中毒了？而且并没有被发小黄，而是发美食？”刘丽莹不可置信地问，紧接着换了副好奇的语气，“在我直播的这三个小时你都干了什么？” 她直觉跟今天荣登直播间小时热度第一的饭店官号脱不开干系。即使人在直播，但她依旧会关注其他直播间的动向，特别是排行前五的直播间。 陆璐思懒得解释了，抬眼看一眼身旁的李雅，她接收到老板投来的眼神，立刻将事情从头到尾跟刘丽莹说了一遍，转述得十分清楚。 刘丽莹终于知道刚刚二人到底为啥神情对视了。 “那走呗，正好我打算休息几天，就当，出去玩儿吧。”她说。 “那我现在订酒店！”李雅兴奋地说。早就想去真好吃了，这不巧了吗？既不用请假，还能拿到工资，对于打工人来说，带薪旅行诱惑力不要太大。 见李雅这么上道，趁她忙着订票的间隙，刘丽莹起身来到陆璐思身旁坐下，小声说：“你这个助理，觉悟很高哦，把她给我怎么样？我那个助理笨得要死，想把她调去别的岗位咯。” 陆璐思一口回绝：“那不行，阿雅跟我三年多了，她虽然话少了点吧，但业务能力不错，而且人也好，我不想动的脑她都会替我动。” 这回轮到刘丽莹翻白眼了，第一次听到别人替自己动脑子这种说法的呢。 “好吧，凭咱俩的交情，我就不跟你抢人了。” “凭咱俩的交情，我就不计较你跟我抢人这件事了。” 她们一搭一和地聊着天，只十分钟不到，就听到李雅已经买好机票的声音。 陆璐思只看看了一眼出票信息，便皱着眉问：“怎么不全买商务舱？全买商务舱。” “姐，不用，省点钱嘛。” “我差那点钱？我哪次不给你报销？” 刘丽莹就在一旁笑着看二人，她这个好朋友，有时候霸道得很，但一点也不令人讨厌。 “好，谢谢姐~” 当晚，李雅激动得睡不着，刷了很多关于真好吃的视频，之前只是听说过真好吃全网无差评的辉煌战绩，但刷完视频，她才真正的了解了真好吃点餐的模式。 “一桌只能点两道菜，堂食跟外带不能重复点单，如果一桌有三个人以上可按照人数来决定是否选择多点一道菜。那我们三个人，就可以点三道菜呀，还可以。” 如果是一般的饭店只能点三道菜的话李雅心里肯定会很不乐意，但是听说真好吃一直如此，一视同仁，不会给任何食客开小灶，即使有人想多花钱点单都不行。所以这样的真好吃，李雅很欣赏，其实更欣赏真好吃背后的老板，也就是真好吃唯一的主厨，凌越。 李雅认为凌越开饭馆更多的是因为爱好，不是以盈利为主要目的。 两天后，三人坐上前往长海的飞机。 一到目的地直奔真好吃，让三人没想到的是长海的出租车司机居然也知道真好吃，而且，在真好吃吃过饭。 下车的时候，陆璐思脑海中还会闪现出司机师傅刚刚说到真好吃饭菜时的滔滔不绝以及那崇拜的眼神，还说等他下午跑完时间还要再来吃饭。 司机师傅的话让陆璐思更加期待待会自己会品尝到什么样的美味，带着这样的心情，她终于踏进真好吃。 跟她的淡定不同，好友刘丽莹此刻激动无比，早就已经比她先一步进店。 她与助理对视一眼，连忙跟上。 一进到店里，毫无疑问地不仅被院子里的装潢惊讶到，也为浓郁的饭菜香味而着迷。 “雅，这真好吃真有实力啊。” “姐，你为什么这么说？”即使李雅不爱说话，但对于陆璐思的话，她都会认真回应。 “能把饭馆经营成这样，大家的物品统一放置，店内干干净净，工作人员统一服装，而且每一个的颜值都可圈可点，食客们吃完饭后还会亲自收拾桌子，将饭碗放置统一位置，我去过那么多餐厅，就没见过哪一家餐厅像真好吃这样井井有条。” “姐，相较于这些，其实我更期待的是真好吃的饭菜到底有多好吃。”李雅一向高冷，但自从走进真好吃后，她的表情高冷不起来了，看见食客们桌上的美食，简直跟图片上的美味一模一样，有过之而无不及。 这才是真正的食物比图片更馋。李雅心想。 刘丽莹先一步点好了菜，由于一桌三个人，还可以多点一道，于是她便来征求陆璐思的意见，手里还捧着一碗热乎乎的排骨汤。 “今天的菜单是葱爆羊肉和油焖大虾，我们三个人一桌可以多点一道，吃葱爆羊肉还是油焖大虾。” 被问的二人对视一眼，虽然李雅是助理，但陆璐思也会尊重她的意见。 “听你的。”李雅说。她一个拿工资的人，怎么说都不该干涉老板的决定。 “那就葱爆羊肉吧，做法比较复杂，而且价格更贵，肯定更好吃。” 此时路仁恰好经过，将陆璐思的话听了去，没忍住回：“贵是贵在食材上，我们凌老板的厨艺几乎不收费。” “哎？”陆璐思朝路仁的方向望去，被美一大跳。这才是真好吃颜值最高的人吧，这颜值当服务员可惜了。陆璐思心想。 “没事，我就是没忍住随便说说，你们随便找个位置坐等吧，半个小时内上菜完毕。”路仁说。现在店里太忙，她没多少时间跟食客聊天。 “哦哦，好的，谢谢你啊小美女。”陆璐思说。 接下来的时间，她一直在关注路仁的动向，越看越喜欢。她的传媒公司就缺这一挂长相的美女，即便是坐在屏幕前聊天，都能火的程度。 刘丽莹将陆璐思的反应看在眼里，不用猜她都知道好闺蜜心里在想什么，不过这次她肯定会吃闭门羹。 虽是这么想，但刘丽莹却没当面指出，闺蜜没被拒绝过，这次要让她尝尝被拒绝的滋味，说不定还能有所成长呢。 而李雅不同，她在二人各怀心思的时候，眼里只有刘丽莹手上的那碗汤，在她仔细的观察后，原来出自院子内如今正在大排长龙的厨房。 刚刚还没有很多人，这几分钟过去，人就突然多了起来，但不影响她去排队买。不仅如此，她还顺道买了一旁的招牌果汁。 没等到拿回餐桌上，便迫不及待喝了起来。 刚刚听介绍是用热情果和葡萄做的，她这人对水果的新鲜程度很敏感，这果汁喝了一口身心舒畅，绝对新鲜。 “姐，喝果汁。”她回到餐桌上，将另一杯果汁递给陆璐思。 一旁还在喝汤的刘丽莹：“我的呢小雅？” “拿不了了，我再去买。”说完，就要起身，但被刘丽莹拦住。 “没事儿，我跟你姐喝一杯。” 李雅想替陆璐思拒绝，但及时收住了话语，因为老板都没说话，她不好多说。而且，刘丽莹买的汤老板也喝了，这么想的话，她喝老板的果汁也什么没问题。 今天真好吃不仅仅迎来了陆璐思这三位新客人，还迎来了一组新客人，也就是李晓下一部影视剧的所有主要工作人员，由于人太多，李晓直接订了一个包间，一是她们人多，自然话也多，为了不影响食客而订的包间，而是比较方便谈事情。 她们今天的目的不仅是来吃饭，更是来确定合作内容，以及尽早签了合同。李晓生怕凌越反悔，于是想要尽快达成合作。 此刻三楼包间内。 《寻味传》的制片部门、导演部门、演员部门、摄影部门、美术部门等几个部门的负责人齐聚真好吃。 “李导，我认为你这决定还是太草率，把内部剧本给一个饭馆的厨子看，万一被泄露……” 李晓一个眼神让说话的制片人苏音直接闭嘴了，“做饭这么好吃的厨子，怎么会是那样的人？” 按理来说，导演基本上不能跟制片人硬碰硬，但李晓和苏音二人的关系不一般，他们是夫妻关系，苏音怕老婆，即使是在工作方面，而且李晓从事这个行业五年多，从未出过错，绝对实力让苏音不得不听她的话。 但是这一次他想让李晓再考虑考虑，至少先不要那么快签合同吧。 “副导，你不劝劝？”苏音觉得李晓没救了，她做的决定不轻易改变，但只要有一点可能，他都不想放弃，于是将目光投向在床边沙发上拿着手机拍照的副导演。 但副导田云本就无条件支持李晓，更别说这真好吃的环境她从未见过，比影视城还像影视城，她能反驳李晓才有鬼了，甚至现在就想拿上家伙开拍。 但是田云不说话，苏音就一直盯着她，给她压力，于是她只能跟随内心的想法说：“那个导演，咱们能不能把拍摄进度提前一点儿？我在这里，工作的热情前所未有。” 苏音：“……”多余问这一句。 二十分钟后，讨论声被被迫停止，因为他们的菜来了…… 第158章 葱爆羊肉 毫不费力的好吃 “我们人多，还能额外多点两道菜，所以我就自作主张点了两道葱爆羊肉，两道油焖大虾。还有真好吃的招牌果汁一人一杯，每个人一道甜品，我也不知道叫什么，真好吃每天的甜品也不固定，每个人一碗排骨汤……” 李晓主动跟其他人介绍，原本这都是邓一珩的该说的话，现在全被李晓说了去，上完菜，邓一珩最后补充了一句：“排骨汤可以免费续三碗，喝完了别忘记去续杯。” “谢谢帅哥。”演员部门的负责人张怡然笑着说道，看着邓一珩的脸满是欣赏。 邓一珩礼貌地笑：“不客气~” 他虽然平时不着调，但在该认真的场合，他比谁都要认真。而他知道这一桌子人，可能会跟凌越合作，更得留下一个好的印象。 而李晓却有些不解，她上次来的时候，发现邓一珩非常活泼，今天居然这么严肃，不知道是不是心情不好……不过管他呢，面前的美食最重要。 “这饭馆的服务员颜值都这么高吗？”见邓一珩走后，张怡然转过头问在场唯一一个提前来真好吃踩过点的李晓。 “你歇了你那星探的心思。这真好吃九个员工一个老板，个个颜值都高，特别是老板兼厨师。” “厨师颜值也高？”张怡然两眼放光，就连李晓都认可的颜值，那绝对是上镜的长相。 李晓打了个手势让张怡然停止继续发散想象力，说：“娱乐圈多一个像凌老板这样颜值的人是锦上添花，但如果厨艺界少了凌老板，那才是我们这些饕餮的末日。” “有这么夸张吗……”说完，喝了一口面前的招牌果汁，紧接着眼神从平淡到不可置信，“这么好喝的果汁啊。” 紧接着不由自主地将目光转移到桌面上的菜。 其实这菜的味道很香很香，但是她活了三十多年，早就见过太多味道闻着香，但是味道一点都不好吃的菜。 但是在喝过果汁之后，她对桌上的菜开始产生期待。 “哎，这菜看着还不错呢。”苏音眼巴巴地望着桌上的菜，说。 不过他还没吃，而是先喝了一口热乎乎的排骨汤。汤的表面飘着几个金色的油泡泡，除此之外汤的颜色格外清澈，喝起来口感很润、清新，一点儿也不油腻，汤里有几块完整的排骨肉，是他最爱吃的肋排，入口舌头牙齿一翻，便轻松脱骨。 “好喝！！”他激动地望着眼前的排骨汤，又抬头看着周围的几位朋友，催促道，“你们快先喝汤。刚刚那小帅哥说这汤居然可以免费续三碗，太值了吧？这汤多少钱？” “菜单上写的价格是一份二十元。”一直沉默不出声的摄影部门负责人周学文说。他从一开始就没有参与过另外四人的讨论，他跟田云的想法一样，这里环境好，从摄影构图的角度来说，这里也可以成为摄影爱好者的天堂，更别说这里的饭菜，香。 “一份二十，能免费续三碗，那算起来一点儿也不贵啊，甚至还有点值。” “呵呵，震惊你的还在后面。”李晓冷不丁说。菜上了，当然得吃菜，这些人都是老熟人来的，也不顾什么谦让，随即筷子夹起一把羊肉即开吃。入口那一瞬间，甚至能联想到凌越在厨房烧菜时的从容。 好吃，毫不费力的好吃。 李晓满足了，如果上一次的菜只是凑巧好吃，那这一次她完完全全被凌越的厨艺征服，如果此刻凌越不在厨房，李晓会直接带上合同去见她。 而此刻的凌越，确实在厨房做葱爆羊肉，不仅如此，还能抽空指导唐怀远切羊肉。一块上好的羊肉后腿，去掉其中的水肉，水肉筋多，不吃，还要去掉云皮，云皮也不能吃，再切掉大三叉的部分。 今天凌越比较严肃，或者说在教人这方面她都比较严肃，导致唐怀远都有些战战兢兢。这是凌越第一次一对一教他，很难想象以前陶庆英见过多少次严肃表情的凌越。 “你一边去，笨死了。”凌越忍不了了，唐怀远的刀工和对肉类食材的辨别确实是硬伤，不在他的舒适区内的话，甚至都不如牧向晓。 之前她认为唐怀远是三人中最强的，现在才知道，他是三人中最偏科的。 “怎么还不耐烦了捏。”唐怀远一边小声说，一边默默退开，给凌越让出距离。 “前面带筋的肉要记得切，不然你在切肉的时候直接切手上了，任何动物的原材料，它都有自己的纹路，找不到纹路的时候就得切，这样一块肉顺着纹路走，才不会切到手。你这基本功都还给你老师了吧？” 凌越一边教，一边慢速给唐怀远演示，说完之后还不忘记损他一把。 “我在国外学习的时候，老师基不会着重强调刀工，更在意调味。” “离不开黄油叫更在意调味是吧？” “哎你这嘴，够损的啊。” 凌越嘿嘿一声，“开玩笑啦。” 唐怀远并不生气，他知道凌越还是有欣赏他的一面，跟凌越相处这么久，嘴变损了，就说明熟悉了，她跟不熟的人还不会这样呢。 “继续，继续损我，我就爱听。” 唐怀远这话被刚进厨房的邓一珩听到，他一脸不解，居然还有人比他更喜欢被凌越损…… “你以为损人不耗费元气啊？损着损着把自己损生气了。”凌越语气淡淡地说。在教唐怀远的时候，她不知不觉间又切好了一份羊肉。 “做清真菜，大多数不能带筋儿，客人嚼不动，我们厨师也难切，不过要判断一块肉哪里是筋儿得学好久，你只能慢慢练。”凌越说完，又拿出一块羊肉后腿肉，“拿去一边儿练习吧，我会时不时暗中观察你，如果哪里不对，我会提出来。” 凌越说完，继续认真手里的葱爆羊肉。 期间锅与锅铲传出叮铃哐啷的声音，底下的火烧着锅里的油滋啦响，也不影响凌越观察唐怀远。 “直腰、丁字步，身体和砧板一个拳头的距离，身体放松，把力道都集中在拿刀的手上。” 唐怀远在凌越的纠正下，一点点改变站姿。 “厨师要养成好的习惯，从切菜的正确姿势做起，否则年纪大了对身体不好，如果你想到六十岁拿菜刀的手还稳的话，这个习惯从今天起自觉保持。”凌越的嗓音不大不小，与炒菜的声音一同传进唐怀远的耳朵里。 “好的师父！” 对于唐怀远的态度，凌越很满意，于是态度比一开始温柔了不少，但该严肃的时候也不含糊。 她烧菜都是好几道同时来，特别是对于熟练的快炒菜系。葱爆羊肉自然少不了葱，选用新鲜的大葱，葱要切得细一些，最后必须要吃出葱香味。葱放在砧板上滚一圈，最后就是切好的成品。 这是一个新的刀法，此刻在厨房里的陶庆英以及唐怀远都没见到过，眼里满是对这一刀法的喜爱。 “我要学这个！”唐怀远说。 但很快就被凌越冷冷的语气浇灭了热情，“你先学会分辨肉里的筋再说吧。”说完话锋一转，“桃子可以学。” 这话正中陶庆英的心思，她认真又严肃地点头：“越越姐，我一定好好学，让唐哥超越不了我。” “桃子，你现在也是越来越皮了啊。” “嘿嘿，跟越越姐学的。” 唐怀远：“学点好的！” 凌越才不在意他们讨论些什么话题，总之肯定不损她的。葱切好之后按照合适的比例配对好食材，六两肉配125克的葱，这是最好吃的一个比例，有葱香味，又不至于太浓郁。 而且这道菜叫葱爆羊肉，葱的比例不过多，但也不能太少，主料是羊肉，配头就是葱。另外的配料还有酱油、醋、盐、姜蒜泡水以及香油。 调和五味盐为首，酸辣苦甜醋在先，醋一烹一弄起到提鲜的作用，所以盐和醋都不能少。 昨晚这一切准备之后接下来看的就是火候了。 开火后先用油润锅，第一次的油直接倒掉，当然如果是一只用一口锅来烧一道菜的话，前一道菜煮熟后过一遍清水即可开始烧下一道。 只见凌越往锅里加了一勺油，油温起来一些后直接倒入羊肉，直到羊肉有了些许变色后，再倒入盐，加了盐之后小火转大火爆炒，三十秒后转小火进行第一遍烹醋，半勺沿着锅边倒入，此时醋的气味一股脑往凌越鼻子里冲，她不由得躲开了些，如今嗅觉比较灵敏，即使戴着口罩，也还是隔绝不了这冲鼻的气味。 醋挥发得很快，冲鼻的气味也很快消散，此时羊肉的内圈也开始熟了，此时再加入一勺姜末和蒜末，加半勺酱油，给羊肉上色。第二次转大火，一直保持，直到油烟从锅里源源不断地冒出，再次转换小火，随着油烟越来越浓郁，香味同时在厨房萦绕，久久都散不去。 葱爆羊肉在烹饪的过程中冒烟是正常的状态，因为此时锅里的肉已经开始出汤，冒烟出汤后，也就到了加葱的时候，加了葱，第三次转大火，醋、香油依次加入，最后即可出勺，葱熟凌林，葱香味也有了。 这是道看似简单的菜，但只有亲自做起来后才知道一点也不简单，需要频繁地改变火候状态，并且需要二次煸醋，每一次煸醋的时间都不一样，第一次三十秒，第二次只需要十秒。羊肉本来就是易熟的肉，要保持羊肉的嫩，烹饪的时间就不能过长。 因此这道菜也是很多厨师的噩梦，特别是对于需要考证的厨师来说。 第159章 达成合作 《寻味传》 即使是噩梦，但陶庆英和唐怀远两人都想学。 “过几天休息的时候你们俩也来店里，我一对一教学，我什么步骤你们就什么步骤，如果你们能适应我的节奏，那以后的厨房有你俩一个烹饪的锅。”她已经想好了，如今店里的客人越来越多，她自己一个人就算厉害，也渐渐开始力不从心，而且陶庆英二人跟她学习的时间很长了，或许可以独挡一面了。 如今真好吃的口碑已经打出去了，只要菜的味道维持在八十分的一个标准，那么她能笃定食客们吃不出来是否出自她手。 因为只要维持在八十分，就是真好吃最初开业时她的水平。 “一对一？我来真好吃这么长时间，你是第一次说出要一对一教学这话的哦，搞得好像我们学会了你就撒手不管了一样。”唐怀远惊讶地说，而在说到撒手不管这四个字的时候，他的神情有那么一刻黯淡，但很快又恢复原样。 即便如此，还是被凌越捕捉到了。 她哼笑一声，“想什么呢，我这一手操办起来的真好吃，哪里会撒手不管，要么也是直接关店。” “啊？”此话一出，在场所有人都愣了，包括刚走进厨房的周锐良以及路仁。 路仁是来拿菜的，周锐良是来说好消息的。 但此刻二人的注意力都不在各自要做的事情上了，她们走到凌越身旁，异口同声且大声：“关店？” “嘴瓢了，不关店，但可能会上二休五。” “哦~”二人这才放心地点头，“只要不关店就好，即使上二休五，我们还是会认真上班哒。”路仁说完，开开心心地拿上刚出锅的菜走出厨房。 周锐良还没走，凌越猜测他可能有事说，于是等着他出声。 他也接收到了凌越的意思，连忙拿着手上的手机递到凌越眼前：“看！你前两天的直播切片被人录屏下来，又火了！现在只要是带着关于真好吃和凌老板这三个字话题发的直播切片，基本都不低于一万赞，咱们真好吃这三天的粉丝增长得更是恐怖，直播那晚一晚上涨了二十万粉丝，今天又陆陆续续涨了十万粉丝，越，咱这次才是真的火了！！我们需不需要找个公关公司？毕竟火了之后肯定会有黑粉，虽然现在没有，不代表以后没有啊。” 周锐良完全无视其他人的存在，眼里只有凌越和手机，以及真好吃的粉丝量。他如今已经忘记了自己曾经的主业是什么，经营真好吃官号让他很有成就感，以前怎么努力得到的结果都是那样，但自从来了真好吃，努力真的能被人看见。 凌越根本没想到，那场直播居然能给真好吃涨这么多粉丝，她问周锐良：“现在多少粉丝了？” “六十三万！而且一直在涨，没停过。”周锐良越说越激动，甚至想出去跳一支舞来告诉大伙儿他心里的躁动。 反观凌越，还是那副淡然自若的样子。 “六十三万，那如果我经常直播的话，两百万粉丝好像不是什么难事吧？”她突然想到李晓，她提出的合作，是不是该搁置一会儿？ 此时真好吃三楼包间，李晓史无前例地打了个大喷嚏，在场所有人都被她吓到了，吃饭的动作都顿住了。 苏音更是直言不讳：“你不会是故意这样吸引我们的视线然后自己把剩下的菜搜刮干净吧？” 五人四道菜，此刻已经基本消灭光，还剩最后一点儿大家谁也不让着谁，所以苏音才会有这样的想法。 “把你老婆想这么恶毒？”周学文冷不丁说。 苏音不可置信地看着周学文，这小子不爱说话，但每次说话都是惹恼自己老婆的导火线，这不…… 老婆的手又伸过来了。 趁着二人“处理家事”的时间，另外三人心照不宣地开始分剩下的菜，刚刚好。 二人处理完家事后，再次把目光转移到餐桌上，见到的就是你脸还干净的盘子。 夫妻俩：“……”牙都要咬碎了。 “你们仨，才是最鸡贼。” 田云擦了擦嘴角的油，嘿嘿笑道：“李导，这事儿你们以前可没少干过，我们吃了那么多亏，这一次才成功反击。” 张怡然也跟着拱火：“相较于于这一次的成功，以前的失败都释怀了。” 李晓这暴脾气，还只能口头吐槽，是不敢动一点手。她们不仅是合作的关系，更是大学同班同学。十几年的交情，不能因为一顿饭而破裂了。 不过…… “下一次我一定赢回来。”李晓恶狠狠地说，一旁的靠在她身旁，小鸡啄米般点头。 画面很是滑稽。显然，刚刚的家事处理苏音落了下风。 吃完饭，收拾好餐桌。大家又恢复一开始的商讨工作的严肃面孔。 只不过这次的口径很统一。 “我觉得能合作。试试看吧，这一次是以网剧形式呈现，真好吃的食客们或许也能是好的群众演员，而且，如果我们跟真好吃达成合作……依旧这么好吃的菜，岂不天天能吃到？” “是啊，我也这么认为。”田云本来就不反对，此刻也顺着苏音的话说。 李晓将视线转移到一直不说话的周学文身上。 他也点了点头，“可以啊，我爱吃这里的饭，做饭好吃的人，肯定人品也好，不然不会全网无差评。” 另外四人惊讶地看着周学文，一向说话只说几个字，不超过十个字的人，这会儿居然连续说了二十几个字，稀奇，看来真好吃真有魔力。 张怡然更不用说，她是演员部门的负责人，只对接演员的工作，今天来这里，只不过是因为李晓把真好吃夸上了天。 想亲自来感受感受，还好她来了，否则错过价值一个亿的美味。 见张怡然还在眷恋地舔着嘴角，李晓知道跟真好吃合作这件事，其他合伙人都没意见了。此刻就看凌越了。 她们一直等到晚上八点半真好吃结束营业，这才下楼。 此刻真好吃还有零星几位顾客没有离开，其中有一位穿着白色衬衫黑色半裙到女子吸引了张怡然的注意。 她扯了扯一旁李晓的胳膊，小声说：“你看那不是南方媒体的记者，薛思吗？她怎么也在真好吃？” 娱乐圈是个圈，南方媒体如今主要报道娱乐新闻，张怡然认识她并不稀奇。而且薛思在记者行业也算出名，年纪轻轻便干到了南方传媒副总编的位置，即使是这样，也依旧会每日亲临各个娱乐现场，进行第一手报道。 “我说怎么最近几个大娱乐版报没见到薛思的名字，原来也沉迷于真好吃的美食中了啊。”没等李晓回答，张怡然便又笑着说。 跟她的乐观不同，李晓皱了皱眉头，摇头道：“事情恐怕没那么简单，薛思怎么说也是记者，她只要掌握了确切的消息一定会报道出去，我们先在一旁看着她想干什么。如果是单纯的吃饭还好，但是……” 李晓没说完后面的话。希望她不是来采访那个凌越的，如今筹备的网剧演员还没定下，被媒体知道，粉丝一闹，她选角的难度就更大了。 几人在大堂的一处角落位置分散坐着，真好吃一楼的面积很大，而且现在薛思的注意力全在凌越所在道厨房区域，没有注意到她们。这正好合了李晓的意。 没多久，凌越走出厨房，见到的不是李晓，而是薛思。 她对薛思有印象，那位要采访她的作者，而且她已经不是第一次来找自己了，被拒绝了三次还来，真的很有毅力，但自己也是真的不想接受任何采访，于是再一次拒绝。 薛思这次改变了策略，手上拿着一个平板，放着一个PPT文件。 “凌老板，给我三分钟的时间好不好？我想跟你解释一下，我们南方媒体不是那种娱乐小报，我们讲究的是真实，我们最近想要采访三十位国家杰出青年创业者，凌老板您真的很符合，给我一个机会呗，我们可以先试采访，期间我不会进行任何视频录制或者录音操作，如果您觉得跟我合作采访感到任何不适，可以随时提出停止采访。” 凌越再次摇头，“不好意思，我真的不想接受采访，抱歉，很晚了，快回去吧，路上注意安全。” 凌越太温柔了，连拒绝人都这么温柔，让人生不起气。 又被拒绝，第四次被拒绝了，薛思有些难过，“哦”了一声后便离开了真好吃。 不远处的李晓几人一直在注意薛思的动向，张怡然第一次见到这么萎靡不振的薛思，她不管是线上还是线下，给人的印象总是有活力的，说一个不好听的比喻，像是代发不死的小强，在她这儿即使失败都不会有这样的神色。 “凌老板到底跟薛思说了啥？”张怡然不解地嘀咕，“不过面对这么一张惊为天人的脸，她无动于衷。” 李晓本来想跟她分析一波，但被她的最后一句话打断，白了一眼说道：“不是每个人都跟你一样是颜控哈。” 见薛思走远，李晓这才笑呵呵地走上前，跟刚刚的无语判若两人。 “你才是真正的变脸大师啊。”张怡然看着李晓欢快的背影说道，随后也跟了上去。 近距离看过凌越后，她实在不敢相信这世界上有这么完美的人，一张标志的脸没有一点瑕疵，果然皮肤好得天生，即使每天在厨房烹饪这皮肤也不受一点影响。 身上还系着围裙，油斑在白色的围裙上，仿佛是装饰，丸子头已经有些松散，额间的发丝也有些凌乱了，可想而知后厨的工作有多忙，但即使这样，一点也不让人觉得邋遢，反而有种野性美，看起来更平易近人了。 “李导，好久不见。”凌越最先笑着打招呼。 她看着李晓身后的另外四人，先让她们坐下，白安恰巧送来果汁。 两个多小时之前得到真好吃涨粉这个消息时，她确实起了跟李晓终止合作的想法，但是在接下来一个小时的烹饪的过程中又改变了注意，如今涨的粉丝，用户粘性可能不是很大，或许是看着直播切片有意思才点的关注，这类粉丝很容易脱粉，保险起见，能跟一个口碑好的剧组进行合作，到时候就不止觉得有意思的粉丝关注了，会吸引来不同类型的粉丝。 不过在打成合作之前，她还是要看过剧本。 李晓坐下后，依次介绍跟随来的几位朋友，几人经过简单的认识后，直接切入正题。 李晓拿出一份纸质文件，又拿出电脑，将文件打开后屏幕转移到凌越的方向，礼貌地说：“不知道凌老板的习惯，电子版和纸质版都有。” “谢谢，纸质版就可以。我可以收着吗？” “当然，不过这只是最初版，单核心一定是你现在所看到的内容，因为一部网剧的拍摄工作剧本只是其中一个组成部分，有时候在拍摄过程中编剧和演员之间有分歧的话，我们可能会加以修改。” 凌越点头，“明白。” 在凌越看剧本期间，李晓不做打扰，五人安安静静地等着凌越翻阅。 而路仁等人则是守在凌越身边，双方想放在进行什么重要的交易…… 凌越阅读的速度很快，不到二十分钟，五张A4纸的剧本内容就被她彻底记住。 “了解了……”随着凌越的声音响起，空气中甚至能听到松一口气的声音。 这期间，李晓等人心里的想法都各不相同。 李晓：好紧张，她应该会喜欢这个剧本吧？ 苏音：好紧张，她不会像拒绝那记者一样拒绝老婆吧？ 张怡然：好漂亮……如果是我公司旗下的艺人就好了…… 田云：好像去院子里拍照啊，肯定很出片，早知道真好吃这么漂亮来的时候就穿得漂亮一点了…… 周学文：……（发呆、放空） “凌老板，如何？”李晓忐忑问。 “也就是说，整部剧，基本都在我店里取景是吗？”看完这剧本的内容，凌越很快抓住重点。 “是，我们这部剧暂定总集数为十二集。大概需要一个月的拍摄时间，这期间可能会影响凌老板你的生意，就是……您可能需要休息。” “哦~”凌越声音拉长。 对面几人都不清楚凌越的想法，但在凌越身旁的路仁已经看出，这个合作……她百分百会接下。 第160章 演员表里的真好吃 暂停营业45天 果然，凌越笑了。但依旧没说话。 李晓不明所以，看向身后的路仁。 其实凌越的笑是真的发自内心，并且带着点窃喜。因为可以休息，而且是带薪休息。 而这时候的李晓也终于从路仁“挤眉弄眼”的动作中得出自己想要的信息。给了她一个明白的眼神。 “凌老板，你不反驳，我就当你同意啦？”李晓肯定地说。 “嗯，一个月的时间不算长，而且你这个剧本，我挺感兴趣，我看好。” 不知道是不是命运的安排，这剧本里的主人公的创业经历跟她还蛮像的，都是杰出女性，只不过背景为古代。 此话一出，不仅仅是李晓，就连她身后其他四位一直没有说话的朋友显然已经开始激动了。苏音一开始确实持有保留甚至是有些反对的态度，后来被店里的菜俘获，现在看到凌越后，心里莫名觉得她靠谱，对她有莫名的信任。 或许这就是眼缘吧，他很少对一个人有眼缘，虽然是男的，但直觉不错。 “那我们现在就来愉快地签合同吧？”说完，李晓拿出早就已经准备好的合同。 凌越没想到这人这么迫不及待，不确定问：“不需要律师在场吗？” “不用！这就是我们公司律师拟定的合同，您可以随便翻，绝对不是黑合同。”说完，李晓将合同双手推向凌越手边。 想着自己也同意了合作，合同迟早要签，于是凌越便拿起手边的合同认真翻阅，一直在不远处一边收拾饭馆一边观察凌越这边动向的赵俊奇突然凑近，盯着凌越手里的合同。 “你懂啊？”凌越问他。 “当然，我们学计算机的最细心。” “那麻烦细心的你帮我看看。”说完，又将合同递给赵俊奇。 一份合同就这么随意转手，太松弛随性了。对面的李晓再一次不可置信，真好吃的员工跟凌越的关系都很好，她们不像是老板和员工的关系，更像是朋友，或者说是家人，有着家人之间的信任感。 李晓羡慕地看着凌越，有一手好厨艺，有这么多朋友，还有一家大饭馆，瞧着也不像缺钱的样子，妥妥的人生赢家。 跟这样的人合作，或许能蹭上一点运气吧。 赵俊奇还在一条一条地看，二十分钟后，将合同交给凌越，并点了点头。 见她们看完，李晓再次补充：“我们暂定的拍摄时间是十月中旬，最晚不超过十一月，会在十二月份之前完成拍摄，如果没有按时完成拍摄，会根据延长的时间天数给予凌老板每天三千元场地费的补偿金额，拍摄结束后，会帮凌老板代扣税款后打入凌老板的个人账号。” 她的神色认真，显然很重视这一次合作。 “可以。”凌越点头，合同她也认真看过了，确实没有问题，不过…… “拍摄期间我店里的物品、特别是厨房电器以及店里大件产品我都会进行一个明码标价，我希望双方都能保持一个尊重的态度，我将店暂时交给你们拍摄，你们也要好好对待我店里的东西。”凌越说。 “这点请凌老板放心，店里用不上的物品我们都会妥善安置，绝不损坏任何一见店里的物品。我们会在附近租一间仓库安置好凌老板店里的物件，或者凌老板给个放置物品的地址。拍摄前饭馆是什么样，拍摄结束我们也会恢复成什么样子。如果有物品损坏，三倍赔偿。” 李晓将所有店里可能遇到的问题都一一提出，并给予解决方案，在商谈期间全程录像，是最有力的证据。 加下来的时间，二人又针对合作的事项进行了详细的商讨，晚上十一点，几人才讨论完毕。 李晓等人离开真好吃后便买了最近一班飞机飞回了北城，继续完善《寻味传》剧本的完整度，张怡然负责跟挑选演员，跟演员的经纪人进行对接。 而签完合同之后凌越，生活上并没有什么改变，每天该营业的时候就营业，休息的时候就好好休息。 半个月后，10月7号这天，李晓打来电话，提前告知凌越拍摄时间。 在10月20号这天，真好吃的食客们迎来史上第一次联合“抗议”。 今天的真好吃正好是店里的休息时间，食客们以为真好吃跟往常一样休息两天就继续营业，期待着呢，就收到了店内暂停营业的消息，这次不是两天，不是一个星期，而是一个月零十五天！整整45天！ 她们此刻围在饭馆门前，看着紧闭的大门，上头写着暂停营业，括号一个零十五天的字样，生气，但又不敢真的骂，怕凌越不干了，到时吃都没得吃。 但食客们还是想说四个字： 太任性了！ 于此同时一条不起眼的热搜迅速挤到微博前十，并且热度持续上涨。 标题为：【《寻味传》演员阵容官宣。】 其实这只是条普普通通的新剧宣发的新闻，它热就热在，真好吃也在演员表上，而且后面还署名凌越二字。 这在演艺界史上都未曾后果的情况。用不知名网友的话来说，你个饭馆是什么演员？自古以来谁会把取景地放在演员列表？ 由于这一惊人操作，《寻味传》还未开拍，就已经受到众多网友的关注。 李晓这一招干得漂亮，剧的热度有了，真好吃这三个字又再一次出现在大众视野，知名度再一次上升。 而真好吃的食客们此刻终于明白，在今后的45天不能营业的原因是要给剧组做场地拍摄。 于是真好吃的食客们纷纷去了解《寻味传》剧组，而《寻味传》剧组已官宣的演员们的粉丝则是好奇真好吃到底有什么魔力，热度居然比知名演员还大。 此时凌越也在看微博热搜，而官宣的演员阵容中，有一位演员她很眼熟，孟箐，她眼熟孟箐主要是因为路仁是她的剧粉，而前段时间热播的大剧中孟箐的热度很高，虽然是反派女二，但身世背景很惹观众怜爱，而且她的演技是公认的好。 剧她也看了，确实演技不错。 没想到这次她是女主，这导演会选人。凌越心想。 一个不错的剧本加上一个演技不错的好演员，能不能爆还不知道，但肯定会火。 凌越在想着孟箐，孟箐也在刷着关于凌越和真好吃的消息。一开始《寻味传》剧组负责人找上她的时候，她并不想接，这种淡人类型的角色她没有尝试过，没有把握能演得很好。 但是在听到这次的拍摄取景地主要在真好吃拍摄的时候，她连夜给导演打电话接了这部戏。 这是她的第一部女主剧，还是在她喜欢的饭馆进行拍摄，没有理由拒绝了。 而李晓正是知道孟箐是真好吃的粉丝，这才胸有成竹，只给她一人递去了邀请。 “我在娱乐圈这么多年，第一次见到剧组官宣演员阵容，但多数网友只在意取景场地这件事，活得久就是好啊。”化妆间内，孟箐的经纪人坐在沙发上，看着手机屏幕里的信息说。 “无所谓啦，真好吃的热度大于我，我不生气，相反很开心。” “小箐，不是我说你，你有实力有颜值有身材，事业心强一些，一线的位置肯定是你的啊，努努力不行嘛。”卢晚语气破有些恨铁不成钢。 “我哪里不努力呀？我每次拍戏都很敬业吖。”孟箐俏皮地说。 “我的意思是说，多接一些商务，你得让品牌方们看到你的价值和你的影响力！” “我是个演员哎，我主要的职责就是好好拍戏。再说了每天研究剧本都够累了，人要学会放松，这样就很好咯。而且，这样你不也乐得清闲嘛。” 卢晚带孟箐五年了，五年的时间足以了解一个人，孟箐的人品和敬业程度确实没得说，而且是娱乐圈中难得的只看重剧本，不看片酬的演员，所以即使孟箐没那么有事业心，卢晚依旧愿意带她。 省心，无绯闻，不抽烟喝酒，基本上没有任何黑料，这是所有经纪人都喜欢的演员。 “由你啦，不过这次的剧本你会接我是真的没想到，我以为你不喜欢这类平平淡淡的角色设定呢。” 以往孟箐接的觉得情绪变化都非常大，而且基本是前期身世凄惨后期会黑化角色，情绪浓度高，这类角色演起来其实没那么难。 而如今她接的这个剧本…… 往往情绪波动小的人设才最难演，没有表情变化嘛观众会说面瘫，演技差。情绪波动掌控不好嘛，观众又会说怎么演得跟个疯子一样，演技差。 “我都快三十了，是时候跳出舒适圈，去尝试一些不同类型的角色了，不然粉丝们也会看腻，反正无非就是批评或夸赞两种观众反应结果，我要是尝试都不尝试的话，哪里能知道我的上限在哪里呢？”孟箐说得头头是道。 但卢晚却是一副探究的眼神…… “我怎么就这么不信呢？”她说，“别以为我不知道你去过真好吃，还被拍了呢，现在有一部分网友还扒出了你当时吃饭的照片。你的粉丝们都说你接下这部剧是不是跟真好吃是这部剧的取景地有关。” 即使被戳穿心思，孟箐也不脑，反而开朗大笑：“随她们想去吧，我只能说，只要你去过真好吃并且用餐一顿，你一定会比我更希望我接下这部戏。” 她说完，化妆师也完成了上妆。她目前在播的剧即将迎来大结局，化完妆就是主角视频直播连线的时间。 由于她刚官宣的剧组刚上了热搜，所以这次的直播间涌入了很多真好吃粉丝的网友们。 凌越的账号也在直播间内，但看的人是路仁，她捧着平板，眼里全是孟箐。 “越越，你说拍摄期间我能现场参观吗？我还没现场看过我喜欢的演员演戏呢，光想想就幸福。” “那吃我的菜和看你喜欢的演员，你更喜欢哪一个？”凌越瘫坐在沙发上，手里的手机正在玩着台球游戏，不经意间问。 路仁不带任何犹豫：“选你。” 凌越笑得身下的沙发都在颤抖，“不愧是我投喂八个月的小助理哈。” “那是！谁也不能取代你在我心里唯一的位置，我爸妈都不行。” “那实在夸张了，还是爸爸妈妈最重要。” “嘿嘿。越越重要。” “爸爸妈妈。” “越越你啦……”《 》 160-170 第161章 休息与拍摄 你这样有点可爱的喔 “好吧，我重要。”凌越最终还是拗不过路仁，这丫头倔得很，不示弱一下会跟她一直踢皮球。 “越越，你说咱们一休息就是四十多天，食客们会不会对你有意见啊，会不会由爱生恨？我觉得现在大家网上的发言怨气都挺重的。”路仁看着直播间关于食客的言论，有些忧心道。 “你情绪转换挺快呀？”凌越笑着说，“又不是小说，哪里会由爱生恨。” “我说认真的呀，我总觉得我们每次都这样临时通知，对食客们来说，很不好。”路仁还是心软，见不得食客们突然得知这噩耗一般的消息。 大家如今在孟箐的直播间一致刷屏，已经影响了她此刻正播剧的直播宣传。 网友1：【能不能放过真好吃，我们只是想吃饭的食客！这么饭馆不选偏偏就盯上我们这好吃了？】 网友2：【我真服了我明天出差结束，想着终于可以去真好吃吃饭了，结果暂停营业？还是45天这么长时间！！！】 网友3：【拜托我真的不能离开真好吃，我每天不吃真好吃的饭菜我就睡不着觉啊……】 网友4:【你们给了凌老板多少好处？？？？】 网友N：【寻味传，我不会看你的……不会……】 虽然凌越可以无视这样的消息，但毕竟带着《真好吃》这三个字，多多少少也代表真好吃的形象和口碑。 “那你觉得我该怎么做呢？跟食客们道歉呀？” 路仁摇了摇头：“那倒也不用这么卑微……”她突然停下，思考一瞬后灵光一现，凑到凌越身旁。 “我们可以继续沿用线上外卖服务呀，即使店里不营业，但外卖是可以正常运行的吧？” “可是厨房也被剧组征用了呢。”凌越说。 “家里的厨房也可以！我们可以做一些简单的家常菜，可以不像之前的菜单那般复杂，采取限量销售的模式，前一天晚上提前公布菜单让食客们点单，放餐的数量你来定，可以多可以少，第二天根据点单的数量进行食材储备，然后依次配送，这样不就哄好食客啦？而且大家也不会有那么大的怨言，也会理解你。” 路仁道主意不错，凌越听了进去。 但她没说话，路仁以为她不同意，于是又继续说：“这样点单的模式以前我们不是没做过，而且赵俊奇那么厉害，搞个防黄牛的程序不是问题。” “是个好主意，那就试试看？” “嗯嗯嗯嗯嗯！”路仁快速点头，“我就知道越越也心软。” “那我现在去发公告。你把消息同步群里，让大家都有个准备，你们当中的每一个人都有可能是临时外卖员。”凌越说。 “好！”路仁认真应下。她消息都不看了，拿起手机就开始编辑信息。 而凌越也在打字，将路仁的想法简单做了个括总，直接发布至真好吃官号。 网络的传播速度很快，就在孟庆快要控制不住直播间言论的时候，反转来了…… 网友们逐渐改变了话术，弹幕突然一片和谐。 孟箐不知道发生了什么，蛋能让舆论第一时间转变这么快的，一定是凌越说了什么。 她松了口气，差点以为自己要迎来职业生涯的第一场网暴了。 还好……还好…… 她不希望真好吃的食客门跟自己的粉丝吵起来，能在真好吃拍摄对她来说是好事一件。虽然人在直播，但是她真的很好奇凌越说了些什么，于是…… 这还是她第一次在直播间开小差，其他连线的人演员见到孟箐时不时低下头，其中年纪最小的女孩藏不住心思，便好奇地问： “孟姐，你怎么了？一直在看地板。” 被叫到的孟箐猛地一怔，随后有些尴尬地笑：“我悄悄看问题呢，哎呀最近这记性不太好，怕在直播间出丑了。” 她们在直播前都会事先对一边直播间里要解答的问题，这些问题都是从网友们的众多问题中筛选出来的，并不难记，所以孟箐绝对不是在看问题，不过大家都心照不宣地不拆穿，只是挑眉笑了笑。 见此，孟箐也不看了，接下来的时间跟着直播间的大伙们玩游戏，认真营业。两个小时后，孟箐小跑着回酒店。关上门，鞋子一脱，沙发上一躺就是刷手机。 她娴熟地在微博搜索真好吃三个字，跳出来很多词条，其中一条最新最热的是关于真好吃的公告内容。 她点进去，三两行地快速扫过。 “原来是开外卖了呀，那我是不是也可以订呢？而且还省了配送时间呢。”孟箐美滋滋地想，如果在拍戏期间能吃到凌老板做的菜，不敢想她会是多么幸福的女人。 而接下来凌越在视频标题编辑的话吸引了她的注意力。 “哦，我说大家怎么突然气消了呢，原来是凌老板亲自下场把食客们带回去了。” 于此同时真好吃…… “老大，你这话说得太霸气了。”距离凌越发视频已经过去三个小时，邓一珩就说了三个小时的“太霸气了”。 唐怀远：“真好吃所有决定都经过深思熟虑，大家不要去打扰无关的人，互相尊重。实在想骂就来这条视频的评论区骂我～～” 凌越白了唐怀远一眼，“能不能不要用这么贱兮兮的语气读这段内容？” “师父啊，你这话一说，大家还哪敢骂你啊，哄你来还不急呢。” “我也是第一次见到食客们哄老板的场面，名场面了啊，这几十年后说出来都会令人震惊的程度。”坐在凌越身旁的黎姿颖笑呵呵地说，她举着相机，已经拍了一个多小时了，还没停下。 凌越突然面露俏皮，语气轻快地说：“谁让我有这么一手很牛的厨艺呢？” 其余各自忙活的人们纷纷抬起头，不可置信地看着凌越。 周锐良：“你别这样，我害怕。” 赵俊奇：“正常一点好吗。” 路仁：“越越，你这样有点可爱的喔。” 凌越：“……” 冬入秋后，时间总是过得很快，十天后，真好吃迎来开业史上最长一次休息。 这期间真好吃的生意前所未有的火爆，或许是知道即将休息，大家总要来店里吃个过瘾，而为了让食客们能吃得开心，这几天真好吃的营业时间一直延长到晚上十点，食客们总算是一点怨言都没有了。 而凌越…… 要不是小美这个外挂帮她强身健体，现在指定也倒下了。 是了，真好吃第一次倒下工作人员，或许是最近太忙，路仁累倒了，此刻大家正在医院看望她。 凌越为了让她早点恢复元气，每天打烊之后又专门煮了营养餐来给路仁，给她好一顿感动，给医院的其他病人好一顿馋。 又过了三天，《寻味传》剧组正式来到真好吃。 在此之前真好吃内的物品大多都被清空了，并且重新做了个简答的装修，如今大变样，彻底变为了古色古香的饭馆。 就连凌越自己……都感觉回到饭馆后直接穿越古代了，这感觉前所未有。 “哇塞，我住院这么多天，回来饭馆直接变样了呀？咱们的东西呢？都搬哪里去了？”路仁虽然也很期待剧组开拍，但更在意店里的东西，她在店里的主业可是财务，要保证店里物品的安全。 “放心吧，导演在附近租了个仓库，桌椅等东西都在仓库里，电器这些能搬的都搬到家里去了，不能搬的围起来了。”凌越说。 “那就好~”路仁说完，在一群人中搜索孟箐的身影。 而此刻的孟箐也在搜寻凌越的声影。很快，她与路仁对视上。 孟箐露出欣喜的笑容，路仁同样露出兴奋的笑容，只是路仁没想到……她直接略过自己跑向身后的凌越…… 她随即一脸伤心，偶像不记得她。 不过即使是这样，她也不生气，认识凌越就好了。她没关系的。 “凌老板，好久不见~”孟箐笑眼盈盈地说。 她此刻一身古风装扮，妆容素雅，跟以往的浓妆差别很大，即便如此也依旧美丽。 “好久不见。怎么样，还习惯吗？”凌越问的是拍摄环境。 孟箐点点头，“当然！一来到真好吃，我倍感亲切，看到凌老板，更是开心，跟见到亲姐妹一样。” “开心就好，祝你拍摄顺利。你们忙你们的，我不打扰。” 她自己也有事情要做，这期间答应了食客们开通线上配送服务，自然不能食言。 接路仁出院的同时她也已经顺带将食材都买好了，在要离开时，却被李晓叫住。 “凌老板，我们能不能跟你商量件事……” 看着李晓这有些难以启齿的样子，凌越认为不是什么轻松的事，她有种不好的预感，不过还是任由李晓说下去。 “拍摄期间，我们要拍一些主角烹饪的特写镜头，当然我们有厨师替身，但是女替实在少，在见过凌老板下厨的手艺后，我这完美的性子看这之前拍摄的烹饪镜头，哪哪都不太满意……”李晓说完，看了眼凌越的脸色，见她表情没什么变化，又接着说， “而且替身的手部镜头，太容易穿帮，您看，如果您哪天有空，能不能来拍几条烹饪镜头？有报酬的，都可以商量。我觉得做菜这个对凌老板来讲不是什么难事，不知道您……感不感兴趣？” “女替？” “嗯！”李晓眼神亮晶晶地看着凌越，她以为凌越要同意了，结果她说…… “我有个徒弟跟我学了很久，她能够胜任这个拍摄工作。” 李晓尴尬一笑，“这个……我们还是更看好凌老板你哎。” 凌越想了会，缓缓点头。 总之是特写，也不需要露脸，而且做菜对她来说确实没什么难度。 “我白天也比较忙，等我抽个时间吧，你不着急吧？” “不着急！白天晚上都会，因为我们有夜戏，您哪天有时间，直接说，我的时间随你而定。”李晓激动地说。 “行，麻烦了，至于报酬方面，到时候再说吧。我徒弟烹饪水平也不错不错，你也可以考虑。” 她借着李晓的戏又有一个可以曝光的渠道，也还行。陶庆英经济情况相较于其他几个比较差一些，如果能借这部戏赚点额外的生活费也不错。 “不麻烦！我会考虑的，谢谢凌老板~” 凌越点了点头，便离开了店里，将地方腾给剧组，她所住的别墅可以看到真好吃的全貌，不一定要在店里看着。 回到别墅，大家都在一楼等着她。 “这段时间我们就要在老大家工作咯。” “你很开心嘛？”凌越看着说话的邓一珩。 邓一珩：“当然开心，跟老大的关系又进一步~” 凌越摆了摆手，轻飘飘道：“得了吧，别恶心人。” 回来之后来不及多休息，便来到厨房进行备菜。 今天有三道家常菜，茄子炒肉末、番茄炒蛋以及虾仁粥。 路仁等几人此时也来到厨房，即使不是正式的上班时间，她们依旧穿着真好吃的工服，态度得有。 虾仁粥是路仁住院期间经常喝的一碗粥，她虽然住的是单人病房，但病房与病房只见的距离并不长，凌越每次给她带的饭味道都很香，周围五五六间病房的人都能闻见。 有的甚至还问她能不能花钱舀她碗里一勺粥和菜，所以住院这几天，路仁贼有面，且又为真好次打了一波广告。 此时真好吃内，看着凌越离开后，孟箐找到李晓打听消息，得知凌越同意参与拍摄，孟箐高兴得原地起跳。 她身后的助理和经纪人同时摇了摇头。 卢晚更是直接吐槽；“都三十岁的人了，就不能沉稳点。 第162章 野生河豚 人留下还是命留下？ 时间一天天过去，拍摄时间过去半个月，这半个月剧组拍摄极为顺利，而凌越也逐渐习惯了每天去农场摘菜，市场买菜，回家做饭，做好后统一打包配送的日子。 今天是她的休息日，却还是得干活。因为今天是跟李晓约定好的拍摄的日子。 这是凌越来到这异世界第一次面对这么多镜头，她以为自己多少会有点不适感，但到真正开拍的时候，自然得像是回到家拖鞋了往沙发上就是躺一样的。 今天拍摄的是一道宋代美食蟹酿橙。这一part所讲的内容为，女主的实力遭到家族组长质疑，认为她一名女子不可能经营得起一家大酒楼，于是在家族内部举办烹饪比赛，一人三道菜，品鉴者为酒楼客人以及家族三位长老。长老各自拥有两票，酒楼客人们一人一票。票数多者获胜。 说实话，凌越没想到自己居然演起了比赛部分……而且这赛制……跟明年二月的全国烹饪大赛的赛制还挺像。 而且……唐怀远跟白安也充当了男二男三的厨替，二人本就厨艺不错，但总比凌越差那么点儿……这也是李晓想要的效果。 第一道菜蟹酿橙，第二道菜龙井虾仁。第三道菜，是剧里难度最大的红烧河豚。 导演组今天早上去买河豚的时候，按照凌越的吩咐买了几条活的河豚。买完后店家疯狂嘱咐，河豚的毒在肝脏、生殖腺和血，这些需要小心去掉。 导演组的人，也就是暂且负责外采的周学文频频点头。他信任凌老板，肯定能做得很好吃。事实证明他想的没错。 “暗纹东方豚，毒性已经很小了，而且属于人工饲养，不用过于害怕，这种河豚不像全身呈菊黄色的河豚一样毒性大，而且这类河豚很难买到。”将菜做好后，凌越补充道。 毕竟河豚的毒性大家都知道，她怕这些群演不敢吃。 但这一次她真的想错了。 品尝的演员们根据导演的要求，要演出不敢吃蒸河豚的神态，要演出害怕，但事实上，红海河豚味道太香了演员们压根怕不了一点。 就连一旁看着的孟箐都想上前尝一尝，执机的导演李晓也是。 于是在这么多天的拍摄中，今日的“咔”次数是最多的…… 烹饪拍摄期间一次过，但在这最简单的品尝环节，咔了一次又一次，凌越没办法又只能重新做了两道。 在第三次重做的时候，她忍不了了。 “能不能好好拍完？你们剧组的职业操守呢？” 对于凌越的质疑导演没有生气，甚至还笑呵呵地说：“凌老板，你说得对，我这就去骂骂这些不敬业的演员。” 李晓说完，舔了舔嘴角，随后又说：“凌老板，我有一个问题。” “你问。”她倒要看看李晓要问什么。 “这个红烧河豚里面的绿色菜叶是什么？” 凌越：“……”她真的没想到会是这个问题，一个导演跟自己讨论烹饪？ 即便不解，她还是认真回答：“苜蓿嫩芽，也叫秧草，全名叫秧草红烧河豚，苜蓿跟河豚是绝配，红烧烹饪不容易腻。” “哇塞，真得好好吃，凌老板你太厉害了！” 说话期间，鱼肉馥郁的香气直冲她的鼻尖。于是忍不住夹起一块河豚鱼的精巢，入口是玉脂般的细腻，有点豆腐花的口感。再夹起一块鱼皮，入口有些扎嘴，但是非常的有弹性。最后又夹起一块软嫩的鱼肉，细腻嫩滑的河豚肉做到了入口即化，海豚肉本就非常新鲜，所以即使有毒，也受饕餮的喜爱。眼前这碗河豚肉，鲜得很，仿佛此刻正身处于海洋深处的甘泉，清新而醇厚…… “苏北名菜，拼死吃河豚，果然名不虚传，凌老板的厨艺，果然了得，就没有凌老板不会做的菜！”李晓兴奋地说，她此刻仿佛好像忘记了自己正在拍戏，比那些负责品尝的群演们还要入戏…… 凌越手扶着额头，深呼吸，忍住了，最终还是没有说出更难听的话。 “菜就这么多，你们自己看着拍，实在不行就把这一段剧情去掉，要么就随便选两条比较好的。”此时的凌越更像导演，而导演成了凌越的助理。 卢晚此刻也终于知道为什么孟箐一定要接下这部剧了，确实好吃啊。她本想过几天就回北城工作的，但此刻有了留在正好吃的想法。 凌越离开了这是非之地，再看下去真的会生气。 “我都没能吃越越做的红烧河豚呢。”此刻对面别墅二楼，路仁看着下方拍戏的人群，狠狠地咽了咽口水。 此时，凌越的声音突然从她身后响起：“那我今晚做一道，我买到了最嫩最毒的红鳍东方鲀，野生的哦。” 路仁吓了一跳，不是被凌越的声音吓到，而是被河豚的品种吓到，“那个曾经毒死过很多饕餮的红鳍东方鲀？” “没全毒死，不然你怎么会知道这河豚的名字呢？” “野生的喔，你确定喔？哪里买到的？野生的不是已经禁止交易了吗？”牧向晓同样惊讶地问，他第一反应是不信，但看凌越的神色又不像在说谎。 “今晚都留下呗？”凌越没回牧向晓的问题，而是继续顺着自己的话往下说。 邓一珩盯着她的同时脑袋不自觉往后移，“你是想把我们人留在这，还是把我们的命……” “啧。”凌越白了他一眼，“我是那样的人？你们爱吃不吃，不吃我自己吃。” 河豚不是买来的，是小美给的奖励。每年的四月份是河豚最肥美的季节，在今年的四月份抽奖的时候她抽到了一张野生河豚兑换卡，只能兑换一只，她嫌做起来麻烦就没有兑换，要不是今天剧组提出要做河豚，她就要把这事儿忘记了。 今天河豚做得过瘾，想着顺带把那只野生的给处理了。小美给的食材不算好，但不至于太差，红鳍东方鲀价格普遍高，即使是饲养的如今也卖到了两千元一只，野生的更是有价无市。 她对自己处理河豚的手法很有自信，店里其他人比较惜命可以理解，只是凌越没想到他们只是犹豫了一分钟便决定把命交给她。 路仁：“我吃！我无条件相信越越，而且我还没吃过野生的河豚呢。” 牧向晓：“我没见过人类如何处理野生河豚，我也吃，不仅如此我还有在一旁看着。” 陶庆英：“师父做什么我吃什么。” 明永飞：“我信任凌老板。” 周锐良：“命给你。” 见此，凌越满意地笑。其余几人还在剧组里拍摄，邓一珩和赵俊奇凭借自己过硬的演技成了品尝美食的群演，这会儿吃得正香，白安和唐怀远还在攻略拍摄难题，一时半会儿回不来，估计她做好这河豚，四人也就都回来了。 胖乎乎的河豚，脑袋跟充了气一样。 “这么可爱的长相有着剧毒，真是令人不可置信。”路仁看着眼前肚子泛白，吐着气的河豚，还活着。 “它如果咬人一口，会不会中毒啊？” “多数的河豚牙齿并不存在毒素，跟普通的鱼一样，一拍就晕了，难的是如何处理晕了的河豚，因为河豚的主要的毒素存在于它的卵巢、脾脏、肝脏、血液、眼睛、鳃和皮肤当中。”凌越说。 “那少数的牙齿都带毒素的河豚叫什么？”陶庆英好奇问。 其他人也想知道答案，于是纷纷看向凌越。 “比如星点东方鲀，这种河豚除了肉，全身都带毒，也就是说你摸了这个河豚，回家不洗手的话都有可能会中毒。” 河豚的特化程度比较高，浑身的鳞片特化成了小刺，摸起来十分粗糙，腹鳍和腰带鼓也消失了，加上食道特化形成的气囊，因此可以在遇到危险的时候有足够的空间吸入大量的空气和水，让其膨胀成球形进行防御。 养殖的红鳍东方鲀，它的鳍通常为红色，而野生的红鳍东方鲀的鳍为白色，要凌越手上这一只就是白色，纯正的野生。 在日本红鳍东方鲀被称为虎河豚，因为它身上有像虎斑一样的图案，并且因为他是个头最大的河豚品种，极限的大小，尺寸可以到达80公分的长度，重量达到20斤，妥妥的河豚之王，名字由此而得。因此野生的红鳍东方鲀也是日本料理中唯一的高级河豚。 河豚的处理方法有很多种，凌越习惯在尾巴处开始动刀。在东到之前需要先将河豚放血，放血的步骤其实简单，带上手套，向处理普通的鱼一样处理河豚的血，清洗得干干净净，没有一滴血渍后即可开始动刀，这一步考验的不是技术，而是判断力和细心以及耐心。 从尾巴处将河豚的皮一点点往上用刀剥开，他采用的是野生河豚宰杀的最高标准，毕竟这玩意儿的毒素真不可小觑，处理不好真的会死人。 在场几人大多都是第一次现场看厨师宰杀河豚，见凌越手法这么专业，心里头唯一的一点担心烟消云散。 “录个视频吧，省得唐怀远待会回来，闹着说没见到我杀河豚。”凌越对周锐良说。 凌越真的很了解他。他真的会闹。 “太丝滑了。”牧向晓说。 凌越一点都不带怕的，手套都不戴就开干。 “河豚的毒力是跟河豚的种类、性别以及生存的海域都有关系，通常来说母鱼比公鱼毒，在产卵期的比非产卵期的毒，长江以南的比长江以北的毒，非常复杂。不同的部位的毒性也有高低之分，由强到弱通常是……卵巢、肝脏、肾脏、皮肤、眼睛、精巢……” 凌越一边快速处理着手上的河豚，一边进行科普，几人也听得非常认真。 很快一只野生河豚的皮就被她全部剥干净，只看见白嫩的肉，但到这一步还没有完全结束。 “作为养殖的河豚来说，河豚皮也是极佳的珍馐，但是野生的河豚皮不能吃，丢掉。” 说完继续对河豚的头部动刀。 而此时唐怀远和白安等人终于回来，一回来就得知凌越在处理野生河豚的消息，于是马不停蹄跑回厨房学习。 “哇塞，今天是捅了河豚的窝呀，咱们不允许野生河豚进行交易吧？”唐怀远弱弱地说，虽然他真的很想吃，但是…… “放心吧，不是买的，别人送的，没有交易啊，没有任何金钱上的交易，而且你不说我不说谁会知道？”凌越轻飘飘地说，但手上发力，将河豚的内脏取出，这个部位也是不能吃的。总的来说，为了安全起见，野生的河豚只吃肉，其他的部位一概不吃。 “老大，看你这什么都的驾驶，让我想到印尼人吃海鲜。” “哦？” “我以前去印尼玩，在海边潜水结束吃海鲜的时候，看到一泥人餐桌边上有一个桶里面全是蟹黄、鱼子、白子、蟹膏等等，我当时还想一年挺会吃，把这些东西全部聚集在一起，后来离开的时候我才发现那是垃圾桶。”邓一珩硕着说着自己都笑了。 “哈哈哈哈哈，然后他们处理完之后又用自来水把螃蟹冲得锃光瓦亮是吧？” “对。”邓一珩捂着肚子大笑。 “怕太鲜了你受不了，你要是这么喜欢，你就把这些肝脏全部拿去吃吧。” 此话一出，邓一珩不笑了。 “老大～你这嘴怎么比河豚还毒呢？” 真好吃，即使是暂停营业，但厨房里依旧跟以前一样，每天热闹无比。而且不营业时候的凌越是真的开心，都有心思跟人开玩笑了。 “总之还是那句话，有些历史文化不太悠久的地方，有那条件，但大多没有口福，不会吃。” 凌越此话一出，几人狠狠点头。 谈笑间，她已经将河豚处理完毕，处理好的河豚和一开始的河豚大小比起来，不到其三分之一。 处理好的鱼肉清洗干净，将鱼肉上的血色清洗干净，并且要用流水冲洗长达30分钟的时间。 “我现在发现这河豚煮起来废水。”周锐良说。此刻他还举着相机录制视频，敬业得很。 今天她主要做两种口味，炸河豚肉以及白水煮河豚，一种口味比较重，一种比较清新，原原本本还原河豚的新鲜。 直到两道菜上桌。 河豚大概有十二斤重，所以即使分成两种来做，也够十个人每个来一块。 “香。” 十个人围着桌子上两碟一红一白的鱼肉，眼里的渴望尤为明显。 这香味不仅仅在屋内的十人能闻得见，真好吃内拍摄的剧组人员也隐隐能够闻见一些。 “是不是凌老板又在做好次的菜了？唉，要是凌老板是我们剧组的厨师就好了。”苏音叹了口气，他没有哪一天是像今天这般嘴馋。 李晓白了他一眼，“想得美，凌老板哪里有时间来做我们的厨师？只能是拍摄的特写镜头多一些，这样我们就能多吃几道美食。” “那我们下一道菜拍什么呢？”苏音又问。 “看编剧吧，不过我想吃盐水鸭。” 苏音投给她一个明白的眼神，“我也想~” 两口子现在真是把权利利用得极致。 …… “太好吃了！！” 凌越家里，餐桌上，一句句好吃飘出。 “确实嫩，不过你们要不要先捏着120的电话号码？” “凌越！你又在这来玩笑。”唐怀远故作生气地大声地说。 “嘿，叫师父叫全名了啊？” “嘿嘿，没有~没有~肯定没毒啦，我们都吃了半个小时了，有毒早就发作了。”唐怀远立刻改口，笑容比邓一珩还要谄媚。 凌越真是会调教人的，把唐怀远这个骄傲不逊的公子哥调教成了自己的忠实男徒。 第163章 替身 专业演厨子 又几天过去，凌越又被叫去剧组拍戏。 路仁又在窗户内看着。她早就发现了，这剧组就是目的不纯。 “她们绝对是馋越越做的菜，可怜了我的越，刚做完外卖的菜，又被叫去拍摄，明明都是老板了，怎么还这么没有自由啊？” 陶庆英：“师父喜欢就好咯，我看着她很开心呀，至少比店里正式营业的时候要轻松。” “农场她都好久没去过了。” “我们帮她打理得好好的，师父不去也可以。” 二人一答一和地聊着天。 此时邓一珩骑着电动车出现在楼下，挥了挥手上的头盔，大喊：“别伤感了，送外卖去。” 路仁叹气一声，“好吧。”说完，下楼来到自己的电动车前，利索地将头盔带好，又抬头看向窗户内的陶庆英：“桃子，好好守家哈。” 陶庆英点头：“好的~” 员工们在忙，老板也在忙，此休息非彼休息。 不过最近也有比较令人欣慰的事情发生。陶庆英的厨艺也被认可了，这段时间她可以靠这个赚取多余的工资。 时间就这样一天天过去，凌越每天按部就班地做菜送外卖，偶尔到剧组里客串一个不露脸的替身角色。有时候凌越开心了菜做得多了也会分一些给剧组里的人，大家如今对凌越的态度比对李晓还要尊敬。 惹谁，都不能惹厨子，还是位厨艺极好的厨子。 自从凌越答应拍摄后，剧组请厨师的尽费用基本都用在了她的身上，如今剧组里只剩下两位厨艺还不错的御用厨师，其中一位还是负责剧组工作人员餐食的厨师。 这位厨师凌越一直没有见到过，据说是生病了在住院。 而这位住院的厨师，此刻正站在真好吃门前。 他只是半个月没在剧组里，回来之后发现一切都变了。 不过他对于凌越在剧组当厨替并且成功让众多厨替失业这事儿一概不知。此刻正气得火冒三丈，语气极其不友好地质问导演，不为别的，因为他的徒弟也被解雇了。 “李导，我好歹跟你这么长时间了，五六年有了吧？组里的人都认得我，每个人丢亲切地喊我一声刘叔，我一直矜矜业业，带着我的徒弟一起跟你们跑这跑那，你现在把我徒弟赶走了。你怎么不把我也敢走呢？” 凌越一来到剧组，就听到一道中气十足的控诉的声音，她不知道发生了什么，只当是剧组矛盾，不在意不打听。 她找到拍摄负责人周学文，问：“什么时候开拍？” 周学文复杂地看了眼凌越，小声道：“得等一会儿了，导演现在正在挨骂呢。” “还有人敢骂导演呢？”说完看向刘大厨，“是不是那个跳脱的老头？” 周学文点头，“是啊，刘大厨年纪大了身体不好，住了半个多月院，一回来发现工作不保，徒弟也被开除了，唉……” 凌越颇为同情地点了点头：“那是挺惨的，是我的话，也生气。”说完转头好奇看着周学文，“导演为什么把他徒弟赶走啊？看你这老头也有点实力，教出来的徒弟，厨艺不应该差吧？” 周学文的眼神更复杂了，他用更小声的语气说：“因为凌老板你呀。” “我？”凌越反手指向自己，“关我什么事？” “现在除了你，导演是谁的厨艺都看不上了，导演一直是很理智的人……”周学文没再往下说，说多了怕凌越对李晓的印象变坏。而且具体的情况他不是很清楚，不方便说太多。 “明白了，所以，这老头能留下是因为年纪在这儿，而他徒弟被开除，是因为，剧组对他没有了需求？” 周学文点了点头，又摇了摇头。 凌越叹一口气，没想到只是做一份兼职，居然害得别人失业，她心里怎么都不是滋味。 再看向李晓那边，她还在交涉。 “刘叔，这次我们剧组的经费本来就少，如今请到了一位实力强的厨师，为了节省经费，只能让您的徒弟先离开，但是我已经给了他补偿，他也愿意离开。这一次我们不聘用他，但下一次他还是可以回到剧组工作，我保证。” 刘平才不管什么大厨不大厨，他是个护短的人，“你说的那个厨师在哪？” 李晓不想闹得太难看，但没想到凌越将一切都已经看在眼里。 “是我呀。”凌越走上前，对着刘平说。 刘平没想到，那个把所有厨师以及厨替赶走的人居然是个小姑娘。更气了，人都没看清就转过身，身体颤抖地看着导演。 “导演？”刘大厨快哭了，“就因为她？我一把年纪，好歹能经验取胜，我不如她？” 李晓看看凌越，又看看刘平，是在昧不了良心，点了点头，“刘叔，真的不如。” 刘平：“？？？” “咳咳。”凌越适时出声打断了二人的纠纷，也为自己正名一下，因为眼前的刘大厨，好像误会自己了。 “我厨艺好这不假，但我不知道是因为我的关系而让你们别的厨师失业，如果是这样，我可能会重新考虑一下这份兼职，毕竟我不靠这个赚钱。” 李晓在一旁使劲儿点头。她也不想让凌越被误会，刘平激动起来口无遮掩，万一把凌越得罪了……这还是在人家店里呢。 “凌老板，您放心，这件事我会处理好，之前我们剧组也没几位厨师，我会跟刘大厨好好沟通。今天的菜是盐水鸭，我让周姐把剧本给您看，您自由发挥，准备好了我们就开拍。”说完，一把抓起刘大厨的胳膊就往隐秘处走去。 到了无人的拐角处，李晓连忙说：“刘叔。人家凌老板不缺钱，这店都是人家的，别把人得罪了，到时候收回使用权，我也跟你哭啊。” 刘平不可置信：“啥？” “是，店都是人家的啊，你说话的时候注意点儿，凌老板聪明着呢，你刚刚虽然没明确点出来，但已经知道你心里的想法了，你真的误会凌老板了，而且我不是把小刘赶走。我一个导演朋友，最近新剧也要开拍了，我只是把你徒弟调走去她们剧组，她们剧组的厨师辞职了，我只是让刘兴过去救急，我还错了？”李晓终于把实话说出来。 听到这话，刘平才意识到刚刚自己的情绪过于激动了。 而且凌越看着年纪不大，他不该跟一个小辈那么计较。 见刘平沉默，李晓又问：“冷静下来了？” 刘平点头。 “那就好。人家凌老板只不过偶尔替我们剧组拍摄烹饪的特写镜头而已，人家专业能力强，都没NG过几次，而且人家是女生，长得漂亮，手又好看啊，那即使是当厨替拍手部特写也不容易穿帮，仅此而已。我们日常吃饭还得您来。” “哦~我还以为……” “以为什么？这么大年纪了还这么小肚鸡肠，连个小辈都不如。” “知道了知道了。” “你去跟人道歉。” “我？”刘平也反手指着自己的脸，不可置信包围全身，“我这么大年纪……” “你也知道啊。”李晓没等他说完，又补充，“总之你给人道歉，今天的菜是盐水鸭，拍摄结束后我可以给你尝一尝这位大厨的手艺，前提是你道歉。” “我不。”刘平倔强道。 “你就不好奇味道？现在咱们全剧组的人都是她的粉丝了。” “这么夸张？” “当然，你不道歉也行，反正你照样做饭，组里其他人也得吃呢。”李晓说。 刘平转过头，看向不远处正在与人交谈的凌越，最终点了点头，“行，我倒要试试看，当你夸得天花乱坠的菜，到底多好吃。” 李晓见他终于松口，这才来到凌越身边。 “凌老板，我们内部问题解决好了。”她笑嘻嘻地说完，手掌在腿边甩了甩，示意身后的刘平上前。 “咳咳。那个……”刘平走到李晓身边，一脸倔强样。 凌越看着他，也不说话。老头有些发福了，两腮圆鼓鼓，看来平时也没少吃。光头，有些黑，老实样。 “没事。”凌越直接打断了刘平接下来要说的话。 在跟周学文的交谈中她得知刘平在剧组待了几年，一直跟李晓一起工作。老资历了，而且年纪又大，各自退一步吧。 和谐一点也能给自己少一些不痛快。 刘平没想到凌越心胸这么宽广，倒是显得自己小气了，于是快速说了句抱歉后，便离开了这令他尴尬的是非之地。 “小老头还挺逗。”凌越没忍住笑了笑说。 见凌越没有生气，李晓终于是松了口气，怎么说这都是别人的地盘，自己只是暂时征用，要是把人惹恼了，她这部剧可能就凉了大半了，更别说真好吃的真爱粉那么多。 “刘叔他就是这样，性格拧巴，但是人不坏的，厨艺也好，我们剧组的工作人员以前都很喜欢他做的饭。” 李晓的话仔细听的话真的细节满满，以前…… 凌越的专业能力摆在那儿，她做饭的时候三四个不同角度的镜头对着她也依旧稳得不行，而此时人群中出现一个鬼鬼祟祟的身影，正是上午闹脾气的刘大厨。 得知凌越正在拍摄，他最终还是压制不住心里的好奇，想来看看凌越到底有多厉害。 由于是室外厨房，所以找个不影响拍摄的地方观看并不难，就在这时他恰好见到凌越在展示刀工的片段。 说句丢人的，他看呆了。 “这……”这刀工这么好。 刘平又往前凑了凑，恰好见到坐在监视器前笑得灿烂的李晓。 在剧组工作这么长时间，他从未见过拍摄一场烹饪戏导演全程不喊咔的情况。而且在拍摄期间能够这么顺畅无阻，即使周围环境嘈杂也不会被打扰，沉浸在自己创造的美食世界中，凌越确实有些实力。 盐水鸭讲究的就是皮白肉红，鸭肉经过两次漂水，这样皮的颜色才能呈现白色。肉红，就得讲究盐的用量，靠盐来完成。另外一个比较重要的点就是骨头绿，这讲究火候。 鸭子的选用也有讲究，皮不能够厚，不能是老鸭，大概三斤半大小的瘦肉型鸭。 昨晚她就知道今天的拍摄内容是盐水鸭，所已已经提前八个小时泡水完毕。但是这一个步骤还需要在镜头前展现出来，不是什么难事，说八个小时也不可能等到八个小时后才开始拍。 两个小时过去，凌越的今日的拍摄工作终于结束。 所有人包括摄像都愣了，因为凌越整套操作下来实在过于丝滑，摄影们觉得怎么拍都拍不够。 李晓不愧见过比较多的大场面，第一个反应过来。 “咔！” 话落，大家才渐渐回到现实世界。 “这让我怎么剪啊，我都不想剪，太绝了。”李晓看着监视器里拍摄的素材，连连叫好。 其他工作人员第一次知道一向要求严苛的导演居然也会有这么好说话的一天。不过凌老板值得这样。 “既然没什么问题我就先回去了，你们继续。”凌越洗了把手，便想离开。 此时路仁刚好送外卖回来，本想现场看凌越拍摄，却发现赶不上了，要跟凌越一起走的时候被人叫住，声音很熟悉。 不止路仁觉得这声音熟悉，凌越也觉得这声音熟悉。 二人同时转头。 是笑容和蔼的刘大厨。 凌越：才几个小时没见到，这老头现在这么亲切了？ 两分钟后，凌越才知道亲切不是对自己，而是对一旁的路仁。 说来也是巧，路仁跟刘大厨是邻居，病房邻居，他甚至吃过凌越煮的海鲜粥，还是路仁给的，当时她看刘大厨就一个人住院，怪可怜，于是将给他盛了一碗海鲜粥。 那海鲜粥的味道刘大厨一直记到现在。 只是刘大厨没想到，煮那海鲜粥的，就是凌越…… 第164章 盐水鸭 有追星成功的感觉 刘平很尴尬，路仁现在还不知道他找导演闹脾气这件事，他目前在路仁眼里一直是比较厚重稳重的长辈形象。 凌越也没想到，路仁跟她提到的在医院里认识的性格很好的长辈原来就是剧组里的刘大厨。 尴尬不到一分钟，刘平便想到刚刚凌越做的盐水鸭。海鲜粥都那么好喝，那这盐水鸭味道肯定更好。 但是路仁没看到刘大厨对盐水鸭的急切，她此刻全是想跟刘大厨叙旧的热切心情，明明她前两天才出院，也才两天没见到刘大厨而已。 “这个……没想到你跟……是朋友啊。”刘平指的是凌越，惭愧的是他到现在都不知道凌越的名字，只能尴尬跳过。 路仁没察觉到这尴尬的氛围，笑着点头，“是的呀，我就在真好吃上班，我俩是很要好的朋友呢，没想到您也是这个剧组的工作人员呀。” “是……很巧。” 凌越已经察觉到刘大厨有多尴尬了，为了让老人家不那么局促，她先行离开。 见此，刘平肉眼可见地松了口气，他的心里还惦记着盐水鸭，所以这会路仁跟他聊什么都是敷衍地点头。 路仁这时才发现刘大厨的不对劲，顺着他的视线看过去，果然见到好多人在围着一道菜讨论，虽然听不清具体在讨论什么……不过她已经能看出来这些人哈喇子都要流出来了。 “刘叔，你不会也惦记着我朋友做的菜吧？” 被戳中心思的刘平脸上闪过一抹局促。 “害，很正常，不惦记我们家凌老板做的菜才不正常呢。您要是想吃赶紧去呀，不然晚了可没了。”路仁再次提醒。她虽然也想吃，但也不至于在这里跟剧组的人抢，家里还有凌越已经做好的盐水鸭。 听到这话，刘平眼神突然变得亮晶晶起来，“行，那我先过去，你也知道我在这儿了，随时来找我玩啊。” “好咧～我先走了，明天再来找你玩～”说完，转身离开真好吃，她也得回去赶紧吃盐水鸭，省得被其他几个吃光。 见路仁离开，刘大厨立刻恢复以往的神气模样，迈着年迈但依旧有力的双腿冲刺向盐水鸭。 “让让，让让，我是大厨我先品鉴。”说完又看一眼身旁的李晓，“导演，已经拍完了吧？随便吃吧？” 李晓已经习惯了刘平这个样子，毕竟也有点沾亲带故，所以并不生气。 “是，可以吃。”说完，眼疾手快地夹了唯二的鸭腿，随后笑容灿烂地说，“剩下的你们自己分啊，我吃去了。” 其实刚刚在刘平和路仁说话的时候她大可以先吃，但还是等到他来到餐桌面前才动筷，为的就是不让刘平说出那句‘居然不等我’的话。 刘平作为比较优秀的厨师，嗅觉自然而然会更加灵敏，在跟路仁说话时候就已经闻到了盐水鸭的香气，即使是这样素白的菜系，也能做到似有若无的香味萦绕在鼻尖，他内心很期待这道菜的味道，所以对于李晓拿走鸭腿这件事，他并不在意。 他从兜里拿出一个金色的小盒子，在阳光下闪着金光，奢华程度跟他的穿着格格不入。打开小盒子后，是一副餐具，筷子勺子刀叉，一应俱全。 他拿出其中一双筷子，随意地在自己的衣服上擦了擦，然后准确无误地夹起碟子里另一只鸭腿。 张怡然等人：“……” “嘿嘿，手慢无，我不跟你们抢其他的，你们慢慢吃。”说完，找了个安静人少的地方坐下，开始品尝起手上的鸭腿。 鸭腿凑近后依旧闻不出腥味，外表有些焦脆，颜色发白，鸭腿的皮闻着也没有那种油腻的肥肉味道，医生建议他少吃肉，特别是肥肉，但是在这个鸭肉面前，他真的控制不住。 狠狠咬下一大口，出乎意料的一点儿也不柴，甚至很软，但不是那种没有嚼劲儿的软，口感说不清，跟他自己做的盐水鸭差距很大。他是亲眼见凌越做的这道菜，不存在是别人代劳的情况，她的实力确实很强。 想到这，刘平更加觉得两个多小时之前的自己在无理取闹，让一个小辈看了笑话。 “唉。”刘平一边吃一边叹气，此时李晓不知不觉间挪到他身边，一出声把他吓一跳，差点手上才吃了一半的鸭腿就不保了。 “你干啥呢？走路没有一点儿声音，我的鸭腿要是掉了，你就得把你手上这个赔给我。”刘平怒气冲冲地说。 李晓却是一点儿也不被他这生气的话给吓到，反而语气吊儿郎当的：“你一把年纪了，少发点脾气吧，医生都建议你要养生，不然再住一次院，我可把你换掉了。” “你敢！我可是你父亲的同学，小心我跟他告状！”刘平再一次语气激动道。 李晓挑了挑眉，“每次都拿我爸说事儿，也没见你真的去告状过呀。” “嘿，越来越目中无老人了，唉，我真是苦啊，今天不仅丢了脸，从小看到大的侄女也不把我放在眼里了，唉……”刘平一边吃鸭腿一边哭诉，再配上他那刚出院还有些苍白的面容，确实看起来很可怜。 李晓实在受不得他这个样子，于是连忙换了副说辞：“哎呀，行了行了，下次凌老板再做菜，我给你留一点儿。”怎么着也是看着自己长大的叔叔，比亲人还亲，所以对于刘平的性格，她还是了解些。 他说这些话无非就是为了吃，她当然得成全，不然还得闹。 果然，一听到这句话，刘平瞬间开心得不行，“嘿嘿，还是晓晓了解我。” 而此刻开心的不止是刘平，还有在凌越家里吃盐水鸭的、刚送外卖回来的真好吃全体员工。以及春熙路的邻居张远明爷孙俩，和现在一有时间就来凌越家里玩的黎姿颖。 “你知道不，胡郁那小子快回国了，你这儿还有他能上班的岗位不？他整天让我跟你说他的好话。” “胡郁？”听张家钰说出这个名字，凌越条件反射地反问。 见到她是这个反应，张家钰一脸果然如此的表情，“我就知道你肯定会忙得忘记，这小子明年毕业，三月份就能回来了，本来应该七月份再入职，但是他等不起。” “噢~”凌越这才想起来，是几个月前说过毕业了要来真好吃上班的胡郁，他的爷爷倒是比他本人更令人印象深刻。 “记起来啦？我要是跟他说你把他忘掉了，肯定伤心得不行。” “那你千万别跟他说，我这儿目前还不缺人，但这部剧开播后就不一定了。对了，他什么专业？”凌越问。 “插画设计，虽然不算专业对口，但你们这儿这些员工，之前的专业也不见得跟烹饪有关吧。好歹是跟我从小一起长大的兄弟，我还是得为他争取一下，这小子人不错，好学肯干，优秀的，不比他们差。”张家钰指向邓一珩几人所在的位置，针对得很明显。 此刻邓一珩还在跟人聊天聊得畅快，根本就没注意到张家钰提到他这件事。 “嗯，有点印象了，那个看着你被爷爷打还在一旁拱火的发小……” 凌越说到这，张家钰脸色一变，“能不能别提这件事，丢人。还好那时候你店里没现在这么火爆，不然我真是丢死脸了。” “哈哈哈~这么一说，时间过得是真的很快呀，这转眼都快冬天了。” 见凌越突然感慨起来，张家钰眼珠子一转，顺势问：“明年新年你打算怎么过？” “新年？就跟今年中秋一样咯，好好做一桌子菜，犒劳我真好吃的这些好员工们。” “那我们这些合作伙伴跟朋友呢？” 凌越意味深长地看了他一眼，点了点头，“知道了，都可以来，反正现在在我家的，都是真好吃的原始股。” “哈哈哈，等的就是你这句话，我总觉得二十五岁之后时间过得特别快，但有你的新年大餐保证，我现在无比希望那天快点来到。” 张家钰爷孙俩今天在凌越家里是吃饱喝足了，以至于话格外地多，一直到晚上十点半，才跟着邓一珩等人离开。 家里又恢复安静，耳边只有几道零星的叽叽喳喳的蝉鸣声。快到十一月了，这些寒蝉也即将要过冬了……到时候会更加安静。 闲着也是闲着，凌越干脆打开了真好吃的视频号，开始恢复最新一条视频底下的评论。 自从上次中秋直播火了之后，她尝到了涨粉的甜头，所以之后的时间她又开了几次直播，但是涨粉效果不如第一次那么直观的好，所以她放弃了，而且直播也有劣性，人多的时候容易说错话，现在很多网友喜欢较真，一点错误都会被无限放大。 所以少直播，但是评论还是可以回滴。前世她好歹是全网拥有两千万粉丝的网红厨师，很懂得怎么样才会让粉丝欲罢不能，偶尔得有点活人感，这样才能提高粉丝粘性。 而且她挑选的大多是没来过真好吃吃饭的粉丝的评论挥回复，一传十十传百，肯定也会给她吸引来很多潜在粉。 凌越从十点半一直回复到晚上十二点，直到手机即将没电关机才停下来。 而此时远在北城的、每天都在关注真好吃的陆璐思也收到了凌越的回复，她用的小号评论，压根没想过能在三万多条评论的视频里得到凌越回复，这给她激动得直接从床上坐起来，不可置信地又揉了揉眼睛，确定自己没看错。 她露出傻乐的表情，不知道为什么，她居然有了追星成功的那种成就感…… 第165章 恢复营业 剧组杀青宴 她只是评论了一句很想念真好吃的饭菜，凌越的回复是可以来长海点外卖。这只是一句很简单的回复，但却让人感觉到她的真心，没什么花里胡哨，像朋友一样自然。 “终于知道这位凌老板为什么能被那么多食客喜欢了，不仅仅是因为她的厨艺啊，还有她的人格魅力。”陆璐思第一时间回复了凌越的评论，但由于这条视频底下她回复的评论实在太多了，她的发言被沉到底下，尽管如此，她今晚还是捧着手机睡了个好觉。 第二天一早，自己一个人买了最早的机票出发前往长海，既然凌越都这么说了，她当然要到那儿去点外卖，点不点得到先不说，至少还能去真好吃打个卡。 这段时间网上有很多关于真好吃拍摄期间的视频路透，很多粉丝都围在真好吃附近，好在真好吃位置偏僻，而且那儿别墅区的住户大多都出国了，这才不至于构成扰民，而且真好吃地方大，陆璐思也是第二次再来真好吃的时候才发现真好吃左边是凌越的家，右边是真好吃员工的家。 “这个地带的负责人和销售，赢麻了呀。”陆璐思此刻就站在真好吃附近。警戒线外都是慕名而来的粉丝，有演员的粉丝，也有导演的粉丝，而最多的居然是真好吃和凌越的粉丝，身边随便一问都是吃过真好吃的食客。 甚至还有几位是真爱粉，也是从这些真爱粉口中陆璐思才得知凌越一开始并没有资金开店，而是摆摊了一段时间才开的饭馆。 一想到凌越居然还开着三轮车摆摊过，陆璐思心里是又心疼又敬佩。 其实凌越摆摊的日子并没有那么苦，是网友们自己传着传着，把她传成了艰苦创业、坚韧不拔、吃苦耐劳的形象…… 对此说法她并没有站出来否认，因为越描越黑，甚至可能还会被有心人过度解读，说她卖惨，还不如什么都不说呢，这样全网都找不到她的发言，网友们什么都扒不出来。 这部戏无疑是受广大网友监督而拍摄完毕的，而且大家都很懂事，剧情里的内容很少有被曝光，曝光的只是凌越做厨替时候做饭的视频和图片。 而凌越自己也在注意着网络上的动向，她管不着其他演员的粉丝，她能做的只能是管好自己的食客们，让她们不要散播拍摄的内容，几张关于她下厨的图片和视频可以。 于是凌越又在网络上小火了一把，凭借那一段模糊的，但娴熟精湛的厨艺视频。即使视频模糊，也依旧能看出她的得心应手，在她手上锅铲已经不是工具，而是伙伴、搭档。 凌越这段时间也感觉到了自己的进步，而是是很大的进步，她好像能感觉到食材有自己的思想，她能精准感受到食材希望怎么被对待……以及厨具在自己手上产生了前所未有的……配合感，好像手上的一切都活了，在尽力为她工作。 这天夜里，她终于控制不住询问小美。 “到底怎么回事？我怎么感觉我在下厨的时候，食材们已经不是死物了，而是有灵魂的？” 【越越有没有听说过一个词，“人剑合一，融为一体”。】 凌越眉头一皱，怎么炒个菜还给她整到武侠频道了？ 她接着问：“什么意思？” 【就是说，越越的厨艺又进步咯，在技巧上已经没有了进步的空间，自然而然到了内心层面，修仙之人也要修心呢，咱们烹饪频道自然也得修心，修的就是你与食材以及相关烹饪工具心灵感应。越越你真厉害！】 “哦~你这么说我懂了。不过你干嘛突然夸我？” 【小美想不到越越只花了不到一年的时间就已经修炼到这个层面咯，从今天开始，你跟这个现代世界中所有的厨师都不在一个水平了，你的水平要高于他们，不仅仅在烹饪技术方面。】 “按照你的计划，我应该多久才会到如今这个水平？” 【至少三年！上一个我们系统的天才就花了三年呢。】 听到三年这两个字，凌越嘴角的笑容愈发灿烂，她噘着嘴，故作谦虚，“也还好吧，你们系统那个天才，也就一般般吧，你尽管在你们统界说我的战绩，尽管说。” 凌越的意思是：尽管吹，尽管炫耀。 小美能理解，给了凌越一个放心的答复。 【越越不说，小美也会这么做。】 很多时候，小美的性格跟凌越很像，所以很多时候凌越想做的事也是小美想做的事。 得到确切的答案，凌越不再纠缠小美，而是来到食材库房跟食材一起待着，她想好好感受一下其他食材心里的“想法”，但是任凭她感受，都没有今天下厨的时候那样感受强烈。 于是凌越随便拿上其中一道食材来到厨房，果然，只要决定要烹饪的时候，那股强烈的与食材的心灵感应又来了。 “看来这奇怪的特异功能还得要在下厨的时候才能出现和感受到呢。” 嘀咕期间，她顺势煮了两碗阳春面，最后再煎上两个漂亮的荷包蛋，本来不饿的肚子此刻也有些想要工作了，但是一碗面她吃不完，索性让路仁来家里跟她一起吃。 路仁住得近，做到了凌越随叫随到。 此刻她与凌越一同坐在餐桌上，眼前是还冒着热气的阳春面，汤清得几粒肉末都能数得清楚，怎么搅拌都不浑浊，荷包淡边缘金黄，筷子中间一戳留着黄心，香得不行。 “还是你了解我哦，知道我喜欢吃流心荷包蛋。”她知道凌越是故意做的流心，因为凌越自己碗里的荷包蛋是全熟的，她不知道凌越为什么在晚上十二点煮面并且叫她来，总之来吃就是了。 “那是，我的第一位伙伴，能不了解吗。”这也是凌越只叫路仁来的原因。 “不过你平时这个点都睡了，今天怎么会突然煮两碗面？” “睡不着呗。” “怪不适应的。” “你就说好不好吃吧。”凌越笑着问。 路仁嘴里的面都没来得及咽下便连忙点头，“好吃~” “好吃就行。” 二人像家人一样，面对面一起吃宵夜，吃完后路仁索性在凌越这儿住了下来，跟她一起讨论最近网络上发生的事情……- 一个多月后…… 十二月初，长海正式入冬了，凌越穿着一身黑色的羽绒服，即使冷，也要在室外待着，见证《寻味传》剧组杀青。 剧组的杀青宴直接在真好吃举办了，剧组原定的拍摄时间是一个月左右，但在拍摄期间有很多不可抗力的因素，这部戏整整花了两个月的时间才结束拍摄，这两个月的时间凌越也跟剧组的很多朋友产生了感情，于是决定小露一手，因为杀青宴上人比较多，所以大多数的菜都是由唐怀远和陶庆英几人共同完成。 在这两个月的耐心教导下，唐怀远进步飞速，加上他本身就天赋异禀，这会儿已经可以独挡一面。 所以休息的这段时间她不是一无所获，至少确定了两位可以掌厨的厨师，第一位是陶庆英毋庸置疑，第二位就是刚刚出师的唐怀远。 真好吃内的布局和卫生也已经清扫干净，东西都搬了回来，真好吃又恢复成为两个月前没有休息前的模样。 看着这一切，凌越知道，自己又该忙起来了。不过眼下还有最重要的事情，就是今天的杀青宴。 李晓这段时间肉眼可见地胖了很多，还有一开始的犟老头刘平，他脸上很少有笑容，但这一个多月每天都笑呵呵的，剧组里的人甚至怀疑他是不是被人附身了，性格转变实在是快。 凌越今天只做三道菜，都是她曾经在剧组里做过的菜系，大家念念不忘，索性再返场一次。 夜晚七点半，三张桌子，凌越被李晓安排在主桌，和主演们一个桌子，左边是导演李晓，右边是女主孟箐。 李晓作为导演，最先说致辞，那庄重严肃的，好像在某个大型婚礼酒席现场。 但只有了解李晓的人才知道，她每一部剧杀青之后的杀青宴都会说很多慷慨的话，而这次只说了不到两分钟，原因很显然意见，想吃菜了，甚至她说话期间眼神时不时看向凌越做的那几道菜，咽口水的动作也毫不遮掩。 说完话后，她又看向凌越。 凌越察觉到她的视线，自然地站起身，“我嘴笨，同在一个地球，以后还有机会见面，我就没什么好说的了，都在酒里里了，大家吃好喝好。” 听到这话，大家连忙鼓掌。 饭桌上一道道“好”的声音响起，说完后又默契地拿起筷子开始狼吞虎咽。 李晓一边吃一边观察组里的其他人，她感觉到这一次大家少了很多拘谨，或许是美食当前大家都已经顾不上社恐了吧。 桌子上一起吃饭的人大多都是她的老合租伙伴，当然也有第一次合作的人，但这会儿大家其乐融融地像是一家人，李晓喜欢这样的氛围，都说娱乐圈没有真心，但她觉得整个娱乐圈最好的人都在这儿了。 当然，还有整个餐饮界厨艺最好的厨师——凌越。 一顿饭吃到九点，吃完了美食，还有白安做的饭后点心，一些工作人员和有工作的演员们提前离开了，但是主演们还在。 今天不仅仅是真好吃内热闹，互联网上也热闹，因为她时隔一个月又开直播了，而且跟上次中秋夜晚的直播有着异曲同工之处，都是微醺，且热闹的时候，而且这次还有《寻味传》剧组的加成。 《寻味传》这部剧没有男主，只有一群跟女主一起在古代市井小巷打拼的伙伴们，大家戏里戏外的关系都很好，各家的粉丝也和谐。 不可置否地，这一次真好吃的直播间又登上了晚间小时段的第一，而且是断层第一，比第二名整整多出一半热度。 而且很巧，今晚的第二还是刘丽莹…… 十一点，刚下播的刘丽莹回到工作室内，陆璐思和李雅依旧在办公室里等着她。还是和三个月前一样的话题。 不过这次的她们多了一丝认命。 “又是真好吃，不够输给她们，我心服口服。”刘丽莹窝在沙发上说。 陆璐思现在一点儿也不关心刘丽莹直播的事情了，而是语气激动地说：“真好吃后天恢复营业，走吗？” 她看向刘丽莹，又看向李雅，三人眼睛都亮晶晶的，相互对视的一瞬间，非常默契地点头。 刘丽莹：“妥。” 李雅：“走~” 第166章 鲍鱼红烧肉 歇业之火一病不起 次日一早，凌越难得体验了一把早起的感觉，真好吃店外门口已经被食客们挤满，令她头疼不已。 而路仁却很喜欢这种感觉，她不像陶庆英等人，会下厨，即使是在休息的时间也能在剧组里做自己喜欢的事情，每天除了给食客们送外卖之外，找不到一点事情干。 而如今真好吃终于开始营业，她甚至比食客们还要开心。 今天凌越也破例了一番，即使还没有到营业时间，她还是让食客们进店坐着了。 十二月份，寒风刺骨，她总不能真的让食客们在外面吹冷风。 大家都期盼真好吃重新开始营业，所以这会儿除了以往的回头客之外，还有很多是《寻味传》这个剧组的主演们的粉丝，她们很想知道到底是什么样的美味能让自己的哥哥姐姐们都对真好吃赞不绝口，并且表示一点也不想杀青。 而且如今风向演变得很奇怪，真好吃在她们眼里已经不仅仅是饭馆这么简单的了，而是成为了一种新的打卡风向，变成很多网友们的长海必来打卡点。 凌越也知道这件事，老实说一开始知道的时候她心里有些伤心，但仅仅一分钟过去她就想开了，因为她有信心让这些人都真正的变成真好吃的粉丝，也就是她的厨艺粉。 厨房外热闹无比，厨房内则安静得不行。 “你有没有发现，现在老大在烹饪的时候，越来越往意识流那方面靠拢了，跟以前下厨的时候比，错误率更低，是食材在她手里很安详，跟在我们手里的都不一样，明明是一样的食材，但就是给我这种奇怪的感觉……” 邓一珩此刻手里拿的正是跟凌越一样的白菜，都是出自农场里的新鲜有机蔬菜，他说不上来具体是什么感觉，所以说话总是有些神戳戳。 他是这群人里性格比较细腻的人了，他能感觉到的其他人不一定能感觉到，所以这会儿他正遭受唐怀远的白眼。 “你是不是小说看多了呢？”他说。 邓一珩也白眼回去，“跟你这种马大哈说不明白，我找别人说去。”说完他又看向路仁，希望得到一点共鸣，但是路仁的视线全在烹饪的凌越身上，压根就不知道他刚刚说的是什么。 无奈只能把心里的疑问压在心里，虽然大家都觉得他神戳戳，但听力极好的凌越却注意到了邓一珩的话。 她的进步居然这么明显，连邓一珩都看出来了…… 凌越不由得联想到昨天小美跟她说过的话…… 什么叫……跟这个现代世界中所有的厨师都不是一个水平了。 难道还有其他的世界？ 这是凌越第一次在烹饪的时候发呆，但即便如此，她还是正常出餐了。 她发呆的时候是什么样子在厨房里的几人都见识过，特别是唐怀远，在亲眼见到凌越发呆还能正常出餐的时候，他一边不可置信，一边不由得开始思考起邓一珩刚刚说过的话。 “她以前在店里做过香芒茄子这道菜吗？”他戳了戳邓一珩的肩膀问。 “没有啊，这里除了路仁，就是我在店里的时间最长了，我从来没见过老大做这道菜，菜单上也没有，但是私底下有没有做过我不知道哦，你可以问问路仁，她或许吃过，她跟老大的关系最好，老大经常偷偷给他开小灶。”邓一珩说话的时候，眼里甚至有些恶狠狠，显然他很嫉妒。 唐怀远还是有点不敢相信自己的眼睛，香芒茄子这道菜虽然不是什么非常复杂的菜系，但也考验厨师对于火候的掌控，当然凌越的厨艺不用多说，顶顶好，不过整个人心不在焉还能做得这么好…… 显得他更废了。 这已经不是老天爷赏饭吃这么简单了，他都怀疑凌越是不是什么天道之子了…… 在他们讨论期间，凌越的思绪早就已经回归到眼前的菜上，她确实在发呆，但是这道菜她目前已经做了很多次，早就已经刻在她脑海中，所以即使没有集中注意力，她还是能按时出餐。 不过…… “我可以发呆，你们俩不行啊。”她看向陶庆英和唐怀远，话里的意思很明显，你们没有我那么厉害，该认真的时候还是要认真对待。 而对于凌越的话里有话，二人选择听从，因为她说得确实没错。 十月初的时候真好吃发布的公告是店里暂停营业四十五天，后来由于剧组的拍摄进度问题，又延长至六十天，所以今天的菜单久违地出现了四道菜，并不是为了赚钱，都是满满的诚意。 当然也是因为如今真好吃多了两位正式厨师，所以她才敢这么做，否则就按照店里现在的客坐量，她即使有六双手都不愿意往菜单上多加一道菜。 今天的菜单除了香芒茄子之外，还有另外三道菜，分别是香酥羊排、粽香鸡以及鲍鱼红烧入，特别是鲍鱼红烧肉，更是国宴中的天花板菜系，比红烧肉更好吃，且更有营养，当然，也更贵。 而鲍鱼红烧肉这道菜也只有凌越一个人做，因为另外二人还做不到凌越的内心的要求，软嫩少了一点、味道差了一点，最主要的是鲍鱼和红烧肉的融合程度他们还做得不好。 而且这道菜所需要的食材太贵了，黑猪肉暂且不说，主要是鲍鱼，原食材的价格让凌越舍不得让他们随便造，不然店里不仅不增收，相反还会亏本。 其实这道菜的做法并不难，难就难在调味。能上国宴的菜，基本都不会过于重油，因为要考虑到其他国家的口味，所以只会从调味上入手。 而做这道菜的第一步就是要先用火枪把五花肉猪皮的毛囊给烧干净，因为大多数猪肉的毛囊里都会有不干净的物质，如果不清理干净的话吃起来非常影响口感。 即使猪皮被火烤得焦黑，但只要用水刮一刮就可以洗干净，并不会影响最终的样子。 清洗干净的五花肉切成长条，直接凉水下锅煮到五花肉变色，这一步是为了定型，当然除了定型之外还可以顺便焯水，加入黄酒、葱姜段、洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜等等，这些都是可以给猪肉去腥的食材。 这一步骤不难，所以全部由其他人完成，加了大料的肉煮上二十分钟令其断生，这期间凌越又抽空做了一道香芒茄子。 “看到了吗？” “看到什么？”路仁不解地看向邓一珩。 “这才是真正的时间管理大师。”邓一珩语气里满是自豪，好像做这道菜的人不是凌越，而是他自己。 其实真好吃的其他人或多或少都想象过自己像凌越一样下厨的样子，又帅又从容。但他们终归不是凌越，做不到那么从容和……那么好的厨艺。 除了五花肉之外，这道菜还有自己另外一个主食材，就是鲍鱼，而且必须是活的鲍鱼，口感最好。 活的鲍鱼很好脱壳，轻轻一撬肉就出来了，肉质嫩滑软弹，好得不行。鲍鱼肉需要经过加工，花刀十字刀，切得成正正方方的，但不能切断，切好之后放在一旁备用。 这道菜拌着米饭吃的话味道一绝，所以今天真好吃煮的米饭是平常的一倍多。凌越就是能够轻易拿捏食客的胃。 此刻已经吃上鲍鱼红烧肉的食客们确实是一碗接着一碗地来，切好的鲍鱼需要先炒一次，让其有个底味。一勺油，油热之后加大葱和蚝油，再加入酱油和白胡椒，加一碗热热水，为了让红烧肉的味道更甜一些，再加入白糖、鸡粉以及酱油，汤的颜色最好浓郁一些，这样才能让五花肉彻底上色，最后再加入切好的鲍鱼，加入鲍鱼后换个高压锅继续煮。 鲍鱼的最佳烹饪时间是三分钟，也就是说等开锅了之后盖上高压锅的盖子焖煮三分钟的时间。 这个时候五花肉也煮够了二十分钟的时间，锅里的汤沸腾，独属于黑猪肉的味道涌现出来。 凌越示意邓一珩将其捞出，放在砧板上晾凉，紧接着将五花肉的瘦肉部分切出来一些，红烧入吃的是七肥三瘦，这样口感是最香最嫩，如果瘦肉太多，则口感会变得柴，适得其反。 q弹软嫩的五花肉，切成麻将大小，凌越更是将其切成每块一两重的程度，做一个严谨的厨师。 “鲍鱼那几锅可以关火了。”凌越说。 “你都不用看时间了吗？你刚刚可是会让桃子记时的呢。”邓一珩再次惊讶地说，“这才过去多久，你就已经心里有数了？” 凌越扭过头，自信地笑：“我闻味道就知道是不是可以出锅了，让桃子计时无非是为了确定我的嗅觉是不是真的可以做到掐秒喊停。” 邓一珩：“又让你自恋上了哦，早知道我不问了。” “你得问。你不问我怎么有机会自恋？” 凌越是真的很从容，即使现在是做鲍鱼红烧肉的最关键的阶段，她还是能够跟人开玩笑。 这会儿鲍鱼出锅，已经被煮熟，切了花刀的鲍鱼肉此刻形似刺猬，已经染上了一层美味的色泽。 只见凌越拿出一个砂锅，在底部放满小葱，再码上姜片。放上红烧肉，一块块平整地放好，紧接着撒上冰糖和干辣椒，加入花雕酒。花雕酒她加了半瓶的量，因为黑猪肉普遍比其他猪肉的味道更大，它自带的体味让食用者惧怕不已，但只要处理得当，各个方面的味道都吊打其他品种的猪肉。 这道菜她沿用了毛式红烧肉的做法，搭配上鲍鱼肉，让普通的红烧肉多一种层次和口感。 除了花雕酒之外，酱油也是这道菜主要的调味道来源，但不需要加得比花雕酒还多，大概来两大勺的量即可，让五花肉完全被酱油包裹。酱油作为调味，颜色当然要用老抽，加好后再次加入半碗热水，没过猪肉的表面，这样这道菜的前期准备工作就完成了，加盖的，中火炖煮一个半小时的时间。 四十分钟后，再加一次花雕酒，因为酒精遇水遇火之后挥发得很快，二次加入花雕酒可以让五花肉完美去腥，除此之外，再加入一片桂皮、三片想香叶以及三瓣花椒。 时间是烹饪一道菜最却不可或缺的东西，一个半小时过去…… 肉的香味遍布整个厨房，正在忙碌的大伙再一次视线齐刷刷地看向正在被火烧着的砂锅上。 表情非常明显。 想吃。 然而红烧肉好了还没能真的出锅，将大料捞出。五花肉带着汤水的一同转移到另一口锅里，开中，先将表面的油给捞出来，才将五花肉一块块夹出来码在盘子里，旁白围上一圈鲍鱼肉，再加以西兰花进行点缀。 接着便是收汁，大火收汁是常见的收汁方法，最大火收汁的时候不需要加淀粉，这道菜吃的是鲍鱼和黑猪肉的原味，加了淀粉之后会破坏猪肉的口感，收汁到三分之一的程度，即可淋上已经装好盘的五花肉。 这样一道飘香四溢、颜色油润的鲍鱼红烧肉便完成了。 在邓一珩端处去的时候，手上的红烧肉像果冻一般，随着他的动作左右晃动，那模样勾人得很，即使已经在厨房提前吃过了，但现在美食当前，实在没有理由拒绝得了。 说来也巧，手上的菜刚好就是马文萱点的，她跟邓一珩早在真好吃正式开业之前就认识，在真好吃休息期间几乎每天都缠着邓一珩给她说关于真好吃的消息。 她的账号更是在真好吃休息期间一条也没有更新，因为现在除了真好吃之外，没有一家饭馆的菜能入得了她的胃。这期间由于太想念真好吃，她甚至病了。 好在真好吃只是休息，不是停业，不然她真的会一病不起。 第167章 畅快吃一顿 交代比赛注意事项 真好吃恢复营业，不仅仅是老食客们来了，钱琼华也带着自己的老朋友们来到了真好吃。 此刻白安正看着自己师父身旁的两位表情严肃的前辈……气场强大到他实在不知道该怎么招呼，而且其中一位，还是他曾经的老师，当然自己的表现不能让这位老师满意。 原本自信满满的白安，此刻唯唯诺诺像换了个人。 恰逢此刻凌越出门签收购买的黑猪肉，遇见了带着朋友来店里吃饭的钱琼华。 而钱琼华在见到凌越后，露出了比见到亲徒弟白安还要和蔼的笑容。 凌越点了点头，又看向钱琼华带来的新客。 钱琼华身旁的男子年纪约五十上下，半白的头发，但精气神十足且眼神正直严肃。 “这就是你说的天才小厨师？”被凌越观察的周永宁突然出声。 没等钱琼华回答，与她前来的另一位长辈女子便紧接着回：“肯定是了，这女孩气质不凡，你没看小白安刚刚叫她老大吗。” 凌越一脸莫名，但还是笑着回：“欢迎叔叔阿姨们，你们先随意坐着，点个餐，我这会儿还在忙，忙完再聊。”她对待三人就像忘年交的朋友一样，自然且有礼貌。 钱琼华点头：“行，忙你的，我们今天就是来吃饭的，不打扰你。”说完带着自己的好友在二楼找了个位置坐下。 其实她更想坐在一楼，更热闹，但一楼已经满座，只能前往二楼了。 钱琼华来真好吃用餐很多次了，这还是第一次上二楼，令她没想到的是二楼的视角很好，靠窗的位置甚至能看到院子内的景色，冬季给真好吃院子内染上了一层冷白滤镜，对比盛夏的花团锦簇，这样的景色也有别样的美。 “今天有四道菜哦，看来小凌也觉得休息时间太长了，哄食客们呢。”钱琼华说完，毫不犹豫地将四道菜都选了。 “鲍鱼红烧肉会不会太腻了？师姐，您这年纪不小了，少吃点肉，注意高血压。”周学文叮嘱。 钱琼华白了他一眼，没好气道：“你什么话？我这么瘦注意什么，健康得很呢，你要是不想吃待会别跟我抢，我和小梅两个人吃。” 一旁的孙梅芳笑着点头，“对对对，就我和姐姐吃，你一边看着。” 孙梅芳，钱琼华二十年前点心烹饪大赛上遇见的强劲对手，当时钱琼华第一名，孙梅芳第二名，二人互相欣赏，而且性格也合得来，是钱琼华为数不多的挚友。 她很信任钱琼华，并且刚刚与凌越的简单会面，竟直接能感受到凌越是个内心存粹的人，或者说她的灵魂很干净，让人只见一次就忍不住对她产生好感。 周学文被二人噎得说不出话，好一会儿后才吞吞吐吐道：“我才不克制，我也要吃。” 凌越没让三人等太久，半个小时的时间，四道菜整整齐齐地出现在餐桌上。 “豁，这道菜鲍鱼红烧肉还不错哦，我记得在十年前国家级宴会做过这道菜吧？”周学文思考一番后，出声道，“这姑娘挺大胆，做得不好可是要丢人的。” 钱琼华都不想浪费自己的时间跟周学文解释，不等另外二人说话，她便迅速夹起一块鲍鱼和红烧肉，红烧肉色泽红润软烂，而且软嫩适中，肥而不腻…… 她发现什么好听的词汇都配不上这道菜了……而且…… “两个月不见，这孩子厨艺又进步了？”钱琼华有种预感，明年二月份的烹饪考核大赛，凌越能直接终结比赛。 他们烹饪界在二十年前制定了一项赛制规定，一个人可以独揽冠亚季军三个名次。 这三个名次的评定规则分别取决于三种类型的试吃者：评委——参赛者——观众。其中最难搞定的是参赛者，所以这个奖项从制定开始到现在，从来没有一位参赛者拿到过。 没等钱琼华细想，周学文夸张的声音就打断了她的思绪。 “哇塞，这道菜有些水平的哦。”周学文大口咽下红烧肉，咽下的时候很顺滑，一点儿也不噎嗓，猪肉嫩得就像果冻，而且还有股不易察觉的香味，没有一点猪肉的骚味，也完全不腻。 “要不是我吃过这道菜，真的以为国宴上那道就是最高水准了。”孙梅芳也接着说，不过她并没有周学文那么激动，因为一开始她就认为真好吃的饭菜不会差，只看楼下这会儿正在用餐的客人们的反应就能知道。 “你还真说对了，这孩子的厨艺真的在你我之上，还好啊，还好我说服了她参加明年二月的全国大赛。”钱琼华笑容明媚，她虽然深耕的方面是点心，但怎么说也算在厨师行列里，国家出一位年轻的天才，她由衷地感到开心。 三人边吃边讨论，全国烹饪大赛每三年举办一次，每次举办都会受到行业人士的广泛关注。而且要参加这个比赛有门槛，可不是娱乐圈那种综艺化的比赛。 他们仨作为国家烹饪协会的会员代表，可以无需考核举荐一位选手参加最终的比赛，凌越就是钱琼华举荐的人选。但这样举荐的机会不多，因为整个烹饪协会只有三人有这个权利，现如今他们正坐在一起吃饭呢。 周学文和孙梅芳今年没有举荐人选，所以才想来看一看钱琼华举荐的人实力如何。 如今见识过了，二人恨不得把自己手里的邀请函也都给凌越，这样后面在参加比赛的时候，凌越名字的后面也会挂上他们的名字。 举荐这个权利说实话跟走后门差不多，所以公平公正公开，被举荐人参加比赛的时候，介绍栏那里都会标注上举荐人的名字，这样的做法会让被举荐人更受到关注，因此不仅仅是厨艺上的考核，也是心态上的考核，比赛的难度也会比其他参赛选手更高。 当然作为被举荐人，这点压力都承受不住，就配不上这个名额。 如今仅仅是只尝了这一道国宴菜肴，他们就认可了凌越的厨艺，这让他们更加期待明年二月的到来，一定会是近三十年烹饪赛事中最精彩的一年。 三人很久没有这么一起畅快地吃一顿饭了，上了年纪之后胃口不仅变差了，肠胃也变得脆弱了，很多美味的食物无福消受，但如今在真好吃，即使三道菜全是荤菜，吃起来也一点不觉得胃里厚重，而且最后再配上真好吃这招牌果汁，更是消化得明明白白。 晚上八点，食客们这才恋恋不舍地离开真好吃。 三人没有离开，钱琼华今天来真好吃的目的不仅仅是吃饭，另一个目的是为了交代凌越明年二月比赛的一些注意事项。她能看出来凌越对于烹饪赛事不是很了解，所以要跟她说清楚一些容易犯规扣分的点。 比赛是采取积分制的，也就是说每一位走到最后的参赛选手不会只做一道菜，因为它考核的是厨师的综合能力，总共分为三种类型：中餐热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻制作。 而且这次的比赛跟以往还有一个很大的区别，就是前三名的参赛者国家会根据自己的意愿选择是否前往国外参加交流会，并参加世界级烹饪大赛，三因为每一个国家对食物的喜好和口味都不一样，这一点不强制要求。 钱琼华当然希望凌越也能够参加世界级烹饪大赛，但她对于参加国家级的烹饪大赛都这么犹豫，世界级……不敢想哦。 即便是这样，她还是一并把这个事情跟凌越说了。 凌越只是点了点头，没有说话。 她不是不想说，而是不知道该说些什么…… 她以为自己目前所在的异世界科技发展比前世的世界要更先进，但是如今听钱琼华具体说了比赛内容后，她又开始怀疑了……这个世界对于烹饪的发展，还不不上前世前世世界。 因为钱琼华所说的比赛内容，跟她上一世所考核的内容一模一样，甚至后面代表国家参加世界级烹饪大赛。 唯一的区别就是她上一世是凭借自己的努力一步步过关斩将爬到的总决赛，这一次是走了个“后门”。 不过既然都答应参赛了，她肯定不能现在食言。 “放心吧钱老师，我心里有数。”面对钱琼华的叮嘱，她给了一个放心的眼神。 钱琼华看着眼前面容精致的女孩，她那胜券在握的语气，很是令人安心，“好，我相信你不会让我失望。” 她们又聊了很长时间，期间凌越总算知道周学文和孙梅芳的真实身份，确实是烹饪界大佬的存在。挂不得白安白天看二人的眼神有些害怕呢，凌越心想。 晚上十点，凌越亲自开车送三位回酒店。 在返回饭馆的路上，她迎来的来到这个世界的第一场初雪。 路上还有没有回家的路人，见到纷飞的初雪，脸上都是开心和激动。 凌越下了车，任由雪花打在身上，落在羽绒服上的时候，细微的“啪嗒”声，让她意识到这一切都是真实的，她好像真的回不去之前的世界了。 偌大的长海，一个人孤零零地走在街上，怎么看怎么落寞。 直到身后响起熟悉的声音。 “越越？” 声音在空旷的广场上极为明显，她转过头，见到的是整张脸都裹在围巾里的路仁，视线往下，提着一个袋子，里面好像是……酒和烧烤。 “你怎么大晚上还在广场瞎晃悠呢，那么冷。”她一边说一边小跑向自己。 凌越也没想到这晚上十一点多了还能见到出来买啤酒的路仁，她心里的落寞一扫而空，脸上重新挂满笑容。 “我送钱老师回酒店，正巧赶上今年的初雪，所以下来走走。” “我刚刚在后面看见你的时候都有些不太敢认，还以为我看错了呢，你刚刚……看起来真的很孤独。” 凌越挑了挑眉，惊讶路仁的观察力，但嘴上不承认：“哪有啊，我哪里会孤独。” “切~你就别骗我咯，我多了解你。”路仁说完，带着凌越在广场中央的一个木椅子上坐下。 她搓了搓手，最后解开带着些雪花的袋子包装，冰的雪花啤和还冒着热气的烧烤。 “我开车来的哎，我俩都喝酒了，谁把车开回去？”凌越说。 路仁“啧”一声，“破坏氛围了嗷，叫代驾，不行就让邓一珩或者唐怀远来接咱们，我们在长海这么多比家人还像家人的朋友们，还怕没人来接呀？” 路仁不知是无意的的，还是有意的，家人二字出来之后，凌越突然就想开了。 是啊，虽然父母不在身边爱你，但这一年朋友们的陪伴胜似家人。 “快喝，冬天喝冰啤酒吃再配上烧烤，看着这自然的雪景，多惬意啊。” “嗯。”凌越点头，“就是冷了点。”她指手上多啤酒，冻手。 路仁见此，摘下右手手套递费凌越，“诺，一人一只手套，专门用来拿啤酒。” “哈哈哈哈～行。”她接过手套，笑意直达眼底，“谢谢你了啊。” “都一家人，客气了。” 等凌越戴好手套，路仁碰了一杯，随后小小喝了一口，冰凉的口感直达天灵盖，随后又吃上一口烧烤，味道不算好，跟凌越做的菜比更是天然之别，但胜在此刻有氛围弥补，所以即使不好吃也认了。 “怎么会想到大晚上还出来买烧烤？白天在店里没吃饱吗？”凌越问。 “吃饱了呀，但是不知道为什么我今晚怎么都睡不着，索性出来走走，然后想着都出来了，不买点儿什么回去又浪费了出来的时间，所以～” “那真巧哦，我俩真是有缘。”凌越感慨。 路仁紧紧贴着凌越的胳膊，“那当然！我们要做一辈子的好朋友吖～” “嗯……”凌越喝了一口冰凉的啤酒，越喝越清醒，“一辈子的好朋友。” 第168章 啫啫鸡煲 在真好吃跨年 冬季，时间漫长又短暂，一眨眼便到了跨年夜。这是凌越第一次在这个世界过元旦。 她本想今天休息，在店里和大家过个年，但食客们闹得厉害，于是临时决定……晚上七点开始营业，一直营业到凌晨一点，大家在店里一起跨年。 就是这么任性。 这个消息一公布，网上便炸了锅。 不仅如此，真好吃还发布了一则招工通知。包括但不限于…… 洗碗、端盘、打扫卫生以及维护秩序的保安。 这个消息再一公布，网上再一次炸锅。 很多吃过真好吃饭菜的食客都有一个想在真好吃上班的心，谁不想近水楼台呢，而且真好吃开的工资还高！五百块一个晚上，假期无所事事的大学生心动极了，不仅如此还包餐！！当家无所事事的大学生们兴奋极了！ 而且真好吃所说的包餐的意思是，可以吃到跟食客们花钱吃的美食一样！！ 一开始凌越想单独做工作餐，但经过路仁的提醒，还是决定统一用餐，这样就省了单独做饭的时间。 某不知名网友：“哇塞，今天真好吃居然打算营业到凌晨一点啊！！！” 真好吃编外员工：“自从禁了鞭炮之后每年的跨年夜我都只在家看晚会，我妈都说我的生活太过无趣，而今年我居然有点想去真好吃一起过年的心了！” 菜我只吃真好吃：“这比我喜欢的明星来家门口开演唱会还令我心动啊，今晚的真好吃一定爆满吧？” 网友一语成谶，七点之后，天色渐晚，该是各回各家吃饭的时间，真好吃热闹非凡。由于没有规定入内食客，所以今天的春熙路，各式各样的人和车，将道路堵得水泄不通。 不过真好吃的位置在比较靠里的地带，即使吵闹些也不会惹人烦。而且这个地区的开发商内心真的很感谢凌越，真好吃在这个位置，这地区的刚子不愁卖，赚的是盆满钵满。更巧的是，赚的盆满钵满的人此刻也在真好吃。 有些甚至拖家带口地开真好吃跨年。 这个时间段不仅仅是学生们会放假，上班族也放假了，还有不少专门从外地飞来的食客，在这里没有什么老少阶级之分，大家像朋友一样，聚在一起的理由很存粹，只有美食。 店内有多热闹，厨房里就有多忙碌。 凌越现在恨不得自己是八爪鱼，多操控几口锅，这样能早点出餐。 明明是最该休息的跨年夜，但她却还是这么忙碌，此刻她真的想退休。 不过外头还有一群等餐的食客，要退休也得等到今天结束。 此时，路仁带着餐盘出现在厨房内，她看着厨房里一个个忙碌的后脑勺，选了其中相对没那么忙的赵俊奇，“快去添饭，食客们说外头锅里的饭没有了。”说完，拿上刚做好的菜冲出厨房。 店里虽然招了十个临时工，但核心的工作还是由他们这些老员工来完成，毕竟没有经过专业的培训，凌越不敢让他们随意进出厨房，大多在清洗房里工作，还有的则在门口跟明永飞一起维持秩序。 唯一能进入厨房的人就是阮莹和马文宣。 阮莹凌越早就认识，人不多，干活也利索。而马文宣纯粹就是邓一珩开后门让她进来的，凌越瞧着工作态度积极，就睁一只眼闭一只眼了。 其实邓一珩的弟弟邓一晏也想来真好吃体验上班的氛围，但他没有成年，凌越拒绝了，这让邓一晏伤心了好久，心里暗自发誓等到了十八岁那天一定要来真好吃再次应聘暑假工和寒假工。 邓一珩不知道，自己那爱学习的弟弟如今已经开始幻想在真好吃打杂的日子…… 而造成今天忙碌的另外一个原因就是……四道菜。 “四道菜，接下里不管是过年还是什么重要的日子，我都不会再写出四道菜的菜单。” 恰巧这会儿刚走进厨房的马文宣听到了凌越这句有些惆怅的碎碎念，立刻大声回应：“不行！” 她快步走到凌越身边，再次强调：“不行不行！” 凌越看向马文宣，笑了笑：“牢骚，发个牢骚，快忙你的工作去哈。”凌越像哄小孩一样，但其实马文宣也就只比她小两岁而已。 “好咧，我把菜拿出去~”马文宣很好哄，凌越说什么她信什么。虽然这会儿还没能吃上饭，但她莫名觉得这工作的日子很充实，很开心。 而且……这一道菜是她们贪吃小队点的，也就是说，她可以趁机吃先吃一口。 张琪琪三人此刻正在二楼等待着她们的餐，结果餐是等到了，令她们没想到的是……送餐的人，是她们小队的人。 卢然一把拉过马文宣，语气惊讶：“宣儿？你说你有事儿不能跟我们一起跨年，结果自己跑来真好吃干活儿了？” 张琪琪同样一脸不可置信，“你背着我们吃这么好？都能进真好吃后厨了？” “太不是朋友了！有活儿不带上我们！”楚君最后收尾。 马文宣无视三人的控诉，反而笑嘻嘻地，自顾自地拿上一旁张琪琪的筷子先夹了一块肉，她就等这一刻呢，三人一进到真好吃就被她盯上了。 既能在后厨吃，还能在朋友这一桌吃，今年的跨年她会记得一辈子。 “喂？”见马文宣不说话，张琪琪没忍住拍了拍她的手臂，“你能不能有点职业操守，就没见过哪个服务员吃顾客的菜呢。” 张琪琪话里虽然是责备，但语气却听不出一点埋怨的意思。 “哎呀，我有特权，在你们这儿有，在真好吃也有。凌老板说了，晚上下班之后给我们这些兼职的人每人打包四道菜回家吃。” 听到马文宣这话，三人眼睛“噌”地亮了好几度，她们起身围在马文宣身边。 卢然：“真的假的？晚上我们去你家啊，等你下班啊。” 张琪琪：“哇塞，晚上我们还能再吃一顿，太幸福了吧~” 楚君：“桌上的菜宣姐您随便吃~只要晚上的菜有我们仨的份就行~” 三人在马文宣耳边吵吵闹闹，但她一点儿也不觉得烦，只觉得幸福。 “行。那道酸甜可口的茄汁大明虾留我点儿啊，好吃得很。”马文宣狠狠地咽了咽口水，最后恋恋不舍地离开三人所在的餐桌，回到后厨继续找活儿干。 由于以前经常出门探店，有些时候也会拍摄到后厨的烹饪景象，所以她对于后厨的一些基本工作比较了解。 虽然她是靠邓一珩后门来的真好吃，但是她工作能力过关呀。这时一通电话打断了她美滋滋的心事。 打开手机一看，是自己加班了一个多月的亲哥发来的信息。 马文义：你是不是在真好吃兼职呢？今晚不能回家就算了，明天爸妈要求我们全家一起吃个饭，一定得来。 消息后面还附带一条酒店的定位，是长海一家很有名的饭馆，价格高、环境好，但菜不好吃。 马文宣内心是拒绝的，要她说去那么贵的酒店吃饭不如来真好吃。 想到这，她灵机一动，将食客们用餐结束的盘子放回水洗间后，再次小跑回厨房。 不出意外的此刻的凌越还在烧菜，见此她有些不好意思打扰，一直在凌越身边转悠，就是不知道该怎么开口。 “转来转去干什么呢？” “唉？”马文宣愣了一下，她没想到凌老板这么忙碌还能注意到她在旁边。 “有事快说。”凌越表情没有一点儿变化，甚至手上还在翻炒锅里的菜。 听到这话，马文宣终于鼓起勇气，“凌老板~我想让我家人来店里一起吃饭，但是目前一楼二楼都都没位子了，而且现在已经晚上十点钟了，她们现在才来的话是不是就吃不上饭了呀？” 真好吃虽然对外说了营业到一点钟，但是十一点就停止点单了，为了防止后面来的食客点单了却吃不上菜，白白等待的事情发生。所以她得提前找凌老板确认，也想着她或许会开个小灶。 凌越很快懂了马文宣的意思，她问：“包间也没有了吗？” “包间？路仁姐姐说包间不归我们兼职的员工管。” “那你去问一下路仁，如果有的话就让她带你家人去包间吃，如果没有位置，也只能打包带回家吃了，店里就这么大，如果没有客人愿意离开的话，也腾不出位置。” 得到凌越肯定的答复，马文宣开心地想上前跟她来个热情的拥抱，但她理智还在。 “谢谢你凌老板！！你真好~我永远都是真好吃最忠实的信徒！！”马文宣说完，非常有眼力见来到出菜口，“我继续忙去咯~” 邓一珩就在不远处将这件事看得一清二楚，凌越真是嘴硬心软的典型代表，平时总说不会给员工开后门，但只要他们提出要求，她都会满足。 也正是因为这样，他才一直心甘情愿地待在真好吃。 “看什么呢？这么忙还有心思发呆。” 凌越的话打断了邓一珩的思绪，他连忙应了一声，继续忙着手里切菜的活儿。 没多久，马文义就带着自己父母来到了真好吃。 他最近没有时间上网，要不是自己妹妹说真好吃晚上营业到凌晨一点，他都要认为真好吃已经休息了。 他爸妈没有来过真好吃，但有他这张巧嘴夸真好吃的饭菜，二人好奇心重，总要跟他来一次。 马正和孟秋蝶第一次来真好吃，他们夫妻二人不怎么来住在儿子，也就是马文义的家里，所以真好吃营业了八个月的时间他们都不曾听过和见过。 “人真多啊，都堪比广场的人咯。”马正活了这么多年，第一次次见到这么人挤人的饭馆，“这得有多好吃啊……”他再次感叹。 “试试不就知道了。”孟秋蝶环顾四周，最终将视线转移到马文义身上，“妹妹呢？” 马文义本来在跟一旁刚认识大哥社交呢，被自己老妈的问题打断，他随口回：“不知道，这会儿可能在哪个角落端盘子呢。” “你怎么做哥哥的？妹妹在店里打工都不跟我们说，那么辛苦，家里又不缺钱，你也不阻止一下。”孟秋蝶一路上都在念叨这件事，在家里，马文义的地位是最低的，所以他不敢说话。 不过这次他真的冤枉。 “我也才知道没多久啊。”他有些委屈地说，“再说了，在真好吃打工多好啊，你是不知道她多喜欢凌老板，这会儿指定开心着呢。” 马文义刚说完，二老正巧看到从后厨出来的笑容满面的马文宣。 马文宣也看到了自己的父母，没想到他们来这么快。她开心是因为路仁姐姐说三楼还有一间空的包间，这包间真好吃不对外待客，只用来接待一些朋友。 朋友哎，凌老板，不对，是越越姐，把她当朋友~ 所以她这会儿开心得不行，这会恰好又见到了几个月没见到的爸爸妈妈，更开心了。 “爸妈！！我带你们去包间。” 马文义正愁找不到位置坐下呢，自己妹妹就说要带他们去包间吃饭。 而且此话一出好多人的看向他们一家四口，贼有面儿。 四人来到包间坐下，马文宣还穿着真好吃的工作服，所以不能在包间里耽搁太久。 “爸爸妈妈，哥哥，待会菜上来了你们先吃，十一点半我才下班，凌老板把这么好的包间让给我们一家四口，我得好好工作，不能让她失望。”她快速说，走之前还不忘补充，“菜留一点儿给我呀！别吃完了！” 马文宣风风火火地出现，又风风火火地离开，全程待在包间的时间不到三分钟。 “萱萱这么看，好像真的很开心哦。” “我早就说过了，她能在这儿上班开心得不行，别操心了，我们等着吃就好，十二点之后我们一起在这儿跨年。” 二老见过马文萱后，放心许多。 一直没说话的马正终于出声：“嗯，文义说得对，刚刚进店的时候我早就被这店里饭菜的香味给馋得不行了。” 马文义一副果然如此的表情：“我们这些老食客都习惯了，这都是每一位刚进店的新食客要经历的事。” 三人在包间安静等待，期间还下楼转了转，一个小时后，终于吃上了菜。 这会儿他们完全没了聊天的心思，注意力全在眼前的四道菜上。 茄汁干烧明虾，巴掌大的明虾，肉质紧实Q弹，咬一口还会爆出甜甜的汁，沾上碟子里的红亮的料汁则变得酸酸甜甜，好吃到虾壳都不愿意吐掉，因为虾壳口感酥脆，像在吃薯片，原汁虾味的薯片。 啫啫鸡煲，属于粤菜。啫啫三宝是姜葱蒜，这道菜里全备齐了，光看着就正宗。鸡肉一嗦就脱骨，鲜香嫩滑，稍不注意就会从口腔滑入喉咙的程度，鸡肉外头裹着一层浓郁的灵魂酱料，吃多少都不腻。 蒜香排骨，一道常见的家常菜，百人百味，但只有真好吃出品的蒜香排骨才是他们全家的最爱。蔬菜汁腌制，金蒜包裹肉身，一口咬下香味四溢，肉食爱好者满足得不行。 番茄清炖羊肉，汤菜两吃，既有维生素还有碳水补充，羊肉奶香四溢，汤更是清新爽口，带着点番茄独有的酸味，一口汤下去多腻都能解了。 四道菜全部都是他们爱吃的，没有一道踩雷。 “好久没有吃到真好吃的饭菜了，果然还得是凌老板出品才最符合我的胃口啊。” “儿，你以前吃这么好，竟不告诉我们俩老的。”孟秋蝶忙着吃也不忘吐槽。要知道春熙路有这么一家对胃口的饭馆，他们干嘛还花钱去别的店预约位子。 “妈，你最应该对马文萱说这句话，她来真好吃的次数比我多了不止一倍，我整天忙公司的事情，还经常出差，一个月都吃不上一顿的。您女儿可是几乎天天吃，特别是暑假。” 孟秋蝶哪舍得责备自己的小女儿，不管马文义怎么说就是认定了是他的不对。 即便如此，马文义也要为自己狡辩。 三人完全忘记了马文萱离开前所说的，给她留一些菜，等她下班后带着打包好的菜来到包间，见到的就是已经光盘的、堪比用水清洗过的干净锃亮的菜碟子…… 第169章 《寻味传》播出日 第八次拒绝采访…… “你们……”马文宣另一只没有拿菜的手颤抖地指着眼前三位最亲密的家人，特别是自己的父母，她从小到大不管说什么父母都会记在心里，但今天……他们居然没有给她剩下一点饭菜。 “亏我还把越越姐给我的菜拿来跟你们分享。” 她不仅没有忘记坐在包间里吃饭的家人，也没忘记在一楼等待的三位朋友。并且还把两道菜放在了朋友桌上，打算在家人这儿吃一些再回去跟张琪琪几人一起玩。 她实在低估了自己老爸老妈对于美食的热爱，不过这也变向地证明了越越姐的厨艺非常全能，男女老少都爱吃。 “唉。”见家人们都不说话，马文宣自顾自地叹了口气。 直到现在，孟秋蝶才记起来自己女儿两个小时离开包间前说的话。 “这……光盘才是对凌老板厨艺最大的肯定嘛，而且你不也说过，你有员工餐吗？”马文义此话一出，另外二老连忙点头附和。 “是呀是呀，就四道菜，爸爸妈妈好久没有这么喜欢吃过一道菜咯。”孟秋蝶打出了亲情牌，马文宣也只能不计较了。 “好吧，真是服了你们三个咯。”说完将手上剩下的两道菜放在桌上，“凌老板说等会在院子里有演出，都是食客们自荐发起的，等会下楼去看，有位置。” “演出？好好好，我喜欢看演出。”马文义第一个捧场，真好吃的演出肯定比以往那些没什么新意的晚会好看多了。 “不仅有演出，还有免费的果汁喝哦。” “宣宣，妈妈真是越来越好奇你口中凌老板到底长什么样了，听说跟你差不多大？” 马文宣走到椅子上坐下，点了点头：“是呀，凌老板就大我两岁，长得那叫一个美丽动人，厨艺那是无人能比。” 马文宣夸起凌越来脸不红心不跳，在她眼里凌越就是这个世界上最完美的人。 二老还是第一次见到这样的马文宣，但马文义已经习惯了，如果让她选凌越和他这个亲哥的话，她甚至都可能会选凌越。 接下来的时间，一家四口基本都在谈论凌越的事迹。或者说是马文宣单方面介绍凌越，从她与凌越的第一次见面，到今天如愿来到真好吃上班…… 十一点五十分，邓一珩的声音在喇叭里响起。 马文宣这才知道，真好吃居然连音响设备都有。 不仅如此…… 院子里不知不觉间出现了一个舞台，舞台虽小，但专业设备是一个不落。调音台、功放器、音箱、话筒、乐器等，饭馆爆改酒吧既视感。 “这音响设备比堪比演唱会音乐节啊。” 马文宣一下楼就嗨了，店里不缺乏会唱歌跳舞的人，大家大大方方地展示，观众也给予很热烈的反馈。 场面又嗨又和谐。 当然，凌越身边也围满了人。 这是食客们第一次这么跟凌越待在可以见面的区域这么长时间，可不得抓紧聊几句。 食客们的热情把平日里淡定的凌越都整得不太好意思了，而且他们的问题太多，给她一种自己再被接受采访的感觉。 此时，人群中突然有人问了一个跟其他人完全不一样的问题。 “凌老板，你能跟我说，你这皮肤怎么保养的吗？真是羡慕死我了~” 凌越看向问问题的女生，只见她一脸娇羞。 不儿？为什么要娇羞？凌越不理解，但没等她回答那位女生，就有人替她解答了。 “咱们凌老板天生丽质好嘛，比起凌老板的脸，我更想要学成凌老板这一手厨艺，我甚至后悔大一的时候为什么没有选择烹饪专业。”另一位女生说。 “但是学烹饪很辛苦哎，厨师这个职业男女歧视很严重，你没发现很多大酒店、饭馆的总厨都是老头子吗。” 凌越看向说这话的人，没想到男生也能共情到这一点，属实没想到。 “只要热爱就不觉得辛苦。”凌越说，“而且现在也有很多优秀的厨师女性，比如我的一个老师，一心钻研厨艺，不喜欢露脸罢了。” 她说的就是白安的师父和师姑们，优雅又有实力的老师们。如果食客们见到她们的话，一定会更想学习烹饪吧。 此时，邓一珩的声音将大家讨论声打断，凌越顺势望过去，她就知道这小子肯定得上去献唱一首。 他歌唱得不错，但是在真好吃上班期间一直没有机会展示给食客们看，因为他的活儿比较琐碎和复杂，春夏要收拾院子里的话，秋冬要配合路仁收银以及厨房和大堂的运作。 老食客们第一次听邓一珩开嗓，凌越从他们的眼睛里看到了不可置信和欣赏。 在真好吃上班就是她真好吃的人了，自己的人被认可和欣赏，凌越心里实打实开心。 只不过她没想到在这么热闹的氛围下，居然还有人来找她谈工作。 她看着眼前委屈巴巴的薛思，摇了摇头。 “第八次了，凌老板，你第八次拒绝我了。”薛思有气无力地说。 她这段时间每次来找凌越的时候都换一种问法，换一种报酬和好处，甚至愿意为她单独开一个专栏，只记录她。但凌越就是不松口，铁石心肠都没她这么铁，即便是这样，她也不能生气，要是生气，那单人采访的事情更没戏了。 凌越是她从事记者行业十余年，遇到的最大的挑战。 而且到目前为止，她还是不知道凌越拒绝她的具体原因。 “你总该跟我说说，你为什么拒绝吧？凌老板~”薛思撒起娇来也是一套一套的。 凌越默默离她远了一些，“我已经说过了，我不喜欢被采访，不好意思。” 薛思已经被拒绝习惯了，凌越的语气平淡，一点情绪都听不出来，作为记者，她最擅长洞察人心，但凌越心里想什么，她窥探不到一点儿。 今天没戏，那就改日再来。 薛思想得通透，跟凌越打了个招呼便走入人群中，享受今晚真好吃难得的夜生活…… 元旦过后，临近比赛，日子过得更快了。 五号，李晓发来消息，《寻味传》已经通过审核，将在一月中正式上线，凌越很期待，一方面是想看看自己多多少少有参与一点儿镜头的第一部网剧，第二是期待真好吃能凭借这部剧涨多少粉丝。 在她的坚持努力下，到目前为止真好吃的粉丝也才刚突破百万，距离二百万的粉丝量任务还差一半，所以现在等的就是《寻味传》的影响力了。 这期间真好吃依旧按照以往的营业时间，每周休息两天，每天营业五点到八点营业四个小时时间。自从《寻味传》定档后，来真好吃打卡的客人就更多了，真好吃官号也在以每天五百粉丝的数量稳定增长着。 到十五号这天晚上八点，真好吃等人围坐在电视机前，等待着剧集播出。 这部剧是以从前、现在的时间线穿插播放，所以第一集便出现了真好吃的画面，以食客们在真好吃吃饭的热闹场景为开端。 “你别说嗷，这导演还真会拍，我感觉眼前的画面就像咱们店里平时营业的场景，只不过食客们的服装都变成了古装。”邓一珩抱着一包零食，是凌越闲暇期间炸的薯片，干净卫生，而且比外头的薯片好吃。 “在片场的时候这导演每天都想着吃，我还以为这部剧出来会很难看呢，结果这剪辑这构图，很有电影的质感啊。”路仁也跟着夸。 直到画面从热闹的一楼转移到厨房，他们脑袋凑近了些，不为别的，只因为凌越出镜了，当然是她的手出镜了。 大家跟凌越共事这么长时间，早就对她下厨的习惯了如指掌，在切菜前会条件反射地先转一下刀，没想到导演把这个画面也拍摄进去了。 “这导演是真一帧都不舍得剪啊，女主的脸我到现在都没看到，但越越做菜已经过去五分钟了，她什么时候再切镜头？”路仁不是不想看凌越做菜的画面，她只是怕凌越被骂。 娱乐圈不比其他，网友们心知肚明这种特写镜头大多用的替身，特别是这一段炫技之作，没有一个演员能做到如此地步。她怕孟箐的粉丝不乐意，毕竟孟箐才是女主。 而且这是一部大女主剧，没有男主。第一集播出到现在，快十五分钟了，还看不到女主的脸…… 凌越没有说话，而是欣赏自己的杰作。 没想到专业设备拍摄出来比周锐良拍摄得要更全面，要是真好吃官号的每一条视频都是这个质量……那么涨粉更容易吧？ 其余几人沉浸在电视剧中，只有路仁默默地拿出手机，搜索关于《寻味传》第一集的观众评价。 果不其然……多了几道不和谐的声音。 微博广场内。 有很多言论过激的网友，话说得很难听。 “我要看的是孟箐，导演这拍的什么玩意儿？我家姐姐第一集二十分钟了都没出现？全是做菜的画面，我看的是电视剧，不是做饭视频好吗？” “这就是那个神秘替身？带资进组是吧？一个替身抢主演的镜头，内娱独一份啊。” “导演出来啊！解释解释，这做菜的是哪个资本？我真服了，一集四十五分钟，我家姐姐只出现了三分钟，零头都不到，这就是你说的大女主？” 广场内一条条激烈的言论还在继续，路仁偷偷瞄了一眼凌越，趁她还没发现，赶紧联系了李晓和孟箐。 二人都是她们真好吃的好朋友，而且在拍摄期间很融洽，孟箐是自己喜欢了很久的演员，人品不会差，应该不会支持那些诋毁凌越的言论，如果就连孟箐也跟网友的想法一样的话……她就要脱粉了。 她拉了一个三人的小群，李晓和孟箐也在关注着网上的言论。 孟箐：我在编辑微博，放心吧，我会告诫那些不理智的粉丝。我觉得第一集很好，而且替身替的也是我，四舍五入菜就是我做的，我开心还来不及呢。 李晓：你别担心，我了解这些网友，第二集的时候她们就不会这么说了。网友们吐槽的不是凌老板的厨艺，而是女主的镜头太少，第二集女主镜头就多了，而且越到后面，做的菜越复杂，越精美，越好吃（流口水表情）。 路仁只是拉个群的操作，没等她把消息发出去，二人就已经表明了自己的态度。这让她松了口气。 至少导演和主演都是同一阵线，那这件事就掀不起太大的风浪。 半个小时后，广场内的舆论风向突然换了。 开始有网友夸赞凌越的厨艺，甚至有些还是路人粉。 “大晚上刚吃饱的我看着都想买食材回来跟着做，看起来真的好专业而且好香，不知道有没有加滤镜。” “楼上的，你行动力有点差，我已经把食材买回来了（食材配图）” “刚刚还有人说做饭的视角太长，我只想说有这么专业的厨师做菜给我们这些网友看，就偷着乐吧，这是细糠。” 看着这些夸赞的言论，路仁没忍住笑出了声。 “你嘻嘻啥呢，自己在角落傻笑。”凌越发现了她。 路仁清了清嗓，“没事儿，没事儿，我就是看到大家都在夸你，开心。”说完夺过身旁邓一珩手中的薯片袋子，边吃边看电视。 邓一珩：“……”就蛮无语的。 他没抢回来，而是默默起身到不远处的桌上新拿了两袋薯片，期间视线甚至都不曾从电视中移开一分。而两袋薯片，一袋丢给路仁，另一袋紧紧握在自己手里，防止再次被抢走…… 第170章 新世界 正文完 四个小时过去，几人终于将五集电视剧看完了。时间虽然长了些，但每个人脸上都带着意犹未尽。 “哎呀，说女主做的饭菜吃了会中毒的人怎么还不下线呢，来店里闹得烦死了，怎么就偏偏赶在最后的关键节点没了呢！！”邓一珩气鼓鼓的样子逗得凌越没忍住笑意。 “我没记错的话，在开播之前你说过自己不喜欢这类电视剧吧？太平淡了，没什么波澜起伏，不够热血。” 听凌越这么说，邓一珩眼珠子一转，默默地捂住嘴巴，随后嘴硬道：“我说过吗？” “你这人啊，就是口不对心。”凌越一语道破真相，接着自顾自走到厨房。 大家的视线一直跟随着她，不一会儿她从厨房探出脑袋，语气带着不易察觉的俏皮：“吃不吃夜宵啊？” 几人眼睛“噌”地亮了，连忙点头。 赵俊奇更是从沙发上弹跳起身，“咱们凌老板做的夜宵当然要吃！不吃就是不给面子。” 凌越转过身嘀咕：“多嘴问一句。” 因为明天是真好吃的休息时间，所以即使已经凌晨十二点，几人都不愿各回各家，甚至有点想在凌越这通宵的念头。 网上如今对《寻味传》播出的前五集讨论很是热烈，虽然是网剧，但却拍出了电影的质感，而且主角团演技在线，做菜的厨师，也就是凌越专业过硬，观众们根本挑不出错误。 现在李晓和孟箐的微博底下全是催更的观众，寻味传直接热度飙升到八千，刚播出五集就即将破万，而且大多观众都是路人粉，不仅仅孟箐等主演涨粉了，真好吃也一夜之间涨了十万粉丝，而且还没有要停下来的趋势，可以说是网剧史上的巅峰。 凌晨三点，凌越第一次这么开心，开心得睡不着觉。 “这个任务长达五个月的时间，如果完成的话，奖励肯定会很牛吧？”她看着没刷新一次都会涨粉的真好吃账号，笑得合不拢嘴…… 次日上午十点，薛思又来找凌越了。 这一次直接按下别墅的门铃。 十分钟后，她看到了头发有些凌乱，明显还没睡醒的凌越。 “额……对不起，我不知道你还没有起来……我听你的员工说，你平时都起得很早。”她有些尴尬，“要不你再睡会儿？我等你。” 凌越摇头，“没事，醒都醒了。” 二人也算是认识了，薛思还真是有毅力，凌越很佩服这样的人，在不过分的基础上努力办成自己想做的事。 如果是她的话，早放弃了。 “我知道，你肯定又要拒绝我，第十次了，我已经习惯了。”薛思跟着凌越脚步走到院子内。 这是凌越第一次邀请她进屋，她有些不敢相信，迟迟没有踏入。 “数九寒天，外头气温零下，进来说话吧。” 薛思被凌越主动邀请进屋说话这件事整得受宠若惊，丝毫没有发现，凌越今天没有说出那句拒绝的话。 此时，二人面对面坐着，凌越将手上的果汁递给薛思，“我只能接受二十分钟的采访。” “谢谢。”薛思双手接过她递来的果汁，而后猛地抬头，“嗯？” “没听懂？”凌越再次重复，“我只能接受二十分钟的采访。” 之前不想接受薛思的采访是因为她的采访形式为线上直播，到现在为止她已经用真好吃的账号直播了五六次了，网友们的反应很可爱，所以同意采访也不是不行。 而且寻味传热播中，接受采访或许还能再涨一波粉丝。 如今真好吃的账号已经一百三十万粉丝了，但距离任务结束的时间越来越近，她有点着急。这几个月为了涨粉她不是没努力过，不想让努力白费。 “二十分钟够了！！够够的了！！”薛思没想到今天她不抱任何希望地来，开开心心地走。 只恨自己今天没有带设备，不然真的当场开始采访！ “需要我做什么准备工作吗？”凌越问。 “不用！！我会把采访的问题提前发给你，凌老板可以先看看，毕竟是直播，还是要先打个草稿嘛。知道问题后，心里有底。” “行，我只有一个要求，在真好吃休息的时间进行采访。” “没问题！！明天怎么样？我马上就能准备好！！”薛思现在已经做好了通宵的准备。 看着她斗志满满的样子，凌越点了点头，“可以。” 得到凌越肯定的答复，薛思坐不住了，好在凌越看出了她的心思，放她离开。 回到酒店，她立刻给上司打去视频电话，跟她详细对了采访凌越时要问的问题，最后又根据自己这几个月的观察和对凌越了解，删减了一些她认为问了之后凌越会不开心的问题，这才将最终版发给凌越。 凌越本来就不惧怕镜头，上辈子直播几乎贯穿了她的生活，所以即使很久没有接触，那刻在骨子里的记忆还是忘不掉。 所以在看到问题之后，只是简单地想了想不容易被捕捉放大抹黑的说辞，便转头忙碌自己的事情。 晚上凌越没有熬夜，一觉睡到自然醒，看了眼时间也才八点半。 薛思早早就在门外等着她了，她身边还有两个随同的记者，二人见到她两放光。 “你就是凌老板！！”其中一个女生激动地说，“我可以要个你的签名吗！！我超喜欢你啊！！虽然我没来过真好吃，也是第一次见到你，但我已经关注真好吃五个月了！！” 窦玉兰激动的模样让凌越吓了一跳，她看向一旁的薛思，眼神带着些迷茫。 “哦，这是我的学生，也是负责这次直播的助理，她的性格一直都张一惊一乍，是这次的氛围组。” 凌越点头，又看向另一个文静的女生。 “直播幕后人员，负责评论区的维护。” “好的，了解了。先进来坐吧，吃个早饭。”距离直播的时间还有六个小时，下午两点准时开始，昨晚南方媒体就已经把消息放出去了，还买了热搜，所以粉丝们都知道今天凌越会接受采访，而且还是直播的形式. 目前直播的预约人数已经突破十万，这阵仗，堪比一线明星了。 “吃饭？”窦玉兰激动地看向身旁一直不说话的关红豆，“我们今天居然还能在真好吃吃饭！！” 薛思也是没想到凌越会主动邀请她在店里吃早饭，她大可不必这么在早来，她只是想赌一赌，凌越会不会留她在店里用餐。 事实证明，会。 此时，路仁等人也来到了真好吃，平时即使是休息时间，她们也依然会来店里吃早饭，因为凌越会做她们十个人的分量，吃完后她们就可以去农场了。 不过她们没想到，薛思来得这么早。 “不是下午两点才开始直播吗，还有五个小时呢。”路仁走到凌越身边，小声地问。 “也要做一些准备工作的，设备的调试，以及直播场地的选择。”凌越解释。就是不说三人为了早餐而来这事儿。 但是大家都心知肚明，这并不难猜，谁不想在真好吃吃早餐呢。 很快，热腾腾的包子、面条以及奶茶被端到桌上。 奶茶是白安新改良的口味，冬天和热奶茶绝配。茶与牛奶的搭配，口感顺滑。既有茶的清香，也有牛奶的厚重，早餐喝这么一口，心情能美一整天，就连凌越都很喜欢这一口奶茶。 其实做饭这件事儿，不只是凌越一个人在付出，陶庆英、唐怀远、牧向晓等人也时常会做一些新菜，有些是改良版本，有些是全新的搭配，味道都不差。 大家各自分布在真好吃的各个角落，一边吃早餐一边找活儿干，这是他们现在的日常，唯一坐在餐桌上吃饭的就只有薛思三人，以及坐在她们对面看往常薛思采访直播的回放视频。 不得不承认，薛思的业务能力真的很强，情商高，对于突发状况都能做出合时宜的临场反应。 “好吃欸！！这面绝了！”薛思崇拜地看着凌越，在一个领域中做出这样的完美的成就，不知道她付出了多少汗水和努力。 凌越抬头，视线从视频转移到薛思脸上，“慢点吃，还有很多。” 现在店里吃饭的也就十来个人，对于每天平均要做三百道菜的她来说，这是小意思。 “嗯！”薛思暂且还有点理智跟凌越说话，反观她的两位学生，已经沉浸在美食中不知天地为何物了。 吃完饭后，薛思又单独跟凌越认真对了一遍采访的话术，薛思在工作方面很认真，还是助理提醒，二人才发觉已经快到了直播的时间。 这一次真好吃的其他人也会一起出镜，但只会在最后五分钟的网友问答时间才会出现，其他时候都是凌越一个人的采访时间。 直播提前五分钟开启，很快在线人数就飙升到了一万，并且持续上涨。 真好吃的粉丝数量也因为这场直播而大涨了一波。 ‘这就是寻味传的厨替吗，长得真好看啊。’ ‘看手认人！这就是昨晚把我馋哭的那个厨师！！’ ‘这个直播真准时啊，早十分钟分都不行。’ ‘凌老板我们爱你！！增加营业时间！！！’ 增加营业时间这条弹幕引起了直播间内众多观众的共鸣，于是接下来三分钟，弹幕全是这一条。 “这还没开始直播，凌老板就开始训兵了。”窦玉兰笑着说。 目前直播间一片和谐，很快便到了正式采访的时间。 为了不影响被采访者的心态，在采访的过程中可以不看弹幕。凌越也不想看，这些网友一个个会说话得很，她怕自己忍不住笑，耽误了正事。 一切准备就绪，采访者和被采访者迅速进入状态。关红豆坐在电脑前，维护直播间以及监测网友的弹幕。窦玉兰则在薛思身边，镜头看不到的地方对采访进行文字版的记录。 在采访中实时文字记录，可以省下很多后面重复的工作，虽然这次的采访是以直播的形式，但文字版信息也不能少，因为有些网友不看直播，只看文字报道。 薛思熟练地说着开场白，凌越认真地听。 ‘凌老板真是神颜啊，就算不开饭店，那靠脸吃饭也是绰绰有余的好吗。’ ‘这张脸站在我面前，什么话都不说我都愿意为她花钱！’ ‘话是这么说，但凌老板不能真的靠脸吃饭，我们不同意！！我要一辈子吃凌老板做的饭！’ 一向话少笑点高的关红豆看见直播间观众的弹幕，都忍不住无声地笑了。凌老板选择不看弹幕是对的，她心想。 “第一个问题是网友们最好奇的一个问题。凌老板这么年轻就有这么厉害的厨艺，是从小就开始学习了吗？有没有什么厨艺速成的方法分享给我们呢？” 二十五分钟的采访，五个问题，所以每个问题她要控制在四分钟以内回答完成，并且还不能太刻意。 真好吃其他人也在关注着凌越这边的动向，她们觉得凌越多多少少会有些局促，但没想到她轻车熟路。 “我从小跟着师父学习厨艺，三岁的开始就已经接触各种食材了，五岁开始学习烹饪，八岁的时候，厨艺得到了师父的认可。”凌越说。她这话并不夸大，因为这就是她上辈子的成长轨迹。 此话一场，弹幕一片“哇”刷屏。 ‘原来我跟凌老板的差距从三岁就开始了，她三岁就开始接触食材！我三岁的时候啥样我都记不得了。’ ‘没有个十几二十年的经验，能做出这么好吃的菜？所以凌老板不仅厉害而且努力。’ ‘凌老板有了美貌和厨艺，唯独缺少烦恼，我不羡慕。’ “那厨艺速成的秘诀呢？有没有呀？”薛思又问。 凌越低头一笑，在外人看来她这个样子是腼腆羞涩，只有真好吃的众人知道，凌越开始嘚瑟了。 “烹饪没有速成秘诀。很多烹饪的技巧，比如刀工、火候这两项最基本的技能，都需要不断重复练习，才会进步。”凌越的话没有花里胡哨，也没有夸大的成分，很实在。 ‘我决定高考后报考烹饪专业。’ ‘看凌老板的视频真的能学习到很多，她教做菜的时候很详细，我一个从来不下厨的人昨天破天荒做了一道菠萝鸡翅，很好吃！！’ ‘说得我热血沸腾，现在就想做饭去。’ 弹幕还在继续，凌越的采访也在继续。 薛思没想到凌越的回答这么朴实，她为了让自己表现得更自然，没有提前询问凌越的回答。采访中的人多多少少都会传授一些秘诀，即使是大多数人都知道的，这样比较好交差。 凌越果然喜欢不安常理出牌，但是她的回答又挑不出错误。 “那么第二个问题。真好吃这么大的饭馆，只有十名员工，凌老板会不会觉得每天都很累？” 凌越点头，“累肯定是会累的，但是看到大家在店里吃饭吃得开心，累一点也值得，我觉得最为厨师，最高境界就是让食客们在美食中感觉到幸福。”说完，突然看向镜头，“大家觉得在真好吃吃饭幸福吗？” 观众没想到凌越会突然跟她们互动，连忙敲下两个字。 ‘幸福！！！！ 凌越虽然看不到弹幕，但是她能猜到这会儿弹幕在说什么。 “我也幸福！”薛思连忙回。 二人因为提前交涉过，所以采访的氛围一点也不干燥，就像朋友一样对话，采访的形式也不仅仅局限于一问一答，凌越也会反问薛思问题。所以这场直播原定只二十五分钟的时间，结果硬是被延长到五十分钟。 就连薛思这一向时间时间观念很重的人都未曾察觉，而关红豆见二人聊得开心，也不曾提醒，弹幕也一直处于活跃的状态。 “那么就来到了今天的最后一个问题，也是观众朋友们和我最关心的一个问题。” “哦？什么问题。”凌越如今翘着二郎腿，背靠在沙发上，随性得很。 “凌老板会时候退休？会一直将真好吃营业下去吗？” 这个问题凌越从一开始就不知道该怎么回答，到现在也不知道。 见凌越沉默，直播间的观众们又开始躁动了。 凌老板怎么沉默了？ 完了我有种不好的预感，前几个问题凌老板侃侃而谈，这个问题凌老板居然犹豫了！！ ‘这个问题并不难回答呀凌老板！！’ ‘支持凌老板干到一百岁！’ 漫长的一分钟过去，凌越终于出声了。 “嗯……退休这个事儿我说不准。不过近几年肯定会一直将真好吃经营下去，这么大饭馆，不能说不做就不做了。” 弹幕网友门听到凌越这个回答，一个个都疯了。 ‘No！这不是我想要的答案！！’ ‘近几年不会退休？那就是几年后会退休了？真好吃目前在我心里无可替代啊。’ ‘我真的不能接受这个回答呜呜呜。’ ‘一定要这么刀我的胃吗？？！’ “姐，弹幕失控了。大家都在哭诉呢。”关红豆从电脑屏幕前探出头，小声说道。 薛思也被凌越这个回答惊得愣住了，在关红豆提醒后很快反应过来。 “凌老板厨艺之所以这么好一定非常热爱下厨，近几年只是个初步预测，凌老板也不能保证这是真的对吧？”薛思疯狂找补。见凌越点头，她终于松了一口气。 “薛老师说得没错。饭馆能一直营业下去，靠的是食客们的维护，我不确定在几年后大家还会不会喜欢吃我做的菜，近几年只是一个谨慎的数字。否则几年后大家都不爱吃我做的菜了，那我可很打脸呢。” ‘原来是这样！’ ‘我就说凌老板这么年轻才不会这么早退休。’ ‘凌老板我永远拥护你！！’ 凌越的回答让大家放下心来。一场直播进行了五十分钟，最后五分钟是真好吃全体员工出境的环节，也是观众们的自由提问环节。薛思会从弹幕中随机挑选几个问题让路仁等人回答。 最后，这场直播足足花了一个小时，观众和直播的人都很尽兴。 最后在下播前食客们的回答更是惹得凌越笑得停不下来。 其中一个观众说：快让凌老板休息吧，以最好的精神状态迎接明天我们这些饕餮的到来，快让凌老板去备菜。 凌越记住了这条评论，傍晚时分，还真就待在厨房开始琢磨明天要售卖的菜了…… 当晚，随着《寻味传》第五、第六集的播出，真好吃的账号又添了许多粉丝。再加上白天的采访直播，真好吃硬是从一百四十万粉丝飙升到二百万粉丝。 凌越看到这个数字的时候一时间有种喜极而泣得感觉，有种努力得到回报的感觉。 【叮～恭喜宿主完成该世界最后一项任务——真好吃官方账号粉丝数量达到二百万。 本次任务的奖励为—— 开放高级种子商城； 开放高级动物商城； 全能型高级技能书； 开启全新世界——】 “等等？什么叫这个世界最后一项任务？把话说清楚？”凌越心里有股不太好的预感。 话落，她耳边突然一阵异响，好似建筑物连根拔起的声音。她承受不住这巨大的噪音攻击，晕了过去…… 再次醒来。天亮了。 她的耳边叽叽喳喳响，各式各样的叫卖声在耳边盘旋回荡……渐渐清晰。 她迷茫地环顾四周，这样的感觉她已经不是第一次经历了。一年前她也是这么出现在异世界。 一模一样的店……没什么变化。 但是没营业前，春熙路不会这么吵闹。她连忙推开真好吃的门…… 眼前的景象，她见到过。她在寻味传这部剧里见到过。 “给我干哪儿来了！？小美！！”凌越旁若无人地大喊，路过的百姓纷纷看向凌越，一脸莫名。 “早听说这真好吃换了老板，是这姑娘啊？不知道又会有多难吃哦。”一句话传入凌越耳朵，她看向说话的人。 不认识。 “哎呀，这真好吃也是，换好几个老板了，名字也不改，而且菜一个比一个难吃，啧啧啧。不知道这新老板会不会改名呢。” “管他会不会改，我是不会来这儿吃饭了。居楼才是我的最爱。” “……” 凌越关上门，隔绝大家的讨论声。坐在椅子上等着小美的解释。 她坚信这一切绝对跟这系统脱不了干系。 【嘿嘿宿主呀，这是新世界～目前您所在的区域被称为在地灵界，是普通百姓生活的大陆。这个区域还有另一个世界，叫天灵界，是宿主你要努力的方向。继续经营真好吃，拿到天灵界店入场资格！】 “我管你什么界。路仁呢？我那些朋友们呢？” 【在呀～】 “什么意思？” 【现代世界的一秒钟，是地灵界的一天，宿主不用担心，等您拿到天灵界的入场资格后，将会开启往返现代世界的通道。】 “呵……把我当牛马使呢？这一天，是现代世界的一秒钟？什么换算单位啊。” 【宿主少安毋躁。这一次地灵界副本只有一个任务——拿到天灵界的入场资格。宿主只要把真好吃继续营业下去，不出一年就会拿到入场资格！届时现代世界也仅仅只过去半天的时间啦～】 “你够狠的，但我没钱啊？” 【宿主，经验总值可以在小美商城兑换该世界金币，够用！】 听到这，凌越连忙点开系统面板。原本只有一千的经验总值如今已经飙升到了一万。 接下来的几个小时，凌越总算了解这所谓的地灵世界。 这里跟普通的古代世界有些不同。通用货币为金币，薄如纸张，因为是金色的，所以叫金币，但跟金子没有一点关系。面额有一金币、五金币、以及十金币等，跟现代世界所用的钱币几乎相同。 一经验可以换一千金币，所以她有一千万的初始资金。到这，她的脸色才有所缓和。 【宿主，如何呀？】 “行。你这招真行。” 【宿主，这个世界很好玩！你还可以交到好多新的朋友！做事也不会像现代世界那么局限，在这里从商者最有话语权。】 “行。没问题。不就是个入场资格吗，我拿。” 凌越回到厨房，一模一样的布局和家电，总算不是破饭馆开局了。 这个世界虽然大家都穿着古装，说话文绉绉，但是居然也有很多现代世界才有的家具。据小美解释，这些都是外贸商人从天灵界代购回来，价格昂贵。 “我倒是对这个天灵界挺感兴趣的，会不会是未来世界？”凌越问。 小美被凌越这个问题吓得一激灵。 【宿主。你总有一天会知道的咯。】 “行～总有一天会知道～”凌越阴阳怪气地学小美讲话。 说完，找食材给自己煮了碗面。到这个世界后她就饿的不行，好在食材包里的东西都在，冰箱里存放的食材也在。 只不过……她拿不出来！！ 【宿主，通道开启后才可以随意拿取现代世界的食材哦。但是食材包里的食材不受影响～】 “呵呵。”凌越真是被气笑了。 吃完面后，她决定出门逛逛。开始营业前，总要先亲自感受一下这个新世界吧。 …… 【正文完】《 》 【全文完结】 第171章 异世界第一天 在地灵界的每一天都很忙碌，甚至比现代世界的时候还要忙碌。 决定重新营业后，凌越没改名，店名还叫真好吃。 她从路人百姓和小美的口中得知，在她之前这家饭馆已经换了四个老板，她是第五任…… 不仅如此，菜也是一任比一任难吃。都说事不过三，在第三次换了老板后，真好吃的生意已经不能用一落千丈来形容了。 外边的百姓都说，真好吃就只是店内好看而已，应该改名叫真好看。 凌越笑了。 她决定要好好扭转真好吃的口碑。 于是她先摆摊。 是了，百姓们大多都不知道真好吃的新老板长什么模样，她去摆摊一来可以让百姓们眼熟自己，二来可以趁机扭转一波口碑。 这个步骤跟她在上一个世界一模一样，不一样的是她没有遇到像路仁一样热心肠的人。 而且这里没有手机，收钱的时候需要她一个个算，非常麻烦。 不过这个世界包容度很高，她穿着奇怪也不会有人讨论，凌越不知道，更大的原因是因为她做的菜好吃，所以大家只关注她的厨艺，她穿什么……其实并不在乎。 “咱们永宁城什么时候来了位新厨子？”一女子路过凌越的摊位，听见大家讨论的话，好奇地问一旁的小厮。 小厮顺着女子的话看过去，随即肯定道：“小姐，这是真好吃的新老板。” “你是说那个饭菜特别难吃的真好吃？” “是，也不知怎的不在店里卖，而要在城内摆摊，这天气多冷。”小厮又回。 “我看大家吃得还挺欢呢。阿福，你去买一份。”说完，苏秋柔递出一个钱袋。 “小姐，咱们虽然有钱，但也不能这么随便花呀，真好吃换了那么多位老板，向来是又贵又难吃，咱们还是去居楼吃吧。价格虽然也高，但至少比真好吃便宜些，而且味道也好。” 苏秋柔给了小厮一个不容拒绝的眼神，“我现在使唤不动你了？” 听到这话，小厮立马噤声，小跑到凌越的摊位前排队。 其实苏秋柔对凌越做的菜不感兴趣，她凌越这张脸感兴趣。太漂亮了，而且身段也好，如果能来她的衣裳铺子当人体模子，生意一定红火！ 想完，她又走到凌越摊前，仔仔细细地看凌越身上所穿的衣服，越看越觉得奇怪。 “这好像是天灵界的衣服啊？一个小小的饭馆老板居然能穿得起天灵界的衣服……”苏秋柔决定要认识凌越。 于是她来到小厮身边，“去，我亲自排队。” “小姐？您可是城主之女，哪能您亲自排队。”小厮惊讶，声调不免高了些，顿时引起周围百姓的注意。 “苏城主的女儿？是谁？” 百姓们都知道永宁城城主，苏涛有一个小女儿，平日里宠爱至极，但是这小女儿从未露过面，大家都不知道她长什么样。 苏秋柔看着眼前的大漏勺小厮，没忍住骂了一句，“你是不是虎？赶紧走。” 说完，捂着脸离开。 好在排队的队伍够长，也就零星二三人听到了小厮的话，在她离开后，大家的视线又重新回到凌越的摊位上。 眼瞧着结识凌越的机会错过了，苏秋柔决定直接去真好吃门口等着凌越。 凌越摆摊的地点距离真好吃不远，几步路就到了。 “你再去重新排队买那老板的菜，我在这儿等着。”刚刚只顾着看凌越的脸和她穿的衣服了，没注意她卖的是什么食物。 小厮虽然话多了些，但做事利索。没过多久，他便拿着两盒纸碗装的食物回来了，一边走香味一边顺着风钻进他的鼻尖，短短三百多米的距离此刻漫长无比。 “小姐，粉丝来了。”小厮隔着老远就在大喊。 见此，苏秋柔没忍住一个白眼递过去，“咋咋呼呼，一点都不稳重。” 但是在见到碗里的食物时，要吐槽的话憋回了心里。她此刻脑海里只有一个字：香。 “这是什么粉？以前从没见过这种做法。” “听说叫什么花甲粉……”小厮说完，眼睛直勾勾盯着手上另一碗花甲粉。 苏秋柔早看出来他想吃了。 “吃吧，你买了两碗不就是想吃一碗吗。”说完，直接在真好吃门口拿着筷子开吃。 “对了，这一碗多少钱？” “十五金币。” “啥？”苏秋柔惊讶，“这么便宜？比居楼还便宜！而且……” “还比居楼好吃。”小厮接过她的话。 一主一仆就这么站在紧闭的真好吃前，吃着从凌越那儿买回来的花甲粉。 直到凌越回来…… 她看着熟悉的碗，没想到才摆摊第二天效果就这么好了，已经有人在她店门口吃饭了…… 苏秋柔看到凌越，又再看她的小推车，花甲粉已经卖完了，可惜。 “这个……我……那个……”苏秋柔一时间不知道该怎么跟凌越搭话。 “怎么了？”凌越问，期间不忘打量面前女子，桃花眼，很可爱，跟路仁一挂的长相，所以面对这位之前素未谋面的女生，她很耐心。 苏秋柔也没想到凌越这么温柔，终于想起来她要问的问题，“你明天还会卖花甲粉吗？” 凌越摇头。 “啊？” “可能会换，卖宽面。” 虽然说这个世界也有很多现代世界所拥有的家具家电，但需要从天灵界购买，几十万金币，价格昂贵得很，所以她没有可移动的可以当场煮粉的摊位，只能做好后拿出去卖，现在是冬天，粉丝冷得快，放久了粉丝口感也不好，换宽面会更好一些。 实在不行就换凉面，冷点就冷点了。 “会跟这个花甲粉一样好吃吗？”苏秋柔又问。 凌越点头。 “那就好！明天我再去找你买！还是一样的地方哦？” 凌越再次点头。 “那就好！我先走了。”在经过凌越时，她小声地说，“我叫苏秋柔，很高兴认识你。” “凌越，很高兴认识你。” “凌越……真好听的名字，我真的走了，太晚的话，我爹爹会担心。” “嗯。回去吧。”凌越看着苏秋柔离开，这才转身回到店里。 真好吃内部虽然没有什么变化，但是她的别墅没了，她的院子也没了，只有一间光秃秃的饭馆。凌越一时间没找到住的地方，只能暂时住在三楼的包间。好在路仁给其中一个包间安排了一个沙发床，能让她好好睡一觉。 看着眼前的沙发床，不由得想起路仁买它时候的样子。 当时的自己就倚在门边，看着路仁和上门安装的师傅一起搭建，嘴里还说着没必要。但路仁说…… “三楼这间视角最好，咱们都不对外开放，你偶尔还可以上来躺躺，看看你亲手装饰的漂亮院子！” 耳边她的声音仿佛还在环绕。这才第三天，她就已经开始想这些朋友了……时间长了可咋办哟。 凌越叹了口气，躺在床上，规划着接下来的计划。 这儿总归没有现代世界方便，她需要招工。 收银员一名。 上菜的服务员三名。 以及对整个饭馆进行打扫的卫生员两名。 厨师暂且不招，初期她一个人能忙得过来。 为了能尽快开启两个世界的通道，接下来的凌越一改往日能休息绝对不营业的习惯。从招聘到店里重新装修，尽心尽力。 本就有一手好厨艺在，生意火爆只是时间问题。 三个月后…… “喂喂喂，排队就好好排队。让一让，别堵在门口呀。”在真好吃门口，有一群排队等位置的百姓们，他们渴望地望着店内，希望里面能走出几个已经吃好的客人，好让队伍前进一分。 “哎，苏姑娘，能不能跟凌老板说说，我愿意加钱买一个位子。”队伍中一个穿金戴银的，把“我很有钱”这四个字都写在脸上的男子，看着苏秋柔的眼神带着恳求。 这个永宁城第一恶霸，如今改掉了捉弄人的毛病，每天都来真好吃排队。 他虽然有钱，但真好吃的位子是先到先得，而且必须是吃饭本人进行排队，他已经很努力的早起了，但还是比不过那些天还没亮就到这排队的饕餮们。 “不行啊。”苏秋柔义正言辞，“公平公正，你想早点吃到呢，就早点来排队。” 说完，不再搭理恶霸，跟着其他人见新鲜的青菜抬进真好吃。 在这儿，凌越依旧沿用每天更换菜单的营业模式。只不过这个世界食材没那么多，好在小美在郊外给了她一片土地，闲暇时候带着种子商城购买的种子种植。 最近她还物色了一个无主的池塘，打算包下来进行鱼虾类的养殖。很多美味的菜离不开鱼虾两种食材，而外面现在所售卖的鱼类品种太少，她买不满足。 真好吃生意火爆了，永宁城另一家大酒楼，居楼，现在可以用无人问津来形容。 “唉。”这是居思媛第……不知道第几次趴在二楼窗户边叹气了。真好吃的位置距离她居楼不远，她能看见真好吃门庭若市的景象，心里是羡慕又嫉妒。 “怎么就赶超我了呢？我不在永宁城的这三个月发生了什么？”居思媛看向一旁的掌柜。 “小姐，真不是我们的问题。我们的菜一如既往发挥正常，厨子也没有生病，也没有人来闹事，也没有涨价。存粹就是……” “就是什么？”她看向停顿的李掌柜。 “就是那个新老板，厨艺实在厉害。”说完，李掌柜甚至还不露痕迹地舔了舔嘴角。 居思媛发现了李掌柜这不易察觉的动作，她猛地站起身，指着李掌柜：“你说！你是不是也去那真好吃吃过饭了？” 李掌柜老脸一红，支支吾吾地说：“小姐，我是为了了解对方的实力，探清对方的底细~” 居思媛才不信李掌柜的话，让他当掌柜的其中一个原因就是因为他爱吃，而且有一双发现美食的眼睛。现在自己家掌柜的心都偏向真好吃了，她更好奇到底是什么样的美味。 索性这会儿店里生意不景气，干脆亲自到真好吃探探底细！ 她边走下楼边说：“走，跟本小姐去真好吃！” 李掌柜眼睛猛地亮了，丝滑转身，语气期待且谄媚：“得咧~” 此刻，真好吃后厨。 苏秋柔正在厨房内帮凌越打下手。 说起苏秋柔，二人的缘分因为一碗花甲粉开始，后来凌越进行招聘的时候又恰巧被她赶上。虽说是衣来伸手的城主女儿，但苏秋柔的爱好是下厨，家里的厨房已经不够让她发挥了，所以来了真好吃。 凌越也是在她来店里一个月后才知道她的身份，或许因为她在这儿吧，这三个多月也没什么人来闹事，偶尔一点小事也容易解决。 “油灼肉，吃起来肥而不腻是精髓。硬短勒切方块，去筋襻，酒酱腌制，放油锅中煎炸。”凌越一边操作一边解释。 “噢~我明白了。” 厨房内目前只有两个人，苏秋柔在帮打下手的同时也在跟凌越学习每一种食材的烹饪方法。 很快，一道顺滑的油灼肉闪着晶光被端到外头等待的客人的餐桌上。 人少了些，厨房安静，凌越做菜的速度更快了，一道接着一道。 “这真好吃，跟之前也没什么两样嘛，唯一的区别就是……客人变多了。”居思媛自从踏进真好吃的那一刻，就一直在观察，但没观察到什么有用的信息。 “小姐，此言差矣，这真好吃最核心的变化就是换了个老板、换了个厨子。” “我知道，就是那个凌老板，话说，你见过她吗？” “没见过。”李掌柜笑着回，“但是见不见的不重要，菜好吃，才重要。” 说话期间，李掌柜肚子更饿了。 二人来的时间巧又不太巧，巧的是现在店里有了空位，不巧的是真好吃已经停止点菜，来了吃不上饭，白来。 这让李掌柜笑容瞬间消失，表情比哭还难看。 “现在才什么时辰，就不能点菜了？”居思媛第一次听说，在吃饭时间饭馆不营业的呢，对真好吃的幕后老板更好奇了。 “小姐，明天咱们应该早些来。” “你先回去吧，我在这坐一会儿。不能点菜，我坐会儿可以吧。”说完，撩起袖子往凳子上一坐，比雕塑还稳定。 “小姐，这会儿楼内也没啥生意，我跟您一起。” 他站在居思媛身后，视线四处张望。 他突然很想知道真好吃新的老板，凌老板，究竟何人是也。《 》