除夕夜的寒意被此起彼伏的鞭炮声搅得稀碎。石陂村横一街尽头那片原本用来停车的空地，此刻被几盏接在电线上的LED灯照得通明。
张童童那辆亮红色的小吃车就停在最中央，旁边撑起一个摆台放着各种菜品。
车子正面LED灯最亮的地方挂着一块擦拭得干干净净的白板，上面用彩色记号笔写得满满当当：
【童童姐秘制·过年限定】
新鲜现腌猪肉类（每日汤猪亮直供）：
招牌五花肉串 5元/串
蜜汁梅头肉串 5元/串
蒜香排骨 6元/串
黑椒猪柳 5元/串
孜然里脊肉 5元/串
南乳猪颈肉 6元/串
泡椒猪肉粒 6元/串
新鲜时蔬（当日市场采购）：
烤韭菜 3元/份
蒜蓉茄子 10元/条
烤金针菇 3元/份
烤香菇 3元/串
烤土豆片 3元/串
烤四季豆 3元/串
烤娃娃菜 3元/串
方便选择（品牌半成品）：
骨肉相连 4元/串
奥尔良鸡翅中 8元/对
奥尔良烤全翅 10元/根
台式香肠 5元/根
鱼豆腐/甜不辣 3元/串
大鱿鱼 10元/根
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全部使用鲁花花生油，放心食用！
除夕限定，卖完即止！
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张童童摆的说是“烤肉摊”，其实是铁板烧。
铁板烧得滚烫，刷上薄薄一层花生油，肉串一放上去便“滋啦”爆响，激起一阵带着焦香的白色蒸汽。张童童手里两把长夹翻飞，肉块在高温铁板上迅速收缩、变色，边缘泛起诱人的焦褐，油脂被逼出，在铁板上滋滋作响，迸发出无比霸道的复合香气——那是腌料里蜂蜜的焦甜、蒜末的辛香、油脂的丰腴在高温下猛烈反应的结果。
这浓烈得近乎实体的香气，裹着铁板的热浪，在清冷的除夕夜空气里劈开一道暖烘烘的路径。它蛮不讲理地钻进每一个路过人的鼻腔，瞬间唤醒所有关于“美食”的本能记忆。
最先被这香气精准“捕获”的，果然是村里那些炮仗还没放够、嗅觉正灵的孩子们。
七八个幼儿园学历的小朋友先围了过来。
他们手里攥着没点着的烟花棒，像被无形丝线牵着，吸着鼻子就围拢到摊位前，眼睛直勾勾地盯着铁板上那些正在滋滋作响、边缘泛起金黄焦边的肉串，挪不动步子。
“老板，好香啊！”一个剃着小平头的男孩踮起脚尖，扒着柜台边缘喊，眼睛亮得像星星。
“香吧？”张童童头也不抬，手里的夹子利落地给一排五花肉翻了个面，语气里带着笑意，“想吃什么？姐姐请你们喝橙汁！”她说着，朝旁边的张圆飞快地使了个眼色。
张圆立刻会意，拿出几个印着卡通图案的小纸杯，挨个倒了半杯橙汁递过去。
小家伙们欢呼一声接过来，捧着甜丝丝的饮料，却谁也不肯走，就挨挨挤挤地围在摊子边上。一边小口啜着橙汁，一边眼巴巴地看着张童童像变戏法一样料理那些肉串，时不时发出“哇”、“好厉害”的惊叹。
有个扎羊角辫的六岁左右的小女孩甚至已经掏出了自己的儿童手表，笨拙地对着摊位上的二维码比划，奶声奶气地问：“姐姐，这个肉肉多少钱？我用自己的压岁钱买！”
孩子们的“战斗力”实在惊人，第一批围上来的几个小家伙再加上第二批十几个半大孩子，七嘴八舌间，展柜里摆得满满的肉串和菜卷已经空了一半。
摊位后面，两张临时支起的小折叠桌撑起了后场的忙碌。
李琳坐在其中一张桌后，面前堆着小山似的竹签和几大箱腌好的肉。她戴着透明手套，动作不算快，但很稳，一下一下，穿肉、摆好，串好的肉串在旁边备料盒里渐渐码齐。
她垂着眼，额前的刘海随着动作轻轻晃动，外头的热闹吵嚷似乎都被隔在了另一层世界里。
张圆则在摊位前后忙得团团转。围裙在她身上显得宽大，袖口挽了好几道。一会儿蹲下来从串好的整理箱里小跑着补到前面空了的菜篮里；一转身，又得招呼那些举着红包、跃跃欲试的小顾客，把他们领到旁边摆好的塑料小凳上坐好，再递上用小纸杯装好的橙汁。她额头鼻尖都冒了层细汗，时不时用手背蹭一下，眼睛却亮亮地扫着各处，生怕哪里没顾上。
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九点刚过，黄晓薇像一阵轻盈的风刮到了摊子前。她今天穿了件毛茸茸的白色外套，头发扎成高高的马尾，脸上带着过年特有的兴奋红晕。
“报告长官！黄晓薇准时前来支援！”她先对着张童童敬了个不伦不类的军礼，然后笑嘻嘻地凑到张圆身边，“阿圆辛苦啦，接下来交给我！你去歇会儿，或者……”她眨眨眼，“去帮琳姐串肉？我看她那边存量快告急啦。”
张圆如蒙大赦，赶紧和黄晓薇交换了位置，来到李琳身边。李琳也没多话，只是默默往旁边挪了挪，给张圆让出位置，自己手上的动作却加快了些许。
黄晓薇一上岗，摊前的气氛立刻又活络了几分。她嘴巴甜，手脚也麻利，一边帮着张童童打包、收钱，一边和熟识的村民寒暄拜年，银铃般的笑声混在铁板烧的滋啦声里，格外有感染力。
真正的客流高峰，在九点半后悄然到来。
鞭炮声渐歇，年轻人们开始三三两两出门溜达。
横一街空地上几盏明晃晃的灯和那股挠人的肉香，成了最天然的指路牌。先是几个染着头发、穿着时髦羽绒服的年轻男女晃悠过来，盯着白板上的价目表看了几眼。
“哇，猪肉串五蚊（元）？”一个戴耳钉的男生挑起眉毛，语气里带着调侃，“老板，你这是‘价格刺客’哦？街边烧烤都系三蚊哒。”
他旁边穿短款羽绒服的女孩凑近铁板看了看，笑了：“而且你这都不是炭烤，是铁板烧啦，冒充烧烤。”
张童童正将一把蒜香排骨在滚烫的铁板上铺开，闻言手上动作没停，只抬起眼，脸上瞬间绽开圆熟又亲切的笑容，眼睛弯成了月牙：“靓仔，话不能这么说嘛～”
她手腕一翻，用长夹的尖头轻轻点了点旁边展台上那些码得整整齐齐肉串。“你去村里打听打听，我张童童的货，是不是从汤猪亮那儿拿的现杀鲜猪肉？”她一边说，一边熟练地用夹子调整着铁板上排骨的位置，让每一面都均匀贴住滚热的铁板，发出细密的滋啦声，“排骨只选肋排，五花肉用的都是三层分明的靓货？”
“就连这些腌料啊，也是照着短视频国宴大师的教程，试了几次才定下来的。”她边说着，边麻利地用夹子给肉串翻了个面，让每一面都均匀地贴上滚烫的铁板，滋啦作响，“光香料就用了十几种，每样都得挑好的，成本当然不低啦～你尝尝就知道值不值了！”
说着，她拿起一个小油壶，手腕灵巧地一倾，金黄色的花生油呈一条细线，均匀淋在滋滋作响、微微卷边的肉串上。
“喏，看到没？鲁花花生油～”油滴接触滚烫铁板的瞬间，“嗞——”地激起
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一团带着浓郁坚果香的白烟，香气猛地窜开。
“炭烤是有炭烤的风味，我这铁板呢，温度稳，锁得住肉汁，外头焦香，里头嫩滑，一样好吃得很。”她语气放缓，带着诚恳，手里的夹子却也没闲着，利落地给几串五花肉翻了个面，“当然啦，要是想实惠点，试试这些半成品嘛，骨肉相连四块，香肠五块，平靓正咯！”
她话音落下，手上正好完成最后一道工序——将烤得恰到好处、边缘焦脆的五花肉串夹起，手腕在空中轻巧地抖了抖，沥去多余的油光，随即撒上一把自家调配的香料粉。
动作一气呵成，笑容始终明亮地挂在脸上，递给旁边等待的小朋友。
那耳钉男生被她一番话说得将信将疑，和同伴低声嘀咕了几句。“那……先来十串五花肉，五串排骨试试。”
“好嘞！”张童童声音清脆透亮，手上动作立刻快了几分。
她用长夹将生的五花肉串在滚烫的铁板上铺开，五花肉的肥肉部分接触高温的瞬间便欢快地滋啦作响，溢出晶亮的油花。她手腕灵活地翻动、按压，让每一面都均匀地烙上炽热铁板的纹路。肉块在精准的控制下迅速收紧、变色，边缘泛起一层均匀而诱人的焦糖色光泽，浓郁的肉香混着焦香升腾而起。
她看准火候，将烤好的肉串利落地夹到一旁的盘子里，手腕一抖，沥去多余的油分。接着抓起一罐独家调配的复合香料粉，手腕轻扬，均匀地撒在还冒着热气的肉串上，细密的粉末落在焦脆的表面，瞬间激发出更深层次的辛香。最后，她拿起一罐炒得金黄喷香的白芝麻，星星点点地撒在最上层。
“来，小心烫，慢慢吃。”她将这捧色香味俱全的成果装进印着可爱小熊的纸袋，笑容灿烂地递过去，“不好吃，不收钱！”
几个年轻人就站在摊子边，迫不及待地咬了下去。
下一秒，耳钉男生的眼睛瞪大了。五花肉外皮酥脆，咬破的瞬间滚热的肉汁混合着腌料的复合香气在口中爆开，肥肉部分完全不觉油腻，反而有种糯口的焦香。排骨更是入味至骨，蒜香浓郁，肉质紧实又不柴。
“我丢……真系好吃喔！”他含糊不清地嘟囔，三两口就干掉了一串，转头就对同伴说，“再要五串五花肉！不，二十串！那个孜然里脊也来二十串！”
羽绒服女孩也猛点头，一边斯哈着气一边说：“老板我没骗你，你这儿用铁板真是糟蹋了这猪肉。炭火烤会更好吃。”
这话像一颗石子投入平静的池塘，涟漪迅速荡开。
周围聚集的年轻人肉眼可见地增多，几乎都是本村熟面孔或附近出租屋的住户。四张临时支起的折叠小桌很快坐满，后来的干脆站着，或倚在自带的小电驴旁。
点单声此起彼伏：“再来五串五花肉！”“韭菜两份！”“啤酒呢？冰的有没有？”
黄晓薇彻底陷入了“甜蜜的混乱”。她左手抓着点单用的旧笔记本，右手握着笔，面前同时挤着三四个催单的客人，脑子里的订单像一团乱麻。
“等等等等！一个个来！”
她试图维持秩序，声音却淹没在嘈杂里。眼看又有人举起手要加菜，她急得直接脱口而出，声音都拔高了几度：“哎呀！先扫码付钱！付了钱再告诉我你要什么！我、我搞不定了啦！”
这一嗓子，倒是让周围静了半秒。
紧接着，认识她的同村年轻人就笑开了。“哇，细鬼妹，大过年的，‘搞不定’这种话可不兴讲啊！意头不好哦！”一个染着棕发的男生笑着打趣。
旁边不认识她的生客也乐了，跟着凑热闹：“靓女，你要是去做兼职，老板肯定要亏到哭啊！”