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31. 油泼馓子

作者:反沙芋本书字数:K更新时间:
    “冬天打死我也不出门了。”周瑶理凑在离暖炉最近的位置,手捧一碗热乎乎的甜羹舒服叹气。


    林嘉行在她对面落座,打趣她上回分明还说过要去成衣铺买过年衣裳。


    周瑶理这才想起还有一个月的时间就要过年了,又低头在自己和林嘉行身上来回打量。


    确实该买几身新衣服,不然穿这身衣裳过年未免太寒碜。


    “等过几天暖和的时候去趟锻庄吧。”林嘉行抬头快速看了眼她继续说,“之前赶秋宴你穿的那身很好看。”


    周瑶理猛地凑上前,探究的眼神在他脸上打转,高挂嘴角。


    “不得了哦,你也关注这些。”


    突然凑近的脸让林嘉行顿住,快速眨眼后撇过头,随后假装不经意地说出很漂亮。


    调戏人时挺有趣的,轮到自己的时候周瑶理倒不好意思起来,默默退回到自己的位置。


    暖炉的威力实在太大,周瑶理甚至都不愿意起身走两步去隔壁餐厅吃饭,干脆直接让人把午食端到暖厅算了。


    林嘉行忙着写东西对此没啥意见,随她去。


    早上俩人大老远的跑湖心亭那去,回来后又在厨房捣鼓些甜点,这会儿肚子里装满甜水早就没啥吃午饭的胃口,将就对付两口便让人撤下去。


    一下午二人都窝在原处各干各的。


    林嘉行从房中取来墨宝,既不看书,只顾着在上头圈圈写写。


    周瑶理悄咪咪绕到他身侧偷瞧,纸上全是些有关酒店之类的内容。说起来林嘉行先前说过自己还在读研,想想确实快要期末考了。


    以免打扰人家复习,周瑶理又蹑手蹑脚绕回到自己的位置。


    她从林嘉行那要来纸笔对着银春比比画画,嘴上说什么今天有空给小姑娘画幅肖像,不收银钱。


    银春期待好一会儿,等她说句画好了忙凑过去看。


    纸张翻转,银春满脸复杂神色壮着胆说:“姑娘还是给文竹哥画吧。”


    她哪里画得不好了,神态、情绪包括人物特点,她都抓得很准的。


    周瑶理死活抓住人姑娘不让走,非要她说出个好歹来。


    文竹见状也好奇地凑过来瞧,随后默默退回去。


    林嘉行时不时抬头看她们几眼,摇头笑得无奈。


    许是外头太冷,许是暖炉烘得整个人暖洋洋的,烘得周瑶理昏昏欲睡,最后趴倒在桌上睡得一塌糊涂。


    银春取了毯子回来瞧见林嘉行轻手轻脚绕过矮几将周瑶理抱起,最后小心翼翼放在床榻上,回头接过她递来的毯子。


    末了还觉得漏风,林嘉行俯身将被角再掖紧些,这才回头朝厅内其余俩人比了个嘘的姿势。


    昨天在家休息补眠一日,周瑶理今早精神抖擞,连去上工的的脚步都有力许多。


    文竹每天都看周姑娘都有种被吸干气血的样子,好多次都想让她干脆辞了饭馆的活回家算了。


    今天周姑娘一反常态,看着精神气儿多了。


    进舆前周瑶理一副过来人的模样在他肩上拍了拍,“人果然还是得多休息才行。”


    刚走进店里周瑶理便听见李元玉嘴里念叨着什么没有傻子。


    周瑶理震惊不已,古代人这么与众不同的吗?开店还得请个傻子坐镇。


    李元玉听完笑得合不拢嘴,上气不接下气地回她不是傻子,是馓子。


    “像面条一样但炸得金黄口感酥脆,要是能有一碗咸糊丝瓜汤再在上头撒上一把馓子,”掌柜的边说边砸吧嘴,“那一整天干活都有力气!”


    周瑶理听完只觉熟悉,提起手中的油纸袋露出里面的东西,“是这个吗?”


    她来饭馆的路上瞧见的,因为是现炸的馓子,周瑶理甚至还让文竹停车,下舆观摩了一阵。


    这玩意儿现代也有,之前上网找素材时她还瞧见过,但因为住的地域环境不兴吃这些,线下很少见,以致于刚听李元玉说的时候都没反应过来。


    “对咯!”


    她还是有些不解,既然如此干脆和卖馓子的手艺人签契子,让对方每日定量供应不就得了?


    李元玉摇头。


    馓子难做,每道工序都不能出现差池。面和软了或是硬了,都会影响最终成品的口感。


    一般做馓子的手艺人只准备当天摆摊儿要卖的量,不再接收其他饭馆的单子。


    况且跟手艺人签契的话,对方要价很高。李元玉饭馆才刚开张,不仅要养家还得养着手下一群伙计,自然是能省则省。


    周瑶理似懂非懂,低头咬一口馓子,确实如东家所言。


    以为是外脆里软的类型,但没想到入口即是酥脆。不知其他地方的馓子口味如何,但江郡这儿的是清咸口。


    除了一点点咸味之外,再无其他杂味。若是按照李元玉所说的掰脆放进热糊汤中,一定很好吃!


    就像皮蛋瘦肉粥里的玉米脆片,虽不是必要的,但酥脆咸香的脆片给平淡的粥点提供了更深次层的口感。


    整天下来,周瑶理都沉浸在自己能不能学会做馓子的想法之中。有一部分是因为李元玉,毕竟东家对她很好,能让饭馆生意更上层楼最好了。


    但最大的原因还是比赛。


    厨神大赛两年一次,从昌南道走到江郡不容易,她不想浪费这次机会,再苦等两年。


    每个地方的人口味不同,如果照搬自己在云禾酒馆所学的食单拿下江郡一赛,简直妄想。


    多了解一些当地人的口味,她的胜算就多一分。


    晚上吃饭时林嘉行见她闷闷不乐的样子,以为是在饭馆里受了委屈。


    之前她在云禾酒馆就是因为自己离得远,没及时发现周瑶理身边的人不对劲,才会有黄蛮纵火一事。


    好在周瑶理让他别担心,饭馆的大家对她都很好。


    “林嘉行,你吃过馓子丝瓜汤吗?”想到上回的鸭肉菜饭他都吃过,周瑶理想要不问问他的意见。


    可惜他也没吃过,甚至第一次听说。


    算了!


    周瑶理摆手,等她回现代查找资料再说。


    入夜。


    周瑶理心里揣着事儿急着回现代,比往常更早上床躺着酝酿睡意。


    林嘉行在房间坐着正温习专业课,蓦然发现拿笔的手闪了一下,有几秒变得透明。


    立马放下笔看向背对着他整理袍子的文竹。


    好险,幸好没看到。


    看来周瑶理已经准备睡了。


    “我准备歇息了,文竹你先


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    出去吧。”


    说完林嘉行快步走向床边用床幔挡住,以免对方发现不对劲的地方。


    现代。


    周瑶理睁开眼便翻下床,急急忙忙开电脑搜寻资料。


    不得不感谢现代文明互联网的诞生,不一会儿她就找到古法馓子的做法。


    还不止一种,甜咸口都有。


    想起她在江郡吃到的馓子是咸香口味,周瑶理精挑细选了个老师傅的做法教程,准备开干。


    看视频里做得那么简单,她还以为手拿把掐,没想到那么麻烦。


    第一次没注意力度面团起筋,周瑶理扯半天都没把面团扯长,白白浪费她俩小时。


    最后只好揪成面片,又翻找出冰箱剩下的两个番茄做西红柿鸡蛋面片汤。


    经过上次的教训,第二回周瑶理严格按照老师傅说的要点,全程只用揣、叠的手法,最后静置。


    可惜还是失败了。


    回过头总结教训,她发现静置的时间也不容小觑。由于太心急,周瑶理没有按照教程说的等待两小时,堪堪等了一个钟就着急忙慌上手拉扯。


    面团没有起筋的缘故,延展性确实比上次好多了,但还是不到位。


    时间还在下午三点半,来得及。


    周瑶理索性将面团放回盆里,继续静置等待。


    下午五点。


    这次的面团延展性好得出奇,手感像热乎的奶豆腐一样,往外抻多长都不断。


    浸泡过冷油的面团比刚刚还要好上手,按照老师傅的手法取出一段围着四指绕圈三次,掐断首尾相连。


    抻拉转间,面条变得更细。


    初次做馓子她不敢抻得太厉害,还没抻到位就下油锅。太过手忙脚乱还忘了掸开油锅中粘连的面条,结果出锅后完全没有外面卖的那么根根分明。


    姑且算小进步吧,虽说面条太粗口感没有在江郡吃的酥脆。


    时间来不及让她重新再来一次,周瑶理干脆把灶台收拾干净,准备到时候回雍都时再做一次。


    晚上十一点五十分。


    周瑶理准备就绪,早早躺床等待眩晕感的出现。


    十二点眩晕感如期而至,身体逐渐变得无力。


    下一秒床上躺着的人消失不见。


    雍都。


    林嘉行边整理袍领边往外走,绕过梅花屏正好遇上同时准备出门的周瑶理,对方满脸兴奋地跟他打招呼。


    “早啊小林,今天穿得不错哦。”说完,说完周瑶理蹦跳出门,一时间遛进游廊。


    林嘉行低头看了眼今天穿的袍子,是她喜欢的品月蓝袍。


    “早。”可惜人跑远了,听不见他这声早安。


    “周大厨今日来得早,还没用早饭吧。”小鱼刚摆好碗筷就见店门口闪进人影,抬头发现周瑶理穿着件黄栗色窄袖缺胯袍窜进来。


    东家总说周大厨穿得像秋天的黄叶子,一看到就想起金桂黄秋。


    小鱼觉着东家说得对!


    周瑶理不定时在饭馆吃早餐,有时来得晚多半是在家用完饭才过来,但若是来得早定是空着肚子来的。


    “聪明小鱼!”周瑶理笑着走近。


    李元玉瞧见又来人了,朝后厨喊一嘴多添副碗筷。
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