林昭想起那些银子,带于策上楼看了一眼。
“你的钱都在这了,你点一下吧。”
于策大手一挥:“嗨,班长,就别你的我的了,这些钱你拿去用吧,要不是你把我带出来,我估计早就被卖了。”
林昭:“好吧,那就当作你入股了,正好现在铺子里资金流紧张。”
于策打量着二楼的客栈,挨个看了一眼。
“这就是你说的亏本的客栈?”
“对啊,今日还一个客人都没有呢。”林昭叹气。
于策推开最近的一扇门,又立刻关上,咂舌:“我要是客人,我也不来你这。”
“为什么?”
“班长,酒店要是想赚钱,得做差异化管理。”
“什么意思?”
林昭面对突然的专业术语,有些茫然。
于策摸着下巴,终于轮到他的专业发挥作用了。
“你对自己的铺子定位是平价客栈是吧?但是二百多文对普通老百姓来说又不够平价,今日我走来的时候,路边普通的小客栈还有五十文、一百文的,你在东街肯定竞争不过啊。”
“那我要降价吗?”
“不,既然你想靠客栈赚钱,就不能只做平价房间,要贵的、中等的、便宜的都做。”
于策环顾四周:“而且二楼只有八间房,不够。”
林昭:“你有什么建议吗?我现在正在愁这件事呢。”
“班长,不如二楼暂时停业,重新扩建吧,我看其他客栈都有三楼四楼,你只有二楼八间房肯定不够做三种类型。”
“扩建的话,可能需要耽误一个月了。”
“舍不得孩子套不着狼,现在你看只是损失了一个月的营收,但是铺子重新装修一番,可以带来更多的收益啊。”
说的也是,自从林昭接手铺子以来的几个月,酒楼一直都没怎么修整过,从最开始的破烂铺子到现在的简约模样,已经是她们努力的结果了。
现在账上可以支配的有二百两,加上于策的一千两,修整一番绰绰有余。
“行,这件事我想想怎么办。”
林昭点头,不破不立,倒不如试试整改吧。
于策没事干,换了员工装,下楼帮段承泽端盘子去了。
不得不说,有这副皮囊的好处还是很多的。
比如很多小姑娘压根都不讲价了,甚至还会付饭钱给于策,羞涩地说不用找了。
可惜于策不会乐器,要不然说书穿插着他在一旁弹奏,那肯定能够吸引很多客源。
傍晚是客人最多的时候。
等太阳彻底落山,客人渐渐变少。
铺子打烊后,于策已经累得不想起身了。
今天他跑前跑后,这放在现代,软件步数都要超过两万多了。
段承泽给他们做了宵夜。
于策吃了一口烤串,瞬间又觉得自己可以了。
“太好吃了,这才是人过的日子啊。”
钱默看他猴急的模样,跟八辈子没吃过饭似的,仿佛看到了自己最初来酒楼的模样。
“怎么,丝竹馆不给你吃饭啊?”乔鸢问。
于策:“给,但是很少,因为里面的人都要保持身材和皮肤状态,还不能吃辛辣油腻的,每天都是清汤寡水,能吃到鱼肉都是不错的了。”
乔鸢:“哇,说的像是集中训练营一样,这么辛苦吗?”
“是啊,老板娘就知道压榨我们,里面的人就只是表面风光。”
于策又往嘴里塞了一口炸鸡。
这种碳水爆炸的感觉,实在是太爽了。
于策一脸满足,乔鸢看得目瞪口呆,要不是他有这张脸撑着,那满嘴油任谁看了都会觉得邋遢。
吃饱喝足,几人开始商量如意酒楼的未来规划。
于策在纸上画了一个简约的酒楼示意图。
“第一,虽然咱们地处东街,但是不能因为这样就拉低了自身的档次,一楼还是要装饰一下,变得好看点。”
“第二,扩建三楼,我们要做十六间客房,不仅要抓住普通百姓,还要吸引那些富家子弟过来,这样可以赚到更多的钱,等有了固定的客源,不管京城大街他们怎么打价格战,咱们都不必担心了。”
段承泽:“道理我们都懂,但具体怎么做呢?”
“物以稀为贵嘛,咱们客栈不仅要做得好,还要做得精,学现代酒店做总统套房,而且要预约制。”
于策在三楼的八间房里面划出一块很大的空地。
“这个做最大的套房,因为从这里的窗户看出去风景最好,可以看到东街后面的河水。其他的做二等套房,二楼就做三等房间,住得越好送的礼物就越多,享受的服务就越好。”
林昭明白了,差异化管理就是所有的东西都要按照人的三六九等来划分。
尤其是现在这个时代,权贵们不屑于和百姓们同住的,那样会拉低了他们的档次。
如果要吸引富家子弟,必须做点别人没有,只有他们可以独有的东西来。
乔鸢听得很认真,尤其是从那么好看的脸说出来的话,就跟帅哥讲座一样。
段承泽看她那副花痴模样,忍不住踢了她一脚。
乔鸢翻白眼,继续盯。
段承泽被她弄得没脾气了,他又不能把人眼睛蒙上,只能暗暗生闷气。
钱默:“可以啊,四眼鱼,没想到你还真有一手,难怪在上市公司做到经理了呢。”
于策嘿嘿一声,看着各位崇拜的目光,有点装不下去了。
“其实我没进上市公司,高考后上了二本,我就学了市场营销,谁知道这玩意是个万金油专业,谁都能来干,最后我找不到合适的工作,就去酒店当服务员了。”
林昭:“?”
说好的专业的呢?
乔鸢一拍桌子:“敢情同学会就我最老实,你们说的工作都是编的啊?真是打肿脸充胖子。”
钱默:“欸,我可没编啊,我真是会计。”
段承泽沉默,这种情况他可太熟了,他就是第一个编的。
老同学聚会嘛,肯定都不想自己掉面子,看别人混得好,当然得编点像样的东西了。
于策现在觉得无所谓了,反正是在古代,谁会在意他过去干什么的。
“酒店当服务员工资还是很高的,我经过那个五星级酒店的培训,还学了不少东西呢。”
林昭点头:“行,不管过去做什么,只要能学到东西就行。”
这不,于策学的东西派上用场了。
他们也想清楚了,就算现在不整改酒店,日后也是要改的。
几人一拍即合,打算歇业一个月。
酒楼要翻新,乔鸢去街上买新的装饰材料,要质量好又好看的。
段承泽则去街上找木匠来商量着扩建的事情。
因为要一个月之内办妥,所以他们多找了几个地方,努力找最多的人,用最少的时间处理这件事。
林昭给红莲还有几个小丫头放了假,让她们可以休息几日,这个月的月薪照发。
不过等木匠们到了,她们能帮忙还是要帮一帮的。
这边的木匠来干活,如果酒楼包吃,可以节约他们做饭的时间,还可以少付一点月钱。
如意酒楼关门歇业的事情传
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得很快。
京华楼的吴老板是最先知道的。
他眯着眼睛笑了笑,他就知道,一个初出茅庐的小酒楼,是斗不过他们这些老店的。
他们有的是钱做活动和折扣,可如意酒楼折腾不起。
一旁的熊九给他倒了一杯茶,低声道:“听说酒楼要扩建,似乎打算做客栈。”
“哼,饭店都没做好,倒想着做别的了,真是还没学会走,就想开始跑了,心急了什么都办不成。”
吴鸿之冷笑着,看了熊九一眼:“你有空就去盯着,看看她还要整什么幺蛾子。”
“是。”
“还有,传信给苏姨娘,告诉她如意酒楼歇业了。”
“好,我这就去办。”
熊九轻手轻脚地离开。
他身子矮,长相普通,在人群中一点都不显眼。
所以出现在京华楼里面,大家根本不会注意到他是谁。
熊九从后门溜了出去,后厨照常运营,像是没人来过一般。
-
林毓秋得知如意酒楼歇业了,高兴得很。
她和苏小娘把消息传了出去,搞得林府上下人尽皆知。
一传十,十传百,消息就变味了。
到了阿四这里,他听几个丫鬟说三小姐赎回来一个乐师,那乐师长得特别好看,三小姐还为了他把铺子都关了。
阿四皱眉,果然是红颜祸水,他得赶紧告诉少爷。
陆青辞正在练习策论,白纸上的字迹工整无比。
听到阿四慌慌张张的声音,毛笔的笔尖落在纸上停顿了一下。
只是一瞬,也足以留下一个黑色的墨点。
“少爷,三小姐带了个乐师回来,这可怎么办?都说那乐师长得漂亮,还是丝竹馆的头牌呢,三小姐不会是鬼迷心窍被骗了吧?这传出去,别人怎么看少爷你啊?”
陆青辞看着纸上的墨点,面上依旧清冷。
“我知道了,你先去熬药吧。”
“啊?三小姐不是说不用煎药了吗,少爷你糊涂了?我已经很久没给你送药了。”
“......”
陆青辞神思恢复,收起毛笔,“嗯,那你去帮我泡壶茶吧。”
“是。”
阿四离开前又看了少爷一眼,他真是有点看不懂了。
怎么出这么大的事情,少爷还是这么淡定?少爷不是最在意三小姐了吗?
屋内安静下来。
只剩下一声叹息。
陆青辞放在轮椅上的手指捏紧到泛白。
乐师?
还是个漂亮的头牌乐师?
丝竹馆那种地方他听说过,很多女子进去后就沉溺其中无法自拔。
以前林昭发生什么事情都会知会一声,如今连歇业这样的事情都不告诉他了?
陆青辞脑海里一片繁杂,平日不管遇到什么事情都还能静下心来看书。
这会儿他却怎么都看不进去了。
阿四泡了一壶茶从小厨房出来,发现少爷没再写字了,而是拿着水瓢在给院子里的花浇水。
他走近了,听到少爷在嘟囔。
“都说花无百日红,我这都没红过,怎就被他人抢了先?”
陆青辞双眼无神,本来想浇花转移思维。
结果院子里的花都快被他浇的水淹了,他也没注意到。
“少爷,这盆花水都满了,换一盆吧。”阿四提醒着,对方像是没听到。
阿四看着被霍霍的那盆花,忍不住摇了摇头。
倏地,门口传来脚步声。
阿四惊讶得睁大眼:“林姑娘来了?”