默认冷灰
24号文字
方正启体

第4章 梅酱拌瓠丝

作者:昀七本书字数:K更新时间:
    石大叔神色虽复杂,却不再警惕阻拦,侍墨趁机对宋令仪叉手作揖,又奉上二两银锭,“请娘子为我家世子做份吃食。”


    宋令仪想了想,“好。”


    她喜欢做饭,也喜欢凭手艺赚钱,郑夫人虽然给了她十两白银,但以后要靠做饭赚钱,启动资金自然是多多益善,不过……


    “你确定要让你家世子吃冷淘吗?”宋令仪问。


    侍墨一脸不解。


    宋令仪解释,“你说你家世子一日未曾进食,脾胃恐怕虚弱,槐叶性寒,更何况冷淘,不宜食用。”


    侍墨赶忙求教,“那娘子觉得如何是好?”


    宋令仪反问:“你们有什么食材?”


    **


    回到厨房,宋令仪看着齐齐摆开的六个箱子、五个竹篓愣神。


    萝卜、山药、板栗、香菇、竹笋,各种时蔬瓜果应有尽有,蜂蜜、茱萸、胡麻油,还有当下贵如黄金的黑胡椒,种种调味料一应俱全。


    哇!那边还有杏仁、核桃之类的坚果。


    天哪!这里甚至有一个移动小冰窖,储存了不少冰块。


    “娘子尽管取用,若有不足,在下命人快马加鞭去买。”侍墨微笑道,语气轻松地仿佛超市开家门口。


    这晋国公府真有钱。宋令仪想。


    刘厨子对宋令仪的突然到来十分不满,“侍墨大人,世子殿下何等金贵,怎可让这来历不明的女子烹制膳食。”


    对此,侍墨只给了他一个“你做的饭菜殿下一口都不愿意吃”的淡淡眼神。


    刘厨子脸色白了白,咬唇闭嘴,瞥向宋令仪的眼神却难掩忿忿不甘。


    宋令仪只眼睛发光地盯着眼前的小食材库。


    厨师嘛,看到丰富的食材很难不心动。


    她爱怜地扫过各种食材,想着要如何让它们在最美味的情况下被人吃下,心中有了决断。


    梅酱拌葫芦丝做前菜生津开胃,香菇笋茸羹做主菜温补益气,最后再来一个南瓜山药泥健脾养胃。


    那位晋国公世子已经近一天没吃东西,宋令仪也不耽搁,用襻膊挽起袖子,二话不说开始做饭。


    先将香蕈泡发,同时,南瓜、山药、再切半个葫芦上笼隔水蒸。


    接着来做梅酱,将乌梅去核捣成泥,与酱清、胡麻油混调。


    剩下的半个葫芦去皮切丝,宋令仪手快刀稳,切出的葫芦丝在沸水中略略焯水捞出过凉,根根晶莹剔透,堪比发丝。


    刘厨子不可置信地揉揉眼睛,脸上轻慢之色消散,认真地盯着宋令仪的双手。


    宋令仪将葫芦丝摆盘,葫芦在此时被叫做瓠瓜,具有清热解暑,止渴除烦之效,浇上酸甘生津的乌梅酱,再撒上些许搅碎的杏仁碎。


    用多余的梅酱点缀盘边,再擦净盘边缘,结合北宋的风雅,宋令仪给这道菜起了个符合当下的名字,“梅酱拌瓠丝好了,可以上菜了。”


    说完,就像以前在厨房一样,将上菜交给服务员,自己扭头去做下一道菜——香菇笋茸羹。


    将泡发的香蕈切成薄片,再与笋尖嫩芽一同放入砂锅中,泡发香蕈的水也不能浪费,补足适量井水加入,加盖小火慢煮,熬出鲜味。


    蒸煮都需要时间,宋令仪趁此拿麦粉加水调制等会要用到的芡汁。


    她条理清晰,灶前动作又稳又快,看得众人一愣一愣的。


    侍墨第一个反应过来,赶紧端走那碟梅酱拌瓠丝上菜。


    **


    云水寺最好的院子内。


    凌丞翘着腿,半敞着领口,坐没坐相、躺没躺样地半靠在金丝楠木塌上,指尖翻玩着一颗玲珑金香球。


    身后侍从对冰摇扇,将冷风送向他,桌上的瓜齑已经吃完,但空气中还弥漫着诱人的醋蒜香,随着冷风不停往他鼻子里钻,凌丞又饿又不想吃猪食,不爽地扯着玲珑金球上的吊绳甩来甩去。


    这时,房门打开,侍墨走进来,“世子,您瞧。”


    他奉上白玉盘,只见晶莹剔透的瓠瓜丝上点缀乌梅酱,如琉璃树上结红梅,赏心悦目,又有淡淡的酸甜香味诱人生津。


    凌丞不由多看了两眼,“厨房那群蠢材开窍了?”


    侍墨一边感叹自家世子一如既往骂人直白,一边将梅酱拌瓠丝摆上桌案,“这是一位宋姓娘子所做,方才那瓜齑也出自她手,她与咱们恰巧共同借住云水寺,属下见世子瞧得上她做的吃食,便让她再做了些来。”


    听到是做瓜齑的厨子,凌丞来了点兴趣。


    他以筷轻沾梅酱在舌尖点了点,眼睛微微一亮,手中筷子又夹了几根瓠丝送入口中。


    酸甜自然的清香如流水一般在口腔中流淌,香脆的杏仁碎额外增添了香韵和口感,一口、两口,竟爽脆得让人停不下来。


    侍墨见凌丞眉目舒展,嘴角露出小小的酒窝,心中又是大喜又是松了一口气,太好了!世子吃饭了!他喜欢宋娘子做的吃食!


    侍墨之前说奉长公主之命照顾好凌丞并非虚言。


    世子此行要任杭州通判一年,辅助知州处理政务同时,监督粮运、司法复核。


    官家器重世子,自小便让世子与太子殿下于资善堂同读,后任龙图阁直学士,为天子近臣,未来更是期冀世子执掌中书省辅佐太子殿下,故而安排他前往地方历练,地方也是精挑细选,杭州富庶,商贸比之汴京还要发达,更有多国商人聚集,新鲜货物琳琅满目,让过惯精致奢华生活的世子不至于艰苦、无趣。


    对此,国公爷也十分支持。


    然而,世子的母亲,长公主殿下却不这么想。


    长公主殿下长年体弱多病,故而,她对唯一的独子只有一个期盼,不求飞黄腾达、建功立业,只求吾儿一生健康长寿,无病无忧,她为世子起乳名为寿奴,可见其心。


    长公主殿下知世子挑剔,担心他去杭州水土不服,吃穿不惯,是尔忧思成疾。


    官家与长公主殿下是皇家难得的姐弟情深,于是便说,要不只名义上历练,无需实地赴任,经一年过度,直接进三司得了,反正自家亲外甥,谁敢有意见。


    国公爷也是出了名的爱妻,见状也说只要长公主殿下放心,儿子就留汴京了。


    最终,还是世子说,他在汴京呆腻了,想去杭州玩玩,才彻底定下此次杭州任职。


    尽管如此,长公主殿下依旧担心,自己儿子自己知道,世子从小嘴刁,非玉食珍馐不入口,其他便也罢了,若是世子不好好进食,生病了怎么办?


    于是,国公爷让下人们打包上能带上的所有食材,让家中两个厨子随行,官家更是直接送来一位御厨,以宽长公主殿下之心。


    侍墨还记得,出发前,长公主殿下千叮咛万嘱咐,一定要他照顾好世子的饮食起居。


    可……


    出发没过两日,世子一点也没看在是官家御赐的份上,嫌弃御厨做的饭菜难吃,派人将其遣送回汴京,又过几日,家中随行的厨子也被骂煮得一锅猪食,同样被赶回汴京,如今队伍里只剩一位刘厨子,世子还瞧不上他做的饭菜。


    如何是好?这可如何是好啊!侍墨这几日急得简直快要秃头。


    幸尔,天降宋娘子,解燃眉之急。


    正想着,侍墨听到凌丞的声音冷不丁响起,“你说这菜是一名女子所做?”


    **


    宋令仪正捣着瓠瓜泥,忽然觉得鼻子有点痒。


    是换季感冒了?还是有人在念叨她?


    无论哪种,都不能对着食物打喷嚏,她赶紧朝天空仰望,硬生生忍下。


    紧盯宋令仪动作的刘厨子见状,也跟着她仰头望向天空,只见暮光蒙影,月影梢头。


    这是在看什么?与庖厨有何关联?


    郑厨子不解扭回头,却见宋令仪已经将捣好的瓠瓜泥慢慢加入蕈笋锅内,细细搅拌。


    他赶忙探头看向锅内,只见随着瓠瓜泥的加入,清透的汤底逐渐变得醇厚,飘浮的鲜香落了地,诱得四周此起彼伏的“咕咕”声。


    郑厨子压了压忽感饥饿的肚子,一眨不眨盯着宋令仪的动作。


    她的动作柔和却莫名有一种力量感,格外舒心明目,轻柔具有律动的搅拌仿佛在为食物施加“变得好吃吧,变得好吃吧”的术法,让人看得着迷。


    搅拌完瓠瓜泥,宋令仪又加入些许酱清、井盐调味,再倒入事先准备好的芡汁,使羹汤浓稠。


    汤羹熬得差不多,宋令仪往碗中滴入两滴胡麻油,盛入羹汤。


    热气使胡麻油的香味挥发,单是气味上,已有三层层次变化。


    宋令仪在汤羹中心放上两片小小的槐树嫩叶做点缀,雪山玉叶,精巧可爱,“山林双珍羹好了,可以上菜了。”


    紧接着,她继续做南瓜山药泥。


    南瓜与山药已蒸至软烂熟透,取出后用木杵碾压成泥。


    此时没有破壁机,只能靠手杵,捣出来的泥虽不如破壁机打出的细腻丝滑,但保留了南瓜和山药原有的纤维口感,另有一番风味。


    南瓜山药泥捣至绵密后,再加入些许蜂蜜,撒上三两朵槐花装饰……金黄甘润的软泥散发着淡淡的清香,宋令仪为其起名为“金玉羹”,三道菜便做完了。


    宋令仪擦干净灶台,正准备着手清洗锅碗瓢盆,有人赶在她之前。


    “娘子辛苦了,让小的来吧。”个头不过她腰高的路六板正着小脸,端出一副大户人家举止有度的小厮模样。


    不过亮亮的眼睛和微抿的嘴唇泄漏了他的紧张,宋令仪笑了笑,取来原本打算留给自己的南瓜山药泥,“谢谢你,作为谢礼,我把这碗金玉羹送给你。”


    路六眼睛顿时瞪得大大的,舔了舔嘴唇,却不敢接,“不、不可。”


    他一个被买来的乡野小子,怎么配和大人吃一样的食物。


    “没关系的,我做的饭,我说了算。”想着小孩子喜欢吃甜的,宋令仪又多加了一勺蜂蜜,牵着路六的手捧住碗,又摸了摸他茸茸的脑袋,“小孩子多吃才能长个呀。”


    路六小心地看了眼刘厨子,见他没说什么,眼睛顿时弯成一条线,“谢谢姐姐~”


    宋令仪也弯着眼回道:“不客气。”


    说完,她取来事先留好的香菇笋茸羹,拉来一张小板凳,在路六身旁坐下。


    被临时拉来做饭,她也还没吃晚饭呢。


    香菇笋茸羹,雅名山林双珍羹,刚出锅正温热,一入口,满满的蕈菇鲜香扑面而来,吸饱汤汁的蕈菌一口爆汁,笋尖脆嫩,葫芦泥温醇,一同滑入胃中,偎贴满足得让宋令仪不由喟叹出声。


    果然,吃到好吃的东西,人就会变得很幸福~


    吃着吃着,她忽然感到一道无法忽视的目光落在身上。
(←快捷键) <<上一章 投推荐票 回目录 标记书签 下一章>> (快捷键→)