一碗黯然销魂鸡茸山药粥,如同拥有神奇的魔力,不仅唤醒了李副厂长家老爷子的生机,更在轧钢厂最顶层的领导圈子里,投下了一颗分量十足的石子。
老爷子从只能靠葡萄糖维持,到能喝下半碗粥,再到第二天可以吃下小半碗更稠一些的肉末蔬菜粥,恢复速度肉眼可见。李副厂长一家对何雨柱的感激无以复加,简直把他当成了救命恩人。杨厂长更是脸上有光,对何雨柱这个“宝藏厨子”更加看重。
何雨柱的名字,在“厨艺超群”、“正直敢言”(指揭露许大茂、易中海)之外,又增添了一个新的光环——“精通药膳,妙手回春”!这让他身上多了一层神秘而值得信赖的色彩。
丁秋楠对何雨柱的态度,也发生了微妙而明显的变化。之前是好奇和友善,现在则多了深深的敬佩和一丝…依赖?她主动找到何雨柱,交流老爷子后续的饮食调理方案,言语间充满了对何雨柱“药膳”知识的推崇。
“何师傅,真没想到你对食疗这么有研究!你那碗粥的原理是什么?是怎么想到用山药和陈皮的?”丁秋楠推了推眼镜,眼神亮晶晶的,充满了求知欲。
何雨柱自然不会透露“黯然销魂盐”的秘密,他结合“基础医术精通”和厨艺知识,侃侃而谈:“丁大夫过奖了。老爷子是脾胃虚弱,湿浊内阻。山药健脾养胃,补而不腻;陈皮理气燥湿,醒脾开胃;鸡茸补气易吸收;珍珠米熬粥,最是养胃。关键是用料要精,火候要足,味道要清而纯,才能唤醒脾胃之气。我那点家传,也就是在食材搭配和火候上有点心得。”
这番解释,半真半假,却逻辑清晰,听得丁秋楠连连点头,眼中异彩连连:“太精辟了!何师傅,你真是…深藏不露!以后厂里有类似的病人,我可要多多向你请教了!”
“互相学习,丁大夫是科班出身,理论知识比我扎实多了。”何雨柱谦虚道。与丁秋楠关系的拉近,对他未来在医疗人脉和药膳发展上,都大有裨益。
【叮!与重要人物(丁秋楠)关系提升至“友善”!】
何雨柱心中满意。丁秋楠这条线,算是初步稳定了。
更让他欣喜的是,几天后,杨厂长把他叫到办公室,关上门,脸上带着一种心照不宣的笑容:
“小何啊,这次老李家老爷子的事,你办得漂亮!立了大功!”
“厂长过奖了,应该的。”何雨柱谦逊道。
“嗯,”杨厂长点点头,话锋一转,压低声音,“我听老李说,你跟他提过一嘴,说在厂外租了个清净小院,专门研究祖传的菜谱?”
来了!何雨柱心中一动,脸上露出“不好意思”的笑容:“是…是有这么回事。厂长您也知道,食堂大锅饭限制多,有些精细的老手艺施展不开。我就想着,自己掏钱租个小地方,下班了琢磨琢磨,也算对得起祖宗传下来的这点东西。”
“好!好啊!”杨厂长眼中满是赞赏,“年轻人有这份心,难得!搞技术、搞手艺,就得有这份钻研精神!”他顿了顿,声音更低,“下周末,我有个老战友从南方过来看我,他以前在部队是管后勤的,对吃特别讲究。我想着,在食堂招待吧,怕怠慢了。去外面馆子…又怕人多眼杂,说话不方便。你看…你那个小院…方不方便?弄几个精致小菜?就我们三五个老战友聚聚,聊聊天。”
秘宴!高端私密宴请!目标客户还是部队后勤系统的领导!
这简直是天上掉下来的馅饼!比何雨柱自己策划的效果还要好一百倍!
何雨柱强压激动,立刻保证:“厂长放心!地方绝对清净!我一定拿出看家本事,保证让您和您的战友们满意!”
“好!那就这么说定了!”杨厂长拍板,“食材什么的,你看着弄,需要什么票或者钱,跟我说!别怕花钱!”
“不用厂长!我那儿还有点家底,正好试试手!”何雨柱哪会要杨厂长的钱票,他要的是人情和口碑!
“行!你办事,我放心!”杨厂长笑容满面。
走出厂长办公室,何雨柱感觉脚步都轻快了许多。万事俱备,只欠东风!这第一场私密宴请,必须一炮而红!
他立刻回到自己的小院,开始精心筹备。
菜单:必须体现顶级手艺和稀缺食材!既要精致,又要符合这个年代低调的基调。
1.开水白菜(国宴级清汤):考验汤功的极致!用火腿、老母鸡、干贝吊制清如开水的顶级高汤,配以白菜心。低调的奢华!(需提前两天准备高汤)
2.文思豆腐羹:刀工巅峰!豆腐切丝穿针,配以火腿丝、香菇丝、笋丝,清汤烩制。极致精细!
3.葱烧海参(鲁菜代表):系统兑换优质刺参!葱香浓郁,海参软糯弹牙,彰显档次!(海参需提前几天泡发)
4.蟹粉狮子头(淮扬名菜):手工剁制五花肉,加入蟹粉(系统兑换),清炖而成。鲜美无比,入口即化!
5.清炒时蔬(根据当天市场):体现食材本味。
6.主食:扬州炒饭(极致用料):虾仁、火腿、海参丁、青豆、鸡蛋…用料考究,粒粒分明!
7.甜品:冰糖湘莲(或杏仁豆腐):清甜收尾。
食材:大部分需提前从系统空间兑换,确保品质。
上等金华火腿上方:-200点(吊汤、配菜)
三年以上老母鸡:-100点(吊汤)
特级干贝(瑶柱):-150点(吊汤)
优质刺参(干)X6条:-300点(需泡发)
鲜活大闸蟹(取蟹粉)X4只:-160点
特级珍珠米:-50点(炒饭)
时令鲜蔬:-30点
“黯然销魂盐”:核心!每道菜微量使用!
“美味加成光环”:全程开启!
“香飘十里粉”(正式装):备用!必要时点燃,制造“巧合”的香气吸引。
大笔烟火值再次投入!空间里堆满了珍贵的食材。何雨柱如同即将出征的将军,开始有条不紊地进行前期准备:泡发海参、吊制高汤、拆制蟹粉、准备各种辅料…
时间一天天过去,小院里的准备工作紧张而有序。高汤在砂锅里日夜慢炖,散发出越来越醇厚诱人的香气;海参在冰水中渐渐舒展,变得肥厚弹牙;蟹粉金黄诱人;各种食材被处理得精致无比…
何雨柱沉浸在烹饪的专注与即将迎来第一场“战役”的兴奋中。他知道,这场秘宴,将是他脱离食堂大锅饭、真正踏上商业征途的关键一步!能否获得杨厂长及其老战友(部队后勤领导)的认可,将直接决定他私房菜馆的起点高度!
然而,就在秘宴开始的前一天傍晚,何雨柱正在小院里专心处理最后的海参,院门被轻轻敲响了。
“谁?”何雨柱警觉地问。这小院地址,他只告诉过杨厂长。
“何雨柱同志,是我,娄晓娥。”门外传来一个温婉而熟悉的声音。
娄晓娥?她怎么找到这儿来了?
何雨柱心中一惊,随即又是一动。他擦干净手,快步走过去打开了院门。
门外,娄晓娥穿着一件素雅的米色呢子大衣,围着浅色围巾,俏生生地站着。她手里提着一个精致的食盒,看到何雨柱开门,脸上露出温婉的笑容,眼神中带着一丝好奇,打量着这个安静的小院。
“娄同志?你怎么…”何雨柱有些意外。
“杨伯伯跟我爸提了一句,说你在这边租了个小院研究祖传菜谱,周末要招待他的战友。”娄晓娥落落大方地走进来,将食盒放在院中的石桌上,“我爸听了很感兴趣,说杨伯伯嘴刁,能被他夸赞的厨艺肯定不凡。正好我今天烤了些英式司康饼,想着给你送点过来尝尝,顺便…看看你这‘秘密基地’。”
她说着,目光扫过干净整洁的院子,最后落在西厢房敞开的门内,看到里面摆放整齐的厨具和灶台上袅袅冒着热气的砂锅(里面是正在吊制的高汤),鼻翼微动,眼中闪过一丝惊艳。
“好香…这汤…太醇厚了!何师傅,你这研究的…可不是一般的祖传菜谱啊?”娄晓娥转过头,似笑非笑地看着何雨柱,清澈的眼眸中带着洞悉一切的了然和一丝狡黠。
何雨柱心中咯噔一下!娄晓娥果然聪慧!从杨厂长的只言片语和这院子的架势,恐怕已经猜到了几分真相!不过,看她眼中只有好奇和欣赏,并无恶意。
他坦然一笑,迎着娄晓娥的目光:“娄同志好眼力。既然被你发现了,我也就不藏着掖着了。这里,是我准备的一个小厨房,想试着做点…不太一样的东西。明天是第一次试水。”
“不太一样的东西?”娄晓娥眼睛更亮了,带着浓厚的兴趣,“我能…提前见识见识吗?”