“你们别聊了,赶紧吃饭吧。”程勇看着还冒着热气的蟹酿橙道,“再不吃真的要冷了。”
云音赶紧道:“对,先吃吧,吃完再聊。”
等她说了开动,程勇率先吃一口蟹酿橙,这橙子不仅闻起来香,吃起来也很香,香橙与蟹肉融合的非常好,味道特别鲜,他非常喜欢,只是可惜的是每人只有一个,他还没吃够。
程勇感叹道:“云娘子,不知你怎么会想到把香橙与蟹肉一同做成菜,要知道这香橙平时我们都不吃的,特别酸,富贵人家会拿这种香橙皮当熏香,还真没人会去吃它。”
云音只是笑笑不说话,总不能告诉他这是古人发明的,也不是她想出来的,她会的菜色皆是古人遗留下来的瑰宝,只能说华夏人才济济,流传下来的美食太多,她穷尽一生都学不完,也做不完。
吃完宴席,云音收拾夏小娘子送来的礼物,她之前送的花云音搬到院子里放好,蜀葵也栽到花圃里,这次她又送来紫薇花和百合花,紫色与白色相交织,百合的香气缠绕周身,仿若花中精灵。
她把紫薇花种到厢房前面,百合花则种到后院,前院她已经种了栀子花,百合花还是放到后面,至于茉莉花,她则放在大堂,茉莉花的香味没有那么浓郁,植株也不占地方,放大堂很合适。
摆完所有花卉,云音回房间拿出一副画对傅望道:“这幅画给你,你帮我留意一下,看看能否找到这株植物。”
傅望打开画卷,上面总共画了三幅画,有开花的,白色小花在画上摇曳生姿,还有结果实的,青色和红色各画了一副,果实短圆,一簇一簇生长在一起,非常好看。
“我也不清楚这东西是不是长这个样子,这是根据我记忆力画出来的。”其实并不是根据记忆力画的,这些画都是她照着植物大全里的描述画的,虽然只是简单介绍了一句远古品种,但她还是根据已有的品种大致画出来。
她当年为了学雕刻,特意学过一点基础美术课程,虽然画技一般,但画一个辣椒还是没问题的。
云音看着傅望道:“若是找不到就算了,不用太过费心。”
她虽然很想找到辣椒,可也不知道现在辣椒有没有传入欧洲,她不愿傅望为了此时耗费太多精力,虽然茱萸的味道没那么辣,可还是有辣味的,用来做一些辣味菜还是没问题的,只是到底比不上辣椒来的好用。
傅望把绢布揣进怀里,对云音笑笑:“我会多加注意,你也不必担心,我会多看看的,不会为此影响我的事情,而且西域那边稀奇古怪的东西很多,说不定就能发现。我还有朋友在各个地方,到时候去信一封,让他们帮忙留意,说不定西域没有,其他地方有呢。”
云音眉眼弯弯,对傅望道:“那就多谢了。”她“哎呀”一声,跑到厨房,把装好的食盒提出来递给他,“这个是我给你准备的,你在路上可以吃。”
傅望打开食盒看到的便是丝丝缕缕的点心,他挑眉道:“多谢阿音。”
今日的月亮非常圆,如同夜明珠般悬挂头顶,清亮的月色洒落在他们身上,云音举杯对傅望道:“共饮一杯吧。”
傅望与她四目相对,笑笑拿过一杯米酒,一口喝下,“这酒喝起来太过绵软,还是烧酒酒味更浓郁。”
云音:“我这里没这些酒,只有米酒和果酒,你也知道,醉酒容易误事,米酒和果酒都不醉人,适合那些想喝点酒,又担心喝醉的人。”
傅望:“确实如此,你这里防卫还是太过薄弱,能不卖酒还是不卖酒的好。”他蹙眉沉思片刻后道,“程勇虽然受了些伤,但是武力还算不错,你可以让他帮你守着客舍,至于冯海没多少战斗力,但厨艺还不错,你可以让他帮你。”
云音颔首道:“你放心,我会安排好的,你安心去走镖吧,我在这里等你回来。”
听到云音说等他,他虽然知道她没有开窍,仍然很开心,他笑道:“嗯,我会尽快回来。”
翌日一早,傅望带着罗田几人离开,云音送完他们正要回客栈时,万乐巧从官道上行驶而来,她叫住云音道:“云娘子,好巧,我正好过来给你送牛奶。”
云音上前接过这一桶新鲜的牛奶,笑道:“麻烦万娘子,我现在便去做,对了之前给夏小娘子送的点心她还喜欢吗?”
万乐巧道:“我们娘子很喜欢,特别是那份银丝糖,这次吃完饭,我们小姐要多买些带回去。”
“有呢,这点心我做了不少,夏小娘子可以随时来买。”
云音把牛奶拿到厨房,又去拿了几个鸡蛋,拿出干净的小釜,把牛奶倒入釜里熬煮起来,煮开的牛奶倒入准备好的碗中,冷却过程中会形成一层皮,等这层皮形成后,从碗的边缘倒出牛奶,加入打散的蛋清和糖搅拌均匀,倒回有一层牛奶皮的碗中,放入锅里蒸熟。
蒸好的双皮奶上面也有一层皮,等冷却后放到水井里冰镇,夏小娘子过来时,正好能吃冰镇好的。
做完双皮奶,云音便打算做焦糖布丁了,这个做起来也不难,用到的食材仍旧是牛奶、糖和鸡蛋,之前剩下的蛋黄,此时拿来做布丁正好,再打几个鸡蛋,倒入煮开微凉的牛奶,搅拌均匀后过一下筛,做牛奶布丁时,最好不要留下泡沫,否则做出来的布丁便会有气泡。
焦糖也很简单,在锅里倒入糖和水熬煮,不要搅拌,让它自然反应,熬到变成焦糖色,气泡也变小后,焦糖就煮好了,煮好的焦糖倒入碗里,倒入之前的牛奶,放到烤炉里烤一烤,烤盘里要放水,这样才不会烤焦。
烤好的布丁也放到水井里冰镇,等布丁完全冷却下来,倒入盘子里,漂亮的焦糖布丁便做好了,琥珀色的焦糖铺满整个布丁,刚一入口焦糖的微苦充斥整个口腔,但细细回味却又能品尝到一丝甜。布丁奶香十足,滑滑嫩嫩,入口即化,非常软绵。
云音吃完一个竟然觉得没吃够,可惜她没有牛奶,想要买到产奶的牛还真没那么容易,之前她便找人问过,但是没有,也不知夏小娘子都是从哪里来的牛奶,不知道找她买牛奶能不能行,她真的还想再吃这些奶制品。<
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吃完焦糖布丁,云音听到郑桂兰招呼夏小娘子的声音,她带着两份点心,去了大堂,夏燕今日穿一身杏色的齐胸上襦,下裙着缠枝纹的石榴红裙子,外穿一件轻纱大袖衫,行走时如云霞流动,像极了下凡的仙子。
她把布丁和双皮奶放到夏燕身前道:“好久不见夏小娘子,多谢你送来的礼物。”
夏燕撑着头道:“哎,天气太热了,我都不愿意出门,这不是看你饭馆开业,来给你捧场,你上次送我的点心可真好吃,我家里人也很喜欢呢。”
云音笑道:“你们喜欢便好,这个你尝尝味道,看看喜不喜欢。”
夏燕用瓷勺舀起一勺焦糖布丁,臂钏在她抬手间叮铃作响,焦糖布丁入口融化,她还没品尝到滋味,这一勺便没了。
她重新舀一勺,慢慢细品,点头道:“味道很好,甜中带着微苦,细滑软绵,非常好入口,想必我祖母会很喜欢这个点心。”
夏燕放下汤勺,好奇看向云音,“云娘子不知是哪里人?师承哪位大厨?做出来的菜好多我都没听闻过。”
云音抿抿嘴道:“师承有很多,说了夏小娘子也不认识,只要你觉得好吃,又何必在意这些,你说是吧。”
“云娘子说的也不错,确实没必要深究。”
云音指着那碗双皮奶道:“双皮奶可以吃原味的,也能吃红豆的,夏娘子你可以随意加红豆,我还有一份姜撞奶需要准备,你慢点吃,我先回去了。”
夏燕点点头,让万乐巧也坐下,对她道:“你也尝尝这味道。”
云音回了厨房,姜撞奶也不难做,只需要新鲜的姜汁和热牛奶,加糖煮过的牛奶快速倒入姜汁里,过一会儿牛奶便会凝固,最后撒上一点干桂花,让这碗姜撞奶更加可口美观,云音把姜撞奶端回大堂时,夏燕也已经吃完双皮奶。
她满足叹口气道:“味道可真好吃,我还能再吃一大碗。”
云音把姜撞奶递给她,“你试试这个,有点辣,不知道你能不能接受这个味道。”
夏燕尝了一口,眉头微微蹙起,过一会儿又放松下来,“这姜撞奶别说还挺好吃,虽然味道有点辣,但回味却很甘甜,吃到最后只剩下桂花的香气,真是让人回味无穷。”
云音坐到她身旁问:“今日这几道甜品吃的如何?我现在去给你准备饭菜,还是等等再吃?”
她摸摸肚子道:“这一点甜点也填不饱肚子,不过饭还是一会儿再吃吧,我们聊会儿天。”
“我看到云娘子院子摆的花,我送的花还可以吧。”
云音颔首:“夏小娘子送的花很漂亮,栀子花味道特别香,每日开花,整个庭院都能闻到它的芬芳,每天心情都很好呢,真的多谢夏小娘子。”
“嗯,这些都是我喜欢的花,我平日没事,喜欢养些花,想着你饭馆光秃秃的也不好看,便送了些给你,你喜欢就好。”
云音感谢完,见她还是对这几道甜点念念不忘,她想想后道:“夏小娘子,不如我们做个交易吧。”