“三年前,宁王找我借兵,指定要家中经营铁铺、泥瓦铺和木作铺的军士,对外只道失踪便可。”杨达陷入回忆里,“卫所里符合条件的不足百人,既影响不到大局,我自然借了,事后宁王要我保密,我便一直守口如瓶。”
谢丛多年的心事随着杨达的回答有了答案,然而面上却未露分毫:“可如今这消息却隐约传了出来。”
杨达摸着太师椅的把手,猜测道:“若不是有人故意泄密,就是已然事成。”
谢丛不置可否,转移话题:“既然人仍在军营为我大晟效力,是否军饷也要照常发放?”
杨达拧眉:“难道他宁王只管调兵,竟没给人发军饷?”
谢丛没去纠结杨达是否真的知情,只道:“若是军士实实在在为大晟效力,下官以为应照常发放军饷。几年未得消息,家中父母妻儿定是记挂不已,书信也就罢了,若是军饷也不发,那些家中贫寒的军士家人又靠什么度日呢?刚刚下官跟您提及的那名女子,父母双双亡故,只剩她与一双弟妹,就因为家中长兄投身军营渺无音讯,家中田产要被叔婶强占,走投无路,从金陵千里迢迢来此寻兄,三个人孤苦伶仃只能暂居军属所,实在让人不忍直看!”
杨达听得这一席话也颇有触动,当即拿起纸笔给宁王去信,询问发放军饷的事宜。谢丛见目的已达成,也知点到为止即可,便起身告辞了。
从杨达指挥使屋里出来,谢丛已经按捺不住内心的激荡,温祈不是叛徒!三年来最大的心事终于放下了。
往事历历在目,温祈是他的同袍,更是军营里第一个接纳他和对他好的人,想到之前自己竟然会听信谣言认为温祈已经投敌,他……
谢丛快步行至都监府,叫停正在核查档案的莫风莫云:“去军属所!”
三人快马行至军属所,孙管事一瘸一拐迎出来,刚要行礼说话,谢丛却示意不必多言,问清楚温禧一家的房号,便急匆匆进去寻人了。
刚从前院过来,莫风嗅了嗅:“什么味儿这么好闻?附近有刚开的食铺?”
莫云对自己这位大哥也是佩服,什么时候都不忘了吃,不过这味道确实好闻。
谢丛却没心想这些,他走到丙字三号房前门口,敲响了门。
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温禧今日可谓是大丰收,摆摊净利润足足有二百五十五文,与肉铺和粮铺都谈好了价格,买房子的事也提上了日程。她感到心情前所未有的放松,一切都在往好的方面发展!
回到军属所,看着兰娘送的大棒骨,她心情倍儿好,今晚就吃酱大骨!
酱大骨既好吃又好做,且张屠夫已经剁好了,还省去了她的一番功夫。
将棒骨洗净下入锅中,加入葱、姜焯水后,另起锅烧油,炒亮糖色,加入棒骨翻炒均匀后,再依次下入豆酱、八角、桂皮、香叶、花椒等炒香,淋一勺酱油后盖盖焖煮,等肉炖烂,下入切块的芦菔出锅。
除了酱大骨,温禧还拌了黄瓜丝,一起吃着解腻。
刚将饭菜端上炕桌,还没等动筷,门就被敲响了。
“是不是小禾来蹭饭啦?”禔姐儿开心地下炕开门,又转喜为惊,“哎?你们找谁?”
温禧听到禔姐儿的话,急忙转头,却发现那位谢都监站在门口,身后跟着两个军士打扮的男子。
她心思一动,这几位找来,难道是温祈有音信了?
“几位军爷这是……?别站在屋外了,先进来说话,祐哥儿,去给军爷倒水喝。”不是不给喝茶,是家里确实没有。
谢丛看看这逼仄的小屋,站在门外道:“不必如此麻烦,深夜前来叨扰了,只是确有要事。”
他顿了顿还是进屋,从身上掏出一个荷包,放在炕桌上:“温兄有消息了,但是事关机密不能跟你们见面,这是卫所补发的军饷。”他没有提自己与温祈的同袍情谊,也没有说自己三年对温祈的寻找。
“我大哥没事!”祐哥儿手一抖,水洒在桌子上,“他在哪儿?”
温禧耳中分明听到“事关机密”四个字,安抚祐哥儿:“祐哥儿先别急,听谢大人说。”
谢丛解释:“在下不知温兄身在何处,只知他现在平安无事。”
祐哥儿喜极而泣,禔姐儿也是开心地咧嘴笑:“二哥哭甚?大哥好好的呢!”
温禧虽没见过自己这位便宜大哥,此时却也有万般心酸涌上心头,只怕温祈还不知父母皆已故去,也不知自己的亲妹妹已经香消玉殒,而今是自己这个异世之魂鸠占鹊巢,更不知自己唯一真正的二弟和小妹被逼离乡了。
她看着祐哥儿和禔姐儿,笑道:“只要大哥好好的就好,咱们也就放心了。”说完只觉脸上凉凉的,一擦才发现早已流下泪来。
谢丛默默看着三姊妹从惊喜到泪奔,眼中泛起波澜。
温禧擦干眼泪,看着桌子上鼓鼓囊囊的荷包,问道:“刚刚谢大人说这是补发的军饷?”
谢丛隐瞒了这军饷还在走流程,这些是自己掏腰包垫上的,只点头道:“在下也是今日才知,竟有多名军士的军饷未曾发放,因此上报给指挥使大人,目前已经在逐步发放了。”
温禧心中默默对谢丛竖起大拇指,为下属着想的好上司!又热络道:“军爷还没吃饭吧?正好我们还没开始吃,不如一起吃点?”这可是大哥的上司,自己客气一点准没错啊,再说人家也不一定看得起自己家这点粗茶淡饭。
谢丛刚想说不必了,就听到莫风惊喜道:“那就太好了!刚才我就说怎么这么香,原来竟是温小娘子做的吃食!哎对了,通径桥下新去了个温记小食的摊子,那饼做得可香!我还在想是不是小娘子经营的呢?”
温禧没想到才摆了两天摊子,就传播得这么快,看着莫风更像是一个潜在客户:“正是,军爷下次来,我免费送你!”
莫风笑道:“温小娘子做吃食不容易,免费就不必了,倒是可以多给块肉排。”
莫云对自家大哥这自来熟的样子扶额无奈,
温禧这边正要张罗着再去加两个菜,谢丛却从屋里出去了,说:“夜已深,不便打扰,小娘子慢吃,我们先走了,若是以后有事可到卫所寻我。”
莫风此时也反应过来了:“温娘子,我们还有事就不留下了,等你出摊的时候我去买吃食啊!”
还不等温禧挽留,三个人就大步离开了。
三人
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刚走,温禧还没来得及跟祐哥儿、禔姐儿好好说话,王氏又来了:“禧姐儿,刚刚那谢都监来没什么事吧?是不是你大哥有信了?”
温禧笑着说了大哥平安无事,只是身兼要职不得擅离职守,王氏一颗心放回肚子里,双手合十,“阿弥陀佛,佛天保佑”地走了。
待所有人都走了,一切回归安静,温禧看着双眼通红的祐哥儿安慰道:“好了,大哥平安无事这是好事,看来咱们的打算没错,就得在这显州城好好待下去,等大哥回来。”
祐哥儿和禔姐儿都重重点头。
“好啦,快吃吧,凉了就不好吃了,”温禧给两人递筷子,“吃完饭还要准备明天的食材,现在知道大哥的消息了,咱们得更好好做营生,省的大哥回来了伤心。”
就着好消息,三人吃得是欢声笑语,温禧吃到一半,实在没忍住,打开荷包一看,竟然足有八个十两的银铤,共八十两!
吃过饭,三人的心情都平复了许多,虽然有了这八十两,可是温禧知道,这是大哥的卖命钱,能秘密调派的绝不是什么容易的活儿,所以决不能让这钱浪费了。温禧拿起一块怜爱地抚摸着,既然要用这钱置办铺面,就更得好好挑一个位置好的!
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第二日,温禧刚和好面,张屠夫就披着月光来送肉了,全都是上好的里脊肉。
温禧今日打算上新品,肉松面包!
经过这两日的观察,温禧发现这显州城内的人口味重,不仅爱吃肉,嗜甜的也多。但不知是不是从金国收复的时间不久,黄河以南的吃食流传的并不十分广泛,显州城最常见的吃食要么是炙羊炙鹅,要么是胡饼羊汤,连甜品也是蜜枣糕、糖切糕一类的,比较单一。
这让温禧心里有了主意,自己可以做一种兼顾甜与咸的肉松面包来卖,保准老少咸宜!
大晟是没有肉松的,而这肉松制作的流程也不难,只是耗材严重,定价需要稍高点。
温禧将里脊肉剔除筋膜切成大块,放入冷水中,加姜片和盐,大火煮开后撇去浮沫,再转小火煮至肉烂,放到冷水里冲洗放凉。
等待的过程中,温禧开始做面包胚,用面粉、鸡蛋、糖、油混合均匀,糅合发酵,发酵完后铺在正方形陶盘上,撒上葱末和白芝麻,抹上昨晚自制的简易版沙拉酱,放入烤饼炉子烤制——因着没有烤箱,只能用军属所的烤饼炉子凑合用了。
等里脊肉块放凉后,让祐哥儿和禔姐儿用擀面杖将肉块敲打松弛,撕成细丝,完成后温禧加上油、酱油、糖和盐小火翻炒,炒至水分全干,肉丝发脆后,拌上糖和白芝麻就成了。
这时候面包胚也烤制完成,只需要抹上沙拉酱,均匀撒上肉松,沿着一边卷起来,压至定型就可以了。
做完后,禔姐儿的眼睛几乎黏在了肉松面包上:“阿姊,这是什么,好香,还好漂亮!”
温禧切下三小块,自家人先尝了,获得一致好评!
温禧这次没做多,毕竟肉松耗肉多,她用了三斤猪里脊才做成了差不多一斤的肉松,当然,定价也会适当定得高些,正好看看有没有人买。
“走!今儿咱们不仅卖灌馅饼,也卖这肉烤馒头!”