将“家常菜”发扬光大的心是越发坚定，昨晚也是壮志凌云，但常嘉欣还是不太适应5点还没到，薇薇姐就来叫她一起出发去早市。
能怎么办呢，只能起床。
常嘉欣利落得穿上耐脏的灰色长袖衬衫，还有一条都快发白的黑色裤子，收拾收拾头发出发。
外卖雾气蒙蒙的早晨，太阳都还没光顾菜市场，但菜市场已经热闹非凡，她们才到路口就能看到里面人头攒动，耳边不时传来卖声，还有食客的大嗓门。
“最新鲜的韭菜/春笋～”
“卖青团，新鲜青团！2毛一个勒～”
“老板便宜点，一毛五。”
“你可别缺短我......”
路口最热闹的还是早餐摊，卖包子的大娘手脚利落，打包收钱的同时，还不忘帮摊位上的客人倒豆浆，手上动作就没停下来过，她旁边的大叔则一直守在油锅旁，前脚用漏勺捞上一份，后脚就开始炸新一份油条。
“滋啦”一声下锅后，便用大长筷搅动着油锅，嘴里不时用方言念叨着。
“油条出锅啰！”
“小心油锅。”
这夫妻头顶有油布张罗的蓬子，旁边就是几张矮小的桌凳，若客人腿要是长点，拿和蹲着吃也没差。
可别看这早餐摊位简陋，但人气十足，这凳上就没缺人过。
“走走走，吃早饭去。”常嘉欣带着薇薇直奔摊子，昨天她们没经验，来得时候是吃完早餐过来，那时间早市食材也新鲜丰富，但却是错过路口这早餐摊。
出门点早饭的想法，常薇薇肯定是不理解，但她根本拧不过常嘉欣。
吃早餐换桌快，她们只等上一会儿就落座，不久，便吃上了热腾腾的早饭。
一口油条，酥软合适，再喝上一口甜豆浆，醇厚香甜，常嘉欣这才感觉感觉精神与灵魂从梦中回归。
边吃边捋上一遍今天要买的菜，她就看到之前买过豆腐的老大婶瞪着三轮车从眼前经过，不过今天不急着买豆腐，她们要先去订鱼。
靠近水产摊，青石板间还续着不少水坑整得湿漉漉的，这边咸腥气像渔网般兜头罩下，摊位最前头是在尿素袋上堆着各种的翻白鱼，这种价格肯定比不上一个个大木盆，在粼粼清波里弹跳游爬，除了与鱼之外，也有虾蟹，都很鲜活。
虽然她们都穿着耐脏黑裤并不需要担心脏，但它们偶尔跳动翻身能划拉出不少带着腥味的水，要是沾上，这一整天都散不去，所以经过的时候还是很小心。
“大哥我又来了。”常嘉欣两人环顾一圈，还是原来最边上的摊位的胖头鱼最肥美，“您这送货上门么？我这几天都要定。”
穿着汗衫胶鞋的老板背朝着她们，正在不远处搬木水盆蹲着，似乎并没有听到她声音。
“嘿，大哥！”常嘉欣提高音量，“师傅！兄弟！？”
对方依旧并没有反应，就在常嘉欣准备跨木盆过去的时候，一个嘹亮声音入耳。
“哎呦，小妹你来了啊。”
侧面摊位的店家大汉走了过来，他也套着黑胶鞋，围着皮裙，上面有被鱼血染得腥味，走进特别明显。
“额，是啊，老板您这送货上门么？我这三天都先定个6条，3到5斤的都可以，之后如果稳定我再定量。”常嘉欣指了指那边的背影，“我刚还以为那位是您呢。”
“我这是赚到了大顾客，我叫李明，那是我儿子李达，耳朵有些弱哈。”李明手里还拎着铁桶，放在摊位上，问道，“你要送哪里？”
“就在新经济区，从这走路大概20分钟，新围小区知道不？那边的‘家常菜’馆就是我开的。”常嘉欣补充道，同时不忘夸奖，“能赚到客户还不是昨天李叔你人好。”
别的摊位有看她脸嫩直上价格的，只有李明这里不仅价格合适，还教她挑鱼。
“呀，妹子真开饭店啊，厉害。那这样，这几天我儿子给你们送过去，价格以后都按1块一斤怎么样？”李明也爽快，从原来的1块2直接给优惠。
合作定好，李明这才过去拍了拍儿子肩膀，和他说了几句，把他带过来，介绍了一番。
李达个人比他爸还高，肤色是与他父亲古铜色一致，五官硬朗，不过人一直缩着，看样子有点腼腆。
“你好，我叫常嘉欣，这是我姐常薇薇，到时候店里就我们两个接货，最好上午9点前到哈。”常嘉欣说完要求，笑着和他招呼，“我看你刚刚蹲着是在弄氧气泵？那个我们店里能装么？”
李达刚过来的时候，常嘉欣才看清楚他在摆弄的机器。
李达没直接回答，看完他父亲才开口：“很吵，大功率。”
现在气泵估计刚出现不久，机器声音估计很大，常嘉欣打消了店里畜养的可能：“那行吧，我先付今天的定金，一半可以不？”
“不用，以后货到付就行，我们实诚做生意。”李明依旧爽利，还不忘指了指他刚带过来的河虾，“要虾不，今天河虾不错。”
“下次，下次一定。”常嘉欣不由吞咽着口水，倒是想吃油爆河虾，香辣虾滑......呜呜呜，她相信就算是白水煮河虾都鲜美，不过，她今天重点是做鱼丸，练刀工，学炒饭，估计没时间犒劳学新菜。
告别李明父子，她们去了菜摊，除了番茄，还买了不少萝卜，等去到豆腐摊，老大婶都已经卖出去快大半。
附近的豆腐摊，还是没有臭豆腐，常嘉欣也是无奈： “大婶，记得我不？”
“记得记得，闺女还要？你可买不少呢，那么快吃完？”老大婶笑着点头，看起来心情很不错。
“是的，这不是大婶的豆腐品质好嘛，再给我来几块嫩豆腐。”付钱拿菜完，常嘉欣这才继续唠嗑，“大娘，昨天我还问臭豆腐，你说你有印象，要回去问问，怎么说呀？”<
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老大婶拍了拍大腿，兴奋道：“嘿呦，我跟你说，昨天你一走我就想起，咱们南江很少有人吃臭豆腐，但是隔壁北清市却不少，其实老早前还有一家叫大牛臭豆腐的，便宜又好吃，我老头就很爱吃，之前那店所在的县还真是我们南江，只是后面被划过去，现在变成隔壁北清市的，以前那会儿被收成票证的豆腐店，也就没人再卖臭豆腐，要不是我这好记性，没准还真没人知道。”
这名字，常嘉欣感觉很有可能就是她找的那个店，甚至还有可能与她在系统体验中所见的人都有渊源，只是按照这个线索来说，似乎断了。
被国家收后，那原来的店家是继续上工？还是离开了？
常嘉欣不甘心，还是再问问：“那原来做豆腐的人？大婶知道么？”
“这真不知道啊，我老头自己也做豆腐，就没去过了。”老大婶也是遗憾，回忆道，“说起来，我老头也念叨着好久没吃臭豆腐，他还自己做过，吃得是上吐下泄，差点把自己给送走。”
这臭豆腐的卤水有一定含量丁酸，这种是臭豆腐卤水特征风味的重要化合物之一，但一个没弄好腹泻都算小，这也是常嘉欣没想自制卤水的原因之一。
站在化学视角，这玩意靠经验摸索出来，很讲究的。
“好吧，谢谢大娘。”
常嘉欣心想估计要去那店再问问才能有新线索。
菜市场这边出去，她们还去副食品商店买了不少调味料或香料，重点是干辣椒和黄豆，常嘉欣准备找时间把辣椒酱和豆豉酱做出来，前者满足常嘉欣偶尔对川菜的念想，后者虽然需要发酵时间可确实是不少炒菜的关键调味料。
等她们到店里做开店准备，时间已经快8点半，刚好碰到来送鱼的李达。
接鱼放水池，打扫店里卫生，洗米蒸饭，考虑到鱼头需要炖煮的时间，常嘉欣索性先把鱼头炖上两个，然后再处理鱼身。
这一次，对比昨天，在去骨刮茸手法上就娴熟太多，也游刃有余。
等店铁门拉开的时候，她煮成的满满一锅清汤鱼丸就完成了。
“恭喜宿主制成SSS清汤鱼丸，达成厨艺新称号：尚可，奖励随机家常菜谱——炒时蔬、时蔬炒鸡杂、萝卜丝烧荷包蛋、红烧家烧杂鱼、香卤猪尾巴。”
“下一个阶段：合格，需要完成9种SSS美食，且需要不同烹饪手法。”
“进度说明：蒸、煮（1/1）、炒（1/1）、炖、焖、熘、卤、烧、炸、烤、煎、煸、煲（1/1）、拌......”
常嘉欣把大锅的鱼丸汤放在煤炉上温着，看着新入手的菜谱，心情更愉悦了。
她原本打算用自己练刀的萝卜丝做萝卜丝丸子来着，现在竟然有相关菜谱，不仅不浪费，还相当于附赠这种切丝的刀法。
店开了，但是还没人进来，常嘉欣所幸先把这个萝卜丝烧荷包蛋给学了！