湖仁县。
离官衙不过半条街距离的一栋二层小木楼中，一人仰倒在椅上，借着正午的暖阳打着瞌睡。
这份安谧是罕有的——因为它很快就被打破了。
“大姐，俺来记名！”
突如其来的粗噶嗓音让那半睡半醒的人浑身一抖，差点惊得翻下椅子去。
难得酝酿出的睡意被搅扰，她不耐烦地睁开了眼，还没有看清来人的身影，就先呛了一句：“也不看看这会儿是什么时辰，你、你？”
剩下的话，在她看见此人的形象之后，愕然地卡在了喉咙里。
这人生得高挑，身上穿着的却是一件鼓囊囊的布衣，塑得她上半身格外宽广，分外有压迫感。
而她的脸庞也正与她的身材相合：方正形状，黝黑脸膛，眉毛长又粗，眼睛亮又长。
再往下，呃，她的嘴唇怎么那么厚，她的脖子怎么黑得比脸色还要不均匀？
佳膳会录事都不忍心再看下去了。
别误会，这不忍心倒不是冲着对方，而是对她自己的。
身量不高的录事独自坐在椅子上，面对着这位如同巍峨小山一般的黑脸壮娘，想和她视线对上都要高高仰起脖子，然后再翻起眼皮。
她默默咽了一口口水，试探着问道：“不知大姐祖籍何处——？”
她是佳膳会专门负责登记外来新厨的，也是干了好些年头的老资历了。
录事自认已经把南来北往各种脾性的大厨都见识过了，还是头一回遇到如此、如此凶悍的人物！
若是城中哪家酒楼得了她，再碰上有恶客闹事的时候，只需要让这个厨子从后厨出来露个面，马上就能把人吓得屁滚尿流吧。
这般说来，此“黑脸”既能做菜，又可镇店，简直是不可多得的人才，之后必然抢手！
这般想着，录事的态度忽然空前地热情起来，也不计较对方打扰自己午歇的事情了。
黑脸膛的乌婕察觉到了眼前这人突然转变的态度，虽然不知道其中缘由，但这种友好也是她乐于见到的。
她粗着嗓子回答录事的问题：“俺祖籍是幽岍城三石头镇的，会做西菜，有家传手艺，红白案都做得的！”
录事一看她体格便猜她是西边人了，此时也只欣慰于自己的眼光，一面细细记下，一面抓紧问出本该是放在头一个的问题：“大姐你贵姓啊？怎么称呼？”
乌婕大声说：“俺姓乌，搁家里那头，都叫俺乌大。”
录事心说这个姓氏好啊，真是人如其姓！
但她毕竟不能真把“乌大”这名儿写在名册上，就对乌婕说：“乌大姐，咱们这记名儿呢还得看看路引名籍，你把你路引子拿出来给我瞧瞧。”
乌婕应了一声，从怀里掏出个原四卿亲手打过补丁的小布袋子，珍惜地在里面摸了又摸，终于捧出个小本子来。
录事伸手要接，却没预防乌婕突然把手一收，护着那路引，警惕道：“这东西是官府发给俺的，只能拿给官家娘子，你收它干啥？”
“这……”
这样的情况也不是遇见过，录事倒没生气，只是耐心地解释道：“乌大姐，这路引确实是官府开，官府看，官府才能收的。但是我们佳膳会也是在湖仁城的官府挂了名的，官家娘子知道我们呢！而且我也不收你的路引，就是瞧瞧上面的名字还有来路，知道你是从家里来的就行，实在不成，你手里拿着，给我展示一下看看。”
湖仁的佳膳会与当地官府的联系较为密切，乌婕起初对此只是略有耳闻，不敢确定，现在倒是从录事这里真正确认了。
为了进一步彰显自己外地人的形象，乌婕向她露出了犹疑的神色：“你说你这儿是哪儿，湖仁城？俺是不是来错地儿了，俺得去湖仁县呢，你可别诓俺！”
录事正是个土生土长的湖仁人，闻言微微沉了面色，强调：“天下就只有一个湖仁，俺、我们这里只叫它是湖仁城，乌大姐，你没来错，之后也别叫错了！”
乌婕愣愣地应声：“哦，湖仁县城，湖仁城……”
录事按了一下自己的额角，催促道：“乌大姐，路引，路引！”
乌婕这才双手把着路引下部，将路引的第一页拉开，不近不远地展示给录事看。
本朝的路引从来都是一种制式，第一页先记名姓，再写颁布路引的官府名字，然后是路引所有者的大致形貌特征、祖籍信息。
后面的页数则用来给查验路引的各地守关吏画章，标示这本路引究竟流转过哪些地方。
总体而言不是很好伪造，但总有能钻空子的地方。
乌婕是贺成璋在孝丰镇捡来的孤儿，她的祖籍自然就落在了孝丰，给她颁布路引的也是孝丰镇官衙。
自从乌婕跟着唐娘子去过西边后，她的路引后面就增加了唐家所在的幽岍城的官章。
此时乌婕拿给录事看的，却并不是写着“祖籍湖仁县下孝丰镇上”的那一页。
因着唐娘子一句“你不如留下来做我家的人”的玩笑话，乌婕曾随手做了一张名为“乌唐”的路引页，上面还照着守关吏印下的官章，涂了一个似模似样的幽岍城官衙印。
这张伪作的“乌唐”的路引页，如今被乌婕稳稳地按压在指下，垫在她真正的路引首页上，若不细看，几乎能以假乱真。
其实，她就算真用了“孝丰镇乌婕”的身份也没什么。
毕竟乌婕这个人在湖仁的酒楼界是名不见经传的，她的老师贺常璋和湖仁之间的关系也只是“时常到县城采买食材”的程度，遑论她这个徒儿？
但乌婕总觉得，既然都打算深入敌人的大本营了，能做的地方最好都做得谨慎些——万一乌婕这个名字和风云楼的关系没瞒住呢？
录事被这黑脸厨子扰得心绪纷乱，见她终于肯把路引拿出，顿时也大大松了口气。
她定睛看清楚了名姓，提笔记个“乌唐”，便对乌婕说：“原来是乌唐大姐。好了，这就记下了，你快把东西收起来吧。”
乌婕听从了她的指令，嘴上道：“俺叫乌大。”
录事：“行行行，乌大姐！”
名字记完，录事起身看了看时辰，对乌婕说：“你来的也是巧，二楼的杨厨现在应该起身了，可以做你的考官。乌大姐你既然有手艺，就上去做一道，显显本事。也不必挑什么大菜做，拣一个家常的就可，我们这里每日都有好些食材备着的。”
乌婕好奇道：“俺做这个菜给那杨厨子吃？为甚么要给她吃？”
这句话问完，乌婕冷静地在心中给自己道了个歉。
对不起乌唐，一直让你演傻子。
下次继续。
录事说：
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“这……是应该的吧？我们佳膳会，哪怕只是个外围的人员，也不是什么人都要的呀！荐你来的那人就没告诉你？”
乌婕讲了句实话：“我还是第一次到湖仁、湖仁城来找活计。有家酒楼老板跟我说，要在这里当厨子，先要来佳膳会‘记名’，她们才能要我咧。”
也许是那句“湖仁城”暗合了录事的心意，她竟对乌婕露出了“孺子可教也”的笑容。
“老板也是好心，她说得极对。凡是来我们佳膳会记了名的大厨，哪个没找到好职位？不瞒你说，乌大姐，若是你有那好本事，得了杨厨的青眼，说不定她会亲自替你写荐信，让你得个好去处，老板知道你的厨艺是经过考官验证的，用着就放心。这不是大家都落着好吗？”
确实。大厨得了好职位，老板雇了好员工，两全其美。
那么，在其中牵线搭桥的佳膳会，又能得到什么样的好处？
乌婕虎头虎脑地说：“那这听着确实是件好事咧。可是我家里的招牌菜，要用家里专门种的菜，这边恐怕没有咧。”
录事只好又重复一遍：“你这会儿也不必挑什么大菜做，先随便拣一个家常的就可。你总得证明自己是个厨子吧？”
一番拉扯下来，乌婕总算同意，跟着录事去二楼见考官。
走在楼梯上时，乌婕暗想，佳膳会里面经常为厨子写信推荐职位的“杨厨”，恐怕就是说杨绍安了吧？
但出乎她意料的是，进了二楼的大堂后，朝她们所在之处扭过脸的分明是个年轻的女子。
这个“杨厨”面无皱纹，脸似瓜子，五官生得有些寡淡，周身的气质却更淡。
她轻轻扫了一眼眼熟的录事，视线甚至没有在黑脸的乌婕身上停留一刻，就自顾自转了回去。
杨绍安膝下正有一个成人的女儿，莫非此人不是“鱼大姑”，而是代母在此坐镇的“小鱼姑”？
乌婕心里还在揣度，录事已然热情地迎上前去，弯腰候在那女子身侧低声说了些什么，大约是在介绍“乌唐”的身份和来路。
杨厨听了，忽而又转眼看向乌婕，问道：“你是幽岍城人？”
她连声音都是平缓无波的。
乌婕迟了一秒才回复道：“幽岍城……俺是幽岍城三石头镇人！”
杨厨没说什么，录事先在一旁赔笑了：“这个乌厨性格爽直，您看，就是这样的人物。”
乌婕只看向了杨厨，目中带着疑惑。
杨厨对录事说：“好了，我已经知道。你下去忙吧。”
录事答应了一声，路过乌婕的时候低声叮嘱了一句：“千万听杨厨的话！”
乌婕回了她一个爽直的笑。
杨厨起身说：“过来，厨房在这里。”
乌婕很听话地跟了上去，然后小小吃了一惊。
佳膳会建在“登记处”二楼的、大约只会在新厨报到的时候启用一下的厨房，竟然大小灶台齐全，各式锅具不落！
这是何等的豪横……何等的引人欣羡！
杨厨显然注意到了乌婕面上掩不住的惊叹，对此却没有额外的反应。
她开了一角的食材储柜，从里面捧出几个鸡蛋、几个鸭蛋，又挑了些粉面调料，摆在乌婕面前。
“你既是幽岍人，会西菜，想来知道那‘蛋儿白’。做一道来。”