张管家去后，铺子里便清静下来。胡裪将那张定单又细细看了一遍，收在袖里。
她斜倚着柜台，手指有一搭没一搭地叩着台面，心思翻腾。
为了把自己留在家中，胡祹必须逼他们明白，这个家少了谁都能转，唯独少了她胡裪，有些活儿谁也顶不上来。
倒不是她托大，实是这满县城的饽饽师傅，有一个算一个，她还真不曾放在眼里。
胡裪是见过世面的人。前世是国际翻糖大赛的冠军，玩翻糖玩了十几年。为了练手艺，不知用坏了多少套工具，翻烂了多少本绘画与雕塑的书籍。人体结构、肌肉走向、衣纹折叠、光影渐变，这些东西早已刻进骨头里，想忘都忘不掉。
而如今，这盛朝的花饽饽师傅比起她来，还是差亿点的。
就拿自家饽饽来说罢，龙便是一根粗面上剪些密密匝匝的刺，凤便是一团面上插几片羽毛片子，颜色是死板板的红黄绿，只能说够喜气。
细究起来，缘故有二。
一则师傅怎么教，徒弟便怎么做，一代一代传下来，跟刻模子似的，几十年不带变个样儿。什么造型比例，什么光影过渡，没人想过。
二则工具也简陋得可怜，剪子、刀子、梳子，再加上一支笔，配上自制的颜料，便是全部家当。至于绘画与雕塑的技法，更是八竿子打不着。
上色就更不必提了，胡裪见过那些所谓的“彩绘饽饽”，颜色平铺直叙，没有浓淡，没有过渡，跟孩童涂鸦不相上下。她前世见过的饽饽师傅，因有了新型工具的加持，又融汇了绘画与雕塑的功夫，已然能做出不输翻糖的作品了，只是限于面团本身的特性，做不出太薄太透的物事罢了。
胡裪有十足的把握，哪怕眼前的条件比不上前世，糖换成了面，色素换成了菜汁儿，可手上的功夫是实打实的，心内并不慌。
张员外这单生意，看着是冒险，实则是她的梯子。
想那张员外再不济，既在城里做着员外，能花将近二十两银子定饽饽，哪还能没有乡绅豪族往还宴饮？届时，她的花饽饽就摆在那里，想看不着都难。
如今中等人家嫁女娶妻不易，可对富豪来说，却正是斗富炫耀的好时机。张员外的儿子成亲有这样的饽饽，我闺女的喜事也必不能差了去！
若是成了，往后这县城里的大户人家，谁家办喜事不得想着她胡记饽饽？到那时候，银子自会源源不断地滚进来，挡都挡不住，这一关就算过去了。
胡裪正盘算着，铺子外头忽然一阵小儿的喧哗笑闹声。
“阿荞姐！阿荞姐！”
胡祥一溜烟跑进来，黑黢黢的脸上满是汗珠子，跑得太急，险些在门槛处绊一跤，身子往前一栽，又踉跄着站稳了，手里高高举着个什么物事。
“姐！”他奔到柜台前，喘着粗气把手一抬——原是只剥光洗净烤得焦黄的家雀儿，“姐，给你吃！”
胡裪一愣。
胡祥咽了口唾沫，兴奋得语无伦次：“我们打的！张虎的弹弓准得很，一弹子就把它打下来了。我们在河边拔了毛，捡了干柴烤的，可香了！小狗子说多烤一会儿，皮儿脆，我们就多烤了一会儿……”他说着，又咽了口唾沫，“我吃了一只，可好吃了，这只给姐留的！”
小孩子家还有些黏人，挨到他姐跟前，把烤家雀直送到人家嘴边。胡裪本不想“消受”这份美味，但阿麦如此热络，倒不好拂了他的意。
那家雀儿只有人指般长短，已经烤到分不清头尾，焦皮上冒出来油花，焦香四溢。
胡祹送入口中，比味觉更快的是嗅觉，她先闻到一股子呛鼻烟火气。然后是口感，鸟皮已是焦酥，牙齿才合就有脆皮簌簌地碎在舌尖，被一股子热蓬蓬的油脂香气烘着滚下喉。再往下咬便见了肉，小鸟很瘦，肉只有薄薄的一层，因这群孩子也没带盐，所以只尝到本味，口感干柴味道却极鲜。
最妙的是骨头，鸟骨头本来就细，又被火烤过，嚼在嘴里嘎吱吱响，颇有些趣味。忽然牙齿咬破家雀儿脑壳，胡裪先是一吓，便尝到油润柔软的鸟脑子爆出鲜香汁水，在味蕾上留下醇厚的滋味。
软的、韧的混着焦脆的，一只小鸟提供了极为丰富的口感，在嘴中混合，留下绝妙的味道。
胡祹享受地吃完，就见胡祥一副馋相，半张着嘴，嘴角溢出一丝亮晶晶的涎水。
胡裪噗嗤一笑，胡祥手忙脚乱去擦，越发惹得姐姐哈哈大笑。这小男孩儿如今已知道爱面子了，气道：“阿姐阿姐，你别笑了！你再笑，我再也不给你带烤家雀了！”
多稀罕呀！
胡裪却没说出来，只转身从笸箩里拿了个肉馒头递过去：“快填填肚子罢，我真怕你的涎水流成河，再把我也淹了。”
“真讨厌！”胡祥恼道，手却乖乖地伸过来接。可低头一看是个肉馒头，一哆嗦又把手缩了回去，嗫嚅道：“姐，你放回去罢，我吃个杂合面馒头就成。”
“怎么啦？你怕什么？”
胡祥哼唧着，鸡爪一样伶仃的手指头绞在一起：“前边铺子里有多少馒头，爹都有数的。要是钱和数对不上，爹准打我。”说起钱，胡祥把五个铜板掏了出来，“姐，往后别给我钱了，我不喜欢吃糖。”
穷死鬼托生的抠种！胡裪听了气得牙根发痒，孩子能吃多少？能把个馒头铺吃垮了不成？
胡裪一把抓过铜钱扔回匣子里，发出叮叮当当的脆响，又往里添了一把：“吃！短多少铜板我给他补上。自个儿开着饽饽店，倒闹得儿子吃不上馒头了，说出去也不怕人笑话！”
胡祥愣愣地看着钱匣子，又看看胡裪，眼眶忽然红了。他低下头，大口大口地啃起肉馒头来，腮帮子鼓得老高，嚼都嚼不及。
胡裪看着他吃，起初只是看着，后来便有些心惊。怪道人家说“半大小子
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，吃死老子”，这肉馒头比包子还大，实打实的白面，阿麦眼瞅着吃到第四个了。胡祥吃完第四个，又端起瓢咕咚咕咚灌了半瓢凉水，这才长出一口气，摸着肚子，脸上露出餍足的神情。
“吃饱了？”胡裪问。
胡祥点点头，有些不好意思地咧嘴笑了，露出一排不太齐整的牙齿。
胡裪也跟着一乐，看着这傻笑的弟弟，她心里忽然起了些别的念头。
这孩子晓得感恩。一只烤雀儿，自己舍不得吃，巴巴地跑回来给她，一口一个姐，叫得亲亲热热。往后她若真能靠手艺挣下些家当，好生养着这孩子，未必不能成个依靠。
胡裪是个凡事爱往远处想的人。前世做翻糖，一个作品要规划好几个月，从图纸到成品，每一步都得想到前头去。这辈子摊上这么个家，更不能过一日算一日。
上行下效，皇家重子嗣嫁娶，民间婚嫁奢靡之风盛行，与那明清一般无二。因嫁女而荡产、缘娶妇而倾家者不计其数，女儿便成了赔钱货，民间多有溺女婴之举，屡禁不止。为了节省这笔嫁妆，爹娘也不可能为她相看，也正好，胡祹不愿嫁人。
只是胡有福与王翠为人父母，尚有三分爱女之心，等着爹娘老去，胡佑当家之时，日子可就不知会怎么样了。
她暗暗盘算，爹娘如今四十多岁，再活十几年，也快六十了。到那时候，胡祥二十六七岁，男孩儿大了留不住，这个家迟早得分。胡佑是长子，自然要承家业，可分家的时候，她这个“吃白饭”的姑奶奶往哪里去？
最好的出路，就是跟着胡祥过。
一来，长幼有序，尊卑有别。她是姐，胡祥是弟，她给这孩子花了钱、出了力，胡祥要是敢对不起他，报官都能治他一治。二来，胡祥跟胡佑不一样，这孩子心善，知道好歹，如今瞧着，不是那等狼心狗肺的东西。
胡裪想着，目光落在胡祥身上。阿麦正趴在柜台上，百无聊赖地看外头的街景，瘦伶伶的背影，肩胛骨支棱着，把衣裳撑起两个尖尖的小包。
送他去读书？
胡裪心里忽然冒出这个念头。
随即又觉得可笑，笔墨纸砚、束脩人情，哪一项不得花钱？自己现下统共只有二两银子，够做什么的？
可读书的好处，她比谁都清楚。胡祥若是能认得几个字，会写会算，往后就算考不上功名，也能去铺子里做账房先生，总比困在这饽饽店里起五更爬半夜强。若是运气好，真读出个名堂来呢？那就是改换门庭的事了。到那时候，她这个姐姐还愁没有依靠。
她正思量着，胡有福和胡佑回来了。
胡有福挑着空挑子，肩膀往一边斜着，显是累得狠了。胡佑跟在后面，脸拉得老长，一进门看见胡裪在铺子里坐着，朝地上啐了一口：“呸！”
胡有福也没言语，拿眼皮把闺女一夹，两个人一前一后从铺子穿过去，径直进了后院。