现下离年节还不到一月，于是各处的丫鬟小厮都起来洒扫置买起来了，染雪也不是多愁善感的人，来了就好好生活呗。
推开门就闻到浓重的檀香，但是也不会呛鼻子，这个位置主母也特地找人算了，白天第一缕阳光就照在这个房间。
说是佛堂，染雪看里面供奉的像，道佛都有，只怕也是求个心慰罢了。
红梅插在龙泉青瓷梅瓶中开得好，给供桌上添上三盏新茶后，指尖触到梅瓶冰凉的釉面，打眼一瞧里面的水在昨夜凝成薄冰，倒进铜盆发出清脆的轻响。
在廊下倒水时，一旁扫雪的小丫鬟脸圆圆的冲她笑，“妹妹是新入府的？好似没见过你，那后院的红梅开得正好，我一会要过去扫雪，要不要捎两支来供瓶。”
染雪正要答话，忽见游廊走来一位穿着杏红衣服的人走来，手中端着鎏金炭盆，盆里银炭烧得正旺。
“扫雪哪有那么多话，快去后房打扫。”灵芙将炭盆往佛堂一放，说道。
圆脸的小丫鬟吐了吐舌头，冲着染雪笑笑后，拿着扫把走了。
“你是新来的染雪？”
见到面前的小姑娘点头，灵芙又道，“我叫灵芙，你怎么会来佛堂。”
染雪之前就听说过，二等丫鬟分别叫灵芙、摇雨、紫洛和玉叶，其中灵芙为人严肃，最重规矩，负责大娘子院落起居。
只见她上穿月白色细棉夹袄，外罩一件湖蓝色短罩衫，下身搭配浅青色褶裥裙，梳着圆润的单螺髻，显得温婉。
“回灵芙姐姐，我来给佛堂的梅瓶换水，再添上三盏新茶。”染雪放下铜盆。
“既到了主院茶房，可识得十二色茶罗？”
染雪不明所以，但是还是老老实实的回答道，“近日已识全了。”
“既如此，那你说说若今日大娘子要喝茶，该配何茶何盏？”
染雪有些犹豫，自己来府中不过半月，即便识得茶罗，也不可能那么快会用茶，若说出来难免引人怀疑。
忽的，想起来她可是二次为奴，第一次的事别人很难知晓，就连牙婆也只知道自己识字，便欣喜若狂能卖个好价钱。
加之有受姑姑教导托底，别人若要问起，大可推到那之前经历。
想着茶房壁柜上放置的茶具，于是道，“冬日里可用团饼茶，如龙团胜雪，则配建窑兔毫盏，若有藏茶，去了火气，该用青瓷茶瓯，那么也是极好的。”
听完对面俏生生的小姑娘说完后，灵芙到此时才露出笑脸来，“不错，如此搭配在冬日已算缜密，难怪听绿酒姐姐夸赞你。”
染雪这才恍然，只是含羞笑了笑。
许是瞧见对方还有些局促，灵芙从袖中取出一个素净的银簪，“初次见面也没什么能给你的，只是你这满发尚缺簪子挽住”
“这，这怎么行，姐姐我不能收。”要知道三等丫鬟月例是三百文，二等就是五百文，一等就是八百文，这根银簪可算得上对方将要两个月的月例。
“你就收下它吧，也算是见面礼了，既然佛堂事情做好了，那便赶快去茶房吧，这是大娘子眼前的地方，手脚要放轻些，眼睛要放亮些。”
灵芙塞进染雪手中，不容置疑的说道，转身朝佛堂的炭盆走去。
染雪看着对方的身影，有些摸不到头脑，这态度和见面礼是什么意思？还是自己身上有什么可以图谋的？
待不知不觉的走回茶房时，也一直没想通灵芙姐姐的意思。
推开门，闻到的气味与之前不同，刚来的时候是还未点燃火炉，有股淡淡的茶香，凝而不散，现在则是一种干燥木炭混合茶叶的香气，以及屋子里外温差的水汽迎面而来的感觉。
茶房虽然地方不大，但一眼看上去也不会显得凌乱，靠墙是几排乌木柜子，整齐码放着大小不一的瓷罐，上面贴着红纸标签，字迹端正。
而中间是一张宽大案桌，左边角落里，败者一只红泥小炭炉正静静燃着，炉上坐着一把乌黑的铁壶，壶嘴里正逸出丝丝缕缕的白气。
右边则是守夜的丫鬟所睡的木板床，房间后面种着一棵桃树，碾茶、磨茶就在树下进行。
此时屋里除去原先的秋棠，还有一个丫鬟在忙碌，秋棠年纪稍长发髻爱梳的繁琐，穿戴有银戴银，脸型偏向长脸，所以侧面看过去显得冷淡，此时正在案桌上分茶；
另一个是圆脸，比她稍微大几岁，一笑脸上有梨涡，梳着利索的发髻，正用布巾仔细擦拭一套白瓷茶具。
听到动静二人抬头望来，秋棠皱皱眉，打量一番似乎也没发现什么不妥，“回来了，下次要尽快莫要拖时间。”
随后又手指着旁边的红泥小火炉，“去看着那炉子。水要滚了，听见声儿变了就得提起来，莫让水老了，失了气性，泡出的茶汤没精神。夫人卯时三刻起身，第一盏茶最是要紧。”
秋棠声音平淡，平时话也不多，交代完染雪后便继续分茶，这都是早上几位主子要喝的，有时候马虎不得，这茶多了便会苦涩，少了也会没滋味。
小莲倒是冲染雪友好地笑了笑，凑过来小声道：“炉子边暖和，就是烟灰有些呛人。”
染雪依言走到那红泥小炉旁，蹲下身，炉中的炭块烧的通红。
她凝神听着铁壶里的动静，初始是细微的“嘶嘶”声，渐渐地壶盖边缘开始有水珠凝结、滚落，碰撞着壶身被蒸发，壶嘴处喷出的白气越来越急，越来越粗。
“水响了！”小莲在旁边低声提醒了一句。
染雪立刻伸手握住裹了厚厚棉布的壶把，一股沉甸甸的热力瞬间透过布料传到手心，她用力提起，滚烫的铁壶离开炉火，那沉闷的“嗡嗡”声立时弱了下去。
她小心翼翼地将滚水倒入旁边一个敞口的大瓷壶里，进行所谓的“落水”，让水稍凉片刻，散去些燥气。
秋棠已经净了手走过来，她手中拿着青瓷的分茶碗，其中的茶叶被碾的极碎，犹如粉末一般，这就是“色莹澈而不驳”的道理。
随后用一把小小的银茶则，精准地量出茶粉，投入兔毫盏中。
“水。”秋棠桂伸出手。
小莲连忙将晾得温度恰好的水拿来，本想倒入兔毫盏中，却被秋棠叫住。
“且慢，让染雪来倒。”
小莲一愣，还是把水壶递给了对方。
“你半月只在一旁观看，还没做过点茶，今日便来试试。”秋棠看着二人呆呆的样子，难得解释一句。
染雪点点头，拎着水壶往下倒，水流冲击着茶粉，有的浮动有的还在原地，却也能闻到一股
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清淡的香气瞬间弥漫开来。
秋棠拿起茶筅，手腕悬起，开始快速而有力地击拂茶汤，动作很快手臂却异常稳定。
茶汤开始变得浓糊，这便是调膏。
随后染雪动作迅速，往茶盏壁面注水，伴着秋棠也扩大击拂范围，再加三次水流，这往后第五和第六次水流较小，击拂逐渐缓，茶盏表面泛起了细密洁白的泡沫，越来越厚。
最后倒入水流小且细直，击拂汤花沫饽均匀覆盖汤面，紧贴盏沿，经久不散。
秋棠放下茶筅，端起茶盏仔细看了看汤色与沫饽的厚度，确认无误，这才将茶盏轻轻放在一个红漆托盘上，又摆上几碟小巧精致的蜜饯果子，示意小莲：“送进去吧，大娘子该起身了。”
小莲端着托盘，脚步又轻又快，消失在通往内室的门帘后。
秋棠随手拿起旁边的帕子，细细擦拭手指，“染雪可看清了。”语气中有些得意。
“秋棠姐姐，这手法怕是这个府中也只有你了。”染雪心中暗笑，看着眼前微微昂着头，像是期待被夸赞一般的小女孩，便睁大双眼惊讶的做样子。
秋棠轻哼一声，昂着头，语气轻快，“那是，还是你说话好听，我这手艺可是我娘手把手教的。”眼中闪过一丝得意，随后又添了几分认真，“你啊庆幸吧，幸好来到茶房，要不让就凭你占着三等丫鬟的位子，不知道有多少人在暗暗咬牙呢。”
染雪心中一跳，上前手微微揪着对方衣袖一角，央求到，“秋棠姐姐，我刚来可什么不知道，你指点指点妹妹啊！”
“哼，算你来到茶房也算是我的人了，如今府中人手不算少，但一等二等的，都被占满了，这不都眼瞅着三等丫鬟去了。”秋棠面无表情的用手掐了一把对方的小圆脸。
“而你一来就是三等丫鬟，这可不就针对你吗？”话罢，把手中的帕子扔到桌上，颇为高傲，“我娘可是大娘子的陪嫁之一，这些动作我可不屑，但你近些日子小心点便好。”
看着对方乖巧的样子，秋棠少见犹豫一下，“你跟玉茗好，有事多请教她，下次若有空缺指不定就是她或者我了。这点茶法多看看，得大娘子看重才是要紧的。”
染雪点头如捣蒜，心中暗叹，府小也逃不了人心斗争啊，不过想想日后脱籍出府的事，又莫名升起了几分斗志。
她小心翼翼地模仿着秋棠的动作，手指轻捻茶尖，心中暗自揣摩。
今天初涉茶事，就按刚才看到秋棠的手法，也算是初次了解到如今朝代的茶道了，和自己预想的差不多，甚至有点惊喜。
因为这个是宋朝的点茶法，跟自己印象中几乎没有什么出入，自己也是最熟悉这个朝代的手法，毕竟宋的繁华有目共睹。
但是不得不感慨对方的技艺出神入化，要知道这茶泡击打的犹如云雾，可不多见。
随后整个上午都待在炉火旁，添炭、看水，然后清洗茶具，在这小小的茶房中，也不似外面那么冷。秋棠的话不多，只是偶尔会说句话指点一下。
“这水沸过一遍了，冷掉气散了，倒掉重烧。”
“这只青釉盏沾了油星，用滚水烫两遍，再拿细盐擦过。”
小莲则趁秋棠不注意时，会偷偷跟染雪做做鬼脸，小声告诉她夫人偏爱哪种茶。