即刻有杂役闻声前来，将菜端至堂屋正中。
苏有青拉着二人在桌边坐下，苏火阳笑说道：“真是大了，这会子都能独当一面地开起食肆了。”
苏诣也打趣：“今儿还是开张的第一日，苏老板要不要说些什么？”
苏有青最怕场面话，讨饶般地岔走话头：“便祝生意兴隆吧，娘与姐姐不是早已送过那金蟾。都快趁热吃，再说说味道如何，我可是要收集意见再做调整的。”
苏火阳便先提了筷，说是闻着味儿就喷香。
苏诣也跟上，道：“京城中似乎不常见这几道菜，有青这是打算推出些新鲜玩意儿？”
苏有青嘿嘿两声：“这还是前几月出行时，我在旁的城池中吃过的几道菜。先前本同娘与姐姐说过的，待我归来就将吃过的做给你们尝尝。只是回京后便一直围着食肆的事打转，直到今日才等到机会做上这么一桌。”
“不错呢。”苏火阳轧开一只狮子头，“这肉圆是入口即化，又软又嫩，却又不散。清汤也不寡淡，卖起来应当挺受欢迎。”
苏有青讪笑：“就是做那肉馅有些费劲。”
苏有青盛出两碗鱼糊羹，道：“尝尝这个，我在交耳城中吃过，就是不知口味与交耳的是否有差。现下已入秋，再过过便是冬日了。恰好这鱼羹味辛，天冷后喝着还能暖身，倒是适合推作冬日菜。”
苏诣喝过一口汤羹，道：“是呢，且这鱼羹口感也顺滑，可比吃那连刺的鱼肉要快活多了。”
苏有青也夹起块深色排骨，一口脱骨，还是她熟悉的酸甜味。
擦擦嘴边酱汁，苏有青记着严巴的话，道：“这糖醋排骨也不错，只是不知京城人是否吃得惯。”
逐盘尝过，苏有青做出的每道菜都得了苏火阳的夸，严巴搭着炒出的几碟菜也过了关。
三人吃得畅快，苏有青还比平日里多添了一口饭。
大快朵颐之时，店外突然传来一阵喧哗。
与同桌人对视过一眼，苏有青赶忙放下碗筷出去看。
“这位客官是怎么了？”外头有人喊道。
循声看去，饭馆隔壁的茶铺门口围了一圈人。苏有青伸头想看个明白，发现当中竟躺着个双眼紧闭的人。
周遭路人一直在唤那人，却得不到个回应；还有人蹲在他身边，连摇带拍地想叫醒他。
苏有青赶忙拨开人群喊道：“都快散开！这人晕了更需透气，都围在这里怎么成！”
回头看到饭馆中的几人也已跟着她出来，苏有青匆匆吩咐：“包菜，快就近找个医馆，去寻大夫来。”
苏有青还是第一次遇到这般晕倒的路人，一时也摸不清情况，连问旁边人方才是生了何事。
热心人你一言我一语，三两句里就猜出了八百种病症。
好在茶铺老板也在场，同苏有青细细解释道：“他到我的店中要了壶茶水。结果话刚说完，人便突然瘫倒在地。可这人瞧着本不像是有疾的，无非是声音听起来有些虚弱罢了。”
苏有青点点头，看到那人的粗布衣服上尚打着补丁，心中便生出个猜测，估摸着不是什么大事。
茶铺老板将那人扶起，好叫他在茶铺与饭馆当中的门框上靠着，也能舒服些。
方才驻足的人们已有离开的，也有仍留在此地想看个明白的。
苏有青同茶铺老板闲聊了两句生意，正好等着包菜寻医师过来。
笑说着今日尚颗粒无收，苏有青侧身一瞥，竟瞧见那人已睁了眼，正茫然地看向二位老板。
“你怎么样了？”苏有青问。
“我......”
“小姐，我回来了。”
男人方吐出一个音，包菜便带着医师过来了。
她还同苏有青道：“真是巧了呢，这条街上便有个医馆，医师又刚好得了空。”
“好了好了。”苏有青眼下不欲多说旁的，又同医师道，“这人突然便晕在路上，还请大夫帮忙瞧瞧。”
男人忙挣扎着想起身：“不必，我不必看大夫。”
医师一眼便看明白了这意思，搭住他的胳膊道：“无妨，我先看看。未必就需抓药，只是问病也不收你的钱。”
号过脉，医师道：“并不大碍，只是有些气虚。你可否记得晕前身上有哪里不适？”
男人似已无恙，虽声音仍轻，说出的话却是有条理的：“我先是同老板讨茶，随即眼前便突然发了白，又使不出力、站不稳脚。再睁眼时，我便在这里坐着了。”
医师已望闻问切出了结果：“无事，只是身子虚罢了。确实不必抓药，只要平日里多吃些东西便好。”
茶铺老板端来茶水，几口下去后，男人的气总算顺了：“多谢大夫。”
客气过两句，医师便背着箱子回医馆坐镇了。
听到那医师的话，苏有青同男人道：“来我的饭馆中吃个便饭吧，就是你背后的这间。刚好菜也是做多了，没个生意也是浪费。”
记着医师的语气，她继续道：“你虽是帮我们解决多出的饭菜，但我可不是什么另付你工钱的好心人。”
男人闻言失笑，又斯斯文文地起身做了个长揖：“谢过老板了。”
-
堂屋中，杂役已从包菜那里得了令，又摆出几碟菜与馍。
怕他被人盯着会局促，苏有青同苏诣与苏火阳在屋外说着话。二人离开后，苏有青再进堂屋，见他似是已吃得差不多。
苏有青便拉开那人对面的板凳坐下，道：“不知如何称呼？”
男人道：“在下胡角。”
胡角没多说旁的，苏有青便也不问，又道：“我的小店今日才第一天开张，你算是第一桌客。不知我们食肆的菜品是否合你的胃口？”
胡角道：“色香味俱全的嘉肴。”
话毕，他又面露难色：“在下今日未带够银两出行，不知老板的店中可否挂账？或者我做些小工抵钱亦可。”
“不必。”豪气老板苏有青大手一挥道，“我这店本就不收百姓的钱。若下次还想吃，再来店中就是。”
胡角愕然：“老板怎做这赔本的买卖？”
苏有青察觉这是个能宣传小店的时宜，便详尽说起了饭馆：“不至于赔
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本，只是少赚些。我们食肆对富贵人家是照常收钱，只是随眼缘而请客。你也可同旁人推荐一二，若周遭有对小店感兴趣的，都可以来尝个味儿。”
胡角却低声道：“若真都来了，怎好叫老板破费太多。”
怕胡角是不信，苏有青便灵机一动，想叫他眼见为实。
既衣裳与言行里都浸着细节，苏有青道：“说来我的店里现下还缺人，工钱在京中应算不错，不知你身边可有合适的人？”
胡角犹豫：“老板是要招厨司还是小二？”
苏有青反问：“你有认识的厨司？”
胡角一脸的意料之中，平静道：“并无。”
苏有青便笑道：“我们店中也不缺厨司。眼下需招个堂前打杂的，做些杂事即可。”
“果真？”胡角试着压住眼角的欣喜，又问道，“那我可以吗？”
“自然。”苏有青道。
一旁的包菜听得直愣。跟着苏有青进了小院后，她避开胡角问道：“小姐不是说要招个能说会道会吆喝的，怎的招了个说话都轻声细语的跑堂？”
苏有青一脸欲言又止，不知谁才是见少了市井百姓的那个。
恐解释的话要不中听，她只好道：“你还挺聪明，知道人后才问话。”
-
后几日里，饭馆渐接待过几桌饭菜。
人不多，菜色都是好评，却又没太多回头客。
苏有青不知要如何将小店推广出去，便同送菜的老张说起此事。
她倒无需靠这食肆赚钱，只是等梅时庄的消息之余找点事做，便想让不常进酒楼的人来尝尝。
说来也巧，胡角同老张竟是一个庄上的人。
老张道：“胡角也知道的，我同庄里人都说过，这边有个物美价廉的好食肆。只是旁人不太信，总怕京中人要使诈，只好互相等旁人吃过再说。”
苏有青暗念，或需找个法子叫人知道她的诚意，尤其是京郊与京城中不常上街的人。
正愁着推不开饭馆的名号，能派上用场的机会便送上门来了。
这日送过菜后，不同于平日里的攀扯，老张忽地问苏有青：“老板收猪肉吗？”
苏有青听着稀奇：“收猪肉？你们庄里如今开始养猪了吗？”
老张道：“不然。是庄里人无意猎到了一头猪，却无人会做，便让我来问问老板。”
“那可以，你便按市价算吧。我就让肉铺那边不留我们店明日的份了。”因着老张与胡角的缘故，苏有青对京郊庄子的印象不错，便来者不拒。
一向不多言语的胡角却插了话：“那是野猪，不是肉铺里常见的肉猪，似乎不太适宜吃。”
闻言，老张面上露了尴尬：“既不合适，那便算了。”
苏有青先是愣了片刻，见老张这般反应，便坚持道：“没事，你也送来。我虽未做过野猪，但菜式同农家肉猪应当差不多。只要是能吃的肉，我便都能试试。”
“好好，谢谢老板。”老张乐得直点头。
目送着老张走远，再一抬头，苏有青瞧见胡角满脸的难言。