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55. 新菜

作者:夜思静雪本书字数:K更新时间:
    天色昏暗,夕阳剪碎成洒金丝缎高悬于穹顶之上,站在豆花店门槛前的游静婉望着从天空降落的晶莹雪花,伸出手掌轻轻接过一片在掌心。


    本以为傍晚时候会是店铺最为忙碌的时间,但她们等了将将半个时辰,才寥落的等来几个零星客人。


    游静婉让折鹭数一数柜台处的净赚银两,女子皱着眉数腾起来,手不停翻腾着略带着些油渍的铜板,口中一声轻轻的叹息响起在店门口。


    “姑娘,咱们今日挣了两吊钱,若是算上刚才那个客人,就是二两四文钱。”


    他们原本卖的糯皮豌豆黄是一个六文,但刚才那客人只给了四文,折鹭见今天生意不好,也从笼屉里包取出一份糯皮豌豆黄,拿油纸包好了递给那客人。


    游静婉听完她所说的,已开始将摆在店外的桌椅往屋内收回。将四张桌子累叠在堂内,长凳则搬回了后院廊檐下的小走廊。


    折鹭则开始收拾店铺门口的摊位,游静婉沉思片刻,“折鹭,我去书铺买份烹饪书来,你且在家中等我罢,煮好饭食。”


    从后院走出来的游静婉身上裹着一件棉袄系袍,举着一把竹伞正要出门,似是又想了想,说道:“折鹭,你去买条鱼回来。”


    折鹭头也未抬的答应了一声,将摊位收拾妥当后。也进屋换了一件棉袄,将伞夹在胳膊下,把店门落了锁。


    脚步匆匆地朝街道西侧的菜市场而去。


    游静婉脚步还算快,到了书铺后看见里面挤着两三个穿着长襟的年轻郎君在买书,她径直走到写着“庖厨女红”木板下的书柜,认真地开始翻找起书籍。


    眼神扫视了一圈书名,从第二行书柜中翻抽出一本《黄鹤楼膳菜千方》,拿到柜台前询问,要价竟达十二两。


    游静婉满脸惊疑,手捧着书本又转回了书柜,再度找起了书名。


    最后买了一本较为简短的庖厨书册《膳为本》,价值二两白银。向店中跑堂付过银两后,游静婉迫不及待地将封书的纸壳除下,丢在门口的竹篾里。


    神情认真地翻看起目录,原来是按照三餐分成的厨方,她仔细看了看早餐那一栏,大多都是荤素包子一类,还有则是素面,白粉油果。


    纤细手指在书页上快速的浏览,在午膳一栏看到一道椒麻鲫鱼,激动地咬了咬唇瓣,直找到书页中的椒麻鲫鱼的做法,飞速的在脑海中记下所需的食材配料。


    不多时迈步出了书铺,将书塞进怀里,冷风吹起她的衣袍,刮的她脸颊生疼。


    纷纷扬扬落下的雪花沿着伞撑不断融化落下,形成小股雪水。


    游静婉脚步艰难地在雪中走着,一道俏丽身影拔腿往菜场赶去。买过了几家小摊后,最终又去了干货铺买了陈皮和花椒。


    待得东西购置齐全,游静婉一手提着伞柄,一手提着用纸和细绳装好的各类配料。


    穿过商街的巷弄时,脚上的棉鞋已微微被雪水沾湿,推开豆花店的后门走了进去,折鹭的身影映入眼帘。


    女子站在后门的院落里笑着朝她抖了抖手里从菜场买来的青鱼。


    折鹭看见游静婉手中提着大包小包的配料,连忙上前帮她提着料包,口中不住感叹:“小姐,你这买的都是什么?这么沉,早知我也跟去帮你提一些了。”


    游静婉笑容露出几分光彩和神秘,嘴角微扬,答她:“我去书铺买了本烹饪书来,咱们商量着明日买些别的膳食,这样也可增加收益。”


    折鹭听罢,点了点头。两人促狭着脑袋在厨房中开始学做那道椒麻鲫鱼。


    游静婉一边捧着新买来的烹饪书念着烹饪方法,一边准备需要的配料。


    折鹭将鱼分段切好,按照食谱上所写的,将鱼油用油煎至金黄,放入花椒、陈皮、白糖、酸甜辣椒熬成料汤。


    又将煎好的鱼倒入汤汁中,加了盐和料酒。折鹭盯着灶上的火候,眼神一刻也不转地望着锅中的鲜鱼。


    游静婉则盛了两碗饭,摆置在厨房的饭桌上,搁了两双竹筷在米饭上。


    两人围坐在厨房的方桌前,等着折鹭端来煮好的椒麻鲫鱼。


    游静婉拿了两个瓷盏杯,又起身朝着一旁的木柜上取来荀娘子留给她们的酒,倒好两杯梅子清酒。


    直到那条椒麻鲫鱼出了锅,游静婉神情期待的夹起一片鱼肉开始品尝,连连赞叹:“折鹭,你这鱼做的很好吃呢。”


    折鹭闻言,望着游静婉的笑脸,捉起酒杯与她相碰。


    手中的竹筷夹起鱼肉,送入口中,果然口感鲜嫩,味道酥麻劲道。


    游静婉提议明日清早按照食谱上她们选定的菜色去买好配菜,今夜写好菜单,等到明日来了食客就可以拿去让食客点菜。


    折鹭点头附和她,一时无话。


    两个女郎周身萦绕着淡淡的喜悦和欢脱气氛,吃完晚膳后,游静婉帮着折鹭一道洗碗,又拿扫帚扫了前店的大堂。


    忙活到了亥时,游静婉方才得闲开始写好菜单。


    拿着手中的青拓纸工整地写好菜单目录和价格后,又找出菜板将青拓纸钉在上面。


    折鹭瞥眼看着菜单,嘴里碎碎念着:“姑娘,这椒麻鲫鱼卖二十六文一条会不会太便宜了...而且明天买来的鲫鱼若是个头大,净价高。咱们就卖这个价格可真是太冤了。”


    游静婉想了想,说:“那等明天买了鲫鱼之后再填价单吧,咱们刚开张,现在又快到年关了,来店铺的客人大多都是城里的住民。


    赶上家里人口较多的,恐会留着银钱去买炭火,不会买咱们的椒麻鱼。所以我也不敢填的太贵了。”


    折鹭想了想,确实正如游静婉说的道理。手中提起大堂内的油灯,赶着游静婉一道回寝房安置。


    两人抱着烧热的汤婆子睡下,半夜折鹭觉得还是很冷,又去了厨房将炭盆搁置在榻前,烤热了手后方才又回去被褥。


    游静婉因着她取来了炭盆,原本因寒冷而难以入眠,手不住地揉搓自己的腿部,直到取了炭灶进屋,方才觉得暖和许多。


    两人望着兴拢起的火堆,淙淙火焰跳跃在游静婉的眼眸中,女子笑着将心中的计划说给身旁的女子。


    “折鹭,再过一个月就过年了,咱们届时去城里的温泉庄游玩一天罢。”


    听到游静婉的提议,折鹭顿时笑眯了眼,撒欢似地往软榻上抱住游静婉,感慨地说道。


    “真好,奴婢还从来没去过温泉呢,跟着小姐在这里的生活当真惬意极了。”两人躺倒在软榻上,折鹭抱着游静婉的胳膊,声音里是压制不住的兴奋和欢快。


    游静婉笑嗔了她一眼,说道:“我也没去过,咱们就当去见见世面。


    难得晋城西山有向民间开放做生意的温泉别馆,咱们可不能放过这个游玩的好机会。”


    折鹭听罢,笑着闭眼入睡。只留下游静婉睁着一双杏眸,看向房梁出神,脑海中想着从书铺听来的消息。


    她看庖厨书册时,耳边便听见两个长襟男子在闲聊,谈话间提到了一处新建落成的温泉别馆。


    那温泉馆迎客不限年龄性别,一律收四十五两纹银每人。


    好似还提到了那温泉分男汤和女汤,只有两处私汤要价更高。听到他们聊天的游静婉装作入神地看着手里的书册,一面又继续听了些消息。


    听他们说,西北骁骑营将军和被封为副将军的齐王都要往西北边陲来守关,大概军队会在年前抵达晋城城


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    外歇息扎营。


    自从拿到籍契后,游静婉她们也没有在西北听说过齐王的人马找到此地。


    想到在此开店经营,两人也未能好好游玩一番。


    她想带着折鹭去西山游逛一天,刚好错开与赵永珏在城中相遇。


    这般想着,伸手揉搓了一会自己的脸颊,缓缓闭眼准备入睡。


    第二天,早早起床的折鹭喊醒了还在熟睡中的游静婉,两人结伴出门去了早市,买来了鲫鱼和其他菜蔬肉类。


    游静婉为了方便做事,今晨出门便换上了一身裤装,秋缟色的花锻袄子彰扬出几分成熟的气质。因着买下的肉类极重,她们最后在集市上又买了一张板车。


    折鹭将买来的四条捆好的鲫鱼和羊肉牛肉放在车上,半蹲着身子在青菜摊前仔细挑选着,在她一旁的游静婉推着板车,走到紧挨着菜摊旁的荸荠摊子挑起荸荠。


    与她们卖菜的婆子眼神骨碌碌地盯着她们俩,手指在称铁上看似讲究地晃了晃,重到一斤的游离线落定,面色不甘心地又伸手放了几颗荸荠进菜篮。


    游静婉作势又把那几颗荸荠拿在手心望了望,朝着菜婆的那面早已坏皮,连荸荠里的白肉都烂开几个虫蛀。


    那菜婆见游静婉发怒,又自己伸手将坏了的荸荠拿了出去。“姑娘莫恼,我也没看见这几颗坏的,老婆子我再给你拾掇几个进去,凑够一斤。”


    游静婉看着她眉眼皱巴,肌肤干瘦苍老,身上穿着一件早已被浆洗得旧烂的棉袄。


    低头思忖了一会,说道:“行吧,我们开店做生意的,下次挑些好的荸荠给我们。我下回还来您这儿买。”


    卖菜的菜婆低着脑袋,眼梢翘望了她一眼,点头间把荸荠装篮递给游静婉。


    折鹭买完青菜后也将菜果都放在板车上,两人合力推着回了豆花店的后门。


    忙着运东西进了后院,游静婉看着天色渐渐变亮,急忙跑去石磨处推磨豆浆,烧热煮熟的黄豆一齐倒在磨板,手不断推着石杆。


    放在石磨漏斗下的竹筒很快盛满一盅,两人手脚麻利地开始制起早食。


    折鹭托着一盘竹筒豆浆往店铺前的柜台走去,深漆色木柜上倏然放整齐了一排豆浆,游静婉端着一屉糯皮豌豆黄出来,接着将荷叶糯肉粽也端盛去了柜台。


    敞开的店门刮旋起一阵寒风,笼屉上冒着的热气很快凝成水雾弥漫在空气中。


    折鹭绕开身边的女子将桌椅全部摆齐归置。


    屋外小堂上的帘篷被折鹭一脚一脚的支起,趁着她忙活的功夫,游静婉迎面看见几个年轻男子朝店门走来。


    “老板娘,要三杯竹筒豆浆和两个糯皮豌豆黄。”领头的青衫男子说话中气十足,朝柜台处放下足数的铜板,眼神望着站在跟前的游静婉。


    其他两个与他同行的郎君抱着手臂,在离柜台几步之远的地方站定,闲聊之际偶尔投来一眼目光给他们。


    游静婉笑着应答:“好,您稍等。”拿起油纸包好了两个豌豆黄交给那年轻郎君,其余两名男子也各自上前领走一杯竹筒豆浆。


    三人接着转身出了店门,手里握着她们家的早食,吃相斯文地一边闲聊,脚步不停地离远了她们的视线。


    折鹭笑着与游静婉对视,说:“姑娘,咱们今日生意还不错呢!”


    正说着,游静婉让折鹭把木牌从堂里拿出来,将这道招牌菜的木板伫在店门口不远处。


    小店很快迎来了生意,添了许多新客来买早食,折鹭在门口将豌豆黄很快卖销一空,朝内院喊游静婉添早食过来。


    女声清脆地从内院的厨房传了过去,“就来。”端着一屉热气腾腾的红豆馅包子往折鹭身边走去。
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