“喔喔喔——”
院子里的公鸡打鸣了，罗映听见，立马掀开被子起身，麻利地穿衣服穿裤子，拾掇自己。
叶兰英养的鸡和她本人一样，亮嗓子，大嗓门，石关村的人都指望着它来告诉他们确切的时间，因此像罗映这样听到鸡鸣就条件反射地起身的人并不少。
今天是吃食小摊开业的日子，大日子，他们得早点起来准备。
铺子里的干菜昨个儿就让守铺子的阿叔阿婶们帮忙泡了，今天罗映到了铺子就能用。
至于烧火用的木柴，煮粥用的鲜鱼、鲜豆腐、鲜兔子，还有众多的配菜，各家已经定好了数，都会带，到山下汇合之后可以再检查一遍。
轻手轻脚地拉开屋门，外头明月当空，夜色正浓，罗映本想不惊着大娘，让她好好地休息，没想到脚刚迈出去一只，就听到大娘唤：“阿映啊。”
声音是从堂屋那边传来的，罗映关上门朝堂屋走去，见着了人，问：“大娘，你怎起得这般早？”
叶兰英精神抖擞地告诉他：“今儿你去镇上，我得送送你啊。”
罗映嘴上说自己老大不小，又不是小孩子了，哪值得她这般牵挂，心里是很高兴的。
他爹娘派他出去干活——有时是给有贵客来访的村里人烧顿午食，价钱不高，食材也是主家备，定然早早就赶他出门，打发叫花子一样打发掉，自己两个回屋再睡个回笼觉，哪像大娘这样，一定要目送他离去才安心。
叶兰英这么早起来，不单单是送罗映，还有好些要嘱咐的，一定要说完自己今日才踏实。
她一样样地来。
“这是装水的葫芦，你背身上去，带去路上喝。在那灶前忙活，累了渴了就停下来喝一口，不要不喝水。”
大娘给的葫芦圆润又精致，拿在手里轻便灵巧，不像竹筒那样累赘，背在身上也是，一点也不影响他切菜煮菜的动作，便好生欢喜，问大娘：“大娘，这葫芦是如何得来的？怎生得这样周正？”
夸葫芦周正就是夸它圆。自己家种的葫芦要么头歪，要么肚子歪，哪像这个葫芦，圆滑板正不说，还头大大，肚子大大，瞧着就很能装水。
叶兰英一问三不知，这是她去她儿子箱笼里翻出来的，想着罗映能用，就拿出来洗净给他用了，不然放在箱子里也是吃灰。
“还有这汗巾子，摸起来可舒服了，你也带去，冒汗的时候擦一擦。别光顾着忙活，不去擦啊，你这身子还要再养几月才能回到从前，现在是极易染上风寒的，要注意。”
罗映一一点头答应，眼睛诚挚，表情乖巧，看得叶兰英心里软。
若站在她面前的是她那死人脸的儿子，再怎么交代都没有反应，再怎么嘱咐都没有应答，她才不会和他说这么多，也不会用这样的语气同他说。
“东西可都带好了，若带好了，大娘送你下去。”
“都带好了。”
打着火把一路走下山，到山脚下两人才发觉，王家院门外乌泱泱的一片人，比今天要去镇上的人多。
怎么回事？
原来啊被叶家大公鸡叫起的不单是这些要去镇上摆摊的人，不去的也都起了，连贪睡贪眠的小娃娃们，都起了五个，在那儿双眼迷蒙但满脸是笑地看着最后下来的他们。
山顶路远，山脚下的人没有催促的意思。
罗映却被这么多的笑脸惊到，问他们：“你们怎么都起了啊？”
韦老爷子替众人道：“是我们自己睡够了才起来的，想着起都起了，就过来看看，可有遗漏什么。不是因为你们要去镇上办食摊而激动得睡不着啊，你们别太放在心上，也别有压力，就按咱们商量的，稳稳的来。”
他这话说的，真话假话都掺在里头了，你爱听哪种就哪种。
罗映晓得了，笑着说：“谢谢阿爷阿奶阿叔阿婶们的关心，今天我们宽宽地来。”
“过来瞧瞧东西都带齐了没有。”
板车上的东西好多人帮着检查，帮着清点，罗映根本不用担心。他要走的时候几个小孩递来一样的东西，叫他带去路上吃。
他一瞧，是他那天夸过好吃的山葡萄。这几个小孩儿给他摘了一篮子，洗得干干净净，上面用两片南瓜叶罩着，很是水灵。
就说这两天这些个小孩儿怎经常不见人影，原来是跑山里摘这东西去了。
“一起吃，大家一起吃。”小孩儿们嘻嘻笑着说。
罗映替大家谢过，然后把篮子拎好，回到板车旁就要出发了。
卖早卖早，卖的就是个早，他们得早点到铺子。
刚转过身，就听身后一道稚嫩的童声亮亮地说：“阿映哥，祝你摊子旺旺，生意兴隆，卖多多的粥！然后我们就能快快地去帮忙了！”
说完小哥儿发现自己的声音有点大，山脚的人都听着了，不好意思地将脑袋埋在阿爹颈窝里，躲着看大家伙儿的反应。
罗映上前摸了摸小哥儿被露水打湿的头，笑着说：“借你吉言，我们今天会卖多多的粥的。”
带着这么多美好的祝愿与期待，罗映一行人出发了。
到镇口，天还没亮，比平日还要早，是镇门打开之后第一批进去的。
放满东西的板车跨过前头的几条街，到了熟悉又安静的六横街。此时六横街上还没有一间铺子来了人，他们是最早的。
韦岸和杨金雷夫夫熟练地打开小院的门，把板车推进去，再把铺子的门一张一张地卸下来，堆放在老树身后的空地里。今儿开门做新买卖，门前得敞亮些。
新起的灶结在院子东侧，韦家原来卖豆腐的地方。这儿离院门近，客人进来后可直接走到摊子前，看看要吃点什么。地方也大，摆几张小桌，靠着木栅栏摆，也能省点地儿。
韦家这是把最好的位置给罗映让出来了，自己去和王家卖肉的摊子挤一挤。
罗映到地方后就开始熟练地整理食材，他把要切的东西按顺序摆好，一样样地洗了，一样样切。
其他东西不用他管，灶下、铺里、院里的杂活儿，都有阿叔阿婶们帮着弄。
“阿映，这锅子我给你安上去了。”
“好。”
两个煮粥的锅比家里用的要深一些，口子没那么大，是新买的，花了一两多银子，是这些物件里最烧钱的，特别怕被偷，他们定好收摊回去要将这两个锅子带上，来了再给带过来。
赵永帮罗映安好了锅子，又把自己在山里捡的两个木头墩子搬上备菜的木桌，让他做砧板用。
赵永是木匠出身，知道什么样的木材好，什么样的木材适合做什么。前天在山里遇到这段雷击木时，他就想到顶上锯掉一些，底下也切平，就能给阿映当砧板了。
罗映看过，说想把这块木头墩子分成一深一浅的两块，赵永立马帮他弄了。因此今天带来的也是两块，一左一右地摆在桌子上。
罗映切菜时习惯剁大肉大骨的用一块，切菜切配料的用另一块。
“你忙着，我去挑水了。”
“好，谢谢永叔。”
赵永今天有别的活计在身，不能久待，但临行前帮他们把铺子里的水缸挑满了。
六横街的水
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井设在街道当央的鞋子铺旁。石关小铺在端头，且地势较高，来还好，走的是下坡，打完水后，挑上去就变成了上坡，得费一番劲。
铺子里这些媳妇夫郎们平日挑水都自己来，没喊过累，但这个心眼实诚的汉子总想为他们多分担些什么。
水挑好，赵永走了，罗映将菜洗好，用碗底磨磨菜刀，准备开始切菜。
他们这粥主打一个鲜，所以所有的食材都是现宰现杀，连浸润鱼肉、兔肉的炒酱，罗映也是现炒现用。
现炒这个决定，当然包含罗映的小心思，因为它香啊，香对一个吃食摊子来说就是活字招牌。
拍蒜，剁辣椒，再切点姜。罗映用打锅子时让赵铁匠送的两把菜刀“哚哚哚”地剁着手底下的东西，声音非常有节奏，仔细一听，像马蹄声。
他自己不觉得有什么，因为这几样东西他都切习惯了。哪家厨子做饭不切点姜末蒜末辣椒末，做席面就用得更多了，罗映就是闭着眼不看砧板也能将它们切好。
可在身边的人看来，却不是这么一回事。
这刀也太快了，上下舞动间都快出了残影，偏他上身不动，身子随意地站着，手也小幅地晃着，像在轻拿轻放，丝毫看不出用力。
因刀提得不高，蒜瓣裂开却不飞溅，服服帖帖地跟着刀口，从大块变成小块，再从小块变成末。
整个过程快而轻巧，好似他们愣了一下，罗映就把一大案板的东西切好了。
“阿映，你这刀功也太好了，我练多久能练成你这样啊？”
说不羡慕是假的，就听那富有节奏的马蹄声，听起来人就舒坦。再看那切得大小均匀，像雪末的蒜，吃起来人也舒服啊。
谢明燕还想细问，却被她相公王地打发走了：“六横街上来人了，我们得快点了。”
谢明燕赶忙“哦哦”两声，接着手头的事儿做。
油锅烧热，加猪油，再下一半的姜蒜辣椒，油温不能太高，不然这些极易糊。铲子推拉几下，炸香之后，用盐、胡椒粉、一小勺黄酒和罗映自己做的菌子粉调味儿。
这两天在家里，罗映就在用各种菌子磨菌子粉，那方子是去年年关他随他爹去镇上的酒楼打下手时，酒楼的大厨说的。
罗映记性好，就记了下来。他自己没做过，因为他们县菌子数目不多，种类也不多，凑不到方子上的八种。可平桥县不一样，平桥县多山，只要下场雨，山里的菌子就都冒了出来，像凌云山那种常年被山雾笼罩的，菌子更是一茬接着一茬，不怕找不着。
罗映将那位大厨的方子改进了一下，加了十味菌子，还加了海带、海苔这些海味，研磨成粉，来增加鲜味。
这勺菌子粉撒入锅中，鲜味、香味可想而知，一下就飘得整条六横街都是了。
剩下一半的姜蒜辣椒，罗映决定用泼的，泼热油，还要分三次泼，边泼边搅，这样也能激发香味，但不会让姜蒜辣椒生出糊味，口感绝佳。
这个方法制出来的酱不是用来浸肉，而是让喜食蒜味、辣味的客人添在粥上，增加滋味。
当罗映在制作这两种酱时，第一批踏足六横街的人出现了，他们是商铺老板或伙计，一进来就闻到了这股令人味蕾大开的香气，深吸一口气，感叹道：“真香啊！什么味儿这么香啊？”
六横街位置太偏，且都是做杂货生意的，没人开吃食摊子。这还是头一回闻到了这么生津液、勾食欲，让人想循着气味不断往前走的好滋味。
“老张头，谁家做吃食这么香？”
“不知道啊，一会儿去那里头瞧瞧。”