果然，远远瞧着药铺门面挺大，内里的人却没几个。
难得来趟药铺，只买这么些香料回去又觉得有些不划算，于是他干脆同药铺学徒说要再买些常用的药帖回去。
什么治头疼脑热的，治跑肚拉稀的，治腰酸背痛的，一样都给买了三四帖。
帮着抓药的伙计看他买的多，还顺带送了一小包晒好的野菊花。
还剩下酱油和糖没有买。
这个时候的酱油虽然就单一个品种，但价格不算便宜，要自己带着碗去买，一碗大概要个两文。
不少人家舍不得这个钱，也有在家自己用豆子做豆豉来代替的。
不过虽然都是用大豆小麦来做，但内里配比用的不一样出来的味道也前期百鬼的。
朱奕寒没打算在这个上面省钱，等到了位置再打听才知道现在粮食价高的影响下，连带着酱油也比往日贵了两三文。
等到买好了东西回家，菜头已经帮着把那些下水分类洗好，猪肉皮上一一仔细烫掉毛了。
“剩下的让我来吧。”
清理好的猪肉分了一半出来，焯水后就同豆干下水它们一起在卤水锅里熬煮，剩下的另一半则是该切块的切块，该剁末的剁末后再用酱料进行腌制。
朱奕寒做到中途的时候，突然想起来之前买豆干的时候，还从他们家买了一小罐的腐乳回来。
已经吃了有段时间了，现在也就剩下些罐子底的腐乳还在，拿勺子刮了刮又挖了些出来备用。
等肉腌的差不多了，就可以开始准备炒糖色焖煮调味了。
等到最后把那大盆枣红色又散发着浓厚香味的卤肉端上来，闻到味道后就一直蹲守在厨房里面的几人，见状都不约而同的咽了下口水，肚子也跟着响了起来。
这一锅卤肉光是最后的焖煮都足足焖了有两刻钟，想来最开始丢进卤水锅里的那些卤水肉也差不多该进味了。
让菜头挑了两块出来趁热切片，他又快手调了一个酱油醋的料碟好配着卤水肉吃。
“别光站着看了，大家都动筷子吧。”朱奕寒率先发话。
饭菜都上桌了，人也齐了，可以开吃了。
卤肉下锅前，朱奕寒特意把五花都专门切得方方正正的，大拇指头样的大小。一人碗里七八块的五花肉再配上一勺同样焖煮入味的肉末，一起放置到米饭上头的时候还不忘再给添上些卤肉的卤汁。
肉块实打实把卤汁的味道都给吸附了进去，连带着肉皮也变得软软糯糯的，配合着卤肉肉汁一起吃，连底下糙米和烫青菜的味道都变得更好吃了。
不过和它相比较，卤水锅里的那两块就没那么入味了。
虽然煮的时间也不短，但吃着有些像是五香味的白切肉，好在有料碟能蘸着一起吃，味道倒也不算太差。
两种卤肉，各有各的味道。
朱奕寒自己左右尝了一口，觉得都还有些需要改进的地方。
正想问问旁边的人，结果一抬头，就对上了身边三个正吃的一脸陶醉的表情。
有这么好吃吗？
朱奕寒心里想道，嘴角也不自觉的开始上扬。
不过他也有好一段时间没吃上这么大块的肉了，端着饭碗第一口咽下去的时候，整个人也有些难得的恍惚。
还得是肉，什么豆干，什么鸡蛋，都还是比不上这个香啊。
等到碗里的饭都吃的差不多了，一直到清空最后一粒米，菜头没忍住舔了舔自己的勺子。
再抬头的时候，不忘指着空碗，整个人的眼睛都变亮了，“这个好吃，肯定能卖的很好！”
阿兰和阿桂也作小鸡啄米样的点头状，“好吃，好吃，真的很好吃！”
只是比起备受好评的卤肉饭，那碟子的卤水肉显然就没有那么受欢迎了。
等到吃完饭，还有三分之一没吃完。
阿桂说其实是好吃的，但架不住卤肉饭更好吃，这会子肚子已经被吃饱了就有些吃不下了。
他一边说，旁边的阿兰和菜头也跟着一起点头，见状，朱奕寒心里也已经有了些谱。
其实像这样的卤水肉吃着口感难免会有
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些发柴，同样的味道如果用的是牛肉的话就会更好吃些，但无奈现在的牛肉，不是你想买就能买到的。
有了卤肉饭作为店铺招牌，很快，新的店铺菜单也跟着一起出来了。
自从上次在米铺门口撞见的那一幕后，朱奕寒每天有事没事都要拉着家里的几个人一起过去排队买米。
不提开业后店里每日需要的用量，他们自己几个人也是要吃饭的。
现在米价差不多三四天就会重新变个价格，还是早买早安心些。
卤肉饭、肉沫饭、卤猪杂饭、卤鸡杂饭、卤蛋饭、豆干饭，价格从前到后依次便宜两文，不过每份都是黄豆糙米饭加烫青菜打底。
担心有人看不懂，除了已经挂在墙上写明了菜单的竹牌外，朱奕寒还特意准备在它们的旁边都再贴了张注释用的画像。
虽然是毛笔画的，但每张都栩栩如生。
看着特意从牙人行那边打听来的画师正按照自己的要求在那奋笔疾画，朱奕寒满意的点点头。
招牌已经挂上去了，等到天亮揭开上面的盖布就好。
该买的鞭炮、瓜子、花生也都备上了。
等到结清了银钱送走画师，贴好盖饭画像。
为了迎接明天的到来，大家甚至还花钱去浴堂仔细给自己浑身上下都搓洗了一遍，换上了布坊新作的卤肉饭店服。
一切万事俱备，只等天亮了。
朱奕寒原本以为这一晚自己会失眠，没成想，刚一挨到枕头时就下意识沉沉的睡去了。
这段时间到处东奔西跑的确实很累，哪怕睡得很熟，但心里压着事情，等他从睡意中惊醒的时候，远处不过才刚刚传来微弱的鸡鸣声。
新的一天，总是会让人心里充满希望的。
等到挂着的那两串鞭炮声‘噼里啪啦’的响起，震耳欲聋的声音下，朱奕寒下意识同身旁的菜头对视了一眼。
谁能想到呢——曾经住在桥洞下的他们，现在竟然拥有了自己的店铺。
“新店开张！欢迎大家前来小店用餐！”