三天后，李荞准时到了铁匠铺子，“怎么样，王师傅，做出来了吗？”
王铁匠不慌不忙的拿出了一个让李荞无比眼熟的物体，没错，就是这个！
“王师傅，你的手艺也太好了！”这句夸赞是李荞发自内心的，诶想到这王铁匠就随意看了看李荞画的图，就能做出来了。
王铁匠祖上几代都是打铁的，技艺一脉相承，稳坐金陵城手艺人头把宝座，这类的话自然也是常听的，所以并没有多大的情绪波动，只是呵呵一笑。
“小娘子，你要用这东西来做菜吗？”王铁匠有些好奇。
经人提醒，他才得知上次和李荞一起来的那人，是迎香阁的表少爷，于是就对李荞费心思打造的这个铜锅产生了好奇。
李荞捧着眼前高度还原的铜锅简直爱不释手，只分出一半的心思来问答王铁匠，“是啊，就是准备拿来做菜的，不过只是先试试，还不知道能不能好吃呢。”
她话说的模棱两可，也就打消了王铁匠的好奇心，没有再多问。
一路上李荞都抱着铜锅，到了酒楼，小五远远的瞧见李荞怀里抱着一个大布包，连忙上前。
李荞却没松手给他，只是自己捧着放到了柜子里，“璋少爷回来了吗？”
小五回答：“应当是回来了，我刚刚到后门，瞧见二青大哥在拴马。”
李荞点点头，得赶紧把这个消息告诉张璋去。
见到张璋，李荞说，铜锅做的非常成功，晚上应该就可以试菜了，毕竟这几天她已经见缝插针的的准备好了做锅底和蘸料的食材。
张璋闻言点头，“那我现在就去禀报舅父。“
过了没一会儿，李荞就收到了小二带来的晚上试菜的确定消息，她总算能安心的准备食材了。
除了试菜的食材，还有炸鸡块和鱼片，还好这段时间以来已经对每天需要准备多少份量心中有数了，再加上小五的帮忙，很快就将晚上所需的菜全部准备好。
到了上菜的时候，面对小二的传菜也是不急不慌的，还有时间将晚上的涮羊肉切出来。
小五见到李荞在切羊肉，忍不住问道：“师傅，你这是要做什么菜啊，我没听到小二来点菜羊肉啊。”
李荞对他笑笑，示意他靠近，“我做的是一道新菜，还在试验阶段，先保密。”
他听完，先是开心的瞪大了眼睛，然后想起需要保密又慌张的朝周围看看，确认没有人注意他们，才放心下来。
“师傅，要不要我帮你啊。”他小声的凑到李荞耳边问。
李荞摇摇头，“没事儿，我都准备的差不多了。”
近来开始降温，采买的人开始大批量的采购羊肉，用来炖汤，红焖，炙烤等，李荞见到了一整只的羊肉，早早的切了两块最适合涮着吃的部位，此时就是在切着薄片。
等到终于接近尾声，张璋派了一个小二过来告诉李荞，可准备试菜了。
等了一晚上，终于来了！
“小五，接下来的就交给你了，我去试菜了。”李荞郑重的将剩下不多的炸鸡托付给他，又叮嘱了一遍需要注意的地方。
小五看着李荞，紧张的的心如擂鼓，他咽了口唾沫，“好的，师傅，您放心。”
这段时间相处下来发现，小五这孩子虽然胆小，但是做事却很认真，交代他的事情基本上都能完成的很好，而且他的记性很好，一件事情教过一两遍之后，他基本上就都能记住了。
所以此时将炸鸡交给小五，李荞也是很放心。
她将铜锅和做好的汤底让小二端着，自己则是将羊肉白菜，还有几碟蘸料用托盘端着，顺便摸了一小袋果木炭走了。
这次试菜的地方还是第一次试菜那个清茗轩，再次来到这里，李荞感觉到温度要比第一次来时低上许多，尤其是温暖的厨房来到蹿风的回廊上，李荞不由得感到了一阵寒意。
但是此时的李荞却无惧寒冷，内心深处疯狂呐喊，就是这个天气，配上一顿涮羊肉，那才真是叫人无法拒绝！
清茗轩靠在水边，夏季炎热时受人青睐，这个时节就会明显感觉到潮气重了，这会儿别处才有些寒意，这里面就已经需要点上暖炉了。
一进去，除了东家和两位管事，还有一个李荞没见过的人，看起来只有三十岁上下，肤色很白净，一双凤眼很是惹人注意，他穿着打扮的很贵气，此刻就坐在主位上，旁边才是李昌，两人很熟的样子，相对谈笑着。
张璋：“荞娘子来了，这位是玲珑阁的东家，姓赵，你唤赵老板就好。”
“赵老板，东家。”李荞向几人一一见好。
那人却很惊讶，“哦？这位就是荞娘子？就是那个做出炸鸡的人？”
一连几个问句充分的表达了他对李荞的感兴趣。
李荞大方的回答是。
他又转头对李昌说，“老李啊，你这回可真是找到一个好帮手了。”
李昌对此没有回答，只是微微笑了笑，然后用眼神示意张璋。
张璋一直观察着他的舅父，接到眼神后，立马就会意，“舅父，赵老板，荞娘子前几日就和我提起过，研制出了一道新菜，此番正好请诸位一起试试。”
“好你个老李，我说好端端的请我喝酒呢，原来是让我试菜啊。”赵老板佯装不高兴，但是看他脸色却又不像说的那样真的生气。
李昌：“谁不知道你赵竟思的嘴是这个金陵最刁的，什么好吃的你没尝过，找你试菜自然是最合适不过来。”
这个赵老板被李昌调侃了也不生气，“这位荞娘子想必是有些本事的，那道炸鸡我尝过，确实是顶好的，希望这道菜也能像炸鸡一样让人惊艳，可不要像以前试的菜一样，让我失望。”
说完似是不甘心，又补了一句，“可不仅仅是失望，简直是糟糕透顶，平白委屈了我的舌头。”
其他几人听了都低下头暗暗憋笑，只有李昌当着他的面笑出来，“你这人不光嘴刁，说起话来也不饶人，那好歹也是我迎香阁的大厨，做出的菜竟被你说的一文不值。”
赵老板凤眼一抬，“我说不好就是不好，你要是信不过我，就别让我试菜啊。”
李荞在他们说笑中已经自觉的将锅架好了，上好的果木炭放进去，再将提前煮好的汤底倒进去，等待着锅开。
两人一来一回的说了几句，这会儿总算是说完了，于是再次将话题转到李荞身上，赵老板看着眼前的铜锅，“这倒是新鲜，将炉子都搬到桌上来了。”
李荞听出他的语气中并没有恶意，只是好奇而已，正好锅开了，就拿起筷子夹了一片肉放到锅里烫着，然后顺势跟他们解释。
“回赵老板，因为这段时间天气逐渐变冷，很多菜客人没有吃完就冷了，再加热又会影响口感，我就想出了这么个方法，将炭火放在锅下面加热，等汤底沸腾之后再将食材放入里面烫熟，既保持了食材新鲜的口感，又能解决菜冷的问题。”
“而且这种热腾腾的菜，在这个季节吃也很适合驱寒。”
说完李荞将手中烫好的羊尾油蘸了点自己调好的麻酱，放到了他面前的碗中。
众人的目光都集中到了赵老板的身上，他拿起筷子夹起放入口中，“嗯？”
见他微微皱眉，张璋心都拎起来了，生怕这位赵老板不喜欢，他在可是见识过的，贾大厨研制出了新菜，舅父请他来试菜，几乎每道菜都挑出了一大堆的毛病，把贾大厨气的脸色铁青，碍于赵老板的身份又不敢发作的样子让他记了好久。
张璋是不了解才会有这样的担心，李昌却是不一样的看法，赵竟思和他是儿时玩伴，两人
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熟的不能再熟了，他要是不喜欢的话早就吐出来了，而不是像现在这样，虽然皱着眉头，但是毫无停顿的就将菜咽下去了。
“荞娘子，可否再来一片？”赵竟思吞下之后，对李荞要求道。
李荞第一次见他也不清楚这人的喜好，“赵老板，可是不喜欢刚才那块羊肉的部位，要不要换一盘这个。”
羊尾油和羊上脑都是涮羊肉的经典部位，见他刚刚皱眉头，李荞还以为是他不喜欢羊尾油的味道，想着换成肥瘦相间的羊上脑。
他却拒绝了，“不用，还是刚才那个就行。”
李荞按照他的意思又涮了一片羊尾油，在蘸料的时候却停顿了一下，果然这个停顿给了他选择空间，赵竟思指向那碟蒜蓉说：“换那个。”
再次夹了放入口中，脆嫩的口感，蘸了蒜蓉之后很好的掩盖了羊肉本身的膻味，又很好的激发了肉香，“嗯～好吃。”
赵竟思满足的眯了眯眼睛，见众人都盯着他，“你们都看着我干嘛，自己尝尝呀。”
众人被他说的移开目光，李荞见状，赶紧帮每个人都烫了一片肉，分别放到他们各自的碗里，众人夹起面前的羊尾油放入口中，瞬间都明白了赵竟思刚刚的反应。
从来没尝到过的口感让他们都有一瞬间的惊讶，不说李昌和张璋，两位管事也算是有身份的人，什么样的羊肉没吃过，但就是从来没有尝过这样的口感。
“别愣着，继续呀。”赵竟思看李荞愣着不动，出声提醒道。
说完好似有所察觉，又补充一句，“不是我懒啊，实在是你这菜我没有吃过，我可不会弄的。”
李荞并没有在意，心中已经在思考，这位赵老板说的不错，要是火锅真的上菜单了，还得培训一批烫菜的小二，客人们都是没见过的，总不能让他们自己烫菜吧。
本来就没准备多少肉，一盘羊尾油很快就见底了，李荞又接着给他们烫那盘羊上脑，这羊上脑是羊脖颈后面的嫩肉，比羊尾油少了股膻味多了股奶香，果然之间几人吃的连连点头。
一时之间都没有人说话了，李荞偷偷看了一眼张璋，他正吃的香，头都没抬一下。
真的是，李荞默默在心里翻了个白眼。
想着只是试菜，李荞就只准备了两盘肉，此时都已经见底，只见赵竟思意犹未尽的放下筷子，“这盘白菜是怎么吃的？”
他既然开口了，李荞正好顺势回答，“这道菜虽然是以羊肉为主，但是为了避免客人吃肉吃腻了，还可以涮菜吃。”
说着将大白菜倒进锅里，原来的汤底经过两盘羊肉的洗礼，又多了一丝油香和肉香，此时下入白菜，更加能突出菜的清甜。
果然，赵静思在尝到白菜之后，眼睛一亮，凌厉的凤眼扫过来，“真是没想到啊，白菜也能这么好吃。”
王、严两位管事也是抬头看向李荞，有东家和赵老板在，他们两人几乎没有发表什么意见，只是看两人的表情，心想应当是被这道涮羊肉给征服了。
“不错。”赵竟思终于放下了筷子，态度不似刚才的随意，很正式的给出了一个评价。
只是不错吗？李荞内心有些失望。
只有非常了解自己老友性格的李昌才知道这句话的含金量。
“荞娘子，这道菜要是推出，只有两盘肉和一盘菜是否会太少了。”他方才注意到了赵竟思的意犹未尽。
李荞：“回东家，今日是我的问题，没有准备充足，羊身上的好多部位都是可以烫着吃的，菜也并非只有一种，只要是客人喜欢的菜，皆可以放进去烫。”
李昌点点头，“璋儿，你去安排吧。”
张璋忙擦了擦嘴，点头称是，然后就带着李荞和两位管事退出了清茗轩，同时又有几名小二端着冒着热气的菜和他们擦肩而过。