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43. 青梅酱

作者:星仔不是星星本书字数:K更新时间:
    出门,果然罗景元就等在门口。


    他像是很累的样子,靠着墙壁垂首休息,直到李荞走近了才所有察觉的抬起头。


    看得李荞心头一软,嘴角不自觉带上笑意,语气也是十分的温柔,“累了吧。”


    罗景元站直了身子,“还好,不累。”嘴上说着不累,但脸上的疲倦却骗不了人。


    他见李荞也是一副精疲力尽的样子,“今日很忙吗?”


    李荞不像他,实话实说的点点头,“很忙,我做的新菜客人很喜欢,一晚上忙的都没停过。”


    听的罗景元皱起了眉头,“怪我没想周全,应该驾车来接你的。”


    昨日不忙,走回去一点不觉得累,今日就不同了,虽然不是很远,但是就觉得脚步无比的沉重,“没事,我也没想到今日会这么忙。”


    罗景元接过李荞手中的食盒,又朝她伸出另一只手,李荞立刻明白了他的意思,但还是愣了一下,不过李荞没有过多的纠结。


    她很快就伸出来手,状似洒脱,但却在夜色的掩藏下悄悄偏过头去,略微有点粗躁的手却很温暖,在这秋日微凉的街头像是一个暖手炉,源源不断的提供着热量。


    第二天,李荞起了个大早,虽然昨天很累。但经过一夜充足的睡眠,养精蓄锐,李荞又是活力满满了,今天她特地早些起来准备饭菜。


    “弟妹,你都起来了?”李荞起的早,罗二嫂起的更早,她已经做好了早饭。


    罗景元正吃着早饭,见李荞起来也很诧异,昨日到家累的倒头就睡了,“怎么不多睡一会儿?”


    李荞:“睡饱了,就起来了。”又补了一句,“其实也是饿了,昨日晚饭没有吃。”


    “什么?你没吃晚饭回来怎么不说啊。“罗二嫂听到这句,一下子走近了。


    李荞撒娇的抱上她的手臂,“哎呀,二嫂,我太累了嘛,都不想吃的。”


    罗二嫂无奈的笑了,“那你快去洗漱吧,今天是你喜欢的白米粥,熬的刚刚好。”


    “哎!”李荞高兴的答应。


    等李荞洗漱完坐下来,罗景元已经走了,罗二嫂给她盛了一大碗熬的粘稠的白米粥,李荞接过,先拿到鼻子前深深嗅了一口。


    “真香啊!”饿了一夜,此时有一碗热腾腾的粥摆在面前,实在太幸福了。


    罗二嫂看笑了,“你还说两个小的,我看你呀也和他们差不多,遇到喜欢吃的局势一副小馋猫样。”


    李荞笑了笑没作声。


    罗二嫂看她吃的香却又心疼了,“昨天是有多忙啊,累的连饭都不想吃。”


    李荞咽下嘴里的泡菜,“其实身体的累还好,不如咱们在地里干活儿累,主要是一直在炸鸡块,那股子油香味腻得我实在是没胃口。”


    罗二嫂也盛了一碗坐下,“不是说给你安排了个小学徒打下手嘛,怎么还这么忙?”


    “二嫂,你是不知道昨天那个场景啊,说是几乎每桌都点了炸鸡,别说小学徒了,都麻烦别的厨子跟他的学徒一起来帮我了,做出来的炸鸡堆得,得有这么高。”李荞一边说,还一边拿手给罗二嫂比划着。


    罗二嫂:“这炸鸡竟有这么好吃啊,被你说的我都想尝尝了。”


    李荞:“没问题二嫂,等我休沐了,就在家里做给你们吃。”


    两人就这么一来一往的闲话家常着。


    李荞话音一转,“不过酸汤鱼的反响就没有那么好了,好吃是好吃,就是辣了东岸,不少客人都接受不了那么辣的。”


    罗二嫂:“这没毛病,你看咱们乡下人啊得干活儿,所以就喜欢吃些咸的辣的好下饭,而城里人没那么多活儿要做剧吃得清淡些精致些,哪里能像我们一样吃得了那么辣哟。”


    说的有道理,李荞被一下子想明白了,“你说的对,二嫂。”


    吃完后,罗二嫂负责收拾碗筷,李荞就去给他们做今日中午的饭菜,她先看了看家里的有的菜,眼睛一转就有了想法。


    很快三盘菜就做好了,一盘小花儿和小鱼儿爱吃的清炒土豆丝,还有下饭的韭菜煎鸡蛋和香辣藕片,虽是简简单单的几样菜,但都是家里人爱吃的。


    主食就还是罗二嫂昨天做好的白面馒头,上过复蒸一下,口味一点不差,还是那么的香软有嚼劲儿。


    家里现在条件好一些了,也都吃上了精米精面,以前都是吃一些糙米饭,豆饭,蒸馒头也是要参杂着豆面和玉米面一起,哪像现在啊。


    李荞喜欢吃白米粥和米饭,所以虽然米比面贵,但罗二嫂早上都会拿白米煮粥,就为了让李荞多吃一点,而孩子们喜欢白面饼儿和白馒头,这不昨日刚蒸好,两个小的空嘴就吃了一个。


    这边两人正忙着罗二哥也回来了,罗二嫂忙放下手中洗到一半的碗筷,给他盛好了粥,罗二哥接过来大喝一口,“舒服”,发出快慰的感叹,“你别说,这白米粥就是香啊。”


    罗二嫂听了笑嗔一句,“美的你。”


    “二哥,你们那边管饭,伙食还好吗?”李荞问道。


    罗二哥一脸苦水:“有的吃就不错了,馍倒是够,菜就不好说了,但凡去迟一点都吃不上,还好你二嫂给我装了点泡菜带去。”


    这巡街看着威风,实则不是个好差事,罗二哥初来乍到不知道,刚开始还觉得挺美,一夜巡下来,小腿肚子酸胀的不行,脚底板也发烫,才知道怪不得这么缺人手里。


    工作量大不说,吃的也不好,。


    “二嫂,菜我做好了,装到食盒里了,你等会儿记着带。”罗二嫂刚刚回屋把两个小的穿戴好钱出来,就听到李荞说的,连忙答应一声。


    “小花儿,小鱼儿,今日是你们婶婶做的菜,她现在可是去酒楼里做大厨了,咱们中午也能吃上和酒楼里一样的滋味了。”罗二嫂故意逗两个小的。


    果然,两个小的原本还睡眼惺忪的,闻言立马来了精神,直嚷着“好耶,好耶。”


    李荞见状笑了,又对还在吃早饭的罗二哥说,“二哥,你的菜我也留好了,就放在大锅里,睡醒了再吃。“


    李荞将留好的菜和馒头放到一个大碗里,锅中放上水烧开,放上蒸馒头的屉子,再把大碗放在上面,灶膛里放一支粗的柴慢慢炕着,直到中午水都不冷,这还是之前在罗家时学到的方法。


    罗二哥嘴里正喝着粥,点头应了一声。


    做完这些的李荞也得去酒楼了,昨晚走的早,锅灶台面都没有收拾,还得去想办法改良一下酸汤鱼,去的早才能不耽误中午做菜。


    早早的到了厨房,一片安静,还以为只有自己一个人,没想到走近了菜发现小五也已经在了,正低头洗着李荞的菜刀,李荞眼睛再往旁边一扫,发现昨日用过的漏勺锅铲等都已经洗的干干净净的了,还在滴着水。


    “怎么来的那么早?”


    小五陡然听到人声吓了一跳,回头一看是李荞,“师傅,你怎么也来了?”


    “昨晚走的早,都没有收拾,我想着今日早点来,没想到你全都收拾完了。”李荞看擦的干干净净的台面,给小五竖起了大拇指。


    受到夸奖的小五不好意思的挠挠头。


    “你休息一会儿吧,昨天也累坏了。”李荞将昨日没有用完的酸萝卜收到一边的柜子里。


    小五不解的看着李荞,李荞看他一脸疑惑,解释道:“昨日酸汤鱼的反响并不是太好,我打算换个做法,酸萝卜就用不上了。”


    其实也不仅仅是酸汤鱼的反响并不好,也是家里的泡菜不多了,而新一批泡的还没到能吃的时候,得先紧着罗二嫂摆摊儿了,正好自己这边就顺势将鱼片换个其他的做法。


    小五又眨巴着那双大眼睛问了,“这鱼片还能有其他的做法?


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    李荞笑了,“当然了,做法可多了。”


    说完,李荞拿出昨日没来得及处理的青梅,之前就是提了一嘴,做炸鸡需要用到青梅,张璋就让采买的人买了一大筐子回来。


    小五见状上前给李荞帮忙,两个人洗就快的多了,一个个洗净之后,再用篮子装好沥水,不一会儿就装满了一大篮子,“师傅,装不下了,我再去找一个来。”


    李荞点点头,两人合力将篮子抬到别处,又继续洗。


    终于洗完,李荞腰都酸了,看着满满两篮子的青梅,李荞在心里感叹,这迎香阁的采买可真是厉害,时节都过了,竟然还能买到这么多青梅。


    “师傅,这些青梅要怎么办啊,”小五的话明显比昨日多了,或许是这里只有他们师徒二人,他就放松了许多。


    李荞:“一篮子用来熬青梅酱,另一篮子给你大哥的师傅做盐渍青梅的。”


    “哦,是这样啊。”小五想起了自己大哥那位严肃的师傅,刚开始自己有些怕他,但是大哥说了,他师傅也是好人,况且昨日他还帮了自己和师傅,自己也就不害怕他了。


    “来,帮我一起给这些果子去核。”不待他再多想,李荞已经给他安排了任务。


    “哦,来了。”


    师徒两人就这样坐在那里给青梅去核,时间一点一点过去,厨房里也陆陆续续来人了,等两人终于把一篮子的青梅去完核之后,高大洪也来了。


    “高厨,早上好啊!”李荞先开口打招呼。


    “早上好,你们来的挺早啊。”看着李荞面前的一碗青梅核,高大洪说道。


    李荞点点头,“昨日忙的没顾得上,今日可不得早点过来。”说完指着另外一篮子青梅说,“那个是给你做盐渍青梅的,我们都洗干净了,你可以直接做,”


    高大洪看了另一篮子系的干干净净的青梅,点头致谢。


    熬青梅酱不是什么难事,就是费些时间,先加水煮一会儿,等到表皮有轻微的龟裂,捞出来放凉。等梅子凉的时间,李荞也没有浪费,用来处理鸡肉,一根根骨头被剔除,然后被剁成大小均匀的鸡块,放入调料腌制。


    这次李荞做出了十盘炸鸡的份量,要是中午做不完,晚上还能接着用。


    过程中,李荞也不忘了关注青梅,指挥着小五给青梅剥皮。


    高大洪看见了问道:“为何还要剥皮?”


    李荞也不瞒他,“不剥皮熬出来的酱,总有一点苦味,我们自己吃能偷点懒儿,给客人吃就不行了,还是做的精细一点好。”


    高大洪点点头,表示赞同,他也是从小地方来的厨子,做的东西被指出不够精致,昨日小二跟他说了一些客人的反馈,今日他也是准备做些调整的。


    两人正说着,张璋走过来了,“荞娘子,你今日来的还真早,我早晨还说顺路带你的,没想到你已经来了。”


    “璋少爷客气了,昨日我先行离开了,今日可不得早些过来。”李荞抽空抬起头回应张璋。


    “对了,璋少爷,昨日酸汤鱼的反响不太好,我打算今日主要以炸鸡为主,然后给鱼片换个做法,中午的时候,请你和王管事还有严管事试下菜可好?”


    李荞想起自己打算做新菜,刚好和张璋打个招呼。


    张璋满口答应,“行啊,等会儿我和两位管事说一声,你做好菜了,就让小二是通知我。”说完,就去和小二交代,将酸汤鱼扯下菜单。


    这里的菜单很有特点,在大厅墙上醒目的位置,用木牌写了菜名挂着,招牌菜都是以红色的木板写了,其余的菜则是普通的木板。


    这样客人来的时候,既可以要求小二推荐,也可以看牌子自己选,很是方便。


    经过昨日,李荞的炸鸡也是被挂在了一个醒目的位置,虽然还没有成为招牌菜,但是名声已经传出去了。
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