“我去食堂看看,拿点米饭馒头,再顺道打点菜过来。你们在这儿收拾收拾,咱们就在这儿开小灶。”
“谢谢东哥!”
原本一脸严肃的众人瞬间欢呼起来,就连设计师的嘴角也往上扬了 5度,虽然只维持了三秒。
东翰推开大门,大步流星地走了出去,他的身后是一屋子人的期待。
林枫舀出一点牛肉酱尝了尝,眉头先皱起,随即又松开。
设计师敏锐地捕捉到这一变化,立刻关切地问:
“是哪里出问题了吗?”
林枫摇摇头:
“不是大问题。我先盛出来,等东翰回来,大家尝过了再说。放心,味道还是好吃的。”
东翰带着一小桶米饭和一盆馒头回来时,身后还缀着两个“大尾巴”。
林枫倒不怎么意外,可厂房里的人全都“噌”地站了起来,规规矩矩又带着点心虚喊道:
“丰总,刘总。”
不请自来的两位摆摆手,示意他们坐下吃饭,自己则端着不锈钢汤碗走到林枫旁边。
林枫会意,给俩人各盛了一碗牛肉酱。
果然,拿到拌饭酱的两位重量级人物,转身就走,不带走一片云彩,脚步甚至还有些急匆匆的。
刹那间,所有人都觉得心里好像有什么东西塌了。
——这,真是自己那位向来严肃认真的老领导吗?
东翰没管众人的心思,他早习惯了。
刚才出去没多久就撞见冯叔派来的探子,就知道这牛肉酱肯定得分出去点。
他自觉盛了一大碗饭,盖上厚厚一层牛肉酱,往嘴里塞了一大口。
好吃是真好吃,可又觉得哪里不对。
好像没林枫之前用罐子寄给他的那些香。
他看了眼林枫,又瞥了瞥旁边吃得喷香的同事,暗自琢磨:
难道是地点不对?
还是东西真得抢着吃、偷着吃才更有滋味?
就在东翰怀疑自己舌头出了差错时,厂房外但凡经过的员工,都忍不住停下脚步,使劲抽了抽鼻子。
“什么味儿啊,这么香?”
“听说 5组今天在试拌饭酱的机器。”
“不对啊,他们组以前调试食品机器时,也没这么香啊。”
“咱们能去问问不?看看能不能讨点尝尝?”
“太香了,这味儿……啥时候上市啊,我都想买点尝尝。”
“这下食堂压力大了,哈哈哈!走了走了,吃饭去,别在这儿站着了。”
坐在厂房里的东翰隐约听到外面的议论,眉头慢慢皱起。
难道真的是自己舌头的问题?
不对啊,他的舌头啥时候这么敏感了?
他坐在原地琢磨着,要不要问问冯叔那边的感觉,冯叔也是吃过林枫手艺的人。
林枫默默的观察着大家的神色,从大部分员工脸上的表情来看,这牛肉酱大体是成功的。
就是……
林枫看向端着碗一脸纳闷的东翰,问:
“你也吃出来了?”
东翰和其他人一起从碗里抬起头,不解地看向林枫,只是表情各有不同。
员工们都觉得这酱超好吃,心里盘算着,只要机器能保留这味道的八成,他们就心满意足了。
那有什么问题?他们是一点没吃出来。
设计师想放下饭碗,认真听听到底哪里出了问题,甚至想问问上午的操作是不是要再来一遍。
可他又舍不得手里的碗,一时间纠结得连那维持了许久的180度嘴角,都向下压了 10度不止。
东翰又舀了一勺牛肉酱送进嘴里,细细咂摸半天,最终还是使劲点头:
“肯定有哪里不对,但我实在说不上来。”
可恶,他又不是美食家,哪能精准点评出差别?
这时候真想要条小说里那种能辨百味的黄金舌头。
“是牛肉的问题。”
林枫没再卖关子,找了个干净盘子,把酱里的牛肉粒一颗颗挑出来摆好:
“牛身上的肉分很多种,你是知道的吧?腱子肉、臀肉、牛腩、里脊这些,口感天差地别,适合的做法自然也不一样。”
东翰点头。
这他当然清楚,西红柿炖牛腩用的就是牛腩,煎牛排最好的部位是里脊,这些常识还是有的。
林枫继续解释:
“咱们以前自己吃,我用的都是脊肉或者背肉,肉质更嫩。”
“这次为了削减成本,这里混了腱子肉、臀肉、脖子肉,操作时也没精细分类,只是切成相同大小统一下锅。”
“我还尽量按设计师说的,模拟机器那种呆板的炒制方式,结果最后出锅的肉块,口感参差不齐。”
他顿了顿,补充道:
“要是打成肉泥,差别可能还不明显,但咱们不是要追求大块肉的爽感嘛。”
东翰赶紧又吃了一口,嚼肉时格外仔细,最后一拍手,拼命点头:
“对对对!就是这感觉!今天的牛肉粒有些嚼不动,大块的还塞牙。”
可他看着林枫面前盘子里分出来的牛肉粒,又咽了咽口水,心里咯噔一下。
虽然觉得不可能,但对方是林枫啊。
于是,东翰小心翼翼地问:
“你不会……连牛肉炸成这样了,还能分清哪块是哪块吧?”
林枫好笑地看了他一眼:
“油炸过后的差别,还是能看出来一点的,因为不同的肉在同一个温度下,会有不同的表现。”
“换成机器只会更明显,毕竟机器没人力的灵动性,没法根据每头牛的肉质调整火候。”
包括设计师在内的所有人都目瞪口呆地看着他俩,赶紧往嘴里塞了一大勺拌饭酱。
黄豆和花生酥脆,辣椒够味,牛肉艮啾啾的,哪有这俩人说的那么差?
差距?
不同?
他们根本没吃出来!
只有吃到大粒牛肉的满足感——
塞牙怎么了?塞牙说明是真肉,顶多说明自己牙不好!
这已经比市面上能买到的所有牛肉酱都好吃了,看得见的真材实料,卖贵点他们都认。
他们普通人的要求真没这么高,味道好、性价比高,就够了。
“真的好吃,比我吃过的所有牛肉酱都好吃!”
终于有人忍不住开口,直接发表意见:
“林哥说的降低成本也挺好的,咱们多赚点,买的人也能得点实惠,多好啊。”
都好吃成这样了,还要啥自行车?
就这味道,他们都不确定机器能不能完美复刻。
味道这东西,有时候比玄学还玄乎。
东翰接纳了大家的意见,想了想说:
“你说的这几种牛肉,量大还好买。要是全用里脊之类的,成本确实太高了。”
“咱们这几天先在机器上试试,把成品放到食堂,看看车间员工的反响再说。”
林枫想了想,点头答应了。
这一试就是三天。
厂子里的员工简直像掉进蜜罐的熊,往食堂跑的速度都比平时快了几分,就怕本就数量有限的牛肉酱到自己这儿就没了。
第四天,牛肉酱居然消失了。
开饭瞬间就冲进食堂的人都傻眼了。
“咋没了呢?我还指望它拌饭呢!”
打了比平时多两勺米饭的人站在空空如也的不锈钢桶前,一脸怀疑人生。
“啥?没有了?不是吧!我刚还为它写了 500字长评,怎么就没了?”
“好不容易轮到我们车间先吃饭,凭啥就没了?不公平!我不服!”
“不会是食堂的人自己扣下来了吧?”
食堂负责人连忙摆手:
“跟我可没关系啊。东哥说了,那边想到更好的方法,正在调整机器呢,调整完据说味道还能更上一层楼。”
当大家得知,这几天大受好评的牛肉酱,才只模拟了大厨六七成手艺时,全都惊呆了。
那么好吃的酱,居然才是人家大厨放水后的水平?
那原版的得好吃到什么程度啊!
怪不得董事们一下子就同意了建分厂的提议,啧啧,这牛肉酱的魅力果然不一般。
而且就因为这牛肉酱,食堂大厨这几天都拒绝做任何和牛肉相关的菜了,说什么“不在行家面前班门弄斧”。
可他花大价钱挖来的这位大厨真不差啊。
人家是五星级酒店掌勺人的得意弟子,正经科班出身,在业内也是排得上号的。
别的不说,这牛肉酱突然没了,别说员工们念叨,就连他自己都觉得少了点什么,心里空落落的。
感觉今天大厨做菜都带着股失落劲儿,炒出来的菜都比平时少了分精气神。
林枫趁他们调试机器的空档,往家里打了个电话。
出来这么久,他想问问唐杰和刘威,农扬那边一切还好。
接到林枫的电话,唐杰和刘威的语气简直像吞了黄连泡苦瓜,苦得发涩。
他俩其实知道,林枫在外头忙,按理说该报喜不报忧,说一切都好,动物们都乖得很。
可一想起林枫走之前的叮嘱,又觉得就算他俩不说,以林枫对农扬的了解,多半也能猜到八九不离十。
犹豫了半天,俩人还是决定实话实说:
“不咋好。”
林枫一愣,这俩人这么实诚,倒是出乎他意料。
他赶紧追问:“怎么了?”
要是真出了什么天大的事,这俩人肯定早打电话了。
可直到今天他都没接到紧急来电。
但电话那头半天没出声,又让他忍不住揪起心来。