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6. 肉夹馍(二)

作者:且愚本书字数:K更新时间:
    被拒绝后,遗憾地留下句让他们择日可以到永兴面馆来免费用餐的邀请后,尚怀真就在薛秋华一步三回头的不舍下离开了瑞盈肉斋。


    本来是想让他们本土居民先尝尝咸淡好给自己提一些改进意见的,不过快到饭点了才从自己家到别人家里做客,就算说是被邀请的,好像也不太合适。


    尚怀真理解地点点头,并不觉得是因为自己的问题而被拒绝了,即使薛母那努力克制却依然藏不住的嫌弃溢满脸庞。


    这些人真的是游戏NPC吗?与自己有瓜葛的主要人物就算了,一些配角的情绪居然都如此强烈生动。


    尚怀真想不明白,但很快这种不解就在疯狂的购物中消散了。


    果然,花钱买所爱和放纵吃美食是情绪价值的最好来源。


    回到自家厨房,因为肉夹馍里的肉要炖一两个小时才能软烂入味,所以尚怀真先做了两碗青菜面给孟奶奶和便宜老爹慰问过五脏庙后,才一边啃着薛父送的烙饼,一边开始备肉。


    八角、桂皮、小茴香……虽然走了好几家药材店才好不容易集齐这些香料,但还是很庆幸物料的齐全给自己省去了许多麻烦,她甚至还发现这边暂时没有五香粉的出现,等肉夹馍上线了,以后就可以顺带售卖五香粉了。


    一想到可能会成为后世伟大香料之一的创始人,尚怀真脑海里就浮想联翩,脸上那笑容想收都收不起来。


    咬下一口饼回到现实,还别说,手中这烙饼外焦里嫩,粉软缠牙,虽然不够酥脆,但淀粉中没被破坏掉的韧性在舌尖上溶出米甜,那薛伯父确实是烤得一手好饼!


    尚怀真快速地将烙饼吃完,把半斤五花肉皮上的油泥猪毛刮去后,切成大块,往冷水中加入葱姜料酒后放入切好的肉焯熟,没一会便已经有了一点肉香,捞起并冲洗掉肉面的浮沫后放在一旁备用。接下来在还热着的锅上再接再厉,放入等量的白糖清水,用中小火搅拌出枣红色时,倒入刚刚放在一旁的肉块煸炒上色,加入没过肉块的水,再放入分配好的香料后,先大火烧开焖一会出香。


    因为没有老抽,在焖香的期间,她到旁边炒了点熟酱油,再将其与适量的生抽、盐等加入锅中,转小火开始慢炖。


    这次因为肉量少,天色也比较晚了,尚怀真不打算炖太久,走出厨房看了看小型日晷,推测了一下大致的时间,就到院子里去,想收起下午拿出来晒的青枣,一会可以泡一颗来配着肉夹馍吃。


    刚走到花基旁,只见簸箕已经不见了,孟奶奶的房门大开着,她想了想,走过去敲了敲门。


    “牛蛋吗?快进来吧。”孟奶奶的声音自屋内响起。


    尚怀真探头看了看,只见孟奶奶正在帮她把晒干的青枣用一个小盒子装起来,她好奇地走进去,问:“阿奶,您在干嘛呀?”


    “阿奶见你平日里好似不爱喝茶,你今日做的青枣汁阿奶和王婆她们都很喜欢,就帮你把这些晒好的枣干装起来,你一会拿回去放在房中,歇息起来想喝点甜口的时候就不用再跑去厨里做了。”孟奶奶把一个精致的木质锦盒递给尚怀真,慈爱地笑道。


    尚怀真看向那木质锦盒,上刻蟠桃云纹,工笔精致,线条优美,光这手艺感觉就值不少钱,她连忙摆手拒绝道:“阿奶,您既然喜欢,这盒就留在您房里用吧,我随便拿个器具装一点就好。”


    “好孩子,你长大了,现在开始永兴面馆便要慢慢交给你来打理了,以后你还要常常与人交谈接触,总不能失礼于人前。这个锦盒并不值几钱,往后阿奶还会给你更多好物件,你要学会坦然接受,记住这些都是自己应得的。”孟奶奶不容分说地将锦盒塞到尚怀真手里,在她的搀扶下坐在炕桌上说道。


    能得到他人的信任和偏爱真的是一件很幸福的事啊!


    尚怀真感动地抱住孟奶奶,真心实意地道了声谢谢。


    被抱住的孟奶奶愣住了,过了许久才轻轻拍打着尚怀真的肩,泪水已将她浑浊的双眼浸湿,她语带哽咽地道:“好孩子,好孩子,都是一家人,不用谢。”


    尚怀真听到孟奶奶声音里的沙哑,才反应了过来自己这下意识的行为在古代是特别逾矩的,忙不好意思地松开后半蹲下仰头对老人家说:“那阿奶,我会努力做出更多菜样,努力赚好多好多钱给您建个大房子住。”


    孟奶奶侧过头,用宽大的衣袖掩盖着擦了擦泪水,温和地看着眼前的人,微笑道:“好呀,阿奶就等着那一天了。你呀,今日在家里便算了,到了外边,可千万不能再一高兴就抱住别人了。”


    尚怀真乖巧应是,傻笑着挠了挠头,见孟奶奶面露一丝疲态,忙道:“阿奶您先休息一会,肉夹馍应该快好了,我一会叫上父亲过来,咱们一家三口一起用了您再休息,腹中饱暖,睡得更香。”


    见孟奶奶点了点头,尚怀真直奔厨房,刚走进去,就见一个不速之客正要揭开自己的锅盖。


    “李修阙!”她叫停对方,没好气地说:“你没听说过不问自取即为盗吗?”


    李修阙听到声音瞬间凝起的眉头,在见到来人时舒展开来,痞痞地笑道:“被抓住的才叫盗,没被抓住的那叫老天爷赏饭吃。”


    尚怀真对着他真是无奈又无语,居然比自己脸皮还厚,不禁轻笑了一声,说:“说得那么自信,现在不也被我抓住了?焖煮时间还不够,你不想肉失其味,就乖乖地离我的锅远一点。”


    李修阙从善如流地走到尚怀真身边,探究地感受了一下她身上的气息,问道:“你呼吸沉重,吐纳无序,看着不像是有内力的样子,为何走路会没声音?就算我被你那锅肉迷住了,也不可能听不到凡人的脚步声。你会武功?”


    尚怀真听到李修阙的肚子咕噜噜叫了几声,作势般地挥出两拳,看着小美男跟自己拉开的距离,哈哈笑了几声,道:“手脚功夫可能还会两下,要是真会武功的话适才都不用和你打招呼,一脚就把你踹飞了,我看是你肚子太饿了导致耳朵也失灵了吧。”


    李修阙半信半疑地看着尚怀真,见她真的对自己没敌意,要去弄饭食时,才放下心来,又贱兮兮地凑上前去,说:“我可不是吃白食的,给钱捧场又帮忙,还当你的好兄弟,怀真弟,你真的舍得把这般玉树临风的为兄我踹飞吗?”


    尚怀真正架起火准备把烙饼煎热,一听这话鸡皮疙瘩都起来了,要不是现在女扮男装,她都怀疑自己迟早要


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    被他骗嫁回家当厨娘。


    用筷子打掉他悄悄伸去想拿烙饼的手,说:“别用这种小媳妇的语气跟我说话,渗人!去那边帮我把胡荽和白菘洗净切碎。”


    因为现在这个朝代没有青椒,黄瓜又不是冬季产物,所以只好拿白菜来解腻了,也不知道味道怎样。尚怀真看了一眼乖乖听话,正在切着菜的李修阙,感叹了一句:“做饭时候的男人最帅,抖某诚不欺我。”


    “帅?抖某是谁?”李修阙不解地侧过头来问道。


    尚怀真看着他那呆萌的可爱模样,忍住想上去rua两把的冲动,擦了擦嘴角不存在的口水,脸尴尬一红,答道:“夸你的意思,那是我一个同窗,就你耳朵灵,快干活吧。”


    李修阙哦了一声,耸耸肩,就继续弄菜了。


    尚怀真也收起胡思乱想,将肉锅底下的火添柴加大收点汁,使更好地锁住味道,热好的烙饼放在竹篮上后,停火揭盖,扑鼻的肉香迅速盈满厨房。


    看着那颤颤巍巍果冻般的五花肉,她满意地点点头,刚想捞起来,旁边就多了一颗毛茸茸的头。


    “怀真,这…这太香了,可不可以先夹一块肉起来给我尝尝?”李修阙闻到香味,一个健步冲了过来,蹲在灶台边上,目不转睛地盯着在汤汁里跳舞的肉,不争气地抹着嘴巴。


    “不着急,这要夹饼里才更好吃。”尚怀真笑了笑,示意李修阙到旁边坐一会后,将捞起的五花肉压扁切碎,再放入一些他刚刚弄好的菜碎,把烙饼中间切开一个口子,夹入满满当当的碎肉,淋上肉汤,递过去。


    “诺,尝下味道如何?”


    李修阙简直忍不了一点了,接过后就不顾形象地大口往嘴里塞。唔,碎肉随着汤汁溢入口腔,浓浓的肉味包裹着焦香的饼,饼的软糯解了肉的厚重,肥而不腻,入口即化,简直好吃到停不下来。


    还没等尚怀真夹好剩下的饼,他就已经吃完了,想再要一个又不敢开口,可怜兮兮地看着对方手上的竹篮。


    弄好剩下的三个肉夹馍后,尚怀真看到李修阙的眼神,好笑地说:“这个不好消化,晚上不能吃多,一会我过去和爹奶他们一起品用,你还饿的话锅里剩下的肉汤可以拿去浇个面,我晚些再回来收拾。适才那个肉夹馍你觉得味道如何?”


    李修阙开心地点点头,回想了一下,说:“好吃!就是感觉饼薄了些,也不够酥脆,不能很好地解去肉的黏腻,嚼开后稍稍有些黏口感,脆一点应该会更好。不过已经很好吃了,我很喜欢。”


    尚怀真沉思了一下,点点头,感谢地笑道:“谢谢你的提议,我先过去了。”


    那刚中带柔的笑容中竟有一丝女子的甜美,让李修阙愣了愣。


    到旁边叫上便宜老爹后,尚怀真来到了孟奶奶的房里,说说笑笑地吃完了一个肉夹馍,系统的声音依旧没有响起。


    难道是用别人做的饼皮来完成不算自己的作品?她叹了口气,想着只好明天早点起来,自己和面烙饼再尝试一次了。


    十里八乡有早早睡下却被这肉香害得翻来覆去的人心想:“我有罪的话,请用律法制裁我,而不是在这种深更半夜的时候用美食来诱惑我!”
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