“我们饭店也试过。采购科弄了点香椿，但做出来的味道跟人家的不一样，又老又涩。别人都在笑话。”
饭店的员工没有了心气。
没人想着怎么救活饭店，都在想自己的出路，几天后一张公告贴在了地安门饭店的大门上。
公告内容是：孙大海因为挪用公款、恶意破坏市场秩序、雇凶伤人等问题，被开除公职，移交公安机关处理。
的安门饭店因为长期亏损，资不抵债，上级商业局决定，正式关停，所有资产进行清算拍卖。
消息传到何氏养生菜馆，后厨所有人都很激动。
“师傅，太好了！孙大海终于被处理了！饭店也倒了！以后这地安门，就是咱们的地盘了！”刘光天挥着手里的锅铲，脸有些红。
秦淮茹也露出笑容，她擦了擦手，走到何雨柱身边，说：“何师傅，恭喜您。”
她知道，何雨柱做到这一步很不容易。
“老板，他们结束了。”林晓雅拿着账本走过来，脸上也带着笑，“我们赢了。”
何雨柱看着众人，笑了笑，掐灭了手里的烟。
他赢了，但事情没有结束。
这只是一个开始。
就在这时，他的脑中，响起了系统的声音。
【叮！检测到宿主彻底赢得区域行业竞争，以绝对优势击垮国营饭店对手，确立了“何氏养生菜馆”的龙头地位！】
【恭喜宿主完成阶段性任务，品牌声望达到新高度！】
任务结算：奖励情绪值5000点！发放特殊物品：扩店图纸一份！
何雨柱心里一动。
扩店图纸？
他的意念集中过去，一张蓝色的图纸，出现在他的系统空间里。
那不是一张普通的建筑图纸。
图纸上标注的地点，就是街对面的地安门饭店。
图纸里，原本的饭店布局被全部改掉。
一个新的餐饮空间设计方案出现了。
一楼，被设计成开放式的“节气美食体验区”，保留了现在小饭馆的模式，但面积扩大了十倍，可以容纳上百人购买小吃。
二楼，是高端的“私房菜包间”，每个包间用一个节气命名，装修风格不一样。
三楼，是一个“顶层露天茶座”，可以在夏天晚上喝茶，看后海的夜景。
后厨的规划也做得很清楚。
粗加工区、精加工区、面点房、烧腊房、冷菜房、灶台区，分工明确，可以流水线作业，效率比现在高几十倍。
何雨柱的心跳开始加速。
他想过扩张，但系统直接给了他一个完整的方案。
而且，是直接拿下对手的店面。
这不只是商业上的胜利，这是一种宣告。
一个新的时代，将由他何雨柱，在旧饭店的地址上，亲手建立。
“老板？您在想什么？”林晓雅看到何雨柱的表情变化，开口问道。
何雨柱回过神，他看着林晓雅。
“晓雅，”他指着街对面那栋挂着封条的建筑，说出自己的决定，“我要把它盘下来！”
林晓雅顺着他手指的方向看去，人愣住了。
盘下地安门饭店？
那是一个三层楼，占地几百平米的国营大饭店。
这个想法太大了。
但只过了一秒，林晓雅的血液也热了起来。
她跟了一个什么样的老板。
别人的目标是赚钱，是开分店。
她的老板，目标是直接吞掉一个国营饭店。
“好！”林晓雅点头，她从兴奋中冷静下来，开始思考问题，“老板，盘下那里，资金方面，我计算过我们现在的流水和利润，应该没有问题。工商局和街道那边，我们现在是先进典型，沟通关系也不难。但是……”
她提出了一个最关键的问题。
“我们的人手，不够。”
林晓雅看着何雨柱，表情变得严肃：“尤其是厨师。现在这个小店，全靠您一个人。光天虽然能干，但还不能独立负责一个区域。如果要开那么大一个饭店，一个后厨，至少需要十几个厨师。我们去哪里找这么多，既信得过，又有本事的厨师？”
何雨柱看了秦淮茹一眼，很快就移开了视线。
秦淮茹不能当厨师。
她人很好，干活勤快，做事细心，也能吃苦，把店里的卫生做得非常好。但是她心里想的事情太多。
一个厨师，需要把全部心思都放在做菜上，感受食材的变化，控制锅里的火候。秦淮茹的心里，有她的一家人，有每天的吃穿用度，还有对未来的担心。这样的人，可以管好后勤，但很难成为一个好厨师。
何雨柱要培养的，不是一个普通的厨师。他需要的是以后“何氏菜馆”能独当一面的人，是他把生意做大时派出去的先锋。这些人必须像一张白纸，完全相信他何雨柱，完全按照他的方法去做菜。
这个想法出现后，何雨柱把系统奖励的那份扩店图纸收了起来。
第二天早上，他带着林晓雅，直接去了街道王副主任的办公室。
“王主任，我又来给您添麻烦了。”何雨柱进门就给王副主任递过去一根烟。
“柱子，你来了，快坐。”王副主任看见何雨柱，表现得很热情。何雨柱现在是街道的重点人物，市里都表扬过他，他的事情就是街道的事情。
何雨柱没有绕圈子，直接说明了来意：“王主任，我想把对面的地安门饭店盘下来。”
王副主任刚喝进去一口茶，听到这话，全都喷了出来。
他看着何雨柱，觉得自己听错了。“你说什么？盘下地安门饭店？那可是国营单位，是国家的资产。虽然现在关门了，但你一个个体户……”
“王主任，您先听我把话说完。”何雨柱很平静，把自己想好的计划说了出来，“地安门饭店现在的情况，您比我更清楚。一直亏钱，欠了不少债，里面的员工也没心思干活。对商业局来说，这就是一个甩不掉的麻烦。与其让它就这么烂在那里，变成一个财政上的窟窿，不如让它重新开起来。”
他停了一下，接着说：“我把它盘下来，不是为了占国家的便宜。我愿意把饭店欠的所有债都还上。而且原来地安门饭店那些下岗的职工，我优先安排工作。只要他们愿意干活，听我的管理我全都要。”
“这不只是解决了一个烂摊子，还解决了几十个家庭的工作问题。这件事要是办成了，对您，对街道，对区里，都是一件大功劳。”