第121章 投票返场菜品。
这天晚上, 不少到店吃上美味菜品的顾客欢喜在顾氏私房菜官号今天发的笔记或博文评论区下晒各种诱人的美食图，一个个化身美食博主，敲下一长串诚恳生动很有画面感的文字。
还有一大群网友或因为生活工作原因或因为在全国各地, 只能每天晚上来顾氏私房菜官号这边看一下评论区幸运者晒出来的美食照解解馋。
像小红书这边, 哪怕这会已经八点半出头了, 今天发的笔记评论区里也还是很热闹。
不少人意外地收到提示, 说顾氏私房菜新发了笔记。
奇怪，怎么会突然发笔记呢？一般都是固定每天早上十点点更新今日菜单的。
脑海里有疑惑, 不少顾客的手却很诚实, 已经顺着手机屏幕上方弹出来的提示点了进去，看到顾氏私房菜新发的笔记。
[顾氏私房菜：大家晚上好, 十一假期即将到来，小店也在想着该制订怎样的菜单来迎接这普天同庆的日子和远道而来的你们。
之前答应过大家有机会就返场的菜品，小店打算在十月一号这天做一个限时返场狂欢菜单。根据大家的多次反馈, 结合饭馆实际, 开设了一个投票活动, 欢迎大家献出宝贵的一票选出最喜欢返场的菜品组合。
投票时间截止至九月二十九日晚八点，届时票数最高的菜品选项将列入国庆当天菜单。小店将倾尽所有烹饪美味的菜品，欢迎各位有空到店品尝！
另因菜品需提前准备，九月三十日饭馆临时休息一天，请各位广而告之, 切勿跑空，非常感谢(笔芯)]
在笔记下方出现了一个投票小窗口, 有三个选项可以选择，投票即可获得随机红包。
[顾氏私房菜征询十月一日返场菜品建议，欢迎您投出宝贵的一票，万分感谢！
A.卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸭卤鸡双拼；
B.酸梅鸭、菠萝咕咾肉、手打鱼丸汤；
C.烤鱼、梅菜扣肉、胡椒猪肚鸡汤；]
无数网友在刷到这条笔记光看文案牛肉就已经足够兴奋了, 等看到该跳票活动还能获得随机红包后更是忍不住在心里暗夸顾氏私房菜够意思，随手点一下乐意之至的事居然还这么客气。
这投的是票吗？投的是他们国庆当天的幸福。
等看到投票页面中的三个选项后，他们都顾不得先前那些调侃欢喜的想法了，满脑子兴奋纠结到脑子都快打结了。
怎么办，这三个选项里每道菜品都是他们特别喜欢的，组合起来光是看着就已经忍不住要流口水了，实在难以选择。
不少人纠结不定，原以为随手就能投出的一票这会就快成世纪难题了，一个个犹疑不定，想着反正截止时间要到九月二十九日晚八点，要不自己再想想，赶在那时间之前投票就是了。
也有人比较果断，纵然每道菜品每个组合都非常喜欢，但总有最偏爱的，于是点下投出自己这一票数，顺带领了个红包。
还要热情地号召亲朋好友赶快过来投票，最好投自己投的那个选项，这样子国庆返场的概率要高些。
也有好些人直接把自己这一票的选择权交给运气，这回硬币正反面解决不了问题，要么抓阄要么数点指兵兵点到哪个就选哪个，一番折腾后总能得到个选项答案。
自己也能接受的话，就干脆接受了，投完后还顺带领了个小红包，聊胜于无。
这篇笔记下的评论区也瞬间涌现出不少评论来，大家就该选哪个选项疯狂发表意见。
有人还分享自己吃过后的感受并晒出美食照来，试图以这种方式来吸引诱惑更多人和自己投出相同选项的票，以此来增加票数高被选中的概率。
顾清秋发完小红书和微博后就放下手机，先把明天的菜单给定下来，再列出明天需要电话采购和现场采购的食材。
搞定工作上的事情后，她把刚刚翻出来用的食谱给放回桌上书架去摆好，简单收拾了下书桌，见有灰尘又去厨房拿了条抹布湿水过来这边擦，顺带把床头柜那边也给擦干净。
一通忙活下来再坐到床上，已经过去半个小时。
顾清秋靠坐在床上，拿起手机想看下刚发出去的投票目前情况如何。
这个投票活动可以设置投票奖励，意为吸引网友们投票，顾清秋就设置了一定金额充钱进去做活动经费，预计每个人分到的钱不多，但也不至于一分钱这样子。
她想一毛钱总该是有的吧？
顾清秋刚发完后笔记后自己先投了个想吃的菜品票，当时弹出来的红包点开是领了一毛钱来着……
屏幕页面刷新出来，顾清秋往下滑看到几个投票选项显示的票数愣了下。
怎会如此！
目前投出来的总票数加起来才两千多，还没有这篇笔记的点赞数高，甚至没有收藏数高。
顾清秋疑惑不解，见这篇笔记的评论数也有大几百干脆划下去看看什么情况。
[喜提新车：啊啊啊天啊我看到了什么，终于等到了期待许久的菜品限时返场！！！都是我喜欢的菜哎，这下好了幸福的烦恼再次降临，我到底要选哪个选项好啊？？？ ]
[香梨爱你的夜：呜呜呜看到这个菜品限时返场我果断决定国庆就去江市玩了，必须吃上我以前心心念念求而不得的菜！不过真的好难选啊，三个选项的菜品都喜欢我能三个都选吗（可怜巴巴）]
[仰天长笑出门去：嗐兴奋点进去来想着投票，结果看完后反而更加纠结，到底该选哪个啊啊啊！反正还有好几天的时间，只要九月二十九号晚八点截止前投票就好了，容我再慢慢纠结几天（落泪）]
[点赞之交：害我实在做不出决定，选择困难症又犯了。反正离ddl还有点时间，回头赶在这时间之前再投票吧。]
看到这两条评论，顾青秋总算明白为什么目前投票数这么少了。
原来是网友们对每个选项的菜品都特别喜欢，一时难以做出抉择，干脆打算过几天赶在截止时间之前再投票。
不是别的原因就行，这种因为太喜欢自家饭馆菜品而纠结暂时不投的原因，顾清秋还能接受。
看来自己列的返场菜品组合三个选项都还挺受欢迎的，顾清秋接着看下面的评论。
[信女本信：不枉信女在佛前吃斋念佛祈祷了几个月，终于盼到卤猪脚的返场了，这可是顾私房菜的经典菜品啊！！！虽然BC两个选项的菜品我也很喜欢，但还是毫不犹豫地投了A，希望广大猪脚党们勇于投票拉票，让卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭在这与国同庆的日子重现顾氏私房菜，我们大吃特吃饱餐一顿！]
[冲□□士：姐妹们都给我投B选项啊！！！我保证酸梅鸭、菠萝咕咾肉和手打鱼丸汤是真的好吃！
酸梅鸭吃起来酸梅香四溢，鸭肉皮色泽红亮吃起来鸭肉酥烂咸香，一块鸭肉能拌一大碗白米饭吃。咕咾肉裹着浓稠的酱汁吃起来酸甜美味，咬下去外酥里嫩，肉质鲜香也足够咸香入味，就连那菠萝肉也特别新鲜美味。手打鱼丸汤用的都是老板自己亲手做的鱼丸，鱼丸咬下去q弹鲜香，满嘴鱼肉的扎实感，连带着汤水喝起来也特别鲜甜。
所以姐妹们，喜欢吃这口的喊上你们的三姑六婆们一起过来投票吧！！！
ps：直接说投票有红包领，不用提现直接微信到账，这样子对三姑六婆的吸引力会更大些！]
[优雅从容的我：啊啊啊啊每个选项都好喜欢啊，不过我还是投了C。
你们知道吗，顾氏私房菜出品的烤鱼真的特别专业美味，鱼肉烤得表皮焦香吃起来崔崔的，鱼肉鲜香滑嫩咸香入味，如果选香辣味的吃起来特别带劲。我当初就是从一个博主那看他直播在顾氏私房菜吃烤鱼入坑的。这道菜简直就是我的白月光如今终于有机会可以吃到，真的很难不兴奋。
梅菜扣肉也很好吃的，顾氏私房菜出品能炸出漂亮的虎皮，扣肉三层肥瘦分明咸香入味，吸满了梅菜的清香，吃起来肥而不腻入口即化。那梅菜也是吸满了肉香，吃起来有着独一份的咸香。
胡椒猪肚鸡汤不用多说，大家都知道这是道靓汤，经由顾氏私房菜高超的厨艺烹饪味道更上一层楼，喝起来辛辣的胡椒香沁暖脾胃，猪肚香和鸡肉香混着尝起来简直绝了，汤更是融合了这些新鲜猪肚和鸡肉的精髓。
相信我支持我，请问C选项投一上宝贵的一票谢谢！]
[秋风凉最是好时候：啊啊啊我吃过一回魂牵梦萦卤猪脚！还有卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭！！这波投票必须选A啊家人们！！！
卤猪脚卤牛腱子肉卤鸡卤鸭的美味我就不多说了，大家一搜就知道，当初可是引起好大一片分享讨论的。
大家只需要知道，你们支持的是顾氏私房菜从老板爷爷爸妈那辈开始的招牌菜就行了！传承三代的招牌菜哎，走过路过不要错过，过了这村就没这店了喂！AAA准没错的！]
顾清秋看完嘴角轻扬，心情愉悦。
网友们真的是厉害，连这种投票劝说都能玩出花来，搞得跟总统竞选电视演讲差不多，恨不得拉多一点人支持自己，最好是全家都来支持自己，那样子就可以拉高投票争取赢下这盘心爱菜品回归的局面。
看来自己选的菜品确实很有热度，多数粉丝朋友们都是喜欢期待的。
老实说，要换顾清秋来投票，她也得纠结好一会。
平常能制订进菜单的菜品基本上都是她能接受有点喜欢的，这回挑出来三个选项里的菜品既是多次在评论区或当面得到顾客反馈想返场的，也是她个人想再尝试着做得更加美味想吃的。
不过发出去后，顾清秋把自己手中这微不足道的一票都给了A选项。
像卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭这些关键在卤水，那是顾氏私房菜曾经的经典秘方，从爷爷传到爸妈那再传到她这，平时饭馆主要以当天现炒煮的菜品为主，也腾不出时间去卤煮肉。
上回调制卤水卤肉招待顾客还是在五一小长假那会，如今碰上假期更长也更加隆重的国庆，顾清秋还是挺乐意让自家招牌的卤水重出江湖的。
她在设置这个投票活动的时候就有预感，最后会是先前颇受欢迎直到现在仍有顾客时不时提起说想吃的卤猪脚等卤肉脱颖而出取得桂冠。
只不过没想到网友们会因为太过纠结不知道投哪个选项，进而按兵不动，打算回头赶在截止时间之前再投票。
既然如此，顾清秋最近也不用太去关注这个投票活动，等到了时间那投票结果自然就见分晓了。紧接着她也可以开始准备采购食材提前做准备。
她退出小红书转而点进微博去看自己方才发的博文，这边同样也是一片热闹，投票活动一样设置了红包奖励机制。
和小红书那边相似，这边投票目前也只有一千多的票数，评论区里有人哀嚎太纠结难选了，有人拼命分享自己爱吃的菜品试图拉票，有人直接喊来七大姑八大姑开始冲票数。
顾清秋刷了会眉眼皆是笑意，退出这条博文后先刷了会自己关注的博主发的博文，再去看热搜，感兴趣的就点进去看下。
愉快轻松的夜晚时间悄然而逝，她有足够的时间玩过手机也不贪恋，到点就放下手机简单擦过水乳躺下睡觉。
第二天中午忙碌完剩自家饭馆内部人员吃饭时，顾清秋说：“不知道你们仨有没有看到我昨晚发的笔记，目前国庆当天的菜单还在征集意见投票阶段，我们九月三十号那天饭馆休息一天。因为如果A选项高票胜出的话，做卤肉比较费时间，光是调制卤水都得费上一天的功夫，像猪脚这些也得卤的时间久些才好吃入味。”
“再就是国庆七天长假里店里生意肯定很好，我们饭馆也就临时取消周二休息的惯例，等小长假结束我们再都好好休息下。三十号这天先休息，也是想着让你们和我都好好休息一下，既是这对这一周的放松休息，也能调整到最好的状态来迎接可能生意会更好的国庆小长假。”
她笑着说道，“我打算国庆采购的食材再增加些，争取午晚时段再招待个五桌这样子，你们到时候可千万别嫌累。”
周姐听老板说完最先开口：“老板，我昨晚有看到你的笔记，还投了A选项的卤猪脚一票呢。我和芳芳自从上回吃过饭馆的卤肉后，就一直惦记着，在家尝试着做出来的总觉得味道差很多。”
说着她有点高兴，“老板你这安排挺好的，我保证调整到最好的状态来迎接国庆小长假的生意，依旧热情招待好顾客，别说多招待五桌顾客，再招待十桌顾客也没问题。”
王美玉先说自己昨天有看到那篇笔记也投票给了A选项：“卤肉调制的卤水很考验店家水平，我来这边工作就听说过卤猪脚这些是咱饭馆的招牌，可惜来得太晚没有吃过，如今可算是有机会了。接下来就得看顾客们和我的口味是否一致了。”
“至于上班那是没问题的，我肯定以最饱满精神的状态迎接我们饭馆的国庆生意的，保证备好菜！”
唐姐有些不好意思说道：“我昨晚比较早睡，就没看到老板你新发的笔记，还真不知道这回事。反正老板你安排就好，我们休息好再工作一周不成问题的！”
顾清秋笑着应好：“行，你们都能接受的话那是最好的。不少餐饮业、服务业和旅游业的为了国庆早早就做了万全的准备，我们也稍微调整下，争取把国庆这七天的营业做好，给那些回头客和远道而来的顾客留下个美好的用餐体验。”
周姐三人笑着应好，再吃起饭桌上的美味饭菜时，心里都忍不住想起国庆小长假这件事来，回头等三十号得在家好好休息才行，十月一号拿出最好的状态来迎接这举国同庆的日子，投身于饭馆工作当中。
等吃完饭，周姐拿了抹布擦洗堂铺这边七张饭桌，唐姐收拾碗筷进去后厨洗碗池那边洗碗，王美玉如同往常一般收拾东西准备回家去休息。
她想了下和老板说：“老板，三十号那天如果要提前备菜，你就和我说一声，我过来帮忙。当然如果调制卤水这种涉及到秘方的事，我就当休息了。”
王美玉先前听周姐说过，卤肉算是饭馆从老板爷爷那辈就有的招牌，靠的就是那独居特色的卤水秘方。秘方就具有独特性和隐秘性，那自己肯定得识相些避开。
顾清秋听完笑了笑，她先前也想过要不要喊王美玉过来帮忙的事。
这会闻言笑道：“好的我知道了，如果最后是A选项获胜的话就需要提前备菜了，二十九日晚八点出结果，到时候我发消息告诉你哈。卤水的话比较考验手法我来调制，你可以帮忙处理猪脚和牛腱子肉这些啊。”
王美玉高兴点头：“好啊，这些我还是可以处理的，有什么特别需要注意的地方老板你再提点我一下。那我二十九号那天晚上再等你的消息。”
说完她想起什么又笑了下，“哦不对，那时候我估计还在店里吃晚饭，到时候还能和老板你一起看投票结果来着。”
顾清秋也反应过来：“是哦，到时候确实可以当面说这件事。行吧，你也早点回去休息，今天辛苦了。”
王美玉摇头：“没事，在饭馆这边干活算轻松的了，午晚再吃上这么顿美味的肉菜，简直不要太快乐。那老板我就先回去啦，明早见！”
“明早见！”
等王美玉离开后，顾清秋今天不算很累，就坐在靠门口这边的饭桌前吹风玩会手机。
等周姐和唐姐各自忙完该干的活后道句辛苦了，送走两人关好门窗后这才回了二楼洗漱休息。
转眼就到了九月二十九日晚，顾清秋和周姐三人忙完坐在堂铺这边一张四人桌前吃饭，饭桌上的美味佳肴飘香诱人，大伙各自伸筷子夹了肉菜品尝，偶尔拌上一口饭就着吃实在是香啊。
想到什么，顾清秋嚼完嘴里的肉咽下，拿出手机亮屏一看已经八点过了三分。
她放下筷子，给手机指纹解锁，没多犹豫就点开小红书进入我的页面，下滑刷到前几天发的投票笔记点进去翻看投票结果。
A选项不出所料地稳居第一，在截止投票后获得该场投票活动的桂冠，这会连票数累积出来的长条柱也变成了鲜红亮眼的颜色，昭示着这场胜利。
见状顾清秋笑道：“投票结果出来了，A选项卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭得了第一，恭喜啊你们的愿望成真了。”
周姐三人都期待着A选项能获胜，周姐是尝过卤猪脚的美味惦记着想要再吃，唐姐和王美玉则是慕名许久非常好奇，想要一尝美味。
闻言三人不由得都露出愉悦的笑容来。
唐姐：“真是个好消息，我可算能尝到咱饭馆的招待卤肉了。”
周姐：“太好了，终于又可以吃上卤猪脚卤牛肉这些了。回头和芳芳说了她指定高兴，正好国庆放假，到时候我单独买点回去给她吃。”
顾清秋笑道：“那唐姐你到时候可得好好尝尝味道，这个招牌菜还是没有喊错的。周姐，反正国庆芳芳放假，你带她过来饭馆这边和我们一起吃午饭呗，哪里还用得着单独买啊，我也好久没见到芳芳了。”
周姐腼腆道：“那多不好意思啊，而且国庆那天饭馆忙谁也顾不上她，就怕这孩子过来还给我们添乱。”
顾清秋：“没事，明天可以先调制卤水把猪脚和牛腱子肉给卤上，国庆当天早上再卤鸡和卤鸭就好了，后厨这边不会太忙，等到了真正招待顾客的时候只需要按菜单切肉上菜，说不定比平时还要轻松些。主要是堂铺这边招待顾客，你会比平时还要忙些。如果芳芳过来的话，我们肯定也会帮着看好她，她每回过来都挺乖的，你再和孩子商量下吧。”
唐姐说道：“国庆那天堂铺招待顾客忙，我也早点过来帮忙吧。”
最近店里生意好，堂铺招待顾客忙，经常都是唐姐提前过来帮着一起招待，等吃饭后去后厨洗碗池才是她真正要干的活。
顾清秋把这些看在眼里，说要给她提高工时唐姐又给拒绝了，说是她过来帮忙是心甘情愿的不为了钱，反正闲在家里也没什么事，让老板不用这么客气。
这会听了唐姐的话，顾清秋心想，干脆从十月份开始把唐姐从小时工转为固定员工吧，薪资再重新调整下，社保也给缴上。
她笑着点头：“好啊，那就辛苦唐姐了。”
周姐：“那我今晚回去问问芳芳，如果她想来的话我国庆过来上班就顺便带她过来。”
顾清秋点头应好。
王美玉这才说道：“老板，那我明天还是和往常一样的时间点过来上班哈。”
顾清秋：“好，明天辛苦了，我可就等你过来帮忙了。”
王美玉高兴道：“老板你别这么说，我能过来帮忙也高兴呢。”
四人说完这件事，又接着吃起饭桌上的肉菜，口齿留香，心里特别满足。
顾清秋边吃边看手机，这条笔记上随着投票结果出炉又冒出不少新鲜评论。
第122章 提前开卤。
新冒出来的评论不少, 看着还挺热闹。
支持A选项的网友为这场胜利和即将吃上惦记许久的卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭而欣喜若狂，选了B或C选项的好一阵失落，接着又自顾自地安慰起自己来, 什么卤猪脚这么受欢迎尝一下也不错。
说到最后尽量有些皆大欢喜的意思。
还是那句话, 多数网友哪怕是后头才入坑的都对顾氏私房菜出品的菜有着绝对的信心, 哪怕是先前从未吃过的, 也相信那味道会很不错的。
只不过之前各有偏爱，他们把票投给了自己更心仪的菜品选项。
这会结果已定, 失望的粉丝朋友们很快调整好心态, 想着卤猪脚好歹是顾氏私房菜的招牌，普通的菜品都那么好吃了, 这招牌菜的香味不得窜到天上去诱得玉皇大帝和王母娘娘都动凡心想一尝美味？
大家顿时在评论区达成一致期待起来。反正顾氏私房菜明天先休息，这会就等着国庆那天过来了。
事实上饭馆这边筹备要比顾客想象中还要多。
吃完饭后，周姐和唐姐各忙各的, 顾清秋则拿着手机准备先打通电话。
明天要卤猪脚用量不少, 但朱老板摊位那边的猪脚量肯定是赶不上的, 像五一那会订购猪脚，还是朱老板联合在恒泰市场那边卖猪肉的弟弟一起凑，才凑够二十斤猪脚送过来。
这会提前些打电话订购，也能给朱老板多些时间去准备食材。
顾清秋直接打开最近通话记录，找到朱老板的电话打过去, 铃声才刚响一会那头很快就接通。
朱老板爽朗的声音传来：“小顾老板晚上好，怎么今天要提早打电话订购食材吗？”
“不好意思啊朱老板, 我这么晚了还打电话打扰你。”顾清秋带着歉意说道，而后提起正事。
“是这样子的，后天就是国庆了，那天我打算卤猪脚, 明天先准备起来。这回我想向你买四十斤的猪脚，明早送过来可以吗？”
朱老板笑道：“小顾老板你真是客气了，不打扰不打扰。你送生意过来给我，我高兴还来不及呢。”
“四十斤猪脚的话你如果明早再打电话给我说，那我可能还真凑不出来。今晚的话我提前知道了就没问题，凌晨去拿肉的时候我直接多拿四十斤猪脚就好了，这回我还不用再去找我弟帮忙凑了。”
四十斤猪脚他也能赚不少钱，说着话里也透出愉悦来。
顾清秋也高兴：“那可真是太好了，就知道朱老板你是最靠谱的，和你做生意就是痛快。另外麻烦你明天再帮我送十斤猪皮过来吧。”
朱老板应道：“好的没问题，我办事你就放心吧，明早还是九点给你送到饭馆？”
顾清秋：“对，谢谢朱老板。”
朱老板：“哎不客气，那就先这样。”
“好的再见。”
顾清秋挂断电话后，想着最重要的猪脚搞定了，又打电话给卖牛肉的老板让明天送二十斤漂亮的牛腱子肉过来。
调制卤水还需要用到新鲜母鸡和葱姜蒜，还有很多样的香料，这些顾清秋打算等明早再去买。
想了下调制卤水的时间很长，下午再处理猪脚和牛腱子肉也还来得及，顾清秋干脆又点开微信找到王美玉发消息给她。
顾清秋交代王美玉，让她明天下午三点到饭馆这边就好了，早上的采购和调制卤水自己能搞定，让她下午再过来处理猪脚和牛腱子肉，正好明早能多休息个上午。
王美玉也知道老板这是想让她多休息会，好保持状态投入到国庆七天饭馆的备菜工作中，于是发来消息应好，让老板有什么需要的随时打电话喊她。
顾清秋看完笑了笑，点开别的软件先玩会。
这一晚她也没多玩，洗漱好后放松休息，第二天早上和往常一般起床，洗漱完吃过早饭去菜市场采购，买新鲜母鸡、大地鱼干、葱姜蒜……
走出市场后和上回五一前一样，顾清秋分着在三家药店买齐所有香料，这才心满意足回到饭馆。
她歇了会，等签收好送过来的四十斤猪脚和二十斤牛腱子肉后，才进后厨去忙活调制卤水。
要卤制的肉份量还挺多，这回准备的卤水得多些，不过顾清秋只打算做一天卤肉，不像五一那会连着卖了两天的卤肉。
回头剩下的卤水可以保存几天，她再利用早晚休息时间卤一些肉放饭馆内部吃，免得浪费了这些卤水。
卤水用的大圆桶铁锅全部翻出来洗净，再消毒上一遍，顾清秋先处理起两只母鸡和猪皮来。
中午随便点了份牛肉粿条粉应付过去，她再次调整熬煮卤水的火候后，上二楼去休息会。
两点多又准时下到一楼这边堂铺坐着，喝杯水清醒下，等王美玉到了后两人一并进后厨忙起来。
王美玉负责给泡掉血沫的猪脚焯水，顾清秋则处理牛腱子肉。
五点多后猪脚和牛腱子肉分别下锅开卤，顾清秋和王美玉注意着火候并时不时掀开大铁锅盖给猪脚和牛腱子肉翻面，终于也可以坐下歇会。
后厨这边没有食材也懒得折腾，由顾清秋做主点外卖吃，两人商量着点了份大份的酸菜鱼，再要了一盒米饭等送过来后各分一半吃，也吃得有滋有味。
吃过饭后不用洗碗显然要轻松些，王美玉时不时会去后厨看下火候，顾清秋则闲着坐在堂铺这边拿着手机在小红书和微博上和粉丝朋友们互动下。
这会可以说是祖国山河一片红，国内不少热门城市附近的高速路全部红了起来，有工作党出城要回家的，也有远道而来的旅客要进城旅游的。
高速路上拥堵，能把三小时的车程拉长到十几个小时才到达，这是小长假期间免高速路费后经常会有的盛景，年年都有，年年都会上热搜引起广泛讨论。
其实假期出行相对准时的还得是坐高铁，高铁车程是固定的，只要熬过进站和出站那特别拥堵的时段，等上车后坐下一切就都好了。
可惜抢票向来是众多网友的痛，抢不到高铁票后才无奈选择坐大巴或自驾出行。
这会小红书和微博上自家饭馆官号评论区下新冒出不少网友的评论，有在说期待明天顾氏私房菜的卤猪脚、卤牛腱子肉和卤鸡卤鸭的，也有在晒自己已在前往江市的飞机上保证明天早早到饭馆门口排队的，有哀嚎国庆有别的事情无法前往江市到时候只能在网上睹猪脚思猪脚的。
总而言之就是非常期待国庆的到来，期待顾氏私房菜的卤肉。
顾清秋看完笑了笑，心情很愉悦，闻着从后厨里飘出来的卤香味更是踏实。她挑了些比较有趣的评论简单回复互动了下。
最先卤煮好的是牛腱子肉，她跟着进后厨看了下就关掉两炉火。
二十斤牛腱子肉分成两锅全部提前卤好，今晚泡着卤水冷藏放着会更加入味，明天午晚时段再分别拿出来加热就好。
这会关了炉火还得等整锅卤水凉下来才好装盆放冰箱去，直接掀开盖子晾在那。三锅卤猪脚估摸着还得一个小时才能卤煮好，毕竟明早还会接着热火卤煮，这会火候差些倒也无所谓，毕竟猪脚煮久了过于软烂直接散开了就更加不好了。
等王美玉拿勺子给三锅猪脚又一次翻过面后，顾清秋说道：“美玉，你收拾下先回家休息吧，今天也在店里忙了挺久的了。猪脚大概再卤煮一小时就好了，回头等放凉后直接盖盖子就好了也不用放冰箱，厨房里的空调一直开着就不怕热坏。”
后厨这边一直运行着清凉诀，温度一直保持在舒适宜人的温度，只不过借着厨房空调做借口罢了。
等王美玉离开后，稍微晚些她要上楼前再掐诀把覆盖厨房的温度降低些，根本不用担心因为天气炎热猪脚闷坏。
王美玉想着剩下的活确实不多了，于是点头：“好的老板，那我收拾下就先回去了，明天再早点过来。”
顾清秋点头：“回去好好休息吧，明天还是和平常一样的时间点过来就行，我们再一块去菜市场采购。”
王美玉点头应好，两人前后走出后厨。
等王美玉离开后，顾清秋干脆先把饭馆的木门阖好上锁，后厨这边三锅猪脚刚翻过面火候也比较合适，一时半会不用顾及，她先上二楼去洗澡洗头。
吹干头发后，她又在二楼房间玩了会手机，坐在书桌前拿着笔对着便签本上早就定下来的国庆当天菜单琢磨着，列下明天需要采购的食材。
写完后还拿出手机对着拍了张照，方便明天采买时查缺补漏。
其实手机备忘录里随便新建一条笔记就能够用列选项的方式将待买食材给列进去，只不过顾清秋不太喜欢这种方式，在有条件的情况下总觉得用纸笔写出来更有实在感些。
都在纸上写好了，就懒得再在手机备忘录上誊抄一遍，多费时间啊。
手机铃声适时响起，提醒着楼下后厨的卤猪脚可以关火了，顾清秋起身拿着手机下楼走进后厨，先把三个圆筒大铁锅的炉火都给关掉，再拿铁夹分别把三个铁锅的锅盖都给夹开倒着放在炉灶这边，瞬间空气里飘散着咸香诱人的卤猪脚香味，顺着敞开的窗户溢出去。
任由这三个铁锅里疯掉散热，顾清秋拿了个方才给牛腱子肉翻面的勺子碰了下另外两锅晾了一段时间的牛腱子肉，舀起半勺卤水倒到洗菜盆这边试了下温度。没有完全凉下来，但起码不热不温了。
顾清秋干脆拿了早先备好的盆过来，将牛腱子肉连着卤水舀起装满几盆，全部贴上保鲜膜封好放进冰箱冷藏去。
反正也没这么早睡，厨房这边依旧亮着灯，顾清秋用夹子把掀开的锅盖重新半盖回去，漏出半边来散热，又回二楼房间躺着玩会手机。
她不知道，在自家饭馆周围这些素里街老小区楼栋的住户可遭罪了。
特别是就在顾氏私房菜附近这两栋居民楼，风阵阵吹过将那飘香的猪脚味灌进敞着窗户的家家户户中。
好几户有小孩的都在闹着要吃肉。
“呜呜呜好香啊，我好饿好想吃肉，妈妈我要吃肉我要吃肉！”
“爸爸，到底是哪家吃这么香的肉啊？我也要吃肉，你快去给我买好不好？我要吃我要吃！”
“奶奶我闻到好香好香的肉香味了，你快带我去吃好不好？好不好嘛~呜呜呜我就要吃！”
大人们是头痛又无奈，有好声好气哄的就有脾气暴躁直接吼的。
“乖啊你不是刚吃完饭没多久吗？肚子还是胀的呢哪里还吃得下肉啊？我们先去洗个澡，待会妈妈给你讲好听的睡前故事好不好？”
“你问我哪家的肉这么香，我还想知道呢。我怎么去给你买啊，估计这是顾氏私房菜明天的卤猪脚今晚提前准备着呢。造孽啊，这么诱惑我们，你想吃我还想吃呢，赶紧睡觉，不然我明天不带你去吃了！”
“吃肉，我看你是想吃藤条焖猪肉！别闹了不然我抽你啊，乖点我明天就带你去吃！”
还有些家里大爷大妈闻着这香味很馋，暗道这应该是从顾氏私房菜那飘出来的卤猪脚香吧？
他们就住在素里街这边，自然知道小姑娘回来继承爸妈留下的饭馆重新营业后生意有多好，那些菜品味道香得啊，路过闻到都挪不开腿。
他们之中不少人都去顾氏私房菜吃过的，且流连忘返。
大爷大妈们平时会玩微信再刷个短视频就算时髦的了，现在他们为了知道顾氏私房菜当天有什么菜可以吃，还玩起了小红书或者微博，注册账号后第一个先关注顾氏私房菜官号，每天早上十点都会准时上去刷一刷。
其实他们就住在素里街这，直接跑去店里看墙上的菜单也不难，只不过都进饭馆了，看完菜单总不好扭头就走吧？
他们抹不开这个脸啊，好在小红书或微博也没有他们想象中那么难玩，只要点进去关注的人那点开顾氏私房菜的官号，就能看到新发的菜单笔记了。
这些时髦的大爷大妈自然知道明天国庆顾氏私房菜会出卤猪脚、卤牛腱子肉和卤鸡卤鸭，这可是从很久以前小老板的爷爷那会传下来的招牌菜。
听说这消息后有五一那会尝过卤猪脚味道的更是在老人活动中心那边大夸特夸，听得大家抓心挠肺口水直流。
不少人当场决定国庆当天一定要过去顾氏私房菜吃这些卤肉，他们占据了地理优势，时间上又比较自由，可谓是天时地利人和都有了，也不怕抢不过那些外来的游客，必须得吃上这口美味才行。
有好几个大爷大妈因为儿女决心要带他们国庆外出旅游，还特别伤感，话里满是遗憾。
“嗐，是我们没福气，说好国庆要去吃顾氏私房菜的卤肉的，这可是半年难得一遇的美味啊。没想到孩子这么有孝心要带我去旅游，说是退休了别老是成天闷在家里，难得有假期要带我去看看祖国的大好河山。我给拒绝了还一直劝我，没办法，不好寒了孩子的心，我只能含泪错过那么香的卤猪脚了，你们回头谁有吃上的话别忘了拍照发我馋一馋。”
这话说的真是……让人牙痒痒啊。
那会在现场的大爷大妈配合着开口上几句。
“老陈，既然孩子有心要带你去旅游你就安心去呗。多好的机会啊，年轻时经济紧张，工作和生活压力都大，现在儿女成材你也退休了有退休金拿，趁着国庆好好出去玩玩呗。”
“是啊，孩子愿意惦记招呼着你是好事，哪像我家啊根本没想着带我出去外头走走，就打了个电话说国庆那天回来陪我到顾氏私房菜吃一顿，全家聚一聚。我看啊哪里是回来看我，分明是为了那卤猪脚来的。”
“我家孩子既没说带我去旅游，也没说国庆那天回来请我到顾氏私房菜吃卤猪脚，说什么国庆要在单位值班，他在国庆里面当个小领导就是这么无奈的。这孩子直接给我转了一千，说是给我的过节费，让我去吃点好的。我打算国庆这几天就把顾氏私房菜当饭堂来吃了。”
“说来说去，还是老陈你命好啊，孩子带你去旅游。我们哪里也去不了，就守在素里街这边吃顾氏私房菜好了，那卤猪脚光是想想味道就恨不得这时间加速快进到国庆那天了。”
“……”
这会大爷大妈们各自坐在客厅里或洗漱完在房间准备入睡了，闻到飘香的卤猪脚香味，瞬间被勾起那道本就有的馋欲。
“这么香的味道哪里飘过来的？”
“素里街能飘出这么香的肉味，也就只有顾氏私房菜了吧。”
“闻着像是卤猪脚的味道，估计是顾氏私房菜提前在卤肉吧。夭寿哦，大晚上的就开始考验我们！”
“嗐老陈这会估计还在家里，闻到这味道怕是得悔到肠子都青了，也不知道跟着孩子出去旅游爽快还是跟着我们去顾氏私房菜吃卤猪脚痛快了！”
“管他呢，反正我们明天保管是能吃上的了。要我说出去外头玩哪里留在素里街这等着吃卤猪脚痛快！卤猪脚就国庆这天能吃，出去旅游哪天不能去啊？”
“……”
大爷大妈们本来快升腾起的困意瞬间被这卤猪脚的香味给驱散，大脑跟着兴奋起来，嘴巴也不闲着，和老伴讨论起来，最后更加坚决了明天早些过去饭馆门口排队的决心。
顾清秋自然是不知道那飘香的卤猪脚味勾得周围的住户根本睡不着觉。
她靠坐在床上玩手机刷短视频，还追了部古穿短剧，眼见时间来到晚上十点，这才起身下楼来后厨这边。
三个大圆筒铁锅里的卤水和泡在卤水里的猪脚都晾凉不少，不说完全凉透下来，起码是温中偏凉的。
顾清秋用铁夹把铁锅盖全部给盖严实了，反正盖子上有个透气孔也不用担心。
她再次掐起清凉诀，瞬间后厨里的温度迅速降了下来。如果用空调效能来看就是开到了16度的范围，但实际上空调运行并不能将室内温度降到切实的16度，但她掐的清凉诀可以。
而且毫不费力，丹田里的灵力依旧充盈。
把剩下一些厨具给清洗干净放好，顾清秋这才走出厨房，将一楼窗户关好，灯光熄灭，借着手机手电筒的光回二楼去。
这回她也没有再多看手机，为了稳妥起见设了个明早起床的闹钟，接着放下手机闭眼入睡。养好精神才好迎接国庆的第一拨也会是最大的一拨客流量。
翌日早上，顾清秋起床后打电话先联系待会九点送二十只鸡和二十只鸭过来，再去洗漱简单吃过早饭，把昨晚冰冻的牛腱子肉拿出一半来放灶台旁，再和王美玉提着买菜推车去菜市场采购。
她们这回主要是采购多样的素菜，好买回去处理好做成卤素菜。
今天饭馆的例汤也比较简单，没搞什么排骨汤、鸡汤或者老鸭汤，直接上最简单的紫菜蛋花汤，就是随便找家盒饭店打猪脚饭会给免费配的紫菜蛋花汤。
当然自家饭馆煮的紫菜蛋花汤，紫菜和鸡蛋都会多一些，味道好上不少，不至于说清汤寡水，这花钱的汤和免费送的汤总得区分开吧？
顾清秋有信心，自家饭馆出品的紫菜蛋花汤味道会很好，能够夺得顾客的喜爱，不输先前饭馆经常煮的那些靓汤。
两人在菜市场好一番采购，装满四辆买菜推车，就连推车把手两侧都挂得满满当当的。
在杂货铺这边买的紫菜、鸡蛋和虾米还是让老板待会九点送到饭馆去，买的量多跟着没办法自己运回去。
顾清秋和王美玉回到饭馆，直接把采购回来的食材拉进后厨去分类处理，分了一半下午才用到的暂时放到备用区放着。
两人简单收拾好后到堂铺这边坐着歇会，之后进后厨处理食材，把买回来的这些素菜，像莲藕、土豆、冬菇、海带、豆腐干给洗净处理，回头才好放入卤水锅里开卤。
九点半订购的鸡、鸭还有杂货铺买的紫菜、鸡蛋、虾米先后送到，顾清秋签收后，分出一半的鸡鸭放到冷藏柜里冰冻着，剩下的全都提进后厨去。
她和王美玉配合着处理这些鸡鸭，同时圆筒大铁锅对着的炉火再次燃起，猪脚继续卤煮着，倒是那些卤牛腱子味道差不多了，等十点半再重新加热煮香就好了。
十点周姐和唐姐两人同时到店里，顾清秋出来看见她俩很高兴，两个精神饱满斗志昂扬的干劲十足：“来啦，都忙起来吧，马上就要十一点迎客了！”
第123章 卤猪脚返场。
周姐和唐姐笑着应好, 投入到她们该干的任务中。
周姐和往常一样先拿抹布湿水拧干擦桌子，接着又开始扫地拖地。
唐姐是提前过来的帮忙的，她最近没少过来帮忙, 早就和周妹子培养出了默契。
这会先拿了塑料大方盆去后厨消毒柜那里搬出一套套碗筷和茶杯, 装满一盆后就端出来堂铺这边放到碗筷和茶杯区, 接着再重新这一套流程去搬移更多洗净消毒好的碗筷茶杯。
她们俩刚才从外面进到饭馆来, 哪怕这会木门短暂地阖上了，也是最清楚这会外面情况的。
老板让她们昨天先休息一天, 养好精神来迎接今天这可能是生意最好的一天, 包括接下来的国庆七天是无比正确的。
前些天生意再好，一般要到十点半出头才会有稍微成规模的人群在饭馆门口排队, 早些时候也不过是几个人提前在外面等而已。
可她们从素里街街头走到这边来时看到什么，饭馆门口已经有成形的队伍在排队等着了，一拨拨聚在一起延伸成长龙, 各个要么在看手机要么在聊天, 话里话外都在说今天饭馆即将售卖的各种卤肉, 对卤猪脚是最期待的。
从聊天内容和口音上看，不少都是外地人特意跑过来想要一尝美味。
而人群中排前头好些个都是眼熟的大爷大妈，时常过来顾氏私房菜这边吃饭的，周姐和他们打交道比较多，大爷大妈又是爱聊天的, 所以知道这些素里街的老住户，在这喜庆特殊的一天也要凑上份热闹。
或者说他们也是被自家饭馆推出的返场卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭给吸引而来的, 要不然干啥非得凑这热闹啊？
好在外面虽然已经排了长条队伍，但多数都是遵守规则的顾客，没有直接堵在饭馆大门前面，而是分站在大门两侧各成队伍, 以转折蜿蜒横向的队列等着，不至于阻碍了经过的人群前进步伐，也不会给路人或者周边商铺造成阻碍。
周姐和唐姐知道外面的一切，全身跟蓄了劲一样，力求把堂铺打扫干净，该准备的都准备好，好给待会用餐的顾客留下好印象。
时间很快来到十一点，顾氏私房菜的木门准点敞开，露出门外排队等了许久的顾客一张张笑颜。
周姐和唐姐两人直接站在大门两边招待顾客，前七拨顾客直接领进堂铺坐下，唐姐照着先后顺序招待这些顾客点餐，周姐则拿着号条守在大门这边发放排队号。
中午大概能招待二十五桌，这个量都是心里有数的。
手中的纸条一张张飞速减少，等到空了时，周姐不好意思地对面前年轻的男生说：“不好意思啊，我们号全部发完了，还请您晚上或改日再来，谢谢！”
年轻男生满脸不敢置信：“什么？这就没号了？你们饭馆中午就招待这么少的人吗？今天可是国庆哎，就不能多增加些食材提高招待量吗？哪怕让我们等久一点晚点再吃上也没关系啊！”
他身后那些人群也都轰的一声炸开了锅，议论声纷纷。
“这么快就没号了？我可是一大早就过来这边排队的，没想到还是晚了点！”
“嗐顾氏私房菜什么都好，就是午晚时段招待的客量太少了，我想着今天赶在饭馆营业之前十分钟过来排队应该没问题的，谁知道连号都取不到！”
“我还从外地过来的呢，昨晚下班后坐飞机过来的落地都凌晨两点了，掐着十点过来饭馆这边没想到居然已经有那么多人在排队了。想着占不到第一拨进去吃饭的也占不到前排取号的，但起码给个号还有机会吃饭啊，现在是彻底和卤猪脚没戏了。”
“要我说早上这么难排队，到了下午只会更艰难。卤猪脚那些又只有今天限时返场，不行了不行了越想越头疼，我都想哭了……”
“现在只恨顾氏私房菜是私房菜模式，每天招待顾客量有限，这么几桌这么难抢什么时候才能吃上啊？”
“……”
周姐对这一幕早有预料，顾客过来用餐却取不到号总是叫人恼怒的，如果是远道而来的顾客面对这些只会愤怒翻倍。
所以她才让唐姐去招待店里用餐的顾客点菜，自己则在这应对可能会情绪激动的顾客们。
她扯高嗓门：“各位请暂时安静下听我说！”
门口的人群已经分出泾渭分明的两派来，一派是满脸失望带着些许怨气的没有取到号的顾客们，一派是取到号的顾客们，早已重新排成一排，面带笑意期待着即将吃到的咸香卤肉，再稍微好奇望过来看这边是什么情况。
像这会周姐说话，他们也跟着望过来，好奇顾氏私房菜的店员会怎么处理这样的顾客怨情。
说实话，周姐也不可能说给顾客们增加食材供应量提高顾客招待量，店里准备的卤肉就那么多，这是既定的事实。她只能是真诚道歉诚恳解释，尽量让更多的顾客理解饭馆的情况。
周姐：“我知道你们之中不少人远道而来，不少人盼了许久想吃上这顿饭，更是都提前过来排队等待了，我代表饭馆非常感谢你们对顾氏私房菜的青睐、信任和支持。我们饭馆知道今天国庆可能客流量会多些，已经尽最大的能力增加食材采购量招待更多的顾客了。现在发放的号也是我们衡量过食材招待量后定下比较合适的数量，非常遗憾不能招待远道而来的你们吃饭，还请谅解。”
“我们饭馆傍晚时段也是备有和中午一样的食材招待量的，欢迎大家到时再提前过来排队。另外在这国庆七天中，我们饭馆每天菜品也都是新鲜美味很是好吃的，大家可以关注下我们的顾氏私房菜官号，每天十点会公布当天菜品，敬请期待。”
周姐文化水平不高，以前工作都是做一些端菜上菜甚至洗碗的活，也就是来了顾氏私房菜这边招待来自五湖四海的顾客多了，应对的情况多了，才慢慢地提升了招待顾客随机应变的能力。
她这会说的话不能说是很漂亮多专业，但已经是尽她所能做到最好了。
顾客们刚才抱怨也只是一时失望之极气不过发泄几句，这会听了店员诚恳的话也知道这是实情，顾氏私房菜已经尽力了。
一时也不知道是怪自己来晚了排不上前列，还是怪前头那些已经在饭馆里用餐和旁边这些取了号的友人不讲武德来得过分早了……
但无论如何，他们中午吃不上顾氏私房菜，吃不上那美味飘香的卤猪脚是既定的事实。
潇洒坦然些的顾客挥手说道：“没事，知道你们已经尽力了，顾氏私房菜我们一直喜欢着想吃上一顿，下午会再来！”
沉默内向些的顾客勉强扯出一抹笑，转身离开。
至于是在素里街这边随便找家饭馆解决午饭，还是去找别家有名些的饭馆吃，就没人知道了。
周姐见这边的问题解决，赶忙回到堂铺这边招待顾客。
因为卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭和卤素菜这些都是提前卤好的，只有顾客的点菜单压到玻璃窗口下，顾清秋和王美玉接收到后就能照着上面的菜单开始切肉装盘。
今天的出餐速度无疑是巨快的，周姐和唐姐时刻关注着玻璃窗口这边，一有铃声响立马过来端菜上菜。
而饭馆门口陈峰和三个好兄弟看着手头上轻巧单薄的小纸条，回想刚才失望而去的那些顾客，不由得庆幸。
陈峰：“还好我们今天没贪睡，早早过来排队取到号了，不然不敢想象我们现在得多难受，这种跑空的感觉我可不想体会。”
吴远洋：“是啊，宁愿早上少睡会也要提早过来这边等着，要不然没吃上盼了这么久的卤猪脚，这一趟可不就白跑了吗？”
陶穆：“确实，昨天坐了十小时的大巴受的苦也白受了。”
苗俊生：“总之千谢万谢，感谢今天能够爬起床提前过来顾氏私房菜排队的我们！还有昨天坐车十小时的苦也得记下，等待会吃上饭拍个照，必须发波朋友圈才行！”
陈峰闻言眼前一亮：“这个可以有！”
他们是隔壁省省会宁市的大学生，因为家都在北方，这个国庆一整个宿舍的人都没回家，干脆相约说过来江市吃惦念许久的顾氏私房菜吧。
他们入坑顾氏私房菜太晚，九月份才知道有这么家菜品丰富且美味的私房菜饭馆，在网上刷到一回就会有第二回第三回第无数回，本着苦了兄弟都不能苦自己要苦就一起苦的原则，陈峰一整个宿舍地人都陷入顾氏私房菜菜品的诱惑中，惦记着想吃上一回。
无奈他们的课程比较紧，周末时间有限，还要凑出些经费过来江市这边吃饭玩耍实在有点难，于是相约国庆再过来这边一尝美味。
如今回想起来仍觉得自己运气够好的，国庆头回过来吃饭就碰上有顾氏私房菜的招牌菜各种卤肉，还是限时返场的。
他们上网搜过顾氏私房菜五一那会发的笔记和评论区各路网友晒出来的诱人美食图，越看越是高兴，总觉得能让这么多人盼着返场的卤肉肯定很美味。
他们没能抢到高铁票，但还是不愿意改变计划，坚决想要过来江市吃上顾氏私房菜，宁愿坐大巴可能在高速路上堵很久也要过来。
事实证明高速堵车确实很辛苦，昨晚到江市云江区这边的酒店已经是凌晨三点多，今早完全是靠着毅力爬起来，简单洗漱后饭都没吃就过来排队的。
刚才他们在排队，陈峰才去这条街的包子铺买了几个肉包子和四杯豆浆回来分着吃了，勉强垫个肚子不难受就好，可以多留些肚子中午吃顿丰盛的。
现在他们只庆幸，还好早上毅力足够起床提早过来排队了，不然刚才那些失望离去的人群中必然多他们四个人。
这会排在队伍中，四人边看手机边随意聊着天，闻着那飘出来的卤肉香味馋得不行，肚子更是激动地时不时发出咕噜咕噜声叫嚣着。
陈峰四人试图掩饰，生怕前后左右排队的人听到，他们可不想变成显眼包。
他们低头默默玩着手机，假装那咕噜声不是自己发出的，没过一会排队的阵列咕噜声偶有响起，大家都见怪不怪。
陈峰低声说道：“看来都和我们一样被馋到了，照顾氏私房菜这么好吃的程度，估计每天这个时候咕噜声都成这条街必备的盛景了。”
陶穆：“也是，闻到这么香的肉味馋了也正常，更何况我们早上也没咋吃来着，用不着遮遮掩掩。”说完他还挺直了腰，一副我肚子打咕噜理所应当的样子。
吴远洋和苗俊生好笑摇摇头，倒也把这件事看淡，不再拘束。
时间悄然而逝，日头渐渐逼近，也越来越热，陈峰四个人热心不热，淡定得很。也就队伍前进那会能让他们心热一会了。
终于从店员口中听到喊自己手中那张纸条号的动听声音，张峰高兴举起纸条挥舞着喊：“在这在这！”
接着和陶穆三人一路往前几乎是跑到店员身旁，在她的引导下走到堂铺空调底下这张四人小桌前坐下。
店员笑着说道：“各位可以看下墙上菜单有什么想吃的，随时可以喊我过来下单。茶水的话有铁观音、普洱茶、大麦茶、菊花茶、柠檬水，你们看下要哪种？”
点什么菜品四人早就在看到小红书上顾氏私房菜官号发的今日菜单笔记时就商量好了，这会陈峰作为代表说道：“菜单上的所有菜品都来一份吧，卤猪脚要有四点金的，茶水的话要壶铁观音，谢谢。”
“好的，请稍等。”周姐笑着应道，赶忙跑去收银台用电脑打印点菜单，先压一份到玻璃窗口那再送一份过来顾客这边，接着拿了四副碗筷茶杯和烫洗工具，再上一壶铁观音过来。
一整套动作快捷迅速，行云流水，陶穆等店员走后忍不住夸：“真是绝了，光是看店员这套动作就知道这家饭馆水平很不错，起码看着舒心安心。”
不像有些饭馆，名气大归大，入座后要壶茶水都能上半天，问就是非常抱歉顾客太多给耽误了，下次还敢的样子。
吴远洋闻着的周围饭桌飘过来的各色卤肉香：“在这里坐着闻到的味道可比在饭馆门口等着闻到的霸道多了，一想到待会就能吃上惦念这么久的顾氏私房菜就兴奋了。”
“谁不是呢。”陈峰笑道。他眼神直溜溜地落在墙上的菜单那，总感觉上面的手写字比他们早上在小红书上看到的菜单笔记要更加有韵味些。
今日菜单：
卤猪脚68元（含四点金的88元，仅有八份）；
卤牛腱子肉58元；
卤鸡卤鸭双拼58元；
卤素菜38元（有莲藕、土豆、海带、豆腐干等）；
紫菜蛋花汤38元。
一想到待会能吃上卤猪脚、卤鸡卤鸭还有卤素菜，苗俊生就忍不住笑。
四人边说话边烫洗自己面前这份碗筷茶杯，接着倒上一壶铁观音喝。才喝那么两三杯，店员就端了盘卤猪脚过来。
椭圆形挺大的一白瓷盘上摆着色香味俱全的卤猪脚，猪脚肉切成一块块码在一起，肥瘦相间酱色浓郁泛着油光，底部的猪皮层看起来就很q弹软糯。
再有一大块四点金看起来才是整盘卤猪脚中的精髓，猪蹄那层厚厚的皮油光红亮，嵌在下面的大团猪脚肉也是卤煮到色香浓郁，看着就让人犯馋。
陶穆拿起筷子：“兄弟们别看了，赶紧开吃才是最实在的！”
“好！”
“这就来吃！”
陈峰拿起筷子紧跟着先夹了块猪脚肉吃。
入嘴是更加浓香的卤水味，猪脚肉咬起来软烂不柴，咸香入味。再咬上一口这回瘦肉中混着些许肥肉，咀嚼起来要软嫩不少，沁出的油脂带来更多的肉香味，肥而不腻，口感软糯。
嚼完咽下后，他大口把筷子上剩下的小半块猪脚连着猪皮一块吃进嘴里，这回的口感又有所不同。
猪皮卤煮得软糯，咬起来有种吃果冻时的弹牙，胶质感满满，带着些黏腻感，混着肥瘦相间的猪脚吃更是美味。
吃完后仍感觉嘴巴有些黏腻，口齿间还残留卤水味的肉香，陈峰感叹：“这卤猪脚果然够好吃，不愧是顾氏私房菜的招牌菜，吃着就是比一般快餐店的猪脚香一万倍。光是这猪皮上的口感就特别软糯，胶质感满满的，满嘴精华啊真的是！”
苗俊生刚也先夹了块猪脚肉尝了下，吃着特别享受。
他笑道：“你这叫做挂唇感懂不？这猪皮确实吃着香，胶质感很强，连带着肥瘦的猪脚都带了些黏腻感，吃完整个嘴巴都是那种黏糊糊的感觉。”
陶穆接话：“那要这么说的话，这卤猪脚堪比什么鱼胶炖汤了，同样吃了满满的挂唇感。嘿嘿老苗你这词用得好啊！”
苗俊生笑了笑：“这可不是我自创的，就是有这么个专业词来形容这种感觉，满嘴黏腻但是闻着就很香。”
吴远洋：“这个词确实好，猪皮是最好吃的，我觉得这猪脚也很美味，卤煮得够火候吃起来瘦肉软嫩不柴肥肉油而不腻，够咸香入味，蘸上卤汁吃就更香了。”
说完他又伸筷子夹了块猪脚肉接着吃了起来。
陈峰三个也不愿落后地夹了块猪脚肉吃。
又一块猪脚下肚后，陈峰提议：“卤猪脚都这么好吃了，这四点金肯定更香了，我们赶紧趁新鲜出炉尝尝吧。”
陶穆点头：“我看可以。”
吴远洋和苗俊生也都点头，对这块稍微贵些的四点金是期待的，光是看那色香就比普通猪脚肉要诱人不少。
没有刀叉，陈峰和三个舍友一商量，干脆直接用筷子将这块四点金给夹开分成四份，反正他们四个那么熟也不计较这些，懒得再喊店员拿对公筷过来了。
也就只有这会用筷子去戳夹分块那四点金，陈峰才真切地感受到那油润红亮的猪皮有多软糯q弹，像蓬蓬的酥芙蕾一样抖动个不停。
陶穆见了卧槽一声：“毫无疑问的是，这四点金的猪皮肯定比猪脚肉上的猪皮要软糯黏腻得多，咬上一口满嘴都是胶原蛋白啊！”
吴远洋看着四点金被筷子夹开时溢出的雪白油脂忍不住咽了下口水：“如果说卤猪脚是顾氏私房菜的招牌，那这四点金必然是招牌中的招牌啊！”
苗俊生：“那是肯定的！”
陈峰用筷子戳进四点金猪皮下的大团肉里，能感受到些许阻力，不过稍微用力点就能穿透过去了，这四点金还是卤得比较到位的。
比他们右手一巴掌还要大的四点金经过陈峰的一番夹紧戳分，变成四块目测均匀大小的四点金，从油润红亮的猪皮到肥瘦相间的猪脚肉重叠在那，该有的都有，公平得很。
陈峰：“行了都吃吧。”
话音刚落，四双筷子迅速冲向白瓷盘这边，各自夹走一块小四点金。
说起来也是有点默契在的，起码这会四双筷子没碰上打架，各有各的目标。
陈峰夹到四点金立马送到嘴边开吃，不忘对准放在饭桌上的碗。免得待会他咬上一口，筷子滑溜肉就掉了，滚桌子上没关系，要掉到地上那可真是欲哭无泪。
他最先咬上的是那层诱人的肖似果冻的猪皮，软糯咸香，就像陶穆说的满嘴都是胶原蛋白，黏腻感很强，肥而不腻反而还很美味。
这么一大层猪皮嚼着咽下只觉得无比满足，确实比普通猪脚肉的猪皮吃着要更香些。
这四点金卤煮得很入味也足够软烂，方才陈峰咬上那猪皮轻轻一扯，裹在猪皮上肥瘦相间的肉就这么脱离分开，这会夹在筷子上也就滴了些卤汁到碗里。
他大口吃起来，瘦肉一如既往地煮得软烂咬上就散开了，肥肉香而不腻，混着瘦肉部分一起吃恰好中和了口感，要更软腻咸香些。
陈峰一口接一口吃着，筷子上夹着的这块四点金越来越少，少到最后筷子都夹不住直接掉到碗里去。
他再重新夹起一口吃到，因为卤煮得够软烂都不用咀嚼几下就能够咽到肚子里去，只余满嘴布满卤水味的咸香。
第124章 卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭双拼……
陶穆三个也都把各自分到的那块小四点金给吃完, 同样赞不绝口。
陶穆：“这四点金真是绝了，比刚开始吃的那些猪脚肉要更加鲜嫩美味，软嫩咸香, 猪皮更是软糯弹嫩胶质感满满, 咱点这份简直太划算了！”
苗俊生还在回味着：“是啊, 要不是一份只有这么一大个四点金, 点多了又吃不完，我真想再来一个！”
吴远洋拍脑袋：“四点金这么香就着饭吃肯定很香, 我们刚只顾着尝鲜hlod不住全吃了, 真是可惜。”
陈峰：“不还有这么一大盘猪脚了吗？够我们搭配着饭吃了。其实这卤猪脚也特别香了，比我们学校附近那家猪脚饭不知道好吃多少倍, 只不过刚才你们吃过最香最扎实的四点金，一时有了对比落差罢了。”
他说完问，“怎么样, 喊店员来上四碗米饭？”
陶穆点头：“我看可以。”
苗俊生：“要四碗吧, 后头还有卤鸡卤鸭可以就着吃呢。”
吴远洋自然没意见, 猪脚配饭这事还是他一开始先说的。
陈峰招手喊店员上四碗米饭过来。米饭都是提前煮好在电饭锅里温着的，店员应声后去拿碗打饭，很快送了四碗白米饭过来，接着又补上一张点菜单。
装卤猪脚的白瓷盘中盛了不少酱色卤汁，猪脚肉这会都还半泡在卤水中, 光是看着就知道挺够味的。
陈峰直接伸筷子夹了两片猪脚肉搭在碗里的白米饭上，任由猪脚肉上的卤汁水顺着纹路流淌而下, 莹润着颗颗饱满的白米粒，染成诱人的酱色不说，还都泛起油光来。
见卤汁滴落到米饭上向下渗透起来，他这才夹上那块猪脚肉接着吃。
等尝尽猪脚的咸香肉味嚼得差不多时, 再用筷子拌上大口的米饭进嘴里混着嚼起来，特别爽快也够味，咽下后升腾起来的是无尽的满足。
陶穆直接一口猪脚肉一口饭呼呼呼地吃起来，饭那么大一碗是管够的，猪脚肉吃完了就再夹，陪着米饭吃那滋味怎是一个了得，这日子神仙也不换啊。
吴远洋吃得最欢快，特意舀了半勺卤汁浇在米饭上，多了怕太够味过咸，之后配着猪脚肉疯狂吃起白米饭来，每一口都吃得满满当当疯狂咀嚼着，不知道的还以为是三天没吃上饭了呢。
苗俊生也喜欢这猪脚肉搭配着白米饭吃，碳水和蛋白质的搭配无疑是让人疯狂满足的。
吃过瘾后他停了下来，望着白瓷盘上铺底的酱色卤汁心念一动，干脆用勺子舀了小半勺卤汁凑近嘴巴试探着尝了点。
卤汁入嘴无疑是咸香的，就像卤汁给猪脚带来咸味一样，猪脚沁润出来的油脂也都融在这卤汁当中，带着些许肉香。
这道独具特色，为今天卤肉带来这么多美味的卤汁无疑是厉害的。
苗俊生有注意过别家饭馆卤汁喝起来要么香料味比较重，要么带着些草药的苦涩味，明明很淡，但加多了油盐也还是掩盖不住。
顾氏私房菜调制的卤汁就很好，咸香浓郁但没有什么香料味和草药的苦涩味。
这并不是说这道卤汁没有下那些香料，而是香料下得精确相互融合形成了美味的咸香味，还带着些海鲜特有的鲜味，用这卤汁卤什么肉那都是香的。
苗俊生把自己的发现分析分享给好兄弟们听，陈峰三人也没什么这人在卖弄学识的想法，一副震惊的模样各自舀了半勺卤汁，像喝酒那样一口闷掉。
苗俊生见状挑了挑眉头，这不得咸死？
陈峰咳咳几下，拿起茶杯再次将铁观音一口闷下，才算稍微缓解那股咸过萝卜干的咸味。
他大喘一口气笑道：“这卤汁确实像你说的那样，只有咸香和肉香，尝不出什么香料味苦涩味。就是也太咸了吧！”
“我刚差点咸到去见我祖奶奶了！”陶穆开玩笑说道，“不过有一说一，这顾氏私房菜的卤汁确实调得可以，比我以往吃过的每一家卤汁都要香，怪不得卤出来的猪脚这么香！”
吴远洋连着喝了三杯铁观音才算去除了嘴里那浓郁的咸香味，真就咸香到一定程度只剩下咸了。
他摇摇头道：“还是冲动了，没想到半勺卤汁都能这么咸。”
苗俊生耸耸肩：“我也没想到你们这么猛，舀上半勺卤汁就这么直接喝了。我刚都是试探着慢慢喝了，咸只能说明这卤汁下的料够多，确实很正宗，怪不得能卤出这么美味的猪脚肉。”
他对顾氏私房菜的卤汁评价很高，话里话外都是欣赏与赞美。
陈峰三人也对这卤汁表示嘉许，确实用料丰富实在调和得味道正好，卤的肉好吃不说，把这卤汁浇到米饭上那叫一个香啊，哪怕没有肉光吃白饭都能吃个一两碗。
陶穆：“行了赶紧趁热吃猪脚，待会卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭端上来还有得我们吃呢。”说完他率先又夹了块猪脚肉大口吃起来。
吴远洋咽下一块猪脚肉后感叹：“果然一分钱一分货，校门口快餐店那猪脚饭味道一般不说，吃两三块猪脚肉就腻了，哪像顾氏私房菜这边卤的猪脚味道特别香不说，连着吃了这么多块也不觉得腻，还越吃越上瘾来着。”
苗俊生哼笑一声：“所以校门口的快餐店生意差点就开不下去了，顾氏私房菜这边要不是我们来得早连号都取不到。”
陈峰感叹：“咱们国庆来这一趟真是来对了，好吃就赶紧多吃点。”
四人吃得高兴，这回倒是没怎么拌饭吃，总不能一下子就让那白米饭占据了肚子，后头还有不少肉呢。他们吃着时不时聊上几句，店员又过来上了道卤牛腱子肉。
同样是白瓷盘上铺满酱汁，一块块稍有厚度的牛腱子肉染着酱色红亮透润齐齐地码在上面，能看到牛腱子肉的筋纹同样透亮，切片后露出来接近半透明金黄色，看起来倒有点像那花糕纹，还能闻到飘散开来的醇厚香味。
四台手机咔嚓先吃一顿，陈峰四个也跟着尝起这道新鲜肉菜来。
卤牛腱子肉一块块头不小，咬起来有厚实感但不会说很韧，还是卤煮到位了的。尝起来只觉得这牛腱子肉鲜嫩弹牙，咸香入味，还有点鲜味，慢慢回甘起来。
那牛腱子肉里的牛筋是最有存在感也是最有特色的，随着咀嚼逐渐融化后口感顿时丰富起来，也泛出些许胶质感来。这种胶质感不同于刚才吃猪皮时沁出油脂吃起来油润肉香的黏腻感，反倒衬得牛肉吃起来酥软弹牙挺有嚼劲的。
陈峰吃完这块牛腱子肉最后一口：“这道卤牛肉吃着味道也很香哎，咸香入味，牛肉也够新鲜，牛腱子肉上那点牛筋味道简直绝了！”
苗俊生刚吃完那块有牛筋的地方，闻言也顾不上筷子上还剩那么一小口就吃完了，赶忙插一句：“这个牛筋确实煮得绝，咬上一口酥软弹牙特别劲道，牛肉吃着也够鲜嫩，带着点韧劲嚼着够味又不会说塞牙。”
陶穆说话比较实在：“这卤汁都是一样的，食材不一样卤出来的味道是各有各的香。像这牛肉吃着就是那种咸鲜回甘的，牛筋那点精髓是整块牛腱子肉最好吃的地方，最少把这道卤牛腱子肉的味道提升了三个档次。”
吴远洋刚尝了块卤牛腱子肉觉得味道不输早先吃的卤猪脚，当即又夹了一块配着白米饭吃。
这会一大口尝遍香味嚼得细碎咽下后，也不去说这搭配着吃的味道有多香，只招呼道：“配着米饭吃香死你们！”
陈峰三个一听就明白了，于是话不多说，干脆都伸筷子又夹了块卤牛腱子肉搭配白米饭吃，确实够香！
往常吃饭，他们总是吃吃停停，要么聊天说话要么看下手机，这会倒是把心思全都投入到碗里筷子间的牛腱子肉上去，全然想不起手机上可能会有的消息还是什么八卦新闻。
在美味的卤肉面前，那些杂七杂八都滚一边去吧！
男大学生的饭量不容小觑，正是年轻力壮长身体的时候，吃肉那叫一个厉害啊。方才吃了大半盘的卤猪脚，这会一五一十的吃法也让那盘卤牛腱子肉迅速少了一半。
他们各自那碗饭都只剩了个碗底，早就染上酱色的米粒差点铺不平那碗底。
陈峰四个还是有点理智在的，虽然说这点理智可能无足轻重，他们还想留点饭待会就着卤鸡卤鸭吃。
许是念头在那，在他们短暂停歇喘口气之后，店员又上了道卤鸡卤鸭双拼过来。
这道菜的摆盘如同它的菜名，就是简单地将切块的卤鸡和卤鸭绕着白瓷盘摆在一起，各占一半，倒是那淋洒而上的酱汁滴落汇聚在盘底不分你我，互相交融。
卤鸡是酱色红亮的，从鸡皮到纹理清晰的鸡肉都是这种红润油亮的颜色，卤鸭则是更深的酱色，看起来就感觉是在卤水里卤煮得更久些，切得也要更长条些，相应地比卤鸡小块一点。
陈峰率先夹了块卤鸡吃。
这一尝再次映证了那个词“百样百味”，同样的卤水就是能卤出不同的风味来。
卤鸡最外面这层鸡皮无疑是紧实的，咬起来还有些爽脆，往里吃到是更加紧实鲜嫩的鸡肉。卤味充分渗透到鸡肉的每一寸纹理之中，咬下的每一口都咸香入味很是美味。
鸡肉鲜嫩，有时候咬下去还能尝到溢出的鸡肉本身的清甜汁水。也就是陈峰味觉比较敏感，才能从这卤水咸香味中发现少许的鸡肉清甜香。
一整块鸡肉吃完后，陈峰忍不住夸：“这卤鸡还挺香的，鸡肉鲜嫩紧实，咸香四溢，每一口都特别够味，你们仔细尝还能尝到鸡肉本身汁水的清甜。”
同样先吃了块鸡肉的吴远洋说道：“我是没老陈你那么厉害尝出鸡肉的清甜味来，我就知道这卤鸡卤得很够味，鸡肉新鲜紧实嫩滑够味！而且特别好下饭，我把剩下那点饭都给吃了。”
刚才在卤鸡和卤鸭之间先选择了后者的陶穆说道：“我倒觉得这卤鸭味道很不错，不比前头的卤猪脚卤牛腱子肉味道差。鸭肉一吃就知道是很新鲜的那种，咬起来酥香软烂的，咸中又带着点甜香，和以前吃的烤鸭什么的口感有点不同，但很好吃就是了。”
先吃了卤鸭的苗俊生听陶穆说完后也忍不住补充句：“这卤鸭确实味道挺不错的，鸭皮带点嚼劲，鸭肉就是那种卤煮到比较软烂的口感，吃着又带点酥脆，估计是卤煮之前还有些别的工序，比如说整只鸭炸酥脆些吧，挺好吃的也很下饭。反正我这碗饭也是吃完了的。”
大家互相安利自己吃过的卤鸡或卤鸭，又都被对方给安利到了，抱着尝鲜的心思吃起刚才没吃上的另外一种卤肉来。
陈峰夹了块卤鸭吃，咬上一口就尝到刚才陶穆说的咸香带甜。其实方才吃卤鸡时也能尝到咸香中带着微微的甜，不太明显，卤鸭中的甜存在感稍微强些。
鸭皮微微爽脆，鸭肉咬起来酥香软烂，陈峰可以确定这鸭肉应该是在卤煮之前有微微炸过的，这样子吃着口感要丰富美味不少。
他连着咬上几口，发现这卤鸭软烂咸香也有个好处，非常容易脱骨。轻松地吃完一整块卤鸭上能吃的肉后，剥脱剩下一根完整不带一条肉丝的骨头，看着就爽快。
陈峰点头：“这卤鸭确实好吃，和卤鸡的香不相上下，这双拼拼得特别值！”
吴远洋：“我就爱吃这口，酥香软烂的不费牙，轻松脱骨就很赞！”
陶穆：“这卤鸡也好吃，肉质鲜嫩紧实，真就每一口都能尝到一样的卤汁咸香味。不像以前吃过的一些卤肉，就最外面那层还有点味道，越往里吃越没味道，跟清汤寡水似的。”
苗俊生：“我倒比较喜欢卤鸡的嚼劲，就是鸡皮比较爽脆，鸡肉尝着觉得鲜嫩但其实咬起来是带点嚼劲的，不费牙，但口感上丰富很多。”
四人都尝过卤鸡和卤鸭，对这道双拼卤肉一时也分不出哪种更好吃些。
碗里的米饭是已经吃完了的，他们干脆雨露均沾地夹卤鸡卤鸭喝，一口接着一口轮换着吃肉，也特别痛快。
吃没一会店员端了一大汤碗的紫菜蛋花汤过来，软嫩细长的紫菜和金灿的蛋花在汤面上旋转漂浮着，似乎已经能闻到那股紫菜特有的海鲜味和蛋花香。
“谢谢啊。”
等店员走后，苗俊生忍不住感叹：“可算是有汤喝了，刚吃这么多卤肉好吃归好吃，就是嘴巴太过咸香了，得喝汤来缓解下。”
陶穆快言快语：“我看你刚才喝铁观音不喝得挺香的吗？还一直夸饭馆用的都是好茶叶。”
陈峰和吴远洋坐在一旁笑。
苗俊生眉毛一扬张口解释：“那不一样嘛，喝铁观音是能缓解这嘴巴里的咸味，但喝汤的话感觉效果会更好。顾氏私房菜既然在这么多道卤肉里面搭配了这道紫菜蛋花汤，那说明就是给我们口渴或者觉得咸的时候喝的，有新鲜热乎的紫菜蛋花汤喝，谁还喝铁观音啊？”
陶穆：“铁观音听了你这话都得落泪了。”
苗俊生：“……”
陈峰和吴远洋看了他俩斗嘴好一会，陈峰笑着开口打圆场：“行了赶紧喝汤，我闻着这味道就知道这道紫菜蛋花汤不简单！”
这话一出，苗俊生和陶穆也无心辩解，先把新鲜热乎的紫菜蛋花汤喝入肚子里去才是正经事。
这道汤是有配汤勺的，四人轮着各打了一碗紫菜蛋花汤。
陈峰用勺子先舀了勺汤喝，这么一舀起来才发现紫菜蛋花汤里除了有紫菜和蛋花外，还有些许肉沫和葱花点缀在其中。
他估摸着这汤不算很热，也没试探直接一勺送入嘴里，尝到的是更浓郁的海藻鲜香味，还有蛋香。
紫菜柔软细腻成丝，混着同样柔软的蛋花一起吃味道浑然天成，偶尔嚼到些带颗粒的就是肉沫了。肉沫混在其中无疑给这道汤增添了些许肉鲜味，喝起来也要清甜些。
一口汤下肚暖洋洋的，不止带走了口齿间残留的卤水咸香味，还送来新的海藻鲜香。
这会天不比七八月那样热，喝这口热汤也比预想中的要舒服，就是很快人跟着热乎起来，也不至于到要流汗的程度。
陈峰接着喝了两口紫菜蛋花汤，这才发现原来汤中的鲜甜还离不开一样他新发现的食材——虾米。
虾米小小一颗，虽然是橙红色但又比较淡，混在紫菜蛋花中还真不显眼，嚼起来也不如肉沫有存在感，也就是这一勺躺在最上面才被他看见。
他知道虾米，基本上用来调味提鲜用的，煮汤时放一点能够增鲜，平时也能直接下锅炒热乎滴点酱油下去增香，就着粥喝特别爽快。
虾米钙含量挺高的，他奶奶就特意托人从南方这边买了虾米寄到家里时常吃点，所以陈峰对它并不陌生。
知道这汤下了虾米后，再喝起来陈峰好似也能感受到那股微末的海鲜鲜甜味。
他慢慢地觉着舀汤喝速度过慢且很麻烦，干脆一碗端起来对准嘴边咕噜咕噜大口喝起来。
陶穆从一开始就直接端碗喝汤，喝了一大半才停下来：“这紫菜蛋花汤果然好喝，紫菜鲜香柔嫩，蛋花鸡蛋香挺浓的，肉沫混在里面带点颗粒感又增添了肉香，真不错！”
吴远洋感叹：“顾氏私房菜就是有这本事，能把普普通通的紫菜蛋花汤做得这么美味。”
苗俊生：“说起来我之前对紫菜蛋花汤的印象那就不是汤，跟清汤寡水一样。一般也就是学校食堂弄的免费汤，捞一勺下去都是汤，见不了几条紫菜和蛋花。再就是快餐店买盒饭时免费送的紫菜蛋花汤，同样也是紫菜蛋花没见多少只剩淡黄清透的汤，喝着还不如喝水呢。这会喝了顾氏私房菜的紫菜蛋花汤，真就满足了，原来料下足了是这么地好喝！”
陈峰听完他的话笑了笑，解释：“汤料下足了加上调味好，火候又OK，煮出来的汤味道自然不会差。咱现在喝的这汤，用的紫菜是那种新鲜很香的，鸡蛋花也够鲜嫩，肉沫能提鲜，还又加了虾米增加鲜甜，这样子煮出来的汤肯定好喝啊！”
陶穆眉毛向上挑：“居然还有虾米？等我再喝喝看！”说完端起碗来又要大口喝剩下的小半碗汤。
吴远洋忍不住笑他：“就你这样胡吃海喝，怎么可能喝得出虾米啊？”
陶穆手一顿，眼睛下瞥，嘴硬说道：“那我眼睛也看着就是了。”
吴远洋被无语住了，懒得说话，接着喝自己这碗汤。
陈峰和苗俊生则边吃卤肉边喝汤，也是有别样的美味。
“还真有虾米！吃着味道也不错。”陶穆眼睛先看到碗里汤中藏着的虾米，等入了嘴再吃起来就有存在感了。
他回忆着先前类似的口味，感觉自己早先咕噜喝大半碗汤的时候应该也是有吃到过虾米的，只不过那会没特别去留意罢了。
吴远洋：“虾米味道确实好，带着海鲜的鲜甜，你可算是吃出来了！”
陈峰：“喜欢就多喝点，这么多汤呢，先吃肉再喝汤会更香！”
苗俊生点头附和：“确实，赶快趁热吃吧。”
他们四人对着卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭使劲霍霍，偶尔打上一碗汤间隔着喝，吃得有滋有味的。
哪怕这样，每道卤肉都还剩了好些份量，一大汤碗的紫菜蛋花汤也仅仅下去一半左右。不等陈峰四人接着吃，店员过来上了道卤素菜，瞬间吸引了他们的注意力。
相比起先前的三道卤肉，这一汤碗的卤素菜里卤水多到淹没过大量的素菜，但还是从冒头的素菜上分出里头有什么食材。好吧其实先前菜单上早就写清楚了，这会也不过是对名认菜。
陈峰招呼道：“我们快尝尝卤素菜吧，这卤水汁这么香，卤出来的素菜味道肯定也不会差的！”
他率先动筷子连着夹了好几片放自己碗里，再就着碗里的素菜吃了起来。
莲藕咬着是有点爽脆拉丝的很是软糯，土豆煮得绵软一咬就透很是细腻，豆干吃着豆香味十足，海带同样很是爽脆带着海水的咸鲜味，还有千张吃起来也有豆香但和豆腐干味道不尽相同……这些食材吸满了卤汁的咸香，吃起来很是入味。
第125章 卤素菜。
这道最迟上桌的卤素菜很受陈峰四人的欢迎, 各种素菜吃起来各有特色，又都有着卤煮特有的咸香味，吃着很是带劲。
或许是前头各种卤肉吃得多了, 这会吃卤素菜不管是吃莲藕土豆还是豆腐海带都感觉有着别样的清爽, 偶尔觉着满嘴卤水咸香太浓了, 就喝上三两口紫菜蛋花汤, 瞬间缓解了那股咸味。
稍晚些，陈峰放下筷子：“我不行了, 这回是真的饱得不能再饱了。活这么久头次一顿吃这么多东西, 妈妈呀破纪录了！”
陶穆也觉着撑到不能再撑了：“我这回算是满足得不能再满足了，来顾氏私房菜吃的第一顿真有意思, 卤肉卤素菜都这么香，我以后也不会忘记这顿的！”
苗俊生来不及说什么，刚喝了不少汤还不断吃卤肉卤素菜, 这会只觉得膀胱快爆了, 站起身赶忙冲去上厕所先。
陈峰：“这人跑哪去啊？”
吴远洋刚喝了不少汤也有留意厕所在哪的事, 附近几桌顾客也时不时有人要去上厕所，问店员后的回话他都听到了。这会淡然回道：“上厕所去了。”
陶穆：“你这一说，我都想去上厕所了。”
陈峰：“我也想。”
刚四人都没少喝汤，不说还不觉得，一说就都想上厕所吧。
吴远洋：“忍忍, 待会轮着上呗。总得留个人在饭桌这边守着，免得待会店员以为我们吃完走了, 直接把整桌肉菜给收掉。”
陈峰：“也是。剩下这些我们待会全打包回去，晚上也能加热了吃。反正看这架势今晚估计饭馆生意更好更加难排队，还不如到处玩会然后随意吃点别的，回了酒店再加热这些剩菜吃。明天咱还是老样子, 早点过来饭馆这边排队，不说赶第一拨顾客进店用餐，应该还是能取到号的。”
他们这趟来江市本就是为了吃顾氏私房菜，中午这顿吃完后更加明白顾氏私房菜的盛名是名副其实，肉菜味道香到让人回味许久，那么当然得抓住在江市这几天多吃几顿啊。
陶穆点头：“我看可以，也不知道明天有啥好吃的。”
吴远洋：“反正以顾氏私房菜的厨艺水平，煮什么都会好吃，不用担心，我们就等着明早十点开盲盒好了。”
陶穆：“也是，你这么一说我又开始期待了。”
三人定下这件事，料想待会苗俊生回来也会同意这样的安排的。
苗俊生上完厕所回来，屁股刚碰到椅子，三人打了声招呼后也去上厕所了。之后自觉肚量又腾出来些，四人又吃了点卤肉卤素菜还有紫菜蛋花汤。
见实在吃不下了，四人这才舍得结束中午这顿美味的午饭，招手喊店员拿打包盒过来打包。
虽然这些卤肉卤素菜用的都是一样的卤水汁，但卤出来的味道各有各的特色，陈峰等四个大学生难得奢侈一回要了五个打包盒，打算分开来装免得窜味。
打包好后分着装进两个漂亮的豆绿色打包袋里，四人也没多耽误起身走去收银台结账。
当他们扫码付钱后走出饭馆，听着店员领着又一拨的顾客高高兴兴走进饭馆去他们原先坐的那桌吃饭时，那种感觉特别奇妙。
顾氏私房菜生意果然很好啊，也正是这样他们才不敢吃完在里头闲坐着，因为他们知道排队等待有多么辛苦，那焦灼的心无处安放，唯有听到店员喊自己手头上的号方能解脱。
想到刚才扫码付款的午饭钱，陈峰高兴说道：“咱吃这么一桌肉才二百八十多块钱哎，还是加上了打包费来着，人均七十块的午饭，简直太划算了！”
大学生生活费有限，在饮食上却很舍得花钱。吃得起一顿人均两三百甚至四五百的高档餐厅，也吃得下人均十几二十的路边摊，今天这顿人均七十块的午饭放在其中实属中规中矩。
事实上像顾氏私房菜这样的网红饭馆，这样的人均算是挺低的了。哪怕平时早就了解顾氏私房菜菜品的价格，这会真正吃上结账了才有那么丝真切感，原来真这么便宜啊！
这么超品质的卤肉卤素菜和汤，每一道都堪比五星级酒楼出品，光是闻那味道就足够让人魂牵梦萦的了，每一口咬到的肉更是新鲜扎实，结果人均才七十块，一整桌吃下来只要二百八十多块钱，还能打包些剩菜带走，这性价比也太高了吧！
吴远洋：“真是让人心情美妙的价格啊！再一想中午吃到的卤肉卤素菜和汤，回想起那香味，我这心情就更美妙了！”
陶穆点头：“确实，有种赚大发了的感觉，玩刮刮乐刮中五十块的快乐不过如此！”
苗俊生：“可以可以，这价钱完全能够接受而且实在是太划算了。我们有备而来，这腰包绝对管够，连着吃几天顾氏私房菜不成问题的！”
四人说说笑笑，明明中午才刚刚吃完，肚子也还撑着，就已经开始盼着明天过来吃顾氏私房菜，猜着明天会有什么美味靓菜了。
走到素里街街头，拦了辆的士坐上去，四人打车回酒店打算好好睡一觉补下早上早起的亏，等睡醒再商量下去哪里玩。
顾氏私房菜这边，堂铺和门外一直都很热闹，迎来一拨又一拨焦灼期待的顾客，很快送走一拨又一拨心满意足的顾客。
十二点半左右才把饭馆门口取了号排队等待的顾客都给招待进堂铺里用餐，十二点五十分左右周姐给最后一拨顾客结账，笑着送走他们后把木门给阖上，忍不住松了口气。
她肆意地活动下手脚伸展下腰部，转悠这么一中午确实怪累的。
唐姐和她一起在堂铺这边招待顾客，上碗筷茶杯端菜收盘子擦桌子的，也觉得没怎么喘过气。
这会见周妹子这幅放松样子，她也跟着松懈下来，扭扭脖子抬抬腿，免得浑身肌肉太过僵硬。
周姐笑道：“可算是能休息会了。”
唐姐点头：“是啊，感觉也就比平时多招待了五桌顾客，但不知道为什么就是特别紧张，生怕哪里出差错了。”
周姐：“可能今天日子特殊吧，今天外地来的顾客比较多，都是慕名而来的。我其实也有点紧张，生怕哪里招待不周到，给这些顾客留下不好的印象，进而影响我们饭馆在网上的评价。”
唐姐安抚她：“别想那么多，你服务得很到位，我还听到好几个顾客聊天夸我们饭馆服务态度好够周到呢。”
周姐：“听唐姐你这么说我就安心了。你也别紧张，咱们都在堂铺这边招待就是一体的，顾客们夸就是夸我们两个服务得好，唐姐你也是很专业的，安心哈！”
唐姐作势长松了口气：“那就好，我们中午好好休息下，晚上争取做得更好。”
周姐笑着应好。
两人正想进后厨看看有什么需要帮忙的，就见老板和王美玉各端了些卤肉菜出来。
因为就四个人吃饭，饭量也不大，后厨里卤肉和卤素菜都是现成的，直接剁了些拼盘端出来。
卤猪脚和卤牛腱子肉双拼，卤鸡和卤鸭双拼，卤素菜单独装一盘，再来上一汤碗的紫菜蛋花汤，齐齐地往饭桌上一摆，也是很丰盛的午饭了。
周姐和唐姐见状问过后赶忙去拿碗装饭过来，四人不消一会就围坐在饭桌前准备开饭。
顾清秋笑道：“周姐唐姐，今天你们俩辛苦了！”
周姐摇头：“不辛苦，是老板你们辛苦了。我和唐姐两个招待顾客一切顺利，没出什么状况。”
唐姐点头：“是啊，我还有些紧张来着，还好没出错。”
顾清秋夸道：“我偶尔从玻璃窗口那边望出来，看到你们俩招待顾客热情大方，一切流程行云流水很是专业，表现得非常好，顾客反馈也是很满意的。不用紧张什么，管它今天什么日子照常招待顾客就是了。”
她和王美玉在后厨也就早上备菜卤煮的时候稍微辛苦些，营业后根据递过来的点菜单切菜摆盘反而成了比较轻松的事。这可比平时站在炉灶前抡锅铲抡个不停轻松多了。
王美玉今天的神情也比较轻松：“是啊，周姐唐姐你们两个招待顾客已经做得很好了。我就做不来这些事，和顾客沟通嘴巴老是爱打结，还是在后厨干活比较适合我。”
周姐：“谢谢老板肯定，美玉你也别这么说，你和老板在后厨也特别辛苦的，备菜考验厨艺，烹饪也费体力精力，没有你们翻炒出来的那些美味菜品，哪里还会有顾客过来让我们招待？”
唐姐笑着附和说是。
王美玉听着嘴角扬起。
顾清秋各夸了三人一句，招呼着快吃饭吧。
四人开始尝起卤肉来，顾清秋和周姐上回五一是吃过这些的，这回再吃只觉得好似味道又香了些。
顾清秋暗道，看来自己这段时间厨艺也有所提升，调制的卤水味道到位，卤煮的火候也把控得好，再加上食材本身新鲜优质，这味道自然好吃！
唐姐和王美玉都是头回吃卤猪脚，方才招待顾客上菜时和在后厨卤煮时闻到味道就知道很香，这会真正吃上了才发现这美味根本无法用言语来描述。
猪脚肉卤煮得软烂，瘦而不柴肥而不腻，混在一起咬着吃油润生香，那猪皮软糯带着丰富的胶质感，黏糊糊的挂在嘴唇上，哪怕嘴里的猪脚肉已经咽下肚，舌尖还是忍不住在口腔里扫荡一圈不放过任何残留的咸香味。
两人连着吃了三块猪脚肉才勉强止住嘴中的动作。
唐姐：“老板，我可算是知道这卤猪脚为什么是咱饭馆的招牌菜了，是真的香啊！卤水的咸香味霸道得很，猪脚卤煮得软烂又够味，吃着就感觉赛过活神仙了！”
王美玉点头：“确实，平时老板你炒的那些肉菜味道也特别好，堪比外头五星级酒楼的水平。不过这卤水就很有独家特色，卤出来的肉和素菜特别香，不愧是招牌菜。”
顾清秋闻言笑了笑：“你们喜欢就多吃点，今晚还有呢。我打算就做今天这回卤肉卖，剩下的卤水还能再卤几次，回头买了肉回来卤完我们内部自己吃。”
周姐听了惊喜：“真的？那可真是太好了！饭馆卤的这口卤肉我真的就是一直惦记着，怎么吃都不腻的。”
唐姐：“那我可就盼着了，能比那些顾客多吃几顿卤肉也是件幸福事哈哈哈！这员工福利就是好！”
王美玉虽然没有参与到调制卤水的工作中，但多少也知道这其中的步骤不少的：“确实，这些卤水只卤这两天这么两回就不用了确实浪费，我们私底下得多卤几次才划算。”
说完她蓦然笑开，“说起来是我们有福了，还能多吃几回这么香的卤肉。”
顾清秋笑着应是：“所以我们还是先吃好中午这顿饭吧，补充好能量抓紧时间干完活回去休息，下午继续奋斗。”
周姐三人笑着应好，纷纷埋头接着吃了起来。
顾清秋吃了好几块卤猪脚后又吃了两块卤牛腱子肉。这牛腱子肉够新鲜，最好吃的莫过于那咬了带些韧劲很快就划开的筋膜处。
卤鸡鲜嫩紧实，卤鸭酥烂香软，连那紫菜蛋花汤也是鲜甜热乎的，很是美味。
这顿饭吃到最后，顾清秋随意问到：“哎周姐，你早上怎么没带芳芳过来？”
周姐笑着解释：“我想着也不知道今早中午生意热闹不，怕带芳芳过来反而添乱，就让她在家带着先做作业。想着中午情况要是还不错不算紧张，下午过来上班的时候再带她过来。”
顾清秋点头：“行啊，那你下午上班再带芳芳过来吧。只要她别嫌我们营业的时候没人陪她玩无聊就好。”
周姐：“没事，她一直惦记着说要过来看老板姐姐你，高兴还来不及呢。而且现在的孩子啊，只要给她个手机就能够乖乖坐在那玩一整天，你去搭理她，人家还不爱搭理你呢。”
说完她自己都忍不住好笑摇摇头。
王美玉听了也忍不住笑开，她家孩子也是这幅样子，拿到手机跟抢到宝似的，从此世间一切事情都吸引不了他。
她平时严格管着孩子使用手机的时间，为了拿到手机去玩半小时，喊他做什么事都行。
唐姐的孩子已经工作好些年，再小些的时候手机比这会的老人机功能还少，自然没经历过和孩子为了手机斗智斗勇的日子。
不过这几年她看亲戚和邻里之间也闹过几回这种事情，对此也算有些感触。
顾清秋笑道：“小孩子没有手机自然觉得玩手机新鲜，我们大人有手机也爱玩，那是玩到腻才舍得放下的。反正今天国庆嘛，上那么久的学了这会放假第一天，就让她好好玩一玩呗。”
周姐笑着点头：“我也是这么想的。”
顺着这一话题，周姐又和王美玉、唐姐聊了几句孩子的事，三人瞬间有说不完的话。
顾清秋坐在一旁笑着听，她对这种话题是没有什么发言权的，听一听就好。
她边听边拿起手机看消息，微信这边简单回复婶婶两句话后，又点进小红书去看今日发的笔记。
这顿提前预告过投票选出的返场菜品，从一开始就积攒了无数粉丝朋友们的期待，早上十点发布当天菜单笔记后，不过几分钟的时间就涨了六百多的点赞和两百多的评论，可见网友们都蹲点在等着呢。
这会距离发布时间三个小时多点，顾清秋点进去这篇笔记看了下，不出意外地看到很漂亮的数据——点赞数已经有4.6w，收藏数有2.3w，评论数有6.8k。
不出意外的话，这将会是一篇顾氏私房菜这个官号经营以来数据排进前五的笔记。
目前排名第一的仍旧是先前的牛奶鸡柳教学vlog，至今每天仍有不少点赞收藏增长，也有网友评论说期待什么时候再出一篇别的菜品教学vlog。
而今天发的这篇笔记，还会在时间中发酵传播，傍晚的顾客用晚餐后好些也会在这篇笔记下发长评评论，还会带起新一轮的活跃度，进而不断分享推荐吸引新的网友进来，这些都有可能会转化成漂亮的点收评。
顾清秋往下划看评论区，最前面的几条不出意外都是长评，还配了诱人的美食图，引来大几千的点赞，盖了99+的楼中楼。
[励志走遍祖国山河：啊啊啊啊忍不住上来嚎叫一声，终于轮到我来分享顾氏私房菜的吃后感了，我今天就是超级无敌幸运儿！谁懂在饭馆门口排队拿到最后一个纸条号，听店员对后面的人宣布没号了的那种救赎感啊！真就一步天堂一步地狱，万幸我这次幸运地走快一步抵达天堂（笑）
关注顾氏私房菜很久了，非常想去吃但是一直没有找到时间过去，只能每天在评论区里到处翻照片馋到流口水。这次难得国庆有比较长一点的假期，果断就安排了到江市去玩，主要目的就是吃顾氏私房菜。
说来也是缘分，我是比较早入坑顾氏私房菜的，当初第一回看到的就是五一的卤猪脚、卤牛肉、卤水拼盘，这回看到投票出的返场菜品是卤猪脚、卤牛腱子肉这些，我兴奋极了。昨天下班后更是直接赶了晚班飞机过来江市，尽早跑过来顾氏私房菜排队，好在功夫不负有心人，成功让我吃上了！
卤猪脚不愧是招牌菜，虽然可惜没能点上有四点金88块钱的那份，但一整盘卤猪脚端上来时我吃着还是特别满意的。猪脚肉肥瘦相间，卤煮得足够软烂，混着一起吃瘦肉不柴肥肉不腻，是那种油润咸香的感觉，很是下饭。卤牛腱子肉也好吃，牛肉鲜嫩带着点韧劲，咬到筋膜那处瞬间化开，变得胶质感，吃起来酥嫩弹牙。卤鸡卤鸭双拼和卤素菜我没点，打算留着晚上再吃，毕竟一个人一顿吃不了那么多。
紫菜蛋花汤也特别好喝，鲜甜够味。紫菜柔嫩蛋花香浓，肉沫混在里面还挺有颗粒感的，虾皮的话增添了不少鲜甜。在吃卤肉吃到满嘴咸香时喝上几口紫菜蛋花汤，简直不要太爽快！
这回来顾氏私房菜吃这顿卤肉盛宴我是非常满意的，没有辜负这么久以来的喜欢和期待。就连普普通通的紫菜蛋花汤都能煮出靓汤的品味，真的值得信赖值得尝试！剩下的等晚上吃完再接着分享吧，如果我能有幸吃上的话。
卤猪脚.jpg卤牛腱子肉.jpg紫菜蛋花汤，jpg吃一半的全菜福.jpg]
[老天保佑：嗷嗷嗷作为一个第二次吃上顾氏私房菜卤肉的幸运儿忍不住爬上来分享下！嘿嘿我算是顾氏私房菜的老顾客了，从饭馆开业没几天过来吃过一回后自此念念不忘，时常过来打牙祭。江市本地人嘛，在这方面有着独特的优势（从来没这么骄傲过）
我可以负责任地说，这回顾氏私房菜的卤肉味道比之五一那回的要更胜一筹，今天吃上顾氏私房菜的人有福喽！
卤猪脚一路既往地软烂，咸香入味，肥而不腻，肥瘦相间的猪脚肉混着一起吃是最美味的。我们护肤时都爱用有胶原蛋白的次抛啊什么的，那么我的建议是不如吃猪脚肉上挂着的猪皮。猪皮咬起来软糯q弹，满满都是胶质感，黏糊着挂满嘴唇。
卤牛腱子肉咸香鲜嫩，吃起来带着牛肉特有的韧劲，牛筋膜那块是最好吃的，咬上几口就化开带有点胶质感黏黏糊糊的，连带着周围的牛腱子肉吃起来都酥软弹牙。卤鸡的话主要是肉质是很紧实鲜嫩，仔细尝能感受到咀嚼时从鸡肉里溢出的些许汁水很是清甜；卤鸭的肉质同样很鲜嫩，更多的是酥香软烂，这道双拼还是卤煮得挺入味的，咸香又下饭。
紫菜蛋花汤难得的好喝，用料新鲜丰富，紫菜蛋花肉沫还有虾米，不输平时喝到的一些靓汤。果然只要手艺水平在那，再普通的汤也能煮出诱人的汤香。
卤猪脚.jpg卤牛腱子肉.jpg卤鸡卤鸭双拼.jpg紫菜蛋花汤.jpg]
[相见时难：来惹，又是成功吃上顾氏私房菜的一天，这个国庆小长假拥有这么美好的开端想来接下来的日子都会很幸福！那么多人都在分享卤肉，那我就来分享下卤素菜吧，当然那些卤肉都特别好吃，我和家里人吃到肚子撑圆才不舍放下。
卤素菜其实就是各种素菜一锅卤，锅里有莲藕、土豆、豆腐干、海带、千张……说实话一开始我们都专注在吃卤肉，这道菜不过是习惯性把菜单上的菜品全点才上的。事实上在吃完一堆卤肉后来吃这道卤素菜真的特别清爽，也很好吃。莲藕爽脆中带着点粉糯还能拉丝、土豆绵密细腻、豆腐干外皮干脆里面是滑嫩的带着豆香味、海带咬着也很爽脆又带着海水的咸鲜味、千张味道也很不错。以上素菜吃在嘴里最先尝到的都是卤水的咸香味，再是食材本身的原汁原味，前后者融合在一起就非常绝！哪怕不吃卤肉，都值得尝一尝这道卤素菜，吃了绝对不会后悔的！
嘿嘿为了证明我不止吃了卤素菜，也是吃了顾氏私房菜各种卤肉喝了汤的，还是把所有照片都发上来吧。
卤素菜.jpg卤猪脚.jpg卤牛腱子肉.jpg卤鸡卤鸭双拼.jpg紫菜蛋花汤.jpg]