晾晒好的木姜子水分减少,果皮微软但不粘手。
减少水分至这个程度,正好可以用来榨油。
上次擂糍粑的石臼也可以用来榨木姜子,虽然出油的效率不怎么高,但已经是现在最合适的方法了。
林禾把阴干的木姜子倒了一碗放在石臼中,木槌轻轻捶打至木姜子裂开再倒进加热的陶罐中,小火微烤,利用热力使油脂更容易流动。
等冷却后再用木槌一下下捶打碾压,直到把木姜子研磨成细腻的糊糊状。
“大山,把石桌上放着的水递过来给我。”
林禾停下手上的动作,唤了一声。
“娘,这根筷子是用来干嘛的?”沈大山把碗拿了过来,但碗中放着的筷子,他想不明白。
“是用来滴水的。”林禾把木槌塞给沈大山,接过碗筷,用筷子蘸水后滴了几滴水进石臼中。
这些水能帮助油脂随浆液渗出,但不能加太多,以免浆液变稀。
“你再磨一会儿,不要捶。”
林禾扔下一句话转身朝洞外走,外面还晾着一块昨天洗干净的麻布。
这是林禾特意买回来的,本来是想着榨菜籽油的时候用,结果先给木姜子油用上了。
沈大山扶着石臼,让石臼微微倾倒,林禾拿麻布接着倒出来的木姜子糊,连黏在石臼上的糊糊也不放过,用手全部抠下来。
林禾收紧手中的麻布,将木姜子糊裹成紧实的油包,“大山,把蓄水池旁边的那两块石板搬过来。”
这两块石板是之前用来压豆腐的,光滑且厚实。
最重要的是其中一块石板左高右低,垫在底下能让压出来的木姜子油顺着右边流进下面放着的小陶罐中。
两块石板夹住用麻布包好的油包,林禾用力挤压,但出油率肉眼可见的少。
“大山,你来试试。”林禾让出位置。
沈大山力气大,又用足了劲儿,第一下压下去油包肉眼可见地渗出一道浅棕黄色的油脂。
“还得是你来!”林禾满意地点点头,转身就瞧见去放鸭子回来的王三娘母女。
三人手上和身上都沾满了泥巴。
“水潭的围栏你们也扶起来了?”林禾给三人打水洗手洗脸。
“对啊!奶奶,那围栏都倒了,我和姐姐也帮忙了噢!我扶起来三根呢!”
二妞拿帕子擦着脸,满脸骄傲。
“我扶起来四根。”大妞也眼巴巴地看着林禾,一副求表扬的小模样。
“都是好孩子,都厉害!”
林禾挨个摸了一把二人的脑袋。
结果……一手的泥巴。
怎么连头上都是泥?
不知道的还以为是去泥地里打滚了呢!
“烧水洗澡洗头,下午就不要出去了。”王三娘擦干净手,扯了扯大妞黏着泥巴的发丝。
二妞爱动,头上的泥巴更多,整个右边的头发上都粘着泥。
王三娘回来之后就忙着给她们二人烧水洗澡洗头。
林禾看着用草席围出来的简陋洗澡房,洗澡的水顺着草席下面流出来,林禾只得拿喂鸭子的陶盆接住。
太不方便了。
等忙过了这一阵子,是时候得将洗澡房建好一点了。
王三娘带着双胞胎洗澡的时间,沈大山也将木姜子的油包都压了一遍。
放在下面的小陶罐也装满了,林禾又换了个新的,把所有压过的木姜子渣绑在一起,重新再用石板压了一次。
这次压出来的木姜子油不多,只覆盖了浅浅的一个陶罐底。
沉淀过后的木姜子油从棕黄色慢慢变成浅棕黄色,其中还有一些杂质没有沉淀下去。
真正沉淀好的木姜子油是清亮的琥珀色。
“娘,午膳咱们真煮这么多米吗?”
王三娘看着舀出来的半盆白米,有些恍惚,不能确定。
这要是省着点吃,一家人能吃小半个月嘞!
现在一顿就吃了……
“煮!没米了还能再下山买,挣了钱连饭都吃不饱,哪儿还有力气再想法子挣钱?”
林禾把挂在山洞上的蕨菜干和笋干各自取了一把下来。
“行!”
王三娘仿佛下定决心一般,应了一声就去淘米了。
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林禾把蕨菜干和笋干扔进陶盆中泡着,转身掀开竹焙笼的罩子,挑了十条烘烤的差不多的小板鲫出来。
上次码在陶盆里的油豆腐还一直腌着,几乎没怎么动过。
林禾用筷子夹了三四片出来,准备炒一道板鲫油豆腐和折耳根凉拌蕨菜笋干,再煎几个鸭蛋。
菜炒完了,再一起倒进刚煮出来的米饭上,小火捂上半刻钟,再连着陶锅一起端上石桌。
打开锅盖时,水蒸气带着米饭的清香和菜香一起飘出来,引得人食欲大开。
“三娘,你把另外一个灶上的蒸土豆拿过来一起。”林禾说话时,手上拌饭的动作不停,陶锅中的饭菜差不多被拌匀。
等王三娘把剥完皮的土豆拿过来时,林禾用陶勺将土豆压碎,再一起拌进饭里。
色泽油亮的拌饭,配上哽啾的笋干和蕨菜干,一口下去,吸满汤汁地油豆腐溢出多余的汁水,同时,满嘴都是小板鲫的肉香。
这锅拌饭,口感丰富,满满一大锅,五人一口气就吃完了。
连沈大山这个无底洞一般的胃都满足了。
有肉有菜,有油有盐,这样的饭菜才能让人填饱肚子,不然每次吃了和没吃一样。
吃过午膳,几人美美睡了个午觉,再起来时,外面的天又飘起了蒙蒙细雨。
外面不能出去干活,几人就在家里用棕树叶编人偶。
上次卖出去的草编人偶卖了钱,王三娘心心念念。
“明日又到了草市开市的日子,咱们今天多做一些,尤其是齐天大圣!”
“我来编齐天大圣,我会编了!”
二妞自告奋勇,但她手上编的那个人偶哪里是齐天大圣?
分明就是花果山不知名的小**猴!
但其他几人也没揭穿她,由着她自己编。
大妞和王三娘负责编齐天大圣、其他师徒三人和白龙马,而林禾则凭着记忆编新的妖精。
至于沈大山,他不会这些精细活儿,光是瞧着那些弯弯绕绕的棕叶条他都眼花。
他只在一旁负责帮林禾她们把棕树叶撕成棕树条。