心心念念着食肆开张，这日清晨，江苒老早就醒了。楼上楼下彻底打扫过一番，挂上了崭新的红纱灯笼。
灰色墙面，青石地板，木质楼梯，窗棂雕花精美。几乎无需任何装潢，看上去也气派极了。
由于不需交付租金，用来打杂的婆子护卫也都是姜赫的人，领的是姜赫的月钱。
一番下来，江苒笼统花了不到三十两银子。比起旁人开办食肆所付的成本和压力，简直就白捡了家店。
午饭后江苒把三名护卫跟两名婆子叫到一起。
“食肆快开张了，你们有没有什么想法？”
几人从前都是姜赫院中的家奴，都曾见过“姜三小姐”的种种恶劣，对她既厌又惧，态度无非惹不起就躲远些。
因此才被姜赫派来时，几人心中颇为不满。
短短几日相处下来，却发现如今的三姑娘简直不要太好相处。该温软时温软，遇事又不失锋芒，叫人打心眼里喜欢。
两名婆子一位姓林，一位姓赵。
“三姑娘需要老奴们做些什么，尽管吩咐就是。”
“食肆开张，每日得有人采购食材，烧火，打杂，跑堂迎客，我一个人忙不过来，需要大家帮忙。”
“你们愿意留下来，我便不从外面请人，工钱会按市价每月结给你们，如若不愿——”
话未完，几人异口同声：“愿意愿意！”
人手问题解决了，便是招牌和菜谱，以及菜品价格之类的问题。原主从小锦衣玉食，从未于钱财计较，物价概念相当模糊。
江苒就更不用说了。
菜品价位最终由食材成本，及他们了解过的市价来定。
黑底金字的「苒苒百味」。
一轮鞭炮声响过之后，不少人驻足打量店招，围过来的人里，还有不少围观过“厨艺比试”的街头店家。试营业，江苒来了个开业大酬宾，提前给食客备了两份试吃品：
米酒小丸子，烧麦。
“今日本店开业，所有人都可进店免费品尝试吃！大家走过路过不要错过。”
众人见新店装潢华丽，心中下意识冒出念头——贵。
但门口的小娘子长得好看，人又热情，还说可免费试吃，路人们一窝蜂凑过来。
“试吃之后，觉口味满意，可进店里点吃正式菜品哦！”
墙上挂的菜牌子，只有三道菜：红烧凉粉，番茄炒蛋，柠檬手撕鸡。
柠檬什么东西？
番茄又是什么玩意儿？
凉粉还可以红烧？
现实世界江苒作为美食博主，主要就录录节目，给网友展示美食制作过程，偶尔出席一些活动，开开直播什么的。
亲自开店却是头一遭，还是在古代，难免手忙脚乱。
“请大家依次排好队，不许插队，插队的人取消试吃资格。”
有人啧道：“多大个铺子？架子还挺大。”
嘴上这样说，人却依言老实排队去了。排在最前头的是个小男娃，约摸七八岁。
江苒拿油纸包了一个递给他，又用小瓷碗给舀了一勺米酒小丸子。男娃咬下去后，嚼了两下，竟舍不得吞咽。
由于时间比较赶，江苒没放太多食材，除佐料之外，仅添了肉沫和菇碎。
糯米融入肉香和菇碎的滑糯，再被薄而柔韧的面皮包裹，入口咸香，油而不腻。
古代发酵技术不好，人们常吃的混沌，饺子等，面皮都是死的，既没有弹性也不够柔韧。
甫一吃到如此美味的烧麦，不止小男娃，后边试吃男女老少，无一不为这美妙的滋味心折。
不过规则，每人只能试吃一个，再想吃就得花钱买了。
有人囔道：“肉包子也不过五六文钱，你这什么“烧麦”又小又素，吃几个都不一定能吃饱，凭什么要卖七文钱？！”
“吃不饱，可以配着米酒小丸子一起吃呀！”
好比包子配稀饭，油条配豆浆。
西城大多平民老百姓，不比京中人出手阔绰，正常情况下他们在外一顿管饱的朝食，顶多花个六七文钱，并且大都是需要早早出门的工人或商贩。
犹豫之后，「苒苒百味」前一下子少了许多人。
林婶跟赵婶互看一眼，想着价格确实有些高？
身为老板的江苒却喜笑颜开，并不在意走掉多少客人。几轮试吃下来，系统好感值蹭蹭上涨，播报声片刻也没停过。
期间长街尽头远远驶来一辆宝马香车，途经「苒苒百味」，主人见铺子前排满了人，心下好奇，令小厮勒了马。
“去瞧瞧，卖的什么吃食。”
小厮排了好一会儿队才总算试吃上，激动地冲回车架：“夫人，这，这，这铺子……太好吃了！”
妇人望了眼招牌，“去买些来，带回去给老爷和孩子们吃。”
于是江苒收到了第一份“外带”订单。