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71. 第71间客栈

作者:安如故本书字数:K更新时间:
    驴打滚用糯米粉制作而成,与糯米糍不同的便是需当天做当天吃,而糯米糍可以冷藏食用。


    云音把糯米粉加水调成糊状,放入蒸笼里蒸熟,之前炒的黄豆粉撒到案板上,把蒸熟的糯米皮放到案板上擀薄,里面放上加热的红豆沙,卷成圈后切断撒上黄豆粉。


    她把做好的驴打滚装盘,拿出去给大家尝,“你们试试这个驴打滚,跟糯米糍味道又不一样。”


    程勇率先拿起一块,咬一口道:“比糯米糍更软糯,味道也更甜一点,都很好吃,不过我还是更喜欢糯米糍,它更香甜。”


    郑桂兰和张林齐声回道:“我们都喜欢。”


    方荷趁着娘亲不注意,也拿了一块吃了,她点头道:“我也都喜欢。”


    郑桂兰见到方荷的东西,蹲下身道:“吃了这个不能再吃了,知道吗?糯米吃多了不消化,你还小,要少吃。”


    方荷点头道:“娘亲,那我什么时候能跟你们一样?”


    郑桂兰摸摸她头道:“等你跟我们一样大的时候,娘亲就不限制你吃多少了。”


    “我知道了,娘亲,我会早点长大的。”


    吃完点心,郑桂兰继续去看着卤锅里的火,把煮着毛豆的这锅端下来道:“云娘子,这毛豆和莲藕的锅,我放一旁了,那边锅里的还要继续煮一会儿。”


    云音走进来,夹一筷子毛豆尝尝味道,已经卤进味道,咸鲜麻辣,拿来做小吃真的特别好,根本不想停下来,莲藕也很粉,咬一口,藕断丝连。


    因为她喜欢粉一点的藕,所有莲藕卤的时间也很久,煮的粉粉的,若是想吃脆一点的,也可以少卤一会儿,这样的藕就是脆脆的,也很好吃。


    至于卤的鸡蛋,需要继续焖一会儿,晚食可以吃,毛豆和莲藕也放在卤汁里继续闷着,晚上拿来下酒,云音把小釜放到一旁,对郑桂兰说:“卤肉的火不用太大,用小火慢慢煮着,我去泡一点木耳,晚上我们吃凉拌木耳。”


    木耳之前云音自己在山里捡了一些,晒干后一直存着没吃,后来附近村民过来卖菌子时,她也收了一些,拿去晒了,她已经存了不少木耳,等冬天没有蔬菜时,木耳也是很好的蔬菜。不论是拿来炒肉还是凉拌,木耳都是一道极其美味的食材,城里人也很爱吃这一口,这些木耳云音还是好不容易才存到的。


    倒是方荷知道云音喜欢,没事时常去山里寻摸,也给她找了不少。


    云音从仓库抓了一大把木耳,用冷水泡发,等凉拌时再焯一次热水,凉拌出来的木耳又脆又嫩滑。


    今日晚食,云音做的便是肉夹馍,另外炒了一份面条,煮面条吃久了,也想吃一下炒面了,炒完面条,切了一大份卤肉卤蛋,又把卤菜端上去,最后一大碗绿豆汤,有主食有肉有菜,还有甜点。


    云音招呼张林他们过来吃饭,正吃着呢,院子里传来说话声,从外面走进来几个人道:“云娘子,听说你们这里要举办活动?我们能来吗?”


    云音邀请几人进来道:“老赵,你今日过来是看黑豆的吗?”又对另外几人道,“你们想过来看也可以啊,不过可能与你们想的活动不同,都是县学学子们举办的活动,可能你们不会喜欢。”


    老赵摸了摸跑过来的黑豆,看它被养的很好,毛发也油润光滑,他点头道:“我过来看看黑豆,也是来谢谢云娘子的,多谢你把黑豆养的这样好。”


    云音摇头道:“我也很喜欢黑豆,它可能干了,每天都帮我们守家,让我们省了很多心。”


    老赵旁边的赵大郎不好意思笑笑道:“我们想趁着那天,带些水果过来卖,不知道能不能行。”


    云音诧异道:“原来你们是想过来卖水果,我还以为你们想要过来看活动的。”她笑道,“你们想要卖水果自然可以,不过你们只能在饭摊那边售卖,你们放心,所有人都会经过饭摊的,如果有人想要买水果,会找你们的。”


    赵大郎连连点头道:“多谢云娘子,能在饭摊那里卖也行,那我到时候带人过来。”


    送走平江村的人,云音问郑桂兰,“郑东最近水果卖的如何?他要不要也让人来这里卖,那天估计会来不少学子。”


    郑桂兰想想后道:“他们最近好像一直在卖葡萄,应该卖的差不多了,至于橘子之类的,他们种的不多,不过有山楂和枣子,等明日问问他。”


    听到山楂,云音好奇道:“山楂是你们村里自己种的?还是山里长的?”


    “是郑东他们自己种的。”郑桂兰道,“包括枣子也是郑东要种的,他说山楂和枣子既是水果,也是药材,药铺里面也能收,所以他种了一些,不过当时因为其他水果卖不出去的缘故,没几个人愿意种,只有郑东他们几个要好的种了。”


    云音道:“他种了山楂,那明天让他给我送点过来,我想做点冰糖葫芦。”


    郑桂兰点头道:“我跟张林说一声,让他明早去江边等他。”


    第二天下午,郑东抬着一筐山楂和红枣过来,笑着对云音道:“云娘子又照顾我生意了,我来给你送枣子和山楂。”


    “正好最近霜降了,这山楂吃起来甜一点了。”郑东把竹筐放下道,“前段时间这山楂还是挺酸的,我听张林说,娘子想要做糖葫芦,那这山楂刚刚好。”


    云音上前看了看,枣子还是青枣,她拿起一个擦了擦吃掉,不算特别甜,但很清脆,也有微微的甜度,她笑着道:“多谢你,我听说你们这山楂是卖给药铺的,难为你卖给我。”


    郑东道:“云娘子要的也不多,这点不算什么,能帮到你,我也很高兴,至于县里的药铺,每年要的山楂和红枣数量只有那些,我们种的完全够,云娘子不必觉得歉疚。”


    云音把钱递给郑东道:“新鲜的价格与晒干的价格肯定不同,还是多谢你了。”


    郑东走后,云音把部分山楂倒到盆里,洗干净后掏出里面的核,每个山楂里都塞入红豆沙,这样做出来的山楂酸甜可口,口感层次丰富。


    郑桂兰帮忙清洗山楂,看着云音的动作道:“糖葫芦做法这么复杂吗?我看县里的糖葫芦好似不是这样的。”


    云音边塞红豆沙边道:“县里的糖葫芦都是卖给孩子的,即便有些酸味,他们也会喜欢,但是夏小娘


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    子他们可能会觉得太酸了,还是处理一下,她们更能接受。”


    云音好歹每人都收了半吊钱,这笔钱不少了,自然要做到更好,让他们吃的尽兴,塞好山楂,云音又去拿了橘子过来。


    她这回买的橘子不是酸橘子,是早熟品种的,如今已经黄了,吃起来酸酸甜甜,有一点酸味但不是特别酸,拿来做冰糖橘子也是很好的,当然若是酸橘子,也是可以做的,而且裹了冰糖后,酸橘子也没那么酸了,只是毕竟是夏小娘子她们吃,还是甜一点好。


    云音让张林去帮她扎一个稻草人,她则去煮糖浆,煮糖浆时不用搅拌,让它自己慢慢融化,她把准备好的橘子和山楂,还有串好的葡萄放到锅里淋上糖浆,放到一旁冷却。


    冷却的糖浆逐渐凝固,慢慢变硬,等云音把今日准备的糖葫芦都做完,之前的糖浆早已冷却。


    云音先挑了一个山楂的尝了尝,点头道:“很甜,也没有籽,吃起来很方便,想必夏娘子她们也会喜欢的。”


    郑桂兰也尝了一颗道:“确实好吃,娘子,明日她们便要到了,我们做的这些够吗?”


    云音:“还有别的点心呢,也不能只吃糖葫芦啊。”云音说完又去拿了一个橘子糖葫芦,咬一口,汁水在嘴里爆开,那滋味,让她收回刚刚的话道,“我明早起来再做一点,这点估计也就只够我们吃了。”


    云音把这些糖葫芦拿去给程勇几人尝,看到张林做的稻草人,摇头道:“你这手艺完全不行啊,要是傅望在就好了,他可以做好看的稻草人。”


    张林挠挠头道:“我好久没做过,忘记怎么做的了,云娘子,这还能用吗?”


    云音道:“幸好我不是拿去卖的,将就用一用吧,你再多缠几个稻草人,我明天打算多做点糖葫芦。”


    张林应了一声道:“好嘞,我这就去做。”


    云音拦住他道:“先吃了再去做吧。”


    冯海还在厨房做菜,云音过去帮他把菜炒完,叫上他,几人一起在一旁吃着糖葫芦,一旁正吃饭的几个人看着门口这一排人,好奇道:“云娘子,你们这吃的什么啊?”


    云音又吃完一个冰糖橘子,“冰糖葫芦啊,你没吃过吗?”


    “冰糖葫芦我倒是吃过,可我吃的都是山楂的,没看到用橘子的,我能买一串尝尝吗?”


    云音递给他一串道:“十文钱,好吃再买哈。”


    那人接过一串,上面挂着两个橘子,他蹙眉道:“这么贵的吗?”他把橘子放入嘴里,汁水在他嘴里炸开,裹着脆脆的糖衣,让软软的橘肉也多了丝脆感,橘子的汁水非常多,微微的酸味还没传达到嘴里,便被那一层层的糖衣甜味覆盖,只剩下清甜的口感。


    他眯着眼睛道:“很棒的味道,比直接吃橘子好吃多了,十文钱也不算贵了。”他吃完一串,看向云音道,“其他的糖葫芦,我也要一串,这橘子糖葫芦,给我再来一串。”


    旁边的人见这人买了还想买,一个个的也争抢起来道:“云娘子,我们也要买。”


    云音从厨房搬出三个稻草人道:“都有,都有,一个个来。”
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