云音从厨房出来,正好看到夏燕从外面进来,她笑嘻嘻道:“你来了,正好我煮了酒酿圆子,你要尝尝吗?”
夏燕坐到她身旁,舀起一勺酒酿,“味道很甜,你放糖了?”
云音摇头道:“我没放糖,是酒酿的甜味,若是放糖,这道甜品就太贵了。”
夏燕好奇打量云音许久,“你真是个奇怪的人。”
云音:“为什么这么说?”
夏燕慢条斯理道:“生活富足之人,才有心情悲天悯人,但我看你平日也很劳累,并不是多么富裕的人,之前我送你的华服,你也不穿,穿着麻布衣服也很开心,所以有些好奇罢了。”
云音:“……”
“精神富足也是富足,而且我不觉得日子很差啊,这样的生活已经很好了。”虽然比不了后世,但比这里很多人都过的好了,有吃有喝,有房有地。
夏燕点头道:“你说的不错,精神富足也是富足,我听阿萱提起,谢彦和沈容他们要在这里举行诗会,你还提供彩头,不知道我们举行活动,你会不会提供彩头?”
云音好奇道:“你们要办什么活动?”
夏燕坐着身子道:“他们既然办文会,那我们便办武会好了,我看你这里场地挺大的,打马球是不可能的,但用来蹴鞠还是不错的。”
云音:“你们还会蹴鞠?”
夏燕笑道:“那你就小瞧我们了吧,你等着,我到时候叫上几个好友,让你好好瞧瞧我们的本事。”她激动说完,推了推云音,“你还没说,给不给彩头呢。”
云音回神,“当然,你们来我这里举办活动,是为我吸引客户,我当然给你们提供彩头。”
云音还没见过女子蹴鞠,她也很好奇,追问道:“你们打算什么时候过来?我好提前做准备。”
夏燕沉思须臾道:“跟他们诗会一天吧,还可以欣赏一二他们的风采。”
云音点头道:“没问题,我会提前准备好的,对了,你们蹴鞠需要多大场地?”
夏燕道:“不用多大场地,你外面那片地方就够了,我们是白打,并不是对抗性质的,所以不要求场地。”
听夏燕解释后,云音才知道,原来白打是以个人或者多人对踢、传递,或者表演控球的花样为主的技艺。
云音颔首道:“我明白了,那天我要好好观看一下你们的比试。”
夏燕笑弯眼道:“没问题,你也可以上场参与的。”
云音摆手道:“我不会,还是不上场丢丑了。”
与夏燕聊完,云音去厨房给她做午食,夏燕则起身去周边看看。
出了大堂,看到隔壁长廊挂着的柿子和葡萄,夏燕好奇看看,看够了带人出了院子。
此时田里的水稻早已收割,此时地里还有些人正在种植冬小麦,夏燕看着他们劳作,不一会儿便被前面一片白蒙蒙的植株吸引,她走到那片田里,仔细盯着这白花看,好半晌问:“这是什么花?”
在另一块地里劳作的人看到这位娇小姐,他迟疑片刻,上前回道:“娘子好,听云娘子提过一次,这好像叫棉花。”
“棉花?”夏燕诧异看着这团棉花,“原来这就是棉花,我在长安听说过,没想到这里竟然也有。”
夏燕带着疑问回到客舍,见云音还在忙碌,她坐在一边等着,等她不忙了问道:“云娘子,我看你田里种了很多棉花,这种子你还有吗?”
云音不奇怪夏燕认识棉花,对她要种子的用途有些好奇,“你要种棉花吗?”
夏燕点头道:“我看这花开的很好看,用来观赏很漂亮,我那花园里还没有棉花,所以想找你买些种子。”
云音道:“这棉花是拿来做衣服的,冬天做棉衣保暖用的,如果你只是种了观赏,我只能给你一点种子,其他的我还要继续种。”
她种的这点棉花,今年只够他们客栈里的人用,种子分一点给临江村的人,剩下的也就只够她明年种植了。
夏燕听她说棉花是拿来做衣服的,很惊讶,她想起在长安时的听闻,好奇道:“棉花怎么做衣服?我在长安有听说这个植物,不过是大户人家种来观赏的。”
云音:“虽然这棉花织的布只能织成粗布,比不上丝和麻,但是拿来做填充还是比杨絮和柳絮要强的多,所以夏小娘子,我不能给你太多种子。”
夏燕听闻后点头道:“没事,你只卖我几颗种子便好,我只需要种几株在花园里。”
云音笑道:“我直接送你几颗,这东西其实不怎么值钱,主要是我如今种子较少,等以后多了,你想要多少我都能给你多少。”如今她种植的还是非洲棉,以后她托傅望在两广地区寻一寻,能找到亚洲棉,就能织出细棉布了。
说完棉花的事情,云音问起她们举办活动的事情,场地这些她不挑,吃食之类的,她也想问问夏燕有什么要求。
“那天要举办两场活动,我想大餐你们肯定没心思享用,我的意思是做一些小吃点心,糖水之类的,你们饿了也能随时填一填肚子。”
夏燕:“云娘子准备做哪些小吃?”
“小吃准备做点盐焗鸡、茶叶蛋和肉夹馍,有肉有菜,即可以当小吃,也能当主食。点心我打算做糯米糍、驴打滚和栗子糕,如今正是吃栗子的季节,这个糕点食材方便,还有我之前做过的钵仔糕,夏小娘子你应该尝过,吃起来还不错,用竹签插着着,还不脏手。”
云音想了想继续道:“糖水我准备做酸梅汤、绿豆汤、冰糖雪梨以及豆花,凉粉也会继续准备些,有人前来观看,也能买一份。”
夏燕听她说完,颔首道:“不错,那就按照云娘子说的来。”她想到之前吃过的卤菜,询问道:“云娘子这次不打算做卤菜吗?那个吃起来也很好吃,想必她们会很喜欢。”
云音想到之前的卤水已经不能用了,若是这次要做卤菜,需要重新熬制卤料,她想到要做肉夹馍,里面的肉也需要卤的,干脆便一次性多卤一点,她颔首道:“既然娘子们都喜欢,那我再做一些吧。”
夏燕闻言笑起来道:“我到时候会多带些人前来,每个人交半吊钱,里面的吃食可以随便她们吃,云娘子也能多赚一些。”
云音笑道:“嗯,那便麻烦夏小娘子,我会把这个提议告知谢彦汪钰他们。”
与夏燕商量好,云音找人给谢彦与汪钰等人送信,
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然后她打算先做盐焗鸡,既然要做盐焗鸡,最重要的盐焗粉自然也要准备了。
云音去了一趟县城,买了沙姜和黄栀子以及甘草,这几样药材价格并不贵,她多买了一些,另外又买一点八角和桂皮以及花椒,还有卤肉需要的调料,带着一大包香料回家。
回到家后,她把干沙姜磨成粉,黄栀子和甘草以及花椒炒一炒,也磨成粉末,磨好的粉末混合均匀,加入盐搅拌后,用瓶子装起来,放到干燥阴凉的地方保存,以后还想吃盐焗鸡,可以随时随地做。
云音把买回来的鸡杀了,洗干净沥干水分,敲碎的黄栀子泡水,水变成金黄色后,取出黄栀子,把水均匀涂抹在鸡身上,云音把涂完水的鸡放到一旁静置,继续给其他鸡涂水,等所有鸡都涂完水,用之前做好的盐焗粉均匀涂抹在鸡的内外,确保粉料渗进肉里。
然后淋上米酒,继续揉搓,最后淋一勺香油,锁住鸡的味道。
腌制的鸡要放一夜,云音把所有鸡扔到大缸里,确保腌制彻底。
她则去熬制卤水,跟之前的做法一样,她重新煮了一锅卤料,把清洗干净的猪肉、猪蹄等放进去卤,然后等时间差不多后,再放入猪耳朵等其他易熟的食材。
至于茶叶蛋,云音也不打算做了,有了卤水直接舀一点出来,卤鸡蛋和其他素菜,之前她卤过一次毛豆,汪钰他们特别喜欢,她后来又种了一些豆子,今天正好采一点拿来卤毛豆。
云音叫郑桂兰去田里摘豆子,她则去清洗莲藕,天气渐渐凉爽下来,莲藕也越来越多,她找人买了一大框藕,今日拿来做卤藕。
单独用一个锅来卤毛豆和莲藕,她让郑桂兰看着灶上的火,她继续去做点心,钵仔糕好做,栗子糕也不难,糯米糍做起来稍显麻烦。
浸泡后的糯米蒸熟后舂打,然后裹上黄豆粉,其他不麻烦,主要是舂打很耗费力气,年糕也是这样做的,云音舂打一会儿后,交给张林,至于程勇,他还受着伤,这些体力活还是别让他做。
马浩和他的兄弟,一早便带上云音做好的蘑菇酱去了绵州,此时能干体力活的也就只有她、张林以及郑桂兰。
他们三个轮流舂打糯米,终于做出一大盆糍粑,想吃新鲜的便可沾上些黄豆粉和芝麻,直接拿着吃。
云音从糍粑盆里揪出一团搓成团子,放到磨碎的黄豆粉里滚一圈,然后再沾上点芝麻,圆滚滚的糯米糍便做成了。
她一口咬下,香甜软糯的糯米糍滑入嘴里,非常有嚼劲,吃起来特别香,云音吃了一个接一个,若不是因为吃多了不消化,她真的不想停下来。
张林几人也吃的很香,程勇看着这糯米糍道:“我记得小时候年节时,家里人便会做这个,已经很久没吃到过了。”
郑桂兰只让方荷吃一点点,她回道:“我们村里只有富农才会做这个,也是很难能吃到,还是云娘子大方,让我们随便吃。”
云音笑道:“先让你们尝尝,等客人来时,也好介绍,若是你们自己都不知道什么味道,别人问起,你们怎么说?”
云音等他们吃完,继续去做驴打滚,这道点心做法与糯米糍类似,但用的不是糯米,而是糯米粉。