云音也不含糊，给他的碗里装了满满一大碗。
食客端着大碗鸡汤小心翼翼回到饭桌坐下，轻轻嗅闻，慢慢陶醉在这股香气中。
他睁开眼睛，看着眼前金黄澄澈的鸡汤，上面漂浮着丝丝缕缕的菌菇，与鸡肉交缠在一起，不分彼此。
轻轻啜饮一口，温热的汤从嘴中温暖到心中，一股鲜香在嘴里绽放，鸡肉炖得软烂，汤却依旧清亮，吃不出一丝一毫的腥气。
汤汁浓郁，除了极致的鲜还能品味到甜，鸡肉和菌菇的鲜甜完美融合在汤里。能喝到这碗汤，他一点也不后悔等了一个时辰。
“云娘子，你家什么时候卖汤？”他喝完一碗汤，并没有被满足，看着云音他们也在喝汤，垂涎欲滴盯着她，想要得到一个满意的答复。
云音舒服叹口气道：“我也想卖，可是现在还没到鸡枞菌生长的时间，至少要一个多月吧。”
“我这次用的干鸡枞，还是意外买到的，并没有多少。”
那食客满眼失望道：“好吧，那只能再等一个月。云娘子，你到时候可一定要卖啊，喝了这碗汤，我之后一个月都会念念不忘的。”
云音也很满意今天煲的汤，可能是大昭环境没有污染，菌子的鲜香比她从前吃到的更浓郁，她都差点被鲜掉舌头，更别说食客了。
她颔首道：“等菌菇出来，我一定卖汤。”
整个三月，云音一直很忙碌，100亩地已经全部开垦出来，蔬菜也已经种下，水稻也要育秧。她和张林根本忙不过来，只能尽量雇佣别的村子的人过来帮忙。
不过如今都是农忙季节，不仅冬小麦快要收割，水稻也要育苗，他们也雇佣不了太多人。等之后插秧时，就更加忙碌了，连妇女都要下地插秧，临江村和平江村空闲的人没有多少，她只能去对面的村子雇佣。
水稻育苗好后，云音抽出时间往山里跑，这个时间正是大量野菜生长的时间，蒲公英、野葱、鱼腥草、水芹，这些野菜山里遍地都是。
她不想错过这一波大自然的馈赠，只能每天天不亮去山里采摘。
“云娘子，你又再做什么好吃的？”一个微胖的男子把马栓在一旁，坐到桌子上道，“怎么这么香，粉蒸肉今天还有吗？”
云音把切好的野葱用碗装起来，她摇摇头道：“实在抱歉，粉蒸肉和排骨都卖完了。”
也不知怎么回事，最近有很多县城过来的食客，来了并不多坐，买了粉蒸肉和排骨就骑马离开了。
还有许多食客希望她卖生的粉蒸肉和粉蒸排骨，这样他们可以回去自己蒸。
云音也思考过，觉得也不是不行，她打算过两日多做点，方便专门买粉蒸肉的食客购买。
她道：“我过两日打算卖生的粉蒸肉和排骨，你也可以买回去自己蒸，这样你们也更方便。”
“云娘子，你能这样想可见也是明白人。那怎么我劝你去县城开店，你不愿意呢？若是你能去县里开店，生意肯定会更好的。”那男子极力劝说云音，想让她去县城开店。
云音摇摇头道：“我在这里开店，都要忙不过来，去县城就更忙了，我觉得现在这样挺好的。”
这个月她不仅饭摊生意红火，点心的生意也很红火。之前找她定糕点的娘子，每隔几天都会让人过来买，即便一盒点心要200文，他们也不觉得昂贵，不仅自己买，还推荐给朋友。
让她光是卖点心赚的钱，都够再买一片地了。
云音炒了一盘金黄蓬松的鸡蛋炒野葱，又炒了一份水芹肉片，熬了一锅鲫鱼豆腐汤，端到那人面前道：“吃吧，现在不吃，过了季节就吃不到了。”
他闻着香味，摸摸已经鼓起的小肚腩，叹气道：“哎，自从吃了云娘子的饭，我是一日胖过一日。”
咬下一口野葱，他称赞道：“连野菜也做的如此好吃，估计没有什么菜不好吃。”
云音挑眉道：“你吃折耳根吗？若是吃，我也可以给你凉拌一份，算是送你的。”
“折耳根啊，来一份吧。”他咬着咯吱咯吱响的水芹菜，然后道，“好多人不喜欢折耳根的味道，可是我觉得它的味道很清香，拿来炒腊肉也好吃。”
云音点头道：“炒腊肉确实好吃，不过我这里没有好的腊肉，所以只能给你凉拌了。”
那食客摆手道：“凉拌也不错，我不挑。”
云音快速切蒜，切折耳根，调了料汁，把拌好的折耳根端上去。
暂时没有其他事情，她从厨房拿出三背篓鸭蛋，一篓拿来做咸鸭蛋，两篓拿来做咸蛋黄。
咸鸭蛋自不必说，谁上学时没被汪曾祺先生描述的高邮咸鸭蛋馋的直流口水，如今自然是没有高邮咸鸭蛋，但自制咸鸭蛋也不是难事。
洗干净的鸭蛋控水晾干，表面不能残留水分，晒好的鸭蛋用酒浸泡，这样鸭蛋能更容易出油。
准备好的泥土过筛，去除里面的杂质石头，倒入粗盐以及白酒搅拌成泥浆，之后把浸泡好的鸭蛋裹上泥土，最后再裹一层草木灰就好了。
云音在一旁裹着咸鸭蛋，吃完饭的食客过来结账，看见她的动作挑眉道：“云娘子是要做咸鸭蛋啊，确实要做了马上要端午了。”
“娘子端午打算做粽子吗？”这食客摸摸肚子笑道，“我听说娘子做点心一绝，想必粽子应该也不在话下吧。”
云音擦干净手上沾的泥土，接过他递过来的铜板道：“粽子是要做的，端午怎么能少了粽子呢。”
“若是预定的客人多，我打算多做些，若是不多，就制作一些当日送给客人尝尝鲜。”
那食客咂舌道：“那想必娘子的生意必定不错，我要先预定，不然下次过来可能都预定不到了。”
这人说的也没错，自从她打出招牌可以预定粽子后，不论是经常来吃饭的食客，还是县城里的娘子们，都很捧场定了不少。
这么多人预定，光是咸蛋黄就要准备不少，她连忙让张林去附近村子收鸭蛋，光是因为她收的鸭蛋，
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这些村子也存了不少铜钱。
咸蛋黄与咸鸭蛋做法其实差不多，不过不用放酒，直接用土和盐腌制就行，之后取出里面的咸蛋黄使用，蛋清拿来做面条，这样也不会浪费。
如今云音的饭摊面食生意也很不错，每日张林揉面都要揉不少，这些咸鸭蛋的蛋清拿来和面正合适。
腌好的咸鸭蛋放置阴凉处密封保存，一个月左右这些咸鸭蛋就能食用了。
粽子有咸粽子和甜粽子之分，反正每年关于咸甜之争能大战三百回合。云音对于这两种粽子都接受良好，连白棕子蘸糖吃，她也觉得好吃极了。
而龙安县的人们，对于甜粽子还是咸粽子都很喜欢，咸粽子有肉，甜粽子有糖，上至达官贵人，下至平民百姓，只要做的好吃，都能接受。
甜粽子中红豆沙馅是必不可少的，云音经常给县城的娘子们做点心，豆沙馅是必备的，如此也不用特意准备豆沙馅。
蜜枣馅，之前做蜜枣酥时，她选定了一家蜜枣做的不错的店铺，这个到时候直接买回来就好。
甜粽子的馅不需要多费心，至于咸粽子就更不用说了，咸蛋黄已经腌制上，等端午时咸鸭蛋正好腌制好，咸蛋黄直接拿来用即可。
而鲜肉粽子等到端午节前做也来得及。
当然在端午节前，还有一味野菜是不能错过的，错过可就要等一年了。
这道菜便是荠菜，荠菜不仅味道鲜美还能入药，田间随处可见，许多小娘子做完家务活，会邀请二三好友，一同前去采摘。
普通人喜爱，文人墨客也喜欢，不少才子留下关于荠菜的墨宝。
云音又怎能错过这独属于春日的特供呢，拿上背篓，徜徉在山间小路上，绘出属于她的春日画卷。
荠菜除了能凉拌，还能做荠菜馅的饺子馄饨，当然用来做羹也很常见，荠菜豆腐羹，是一道很美味的食物。
豆腐用方嫂子家的豆腐，她家的豆腐清香嫩滑，用来凉拌都很好，更别说拿来做羹了。
不过今日她做的并不是豆腐羹，而是用鸡蛋和荠菜做的翡翠蛋羹。
一嫩黄一碧绿，如同太极一般落在碗中，吃的时候混合一起，又有荠菜的清甜，又有鸡蛋的绵软。一道羹汤一出，深受县城里的学子喜爱。
自从云音的糕点在龙安县大卖，许多人休沐日时，选择出来踏青游玩时，都会往云音的饭摊这边走，她的饭摊生意不仅做往来客商的生意，这些学子也贡献不少。
当然这其中自然少不了宋时的吹捧，他如今不仅常去找罗娘子，也会呼朋唤友带着人来她这里吃饭。
托他的福，云音也做了不少她之前不会做的菜，比如翡翠蛋羹，豆腐羹等等。
过路的行商讲究时效，也更在意能不能填饱肚子，下饭的菜比较受他们欢迎。而学子们是出来游玩的，清淡的菜吃得，重口的菜也吃得，若是做的好吃，哪怕等上再多时间也不无不可。
比如此时她正在做的牡丹燕菜。