夜幕已然降临，温禧三人推着餐车往回走，脚下的影子忽大忽小。
祐哥儿抹了把额头上的汗，忍不住开口：“阿姊，这卤味卖的可真快啊，咱们怎么不跟早上卖肉茸烤馒头一样少做点，然后让客人限量预订呢，还能买的更贵些。”
禔姐儿听到哥哥问问题，也放慢了脚步听阿姊回答。
“祐哥儿现在也开始琢磨生意经了。”温禧脚步没停，边推车边说，“之前的肉茸烤馒头，要用细白面、糖、鸡蛋、猪里脊肉来做，步骤繁琐、也难于储存，因此定价也高，买它的是谁？是那些手里头有余钱，讲究个新鲜、稀罕，能买零嘴解馋的人家，对这种客人呢，东西不多才显得稀罕，买不到心里更惦记，吊着他们的胃口，让其觉得买到就是赚到。”
她顿了顿，接着道：“可你再看看这卤味，用得是猪下水，本钱低，定价也低，家里稍富裕些的不吃他们眼里的‘贱肉’，来买的客人都是家里紧巴巴想给肚里添点油水的，他们手里余钱不多，就图个实在、管饱、味道好。人家辛苦一天，就等着快点买了吃食家去呢，若是还要搞什么限量预订，人家才懒得搭理，转头就去买别家实在的、能买得到的吃食了，到时候咱们不仅卖得少，还会被说摆谱。”
看着祐哥儿和禔姐儿若有所思的样子，她笑笑：“咱们卖卤味要的是薄利多销，卖肉茸烤馒头要的是奇货可居，这就叫‘具体问题具体分析’！”
祐哥儿眼睛亮起来：“具体问题具体分析？”
阿姊倒出一只手来摸摸他的头，说：“对呀，就是说做生意得看菜下碟、看人下药才行，一招鲜可走不长远。不仅是做吃食，做其他的事也是如此，不要守着死道理，要学会变通，依着不同的情况改变方法嘛。”
禔姐儿拍手笑道：“阿姊，就好比天热要少穿衣，天冷了就要添衣一样是不是？”
“哈哈哈，是这么个理儿，咱们禔姐儿真聪明！”温禧夸道。
祐哥儿却是更佩服阿姊了，道：“阿姊懂得真多。”
温禧笑道：“这也是阿姊之前听得的某位贤者说的。”
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郑诚是显州本地人，早年读过几年书，因此在显州被收复时，也得了荫庇，成了官衙的一名小吏，领一份清水差事，月俸四贯。要说这俸禄在显州城不说是富贵人家，却也足够一家人嚼用了。
问题在于郑诚的一家人实在是有点多，除了父母双亲在乡下跟长兄住着，逢年过节得去孝敬一番。他又跟娘子生养了四个儿郎，大郎郑忻十七，在铁匠铺当学徒，眼看着要说亲事；二郎郑恒十四，在官学读书备考乡试；三郎郑愉十一，生下来身子骨就不结实，净往医馆扔银钱；四儿郑慷八岁，正是能吃的时候。再加上人情往来、宅子租金、穿衣吃饭，这四贯的月俸是捉襟见肘，他娘子罗月娘为了补贴家用，日日去接些绣活儿回家做。
恰巧此月，二郎交了下半年的束脩，三郎换新药多缴了药费，家里已是几日未开荤了。郑诚怀揣着装着油纸包的卤味回家，他有些要面儿，怕邻里四舍看到他竟然卖“贱肉”回家吃，遮遮掩掩地回了家，直奔灶房而去。
“看，娘子，为夫今日买了卤肉，足有二斤，”回到家，郑诚掏出怀里的油纸包，对罗月娘道，“咱们今日就开开荤！”
罗月娘今儿熬得菠薐菜汤，蒸的蛋羹，闻言瞪眼：“你哪儿来的银钱？”
郑诚坦言：“两斤才二十四文呐，是……是卤的猪下水，不过我尝了，一点儿腥臭味都没有，那摆摊的小娘子洗的干净着呢。”
罗月娘将信将疑：“我看看？你可别骗我，三郎那身子骨，要是不干不净的，吃坏了肚子咋整？”
“我可是三郎的亲爹！”郑诚无奈道，说着打开了油纸包，一股浓郁的香味瞬间散开。
罗月娘凑上去闻了闻，确实没有腥臭味，又看郑诚捏起一块吃得香，她勉强道：“搁下吧，去叫孩子们吃饭。”
院子里已经摆好了饭桌，郑诚拿着半坛子黄酒出了灶房，吆喝孩子们吃饭，不一会儿，除了在铁匠铺当学徒不回家吃饭的郑忻，其他人都齐齐围坐在饭桌旁。
郑四郎当先发现有肉！他惊喜道：“娘，今儿咋还有肉？”
罗月娘看到小儿子高兴的样子，不免有些心酸，指指郑诚道：“你爹买的，快尝尝好吃不。”
郑二郎看看那卤肉，欲言又止；郑三郎则是带有愧疚地低下了头。他俩都知道，这猪下水是“贱肉”，若不是家里穷，爹这么要面子的人也不会买来吃。
还没等他俩说什么，就见郑诚倒了半杯酒，夹起一块吃了，又喝了一口酒，砸吧砸吧嘴道：“香！那小娘子诚不欺我，配酒吃真香啊！娘子今日也喝点？”
罗月娘拗不过他，只得又拿一个杯子陪着喝，自然也吃了一块：“还真是香的嘞，官人在哪家买的？”
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温禧一连卖了三日的卤肉，这日孙苗苗正巧来串门，温禧给她装了四斤，让她回家的时候拎回去给家里人都尝尝。看到孙苗苗给他们三个人做的腹围，温禧突然问孙苗苗：“苗阿姊，你的绣活儿做得好，之前给我的荷包和腹围针脚密实、样式好看，不知可会做衣裳和被褥？”
孙苗苗照实道：“会的，阿爹、阿娘跟禾姐儿的夏衣都是我缝制的，被褥也帮阿娘缝过。”
温禧莞尔一笑：“太好了，我想给祐哥儿、禔姐儿做几身衣服，再做两套被子和褥子，这几日一直没得空，正巧你来了，苗阿姊，你可愿帮我们做？我们按市价付工钱。”
孙苗苗脸红红的：“工钱倒是不必，只是……我只给家里人做过，万一做不好……”
“苗阿姊肯定能做好的！”温禧眉眼弯弯，“在金陵时，同龄的女孩儿们，都没有苗阿姊的女红好，苗阿姊可别妄自菲薄！工钱也是一定要给的，苗阿姊不准推辞。”
孙苗苗看着温禧信任的眼神，心像被什么填满了，她点头：“好，我试试。”她随身带的荷包里就有卷尺，便拿出来给祐哥儿、禔姐儿量尺寸。
量完后又去布铺扯了布，温禧见她这就要急
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匆匆地回家开工，忙让祐哥儿帮着拿着布料和卤肉送着回去。
她自己哼着歌儿，往灶房里去，又该准备卤味了，晚上还要接着出摊呢。
这房子的工程已然完成了一大半，约摸着再有五六日就能完工，剩下的就是跟吴老汉订的桌椅板凳，跟葛师傅订的陶制厨具一类杂七杂八的东西。一想到修缮好后焕然一新的房子，跟即将开业的食铺，温禧心情大好，干活也更有劲儿了。
晚上照常出摊，温禧切块称重、禔姐儿装包、祐哥儿收钱，三个人配合默契，就在大家都在排队买的时候，人群中挤过来两个流里流气的汉子，这俩人是混迹街坊的闲汉，一个叫孟元，一个叫陈平。
孟元在人群中大声嚷嚷：“哎呦！疼死老子了！你这黑心肝的小娘皮，卖的什么腌臜东西！老子和俺这兄弟吃了你们家的卤肉，没一会儿就上吐下泻，肚子疼得打滚！赔钱！”
陈平也在一旁捂着肚子哀叫。
他们声音极大，动作夸张，瞬间一群人簇拥过来，有人开始窃窃私语，面露疑惑。
许大也混迹在人群里，装作看热闹，摇头晃脑道：“啧啧，这年头卖什么的都有，这猪下水啊，最难收拾，一个弄不干净，可不就吃坏了肚子？便宜是便宜，可这身子骨要紧啊，这位兄弟看着可真是遭了罪了。”
温禧看一眼许大，瞬间明白了这是明晃晃的栽赃陷害，这许大的铺子先是跟风自己卖灌馅饼，却因肉排炸的火候太过、饼皮太厚、酱料味道平平渐渐的销量不好了，如今看自己卖卤味，又闻风而动搞了这一出戏。
她冷声道：“我在此摆摊已有数日，买这卤味的客人这么多，却没看见有哪个说不干净吃坏了肚子，况且大家都看到了，我每次卖之前都会给客人试吃，只有客人试吃了觉得好才会交易。既然你两人认为卤味不洁，又怎会买回家？”
孟元强辩道：“那就是你给俺的试吃和卖给俺的不一样，你以次充好！”
“这里不乏我的熟客，敢问各位郎君、娘子，可有吃了卤味不适者？”温禧看向众人。
“我家倒是没有。”
“我连着吃了三天了，可是一点腹痛都没有。”
“是不是搞错了？”
“我看是这两个人看人家孤儿寡女的，想讹这小娘子一笔。”……
“你们二人口口声声说吃了我家的卤味腹痛难忍、上吐下泻，我这出摊不足一刻钟，你们是何时买的？又是何时吃的？”温禧步步紧逼。
“是……是昨日买的，对！昨日买的！”陈平结巴道。
“昨日？我每日晚上出摊，从昨晚到现在少说已经吃了三顿饭，你有何证据说是我的卤味让你腹痛？空口白牙便来诬陷，你们当众人是傻子不成？”
许大本以为这小娘子年纪不大，遇到此事必然是六神无主、哭哭啼啼，自己再推波助澜一番，必定让对方马上关门收摊，没想到温禧头脑冷静，说得头头是道，眼看周围的人开始纷纷指责孟元跟陈平，他隐晦地跟后面行会的人使了个眼色。