沈雨桥将处理好的肉块用香料腌制——粗盐、黑胡椒、碾碎的百里香,轻轻揉搓,让每一丝纤维都吸收香气。
腌制好的肉饼被依次裹上三层外衣——
淀粉,细腻的木薯粉,像雪一样覆盖表面。
蛋液,金黄的蛋液裹住肉饼,如同镀上一层阳光。
坚果碎,晒干的山核桃与松子碾碎,颗粒分明,泛着淡淡的焦糖色,本来按道理说这一步应该是用面包糠的,可是原始部落没有这个东西。
沈雨桥捏起一块裹好的肉饼,在掌心轻轻拍打两下,坚果碎簌簌掉落些许,露出里面若隐若现的金黄蛋液。
“看好了,首领——”
他手腕一翻,肉饼滑入滚烫的兽油中——
“滋啦——!!!”
油花瞬间沸腾,肉饼边缘泛起细密的金泡,浓郁的香气如爆炸般扩散开来!
师父的虚影从功德碗里飘出,凑近油锅深吸一口气,陶醉地眯起眼睛:
“这就是美拉德反应——”
“当还原糖与氨基酸在140℃以上高温中相遇……”
“会产生复杂的非酶褐变反应……”
“从而生成呋喃、吡嗪、噻吩等数百种芳香物质……”
他顿了顿,看着沈雨桥和晏绯茫然的眼神,轻咳一声换了个说法:
“简而言之……”
“油炸食品的香味……”
“会让人的幸福度直线上升!”
沈雨桥噗嗤一笑,顺势往后一靠,整个人陷进晏绯怀里:“师父……”
“我现在确实很幸福。”
晏绯的尾巴无声地收紧,将他圈得更牢了些。
师父愣了一下,脸上先是浮现一丝错愕,随即缓缓绽开笑容:
“你幸福就好。”
师父突然飘到锅边,不知从哪摸出片树叶,凑到嘴边:“噔~噔噔~噔~”
拙劣的口哨声居然真吹出了《舌尖上的中国》调调。
随后,他清清嗓子,摆出一副纪录片旁白的架势,声音抑扬顿挫:
“欢迎收看《舌尖上的兽世》——”
“第一季第一集:炸肉饼与狐狸的爱情!”
沈雨桥:“???”
晏绯:“……”
师父无视两人的表情,继续激情解说:
“在广袤的雪原深处——”
“赤狐部落的祭司沈雨桥正用他灵巧的双手……”
“将朴素的食材转化为极致的美味!”
“而一旁的晏绯首领……”
“眼神温柔得能融化千年寒冰!”
沈雨桥羞得一把捂住脸:“师父!!!”
晏绯的耳朵红得滴血,上下抖动给自己的耳朵散热,却诚实的轻轻“嗯”了一声。
说得对。
我最喜欢雨桥了
油锅里的肉饼渐渐变成诱人的金黄,沈雨桥用木筷翻动着,突然感慨:
“首领,你知道吗?”
“在地球上,有个说法……”
“食物是爱的一种表达。”
晏绯低头看他:“嗯?”
沈雨桥戳了戳炸得酥脆的肉饼:“愿意为一个人花时间做饭……”
“就是最直接的告白。”
晏绯的眸子暗了暗,突然伸手接过木筷,夹起一块刚出锅的肉饼,吹凉后递到沈雨桥嘴边:
“那我现在……”
“也是在告白。”
沈雨桥:“!!!”
首领……
太会了!!!
他张嘴咬住肉饼,酥脆的外壳在齿间碎裂,滚烫的肉汁溢满口腔,混合着坚果的香气,好吃得让人眯起眼。
晏绯看着他鼓鼓的腮帮子,忍不住低头亲了亲他的发顶:
“好吃吗?”
沈雨桥重重点头:“超好吃!”
“比地球的炸猪排还香!”
晏绯的尾巴愉快地甩了甩:“下次还做。”
油锅里的肉饼陆陆续续被捞起沥油,切开时“咔嚓”一声脆响,热气裹着肉香喷涌而出。
沈雨桥又忍不住咬了一块,但显然这一块还没放凉,肉汁还是很烫的。
“唔!烫烫烫——”
他手忙脚乱去擦,却被晏绯捏住下巴。
赤狐首领低头舔掉他唇角的油渍,金眸眯成狭长的缝:“喜欢肉饼,还是喜欢我?”
师父的旁适时插入:“在食物与爱双重包围下,祭司给出了答案——”
沈雨桥思考了一会,在首领的脸上轻轻咬了一口,然后把脸埋进晏绯的胸前,闷声笑道:“喜欢晏绯。”
石屋里,猪排的香气还在弥漫。
接下来就是准备煎牛排了,也是先把肉切成合适的小块,沈雨桥擦了擦额头的汗,转头看向一旁的晏绯。
“首领……”他捏着筷子犹豫道,“接下来煎牛排,三分熟可以吗?”
“我怕你吃不习惯……”
话音刚落,整个石屋瞬间安静。
蹲在功德碗边上的师父猛地抬头,一脸不可思议地看向自家徒弟。
“乖徒弟。”师父飘过来,用看傻子的眼神看着他,“有没有一种可能——”
“兽人他其实……”
“全生的都能吃?”
沈雨桥耳根瞬间发烫,赶紧补救:“我、我的意思是……”
“三分熟的比较嫩……”
“怕你觉得不够劲道……”
晏绯沉默了三秒,突然伸手揉了揉他的脑袋:“嗯。”
“听你的。”
为了煎牛排,沈雨桥决定搬出他珍藏的狐狸头石板。
这块石板通体青灰,表面光滑如镜,最神奇的是——它的形状活像一只狐狸的脑袋,尖耳长吻,甚至还有两道天然纹路像极了眯起的狐眼。
当初在河边捡到它时,部落里还爆发过一场“所有权争夺战”——
灰岚第一个扑上去,信誓旦旦:“这石板绝对像雪影!你看这冷傲的线条!这锋利的轮廓!”
沈雨桥不甘示弱,一把按住石板另一边:“胡说!明明像首领!这慵懒的眼神!这霸气的下颚线!”
最后灰岚突然松开手,指着不远处一块白色石头大喊:“等等!那块更像雪影!”
众人回头,只见河滩上躺着一块雪白的扁平石头,边缘锋利如刀,在阳光下泛着冷光。
灰岚扑过去抱住白石头:“这才是我家雪影!”
“那个石板归你了!”
沈雨桥当时就美滋滋地收回狐狸头石板,带回来放到了自己的院子。
石板上的牛排滋滋作响,沈雨桥突然玩心大起。他抄起木铲,手腕一抖——
“唰!”
牛排腾空而起,在半空中划出一道完美的弧线,又“啪”地一声稳稳落回铲子上。油花四溅,肉汁锁在纹理间,一点没洒。
沈雨桥得意地晃了晃铲子:“怎么样?”
“帅不帅?”
晏绯点头:“教我。”
沈雨桥立刻放下铲子,兴致勃勃地准备教学。
他原本想像地球上的厨艺教学那样,站在晏绯身后,握住他的手示范。
但刚绕到晏绯背后,他就发现了一个严重问题——
他比首领矮了整整16厘米!
站在后面,他的视线完全被晏绯的背挡住了,别说看石板了,连铲子在哪都看不见!
沈雨桥:“……”
失策了!
这怎么教?!
他正纠结着,晏绯突然转身,一把将他拉到身前。
“这样。”
低沉的声音从头顶传来,晏绯的手臂环过他肩膀,掌心覆在他握铲的手上。
沈雨桥瞬间被笼在狐狸怀里,后背紧贴着对方的胸膛,甚至能感觉到晏绯呼吸时胸腔的震动。
——像狐狸皮祭司馅的饺子
晏绯缓声说道:
“你指挥。”
“我动。”
沈雨桥:“……”
这台词……
是不是有点糟糕?!
但教学要紧,他硬着头皮抓住晏绯的手腕:“手腕发力,不是胳膊……”
“往上抛的时候要轻……”
晏绯学得极快,第二次尝试时,肉块已经能稳稳飞起又落下。
沈雨桥震惊:“首领你开挂了吧?!”
晏绯语气里有微不可察的骄傲:“嗯。”
小兔子教的。
当然一学就会。
大餐终于准备完毕——
金灿灿的炸猪排有着坚果碎外壳酥脆,咬下去“咔哧”作响。
三分熟石板牛排粉嫩的截面渗出琥珀色肉汁,撒着粗盐和香草碎。
卤味要多煮一会儿,入味了更好吃。
沈雨桥郑重地分出一份,盛在功德碗里,摆在师父的牌位前,又点了三根香。
青烟袅袅升起,师父的虚影飘过来,深深吸了一口气:“香!”
师父抓起两根香充当筷子,夹了一块肉放在嘴里。
“这猪排炸得不错!”
“外酥里嫩!”
“太好吃了!”
沈雨桥眼睛一亮:“真的?!”
“那牛排呢?”