在山城的最后一天。
天刚蒙蒙亮，陈品就把所有人从床上薅了起来。
“品哥，今天这么急，是要去机场了吗？”
钱飞揉着惺忪的睡眼，一脸没睡醒的頹靡。
陈品看着窗外被薄雾笼罩的城市轮廓，吐出两个字。
“朝圣。”
“朝圣？”
钱飞瞬间清醒了，满脸懵逼，
“哥，你没发烧吧？咱们是美食主播，又不是去西天取经！”
“今天，是咱们在山城的最后一顿饭。”
陈品没理他，转头看向眼睛同样写满问号的黛西和金知妍，嘴角勾起一抹神秘的弧度。
“我们去吃火锅。但在吃之前，必须先去完成一个仪式。”
一听到“火锅”，黛西和金知妍的眼睛瞬间就亮了。
这几天她们的味觉和世界观天天都在经历狂轰滥炸，而火锅，无疑是这场“山城冒险”的终极BOSS。
“太棒了！我早就想吃了！”
黛西兴奋地拍手。
“别急。”
陈品摇了摇手指，
“不拜码头，吃不懂江湖。这顿火锅的灵魂，不在店里。”
【来了来了！品哥的保留节目：故弄玄虚！】
【我赌五毛，肯定不是去火锅店，品哥的套路我熟。】
【朝圣？难道是去拜见山城第一火锅炒料大师？】
【楼上的，格局小了！我猜是去火锅底料原材料种植基地！】
在一片猜测声中，商务车七拐八绕，最终停在了一栋颇有年代感的青砖建筑前。
门口的牌匾上，龙飞凤舞地刻着几个大字——山城火锅文化博物馆。
“啊？博物馆？”
黛西和金知妍面面相觑，脸上的期待瞬间垮掉，变成了大写的困惑。
钱飞更是发出一声绝望的哀嚎：
“品哥！我裤子都脱了……不对，我口水都流了，你带我们来逛博物馆？我的毛肚！我的鸭肠！我的脑花啊！”
陈品直接无视了财务总监的哀怨，自顾自买票。
“别嚎了。不了解它的过去，你就吃不懂它的现在。”
刚踏入博物馆大门，一股霸道绝伦的气味，便如同一只滚烫的巨手，扼住了所有人的喉咙。
那不是单纯的香。
那是一种混合了牛油的醇厚、干辣椒的燥烈、花椒的蛮横，以及数十种香料交织在一起的，极具侵略性的复合型气味。
它浓烈、滚烫、不讲道理，瞬间就将空气中的所有杂味驱逐得一干二净！
“咳咳咳！”
黛西和金知妍猝不及及，被这股味道的实体化攻击呛得连连后退，眼泪当场就飙了出来，仿佛被无形的辣椒水喷了一脸。
“哦我的天！这是什么味道？它在攻击我！”
黛西一边疯狂咳嗽一边惊呼。
直播间的镜头，正对着博物馆中央。
那里，架着一口直径超过两米的巨大铁锅。
一位穿着白色工作服的老师傅，正挥舞着一把近乎船桨大小的铁铲，在锅里奋力搅动。
锅里，是已经融化成金黄色岩浆的牛油。
老师傅身旁，放着几个半人高的麻袋，里面装满了红得发亮的干辣椒和暗红色的花椒。
只见他抓起满满一大铲辣椒，像是倾倒红色矿石一般，“哗啦”一下倒进了油锅里！
“刺啦——”
那股本就霸道的香气，在高温的激发下，瞬间完成了第二次爆炸性膨胀。
整个空间，仿佛都被这股红色的风暴所吞噬。
【我靠！虽然闻不到，但这画面感……我的鼻子已经开始刺痛了！】
【师傅，收了神通吧！再炒下去我外卖就要点麻辣香锅了！】
【这就是传说中的手工炒料吗？太震撼了！感觉师傅炒的不是料，是山城的一身火气！】
就在黛西和金知妍被呛得怀疑人生时，陈品的脑海里，却响起了一个截然不同的声音。
那声音里，带着一丝压抑不住的、近乎疯狂的颤抖。
【就是这个！】
【就是这个味道！纯粹的、暴力的、不讲道理的能量集合体！】
小馋猫的声音前所未有的兴奋，甚至带上了一丝神性的威严。
【凡人！快！立刻把这团燃烧的火焰献给本神！本神要品尝它！】
陈品没理会脑中已经开始发癫的系统，他的目光，落在了那口大锅旁边的展区。
那里，用栩栩如生的蜡像，还原了百年前的码头。
衣衫褴褛的纤夫，赤裸着上身，肌肉虬结，正用整个身体的重量对抗着江水的怒涛，脊背被粗糙的纤绳勒出一道道深可见骨的血痕。
满身臭汗的搬运工，扛着比自己还高的货物，在湿滑的青石板上步履维艰。
“你们知道，最早的火锅，是谁吃的吗？”
陈品的声音，在嘈杂的香气中缓缓响起，清晰地传入每个人的耳中。
他没有直接回答，而是指着那些蜡像。
“是他们。”
“是长江边的纤夫，是码头上的脚夫。”
他领着众人，走到另一组蜡像前。
那是一群人围着一个破旧的瓦罐，瓦罐里煮着一些黑乎乎的东西。
黛西皱着眉，她注意到那些蜡像的脸上，是一种混杂着疲惫、麻木和一丝贪婪的复杂表情。
“百年前的山城，水路是命脉。这些出卖力气为生的人，是这座城市最底层的基石。”
陈品的声音沉了下来，
“他们又累又饿，江边的湿寒之气更是往骨头缝里钻，所以急需高热量、重口味的食物来补充体力和驱寒。”
“可是，他们吃不起肉。”
黛-西发出一声低低的惊呼，她指着一个蜡像手里拿着的一片东西：“那……那是什么？”
“牛的内脏。”
陈品平静地解释，
“当时，富人宰牛，只吃精贵的牛肉。那些牛毛肚、牛肝、牛血之类的‘下水’，都会被丢弃在江边。”
“这些纤夫和脚夫，就把这些没人要的‘垃圾’捡回来，用江水洗干净，切成小块。”
“他们在江边支起一个瓦罐，舀一瓢江水，再放入大把能找到的最便宜的调料——花椒和辣椒，用来掩盖腥味、祛除湿气。所有东西都放在一锅里煮，煮好了，一人一双筷子，围着锅，蘸着粗盐和蒜泥就开吃。”
“这就是火锅的雏形，最开始，它叫‘水八块’。”
整个博物馆里，除了老师傅炒料的“刺啦”声，只剩下陈品平静的讲述。
黛西怔怔地看着那些面黄肌瘦、却依旧大口吃喝的蜡像，眼神里充满了震撼。
她仿佛看到了百年前，在那寒冷刺骨的江风中，一群劳作了一天的汉子，围着一锅滚烫的食物，用最粗犷的方式，慰藉着自己疲惫的身体和灵魂。
她喃喃自语。
“所以，火锅不只是食物…它是生存。”
【泪目，原来火锅是这么来的。】
【敬码头汉子！敬这股不向生活低头的江湖气！】
【突然觉得手里的外卖不香了。跟先辈们的生存智慧比起来，我们现在太幸福了。】
陈品点了点头，目光深邃。
“是生存，也是生活。”
“是山城人把艰辛嚼碎了，咽下肚子，再吐出一股豪迈热气的乐观。”
“是刻在这座城市骨子里的，江湖气。”
脑海里，小馋猫难得地沉默了。
半晌，才传来一声带着复杂情绪的轻哼。
【哼……一群愚蠢的凡人，为了点果腹之物就得如此挣扎，真是低等文明的悲哀。】
她的声音顿了顿，似乎在审视着什么。
【不过……能将这等辛酸与不甘，熔炼成如此霸道爆裂的能量聚合体……这些凡人，倒也不是一无是处。】
“小伙子，‘江湖气’这三个字，讲得好啊。”
就在这时，一个温和的声音从旁边传来。
众人回头，只见一位头发花白、戴着老花镜、气质儒雅的老人，正微笑着看着陈品。
他胸口别着一个名牌：馆长，王建国。
王馆长恰好巡馆路过，听到了陈品最后那段总结，眼中满是赞许：
“我在这里工作了二十年，见过无数游客，听过无数导ü导游的讲解。但能像你这样，一语道破火锅内核的，你是第一个。”
陈品谦虚地笑了笑：
“王馆长您过奖了，只是自己喜欢，多看了些资料。”
“不是资料的问题，是心。”
王馆长摆了摆手，
“你对这口味道，有感情。”
他来了兴致，竟亲自当起了向导。
“来，我带你们看看铸就这‘江湖’的武器。”
王馆长将他们带到一个摆满了各种玻璃罐的展柜前。
“这是咱们山城的石柱红辣椒，特点是颜色红亮，辣味柔和，但香气尤其突出，是给火锅提香增色的主力。”
他又指向另一个罐子，里面的辣椒明显更小更尖。
“这是‘子弹头’，辣度就高很多，负责给火锅注入燥烈的灵魂。”
他一样一样地介绍着，还打开瓶盖让黛西和金知妍品闻。
那截然不同，却又同样迷人的香气，让两个姑娘对“辣”这个字，有了全新的认知。
接着，王馆长又开始介绍花椒。
“这是汉源的‘大红袍’，麻味醇厚悠长，香气最是浓郁，是花椒里的王者。”
“这是金阳的青花椒，特点是麻味清爽，带着一股独特的柑橘类香气，能让火锅的麻，麻得不沉闷，麻得有层次。”
一堂生动无比的香料课，听得所有人如痴如醉。
参观结束，一行人走出博物馆时，外面的阳光正好。
那股浓烈的火锅香气似乎还萦绕在鼻尖，但此刻闻起来，却不再那么呛人，反而多了一丝历史的厚重和人间的温暖。
黛西和金知妍回头看了一眼博物馆的牌匾，脸上是前所未有的敬畏和期待。
陈品看着她们的表情，知道这堂精心准备的“前菜”，上对了。
他笑着拍了拍手，打破了这庄重的氛围。
“好了，历史课上完了。”
“接下来，开饭！”