岳宁的采访片段播出时，TS电视台还配上一个黑猩猩的脑袋画面。在新闻结尾处问道：“你想吃这个吗？”
还没到晚上，对家又抛出一条采访。这位鲁菜大师反驳岳宁说：“这就是小孩子见识少，八珍之首的猩唇根本不是猩猩的嘴唇，而是晒干的麋鹿前嘴上下的嘴鼻，晒干后非常像猩猩嘴唇，猩唇由此得名。从明朝到清朝，权贵们喜好食用猩唇，导致麋鹿价格上涨。猎人纷纷捕杀麋鹿，到了乾隆年间，麋鹿在野外已经极为罕见。所以现在的猩唇不再以麋鹿为原料，而是用驼鹿为原料，所以也叫犴鼻。”
岳宁再次登上新闻，与老爷子隔空叫板：“老爷子，您这可真是驴唇不对马嘴了！麋鹿长什么样，我们还是清楚的。按照您的说法，这猩唇最初由麋鹿制成，后来又用驼鹿为原料，那么纪晓岚也不会在《阅微草堂笔记》中说：‘猩唇则仅闻其名’。毕竟到清末，皇家园林里还养着麋鹿，驼鹿在东北虽说数量不多，但一直都有。身为《四库全书》总纂、内阁学士的纪昀，怎么可能没见过？另外，后面巡抚闵少仪送他两个猩唇，他说得很清楚，是从额到下颏完整地剥下来腊干，口鼻眉眼都在，像是戏台上面具。谁会觉得腊鹿头像面具？说犴鼻就是猩唇的，不过是有人为了抬高犴鼻的身价，硬说是猩唇罢了。”
TS电视台又放出麋鹿、驼鹿、驯鹿和猩猩的对比画面，还专门把《阅微草堂笔记》里的这一段标注出来。
老爷子隔空跳脚，只能骂她是个无知小儿。
老爷子拿不出证据，只是以前辈的口吻骂她，岳宁也没必要再跟老爷子争论什么了。
岳宁对此笑着说：“老爷子啊！您是鲁菜大师，我和陆哥是粤菜传人，宫廷御宴是中华美食的一部分，四方美食风情同样也是华夏味道。中华五千年的美食文化，哪是你我这么几顿宴席就能完全展现的？我等着您开播！”
这场开播前的争论，算是提前预热，港城的电视台、报纸早就热闹非凡。
《港澳厨王大赛》没能完全展现岳宁的实力，这回应该能看出她的能耐了吧？
HTV的对家本就眼馋今年《港澳厨王大赛》的热度，他们也想办一个类似节目，奈何联系了几家酒楼，酒楼纷纷表示，有岳宁这样花样百出的人气大厨在，再办这么一档节目，恐怕不会有什么反响。这件事也就不了了之。
现
在看这件事人气这么高，他们便与NC电视台接洽，拿到了港城的转播权。
两家开播时间仅相差一天，宁宴已经忙得不可开交，而且HTV和TS早已进场拍摄，岳宁自然没时间看直播。
她这个人向来不端架子，新闻采访她时，她直言要等晚上九点以后才有时间，还问电视台能不能晚上重播宴席情况，对方是鲁菜大师，她想学习。
岳宁既然想看，哪怕是HTV的对家，也乐意满足她。电视台表示晚上九点会重播宴席情况。
岳宁很礼貌地感谢了对方，表示到时候一定准时观看。
正在宁宴后厨忙碌的章宏兴说：“昨天的花絮里，他们果然拿出了犴鼻、熊掌和驼峰，还有白鹤的鹤掌、海狗鱼。
岳宁听了只想骂人，有些食材放在她上辈子，那可真太刑了！
“我们这些菜，除了一道龙筋，算得上珍稀，其他的跟他们都没法比啊！章宏兴有些丧气地说。
陆培德还在准备黄焖鱼翅用的高汤，看到章宏兴垂头丧气，他问岳宁：“宏兴怎么了？
岳宁跟他说了对家上的那些菜，说：“他觉得咱们比不上人家。
陆培德笑了一声，说：“你觉得没有育肥的鹤掌能比鹅掌好吃？你觉得全是肥油的驼峰能比潮汕鹅肝美味？
岳宁把这话翻译给大家听。
章宏兴问：“你吃过？
“驼峰肉带着点奶香，更多的是膻味，经过精细调制，口感有点像牛胸口那块带着筋膜的肥油。陆培德笑着说，“反正这道菜是不会出现在国宴菜单上的，基本上没有宾客能吃得惯。
“哦！那它还是八珍之一？
“好些菜都是老百姓想象出来有多珍贵，以讹传讹，就成了所谓的珍品。你要是真看过宫廷菜谱，就知道，皇帝吃的也不过是鸡鸭鱼肉，最多就是鹿肉，就连水产都很少。雍正最喜欢江南的酱菜，所以让江宁织造进贡酱菜，他还喜欢吃糖醋樱桃肉，也喜欢吃江南的酒酿小圆子。
“那熊掌呢？一直听说熊掌很好吃。
陆培德笑着说：“我也没吃过，我曾承蒙鲁菜泰斗黄炳刚老先生指点，黄爷爷是这位陈大师的师弟。黄爷爷一直反对吃熊掌，他说熊掌确实美味，但必须是没有腥臊气的熊掌，那才是极致的美味。鸡是黄油香，熊掌是白油味正，黄油味道冲。十头黑熊里，能有两三只腥臊味不重的，已经
是运气了。只有腥臊味不重的熊掌才能做出符合熊掌地位的菜品。为了做一道红烧熊掌捕猎十几头甚至几十头熊这未免太残忍。所以他用驼掌和牛蹄来替代熊掌做菜。我这次不是准备了牦牛蹄吗？就是沿用黄爷爷的做法。”
“也是哦！为了吃一只熊掌这样大肆残杀也太……”
“如果像草原上吃骆驼肉整只都吃掉倒也还好你就把骆驼当成牛羊。可黑熊就只要个熊胆和熊掌
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完整章节)这有什么意义呢？”陆培德说“好在即便我在国宾馆当学徒、当厨子的时候都没见过熊掌。更
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别说其他地方了。这玩意儿压根很少有人吃。”
岳宁接过陆培德的话：“对啊！做菜啊你只有多练习才能掌握火候把菜做好。食材珍稀到这种程度一辈子做不了几次。老师傅面对这些食材也像新手一样难免会失手。”
“哦！那我等着看他失手。”章宏兴说。
岳宁敲了敲他的脑袋：“别瞎说老爷子是鲁菜大师这是一次难得的机会一定要好好看节目。别人看不懂咱们都是行内人还是能学到东西的。”
马耀星指着摄像机说：“你们聊天能不能注意点？想要偷师也别说得这么明目张胆。”
马耀星会普通话他也把这话跟陆培德说了。
陆培德倒是不以为然：“咱们这行就得会偷师。我是有家里人带着入行。那些小学徒可都是从‘蹭勺’干起的。大师傅炒完菜或者调了汤小学徒争着去洗锅子、擦灶台。你知道他为什么要这么做吗？”
岳宁把陆培德的话翻译给大家听。
大家都爱听陆培德讲他们家的典故一个个都竖起耳朵听着。
“教会徒弟饿死师傅。小学徒这个时候拿勺刮锅底尝个味道偷偷学艺。从蹭勺到能上灶台大多数人要耗费十多年啊！哪像我们这样有家传的？还有就是新中国成立之后国家对那些大师傅进行思想教育。大师傅们也愿意教了。不过人都有私心哪有不藏私的？不藏私还逼着大家学的”陆培德看向岳宁“也就是宁宁了。所以啊有机会该偷师就偷师。”
“九点大家都不许走。我们一起去看一起去偷师。”岳宁笑着说。
HTV的沈文琪在现场这些对话都被录了下来这还只是花絮不是直播内容。她过来问岳宁：“宁宁这些要剪掉吗？”
岳宁笑着说：“不用。”
日方工作人员过来问：“等下你们观看电视的情形我们可以拍摄吗？”
“拍啊！”岳宁理直气壮地说“都直播了难不成还怕被人学去？”
到了九点后厨这次参与菜品制作的几位主厨一起走进宁宴的一间大包厢开始观看陈大师的直播第一场。
电视台很贴心直接从上菜环节开始播放。
这家酒楼比宁宴更加富丽堂皇鎏金雕花的大梁上垂下宫灯让人仿佛置身于中国宫廷之中。陈大师身穿长衫外罩马褂他身边站着一排弟子一个个穿着系着缎带的厨师服一同欢迎到来的嘉宾。
嘉宾中有NC电视台的总裁和夫人有日本知名的汉学家也有美食家还有当下大火的男女艺人台湾方面则有知名画家、老饕以及大火的歌星。
等嘉宾落座边上一位穿着长衫的男子高声喊道：“美人献茶！”
穿着红色曳地旗袍的曼妙女郎们鱼贯而入一位嘉宾身边安排一位美人美人们为嘉宾斟茶。
岳宁感叹：这格调满分！