岳宁当然乐呵呵，阿明叔瞎搞，她一转念，这个瞎搞得好啊！
本来他们参加大赛，就是因为被质疑岳宝华的那几个手艺好的徒弟都跑了，留下的都是歪瓜裂枣，她从内地引入港城的厨子实际上都是没本事的学徒。
她用广告片澄清了，但是还不够。
现在阿明和阿星跟春风楼的老师傅比，除了阿明叔天马行空的白切鸡输了，其他几道可都没输，接下去两道，一道是阿明叔的煲仔饭，在自己跟他改进之后，他的煲仔饭说一句港城之内无对手都不为过，还有一道羹汤，有新意有口味，也不会出大问题。
这样输，实在输得太有面子了。比赛很耗费时间，宝华楼和宁宴都缺人，这样一日游，很好，特别好。
岳宁见春风楼的人正在摘番薯叶，这一轮比的是汤羹，春风楼主打传统，做的是潮汕传统名菜，太极护国菜羹？
这道菜考究功力和口味，实际上就是做起来麻烦，对老师傅来说也很难做翻车。
宝华楼这里，阿明正在过滤鱼汤，阿星把泡发的裙带菜切了段给阿明。
岳宁老神在在地跟宋自强探讨内地粤菜酒楼的状况，要正视差距，也不能妄自菲薄。
宋自强表示同意，经过这场比赛，更坚定了他的信心。
春风楼做护国羹，专业评委都猜出来了，宝华楼这里，把包裹了牛肉泥的鲩鱼卷下入鱼汤里。这又是一个新菜式，等鱼汤再次烧开，阿明下了裙带菜，做了最后的调味。
阿星拿来一排汤盅，两个鱼肉卷铺在汤盅底，浇上一勺带着裙带菜的鱼汤。分完羹汤，阿明举手：“鲩鱼卷牛肉汤完成。”
春风楼那边还早，护国羹是耗费功夫一道菜，阴阳两级，绿色用番薯叶，番薯叶去掉叶片的经络，否则吃起来就不顺滑了，还要焯水去掉青涩，再细细剁成茸，用鸡油炒用高汤做成翠绿的羹。
传统的太极护国羹，是源自于南宋小皇帝逃到潮州，躲在一座庙里，庙里的和尚用豆腐和野菜给他做了一碗羹汤，而有了护国羹之名。
这本是斋菜，现在的酒楼里早就素菜荤。
白色一极，春风楼用了鸡胸肉，去掉筋膜剁细的鸡茸。
台上春风楼厨师做护国羹也要炼鸡油，坐在观众席上的刘老板看出了端倪，他们炼鸡油的时候和宝华楼有差别，宝华楼用几种葱混合，还加了其他料，他们就是葱姜。
春风楼大
厨在做菜，评委们正在品尝宝华楼队的汤，鱼汤奶白鲜香，细嫩鲜甜的鲩鱼肉片包裹着弹牙的牛肉馅，没有经过过多的调味，一口一个，每一口就是鲜，两个鱼片牛肉卷吃完，让人意犹未尽，评委们把汤都喝干净了。
阿明听评委们的品评大多是赞誉，他心里也高兴。宁宁跟他说他已经很厉害了，肯定不比楼家富差，他心里可不这么认为，那是多少年的功底，自己两三个月就能追上，那不是笑话吗？
抽签抽到跟春风楼的大师傅比，他更是没信心了，宁宁跟他说就当成跟她一起在后厨试菜那样轻松，他倒是想啊！其实第一道菜，他就是像是中了邪一样，脑子里又是白切鸡，又是卤鸭子，很混乱。
做错了，看见比分拉大了，已经赢不了了，他反而就心定了下来，抱着做完就回家的想法，一道一道做下来。没想到后面几道菜的分数还挺高的，原来自己跟厉害的大师傅相差确实不大了。当然其中还有很大的功劳来自于阿星。阿星的刀工可是帮了好大的忙。
还有最后一道煲仔饭了，自己要是做不好，等下拿块豆腐撞死算了。
他看向对过，春风楼的大师傅已经做好了番薯叶羹，那也快了。
阿明已经去找米准备做煲仔饭了，大赛还是很周到，丝苗米和马坝油粘米都有，作为一个煲仔饭的行家里手，这方面他是一点都马虎不得。
他闻着腊味，这些腊味品质还不错。
突然，全场惊呼起来，他回头看去，隔壁大师傅眉头锁紧。他一时间看不清楚，走过去问阿星：“怎么了？
“师傅手滑，勺子没控制住，羹没有成太极图。
这？真是阴沟里翻船了。
春风楼队在比分大幅度领先的情况下，这道菜失手了
别的菜，摆盘不是重点，唯独这个菜，名字就叫“太极护国羹没有成太极，那就是重大失误了。
果然这一轮下来，宝华楼的鱼片卷牛肉汤表现优秀，但是，对方老马失蹄，宝华楼以微弱的优势反超了。
这下最后一道主食比拼就显得尤为重要。
场上气氛一下子热烈起来，就连宋自强都兴奋起来：“宁宁，宝华楼应该能赢。
虽然，她也认为宋自强说得有道理，做煲仔饭，阿明还不赢，就没天理了。但是谁知道呢？毕竟春风楼的老师傅会在护国羹上翻车。
阿明往岳宁看去，岳宁给他握拳头
，让他加油。
他点头。他是宝华楼里最好的煲仔饭师傅。
两家都是做主厨拿手菜，春风楼荔浦芋泥酿乳鸽，宝华楼是腊味煲仔饭。
春风楼芋泥已经蒸好了，他们乳鸽开膛，去掉骨头，把芋泥酿在乳鸽坯上，再下油锅炸。
这次是他们这里先出，宝华楼的煲仔饭现淘米现煮饭，还要时间。
专业评委吃了春风楼的芋泥乳鸽在点评：
“酥脆的表皮里是绵密的芋泥，配上流汁的乳鸽，而且乳鸽只有鲜味，没有一点腥味，很好吃。”
“这也是一道传统功夫菜，脱胎于芋泥鸭，鸽肉比鸭肉更加细嫩，芋泥吸收了鸽肉鲜香，确实味道好。”
“……”
专业评委对春风楼芋泥乳鸽评价再高，也影响不了阿明的心态，他按部就班地完成了煲仔饭。
当他揭开煲仔饭的那一瞬间，一股米香混合腊味的香气升腾而起，在现场散开，这已经是最后一道菜了，前面大家已经吃下了油炸的芋泥乳鸽，但是这个味道，还是让专业评委，嘴巴里津液泛滥。
阿明撒上了葱花，浇入调配好的料汁，料汁流入底部被炙烤，味道越发浓郁起来。
他再次盖上锅盖，关了火，香气消失了大半。
大家不满了，
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眼睛全部盯着那个砂锅。阿明再次揭开锅盖，拿起锅铲，轻轻地拌饭，油润松散的饭粒滚上了酱汁，他铲起锅底的锅巴，焦脆的锅巴，碰到锅铲立刻四分五裂，阿星递给他碗，他一小碗一小碗地盛。
评委席上的评委不禁觉得他太慢了，终于四小碗饭被礼仪小姐端到了专业评委那里。
观众评委等得更急，他们也等到了，而对现场其他人来说，这是折磨。
前排的观众说：“不行了，录完节目我就去宝华楼吃煲仔饭。太香了！”
“我也去。”
岳宁弯腰，拍了拍前面那个姐姐的肩：“姐姐，明天去，宝华楼除了我和我爷爷，就他做的煲仔饭最好了。今天我们俩出来了，我爷爷在宁宴呢！明天，我爷爷和他都在宝华楼，你可以随意点他们俩的煲仔饭。”
“哦哦！”
“你明天在哪儿？”
“大部分时间都在宁宴，准备9月16日开业呢！”岳宁轻声跟她说。
这次是大厨评委先说话：“这道煲仔饭，火候十足，香气迷人，锅巴酥脆不焦底，要说毛病的话，这一碗太少了，我想再多吃一
点。”
“不愧是最擅长做煲仔饭的大厨。”
哪怕对方没有失误
说</a>的域名ｃａｉｘｓ?(请来才小
说
看最新章节
完整章节)阿明的这个煲仔饭太出色了两家比分扩大主持人宣布宝华楼赢得这场比赛。
阿明跳起来对着岳宁说：“宁宁我真的可以呢！”
这一场比赛能赢不管是不是对方失误他们才赢得了比赛他们确实赢得漂亮：“信我的肯定没错。”
阿明转身过去抱起阿星：“阿星你太好了你真的太好了。”
阿星刚刚从内地过来他没阿明那么放得开使劲地推开阿明：“阿明阿明握个手就可以了。”
阿明被他推开反应过来自己实在太激动了。他定了定心神走过去跟春风楼的两位师傅握手。
那位大厨虽然输了却也很坦荡：“手艺确实很好。还有你们的花样也多我心服口服。”
“谢谢！”
观众散场都在往外走岳宁过去跟刘老板握手：“德叔下次有空一起喝茶。”
刘老板笑着说：“其实我站在你们这一边。”
“啊？”
“谁家会把还没上菜单的新菜拿出来比赛？好了我看会了虾球和鱼片卷牛肉了。”刘老板拍了拍她的胳膊“希望你们能走到最后让我们看到更多新菜色。”
岳宁不管他是真心还是说为了面子已经很有风度了她笑：“谢谢您！”
送走了刘老板阿明和阿星已经等着了岳宁说：“我最近发现一家很好吃的意大利餐厅我们来庆祝一下阿明和阿星赢得第一场。”
刚好宋局长他们在内地粤菜是日常吃西餐的机会就很少了就算有西餐也不太好吃。岳宁邀请大家一起去吃饭。
阿明说：“宁宁我们先找个电话亭我要告诉师傅我晋级了。”
岳宁笑：“好好好！”