“怎么来上京办事，也不找我？要不是瑞儿嘴馋，天天把你名字挂嘴上，让他爹留意着，还不知道你悄悄开了这家店呢！”范氏一遍嗔怪，一边把莫玲珑往自己身边拉，硬要她坐下。
青翠在旁边吃得不吱声。
心想这客气话忒空，她哪里会随便与人方便？
生怕一个不小心，碍了沈府尹的前程哩。
“我的小事哪好意思麻烦你，而且这也不是我的店，我就想试试这些小吃甜点适不适合上京人的口味。”莫玲珑替她们用小碗盛酒酿汤，笑着说：“来，尝尝我刚做的水晶酿羹，也没对外卖过，这个汤羹用的材料都补气血，夫人多吃点。”
她拿上来的碗用冰镇过，本还有一丝热气的糖水，被冰冰的碗一激，顿时温凉下来。
范氏喜欢独一无二的东西。
光听这羹的名字就喜欢，又听她说没给店里做过，心里更觉熨帖。
再看甜羹的色面，像它名字一样晶莹透亮，盛在白底绿飘花的瓷碗里，平白多了一分清凉的意境。
入口只觉清甜中带着微微酒意，糯米粒儿抿在嘴里绵软化开，层次分明。
“我做姑娘家的时候也爱吃酒酿，这里啊，都叫醪糟，爱用鸡蛋一块儿做，你这个小汤圆倒是特别。”她又舀了个藕粉圆子。
一咬之下，弹牙的藕粉皮子露出里面已经融化的黑洋酥，香甜丝滑盈了满口，最令人惊喜的是喷香肥润的松子仁。
居然有这么多层次口感！
她立刻又喝了一口汤羹，中和满口的香甜。
这口终于品出这碗羹的妙处来，层次分明的香、甜、滑，弹口感，口口都惊喜。
即便不算爱吃甜食的范氏，不觉间也吃了一碗下肚。
而自家儿子，正在发急。
只因莫玲珑则叮嘱青翠别给他吃圆子的皮：“那皮不好嚼碎，小少爷只吃里头馅子就好。”
青翠动作慢，沈小爷十分不满地催促：“快，快点……”
等终于吃到嘴里，大大的眼睛瞬时亮起来：“好吃！香香！”
能不香么？
松子仁，黑芝麻酥，香透天灵盖了。
本就起心动念了的范氏，当即下定决心，说：“莫姑娘，我就不说客套话了，想请你来帮我操持一场宴的甜品汤水，不知你愿不愿意？”
她倒是想全部托给莫玲珑，但京中闺秀夫人的口味一向众口难调，照之前的规矩办，纵然不出彩，也不出错。
不过加上这些点心甜汤，她觉得能稳住局面之外，博点彩头。
范氏看着她，露出满是期待的表情。
莫玲珑面色无波，心里却是一动。
她选择跟何芷合作，就是冲着荷风茶楼的得天独厚。
位置挨着内城，可以监视到陆如冈的行踪，茶楼又是天生适合传播消息的所在。
她初来乍到上京，先听了一段时间街头闲话，打听了此地的世面行情。
她对选品有信心，足够新奇别致。
再通过茶客交口传播信息……
瞧，很快就把范氏引来了。
她浅浅一笑：“夫人看得上我的手艺，自然愿意。”
范氏满意：“那等日子定下来，我让青翠过来一趟。”
虽然年年由她出面组织这赏荷宴，但日子一向是身份最贵重的那位来定。
去年是首辅夫人，今年说不定公主都会来——要不然她哪会如此烦心，早早回上京操持？
如今一件事了，范氏松了口气，看儿子不声不响在一旁吃完了一整碗酒酿羹，小脸透着乐，心里更是一宽，便话家常：“莫姑娘现在住哪呢？”
“就住店里，东家分了我一间房住。”莫玲珑看孩子意犹未尽的样子，把刚烤完的松饼推到他面前，沈小爷果然眼神一亮，抓起就啃：“香！”
“是啊，我改良了一下方子，比原来你吃的都要香。”
莫玲珑也是靠一己之力，做出黄油了。
何芷找来的牛奶是水牛产的奶，乳脂丰富，用来打黄油产量颇为惊人。
剩下的奶不适合做玉酪和酥酪，但煮稠了加上大量的糖，浓缩成炼乳，好几样甜品用得着，也不浪费。
所以，她现在做的松饼，严格意义上说，就是现代的曲奇了。
而这里，油，糖产量都低，自然价格也贵，平时吃点香口甜口的零嘴，都是奢侈。
人类基因里，却又刻着对甜食的热爱。
莫玲珑做的甜品，哪怕成本高企，定价不低，也从推出之日起，有了拥趸。
“好吃！”沈小爷给的情绪价值足足的。
又一想到在船上吃的饭菜，他就好想好想，想得有些要哭，小鼻子一酸，“想吃香香饭。”
“哟，他还惦记你的手艺呢！”范氏搂过儿子说：“也不知怎么的，你做的就是合他口味，教了家里的厨子怎么做，也做不出你那个味来！”
“不是我做得多好，可能是夫人家的菜好，用的油也多，对孩子来说容易腻。在船上的时候，我怕菜要坏，素菜做得多，荤菜也多是炖煮的。”
沈小爷只是胃口偏好，不爱滋腻，而喜欢鲜明爽口。
而刚巧，她一向在努力钻研的就是拒绝各种添加剂，也能做出好味道。
莫玲珑从来不敢托大自己的手艺多么高明。
人外有人天外有天，她有很多不起眼的小技巧，就是从别人那里学来的。
这段时间，她从何芷口中听了不少上京美食，虽然暂时没攒下多少银钱去品尝，但她认为能在竞争激烈的上京立足的馆子，都有自己的拿手绝活。
她比沈府厨子强的，或许只是看得多。
对方只做给沈家人吃，只用琢磨主人的喜好，而她是开餐厅的，迎合多数人口味才是她的本分。
更何况在现代，只要想学，多的是信息和渠道。
莫玲珑的话，又说到了范氏心坎里：“可不是呢？！这孩子是跟我们胃口不太一样，我也是看他吃你做的，才知他爱吃酸，爱吃辣。”
她家灶上的管事，是她从娘家带到上京的陪嫁。
擅长浓油赤酱的江南菜，都是她爱吃的味道。
最近学了几道辣菜，但还不像样。
青翠见沈小爷赖着不想走的样子，又看时辰不早，提议道：“不如咱们请莫娘子给二少爷做点儿吃的带回去？”
她们本只想着过来
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看看，买上一罐子松饼回去。
结果真碰到了人，这一聊日头不知不觉落了下去。
连街上的声音都小了几分，窗外密密的屋脊里，已有炊烟升起。
青翠有自己的小九九。
要是能让二少爷在这吃完饭就好了，可不想再听李嬷嬷唠叨追不动这位小爷！
莫玲珑有些意外。
倒是不介意她们留下吃，只是……今天做了很多饼干，剩下不少面筋和淀粉，她早已打算好了要做凉皮吃。
她坦然一笑：“不怕夫人笑话，灶房没准备什么菜，我晚上一般吃得随便，今天准备做凉皮吃，要是不介意粗糙简单，欢迎尝尝。”
范氏当然没吃过凉皮，问青翠也是一脸茫然。
倒是有个护卫吱声：“是我老家的小吃，滑爽的皮子拌了红油，酸辣开胃。”
听见开胃俩字，范氏当即就说：“你尽管做来！”
见范氏坚持，莫玲珑下楼去做凉皮。
材料是现成的，做起来很快。
滑溜透亮的凉皮，弹牙的面筋，爽口的黄瓜丝，用多多的红油酱油和米醋拌匀，点缀上白芝麻，花生碎，和点点青葱香菜。
因为有客，莫玲珑觉得不成样子，决定加个菜。
她找何芷借了半只嫩鸡，煮熟浸冰水后撕成条，调料也都是现成的，只最后炒熟了一小把花椒碾碎拌进去。
这就得了椒麻口水鸡。
莫玲珑留好自己的份量后，端着喷香的两大盆上楼。
她精心配的辣椒粉做出的红油太香，一路引茶客探头侧目，垂涎欲滴。
有认出她的老茶客问能不能买，莫玲珑只能推说是自家吃的，不卖。
雅间里，楼下排队买松饼的侍卫已经上来，侯在一旁。
沈小爷双手扒着玉酪的瓷碗，跟范氏对峙出了一夫当关万夫莫开的气势。
等看到莫玲珑手里的盆，闻到喷香的味道，沈小爷就自觉放下了甜食。
那酸辣鲜香的味儿直往鼻子里钻，真香啊！
他伸手过来扒拉，没控制住口水从嘴角流下来：“香香……瑞儿要吃！”
众人看得直笑。
尤其是范氏，已经很久没看到胃口大开的儿子了，笑得没保持住形象。
莫玲珑把两只碗推到他面前：“行吧。都给你。”
瞥见范氏带来的精美提篮已经装好了店里的甜品，显是准备回去了，这两碗实在是计划外的。
她说：“瞧我，漏拿了食盒，不然你们怎么好拿。”
心想，只能先找何芷借用了，也不知方不方便。
她刚要下楼，就在楼梯口碰到了手里拿着提篮的何芷。
原来，她端着凉皮上楼一路惹得茶楼里骚动不已，何芷听店小二说了情形后，忙送过来。
小声说：“怪我没给你准备，下回尽可找我，这些物件我总是有的！”
莫玲珑谢她体贴，拿去装了凉皮和口水鸡，送走范氏母子和主仆一行人。
等何芷从莫玲珑处得知，范氏今天来，是找莫玲珑去她内城东坊的沈府做汤水甜品，她忽然跪下来恳求道：“莫娘子，求你，能不能……把我也捎上？”