付辰在菜市场慢慢踱步，目光扫过一个个摊位，然后视线就被一个摊位角落里的玻璃水箱牢牢吸引住了。
他走近看了看，那水箱里，一群赤红色的小东西正挥舞着钳子，在水里翻腾出细小的水花。
付辰的嘴角不自觉地上扬——果然是小龙虾，他的记忆没有出错。
虽然记不清小龙虾具体是从哪一年开始风靡全国的，但付辰可以确定，在这个时间节点，小龙虾在本地绝对是个稀罕物。
他索性停下脚步，站在一个不远不近的位置静静观察。
摊主姓赵，是个皮肤黝黑的中年汉子，这家摊位应该开了挺长时间了，不时有熟客路过时，都会喊他一声老赵，然后跟他寒暄两句。
老板虽然热情，但生意并不算好，半个小时，来来往往四五拨客人，只有一个客人买了一条鲫鱼。
倒是不少人看到水箱里的小龙虾，产生了好奇，毕竟这玩意以前没见过。
“哟，老赵，这红彤彤的是啥玩意儿？”一位大妈拎着菜篮子，指了指水箱里的小龙虾。
“这叫小龙虾，新鲜玩意儿！”老赵伸手从水箱里捞起一只，愤怒的小龙虾在老板手里一顿扑腾，“您瞅瞅，多精神！来两斤尝尝？”
“这壳硬得跟盔甲似的，咋吃啊？”大妈伸手捏了捏小龙虾，顿时有点嫌弃。
“简单！清蒸、红烧，都成……我给您撑一斤？”
“算了算了，看着怪吓人的。”大妈摆摆手，转身走了。
付辰在旁边听得真切，差点没绷住笑出来。
小龙虾虽然也有清蒸的做法，但对搭配的蘸料有讲究，若是按家常的做法清蒸，那味道怎么说呢，还不如基围虾。
观察了半小时，付辰得出了结论——小龙虾滞销了！
有点意外，但又似乎是合理的。
任何新鲜事物的普及，都需要经历市场的培育期。而引爆流行的关键，往往就在于——谁能找到打开消费者味蕾的正确方式。
看着这些活蹦乱跳的小龙虾，付辰不免有些回味，十三香的淳厚、蒜蓉的鲜香、麻辣的刺激、油焖的浓郁……
可惜，这些在后世引发无数“党争”的经典做法，此刻还沉睡在时光里。
不过这些都没关系，关键是，他会做啊。
作为一个合格的吃货，怎么会放过小龙虾这种极品的食材不动手，为了满足自己的口舌之欲，前世他可是研究了好几种小龙虾的做法。那味道，不敢吹顶级，但品尝过的，没有不伸大拇指的。
“有意思……”付辰心里已经有底了。
“小兄弟，你这看了有一阵儿了，想买点啥，想好了没？”老赵早就注意到付辰了，起初以为小伙子在等什么人，结果发现他一直盯着自己家摊位看，实在古怪。
付辰回过神来，冲老赵笑了笑：“老板，您这小龙虾看着挺新鲜啊，自家养的吗？”
“那倒不是，”老赵摆了摆手，“刚从外地进的货，不过你也看到了，都是鲜活的，绝对没有死虾。”
付辰点点头，从兜里掏出钱：“那给我称三斤吧。”
“好嘞！”老赵顿时来了精神，抄起网兜在水箱里一阵翻搅，“我给你挑些个大的，保证肉多！”
他动作麻利地称好重量，又特意多抓了几只放进去，“三斤二两，算你三斤的钱。要是吃着好，记得常来啊！”
付辰接过袋子，道了声谢转身离开。
老赵望着他的背影，又低头看了看水箱里剩下的龙虾，不由得叹了口气。他掏出记账本，在上面重重地划了一笔，心里想着：下次任老周说得天花乱坠，他也坚决不进这种卖不动的货了。
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付辰拎着一袋小龙虾，顺道在菜场买了各种调料。
回到餐馆时，李晓红正在收拾桌椅，见他提着大包小包进门，不由放下抹布迎了上来。
“你这买的什么呀？”李晓红一边问，一边好奇地解开塑料袋查看。
当她看清里面的东西时，眉头不自觉地皱了起来：“这不是老赵摊上的小龙虾吗？你买这个做什么？又贵又不好吃。”
果然，父母是认识小龙虾的。他们做餐饮的，经常要和菜贩子打交道，对各种食材的行情都很了解。
老赵这批小龙虾刚进来时，父母其实就已经注意到了。
只是那时候小龙虾在当地还是个稀罕物，价格比普通水产要贵上不少，再加上本地厨师普遍缺乏烹饪经验，导致这批货在市场上无人问津，最后只能低价处理。
这些往事，付辰还是后来在小龙虾风靡全国后，偶然听父母提起的。记得当时父亲还颇为遗憾地说，要是当年能抓住这个机会，靠卖小龙虾也能赚不少钱。
“妈，你知道这些小龙虾是从哪儿进的货吗？”付辰问道。
李晓红正在整理柜台，头也不抬地回答：“你爸应该清楚，你打听这个做什么？”
正说着，付爸系着围裙从厨房走出来，听到母子俩的对话便接话道：“是老周那边进的货。那家伙就喜欢捣鼓些新鲜玩意儿，这次怕是要栽跟头了。”
“老周？”付辰眼睛一亮，追问道：“爸，你跟他熟吗？”
“见过几次，算不上熟。”付爸擦了擦手上的水渍，解释道：“他是专门做经销的，路子挺广。咱们这儿很多外地的新品种水产，都是他最先引进的。不过这次的小龙虾，我看他要栽跟头了。”
付辰心里顿时了然。这个老周相当于是一级批发商，专门从产地大批量采购，再分销给二级市场。像父亲这样的餐饮从业者，通常都是从本地批发市场拿货，很少直接跟一级经销商打交道。
得知父亲不仅认识老周，还有他的联系方式，付辰便放下心来。只要能搭上这条线，他的赚钱计划就成功了一半。
想到这里，付辰嘴角不自觉地上扬，拎起装着小龙虾的袋子在父母面前晃了晃：“爸、妈，今天给你们露一手。”
说完，付辰一头扎进厨房。
李晓红和付海对视一眼，都从对方眼中看到了疑惑和好奇，不约而同地跟到厨房门口。
只见付辰动作麻利地清洗小龙虾，熟练地调配着各种香料，厨房里很快飘起诱人的香味。
“这孩子什么时候学会这些了？”李晓红小声嘀咕，眼睛始终没离开儿子忙碌的身影。
不一会儿，三盘色香味俱全的小龙虾就出锅了：金黄的蒜蓉、红亮的香辣、还有裹满十三香料的，每一样都散发着诱人的香气。
“爸妈，你们先尝尝。”付辰边说边麻利地每样分出几只装进打包盒，“我出去办点事，晚饭不用等我了。”
话音未落，他已经像阵风似的冲出了店门，只留下门口的铃铛“叮铃铃”地响个不停。
“这孩子...”李晓红摇摇头，小心翼翼地捏起一只蒜蓉小龙虾。当她试探性地咬下一口虾尾肉时，眼睛瞬间亮了起来：“老付！你快尝尝这个！”