老人庞阿术的托盘里,盛着一道豆角炒肉,看上去平平无奇,非常家常。她随口夹了一筷子,放进嘴巴里一嚼,不由睁大了眼睛。
她就着豆角炒肉,扒着米饭,忙不迭地吃下两大口,嘴巴里面塞得满满,腮帮子鼓鼓的,才觉得有些满足:“真好吃啊,小苏的手真神奇了!”
其实苏桃做起来并不难。眉小艺刚才帮忙把豆角洗干净,两头豆角筋摘掉,切成段以后,苏桃负责切肉,将肉切成肉丝。炒制的过程,火候很重要,快速翻炒能炒出豆角更多的香味。倒入食用油以后,把肉丝快速倒进去,等到肉丝微微发白以后,就可以把肉丝捞出,重新煸炒豆角。
豆角要用油煸过,苏桃重新起锅烧油,蒜末丢进去快速爆香,豆角放入。这时候要用大火,这样能让香味更多地渗入豆角当中。大火之下,豆角慢慢地变软了,肉丝重新被倒入锅中,放入盐、生抽、胡椒粉等调料,最后出锅再倒入一勺蒜,使得整道菜香气浓郁,滋味充足。
这样,一道简单的豆角小炒肉就做好了。老人们都吃得非常香。
舒苗苗手边放着一碗黑乎乎、丝滑的黑芝麻糊。苏桃做的黑芝麻糊相当细腻,用小勺一舀,流动如丝绸一般光滑。吃进嘴里一口,香甜软糯。
舒苗苗一边喝着黑芝麻糊,一边和庞阿术搭起话来:“小苏这黑芝麻糊做得可真细腻,我刚刚看见,她还做了很多!中午喝完,下午还想喝的话,好像可以每人带两杯走。而且,小苏这黑芝麻糊里似乎还加了别的料哎!”
“是啊,你不知道吗?黑芝麻糊原本也会放一些黑米啊、糯米啊之类,用料挺丰富的,所以才会这么好喝。”
“你还别说,原本我嘴巴干得不行,喝下半碗黑芝麻糊,嗓子里都润润的,感觉舒服多了。可能是安淮市的夏天太燥了,要多补充一点津液才是。”
在他们桌子后面坐着老张头。对方突然转身问道:“你们这黑芝麻糊从哪拿的?我也想去尝一尝。”
老张头刚刚正在吃饭的时候,被味道勾得不行,四处寻找来源,终于找到这个桌上的黑芝麻糊,就是它散发出浓香的味道。
“喏!在那呢,刚做出来的。跟外面冲泡那种黑芝麻糊相比,完全不是一个层次的,小苏这种喝着才有滋味呢!”
老张头连忙起身说了句谢了,迈着步子走到打饭台边,让眉小艺帮忙装了两杯。眉小艺拿出来的纸杯也是提前和苏桃去旁边店里做的,纸杯样式洁白,打印上家家乐养老院的logo,也算是一个统一的标识。
老张头用袋子装了一杯,另一杯直接拿在手里,吸管插进去吸了一口芝麻糊,不由发出一声感叹:“果然,这味道真是太好了!”
这天中午,老人们离开之前都纷纷要带一杯打包的黑芝麻糊走,放在宿舍的床头柜上或桌子上,喝上几口,淡淡的甜味,嗓子都感觉滋润了不少。
下午苏桃休息了一会儿,在宿舍里醒来,还没到做饭的时间。她随便翻了翻手机,看到老爸苏振岳发的在开垦荒地的场景,还真像模像样的。为了防晒,他戴着草帽,衣服袖子挽起来,露出之前健身时候结实的手臂,现在干农活刚好派上了用场。干活累了,坐在地里休息休息,或者举着水杯喝两口。
老爸还知道拍几张九宫格记录生活。她暗暗感慨,老爸看起来也终于有了目标方向。哪怕现在看看远处的地开荒还不到一半,但起码有了方向,有了干劲,生活就总能好起来。
“咚咚咚!”眉小艺来敲门。她的宿舍和苏桃离得很近,所以常常会来找苏桃,和她一起下楼去食堂。
两人步入食堂,苏桃说:“今天晚上要做一份蟹柳滑蛋,小艺,你把我提前做好的蟹柳从冰箱里拿出来吧。”
“哇,蟹柳也能自己做?”眉小艺惊讶道。
“是哦。”苏桃说,“用巴沙鱼来做调味,螃蟹要提前处理干净,把蟹肉都挑出来,把蟹肉和巴沙鱼放在一起搅拌,再加入淀粉,原料就做好了。然后就像外面卖的蟹柳一样,用薄膜把它卷成一层一层的。那上面红色的染色部分,用的是红曲米粉,红曲对人体好呢,可以用来防治心脑血管疾病。这样简单的蟹柳就做好了。你入职之前我提前做了一些冻在冰箱里,这样用来做配菜的时候随时拿出来取用就可以了。”
眉小艺感慨:“哇,小苏姐,我以后可以跟你一起做各式各样的什么鱼丸啊、爆汁牛肉丸、亲亲肠什么的,这些小苏姐都能做吗?”
苏桃点点头:“都可以的,咱们自己做的丸子,安全性有保障。”
“是啊是啊。”眉小艺说道,“而且味道肯定更好呢!好想尝一尝小苏姐做的蟹柳滑蛋是什么样。”
“等待会儿做好了蟹柳滑蛋,你就能知道了。”
蟹柳拿出来解冻,剩下的食材主要就是鸡蛋。不过为了做蟹柳滑蛋,要把整个的蟹柳用手撕成细细的条状。把蛋液打在碗里,调味料加进去后,倒入一些牛奶,这是让味道变得嫩滑的关键。当然,这一道蟹柳滑蛋也少不了一个主要的调料,就是黑胡椒。
起锅烧油,将调好的蛋液和蟹柳一起滑入,鸡蛋要炒到嫩嫩滑滑的状态就要关火,撒上葱花,淋入调好的黑胡椒酱汁,这样蟹柳滑蛋就做好了。
蟹柳滑蛋可以单独吃,也可以搭配吐司一起食用,所以苏桃切好了一片片的吐司,摆在旁边,有需要的可以用它来夹着蟹柳滑蛋吃。
吐司苏桃还特意用黄油煎过,这样,原本白白嫩嫩的吐司两面都染上一层黄黄的色泽,吃起来吐司外酥里嫩,夹着蟹柳滑蛋的滋味又有所不同。
晚饭时间到了,老人李馥阳进入食堂,刚刚拿了两片吐司,吐司还热气腾腾,刚从锅里煎好
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出来。她放入蟹柳滑蛋咬下去,先是酥脆,再是嫩滑,好吃到一口接着一口,根本就没法停下来。吃完了一个吐司她又去拿了一个。
吐司实在太好吃了,她忍不住把自己拍了张吃吐司的照片发到了家庭群里:“哈哈,我在养老院吃好吃的呢!”
看样子心情是大好。正在工作当中的儿子小李看看自己面前摆着的公司餐,如此单调乏味,一盘土豆丝都炒得软趴趴的,好像在水里焖过似的。再瞧瞧老爸在养老院吃的,居然都比自己都好!
满满一托盘丰盛的荤菜素菜,居然还有吐司夹着蟹柳滑蛋,看上去品相特别棒的样子,光是照片色泽就馋得他不行。说真的,他也想早点退休,住进养老院去了。
刚开始老爸想去养老院,儿子小李还不同意来着,说什么自己能照顾,现在看来,自己照顾的确没有养老院那么好啊:“真好啊,爸!”
儿子小李在群里发了张竖大拇指的表情。没想到老爸回了句:“我看现在好多老人的家属都办了月卡来吃饭呢。你也来吃呀,反正你公司不是也离这儿不远。”
“好啊,爸,那我改天过去试试。”
孙胡娇和万斗黄两人注意力没在蟹柳滑蛋上,而是在鲜花饼上。苏桃今天做的甜点居然是孙胡娇最爱的鲜花饼。还记得她第一次吃单位发的鲜花饼,说是从云南空运来的,那一口下去玫瑰香气浓郁,一下子就好像走进了玫瑰园似的。
从那之后,她有事没事儿也想去买鲜花饼尝尝,不过很少有云南本地做的那么好吃就是了。今天小苏也做了鲜花饼,到底会不会那么正宗呢?孙胡娇心里也有些打鼓。毕竟对于鲜花饼,她的口味可是非常刁的。
拿了一只鲜花饼在手里,外面的酥皮一碰就掉。孙胡娇就知道这次应该是对的,鲜花饼还挺正宗,咬下去一口,酥酥脆脆,酥皮一层又一层,在桌子上掉了些渣子。她暗暗想,没想到小苏亲手做的,居然也能酥到这种程度!
而里面的馅料,一咬下去玫瑰香气沁人心脾,甜而不腻,那股芳香的味道停留在嘴巴里,久久未散。
孙胡娇对对面坐着的万斗黄说:“鲜花饼有一种硬壳的我不爱吃,就喜欢吃这样很多层、每层都很轻薄的皮的,就好像包裹馅儿料的是花瓣层一样。”
万斗黄也咬了一口,他还真没吃过鲜花饼,别的馅儿料的点心都吃过,什么黑芝麻馅儿、核桃馅儿、枣泥馅儿的,但这以花瓣儿做馅儿,他听说过,不过因为以前不太爱吃甜食,也就不怎么注意。这次一吃,简直惊为天人:“这鲜花饼我能多拿一些吗?我想回家一趟,带给我小孙女吃。”
“你问问小苏吧,如果她做的多的话,有可能能带回去的。”
“是啊,这样好的东西真想分享给家人。我家小孙女特别爱吃甜食,尤其这鲜花饼,她尝了肯定喜欢!”