“你起开,这是师父让我看的灶头。”筷子一挤江汝月,蛮横地欺负资历不如自己的人。
江汝月不与他分说,神色平静地抱着一筐豆角去外院了。
“嘁,她傲个什么劲。扮可怜得了师祖的青眼,连生辰宴都能借光,骨子里还是头上插标自卖自身的下人奴仆。”
“你少说两句吧。”桌子洗着猪肠,筷子一向不愿干这些事,都抛给他。
“切,马屁精。”
万年县的日头一天辣过一天,蓝锦在想法子调动客人们的食欲。
有什么比冰更刺激夏日的脾胃?
她刚动了念,便听见走街串巷的锣鼓告示:万年县“百味宴”烹饪大赛,欢迎报名,魁首奖励满窖净冰!
“汝月,汝月,你来看下柜台,我去报名百味宴!”蓝锦一边解围裙,一边冲后院嚷嚷。
“来了师父,你尽管去。”江汝月利落地擦干净手,匆匆奔过来。
路过灶间,筷子又是一个白眼,口中不屑:“嘁!又一个马屁精。”
桌子瞥他一眼,慢吞吞地抱着盆,挪去了后院井边。
百味宴停办了许久,得亏新上任的卢县令额外赞助了大赛。他还添了一条规则,诚邀魁首承办他家千金的周岁宴。
届时达官显贵往来不息,绝对是食店扬名的好机会。
故而万年县的大酒楼小食店,但凡有个铺面的,都踊跃报名了百味宴,使出浑身解数,势要夺下魁首。
“添一道桂花糯米藕。”蓝锦带着徒弟们整理参赛用的食单子。
“师祖,听说,如意楼也要参加,他们家的厨子,数量比我们家的客人都多。”筷子偷眼看蓝锦。
蓝锦头也不抬:“所以呢?”
李厨子给了筷子一个暴栗,他缩了缩头。
大赛要求各家出两个厨子,一人做主菜,一人做点心。
蓝锦清清嗓子:“我自然要去参加,关于另一位厨子,我有话要说。”
李厨子还没有什么表情,筷子就不停地拱自己师父,挤眉弄眼。
蓝锦却道:“我知道,说到比赛,有经验、了解本地口味的厨子,肯定能得到好成绩。不过,人们都是喜新厌旧的,新鲜味道也未必没有刺激性。”
她慢慢扫视店中的众人:“百味宴许久不办了,这是一次难得的机会。这次不把握住,下次又不知是几时了。大家怎么想?”
众人议论纷纷。江汝月只道:“我自然也想去,不过,李大哥更擅长。我听师父的安排。”
李厨子倒没表态。
蓝锦看向李厨子:“李大厨往年参加过百味宴大赛,我知道,这回让你去,你也是驾轻就熟的。但是,汝月没有过站在台前的时机。”
“所以,这一回百味宴,我想让她去挑战一下,她或许不是夺冠的最优人选,但她是最需要这个机会的人。”
“没有经验的厨子,同样也不受成规束缚,也能给大赛带来一些新鲜刺激。”
李厨子只管呵呵笑:“我是都可以的,又不是没去过。再者说了,赢了的奖励,还不是全店一起用啊!”
江汝月也道:“多谢师父信任我,我一定勤加练习!”
油灯如豆,蓝锦还在细细指点江汝月。
“我跟你说呀,蛋炒饭是最能体现厨师基本功的了。非得要用隔夜的米。你从前不常有机会侍弄白米,兴许不知,黏糊米饭刚进锅里,被水汽抱着,才没办法和蛋融在一起。”
“那种先把蛋煎熟、凝固得硬硬的做法,哪怕再给捣得尽碎,也是不行的。”
“非得要把米饭煸炒得干干的,再把蛋液往里一倒,直叫它每一粒米上都包裹上了金银蛋。”
“或是还有一种方法,先把一半的蛋液倒进隔夜米里,搅得糊涂涂一片。另一半鸡蛋倒进锅里炒香,再把蛋液米饭一股脑下锅去炒,嘶,那香味。”
“这就是要对颠勺功夫掌握得熟练,我们便都练练。”
“其实油好,蛋好,饭好,我们还有自酿的好酱油,没有不好吃的。要有幸得了,我倒爱用牛油来炒,牛脂肪本身就一股奶香。”
“要是嫌不鲜美,那就网几只活蹦乱跳的虾,挖了虾膏,虾壳煸出虾油,掺在其中,保管让人拍案叫绝。”
“炒好了,搁在竹筒子里,金的金,绿的绿。吸油,又带了植物的清香。”
“炒饭最好是雨后来炒,那时山里新长了各种蘑菇,鲜灵灵的,最提蛋鲜......”
江汝月认真地听着。她的味觉很是敏感,对食材的搭配也有自己的理解,是很有天分的女娘。
“你们听说了吗?如意楼的参赛厨子,都是几十年的老师傅了。据说,还走过商,天南海北的饭食都会做!”
筷子是蓝记饮食店的耳报神,快人快语。
“还是咱们这好啊,一年都没做到的学徒都能去亮亮相。”
蓝锦微微一笑,向江汝月递去一个安抚的眼神。
“天南海北的饭食,也是万变不离其宗,更重要的是先不去想结果,尽全力就好。”
天南海北,谁能跟她比天南海北?
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夏日的晚风怡人,驱散一天的热闷。萧国公府花园的小亭子里,萧仁禹和一个烂醉的酒鬼对坐。
“二弟,哥哥我啊,又要去北境了......你整日不是上值,就是往外跑,也不知来关怀你自家哥哥。”
萧仁禹不为所动,只把大哥手里的荷叶饼抽回来。
他特地寻得好牛肉,托蓝小娘子做的牛肉末炒豇豆。
咸香入味,叫暄软洁白的荷叶饼一夹,汁水把饼染了色也沁了味,能一口气吃半盘子。
这他还不满足?真是身在福中不知福。
萧仁肃不过借醉装疯,和自家冷面弟弟撒一撒娇。
说来也怪,自从自己把他扔到深山里特训之后,自家弟弟的气质好像有了那么一丝变化。
时刻完美的高冷假面裂了一道浅缝,倒像是透出一种......冤种气质。
原先是他见过最挑食的公子哥。现在天天抱着饭碗不放,吃着外头不知道从哪里弄来的饭菜,那叫一个津津有味。
照他这么个吃法,还能保住天都第一贵公子的称号吗?
待他长成个胖皮球,看哪家姑娘还肯当他是春闺梦里人。</
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“你不吃了?”萧仁禹知道他没醉,冷冷打断他的思绪。
“啊,我吃,我吃!”萧仁肃一阵风卷残云,几个荷叶夹饼下肚。
“嚯,怪不得你整日吃,跟要上食的猪猡似的,这小饼真好吃。这牛肉末,跟豆角粒是绝配!”
萧仁禹立刻把手中的饼全塞进嘴里。
果然,他大哥也下手跟他抢夺起来。
“肉丝嫩,汁子都牢牢裹着,挑得一点筋膜也没有。软,弹,又香。难怪你要发胖!”
萧仁禹呛了一下:“我几时发胖?”
他大哥睨他一眼:“这还不胖,再吃下去,你生生胖出一个小妹的重量。”
“谁在背后说人长短?好哇,你们在这里吃独食,不叫我!”
萧清珩挽了一个剑花,把佩剑收入鞘,迈着四方步子走过来。
“小妹,你又这般张扬,当心母亲抽你鞭子!”
萧清珩下巴一扬,眼神威吓:“你不说,谁人知道?”
她又转过头来巴巴地扯萧仁禹的衣袍:“求你,二哥,千万别说!”
萧仁禹面不改色:“三张。”
“五张!我给你五张!”萧清珩把手一撒,瞬间变脸。石拓碑帖是什么好东西,也就她二哥当个宝。
“再要两个你新得来的猫儿塑。”
“二哥!你发病了吗?怎么来跟我抢这些小玩意,你要了能做什么?不给,我那是一套的。”
“那我就要一套。”
“你!”
萧仁禹眼刀子唰刷飞,用鼻孔看人。
“好!我给你,都给你还不成吗?”
她二哥那可是个不能招惹的狠人,狠起来连自己都不放在眼里。他是真敢告诉母亲。
想当初,母亲要家里人全改习文,大哥抵死不依,二哥二话不说就弃了自小修习的武艺。
刀枪剑戟全都束之高阁,只当从未涉猎武学。
短短几年,先中解元,再中探花,大红簪花打马游街,羡煞多少簪缨世家。
又得圣上金口盛誉,钦点翰林院编修。
从头发丝到脚趾头,都透出一股文人的迂腐气,最配他一身好皮囊下的臭石头性子。
当然,落在旁人眼中,那可能就是清贵文臣气。
“你就得意吧!伪君子,早晚有能治你的人!”萧清珩看他哪哪都不顺眼。
萧仁禹好整以暇,不慌不忙地咀嚼着抢下的小饼。
眼神在萧仁禹的嘴边,和那盘吃了一半的荷叶夹饼中走了几个来回,萧清珩莫名其妙地咽了下口水。
什么玩意,怪香的。
“你也有今天,抱着一盘黑漆漆的物什吃得喷香,什么粗糙东西,也值得这般。”
“得叫外头的小娘子都来瞧瞧,看谁还当你是清贵公子哥儿,还跟自己小妹抢玩具!”
萧仁禹把她夹起的那块荷叶饼收了回去。
“什么好东西,我还不稀得吃呢,略略略。”
萧清珩的舌头还没吐完,萧仁禹便干脆地起身:“不吃正好。”
竟是抱着盘子走人了。
这就生气了,真玩不起。