“母亲病逝,自卖自身,只求为母亲收敛......”
围观的看客一字一句地念着。
蓝锦挤开人群,这里少有达官显贵路过,天色也昏暗了。
这个满身孝满身俏的女娘,选在这么低调的地方,不像是别人设下的鱼饵,专门捕猎酷爱救风尘的公子哥。
女娘不停叩头:“诸位乡邻,先父赌光了家业......烹调洒扫,女红针黹,奴都能做......”
蓝锦与安琴对视一眼,拿出一锭银子:“这位小娘子,你可愿跟我走?”
江汝月坐在蓝记饮食店,大口大口地咬着红烧狮子头。
“慢点吃,锅里还有,喝些汤,别噎着了。”安琴柔声细气的,想起来自己刚见到蓝锦姐妹时的样子。
小秋把玩着从江汝月的头上拿下来的稻草:“阿姐,这是什么,好端端的人,为何要在头上插一根稻草呀?”
蓝锦把稻草抽出来,往杂物桶里一抛:“不是好东西,以后都没有了。小秋,青苗婶子带来了大丫给你做的泥人,在你房里,你要不要去看看?”
“好咧,好咧!”
目送着小秋蹦蹦跳跳去了二楼,蓝锦转头对江汝月说道:“童言天真,别放在心上。你也看到了,我们家就是这些人。你若愿留下,我便收你做个学徒,将来也有一技傍身。”
“多谢师父,奴一定努力做工,报答师父的大恩大德。”江汝月立刻起身,就要跪下磕头。
“小娘子家,膝盖万莫要这般软,得配得上你不向命运低头的气性才行啊!”蓝锦稳稳地架住了她。
江汝月鼻头一酸,一直未曾哭的,此刻却扑簌簌掉下泪来。
蓝锦和声细语:“我观你是个有志气的女娘,你没像旁人说的,凭好模样去唱曲卖笑,也不去高门大户钻营做人家妻妾。”
“现下虽是使了笨法子......好在,碰到的是我,我保证,你以后定能过上好日子的。”
江汝月浑身发抖,也是满心后怕。母亲走后,所谓亲朋都上得门来,什么样的嘴脸都露出来了。
她六神无主,凭一口气撑着罢了。直到此刻,在陌生的师父家,她才痛痛快快地哭了一场。
眼泪叭哒叭哒地落在汤面碗中,江汝月还是不停歇地往嘴里扒面条。
“好,这才好。人都说,落泪的时候还能吃下饭,这辈子,做什么都能成。”蓝锦和安琴笑眯眯的,看着猫儿似的小娘子。
蓝锦把婶娘们特地留下的糕团也拿来,这是她们硬送来的,非要叫她留着待客。
“这糕好不好吃?做这糕的婶娘们,好些人从没想过能与高门大户打交道。如今,她们都是富贵人家的座上宾,万年县谁家有个大事小情的,都愿客客气气地邀她们去做点心。”
江汝月乖乖地依言拿了,咬了一口,小声叹道:“真好吃。”
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“师祖新收了个徒弟,还是女的!”筷子在后院拖着大盆洗着碗盘,跟李厨子搬弄口舌。
“这有什么稀奇,师父的手艺那可绝了!做谁的师父都使的。”李厨子剔着牙,嘲笑徒弟大惊小怪。
“不是啊,师父,她可是个女的。咱们饮食行当,什么时候收过女弟子?”
“怎么,师父不就是女的?她没做过女弟子?也是,师父有可能是天生天养,神仙转世,打降生就会做菜,娘胎里就练切墩了!”李厨子越想越是那回事,蓝锦那一手刀工,没个十几年的苦功练不成。师父才多大!
“哎哟,师父,听说还要专为那人摆个生辰宴呐!”
李厨子把竹签一抛:“你也眼红?你那生辰是冬日里,怎么,嫌自己投胎晚?”
“嗨,师父,她可跟您是一个辈分的!您就不怕,她在师祖跟前,越过您去?”
“这说的什么话,那肯定越过我啊!师父从来没松口收我为徒,现下允许我们旁观做饭,这都是我上赶着求来的,已经是天大的好事了,你还贪心不足!”
李厨子一个暴栗,敲到倒霉徒弟头上。筷子不情不愿地收了声。
“生熟肉是一定要分开的。”蓝锦在灶间细细指点着江汝月。
她倒是真会烹调。现下蓝锦不过把她往精细化的道路上引。
“你做得特别好。再练练气力,就更完美啦!”蓝锦很高兴,还真是捡到宝了。
江汝月面上有几分羞意,彷佛从未得到过这般直白的夸赞。
日子过得飞快,眨眼就要到五月五,这是小秋的生辰!自从穿来这里,家里还没有人过过生辰。
如今有了条件,可一定要好生庆祝。
说来也巧,江汝月是五月初七生人,和小秋就差了两天。
这是难得的缘分,蓝锦当下就决定,生日蜡烛,要吹两次!
至于生日宴,刚好让新徒弟陪她一块掌勺,靠大宴验收教徒成果。
正日子很快就到了。大家伙团团坐满了两大张圆桌,中心摆的那道菜是八宝葫芦鸭。
鸭皮金黄油亮的,“倒像个搁在多宝阁上的琥珀摆件!”无忧无虑的云江望直拍大腿。
她今日又是骑马来的,还一路带着小同窗岳素秋。沾了小同窗贺生的光,叫她吃上这般好宴!
小秋春风得意,小脸叫马背上的风吹得粉扑扑的。她和阿姐一同执刀,去切那盘八宝葫芦鸭。
脆壳泛着光泽,外皮紧致光滑。划开的那一瞬,香气刹那爆发,像是把田野上所有的新稻烹煮在一锅。
醇厚的肉香带着一丝香甜的气息,绕着人的鼻尖打转。
云江望不住拍手:“妙啊!真妙!蓝姐姐不愧是饮食天才,这个葫芦鸭形似其名,娇俏可爱,好想叫个个鸭子都长成这样!”
她迫不及待地挖一勺凑到嘴边,糯米粒粒分明,每一颗都是浅褐色,浸裹着一层润泽的鸭肉脂肪。
送进嘴里,只觉脆嫩的笋尖咯吱咯吱地被咬开。
咸鲜十足的,是干贝和火腿,彷佛静静的白桦林中陡然扑簌簌地飞出的几只黄莺一样出挑。
青苗婶子叫嚷开了:“这个艮艮的又是什么?香醇,像肉
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,又不是肉!”
“咬起来特别香的是猪肉和鸭胗,不是肉的就是香菇。娘你连这个也猜不出来,白吃了这么多独食。”大丫狼吞虎咽。
“你这馋丫!就你会吃!”
“大丫说得不错,真是这三样,每一样是一宝。”江汝月笑眯眯的,这内馅好些都是她独立调味的。
肉香四溢有肉香四溢的妙处,小秋最爱绵软甘甜的薏仁米,还有芡实,在荤香中自带一种意趣。
萧仁禹扯下一片软烂的鸭肉,盖在八宝馅上。外皮酥香脆口,肉质软嫩不柴,一入口就鲜味四溢,出乎意料,活像融化在了口中。
糯米的甜润巧妙地把这些交织到一起,浓郁和清淡恰到好处相互搭配,各种风味在口中争先恐后,一浪高过一浪。
真不愧是他看中的厨子!萧仁禹特别得意。
不管是萧国公府,还是翰林院,那群人都吃不着,嘻嘻。
除却调味,塑形也见功底。这鸭子是整只脱骨的,不能吃的地方已经被精细地去了干净,偏偏外皮还是完整的,束成个葫芦样。
“两个圆咕隆咚的球拼在一起,好生可爱。我可算懂了,为何我阿奶这么喜欢葫芦,说着什么福禄双全的。若葫芦都是蓝姐姐家这样的,我也爱,爱得天天拿勺子去啃。”云江望果真拿着勺子绕着啃。
蓝锦就知道她们是这个反应,又笑着端来一份孩子最爱的炸茄盒与炸藕盒。
连大孩童妙清师太也垂涎欲滴,那冒着热气、金黄焦亮的茄盒藕盒一端上桌,她就立即搛起一片又一片往嘴里送。
落苏(茄子)裹了薄薄一层调过味的面糊,经了几重炸制,外酥里软。
拿牙齿破开这层小小的盔甲,就见着了一圈油亮的紫色外皮。
这菜要趁热吃,落苏肉吸饱了肉馅的鲜香,汁水丰饶,香糯中还透着一股食材本身的甜味。
藕盒又是另一番滋味,藕块的孔洞拦不住饱满的肉馅,空隙都叫肉末填得满当当,炸得干香焦脆。
轻薄酥脆的面衣,一咬就“咔嚓”作响。藕块爽脆,那股韧感又在唇齿间依依不舍。
藕香清甜,肉馅细腻,咸香油润,直叫人不顾滚烫,嘶哈着嘴巴也要吞进肚里。
因是炸货,蓝锦配了蘸料,一点香醋,一道只香不辣的辣椒面,还有一道小秋点名要的番茄酱。
不管蘸哪一种配料,都能叫原本就足够诱人的炸货再添几层风味,滋味在舌尖萦绕,经久不散。
就连霍鸿飞和明翊都是一口接一口,全然摆不起夫子架子。吃得停不下来,留恋着唇齿间那股独特的香酥气。
若说在座的谁最投入,仍属萧仁禹。他越吃越觉得心里不是滋味,如何他家小厨房这么不争气!
蓝小娘子家的鸭肉香嫩罢了,这是大菜,可落苏和莲藕,人家也能做出花头!
人比人,气死人。若萧国公府的小厨房能有蓝小娘子一半的功力,他至于每天遣甲一他们,跑万年县买蓝记的吃食吗?
就算是轻功卓绝,也不是这个用法。