“师父，您吃冰酪。”李厨子殷勤地给蓝锦打扇。如今蓝锦开了铺面，他就赖这不走了。
连同他的几个徒弟，桌子，凳子，筷子，勺子，铲子，也都带来了。
横竖县令府也不太重视他们的手艺，他干脆把自己拜师的打算说了，要辞工。
卢县令倒是惊讶，自家一向有几分傲气的厨子，肯拜年轻女娘为师，这个蓝记果真是不可小觑。
蓝锦的小店刚开张，就莫名多了一水儿的壮劳力，还都满口“师父师祖”。
只求在蓝锦做饭时在旁围观，连工钱都不愿收。只说这个行当，没有师父倒给徒子徒孙钱的道理。
蓝锦只好作罢，改成平日给他们吃得好些。
把“徒弟”孝敬的一碗冰酪吃下肚，蓝锦翻开昨日的账本，小算盘拨得飞快。
多亏安琴的教导，她打算盘如今也是学成了。
开张第一天，小饭馆生意火爆，甚至有客人当场预订了一场宴席，直接支付定金。
林林总总，净利竟有三两银子，算得上出师大捷了。
早先赚小摊本钱的时候，寻年节下进城卖山楂糕，十几天也不过赚得六两银，如今一天就能赚得一半。
“锦娘！我们都来了。”做蓝记糕团生意的女娘们，把娘娘庙的蜜塔单子也接了过去，如今刚从那回来，都来蓝锦的小店捧场了。
“哎呀，大老远的，你们怎么还专程过来。”眼下并非饭点，蓝锦赶紧放下账本，三步并两步走出去。
“锦娘开了食店，我们老姊妹怎能不来捧场？回头跟村里人有得吹：我们去过锦娘的食店，也算是见过世面，吃过龙肝凤髓了！”
众人哄笑。蓝锦拉着吴老太的手，把她们请进店里靠窗的位子。
运河上的走船号子若隐若现，微风带来一股凉意，这是店里最好的座位。
“自家人来了，我也不摆什么架子。如今熄了火，厨下有什么，就给你们上什么了。大家可不要嫌我怠慢！”蓝锦系着小围裙，正往头上扎白巾子。
“不嫌不嫌，你就给我们上泔水，我们也捏着鼻子，皱着眉，嘴里还说，好吃好吃。”
“你可真够恶心的。”青苗婶子伸手轻轻一打。
蓝锦也笑了。赶巧今天是柴家肉铺送货的日子，蓝记要货量大，品种也多，与他们约定，每隔三日上门一回。
盘账之前，蓝锦便在清点货物。大扇猪肋骨，这个做红烧排骨、糖醋小排。猪蹄子也不少，主推一下蓝记发财手，河上走商的客人一定喜欢。
猪肝仍是做热炒，滑嫩喷香。猪肚配上新鲜宰杀的活鸡，来一个胡椒猪肚鸡汤，热热辣辣的，喝得发了汗，滋补又美味。
蓝锦订货不挑什么部位，因为无论什么食材她都有办法侍弄。
猪皮也是不能浪费的，不管是做晶莹剔透的猪皮冻蘸着香醋当冷碟，还是做一口一个、鲜嫩爆汁的小笼汤包，都能用得上。
这些都是常规货物，唯一叫蓝锦惊喜的，是那一串一串的香肠。
她早已同柴家肉铺讲过，自己要这种圆圆胖胖的猪肉肠。写了配料做法，就是后世街边最常见的那种台式烤香肠。
在机器上一排排转着，个个挤挨挨地站好。只等到火候一声令下，“噗”地一声，香气和汁水爆出老远。
那爆开的裂缝越烤越焦干，咬到嘴里的时候，微焦感颇为柔软的肠身增色。
蓝锦的室友就爱吃不爆开的。那肠衣表面鼓起泡来，焦糖色积到一处，小油光折射着暖黄的炉光，瞬间勾起了食欲。
她们还为此买了一架烤肠机，真是留恋那种无忧无虑的小快乐啊。
如今落霞村的姐妹们来了，蓝锦把这古代版纯猪肉肠从火炉上取下，浓烈的荤香便扑鼻而来。
炭火烤制带来了别样的烟熏风味，使得烤肠的甜香更有层次。
“来啦，来啦，烤肠来了！”蓝锦两只手拿得满满的，从灶间小碎步跑出来。
“呀，这是什么，好像那个糖葫芦，糖肉葫芦！”
“这是咸哒，婶子尝尝，待会给大丫也带些回去。都小心烫啊。”
小秋转学到了县里的女学，据说是霍夫子的老友明夫人开办的，也知根底。
如今小秋和大丫也算天各一方，她时常坐在廊下，揪着花瓣叹气，心中惦念着人家。
这烤肠外层脆香，内里却是软嫩多汁，能在嘴里瞬间爆出。
为着吸引孩童的打算，烤肠里添了糖，又配了盐。嚼起来甜咸得宜，叫人忍不住去吮吸肠上的肉汁子。
外皮是洗干净的猪肠做的，吃起来别有一种脆韧趣味。为了“毕剥”一声咬断烤肠的感觉，也忍不住多来两根。
只要不顾烫口，大可以塞了满嘴都是，全身心去体会香喷喷、弹嫩嫩的肉肠带来的满足。
吴老太“哎哟”一声，一股子肉汁直飙到李青苗的脸上去！
“你这老货，呲我一脸，你还‘哎哟’，该是我来‘哎哟’！”蓝锦赶紧给青苗婶子递帕子。
“哈哈哈，对不住，对不住！来锦娘这里潇洒，想不到。我们还给她演个小节目，哈哈哈。”
李青苗也不是真生气，还夸道：
“嗳，这个是真好吃，香，吃着又有趣味！还是锦娘心思细巧。往日切了片炒菜的腊肠，竟然想到整根烤着吃。”
“甜滋滋的，还使竹签子扎着，好拿，小孩子也能自个儿捧着吃。”
“正是想卖给下学的孩童呐！我这小店刚开张，还需多做宣传。若全城的小孩子，日日都想来吃我这蓝记烤肠，不愁他们家大人不来我这蓝记用饭。”
“锦娘脑瓜子好，我瞧啊，咱们也不用拜财神娘娘了。说不得，财神就住进锦娘的身子里了！我们只管拜锦娘，还愁糕团生意不赚钱？”
蓝锦撅着嘴故作嗔意，众人笑作一团。
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“你要走了？”安琴端着盛满黄豆的簸箕，眼睛看向别处，脸色铁青。
“是......要走了，琴姐姐。”顾知背着书箧，低头嗫嚅。
“要去张罗考试的事？”
“是了，
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这段时间多谢琴姐姐照顾。”
“早先我苦口婆心劝说你，你倒都当耳旁风。如今那什么劳什子萧海商来了几回，你便一径转了性！原来，真心话你不识好赖，人家随手撒点银子，你就改了主意！”
安琴同顾知讲过自己的遭遇。
她幼时随父母看灯，碰见人拐子，被人买来做童养媳。又因银钱被转卖为婢，好容易熬出来，却又回狼窝。
若非遇上蓝锦，早就埋骨山中了。
灯花下，安琴纳着鞋底，顾知用糨糊把碎布糊成厚片。
“你脑子里有大学问，怎能半途放弃？若你读出头来，做个好官，不知能造福多少百姓。像这样拐儿卖女的事，也便少几个可怜人经历了。”
“琴姐姐，我没那么有学问，我做不好......”
安琴冷眼瞧着，如今这人倒态度大变。
“琴姐姐，不瞒你，我是受了刺激。蓝小娘子受了伤，萧公子二话不说就接她去大宅子疗养，好医好药。如果没有金钱、地位，是办不到的。”
“我没什么本事，没法像萧公子那样去海上行商，能依仗的，便是这箱书籍。我定要出人头地，再来与琴姐姐交待。”
“谁要你交待，要走便走！”
安琴独个儿掩了门扉，在门后垂泪。相互扶持了这么些时日，真是个白眼狼！
别人几句不是对着他说的话，就把他轻易勾走了！
“锦娘，可还有吃的？”安琴风尘仆仆地出现在蓝记饮食店外，神色有些憔悴。
“哎呀，琴姐姐，这么晚赶过来，累坏了吧？可是家里出了什么事？”
安琴摇摇头：“没什么事，就是帐房先生——顾知突然走了，要去考学。”
“这倒寻常。来我店里的书生，无一不想高中、出人头地的，连带贡菜拌毛肚都卖得俏。他一直不去备考，我还觉奇怪咧。”
“如今正好，没人跟我抢琴姐姐了，二楼东边的厢房，我可是专给你留的，你就来跟我和小秋住，可不许走了！”
“你就说浑话，什么抢。还不是那萧海商，财大气粗的，跟有钱没处花似的，刺激他了！你说得对，真是碰见他就没好事。”
蓝锦吃吃地笑，往安琴手里塞了一碗热腾腾的阳春面。配上外皮焦酥的红烧狮子头，里头藏了一整颗咸蛋黄的。
“好，怎样都好。总之，又能让琴姐姐来和我作伴了！小秋还不知道要怎样高兴。”
安琴夹起一筷子面条，纤细有骨性，大口大口往嘴里送：“我便来给你做个端茶送水的婢女，好过在荒郊野外独守空屋。”
“这可不行，那沉鱼落雁、闭月羞花的豆腐西施，可就没人做啦！我这里的后院空着，琴姐姐你想做豆腐生意便用，若不想，就先歇上一阵，慢慢寻摸。”
“就乱说，我们哪有这样多的闲钱抛费。”阳春面的热气哈人，安琴终是笑了。
“哎，哎，那边有女娘要卖身葬母，快去瞧瞧啊！”原本空旷的大街陡然热闹了起来。
安琴和蓝锦面面相觑。