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10. 韭菜盒子

作者:颜麦本书字数:K更新时间:
    地里的韭菜一茬接着一茬,长得快极了。这几天再不吃,眼瞧着就老了。


    卫菱用镰刀贴着菜根嗖地一划,翠绿的嫩苗就被割了下来。


    菜园子边上,很快就堆起一座韭菜小山。


    春天一到,万物生机勃勃。


    卫菱顺手清理菜园的杂草时,瞧见了几颗马齿菜。


    它贴着地皮生长,茎叶肥厚。紫红的茎匍匐如蚯蚓,顶端昂起一簇青绿,瞧着像马的牙齿般。


    卫菱把用镰刀尖贴着土面一撬,马齿菜就被连根拔起。


    她把它捏在手里端详着,混沌的脑子仿佛有了一丝清明。


    韭菜抓住根部,抖落掉泥土和干枯的烂叶。用刀切除老根后,放入盆中,加清水淹没,一根根捋洗。


    韭菜的叶片根部易藏泥,若是不搓洗,吃得时候难免硌牙。


    麦粉加一点点盐混合,分次倒入热水,边倒边用筷子搅拌成絮状。随后用手揉捏,将它团成体表圆润光滑后,盖上湿布醒发。


    洗干净的韭菜切成碎丁后,卫菱偷瞄了一眼在院里劈柴的徐子烈。


    见他在认真地干活,眼神一点没往厨房瞧后,她偷偷摸摸地从柜子的深处摸出一个密封严严实实的小罐子。


    卫菱手脚麻利地用一个干净的调羹舀了一勺芝麻油,倒进韭菜里。接着,她立马把罐子密封好,放回了原地。


    加了芝麻油的韭菜,能锁住它自身的水分,待会儿加了盐便不会出水。


    芝麻油香味浓度,顺风一吹,满院飘香。


    徐子烈鼻子嗅了嗅,乐颠颠地扔掉手里的斧子朝厨房跑。


    “好香啊!”


    卫菱此时正在炒鸡蛋,没吱声。


    蛋清混着蛋黄一接触油锅,立马发出噼里啪啦地声响。


    “干活去!”


    热油顺着声音往外飞溅,卫菱推了徐子烈一把,“别站在这里碍手碍脚。”


    许是心里烦躁,卫菱都没注意到她的语气有多差。


    好凶啊!


    徐子烈摸了摸鼻子,乖乖听话走了。


    一边走,还一边回头。


    他刚才就站在油锅边上,他问得真切,他被吸引来厨房的香味,不是炒鸡蛋的香味。


    卫菱用锅铲将鸡蛋快速搅拌几下后,金黄的鸡蛋碎黄澄澄的,诱人极了。


    她咽了下口水,将它转移到了韭菜里搅拌混匀。


    醒好的面团搓成长条,切剂子,擀成中间厚边缘薄的圆皮儿。放上馅料,将其对着,捏成半月形,边缘捏紧后,拇指压食指一推,锁成防止露馅的花边。


    韭菜盒子易熟,在热锅里很快就煎至两面金黄。


    去岁冬天,卫菱囤的萝卜好像囤多了,现在还有满满两大筐呢。


    卫菱洗了一根,切成丝后,就着油锅熬了萝卜丝汤。


    刚出锅的韭菜盒子外皮金黄酥脆,轻轻一咬就能听到“咔嚓”一声脆响。柔软的面皮里浸润了韭菜和鸡蛋的香气,滚烫的韭菜鸡蛋馅烫的舌头微微发疼。


    炖煮后的萝卜去除了本身的辛辣,释放出天然的甜味,热汤鲜甜,中和了韭菜盒子的干噎口感。


    “明日我要起早干活去城里卖豆腐,你今晚早些睡,明天帮我推磨。”


    卫菱说完,挟了一筷子萝卜丝吃进嘴里,看向徐子烈。


    “噢。”


    徐子烈点头,表示知道了,接着他低下头继续认真干饭。


    咽下嘴里的食物,卫菱动了动嘴唇,像是要说些什么。


    但她看着徐子烈这副饿死鬼投胎的吃相,到底随着食物一同咽进了肚子里。


    唉!


    卫菱摇摇头。


    她竟然还动了让这个头脑简单、四肢发达的家伙给她出出主意!


    她大抵是疯了!


    =========


    清晨,卫菱打着哈欠,泪眼朦胧地起身。


    歇的时候,她天天到这个时辰就醒。该干活的时候,反而起床困难。


    她又打了个哈欠,坐在床边缓了一下。


    指尖碰到冰冷的水时,卫菱瞬间清醒。


    等她有钱的!


    她要天天用温水洗脸!


    牛棚里的徐子烈睡得那叫一个香!看得卫菱直恼火。


    她毫不客气,朝着徐子烈的腿狠狠踢了一脚。


    “起床了!”


    有了壮丁,卫菱还是头一次不用自己推磨。


    她磨眼儿里加了些泡软的豆子,恶狠狠道:“没吃饭啊!快点推!”


    徐子烈哈欠打了一半,泪水包在眼睛里,瞧着更像个小白脸了。


    他听了卫菱的话后,更委屈了!


    他可不就是没吃饭吗!


    虽然徐子烈吃得多,但干活也是一头好骡子。


    卫菱瞧过铜漏,比她自己推磨省了近半个时辰呢!


    她不动声色,掩饰住上扬的嘴角,催促徐子烈将原浆用吊起来的布兜过滤。


    经过上一次的豆子危机,她现在可舍不得扔一点豆渣!


    但这东西也保存不久,卫菱琢磨着,要不把它做成丸子,这样能放久一点。


    但当徐子烈的手闯入她的视线后,想到自家油坛子里少下去的那一大截,她摇摇头,赶紧否定自己的想法。


    舍不得,舍不得一点!


    自己的劳动成果就是香。


    徐子烈捧着碗,足足喝了两大碗豆浆,看得卫菱心惊肉跳,生怕他把自己给撑死。


    昨晚的韭菜盒子被卫菱用炉灶边的余温烤过,虽然不如昨晚刚做好时酥脆,但微软的柔韧面皮同样美味。


    韭菜味儿重,残留在口腔里久久不散。


    卫菱一个劲儿地漱口,确保嘴里没有异味后,才推车去城里卖豆腐。


    粟米粥、麦饼、豆饭团蘸鱼酱、盐渍野菜、热汤……


    卫菱的视线一路瞧过,昨晚蠢蠢欲动的想法又开始往外涌。


    受限于烹饪条件,集市早餐以冷食、简食为主。购买的百姓也多是从事体力工作的劳动者。


    她正琢磨着,没想到在路上遇到了乔疱人。


    “小卫女早啊!”


    “早!”卫菱笑着回应。


    卫菱支摊子的时候,在心里腹诽。


    昨天,她分明跟这个老狐狸说好了,给她三日时间考虑卖方子的事情,她可不信这么早乔疱人是来买豆腐的。


    “先来碗豆浆,然后要一整版的豆腐。”


    一整板!


    卫菱震惊住。


    她多准备了些豆子,也就做了三板豆腐。原想着,卖不完回家做些咸豆干的,结果刚到摊位就售出三分之一。


    “哦哦,好嘞!”


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    她眨眨眼,赶紧忙活起来,给乔疱人装了碗豆浆,招呼他坐着喝。


    乔疱人带了徒弟来,两个人一人一头,端着豆腐就往水为乡走。


    “小卫女,稍后我们就把模具给您送回来。”


    “诶,好!”


    卫菱应了一声,头都没回,就忙着给客人盛豆浆。


    乔疱人小口抿着,不动声色打量着来光顾摊位的人群。


    此时此刻,是卖热豆浆的高峰期。大多是在码头做工的壮汉买来解渴的。


    乔疱人鼻尖耸动,闻到了那些汉子身上的汗馊味和海腥味。


    他放下还剩半碗的豆浆,朝卫菱喊了一声,捂着鼻子赶忙走了。


    卫菱忙得恨不得长出三头六臂,压根没听见。


    等注意到的时候,早便没了人影。


    她收拾好用过的碗,摞在板车的盆里,跟干净的区分开来。


    看着剩下的白花花的豆浆,卫菱紧紧皱着眉头。


    真是浪费!


    她叹了口气,无奈地把乔疱人剩的豆浆撒到了地上。


    “嘶~!小卫女这是发达了?”


    卫菱扭头,眉毛拧的更紧了。


    还真是有默契啊!


    她看着王富,心里想,难不成他也是来买豆腐的?


    王富往地上瞧了一眼,道:“小卫女,来六块豆腐。”


    呦!


    还真是!


    卫菱从王富小厮那接过盆,往里装。


    王富见缝插针,往前凑近一步,开始攀谈:“小卫女考虑地怎么样?”


    卫菱头都没抬,“还没想好,昨日不是说好三天后给答复吗?王大叔是特意来催我的啊?”


    “怎么会,”王富摸了把下巴上的胡子,一脸精明的伪笑。


    “我家夫人想吃小卫女卖的豆腐,我这才来的,小卫女慢慢考虑,我还有事在身,先告辞啦?”


    “慢走。”


    卫菱给王富回了一礼,目送他离开。


    一个两个的,竟然对她的豆腐虎视眈眈的!


    “哼!”


    卫菱冷笑,豆腐还成了金疙瘩了!


    尽管货备得比往日足,但是豆浆在上午就售光了。


    中午来买豆腐的人少。趁着这个空隙,卫菱给旁边卖野菜的大娘递了块豆腐,麻烦她帮忙照看下摊位。


    得了便宜,大娘欣然同意,拍着胸脯跟卫菱打包票。


    卫菱从车上拿出用苇叶包着的韭菜盒子顺着集市随便溜达。


    跟朝食比起来,午饭仅仅多了些烤羊、肉羹之类的需要加热类食物。


    卫菱站在烤全羊的摊子前,咬了一口手里的韭菜盒子,这肉……阿不,这韭菜盒子真香啊!


    她吸饱了羊肉的肉香,才恋恋不舍地继续走。


    齐国临海,市面上海鱼比蔬菜更为常见。


    但是鱼虾类的海鲜却很少。


    一来是肉少,二来是难处理。


    但是鱼肉也不是家家户户都能吃得起的。卖鱼的摊子,咸鱼干比鲜鱼的量能多出近一倍。


    最后一口韭菜盒子吃完,卫菱也逛得差不多了。


    她抬头看了眼水为乡的招牌,忽然想到一个事情。


    她不认字啊!


    就算要卖方子,她总得先找个识字的帮她把口述转换为文字才成啊!
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