小饭馆开业，红红火火。
第三日时，应天爵、项志轩还有潘琅寰、潘安玉都送来了贺礼，傅府也是一样。
不过让柳金枝奇怪的是，傅霁景的贺礼不仅独立在傅府之外，而且送的还是块玉佩。
可柳金枝……用不上玉佩。
她更喜欢潘琅寰送她的镂鍮装花盘架车。
那可真是她心心念念了好久的东西。
还有潘安玉送她的镶金柄锅铲，拿出来炒菜又帅又有面儿，显得她好像特富贵一样。
项志轩更是送了她一本珍藏的食谱，里头有很多柳金枝在现代就想知道的膳食配方。
唯有傅霁景这个，中看不中用。
但柳金枝摸着这块玉佩想了想，还是没把它收起来，而是在腰上寻摸了个地方。
挂上了。
*
往后日子照旧，但离开了太常寺周边，没人在耳边嚼闲言碎语，孙玉香也没来找麻烦，生活还是更加轻快了一些。
正是这个时候，杜卫来报，他打听到那几个无赖的住处了。
“他们住哪儿？”柳金枝问。
“宣泰桥附近。”杜卫道。
宣泰桥？
柳金枝气得一笑。
怎么这地方专门出地痞无赖？她那个被流放的好舅舅可就是从宣泰桥出来的。
“杜卫，你找人继续盯着他们，看他们接下来预备做什么。”
柳金枝道。
杜卫点头。
此后又小半月，饭馆生意异常红火，柳金枝没时间再去关注其他，一心一意扑进生意里。
直到春闱放榜了。
这一天无论是下场还是没下场的，都挤在了礼房前争相查看名次。
考中的欣喜若狂，满面红光。
没考中的仰天大哭，甚至有人数度晕厥，需要有家里人搀扶回去。
柳金枝和柳霄也去凑了一下热闹。
这张贴在布告栏上的团榜写满了密密麻麻的名字，从录取的第三百名到最中间的第一名。
唯有第一名的名字是用朱红笔墨写的。
醒目又刺眼。
柳金枝看见那个名字是傅霁景。
没人觉得意外，傅霁景不得这个名次才意外。
柳霄感叹了一句，道：“阿姐，若我以后也能像傅郎君这般得中魁首就好了。”
柳金枝也深有感触地点点头，道：“阿姐回去给你多做点鱼吃。”
“干什么？”
“补补脑子，说不定就能考中了。”
柳霄失笑，道：“阿姐你就会打趣我，你且等着，我一定考给你看。”
“那好，我就等着当魁首的姐姐。”
姐弟二人相视一笑。
但是柳金枝没忘记一件事情，她凑上前把整个榜单从头看到尾，又从尾看到头，反复三遍。
柳霄不解，问：“阿姐，你是在找项志轩和潘安玉吗？”
说着就给柳金枝指，“项志轩在这儿呢，第一百三十二名。潘安玉没考上，这里头没他的名字。”
柳金枝摇头道：“他俩什么水平我还不清楚？我没找他们，找的是另一个。”
“哪个？”
“一个姓候的捣子，哦，对了，就是那孙玉香的相公。”
等到柳金枝反复确认过，都没找到那个候三郎后，顿时春风满面。
“我就说候三郎这个捣子不可能考上，就他那样儿，读《论语》都磕绊。”
柳金枝爽的不得了。
“也只有孙玉香拿他当个宝，成天藏着掖着不给人家瞧，生怕人家跟她抢。”
“上回在我面前还洋洋得意地说，她家夫郎是很有希望高中的。”
“结果名落孙山！”
上回从傅府回来之后，柳金枝就惦记着这事儿，憋了许久。
此时考试成绩尘埃落定，柳金枝终于能放开了吐槽孙玉香了，当然，柳宵也很乐意听。
姐弟两人一路走，一路聊，都乐呵呵的。
但到了饭馆儿门口一看，倒是见着了个不速之客。
傅霁景与杏安两个站在门口，傅霁景一身春裳，眉眼温柔儒雅。
杏安站在后头对着柳金枝机灵地眨了眨眼，笑道：“柳娘子，我们可等着你回来了。”
“饭馆里头有杜卫、阿芹，你们有事大可以先寻他们。”柳金枝颇为意外，“怎么等在门口了？也不怕累着。”
一边说着，一边请人进屋，又道恭喜傅霁景得中榜首。
傅霁景温声谢过，又道：“我有一事，还是与你面对面交谈会更好一些。”
“什么？”
“我想借贵宝地办一期同期集会。”
站在现代的时间线往古代回看，总能发现不少文人写过怀念友人的诗。
有些重情义的，还会在友人落难时帮一把。
联系更紧密些的，就能组成一个文官集团，互相扶持，两肋插刀。
然而若是有人做过研究分析，就可以发现，这些人所帮扶、怀念的友人都并非自己的同窗，而是自己的同期。
也就是一起考取功名的人。
只是考生们来自天南海北，能凑在一起的日子，不过是考场上的答卷时光，哪儿来的时间培养这么深厚的感情？
答案就是：同期集会。
每次有中举名单出来，就会有人整理成册，分发到每个考生的手里。
再由其中最有名望的考生举办一个同期集会，让大家都来参与，互相认认人，交交朋友。
到后来，这种集会与其说是朋友碰面，倒不如说是搭建自己在汴京的人脉关系网的第一步。
所以有些寒门学子哪怕是借钱都要参与，为的就是将来的官路走的平坦些。
如果傅霁景选择柳氏饭馆作为同期集会的场所，柳金枝不仅能赚到银子，还能让柳霄多结识一些人物。
简直是一举两得的事情。
柳金枝都没想到这么好的事情能落在自己头上，忙不迭答应下来。
“傅郎君，你们大概什么时候来？”
傅霁景笑道：“中举之后，我们还要举行乡里祭酒、叩谢皇恩、纳名报道，若要忙完，怕又要小半个月。”
一边说，一边从袖子里取出一袋银子交给柳金枝。
“这十两银子先算作我的订金，若有不够，娘子尽管来傅府找我。”
柳金枝看着银子咧嘴笑开了，道：“郎君日理万机，我可不敢打扰，若有事，我只管找杏安就行。”
傅霁景默了一下，慢吞吞道：“其实我最近也不算忙，毕竟春闱已过。”
“呃呃。”柳金枝挠了挠头，改口道：“那郎君既然不忙，我有事就与郎君相商。”
毕竟是一棵多金的大树，还是哄好一点为好。
傅霁景又笑起来：“好，随时恭候。”
柳金枝望着他温暖俊眉的眉眼，心中不由一动。
傅霁景生的……真是好看。
*
柳金枝等人出去踏青时还是立春，放榜时已是雨水节气，而再等到半月后的同期集会，便是惊蛰。
作为中国的二十四节气之一，惊蛰的到来象征着天气转暖。
春雷初鸣，惊醒蛰伏于地下的冬眠的昆虫和动物。
无论是古还是今，对于这天都有很多的习俗。
于宋朝人，身份不同则形式不同。
茶农会在惊蛰这天进行“喊山祭茶”，被赵汝砺在《北苑别录》中称之为：“春虫震蛰，千夫雷动，一时之盛，诚为壮观”。
工匠则延续《周礼》中所记载的“启蛰之日蒙鼓皮”的传统，在这天选择鞣制牛皮蒙鼓。
像柳金枝这类平头老百姓，自然是做些普普通通的事。
先是带着一家人把院子里里外外都打扫一边，又在庭院周围撒上驱虫药。
阿芹则是心灵手巧，给家里人都缝制了一个五毒包。
“这是我家乡的习俗，戴五毒包，挂彩丝绳，雷神就会保佑大家百毒不侵。”
阿芹笑着把五毒包分发下去。
月牙拿到了一个绣着山茶花的，捏在手心里，精致小巧，还香香的，她很喜欢。
“谢谢阿芹姐姐。”
杜卫和柳霄两个少年都不好意思，红着脸接过道谢。
柳金枝端着个铜盆，一边走，一边在庭院里洒水驱尘，道：“对了，今天谁去买梨子呀。食梨离虫，这可免不得。”
宋代百姓在惊蛰吃梨，既是因为梨与“离”谐音，寓意远离虫害，也因为梨子润燥功效符合春季养生需求。
那位宋朝著名的吃货诗人——苏轼，还曾记载过将梨与橙子捣碎加醋盐调制的果饮，兼具驱虫与美味。
柳金枝还蛮想试一试的。
“不用买，隔壁黄婶子和钱婶子送了我们好几篮子。”柳霄接话，从门槛后提出来两篮子香梨给众人看，“瞧，都新鲜的不得了。”
柳金枝走过去看。
果然，篮子里的梨子一个个水灵灵的，每个都有成年人拳头大小，闻一闻，梨子的清香扑鼻而来，叫人忍不住新生愉悦。
“那今天我给大家做个新菜式吧。”柳金枝笑眯眯地说。
“哈哈，东家下厨，咱们这回又有口福可享了。”杜卫咂咂嘴，“就是不知道是什么新菜式。”
月牙、柳霄还有阿芹都很期待。
柳金枝拿起一个香梨，在手中高高抛起，再接上，狡黠一笑，道：
“水晶梨子。”
做这道小食需要预备下香梨两个、金橘四颗、红枣四颗，以及银耳半朵。
据《本草纲目》记载，银耳有清热润肺、补气益虚的作用。
再加上银耳本是一种真菌，可以在山上采得。
因此发现了银耳的宋朝人也爱用银耳来煲汤，或者是售卖。
柳金枝让杜卫出去跑个腿，就买了一袋子上好的银耳回来。
她把银耳放在水中泡发备用，然后把钱婶子等人送来的香梨洗净，小刀削皮，果蒂留用，果肉去皮、去核、切块。
金橘也清洗干净。
红枣对半切开，把里面细长的棕色枣核挑出来。
再统统倒入一只炖锅当中。
阿芹好学不倦，依旧蹲在一边帮忙打下手，所以没等柳金枝吩咐，炖锅的灶眼里就起了火。
柳金枝把梨肉、梨、泡发的银耳、金橘、红枣都放入炖锅里头去，再加入适量的冰糖、清澈的井水，一起炖煮大半个时辰。
换算成现代时间，就是一点五个小时。
往锅内看，可以发现随着时间的推移，锅内吞吐着大量白色蒸汽，井水被逐渐煮干，汤汁逐渐粘稠起来。
等到井水全部熬干，只剩下最为粘稠的浅色液体的时候。再准备一个过滤网，把锅内的液体倒入过滤网之中。
把渣滓丢掉，余下一些像半固体一样流动的东西，就是混合了冰糖、银耳的梨汁。
如果现在去吃它，口感可能会像果冻？
但柳金枝做菜讲究色香味俱全，不会把这个半成品端出去见人。
所以她把过滤出来的梨汁再次倒入另一个炖锅之中，将其煮沸、溶解，再加入一些白凉粉进行搅拌。
等到白凉粉溶解的差不多了，将梨汁倒入准备好的模具之
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中，根据自身喜好加入适量，可使用的花草或者果干。
家里的人都很喜欢吃金橘，所以柳金枝加的金橘很多，红枣次之。
一瓣瓣金黄饱满的橘片果肉，放入梨子形状的模具当中，再倒进梨汁，尽量让梨汁包裹住整片金橘。
但这时候看起来还不像真正的梨子。
而削梨子时留下的果蒂就派上了用场，柳金枝将果蒂小心翼翼插在梨子模具的头部，保持和原来的梨子果蒂位置一模一样。
月牙撑着白净的脸，声音软软的问：“阿姐，现在可以吃了没有呀？”
柳金枝摇摇头，笑道：“还差最后一步。”
于是把梨子模具整个端起来，快步朝一个方向走去。
那是自家冰窖。
杜卫和柳霄在柳金枝的示意下，合力把冰窖口的盖子打开，瞬间，一股寒意冲出来，冻得众人忍不住抖了一下。
柳金枝站在冰窖口往下看，可以见到冰窖不大，而且还黑漆漆的，从头顶泄露的光源，勉强可以看见里面储存了三四桶冰，每个桶上又加了盖子，严丝合缝的封着。
“来，我先下去，你们给我搭把手。”
柳金枝把手里端着的模具递给杜卫，自己提着衣裙先爬下冰窖，启开其中一只冰桶的盖子。
寒气更甚，成股成股朝外头扑去。
“东家，接着。”
杜卫半跪在冰窖口，把模具递下去。
柳金枝接过，再整个放到冰桶里头，和冰块挨在一起，重新盖上盖子。
这就是做水晶梨子的最后一步，冷藏凝固半个时辰。
要是在现代，她打开冰箱放进去就好了。可偏偏是在古代，就只能借助这些存冰的冰桶帮忙。
条件有限，就注定了生产不能扩大。
不然柳金枝还是蛮想在夏天的时候，把这一手水晶梨子做出来售卖。
踩在风口上的生意，大概会跟之前的定胜糕一样卖的不错。
半个时辰之后，柳金枝再度爬进冰窖。
这回再端上来的，就是一个个晶莹剔透到像是用冰雕出来的水晶梨子。梨子圆滚滚的，憨态可掬，腹部还塞有金黄饱满的金橘瓣，又或者是火红的红枣肉。
刚好五个水晶梨子，每人一个。
阿芹上一次见这种做法，还是柳金枝做皮冻水晶脍之时。
但这回水晶梨子的做法，与皮冻水晶脍都不一样。
她好奇之下，凑近水晶梨子浅浅咬了一口。
舌尖顿时感受到了满满的香梨清甜，却又比之甜腻的梨子本身更淡。
口感上更是冰凉、滑软，一口咬下去，似乎都不用咀嚼，这冰冰冷冷的梨子就顺着口腔滑进了肚子里。
这样甜爽冰凉的吃食，她平生仅见。
历经几个时辰做出来的五个水晶梨子，还不到半盏茶的时间，除了果蒂被留了下来，就被所有人吃了个干净。
月牙抱着柳金枝的腿，哀嚎：“阿姐阿姐，下次多做几个嘛，我还想吃山竹馅儿的、荔枝馅儿的、石榴馅儿的。”
就是一向克制的柳霄，这回也是罕见点头附和：“这个水晶梨子味道真的太好了，阿姐，你是怎么想出来的呀？”
柳金枝挠挠头，不好意思一笑，依旧搬出最实用的敷衍话术——
“嗐，我就是在一本古籍上看见的。”
杜卫把所有人吃剩下的果蒂收起来扔掉，笑道：“自从跟了东家，我嘴都被养刁了。以后就算东家不发我工钱，我都不会走。这么多好吃的，在外头要卖上天价呢！”
柳霄听了，灵光一闪，道：“阿姐，水晶梨子做法特殊，以至产量不高，如果拿出去卖，必然要以高价出售。就是再好吃，愿意买的百姓也不多。咱们不如就在达官贵人之间宣传，吸引有钱人家来买。”
这不就是走精品路线吗？
柳金枝觉得这主意可行，点头道：“最好是接受定做，再用这些大官贵客们自己的冰。咱们的冰还要留在夏天卖呢，来来回回开盖子，回头就化成水了。”
反正大户们对于喜欢的东西往往不吝惜银子，区区几块冰更不算什么了。
而且往这些高门大户里跑多了，也能认识不少人脉。
虽说认识不代表有交情，但混个脸熟总比脸生好。
不然就像一些纯粹的暴发户，遇见事情以后，就是捧着银子求人都不知道求谁。
但就有一件事让柳霄操心。
“但是阿姐，现在饭馆刚起步，里里外外都需要你操持，所以外出的时间不能长，还得有个人帮你看顾。”
柳金枝点点头，道：“这个事情我会考量的。”
其实阿芹是可以的，她做事细心，又有一定的手艺，但还不够纯熟。
等到阿芹能做出一道属于自己的招牌菜时，她就可以放心让阿芹帮忙看顾饭馆了。
不过柳霄的话也提醒了一下柳金枝。
“霄哥儿，等到饭馆再稳定运营一段时间，我们再招一些学徒如何？”
“阿姐是想要膳徒？目前阿芹姐姐做的不好吗？”
柳金枝摇摇头，道：“阿芹做的不错，但她有自己擅长的手艺，我想，我可以帮她改进菜色，但让她完全像我一样做菜是不可行的。所以我想招收一些小学徒，一心一意学我的菜。”
“阿姐此时倒有几分开山祖师授业的风范了。”柳霄望着柳金枝，满眼带笑，“说不定将来，青史也能记下汴京城里的柳家饭馆。”
这个未来虽然美好，却比她想开一家酒楼还遥远。
“我从来不做白日梦。”柳金枝拍拍柳霄的肩膀，“我还是觉得开酒楼更容易实现。”