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29.第29章

作者:时逢而已本书字数:K更新时间:
    “这辣味太足了,吃上一口我就哈斯哈斯,想用炒饭和鱼汤解辣,但感觉根本止不住,反而感觉炒饭都辣辣的,鱼汤那就是烫辣。但也是奇怪,这辣吃着越吃越香,根本停不下来。”齐海月点评道,还不忘把楼韬的夸奖分享出来,其中特意讲了桂陈楼的故事,“那楼老板还说了,要是以后小欣要开酒楼可以找他投资,他可是把电话留下来。不过!小欣你要是真要想扩张,到时候需要帮忙可以找我,别舍近求远。”


    “行啊,等家常菜需要一定。”常嘉欣感觉今天的尖椒臭豆腐进步很大,只是关于辣把菜串味,也确实也拦不住,“那尖椒臭豆腐比蒸霉苋菜梗如何?”


    “尖椒对我来说辣大于鲜,我还是比较喜欢蒸霉苋菜梗,楼老板就更喜欢尖椒,他炒饭最后是伴着尖椒一起吃完的,说辣得很爽快,不过他也说了,鲜味肯定还是蒸霉苋菜梗足,只是他个人口感更喜辣。”


    “就是还有再进步的空间。”常嘉欣决定这一周再多练练这个尖椒臭豆腐,她觉得想要这道菜达到sss,调味还要再改改,辣与鲜可以更均衡些,这南江毕竟吃辣没那么多。


    常嘉欣这边对尖椒臭豆腐还不算特别满意,那边重新回到益州的楼韬可是念念不忘那一顿臭豆腐的滋味。


    好在回来没过几天,他便从友人那边听到了桂陈楼要重新开业的消息。


    “听说是桂师傅的徒弟掌勺,这徒弟还入赘桂家改了名,倒是有魄力。”


    “唉,桂师傅收了不少徒弟,最器重的三个徒弟,大徒弟跟着最久最后却举报桂师傅,二徒弟天赋好可还是另起炉灶,也就这最小的徒弟知恩图报,不仅娶了桂师傅女儿,入赘后也没忘初心,这不,他从国营饭店出来自己干,桂陈楼名字都没变。”


    一同约好试试这重新开张的桂陈楼,楼韬还从大家嘴里听到了不少八卦。


    楼韬这些年碾转过不少地方,自然真不知道这些:“桂师傅他……也不在了?”


    “早就没了,就在你离开那年,这桂陈楼变成了国营饭店没多久,桂师傅被他大徒弟举报,被抓后在牢里就没了。”


    “这大徒弟?”楼韬相当愤懑,这种欺师灭祖的人他这些年见的不少。


    “做了国营大师傅没多久,桂师傅那女儿反手举报他偷工减料,也算恶有恶报。”


    “这……两家桂陈楼?”楼韬没多久就到了店,却发现这儿有两家对立的门牌都写着差不多的牌照,左边的招牌和当年酒楼一样,右边的倒是简单不少,就是最普通的白底红字,而且店面也简陋。


    友人比较清楚:“左边是那个天赋好的二徒弟,看清楚,是陈桂楼,这二徒弟姓陈,也算顾念旧情,给酒楼加了一个桂字,算是惦念师傅。右边的就是今天带你吃的,你不是想吃豆腐吗?二徒弟手艺不错,算是学有所成,后面去了别的国营饭店,听说还去什么大师傅那进修过,下次可以去他那尝尝鸡豆花,但招牌菜麻婆豆腐不如这三徒弟,这些年我们去国营必点的就是麻婆豆腐,不过那时候那版本猪肉都没了。”


    楼韬叹口气:“这情分看来是没了。”


    也是,亲兄弟都能背刺,更何况是这师兄弟。


    其实他同时叹息着麻婆豆腐的版本,他还很小的时候桂老师傅用得可是牛肉末,等到桂师傅已经是猪肉版本,再到如今......


    “想要吃到最正宗的麻婆豆腐要去益市,那边听说有大厨去年还参加了什么全国烹饪大赛,就凭这麻婆豆腐冲进决赛。”


    “要我说这桂陈楼豆腐也不差,按照族谱这桂陈楼的陈还是陈麻婆那边的分支呢。”


    一行人闲聊几句,楼韬便发现这新桂陈楼如今还称不上酒楼,倒是和那南江吃过家常菜馆差不多。


    只是这边大厅要再大点,放了八张八仙桌,桌椅间歇宽松一些。


    这桂陈楼新店营业,客人并不多,他们四人点了三菜一汤,上得很快,其中麻婆豆腐确实做到嫩而不散,每一口都沁透着麻辣鲜香的滋味,可楼韬不自觉与他记忆里的两个味道比对:“豆腐鲜活滑润,细嫩烫舌,有七八成像。”


    但终究有些失望。


    它甚至不如那碗不辣的臭豆腐炒饭惊艳,那炒饭可是让他吃得大快朵颐,忘乎所以,而这盘记忆中的麻婆豆腐,少了一些舌尖上的诱惑,只能让他对曾经的味道越发思念。


    “臭豆腐炒饭?”一个两鬓斑白的中年男人穿着厨师服疾步过来。


    楼韬这才发现他刚刚把心里话给说出口:“嗯,前阵子我在南江吃到臭豆腐炒饭,很惊艳。”


    虽有些唐突,但他还是直言不讳。


    “你是…….?”在仔细端详,楼韬感觉来人有几分眼熟。


    旁边很快有女声接话:“你是楼韬大哥?可真是许久没见,这是我丈夫,也是如今桂陈楼的师傅,桂不期,你应该记得的。”


    “楼少爷,好久不见,我是小牛。”桂不期再介绍自己时,楼韬一下就想起来当年那个瘦小的帮工。


    那时候楼韬几乎天天来桂陈楼吃饭,他对小牛,哦,不对,桂不期还是有印象的,个子小小黑黑瘦瘦,但那双眼睛很是出彩,平日就在大堂跑来跑去,非常积极干活,就是很少说话,是个闷棍子。


    而他身旁就是碎花衬衫搭配黑色裤子的的桂瑜荷,一头飒爽的短发,看着便干净利落,那神态与三十年前好似没有变化,倔强又骄傲。


    “哪里有这臭豆腐炒饭?”手艺被点评,但桂不期关注点依旧那个菜品名字。


    臭豆腐啊,多少年他没听过。


    即便那么多年他刻意忽视年少时的记忆,依旧让他瞬间心颤。


    楼韬自然顺势想起了那个传单。


    小牛……孙小牛…桂不期!?


    几乎在他们交流的同时,远在南江的常嘉欣发现许久未动的系统任务更新了新提示。


    “触发任务·桂不期的芥蒂:桂不期自认为从小被母亲哥哥抛弃,在他不再期待


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    的日子里,却听到哥哥追寻他的消息,多年的芥蒂终于有所松动,请协助消除桂不期的芥蒂,任务奖励根据最终桂不期情绪状态发放。”


    正在炒尖椒臭豆腐的常嘉欣,颠勺的手略有停顿,但很快便继续专注起来。


    她这次用的是蒸过后的嫩版臭豆腐,火候不把控好豆腐内的水分流失殆尽,臭豆腐口感就容易偏硬,所以现在可不能分心。


    调味,颠勺翻炒均匀,没一会儿,洒上些许加黄酒收干提味,便可以出锅了。


    做完这一切,这才看起来这个又一次自己更新的系统任务……


    桂不期是小牛?他这是看到传单了?所以他在哪里?


    只是怎么变成了被母亲哥哥抛弃?


    就是这个桂姓有些突兀,而且还耳熟。


    常嘉欣不解,但又没办法知道这个桂不期更多的信息,只能等着这位桂不期出现。


    端着品相味道都不差的尖椒臭豆腐,常嘉欣同常薇薇开始晚饭。


    今天的晚饭比较朴素,蛋炒饭,尖椒臭豆腐,还有一碗测试版本的臭豆腐芹菜汤……


    她们晚上就剩下两份臭豆腐,常嘉欣都拿来练手了。


    “汤不行?你这像要吐一般。”


    常薇薇表情可以说相当复杂,直到看到尖椒才舒缓一些:“这芹菜汤也不是难喝,就是感觉像是芹菜汤去染了一身臭豆腐味,并没有什么特别。”


    她也算是长进了,要是搁她弟弟来尝,肯定吃得不亦乐乎。


    “好吧,这汤我就纯水煮,估摸着方法有问题,下次我试试其他。”常嘉欣默默扒拉一些尖椒臭豆腐。


    “就一定要做那个臭豆腐全家桶?”常薇薇好奇。


    “做!”常嘉欣态度相当坚定,“尝尝这个尖椒,不出意外,我下周可以开始专注练汤了。”


    虽然蛋炒饭炒那么多天还没见进步多少,但做臭豆腐相关她真有几分天赋的,这尖椒臭豆腐进步超级大。


    因为她灵机一动,在末尾出锅前用黄酒调整,这既可以防止豆腐口感变老,又能提味,这小技巧对于尖椒臭豆腐的改进非常有用。


    辣香咸鲜,最重要就是臭豆腐都嫩了好几分,这辣味与鲜味交织融合,连带着尖椒的清香都被酒激发融入臭豆腐,而它温润的口感又综合辣意带来的燥感,直接把菜品的口感拉高了一个档次,可以说非常惊艳。


    总算做出最满意的一个版本,常嘉欣自顾自点点头,她这臭豆腐全家福的第二个菜总算定下。


    “好吃!这个辣得好好吃!”常薇薇眼睛再次明亮,“第一次做就感觉好吃,但是有这个对比,竟然还能更好吃!”


    说完,常薇薇又看向了那碗绿意盎然的汤:“小欣,你加油!我可太好奇臭豆腐做汤会是什么滋味!我绝对不会吃吐的!”


    “我努力。”常嘉欣觉得这种flag一立就有点让人害怕。


    不过她也好奇臭豆腐汤的味道可以有多“香”。
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