“车儿，来。”
王典计回到窑场，朝那满身灰土，弯腰背砖的陈车儿招手。
车儿卸下砖，在檐下拍了拍灰，随王典计进了房内，
王典计问道：“我收你为徒，教你算账的本事，你可愿？”
“愿！愿！”
陈车儿喜溢言表，忙的就要下跪磕头认师。
被王典计兜手拦住，“先别急着跪，你那茭瓜菜，我吃着很是喜欢。”
陈车儿这便道：“师父喜欢，明日我便再送些来。”
王典计摇头，“这样不便，你将那茭瓜菜的做法告知于我，我若是想吃了，自己随时也能做了来，这才便宜。”
“怎么，这都不行？”
王典计见他神色踯躅，冷了脸，将袖一甩。
胥姊确将做法告知了他大母吕媪，大母还在旁看过现做的，回家还说起这有多复杂，陈车儿也听着了，因也能学舌出来，
可这是胥姊的手艺，况且人还是在庖厨这项上谋生的，她告诉自家，是她的好，自己若再要告诉旁人，合该问过她的意见才是。
可陈车儿又不好驳王典计的要求，便索性装作不知，说道：
“我也不甚清楚这茭瓜菜的做法，告诉典计罢，这是我同里的一个阿姊所做，
她从前在宫城里待过，会的多，若是典计想知道，不若我去问问她？”
“既这样，你先别做活了，快些问去罢！
若是甘贱土拦你外出，便说是我说的。”
王典计催道，让他一个时辰务必回来。
这会子季胥正在盛昌里卖蒸饼，手里两个篮子，刚送完昨日预定的人家，仍沿途叫卖着。
“胥姊！”
满头汗的陈车儿跑了来，好容易弯腰喘上气，接着道，
“王典计问我，那茭瓜菜，噢，是茭瓜炒肉的法子！
我想着，这是胥姊的手艺，特来问问你的意见，能告诉他吗？他也想平日里做来吃。”
季胥还当什么大事，她如今也买不着茭瓜，也不做茭瓜炒肉的买卖，告诉王典计也不打紧。
“炒”这种烹饪方式此时虽无，就算被旁人知晓，于她也无碍，手艺是从小到大磨炼出来的，她在庖厨这项挣钱，对自己的功夫有自信。
“当然能，”季胥道，“可是他有收你为徒的意思了？”
提及这陈车儿便咧嘴傻乐，
“是咧，这还多亏了胥姊的这道茭瓜菜，不好，我得赶紧回去了，王典计催得紧。”
陈车儿一溜烟跑远了，方才他在各处找季胥已是费了不少时间，背影远远蹦了三尺高，一面摆手道：
“待我回家了，再谢胥姊！”
季胥也替陈车儿宽了心，他家人可都盼着他能学门算账本领，好挣点轻省钱。
王典计捻须听完这菜的法子，沉吟一会，挥手将陈车儿赶了出去，“你先回去做活。”
陈车儿还想问何时拜师吃茶，又恐太心急不显诚意，惹恼了王典计，便回去窑场背砖了。
此时正值辰时，矮排房的甘家仆奴都去前头窑场上工了，就王典计一人在。
那排房的东南角，有一间矮灶棚，陶炉子上架着口从本家捡来的旧铁釜，旁边堆着些柴草，掉漆的木案上，小陶瓿拥挤在一处，盛着盐、酱、豉一类的调料。
他们那些小仆，有时自己攒了几个钱，会在那灶棚生火羹肉，打打牙祭。
王典计的身份自是无需在这亲自做食，不过今日，他却亲去买了块瘦肉来，又逛到甘家的菰田里，挑挑拣拣的掰了几根茭瓜。
那看田的妇人，奉承道：“典计多掰些吃去哪，那还好多呢！”
她家小子也在窑场上工，可都巴巴想着拜王典计为师，那日特地摘了两筐茭瓜去孝敬他。
不过王典计不爱这，看那陈车儿做事老成，性子机灵，便随口让他背家去了。
说起来，这陈车儿还挺懂事，做了茭瓜菜知道来孝敬他，不然他哪能在夫人面前显脸呢，可惜了，不是甘家这里头的。
王典计回去后，自屋内拿出半瓿荤油来，不多时，窑场后头的矮灶房，升起炊烟，飘出股呛人的糊味，
“咳咳咳……咳咳……”
掩鼻的王典计跑了出来，脸上好些黑灰，袖子挥打开时，连鼻孔都是黑的，
什么缘故？分明是按法子来的，怎么他做出来这样呛鼻，莫不是那陈车儿混说个法子来糊弄他的？
“小子绝没胡说，这绝对是我那阿姊的做法，”
被叫到后排房的陈车儿忙的解释，想了想，道，
“兴许是各人本事不同，像典计，是算账的好手，
我那阿姊，是庖厨好手，法子虽通晓了，但一时不能尽善尽美，典计莫急，多试几回或许便能成了。”
王典计自然也知是这个理，可他哪能不急啊，夫人中食可就点了这道菜，这眼看都到日中时分了。
“你去，把你那阿姊找来，让她现给我做那茭瓜菜来吃。”王典计命道。
陈车儿却是没动，他道：“不成的，我那胥姊，忙着卖蒸饼挣钱，秋凉一天胜似一天的，她急等着钱盖瓦房，不好耽误她做买卖的工夫。”
一说卖蒸饼，王典计便知道是那季姓女娘了，窑场有些小子买过她的蒸饼，喜的什么似的，王典计瞧不上这么个年轻女娘的手艺，哪怕见人多围着，却也从不近前去买。
“没发现你这厮这么牛性呢！”
王典计气道，
“罢！你带路，我亲自去见她！”
近来，季止仍在盛昌里卖吃食，不过不再卖那菹菜了，改换果脯来卖，正是家里后院那棵奈果树，结的奈果，片成瓣，晒成的果脯。
金氏攒着，逢年过节才舍得抓出来给他们吃一点，听季止要拿来卖，起头还不肯，
不过季止跟她保证了，一定卖来钱，这果脯还是金氏定的价，一个钱只能给五片。
“这片的也太薄了。”
“奈果脯，我家多着咧……”
不少人看了便摆手。
盛昌里祖上就富，旧年里栽种服侍大的奈果树远比本固里多，大多人家都有，时令下吃不完的便制果脯。
因而季止叫卖到日中时分，也就才卖出去一份。
远远瞅见季胥，她不由的攥紧了篮子，却见陈车儿，领着一个灰袍老叟，在同季胥说道什么。
田陌旁的男女老少探长身子去瞧，议论着长短，
“那不是甘家窑场的王典计吗？”
“他这两眼安在脑门的典计，也来买咱爱吃的蒸饼？”
“快来瞧了，甘家的，那可是咱们盛昌里一等一的富户了，啧啧……”
“我说女娘，索性你这篮子蒸饼已经卖完了，权当为你这弟弟，做来与我吃，又费你什么事？”
王典计道，自己愿给他们卖好的机会，很该恭敬些应承才是。
季胥言道：“自是
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不费事，但典计你没说实话，实令我不知该不该做。”
她的菜难不成有瘾，一时半会儿吃不着就抓心挠肝？
必得此时拉她去做，一天也等不及，这道菜，王典计分明另有他用。
这女娘好灵巧的心思，王典计本以为能骗过她，不想被她识穿，
他思忖着，若是夫人日后还指名要吃，少不得再要寻她，也瞒不下去，便道：
“告诉你罢，是我甘家的主子阴差阳错尝了，点名中食要吃。”
季胥想了想，道：“我现在同你去，只一点，车儿学徒的事，王典计再拿这当香饵来诓骗他，我便不是这样好说话了。”
她算看出来，这王典计是想借这菜在甘家主子面前卖好，才拿收徒来哄陈车儿，问了他做法，怕是人家压根儿就没想收其为徒。
然则这事也没法架着王典计做，倘或他心内不愿，敷衍教些微末，天长日久的，徒弟始终也入不了门，须的他真情实愿方行。
因而季胥也想尽量帮着陈车儿交好这王典计，遂应下了。
王典计老脸一羞，嘟嘟囔囔的甩袖子，“快些走罢。”
遂将季胥引去了窑场的矮灶屋，照说领去甘家的东厨来做，一应炊具齐全，也宽敞好施展。
但王典计不想教东厨的厨夫们瞧见做法，因而特引来这，悄悄的做。
这灶屋虽简陋些，于季胥倒无妨碍，尤其还有一口铁釜，哪有不足的，只是里头残留些焦黑的碳状物。
王典计讪讪笑着，“老身方才做失手了。”
又令陈车儿把这拾掇好。
陈车儿便去外头清洗铁釜。
季胥则在处理那茭瓜，只见她做得精细，连那外层的皮儿都削去了，如此口感要更好。
王典计不禁心有微词，他得知的做法可没有这一步哪！
季胥瞧出来了，坦言道：“告诉典计的法子，确实我先前家常做的，
如今既知王典计要送给甘家那边吃，少不得要尽心替典计做仔细些不是？”
这话听的王典计身舒心慰，捻须点头。
眼瞧着她切片切丝，那手速快的，就好似他眼花看闪了。
再说那火，怎么她烧出来的火，就那么听话呢？就不把铁釜给呛糊呢？
看的王典计是眼花缭乱，却也不得不认，这项上他就是个门外汉。
不多时，这茭瓜炒肉就飘出一股子香味，惹得窑场里忙累的小郎，都伸长脖子去嗅。
“拿这个盛，拿这个盛！”
王典计从他房内拎出来一只雕漆食盒，里头拿出一只彩绘红陶盘，这是甘家主子用的，
因这道菜，他特拿来装的，瞧着体面，陈车儿家那只粗砂陶盘，他都看不上。
“这茄是谁种的？”
季胥瞧见灶棚旁的一畦茄，苗丛里打着紫花，吊着大小茄子。
王典计正乐颠颠装食盒呢，不忘拨出小碗来，留着自个儿晚上就酒吃，闻言道：
“阿小种的罢，蜀地逃难来这卖身的，独他成日里尽爱吃这茄子。”
“车儿你问问，这茄他可愿卖？”季胥道，她看中那油光滑亮的紫茄。
“卖什么哪，你想摘，随便些摘去，他若问，就说我王典计摘的。”王典计道，他还是愿和季胥交个好的。
季胥没搭理他，让陈车儿去问，回来说：“他说愿卖的。”
季胥便摘了两根，比照市价，让陈车儿送五个钱去。