程心在厨房准备中饭，耿云野在院里支起火堆，身旁的竹筐里铺着芭蕉叶，上面摆放着竹荪。
耿云野在部队学过菌类脱水法，主动提出帮程心处理竹荪和吃不完的菌子。
徐凤霞去外面装了一背篓松针回来，“耿同志，这是你要的松针。”
耿云野把松针添进火堆，篾条编的托盘里，红菇伞面朝下摊开防止积潮，牛肝菌削去泥根，竹荪单独用竹夹撑开菌裙避免粘连。
程心从厨房探出脑袋，“烘完就能拿去卖了吗？”
他翻动菌子的手指顿了顿，“竹荪隔天翻三次面，晾晒一周确保彻底干燥。”
三斤竹荪烘干只得到六两，程心顿时感到肉痛。
“早知道竹荪能卖钱，下过雨就该去山上摘，免得全被野猪霍霍了。”
众人都在忙碌，程父坐在院里闲不住，于是自告奋勇把山鸡和野兔抓去宰了。
程心专门点了炉子，翻出陶罐把处理干净切块的山鸡跟几样菌子放在一锅慢炖。山鸡肉质紧实但易柴，得高温炖煮三个小时直至肉质软烂。
徐凤霞给耿云野帮完忙又来厨房烧火。
程心把鸡油菌撕成小朵，金灿灿的菌伞撕成条。粗瓷碗里鸡蛋打散搅匀，热油滋啦响着，鸡蛋摊成圆饼，撒上葱花后菌香混着蛋香直往人鼻子里钻。
房梁上的腊肉切了一半，牛肝菌切片焯水去涩，腊肉炼出油，和蒜片一起倒进热油里爆炒，只放一点盐，不需要多余的调料喧宾夺主，腊肉炒牛肝菌很快出锅。
炖汤只用了一半山鸡，另一半焯水红烧，土豆切得大小不一，加酱油、糖、黄酒，做山鸡烧土豆。
扒皮去骨的兔肉剁成小块，用盐、辣椒面腌制半小时入味。菜籽油爆香花椒时呛得厨房里的人直打喷嚏，油星子溅到土灶台上，滋滋冒着焦香。猛火快炒后收汁，一道味道呛辣辛香的麻辣兔丁完成。
炊烟裹着肉香和辛辣味飘过院墙，路过的人抽着鼻子放慢脚步，深吸两口气才舍得离开。
耿云野处理完菌子，顺手帮忙把剩下的山鸡抹盐挂在阴凉处风干，兔肉用草木灰搓洗去腥后腊制。
他注意到程家厨房仅剩一块腊肉，剩下两只山鸡和一只兔子正好弥补空缺。
徐凤霞见他拿着钩子准备把山鸡和兔肉挂在厨房的横梁上，她连忙制止道：“耿同志，这鸡和兔子是准备让你带回去，你怎么给我们挂上了！”
耿云野手上的动作没停：“阿姨，今天本来就是我麻烦你家，怎么好意思连吃带拿。”
徐凤霞不爱占人便宜：“你这孩子，帮这么多忙还往回推。要是没有你，你程叔叔他哪抓得到山鸡？今天家里吃得比过年丰盛都是借你的光！”
耿云野执意不要，徐凤霞非让他收下，最后他只得无奈编了个谎：“阿姨，我厨艺不好，野鸡和兔子要是让我带回家等于白死了。”
“噗嗤，”徐凤霞瞧他耳根通红的样子，突然想起这孩子父母早没了，又刚从部队出来，家里没有会做饭的人恐怕每天都在啃饼子。
她怜爱道：“成，兔子和两只山鸡就当是帮你保管在我们家，你哪天馋肉了就让心心给你做。”
程磊和陈莹一前一后跨进院门，王建刚受到陈莹的鼓励非要来程家刷存在感。
他抽着鼻子往院里张望：“哟，炖鸡呢！这香味儿隔着大老远都闻见了！”
徐凤霞面不改色，上前关门：“今天家里待客，建刚你有啥事晚点再来吧。”
王建刚一只脚已经卡在门槛缝里，既然让他碰上了程家请客，他可舍不得回去。
堂屋八仙桌上摆着刚出锅的菜，荤腥味十足，他眼睛尖早就看见了。
王建刚扒着院门，恬不知耻挤进院子，垂涎着脸笑，
“婶，你家今天跟过年似的，正好我还没吃饭，不介意家里多双筷子吧？”
徐凤霞看向丈夫求助，程存志冲她摇摇头。没必要因为一顿饭得罪大队长一家，他听说大队长有意今年退休把位置让给王建刚，最近到处走关系帮他儿子拉票。
程存志往长凳那头挪了挪：“添副碗筷的事。”
王建刚大大咧咧走进堂屋一屁股坐下，毫不客气拿起筷子，环顾一圈，“都动筷啊，再不吃菜凉了。”显得他倒像是一家之主。
程磊的位置被抢，他重新拿了副碗筷，气哼哼挨着姐姐坐下，暗暗发誓再也不去大队长家看电视。
他怕王建刚一个人把肉吃完，连忙吆喝，“姐，你快来坐下啊。”
王建刚一
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筷子夹走最大的兔肉，囫囵塞进嘴里。辣油猛地窜进气管，他咳得撕心裂肺，鼻涕泡随着咳嗽声炸在碗沿上，唾沫星子喷得桌上沾了亮晶晶的口水。
他忍不住抱怨，“放这么多辣椒糟蹋肉！”
程心嫌弃地撇开脑袋，这人咳嗽不捂嘴，口水都喷到菜上了，好恶心。
耿云野坐在程心对面，不动声色地把被喷溅的菜碗换了位置，没让王建刚一个人把所有菜都污染了。
王建刚咳了好一会缓过来，举起筷子伸向鸡腿。
程磊比他快一步夹起鸡腿：“爸，你病还没好，吃鸡腿补补。”
程存志没拒绝儿子的心意，“你别招呼我，先把自己肚子填饱。”
徐凤霞糟心不已，默默埋头吃饭。刚刚做饭时一家人有说有笑，好好的气氛被王建刚毁了。
陈莹不敢抬头，只顾着埋头吃麻辣兔肉，生怕被程磊揭穿是她邀请王建刚来串门。
她也不知道程家今天做饭如此丰盛，早知道今天吃得这么好，她怎么可能多带一张嘴回来。
程磊见陈莹只夹兔子肉吃，不满道：“表姐，你不是说你最喜欢兔子了吗，你怎么吃得下去？”
陈莹嘴边沾了一圈油渍，她不记得自己什么时候提到过喜欢兔子，“是啊，我确实喜欢兔子，不论红烧还是爆炒都好吃。”
发现程磊用震惊的眼神看着自己，她连忙解释：“我的意思是野兔好吃，小白兔多可爱。”
程磊提起警惕，不能让表姐和家里兔子独处。
程心面前摆着鸡油菌炒蛋和腊肉炒牛肝菌，剩下几道菜都沾上了王建刚的口水，看得她毫无胃口。她心里无比庆幸最滋补的山鸡炖菌子还在小火慢炖。
程心向耿云野投去抱歉的眼神，好好的一顿饭被王建刚给毁了，偏偏还不能得罪人家。
耿云野并不在意，对他而言这一桌最珍贵的不是鸡肉和兔肉，恰恰是程心面前的炒菌子。
程磊吃得嘴巴流油，不忘腾出嘴好奇：“姐，山鸡和野兔是哪来的？”
王建刚嘴里吐出鸡骨头，竖起耳朵。
程心把腊肉炒牛肝菌往耿云野碗里拨了一半，毫不吝啬称赞：“你要谢谢耿同志，我带他进了咱家的山，这都是他的功劳。”