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112. 寸枣

作者:甘蔗渣渣本书字数:K更新时间:
    第二日,阿墩难得脸上挂着笑来到月娘小吃铺里,今天他还多带了一个肉包子,说是要给阿生当早饭吃。


    吴头家看着两个孩子亲亲热热地凑在一起吃东西,对苏月娘感叹道:“我苦口婆心地讨价还价都比不上这么一个小孩子!”


    苏月娘拿着食盒装到了阿生的书袋里头,笑道:“我也是没想到我们家阿生能这么快交到朋友!以后我们阿生就拜托给阿墩照顾了!”


    很讲义气的阿墩立即拍着胸脯保证了起来。


    ……


    今天在阿生的坚持下,大家也就让他跟着阿墩一块儿走去上学。


    看着个头差不多的两个小萝卜头蹦蹦跳跳地跑远了,红姑和苏月娘才挽着胳膊回到店里忙活。


    ——


    午后没什么客人了,月娘小吃铺的大家伙坐在堂屋里闲谈,配上一点过年时新买的茶叶和没吃完的蜜饯,倒像是又有了点儿年味。


    正好这事儿,阿莲将下半日要售卖的鸭子挑过来了,苏月娘赶忙上前去帮忙卸掉了担子。


    阿莲从衣兜中掏出一块小手帕擦了擦额角细密的汗水,“月娘,你阿舅家的鸭子是越来越肥了!年前我能轻轻松松地将鸭子挑过来,这会儿我挑到这儿,腿都有些发软!”


    苏月娘弯腰从篮子倒拎出一只鸭子掂了掂,手里的鸭子确实比年前卖的鸭子重了不少。


    “我说最近怎么客人们都说吃得很撑!”


    林大松低头挤开了干燥的花生壳,将里头灰白色的花生仁倒在许春喜的掌心里头,听见苏月娘的话,他解释道:“我爹说他挣了不少钱,就给山上的鸡鸭换了好一点的饲料!”


    “阿舅也真是的,说好多大的鸭子就多大……还自己往上添了!”苏月娘无奈地将鸭子放回了筐子里,“阿山,你把鸭子抬进去吧!”


    在许东山过来将鸭子抬走之前,阿莲从这筐子里翻出一个用布包裹严实的罐子,“家里的亲戚送了不少麦芽糖过来,左右我和我娘也吃不了这么多,就带一罐来给你们当零嘴或者做菜!”


    与物产种植有关,本地的麦芽糖价钱可比白糖、糖栓来得贵。


    苏月娘美滋滋地将麦芽糖收下了,“多谢!那我就收下了!”


    许春喜见自家大哥抬着其中一筐鸭子走了,便捅了捅林大松的胳膊,喊林大松去帮忙。


    林大松在那儿多磨蹭了两口茶水和零嘴才不情不愿地拖着另外一筐鸭子离开。


    阿莲累了一路了,苏月娘拉着她坐下来喝茶。


    知道阿莲喜欢喝浓一些的,苏月娘特地给她重新换了一把茶叶,倒上还滚烫着的热水,静等茶水颜色变深。


    “不知道你们听说没有,隔壁那个李金花正在张罗着给她儿子找个媳妇儿!”阿莲压低声音,指了指一旁的墙。


    “她儿子都成瘫子了,怎么还惦记着成亲的事情?”红姑很是不理解地摇了摇头,“名声都臭成这样了,谁会乐意嫁到这家!”


    阿莲冷笑,“今早我卖豆花的时候,瞧见李金花拿着钱硬塞给媒婆,叫那媒婆一定要给她家那金贵的瘫子寻一个好手好脚的姑娘!”


    好手好脚的姑娘……


    好手好脚的姑娘嫁去这家能做什么?给李金花当牛做马?还是给瘫在床上的许东石端屎端尿?


    “阿平,那家把药钱赔给你了吗?”


    阿平皱着眉,摇了摇头。


    事情是去年十一月廿六出的,到现在正月十七了,药钱他可没见到半个子儿。


    苏月娘拍了拍大徒弟的肩膀,“没钱赔给阿平,倒是有钱给那个瘫子张罗媳妇!你放心,这笔钱我一定想办法帮你要到!”


    ……


    阿莲送来的那一罐子麦芽糖很快就排上用场了。


    离准备下一顿还有好一会儿,许春喜又开始手痒想做点零嘴了,看着摆在桌上的那罐麦芽糖,她决定用着麦芽糖做点今年过年时没有吃上的寸枣。


    阿莲也不急着离开,便随着许春喜去厨房里看热闹了。


    阿莲在家也是下厨的,但仅限于用简单的厨具做出简单的家常菜,看着这厨房里大大小小的几口锅、挂了两排还有些挂不下的锅勺锅铲以及在角落里堆成了一座小山的调味,她还是难免有些被惊到。


    苏月娘不好意思地笑道:“我家厨房一般都是干干净净的,今天中午客人比较多,大家也都累坏了,我也就没让他们费力气整理。”


    “半点没觉得乱!”


    走街串巷的阿莲也曾在机缘巧合之下看到几次别的吃食小店的后厨,只能说那些小店各有各的脏各有各的乱。


    另外一口大锅还在炖着明早要做面线糊的猪骨汤,许春喜正好去那口锅下借点火,给窗下那口小锅生火。


    等着粗柴被火点燃的时候,许春喜提起刚刚泡茶用剩下的热水往小锅里倒,再取上一把筷子,从罐子里挖了麦芽糖,旋转糖丝,将之黏在筷子上。


    许春喜一共缠了三支麦芽糖,两支给苏月娘和阿莲做零嘴,一支化到锅中热水里给寸枣的面团做底味。


    随着锅里的热水再次慢慢被锅底的大火烧沸,缠在木筷子上的暗黄色麦芽糖也全部化在了沸水之中。


    看着许春喜做了这么久的零嘴,苏月娘也大概清楚一些零嘴的做法,这会儿,见许春喜去取糯米粉了,她很是上道地挪到灶台边上,翻了一条柴火出来,省得一会儿许春喜搅拌糯米粉的时候将手烫伤了。


    阿莲嗦着还有大半的麦芽糖,走到许春喜身边去,看着许春喜将一整盆糯米粉往锅中倾倒,再拿起刚才化麦芽糖用的筷子对着糯米粉一阵搅拌。


    “就光糯米粉吗?不需加点面粉?”阿莲好奇问道。


    “加点面粉也是可以的,只是家里没有面粉了,只有糯米粉也不会影响什么!”


    一会儿之后,锅中的糯米粉与麦芽糖水顺利融合,成为了大小不一的面絮,许春喜将面絮铲到一旁的木盆里头放着,淋上一点点油给这面团润一润。


    阿莲转了转脑袋,发现刚才蹲在灶边取柴火的苏月娘还没站起来。


    她疑惑地弯下腰,看着脸对着院子的苏月娘,而后顺着苏月娘的视线瞧去,只见她和坐在院子洗鸭子的许东山正在眉来眼去。


    两口子隔着大老远,没有一句话,光坐着你看我我看你,两人之间浮动的甜蜜情意,连阿莲这棵没有开花的铁树都感受到了。


    遥想去年她过来和许东山相看的时候,许东山一副不近人情、公事公办的模样,没想到不到一年,他就变了个人似的。


    怕烫的许春喜拿着锅勺压面团时,瞧见阿莲盯着苏月娘和自家大哥好奇地看着,她习以为常地笑道:“他俩就这样


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    ,要不是现在边上有人,他俩得抱在一起又亲又啃……”


    阿莲,“……长这么大没见过感情这么好的小两口……”


    苏月娘听见边上的好友与许春喜一起在嘀咕自己,她回过头,警惕地扫了两人一眼。


    许春喜动手揉面团,扬起微笑,“你别误会,我就是和阿莲说你和我哥感情有多好!我可没说你的坏话!”


    苏月娘看向阿莲,阿莲嘴角上那一丝戏谑的笑来不及隐藏便被捕捉了,苏月娘双颊一红,赶紧站起来去给许春喜帮忙。


    门外的许东山看苏月娘跑了,一边洗鸭子一边看向窗里的许春喜。


    这臭丫头又调侃月娘什么了?


    ……


    寸枣的做法与蒜蓉枝有些类似,却比蒜蓉枝简单上不少。


    许春喜取来擀面杖将糯米面团摊成一张半圆不方的扁面片,而后取来一把菜刀,仔仔细细地将面片切成细长条。


    阿莲也不好意思光在边上站着看了,许春喜每切一条,她便取来一条细面条搓成圆条。


    许春喜嘱咐道:“搓细一些,一会儿下锅碰到热油后,这面条还会胀大!”


    阿莲应了一声,自己估摸着去调整糯米条的粗细。


    一刻钟之后,两个人合力将糯米面条搓得细长,并将其切成小拇指那般的长度。


    苏月娘已备好油锅。


    生寸枣需得热锅冷油时便下去,许春喜备的量正好够下一锅,在锅中油变热之前,苏月娘一手叉着腰,一手握着锅铲轻轻翻动锅里的寸枣。


    油温慢慢升高,寸枣慢慢膨了起来,白中带了点儿黄的面团在热油的入侵中变得金黄,原先软绵绵的外皮也变得有了脆度。


    油烟中带着一丝丝面香。


    寸枣出锅了,许东山与林大松也洗完鸭子回屋了,正在吃半成品寸枣的苏月娘顺手捏了一个塞到许东山的嘴里。


    姑嫂俩是各做准备的,苏月娘这儿的寸枣刚出锅,许春喜那儿的糖稀也正正好熬好。


    “把寸枣熬过来炒了!”


    已经在偷吃的林大松立即端起那盆寸枣走向许春喜,在将寸枣倒进锅里之前,林大松抓起两个寸枣往许春喜嘴里一塞。


    阿莲目睹全程,“春喜,你和他感情也挺不错的嘛!”


    难得被人调侃一回的许春喜若无其事一般将林大松往边上一推。


    而不知前因的林大松呲着大牙,乐呵呵道:“谢谢啊!”


    许春喜扯了扯嘴角,懒得去踹这个大傻子了,只得专心地翻炒着锅里的寸枣。


    糖稀慢慢收了水分,成为了挂在寸枣上的糖霜,在尚残留着些许粘稠的糖液之时,往里撒入一把用来增香的黑油麻。


    水分全然被炒干了,酥脆的寸枣就可以出锅了。


    一出锅,大家都拿了一条形似金条一样的寸枣尝尝味道。


    外头带有点油麻香的糖霜不必说,咬下裹挟在内里的酥脆寸枣,倒没有尝出多少糯米粉的味道,留在舌尖的只有类似于蒜蓉枝麻花的油面味道,且还会稍微有些麦芽糖淡淡的清甜。


    时辰不早了,月娘小吃铺得开始准备傍晚的吃食了,阿莲也就不待着叨扰苏月娘他们,便提出要告辞。


    这寸枣阿莲是帮了忙的,许春喜寻了之前卖蒜蓉枝没用完的油纸,给阿莲装上一包带走。
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