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43. 青椒炒水鸡

作者:甘蔗渣渣本书字数:K更新时间:
    大概是苏月娘遇到的事情在镇上太过轰动,在镇子周遭流动的黄阿三都听说了这事儿。


    这不,黄阿三又找了个空闲的日子上门游说许东山去他那儿干一段时间。


    这次时期特殊,苏月娘可懒得设宴款待黄阿三,在黄阿三与许东山泡茶时,她就在厨房里噼里啪啦地干活,借此表达自己对黄阿三的不满。


    苏月娘弄出的声响实在让人难以忽视,黄阿三嗤笑,“你表妹脾气还挺大的,你要肯帮我,怕是要遭她一顿闹。”


    许东山有些无奈,“去哪几天?”


    黄阿三报了需要去干活的日子,许东山细细一算,正好避开了木匠交付新桌椅的日子。


    “工钱照上回那样给我。”


    黄阿三咋舌,“我还以为你这次不去了呢!”


    “毕竟最近店里没事做,闲着也不好,不如出去挣点钱。”其实归根结底是因为许东山想要攒钱成家。


    黄阿三谨慎地朝着厨房看了一眼,往许东山那儿凑了凑,低声道:“阿山,你不如去我那儿长干下去!你在这面线糊店也就挣个卖气力的钱!现在镇上的人多了,宴席班子要扩大很简单,但你这家店总归生意有限,你头家要给你涨工钱,怕是不容易!”


    许东山闻言,又是拒绝。


    “这种话师兄不要再说了,我不愿意,她也会不高兴。”


    黄阿三直起身子,看向厨房,只见刚才还在拖地的苏月娘现在阴恻恻地盯着他。


    他不由得后背发凉,只得暂时放弃游说许东山去他那儿长干。


    既然许东山同意再去帮忙几日,黄阿三也就不久待。


    等黄阿三离开了,苏月娘丢了拖把,气冲冲地跑到堂屋去质问许东山。


    “你居然答应他?你说好哪都不去的!”


    店里遇了难,开不了张,苏月娘看着一片狼藉本就烦闷,又听说许东山还要去给别人做事,心里难免没有什么安全感。


    “我就是去帮忙几天,等面线糊店重新开张了,我就回来继续给你干活。”


    苏月娘满面怨怼,双唇微撅,盛满委屈的眼好似马上要滴泪。


    苏月娘这副委屈巴巴的模样可让许东山心疼坏了,他双手搭着她的肩膀让她坐下,并及时倒上一杯热茶给她递过去。


    “地方是我租给你的,桌椅理应我出钱……反正这几天也没什么需要忙的,倒不如出去把这笔钱挣了。”


    苏月娘半信半疑地瞥他,“真的?你没骗我?”


    许东山失笑,“我什么时候骗过你?”


    “那你出门的时候我就去红姑伯母家凑合凑合,省得李金花过来找我麻烦!”


    殊不知李金花打昨日出了门,到今日还没回来,压根没机会上门找苏月娘的麻烦!


    ——


    最近镇上办宴的人家不少,许东山次日便开始跟着宴席班子到处跑。


    许东山一出门,苏月娘就拎着肉和菜去红姑家里待着。


    近来红姑没事做,就去领了一批鞋底子回家做。


    在家闷了几天的阿生见苏月娘过来还挺高兴的,拉着苏月娘介绍他的家。


    红姑有些头疼,“咱们家这么破,你还好意思和你月娘姑姑介绍!”


    红姑家与许东山家比起来确实是有些破旧,但好在地方不算小,生活三代人不是什么问题。


    而且红姑是个勤快的人,就算房屋破旧,她也日日打扫,没人居住的屋子也是一尘不染的。


    跟着阿生逛过了他家,阿生的小伙伴便上门喊阿生出去玩,阿生为难地左看看小伙伴,右看看苏月娘。


    苏月娘朝他摆摆手,“你出去玩吧!我陪你阿嬷说话!”


    看着阿生和那群孩子跑远了,红姑摇了摇头,“这孩子这么爱玩,也不知道能不能乖乖坐在学堂里念书!”


    “孩子都这样……况且阿生这么听话,到时候进了学堂,必然乖巧听话!”苏月娘也不好干坐着说话,便拿起鞋样子与针线,学着红姑的动作做起了鞋底。


    红姑,“等过了年,我就把他送到学堂去!就算没考上功名,至少也学学做人,省得以后变成了许东石那样不省心的无赖!”


    苏月娘噗嗤一笑,近来在她耳边说许东石坏话的人可真不少,看来许东石的名声是彻底坏了。


    两人闲聊了好一会儿,气氛倒是不错,就是红姑无意间抬头看苏月娘时,有些欲言又止。


    “伯母,怎么了?”


    红姑抿唇,“月娘,你那鞋底子缝得歪歪扭扭的,我怕是不能给头家交差。”


    苏月娘看看红姑那缝得细密整齐的针脚,与自己的比起来,简直是天上与地下。


    她尴尬地笑笑,取了剪子,将鞋底子上的线一点一点地拆掉了。


    “月娘一看就是享福的,衣服是铺子里买现成的,针线活也不大会做……我家的后辈什么时候能过上你这样的好日子?”红姑心里是羡慕苏月娘的,她辛苦了一辈子,到老了还不停干活,便是为了后辈的日子可以好过一些。


    “等阿生有出息了,别说后辈了,就连您也会跟着享福!”


    红姑爱听这好听话,人忙忙碌碌一辈子,都是为了挣个好日子。


    ……


    临近正午,阿生掐着点儿回来了。


    厨房里正热火朝天地做着午饭,阿生闻着味儿,紧紧捧着手里头的东西快步跑了去。


    “阿嬷姑姑!我们今天加餐好不好!”


    苏月娘头都没回,只顾着翻动锅里的菜,“你带什么好吃的回来了?”


    阿生献宝似的将手里紧紧捧着的东西举了起来。


    苏月娘听见“咕呱、咕呱、咕呱”的叫声,一扭过头,只见阿生手里抓着几只正在奋力挣扎的黑背白肚肥水鸡。


    对上水鸡圆溜溜黑洞洞的眼睛,苏月娘心里发毛地往边上挪了几步。


    “你拿去让你阿嬷杀了!”


    红姑看出苏月娘怵水鸡,便揽下了宰水鸡的活。


    洗清滑溜溜的水鸡之后,刀背拍晕,斩头剥皮,分剁几块,不出一会儿,原还“咕呱咕呱”聒噪叫着的水鸡已经变成了盘中一动不动的肉块。


    “你手艺好,就你来炒水□□!”


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    红姑笑着将水鸡块递给苏月娘。


    “那伯母帮我切点配菜!”


    “好。”


    阿生期待问道:“月娘姑姑,我呢我呢!”


    苏月娘想了会儿,道:“你去把手上的泥洗干净,再去找点地瓜粉化在水里!”


    每个人都领了活,各自忙了起来。


    水鸡从田野池塘间来,与鱼类一般,生肉皆是顺滑的,若是下锅煎炒,最是容易松散糊底的。


    若是要使水鸡表面变得结实,只需要在加入盐、料酒稍微调味之后,撒上两勺淀粉均匀地裹在水鸡肉块的表面。


    “我简单切了一点葱姜和青椒,你看看还要什么吗?”


    “够的!”


    这时候阿生也端来了地瓜粉水。


    本身水鸡块中并未加太多料,味道难免寡淡,所以苏月娘将酱油、糖、盐、胡椒加在了地瓜粉水中以便勾芡时顺便调味。


    调了味的地瓜粉水置放在桌边,阿生去闻了闻,期待地对正在等油变热的苏月娘道:“姑姑,这可是我特地找人换的肥水鸡!炒出来肯定好吃!”


    锅中陆续炸出了油点子,苏月娘将水鸡和姜丝往锅里倒,快手翻炒了起来。


    她笑着问道:“你怎么跟人家换的?”


    “我说我家今天来了个很尊贵的客人!他们也就卖我个面子,把肥水鸡都换给我了!”


    阿生的话将苏月娘逗乐了,“你这孩子倒真是鬼机灵,就算你不读书,也能靠你的好人缘闯出一片天!”


    阿生笑着在苏月娘身边蹭了蹭。


    水鸡炒得七分熟后,苏月娘用菜刀捧来一把青椒撒入锅中随手翻炒两下后便分次倒入地瓜粉水勾芡。


    等地瓜粉水凝结成一滩浓稠的棕色酱汁,青椒炒水鸡便可以出锅了。


    “你小子别光顾着盯水鸡!快过来帮着端饭摆筷子!”红姑已经盛好了三碗饭放在灶头等着阿生去端。


    阿生惦记着那盘炒水鸡,便积极地跑来跑去地完成红姑交代的任务。


    等饭菜都上了桌,懂事的阿生分别给自己阿嬷和苏月娘夹了一块水鸡。


    “我们阿生真懂事!”苏月娘也给阿生夹了一块,“用下面的料汁拌饭也很香,都试试!”


    阿生调的地瓜粉水极多,苏月娘全都用完了,这也就导致盘底的料汁十分充足。


    苏月娘率先舀了两勺料汁倒到米饭里搅拌均匀,随后盛起一勺米饭和一勺阿生给夹的水鸡吃下。


    水鸡的肉质并不如鸡肉、猪肉那般紧实,尚未咀嚼,只是舌头与上颚一碾,外表滑嫩的水鸡肉便被碾碎,鲜滑的肉配上拌匀酱香咸甜料汁的米饭,让人忍不住一口接一口地继续送入口。


    “月娘姑姑,你做的菜和干爹做的一样好吃!”阿生眯着眼睛,一副很是享受的样子。


    “还真是很高的评价呢!”苏月娘乐呵地给阿生倒了几勺料汁在米饭里。


    “你月娘姑姑炒的青椒田鸡这么香,你多吃半碗饭应该可以吧?”


    阿生咂咂嘴,晃了晃脑袋,“多吃半碗太少了!我能多吃一碗呢!”
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