杀猪匠老头夹了一块红烧肉塞进嘴里，嚼了两下，眼睛瞪得溜圆，又嚼了几下，整个人都愣住了。
他低头看了看盘子里的肉，又看了看乔知栀，表情像见了鬼。
“小姑娘，这肉是怎么做的？又软又烂，入口就化，味道全进去了！我活了大半辈子，没吃过这么好的肉！”
他又夹了一块，又夹了一块，连吃了三四块，筷子停不下来。
青衫老头皱了皱眉，敲了敲棋盘：“下等的猪肉，有什么好吃的？该你走棋了。”
“等会儿等会儿。”
杀猪匠老头头也不抬，又夹了一块糖醋鱼。
青衫老头的眉头皱得更深了，声音也沉了几分：“老夫这局棋正到关键处，你倒是先把棋下了。”
杀猪匠老头摆摆手：“急什么，先吃先吃。”
青衫老头脸色一沉，正要发作，乔知栀赶紧又掏出一双筷子递过去，笑眯眯地说：“老先生，您也尝尝？免费的，不好吃不要钱。”
青衫老头没接筷子，抬眼看了她一眼，目光冷冷的：“你这小妮子，我们这棋局正下到兴头上，老夫正要赢他，你却跑来了，你是不是故意的？”
乔知栀心里咯噔一下，笑容僵在脸上。
这臭脾气……陈阁老！！？
书里写这陈阁老脾气古怪，最讨厌别人打断他下棋。
完了完了，我怎么把这茬给忘了？我该不会把陈阁老给得罪了吧？
这要是他记恨上了，别说让他帮忙推荐沈墨去书院，以后怕是连话都说不上。
乔知栀欲哭无泪，赶紧硬着头皮解释：“老先生，我没有故意打扰您下棋的意思。我就是之前在集市上摆摊卖烤串，挣了点钱，想盘个铺子开个小饭馆，这才来找人试菜的。我真的不是故意的……要不您尝尝我这菜？要是觉得好吃，我让您免费吃三天。”
青衫老头把筷子往棋盘上一拍，声音拔高了：“谁稀罕！”
他一甩袖子，正好扫到乔知栀挎着的篮子。
乔知栀吓了一跳，连忙护住篮子往后躲，脚下绊到树根，整个人往后一仰，“扑通”一声结结实实地摔了个**蹲。
疼得她龇牙咧嘴，眼泪一下子就涌上来了，篮子倒是稳稳地护在怀里，一块肉都没撒。
杀猪匠老头筷子停在半空，看了看地上的乔知栀，又看了看青衫老头，脸色变了。
“我说老陈，你这就过分了啊！”
“人家小姑娘好心请你吃东西，你就算不吃，也不能动手啊！什么输赢不输赢的，一盘棋而已，至于吗？”
杀猪匠老头把筷子一拍，站起来去扶乔知栀。
乔知栀揉着摔疼的屁股，眼泪汪汪地抬起头。
杀猪匠老头叫她老陈？这个青衫老头果然就是陈阁老！
陈阁老被这么一吼，脸色青一阵白一阵的，嘴唇动了动，想说什么又没说。
杀猪匠老头把乔知栀扶起来，弯腰拎起她的篮子，一手搀着她一手挎着篮子，头也不回地往前走。
“走走走，小姑娘，不跟他下了。咱们找个地方慢慢吃，你慢慢跟我说你这菜是怎么做的。”
乔知栀被他拽着往前走，回头看了一眼陈阁老。
老头一个人坐在棋盘前，脸色很不好看，嘴唇抿得紧紧的，目光落在棋盘上，却没有落子。
她心里有点过意不去，想说什么，杀猪匠老头已经把她拉到旁边的茶铺里了，扯着嗓子喊。
“老板，来壶茶！”
两人在茶铺坐下，杀猪匠老头把篮子放在桌上，一样一样地往外端，一边端一边啧啧称奇。
“红烧肉、糖醋鱼、卤鸡腿，还有白面馒头！好家伙，你这是过年呢？”
乔知栀揉着摔疼的屁股，勉强笑了笑：“这不是想找人试菜嘛，就多做了几个。”
杀猪匠老头夹了一块糖醋鱼放进嘴里，嚼了两下，眼睛又瞪大了。
他把鱼吞下去，筷子点着那盘鱼，半天没说出话来。
“小姑娘，你这鱼是怎么做的？”他终于开口，声音都变了，“又酸又甜又鲜，鱼肉嫩得跟豆腐似的，外面的皮还有点脆。我活了大半辈子，没吃过这种做法的鱼。”<
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乔知栀心里一动，书里说陈阁老是老饕，这杀猪匠老头也是个老饕？
她试探着问：“老先生，您觉得这菜怎么样？”
“怎么样？太好了！”
杀猪匠老头又夹了一块红烧肉。
“这肉，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。味道全进去了，每一口都香得不行。你是怎么做到的？我家的厨子做了一辈子红烧肉，就是炖不出这个味儿。”
他又咬了一口卤鸡腿，连连点头。
“鸡腿也入味了，骨头里都有味儿。这卤水不一般，加了什么料？”
乔知栀看他吃得高兴，自己也忘了屁股疼，凑过去说。
“肉要先炒糖色，炒到糖化了变成焦黄色，再把肉放进去煸，把油煸出来一部分，这样吃起来就不腻了。然后加酱油、黄酒、姜片、八角，小火慢炖，炖够一个时辰。”
“炒糖色？”杀猪匠老头一愣，“糖还能炒？”
乔知栀越说越来劲，“能啊，炒到焦黄，又香又上色。鱼是先腌后炸，炸到外皮酥脆，再用糖醋汁一烹，汁水收浓了浇上去。卤鸡腿更简单，卤料配好了，小火卤半个时辰，再焖半个时辰，自然就入味了。”
杀猪匠老头听得入神，筷子举着都忘了放。
半晌，他重重地拍了一下桌子，把乔知栀吓了一跳。
“妙啊！”他眼睛亮得惊人，“小姑娘，你这手艺，不开饭馆可惜了！你说的这些做法，我闻所未闻。炒糖色、先炸后烹、小火卤大火焖，都是好法子！”
他夹了一块白面馒头，掰开看了看里面的纹理，点点头：“馒头也好，发得够软，揉得够劲道。你这手艺，师从何处？”
乔知栀心虚地笑了笑：“没、没师父，自己瞎琢磨的。”
杀猪匠老头看着她，目光意味深长：“瞎琢磨能琢磨出这个？小姑娘，你这是天赋异禀啊。”
他端起茶碗喝了一口，忽然压低声音。
“小姑娘，你刚才说想盘个铺子开饭馆？在哪儿盘？需要帮忙不？我在镇上认识几个人，可以帮你问问。”