萧玉儿红纱裙领口本就开得低，这一拉一扯，半边肩膀都露了出来。
“海里捞是做正经买卖的。”
叶无忌的手按在她腰上，五指收紧，捏了一把。
萧玉儿身子一颤，伏在他肩头闷哼出声。
“跑堂就是跑堂，不是青楼。”
“客人来了，是为了吃饭，不是为了别的。”
“卖的是手艺，不是身子。”
“要是让我听见哪个伙计跟客人勾勾搭搭，做了不该做的事，谁敢在店里干那些见不得人的勾当，我打断她的腿！”
“是……玉儿明白……”
“明白就好。”
叶无忌的手从她腰上往下滑了一寸，又重重捏了一把。
啪。
一记轻响落在她翘起的臀上。
清脆的响声在屋里回荡。
萧玉儿浑身发软，半个身子全靠在叶无忌身上。
她骨子里那股受虐的劲头，被这一巴掌打得活泛起来。
她就喜欢叶无忌这副霸道不讲理的做派。
“记住了，所有的姑娘都是给客人端菜倒茶的，不是给客人捏腿捶肩的。”
“记……记住了。”
“不卖身，那怎么伺候？”
萧玉儿喘着气问，“难不成还要给客人端茶倒水洗脚？”
“洗脚不用，端茶倒水是本分。”
叶无忌把她从腿上推下来，“你把人招来之后，要教她们规矩。”
“这套规矩，你得先学会。”
萧玉儿站不稳，扶着桌沿，低头整理了一下红纱裙。
她整了整衣襟，把滑下来的领口拉了拉，脸烧得通红，胸口起伏不定。
“主人教，玉儿学。”
“坐下，我跟你说正事。”
萧玉儿乖乖坐到对面的椅子上。
叶无忌从袖中取出一张折好的纸，铺在桌上。
“这是我定下的规矩，你拿去照着教。”
萧玉儿凑过来看。
纸上密密麻麻写了几十条。
叶无忌敲了敲桌面。
“第一条，客人进门必须笑，要笑得真诚。”
“三十个人站成两排，齐声喊‘欢迎客官’。”
萧玉儿撇了撇嘴。
“这有什么难的，勾栏里的老鸨也会这套。”
“听我说完。”
叶无忌看了她一眼，“客人坐下，要赶快送上热毛巾擦手。”
“茶水倒满七分，不能多不能少。”
“客人点菜时，伙计要站在一旁拿笔记下，报菜名要利索。”
“第二条，火锅上桌后，伙计要帮客人下菜。”
“牛肉涮多久，羊肉涮多久，毛肚七上八下，这些全都要背熟。”
“客人筷子伸不到的地方，伙计要帮着捞。”
萧玉儿听得直皱眉。
“主人，这伺候得也太精细了。”
“那些商贾老爷在家里吃饭，也没这等待遇。”
“我要的就是这个效果。”
“海里捞卖的不仅仅是火锅，更是服务。”
“客人花钱进来，买的就是大爷的待遇。”
“谁让他们舒坦，他们就愿意把银子掏给谁。”
萧玉儿凑近了些，胸口贴着桌沿。
“那要是遇到脾气大、故意找茬的客人呢？”
“流民棚里挑出来的丫头，可没见过世面，被人一吓唬就得哭。”
叶无忌伸手捏住她的下巴，大拇指在她嘴唇上摩挲。
“这就看你的本事了，你得教她们怎么安抚客人。”