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2. 巧手制鲜

作者:长安某某本书字数:K更新时间:
    “醒了。”刘翠兰的声音从堂屋传出来,“喝了一碗药,这会儿在灶房里。”


    脚步声往灶房这边来。


    门帘一掀,李有福走进来。


    半月抬头看他。


    李有福比记忆里更瘦了,中等身量,肩膀宽,右臂比左臂粗,是常年颠勺颠出来的。他脸上有皱纹,眼睛底下青黑一片,裤腿上全是泥点子,鞋磨破了边。


    他看见半月站在灶房里,愣了一下。


    然后他蹲下去,把半月脚边的柴火往旁边拨了拨。


    “别绊着了。”


    半月低头看李有福,见他蹲在地上,没有站起来的意思。


    她忽然明白了。


    李有福不是不想看她,他是不敢面对她。


    那匣子点心是他做的,是他让闺女去送的。闺女差点死在沈府,他把所有的账都算在了自己头上。


    “爹。”


    李有福“嗯”了一声,还是没抬头。


    半月在他对面蹲下来,屁股上的伤扯着,她咬牙忍住,没出声。


    “爹,我好了。”


    李有福沉默了一会儿。然后他伸手,把半月手里那个空碗拿过去,站起来,走到水缸边舀了一瓢水,把碗洗了。


    洗完碗,他把碗倒扣在灶台上,才说了一句话。


    “好了就好。”


    他转身走出去,走到门口,背对着半月,停了一下。


    “胖丫。”


    “嗯。”


    “爹没用,做了一辈子菜,连自己闺女都护不住。”李有福声音哽咽。


    他没等半月回答,挑起扁担,大步走出去了。


    半月站在灶房里,听见院门被带上,听见他的脚步声越来越远。她没有追,她知道这个沉默寡言的男人,此刻最怕的就是被人追上去安慰。


    她转过身,把那碟腌萝卜端过来,夹了一筷子。


    盐放多了,萝卜切得厚薄不匀,腌的时间也不够,还有生萝卜气。这碟萝卜应该是李有福腌的,他会做席面上的大菜,但这些家常小菜向来是刘翠兰在弄。他学着做,做不好。


    半月把萝卜咽下去,然后挽起袖子,开始收拾灶台。


    刚刚弯腰动了一下,屁股上的伤就扯着了。不是那种大疼,是冷不丁的一下,像有根筋被谁用手指弹了一下。


    半月停下来,两只手撑着灶台,深吸一口气,等那阵疼过去。


    冷汗从额角渗出来,顺着脸颊往下淌,她咬着后槽牙,没出声。


    她就这么咬着牙,把碗重新洗了一遍,刮掉锅底的灰,擦净灶台上的污渍。筷子篓里的筷子长短不齐,她一根一根挑出来,用柴刀砍齐,配成对。


    这个家现在是她的了,上辈子她一个人,做菜给自己吃,挣钱给自己花,没什么可牵挂的。这辈子不一样,米缸见底了,那就想法子填上。爹去码头扛沙包了,那她就替他扛起一半家。


    刘翠兰端着一碗热过的药进来,看见她在收拾灶台,愣了一下。


    “你干啥?伤还没好利索——”


    “娘。”半月头也没回,“咱家还有多少米?”


    刘翠兰把药碗搁下,沉默了一会儿。


    “够吃。”


    半月回过头看她。


    刘翠兰被她看得心虚,别开脸:“你爹在码头扛沙包,赵虎介绍的活计,一天十五文钱,管一顿午饭。钱不多,但省着点花,也够咱家用的…”


    半月没说话,心中又酸又胀,李有福颠了大半辈子勺,如今那双手,却只能靠扛沙包去挣那十五文钱。


    外头传来李冬生的声音。


    “娘!我回来了!”


    脚步声噼里啪啦的,从院门一路跑进来。李冬生拎着两条鲫鱼闯进灶房,裤腿湿到膝盖,鞋上全是泥。那鱼用草绳穿着,还在甩尾巴。


    他把鱼举到半月面前。


    “胖丫,你看!今天摸着两条大的!”


    半月一看,那两条鱼有四指宽,比巴掌还长,鳞片在日光底下亮闪闪的。


    “让咱娘给你熬汤,娘说你多喝鱼汤,伤口好得快。”李冬生咧着嘴笑。


    半月伸手,轻轻敲了一下他的脑门:“皮猴子,快去换身衣裳,仔细别惹上风寒了。”


    “诶,好!”李冬生把鱼递给刘翠兰,一溜烟就跑没了影。


    刘翠兰接过鱼看了看,喜上眉梢:“今儿这鱼不错,我这就——”


    “娘,把这鱼交给我处理,您去歇着吧!”半月笑眯眯打断。


    “这……”刘翠兰愣了一下,表情犹豫。


    “娘,我真的好很多了,你忘了我是厨子了?厨房的事就放心交给我!你快去休息吧,你休息好了,才能更好地帮我和爹的忙,不是?”半月主动上前,把刘翠兰手里的鱼拿过去,又把她往灶房外面推。


    “嗨,你这孩子…”刘翠兰叹了口气,到底还是依了半月的意,没再说什么。


    刘翠兰出去后,半月提着鱼,在灶台边坐下来。她坐得很慢,侧着身子,把重心放在没伤的那一边。


    两条鲫鱼,她拿刀刮鳞、剖肚、去内脏。动作不快,手却很稳。鱼腥味涌上来,混着灶台上残留的红薯粥的甜气,倒不算太难闻。


    半月吸了吸鼻子,把鱼鳃抠干净。


    没多久,李冬生换好衣服跑进灶房:“胖丫,你在做啥?”


    “腌鱼干。”


    “鱼干?”李冬生抓抓脑袋,“鱼不是用来熬汤的吗?”


    半月没抬头,她把处理好的鱼放在清水里漂洗。


    “熬汤只能吃一顿,做成鱼干,能放一个月。”


    李冬生眨了眨眼:“我见过别人晒鱼干,可老远就闻着腥臭,做出来能好吃吗?”


    半月笑笑:“好不好吃,过段时间就知道了。”


    半月把鱼沥干水,正找盐,李冬生就帮她把装盐的陶罐递过来,好奇地站在旁边观摩。


    陶罐里的粗盐还剩一小半,半月拈了一点,均匀地抹在鱼身上,连续抹了两遍,鱼身上才附着了薄薄一层。


    半月腌鱼的时候,刘翠兰进灶房看了一阵,她什么都没问,半月也没放在心上。


    “腌一夜,明天挂出去晒,过些天能吃了,就拿出去卖!”半月把腌鱼放在陶盆里。


    “拿去卖?这东西会有人买吗?”李冬生嘴巴张得老大。


    “不管怎样,总得试试。就算卖不掉,咱自己留着吃,也不亏。”半月笑着用盖子把腌鱼盖好。


    第二天,腌了一夜的鲫鱼表面渗出一层薄薄的水光。半月用草绳从鱼鳃处穿过去,一条一串,挂在院墙的竹竿上。


    瓦窑村秋天的日头不毒,但干燥。晒到第三天,鱼身表面已经干了,鱼肉收紧,摸上去硬硬的,带着盐渍的白霜。


    七天就这样过去了。


    伤口结的痂开始发痒,半月知道,这是快好了。


    李冬生每天放学回来,第一件事就是跑到院墙底下看鱼:“胖丫,这就能卖了?”


    “差不多能行了,一会儿你尝尝。”半月把鱼干取下来。


    她凑近闻了闻,鱼腥味已经褪了大半,剩下的是咸鲜气,混着一点点日头晒过的味道,颜色也从银白变成了浅黄色。


    她把鱼干切成小段,上锅蒸。


    蒸熟之后,夹了一小块放进嘴里。


    咸味先上来,然后是鱼的鲜。晒过之后的鱼肉紧实,嚼起来有劲,越嚼越香。


    李冬生站在旁边,咽了咽口水。


    半月夹了一块递给他。


    李冬生塞进嘴里,嚼了两下,眼睛亮了。


    “好吃!越嚼越有味,还一点都不腥臭!”


    “那当然,你姐我的手艺可不是吹出来的!”半月乐滋滋地把剩下的鱼干收起来。


    李冬生盯着被收走的鱼干,挤到半月旁边:“嘿嘿,胖丫、不是,姐!再给我一块呗,就一块!”


    半月把鱼干往身后一挪:“臭小子,你喜欢鱼干,姐以后再做给你吃,不过这次的,咱得先留着卖钱。”


    李冬生咂巴了两下嘴:“这还没尝出个味来


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    呢。不过我觉得这鱼干铁定好卖。胖丫,我下学了接着再去摸些鱼回来,下次再有好吃的,一定先想着我哈!”


    “成,不过事先说好,不准偷吃鱼干。”半月笑着伸手拍掉李冬生悄悄伸过来拈鱼干的爪子。


    她把蒸好的鱼干收进食盒里,心里盘算着:等伤再好些,囤的鱼干多了,就去青溪码头卖。


    这些天,李有福每天早出晚归去码头扛沙包。回来的时候,肩膀上都是麻袋压出的红印子,有时磨破了皮,还渗着血珠子。半月看在眼里,难受在心里。


    两条鱼晒出来,一斤都不到,切成段也就二十来块。为了给李有福分担压力,她必须把赚钱放在第一位。


    又过了几日。


    这天天还没亮,半月就醒了。


    伤口已经不怎么疼了,结的痂掉了不少,她从床上坐起来,试着扭了扭腰,不扯着疼了。


    灶房里亮着火光。


    刘翠兰坐在灶前烧火,锅里煮着红薯粥。灶台上搁着一碗粥,旁边是一碟腌萝卜。


    “胖丫,粥刚盛出来,可别吃太急,小心烫着喽。”见半月进来,刘翠兰一边添柴一边叮嘱道。


    半月端起粥碗,发现碗里米粒多,红薯少,稠得能立住筷子。她又看了一眼锅里,锅里的粥稀得多,连红薯块也没多少。


    而其他人的碗还在碗柜里,说明他们都还没吃。


    半月喊了一声:“娘。”


    刘翠兰头也没抬:“锅里还有,不够再盛。”


    半月没说话,她从碗柜里拿了三个碗出来,把自己碗里的粥均匀分成了四份。


    刘翠兰抬头看见,嘴张了张,又把话咽回去了。


    李冬生从外头进来,看见自己碗里的粥,又看了看半月的碗,把碗推回去。


    “胖丫,你吃,你伤才好,得多吃点才有力气。”


    “大家一起吃。”半月的表情不容拒绝。


    李冬生还想推,刘翠兰在他后脑勺上拍了一下:“你姐给的,让你吃就吃。”


    李冬生低下头扒粥,扒了两口,又抬起头。


    “胖丫,今天赶集,我帮你拎食盒。”


    “你不去蒙馆?”


    “今天先生出诊,放假。带我去,我帮你吆喝!”


    “行!”


    养伤的这段时间,半月零零碎碎从原主的记忆里把这个历史上不存在朝代摸了个大概。


    现在是大宁朝,永和十四年。


    高祖皇帝开国的时候定都北边,南边的赋税轻,商贸活泛。黄龙县这地方归江南东路辖着,大庙镇就是黄龙县下面的一个镇子。


    庶民可以自由迁徙、经商、置产,人不用被钉在户籍地上。


    大庙镇的青溪码头就是这十几年兴起来的,码头兼具集市的作用,南来北往的货船在这歇脚,码头上扛活的、做小买卖的、开食铺的,三教九流都有。


    半月还从记忆里翻出一件事,大宁朝的盐不便宜。官盐一斤四十文,私盐便宜些,但抓住要挨板子。


    难怪她腌鱼的时候,刘翠兰站在灶房门口一副欲言又止的模样,她这鱼干的本钱可不便宜啊。


    吃完饭,半月把鱼干从食盒里取出来。


    这段时间李冬生摸回来的鱼,大大小小又攒了十来条。她挑出最大的四条鲫鱼做鱼干,剩下的养在水缸里。


    如今新晒的鱼也已经完全干透了,表面有一层薄薄的盐霜,颜色金黄。


    半月还将野葱切成的细丝拌进了鱼块里,葱香渗进鱼肉里,又不至于蔫软。


    六条鱼晒好后,再去掉骨刺,能入口的也就两斤多。但码在食盒里,绿叶子托着金黄的鱼段,野葱丝点缀在上面,卖相还不错。


    半月又单独包了一小包鱼干碎,用来给顾客试吃。


    李冬生今天特意换了干净衣裳,头发也重新梳过。


    他拎起食盒,对半月说:“走吧。”


    天刚蒙蒙亮,两人走出院门十几步,刘翠兰从屋里追了出来。


    “站住,都站住!”
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